Նման ուտեստը, ինչպիսին է շնիկելը (գերմաներենից՝ կտոր, կտոր), հայտնի է գրեթե բոլորին։ Շատերն այն կապում են մսի հետ։ Սա մասամբ ճիշտ է, քանի որ դասական տարբերակը պատրաստվում է կա՛մ տավարի մսով, կա՛մ ավելի հազվադեպ՝ այլ տեսակի մսով։ Սակայն առողջ սննդակարգին հետևող մարդկանց, ինչպես նաև դիաբետիկների և բուսակերների համար կա մի շատ հետաքրքիր բաղադրատոմս՝ կաղամբով շնիցել։

Այս ուտեստը կարող է գրավել նաև միս ուտողների համար: Ի վերջո, կաղամբը հարուստ է բազմաթիվ արժեքավոր վիտամիններով և հանքանյութերով, իսկ բջջանյութը ապահովում է հագեցվածության զգացում, որը երկար տևում է: Խոհարարության գործընթացը դժվար չէ, և հյուրասիրությունը շատ համեղ է ստացվում։

Այս ուտեստը պատրաստելու շատ հրահանգներ կան։ Փորձերի դաշտը հսկայական է. Դուք կարող եք պատրաստել կաղամբի ցանկացած տեսականիից՝ սովորական, սպիտակ, պեկինյան։ Դուք կարող եք կերակրատեսակ պատրաստել կաղամբի կտորներից կամ պարզապես տերևներից՝ ընտրելով ձեր սիրած միջուկը՝ ըստ ճաշակի։ Դա կարող է լինել բրինձ, սունկ, խոտաբույսեր, խաշած թակած ձու: Պանրի միջուկն առանձնահատուկ համ ունի։ Եկեք նայենք մի քանի դիագրամներ լուսանկարներով քայլ առ քայլ կաղամբի շնիցելի պատրաստման համար:

Կաղամբի տերևների շնիցելը խմորի մեջ և հացաթխման մեջ

Շատ պարզ և արագ պատրաստման տարբերակ։ Դրա համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Կաղամբի տերևներ - 7 հատ;
• Մեկ ձու;
• Հացի փշրանքներ - 2 մեծ գդալներ;
• Ալյուր - 2 մեծ գդալ;
• Տապակելու համար արևածաղկի ձեթ;
• Աղ - ըստ ճաշակի:

Սկսենք պատրաստել.

1. Կաղամբի տերևները լցնել աղաջրի մեջ և եռացնել 5 րոպե, մինչև փափկի։ Մի գերազանցեք եփման ժամանակը, հակառակ դեպքում տերևները կդառնան ավելի քիչ համեղ և խրթխրթան հետագա տապակման գործընթացից հետո;
2. Ջուրը քամում ենք մաղով և թողնում ենք, որ տերևները սառչեն;
3. Այնուհետև պետք է դրանք մուրճով թեթև ծեծել և ծրարների մեջ գլորել։ Եթե ​​բանջարեղենը երիտասարդ է, ապա պետք չէ այն ծեծել.
4. Մեկ աման ալյուր լցրեք, ընկղմեք և յուրաքանչյուր կտոր հերթով գլորեք մեջը;
5. Առանձին տարայի մեջ հարել ձուն և մեջը թաթախել կաղամբը;
6. Լցնել հացի փշրանքները երրորդ ամանի մեջ և գլորել արտադրանքը դրանց մեջ;
7. Տաքացնել արևածաղկի ձեթը տապակի մեջ, այնուհետև տեղափոխել մեր պատրաստուկները դրա մեջ և տապակել 5 րոպե՝ հիշելով պարբերաբար պտտել։ Յուրաքանչյուր կողմի համար հատկացված է մոտավորապես երկու րոպե։ Չափից շատ յուղ մի ավելացրեք, հակառակ դեպքում ուտեստը շատ յուղոտ կլինի։
8. Մատուցել պատրաստի ուտեստը՝ դնելով ափսեի մեջ և վրան կիտրոնի հյութ ցողելով։ Այն կօգնի քայքայել ճաշատեսակի ավելորդ ճարպերը։ Կարելի է նաև կաղամբով շնիցելներ դնել թղթե անձեռոցիկների կամ սրբիչների վրա։

Նախքան կաղամբը հաց պատրաստելը, ցանկության դեպքում պատրաստել սխտորի և դեղաբույսերի մածուկը: Դրա համար մի քանի պճեղ սխտոր անցկացրեք մամուլով և խառնեք մեկ փոքրիկ գդալ բուսայուղի հետ։ Առատորեն քսեք տերևները մածուկով, այնուհետև մի փունջ սամիթ կտրատեք դրանց վրա: Այս միջուկը ձեր խոհարարական գլուխգործոցին կհաղորդի յուրահատուկ համ և բույր։ Որոշ մարդիկ օգտագործում են տոմատի սոուս:

Շնիցել՝ պատրաստված կաղամբի կտորներից

Այս ուտեստը պատրաստվում է սպիտակ կաղամբից, սակայն կարելի է օգտագործել նաև սովորական կաղամբ։ Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Սպիտակ կաղամբի մի փոքրիկ պատառաքաղ – 0,6-1 կգ: Եթե ​​կաղամբի գլուխը մեծ է, եփելու ժամանակ անհարմարություններ կառաջանան։ Բացի այդ, բանջարեղենը պետք է լինի խիտ, փոքր տերևներով, որպեսզի չընկնեն;
• Ալյուր - 150 գ;
• տաք ջուր - 3 բաժակ;
• Աղ - կես փոքր գդալ;
• Հացի փշրանքներ – 380 գ Կարող եք գնել խանութից կամ պատրաստել ինքներդ: Դա անելու համար ջեռոցում չորացրած հացը աղացած է բլենդերի կամ սուրճի սրճաղացով;
• Բուսական յուղ տապակելու համար.

Այս կաղամբի շնիցելի բաղադրատոմսը վերաբերում է հիմնական բաղադրիչը ճիշտ կտրելուն: Դուք պետք է համոզվեք, որ ցողունի մի մասը մնում է յուրաքանչյուր կտորի վրա: Եթե ​​սա բաց թողնեք, տերևները կփլվեն, և ոչինչ չի ստացվի:

1. Կաղամբի գլուխը կիսով չափ կտրատել ցողունի կողմից;
2. Նույն կերպ, յուրաքանչյուր կեսը կիսով չափ կտրեք;
3. Մենք շարունակում ենք գործընթացը, մինչև ստանանք հնարավոր ամենաբարակ կտորները;
4. Պատրաստել խմորը։ Դա անելու համար միացրեք ալյուրը և աղը, ապա ավելացրեք տաք ջուր և մանրակրկիտ խառնեք;
5. Յուրաքանչյուր պատրաստված կտոր թաթախեք ստացված խառնուրդի մեջ;
6. Մանրակրկիտ գրտնակել հացի փշրանքների մեջ;
7. Տաքացրեք յուղը տապակի մեջ և մեր պատրաստուկները տեղափոխեք դրա մեջ;
8. Շագանակագույն կտորները յուրաքանչյուր կողմից երկու րոպե;
9. Մատուցել ձեր ընտրությամբ ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ;

Կարելի է բաց թողնել հացաթխման փուլը և տապակել միայն խմորի մեջ։

Կաղամբ շնիկել պանրով

Այս ուտեստը պանրով պատրաստելու շատ տարբերակներ կան։ Դիտարկենք լցոնման պատրաստման մի քանի հրահանգներ.

• Ամենապարզ և ամենատարածված ձևը պանրի մի ամբողջ հաստ կտոր օգտագործելն է որպես միջուկ;
• Պանիրն ու ձուն մանրացնել, խառնել։ Այն հիանալի միջուկ է դարձնում սննդի համար;
• Միջուկը կարող եք պատրաստել պանրի մի քանի տեսակներից։ Օրինակ, խառնել քերած կոշտ և հալված;
• Կաթնաշոռը սխտորի և տրորած պանրի հետ համադրությամբ ճաշատեսակին համեղ կծու համ կհաղորդի։

Հիմա եկեք ավելի շատ խոսենք պատրաստման գործընթացի մասին: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Պեկին - մեկ գլուխ կաղամբ;
• Պանիր - 400 գ;
• Ալյուր - 6 մեծ գդալ;
• Կաթ - 150 մլ;
• 3 ձու;
• Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի: Կաշխատեն նաև ձեր ընտրած այլ համեմունքները.
• Զտված յուղ - տապակելու համար:

Խոհարարության գործընթացը քայլ առ քայլ.

1. Մենք սկսում ենք տերևները պատրաստելուց: Նրանք պետք է լինեն փափուկ: Տնային տնտեսուհիների մեծ մասը դրանք եփում է աղով ջրի մեջ։ Բայց ավելի հեշտ կլինի կաղամբի գլուխը դնել միկրոալիքային վառարանում և միացնել ժմչփը 3 րոպեով;
2. Պատառաքաղները տերևների ձևավորել, մի փոքր հարել, ապա ավելացնել աղ և պղպեղ։ Հիմնական բանը համեմունքներով չարաշահելն է.
3. Կտրեք պանիրը մոտավորապես 5 մմ հաստությամբ շերտերով;
4. Յուրաքանչյուր տերևի վրա դրեք ափսե և գլորեք այն ծրարի մեջ;
5. Խմորի համար միացրեք ձվերը, ալյուրը և կաթը, մի քիչ աղ ավելացրեք։ Խառնուրդը հարել մինչև թանձրանալը;
6. Յուրաքանչյուր կտոր թաթախեք խմորի մեջ և երկու կողմից տապակեք բուսայուղով տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Կաղամբի շնիցել մոցարելլայով ջեռոցում

Վերջապես, անսովոր, կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ բաղադրատոմսը նրբագեղության հպումով: Պահանջվում են հետևյալ ապրանքները.

• Բելոկաչանկա - պատառաքաղներ;
• Կես բաժակ ալյուր և պաքսիմատ;
• Ձու - 2 հատ;
• Մոցարելլա պանիր - 100 գ;
• Բուսական յուղ;
• Աղ.

Սկսենք պատրաստել.

1. Մենք սպիտակ կաղամբի կտորներ ենք պատրաստում այնպես, ինչպես երկրորդ բաղադրատոմսով;
2. Տեղադրել դրանք կաթսայի մեջ, ավելացնել մի քիչ ջուր, ավելացնել մի քիչ աղ;
3. Հասցնել եռման աստիճանի, ապա եփ գալ ևս 20 րոպե;
4. Թողեք սառչի և ջուրը քամեք;
5. Մոցարելլան կտրատել բարակ շերտերով և դնել տերևների միջև մի կտոր կաղամբի մեջ։ Բավական է երեք գրառում.
6. Յուրաքանչյուր կտոր թաթախեք ալյուրի մեջ, ապա թաթախեք հարած ձվի մեջ և վերջում ծածկեք պաքսիմատով;
7. Պատրաստուկները տեղափոխում ենք բուսայուղով թխման թերթիկի վրա և կես ժամով դնում ենք նախապես 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Դուք պետք է դիտեք և շրջեք կտորները մյուս կողմից;
8. Պատրաստի ուտեստը մատուցում ենք թթվասերով ցողված։ Կարող եք շաղ տալ շոգեխաշած չամիչով։

Ահա տնային պայմաններում կաղամբով շնիցել պատրաստելու բոլոր բարդությունները: Չնայած այն միս չէ, բայց համը ձեզ անտարբեր չի թողնի։

Տեսանյութ՝ կաղամբի շնիցելի բաղադրատոմս՝ խրթխրթան կեղևով

Այսօր սովորական մսի շնիցելը չենք տապակելու, այլ կաղամբ ենք վերցնելու։ Ճաշատեսակը միանգամից փոխում է իր համը, բայց չի փոխում իր տեսքը։ Նրանք, ովքեր չգիտեն, որ ներսում կաղամբ կա, կարող են մտածել, որ միս կա, բայց միայն շնիցելը փորձելուց հետո կհասկանան, որ այն պատրաստված է կաղամբից։ Մի անգամ չէ, որ պսեւդոշնիցել եմ պատրաստել, ու ի դեպ, նույնիսկ ամուսինս, ով միայն մսից պատրաստված շնիցել է սիրում, հավանեց, ասաց, որ շատ լավ է ստացվել, և ես ընդհանրապես հաճույքով եմ ուտում։ Մի օր ես կաղամբով շնիցել էի տապակում, և ընկերս եկավ: Ես էլ նրան բուժեցի։ Այսպիսով, նա ընդհանուր առմամբ հիացած էր, քանի որ բանջարեղենը նրա համար հիմնական սնունդն է, և նա իսկապես կաղամբի բաղադրատոմսերի կարիք ուներ: Այսպիսով, դուք փորձեք տապակել կաղամբի շնիցելները, կարծում եմ, դուք նույնպես գոհ կլինեք: Օ՜, պարզ բաղադրատոմս ձեր առջև, գնահատեք այն և կրկնեք այն ձեր խոհանոցում: Սա իմ իմացած կաղամբի ամենահամեղ բաղադրատոմսն է։ Անպայման փորձեք այս շատ համեղ ու հագեցնող կաղամբի շնիցելը։ Տեսեք նաև, թե ինչպես պատրաստել:




Պահանջվող ապրանքներ.

- 6-7 հատ: սպիտակ կաղամբի տերևներ,
- 2 հատ: հավի ձու,
- 1 բաժակ պաքսիմատ,
- 3-4 սեղան: լ. ալյուր,
- աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի,
- բուսական յուղ տապակելու համար:

Ինչպես պատրաստել լուսանկարներով քայլ առ քայլ

Եփած կաղամբի տերեւները գրտնակում ենք ծրարի մեջ։ Կաղամբը կարելի է եփել ամբողջ գլխով, ինչպես կաղամբի ռուլետները, կամ կարող եք անմիջապես թարմ կաղամբից առանձնացնել ամբողջական տերևները և եփել եռացող ջրի մեջ մինչև փափկի: Եթե ​​ավելի հարմար եք գտնում, արեք դա։ Կաղամբի տերևները եփեք աղաջրի մեջ, որպեսզի հետո լրացուցիչ աղ չավելացնեք։




Կաղամբի քառակուսիները թաթախեք ալյուրի մեջ, սա կլինի հացի առաջին շերտը։




Այժմ բոլոր կողմերից թաթախեք հարած ձվերի մեջ՝ սա հացի երկրորդ շերտն է։






Ի վերջո, շնիցելը հացաթխեք հացի փշրանքների մեջ՝ խրթխրթան կեղև ստեղծելու համար:




Տաքացրեք յուղը տապակի մեջ և դրեք կաղամբի շնիցելները՝ կարի կողմից ներքև։




Եփել միջին ջերմության վրա, մինչև յուրաքանչյուր կողմը կարմրի և տապակվի:






Պատրաստ

Երիտասարդ կաղամբը լավագույնս համապատասխանում է այս ուտեստին, բայց եթե դրա սեզոնն արդեն անցել է, պարզապես ընտրեք մեծ տերևներով բանջարեղեն: Եթե ​​անգամ սառնարանում մի փոքր թառամած կաղամբի գլուխ ունեք, որից չեք կարող բանջարեղենով աղցան պատրաստել, ազատ զգաք այն օգտագործել։ Սա բաղադրատոմսի անհերքելի առավելությունն է՝ ճաշատեսակը կարելի է պատրաստել տարվա ցանկացած ժամանակ, իսկ բաղադրիչների արժեքը բարձր չէ։

Կաղամբ պատրաստելը երկարատև ջերմային մշակում չի պահանջում, այնպես որ դուք շատ արագ կստանաք այս նրբագեղությունը։ Կաղամբի գլխից զգուշորեն հեռացրեք մի քանի տերեւ և լվացեք։

Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ և ավելացնել մի քիչ աղ։ Երբ հեղուկը եռա, տերևները դնել 5 րոպե, որպեսզի փափկի։ Հեռացրեք տարան վառարանից և զգուշորեն քամեք ջուրը։ Թող կաղամբը մի փոքր սառչի։ Մենք յուրաքանչյուր թերթիկը դնում ենք կտրող տախտակի վրա և մուրճով հեշտությամբ ծեծում ենք թերթի չափազանց կոպիտ, հաստ մասերը կամ պարզապես կտրում դրանք։ Յուրաքանչյուր թերթիկը ծրարի պես ծալեք։

Պատրաստում ենք երեք առանձին տարա՝ առաջինի մեջ մի քիչ ալյուր լցնել, երկրորդի մեջ բաց թողնել և թեթև հարել ձուն, իսկ երրորդի մեջ լցնել պաքսիմատ։ Ձվի զանգվածին կարող եք մի քիչ աղ ավելացնել։ Ցանկության դեպքում պղպեղ կամ այլ համեմունքներ: Ձեթով տապակը դնել միջին կրակի վրա։

Կաղամբի «ծրարը» թաթախում ենք ալյուրի մեջ, այնուհետև ձվի խառնուրդով տարայի մեջ, իսկ վերջում՝ հացահատիկի մեջ: Անմիջապես դնել փրփրացող յուղի մեջ, որպեսզի տապակվի:

1-2 րոպե հետո զգուշորեն, փորձելով չվնասել թերթիկը, «ծրարը» շուռ տալ մյուս կողմ։ Ընդհանուր առմամբ մեկ շնիցելը տապակվում է 5-6 րոպե։

Տաք կերակուրը դնել ափսեի մեջ և մատուցել։ Նման շնիցելը որպես առանձին ուտեստ միանգամայն տեղին է մատուցելը, բայց ըստ ցանկության կարող եք պատրաստել կողմնակի ուտեստ՝ ցանկացած մսային ուտեստ, շիլա, կարտոֆիլ։ Կաղամբի շնիցելը հաճախ մատուցում են տարբեր սոուսների կամ պարզապես թթվասերի հետ։

Համեղ ճաշ և բարի ախորժակ:

Նախապատրաստում

Պատրաստի կաղամբի դելիկատեսի լավագույն հավելումը կլինի տնական թթվասերը, սերուցքային, սնկով կամ պանրի սոուսը, ինչպես նաև ցանկացած պանիր: Վերջին արտադրանքի հետ դուք կարող եք թխել կաղամբով շնիցել ջեռոցում:

• 
  

  Կաղամբով շնիցել պատրաստելու համար սկսեք կաղամբը պատրաստելուց։ Տերեւներն առանձնացնել կաղամբի գլխից, ապա լվանալ հոսող ջրի տակ և եռացնել երկու լիտր ջրի մեջ։ Նախապատրաստման համը ավելացնելու համար ջրի մեջ լուծեք փոքր քանակությամբ կերակրի աղ։ Տերեւների պատրաստման ժամանակը երկու րոպեից ոչ ավել է։Սրանից հետո կաղամբը հանում ու սառեցնում են, իսկ արգանակը դուրս լցնում։

• 
  

  Խմորը պատրաստելու համար հավի ձվերը հարել մի պտղունց կերակրի աղով և փոքր քանակությամբ աղացած սև պղպեղով: Այնուհետև չափեք հացի փշրանքների անհրաժեշտ քանակությունը: Կաղամբի տերևների հիմքի թանձրությունը կտրեք փայտե մուրճով կամ կտրեք սուր դանակով։ Սա կօգնի ձեզ կաղամբի շնիցելները գլորել «ծրարների» մեջ՝ առանց ծալքերի, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում:

• 
  

  Տապակելու համար դիետիկ կաղամբի շնիցելները պատրաստում ենք հետևյալ հաջորդականությամբ՝ գրտնակված տերևը թաթախում ենք հարած հավի ձվի մեջ, ապա պաքսիմատի մեջ։ Սրանից հետո թերթիկը նորից թաթախեք ձվի մեջ և նորից հացի փշրանքների մեջ։ Անմիջապես կաղամբով եփած շնիցելները լցնում ենք բուսայուղով լավ տաքացրած հաստ պատերով տապակի մեջ։ Կարևոր է հաշվի առնել այն փաստը, որ պատրաստուկները ճարպի մեջ թաթախում են միայն այն տաքանալուց հետո, քանի որ հակառակ դեպքում կոտրիչները կարող են փշրվել, և նրբագեղությունը վտանգում է, որ երբեք չդառնա ոսկե դարչնագույն:Տապակել կաղամբի շնիցելը երկու րոպե յուրաքանչյուր կողմից: Դիաբետով հիվանդներին խորհուրդ ենք տալիս այս ուտեստը թխել ջեռոցում։

• 
  

  Դա ամբողջ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսն է՝ լուսանկարներով տանը համեղ կաղամբով ուտեստ պատրաստելու համար: Պատրաստի շնիցելները սպաթուլայի միջոցով հանում ենք և դնում թղթե սրբիչների վրա։ «Ծրարները» մի քանի րոպե թողեք թղթի վրա։ Այս ընթացքում ավելորդ յուղը կթափվի և կլանվի հիմքի մեջ: Կաղամբի շնիցելը մատուցել տաք վիճակում։ Բարի ախորժակ!

• Կարտոֆիլի խոզ
• Կաղամար խոզեր
• Սուրբ Ծննդյան կուտիա մեղրով
• Բանջարեղենային տապակ հավով

• Կապելին խմորի մեջ
• Տապակած միս

Կաղամբով ճաշատեսակների բաղադրատոմսերի բազմազանությունը երբեմն պարզապես զարմանալի է և ստիպում է անմիջապես վազել խոհանոց՝ եփելու։ Ես ձեզ հետ կիսվում եմ տաք նախուտեստի (կամ գուցե ամբողջական երկրորդ ճաշատեսակի) ապացուցված բաղադրատոմսով. փորձեք երիտասարդ կաղամբից պատրաստված շնիցելներ: Փխրուն ընդերքը, նուրբ և բուրավետ տերևները՝ պարզ, արագ և շատ համեղ:

Նման շնիցելներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է երիտասարդ սպիտակ կաղամբ, մեկ փոքր գլուխ կաղամբ (իմը կշռում է 800 գրամ)։ Այս բաղադրատոմսով դուք հեշտությամբ կարող եք պատրաստել ձեր սեփական հացի փշրանքները: Պարտադիր չէ օգտագործել ամենաբարձր կարգի ցորենի ալյուրը. ցանկացած ալյուր հարմար է հաց պատրաստելու համար:

Ավարտելուց հետո դուք ստանում եք 8 բավականին մեծ վարդագույն կաղամբ շնիցել: Ծառայել դրանք տաք վիճակում. մենք դա լավագույնս գտնում ենք թթվասերի կամ տոմատի սոուսի հետ: Թարմ անուշաբույր խոտաբույսերի ուղեկցությունը միշտ ողջունելի է: Ի դեպ, կայքում կա նաև կաղամբի շնիցելի ևս մեկ հիանալի տարբերակ, բայց միջուկով (հալած պանիր):

Բաղադրությունը:

(1 հատ) (100 միլիլիտր) (100 գրամ) (2 հատ) (50 գրամ) (1 թեյի գդալ) (1 պտղունց)

Խոհարարություն քայլ առ քայլ.

Կաղամբով շնիցել պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝ երիտասարդ սպիտակ կաղամբ, զտված բուսական (ես օգտագործում եմ արևածաղկի) ձեթ, հավի ձու (մեծ), ցորենի ալյուր, պաքսիմատ, աղ և աղացած սև պղպեղ։ Ցանկության դեպքում, եթե ցանկանում եք, կարող եք խմորին չոր սխտոր ավելացնել (չեմ ավելացրել, քանի որ առանձնապես չեմ սիրում կաղամբ-սխտոր համադրությունը):

Նախ պետք է պատրաստել կաղամբը, և դա կարելի է անել 3 պարզ եղանակով. Առաջին հերթին եռացրեք աղած ջրի մեջ։ Կաղամբի գլուխը կտրում ենք 8 հավասար մասերի, որպեսզի յուրաքանչյուր հատված ստանա ցողունի մի մասը։ Հակառակ դեպքում, կաղամբի կտորները պարզապես չեն կպչի իրար և կքանդվեն: Յուրաքանչյուր ոք սիրում է իր փափկության աստիճանը, այնպես որ եփել ըստ ձեր ճաշակի՝ թող եփվի 2 րոպե, իսկ հետո ստուգեք։ Կաղամբը փափկացնելու երկրորդ եղանակն ինձ ավելի մոտ է` գոլորշիացնել այն միկրոալիքային վառարանում: Վերցնում ենք մի գլուխ կաղամբ, հանում կաղ կամ վնասված տերեւները, լցնում տոպրակի մեջ ու ամուր կապում։ Կախված կաղամբի գլխի քաշից՝ ժամանակը կարող է այլ կերպ պահանջվել։ Երիտասարդի համար (800 գրամ քաշով) բավական է 5 րոպեն նույն հզորությամբ, որ տաքացնում եք սնունդը։ Այսինքն՝ դուք պարզապես կաղամբը դնում եք միկրոալիքային վառարանում տոպրակի մեջ և այնտեղ տաք ծրագրով եփում։ Երրորդ տարբերակը կաղամբի գլուխը սառեցնելն է (մեկ գիշերում), ապա հալվելուց հետո տերեւները կդառնան փափուկ։

Երբ կաղամբը բավականաչափ փափկի, կաղամբի գլուխը կտրեք 8 մասի ցողունի երկայնքով։ Ինձ դուր է գալիս, որ կաղամբը խրթխրթան պատրաստի շնիցելների մեջ, այնպես որ ես թույլ չեմ տալիս, որ այն շատ փափկի:

Հարթ ճաշատեսակի վրա լցնել 50 գրամ ցորենի ալյուր, ավելացնել կես թեյի գդալ աղ և խառնել։ Հաց կաղամբի կտորները աղած ալյուրի մեջ: