Լուսնի և ալկոհոլի պատրաստում անձնական օգտագործման համար
բացարձակապես օրինական!
ԽՍՀՄ փլուզումից հետո նոր կառավարությունը դադարեցրեց պայքարը լուսնի դեմ։ Քրեական պատասխանատվությունն ու տուգանքները վերացվել են, իսկ տնային պայմաններում ալկոհոլ պարունակող արտադրանքի արտադրությունն արգելող հոդվածը հանվել է ՌԴ Քրեական օրենսգրքից։ Մինչ օրս չկա մի օրենք, որն արգելի ինձ և ձեզ զբաղվել մեր սիրելի զբաղմունքով՝ տանը ալկոհոլ պատրաստելը։ Այս մասին է վկայում 1999 թվականի հուլիսի 8-ի թիվ 143-FZ դաշնային օրենքը «Իրավաբանական անձանց (կազմակերպությունների) և անհատ ձեռնարկատերերի վարչական պատասխանատվության մասին էթիլային ալկոհոլի, ալկոհոլային և ալկոհոլ պարունակող արտադրանքի արտադրության և շրջանառության ոլորտում իրավախախտումների համար. » (Հավաքածու օրենսդրություն Ռուսաստանի Դաշնության, 1999 թ., No 28 , Art. 3476):
Քաղվածք Ռուսաստանի Դաշնության Դաշնային օրենքից.
«Սույն դաշնային օրենքի գործողությունը չի տարածվում այն քաղաքացիների (ֆիզիկական անձանց) գործունեության վրա, որոնք արտադրում են էթիլային սպիրտ պարունակող ապրանքներ այլ նպատակներով, քան վաճառքը»:
Լուսնի լույս այլ երկրներում.
ՂազախստանումՀամաձայն Ղազախստանի Հանրապետության Վարչական իրավախախտումների վերաբերյալ 2001 թվականի հունվարի 30-ի N 155 օրենսգրքի՝ նախատեսված է հետևյալ պատասխանատվությունը. Այսպես, «Տնական ոգելից խմիչքների արտադրությունը և վաճառքը» 335-րդ հոդվածի համաձայն՝ իրացման նպատակով լուսնյակի, չաչայի, թթի օղու, խյուսի և այլ ոգելից խմիչքների ապօրինի արտադրությունը, ինչպես նաև այդ ոգելից խմիչքների իրացումը ենթադրում է. տուգանք երեսուն ամսական հաշվարկային ինդեքսների չափով` ալկոհոլային խմիչքների, դրանց պատրաստման համար նախատեսված սարքավորումների, հումքի և սարքավորումների, ինչպես նաև դրանց վաճառքից ստացված դրամական միջոցների և այլ արժեքավոր իրերի բռնագրավմամբ: Այնուամենայնիվ, օրենքը չի արգելում ալկոհոլի պատրաստումը անձնական օգտագործման համար:
Ուկրաինայում և Բելառուսումբաները տարբեր են. Վարչական իրավախախտումների վերաբերյալ Ուկրաինայի օրենսգրքի 176-րդ և 177-րդ հոդվածները նախատեսում են տուգանքներ երեքից տասը չհարկվող նվազագույն աշխատավարձի չափով` առանց վաճառքի, պահեստավորման լուսնային լույսի արտադրության և պահպանման համար: սարքեր* դրա արտադրության համար՝ առանց վաճառքի նպատակի։
Հոդված 12.43-ը գրեթե բառ առ բառ կրկնում է այս տեղեկությունը: Վարչական իրավախախտումների վերաբերյալ Բելառուսի Հանրապետության օրենսգրքում «Թունդ ալկոհոլային խմիչքների (լուսնային), կիսաֆաբրիկատների արտադրություն կամ դրանց արտադրություն (միշ) արտադրություն կամ ձեռքբերում: 1-ին կետում ասվում է. «Անհատների կողմից թունդ ալկոհոլային խմիչքների (լուսնային), դրանց արտադրության համար կիսաֆաբրիկատների (մաշի) արտադրությունը, ինչպես նաև դրանց արտադրության համար օգտագործվող սարքերի* պահեստավորումը կհանգեցնի նախազգուշացման կամ տուգանքի։ մինչև հինգ հիմնական միավոր՝ նշված խմիչքների, կիսաֆաբրիկատների և սարքերի առգրավմամբ։».
