Հավի միսն ամենահամեղ և արագ եփվողներից մեկն է։ Ի թիվս այլ բաների, այն նաև հեշտությամբ ներծծվում է մարմնի կողմից, լայնորեն հասանելի է և էժան: Ուստի ամենից հաճախ այս մսի տեսակն առկա է մեր սեղաններին՝ թե՛ տոնական, թե՛ ամենօրյա։ Ի վերջո, անիվը նորից հայտնագործելու իմաստ չկա, երբ ամեն ինչ արդեն կա:

Ինչ պատրաստել հավով

Ինչ կարելի է պատրաստել հավից: Այո, ամեն ինչ, պարզապես անհրաժեշտ է մի փոքր աշխատանք և երևակայություն: Աղցաններից մինչև տաք ուտեստներ ճաշատեսակների համար բավական տարբերակներ կան գրքի մի երկու հատորը լրացնելու համար։ Եվ բոլորը, քանի որ ապրանքը բավականին տարածված է և պահանջարկ:

Ճաշատեսակի բաղադրատոմսը մեծապես կախված է նրանից, թե որ իրադարձությանը է այն նվիրված։ Եթե ​​դա պարզապես ընտանեկան ընթրիք է, կարող եք թխել ջեռոցում: Եթե ​​հյուրերը պատրաստվում են գալ ձեր մոտ, ապա կա ժուլիեն պատրաստելու տարբերակ: Վերջերս շատ տարածված է հավի խորովածը կամ շիշ քյաբաբը: Գլխավորը միսը ճիշտ մարինացնելն է։

Ռոմանտիկ ընթրիք կազմակերպելիս կարող եք պատրաստել հավի նուրբ ֆիլե սերուցքային սոուսով։ Այս ուտեստը կլցնի ստամոքսը, բայց չի ծանրանա ձեզ վրա։ Այն նաև, և ճիշտ մատուցման դեպքում, նույնպես գեղեցիկ է։

Տոնական սեղանին հավը կարելի է մատուցել ոչ միայն որպես հիմնական ուտեստ, այլ նաև որպես նախուտեստ։ Ի թիվս այլ բաների, հավի պաշտետը կամ ժելե միսը ամենահամեղ ուտեստներից են։

Ինչ պատրաստել հավը արագ

Ծույլ հավ

Պատահում է, որ ուզում ես ինչ-որ համեղ և տոնական բան, բայց ուժ չունես և չես ուզում շատ անհանգստանալ ճաշ պատրաստելու համար: Ապա այս բաղադրատոմսը կատարյալ է ձեզ համար:

• հավի ոտքեր 500 գ;
• սոյայի սոուս 2 ճ.գ. լ.;
• չոր սպիտակ գինի 100 մլ;
• ձիթապտղի յուղ ճաշի գդալ;
• միջին չափի սոխ;
• բուլղարական պղպեղ 2 հատ;
• լոլիկ 4 հատ;
• 5 մեխակ սխտոր;
• ձիթապտղի փ. լ.;
• միջին չափի երիտասարդ (!) ցուկկինի;
• 1 պտղունց շաքարավազ;
• համեմունք ըստ ճաշակի:

Խոհարարության կարգը.

1. Սկսեք բանջարեղենը լավ լվանալուց։ Չորացնել դրանք։
2. Մաքրել սոխը և սխտորը և կտրատել մեծ շերտերով:
3. Հավի ոտքերի մաշկը հանեք։
4. Միսը դնել թխման տարայի մեջ և շարել բանջարեղենը։ Լավագույնն այն է, որ լոլիկը ամբողջությամբ շարել:
5. Պղպեղ, աղ, ավելացնել շաքարավազ, համեմունքներ: Շաղ տալ սոյայի սոուսով։
6. Ավելացնել գինի, ձիթապտղի յուղ։
7. Ջեռոցը տաքացրեք 120 աստիճանով։ Տեղադրել կաղապարը մեջը և թողնել թխելու համար մեկ ժամ։

Պատրաստության աստիճանը հեշտությամբ կարելի է ստուգել՝ ոտքերը շամփուրով կամ դանակով ծակելով։ Եթե ​​միսը սկսում է թափանցիկ հյութ արձակել, ապա ուտեստը պատրաստ է։

Գարեջուր հավ

• կիլոգրամ հավի միս (ոտքեր, ֆիլե ձեր ընտրությամբ);
• 3 մեծ սոխ;
• մի բաժակ գարեջուր (ցանկալի է թեթև);
• մի քանի մեխակ սխտոր;
• համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Պատրաստել քայլ առ քայլ.

1. Նախ լուծեք հավի միսը: Բաժանեք այն ձեզ հարմար կտորների։ Շաղ տալ համեմունքներով և աղով: Մանրացրեք սխտորը դրա մեջ (քերեք այն կամ օգտագործեք սխտորի մամլիչ): Թողնել երեսուն րոպե։
2. Մինչ հավի միսը մարինացվում է, սոխը կտրատել կես օղակների մեջ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
3. Այնուհետև թակեք սոխը, որպեսզի թավայի կեսն ազատ լինի: Տեղադրեք հավի կտորներ այնտեղ:
4. Տապակել միսը երկու կողմից։
5. Լցնել մի բաժակ գարեջրի մեջ և թողնել եփվի տասնհինգ րոպե։

Ճաշատեսակը կարելի է մատուցել ինչպես տապակի մեջ, այնպես էլ ափսեների վրա։

Ինչպես պատրաստել հավը դանդաղ կաթսայում

Դդում+հավ+սնկով

• հավի ֆիլե 500 գ;
• քաղցր դդում 200 գ;
• սունկ ձեր ընտրությամբ 200 գ;
• մեկ սոխ;
• մի քանի մեխակ սխտոր;
• ձիթապտղի յուղ ճաշի գդալ;
• սերուցք 200 գ;
• աղ, խոտաբույսեր՝ ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստումը նախատեսված է ինը հարյուր վտ հզորությամբ բազմաբնակարան սարքի համար: Ծրագիրն ընտրվում է «բազմապատկել» քառասուն րոպե և լրացուցիչ «տապակել»՝ քսանհինգ րոպե:

1. Դդումը կտրատել փոքր խորանարդիկների, իսկ սունկը՝ հաստ շերտերի։
2. Սոխը օղակաձեւ կտրատում են, սխտորը ճզմում կամ քերիչով անցկացնում։
3. Լվացեք կուրծքը և չորացրեք անձեռոցիկներով: Միսը խաչաձև կտրատել փոքր կտորներով։
4. Լցնել ձեթը (բայց ոչ բոլորը) բազմաբնակարանային բաժակի մեջ և սահմանել տապակման ռեժիմը: Տապակել հավը մինչև ոսկե դարչնագույնը և մի կողմ դնել:
5. Մնացած յուղը ավելացնել ամանի մեջ և տապակել սոխն ու սխտորը։
6. Այժմ ավելացրեք դդումն ու սունկը և եփեք տասնհինգ րոպե։
7. Այնուհետև ավելացրեք հավի միս, աղ և սերուցք։
8. Միացրեք «բազմաբուխը» և եփեք քառասուն րոպե, ջերմաստիճանը 120 աստիճան:

Հավի համեմունք

• կես կիլոգրամ հավի ֆիլե;
• երկար հացահատիկի բրինձ 200 գ;
• մեկ մեծ գազար (կամ երկու միջին);
• ճ.գ կոճապղպեղ;
• մի քանի մեխակ սխտոր;
• ձիթապտղի յուղ 4 ճաշի գդալ;
• արգանակ 400 մլ;
• կանաչի ըստ ճաշակի;
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարական ծրագրեր՝ շոգեխաշել և տապակել։

1. Հավի ֆիլեը մանր կտրատել։
2. Թեթև տապակել մի քանի րոպե և ավելացնել գազար, սխտոր, կոճապղպեղ։ Կտրել գազարը շերտերով:
3. Ավելացնել աղ և պղպեղ։
4. Այժմ ավելացրեք մի բաժակ բրինձ և լցրեք այն արգանակով։

Շոգեխաշման ծրագրի ավարտից հետո ուտեստը պատրաստ է։

Ինչպես պատրաստել հավը կարտոֆիլով ջեռոցում

1. Հավի միսը կտորներով կտրատել։ Լցնել դրանք խորը ամանի մեջ, ավելացնել թթվասերը, աղը, ռեհանը, սոխը (օղակներով կտրատել) և թողնել մարինացնելու։
2. Մինչ միսը թրջվում է, մշակեք կարտոֆիլը։ Կլպեք և կտրեք կտորների (ընտրեք ձեր չափը): Որքան փոքր եք կտրում, այնքան լավ կթխվի:
3. Կարտոֆիլները դնել թխման ամանի մեջ։ Վրան դնել մսի կտորները և վրան լցնել մարինադ։
4. Ճաշատեսակը դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում (200 աստիճան) և եփել երեսուն-քառասուն րոպե։

Ինչպես պատրաստել ժուլիեն հավով

Ժուլիենը շատ համեղ է։ Այնուամենայնիվ, ոչ ամեն տնային տնտեսուհի ունի իր զինանոցում կոկոտի պատրաստիչ: Այնուամենայնիվ, այդ խնդրի լուծումը կա. Մանրամասն՝ բաղադրատոմսում։

Ժուլիենը բուլկիով

1. Հավի միսը դնել կաթսայի մեջ և մի փոքր եռացնել։
2. Տապակել սոխը մինչև կիսաեփ, ավելացնել սունկը և տապակել մինչև վերջ։
3. Թավայի մեջ ավելացնել թթվասերն ու հավը և եփ գալ միջին ջերմության վրա տասնհինգ րոպե:
4. Այժմ դուք պետք է պատրաստեք բուլկիները։ Կտրեք վերևը և հանեք փշրանքները:
5. Պատրաստի ժուլյենը լցնում ենք բուլկիների մեջ և վրան ցանում քերած պանիր։
6. Լցված բլիթները դնել թխման թերթիկի վրա (խոզանակով քսել մի փոքր յուղ) և դնել ջեռոցում հինգից յոթ րոպե:

Ինչպես պատրաստել Կեսարը հավով

Կեսարի աղցանի համար դուք պետք է գնեք.

• հավի ֆիլե 200 գ;
• Չինական կաղամբ 1 հատ;
• կոտրիչ 100 գ;
• ֆետա պանիր 100 գ;
• չերի լոլիկ 3 հատ;
• Կեսարի սոուս (եթե այն չկա, կարող եք թթվասեր և մանանեխ օգտագործել որպես սոուս):

Պատրաստում:

1. Հավի ֆիլեն հարել և եռացնել մինչև պատրաստ լինի։ Հավի միսը կտրատել մեծ կտորներով։
2. Այնուհետև կաղամբի տերևները կոպիտ պատռեք և ավելացրեք հավի միսը։
3. Պանիրը կտրատել խորանարդի մեջ և ավելացնել մնացած բաղադրիչներին։
4. Չերրի լոլիկները կիսով չափ կտրատել և ավելացնել մնացածին։
5. Ամեն ինչ համեմել սոուսով և խառնել։

Ինչ պատրաստել հավի ֆիլեից

Հավի ֆիլեով մի շատ համեղ բաղադրատոմս կա և ունի բազմաթիվ անուններ՝ «Վաճառականի միս», «Ֆրանսիական միս», «Ժուլիեն տապակի մեջ»։

1. Նախ տաքացրեք ջեռոցը, պատրաստեք թխման թերթիկ, յուղեք այն բուսական յուղով։
2. Ֆիլեն երկարությամբ կտրատել մի քանի մասի։ Մի փոքր հարել, աղ ու պղպեղ ավելացնել ու դնել թխման թերթիկի վրա։
3. Սունկը կտրատել փոքր կտորներով, սոխը՝ կես օղակներով և ամեն ինչ տապակել։
4. Այժմ հավի յուրաքանչյուր կտորի վրա դրեք մի քանի սունկ և սոխ:
5. Տեղադրել լոլիկի հաջորդ շերտը, կտրատել շրջանակներով։
6. Վերևում ամեն ինչ շաղ տալ քերած պանրով:
7. Դնել 220 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և եփել կես ժամ։

Ինչպես պատրաստել հավը տապակի մեջ

Հավի միս մեղր-սոյայի սոուսում

• հավ 600 գ;
• մեղր 20 գ;
• սոյայի սոուս 50 մլ;
• բուսական յուղ;
• աղ, համեմունքներ ըստ ճաշակի:

1. Հավի միսը կտորների բաժանել։ Լվացեք այն և չորացրեք այն:
2. Այնուհետև տապակել այն մարմանդ կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով տասնհինգ րոպե։
3. Աղ և ավելացնել համեմունքներ:
4. Կրակը հասցնում ենք միջին աստիճանի և հավի միսին ավելացնել մեղր, տապակել ևս 10 րոպե։ Չմոռանաք խառնել։
5. Այնուհետև սոյայի սոուսը լցնել տապակի մեջ, եփել ևս մի քանի րոպե, մինչև սոուսը գոլորշիանա։

Հավի ոտքերը տապակի մեջ

• սառեցված հավի թմբուկներ 300 գ;
• մայոնեզ 2 ճ.գ. լ.;
• Maggi BBQ համեմունք;
• Ռեհան.

