Ծովախեցգետինով և բրնձով աղցանի բաղադրատոմսը անտարբեր չի թողնի անհամատեղելի թվացող համերը համադրելու ոչ մի սիրահարի։ Այս աղցանի համար մեզ անհրաժեշտ կլինի.
Իհարկե, բաղադրիչների ցանկն արդեն բացահայտել է «անհամատեղելի» մթերքների գաղտնիքը, սակայն քաղցր պահածոյացված արքայախնձորները վաղուց եղել են կծուծ ախորժակային կծու ուտեստների սովորական ցանկում, և դա ոչ մեկին չի զարմացնի:
Այժմ մենք ձեզ կզարմացնենք նոր զարմանալի համադրություններով՝ նուրբ փափկամազ բրինձը, ծովախեցգետնի յուրահատուկ համը, փափուկ անուշաբույր եգիպտացորենը և հյութալի արքայախնձորն իրենց գործը կանեն, հավատացեք ինձ։
Նրանց համար, ովքեր արդեն շտապել են ուտեստը ներառել սննդակարգի ցանկում, արժե ասել, որ մայոնեզի սոուսը ոչ մի կերպ լավագույն ընկերը չէ ձեր բարդ կազմվածքի համար, բայց դրա հետ աղցանը անսովոր համեղ է ստացվում։
Սկսենք թերևս ամենաերկար գործընթացից՝ բրնձի պատրաստումից: Ասեմ, որ այս հացահատիկը հիանալի հատկություն ունի՝ այն կարելի է համադրել բոլորովին այլ մթերքների հետ՝ քաղցր, թթու, կծու և աղի։
Այն պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ և նյութեր, որոնք էներգիա են հաղորդում։ Բացի այդ, այն հեռացնում է վնասակար տոքսինները մարդու մարմնից:
Հիշեցնենք, որ բրինձը պետք է լինի երկարահատիկ, հակառակ դեպքում ծովախեցգետնով ու բրնձով աղցանը շիլա կստացվի։
Շատ հաճախ բրինձ ատողները այն փոխարինում են աղցանների մեջ խաշած ձվով, ինչը դուք նույնպես կարող եք անել։ Այս ուտեստի համար մի փոքր այլ տեսք կստանաք, բայց հավատացեք, որ այն պակաս համեղ չի դառնա։
Աղցանի համար մեզ պետք է ծովախեցգետին: Լվացեք դրանք, որպեսզի սառցե փայլը լուծարվի: Եռման ջրի մեջ ավելացնել 1 թեյի գդալ աղ, պղպեղի և սամիթի խառնուրդ, ավելացնել ծովախեցգետինները։ Խոհարարության միջին ժամանակը 3-4 րոպե է։ Մաքրեք ծովախեցգետինները պատյանից և հեռացրեք աղիքային երակը, որը գտնվում է մեջքի վրա:
Եթե ծովախեցգետինները մեծ են, ապա կտրեք դրանք կիսով չափ, փոքրերը թողեք ամբողջությամբ։ Նրանք, ովքեր առանձնապես սիրահարված չեն ծովախեցգետնի համին, կարող են փոխարինել դրանք թեթեւ աղած սաղմոնի մսով։ Ձկան ֆիլեն առանձնացնել ոսկորներից (նույնիսկ ամենափոքրը կարող է խաղալ իրենց նենգ դերը)՝ կտրատելով կոկիկ խորանարդիկների։ Սաղմոնը նույնքան ներդաշնակորեն կանցնի աղցանի մեջ, որքան ծովախեցգետինը:
Հաջորդ շարքում արքայախնձորներն են: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի ոչ ավելի, քան 4 օղակ, հակառակ դեպքում ուտեստը կունենա չափազանց քաղցր երանգ։ Բայց մենք պարզապես պետք է աղցանի մեջ կծու նրբություն ավելացնենք: Արքայախնձորը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ և դնել խորը ափսեի մեջ։ Եթե դուք գնել եք արդեն խորանարդի կտրատած արքայախնձորներ, ապա կես բանկա բավական կլինի։
Եգիպտացորեն. Կոլումբոսն իսկապես արեց ամենամեծ բանը՝ հնարավորություն տալով եվրոպացիներին փորձել այս հացահատիկը: Նշենք, որ եգիպտացորենը պահածոյացված վիճակում ուտելը ստամոքսի տհաճություն չի առաջացնում, ինչը չի կարելի ասել թարմ պատրաստված եգիպտացորենի մասին։
Եգիպտացորենի տարայի հեղուկը քամում ենք, որպեսզի աղցանը ջրալի չլինի, և տուփի պարունակությունը լցնում ենք նույն ամանի մեջ։ Բոլոր բաղադրիչները խառնել ափսեի մեջ, ավելացնել աղը՝ ըստ ճաշակի, համեմել մայոնեզով և լավ խառնել։
Որպեսզի ճաշատեսակը ոչ միայն համեղ, այլև գրավիչ տեսք ունենա, պետք է իմանալ, թե ինչպես մատուցել այն։ Խոհարարական օղակը դնել մեծ հարթ ափսեի մեջ և լցնել աղցանով, այնուհետև զգուշորեն հեռացնել կաղապարը՝ զգույշ լինելով, որ կառուցվածքը չվնասվի։
Լվացեք վարունգը և սովորական դանակով պատրաստեք երեք երկար պարույրներ: Նրանցից վարդեր ձևավորեք և դրեք ճաշատեսակի վրա։
Ներկայացման երկրորդ տարբերակը աղցանի շուրջ վարունգի բարակ շերտերով փաթաթելն է, կարծես նվեր կապելիս:
Իսկ եթե իսկապես չեք դիմանում, ապա հաճույքով կերեք այն մեծ գդալով անմիջապես ամանի մեջ։ Իսկական ջեմ!
Ծովախեցգետինով պարզ աղցան կարելի է պատրաստել ինչպես տոնական, այնպես էլ սովորական ընտանեկան ընթրիքի համար։ Ամենից հաճախ աղցանները չեն պարունակում հատուկ ապրանքներ, այլ ներառում են ամենատարածված բաղադրիչները: Ամենատարածվածը՝ բրինձ, խեցգետնի ձողիկներ, եգիպտացորեն, արքայախնձոր։ Նաև ծովախեցգետնի ձողիկները հաճախ համադրվում են այլ ծովամթերքների հետ, ինչը աղցաններին էլ ավելի նուրբ և հաճելի համ է հաղորդում։ Այդպիսի աղցանները շատ չեն, և դրանք էժան չեն։
Աղցանի համար ավելի լավ է գնել սառեցված, բայց արդեն եփած ծովախեցգետին։
Շատ պարզ և անհավանական նուրբ աղցան։
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
Ջուրը եռացնել, աղ ավելացնել և ծովախեցգետինն իջեցնել մոտ 60 վայրկյան։ Եփել ձվերը և մանր կտրատել, վարունգները մանր շերտերով կտրատել։ Սամիթը մանր կտրատել։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, համեմել մայոնեզով։
Դուք կարող եք սամիթ և դափնու տերեւ ավելացնել ծովախեցգետինով ջրի մեջ՝ կծու բուրմունք ավելացնելու համար:
Շատ համեղ աղցան, որը կարող եք պատրաստել ամեն օր։
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
Տեղադրել ծովախեցգետինները եռացող աղած ջրի մեջ: Պղպեղն ու սխտորը կիսով չափ կտրատել։ Տապակել բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Դրանից հետո հանել պղպեղն ու սխտորը, իսկ ծովախեցգետինը տապակել այս յուղի մեջ մոտ 2 րոպե։ Լոլիկը կտրատել բարակ շերտերով և դնել ափսեի մեջ՝ հազարի տերևների վրա։ Վերևում դրեք ծովախեցգետին: Լավ խառնել, ավելացնել աղ, պղպեղ և բալզամիկ քացախ՝ ըստ ճաշակի։ Վերևում քերած պանիր ցանել։
Ոչ ստանդարտ ծովախեցգետնի աղցանի բաղադրատոմս.
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
Խեցգետնի ձողիկները կտրեք եգիպտացորենի չափի խորանարդի մեջ։ Ձվերն ու վարունգը նույն կերպ մանր կտրատել։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները և համեմել աղցանը մայոնեզով։
Շատ համեղ, պարզ և մատչելի աղցան։
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
Բրինձը լավ լվանալ և եռացնել։ Ծովախեցգետինները դնել եռացող ջրի մեջ և թողնել այնտեղ մոտ մեկ րոպե։ Ձվերը կտրատել փոքր խորանարդիներով, պանիրը քերել խոշոր քերիչով։ Միավորել բոլոր ապրանքները և համեմել մայոնեզով: Լրացրեք մաղադանոսը և մի քանի ծովախեցգետին:
Շատ լավ աղցան տոնական սեղանի համար։
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
Կաղամբը մանր կտրատել։ Անանասի և ծովախեցգետնի ձողիկները կտրատել շատ փոքր կտորների։ Մաքրել նուռը։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները և համեմել աղցանը մայոնեզով։
Ծովախեցգետիններն ավելի հյութալի դարձնելու համար հարկավոր է դրանք 20 րոպե պահել այն ջրի մեջ, որում եփվել են։
Այս աղցանի համը չի կարելի նկարագրել, կարելի է միայն համտեսել։
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
Խառնեք մայոնեզը, մեղրը, լայմի հյութը, մեկ ճաշի գդալ կիլանտրոն և մի պտղունց կարմիր պղպեղ։
Նախապես տաքացրեք գրիլը միջինից բարձր ջերմության վրա: Ծովախեցգետինները քսել շամփուրների վրա, քսել յուղով և շաղ տալ պղպեղով: Գրիլի քերիչով ծովախեցգետնի և արքայախնձորի կտորներ՝ նաև պղպեղով ցրված: Տապակել մոտ 5 րոպե։ Հազարի տերևների վրա դրեք ծովախեցգետին և արքայախնձոր և ցողեք պատրաստի սոուսով: Մատուցելուց առաջ շաղ տալ մանրացրած մաղադանոսով։
Որքան ծանր է արքայախնձորը, այնքան ավելի հասուն և հյութալի է:
Համեղ ծովախեցգետնի աղցան ավոկադոյով և աղցանների խառնուրդով։
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
Հալեցնել և մաքրել ծովախեցգետինները: Պատրաստեք սոուսը՝ բլենդերի մեջ խառնելով՝ բալզամիկ սոուսը, սոյայի սոուսը և լայմի հյութը։ Կլպել և կտրատել ավոկադոն։ Դրանից փոքր կտորներ ավելացնել բլենդերի մեջ։ Բլենդերի պարունակությունը վերածում ենք համասեռ զանգվածի։ Մնացած ավոկադոն կտրատել խորանարդի մեջ և խառնել պատառոտված խոտաբույսերի հետ։ Տապակել ծովախեցգետինները բուսական յուղի մեջ։ Տապակի մեջ ավելացնել մի քիչ սոյայի սոուս և թակած սխտոր: Չերրի լոլիկը կիսով չափ կտրատել և խառնել հազարի տերևների հետ։ Աղցանը համեմել սոուսով և վրան դնել ծովախեցգետին:
Աղցանը շատ թարմացնող է և կատարյալ նախաճաշի համար:
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
Ջրի մեջ աղ ավելացնել, եռացնել ու մեջը եռացնել ծովախեցգետինները։ Վարունգը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով, սոխը կտրատում բարակ կիսօղակներով և մանրացնում շաքարավազով, աղով և գինու քացախով։ Խառնել սոխն ու վարունգը, իսկ վրան դնել կեղևավորված ծովախեցգետինները։ Աղցանը համեմել ձիթապտղի յուղով։
Աղցան մատչելի յուրաքանչյուր սեղանի համար, տոնական կամ ընտանեկան ճաշի համար:
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
Ծովախեցգետինները 3 րոպե դնել եռման ջրի մեջ, անհրաժեշտության դեպքում մաքրել ծովախեցգետինները: Կարտոֆիլը խաշել և կտրատել մեծ շերտերով, նաև վարունգը կտրատել, բայց ավելի փոքր։ Կտրել լոլիկները բարակ շերտերով: Ծովախեցգետինները, վարունգը, լոլիկը, ոլոռը և կարտոֆիլը համեմել մայոնեզով և լավ խառնել։ Զարդարեք աղցանը խոտաբույսերով, ծովախեցգետիններով և լոլիկի կտորներով։
Այս աղցանը կարող եք շատ արագ պատրաստել, բայց երբեք չեք մոռանա նրա նուրբ համը։
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
Ծովախեցգետինները կաթսայի մեջ եփել՝ ջրի մեջ ավելացնելով դափնու տերևներ և պղպեղի հատիկներ։ Պանիրը և եփած ձվերը կտրատել խորանարդի մեջ, մանր կտրատել սոխը։ Մաքրեք ծովախեցգետինները և խառնեք ձվի, սոխի և պանրի հետ, համեմեք մայոնեզով և լավ խառնեք։ Աղցանը աղացրեք ըստ ճաշակի և ցողեք ձիթապտղի յուղով:
Աղցանը պատրաստվում է շատ արագ և պարզ և ներառում է ամենապարզ բաղադրիչները։
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
Ծովախեցգետիններն ու ձվերը լցնել կաթսայի մեջ և վրան ավելացնել դափնու տերև, եռացնել մինչև փափկի: Վարունգը կտրատել փոքր խորանարդիներով, կտրատել կանաչիները։ Հովացրեք և մաքրեք ձվերը և ծովախեցգետինները: Ծովախեցգետինն ու ձվերը կտրատել ոչ շատ մեծ խորանարդիկների մեջ։ Այժմ պետք է խառնել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, համեմել մայոնեզով և լավ խառնել։
Այս աղցանը կզարմացնի ձեր հյուրերին ոչ միայն իր համով, այլև իր ապշեցուցիչ տեսքով։
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
Առաջին հերթին պետք է խառնել մայոնեզն ու կետչուպը, սա աղցանի սոուս կլինի։
Նախապես թակած կաղամբը դնել բարձր ցողունով բաժակների մեջ և թույլ քսել սոուսով։ Այնուհետև յուրաքանչյուր բաժակի մեջ լցրեք 2 ճաշի գդալ եգիպտացորեն և կրկին քսեք սոուսով։ Եգիպտացորենի վրա դրեք արքայախնձորի խորանարդներ, իսկ վրան՝ խեցգետնի ձողիկներ: Աղցանը խիտ լցնել քերած պանիրով։
Շատ համեղ և հագեցնող ծովային աղցան։
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
Կաղամարն ու ծովախեցգետինը եփեք մինչև փափկի: Լոլիկը, կաղամարը և սաղմոնը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Խառնել ծովախեցգետինները: Պանիրը քերիչով անցկացնում ենք միջին քերիչով, ինչպես նաև ավելացնում աղցանի մեջ։ Աղցանը համեմեք մայոնեզով և զարդարեք դեղաբույսերով և կարմիր խավիարով։
Աղցանի անվանումը համապատասխանում է նրա ճաշակին։ Շատ նուրբ և համեղ աղցան։
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
Ձվերը եփել, սպիտակուցը մանր խորանարդիկների կտրատել, դեղնուցը մանր քերիչով անցկացնել։ Սպիտակները դնել ճաշատեսակի հատակին: Վերևում դնել կոպիտ քերիչով քերած պանիրը։ Այնուհետև շարել սոխը, կտրատել բարակ կես օղակների մեջ, յուղել մայոնեզով: Վերևում դրեք ծովախեցգետնի ձողիկի խորանարդները: Խնձորը քերել խոշոր քերիչով և դնել խեցգետնի ձողիկների վրա։ Վերևում ցանել աղցանը դեղնուցներով և զարդարել խոտաբույսերով:
Շատ սիրված և սիրված են ծովախեցգետնով և արքայախնձորով աղցանները: Սա այս ապրանքները պարունակող լավագույն բաղադրատոմսերից մեկն է:
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
Մաքրել սոխը, կտրատել խորանարդի մեջ և ավելացնել մեկ կիտրոնի հյութը։ Ծովախեցգետինները կտրատել կտորների մեջ և խառնել թակած ձվերի հետ։ Այնուհետեւ ավելացնել բրինձն ու կանաչ ոլոռը։ Արքայախնձորները կտրատել խորանարդի մեջ և սոխի հետ միասին ավելացնել աղցանին։ Աղ և պղպեղ աղցան ըստ ճաշակի: Լավ խառնել, ավելացնել ձիթապտղի յուղն ու մայոնեզը։ Լավ խառնեք և թողեք, որ աղցանը եփվի։
Այս աղցանը լավագույնս մատուցվում է նախորդ օրը եփած և սառնարանում սառեցված բրնձի հետ: Այս բրինձն ավելի շատ կպչունություն ունի, քան թարմ եփած բրինձը, ուստի ավելի լավ է համատեղում աղցանի բոլոր բաղադրիչները միասին: Դուք, իհարկե, կարող եք փոխարինել սպիտակ բրինձը շագանակագույն բրնձով:
Աղցանի կալորիականությունը նվազեցնելու համար ես մայոնեզ չեմ օգտագործել, այլ այն փոխարինել եմ ձիթապտղի յուղով սոուսով: Կարծում եմ ձեզ դուր կգա այս թեթև ամառը ծովախեցգետնի աղցան վարունգով.
Բաղադրությունը:
200 գր. սպիտակ կամ շագանակագույն բրինձ, եփած մինչև փափուկ
1 սոխ, նուրբ թակած կարմիր սոխ կամ սոխ
1 մեծ վարունգ, կեղևազրկված, սերմերով և մանր կտրատած
500 գր. եփած ծովախեցգետին, կեղևազրկված և կիսով չափ կտրատված երկայնքով:
Վառելիքի լիցքավորում.
1 կիտրոնի հյութ և համ
1 թեյի գդալ աղացած սխտոր
1/2 թեյի գդալ աղ
Դիժոնի մանանեխ - 1 թեյի գդալ
2 թեյի գդալ կարմիր գինու քացախ
1/2 թեյի գդալ թարմ աղացած պղպեղ
փունջ թարմ մաղադանոս
Պատրաստում:
Մեծ ամանի մեջ դնել բրինձը, սոխը, վարունգը, ծովախեցգետինները, կիտրոնի համը և խառնել։
Թափահարել։
Փոքր ամանի մեջ միացրեք մանրացված սխտորն ու աղը։ Ավելացնել մանանեխ
կիտրոնի հյութ, քացախ և ձեթ։ Լավ խառնել։
Ավելացրեք սոուսը աղցանի մեջ և խառնեք։ Շաղ տալ մաղադանոսով և պղպեղով և նորից խառնել։
Վայելե՛ք։
Բաղադրությունը:
400 գ եփած ծովախեցգետին
1 վարունգ
250 մլ թեթև մայոնեզ
2 ճաշի գդալ թարմ սամիթ՝ թակած
2 ճ.գ. լ. կիտրոնի հյութ
4 կիտրոնի կտոր զարդարի համար
աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
1. Ծովախեցգետինները քամոցի մեջ դնել և լվանալ սառը ջրով:
Ծովախեցգետինները չորացրեք թղթե սրբիչով՝ ավելորդ ջուրը հեռացնելու համար:
Լցնել ծովախեցգետինները խառնիչ ամանի մեջ և խառնել կիտրոնի հյութի մեջ:
2. Ավելացնել մնացած բաղադրիչները։ Լավ խառնել, համեմել աղով և պղպեղով։
3. Բաժանել ծովախեցգետնի աղցան վարունգովմեկ մատուցման համար: Զարդարեք յուրաքանչյուր աղցան մի ճյուղ սամիթով և մի կտոր կիտրոնով:
Մանրացված ավոկադոն աղցանին յուղալի հյուսվածք է հաղորդում: Եթե դուք գնում եք ոչ շատ հասուն ավոկադո, պահեք դրանք թղթե տոպրակի մեջ, որպեսզի արագացնեք հասունացման գործընթացը:
Բաղադրությունը:
3 ցողուն թարխուն, մանր կտրատած
1/2 կիտրոն՝ քառորդ կտրատած
աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
1 ճ.գ. սև պղպեղի հատիկներ
300 գր. ծովախեցգետին, եփած և կեղևավորված
2 ճ.գ. լ. սառը սեղմված ձիթապտղի յուղ
3 ճ.գ. լ. խաղողի քացախ
2 ճ.գ. լ. թակած կանաչ սոխ
1 կանաչ խնձոր, մաքրված և շերտերով կտրատված
1 վարունգ՝ երկայնքով կիսով չափ և բարակ շերտերով կտրատված
1 ավոկադո, կեղևավորված, քառորդ կտրատած և բարակ կտրատած:
Պատրաստում:
Կաթսայի մեջ լցնել 3 բաժակ ջուր, ավելացնել թարխունի ցողունները, կիտրոնը, 1/4 թեյի գդալ աղ, պղպեղի հատիկներն ու բերել եռման աստիճանի։ Ավելացնել ծովախեցգետին և եփել 2-3 րոպե։ Սառեցրեք ծովախեցգետինները սառցե ջրի մեջ և չորացրեք:
Վառելիքի լիցքավորում.
ձեթ, քացախ, սոխ, թարխուն, 1/4 թ.գ. աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
Վարունգը, ծովախեցգետինը, կանաչ խնձորը միացրեք սոուսի հետ և հարեք։
Աղցանը բաժանել մասերի և ավելացնել ավոկադոն։
Մատուցել անմիջապես։
Բարի ախորժակ!
Բաղադրությունը:
450 գր. եփած, կեղևավորված ծովախեցգետին
300 գր. եփած գունավոր մակարոնեղեն
1 քաղցր պղպեղ՝ կտրատած
1 վարունգ՝ կտրատած
1 կարմիր աղցան սոխ, կտրատած
Վառելիքի լիցքավորում.
100 գր. մայոնեզ
1 փունջ թարմ սամիթ՝ մանր կտրատած
1 մեծ կիտրոնի հյութ
ծովի աղ
թարմ աղացած սև պղպեղ
Պատրաստում:
Լցնել աղցանի բաղադրիչները մեծ ամանի մեջ:
Փոքր ամանի մեջ պատրաստեք սոուսը։
Ավելացրեք սոուսը աղցանին և շպրտեք, որպեսզի միացնեք:
Մատուցելուց առնվազն 30 րոպե առաջ դրեք սառնարանում։
Բարի ախորժակ!
Փորձեք սննդարար և պարզ բաղադրատոմս պատրաստել տոնի կամ տոնակատարության համար: աղցան բրնձով և ծովախեցգետինով.
Բաղադրությունը:
Նախապատրաստում
1. Բրինձը լավ ողողում ենք ու դնում եռման ջրի մեջ։ Բրինձը եփել այնքան, մինչև փարթամ։ Թողնել սառչի։
3. Միավորել բրինձը, ձուն, ծովախեցգետինն ու ոլոռը։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Պատրաստի աղցանը համեմում ենք մայոնեզով, աղ ենք ավելացնում և նորից խառնում։ Ճաշատեսակը պատրաստ է։ Բարի ախորժակ!
ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՎ ՀԱՄԵՂ ԱՂՑԱՆԻ ՀԱՄԱՐ ԾԵԽԵՏԻԿՈՎ, ԵԳԻՏԵՊՈՐՏԻ ԵՎ ԲՐԱՅՍՈՎ
ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:
ԱՂՑԱՆԻ ՊԱՏՐԱՍՏՈՒՄԸ.
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
Այս աղցանը լավագույնս մատուցվում է նախորդ օրը եփած և սառնարանում սառեցված բրնձի հետ: Այս բրինձն ավելի շատ կպչունություն ունի, քան թարմ եփած բրինձը, ուստի ավելի լավ է համատեղում աղցանի բոլոր բաղադրիչները միասին: Դուք, իհարկե, կարող եք փոխարինել սպիտակ բրինձը շագանակագույն բրնձով:
Աղցանի կալորիականությունը նվազեցնելու համար ես մայոնեզ չեմ օգտագործել, այլ այն փոխարինել եմ ձիթապտղի յուղով սոուսով: Կարծում եմ ձեզ դուր կգա այս թեթև ամառը ծովախեցգետնի աղցան վարունգով.
Բաղադրությունը:
Վառելիքի լիցքավորում:
Պատրաստում:
Վայելե՛ք։
ԲՐնձով և ծովախեցգետնով աղցան
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
Այսպիսիների նման համեղ աղցաններ ծովախեցգետնովկարելի է պատրաստել տոնական կամ ամենօրյա սեղանի համար՝ պարզ, համեղ և սննդարար։
Փորձեք պատրաստել սննդարար և պարզ աղցան բրնձով և եփած ծովախեցգետինով տոնի կամ տոնակատարության համար: .
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
Աղցան, իտալական Salato բառից, որը թարգմանվում է որպես «աղի», սառը ուտեստ է, որը պատրաստվում է տարբեր բանջարեղենի խառնուրդից և համեմված բուսական յուղով, մայոնեզով, կիտրոնի հյութով, աղով, պղպեղով և այլ համեմունքներով: Այսօր ձեզ ենք առաջարկում ծովախեցգետինով և բրնձով աղցան։
Ճաշատեսակը լավագույնս պատրաստվում է մատուցելուց անմիջապես առաջ, առավել հաճախ մատուցվում է որպես նախուտեստ։
Աղցան պատրաստելու առաջին սովորույթները ի հայտ են եկել հռոմեացիների մոտ, նրանք գիտեին աղցաններ՝ պատրաստված սոխից, ձիթապտղի յուղից, մեղրից, քացախից և էնդիվից։ «Աղցան» տերմինը նշանակում է նաև թակած, մանրացված մթերքներից պատրաստված ուտեստ, օրինակ՝ պանիր, ծովատառեխ, որոնք մանրացված բանջարեղեն են ծովատառեխով, որոնցից ամենահայտնին մորթյա վերարկուի տակ գտնվող ծովատառեխն է և այլն։
Շատ հաճախ աղցաններ են պատրաստում մսից, ձկից, երշիկից, որոնք հագցնում են կծու սոուսով կամ մայոնեզով, այս խմբից հատկապես հայտնի է Olivier աղցանը։ Վերջերս շատերն են սիրում ծովամթերքով աղցաններ, որոնք հիանալի համադրվում են արևադարձային մրգերի հետ։Առաջարկում ենք պատրաստել ծովախեցգետինով և բրնձով աղցան՝ շատ օրիգինալ ուտեստ հրաշալի կծու համով, որը հեշտությամբ կզարդարի և կդիվերսիֆիկացնի ձեր տոնական սեղանը։
Պահանջվող ապրանքներ.
Սոուսի բաղադրիչները
Ծովախեցգետնով և արքայախնձորով աղցան պատրաստվում է հետևյալ կերպ.
Աղցան ծովախեցգետինով և արքայախնձորով պատրաստ է:
Վայելե՛ք։
ԾԵՏՎԱԾԵՏԻ ԱՂՑԱՆ ՌԱՅՍՈՎ (Չինական խոհանոց)
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
Բրինձ - 2/3 բաժակ Փորձեք պատրաստել սննդարար և պարզ աղցան բրնձով և եփած ծովախեցգետնով տոնի կամ տոնակատարության համար Բաղադրությունը:
Նախապատրաստում
1. Բրինձը լավ ողողում ենք ու դնում եռման ջրի մեջ։ Բրինձը եփել այնքան, մինչև փարթամ։ Թողնել սառչի։
2. Ձվերը պինդ եփում ենք, թողնում ենք սառչի, հետո մաքրում ենք և մանր կտրատում։
3. Միավորել բրինձը, ձուն, ծովախեցգետինն ու ոլոռը։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Պատրաստի աղցանը համեմում ենք մայոնեզով, աղ ենք ավելացնում և նորից խառնում։
Ճաշատեսակը պատրաստ է։ Բարի ախորժակ!
Համացանցի և տպագիր հրատարակությունների խոհարարական էջերում ավելի ու ավելի շատ բաղադրատոմսեր են հայտնվում։ Տարբեր բերանային ուտեստներ պատրաստելու տարբերակները դառնում են ավելի հարուստ և բազմազան: Բաղադրիչները, որոնց մասին մենք նույնիսկ չգիտեինք որոշ ժամանակ առաջ, գնալով ավելի տարածված են դառնում...
Իհարկե, դուք միշտ ցանկանում եք զարդարել տոնական սեղանը ինչ-որ նոր և համեղ բանով, բայց դրա համար պետք չէ դիմել ներկայիս խոհարարների օգնությանը և ձգտել վերստեղծել գլուխգործոցը որոշ նրբագեղ բաղադրիչներով: Բավական է վերցնել մի քանի ծանոթ, սիրելի ուտելիքներ և դրանք վերածել հիանալի հյուրասիրության: Օրինակ, պատրաստեք աղցան ծովախեցգետինով, բրնձով և եգիպտացորենով:
Ծովախեցգետինով, բրնձով և եգիպտացորենով աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
Ինչպես պատրաստել ծովախեցգետնի, բրնձի և եգիպտացորենի աղցան.
Ծովախեցգետնի միսն ավելի համեղ և բուրավետ դարձնելու համար թավայի մեջ կարելի է եփելու ընթացքում մի քանի ոլոռ բուրավետ պղպեղ կամ մի քանի դափնու տերեւ լցնել։ Ծովախեցգետինով, բրնձով և եգիպտացորենով աղցան կարելի է մատուցել կամ մեծ աղցանամանի մեջ կամ չափաբաժիններով՝ ապակե ամանների մեջ, ամանի մեջ կամ լայն հատակով ցածր բաժակներով: Վերջին դեպքում աղցանի յուրաքանչյուր բաժին կարելի է զարդարել կիտրոնի կեղևի պարույրով և 1-2 խաշած ծովախեցգետինով։
Բարի ախորժակ ձեզ և ձեր հյուրերին:
Բրնձի և ծովախեցգետնի վրա հիմնված շատ տարբեր բաղադրատոմսեր կան, քանի որ երկու բաղադրիչներն էլ ունեն գերազանց համ և շատ սննդարար հատկություններ: Ծովախեցգետիններն իրենք ոչ միայն համեղ են, այլև աներևակայելի առողջարար, և նրանցից ցանկացած աղցան պատրաստելը հաճույք է։
Բրինձը միշտ հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ է ցանկացած ճաշատեսակի համար, և առավել եւս՝ ձկան համար: Սա չի նշանակում, որ աղցանների մեջ պարունակվող բրինձն ազդում է միայն ճաշատեսակի քաշի վրա, թեև դա մասամբ ճիշտ է: Ճիշտ եփած բրինձը աղցանին, բացի սննդային արժեքից և հարստությունից, տալիս է որոշակի ամբողջականություն՝ միաձուլվելով մյուս բաղադրիչների հետ մեկ խոհարարական գլուխգործոցի մեջ: Ահա թե ինչու, հիմնվելով բրնձի գումարած ծովախեցգետնի վրա, այսքան մեծ թվով բոլոր տեսակի համեղ աղցաններ են աճել։
Մենք առաջարկում ենք բրնձով և ծովախեցգետինով աղցանի բաղադրատոմս, որը կոչվում է Sea Breeze: Շատ պարզ և թարմ աղցան։
Բրնձի այլ աղցանների բաղադրատոմսեր.
Այս աղցանի համար ձեզ հարկավոր է, բացի հիմնական բաղադրիչներից (ծովախեցգետին և բրինձ), կանաչ սոխ, մաղադանոս և կիտրոն։
Բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.
Կանաչ սոխը մանր կտրատել և մի քանի րոպե թույլ տապակել կարագի մեջ։
Մոտ հինգ րոպե տապակում ենք նաև եփած և կեղևավորված ծովախեցգետինները։
Այս աղցանի համար նախընտրելի է վերցնել շոգեխաշած բրինձ, որպեսզի այն փխրուն լինի և չկպչի։ Այն պետք է եփվի, կարելի է պարզել, թե ինչպես պատրաստել բրինձը, որպեսզի այն փխրուն լինի։
Եփած բրինձը լցնել ափսեի մեջ, իսկ վրան դնել ծովախեցգետին և կանաչ սոխ, որպեսզի բրինձը թրջվի հյութի մեջ։ Աղցանը կարելի է խառնել, կամ թողնել այնպես, ինչպես կա, վրան ցանել մանրացրած մաղադանոս և զարդարել կիտրոնի կտորներով։ Բանն այն է, որ աղցանը պետք է կես ժամ նստի, որպեսզի լավ թրջվի։
