Թխվածքաբլիթներից պատրաստված շոկոլադե երշիկը, անշուշտ, համեղ կստացվի, եթե դրա պատրաստման համար օգտագործեք ճիշտ ապրանքներ, այսինքն՝ կարագ առանց բուսական հավելումների, և ոչ մի դեպքում մարգարին (ինչպես ոմանք խորհուրդ են տալիս), իսկական կակաո, ոչ թե խմիչք և այլն։ Երշիկների համար ավելի լավ է ընտրել կարագով թխվածքաբլիթներ՝ շաքարավազ, շախմատ, մի խոսքով սովորական, ըստ քաշի, որպեսզի դրանք քաղցր լինեն, ոչ աղի, և ոչ թխվածքաբլիթներ։
Թխվածքաբլիթներից պատրաստված շոկոլադե երշիկի բաղադրատոմսը պահել եմ դեռ դպրոցական տարիներից. սա առաջին աղանդերն է, որ սովորել եմ պատրաստել։ Երեխաների համար ավելի հեշտ և անվտանգ է վստահել քաղցրավենիքի պատրաստումը առանց թխելու թխվածքաբլիթներից կամ աղացած կոտրիչներից՝ բանանի տորթ, «մրջնաբույն», «կարտոֆիլով» տորթեր և այլն, ահա թե ինչու իմ առաջին խոհարարական հաջողությունները սկսվեցին այս շատ պարզ բաղադրատոմսերից: Մենք այն ժամանակ թխվածքաբլիթներից երշիկ էինք պատրաստում՝ առանց ընկույզ ավելացնելու, չգիտեմ ինչու, գուցե գումար խնայելու համար։ Շատ ավելի ուշ երշիկի բաղադրատոմսում ընկույզ ավելացրի՝ մնացածն անփոփոխ թողնելով։

Համեղ աղանդերի ամենապարզ բաղադրատոմսերից մեկը գալիս է հեռավոր մանկությունից՝ այսօր ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պատրաստել քաղցր երշիկ: Մայրիկն այն պատրաստում էր ինձ և եղբորս համար, իսկ հիմա ես փչացնում եմ իմ երեխաներին այս հրաշալի դելիկատեսով։ Իրականում, նույնիսկ երեխան (մեծահասակի հսկողության ներքո) կարող է պատրաստել տնական շոկոլադե երշիկ՝ այս աղանդերն այնքան պարզ է և չի պահանջում խոհարարական հմտություններ:

Շոկոլադե երշիկի բաղադրատոմսը ներառում է մատչելի բաղադրիչներ, որոնք գրեթե միշտ հասանելի են յուրաքանչյուր տանը:

• թխվածքաբլիթներ – 350 գր
• կարագ - 200 գր
• ընկույզ – 100 գր
• շաքարավազ - 150 գր
• կաթ - 100 մլ
• կակաոյի փոշի – 40 գ

Քաղցր շոկոլադե երշիկ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են ցանկացած թխվածքաբլիթ, կարագ, կաթ (ցանկացած յուղայնությամբ), հատիկավոր շաքար, չքաղցրած կակաոյի փոշի և ընկույզ: Ես օգտագործում եմ կեղևավորված ընկույզ, բայց դուք կարող եք օգտագործել մյուսները, եթե հնարավոր է և ձեր ճաշակով:

Նախ պատրաստելու ենք շոկոլադե ջնարակ, որը կդառնա քաղցր երշիկի հիմքը։ Դա անելու համար վերցրեք հարմար կաթսա կամ շոգեխաշած տապակ և մեջը լցրեք 100 միլիլիտր կաթ։ Այնտեղ լցնում ենք նաեւ 40 գրամ բարձրորակ կակաոյի փոշի, 150 գրամ շաքարավազ։ Կաթսան դնել միջին կրակի վրա և, անընդհատ խառնելով, զանգվածը հասցնել եռման աստիճանի։ Շաքարն ու կակաոն պետք է ամբողջությամբ լուծվեն։

Երբ ջնարակը եռա ընդամենը մեկ րոպե, ճաշատեսակները հանում ենք կրակից և մեջը լցնում 200 գրամ կարագ։ Ավելի լավ է, իհարկե, օգտագործել փափուկ կարագ (նախապես հանել սառնարանից) – ապա այն ավելի արագ կլուծվի տաք ջնարակի մեջ։ Բայց սա կարևոր չէ, դուք կարող եք յուղ ավելացնել անմիջապես սառնարանից:

Խառնել զանգվածը մինչև ամբողջ կարագը ամբողջությամբ լուծվի. քաղցր երշիկի համար շոկոլադե ջնարակը պատրաստ է: Թող սառչի մինչև տաքանա։

Այդ ընթացքում մենք աշխատում ենք աղանդերի չոր հիմքի վրա՝ թխվածքաբլիթներ և ընկույզներ։ Թխվածքաբլիթները, օրինակ, պետք է մանրացնել այնպես, որ ստանաք շատ նուրբ փշրանքներ և ավելի մեծ կտորներ։

Դա անելու համար դուք կարող եք պարզապես կոտրել թխվածքաբլիթները ձեր ձեռքերով, օգտագործել գրտնակ կամ մանրացնել դրանք կոմբայնի մեջ:

Համապատասխան ամանի մեջ միացրեք մանրացված թխվածքաբլիթներն ու կեղևավորված ընկույզները, որոնք նույնպես պետք է կամ մեծ կտորների բաժանել կամ դանակով կտրատել։

Ընկույզների և թխվածքաբլիթների վրա լցնել արդեն հովացրած շոկոլադե ջնարակը և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։

Արդյունքում դուք պետք է ստանաք պլաստիկ զանգված, որը հիանալի կերպով պահում է իր ձևը։ Այն չոր չէ և միևնույն ժամանակ չի տարածվում։

Այժմ դուք կարող եք ձևավորել աղանդերը: Դա անելու համար դուք կարող եք օգտագործել թխելու թուղթ, ինչպես սննդի ֆիլմը կամ փայլաթիթեղը: Անձամբ ես նախընտրում եմ սննդի փայլաթիթեղը։ Շոկոլադե երշիկի ամբողջ հիմքը բաժանում եմ 3 մասի։ Մի մասը դնում եմ փայլաթիթեղի վրա և երկարավուն ձև եմ տալիս։

Նրբաթիթեղը պտտում եմ պարունակությամբ, որպեսզի խիտ նրբերշիկ ստանամ։ Բացի այդ, ես ափերով հարթեցնում եմ աշխատանքային մասը, որպեսզի ներսում դատարկություններ չլինեն: Փայլաթիթեղի եզրերը փաթաթում եմ կոնֆետի թղթի պես։

Մնացած նրբերշիկները նույն կերպ եմ ձևավորում։ Ի դեպ, դուք կարող եք ունենալ ոչ թե 3 կտոր, այլ 1 մեծ, կամ, ընդհակառակը, ավելի շատ, բայց փոքր: Մնում է, որ մեր շոկոլադե նրբերշիկները պնդանան։ Դա անելու համար պարզապես դեսերտը մի քանի ժամով դրեք սառնարանը կամ 1 ժամով սառցարանում։ Շոկոլադե նրբերշիկը միշտ պահում եմ սառնարանում։ Նախ, այնտեղ ավելի ապահով է (այն ինձնից բացի ոչ ոք հաստատ չի գտնի), և երկրորդ՝ աղանդերը կարելի է ավելի երկար պահել։ Չնայած շոկոլադե երշիկը երկար նստելու ուտեստ չէ, սակայն այն չափազանց համեղ է։

Երբ ինչ-որ քաղցր բան եք ուզում, հանեք մեկ նրբերշիկ և կտրեք այն մասերի: Դուք կարող եք դա անել անմիջապես փայլաթիթեղի մեջ, դա ավելի հարմար է:

Մի բաժակ անուշաբույր թեյի կամ կազդուրիչ սուրճի հետ մեկ կտոր (2,3,4...) շոկոլադե նրբերշիկը հիանալի առիթ է վաղ արթնանալու և հիանալի աղանդեր վայելելու համար։ Եվ որքան շատ են երեխաները սիրում քաղցր երշիկ... Վստահ եմ, որ նույնիսկ կարիք չունեմ ձեզ ասելու:

Բաղադրատոմս 1, հնագույն՝ թխվածքաբլիթներից պատրաստված շոկոլադե նրբերշիկ

Թխվածքաբլիթներից պատրաստված շոկոլադե նրբերշիկը համեղ և արագ դեսերտ է առանց թխելու։ Հեշտ, արագ և պարզ!