Պատրաստում:

Ձեզ անհրաժեշտ է միայն լվանալ ոտքերը և դրանք մարինացնել մայոնեզի մեջ՝ համեմունքներով և սոխով: Թողեք կես ժամ, սա բավական է։ Կտրել սոխը խոշոր կես օղակների մեջ:

1. Խոհարարության համար վերցրեք խորը տապակ: Լցնել մի քիչ ձեթ և ավելացնել միսը։
2. Եփել մարմանդ կրակի վրա 20 րոպե։ Անպայման շրջեք թմբուկի ձողիկները, որպեսզի բոլոր կողմերից կարմրեն:
3. Այնուհետեւ տապակել եւս 5 րոպե բարձր ջերմության վրա՝ նույնպես անընդհատ պտտելով։

Ինչպես պատրաստել հյութալի հավ

Հյութալի հավ՝ սերուցքային սոուսով

• 3 հավի կրծքամիս;
• սունկ (ըստ ճաշակի) 200 գ;
• twists 300 մլ;
• Worcestershire սոուս 1 թեյի գդալ;
• մանանեխ 2 ճաշի գդալ;
• մեկ սոխ;
• թարմ կանաչի;
• աղ պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

1. Սունկը տապակվում է սոխի հետ միասին։
2. Այնուհետեւ ավելացնում են սերուցքը, սոուսն ու մանանեխը։ Եթե ​​հանկարծ WORCESTERSHIRE խանութում չգտաք սոուսը, կարող եք առանց դրա պատրաստել, այն մի փոքր այլ համ կունենա։
3. Հավի կրծքամիսը կտրատում են փոքր շերտերով, որքան բարակ, այնքան լավ։ Տապակել տապակի մեջ՝ անընդհատ խառնելով։
4. Այնուհետև միսը շարում են ափսեների վրա և վրան լցնում են սնկով սերուցքային սոուս։

Բարի ախորժակ.

Ինչպես պատրաստել հավը թևի մեջ

Բանջարեղենով հավը թեւում

• հավի ոտքեր 5 հատ;
• երկու միջին սոխ;
• կարտոֆիլ 6 հատ;
• մեկ մեծ գազար;
• բրոկկոլի 200 գ;
• թարմ ռեհան 20 գ (եթե չորացրած, ճաշի գդալ);
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
• կանաչի փունջ.

1. Միացրեք ջեռոցը և թողեք, որ նախապես տաքանա։ Պատրաստեք թեւն ու կապերը։
2. Հիմա անցեք մսին: Կտրեք այն ձեզ հարմար կտորների։ Համեմել աղով և պղպեղով և դնել թևի մեջ։
3. Լվացեք կարտոֆիլը, մաքրեք կեղևը, կտրատեք 4 մասի և ավելացրեք հավի միսին։
4. Կտրեք սոխը և գազարը մեծ օղակների մեջ և դրեք թևի մեջ:
5. Այժմ մնացած ամեն ինչին ավելացրեք բրոկկոլի, ռեհան և խոտաբույսեր: Դուք կարող եք ավելացնել մի քիչ բուսական կամ ձիթապտղի յուղ:
6. Կապեք ձեր թեւը և մի քանի ծակեք: Դնում ենք քառասուն րոպե նախապես 220 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Մենք տարալուծվեցինք ճգնաժամի խնդրով և մտածեցինք, թե ինչպես չծախսենք ամբողջ ընտանիքի բյուջեն սննդի վրա։ Պարզվեց, որ եթե դուք գերպրակտիկ մոտենաք ճաշ պատրաստելուն, ապա նույնիսկ ամենասովորական հավից կարող եք շատ պարզ և համեղ ուտեստներ պատրաստել։ Մի տեսակ առանց թափոնների արտադրություն:

Հավի միսը կտրատել

Պատրաստման համար վերցրեք հավի մի մեծ դիակ՝ մոտ 2 կգ քաշով։ Եվ եթե դուք ունեք մեծ ընտանիք, վերցրեք երկուսը:

Հավի դիակը կտրատեք հետևյալ կերպ՝ զգուշորեն հանեք կեղևը կրծքից և կտրեք հավի պարանոցի մաշկը, ապա կուրծքը, թեւերն ու ոտքերը մեջքից առանձնացրեք։ Ոտքերը բաժանեք թմբուկների և ազդրերի։ Հավի կրծքի ֆիլեն առանձնացնել ոսկորներից և բաժանել երկու մասի, առանձնացնել փոքր ֆիլեն։ Մի նետեք ոչինչ!

Եկեք սկսենք պատրաստել

Նախ եփենք համեղ տնական արիշտա ապուր

Հավի ապուր տնական արիշտաով. Լուսանկարը՝ thinkstockphotos.com Ձեզ անհրաժեշտ կլինի հավի մեջք, փոքր ֆիլե և հավի ոսկորներ, որոնք մնացել են կրծքից, 3 ձու, 300 գ ցորենի ալյուր, 2 կարտոֆիլ, 1 գլուխ սոխ, 1 գազար, 1 բուլղարական պղպեղ, մի փունջ խոտաբույսեր, մի պտղունց աղ

Հավից արգանակ պատրաստել։ Մինչ արգանակը եփվում է, պատրաստեք արիշտա: Ձվերը հարում ենք հարումով, աստիճանաբար ավելացնում ալյուրը և հարում ենք թունդ խմոր։ 30 րոպե դնել սառնարանում։ Արգանակից հանում ենք ոսկորներով հավը, բանջարեղենն ավելացնում ապուրի մեջ և եռացնում մինչև պատրաստ լինի։ Խմորը բարակ գրտնակել, լապշա կտրատել, ավելացնել ապուրի մեջ և եփել 10 րոպե, շաղ տալ խոտաբույսերով և հեռացնել կրակից։

Ճաշատեսակ թիվ երկու - հավի սենդվիչներ

Հավի մսով սենդվիչներ կարող են լինել համեղ և օգտակար նախաճաշ: Լուսանկարը՝ thinkstockphotos.com Արգանակից հանած ֆիլեն մանր կտրատել։ Դրեք այն սառնարանում։ Առավոտյան պետք է միայն ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ պահածոյացված եգիպտացորեն, թակած խոտաբույսեր և մի քիչ թթվասեր կամ մայոնեզ։ Ստացված զանգվածը խառնել ու քսել հացի վրա։ Եփած հավի միսը սովորաբար բավարար է 4-5 սենդվիչի համար։

Եկեք երրորդ ճաշատեսակը վերցնենք և եփենք թխած կծու հավ բանջարեղենով

Թխած հավը խրթխրթան բանջարեղենի ուղեկցությամբ իսկապես արքայական ընթրիք է։ Լուսանկարը՝ thinkstockphotos.com Այսօր մարինացե՛ք վաղը թագավորական ընթրիքի:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն հավի ազդրեր, թմբուկներ և թեւիկներ, 2 ճ.գ. հացահատիկ մանանեխ, 2-3 ճ.գ. adjiki, 2-3 գազար, մի բուռ կանաչ սառեցված ոլոռ, աղ ըստ ճաշակի, մի փունջ կանաչի

Գազարը կտրատել խորանարդի մեջ։ Խառնել մանանեխը, աջիկա և աղը։ Հավի մեջ ավելացնել գազար, ոլոռ, մարինադ և թակած խոտաբույսեր: Բաղադրիչները խառնում ենք և թողնում, որ գիշերը մարինացվի սառնարանում։ Թխել ջեռոցում մինչև պատրաստ լինի 180°C։

Պատրաստենք չորրորդ ուտեստը. տնական գլանափաթեթներ

Պանրով լցոնված ռուլետները բազմակողմանի և սուպեր առողջարար ուտեստ են: Լուսանկարը` thinkstockphotos.com Ձեզ անհրաժեշտ կլինի հավի ֆիլեի մնացած կեսը, մի փունջ կանաչի, 100 գ պանիր, 2-3 ճ.գ. կանաչ ոլոռ, 2 ճ.գ. թթվասեր, աղ - ըստ ճաշակի

Հավի ֆիլեը երկայնքով կտրատեք երկու մասի և թաղեք թաղանթի միջով: Խառնել պանիրը, թակած խոտաբույսերը և ոլոռը: Խառնուրդը քսել ֆիլեի վրա և փաթաթել։ Քսել թթվասերով և թխել ջեռոցում մոտ 30 րոպե 180°C ջերմաստիճանում։

Կիսապատրաստուկների համար էլ կմնա՝ պատրաստվում ենք կոլոլակ- ուտեստ թիվ հինգ.

Հետագայում կարող եք սառեցնել կոլոլակները մեծ ճաշի կամ ընթրիքի համար: Լուսանկարը՝ thinkstockphotos.com

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի 0,5 ճաշի գդալ։ բրինձ, 1 գլուխ սոխ, 1 փոքր գազար, մնացած ֆիլե, 1 ձու, 1 ճ. բուսական յուղ, աղ - ըստ ճաշակի

Եփել բրինձը մինչև կիսով չափ եփվի, սառչի։ Տապակել սոխն ու գազարը ձեթի մեջ։ Կրծքագեղձը մանրացնել բլենդերով կամ մանրացնել մսաղացով, միացնել ստացված աղացած միսը, բրինձը, բանջարեղենը, աղը, խառնել և ձևավորել մանր կոլոլակներ։ Տեղադրել տախտակի վրա և սառեցնել։

Եվ հավի մաշկից մենք կպատրաստենք հին հրեական ուտեստ. լցոնված պարանոցներ.

Լցոնած հավի վիզը հրեական ավանդական ուտեստ է։ Լուսանկարը՝ r0ckstarm0mma.com

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի հավի կեղև (պարանոցի և կրծքի կեղև), 1 գլուխ սոխ, 2 ճ.գ. հացի փշրանքներ՝ 3-4 ճ.գ. կարագ։

Սոխը տապակել կարագի մեջ, ավելացնել հացի փշրանքները և թեթև տապակել։ Ստացված խառնուրդը դնել հավի մաշկի վրա և գլորել ամուր ռուլետի մեջ։ Թեթև կապում ենք թելով և տապակում յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Ուրախ խնայողություն:

Ձեզ ենք ներկայացնում հավի հիմնական ուտեստների 9 լավագույն բաղադրատոմսերը։ Հյութալի, քնքուշ, խրթխրթան, անուշաբույր – ի՞նչ ուտեստ կպատրաստեք այսօր։

Հավի քյաբաբ ջեռոցում

Պատրաստման նկարագրությունը

Հավի քյաբաբը ջեռոցում ստացվում է աներևակայելի նուրբ և հյութալի։ Սխտորով և սոյայի սոուսով մարինադի մեջ մարինացված, ակորդեոնի պես շամփուրով և ջեռոցում թխած միսը շատ ախորժելի և էսթետիկ տեսք ունի։ Ուրախ խոհարարություն:

Բաղադրիչներ

• Հավի ֆիլե (խորհուրդ ենք տալիս Petelinka) - 2 հատ
• Բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ
• Սխտոր - 2 պճեղ
• Շաքարավազ - 1 ճ.գ. գդալ
• Համեմ - 1 ճ.գ. գդալ (չոր կամ թարմ)
• Սոյայի սոուս - 1 ճ.գ. գդալ
• Չիլի,
• աղ - - Համտեսել

Մատուցումների քանակը՝ 4

Նախապատրաստում

1. Շամփուրները նախապես թրջում ենք ջրի մեջ մոտ 30 րոպե։ Հավի ֆիլեը կտրատել երկար, նեղ շերտերով։ Պատրաստել մարինադը՝ խորը ամանի մեջ խառնել 2 ճ.գ. գդալներ բուսական յուղ (ձիթապտղի կամ արեւածաղկի), 1 ճ.գ. շաքարավազ, 1 ճ.գ. համեմ, 1 ճ.գ. սոյայի սոուս, 2 պճեղ քամած կամ մանր կտրատած սխտոր, մի պտղունց աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
2. Այնուհետև հավի ֆիլեը ակորդեոնով զգուշորեն լարում ենք շամփուրների վրա և իջեցնում պատրաստի մարինադի մեջ։ Այս ամբողջ անուշահոտ բանը պատում ենք թաղանթով և դնում սառնարանը, որպեսզի մարինացվի 2 ժամով։
   Միսը մարինացնելուց հետո ջեռոցը տաքացրեք մինչև 200 աստիճան։ Քյաբաբը դնել հարմար թխման տարայի մեջ և եփել մոտ 20 րոպե։
3. Քյաբաբը պետք է լինի գեղեցիկ ոսկեգույն։ Չմոռանաք մեկ անգամ շուռ տալ շամփուրները։ Ձմեռային սեղանին ձեր ընտանիքին և մտերիմներին հաճելիորեն կզարմացնեն հավի հյութալի քյաբաբը։