*Դուք դեռ կարող եք ձեռք բերել լուսնային կադրեր տնային օգտագործման համար, քանի որ դրանց երկրորդ նպատակը ջուրը թորելն է և բնական կոսմետիկայի և օծանելիքի բաղադրիչներ ստանալը:
Ռոզելլա, սուդանական վարդ, կարմիր թեյ, կարմիր թրթնջուկ, բամիա, հիբիսկուս, քանդահար, վենետիկյան փիփերթ և վերջապես հիբիսկուս։ Այս ըմպելիքը և այն ծաղիկը, որից այն պատրաստվում է, ունեն հսկայական թվով անուններ, դարավոր խոհարարական պատմություն, իսկ այժմ նաև ալկոհոլային ապագա։ Ծանոթացեք հիբիսկուսի թուրմերի և լիկյորների հետ՝ հազար անուն ունեցող ըմպելիքներ:
Հիբիսկուսի անուշաբույր տտիպությունը շատ լավ է ներդաշնակվում ցիտրուսային մրգերի հետ, ուստի նրանք փորձում են իրենց համը ավելացնել հիբիսկուսից պատրաստված գրեթե բոլոր տնական ալկոհոլային խմիչքներին:
Բոլոր ցիտրուսային մրգերը լավ լվանալ, վրան լցնել եռման ջուր և քսել կոշտ սրբիչով։ Այնուհետև հանեք համը և մանր կտրատեք։ Հարմար չափի տարայի մեջ խառնել հիբիսկուսը, համը և օղին, լավ խառնել։ Ամուր փակեք տարան և թողեք զով, մութ տեղում 3-ից 5 օր, մինչև հեղուկը ձեռք բերի վառ ցիտրուսային համ և բույր։ Թուրմը լցնել մաղով, մի քամել, անհրաժեշտության դեպքում զտել բամբակի կամ սուրճի ֆիլտրերի միջով։ Քաղցրացրեք օշարակով ըստ ճաշակի, շշեք և պահեք մուգ պահարանում մինչև 1 տարի: Համտեսելուց առաջ թողեք մնա առնվազն 2 շաբաթ։ Լիկյորը կարելի է օգտագործել կոկտեյլներում՝ ավանդական թթու խառնուրդի փոխարեն:
Հանրաճանաչ ըմպելիք ռուսալեզու լուսնյակների շրջանում: Այն պարզ և արագ է պատրաստվում, հեշտ է խմել և հեշտ խմել: Հարմար չէ երկարաժամկետ պահպանման համար, բայց դա հազիվ թե կարելի է անվանել բաղադրատոմսի մինուս: Սիրու՞մ եք ջերմություն ձեր խմիչքների մեջ: Հետո խորհուրդ եմ տալիս պատրաստել ուրիշներին։
Կլպեք և մանր կտրատեք կոճապղպեղը (իրականում քանակն ընտրեք ձեր ճաշակով, բայց որպեսզի սկսեք, սկսեք 3 փոքր ափսեից)։ Բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ օշարակի, խառնեք համապատասխան չափի տարայի մեջ, պինդ փակեք տարան և թողեք մութ, զով տեղում 3 օր։ Խառնեք տարայի պարունակությունը օրը մի քանի անգամ ուժեղ թափահարելով։ Թուրմը քամել մաղով կամ մի քանի շերտ շղարշով, ավելացնել օշարակ ըստ ճաշակի (մինչև 100 մլ 1 լիտր ըմպելիքի համար), լցնել մաքուր շշի մեջ և պահել։ Դուք կարող եք զտել նախքան դա անելը: Մատուցելուց առաջ թող նստի առնվազն 2 շաբաթ։ Ապագայում փորձարկեք հիբիսկուսի և կոճապղպեղի քանակով։ Պահել ոչ ավելի, քան 1 տարի (ավելի լավ է նույնիսկ մինչև 6 ամիս) մութ պահարանում:
Բոլորը գիտեն խաղողի գինիները: Թարմ գինու խաղողը օգտագործվում է որպես հումք վաճառքում վաճառվող գինիների 85%-ի պատրաստման համար։ Բացի գինու խաղողից, կան նաև սեղանի խաղողի տեսակներ։ Նրանք աչքի են ընկնում շաքարի բարձր պարունակությամբ, ինչպես նաև իրենց համով, որն ուղեկցվում է ավելի նկատելի բույրով։
Գոյություն ունի նաև սուլթանական սորտերի մի ամբողջ խումբ, որը բնութագրվում է սերմերի բացակայությամբ։ Այս խաղողը չորացված է: Ստացվում է խտանյութ, որի մեջ շաքարի պարունակությունը բարձրանում է մինչև 45-55%: Բոլոր անուշաբույր նյութերը նույնպես մնում են չամիչի ներսում։ Կան սպիտակ, կարմիր և սև չամիչ։ Ավելի երկար տևելու համար այն մշակում են ծծմբի երկօքսիդով (ֆումիգացված ծծմբի այրման արդյունքում ստացված ծխով)։ Գործարաններում չամիչի առևտրային որակները բարելավելու համար այն մշակում են բուսական յուղերով, ինչի արդյունքում մաշկի վրա ձևավորվում է բարակ յուղոտ թաղանթ։ Նրա տակ պահպանվել են մշակովի գինու խմորիչի բոլոր բնական բաղադրիչներն ու բեկորները։
Գինին պատրաստվում է գինու խաղողից օգոստոսից հոկտեմբեր ընկած ժամանակահատվածում։ Տանը չամիչից կարելի է գինի պատրաստել ամբողջ տարվա ընթացքում։
Չամիչից խաղողի գինի պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի հենց չամիչը, շաքարավազը և ջուրը։ Բաղադրիչների հարաբերակցությունը հետևյալն է՝ չամիչի մեկ մասի քաշի համար անհրաժեշտ է 1,2-1,4 մաս քաշային շաքարավազ, ինչպես նաև ավելացնել 6-7 մաս ջուր (ենթադրենք, որ 1 լիտրը կշռում է 1 կգ)։ Չամիչի ամբողջ բազմազանությունից խորհուրդ է տրվում ընտրել մուգ սորտեր, օրինակ՝ Քիշմիշ Բլեքը։ Նրանում շաքարավազի նախնական քանակը 52-55% մակարդակի վրա է, այն առանձնանում է բնական խաղողին բնորոշ իսկական բույրով։ Ցանկալի է չամիչ օգտագործել կարճ պահպանման ժամկետով (ոչ ավելի, քան երեք տարի):
Որպեսզի գինու նյութն ավելի արագ խմորվի, անհրաժեշտ է նախուտեստ։ Դրա համար չամիչը (մոտ մի բուռ) աղացած կամ աղացած է մսաղացի մեջ: Նախուտեստի հիմնական բաղադրիչները կպատրաստեն մի քանի ճաշի գդալ շաքարավազ և մոտ 150 մլ տաք ջուր։
Այն լցնում են տարայի մեջ և դնում տաք տեղում։ Գրեթե անմիջապես կհայտնվեն մանր ճանճեր՝ մրգային ճանճեր, բայց ամենակարեւորը՝ կսկսվի թթխմորի խմորման գործընթացը։ Երեք օր հետո այն յուրահատուկ հոտ կունենա։ Հնարավոր չէ նրան չտարբերել մյուսներից։ Բնորոշ է գինու խմորմանը։ Անհրաժեշտության դեպքում նախուտեստը կարող է լինել 
սառեցնել՝ հետագայում օգտագործելու համար: Ավելի լավ է անմիջապես օգտագործել:
Ապագա ըմպելիքի բոլոր բաղադրիչները պետք է պատրաստվեն։
Սա ամենապարզ բաղադրատոմսն է, բայց երբ այն օգտագործում եք շատ դեպքերում, դուք շատ պարկեշտ եք ստանում 