• Շաքարավազ կամ թխվածքաբլիթներ - 250 գ
• Կարագ - 50 գ
• Շաքարավազ - 50 գ
• Կաթ - 100 մլ
• Կակաոյի փոշի - 15 գ
• Ընկույզ – 20 գ

Ինչպես պատրաստել քաղցր շոկոլադե երշիկ՝ կաթսայի մեջ խառնել շաքարավազը, կակաոն և կաթը։

Խառնել։

Ավելացնել կարագ։ Կաթսան դնել վառարանի վրա։ Միջին ջերմության վրա, անընդհատ խառնելով, խառնուրդը հասցրեք եռման աստիճանի։ Հեռացրեք կրակից և թողեք սառչի։

Թխվածքաբլիթները մանր կտրատել։

Թխվածքաբլիթներին ավելացնել մանր կտրատած ընկույզը։

Սառեցված զանգվածը լցնել թխվածքաբլիթների մեջ։ Զգուշորեն խառնել, որպեսզի թխվածքաբլիթները չկոտրվեն։

Զանգվածը բաժանել 2 մասի։

Մի մասը դնել թաղանթի վրա։ Ամուր փաթաթեք թաղանթով և ձևավորեք նրբերշիկ:

Նույնը անում ենք երկրորդ մասի հետ։ Նրբերշիկները տեղափոխեք հարթ ափսեի կամ կտրատման տախտակի մեջ և դրեք սառնարանում, որպեսզի այն մնա առնվազն 1 ժամ։

Շոկոլադե քաղցր նրբերշիկը պատրաստ է։ Մատուցելուց առաջ կտրատել կտորներով։ Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 3. Նուշով շոկոլադե թխվածքաբլիթ երշիկ

Ես ձեզ առաջարկում եմ հին քայլ առ քայլ բաղադրատոմս՝ լուսանկարներով։ Պետք է ասեմ, որ այս բարակ քաղցր մուլատոն, որն արտաքինից նման էր այսօրվա սալյամին, ընկույզի հաճախակի ընդգրկումներով, վանիլի և կակաոյի բույրով, գրավեց մեզ անհավատալի ուժով: Հանուն նրա, մենք ժամանակին կատարեցինք մեր տնային աշխատանքը, գնացինք խանութ թխվածքաբլիթների, աղբը հանեցինք և լվացեցինք հատակները։ Այսօր էլ ոչ մի նրբություն չի կարող խավարել իր անգերազանցելի համը։ Պատրաստեք այս զարմանահրաշ հաճույքը թեյի համար, հյուրասիրեք այն ձեր հյուրերին և կհասկանաք, որ այս աննկարագրելի շագանակագույն գերանից ավելի համեղ բան պարզապես չեք կարող գտնել:

• 200 գրամ թխվածքաբլիթներ,
• 90 գրամ նուրբ բյուրեղային հատիկավոր շաքար,
• 100 գրամ կարագ,
• 2,5 ճաշի գդալ կաթ,
• 20 գրամ կակաոյի փոշի,
• ½ բաժակ նուշ.

Թխվածքաբլիթները մանր փշրանքների բաժանել։ Ավելի լավ է վերցնել ավելի չոր թխվածքաբլիթներ, այդ դեպքում զանգվածն ավելի թեթեւ ու նուրբ կլինի։

Մաքրած նուշը դանակով կտրատել և դնել կտրատած չոր զանգվածով տարայի մեջ։

Հարմար չհրկիզվող տարայի մեջ խառնել շաքարավազը, կարագն ու կակաոն, ավելացնել կաթը

և անընդհատ խառնելով թույլ կրակի վրա եռացրեք։

Շոկոլադե խառնուրդը լցնել թխվածքաբլիթների մեջ։ Խառնել այնքան, մինչև բոլոր բաղադրիչներն ամբողջությամբ միանան և ստացվեն միատարր մուգ զանգված։

Դուք կարող եք ընդլայնել արտադրանքի համային տեսականիը՝ ավելացնելով մուգ շոկոլադ: Դրա համար ջրային բաղնիքում հալեցնում են քառորդ սալիկ (50 գրամ) շոկոլադը 1-2 ճաշի գդալ կաթի հետ։

Կպչուն թաղանթ կամ փայլաթիթեղ դրեք հարթ մակերեսի վրա: Մածուցիկ շագանակագույն զանգվածը դնել երշիկի տեսքով և զգուշորեն փաթաթել։

Դնել սառնարանում 2-3 ժամ, գործընթացը արագացնելու համար կամ երկարատև պահպանման անհրաժեշտության դեպքում օգտագործել սառցարանը։ Շոկոլադե թխվածքաբլիթ երշիկ մատուցելիս կարելի է այն թեթև փոշոտել շաքարի փոշիով։

Բաղադրատոմս 4. Շոկոլադե թխվածքաբլիթ երշիկ շաքարի փոշիով

Թխվածքաբլիթներից պատրաստված շոկոլադե նրբերշիկը մանկության սիրված աղանդերն է։ Ես ուզում եմ ձեզ առաջարկել քայլ առ քայլ բաղադրատոմս՝ լուսանկարներով, որպեսզի այն կրկնեք տանը։ Մայրս ինձ պատմեց այս հին բաղադրատոմսը՝ այսպես էին պատրաստում շոկոլադե նրբերշիկը, երբ նա փոքր էր։

Դեսերտի առավելությունն այն է, որ այն կարելի է բավականին երկար պահել սառնարանում։ Այսպիսով, ցանկացած պահի դուք կունենաք ինչ-որ բան, որով կարող եք փայփայել ինքներդ ձեզ և ձեր ընտանիքին:

• թխվածքաբլիթներ – 300 գ.,
• կարագ – 200 գր.,
• շաքարի փոշի – 1 ճ.գ. ,
• ընկույզ – 1 ճ.գ. ,
• կակաո – 3 ճ/գ. լ. ,
• կիտրոն - 1 հատ.

Շաքարի փոշին պետք է հարել կարագով։ Այն պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանում, շատ փափուկ, բայց ոչ հեղուկ։

Խառնուրդի մեջ ավելացնել մանրացված թխվածքաբլիթները։

Ընկույզները նախ պետք է տապակել տապակի մեջ կամ ջեռոցում։ Կլպեք ավելորդ կեղևը և մի փոքր կտրատեք։ Խառնել ամեն ինչ մինչև հարթ: Ընկույզի հետ ավելացրեք կակաոն։

Դուք պետք է ստանաք ամուր, համասեռ խառնուրդ։

Ամեն ինչ դնել թաղանթի վրա և ձևավորել երշիկ:

Դնել սառցարանում 6 ժամ։

Կտրեք և մատուցեք: Այժմ կարող եք վայելել համեղ, տնական շոկոլադե երշիկ և հիշել ձեր մանկությունը։

Բաղադրատոմս 5. Շոկոլադե երշիկ կակաոյի թխվածքաբլիթով

Շոկոլադե երշիկ՝ անփչացող բաղադրատոմս։ Թխվածքաբլիթներից պատրաստված «սալյամին» սիրում էին բոլորը, ովքեր եկել էին ԽՍՀՄ-ից։ Սակավության ժամանակ խորհրդային տնային տնտեսուհիները գիտեին, թե ինչպես ոչնչից ստեղծել տաք խոհանոցի աստիճանի գլուխգործոցներ։ Այսպիսով, այս շոկոլադե նրբերշիկը անցյալի այս լեգենդար հավաքածուի վառ ներկայացուցիչն է:

• Թխվածքաբլիթներ 400 գր
• Կարագ 200 գր
• Շաքարավազ 150 գր
• Կակաո 4 ճ.գ.
• Հավի ձու 1 հատ
• Աղ 1 պտղունց

Թխվածքաբլիթներից պատրաստված շոկոլադե նրբերշիկը պարզ բաղադրատոմս է։ Սկսելու համար կարագը հալեցնում ենք կաթսայի մեջ:

Կարագին ավելացնել շաքարավազ։

Կարագ-շաքարի զանգվածին ավելացնել կակաոն և խառնելով տաքացնել, մինչև շաքարավազը լուծվի։

Ձուն ավելացրեք տաք շոկոլադե խառնուրդի մեջ և արագ և եռանդուն հարեք հարիչով, որպեսզի ձուն չթափվի:

Թխվածքաբլիթները մանր կտրատել։

Միավորել թխվածքաբլիթները և շոկոլադի խառնուրդը։

Աշխատանքային մակերեսին կպչուն թաղանթ քսել և վրան դնել շոկոլադե խառնուրդը։

Թաղանթը փաթաթել երշիկի մեջ, ծայրերը պարանով կապել և լավ սառչել։ Եթե ​​վստահ չեք, որ «երշիկը» բավական պինդ գլորել եք, ապա մեկ ժամով դրեք այն փոքր մամլիչի տակ, ապա գիշերը դրեք սառնարանը։

Պատրաստի աղանդերը կտրատել և մատուցել թեյի կամ սուրճի հետ։

Բաղադրատոմս 6. Քաղցր շոկոլադե թխվածքաբլիթ երշիկ

Այժմ կան թխվածքաբլիթներից պատրաստված շոկոլադե երշիկի նոր բաղադրատոմսեր (խտացրած կաթով, շոկոլադի մեջ և այլն), բայց այս հինը իսկական է անցյալից, նույնն է, ինչ վաֆլիները էլեկտրական վաֆլի արդուկում կամ խոզանակով:

Բաղադրությունը շոկոլադե երշիկի համար.

• թխվածքաբլիթներ («տարեդարձ» տեսակի) – 300 գ;
• հատիկավոր շաքար - 0,5 ճաշի գդալ;
• կարագ - 300 գ;
• կակաոյի փոշի - 5 ճաշի գդալ;
• ընկույզ (կտրատած) – 4 ճ.գ.

Շոկոլադե երշիկի բաղադրատոմսը.

1. Թխվածքաբլիթները կապում ենք պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ ու խոհանոցային մուրճով մանրացնում ենք կտորների (որքան հնարավոր է փոքր)։

2. Այնուհետև կարագը լցնել տապակի մեջ և հալեցնել։

3. Կարագի մեջ ավելացնել շաքարավազը և մարմանդ կրակի վրա խառնելով, լուծել շաքարավազը։

4. Շաքարավազը մի փոքր լուծվելուց հետո կաթսան հանել վառարանից, ավելացնել կակաոն, ընկույզը, խառնել։

5. Ապա լցնել թխվածքաբլիթները պարկից և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։

6. Սեղանին քսել սննդի թաղանթ, վրան դնել ստացված նրբերշիկը, փաթաթել ռուլետի մեջ։

7. Պատրաստի շոկոլադե նրբերշիկը դնել սառնարանում, որ պնդանա։

Բաղադրատոմս 7. շոկոլադե երշիկ՝ շողոքորթ մրգերով, ինչպես մանկության տարիներին

Այս աղանդերը բոլորին ծանոթ է մանկուց։ Սա, հավանաբար, առաջին աղանդերն էր, որը պատրաստեցի իմ ձեռքերով։
Բացի այն, որ շոկոլադե նրբերշիկը շատ համեղ է ու անուշաբույր, այն շատ հեշտ է պատրաստվում։ Անցած գիշեր ես հերթական անգամ համոզվեցի դրանում՝ պատրաստելով այն ընդամենը 15 րոպեում։ Եվ արդյունքում, այսօր նախաճաշին ես և ամուսինս վայելեցինք մի բաժակ անուշաբույր սուրճ և մի կտոր այս պարզ ու շքեղ աղանդեր:

Եփման ժամանակը` 15 րոպե + պնդացում (մոտ 3-4 ժամ):

Բաղադրիչներ:

1. Թխվածքաբլիթներ 500 գր.
2. Կակաո 3 ճ.գ.
3. Շաքարավազ 4 ճ.գ.
4. Կարագ 200 գր.
5. Կաթ ½ ճաշի գդալ.
6. Վանիլին
7. Շողոքորթ մրգեր 50 գր.
8. Ցանկացած ընկույզ 50 գր.

Նախապատրաստում:

1. Ընկույզները մանր կտրատել։
2. Շողոքորթ մրգերը մանր կտրատել։
3. Կոտրեք թխվածքաբլիթները. մի քանիսը մանր կտրատեք, մնացածը ավելի մեծ:
4. Խառնել ընկույզը, շողոքորթ մրգերը և թխվածքաբլիթները։
5. Կակաոն խառնել շաքարավազի հետ, ավելացնել կաթը, հարել այնքան, մինչև գնդիկներն ամբողջությամբ լուծվեն։ Ավելացնել վանիլին։
6. Կարագը կտորների կտրատել և ավելացնել կակաո-կաթի խառնուրդին։
7. Դնել կրակին և եփել մարմանդ կրակի վրա, մինչև շաքարավազն ու կարագը ամբողջությամբ լուծվեն։
8. Տաք խառնուրդը լցնել թխվածքաբլիթների, ընկույզների և շողոքորթ մրգերի վրա։ Մանրակրկիտ խառնելու համար։
9. Ստացված զանգվածը դնել փայլաթիթեղի կամ թխելու թղթի վրա, փաթաթել ռուլետի և ձևավորել նրբերշիկ։
10. Դնել սառնարանում, մինչև ամբողջովին սառչի։
11. Մատուցելիս շոկոլադե նրբերշիկը կտորների կտրատել։

Բաղադրատոմս 8. մանկական շոկոլադե երշիկի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• 500 գրամ թխվածքաբլիթներ,
• 200 գրամ կարագ,
• 2 ճ.գ. գդալներ կակաոյի փոշի.
• 150 գրամ խտացրած կաթ շաքարով,

Շոկոլադե նրբերշիկը յուրաքանչյուր երեխայի ամենասիրելի ուտեստներից է: Շոկոլադե երշիկ պատրաստելու թեմայի վերաբերյալ բավականին շատ տատանումներ կան: Այնուամենայնիվ, այս մանկական բաղադրատոմսը համարվում է դասական.

Թխվածքաբլիթներից պատրաստված շոկոլադե երշիկ - Պատրաստում.

1. Քսուք թխվածքաբլիթները ձեռքերով մանր կտրատեք։

2. Չաղ կարագը կտրատել կտորների ու շատ թույլ կրակի վրա խորը կաթսայի մեջ հալեցնել։ Անընդհատ խառնել գդալով կամ հարելով։

3. Երբ կարագն ամբողջությամբ հալվի, մեջը լցնել խտացրած կաթը։

4. Ամբողջ զանգվածը մանրակրկիտ խառնել և նորից տաքացնել, բայց չեռացնել։

5. Ավելացնել 2 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի (կարող եք օգտագործել «Golden Label»):

6. Խառնել, մինչև գույնը միատարր լինի և հեռացնել բոլոր կոշտուկները: Ավելացրեք փշրված թխվածքաբլիթները՝ նախապես զանգվածը կրակից հանելով։

7. Շատ արագ խառնել, որպեսզի բոլոր թխվածքաբլիթները հավասարապես պատվեն շոկոլադե ֆադով:

8. Հարթ մակերեսի վրա դնել հաստ պոլիէթիլենային տոպրակ և վրան դնել թխվածքաբլիթներով պատրաստված շոկոլադե խառնուրդը։ Ամուր փաթաթեք և դրեք սառնարանում մինչև պնդանալը։

9. Երբ շոկոլադե նրբերշիկը պնդանա, կարող եք փաթաթել ու կտրատել։

Բաղադրատոմս 9. Շոկոլադե թխվածքաբլիթ երշիկ խտացրած կաթով

Թխվածքաբլիթներից պատրաստված քաղցր նրբերշիկը (մանկության նման բաղադրատոմս՝ խտացրած կաթով) շատ հեշտ է պատրաստել տանը։ Որպես հավելյալ բաղադրիչներ կարող եք օգտագործել չորացրած մրգեր, մանրացված ընկույզներ և շողոքորթ մրգեր՝ դրանով ամեն անգամ ստանալով նոր համ։ Վերցրեք փափուկ թխվածքաբլիթներ նրբերշիկների համար և չեռացրած խտացրած կաթ։

• թխվածքաբլիթներ - 500 գրամ;
• խտացրած կաթ - 380 գրամ;
• կարագ - 180 գրամ;
• կակաոյի փոշի - 30 գրամ:

Ձեռքերով թխվածքաբլիթները մանր կտրատեք։

Կարագը նախապես հանել սառնարանից, որպեսզի այն փափուկ դառնա։ Տեղադրել այն թխվածքաբլիթի փշրանքների մեջ և ամեն ինչ ձեռքերով կամ պատառաքաղով հունցել:

Կակաոյի փոշին լցնել փափուկ զանգվածի մեջ և նորից ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։

Խտացրած կաթը տեղափոխում ենք պահածոյից և զգուշորեն միացնում բաղադրիչները։

Քաղցր զանգվածը ձևավորում ենք միջին հաստության երկարավուն ձողերի։

Ձողերը փաթաթեք թաղանթով, երկու ժամով դրեք սառնարանում - նրբությունը պետք է պնդանա:

Համեղ նրբերշիկը պատրաստ է։ Մենք այն կտրում ենք բարակ կտորներով և բոլորին հրավիրում ենք «փորձել»։ Բարի ախորժակ!

Շոկոլադե երշիկ պատրաստելու գաղտնիքները.

— թխվածքաբլիթները պետք է լինեն հարուստ և թխվածքաբլիթով, չոր թխվածքաբլիթներից հաստատ այդքան համեղ շոկոլադե երշիկ չի ստացվի,

- գործընթացը արագացնելու համար թխվածքաբլիթների կեսը կարող եք մանրացնել մսաղացի միջոցով, իսկ մնացածը մեծ կտորների բաժանել,

— խանութից գնված խտացրած կաթը կարելի է փոխարինել տնական կաթով` այն կաթից և շաքարից եփելով դասական բաղադրատոմսով,

- կարող եք ավելի քիչ կակաոյի փոշի ընդունել (օրինակ՝ ընդամենը 1 ճաշի գդալ կամ նույնիսկ 2/3), եթե դուք կամ ձեր երեխային դուր չի գալիս թեթևակի դառը համը,

- եթե զանգվածը մի քիչ հոսում է, ավելացրեք մի քանի թխվածքաբլիթ, եթե շատ հաստ է, ավելացրեք խտացրած կաթ,

- ճիշտ պատրաստված շոկոլադե երշիկը չի հալվում անմիջապես ձեր աչքի առաջ (բառի բուն իմաստով) - այն լավ է պահպանում իր ձևը նույնիսկ սենյակային ջերմաստիճանում երկար ժամանակ:

Շոկոլադե երշիկ- դելիկատես մանկությունից, համեղ, քաղցր և հագեցնող: Հատկապես, եթե տատիկն է դա արել: Այսօր մի քանիսին կներկայացնենք, իսկ մյուսներին կհիշեցնենք մանկության լավագույն աղանդերի մասին, որը ընկել է 80-90-ականներին։

Հիմնական բանը հոդվածում

Շոկոլադե երշիկի պատրաստման հիմնական բաղադրիչները

Օրիգինալ աղանդեր և յուրահատուկ համ, որը չի կարելի շփոթել որևէ այլ բանի հետ՝ սա շոկոլադե երշիկ է։ Օտար երկրներում այս նրբագեղությունը կոչվում է Շոկոլադե սալյամի. Ինչպես տեսնում եք, ճաշատեսակի ժողովրդականությունը բոլորովին չի նվազել, այլ միայն աճել է։ Տեսնենք, թե ինչ հիմնական բաղադրիչներ են անհրաժեշտ դելիկատես պատրաստելու համար, առանց որի ներդաշնակ ուտեստ չի կարելի ստեղծել։

• Շոկոլադ/Կակաո - ամենակարևոր և հիմնական բաղադրիչներից մեկը: Շոկոլադն ու կակաոն տալիս են դեսերտի էությունը, համն ու գույնը։
• Շաքարավազ - պարտադիր բաղադրիչ, որն անհրաժեշտ է քաղցր համի համար։ Բայց այն հեշտությամբ կարելի է փոխարինել ցանկացած այլ քաղցրացուցիչով. խտացրած կաթ, ֆրուկտոզա, ստեվիա, սորբիտոլ.
• Յուղ - անհրաժեշտ բաղադրիչ բոլոր բաղադրիչները համադրելու համար, ինչպես նաև փափկություն է հաղորդում աղանդերին։ Չնայած որոշ բաղադրատոմսերում այն ​​բացառվում է կամ փոխարինվում այլ բաղադրիչներով։
• Թխվածքաբլիթ- երշիկի սիրտը, որն այն դարձնում է խրթխրթան և քնքուշ:

Շոկոլադե նրբերշիկի թխվածքաբլիթի դասական բաղադրատոմս

Պահանջվում է:

Ընթացակարգը:

1. Կաթը լցնել տարայի մեջ։
2. Վրան ավելացնել շաքարավազ և լավ հարել։
3. Այնուհետև կակաոն մաղով անցկացրեք և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք:
4. Հարած զանգվածը դնել թույլ կրակի վրա։
5. Կարագը մանր կտրատել և ավելացնել զանգվածին։
6. Երբ կարագն ամբողջությամբ հալվի, խառնուրդը հանեք կրակից։
7. Թող մի քիչ սառչի։
8. Այդ ընթացքում թխվածքաբլիթները տեղափոխեք պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ։
9. Օգտագործելով գրտնակ կամ մուրճ, թխվածքաբլիթները մանր կտրատեք, բայց ոչ շատ նուրբ։
10. Թխվածքաբլիթները միացնում ենք եփած զանգվածին և լավ խառնում։
11. Ստացված զանգվածը լայն շերտի մեջ դնել մագաղաթի/փայլաթիթեղի/կպչուն թաղանթի վրա և այնուհետև փաթաթել երշիկի նման։
12. Փաթաթված նրբերշիկը 4 ժամով դնում ենք սառնարանում։

Կակաոյի թխվածքաբլիթներից պատրաստված շոկոլադե երշիկի պարզ բաղադրատոմս

Անհրաժեշտ է.

Գործողության մեթոդ.

1. Հալած կարագին ավելացնել շաքարավազ և եփել մինչև ամբողջովին լուծարվի։
2. Կակաոն մաղում ենք կաթի մեջ և լավ խառնում, մինչև կաթը դառնա կակաոյի գույն։
3. Առանձին տարայի մեջ հարում ենք ձուն մինչև փրփրանա։
4. Ձեռքերով թխվածքաբլիթները մանրացրեք առանձին ամանի մեջ:
5. Այժմ կարագի խառնուրդը միացնում ենք կաթի խառնուրդին, թողնում ենք, որ մի փոքր եփվի, ապա հանում ենք կրակից։
6. Տաք խառնուրդը խառնելիս հոսքով ավելացնում ենք ձուն։
7. Այնուհետև ստացված զանգվածն ավելացնել մանրացված թխվածքաբլիթների մեջ։ Լավ միացրեք բաղադրիչները։
8. Ստացված զանգվածը լայն շերտով տեղափոխում ենք կպչուն թաղանթի վրա, այնուհետև գլորում ենք երշիկի մեջ։
9. Գլորված տոպրակը դրեք սառնարանում առնվազն 3 ժամ։

Քաղցր սերուցքային նրբերշիկ՝ պատրաստված թխվածքաբլիթներից՝ պարզ բաղադրատոմս լուսանկարներով

Պատրաստել.

Գործընթացը:

Բլիթներից և եփած խտացրած կաթից պատրաստված համեղ շոկոլադե երշիկի բաղադրատոմս

Անհրաժեշտ:

Գործընթացի առաջընթաց.

1. Կարագը մի քանի ժամ թողնել սենյակային ջերմաստիճանում։
2. Եփած խտացրած կաթը դնել տարայի մեջ։
3. Ավելացնել հալած կարագ և մաղել կակաոն։
4. Լավ միացրեք բոլոր բաղադրիչները:
5. Թխվածքաբլիթներն առանձին-առանձին կոտրեք և ավելացրեք ստացված զանգվածին։
6. Կրկին լավ խառնել։
7. Դրեք մագաղաթյա թղթի վրա հաստ երշիկի տեսքով և փաթաթեք։

Շոկոլադե թխվածքաբլիթ երշիկ ձվով. բաղադրատոմս

Անհրաժեշտ:

Ընթացակարգը:

1. Կոտրեք թխվածքաբլիթները։
2. Կարագը դնել մարմանդ կրակի վրա և վրան ավելացնել շաքարավազ։ Անընդհատ խառնել, որպեսզի չայրվի։
3. Կակաոն միացրեք կաթի հետ։
4. Առանձին հարել ձուն։
5. Երբ շաքարավազը հալվի, իսկ կարագը հալվի, լցնել հարած ձուն և խառնել։
6. Այնուհետև լցնել կակաոյի կաթը և նորից ամեն ինչ լավ խառնել։
7. Ստացված զանգվածը լցնել կոտրված թխվածքաբլիթներով տարայի մեջ և խառնել։
8. Խառնուրդը դնել փայլաթիթեղի վրա, փաթաթել երշիկի մեջ և 3-4 ժամով տեղափոխել սառնարան։

Շոկոլադե երշիկի բաղադրատոմս՝ առանց թխվածքաբլիթի

Անհրաժեշտ է.

Գործընթացը:

1. Տարայի մեջ լցնել կաթը, հալած կարագը և կակաոն։
2. Լավ միացրեք բաղադրիչները։
3. Այնուհետև ավելացրեք շողոքորթ մրգեր և փքված բրինձ։
4. Խառնել բաղադրիչները համասեռ զանգվածի մեջ։
5. Երշիկի ձևով դնել մագաղաթյա թղթի վրա և փաթաթել։
6. Փաթաթված տոպրակները 2-3 ժամով դնում ենք սառնարանում։

Շոկոլադե երշիկ թխվածքաբլիթներից թթվասերով. բաղադրատոմս

Պահանջվում է:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կարագը նախօրոք հանում ենք և թողնում, որ այն ինքնուրույն հալվի սենյակային ջերմաստիճանում։
2. Թթվասերը միացրեք շաքարավազի հետ։
3. Հալած կարագը մանր կտրատել և խառնել թթվասերի հետ։
4. Մաղում ենք կակաոն և միացնում բոլոր բաղադրիչները։
5. Թխվածքաբլիթները մանր կտրատել։
6. Միավորել թխվածքաբլիթները և ստացված զանգվածը։
7. Խառնուրդը դնել թաղանթի վրա, փաթաթել երշիկի մեջ և դնել սառնարանը 4 ժամով։

Շոկոլադե երշիկ շոկոլադով. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Պատրաստել.

• Շոկոլադ առնվազն 75% կակաո - 1 բար;
• Կակաո - 50 գ;
• Կարագ - 150 գ;
• Թխվածքաբլիթներ «Թեյի համար» - 300 գ;
• Կոնյակ - 1 ճ.գ. լ.;
• Խտացրած կաթ - 1 բանկա;
• Նուշ - 100 գ;
• Շաքարի փոշի - 1 տուփ:

Գործընթացը:

1. Թխվածքաբլիթները կոտրեք և ընկույզները հավանգի մեջ մանրացրեք։
2. Կարագը և մանր կտրատած շոկոլադը լցնել ջրային բաղնիքի մեջ։
3. Երբ շոկոլադե զանգվածը հալվի, մեջը մաղեք կակաոն։ Խառնել բաղադրիչները։
4. Խտացրած կաթը լցնել խառնուրդի մեջ ջրային բաղնիքում:
5. Մի քանի րոպե հետո հանել կրակից և լցնել կոնյակի մեջ։
6. Ստացված զանգվածը տեղափոխում ենք թխվածքաբլիթներով և ընկույզով ամանի մեջ և խառնում ենք։
7. Խառնուրդը տեղափոխում ենք թաղանթի վրա և գլորում ենք երշիկի ձևի։
8. Գլորված նրբերշիկը 3-4 ժամով դնում ենք սառնարանում։
9. Այնուհետև փաթաթել և գլորել շաքարի փոշի մեջ։

Շոկոլադե երշիկ թխվածքաբլիթներով և ընկույզով

Անհրաժեշտ է.

Ընթացակարգը:

Ինչպե՞ս պատրաստել համեղ շոկոլադե նրբերշիկ՝ կաթով և առանց կաթի։

Կաթով երշիկի համար ձեզ հարկավոր է.

• Կաթ - 100 մլ;
• Շաքարավազ - 200 գ;
• Կակաո - 40 գ;
• Կարճ թխվածքաբլիթներ - 400 գ;
• Չամիչ - 100 գ;
• Կարագ - 100 գ.

Գործընթացի առաջընթաց.

1. Կարագը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում։
2. Կակաոն մաղել կաթի մեջ և խառնել։
3. Կարագին ավելացրեք շաքարավազ և ամբողջությամբ լուծեք։
4. Թխվածքաբլիթները մանր կտրատել։
5. Լվացեք և չորացրեք չամիչը։
6. Միացրեք կարագի խառնուրդը կաթի խառնուրդի հետ։
7. Այնուհետև դրանց վրա չամիչ ավելացնել և նորից խառնել։
8. Այնուհետև ավելացնել թխվածքաբլիթները և զգուշորեն խառնել բոլոր բաղադրիչները։
9. Ստացված զանգվածը տեղափոխում ենք մագաղաթի վրա և գլորում խողովակի մեջ։
10. Ստացված նրբերշիկը 2-3 ժամով տեղափոխում ենք սառցարան։

Բաղադրատոմս առանց կաթի.

• Կարագ - 150 գ;
• Կակաո - 50 գ;
• Շաքարավազ - 100 գ;
• Թխվածքաբլիթներ - 350 գ:

Գործընթացը:

1. Կոտրեք թխվածքաբլիթները։
2. Կարագը մանրացնել կակաոյի և շաքարավազի հետ, ապա խառնել կոտրված թխվածքաբլիթների հետ։
3. Լայն շերտի մեջ դնել փայլաթիթեղի վրա և գլորել։
4. Երշիկը 3 ժամով դնում ենք սառնարանում։

Շոկոլադե երշիկ կարագով բաղադրատոմս

Պատրաստել.

• Կարագ - 150 գ;
• Կակաո - 30 գ;
• Խտացրած կաթ - 1 բանկա;
• Դառը շոկոլադ - 100 գ;
• Մանրացված թխվածքաբլիթներ - 4 գ;
• Պնդուկ - 50 գ;
• Ընկույզ - 50 գ.