Բաղադրիչներ

• Հավի թեւիկներ (խորհուրդ ենք տալիս Petelinka) - 15 հատ
• Մեծ լոլիկ - 1 հատ (հյութալի)
• Սոխ - 1 հատ
• Կարմիր բուլղարական պղպեղ - 1/2 հատ
• Կանաչիներ - 2 հատ (փնջեր սամիթ և մաղադանոս)
• Համեմ - 2 պտղունց
• Դարչին - 2 պտղունց
• Սոյայի սոուս - - Համտեսել (աղի փոխարեն)
• Մայոնեզ - 2-3 ճաշի գդալ: գդալներ

Մատուցումների քանակը՝ 3

Նախապատրաստում

1. Այսպիսով, հավի թեւերը մանրակրկիտ լվացեք։ Կտրեք ավելորդ մաշկը, չորացրեք այն և դրեք հարմար տարայի մեջ։ Այնուհետև թեւերին ավելացրեք մանր կտրատած լոլիկները (առանց մաշկի), սոխը, բուլղարական պղպեղը և խոտաբույսերը։
2. Ավելացնել մի երկու պտղունց համեմ և դարչին, մի երկու ճաշի գդալ մայոնեզ և լցնել սոյայի սոուսը, որը փոխարինում է աղին։ Այսպիսով, փորձեք մարինադը: Կարեւոր է, որ այն շատ աղի կամ, ընդհակառակը, թեթեւ աղած չստացվի։
3. Ամեն ինչ լավ խառնեք ձեր ձեռքերով։ Այնուհետև ծածկել սպասքը և մարինացնել մոտ 2 ժամ։
4. Այնուհետև մարինացված թեւերը դրեք մետաղական դարակի վրա։ Ածուխները չպետք է շատ ուժեղ լինեն, հակառակ դեպքում հավը արագ կվառվի։
5. Թևերը բավականին արագ են եփվում։ Հիշեք գրիլը պտտել այնպես, որ թեւերը եփվեն բոլոր կողմերից։ Որպեսզի միսն ավելի արագ եփվի, պատառաքաղով ծակեք յուրաքանչյուր կտոր։ Հյութալի ածուխի հավը պատրաստ է:

Հավի միս թխելու թևի մեջ

Բաղադրիչներ

• Հավի լյարդ (խորհուրդ ենք տալիս Petelinka) - 300 գրամ (լցնելու համար)
• Սոխ - 1 հատ
• Ձու - 1 հատ
• Ալյուր - 1 ճ.գ. գդալ
• Սխտոր - 4 պճեղ
• Աղ, պղպեղ և համեմունք - ըստ ճաշակի
• Թխելու թեւ - 1 հատ

Մատուցումների քանակը՝ 5-7

Նախապատրաստում

1. Առջևում հատուկ միջոցառում կա, բայց չգիտե՞ք ինչպես զարմացնել հյուրերին: Ես առաջարկում եմ հավի պատրաստման դասական բաղադրատոմս՝ թխելու թեւով: Միսը շատ հյութալի և փափուկ է ստացվում։ Նախ պատրաստեք լյարդը՝ մանր կտրատելով։ Լվացված հավի միսը համեմել աղով և համեմունքներով՝ ըստ ճաշակի։
2. Հավի միսը լցոնով եմ եփել - այսպես շատ ավելի համեղ է ստացվում։ Դրա համար մանրացրած լյարդը միացնում ենք սոուսի հետ (ալյուր + ձու), մանրակրկիտ խառնում ենք և ստացված խառնուրդով լցնում հավի ներսը։ Ալյուրը կներծծի ավելորդ խոնավությունը, իսկ թխելու ընթացքում սոուսը կփափկի միջուկը
3. Դիակը դրեք թևի մեջ, ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել կիտրոնի կտորներ, դա միսը ավելի կծու կդարձնի: Հավը եփում են թխման թևի մեջ ոչ ավելի, քան 1,5 ժամ 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Այս ժամանակից հետո հավի միսը հանեք ջեռոցից և թողեք, որ մի փոքր սառչի, նախքան մատուցեք մեծ ափսեի վրա:

Որպես կողմնակի ճաշատեսակ, դուք կարող եք վերցնել կարտոֆիլ կամ բանջարեղեն, որոնք նույնպես հիանալի են թխված թեւով կամ պարզապես թխում թերթիկի վրա:

Բաղադրիչներ

• Խմորիչ - 11 գրամ
• Շաքարավազ - 1 ճ.գ. գդալ
• Կաթ - 250 միլիլիտր
• Կարագ - 50 գրամ
• Ալյուր - 350-400 գրամ
• Աղ - 1 պտղունց
• Հավի միս (խորհուրդ ենք տալիս Petelinka) - 500 գրամ
• Սունկ - 350 գրամ
• Սոխ - 1 հատ
• Սոյայի սոուս - 1 թեյի գդալ (ըստ ցանկության)
• Պղպեղ - 1 պտղունց

Մատուցումների քանակը՝ 16-18

1. Խմորը կատարյալ դարձնելու համար ավելի լավ է խմորիչը սկսել առանձին։ Դա անելու համար հարկավոր է նրանց վրա լցնել տաք (ոչ տաք) կաթ և ավելացնել շաքարավազ։ Մանրակրկիտ խառնել և թողնել մի քիչ։
2. Այդ ընթացքում կարագը հալեցնում ենք և սառեցնում։ Երբ խմորիչը սկսում է աշխատել, ավելացնում ենք մաղած ալյուրը, կարագը և մի պտղունց աղ։ Սկսեք հունցել առաձգական և փափուկ խմոր։
3. Ինչպե՞ս փափուկ դարձնել հավի և սնկով կարկանդակները: Կարևոր է խմորը չափից ավելի ալյուր չալրել։ Երբ պատրաստ է, ծածկում ենք սրբիչով և մոտ 1 ժամով դնում տաք տեղում։ Այս անգամ բավական է միջուկը պատրաստելու համար։
4. Միջուկի համար հավի միսը լվանալ և չորացնել, ֆիլեն մանր կտրատել։
   Տապակի մեջ մի քիչ բուսական յուղ լցնել և այնտեղ ավելացնել հավի միսը։ Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ: Տապակել մինչև պատրաստ լինի:
5. Այնուհետև տապակել սունկն ու սոխը՝ համեմված տապակի մեջ։ Միավորել սունկը հավի հետ և մանրակրկիտ խառնել։
6. Երբ խմորը ծավալը մեծանա, հարկավոր է այն բաժանել հավասար մասերի (մոտ 16-18 կտոր)։
7. Յուրաքանչյուր կտոր գրտնակել հարթ տորթի մեջ և միջուկը դնել մեջտեղում։
8. Զգուշորեն փակեք ծայրերը, որպեսզի հավի և սնկով կարկանդակները չտարածվեն։ Տեղադրել յուղոտ թխման թերթիկի վրա և թողնել մոտ 5-7 րոպե: Այնուհետև դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Հավի կոտլետներ՝ պատրաստված աղացած մսից

Բաղադրիչներ

• Հավի ֆիլե (խորհուրդ ենք տալիս Petelinka) - 700 գրամ
• Ձու - 2 հատ
• Օսլա - 2 ճ.գ. գդալներ
• Մայոնեզ - 100 գրամ
• Աղ – Համտեսել
• Պղպեղ – Համտեսել

Մատուցումների քանակը՝ 3-4

Նախապատրաստում

1. Անհրաժեշտության դեպքում ֆիլեը հալեցնում ենք և մանր կտրատում։
2. Եկեք պատրաստենք մնացած բաղադրիչները։
3. Ավելացնել մայոնեզ, 2 ճ.գ. օսլա, ձու, աղ և պղպեղ:
4. Մանրակրկիտ խառնել և դնել սառնարանը 15-20 րոպե։ Ինչքան երկար նստի միսը, այնքան ավելի լավ կլինի կոտլետները:
5. Հանեք այն և տապակեք բուսայուղի մեջ մարմանդ կրակի վրա։ Ծալեք այն կույտի մեջ և մատուցեք:

Հավի միս կեֆիրի մեջ ջեռոցում

Բաղադրիչներ

• Կեֆիր - 0,5 լիտր (2,5%)
• Հավի ազդրեր (խորհուրդ ենք տալիս Petelinka) - 3 հատ
• Կարտոֆիլ - 6-7 հատ
• Սխտոր - 5 պճեղ
• Իտալական խոտաբույսեր - ըստ ճաշակի (համեմունք)
• Աղ – Համտեսել
• Պղպեղ – Համտեսել
• Չերի լոլիկ - 5-6 հատ
• Բուսական յուղ - 1 tbsp. գդալ

Մատուցումների քանակը՝ 3-4

Նախապատրաստում

1. Պատրաստենք բաղադրիչները։ Լվացեք հավի միսը և չորացրեք սրբիչով: Լվացեք և մաքրեք սխտորը: Լվացված կարտոֆիլը մանր կտրատել։
2. Պատրաստենք մարինադը հավի համար։ Կեֆիրը լցնել տարայի մեջ, ավելացնել աղ, պղպեղ, իտալական խոտաբույսեր և մանր կտրատած սխտոր։ Խառնել, ապա հավի ազդրերը ավելացնել մարինադի մեջ։ Մարինացրեք 30 րոպե:
3. Կարտոֆիլը դնել նախապես բուսայուղով յուղած տապակի մեջ։ Սխտորի մեխակները դանակի ծայրով տրորեք և դրեք կարտոֆիլի արանքում։
4. Կարտոֆիլի վրա դրեք մարինացված հավի ազդրերը:
5. Չերրի լոլիկները կտրատել չորս մասի և դնել թխման տարայի մեջ հավի և կարտոֆիլի միջև։ Վերևում լցնել մնացած մարինադը: Տեղադրել ջեռոցը 40 րոպե, ջերմաստիճանը 200 աստիճան։

Բաղադրիչներ

• Հավի միս (խորհուրդ ենք տալիս Petelinka) - 1 հատ
• Կիտրոն - 1 հատ
• Աղ - 1 կիլոգրամ

Մատուցումների քանակը՝ 4-6

Նախապատրաստում

1. Այս անհավանական հեշտ աղի հավի բաղադրատոմսը պահանջում է ընդամենը 3 բաղադրիչ: Բացի այդ, կիտրոնը լիովին ընտրովի է, և միշտ չէ, որ օգտագործվում է: Այնուամենայնիվ, կիտրոնը լրացուցիչ համ է հաղորդում, և եթե այն ձեռքի տակ ունեք, ես դեռ խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել այն:
2. Ձեզ իսկապես բավական շատ աղ է անհրաժեշտ։ Այն պետք է դնել թխման թերթիկի վրա կամ թխելու ամանի մեջ և հարթեցնել ձեռքով կամ սպաթուլայի միջոցով: Մի անհանգստացեք, որ այս քանակությամբ աղը ճաշատեսակը շատ աղի կդարձնի, դա բացարձակապես այդպես չէ: Հավը կվերցնի ճիշտ այնքան, որքան պետք է, և ոչ մի ունցիա ավել:
3. Հավի միսը պետք է լավ լվանալ և չորացնել։ Սա շատ կարևոր է, քանի որ թաց հավը կարող է կպչել աղին: Ցանկության դեպքում այն ​​կարելի է կտրել, բայց այն ամբողջությամբ շատ ավելի տոնական տեսք ունի։ Ամբողջովին չորացրած հավը դնել աղի վրա, մեջտեղում դնելով լվացված և չորացրած կիտրոնը։
4. Աղած հավը պատրաստ է և կարող է լավ տաքացրած ջեռոց մտնել։ Այլևս լրացուցիչ մարինադներ կամ համեմունքներ չեն պահանջվում: Ցանկության դեպքում, իհարկե, այն կարող եք յուղել վերևից թթվասերով կամ տոմատի սոուսով, սակայն աղի շնորհիվ այն բավականին հյութալի և համեղ կլինի առանց հավելյալ համեմունքների։
5. Կախված ջեռոցից և ջերմաստիճանից՝ ուտեստը պատրաստ կլինի 1-1,5 ժամում։ Այնուհետև հավի միսը պետք է զգուշորեն հանել աղից և կարելի է անմիջապես մատուցել։

Հավի միս պանրով ջեռոցում

Բաղադրիչներ

• Հավի ֆիլե (խորհուրդ ենք տալիս Petelinka) - 6 հատ
• Թթվասեր - 3 ճ.գ. գդալներ
• Սխտոր - 3 պճեղ
• Կանաչի - ըստ ճաշակի (սամիթ կամ մաղադանոս)
• Կոշտ պանիր - 300 գրամ
• Բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ
• Աղ – Համտեսել
• Պղպեղ – Համտեսել

Մատուցումների քանակը՝ 6

Նախապատրաստում

1. Լվացեք և չորացրեք հավի ֆիլեը։ Այնուհետև կտրատել 2 մասի և հարել խոհանոցային մուրճով։ Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
2. Տաքացվող տապակի մեջ հավի կտորները տապակել արևածաղկի ձեթի մեջ։ Այնուհետև ամեն ինչ դրեք թխում թերթիկի վրա:
3. Պատրաստենք սոուսը։ Մեկ տարայի մեջ խառնել թթվասերը, մանր կտրատած սամիթն ու սխտորը։
4. Ստացված սոուսով քսել հավի ֆիլեը։ Վերևում քերած պանիր ցանել։
5. Թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում 30 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում։
6. Պատրաստ.

