«Ձմերուկի կտոր» աղցան հավով, պանիրով և թարմ բանջարեղենով գունեղ, հյութալի և շատ ախորժելի ուտեստ է, որը հաճելի ասոցիացիաներ է առաջացնում տոնական սեզոնի, ծովի և ամենահաս ձմերուկների հետ: Կարոտում եք արևոտ օրերը? Ապա փորձեք պատրաստել այս գեղեցիկ ամառային աղցանը, որն անկասկած կբարձրացնի ձեր տրամադրությունը և կբացի ձեր ախորժակը:
Ճաշատեսակը բաղկացած է պարզ, մատչելի բաղադրիչներից և շատ հեշտ է պատրաստվում։ Հարմարության համար առաջարկում ենք քայլ առ քայլ բաղադրատոմս Ձմերուկի կտոր աղցանի լուսանկարով։ Պատրաստեք հաճույքով և վայելեք արդյունքը: Եվ այս ուտեստից բացի, խորհուրդ ենք տալիս պատրաստել այն, որպեսզի ամռանը ձեր տոնական սեղանը հարուստ և գեղեցիկ լինի։
Բաղադրությունը: 
Բաժանեք մասերի և մատուցեք։ Բարի ախորժակ!
«Ձմերուկի կտոր» աղցան հավով, պանիրով և թարմ բանջարեղենով գունեղ, հյութալի և շատ ախորժելի ուտեստ է, որը հաճելի ասոցիացիաներ է առաջացնում տոնական սեզոնի, ծովի և ամենահաս ձմերուկների հետ: Կարոտում եք արևոտ օրերը? Ապա փորձեք պատրաստել այս գեղեցիկ ամառային աղցանը, որն անկասկած կբարձրացնի ձեր տրամադրությունը և կբացի ձեր ախորժակը:
Ճաշատեսակը բաղկացած է պարզ, մատչելի բաղադրիչներից և շատ հեշտ է պատրաստվում։ Հարմարության համար առաջարկում ենք քայլ առ քայլ բաղադրատոմս Ձմերուկի կտոր աղցանի լուսանկարով։ Պատրաստեք հաճույքով և վայելեք արդյունքը: Եվ այս ուտեստից բացի, խորհուրդ ենք տալիս պատրաստել այն, որպեսզի ամռանը ձեր տոնական սեղանը հարուստ և գեղեցիկ լինի։
Բաղադրությունը:
Բաժանեք մասերի և մատուցեք։ Բարի ախորժակ!
«Ձմերուկի կտոր» աղցանն այդպես է կոչվում, քանի որ դրա ձևը հետևում է ձմերուկի կտորի ձևին: Այն կարող եք պատրաստել սեզոնային բանջարեղենից և պանրից, իսկ եթե աղցանին հավի կրծքամիս և ձու ավելացնեք, ապա այն նույնպես կհագեցնի։ Նման վառ աղցանը շատ գեղեցիկ տեսք ունի սեղանին. ամռանը և աշնանը նման աղցան դնելը սեղանին կարող է մոլորության մեջ գցել հյուրերին, քանի որ եթե աշխատանքը լավ եք անում, ապա առաջին հայացքից այն նման կլինի իսկական ձմերուկի յուղազերծման: Ձմռանը այս աղցանը կդառնա ամառվա վառ հիշեցում։
Այս աղցանը պատրաստելու համար օգտագործել եմ հետևյալ մթերքները՝ հավի ֆիլե, պինդ պանիր, ձու, երկու գույնի բուլղարական պղպեղ, լոլիկ, սոխ, ձիթապտուղ, թարմ սամիթ և մայոնեզ։
Հավի ֆիլեը նախապես եփել աղաջրի մեջ, հովացնել և կտրատել խորանարդի մեջ։
Կանաչ բուլղարական պղպեղը կտրատել փոքր խորանարդիներով և կտրատել սամիթը։
Կարմիր պղպեղը և լոլիկը նույնպես կտրատել խորանարդի մեջ։
Հավի ֆիլեը դնել ձմերուկի յուղի տեսքով ճաշատեսակի վրա և քսել մայոնեզի ցանց: Այնուհետև ավելացրեք կտրատած սոխը։ Եթե սոխը սուր հոտ ունի, ապա ավելի լավ է վրան լցնել եռման ջուր՝ համը մեղմելու համար։ Յուղել մայոնեզով։
Ձվերը քերել և դնել սոխի վրա, քսել մայոնեզի ցանց։
Ձվերը պատում ենք պինդ պանրով, որը պետք է քերել մանր քերիչով և սկսել վերին շերտը կազմել։
Կանաչ պղպեղը խառնում ենք սամիթին և շերտագիծ պատրաստում սկիբկայի արտաքին եզրագծի երկայնքով։
Այնուհետև լոլիկի հետ խառնած կարմիր պղպեղից ամանի մեջ դնել միջուկը և կտրատած ձիթապտուղներից սերմեր պատրաստել: Աղցան պատրաստ է!