Գործընթացը:

1. Ձեռքերով տրորեք թխվածքաբլիթները և մանրացրեք ընկույզները հավանգի մեջ։
2. Յուղը տեղափոխեք շոկոլադով ջրային բաղնիք։
3. Հալած զանգվածի մեջ լցնել խտացրած կաթը և մաղել կակաոն։
4. Միավորել բաղադրիչները, մանրակրկիտ խառնելով:
5. Այնուհետև ավելացնել ընկույզն ու թխվածքաբլիթները և նորից լավ խառնել։
6. Տեղադրել մագաղաթի վրա և գլորել:
7. Դնել սառնարանում 4 ժամ։

Շոկոլադե նրբերշիկի պատրաստում առանց խտացրած կաթի

Պահանջվում է:

• Taffy - 1 կգ;
• Կակաո - 40 գ;
• Կարագ - 200 գ;
• Փքված բրինձ - 300 գ։

Ընթացակարգը:

1. Հալեցնում է իրիսն ու կարագը մեծ տարայի մեջ ջերմության վրա՝ երբեմն խառնելով: Հալման մոտավոր ժամանակը 20 րոպե է։
2. Տաք խառնուրդի մեջ լցնել փքված բրինձը և մաղել կակաոյի մեջ։
3. Զգուշորեն միացրեք բաղադրիչները։
4. Խառնուրդը տեղափոխել թաղանթի վրա և գլորել։
5. Սպասեք, մինչև այն սառչի և կտրեք կտորների:

Դիետիկ շոկոլադե երշիկի բաղադրատոմս

Անհրաժեշտ է.

• Բանան - 4 հատ;
• Կակաո - 70 գ;
• Ստեվիա - 60 գ;
• Սպիտակուցներ / ձվի փոշի - 50 գ;
• Կաթ - 20 մլ;
• սոճու ընկույզ - 100 գ;
• Նուշ - 100 գ.

Գործողություններ:

1. Բանանը հարում ենք բլենդերի մեջ մինչև հարթ:
2. Դրանց վրա ավելացրեք ստևիա և մաղեք կակաոն։
3. Կաթը միացրեք սպիտակուցի/ձվի փոշու հետ։
4. Այնուհետև միացրեք բոլոր բաղադրիչները մինչև հարթ:
5. Նուշը մի փոքր մանրացնել և խառնել սոճու ընկույզով, ապա ավելացնել զանգվածին։
6. Միավորել բաղադրիչները և տեղափոխել մագաղաթյա թղթի վրա։
7. Գրտնակել նրբերշիկի մեջ և դնել սառնարանը 3-4 ժամով։

Ինչպես պատրաստել շոկոլադե երշիկ՝ մանկության հին բաղադրատոմսով.ՏԵՍԱՆՅՈՒԹ

Մանկական նրբագեղությունը կարելի է վերարտադրել ցանկացած տարբերակով, և բոլորն էլ համեղ են և անսովոր։ Երեխային ձեր մանկության աղանդերով հյուրասիրեք։ Եվ մի մոռացեք մի կտոր կտրել ձեզ համար, որպեսզի նոստալգիա զգաք ձեր պատանեկության լավ ժամանակներից:

Շոկոլադե երշիկ

Բաղադրությունը:

Թխվածքաբլիթներ - 200 գ

Ընկույզ - 300 գ

Յուղ - 200 գ

Շաքարավազ - 1 ճ.գ.

Ձու - 2 հատ:

Կակաո - 3 ճ.գ. լ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Մանրացրեք թխվածքաբլիթները և տապակած ընկույզները:

2. Ձուն մանրացնել շաքարավազի և կակաոյի հետ։

3. Կարագը հալեցնում ենք, ավելացնում ենք շաքարավազ-ձվի զանգվածը և խառնելով թույլ կրակի վրա ենք պահում, մինչև եռա։ Հեռացնել կրակից։ Հովացրեք մինչև տաքանալը:

4. Ավելացնել թխվածքաբլիթներ ընկույզով և խառնել։

5. Խառնուրդը մի փոքր հովացրեք, նրբերշիկ ձևացրեք (տոպրակներով կամ թղթով), ամուր փաթաթեք և դրեք սառցարան։

6. Կտրեք լավ սառեցված երշիկը և կերեք և վայելեք:

Շոկոլադե երշիկ «Ընկույզների տեսականի»

Բաղադրությունը:

Թխվածքաբլիթներ - 250-300 գ

Թխած կաթ - 50 գ

Կարագ - 100 գ

Շաքարավազ - 100 գ

Վանիլային շաքարավազ - 2 հատ:

Կակաոյի փոշի - 2-3 ճ.գ. լ.

Տապակած գետնանուշ - 50 գ

Տապակած պնդուկ - 50 գ

բոված ընկույզ - 50 գ

Խոհարարության եղանակը.

1. Մաքրեք գետնանուշը: Սա այս բաղադրատոմսում ամենաաշխատատար գործընթացն է, այնուհետև ամեն ինչ արվում է շատ ավելի հեշտ և արագ:

2. Մանրացրեք բոլոր 3 տեսակի ընկույզները։

3. Թխվածքաբլիթներն անցկացրեք մսաղացով կամ ձեռքով մանրացրեք։ Որքան փոքր են կտորները, այնքան ավելի համեղ կլինի պատրաստի արտադրանքը։

4. Միավորել ընկույզը թխվածքաբլիթների հետ։

5. Վերցրեք մի փոքր կաթսա և դրեք կրակի վրա։ Կաթսայի մեջ դնել կարագը։ Երբ այն հալվի, մեջը լցնել թխած կաթը։

6. Այնուհետեւ ավելացնել շաքարավազը (սովորական եւ վանիլին) եւ կակաոյի փոշին։

7. Մանրակրկիտ խառնել այնպես, որ նույնիսկ չնչին գնդիկները չմնան։ Զանգվածը տաքացնում ենք մինչև համասեռ դառնա։

8. Պատրաստի թխվածքաբլիթները ընկույզով լցնել այս շոկոլադե խառնուրդի մեջ։ Խառնել։

9. Վերցրեք փայլաթիթեղը և դրանից ուղղանկյուններ կտրեք։

10. Փայլաթիթեղի յուրաքանչյուր կտորի վրա դնել խառնուրդի մի մասը, փաթաթել և ձևավորել երշիկեղեն: Ընդհանուր առմամբ արտադրանքի այս հավաքածուն պատրաստում է 2 նրբերշիկ։

11. Դնել սառնարանում 1-2 ժամ։ Վերջ. շոկոլադե թխվածքաբլիթը պատրաստ է: Դուք կարող եք կտրել այն և բուժել ձեր ընտանիքը:

Քաղցր երշիկ. Շատ արագ!

Բաղադրությունը:

Քաղցր ծղոտ - -0,5 կգ

Քենդի «Կորովկա» - 0,5 կգ

Քաղցր երշիկի պատրաստման եղանակը.

1. Մեզ պետք է 0,5 կգ քաղցր ծղոտ, դրեք կարագով յուղած թխելու թղթի վրա,

2. Ջրային բաղնիքում հալեցնում ենք 100 գ կարագ և 0,5 կգ Կորովկա քաղցրավենիք (կիսում ենք բաժանում, որ ավելի արագ հալվի), հալեցնում մինչև հարթ,

3. Տաք խառնուրդը լցնել ծղոտի վրա, գդալով հարթեցնել այն, որպեսզի ծայրերը պատվեն, իսկ թղթի օգնությամբ գլորեք այն ռուլետի մեջ:

4. Փաթաթել թղթի ու տոպրակի մեջ ու դնել սառնարանը, շրջանաձև կտրատել, եթե ցանկանում ենք, որ ռուլետը ավելի մուգ լինի, կարող ես ավելացնել կակաո։

Քաղցր նրբերշիկ՝ պատրաստված թխվածքաբլիթներից և կակաոյից

Բաղադրությունը:

Թխվածքաբլիթներ՝ 300-400 գ

Կարագ - 200 գ

Շաքարավազ - 1 ճ.գ.

Կակաո - 3-4 ճ.գ. լ.

Կաթ կամ սերուցք (10%) - 5-6 tbsp. լ.

Ընկույզ - 1 ճ.գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Սկսենք թխվածքաբլիթներից։ Լուսանկարում դրա կեսն է, մնացածն արդեն կտրված է: Դրա մոտավորապես 2/3-ը պետք է ալյուրի վերածել։

2. Մնացած թխվածքաբլիթները պետք է մանր կտրատել, խառնել աղացած զանգվածի հետ և ավելացնել մանր կտրատած ընկույզը։

3. Սրանից հետո անցնում ենք հաջորդ փուլ։ Վերցրեք մի փոքր կաթսա և մեջը լցրեք կակաոն և շաքարավազը։ Ի դեպ, ինչ-որ կերպ մենք բավարար կակաո չունեինք, և մենք տաք շոկոլադ օգտագործում էինք տոպրակների մեջ, դա բավականին լավ ստացվեց:

4. Խառնել դրանք և լցնել կաթի մեջ։ Այս ամենը նորից մանրակրկիտ խառնում ենք մինչև միատարր զանգվածը և դնում թույլ կրակի վրա։

5. Խառնելով, թույլ մի տվեք, որ այրվի և հասցրեք այն եռալ (մոտ 5 րոպե): Հենց կաթը եռա, կրակն անջատեք ու թողեք մի երկու րոպե նստի։

6. Այդ ընթացքում կարագը կտրատել խորանարդի մեջ և նետել այս շոկոլադե խառնուրդի մեջ։ Խառնել ամեն ինչ, մինչև յուղը լիովին լուծարվի, և նյութը միատարր լինի:

7. Այժմ լցնել ամեն ինչ թխվածքաբլիթների մեջ:

8. Մանրակրկիտ խառնել։ Դուք պետք է ստանաք միատարր զանգված հիշեցնող զանգված։Այս փուլում կարող եք նախնական նմուշ վերցնել՝ այն ձեզ դուր կգա։

9. Եկել է ժամանակը մեր ստեղծագործությանը դոկտորական/սերվելատ/լյարդի ձև տալու։ Այս դեպքում վերցրեցինք փայլաթիթեղ (սննդի մագաղաթ):

Խանութից գնված հրուշակեղենի այլընտրանքը տնական քաղցրավենիքներն են, որոնք չեն պարունակում սննդային վնասակար հավելումներ: Եթե ​​ցանկանում եք ձեր ընտանիքին գոհացնել քաղցրավենիքով, բայց չեք ցանկանում կանգնել վառարանի մոտ և շատ ժամանակ վատնել, ապա լավագույն տարբերակը կլինի թխվածքաբլիթներից պատրաստված քաղցր նրբերշիկը, ինչպես մանկության տարիներին: Այս աղանդերը կուրախացնի երեխաներին և մեծահասակներին իր նրբագեղությամբ և անսովորությամբ: Դելիկատեսի պատրաստման գործընթացը ժամանակ չի պահանջում, ապրանքի ընդհանուր արժեքը փոքր է, իսկ անհրաժեշտ բաղադրիչները կարելի է գտնել յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու խոհանոցում։

Երիտասարդ տնային տնտեսուհիները մտածում են, թե ինչպես կարելի է տանը թխվածքաբլիթներից շոկոլադե երշիկ պատրաստել, որպեսզի նրբագեղությունը համեղ ստացվի։ Դա անելու համար արժե հաշվի առնել մի քանի հիմնական կանոններ.

1. Ավելի լավ է օգտագործել բարձրորակ կարագ՝ բարձր յուղայնությամբ (82,5% և ավելի)։ Մի օգտագործեք արտադրանքը բուսական հավելումների հետ: Խորհուրդ է տրվում կարագը նախապես հանել սառնարանից և տաքացնել սենյակային ջերմաստիճանի։
2. Խորհուրդ է տրվում նախապատվությունը տալ թխվածքաբլիթներին։ «Յուբիլեյնոե», «Մինուսինսկ» կամ «Մանկական շաքար» ամենահարմարն են: Այն պետք է լավ կոտրվի, բայց չփշրվի թեթև ճնշմամբ։ Շատ տնային տնտեսուհիներ, զրոյական թափոնների թխման կողմնակիցները, օգտագործում են չոր տնական բիսկվիթներ, որոնք մնում են չուտված:
3. Եփվելուց հետո պատրաստի նրբերշիկը պետք է մի քանի րոպե դնել սառցախցիկում, որպեսզի ապրանքը արագ և արդյունավետ կերպով կարծրանա։
4. Գնե՛ք խտացրած կաթ՝ փաթեթավորման վրա ԳՕՍՏ նշանով, սա նշանակում է, որ արտադրանքը որակյալ է և արտադրված է բոլոր ստանդարտներին և տեխնոլոգիաներին համապատասխան։ Խորհուրդ է տրվում ինքներդ փորձել խտացրած կաթը։
5. Դուք կարող եք փորձարկել՝ ավելացնելով տարբեր խոտաբույսեր և համեմունքներ: Նրանք հաճելի ասիական շունչ կհաղորդեն քաղցրությանը։
6. Երշիկ պատրաստելիս անհրաժեշտ է խստորեն պահպանել համամասնությունները։ Նորմայից ցանկացած շեղում կբարդացնի բուժման ձևավորումը և կարծրացումը:

Թխվածքաբլիթներից շոկոլադե նրբերշիկը պատրաստվում է արագ, չի պահանջում ջերմային մշակում և ունի բազմաթիվ տատանումներ։ Օգտագործելով ձեր երևակայությունը և փորձարկելով՝ կարող եք իրական խոհարարական գլուխգործոցներ ստեղծել։

Քաղցր երշիկի բաղադրատոմսեր

Թխվածքաբլիթներից այնպիսի տնական աղանդեր պատրաստելու շատ տարբերակներ կան, ինչպիսին է շոկոլադե երշիկը։ Սա թույլ է տալիս յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու ընտրել իր ճաշակին համապատասխան մեթոդ:

Թխվածքաբլիթներից պատրաստված շոկոլադե երշիկի դասական բաղադրատոմս

Թխվածքաբլիթներից և կակաոյից պատրաստված քաղցր նրբերշիկը, քայլ առ քայլ լուսանկարներով և մանրամասն հրահանգներով բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ ստեղծել այն ճշգրիտ և ստանալ համեղ, գուրմանային հյուրասիրություն։

Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 450 գ թխվածքաբլիթներ;
• 5 ճ.գ. լ. կաթ;
• 250 գ կարագ;
• 150 գ շաքարավազ;
• 3 ճ.գ. լ. կակաո.

Քայլ առ քայլ դասական բաղադրատոմս լուսանկարներով.

1. 150 գրամ թխվածքաբլիթները ձեռքով մանրացրեք խոշոր կտորների։ Օգտագործելով հավանգ, արտադրանքի մնացած մասը կրճատեք մինչև փշրանքները:
2. Կաթը լցնել մեկ այլ տարայի մեջ և տաքացնել առանց եռման աստիճանի։
3. Ավելացնել շաքարավազ, կարագ, կակաոն և հարել։
4. Ստացված զանգվածին ավելացնել փշրանքները և հարել մինչև հարթ լինի։ Խառնուրդը չպետք է լինի հեղուկ և պետք է հեշտությամբ հավաքվի սպաթուլայի միջոցով:
5. Ավելացնել թխվածքաբլիթների մնացած կտորները՝ շարունակելով զանգվածը մանրակրկիտ հարել։ Այն պետք է պահի իր ձևը և մի փոքր կպչի ձեր ձեռքերին:
6. Պատրաստի զանգվածը տեղափոխում ենք պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ՝ ձևավորելով նրբերշիկ։
7. Բացի այդ, փաթեթավորեք սրբիչով, որպեսզի խաշածը չկորցնի իր ձևը:
8. Թողնել սառցախցիկում ամբողջ գիշեր։
9. Ուտելուց առաջ քաղցր երշիկը շաքարի փոշի ցանել, ապա մատուցելիս մանր կտրատել։

Կարևոր. Բաղադրատոմսը ներառում է միայն թարմ բարձր յուղայնությամբ կովի կաթի օգտագործումը: Այն կարող է փոխարինվել նաև 10% կրեմով։

Խմորեղեն երշիկ՝ պատրաստված թխվածքաբլիթներից՝ առանց կակաոյի

Կակաոն կարելի է փոխարինել թարմ իրիսով։ Կարևոր է պատասխանատու մոտենալ նրանց ընտրությանը և գնել փափուկ կոնֆետներ, որոնք հալչում են ձեր ձեռքերում:

Բաղադրիչների ցանկ.

• 200 գ թխվածքաբլիթներ;
• 50 գ ընկույզ;
• 150 գ իրիս;
• 100 գ կարագ։

Պարզ բաղադրատոմս.

1. Փոքր տարայի մեջ մանրացնել թխվածքաբլիթները և ավելացնել ընկույզը։
2. Առանձին-առանձին միացրեք իրիսն ու կարագը, հալեցրեք՝ տաքացնելով մարմանդ կրակի վրա ոչ ավելի, քան 5 րոպե։
3. Հեղուկ խառնուրդը լցնել ընկույզի և թխվածքաբլիթի խառնուրդի մեջ, մանրակրկիտ հարել։
4. Քաղցր զանգվածը արագ դրեք թաղանթի մեջ, քանի դեռ իրիսը կսկսի պնդանալ, քանի դեռ այն սառչում է և պատրաստել երշիկ:
5. Դնել սառնարանում 6 ժամ։

Քաղցր երշիկ, ինչպես մանկության տարիներին

Թխվածքաբլիթներից պատրաստված քաղցր նրբերշիկը, ինչպես մանկության տարիներին, պատրաստվում է առանց խտացրած կաթի, բայց նուրբ կրեմով։ Ganache կամ հաճախ օգտագործվում է:

Մանկական քաղցրավենիք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 300 գ թխվածքաբլիթներ;
• 150 գ շաքարավազ;
• 2 ձու;
• 200 գ կարագ;
• 4 ճ.գ. կակաո;
• ընկույզներ.

Քաղցր երշիկ ստանալու համար անհրաժեշտ է.

1. Թխվածքաբլիթները մանրացրեք մինչև տարբեր չափերի մասնիկներ ձևավորվեն։
2. Կարագը միացնում ենք շաքարավազի հետ և դնում կրակի վրա, տաքացնում՝ առանց եռման աստիճանի։
3. Առանձին հարում ենք ձվերը և միացնում կարագի ու շաքարավազի խառնուրդի հետ։
4. Ստացված զանգվածին ավելացնել կակաոյի փոշին և եռացնել։
5. Պատրաստի կրեմը լցնել փշրանքների վրա, ավելացնել ընկույզը և ձևավորել քաղցր նրբերշիկ, որը պատված է թաղանթով։
6. Համեղ ու քաղցր աղանդերը 5 ժամով դնում ենք սառնարանում։

Շոկոլադե երշիկ խտացրած կաթով

Խտացրած կաթով թխվածքաբլիթներից պատրաստված քաղցր նրբերշիկը ձեզ կուրախացնի իր հիանալի համով՝ իր բաղադրության մեջ խտացրած կաթի պարունակության շնորհիվ։ Այս բաղադրատոմսում չի օգտագործվում կարագ կամ ընկույզ:

Բաղադրիչների ցանկ.

• 2 շոկոլադե սալիկ;
• ½ բանկա խտացրած կաթ;
• 300 գ թխվածքաբլիթներ։

Դեսերտ պատրաստելու քայլ առ քայլ ուղեցույց.

1. մինչև հարթ, մի եռացրեք:
2. Ավելացնել խտացրած կաթը և մանրակրկիտ խառնել։
3. Թխվածքաբլիթները դնել պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ, գրտնակով գրտնակել և լցնել քաղցր շոկոլադե խառնուրդի մեջ։
4. Խառնել, դնել մագաղաթյա թղթի մեջ, պատրաստել քաղցր նրբերշիկ և թողնել սառցախցիկում 4 ժամ։

Թխվածքաբլիթ երշիկ թեյի համար

Թխվածքաբլիթներից և կակաոյից պատրաստված շոկոլադե նրբերշիկը ստացվում է նուրբ և անուշաբույր, ուստի արժե այն մատուցել սեղանին թեյ խմելու ժամանակ։ Ավելի լավ է կարագը նախապես թողնել սենյակային ջերմաստիճանում, որպեսզի այն ընդունի ցանկալի խտությունը։

Քաղցր երշիկի բաղադրիչների հավաքածու.

• 600 գ թխվածքաբլիթներ;
• 250 գ խտացրած կաթ;
• 150 գ ընկույզ;
• 200 գ կարագ;
• 5 ճ.գ. կակաո;
• վանիլ.

Թխվածքաբլիթներից քաղցր երշիկ ստեղծելու կարգը.

1. Թխվածքաբլիթները մանրացնել տարբեր չափերի մասնիկների։
2. Ընկույզները փոշու վերածել՝ օգտագործելով հատուկ սննդի պրոցեսոր:
3. Խառնել հալած կարագի հետ և հարել։
4. Ավելացնել կակաոն և վանիլինը, լցնել խտացրած կաթի մեջ։
5. Լցնել տոպրակի մեջ, հավաքել քաղցր երշիկը և դնել սառցախցիկը 4 ժամով։

Շոկոլադե երշիկ մարմելադով

Թխվածքաբլիթներից պատրաստված շոկոլադե երշիկը՝ քայլ առ քայլ բաղադրատոմս, որը կարող է պատրաստել նույնիսկ անփորձ տնային տնտեսուհին, կարելի է կատարելագործել՝ ավելացնելով մարմելադ։

Պատրաստելու համար վերցրեք.

• 200 գ թխվածքաբլիթներ;
• 100 գ մարմելադ;
• 100 գ կարագ;
• 10 գ կակաո;
• 200 գ շաքարավազ։

Թխվածքաբլիթներից պատրաստված քաղցր երշիկի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Մանրացված թխվածքաբլիթները միացրեք մանրացված մարմելադի հետ։
2. Առանձին տարայի մեջ խառնել կարագը, կակաոն ու շաքարավազը, եփել մարմանդ կրակի վրա։
3. Երբ զանգվածը սառչի, ավելացրեք թխվածքաբլիթներ և մարմելադ։
4. Պատրաստի զանգվածը փաթաթել թաղանթով և տալ ճիշտ ձև։
5. Քաղցր նրբերշիկը 7 ժամով դնում ենք սառնարանում։

Քաղցր երշիկ բանանով

Դասական բաղադրատոմսով թխվածքաբլիթներից պատրաստված քաղցր նրբերշիկը արդեն մի փոքր ձանձրալի է, այնպես որ կարող եք փոփոխել այն՝ ավելացնելով բանան։ Անսովոր քաղցր հրուշակեղեն պատրաստելու համար դուք պետք է ունենաք.

• 300 գ թխվածքաբլիթներ;
• 2 բանան;
• 100 գ կարագ;
• 300 գ շաքարավազ;
• 30 գ կաթ;
• 20 գ կակաո։

Պատրաստման եղանակը.

1. Թխվածքաբլիթները ձեռքով մանրացնել։
2. Առանձին տարայի մեջ խառնել կարագը, շաքարավազը և կաթը և տաքացնել ջրային բաղնիքում։
3. Բանանը մանր կտրատել։
4. Միավորել բոլոր պատրաստված բաղադրիչները և ստացված զանգվածը փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ, պատրաստել քաղցր երշիկի ձև և 12 ժամով դնել սառնարանը։

Խմորեղենի երշիկ «սալյամի»

Հրուշակեղենի երշիկ պատրաստելու համար, որի բաղադրատոմսը կարող է անել յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի, ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• 400 գ թխվածքաբլիթներ;
• 100 գ շոկոլադ;
• 100 գ կարագ;
• 50 գ կակաո;
• 300 մլ խտացրած կաթ;
• ընկույզներ.

Հաջորդականություն:

1. Ընկույզը խառնում ենք նախապես տրորված թխվածքաբլիթների հետ։
2. Առանձին տարայի մեջ միացնում ենք շոկոլադը, կարագը, կակաոն, խառնուրդը եփում ենք 10 րոպե՝ միացնելով մարմանդ կրակին։ Այնուհետև լցնել խտացրած կաթի մեջ և եռացնել, հանել վառարանից։
3. Թեթևակի հովացրեք և խառնեք մնացած բաղադրիչների հետ։
4. Փաթաթեք պլաստմասսա և թողեք քաղցր արտադրանքը սառնարանում 3 ժամ:

Շոկոլադե երշիկ ընկույզով և չամիչով

Չամիչի հետ աշխատելիս հարկ է հիշել, որ այն պետք է նախապես շոգեխաշել և 30 րոպե թողնել եռման ջրի մեջ։ Այնուհետև քամեք հեղուկը և չորացրած մրգերը քամեք անձեռոցիկով։ Քաղցր երշիկի համար անհրաժեշտ է վերցնել.

• 1 ճ.գ. ընկույզ;
• 100 գ կարագ;
• 45 գ կակաո;
• 250 գ շաքարավազ;
• 50 մլ կաթ;
• 100 գ չամիչ։

Նախապատրաստումը ներառում է մի քանի փուլ.

1. Մանրացրեք ընկույզները և թխվածքաբլիթները:
2. Տաքացնել կարագը՝ նախապես խառնած կակաոյի, շաքարավազի, կաթի հետ։
3. Մեկ այլ տարայի մեջ միացրեք բոլոր պատրաստված բաղադրիչները և ձևավորեք նրբերշիկ։
4. Քաղցրավենիքը 24 ժամով դրեք սառնարանում։

Շոկոլադե երշիկ կոկոսի փաթիլներով

Կոկոսի փաթիլներ պարունակող աղանդերը պետք է զգուշությամբ պատրաստել։ Մի մոռացեք, որ նման բաղադրիչ օգտագործելուց առաջ պետք է լցնել եռման ջուր և սպասել, մինչև այն ուռչի։

Ապրանքի հավաքածու.

• 300 գ թխվածքաբլիթներ;
• 150 գ կարագ;
• 50 գ կակաո;
• 45 մլ կաթ;
• 300 գ շաքարավազ;
• 120 գ կոկոսի փաթիլներ։

Քայլ առ քայլ ընթացակարգ.

1. Մանրացրեք թխվածքաբլիթները։
2. Միավորել կարագը, կակաոն, շաքարավազը և կաթը, եփել մինչև հարթ:
3. Թեթևակի հովացրեք և միացրեք թխվածքաբլիթների հետ, ձևավորեք երշիկ և դրեք սառցարան, նախ ծածկեք փայլաթիթեղով։
4. Հետո հանում ենք քաղցր աղանդերը և գլորում կոկոսի փաթիլների մեջ։

Կաթնաշոռով խմորեղեն երշիկ

Բաղադրիչների ցանկ.

• 450 գ թխվածքաբլիթներ;
• 150 գ կարագ;
• 150 գ շաքարավազ;
• 6 ճ.գ. լ. կակաո;
• 100 գ պեկան;
• 200 գ եփած խտացրած կաթ;
• 200 գ կաթնաշոռ։

Կաթնաշոռով հրուշակեղենի քաղցր երշիկ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է.

1. Մանրացրեք քաղցր պեկանները և թխվածքաբլիթները:
2. Կարագը հալեցնել, խառնել շաքարավազի և կակաոյի անհրաժեշտ չափաբաժնի կեսը։
3. Հեղուկ զանգվածը միացնում ենք փշրանքների հետ։
4. Խտացրած կաթը միացրեք կաթնաշոռի հետ և լավ հարեք։
5. Խմորը շերտով դնել թաղանթի վրա, կենտրոնում դնել կաթնաշոռի միջուկը և, թաղանթի ծայրերը բարձրացնելով, աղանդերը փաթաթել ռուլետով։
6. Քաղցր նրբերշիկը 5-6 ժամով դնում ենք սառնարանում։

Առողջ քաղցրավենիքով ձեր սննդակարգը դիվերսիֆիկացնելու համար կարող եք պատրաստել այնպիսի աղանդեր, ինչպիսին է թխվածքաբլիթներից պատրաստված քաղցր նրբերշիկը, որը կօգնի ձեզ զգալ մանկության բույրն ու համը և սուզվել անցյալի հիշողությունների մեջ: Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի, առանց հրուշակեղենի պատրաստման փորձի, կարող է հեշտությամբ հաղթահարել նման պարզ նրբագեղությունը:

Յուրաքանչյուր ոք, ով գոնե մեկ անգամ փորձել է շոկոլադե երշիկ, հաստատ գիտի, որ այս քաղցր դելիկատեսն ունի երեք անհերքելի առավելություն. Այն ունի համեղ համ, դրա պատրաստման բաղադրատոմսը փոփոխական է ու պարզ, իսկ խոհարարական այս գլուխգործոցը ստեղծելու վրա ծախսված ժամանակը չի գերազանցում մեկ ժամը։ Այսպիսով, ինչպես պատրաստել այս նրբագեղությունը տանը, եկեք միասին պարզենք այն այսօր:

Անժամկետ դասական

Յուրաքանչյուր ուտեստ ունի իր հիմնական, ավանդական բաղադրատոմսը: Փորձենք պատրաստել շոկոլադե երշիկ՝ հետևելով հենց այս «դասական» բաղադրատոմսին։

Բաղադրությունը:

• Թխվածքաբլիթներ - 300 գր.;
• շաքարավազ - 1/2 ճաշի գդալ;
• կարագ - 300 գր;
• կակաո - 5 ճ.գ.

Պատրաստում:

1. Սկսեք շոկոլադե երշիկ պատրաստել՝ թխվածքաբլիթները կտրատելով։ Սրա մեթոդը կարող եք ընտրել ինքներդ՝ այն ձեռքերով բաժանել տարբեր չափերի կտորների, անցկացնել մսաղացի միջով, լցնել պարկի մեջ և գրտնակով կամ խոհանոցային մուրճով մանրացնել։ Կամ գուցե դուք ունեք մեկ այլ, ավելի արդյունավետ տեխնիկա դրա համար:
2. Կարագը հալեցնում ենք ցածր ջերմության վրա (ավելի հարմար է դա անել փոքր կաթսայում), բայց անընդհատ վերահսկել գործընթացը, որպեսզի ստացված հեղուկը չեռա;
3. Ավելացնում ենք շաքարավազն ու կակաոն, մանրակրկիտ խառնում ենք, մինչև բոլոր բաղադրիչներն ամբողջությամբ միանան և դառնան միատարր զանգված;
4. Հիմա ժամանակն է պատրաստել սննդի թաղանթ, որտեղ կդնեք քաղցր զանգվածը.
5. Թխվածքաբլիթի կտորները ավելացնել շոկոլադե զանգվածի մեջ, լավ խառնել, որպեսզի դրանք հավասարապես բաշխվեն;
6. Հեռացրեք գրեթե պատրաստի նրբությունը կրակից և տեղադրեք պատրաստված թաղանթի մեջ։ Թող խառնուրդը սառչի, որպեսզի հեշտությամբ երշիկի ձևավորվի;
7. Քաղցրությունը 6-7 ժամով դնում ենք սառնարանում, որպեսզի ձևն ամբողջությամբ ամրանա։ Իսկ եթե ցանկանում եք որքան հնարավոր է շուտ զարմացնել ձեր ընտանիքին, ապա 2-3 ժամով դրեք հյուրասիրությունը սառնարանում: Այս ժամանակից հետո կարող եք շոկոլադե նրբերշիկը մասերի բաժանել և մատուցել։

Նվեր քաղցր ատամ ունեցողների համար

Եթե ​​դուք խտացրած կաթի սիրահարներից եք, ապա այս բաղադրատոմսը հաստատ ձեզ համար է։ Դրանից հետո կարող եք տանը պատրաստել շոկոլադե նրբերշիկ, որն առանձնահատուկ փափուկ, սերուցքային համ կունենա։

Բաղադրությունը:

• Խտացրած կաթ - 1 բանկա (≈320-380 գր.)
• Թխվածքաբլիթներ - 600 գր.;
• Կարագ - 200 գր.;
• Կակաո - 5 ճ.գ.

Պատրաստում:

1. Շոկոլադե երշիկ պատրաստելու համար, ինչպես առաջին դեպքում, սկսեք թխվածքաբլիթները մանրացնելով։ Այս բաղադրատոմսով ավելի ներդաշնակ կլինի, եթե կեսը բաժանեք բավականին մեծ կտորների, իսկ մյուս կեսից փշրանքներ պատրաստեք;
2. Կարագը հալեցնում ենք խորը տարայի մեջ, բայց պետք է դա անել ուշադիր, որպեսզի այն չվերածվի հեղուկի, այլ դառնա խյուս;
3. Ավելացնել խտացրած կաթ և կակաո, խառնուրդը մանրակրկիտ հարել, պատրաստել թաղանթ;
4. Ստացված խառնուրդը համեմել թխվածքաբլիթներով, լավ խառնել, ամեն ինչ դնել թաղանթի վրա և ձևավորել երշիկ;
5. Խմորը 7 ժամով դնում ենք սառնարանում կամ 3 ժամով սառնարանում, կտրատելուց հետո մատուցում ենք։

Եթե ​​ցանկանում եք ավելի քիչ քաղցր շոկոլադե երշիկ պատրաստել, պարզապես կրճատեք խտացրած կաթի քանակը կիսով չափ, իսկ թխվածքաբլիթների քանակը մինչև 400 գ։

Մարմելադ երջանկություն

Այս բաղադրատոմսը հարմար է նրանց համար, ովքեր սիրում են մարմելադը և դրա մեջ պարունակվող բոլոր քաղցրավենիքները, քանի որ հենց այս բաղադրիչն է այս ուտեստի «հնարքը»։ Շոկոլադե երշիկ պատրաստելիս սկսեք սելեկցիայից։ բաղադրիչները:

• թխվածքաբլիթներ - 400 գր;
• Կարագ - 200 գր.;
• Մարմելադ - 150 գր.;
• Շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
• Կակաո - 3 ճաշի գդալ;
• Հավի ձու - 1 հատ:

Շոկոլադե խառնուրդը պատրաստելիս ձեզ անհրաժեշտ կլինի նաև ջուր (≈1 թ/գդ):

Պատրաստում:

1. Թխվածքաբլիթները մանրացրեք այնպես, որ կտորները տարբեր չափերի լինեն;
2. Մարմելադը նույնպես կտրատել փոքր խորանարդի մեջ, խորը ամանի մեջ խառնել թխվածքաբլիթների հետ;
3. Ձուն հարել 1/2 բաժակ շաքարավազի հետ;
4. Կարագը հալեցնում ենք մարմանդ կրակի վրա, անընդհատ խառնելով, վրան ավելացնում ձվի խառնուրդը;
5. Ստացված զանգվածի մեջ ավելացնել կակաոն, ջուրը և շաքարի երկրորդ մասը։ Թողեք խառնուրդը եփվի 2 րոպե, մինչև թանձրանա։ Երբ դա տեղի ունենա, լցնել այն թխվածքաբլիթների և մարմելադի վրա;
6. Այնուհետև անհրաժեշտ է անել ամեն ինչ, ինչպես նկարագրված է նախորդ երկու բաղադրատոմսերում՝ լցնել շոկոլադե խառնուրդը կպչուն թաղանթի վրա, ձևավորել երշիկ և ուղարկել այն սառնարանում 3 ժամով սառչի:

Ստացված շոկոլադ-մարմելադի խառնուրդը կարող եք օգտագործել այլ նպատակներով, քան նախատեսված է: Այն հիանալի գլազուրային տարբերակ կլինի տորթերի, խմորեղենի և այլ նրբությունների համար։ Դուք արդեն պատկերացումներ ունե՞ք այս մասին:

Գլխով տանգո

Եթե ​​սիրում եք պատրաստել ռոմով, կոնյակով կամ կոնյակով, ապա այս բաղադրատոմսը անպայման կհամապատասխանի ձեզ։ Մենք ձեզ առաջարկում ենք միայն մեկ տարբերակ, բայց դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական գլուխգործոցը՝ փորձարկելով։

Բաղադրությունը:

• Կարագ (փափուկ) - 300 գր.;
• Թխվածքաբլիթներ - 400 գր.;
• Կրեմ կամ շոկոլադե լիկյոր - 1/2 բաժակ;
• Շաքարավազ - 3 ճաշի գդալ;
• Դեղնուց - 4 հատ;
• Կակաո - 4 ճ.գ.

Պատրաստում:

1. Սկսեք պատրաստել թխվածքաբլիթները նույն կերպ մանրացնելով;
2. Դեղնուցները հարել շաքարավազի հետ, ավելացնել կարագը, մանրակրկիտ խառնել;
3. Ավելացնել լիկյոր և թխվածքաբլիթների կտորներ, մանրակրկիտ խառնել;
4. Երշիկները ձևավորել և 7 ժամով դնել սառնարանում։

Այս բաղադրատոմսը կարելի է պատրաստել՝ օգտագործելով այլ ալկոհոլային խմիչքներ։

Ինչպես տեսնում եք, այս դելիկատեսը պատրաստելն ամենևին էլ դժվար չէ, նույնիսկ տանը։ Մենք ցանկանում ենք ձեզ ևս մի քանի խորհուրդ տալ, թե ինչպես բարելավել ձեր ջանքերի արդյունքները:

• «Շոկոլադե երշիկ» պարզապես պայմանական անուն է։ Բաղադրիչների խառնուրդից կարող եք պատրաստել սլայդներ, գնդիկներ, կոններ, ձողեր կամ այլ ձևեր: Միացրեք ձեր երևակայությունը և զարմացրեք ինքներդ ձեզ և ձեր շրջապատին:
• Այս դելիկատեսը կարող եք պատրաստել առանց կակաոյի։ Պարզապես դրա փոխարեն մուգ շոկոլադ գնեք և հալեցրեք այն ջրային բաղնիքում;
• Եթե ​​տանը սննդի թաղանթ չունեք, նրբերշիկը ձևավորելու համար կարող եք օգտագործել փայլաթիթեղ կամ պարզ պլաստիկ տոպրակ;
• Եթե ​​որոշել եք անսովոր դեսերտ պատրաստել, կարող եք դրան ավելացնել.
  • սիրված չոր մրգեր;
  • թխվածքաբլիթի խմորի կտորներ;
  • հալվա;
  • թակած ընկույզ;
  • կոկոսի փաթիլներ;
  • չամիչ;
  • մշկընկույզ;
  • վանիլին.
• Հիշեք, որ դելիկատեսի համն ուղղակիորեն կախված է ձեր ընտրած թխվածքաբլիթներից։ Թխած կաթի համով թխելը շոկոլադե երշիկին համապատասխան նոտաներ կհաղորդի։ Եթե ​​ձեզ անհրաժեշտ է նման արդյունք, գնացեք դրան, իսկ եթե ոչ, ապա գնեք «դասական» թխվածքաբլիթներ՝ առանց հավելումների կամ բուրավետիչների:

Շոկոլադե երշիկ կարող է պատրաստել բոլորը, դուք պետք է ներդնեք ձեր ջանքերը, և քաղցր արդյունքը անպայման կուրախացնի ձեզ և ձեր ընկերներին։