Բաղադրիչներ

• Հավի միս (խորհուրդ ենք տալիս Petelinka) - 800 գրամ
• Սմբուկ - 1 հատ
• Լոլիկ - 1-2 հատ
• Տոմատի մածուկ - 113 Արվեստ. գդալներ
• Սխտոր - 1 պճեղ
• Մաղադանոս – Համտեսել

Մատուցումների քանակը՝ 4-5

Նախապատրաստում

1. Հավի միսը կտրատել, լվանալ և չորացնել։
2. Սմբուկները մանր կտրատել։
3. Լոլիկը կտորներով կտրատել։
4. Շերտավորել հավի միսը և սմբուկը։
5. Վերևում դրեք լոլիկ:
6. Հավի կտորները դնել բանջարեղենի վրա և լցնել ջրով նոսրացված տոմատի մածուկը։
7. Դրեք «թխելու» ռեժիմի վրա 60 րոպե։

Յուրաքանչյուր լավ տնային տնտեսուհի պետք է իմանա, թե ինչպես պատրաստել համեղ հավ։ Սա էժան և ցածր կալորիականությամբ միս է, որն անպայման պետք է դառնա ընտանիքի ամենօրյա սննդակարգի մի մասը: Հավի վրա հիմնված շատ հաջողակ ուտեստներ կան:

Թռչուն թխելու ամենահեշտ և ամենաարագ ձևը ջեռոցում է: Միսը կլինի հյութալի և նուրբ։ Հատկապես եթե հոգ եք տանում անուշաբույր, համեղ մարինադի մասին։

Ամբողջ թխած հավը համեմունքներով

Բաղադրությունը՝ հավի մեծ դիակ (մոտ 2 կգ), կես կիտրոն, 40 մլ զտված յուղ, աղ, մի պտղունց աղացած համեմ, սև և կարմիր պղպեղ, կոճապղպեղ, չաման ամբողջական սերմեր, կարրի։

1. Ամբողջ թռչունը լվանում են սառը ջրով։ Դիակի ավելորդ խոնավությունը հեռացվում է թղթե սրբիչներով:
2. Հավի միսը դրվում է լայն, խորը ամանի մեջ։ Քսեք այն բոլոր կողմերից՝ սկզբում կիտրոնի կտորներով, իսկ հետո կես ցիտրուսային մրգից քամած հյութով։ Դիակը թողնում են 45 րոպե։
3. Բոլոր հայտարարագրված համեմունքները համակցված են և աղացած: Դրանց վրա յուղ են լցնում ու աղ են լցնում։
4. Ստացված մարինադով քսեք հավի միսը յուրաքանչյուր կողմից, ծածկեք թաղանթը թաղանթով և թողեք անմիջապես սեղանի վրա 3 ժամ։
5. Պատրաստի հավը դնում են կաղապարի մեջ և ծածկում փայլաթիթեղով։ Ջեռոցի ջերմաստիճանը սահմանվում է 220 աստիճան։

Ամբողջ հավը թխում են ջեռոցում 40 - 45 րոպե, որից հետո կափարիչը հանվում է։ Ջերմաստիճանը իջնում ​​է մինչև 170 աստիճան։ Եվս կես ժամ հետո այն վերադառնում է իր նախկին մակարդակին։ Շուտով ճաշատեսակի վրա կհայտնվի գեղեցիկ ընդերքը։

Ֆրանսիական ֆիլե

Բաղադրությունը՝ 540 գ ֆիլե, 4 ճ.գ. լ. դասական մայոնեզ և թանձր թթվասեր, սոխ, 220 - 240 գ չաղ պանիր, մեխակ սխտոր, թարմ սամիթ, աղ, քաղցր պապրիկա և սև պղպեղ, աղացած հավանգի մեջ։

1. Ֆիլեն մանրացված է բարակ պլաստիկ կտորների, որոնցից յուրաքանչյուրը մշակվում է խոհանոցային մուրճով և քսում աղով և համեմունքներով։
2. Սոխի գլուխը կտրատում են բարակ կես օղակների, որից հետո տապակում են տաք ճարպի մեջ, մինչև թափանցիկ լինի։
3. Սոուսը պատրաստելու համար միացրեք աղած թթվասերը, քերած պանիրը (60 գ), մայոնեզը և ճզմած սխտորը։ Խառնուրդին ավելացվում է մանրացված թարմ սամիթ։
4. Պատրաստված ձևը յուղված է: Հավի կտորները (դրանց մեծ մասը) դրվում են ներքեւում: Վերևում քսում ենք սոուսի կեսը և շարում սոխը։
5. Հաջորդը ֆիլեի մնացած կտորներն են և մնացած սոուսը։
6. Տապակը շաղ են տալիս մնացած քերած պանրի հետ։

Ճաշատեսակը թխվում է բարձր ջերմաստիճանում 25 - 30 րոպե։

Ժուլիեն սնկով

Բաղադրությունը՝ սոխ, աղ, պրովանսյան խոտաբույսերի չոր խառնուրդ, հավի ֆիլե, 330 գ հալած շամպինիոն, 3 պտղունց ալյուր, մի բաժակ սերուցք, 2 ճ.գ. լ. կարագ, 220 գ աղած պանիր։

1. Ճարպը տաքացվում է տապակի մեջ։ Վրան տապակվում են սոխի մանրանկարչական կտորներ։ Հենց որ բանջարեղենը թափանցիկ դառնա, վրան ավելացրեք սնկի շերտ և ֆիլեի կտորներ։
2. Ապրանքները տապակվում են ևս 4 - 7 րոպե: Ավելացնել համեմունքներ, աղ և ալյուր:
3. Մի քանի րոպե հետո կրեմը լցվում է մեջ։ Եռալուց հետո խառնուրդը մնում է թույլ կրակի վրա՝ մինչև թանձրանա։
4. Ստացված խառնուրդը լցնում է հատուկ ժուլիենի կաղապարները մոտավորապես ¾-ով:
5. Մնացած տեղը լցվում է քերած պանրով։

Ջուլիենը թխվում է ջեռոցում 17-25 րոպե։ Այս ընթացքում պանիրը պետք է կարմրի։

Ինչպե՞ս պատրաստել խորոված հավը ջեռոցում:

Բաղադրությունը՝ դիակ (մոտ 2 կգ քաշով), մի մեծ գդալ աղ, մի պտղունց քաղցր պապրիկա և սև պղպեղ, 3 մեծ գդալ ձիթապտղի մայոնեզ, 1 մեծ գդալ մանանեխ, բուսական յուղ։

1. Պատրաստված թռչունը յուրաքանչյուր կողմից քսում են աղով և համեմունքներով (բացի պապրիկայից): Այն նաև պետք է մշակվի ներսում:
2. Մեկ այլ ամանի մեջ խառնել ձիթապտղի մայոնեզն ու մանանեխը։ Հավի միսը ծածկված է կծու խառնուրդով:
3. Հավի միսը դրվում է գրիլի վրա։ Ներքևում տեղադրված է ջրով մեծ ձև:

Դիակը թխում են մոտ մեկ ժամ, որից հետո քսում են 2 ճ/գ խառնուրդով։ լ. ձեթ և պապրիկան ​​և եփել ևս 10 րոպե, մինչև եփվի, ինչը թույլ կտա պատրաստել ոսկե դարչնագույն ընդերքով ուտեստ:

Արքայախնձորով թխած կրծքամիս

Բաղադրությունը՝ մեծ կրծքամիս, թարմ կամ պահածոյացված արքայախնձորի 4 «լվացքի մեքենա», 60 գ պինդ պանիր, 5 ճ.գ. լ. չքաղցրած հաստ մածուն, կարագ, կարրի, ծովի աղ, պապրիկա:

1. Կրծքագեղձը կտրատվում է 4 բարակ շերտի։ Նրանց ծեծում են, քսում աղով, կարրիով և պապրիկայով։
2. Թռչնամսի կտորները տեղադրվում են յուղած վիճակում։ Մրգային օղակները բաժանվում են վերևում: Ավելացնել աղած մածուն։ Փոխարենը կարող եք օգտագործել դասական մայոնեզ:
3. Վերևում ցրված է քերած պանիր։

Կրծքագեղձը այս ձեւով թխվում է կես ժամ։ Միջին ջերմաստիճանը բավարար կլինի

Կարտոֆիլի կաթսա թռչնամսով

Բաղադրությունը՝ կես կիլոգրամ կարտոֆիլ և միս, 2 գլուխ սոխ, 230 գ պանիր, 4 պճեղ սխտոր, 1,5 ճ.գ. միջին յուղայնությամբ թթվասեր 3 ճ.գ. լ. դասական մայոնեզ, ռոք աղ, համեմունքներ:

1. Ֆիլեն կտրված է շատ բարակ, յուղված մայոնեզի, սխտորի, աղի և համեմունքների մարինադով:
2. Հավի միսը թրմվում է մոտ քառորդ ժամ։
3. Պատրաստի տապակի մեջ դրվում են կարտոֆիլի բարակ շերտեր։ Դրանց վրա սոխի օղակներ են բաժանված։
4. Հաջորդը գալիս է աղած թթվասերը համեմունքներով և հավով:
5. Ամբողջ քերած պանիրը լցնում են վրան։

Տապակը պատրաստվում է մոտ մեկ ժամ 180 - 190 աստիճան ջերմաստիճանում։ Ճաշատեսակի պատրաստությունը ստուգվում է դագանակով կամ սուր դանակով։

Դասական հավի տաբակա

Բաղադրությունը՝ հավի դիակ, 6 ճ.գ. լ. զտված յուղ, 1 ճ.գ. սունելի գայլուկ, կծու աջիկա և չորացրած համեմ, աղ, 2 պճեղ սխտոր։

1. Պատրաստված թռչնի դիակը պետք է տարածել մեջքի երկայնքով՝ մաշկը դեպի վեր։
2. Բոլոր համեմունքները աղացած են: Դրանց վրա ավելացրեք ճզմած սխտոր և կոպիտ աղ։
3. Ստացված զանգվածը քսում են դիակի յուրաքանչյուր կողմում։
4. Սկզբում հավը տապակում են մինչև կարմրելը տապակի մեջ, այնուհետև տեղափոխում կաղապարի մեջ և ուղարկում նախապես տաքացրած ջեռոց:

Թռչունը պետք է սեղմել ծանր կափարիչով: Պատրաստվելու համար կպահանջվի մոտ քառորդ ժամ։

Թխում բանջարեղենով կաթսաների մեջ

Բաղադրությունը՝ 1 հատ. սոխ, նույնքան կարտոֆիլ, ցուկկինի, սմբուկ և գազար, 1 կգ հավի կրծքամիս, մեկ բաժակ քերած պանիր, 4 - 6 պճեղ սխտոր, մի պտղունց աղ և պղպեղ։

1. Նախ պետք է տապակել կեղևավորված սոխի կես օղակները։ Այնուհետև լցնել մանր կտրատած միսը և եփել կերակուրը մինչև պատրաստ լինի:
2. Մնացած կեղևազրկված և լվացված բանջարեղենները պատահականորեն կտրատված են: Տապակում են մինչև փափկեն։ Աղ ու պղպեղ են անում։ Ավելացնել ճզմած սխտորը։
3. Կաթսաների մեջ նախ դնում են միսը, ապա բանջարեղենը։ Ավելացվում է մի քիչ աղաջուր։