գինի. Այն կունենա գինու խաղողի սորտերից բնական գինին բնորոշ բույրն ու համը։
Տանը հարստացված գինի պատրաստելու համար կարելի է օգտագործել ինչպես բաց, այնպես էլ մուգ չամիչ: Նույն կերպ պատրաստվում են թթխմորը։ Դուք պետք է չամիչին ավելացնեք նույն բաղադրիչները նախկինում նշված քանակությամբ: Նույնիսկ ալկոհոլի պատրաստման ընթացակարգերը նույնն են։
Միայն հիմա, նոր գինի ստանալով, դրան պետք է ալկոհոլ ավելացնել։ Յուրաքանչյուր լիտր գինու նյութի համար կպահանջվի 150-ից 200 մլ ալկոհոլ։ Այնուհետեւ պատրաստի արտադրանքի ուժը կլինի 20-ից 30 °:
Սպիրտ ավելացնելով՝ խմորումը դադարեցվում է։ Պատրաստի արտադրանքը պետք է միայն նստել, մինչև նստվածքը վերջնականապես նստի: Այնուհետև այն շշալցվում է:
Ասիայի և Աֆրիկայի երկրներում աճում է malvaceae ընտանիքի բնօրինակ ծաղիկը` հիբիսկուսը: Արաբական երկրների բնակիչներն այն ներմուծել են կոնկրետ թեյ պատրաստելու մշակույթի մեջ։ Այն առանձնանում է հատուկ թթու համով, նուրբ բույրով և հարուստ ազնվամորու գույնով։ Տնային գինեգործությունը չի անտեսել հիբիսկուսը: Այն սկսեց օգտագործվել որպես բուրավետիչ և հատուկ ներկանյութ: Համը, իհարկե, բոլորին չէ, բայց շատերին դուր է գալիս այս բույսի ստեղծած թեթեւ թթվայնությունը։
Հիբիսկուսով չամիչից խաղողի գինի պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի հենց չամիչը, շաքարավազը, հիբիսկուսը և ջուրը: Բաղադրատոմսը հետևյալն է՝ չամիչի մեկ մասի քաշի համար անհրաժեշտ է 1,2-1,4 մաս կշռով շաքարավազ, մոտ մեկ բաժակ չոր հիբիսկուս, ինչպես նաև ավելացնել 6-7 բաժին ջուր։
Պետք է անպայման նախուտեստ պատրաստել։ Սորտը ինքնին խաշած է: Պարզվում է, որ հիբիսկուսը կարող է ամբողջությամբ փոխանցել իր բոլոր լավագույն հատկությունները միայն այն դեպքում, երբ այն լուծվում և թրմվում է եռման ջրի մեջ։ Չամիչի համար 
Ապագա կաթնեղենը եփելն օգնում է կոտրել ներքին կապերը և շաքարն ազատել հեղուկի մեջ: Այժմ դուք պետք չէ այն մանրացնել: Ջերմային բուժումը թույլ կտա ավելի լավ ցուցադրել չամիչի բոլոր հատկությունները գինեգործության համար։ Եռացնելու համար կպահանջվի հինգից յոթ րոպե։ Այնուհետև յուղը սառչում են մինչև 20 °C։ Մնում է միայն ավելացնել մեկնարկիչը:
Մնացած գործընթացները ճիշտ նույնն են, ինչ չամիչից ալկոհոլի դասական պատրաստման ժամանակ:
Որոշ տնային գինեգործներ պարբերաբար հստակեցնում են պատրաստի արտադրանքը: Խմորման ընթացքում նրանք պարբերաբար փոխանցում են գինու նյութը բարակ խողովակների միջոցով։ Նստվածքը հանվում է, և հեղուկը ամեն անգամ թափվում է մաքուր տարայի մեջ: Այս մոտեցմամբ արտադրվում է բարձրորակ գինի` բնորոշ գույնով:
Գինեգործները երբեմն փորձում են տանը բրինձ ավելացնել՝ որպես օրիգինալ օժանդակ բաղադրիչ։ Այս ապրանքը պարունակում է պոլիսախարիդներ, որոնք որոշակի պայմաններում կարող են շաքար ավելացնել: Բրնձի երկար խմորման արդյունքում օսլայից առաջանում է շաքարավազ, որը ոչ թե անմիջապես, այլ աստիճանաբար ավելացվում է գինու նյութին։ Գործընթացը բավականին երկար է (մոտ երեք ամիս), սակայն գինու խմորիչը քաղցրությունը վերածում է ալկոհոլի։
Հենց այսպիսի թունդ ըմպելիքի սիրահարներ կան։ Դասական բաղադրատոմսում շաքարավազի կեսը փոխարինվում է նույն քանակությամբ բրնձով։ Մնում են հրաշալի ալկոհոլային խմիչք պատրաստելու բոլոր ընթացակարգերը։ Բրինձ օգտագործելիս ավելի լավ է տեղի ունենում գինու մաքրման գործընթացը։ Խմորման ավարտին երիտասարդ գինին անմիջապես պատրաստ է խմելու։
Խաղողը գինեգործության համար ամենաիդեալական հումքն է։ Գինու սորտերի բազմազանությունն այնքան մեծ է, որ միանգամայն հնարավոր է տանը պատրաստել այնպիսի ըմպելիք, որը լիովին համապատասխանում է ձեր ճաշակի նախասիրություններին։ Բայց ոչ բոլոր գինեգործները գիտեն, որ ոչ միայն թարմ քաղած խաղողը կարող է օգտագործվել որպես հումք։ Խաղողը կարելի է օգտագործել սառեցված և չորացրած (չամիչ): Չամիչի գինին արտադրվում է նաև պրոֆեսիոնալ գինեգործարանների կողմից։ Օրինակ՝ իտալական «Ամորոնե գինին խաղողի չորացրածից ստացված մթերք է։ Մենք կանդրադառնանք, թե ինչպես պատրաստել տնական չամիչով գինի այս հոդվածում:
Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
Նախապատրաստում.
Գինու նյութի խմորումը սկսելու համար ձեզ հարկավոր է նախուտեստ: Այն պատրաստելու համար մսաղացի միջոցով աղացած մի բուռ չամիչը պետք է խառնել 2 ճաշի գդալ հատիկավոր շաքարավազի և կես բաժակ ջրի հետ (տաք)։ Բանկը նախուտեստի հետ դնել տաք տեղում 3 օր։ Այն ձեռք կբերի գինու խմորման բնորոշ հոտը։
Հաջորդը, լցնել չամիչը ապակե շշի մեջ: Կարող եք նախ մանրացնել, ինչ վերաբերում է թթխմորին։ Սա թույլ կտա խմորման գործընթացն ավելի արագ սկսել: Ավելացնում ենք նախուտեստը և լցնում ջրի մեջ, դրա ջերմաստիճանը պետք է լինի 20-25 C°։ Տեղադրեք գինու կաթնաշոռը և դրեք տարան 3-4 շաբաթ տաք տեղում՝ լույսի նվազագույն հասանելիությամբ: Այս ընթացքում գինու նյութը պետք է ամբողջությամբ խմորվի։ 2-3 օրը մեկ գինին անպայման պետք է հարել, ապա խմորիչի աշխատանքը և ածխաթթու արտազատումը ավելի ակտիվ կլինեն։ Դուք կիմանաք, որ գինու խմորիչը դադարել է աշխատել փրփրացողների, հատակում նստվածքի և հեղուկի մաքրման պատճառով:
Պատրաստի երիտասարդ գինին լցնում են մեկ այլ տարայի մեջ։ Որպեսզի նստվածքը չմտնի գինու մեջ, պետք է լցնել բարակ խողովակով: Այժմ գինին խցանված է և կարող է հանվել հասունացման համար: Գինին պահելու համար ավելի լավ է չօգտագործել պլաստիկ շշեր, որոնք կարող են ազնիվ ըմպելիքը հագեցնել օտար հոտերով. 6 ամիս անց չամիչի գինին լիովին պատրաստ կլինի։ Եթե հասունացման ընթացքում կրկին նստվածք է գոյանում, այն պետք է լցնել նոր շշերի մեջ։
Օգտագործելով այս բաղադրատոմսը, դուք կարող եք պատրաստել հարստացված չամիչի գինի: Դրա համար անհրաժեշտ կլինի պատրաստի արտադրանքի մեջ սպիրտ ավելացնել՝ 150-200 մլ մեկ լիտրում։ Այս հարաբերակցությամբ ըմպելիքի ուժգնությունը կլինի 25-30 C°։
Հիբիսկուսով չամիչից պատրաստված գինին ունի գեղեցիկ ազնվամորու գույն, նուրբ բույր և հաճելի թթու համ։ Ապրանքի սպառումը նման է նախորդ բաղադրատոմսին: Հիբիսկուսը պետք է վերցնի մոտ մեկ բաժակ մեկ կիլոգրամ չամիչի համար:
Նախապատրաստում.Նախ, նախուտեստը պատրաստվում է: Ինչպես դա անել, նկարագրված է առաջին բաղադրատոմսում: Բոլոր բաղադրիչները՝ չամիչը, շաքարավազը, ջուրը և հիբիսկուսը պետք է եփվեն, իսկ նախուտեստը կավելացնենք ավելի ուշ։ Հիբիսկուսը կարող է հաղորդել իր համն ու գույնը միայն տաքացնելիս: Մոտ հինգ րոպե պետք է եռացնել խոտը, ապա սառեցնել 20-25 C° ջերմաստիճանի։ Այնուհետև մենք ավանդական տեխնոլոգիայով պատրաստում ենք չամիչի գինի:
Որոշ գինեգործներ շաքարի մի մասը փոխարինում են բրնձով։ Խոհարարության ընթացակարգը չի տարբերվում դասական բաղադրատոմսից: Բրնձի շնորհիվ գինու մաքրման գործընթացն ավելի արագ է տեղի ունենում, և այն պատրաստ կլինի խմորման ավարտից հետո։
Սխա՞լ եք գտել: Ընտրեք այն և սեղմեք Shift + Enterկամ
Այն, որ գինին ամենից հաճախ պատրաստվում է խաղողից, գաղտնիք չէ։ Բայց պարզվում է, որ այս հրաշալի ըմպելիքը կարելի է ձեռք բերել խաղողի տերեւների վերամշակմամբ։ Եվ արդյունքը սովորական արտադրանքից ավելի վատ չի լինի:
Եթե որոշել եք ձեր սեփական գինին պատրաստել խաղողի տերևներից, ապա պետք է խստորեն հետևել դրա պատրաստման կանոններին, որպեսզի ստացված ըմպելիքը ձեզ չհիասթափեցնի։
Պատրաստման բոլոր փուլերը շատ կարևոր են, և կարևոր է հետևել այս ըմպելիքի արտադրության բոլոր փուլերին.
Տառատեսակի չափը՝ 18px;"> Ինչպես տեսնում եք, այս խորհուրդներին հետևելը ամենևին էլ դժվար չէ։ Իսկ ցանկության դեպքում տանը խաղողի տերեւներից կարող եք հրաշալի գինի պատրաստել, որը կհիացնի ձեզ նուրբ բույրով և խնձորի թեթև համով։
Ներկայացված բաղադրատոմսերից դուք կսովորեք, թե ինչպես ինքներդ պատրաստել ոչ միայն սպիտակ գինի, այլ նաև վարդագույն: Կարող եք նաև զարմացնել ձեր հյուրերին Շամպայնի տարածաշրջանի գինիով:
Սպիտակ գինի պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.
Տառատեսակի չափը՝ 18px;"> Այժմ անցնենք գինու պատրաստմանը։ Նախ եռացրեք ջուրը և վրան ավելացրեք խաղողի տերևներ։ Այժմ կաթսան հանեք վառարանից, փաթաթեք վերմակով և թողեք 72 ժամ։ Երբ երեք օր անցնի, դուք պետք է քամեք այս հեղուկը։ Տերևներից մաքրված արտադրանքի մեջ լցնել շաքարավազ և չամիչ և ավելացնել մի կաթիլ ամոնիակ: Ապագա գինին լավ խառնել և սպասել ևս 10 օր։ Այս ընթացքում խառնուրդն ակտիվորեն խմորվելու է, և մակերեսին փրփուր է առաջանալու։ Չմոռանաք համտեսել ըմպելիքը. այն պետք է քաղցր լինի (եթե քաղցրությունը բավարար չէ, ապա պետք է ավելացնեք շաքարավազ):
target="_blank">http://provinograd.com/wp-content/uploads/2016/12/...vinogradnyh-listev-768x480.jpg 768w, http://provinograd.com/wp-content/uploads/ 2016/12/...inogradnyh-listev-1024x640.jpg 1024w" width="259" />
Երբ տեսնում եք, որ փրփուրն անհետացել է, ժամանակն է ապագա գինին նստվածքի հետ միասին ավելի փոքր տարաների մեջ լցնել (ավելի լավ է տարաներ վերցնել): Երբ ֆերմենտացման գործընթացը ավարտվի, հեղուկը կդառնա թափանցիկ, իսկ նստվածքը կնստի մինչև հատակը: Այժմ կարելի է հեղուկը լցնել շշերի մեջ (պլաստմասից) և դրանցից ամեն օր բաց թողնել կուտակված գազը։ Այնուհետև գինին պետք է երեք անգամ մի տարայից մյուսը լցնել՝ նստվածքից ազատվելու համար և լցնել ապակե շշերի մեջ։
Եթե ցանկանում եք, որ ձեր սեղանը զարդարվի մի շիշ անուշաբույր վարդագույն գինիով, ապա բաղադրատոմսում պետք է ավելացնել մի քանի ազնվամորի։ Երբ կաթսան տերևներով թողնեք երեք օր, մի քանի ազնվամորի տրորեք և թողեք խմորվի։ Հեղուկը տերևներից քամելուց հետո ավելացրեք ֆերմենտացված ազնվամորին և շարունակեք բաղադրատոմսը։
Փորձեք շամպայն պատրաստել խաղողի տերևներից։ Այս բաղադրատոմսը շատ ավելի բարդ չէ, սակայն ստացված ըմպելիքը շատ նման է փրփրուն գինու: Դրա համար մեզ անհրաժեշտ կլինի.
Տառատեսակի չափը՝ 18px;"> Խոհարարության բաղադրատոմսը բացարձակապես համընկնում է սպիտակ գինու արտադրության փուլերի հետ։ Այնուամենայնիվ, երբ շշերը լցնում եք կաթնաշոռով, պետք է վզերին մի տեսակ ռետինե պատնեշ դնել և ասեղով մի երկու անցք անել դրա վրա։ Հինգ օր հետո համոզվելով, որ մակերեսին փրփուր չկա, ավելացրեք խմորիչ կամ մանրացված խաղող։ Երբ մեկ ամիս է անցնում, գինին շշալցվում է և սպասվում է ևս չորս ամիս։
Պատրաստելով այսպիսի օրիգինալ տնական գինի, դուք հաճելիորեն կզարմանաք նրա հիանալի համով և բույրով։
