Բաց կրակի վրա թարմ տապակած մսի ախորժելի կտորներ, որոնք եփելիս գայթակղիչ բուրմունք են տարածում ամբողջ տարածքում, հազվադեպ են անտարբեր թողնում որևէ մեկին։ Մարինադի մեջ թաթախված մսի միջուկից պատրաստված համեղ քյաբաբը մեզ ամեն անգամ անմոռանալի համ է հաղորդում: Բայց զարմանալի համեղ քյաբաբ ստանալու համար պետք է գրագետ մոտենալ դրա պատրաստման գործընթացին։
Մսի լավ ընտրությունը առանցքային կետ է խորոված ստեղծելիս: Ի վերջո, եթե միսը հին է, կոշտ ու թել, ապա ոչ համեմունքները, ոչ մարինադը չեն կարող փրկել այն: Շիշ քյաբաբը կարող է արվեստի գործ լինել, եթե դրա մարինադը խնամքով պատրաստված է:
Փափուկ մանրաթելային կառուցվածքով խոզի միսը իդեալական է խորոված պատրաստելու համար: Նրա դյութիչ հոտն ու նուրբ համը կարող են խենթացնել ցանկացած գուրմանի:
Խոզի հյութալի քյաբաբ պատրաստելու համար իդեալական են պարանոցի, գոտկատեղի և երիկամների միսը: Այն ունի բավարար ճարպային շերտեր, բայց միևնույն ժամանակ չունի ճարպի ավելցուկ։
Իսկապես համեղ քյաբաբ պատրաստելիս առաջնային է մարինադի հարցը։ Բացի սոխից, խոտաբույսերից և համեմունքներից, խոզի մսի մարինացման համար օգտագործվում են գարեջուր, կվաս, չոր գինի, թարմ մրգային հյութեր՝ խնձոր, լոլիկ, նուռ...
Գառան միսը ամենահայտնի մսի տեսակներից է այս զարմանահրաշ ուտեստը պատրաստելու համար։ Քաղցր և թթու սոուսով համեմված և անուշաբույր գինիով համեմված ամենաքնքուշ մսի համը համոզում է նախապատվությունը տալ գառան մսին։
Ճաշատեսակը պատրաստելու համար ավելի լավ է ընտրել երիտասարդ և անյուղ գառան միսը, ընտրելով երիկամի և վզի հատվածները, պարանոցը և կրծքամիսը։
Խորովածի մարինադը նախատեսված է ոչ միայն չորացած միսին հյութեղություն հաղորդելու, այլև գառան հատուկ համն ընդգծելու համար: Զարմանալիորեն փափուկ միս կարելի է ձեռք բերել՝ մարինացնելով գառան միսը թեթևակի գազավորված հանքային ջրում՝ կիտրոնի հյութի ավելացումով:
Տոմատի հյութի և աջիկայի վրա հիմնված արևելյան երանգով մարինադները նույնպես հիանալի ներդաշնակվում են գառան մսի համին: Մսին հաճելի բուրմունք կհաղորդեն հետևյալ բաղադրիչները՝ սուսամբար, խնկունի, սուսամբար, ուրց, ուրց և տարբեր տեսակի պղպեղներ։
Հավի միսն ավելի նուրբ է, քան գառան կամ խոզի միսը: Ճաշատեսակը պատրաստելու համար օգտագործում են դիակի յուղոտ մասեր՝ ազդրեր, ոտքեր, թմբուկներ, թեւեր։ Կրծքագեղձ ընտրելիս պետք է պատրաստ լինել նրան, որ հավի քյաբաբը որոշ չափով չորանա։
Անյուղ միսը համեմելու բազմաթիվ եղանակներ կան: Հիանալի արդյունքի կարելի է հասնել՝ հավը ջինով կամ վիսկիով մարինադում պահելով: Մշկընկույզը, կոճապղպեղը և քրքումը կօգնեն ընդլայնել համի զգացողությունների ներկապնակը: Իրենց ներկայությամբ այս համեմունքները չեն ստվերի հավի համը, այլ միայն կընդգծեն ուտեստը՝ մսի կտորների վրա ախորժելի ընդերք կազմելով։
Տավարի խորովածի համար մսի լավագույն ընտրությունը կրծքամիս և ֆիլե է: Շիշ քյաբաբի և նրա զարմանալի համային փունջի ստեղծման հիմքը կարող է լինել հորթի միսը, որը հայտնի է իր փափկությամբ և նուրբ կաթնային հոտով:
Լավ է օգտագործել չոր կարմիր գինին, որպես տավարի շիշ քյաբաբի մարինադի մաս: Ճիշտ ընտրությունը կլինի սոյայի սոուսը, լայմը կամ կիտրոնը: Անսովոր համային զգացողություններ ստանալու համար կարող եք օգտագործել ռեհան, հիլ, անանուխ, մանանեխի սերմեր և գիհի հատապտուղներ: Այս քյաբաբը հարմար է ցանկացած սեղանի համար։
Խորոված պատրաստելիս գլխավորը չափավորություն պահպանելն է։ Միայն դա կպահպանի նրա բացառիկ համը՝ ընդգծելով նուրբ բույրը։
Դժվար է գտնել մարդ, ով քյաբաբ չի սիրում։ Այս դելիկատեսը կարող է լավագույն հյուրասիրությունը լինել հյուրերի համար ցանկացած տոնի ժամանակ։ Այնուամենայնիվ, ինչ անել, եթե հյուրեր եք ընդունում քաղաքի բնակարանում: Այս դեպքում սննդի առաքումը կօգնի Ձեզ ստանալ թարմ և համեղ քյաբաբ՝ ծառայություն, որն առաջարկում է մեր ռեստորանը: Օգտվելով այս ծառայությունից՝ դուք կարող եք վստահ լինել, որ ստանում եք անկյուններում եփած համեղ և թարմ մսային դելիկատես։
Շիշ քյաբաբի առաքումն այսօր շատ տարածված ծառայություն է: Այն հաճախորդին թույլ է տալիս նշանակված ժամին ստանալ համեղ տոնական ուտեստ անմիջապես դեպի բնակարան: Նման ժողովրդականությունը որոշում է լայն առաջարկը, ուստի հաճախորդի համար շատ կարևոր է ճիշտ ընտրություն կատարել: Այսօր շատ ռեստորաններ և սրճարաններ առաջարկում են խորովածի առաքում` որպես իրենց պարտադիր ծառայություններից մեկը: Այնուամենայնիվ, հաճախորդը միշտ չէ, որ որակի երաշխիք ունի: Kinto ռեստորանը առաջարկում է ձեզ իսկապես համեղ շիշ քյաբաբ և որակյալ սպասարկում:
Եթե դուք հետաքրքրված եք քյաբաբի առաքմամբ, Մոսկվան կարող է առաջարկել տարբեր տարբերակների մեծ ընտրություն: Այնուամենայնիվ, ոչ բոլորն են հավասարապես հաջողակ: Kinto-ն բավականին երկար ժամանակ տրամադրում է այս ծառայությունը և կարող է երաշխավորել իսկապես բարձրորակ սպասարկում: Առաջարկում ենք քյաբաբի առաքում Ձեր տուն և գրասենյակ (Մոսկվա) առավելագույն արդյունավետությամբ և որակի երաշխիքով։
Դուք կարող եք պատվիրել խորոված տուն առաքման համար անմիջապես մեր կայքում, կարող եք անմիջապես մեր կայքում կամ զանգահարելով։ Միևնույն ժամանակ, դուք կարող եք լիովին վստահ լինել, որ ձեր պատվերը կառաքվի խստորեն համաձայնեցված ժամին: Մենք կարող ենք կատարել ցանկացած պատվեր՝ անկախ սպասարկման անհրաժեշտ քանակից։ Համեղ քյաբաբը, որը մատուցվում է մեր ռեստորանի կողմից, կդառնա ձեր տոնի կենտրոնական ուտեստը կամ կատարյալ է ընտանեկան ընթրիքի համար: Միևնույն ժամանակ, դուք պետք չէ որևէ ջանք ծախսել այն պատրաստելու համար. պարզապես զանգահարեք մեզ:
Մեր ռեստորանի հիմնական առավելություններից մեկը նրա հիանալի խոհանոցն է: Սա վերաբերում է բոլոր տեսակի ուտեստներին, որոնք մենք առաջարկում ենք մեր հաճախորդներին: Սա լիովին վերաբերում է խորովածի պատրաստմանը: Մենք օգտագործում ենք կովկասյան խոհանոցի ամենաթարմ միս և ավանդական բաղադրատոմսեր։ Սա մեզ թույլ է տալիս ստանալ իսկապես անուշաբույր քյաբաբ, որը մենք եփում ենք գրիլի վրա և տաք վիճակում մատուցում մեր հաճախորդներին:
Շքեղ գառան շիշ քյաբաբը ածուխի վրա, որը մեր ռեստորանի կողմից առաքվում է ձեր տուն, կարող է բավարարել ամենախստապահանջ գուրմանի կարիքները: Սա հիանալի ուտեստ է, որը արժանի է ձեր տոնական սեղանի կենտրոնական տեղը:
Ընտրելով, թե որտեղ պատվիրել քյաբաբ տանը առաքմամբ Մոսկվայում, կարող եք հաշվի առնել բազմաթիվ տարբեր տարբերակներ: Այնուամենայնիվ, իրականում այս ընտրությունը չափազանց պարզ է. Kinto ռեստորանը ձեզ կառաջարկի ամենահամեղ և թարմ քյաբաբը՝ ապահովելով դրա առաքումը ժամանակին։
Ցանկանու՞մ եք գնել պատրաստի քյաբաբ առաքմամբ՝ ընկերների և գործընկերների հետ վայելելու նրա համն ու բույրը։ Թե՞ երազում եք միայնակ խնջույք անելու մասին: «Պավլին Մավլին» ռեստորանները իրականություն են դարձնում ձեր երազանքը. Մոսկվայում քյաբաբի առաքումը ուզբեկական խոհանոցի իսկական մաեստրոներից առասպել չէ: Նուրբ միս անուշահոտ մարինադի մեջ, եփած գրիլի վրա՝ անվերջ համեղ ուտեստ իսկական գուրմանների համար: Թող այն հարցը, թե որտեղ պատվիրել քյաբաբ առաքումով Մոսկվայում, այլևս ձեզ չանհանգստացնի: Պատասխանն ակնհայտ է՝ ուզբեկական խոհանոցի ռեստորաններում գործում է «Peacock Mavlin» թեյարանը։
Որքա՜ն հաճելի է իսկական քյաբաբը համտեսել, երբ շուրջբոլորը տարածվում է մսի ու համեմունքների հրապուրիչ բույրը։ Սակայն ոչ բոլորը գիտեն այն պատրաստել այնպես, որ առաջացնի ուրիշների նախանձը և այս սիրելի ուտեստը փորձելու մեծ ցանկությունը։ Այս դեպքում քյաբաբի առաքումը ձեր տուն կամ գրասենյակ միակ ճիշտ լուծումն է։ Սա կարելի է բացատրել մի շարք պատճառներով.
Համաձայնեք, որ քյաբաբի էժան առաքումը երազանք է, որից դժվար է հրաժարվել։ Այնուամենայնիվ, այս երազանքը հնարավոր է, պարզապես անհրաժեշտ է զանգահարել կամ պատվիրել ընտրված ընտրացանկը բջջային հավելվածի միջոցով:
Նայելով մեր կայքի «Շաշլիկ» բաժինը՝ մի կորեք առաջարկների առատության մեջ: Ինչ է պակասում այստեղ: Ընտրեք պատրաստի քյաբաբներ, որոնք առաքվում են կարճ ժամանակում.
Եթե արդեն որոշել եք շիշ քյաբաբը ձեր տուն կամ գրասենյակ առաքել, բայց կորցրել եք սիրված ուտեստների բազմազանության մեջ, պատվիրեք Shashlik-Mashlyk: Այն օրգանապես միավորում է մի քանի տեսակի միս։ Մի մոռացեք դիվերսիֆիկացնել սեղանը բանջարեղենի քյաբաբներով՝ բալի կարտոֆիլ, շամպինիոն, սմբուկ, պղպեղ, ցուկկինի, սոխ և լոլիկ: Բարի ախորժակ!