Հավի միսը կարտոֆիլով և այլ բանջարեղենով լցնել քերած պանիր: Կաթսաների մեջ ուտեստը թխում են մոտ մեկ ժամ ջեռոցում բարձր ջերմաստիճանում։

Կիտրոնով և ուրցով թխած հավը փայլաթիթեղի մեջ

Բաղադրությունը՝ 230-ական գ հավի բուդ և հավի թմբուկներ, խոշոր կիտրոն, 30 մլ ձիթապտղի յուղ, 30 գ լիակատար յուղայնությամբ կարագ, 20 գ ուրց, 4 պճեղ սխտոր, 120 մլ չոր սպիտակ գինի, աղ։

1. Հավի բոլոր մասերը քսում են պղպեղով, աղով և դնում պատրաստի թխում ամանի մեջ։
2. Առանձին տարայի մեջ խառնում ենք ամբողջական կիտրոնի (նուրբ քերած) կեղևը, չորացրած ուրցը, երկու տեսակի ձեթը և մանր կտրատած սխտորը։ Կարագը նախ պետք է փափկացնել։
3. Երկրորդ քայլով ստացված խառնուրդը քսում են հավի մակերեսին։ Մնացած կիտրոնն առանց կեղևի կտրատում ենք և դնում մոտակայքում:
4. Գինին լցնում են կաղապարի մեջ։

Ճաշատեսակը թխվում է 45-55 րոպե։ Ջեռոցում 190 աստիճանը բավական է։

Կոնքերը թևի մեջ

Բաղադրությունը՝ 8 - 9 ազդր, դասական մայոնեզի խառնուրդ թթվասերով, 5 պճեղ սխտոր, աղ, համեմունքներ։

1. Պատրաստի ազդրերը ծածկված են աղով, ձեր սիրելի համեմունքներով և քերած սխտորով։ Եթե ​​ժամանակ ունեք, թողեք դրանք մարինացվեն 40-50 րոպե։
2. Ազքերը քսում են թթվասերի և մայոնեզի խառնուրդով և դրվում թեւքի մեջ։ Այն ամրացվում է կողքերին հատուկ սեղմակներով։ Թևը մի քանի տեղից ծակվում է դագանակով։ Հակառակ դեպքում հավի միսը չի ունենա ախորժելի ոսկե դարչնագույն ընդերք։
3. Ճաշատեսակը թխվում է ջեռոցում 220 աստիճան ջերմաստիճանում։ Ամբողջ գործընթացը կտևի 40-45 րոպե:

Այսպես թխած հավը հիանալի համադրվում է տարբեր բանջարեղենային աղցանների հետ։

Թևեր մեղր-սոյայի սոուսում

Բաղադրությունը՝ կես կիլոգրամ հավի թեւիկներ, 1 ճ.գ. լ. հեղուկ բնական մեղր, 3 պճեղ սխտոր, 1 ճ.գ. լ. զտված յուղ, 3 ճ.գ. լ. դասական սոյայի սոուս, աղ, պղպեղ խառնուրդ.

1. Մարինադի համար խառնել սոյայի սոուսը, ձեթը, հեղուկ մեղրը, ճզմած սխտորը։
2. Յուրաքանչյուր թեւը բաժանված է 3 մասի. Ամենափոքր մասը կտրված է և դեն նետվում: Վրան միս չկա։
3. Թռչունը դրվում է խորը ամանի մեջ։ Քսել աղով և պղպեղի խառնուրդով։ Պետք է հիշել, որ սոյայի սոուսը նույնպես աղի է։
4. Մարինադը լցվում է վերևում: Այս տեսքով թեւերը թողնում են մի երկու ժամ։
5. Հավի միսը դրվում է ջերմակայուն ձևով և 40 րոպե դրվում տաք ջեռոցում։

Ուտեստի պատրաստությունը որոշվում է ընդերքի վառ կարմրագույն գույնով։

Դանդաղ կաթսայի մեջ

Եթե ​​խոհարարն իր տրամադրության տակ ունի բազմաթուխ, ապա այն կարող է ակտիվորեն օգտագործվել հավի միս պատրաստելու համար։ Այս սարքը հատկապես արդիական է, եթե նախատեսում եք առողջարար ցածր կալորիականությամբ ճաշ պատրաստել։

Հավի դոնդող միս դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը՝ հավի ամբողջական դիակ (1,6 - 1,8 կգ), 1 կգ հավի ոտքեր, 2 գլուխ սոխ, միջին չափի գազար, 2 դափնու տերեւ, սխտոր, աղ, ջուր, համեմունքներ։

1. Թաթերը լվանում են, իսկ ճանկերը՝ կտրված։ Հաջորդը դիակի այս հատվածները 2 ժամ թրջում են սառը ջրում։
2. Ամբողջ հավի միսը լվանում են, կտրատում, նաև ջրով լցնում։
3. Պատրաստի միսը աղի, համեմունքների, դափնու տերևների և բանջարեղենի հետ տեղափոխում են սարքի ամանի մեջ։
4. Թասի պարունակությունը լցնում են ջրով, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկի ուտելիքը։ Ակտիվացված է մարման ռեժիմը: Միսը եփվելու է 3,5 - 4 ժամ։ Եթե ​​այն ամբողջությամբ եփվի, ապա այն հեշտ կլինի առանձնացնել սերմերից։
5. Արգանակի պատրաստ լինելուց 20 րոպե առաջ համտեսեք այն աղի համար։ Թակած սխտորն ուղարկվում է ամանի մեջ: Դրա քանակը ճշգրտվում է ըստ ճաշակի։
6. Միսը հանում են ոսկորներից, կտրատում և դնում կաղապարների մեջ։
7. Քամած արգանակը լցնում են վրան։
8. Դոնդող միսը ուղարկվում է կարծրանալու։

Նախուտեստը կարելի է զարդարել խաշած գազարի կտորներով։

Համեղ փլավ

Բաղադրությունը՝ թռչնի միջին դիակ, 2 գազար, 2 բազմաբաժակ երկար բրինձ, 2 ճ.գ. լ. թարմ մանր կտրատած կոճապղպեղ, նույնքան չոր ծորենի, 6 բազմաբաժակ ջուր, 3 գլուխ սոխ, քարի աղ.

1. Սարքի մեջ բանջարեղենի շերտերը տապակվում են տաքացրած ճարպի մեջ մինչև գեղեցիկ ոսկեգույն դառնալը։
2. Տապակի մեջ դրվում է հավի դիակ՝ կտրատված։
3. 12 - 15 րոպե հետո ավելացրեք բոլոր համեմունքները և աղած ջրի կեսը։
4. Մարման ռեժիմը միացված է 20 րոպե:
5. Այնուհետև լվացված հացահատիկը լցնում են ամանի մեջ, մնացած ջուրը լցնում են և ըստ ճաշակի աղ են ավելացնում։
6. «Փլավ» ռեժիմը սահմանված է իր ստանդարտ ժամանակով:

Արդեն պատրաստի հավի փլավը թողնում ենք տաքանալու եւս կես ժամ։

Թեթև հավի լապշա ապուր

Բաղադրությունը՝ 2 լիտր ջուր, դափնու տերեւ, 90 գ մանր վերմիշել, 3 կարտոֆիլ, 2 գազար, խոզապուխտ, սոխ, թարմ խոտաբույսեր, աղ, համեմունքներ։

1. Գազարի կլորները տապակվում են համապատասխան ռեժիմով, մինչև փափկի։
2. Բանջարեղենին ուղեկցում են կարտոֆիլի խորանարդիկներ, մի ամբողջական սոխ, բուդ և դափնու տերև։
3. Աղ և համեմունքներ ավելացվում են:
4. Խոհարարության ծրագրում ուտեստը եփում է 50 - 55 րոպե։
5. Սոխն ու դափնու տերեւը դեն են նետում, միսը հանում են ոսկորից ու մանր կտորներով վերադարձնում ապուրի մեջ։
6. Ջուրը ավելացվում է պահանջվող մակարդակին և ավելացվում է ավելի շատ աղ:
7. Վերմիշելն ավելացվում է։

Մնում է ապուրը եփել 8-9 րոպե։ Պատրաստի ուտեստը զարդարված է թարմ խոտաբույսերով։

Դիետիկ շոգեխաշած հավի ֆիլե

Բաղադրությունը՝ 2 հավի ֆիլե, 1 լիտր հում ջուր։

1. Կրծքի ֆիլեը լավ լվանում է՝ ազատվելով բոլոր թաղանթներից։
2. Հավի միսը դրվում է մթերքները շոգեխաշելու համար նախատեսված տակդիրի վրա։
3. Ամբողջ տաքացած ջուրը լցվում է էլեկտրական թավայի մեջ։ Երկրորդ քայլից կառուցվածքը գտնվում է վերևում:

Կափարիչի տակ ֆիլեն հարմար ռեժիմով շոգեխաշում են 40 - 45 րոպե։

Շոգեխաշել թթվասերով և սխտորով

Բաղադրությունը՝ 1 կգ հավի ցանկացած մասեր, մեկ լիքը բաժակ տնական թթվասեր, 4-5 պճեղ թարմ սխտոր, 3 դափնու տերեւ, ջուր, աղ, համեմունքներ։

1. Հավի միսը կտրված է մասերի և անմիջապես տեղադրվում է սարքի մեջ:
2. Վերևում բաշխվում է ամբողջ թթվասերը՝ խառնած սխտորի պյուրեով։ Վերջինիս քանակը կարելի է ավելացնել ըստ ճաշակի։
3. Ավելացնել համեմունքներ եւ դափնու տերեւներ, ինչպես նաեւ մոտ 1 ճ.գ. տաք ջուր.
4. «Կաթնային շիլա» ռեժիմը սկսվում է 40-55 րոպեից:

Շատ համեղ է այս հավը սոուսով մատուցել ցանկացած չոր կողմնակի ճաշատեսակների հետ։

Կտրել պանրով դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը՝ հավի մեծ կրծքամիս, 90 - 120 գ պանիր, հավի համեմունքներ, աղ, 3 ճաշի գդալ ձու, 4 մեծ գդալ դասական մայոնեզ, 1 ճ.գ. ալյուր, պղպեղ

1. Կրծքի ֆիլեը կտրատվում է հավասար բարակ կտորներով։ Ավելի լավ է դա անել, քանի դեռ հավը մի փոքր սառած է:
2. Կտորները ծածկում են սննդի թաղանթի երկու շերտով կամ սովորական տոպրակով, որից հետո մեխակով մուրճի կողքով զգուշորեն հարում են։ Հիմնական բանը այն է, որ ֆիլեը չի պատռվում ընթացքում:
3. Պատրաստված շերտերը աղում են, պղպեղով, քսում թռչնաբուծության համար ընտրված համեմունքներով:
4. Պանիրը կոպիտ քսում է։
5. Մնացած բաղադրիչներից պատրաստվում է խմոր։ Նրանք ակտիվորեն հարում են: Պատրաստի բաղադրությանը ավելացվում է նաև պղպեղի մի փոքր խառնուրդ։
6. Հավի յուրաքանչյուր կտոր ընկղմվում է ստացված խառնուրդի մեջ։
7. Այնուհետև այն տեղադրվում է բազմաբուխ ամանի մեջ, տաքացրած յուղով տապակման ռեժիմում:

Երբ կոտլետների մի կողմը պատրաստ է, դրանք շուռ են տալիս, իսկ քերած պանիրը լցնում են մյուս կողմի վրա։ Մինչ հատակը տապակվում է, այն պետք է ամբողջությամբ հալվի։

Մակարոնեղեն հավի մսով դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը՝ 620 գ կրծքի ֆիլե, գազար, մի երկու քաղցր պղպեղ, մեկ սոխ, կես կիլոգրամ մակարոնեղեն, աղ, անուշաբույր խոտաբույսեր։

1. Նախ, կտրատած գազարն ու սոխը տապակվում են սարքի մեջ տաքացրած ճարպի վրա մինչև փափկի: Այնուհետեւ բանջարեղենին ավելացվում են պղպեղի շերտեր։ Տապակումը շարունակվում է ևս 11-13 րոպե։
2. Հավի ֆիլեի փոքր կտորները լցնում են ամանի մեջ։
3. Մոտ 9-10 րոպե հետո մակարոնը ավելացվում է։
4. Ջուրը լցվում է լուծված աղով և խոտաբույսերով։ Հեղուկը պետք է թեթև ծածկի մակարոնեղենը։

Հավը մուլտիօջախում եփվելու է փլավի ծրագրում, մինչև վերջանա։ Ճաշատեսակը անմիջապես դուրս կգա կողմնակի ճաշատեսակով:

Հավի միս շոգեխաշած սնկով և կարտոֆիլով

Բաղադրությունը՝ կես կիլոգրամ սունկ, 5 կարտոֆիլ, 420 գ հավի ֆիլե, 1 հատ. սոխ, հյութալի գազար, կես բաժակ թթվասեր, սխտոր, համեմունքներ, նուրբ աղ։

1. Նախ սարքի մեջ յուղով տապակվում են բոլոր կտրատած բանջարեղենը։ Այնուհետև դրանք եփում են սնկի կտորներով, մինչև հեղուկը գոլորշիանա բազմաբուխ ամանի մեջ։
2. Տարայի մեջ հավի կտորներ են ավելացնում։ Եփելը շարունակվում է այնքան ժամանակ, մինչև միսը սպիտակի։
3. Կարտոֆիլները կտրված են շրջանակների մեջ, որոնք այնուհետև դրվում են տապակի վրա: Ավելացնել թթվասեր, աղ, թակած սխտոր, համեմունքներ։ Մի բաժակ տաք ջուր է թափվում։

Մանրակրկիտ խառնելուց հետո խաշածը եփվում է դանդաղ կաթսայի մեջ 60-70 րոպե:

Տապակել և եփ գալ տապակի մեջ

Նույնիսկ ամենապարզ տապակի մեջ դուք կարող եք պատրաստել իսկական խոհարարական գլուխգործոց հավից։ Այդ նպատակով նպատակահարմար է ընտրել հաստ պատերով սպասք։ Օրինակ՝ թուջե տապակ։

Հավի չախոխբիլի

Բաղադրությունը՝ 1,4 կգ հավի բուդ, 2 գլուխ սոխ, 3 լոլիկ, մի փունջ թարմ ռեհան և կիլանտրո, 3 պճեղ սխտոր, 30 գ կարագ, աղ։

1. Ոտքերը լվանում են և կտրում երկու մասի։ Հաջորդը, դրանք տապակվում են յուրաքանչյուր կողմից մինչև կարագի մեջ ոսկե դարչնագույնը: Հավի միսը պետք է ունենա փխրուն ընդերք:
2. Լոլիկի խորանարդիկները դրվում են մսի հետ: Կափարիչի տակ ապրանքները միասին շոգեխաշվում են քառորդ ժամվա ընթացքում:
3. Առանձին տապակած վարդագույն սոխը ավելացվում է տապակի մեջ։
4. Եվս կես ժամ հետո ավելացվում են բոլոր մանրացված խոտաբույսերը, սխտորը և աղը։

Ճաշատեսակը եփվում է կափարիչի տակ ևս 7-8 րոպե:

Տապակած հավի կտորները տապակի մեջ

Բաղադրությունը՝ հավի մեծ դիակ, թռչնի համեմունք, աղ։

1. Լվացված դիակը կտրատվում է շերտերով: Յուրաքանչյուրը թեթևակի ծեծում են մուրճով, քսում ընտրված համեմունքներով և աղով։
2. Միսը թողնում են 10 րոպե։
3. Պատրաստի կտորները տապակվում են տապակի մեջ փոքր խմբաքանակներով տաք յուղի մեջ։ Յուրաքանչյուր կտոր պետք է ունենա փխրուն ընդերք:

Եթե ​​տապակած հավը պատրաստ է տապակի մեջ, ապա երբ ոսկորին մոտ դանակով մի կտոր ծակեք, թափանցիկ հյութ դուրս կգա։

Հյութալի հավի կոտլետներ

Բաղադրությունը՝ 1 կգ հավի ֆիլե, 230 գ սպիտակ հաց, 2 գլուխ սոխ, 2 ձու, 90 հատ ցանկացած արգանակ, պաքսիմատ, աղ, համեմունքներ։

1. Հացն ազատվում է կեղևներից և լցվում արգանակով։
2. Սոխը կտրված է միջին շերտով։
3. Ֆիլեն պատահականորեն կտրատված է։
4. Հավի միսը պտտվում է մսաղացով սոխի և քամած հացի հետ միասին:
5. Զանգվածը ցանում են համեմունքներով և աղով, որից հետո մի փոքր հարում են ամանի հատակին։
6. Աղացած միսը պետք է մոտ կես ժամ կանգնի զով տեղում։
7. Այնուհետև կարող եք դրանից կոտլետներ ձևավորել, փխրեցուցիչի մեջ փաթաթել և տապակել երկու կողմից մինչև եփվի։

Պետք չէ պատրաստուկները շատ բարակացնել, հակառակ դեպքում պատրաստի ուտեստը մի փոքր չոր կստացվի։

Սոյայի սոուսով տապակելու բաղադրատոմս

Բաղադրությունը՝ մոտ 1 կգ դիակի ցանկացած հատված (հավի թմբուկներ, թեւիկներ, ոտքեր), 2 գլուխ սոխ, 120 մլ դասական սոյայի սոուս, չոր խոտաբույսեր, աղ, 1 ճ.գ. լ. զտված յուղ:

1. Հավի մասերը լվանում են, իսկ մաշկը հանում։
2. Սոխը կտրատված է կես օղակների մեջ։
3. Հավի կտորները աղում են և խառնում բանջարեղենի հետ։
4. Մնացած բաղադրիչներից մարինադը լցվում է վերևում:
5. Հավի միսը թրմում են դրա մեջ 1-ից 12 ժամ։
6. Տաք յուղով տաք տապակի մեջ մարինացված կտորները տապակվում են ամեն կողմից։

Արդեն ոսկե դարչնագույն հավը ծածկված է մնացած մարինադով և շարունակում է «եփ գալ» կափարիչի տակ մոտ կես ժամ։

Մանրացված կոտլետներ

Բաղադրությունը՝ կես կիլոգրամ հավի ֆիլե, 1 ճ.գ. խաշած կլոր բրինձ, բուլղարական պղպեղ, 2 ճ.գ. լ. մանր կտրատած սամիթ, 2 ձու, աղ, համեմունքներ։

1. Միսը կտրված է շատ փոքր խորանարդի մեջ։
2. Հավի միսը խառնում են դեռ տաք խաշած բրնձի, համեմունքների, սամիթի և աղի հետ։
3. Մսի վրա ավելացվում են բուլղարական պղպեղի փոքր շերտեր։
4. Ձվերը մեկ առ մեկ հարում են խառնուրդի մեջ։ Դուք պետք է նայեք աղացած մսի հաստությանը: Թերևս մեկ ձուն էլ բավական կլինի։

Ստացված զանգվածից կաղապարում են փոքրիկ թխվածքներ, որոնք տապակում են մինչև ոսկե դարչնագույնը տաք յուղի մեջ։

Հավի ֆիլե կոտլետ

Բաղադրությունը՝ 3 հավի ֆիլե, մի բաժակ պաքսիմատ, մի մեծ ձու, աղ, համեմունքներ։

1. Յուրաքանչյուր ֆիլե կտրվում է երկու մասի, ծեծում մուրճով, աղում և ցողում չոր խոտաբույսերով։
2. Ձուն խառնում են ամանի մեջ։
3. Փշրանքների փշրանքները լցնում են առանձին ամանի մեջ։
4. Կոտլետները նախ ընկղմում են ձվի խառնուրդի մեջ, ապա գլորում են հացի փշրանքների մեջ։

սերուցքային սուսի մեջ

Բաղադրությունը՝ 330 գ հավի ֆիլե, 1 գլուխ սոխ, սխտոր, 1/2 բաժակ հաստ թթվասեր, 140 մլ թանձր սերուցք, աղ, պղպեղի խառնուրդ։

1. Ֆիլեները կտրվում են փոքր կտորներով և տապակվում մինչև ոսկե դարչնագույնը ցանկացած տաքացված ճարպի մեջ:
2. Հավի միսին նախ ավելացնում են սոխի բարակ շերտերը։ Երբ թափանցիկ դառնա, ավելացնել մանր կտրատած սխտորը։
3. Զանգվածը աղում և պղպեղ են անում։
4. Եվս 2 - 4 րոպե հետո կրեմը լցնում ենք տապակի մեջ և ավելացնում թթվասերը։
5. Սուսը բերվում է եռման աստիճանի և եփում ցածր ջերմության վրա մինչև փափկի:

Համեղ մատուցվում է մակարոնի հետ։

Հավի ազդրերը ոսկե կեղևով տապակի մեջ

Բաղադրությունը՝ հավի բուդ 5 հատ, աղ, թռչնի համեմունք, 80 մլ ջուր։

1. Յուրաքանչյուր թեւը բաժանված է երեք մասի. Հավը կտրատում են հոդերի վրա։ Առանց մսի ամենաարտաքին մասը դեն նետվում է։
2. Բոլոր հայտարարագրված ապրանքները, բացի մանանեխից և մեղրից, խառնվում են։ Կարմիր գինին կարելի է փոխարինել բնական նռան հյութով։
3. Մանանեխն ու մեղրը մանրացնում են առանձին ամանի մեջ։
4. Պատրաստված թեւերը լցնում են մարինադով և թողնում սենյակային ջերմաստիճանում առնվազն մեկ ժամ։ Ընթացքում դրանք պարբերաբար խառնվում են ձեռքով։ Ավելի երկար մարինացնելու համար զանգվածը կարելի է պահել սառնարանում։
5. Այնուհետև հավը մեկ շերտով լցնում են տաքացրած ճարպով տապակի մեջ։ Առաջին հերթին թևերը տապակել բարձր ջերմության վրա 5-6 րոպե, մինչև դրանք ծածկվեն ընդերքով։
6. Այնուհետև աշխատանքային մասերը լցնում են մնացած մարինադով, ծածկում են կափարիչով և եփում ցածր ջերմության վրա ևս 25 - 30 րոպե:

Թևերը լիովին եփելուց 3-4 րոպե առաջ քսեք դրանք մանանեխի և մեղրի խառնուրդով: Հարմար է դա անել սիլիկոնե խոզանակով։ Դա թույլ կտա միսը ձեռք բերել ախորժելի կարամելային ընդերք։

Նախուտեստներ

Հավի միսը ներառված է խորտիկների լայն տեսականիում: Սրանք ինչպես սառը, այնպես էլ տաք տարբերակներ են: Թռչնի ֆիլեը կարող է հիմք դառնալ առատ տոնական աղցանների և միջուկի մի շարք խորտիկների համար:

Եփած կրծքամիս և չինական կաղամբով աղցան

Բաղադրությունը՝ 210 գ խաշած հավի կրծքամիս, 30 գ պանիր, կես բաժակ կորեական գազար, աղ, 1/3 բաժակ պահածոյացված քաղցր եգիպտացորեն, 150 գ պեկինյան եգիպտացորեն, դասական մայոնեզ։

1. Չինական կաղամբը մանրացված է շատ բարակ երկար շերտերով: Ամբողջ պանիրը մանր քերած է։
2. Սառեցրած հավը մանր կտրատում ենք։
3. Մեծ ամանի մեջ միացրեք նախորդ քայլերով պատրաստված բոլոր ապրանքները, ինչպես նաև մարինադից քամած գազարն ու եգիպտացորենի հատիկները։

Ստացված նախուտեստը աղում են, լցնում մայոնեզով և խառնում։

Հավի ռուլետներ սնկով

Բաղադրությունը՝ 190 գ հալած շամպինիոն, 2 գլուխ սոխ, համեմունքներ, մեկ կիլոգրամ հավի ֆիլե, ճաշի աղ։

1. Սոխը կտրատում են շատ բարակ և տապակում տաքացրած ճարպի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։
2. Շամպինիոնները կտրատում են բարակ շերտերով և լցնում բանջարեղենի մեջ։ Միասին արտադրանքը եփում է այնքան ժամանակ, մինչև ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա թավայից:
3. Միսը կտրատում են բարակ շերտերով, աղում, քսում ընտրված համեմունքներով։
4. Ֆիլեի յուրաքանչյուր կտորի մեջ փոքր քանակությամբ սնկով միջուկ են փաթաթում։ Գլորում ենք ամուր, կոկիկ գլանափաթեթների մեջ:
5. Նրանցից յուրաքանչյուրը ամրացվում է ատամի մածուկով: Կտորները դրվում են յուղապատ փայլաթիթեղով պատված թխման թերթիկի վրա, կարի կողմը դեպի ներքև։

Ռուլետները թխում են 15-17 րոպե շատ տաք ջեռոցում։

Սնկով աղցան հավի ֆիլեով

Բաղադրությունը՝ կես կիլոգրամ ազդրի ֆիլե, 320 գ թթու շամպինիոն, 5 եփած ձու, աղ, մայոնեզ, խոշոր թթու վարունգ։

1. Ֆիլեն եփում կամ թխում են մինչև եփելը։ Սառեցված միսը կտրատում ենք փոքր խորանարդի մեջ։ Նույն կերպ կտրատում են թթու վարունգը։
2. Ձվերը բաժանված են բաղադրիչների. Սպիտակուցը կոպիտ քսում է: Դեղնուցը փշրվում է մատներով։
3. Մարինադը քամվում է սնկով: Անհրաժեշտության դեպքում դրանք կտրատվում են շերտերով:
4. Նախուտեստի առաջին շերտը կլինի աղի մայոնեզով միս։
5. Երկրորդը վարունգի խորանարդներն են:
6. Հետևում են սպիտակուցը, սունկը մայոնեզով և մանրացված դեղնուց:





1. Կրծքագեղձը եփում են, այնուհետև թողնում սառչի և վերամշակում կոմբայնի մեջ մինչև միջին կամ նուրբ փշուր:
2. Մայոնեզը աղում են և խառնում սխտորի պյուրեով։ Խառնուրդը ավելացվում է մսի մեջ։ Զանգվածը հարում ենք մինչև հարթ լինի։
3. Առաջին պիտայի հացը քսում ենք մայոնեզով թակած հավով և ծածկում երկրորդ թերթիկով:
4. Վերին շերտը պատում են աղած սոուսով և պատում քերած պանիրով։

Ամուր, կոկիկ ռուլետ է փաթաթված: Այն պետք է փաթաթել տոպրակի մեջ և դնել ցրտին։

Կորեական գազարով և վարունգով աղցան

Բաղադրությունը՝ կես կիլոգրամ հավի ֆիլե, նույնքան կորեական գազար, 3 եփած ձու, կես բաժակ քերած պանիր, 2 թարմ պինդ վարունգ, աղած մայոնեզ։



1. Հավի միսը եփում են, սառչում ու խորանարդի կտրատում։
2. Մաքրված վարունգը և սառեցված ձվերը նույնպես մանրացված են:
3. Գազարները քամված են մարինադից:
4. Բոլոր ապրանքները խառնվում են: Դրանց վրա ավելացնում են քերած պանիր։

Ճաշատեսակը լցվում է աղած մայոնեզով:

Ապահովելու համար, որ հավի միսը միշտ հյութալի է ստացվում և վառ, հարուստ համով, այն պետք է մարինացվի մինչև ջերմային մշակումը: Օրինակ՝ ուղղակի քսեք այն բուսական յուղով ու համեմունքներով կամ վրան լցրեք սոյայի սոուս։ Աղցանների համար հատկապես հարմար է գնել պատրաստի ապխտած հավ։

Ինչպես ցույց է տալիս վիճակագրությունը, մսի ամենահայտնի տեսակը, որը տնային տնտեսուհիներն ամենից հաճախ պատրաստում են ամեն օր և տոնական օրերին, հավն է։ Չարժե նույնիսկ խոսել այն մասին, թե որքան տարբեր կարող է լինել այս միսը։ Մեկ է

Ասենք, երբ պատրաստում են մի ամբողջ դիակ, այլ հարց է, երբ պատրաստվում են ազդրեր կամ ոտքեր, թեւեր կամ կրծքամիս, ֆիլե:

Հավի ուտեստներ. պարզ և համեղ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով ներառված են կայքի այս առանձին բաժնում, որպեսզի նույնիսկ սահմանափակ ժամանակում հեշտ և արագ պարզել, թե կոնկրետ ինչ ուտեստներ պատրաստել և ինչպես անսովոր մատուցել հավը: Արժե հասկանալ, որ նույնիսկ սովորական մարինադին նոր համեմունք ավելացնելը կարող է փոխել պատրաստի ուտեստի համը։ Ահա թե ինչն է լավ հավի մեջ. այն միշտ տարբեր համեր ունի:

Համոզված ենք, որ նույնիսկ երիտասարդ տնային տնտեսուհին անպայման կունենա իր տարբերակները, թե ինչ պատրաստել ընթրիքին հավը արագ և համեղ լուսանկարներով։ Բայց դուք միշտ ցանկանում եք բացահայտել նոր ուտեստներ, ապրանքների նոր համակցություններ: Հավի միսը լավ է, քանի որ այն կարելի է մատուցել բացարձակապես ցանկացած ձևով: Դրանով պատրաստվում են աղցաններ, սառը և տաք նախուտեստներ։ Հավի միսը իդեալական է ցանկացած առաջին ճաշատեսակ պատրաստելու համար:

Հավի մի քանի բաղադրատոմսեր կան լուսանկարներով, պարզ և համեղ, որոնք կարող եք պատրաստել հիմնական ուտեստի համար: Հավի միսը կարելի է ամբողջությամբ եփել, տասնյակ տարբերակներ կան՝ աղով, փայլաթիթեղի մեջ, լցոնած, շշի մեջ, տարբեր մարինադներում։ Հավի միսը մարինացնելուց հետո կարող եք պարզապես պատրաստել ջեռոցում։ Հավի միսը կարելի է եփել և մատուցել այսպես՝ այն ոչ միայն համեղ է, այլև շատ օգտակար։ Որոշ մարդիկ նախընտրում են հետևել ավանդույթներին և հավը տապակել բացառապես տապակի մեջ։

Այս բաժինը, որպես մեր խոհարարական նախագծի մի մաս, անպայման կօգնի ձեզ որոշել, թե ինչ պատրաստել հավից և ինչպես ճիշտ մոտենալ այս ապրանքին: Առանձին-առանձին նշեմ, որ հավի միսը հաճախ օգտագործվում է աղացած միս, ռուլետներ, լցոն պատրաստելու համար։ Խոհարարության վերջին տարբերակն այն է, երբ հավը ազատվում է ոսկորներից, բայց մաշկը մնում է։ Այնուհետև միջուկը խառնում են լրացուցիչ բաղադրիչների հետ, և այս ֆարշը կրկին լցնում է հավի մաշկը:

Ընտրեք այն պարզ և համեղ հավի ուտեստներն ու բաղադրատոմսերը լուսանկարներով, որոնք ձեզ հետաքրքրում են՝ օգտագործելով անսովոր խոհարարական պատրաստման տեխնիկան: Նոր բան պատրաստել փորձելը ձեր կյանքում բազմազանություն ավելացնելու ցանկություն է: Նման ցանկությունը միշտ գովելի է։

12.12.2019

Հավի կոտլետներ սնկով և պանրով ջեռոցում

Բաղադրությունը:հավի ֆիլե, սոյայի սոուս, սխտոր, համեմունք, ձու, ալյուր, շամպինիոն, պանիր, թթվասեր

Ջեռոցում պանրով և սնկով թխած հավի կոտլետները նուրբ և հյութալի են ստացվում։ Բանն այն է, որ դրանք նախ տապակվում են թավայի մեջ։ Մեր բաղադրատոմսը ձեզ ավելի շատ կպատմի այս մասին:
Բաղադրությունը:
- 200 գ հավի ֆիլե;
- 50 մլ սոյայի սոուս;
- 2 մեխակ սխտոր;
- համեմունքներ հավի համար, աղ, պղպեղ - համտեսել;
- 1 ձու;
- 2 ճ.գ. ալյուր;
- 100 գ շամպինիոններ;
- 70 գ կոշտ պանիր;
- 2 ճ.գ. թթվասեր.

10.12.2019

Տնական հավի երշիկ ժելատինով շշով

Բաղադրությունը:հավի ֆիլե, գազար, սոխ, աղ, պղպեղ, սխտոր, ժելատին

Ե՛վ մեծերը, և՛ երեխաները հաճույքով կուտեն տնական հավի երշիկ՝ այն համեղ է և հագեցնող: Իսկ պատրաստելն ամենևին էլ դժվար չէ, հատկապես եթե հետևեք մեր բաղադրատոմսին։

Բաղադրությունը:
- 1 հավի կրծքամիս;
- 1-2 գազար;
- 1 սոխ;
- 2-3 մեխակ սխտոր;
- 2 ճ.գ. ժելատին;
- աղ ըստ ճաշակի;
- պղպեղ `համտեսել:

25.11.2019

Հավի կրծքի պաշտետ գազարով և սոխով

Բաղադրությունը:հավի ֆիլե, սոխ, գազար, կարագ, բուսական յուղ, աղ, պղպեղ

Հավի կրծքի պաշտետը պատրաստվում է տապակած սոխի և խաշած գազարի, ինչպես նաև կարագի և համեմունքների ավելացումով։ Ստացվում է շատ համեղ և սննդարար, իդեալական սենդվիչների համար:

Բաղադրությունը:
- 300 գ հավի ֆիլե;
- 1 սոխ;
- 1 գազար;
- 50 գ կարագ;

- աղ ըստ ճաշակի;
- պղպեղ `համտեսել:

15.11.2019

Ֆունչոզա հավով և սնկով

Բաղադրությունը:ֆանշոզա, շամպինիոն, սոխ, հավի ֆիլե, բուսական յուղ, բուլղարական պղպեղ, աղ, սև պղպեղ, համեմունք

Ֆունչոզան հավի, սնկերի, բուլղարական պղպեղի և սոխի ընկերակցությամբ կզարմացնի ձեզ ոչ միայն իր հիանալի համով, այլև պատրաստման հեշտությամբ։ Եվ մենք ուրախ կլինենք ձեզ հետ կիսվել մանրամասն բաղադրատոմսով։

Բաղադրությունը:
- 1 բաժին ֆանչոզա;
- 150 գ շամպինիոն;
- 0,5 բուլղարական պղպեղ;
- 1 սոխ;
- 150 գ հավի ֆիլե;

- աղ ըստ ճաշակի;
- պղպեղ `համտեսել;
- համեմունքներ ըստ ցանկության:

15.11.2019

Նախարարական հավի կոտլետներ հացի կտորներով

Բաղադրությունը:հավի կրծքամիս, աղ, աղացած պղպեղ, ձու, հաց, բուսական յուղ

Եթե ​​ձեր խոհարարական գիրքը դեռ չունի հավի կրծքամսով կոտլետների բաղադրատոմս, եկեք շտկենք այդ հյութեղությունը: Ի վերջո, սա շատ համեղ ուտեստ է, որն ավելին հեշտ է պատրաստել։
Բաղադրությունը:
- 200 գ հավի կրծքամիս;
- 0,5 թեյի գդալ աղ;
- աղացած պղպեղ `համտեսելու համար;
- 1 ձու;
- 2-3 շերտ հաց;
- 1-2 ճաշի գդալ. բուսական յուղ.