Բարի ախորժակ!
Կալորիաներ: Նշված չէ
Խոհարարության ժամանակը. Նշված չէ
Եթե շուտով նախատեսում եք տոնական հյուրասիրություն, ապա սիրով խորհուրդ կտամ պատրաստել հիանալի, համեղ և, որ ամենակարեւորն է, ներկայանալի նախուտեստ։ Ձմերուկի սեպ աղցան հավով, քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը դրա պատրաստման լուսանկարներով, որը դուք կտեսնեք այսօր, կարող է լինել ձեր խորտիկի սեղանի գլխավորը, քանի որ դուք, հավանաբար, դեռ նման ներկայացում չեք արել:
Ինչպես ասում են՝ քեզ դիմավորում է քո հագուստը... Խոհարարական առումով սեղանին հաճախ ես տեսնում արտաքնապես շատ գեղեցիկ ուտեստ, բայց երբ սկսում ես այն փորձել, անմիջապես հիասթափվում ես դրա համից։ Ի վերջո, դուք իսկապես ցանկանում եք, որ ձևը համապատասխանի բովանդակությանը, քանի որ գեղեցիկ ներկայացված ուտեստը գրգռում է սննդի ընկալիչները, և հակառակը, դուք չեք ցանկանա համտեսել ամենահամեղ աղցանը, եթե այն անբարեխիղճ մատուցվի սեղանին:
Ինչ վերաբերում է այս ուտեստին, ապա այստեղ ամեն ինչ կարգին է՝ և՛ ներկայանալի տեսքը, և՛ շատ համեղ պարունակությունը։ Եվ դա այլ կերպ լինել չի կարող, քանի որ աղցանի հիմքում ընկած է խաշած հավը, խառնված անուշաբույր ձիթապտղի և պինդ պանրի հետ, համեմված մայոնեզի սոուսով կամ պարզապես թթվասերով։
Բայց շնորհանդեսի ժամանակ ավելացնում ենք այլ բաղադրիչներ՝ հասած լոլիկ (նուրբ թակած, ձմերուկի միջուկը նմանակող), քերած պանիր և թարմ թակած վարունգ, որոնցից շարվում է ձմերուկի կեղևը։
Այս ուտեստն առաջինն է, որ վաճառվում է, քանի որ յուրաքանչյուր ուտող ցանկանում է ավելին խնդրել նման համեղ և գեղեցիկ ուտեստից։
Բաղադրությունը:
- հավի միս (ֆիլե) - 2 հատ,
- առանց կորիզների ձիթապտուղ - 50 գ,
- կոշտ պանիր - 60 գ,
- հասած լոլիկի մրգեր - 2 հատ,
- վարունգի միրգ - 1 հատ,
- սոուս (թթվասեր կամ մայոնեզ) - ըստ անհրաժեշտության:
Բաղադրատոմսը լուսանկարներով քայլ առ քայլ.
Նախ եռացրեք հավի միսը։ Դրա համար ֆիլեը մաքրում ենք թաղանթներից, լվանում և եփում ենք աղած արգանակի մեջ մինչև եփելը։
Միսը հովացրեք և կտրեք փոքր կտորներով: 
Այժմ պինդ պանիրը մանր քերիչով մանրացրեք։
Պանրի մեծ մասը խառնեք հավի մսի հետ, իսկ մնացածը պահեք ներկայացման համար։ 
Մենք նույնն ենք անում ձիթապտղի հետ: Մի քանի հատապտուղներ թողնում ենք զարդարման, իսկ մնացածը օղակների ենք կտրում։ 
Աղցանը խառնել սոուսի հետ։ 
Եվ դրեք այն հարթ ուտեստի վրա՝ մեծ ձմերուկի շերտի տեսքով։ 
Հասած լոլիկը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ և դնել աղցանի վրա, որպեսզի «ձմերուկի միջուկ» ստացվի։ 
Այնուհետև շաղ տալ պանիրով, որպեսզի ստացվի «կտորի» սպիտակ մասը: 
Թարմ վարունգի պտուղը լվանում ենք և մանրացնում քերիչով, այնուհետև շարում ենք շերտի շուրջը՝ ձևավորելով «ձմերուկի կեղև»։ 
Ձիթապտուղները կիսով չափ կտրատեք և դրանք «ձմերուկի սերմերի» պես դրեք «միջուկի» վրա։ 
Ոչ պակաս համեղ ու օրիգինալ կլինի
