Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է արագ պատրաստել ճաշ կամ ընթրիք, ապա մակարոնեղենն ու լյարդը կօգնեն։ Ինչո՞ւ։ Այո, քանի որ արագ են եփում։
Պատրաստում եմ լյարդը։ Ես խոզի միս ունեմ: Ես լվանում եմ այն ​​և կտրում այն ​​բարակ շերտերով:
Ափսեի մեջ լցնել ալյուրը, աղը և Խմելի-սունալի համեմունքը։
Ես ամեն ինչ խառնում եմ:
Այս խառնուրդի մեջ ես գլորում եմ լյարդի թիթեղները։

Հիմա մի այրիչի վրա մի թավայի ջուր եմ դնում և աղ եմ ավելացնում։ Սպասում եմ, որ ջուրը եռա։
Երկրորդ այրիչի վրա տապակ եմ դնում և մեջը լցնում բուսայուղ։

Թավայի ջուրը եռացել է, ուստի ժամանակն է ավելացնել մակարոնեղենը։ Այսինքն՝ ես եփում եմ մակարոնը՝ երբեմն-երբեմն մի փոքր խառնելով։
Յուղը սկսեց թավայի մեջ շշնջալ, ուստի ես դրեցի պատրաստված լյարդը։

Բանջարեղենը պատրաստում եմ՝ սոխ ու գազար, այսինքն՝ լվանում ու մաքրում եմ կեղևը։
Սոխը կտրատում եմ կես օղակների, իսկ գազարը քերիչով անցկացնում եմ խոշոր քերիչով։

Լյարդը տապակի մեջ խառնելուց հետո այնտեղ ավելացնել մանր կտրատած սոխը։

Թավայի մեջ պարունակությունը կրկին խառնելուց հետո ավելացնում եմ քերած գազարը։

Խառնել և թեթև եփել լյարդը բանջարեղենով,

Ես ջուր եմ ավելացնում։

Այժմ ես սկսում եմ եփ գալ 5-10 րոպե:

Այս ընթացքում մակարոնեղենը եփվել է։ Ես դրանք գցում եմ քամոցի մեջ և ողողում հոսող ջրի տակ։ Չգիտեմ ինչու, բայց ես միշտ ողողում եմ մակարոնեղենս:

Լյարդն ու բանջարեղենը շոգեխաշելուց և պատրաստ լինելուց հետո թավայի մեջ ավելացնում եմ եփած և լվացած մակարոնեղենը։

Մնում է ամեն ինչ խառնել։ Այն, ինչ ես անում եմ. Ես կհամտեսեմ աղը: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ և հարել։
Լյարդով մակարոնեղենը պատրաստ է։

Հիմա իմ ընթրիքը պատրաստ է։
Կարելի է մատուցել բանջարեղենի հետ։ Ես նրանց մատուցել եմ պահածոներով՝ վարունգի աղցան տոմատի սոուսով։

Սնուցող, արագ, համեղ, էժան:
Ընդհանուր արժեքը 40 ռուբլի էր, պարզվեց՝ ուղիղ 5 չափաբաժին։ Հետեւաբար, մեկ սպասարկման արժեքը կազմում է ընդամենը 8 ռուբլի:

Խոհարարության ժամանակը. PT00H25M 25 ր.

Մոտավոր արժեքը մեկ մատուցման համար. 8 ռուբ.

Ծովային մակարոնեղեն Շատ արագ պատրաստվող ուտեստ։ Դա ինձ օգնում է, երբ ես շատ ժամանակ չունեմ էական ընթրիքի համար:

Այս բաղադրատոմսում ես օգտագործում եմ լյարդ (թռչնամիս կամ խոզի միս), սկզբունքորեն պատրաստման մեջ տարբերություն չկա, տարբերությունը միայն համն է։

Ամուսինս ինձ սովորեցրել է այս պատրաստման տեխնոլոգիան: Եվ այդպիսի ճաշատեսակ հյուրասիրեց ընկերը, ով նրա հետ գնացել էր ծովեր։

Սլավիկը հատկապես սիրում է, երբ Մակարոնեղենթեթև տապակած, այսինքն. դրանց վրա ձևավորվում է թեթև ընդերք։

Փորձեք ճաշ պատրաստել ծովային մակարոնեղեն ինձ հետ միասին, իսկ հետո թողեք ակնարկ այս ուտեստի համար:

Արտադրանքի նախնական կազմը.

Ինչպես տեսնում ենք մեր մակարոնեղենը, այն ունի պարզ բաղադրություն՝ լյարդ (ցանկացած տեսակի), սոխ, մակարոնեղեն, համեմունքներ և դափնու տերեւ:

Լյարդի հետ ծովային մակարոնեղենի քայլ առ քայլ նկարագրությունը.

1. Բաղադրիչների պատրաստում.

Թարմ կամ հալված լյարդը կտրատել 1 սմ լայնությամբ և 5 սմ երկարությամբ խորանարդիկների։

Կլպել սոխը և կտրատել միջին չափի կտորներով։

2. Տապակել ճաշատեսակի հիմքը։

Տապակի մեջ լցնել 6 ճ.գ. գդալներ արևածաղկի ձեթ, միացրեք գազը ամբողջ հզորությամբ և սպասեք, որ ձեթը տաքանա։ Տաքացրած յուղի մեջ ավելացնել մանր կտրատած սոխը և անընդհատ խառնելով տապակել 3 րոպե։

3 րոպե հետո սոխին ավելացնել 1 ճ/գ. մի գդալ կարագ, կրակն իջեցրեք միջինը, ավելացրեք մանրացրած լյարդը, խառնեք և տապակեք 5-7 րոպե, այլևս կարիք չկա: Եթե ​​լյարդը չափազանց եփվի, այն կդառնա չոր և կոշտ: Այս ուտեստը պատրաստում եմ միջին չափի այրիչի վրա։

Ինչ-որ տեղ լսել եմ, որ կարագը լյարդի հետ լավ է համադրվում (տապակելիս) ու հետաքրքիր համ է հաղորդում, ուստի ես միշտ փորձում եմ կարագ օգտագործել։

Այս ընթացքում լյարդը կընդունի սոխի բույրը և պատրաստ կլինի ջրով լցնելու։

3. Վերջնական պատրաստման գործընթացը:

Տապակած լյարդով տապակի մեջ լցնել 650 մլ ջուր։ Հեղուկի մեջ ավելացնել աղ (1 թեյի գդալ), աղացած սև պղպեղ (0,25 թեյի գդալ), ապուրի համեմունք (0,5 թեյի գդալ) և դափնու տերև և սպասել, որ այն եռա։

Հենց հեղուկը եռա, նորից փորձեք աղի համար, եթե բավականաչափ չեք աղել, ավելացրեք աղը։ Մեզ անհրաժեշտ է, որ հեղուկը մի փոքր աղի։

Մակարոնեղենը լցնել եռացող արգանակի մեջ, որպեսզի այն պատվի հեղուկով մոտ 0,2 սմ։

Տապակը կափարիչով փակեք, թողեք մակարոնեղենը 1 րոպե եփվի, ապա կրակն իջեցրեք նվազագույնի և շարունակեք եփել։ Առաջին 7 րոպեների ընթացքում պարունակությունը պետք է անընդհատ խառնել, որպեսզի մակարոնեղենը չկպչի։

Որովհետեւ մենք սիրում ենք մակարոնեղեն - al dente (մի քիչ թերեփած), հետո եփում եմ 15 րոպե, բայց եթե սիրում եք մանրակրկիտ եփած ուտելիքներ, ապա պետք է եփել 20-25 րոպե։ Ամեն դեպքում, ճաշատեսակը պետք է վերահսկվի և եփվի այնքան ժամանակ, որքան պահանջում է դրա պատրաստակամությունը։

Ջուրն ամբողջությամբ ներծծվում է Մակարոնեղեն, այժմ անհրաժեշտ է գազ լցնել ամբողջ հզորությամբ և տապակել դրանք 2 րոպե՝ առանց վառարանից դուրս գալու, պարզապես զգույշ լինել, որ ուտեստը չչորանա։ հետո Մակարոնեղենտապակած, կարող եք սեղան գցել և հրավիրել ձեր ընտանիքին:

Համեղ ծովային մակարոնեղեն լյարդով պատրաստ է։

Բարի ախորժակ!

Դուք երբևէ եփե՞լ եք Մակարոնեղենմիասին նավատորմի նման լյարդի հետ? Վերջերս ես հայտնաբերեցի լյարդի և մակարոնեղենի նոր ուտեստ, որը հարել և պատրաստել էի դանդաղ կաթսայում: Իհարկե, ես չեմ անտեսի սովորական վառարանի վրա լյարդով ծովային մակարոնեղենի բաղադրատոմսը:

Կարծում եմ, ես կսկսեմ նրանից:

Բաղադրատոմսի համար մակարոնեղեն լյարդովմեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• 300 գ լյարդ,
• 250 գ հում մակարոնեղեն,
• 1 սոխ,
• 0,5 բաժակ արգանակ, գինի կամ կաթ,
• 50 մլ բուսական յուղ,
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Խորը տապակի մեջ յուղի մեջ տապակել մանր կտրատած սոխը։ Լյարդը մանր կտրատեք, սոխին ավելացրեք արգանակի, գինու կամ կաթի հետ (ձեր ընտրությամբ) և եփեք 15 րոպե, մի մոռացեք ավելացնել աղը և ձեր սիրած համեմունքները։ Այս ընթացքում մակարոնեղենը խաշում են ավանդական եղանակով, լվանում ու ուղարկում շոգեխաշած լյարդը։ Լյարդով մակարոնեղենը խառնվում է ծովային ոճով և մատուցվում։ Այս ուտեստը կարելի է տոնական դարձնել՝ շոգեխաշելու ժամանակ լյարդին ավելացնելով մանրացված թարմ կամ սառեցված շամպինիոններ։ Եվ պատրաստման վերջում Մակարոնեղենծովային ոճ լյարդի հետդրանք ցանել քերած պանիրով։

Նույնիսկ ավելի հեշտ է պատրաստել

Մակարոնեղենծովային ոճ լյարդի հետայս բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայում,

քանի որ մակարոնեղենը եռացնելու կարիք չունենք, այն կդնենք հում։

Բաղադրությունը:

• 300 գ լյարդ,
• 250 գ հում մակարոնեղեն,
• 1 սոխ,
• 1 բազմապակյա հեղուկ (կաթ, գինի, արգանակ),
• 50 մլ բուսական յուղ,
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Իմ բծախնդիր մարդիկ, ի տարբերություն մակարոնեղենի, չեն հարգում սոխը, ուստի ես ծովային մակարոնեղեն պատրաստում եմ լյարդով առանց սոխի: 🙂

Նախապատրաստում մակարոնեղեն լյարդովդանդաղ կաթսայում.

Լվացեք լյարդը, հեռացրեք թաղանթները և կտրեք կտորների: Տեղադրեք լյարդը բազմաբուխ ամանի մեջ

և միացրեք «թխելու» ռեժիմը 20 րոպեով:

160 մլ կաթ (1 մուլտի բաժակ) լցնել լյարդին։

Կափարիչը կարելի է ծածկել, բայց ոչ փակ, քանի որ ստիպված կլինեք մի քանի անգամ խառնել լյարդը։

Իրականում այս ռեժիմը մեզ պետք է միայն այն բանի համար, որ լյարդը մի փոքր եփվի (հակառակ դեպքում՝ կոշտ կլինի), և թխելու ավելի կարճ ժամանակ չի տրամադրվում։ Հենց տեսնում ենք, որ լյարդը հում վիճակից սկսում է անցնել մի փոքր պատրաստի, սեղմում ենք կանգառի կոճակը։

Վերցնում ենք կես տուփ հում մակարոնեղեն՝ պատրաստված կոշտ ցորենից (ես եղջյուրներ ունեմ) և բուսական յուղից։

Մեզ ձեթ է պետք, որպեսզի եփելու ժամանակ մակարոնեղենը չկպչի։ Մակարոնեղենը լցնել լյարդի մեջ,

ավելացնել աղ, ձեթ, համեմունքներ և սառը ջուր։ Ծովային մակարոնեղենը բազմաբնակարանում պատրաստելու համար անհրաժեշտ է այնքան ջուր, որպեսզի թույլ ծածկի լյարդը և մակարոնեղենը:

Խառնել ամեն ինչ

և միացրեք բազմաբնակարանը ավտոմատ «փլավ» ռեժիմի,

որտեղ ձեզ հարկավոր չէ ճաշ պատրաստելու ժամանակը սահմանել: Մի մոռացեք սեղմել «Սկսել» կոճակը: Հենց որ ամբողջ հեղուկը գոլորշիացվի, բազմաբնակարանը ձեզ երկար սպասված ազդանշանով կտեղեկացնի, որ ձեզ համար լյարդով ծովային մակարոն է պատրաստել։ Բացեք կափարիչը

խառնել և հրավիրել բոլորին սեղանի մոտ:

Այս բաղադրատոմսի համաձայն Մակարոնեղենդուք կարող եք եփել Հետհավի միս, սագ, տավարի, խոզի կամ գառան միս լյարդ. Կարող եք նաև համեղ մակարոնեղեն պատրաստել աղացած լյարդով՝ թոք, սիրտ և լյարդ:

Բարի ախորժակ!

Դուք կարող եք տեսնել, թե ինչպես պատրաստել ծովային ոճով մակարոնեղեն աղացած միսով դանդաղ կաթսայում:

Եթե ​​կարծում են, որ ծովային մակարոնեղենը տղամարդու կերակուր է, ապա, կարծում եմ, արժե դիտել վիդեո բաղադրատոմս, թե ինչպես են այն պատրաստում տղամարդիկ։ Այս բաղադրատոմսում Անդրեյ Բուգայսկին պատմում է, թե ինչպես է մակարոնեղենը հայտնվել Ռուսաստանում և ծովային մակարոնեղեն է պատրաստում այնպես, ինչպես որ կա։ կատարվել է Ռուսաստանի նավատորմում։

P.S. Եթե ​​ցանցը զբաղված է, հնարավոր է՝ չկարողանաք մուտք գործել այն, պարզապես մի քանի անգամ նորից փորձեք :)

Եթե ​​ցանկանում եք կերակրել ամբողջ ընտանիքին առանց շատ ժամանակ ծախսելու, արժե սովորել, թե ինչպես պատրաստել լյարդով մակարոնեղեն: Ստացված ուտեստը ոչ միայն համեղ կլինի, այլև առողջարար կլինի՝ շնորհիվ լյարդում պարունակվող միկրոտարրերի զանգվածի։

Բաղադրիչներ

Տավարի լյարդ 500 գրամ Մակարոնեղեն 400 գրամ Ջուր 1 բուրգ Լամպ սոխ 1 հատ(ներ)

• Ծառայությունների քանակը: 4
• Խոհարարության ժամանակը. 30 րոպե

Մակարոնով լյարդի արագ բաղադրատոմս

Նախքան ճաշ պատրաստելը, բոլոր թաղանթները պետք է հեռացվեն լյարդից, որպեսզի նրանք չփչացնեն արտադրանքի նուրբ կառուցվածքը:

Սոխը մանր կտրատել և տապակել ձեթի մեջ մինչև ոսկեգույն դառնալը։ Լվացված և մաքրված լյարդը մանր կտրատել և ավելացնել սոխին։ Աղ և տապակել 4-5 րոպե։

Դրանից հետո ջուրը լցնել տապակի մեջ, խառնել և ծածկել կափարիչով։ Եփել այնքան, մինչև լյարդն ամբողջությամբ եփվի։ Դա սովորաբար տևում է մոտ 10 րոպե: Ուշադիր հետևեք ջրի մակարդակին, թույլ մի տվեք, որ այն ամբողջությամբ եռա՝ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով հեղուկ։ Սրանից հետո կանաչին մանր կտրատում ենք ու ավելացնում լյարդի մեջ, խառնում ու կրակն անջատում։ Թողնել ծածկված 2-3 րոպե։

Եփել մակարոնեղենը։ Մատուցելուց առաջ լյարդը դնել դրանց վրա և վրան լցնել ստացված սուսը։

Մակարոնեղեն լյարդով. կծու բաղադրատոմս

Սա բավականին անսովոր ուտեստ է՝ կոճապղպեղի կծու դառնությամբ, որը զուգորդվում է հավի լյարդի նուրբ համի հետ։

Դուք պետք է վերցնեք.

• հավի լյարդ - 500 գ;
• սունկ - 400 գ;
• կոճապղպեղի արմատ - 1 հատ;
• սխտոր - 2 կամ 3 մեխակ;
• չոր սպիտակ սեղանի գինի - 100 մլ;
• մաղադանոս;
• մակարոնեղեն - 400 գ;
• աղ;
• բուսական յուղ.

Դուք կարող եք վերցնել ցանկացած սունկ, որը ձեզ դուր է գալիս:

Լվացված և կեղևավորված կոճապղպեղի արմատը քերել՝ 2-2,5 սմ-ը բավական է, սխտորն անցկացնել մամլիչով և դնել տաքացրած տապակի մեջ։

1-2 րոպե հետո դրանց վրա սունկ ավելացնել։ Տապակել, խառնելով, մոտ 10 րոպե:

Այս պահին լյարդը ողողել և մաքրել թաղանթներից, կտրատել և ավելացնել պատրաստի մթերքին։ Տապակել մի քանի րոպե, ավելացնել աղ և ավելացնել գինին։

Մաղադանոսը մանր կտրատել, ավելացնել լյարդի մեջ և հարել։ Եփել այնքան, մինչև գինին ամբողջությամբ գոլորշիանա։

Թող մակարոնեղենը եփվի։ Ծառայել դրանք մատուցվող ափսեների վրա՝ յուրաքանչյուր լյարդին ավելացնելով սունկ ու կոճապղպեղ։

Բացի վերը նշված պատրաստման եղանակներից, կարող եք փորձել շոգեխաշել տավարի լյարդը թթվասերի մեջ, իսկ հավի լյարդը՝ բնական մածունի մեջ։ Կաթնամթերքը հիանալի կերպով ընդգծում է լյարդի համը, և եթե այն նախ թրջեք կաթի կամ թթվասերի մեջ, ապա կոնկրետ դառնությունն ավելի քիչ նկատելի կլինի։ Բացի այդ, ցանկացած լյարդ դեռ կարելի է պարզապես տապակել:

Ծովային մակարոնեղեն Շատ արագ պատրաստվող ուտեստ։ Դա ինձ օգնում է, երբ ես շատ ժամանակ չունեմ էական ընթրիքի համար:

Այս բաղադրատոմսում ես օգտագործում եմ լյարդ (թռչնամիս կամ խոզի միս), սկզբունքորեն պատրաստման մեջ տարբերություն չկա, տարբերությունը միայն համն է։

Ամուսինս ինձ սովորեցրել է այս պատրաստման տեխնոլոգիան: Եվ այդպիսի ճաշատեսակ հյուրասիրեց ընկերը, ով նրա հետ գնացել էր ծովեր։

Սլավիկը հատկապես սիրում է, երբ Մակարոնեղենթեթև տապակած, այսինքն. դրանց վրա ձևավորվում է թեթև ընդերք։

Փորձեք ճաշ պատրաստել ծովային մակարոնեղեն ինձ հետ միասին, իսկ հետո թողեք ակնարկ այս ուտեստի համար:

Արտադրանքի նախնական կազմը.

Ինչպես տեսնում ենք մեր մակարոնեղենը, այն ունի պարզ բաղադրություն՝ լյարդ (ցանկացած տեսակի), սոխ, մակարոնեղեն, համեմունքներ և դափնու տերեւ:

Լյարդի հետ ծովային մակարոնեղենի քայլ առ քայլ նկարագրությունը.

1. Բաղադրիչների պատրաստում.

Թարմ կամ հալված լյարդը կտրատել 1 սմ լայնությամբ և 5 սմ երկարությամբ խորանարդիկների։

Կլպել սոխը և կտրատել միջին չափի կտորներով։

2. Տապակել ճաշատեսակի հիմքը։

Տապակի մեջ լցնել 6 ճ.գ. գդալներ արևածաղկի ձեթ, միացրեք գազը ամբողջ հզորությամբ և սպասեք, որ ձեթը տաքանա։ Տաքացրած յուղի մեջ ավելացնել մանր կտրատած սոխը և անընդհատ խառնելով տապակել 3 րոպե։

3 րոպե հետո սոխին ավելացնել 1 ճ/գ. մի գդալ կարագ, կրակն իջեցրեք միջինը, ավելացրեք մանրացրած լյարդը, խառնեք և տապակեք 5-7 րոպե, այլևս կարիք չկա: Եթե ​​լյարդը չափազանց եփվի, այն կդառնա չոր և կոշտ: Այս ուտեստը պատրաստում եմ միջին չափի այրիչի վրա։

Ինչ-որ տեղ լսել եմ, որ կարագը լյարդի հետ լավ է համադրվում (տապակելիս) ու հետաքրքիր համ է հաղորդում, ուստի ես միշտ փորձում եմ կարագ օգտագործել։

Այս ընթացքում լյարդը կընդունի սոխի բույրը և պատրաստ կլինի ջրով լցնելու։

3. Վերջնական պատրաստման գործընթացը:

Տապակած լյարդով տապակի մեջ լցնել 650 մլ ջուր։ Հեղուկի մեջ ավելացնել աղ (1 թեյի գդալ), աղացած սև պղպեղ (0,25 թեյի գդալ), ապուրի համեմունք (0,5 թեյի գդալ) և դափնու տերև և սպասել, որ այն եռա։

Հենց հեղուկը եռա, նորից փորձեք աղի համար, եթե բավականաչափ չեք աղել, ավելացրեք աղը։ Մեզ անհրաժեշտ է, որ հեղուկը մի փոքր աղի։

Մակարոնեղենը լցնել եռացող արգանակի մեջ, որպեսզի այն պատվի հեղուկով մոտ 0,2 սմ։

Տապակը կափարիչով փակեք, թողեք մակարոնեղենը 1 րոպե եփվի, ապա կրակն իջեցրեք նվազագույնի և շարունակեք եփել։ Առաջին 7 րոպեների ընթացքում պարունակությունը պետք է անընդհատ խառնել, որպեսզի մակարոնեղենը չկպչի։

Որովհետեւ մենք սիրում ենք մակարոնեղեն - al dente (մի քիչ թերեփած), հետո եփում եմ 15 րոպե, բայց եթե սիրում եք մանրակրկիտ եփած ուտելիքներ, ապա պետք է եփել 20-25 րոպե։ Ամեն դեպքում, ճաշատեսակը պետք է վերահսկվի և եփվի այնքան ժամանակ, որքան պահանջում է դրա պատրաստակամությունը։

Ջուրն ամբողջությամբ ներծծվում է Մակարոնեղեն, այժմ անհրաժեշտ է գազ լցնել ամբողջ հզորությամբ և տապակել դրանք 2 րոպե՝ առանց վառարանից դուրս գալու, պարզապես զգույշ լինել, որ ուտեստը չչորանա։ հետո Մակարոնեղենտապակած, կարող եք սեղան գցել և հրավիրել ձեր ընտանիքին:

Համեղ ծովային մակարոնեղեն լյարդով պատրաստ է։

Բարի ախորժակ!