13.11.2019

Աղցան «Madame Courage»

Բաղադրությունը:ոլոռ, հավի ֆիլե, ձու, կարտոֆիլ, կիվի, խնձոր, գազար, սոխ, պանիր, մայոնեզ, աղ, պղպեղ

«Madame Courage» վառ անվանումով աղցանն իր հետաքրքիր համի շնորհիվ անպայման կտպավորի ձեր հյուրերին։ Ամբողջ գաղտնիքը բաղադրիչների մեջ է, և մեր բաղադրատոմսը ձեզ ավելին կպատմի դրա մասին։
Բաղադրությունը:
- 100 գ պահածոյացված ոլոռ;
- 150 գ հավի միս;
- 2 ձու;
- 100 գ կարտոֆիլ;
- 1 կիվի;
- 0,5 կանաչ խնձոր;
- 1 գազար;
- 0,5 սոխ;
- 50 գ պանիր;
- 2 ճ.գ. մայոնեզ;
- աղ ըստ ճաշակի;
- պղպեղ `համտեսել:

13.11.2019

Հավի շոգեխաշել կարտոֆիլով, գազարով և սոխով

Բաղադրությունը:հավի միս, կարտոֆիլ, սոխ, գազար, աղ, պղպեղի խառնուրդ, խմելի-սունելի, կարրի, բուսական յուղ

Հավի միսն ու կարտոֆիլը միշտ լավ համադրություն են, և եթե դրանք եփեք միասին, նաև բանջարեղենի ընկերակցությամբ, արդյունքը կլինի պարզապես ձեր մատները լիզելը: Ինչպես և ինչ անել, տես մեր բաղադրատոմսը։

Բաղադրությունը:
- 1 կգ հավի միս;
- 1 կգ կարտոֆիլ;
- 200 գ սոխ;
- 200 գ մրկովա;
- 0,5 ճաշի գդալ աղ;
- պղպեղի խառնուրդ ըստ ճաշակի;
- գայլուկ-սունելի;
- կարրի ըստ ճաշակի;
- բուսական յուղ բանջարեղեն տապակելու համար:

09.11.2019

Հավի ֆիլե ֆրանսերեն, շատ հյութալի և համեղ

Բաղադրությունը:հավի ֆիլե, սոխ, լոլիկ. պանիր, մայոնեզ, բուսական յուղ, աղ, պղպեղ

Եթե ​​ցանկանում եք հաճեցնել ձեր ընտանիքին առատ և համեղ լանչով կամ հյուրերի համար պատրաստել հետաքրքիր տաք ուտեստ, ապա պետք է ուշադրություն դարձնեք այս ֆրանսիական հավի ֆիլեի մսի բաղադրատոմսին։ Հիանալի է ստացվում, նույնիսկ մի կասկածեք դրանում:
Բաղադրությունը:
- 300 գ հավի ֆիլե;
- 80 գ սոխ;
- 100 գ լոլիկ;
- 80 գ պանիր;
- 2 ճ.գ. մայոնեզ;
- 0,5 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- աղ ըստ ճաշակի;
- պղպեղ `համտեսել:

07.11.2019

Հավի միսը ջեռոցում մանր կտրատել սնկով և պանրով

Բաղադրությունը:հավի ֆիլե, շամպինիոն, սոխ, մայոնեզ, լոլիկ, կոշտ պանիր, աղ, պղպեղ, բուսական յուղ

Սնուցող և համեղ. ահա թե ինչ կարելի է ասել ջեռոցում սնկով, սոխով, լոլիկով և պանրով հավի կոտլետի մասին: Եթե ​​դեռ ծանոթ չեք դրա պատրաստմանը, եկեք շտկենք դա։

Բաղադրությունը:
- 200 գ հավի ֆիլե;
- 100 գ շամպինիոններ;
- 0,5 սոխ;
- 1 ճ.գ. մայոնեզ;
- 1\2 լոլիկ;
- 50 գ կոշտ պանիր;
- աղ ըստ ճաշակի;
- պղպեղ `համտեսել;
2 ճ.գ. բուսական յուղ.

06.11.2019

Դասական նախարարական աղցան նրբաբլիթով, հավով և եգիպտացորենով

Բաղադրությունը:հավի ֆիլե, սոխ, վարունգ, եգիպտացորեն, մայոնեզ, մանանեխ, խոտաբույսեր, աղ, պղպեղ, ձու, օսլա, բուսական յուղ

Նախարարական համեղ և ախորժելի աղցանը հիանալի հյուրասիրություն կլինի ցանկացած առիթի համար: Այն պատրաստվում է ձվաբլիթներով, սա նրա տարբերակիչ առանձնահատկությունն է։ Այն նաև պարունակում է հավի ֆիլե, եգիպտացորեն և թարմ վարունգ։
Բաղադրությունը:
Աղցանի համար.
- 250 գ հավի ֆիլե;
- 10 գ պրաս;
- 1 թարմ վարունգ;
- 1 գլուխ եգիպտացորեն;
- 2-3 ճաշի գդալ. մայոնեզ;
- 2 ճ.գ. Ֆրանսիական մանանեխ;
- կանաչի ծառայելու համար;
- աղ;
- պղպեղ:
Նրբաբլիթների համար.
- 3 ձու;
- 1 ճ.գ. օսլա;
- 1 ճ.գ. բուսական յուղ;
- աղ;
- պղպեղ:

30.10.2019

Հավի կաթսա սմբուկով և լոլիկով ջեռոցում

Բաղադրությունը:հավի ֆիլե, սմբուկ, լոլիկ, սոխ, պանիր, մայոնեզ, կարագ, աղ, պղպեղ

Ջեռոցում բանջարեղենով թխած հավը շատ համեղ է, հավատացեք ինձ: Այս ուտեստի պատրաստման բոլոր մանրամասները կգտնեք մեր քայլ առ քայլ բաղադրատոմսում։

Բաղադրությունը:
- 300 գ հավի ֆիլե;
- 150 գ սմբուկ;
- 150 գ լոլիկ;
- 100 գ սոխ;
- 80 գ պանիր;
- 50 գ մայոնեզ;
- 30 գ կարագ;
- աղ ըստ ճաշակի;
- պղպեղ `համտեսել:

30.10.2019

Ֆրանսիական հավի ֆիլե կարտոֆիլով ջեռոցում

Բաղադրությունը:հավի ֆիլե, կարտոֆիլ, պանիր, թթվասեր, սոուս, դափնու տերեւ, մարջորամ, խնկունի, պապրիկա, պղպեղի հատիկներ, մշկընկույզ, բուսական յուղ, աղ, պղպեղ

Հավի ֆիլեը կարտոֆիլի ուղեկցությամբ, ջեռոցում թխված ֆրանսիական ոճով՝ շերտերով, կգնահատեն սննդարար և համեղ ուտեստների սիրահարները։ Այն պատրաստվում է արագ և շատ հեշտ, հատկապես մեր բաղադրատոմսով։

Բաղադրությունը:
- 300 գ հավի ֆիլե;
- 4 կարտոֆիլ;
պանիր - 170 գ;
- 150 գ թթվասեր;
- 70 մլ տկեմալ սոուս;
- 1 դափնու տերեւ;
- 1 ճ.գ. մարջորամ;
- 0,3 թեյի գդալ խնկունի;
- 0,5 թեյի գդալ պապրիկա;
- 0,5 թեյի գդալ պղպեղի հատիկներ;
- 0,5 թեյի գդալ մշկընկույզ;
- 1 ճ.գ. բուսական յուղ;
- աղ; պղպեղ.

06.10.2019

Ջուլիենը հավով և սնկով կրեմով թավայի մեջ

Բաղադրությունը:հավի ֆիլե, կոշտ պանիր, սոխ, ցուկկինի, սունկ, սերուցք, մշկընկույզ, աղացած համեմ; աղ, սև պղպեղ

Հավով և սնկով ժուլյենը շատ հեշտությամբ կարելի է պատրաստել ոչ թե ջեռոցում, այլ տապակի մեջ։ Այն նույնպես շատ համեղ կստացվի, ինչպես դասական տարբերակում։ Խորհուրդ ենք տալիս փորձել, չեք փոշմանի:

Բաղադրությունը:
- 220 գ հավի ֆիլե;
- 80 գ կոշտ պանիր;
- 80 գ սոխ 4
- 250 գ ցուկկինի;
- 100 գ շամպինիոններ;
- 125 մլ սերուցք;
- 0,25 մշկընկույզ;
- 0,25 աղացած համեմ;
- աղ ըստ ճաշակի;
- Սեւ պղպեղ.

02.10.2019

Հավի շնիցել պաքսիմատով

Բաղադրությունը:հավի ֆիլե, ձու, ալյուր, պաքսիմատ, բուսական յուղ, աղ, պղպեղ

Շնիցելը կարելի է պատրաստել խոզի մսից, կամ հավի մսից՝ վերջին դեպքում այն ​​ավելի արագ է եփվում և շատ համեղ է ստացվում։ Մեր բաղադրատոմսը կլինի հավի շնիցելի մասին։
Բաղադրությունը:
- 300 գ հավի ֆիլե;
- 1 ձու;
- 2 ճ.գ. ալյուր;
- 50-80 գ պաքսիմատ;
- բուսական յուղ տապակելու համար;
- աղ ըստ ճաշակի;
- պղպեղ `համտեսել:

28.09.2019

Հավի կարրի արքայախնձորով

Բաղադրությունը:հավի ֆիլե, արքայախնձոր, սոխ, սխտոր, կոկոսի կաթ, արքայախնձորի հյութ, աղացած կոճապղպեղ, կարրի, զաֆրան, մշկընկույզ, համեմ, աղ, պղպեղ

Հետաքրքիր և համեղ ուտեստ արևելյան ոճով՝ հավի կարրի արքայախնձորով, որը ձեզ անպայման դուր կգա: որ այն պատրաստելը պարզ է և արագ։ Սա հիանալի տարբերակ է ինչպես առօրյայի, այնպես էլ տոների համար։
Բաղադրությունը:
- 300 գ հավի ֆիլե;
- 120 գ արքայախնձորի կտորներ;
- 1 սոխ;
- սխտորի մեխակ;
- 3 ճաշի գդալ կոկոսի կաթ;
- 30 մլ արքայախնձորի հյութ;
- 0,25 թեյի գդալ աղացած կոճապղպեղ;
- 1 ճ.գ. կարի;
- զաֆրան;
- մշկընկույզ;
- համեմ;
- աղ;
- Կարմիր պղպեղ.

24.07.2019

հավի ֆիլե, թթվասեր, տոմատի մածուկ, սոխ, մանանեխ, բուսական յուղ, ալյուր, աղ, սև պղպեղ, պրովանսյան խոտաբույսերի խառնուրդ

Հավի ֆիլեից կարող եք պատրաստել շատ համեղ և հագեցնող ուտեստներ։ դրանցից մեկը հավի տավարի միս ստրոգանովն է: Միսը թթվասերով և տոմատի մածուկով շոգեխաշում են տապակի մեջ և դուրս է գալիս շատ նուրբ ու հյութալի։ Փորձեք այն, ձեզ անպայման դուր կգա:
Բաղադրությունը:
- 400 գ հավի ֆիլե;
- 150 գ ճարպային թթվասեր;
- 1,5 ճաշի գդալ լ. տոմատի մածուկ;
- 1 միջին չափի սոխ;
- 1-1,5 թեյի գդալ մանանեխ;
- 40-50 մլ արևածաղկի ձեթ;
- 1,5 թեյի գդալ ցորենի ալյուր;
- 0,5 թեյի գդալ աղ;
- 0,5 թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ;
- 1 պտղունց Պրովանսալ խոտաբույսեր:

Լազանյա աղացած հավով

Բաղադրությունը:լազանայի թերթիկ, հավի աղացած միս, պինդ պանիր, կաթ, ալյուր, կարագ, մշկընկույզ, գազար, սոխ, բուսական յուղ, նեխուր, քաղցր պղպեղ, սև պղպեղ, աղ, սխտոր, լոլիկ

Իտալական խոհանոցի սիրահարները, անշուշտ, կվայելեն տնական լազանյա՝ աղացած հավով և Բեշամել սոուսով, պատրաստված այս բաղադրատոմսով։ Ստացվում է սննդարար, ախորժելի և, ամենակարևորը, շատ համեղ:
Բաղադրությունը:
- 200 գ լազանի թերթ;
- 500 գ աղացած հավ;
- 200 գ կոշտ պանիր;
- 500 մլ կաթ;
- 2 ճ.գ. ալյուր;
- 60 գ կարագ;
- 1 պտղունց աղացած մշկընկույզ;
- 150 գ պյուրե լոլիկի միջուկ;
- 1 գազար;
- 1 սոխ;
- 50 մլ բուսական յուղ;
- նեխուրի 1 ցողուն;
- 0,5 քաղցր պղպեղ;
- աղացած պապրիկա;
- աղ;
- 1 պճեղ սխտոր։

04.07.2019

Դասական թրթնջուկով ապուր ձվով և հավով

Բաղադրությունը:հավի միս, կարտոֆիլ, թրթնջուկ, սոխ, գազար, բուսական յուղ, ձու, աղ, պղպեղ

Համեղ և բավարարող առաջին ճաշատեսակ պատրաստելը՝ հավի արգանակով թրթնջուկով ապուր, ամենևին էլ դժվար չէ, հատկապես, եթե ձեռքի տակ ունեք մեր քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը։

Բաղադրությունը:
- 150 գ հավի ֆիլե;
- 200 գ կարտոֆիլ;
- 1 փունջ թրթնջուկ;
- 1 սոխ, փոքր;
- 1 գազար, փոքր;
- 2 ճ.գ. բուսական յուղ;
- 2 ձու;
- աղ ըստ ճաշակի;
- պղպեղ `համտեսել:

26.06.2019

Հավով նոր կարտոֆիլ ջեռոցում, թխելու տոպրակի մեջ

Բաղադրությունը:կարտոֆիլ, հավի ֆիլե, աղ, պղպեղ, պապրիկա, սխտոր

Կարտոֆիլը և հավի միսը հիանալի համադրություն են, այս երկու բաղադրիչները կարելի է եփել միասին՝ թխել ջեռոցում թևով: Սա հիանալի տարբերակ է առատ և համեղ ճաշի կամ ընթրիքի համար։

Բաղադրությունը:
- 350 գ կարտոֆիլ;
- 250 գ հավի ֆիլե;
- աղ;
- պղպեղ;
- պապրիկա;
- սխտոր: