Այս դեպքում ձեզ հարկավոր չէ հատուկ խոհարարական հմտություններ ունենալ, բավական է խստորեն պահպանել պարզ բաղադրատոմսերը։

Ինչպե՞ս հաց պատրաստել եգիպտացորենի ալյուրից:

Տնական հացը միշտ շատ ավելի համեղ է եղել, քան խանութից գնված հացը։ Եգիպտացորենի ալյուրից շատ նուրբ է ստացվում։ Այն հատկապես լավ է մատուցվում մեղրով առավոտյան թեյի հետ։

Եգիպտացորենի հաց հացի մեքենայի մեջ

Միացություն:

1. Ջուր - 350-370 մլ
2. Ձիթապտղի յուղ - 1 ճ.գ. լ.
3. Շաքարավազ - 1 ճ.գ. լ.
4. Չոր խմորիչ - 2 ճ.
5. Աղ - 1 ճ/գ.
6. Եգիպտացորենի ալյուր - 100 գ
7. Ցորենի ալյուր - 400 գ

Պատրաստում:

• Մաղած եգիպտացորենն ու ցորենի ալյուրը դնում են հացի մեքենայի ամանի մեջ։
• Ալյուրի սլայդի մի կողմում աղ են լցնում, ավելացնում ձիթապտղի յուղ, մյուս կողմից չոր խմորիչ շարում, վրան շաքարավազ դնում։
• Աղի վրա ջուր են լցնում։
• Սահմանեք «սովորական հաց» ծրագիրը, միջին կեղևը, ժամանակը 4 ժամ:
• Հացը լրիվ պատրաստ լինելուն պես այն պետք է տեղափոխել ամանի մեջ ու վրան մաքուր սրբիչով ծածկել, թողնել մի քիչ, որ մի քիչ կանգնի։

Եգիպտացորենի թթխմորով հաց

Միացություն:

1. Ձիթապտղի յուղ - 2 ճ.գ. լ.
2. Աղ - 1,5 թեյի գդալ:
3. Ջուր (տաք) - 200 գ
4. Ցորենի թթխմոր - 150 գ
5. Մուգ մելաս - 1 tbsp. լ.
6. Ցորենի ալյուր - 300 գ
7. Եգիպտացորենի ալյուր - 150 գ

Պատրաստում:

• Եգիպտացորենի ալյուրը լցնում են փոքր չոր տարայի մեջ և լցնում տաք ջուր, իսկ տարան ծածկում են կափարիչով։
• Հենց որ խառնուրդը հասնի սենյակային ջերմաստիճանի, պետք է սկսել խմոր հունցել։
• Ցորենի ալյուրը լցնում են խորը ամանի մեջ և ավելացնում աղ, ապա ավելացնում են եգիպտացորենի խառնուրդը, մելասը, թթխմորը և ձիթապտղի յուղը։
• Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնվում են և խմորը հունցվում է (ձեռքերին չպետք է կպչի)։ Եթե ​​խմորը փխրուն է, կարող եք մի քիչ ջուր ավելացնել։
• Խմորը գլորում են գնդիկի մեջ, փաթաթում թաղանթով, դնում սառնարանում և թողնում ամբողջ գիշեր (խմորը ցանկալի է դնել ներքևի դարակում):
• Առավոտյան խմորը հանում են սառնարանից և թողնում մոտ 1,5 ժամ, որպեսզի տաքանա։
• Տախտակի վրա մի քիչ ալյուր են լցնում և խմորը շարում, բոքոն է ձևավորվում, մակերեսի վրա մանր կտրվածքներ են անում։
• Հացի մեքենայի տարայի մեջ լցնում են փոքր քանակությամբ եգիպտացորենի ալյուր և ձևավորված բոքոնը շարում, վրան սրբիչով ծածկում և թողնում մի քանի ժամ։
• Հաց թխել սկսելուց առաջ այն պետք է ցանել քիչ քանակությամբ ջուր և թխել 210 աստիճան (50 րոպե) ջերմաստիճանում։
• Թխելու առաջին 10 րոպեների ընթացքում հացը պետք է պարբերաբար ցողել ջրով։
• Պատրաստի հացը դնում ենք ափսեի մեջ և թողնում սառչի։

Եգիպտացորենի հաց պանրով

Միացություն:

1. Իտալական խոտաբույսերի խառնուրդ - ըստ ճաշակի
2. Պանիր - 200-220 գ
3. Շաքարավազ - 1-1,5 ճ.գ. լ.
4. Չոր խմորիչ - 2 ճ.
5. Աղ - 1 ճ/գ.
6. Ձու - 1 հատ:
7. Ձիթապտղի յուղ - 1 ճ.գ. լ.
8. Կեֆիր - 1,5-2 ճաշի գդալ:
9. Ցորենի ալյուր - 2 tbsp.
10. Եգիպտացորենի ալյուր - 2 ճ.գ.

Պատրաստում:

• Ցորենի և եգիպտացորենի ալյուրը խառնվում է չոր խորը տարայի մեջ։
• Ալյուրի խառնուրդին ավելացվում է աղ, ներմուծվում է խմորիչ և իտալական խոտաբույսերի խառնուրդ։ Եթե ​​խառնուրդ չեք գտնում, ապա կարող եք առանձին վերցնել ուրցը, ռեհանը և կանաչ սոխը։
• Պանիրը մանր քերիչով մանրացնում են ու ավելացնում զանգվածին, ամեն ինչ լավ խառնվում է։
• Ալյուրի խառնուրդից փոքրիկ թմբուկ է գոյանում և դրա կենտրոնում գոգավորություն են անում, որից հետո մեջը լցնում են կեֆիր և ձիթապտղի յուղ։
• Խմորը հունցում են այնքան, մինչև այն դադարի կպչել ձեռքերին։ Անհրաժեշտության դեպքում մի քիչ ալյուր ավելացրեք։
• Խմորով տարան ծածկում ենք մաքուր սրբիչով և մոտ 40 րոպե թողնում տաք տեղում, մինչև խմորը բարձրանա։
• Խմորը նորից հունցում են, իսկ հացը տեղափոխում են նախապես յուղած տապակի մեջ ու պատառաքաղով մի քանի տեղ ծակում։ Մի երկու մակերեսային կտրվածք են անում և խմորը թողնում ենք ևս 25 րոպե։
• Հացագործը տաքացնում են մինչև 200 աստիճան և հացը թխում են մոտ 40 րոպե, այնուհետև այն տեղափոխում են աման և թողնում սառչի։

Եգիպտացորենի ալյուրի տորտիլլաներ. բաղադրատոմսեր

Եգիպտացորենի ալյուրը շատ առողջարար է։ Սա սակավարյունության դեմ լավագույն միջոցներից մեկն է, այն նաև ապահովում է լեղու արտազատման և աղիների շարժունակության հիանալի խթանում, ինչպես նաև ունի մեղմ միզամուղ ազդեցություն: Բացի այդ, եգիպտացորենի ալյուրն օգնում է նորմալացնել արյան շրջանառությունը, ամրացնել սիրտը և զգալիորեն դանդաղեցնել ծերացումը։

Եգիպտացորենի ալյուրի տորտիլյա միջուկով

Միացություն:

1. Բուսական յուղ (ճարպ) - 4 tbsp. լ.
2. Աղացած սպիտակ պղպեղ - 1 պտղունց
3. Կրեմ - 1 ճ.գ. լ.
4. Լոլիկ - 2 հատ:
5. Կաթնաշոռ - 200-210 գ
6. Կարմիր պղպեղ - 1 պատիճ
7. Կանաչ պղպեղ - 1 պատիճ
8. Սոխ - 1 հատ:
9. Ձու - 1 հատ:
10. Խոզապուխտ - 350-400 գ
11. Աղ - 1 ճ/գ.
12. Ցորենի ալյուր - 200 գ
13. Եգիպտացորենի ալյուր - 170-175 գ

Պատրաստում:

• Ցորենի և եգիպտացորենի ալյուրը խառնել, ավելացնել աղն ու ձուն։ Ջուրը լցնում են փոքր մասերում, որպեսզի խմորը բավականաչափ պլաստիկ լինի։
• Պատրաստի խմորը թողնում ենք 20 րոպե, այնուհետև ձևավորվում են փոքր գնդիկներ (ընկույզից ոչ մեծ) և գլորում հարթ տորթերի մեջ։ Յուրաքանչյուր տորթի հաստությունը չպետք է լինի 2 մմ-ից ավելի։
• Հաստ հատակով տապակը տաքացնում են վառարանի վրա և թխում են տորթերը։
• Պատրաստի եգիպտացորենի տորտիլյաները դնում են մագաղաթյա թղթի վրա, փաթաթում սրբիչով և որոշ ժամանակ թողնում տաք տեղում։
• Խոզապուխտը և կեղևավորված սոխը մանր կտրատված են:
• Պղպեղի պատիճները կտրում են 2 մասի, հատիկներն ու երակները հանում, մանր կտրատում։
• Լոլիկները լցնում են եռացող ջրով, մաքրում կեղևը և կտրատում փոքր խորանարդի մեջ։
• Կաթնաշոռը խառնում են սերուցքով, աղով, սպիտակ պղպեղով և ավելացնում բոլոր մանրացված բաղադրիչները։
• Ստացված միջուկը տեղափոխում են տաք տորթերի վրա, որից հետո դրանք փաթաթում են խողովակի մեջ և ամրացնում փայտե ատամհատիկներով։
• Տապակած հացերը թեթև կարմրում են տաքացրած ճարպով կամ բուսական յուղով տապակի մեջ։
• Եգիպտացորենի տորտիլյաները մատուցել տաք կծու մեքսիկական սոուսով:

Պարզ եգիպտացորենի տորտիլաներ

Միացություն:

1. Աղ - ½ թեյի գդալ:
2. Տաք ջուր - 2,5 բաժակ
3. Եգիպտացորենի ալյուր - 4 բաժակ

Պատրաստում:

• Խմորը խառնում են ջրի հետ և մանրակրկիտ հունցում։ Ստացվում է փափուկ գնդիկ (խմորը պետք է լինի հարթ և առաձգական):
• Խմորը բաժանվում է մոտավորապես 18 միանման գնդիկների, ձևավորվում են հարթ տորթեր և ծածկվում թաղանթով (խոնավ սրբիչ):
• Կրկնակի հատակով տապակը դնել վառարանի վրա և լավ տաքացնել։ Տապակած հացը դնել տաքացրած տապակի վրա և տապակել մոտ 30 վայրկյան, այն շրջել մյուս կողմից և տապակել մոտ մեկ րոպե։
• Այնուհետև տորթը նորից շուռ են տալիս և տապակում ևս 30 վայրկյան։ (պետք է մի փոքր փչել):
• Տափակ հացերը պետք է մատուցել տաք վիճակում։

Եգիպտացորենի ալյուրի թխվածքաբլիթներ՝ պատրաստում

Եթե ​​ցանկանում եք ինչ-որ համեղ բան պատրաստել, բայց չեք ցանկանում շատ ժամանակ ծախսել խմորի հետ շփվելով, ապա պետք է ուշադրություն դարձնել եգիպտացորենի ալյուրից պատրաստված թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսերին: Այս թխվածքաբլիթները պատրաստվում են շատ արագ և աներևակայելի համեղ են։

Եգիպտացորենի թխվածքաբլիթներ

Միացություն:

1. Վանիլային շաքարավազ - 1 տուփ
2. Կարագ - 100 գ
3. Ձու - 2 հատ:
4. Շաքարի փոշի - 100 գ
5. Եգիպտացորենի ալյուր - 180-200 գ

Պատրաստում:

1. Յուղը պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանում։
2. Նախ կարագը հարում ենք բլենդերով, աստիճանաբար ավելացնում շաքարի փոշին, ավելացնում ենք վանիլային շաքարավազը։
3. Չդադարելով հարել, խառնուրդի մեջ արագ ավելացրեք սկզբում 1-ը, ապա 2-րդ ձուն։ Արագությունը մի փոքր նվազեցնելով, փոքր չափաբաժիններով եգիպտացորենի ալյուրը ավելացրեք՝ պետք է մի փոքր մածուցիկ խմոր ստանաք։
4. Վերցրեք պոլիէթիլենային տոպրակ և կտրեք մի անկյունը, որից հետո այն լցնում ենք պատրաստի խմորով։
5. Թխելու թերթիկի վրա մագաղաթի թերթիկ դնել, յուղով քսել և խմորի փոքր կլորները քամել:
6. Թխում թերթիկը դնում ենք ջեռոցում, նախապես տաքացնում ենք մինչև 200 աստիճան և թխում մինչև թխվածքաբլիթները մի փոքր կարմրեն։

Եգիպտացորենի փաթիլներ

Միացություն:

1. Կարագ - մի քիչ, քսելու համար
2. Եգիպտացորենի փաթիլներ - 1 ճ.գ.
3. Վանիլային շաքարավազ - 1 տուփ
4. Շաքարի փոշի - 1 ճ.գ.
5. Ձվի սպիտակուցներ - 2 հատ:

Պատրաստում:

• Բարձր արագությամբ նախապես սառեցրած ձվի սպիտակուցը և շաքարի փոշին հարում են բլենդերի մեջ, մինչև ստացվի թունդ փրփուր։ Այնուհետև ավելացնում են վանիլային շաքարավազը և ավելացնում եգիպտացորենի փաթիլները։
• Թխելու թերթիկի վրա դնել մագաղաթյա թուղթ և քսել այն փոքր քանակությամբ կարագով:
• Թաց ճաշի գդալով խմորի գնդիկները դնել թերթիկի վրա և դնել 140 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Թխվածքաբլիթները թխվում են մոտ 40 րոպե։
• Այս բաղադրատոմսով պատրաստված եգիպտացորենի թխվածքաբլիթները նման են բեզեի, և փաթիլների ավելացման շնորհիվ նրանք ձեռք են բերում հետաքրքիր և մի փոքր կծու համ։

Եգիպտացորենի ալյուրից թխելը հիանալի այլընտրանք է սովորական թխած ապրանքներին: Այն ավելի առողջարար է, բայց ոչ պակաս համեղ։ Բաղադրատոմսերը պարզ են, բայց դրանք միշտ լավ են ստացվում։ Եգիպտացորենի ալյուրը կարող է օգտագործվել հաց, տորտիլյա և նույնիսկ թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար:

Բարեւ բոլորին!

Այսօր մենք կխոսենք հացի մասին: Հացն ամեն ինչի գլուխն է։ Իսկ ինձ համար առանց հացի կյանքն ուղղակի անհնար է։

Սև Բորոդինո, մոխրագույն տարեկանի, սպիտակ՝ բազմաթիվ սորտերի: Նրանցից յուրաքանչյուրն յուրովի լավն է, և տարբեր հացերը լավ են համադրվում տարբեր ուտեստների հետ։ Ես սիրում եմ սենդվիչներ՝ կարագով և սպիտակ հացով նախաճաշին: Ես սիրում եմ սև հաց՝ աղած ձկով։ Իսկ մոխրագույնը լավ համադրվում է բանջարեղենային ապուրների հետ:

Թխելու իմ առաջին ծանոթությունը սկսվեց եգիպտացորենի հացով: Տանը պարզապես եգիպտացորենի ցորեն էր մնացել, որը նրանք գնել էին երեխայի շիլայի համար։ Նա վաղուց շիլա չի կերել, ուստի համացանցում փնտրելուց հետո որոշվեց այս բաղադրատոմսով հացահատիկը մանրացնել և եգիպտացորենի ալյուրից հաց թխել ջեռոցում ↓

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ջուր, տաք – 210 մլ
• կաթ, տաք – 90 մլ
• խմորիչ չոր – 10 գ
• շաքարավազ – 2 ճ.
• ցորենի ալյուր – 350 գր.
• եգիպտացորենի ալյուր – 150 գր.
• աղ – 1 ճ.
• ձիթապտղի յուղ - 1,5 ճաշի գդալ.

Ինչպես պատրաստել.

1. Խորը ամանի մեջ խառնել տաք ջուրը (ջրի ջերմաստիճանը պետք է լինի 40 աստիճանից ոչ բարձր) և տաք կաթը։ Խմորիչը լուծել ենք, ավելացնել շաքարավազը և 50-100 գրամ ցորենի ալյուրը։ Սա կլինի մեր խմորը։ Կպչուն թաղանթով ծածկված դրեք տաք տեղում կես ժամով։
2. Առանձին ամանի մեջ խառնել մնացած բոլոր չոր բաղադրիչները՝ ցորենի և եգիպտացորենի ալյուրը, աղը և ավելացնել դրանք մեր խմորին։ Այնուհետև ավելացրեք ձիթապտղի յուղ (կարող եք նաև օգտագործել եգիպտացորեն կամ որևէ այլ):
3. Խմորը հունցում ենք, նորից ծածկում թաղանթով և 1,5 ժամ թողնում տաք տեղում, որ եփվի։ Խմորը պետք է ավելանա 1,5-2 անգամ։
4. Երբ մեր խմորը բարձրանա, պետք է հունցել, ձվաձեւ բուլկի ձևավորել (ես ստացել եմ երկու փոքր), դնել թխման թերթիկի կամ թխման գորգի վրա (գեղեցկության համար կարող եք կտրվածքներ անել) և թողնել 1,5-2 անգամ, որպեսզի փոշու լինի։ ժամեր.
5. Թխելուց կես ժամ առաջ ջեռոցը տաքացնել մինչև 230ºC։ Բարձրացած հացը դնել ջեռոցում ընդամենը 10-15 րոպե։
6. Պատրաստի եգիպտացորենի հացը հանում ենք ջեռոցից և սառչում մետաղական դարակի վրա։ Թեև ես չեմ հավատարիմ մնալ դրան, քանի որ մենք սկսում ենք այն ուտել, քանի դեռ տաք է:

Ուզու՞մ եք իմանալ, թե ինչպես եմ ես ստացել այդքան համեղ ոսկե դարչնագույն և խրթխրթան կեղև:
Հացը փոշոտեցի ալյուրով և մի սկուտեղի մեջ ջուր լցրի, որը թխելու ընթացքում դրեցի ջեռոցում։

Իմ առաջին փորձը հացի մեքենայի և պատրաստի հացի հետ

Եգիպտացորենի ալյուրով հացից հետո ես սկսեցի փորձել հաց թխել Պուդովի և Հլեբբուրգի պատրաստի խառնուրդներից։ Բորոդինոյի հացի երկու խառնուրդներն էլ մի փոքր տարբերվում են գնով և պատրաստման եղանակով: Պուդովն առաջարկում է միայն ալյուր, որը պետք է խառնել տաք ջրով և ավելացնել խմորիչ։ Բրեդբուրգը հունցվում է նույն տեխնոլոգիայով, միայն այն տարբերությամբ, որ խմորիչը գալիս է ալյուրի խառնուրդով: Խառնուրդները պարունակում են նաև չամիչ և անուշաբույր խոտաբույսեր, որոնք հացին հետաքրքիր համ են հաղորդում։

Հացը կարելի է թխել ինչպես ջեռոցում, այնպես էլ հացի մեքենայի մեջ։ Ես փորձել եմ երկու տարբերակն էլ: Համեղ է ստացվում։ խորհուրդ եմ տալիս.

Եվ վերջապես հացի մեքենայի մասին։ Տեխնոլոգիական այս հրաշքը վերջերս հայտնվեց իմ խոհանոցում, և մենք գրեթե դադարեցինք խանութից գնված հաց գնել: Ես դրա մեջ արդեն սովորական սպիտակ հաց եմ թխել. շատ համեղ է նախաճաշելը, ցորենի-ցորենի հաց, որը մոխրագույն է դառնում, տարեկանի-ցորենի հաց (տարբերվում է նրանով, որ տարեկանի ալյուրն ավելի շատ է, քան ցորենի ալյուրը) և Բորոդինսկին: պատրաստի խառնուրդից։

Ամբողջական հացահատիկի ալյուրից պատրաստված հացի նոր բաղադրատոմս Օ. Աթենքից հացի մեքենայի մեջ:

Ես սկսեցի եգիպտացորենի ալյուրով հաց թխել ոչ վաղ անցյալում։ Սկզբում մտածում էի, որ թխելը դժվար է լինելու, և կասկածներ կային, որ խմորն ընդհանրապես կբարձրանա։

Գաղափարը ծագեց պատրաստել կեքսեր, որպեսզի հետո հասկանա՝ հնարավո՞ր է տանը եգիպտացորենի հաց թխել։ Պատկերացրեք իմ զարմանքը, երբ թխած ապրանքները կատարյալ ստացվեցին, և նույնիսկ կատարյալ բարձրացան:

Միայն այդ ժամանակ ես հասկացա, որ սա նույնպես շատ օգտակար ապրանք է։ Եգիպտացորենի ալյուրով հացն ինձ գրավեց իր յուրահատուկ հյուսվածքով, խմորը փխրուն էր և շատ համեղ։

Ի՞նչ կարող ենք ասել այն մասին, որ նրա գույնը գերազանց է, ընդերքը ախորժելի դեղին է ստացվում, իսկ դուք պարզապես ցանկանում եք այն ուտել որքան հնարավոր է շուտ։ Ջեռոցում կեքսների հետ կապված փորձն արդարացված էր, քանի որ հակառակ դեպքում ես չէի կարողանա սովորել եգիպտացորենի ալյուրի բոլոր առավելությունները։

Հարազատներս, ծակոտկեն ու փխրուն փշուրից մի կտոր ուտելով, խոստովանեցին, որ հացը հարուստ խմորեղեն է հիշեցնում։ Բայց ամենահետաքրքիրն այն է, որ բաղադրատոմսը չի ներառում խմորին հավի միս ավելացնելը։ ձու և ռաստ. Ես ընդամենը մի քիչ ձեթ եմ լցրել։

Այս ամենն ինձ հուշեց նրան, որ պետք է իմ խոհարարական ընթերցողներին ներկայացնեմ ջեռոցում թխում պատրաստելու բաղադրատոմսը, հացի այս տեսակը դարձել է իմ ընտանիքի սիրելին։ Ստորև բերված է իմ հավաքածուի բաղադրատոմսերի ընտրանի:

Տնական եգիպտացորենի հաց

Բաղադրությունը՝ 150 գր. եգիպտացորեն ալյուր; 400 գր. ցորենի ալյուր; 0,2 լ ջուր; 5 ճ.գ. կաթ; 1 ճ.գ. Սահարա; 1 ճ.գ աղ 15 գր. Սբ. խմորիչ; 2 ճ.գ. ռաստ. յուղեր

Խոհարարության ալգորիթմ.

1. Ես եփում եմ առանց խմորի։ Կազմին ավելացնում եմ եգիպտացորեն։ ալյուր տաք ջուր. Մի կողմ եմ թողնում։ Այս պահին հեղուկը լցնել խմորիչի մեջ, այնտեղ խառնել աղն ու շաքարը։ 30 րոպե Ես խառնուրդին չեմ դիպչում:
2. Ես այն ավելացնում եմ եգիպտացորենի մեջ։ ալյուր, կաթ, խմորիչ և բուսական նյութեր: յուղ. Ես ճանապարհին եմ:
3. Խմորը հունցում եմ սեղանին, անպայման ցորենի ալյուրով ցանում։ Խմորը փափուկ դարձնելու համար հարկավոր է փորձել։ Դժվար է հունցել, խմորը շատ ձիգ է, սկզբում ալյուր չավելացնել, հավանականություն կա, որ զանգվածը չբարձրանա։ 10 րոպե հունցում եմ։ Խմորը կպչուն և հարթ կլինի։ Լցնում եմ տապակի մեջ ու դնում ջեռոցը 1,5 ժամով 40-60 աստիճան տաքությամբ։ Երբ խմորը բարձրանում է, պետք է հունցել և իջեցնել կաղապարի մեջ։
4. Խմորը կընկնի, բայց հետո նորից կբարձրանա։ Պետք է թխել 200 գր. 25 րոպե ջեռոցում։

Տնական եգիպտացորենի կեքս սիրում են նույնիսկ երեխաներին, որի համը հետաքրքիր է, կառուցվածքը տարբերվում է խանութից գնված հացից։ Համոզվեք, որ ուշադրություն դարձրեք այս բաղադրատոմսին:

Զարմանալի է, որ կարելի է հաց կտրատել և՛ տաք, և՛ սառը, փշրանքն ընդհանրապես չի կպչում։

Հացը հովացրի՝ դնելով մետաղական դարակի վրա և ծածկելով խոհանոցային հասարակ սրբիչով։ Երբ դուք տնական եգիպտացորենի հաց եք ուտում, այն գրեթե չի փշրվում, իսկ փշուրը քնքուշ է և փափուկ:

Իրականում, դուք չեք կարողանա նմանատիպ ապրանք գնել ժամանակակից խանութից, այդ իսկ պատճառով ես խորհուրդ եմ տալիս բոլորին փորձել եգիպտացորենի հաց պատրաստել ջեռոցում: Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կհասկանա, որ մեթոդը բարդ չէ, իսկ թխած մթերքի համը զարմանալի է։

Բացի այդ, ջեռոցում թխած եգիպտացորենի ալյուրը շատ օգտակար հատկություններ ունի։ Այն ավելի առողջարար է, քան տարեկանի կամ սովորական սպիտակ ցորենի ալյուրը։

Բայց ես առաջարկում եմ այս մասին ավելի ուշ խոսել, հիմա ուզում եմ ձեզ ներկայացնել տնական հաց պատրաստելու մեկ այլ օգտակար եղանակ։ Այս բաղադրատոմսը կգնահատեն բոլոր այն մարդիկ, ովքեր հավատարիմ են սննդակարգին։

Առանց խմորիչ եգիպտացորենի հաց նրանց համար, ովքեր դիետա են պահում

Ապրանքներ՝ 2 ճ.գ. եգիպտացորեն ալյուր; 1 ճ.գ. կեֆիր; 1 հատ. հավ ձու; մի պտղունց սոդա և աղ; sl. յուղ; աղացած համեմունքներ՝ քրքում, չաման, մուշկ: ընկույզ, սամիթ, համեմ.

Խորհուրդ եմ տալիս եգիպտացորեն ընդունել։ ալյուր տարբեր grinding - մի բաժակ կոպիտ եւ նույն քանակությամբ նուրբ. Ի դեպ, կարելի է օգտագործել 1 ճ.գ. փոխարինել հնդկացորենի, գարու կամ վարսակի ալյուրով:

Եթե ​​այս ալյուրը հասանելի չէ ձեր տեղական մթերային խանութում, հեշտ է այն պատրաստել ինքներդ՝ օգտագործելով աղացած ալյուրը տնային ջրաղացում: Գարու ալյուր պատրաստելու համար կարելի է օգտագործել մարգարիտ գարի, իսկ վարսակի ալյուրի համար՝ փաթիլներ։

Խոհարարության ալգորիթմ.

1. Ալյուրը խառնում եմ կեֆիրի, աղի, հավի մսի հետ։ ձու և սոդա: Խմորը հունցում եմ ջրով կամ կաթով։ Բայց կարեւոր է, որ սոդան մարված է։ հյութ Հավ Պետք չէ ձուն օգտագործել, բաղադրատոմսը թույլ է տալիս հեռացնել այն, եթե ձեր սննդակարգն արգելում է այս մթերքի օգտագործումը:
2. Բույրն ու համն ավելի հարուստ դարձնելու համար խմորին ավելացնում եմ համեմունքներ։ Կարելի է դնել 1-2 ճ.գ. քնջութ Դա կդարձնի խմորն ավելի լավ կառուցվածքով և ավելի առողջ բաղադրությամբ։ Կարևոր է, որ խմորը շատ պինդ չլինի։ Այդ նպատակով խառնուրդը գլորում եմ գնդակի մեջ և թողնում, որ նստի։ Սա կտևի մոտ 20 րոպե: Ջեռոցը պետք է նախապես տաքացվի 200 գր.
3. Կաղապարը յուղում եմ։ յուղ Մասի ¾-ը լցնում եմ խմորով և ուղարկում թխելու։ Որպես հավելում, կարող եք խառնուրդը շաղ տալ քնջութի սերմերով։
4. Հացը թխվում է 30 րոպե։

Իմ խորհուրդը ձեզ. տնական հացը հատկապես համեղ է թարմ վիճակում, ուստի այն չպետք է թխել մեծ քանակությամբ։ Ավելի լավ է հաշվել այնպես, որ բուլկին ուտել 1-3 անգամ։

Սա եզրափակում է տանը թխելու բաղադրատոմսը, ինչպես տեսնում եք, դրանում ընդհանրապես բարդ բան չկա, և, հետևաբար, խորհուրդ եմ տալիս այն փորձել ձեր սեփական խոհանոցում:

Եգիպտացորենի հացի օգուտները

Այժմ ժամանակն է պարզել, թե որոնք են թխած ապրանքների առավելությունները.

1. Եգիպտացորենի հացի բաղադրությունը պարունակում է բազմաթիվ հանքային բաղադրիչներ, ինչպես նաև կարևոր վիտամիններ։ Եգիպտացորենի հատիկները մեծ քանակությամբ վերամշակման և տեսակավորման չեն ենթարկվում, ինչի պատճառով այն պարունակում է բազմաթիվ օգտակար միացություններ։ Դրանք բոլորը պահվում են միջուկի հիմքում: Արդյունքում մարդու օրգանիզմն ավելի լավ է կլանում դրանք։
2. Ցածր կալորիականությամբ արտադրանք. Հացը չի նպաստի քաշի ավելացմանը. Դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս այն բոլորին, ովքեր ցանկանում են ազատվել ավելորդ կիլոգրամներից:
3. Պարունակում է մանրաթելերի բարձր պարունակություն։ Այն դրականորեն ազդում է աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքի վրա, ունի բուժիչ ֆունկցիա, կանխում է խոլեստերինի առաջացումը օրգանիզմում՝ պաշտպանելով մարդու սրտի և արյան անոթների աշխատանքը։
4. Այն բարենպաստ ազդեցություն ունի մարդու մարմնում նյութափոխանակության գործընթացների աշխատանքի վրա:

Դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս ուտել եգիպտացորենի հաց. ալյուր շաքարախտի սկզբնական փուլի, ենթաստամոքսային գեղձի ֆունկցիայի խանգարման, ավելորդ քաշի դեպքում.

Ինչպես տեսնում եք, եգիպտացորենի ալյուրով հացն իսկապես շատ օգտակար հատկություններ ունի։ Շատ տարօրինակ է, թե ինչու այսօր գրեթե անհնար է խանութներից պատրաստի արտադրանք գնել։

Բարեբախտաբար, տանը միշտ կարելի է առողջ բոքոն թխել, մանավանդ որ իմ բաղադրատոմսերն ամենևին էլ բարդ չեն, իսկ տնական թխումներն ավելի առողջարար և համեղ են, քան խանութից գնված պատրաստի արտադրանքը։

Խորհուրդ եմ տալիս տանը հաց պատրաստելու մեթոդ ընտրել բոլոր նրանց, ովքեր ցանկանում են հավատարիմ մնալ առողջարար առողջ սննդակարգին և ավելորդ քաշ չգիրանալ։

Բոլոր հացասերները պետք է անպայման փորձեն եգիպտացորենի արտադրանքը, հատկապես, որ այն շատ առողջարար է, ի տարբերություն ցորենի ալյուրից պատրաստվածների:

Իմ տեսանյութի բաղադրատոմսը

Եգիպտացորենի ալյուրը չի պարունակում սպիտակուց կամ սնձան։ Միևնույն ժամանակ, թխած ապրանքներն ունեն քաղցր համ։ Այս ապրանքները պահանջում են փխրեցուցիչի կամ հարած ձվի սպիտակուցի ավելացում՝ ավելի փափուկ, փարթամ եգիպտացորենի հաց ստեղծելու համար:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.

Նրանք, ովքեր փորձել են եփած կաթնային եգիպտացորենի հասկը, հավանաբար հավանել են դրա համն ու բույրը։ Սակայն եգիպտացորենի հացահատիկից պատրաստված ուտեստները բոլորովին այլ տպավորություն են թողնում։ Հավանաբար, երբ առաջին անգամ փորձեք դրանք, համով և բույրով հաճելի թվան, բայց դժվար թե ցանկանաք երկրորդ անգամ փորձել։ Դե, թերևս այլընտրանքի բացակայության դեպքում քաղցը հագեցնելու համար։ Ելնելով դրանից՝ կարելի է եզրակացնել, որ եգիպտացորենը ամենօրյա սնունդ չէ։ Ջերմային բուժումը էապես չի ազդում նրա սննդային հատկությունների և մարսողության վրա:

Միևնույն ժամանակ, Մեքսիկայում եգիպտացորենի արտադրանքը հիմնական սնունդն է։ Եգիպտացորենի հացը, մասնավորապես, բարակ տափակ հացը «տորտիլա» կամ «տորտիլա» դիետայի հիմքն է: Սակայն վերջերս մեր երկրում ավելի ու ավելի են սկսել հետաքրքրվել տնական արտասահմանյան հացաբուլկեղենի նկատմամբ։ Դրանցից մեկը եգիպտացորենի ալյուրի հացն է: Ինչպես պատրաստել այն ճիշտ, ինչ է պարունակում այս թխում, ինչ ալյուր ընտրել և շատ ավելին, կարդացեք այս վերանայում:

Ինչպես թխել եգիպտացորենի հաց - խոհարարության գաղտնիքներն ու նրբությունները

Տնական եգիպտացորենի հաց պատրաստելու համար պարտադիր չէ, որ ձեր խոհանոցի զինանոցում թանկարժեք հաց պատրաստող սարք ունենաք: Փարթամ ու անուշաբույր բոքոն դժվար չէ սեփական ձեռքերով պատրաստել։ Հիմնական բանը փորձառու խոհարարների խորհուրդները լսելն է:

• Առաջին հերթին պետք է նշել, որ այն, ինչ կոչվում է եգիպտացորենի հաց, չի պատրաստվում բացառապես եգիպտացորենի ալյուրից: Խմորին դեռ ավելացնում են ցորենի ալյուրը, իսկ եգիպտացորենի ալյուրը՝ միայն ճաշակի համար։ Եգիպտացորենի հաց թխելու բոլոր փորձերը՝ օգտագործելով միայն եգիպտացորենի ալյուր, դատապարտված են ձախողման. խմորն ամեն դեպքում չի բարձրանա:
• Հաջորդ կետը թթխմորն է: Եգիպտացորենի ալյուրի օգտագործմամբ թթխմոր պատրաստելու բոլոր փորձերը կավարտվեն անհաջողությամբ: Այն պատրաստվում է ցորենի ալյուրից և ջրից։
• Թխելու համար խորհուրդ չի տրվում օգտագործել սովորական թխում փոշի։ Ցանկալի է այն պատրաստել ինքներդ՝ կերակրի սոդայից, գինարաթթվից և օսլայից։
• Որոշ բաղադրատոմսեր ներառում են օսլա՝ եգիպտացորեն կամ կարտոֆիլ: Խստորեն հետևեք բաղադրատոմսում նշված բոլոր մանրամասներին։ Հակառակ դեպքում, բաղադրատոմսից շեղումները և ապրանքների տեղադրման կարգի խախտումը կարող են ճակատագրական դեր խաղալ:
• Սառնարանում գտնվող ապրանքները պետք է տաքացվեն սենյակային ջերմաստիճանում և միայն դրանից հետո օգտագործվեն խմորը պատրաստելու համար:

Օգտագործելով այս խորհուրդները, դուք կստանաք նուրբ և համեղ թխում:

Եգիպտացորենի ալյուրից հաց թխել տանը

Սպունգային, թարմ և համեղ՝ եգիպտացորենի ալյուրի հաց։ Թխելու բաղադրատոմսը շատ պարզ է և դժվար չի լինի պատրաստելը։ Նույնիսկ ցանկացած սկսնակ տնային տնտեսուհի կարող է գլուխ հանել դրան:

• Կալորիականության պարունակությունը 100 գ-ում` 269 կկալ:
• Մատուցումների քանակը՝ 1 հաց
• Խոհարարության ժամանակը - 50 րոպե

Բաղադրությունը:

• Եգիպտացորենի ալյուր - 1 ճ.գ.
• Կաթ - 1 ճ.գ.
• Ձու - 2 հատ:
• Սոդա - 3/4 թ/գդ.
• Շաքարավազ - 0,5 թ/գդ.
• Աղ - 3/4 թ/գդ.

Եգիպտացորենի ալյուրի հացի քայլ առ քայլ պատրաստում (դասական բաղադրատոմս).

1. Ալյուրը լցնել ամանի մեջ և ավելացնել ձվերը։
2. Կաթը տաքացնել, լցնել ամանի մեջ և համեմել աղով։ Թեթև խառնեք՝ առանց ծեծելու։
3. Ավելացնել շաքարավազ և սոդան և նորից խառնել։ Պետք չէ ծեծել: Խմորը կունենա հեղուկ խտություն։
4. Ձևը յուղել բուսայուղով և լցնել խմորը։
5. Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և թխեք արտադրանքը 35 րոպե։ Ստուգեք պատրաստվածությունը փայտե բեկորով: Դրանով հացը ծակելով՝ փայտը պետք է չոր մնա։
6. Պատրաստի թխվածքը հանում ենք կաղապարից և թողնում մի քիչ կանգնի։

Սեղանի հացը ամենօրյա սնունդ է: Ավելին, սննդաբանները խորհուրդ են տալիս դրանից չհրաժարվել նույնիսկ նրանց, ովքեր խուսափում են հացաբուլկեղեն ուտելուց։ Ի վերջո, դուք կարող եք ընտրել առողջ եգիպտացորենի հաց: Եվ քանի որ դուք չեք կարող գտնել այն խանութներում, մենք կպատրաստենք մեր եգիպտացորենի հացը հացագործի մեջ:

Բաղադրությունը:

• Եգիպտացորենի ալյուր - 1 ճ.գ.
• Ցորենի ալյուր - 1 tbsp.
• Կաթ - 170 մլ
• Բուսական յուղ - 1 tbsp. լ.
• Աղ - 3/4 թ/գդ.
• Շաքարավազ - 1 ճ.գ. լ.
• Կակաչի հատիկներ - 1 ճ.գ. լ.
• Չոր խմորիչ - 1 թ.գ.

Հացագործի մեջ եգիպտացորենի հաց պատրաստելու քայլեր.

1. Հացի մեքենայի շարժական ամանի մեջ լցնել կաթն ու բուսական յուղը։
2. Ավելացնել աղ և շաքարավազ։
3. Ավելացնել եգիպտացորեն և ցորենի ալյուր։
4. Ավելացնել կակաչի սերմեր: Բայց դուք կարող եք դա անել առանց դրանց, բայց հացահատիկի հետ արտադրանքը կլինի ավելի համեղ, առողջ և գեղեցիկ:
5. Ավելացնել չոր խմորիչ:
6. Այս ձևով շարժական ամանը դրեք հացի մեքենայի մեջ։ Կախված սարքի տեսակից, միացրեք «Հիմնական» կամ «Սպիտակ հաց» ռեժիմը և սպասեք բնորոշ ձայնային ազդանշանին:
7. Երբ դուք լսում եք ազդանշանը, եգիպտացորենի հացը պատրաստ է: Հեռացրեք այն ամանի միջից և սառչեք։

Եգիպտացորենի հացը անհիշելի ժամանակներից եփվել է ջեռոցում, սակայն այն մեր երկիր է եկել համեմատաբար վերջերս։ Միևնույն ժամանակ, այն արդեն դարձել է շատերի սիրելին իր հատիկավորությամբ և խտությամբ։

Բաղադրությունը:

• Ցորենի ալյուր - 150 գ
• Եգիպտացորենի ալյուր - 150 գ
• Չոր խմորիչ - 10 գ
• Ձու - 2 հատ:
• Կաթ - 250 մլ
• Պարմեզան - 100 գ
• Կարագ - 125 գ
• Աղ - 1/4 թ/գդ.
• Չորացրած խոտաբույսեր (ուրց, խնկունի, մարջորամ, ռեհան) - ըստ ցանկության

Եգիպտացորենի ալյուրի հացի քայլ առ քայլ պատրաստում ջեռոցում.

1. Միավորել ցորենի և եգիպտացորենի ալյուրը և ավելացնել չոր խմորիչը։
2. Կարագը հալեցնում ենք։
3. Ձվերն ու կաթը հարումով թեթևակի հարում ենք։
4. Կաթ-ձվի խառնուրդի մեջ լցնել հալած կարագը։
5. Ստացված հեղուկ զանգվածը միացնում ենք ալյուրի և աղի հետ։ Լավ հարել։
6. Պարմեզանը մանր քերիչով քերել և ավելացնել խմորին։
7. Հաջորդը, ավելացնել չորացրած խոտաբույսերը և խառնել:
8. Խմորը դրեք թխման տարայի մեջ, որը նախապես յուղել եք կարագով և փոշոտել ալյուրով։
9. Ջեռոցը տաքացնել 180°C և եգիպտացորենի հացը դնել ջեռոցում 25-30 րոպե։ Ստուգեք պատրաստվածությունը ատամի մածուկով. այն պետք է չոր լինի։

Եգիպտացորենի հատիկը առողջ սնունդ պատրաստելու բաղադրիչ է։ Եգիպտացորենի հասած հասկերը օգտակար վիտամինների և միկրոէլեմենտների պահեստ են։ Այս ապրանքները հիանալի համով արտադրանք կդարձնեն, ինչպես եգիպտացորենի հացը:

Բաղադրությունը:

• Եգիպտացորենի ալյուր - 1 ճ.գ.
• Թան - 1 ճ.գ.
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 200 գ
• Թխելու խառնուրդ - 2 ճ.գ.
• Ձու - 2 հատ:
• Շաքարավազ - 1 ճ.գ.
• Կարագ - 1 ճ.գ.
• Սոդա - 1 ճ/գ.

Եգիպտացորենի ալյուրից և պահածոյացված եգիպտացորենից հացի քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Կարագը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում մինչև հեղուկը:
2. Ձուն շաքարավազի հետ հարում ենք մինչև փարթամ:
3. Բոլոր բաղադրիչները ավելացնել ալյուրի մեջ և հունցել խմորը։ Որքան երկար լինի խմորը հունցված, այնքան հացը ավելի փարթամ կլինի։ Այս գործընթացի համար լավագույնն է օգտագործել խառնիչ:
4. Թխելու համար նախատեսված ձևը յուղով քսել և խմորը դնել: Հացը թխում ենք ջեռոցում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 25 րոպե։ Ստուգեք պատրաստվածությունը փայտով. վրան կպչուն չպետք է լինի։
5. Պատրաստի հացը մատուցել սառեցված վիճակում։

Աշխարհում մեծ քանակությամբ տարբեր տեսակի ալյուր կա։ Այժմ շատ տնային տնտեսուհիներ իրենց խոհանոցում օգտագործում են ոչ միայն ցորեն, այլ նաև եգիպտացորենի և հնդկաձավարի ալյուր, ինչպես նաև այլ սորտեր։ Եգիպտացորենի ալյուրը դեղին է և հատիկավոր, բայց առանց սնձան է և դժվար է լավ խմոր պատրաստել: Ուստի հաց կամ բուլկի պատրաստելիս եգիպտացորենի ալյուրը պետք է խառնել ցորենի ալյուրի հետ։ Այնուհետև խմորը կդառնա փափուկ և օդափոխիչ։

Նաև եգիպտացորենի ալյուրից պատրաստված մթերքները շատ օգտակար են օրգանիզմի համար։ Դրանք օգնում են նվազեցնել մի շարք հիվանդությունների, օրինակ՝ շաքարախտի առաջացման վտանգը։ Միակ բացասականն այն է, որ ջեռոցում եփած եգիպտացորենի ալյուրից պատրաստված հացը հակացուցված է լյարդի հիվանդությամբ կամ գաստրիտով հիվանդներին։ Միևնույն ժամանակ, հացաբուլկեղենն իրենք ձեռք են բերում ոսկեդեղին երանգ, որն ալյուրի արտադրանքին տալիս է օրիգինալ տեսք։

Եգիպտացորենի հացի բաղադրատոմսի բաղադրիչները

Այս հացը թխելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 1 բաժակ կովի կաթ 3% յուղ;
• 50 մլ լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ;
• ձեթ կաղապարը քսելու համար;
• 1 բաժակ ջուր;
• 200 գ ցորենի ալյուր;
• 1 գդալ շաքարավազ;
• 50 գ չոր խմորիչ;
• 400 գ եգիպտացորենի ալյուր։

Եկեք սկսենք պատրաստել

Պատրաստենք խմորը մեր փորձության համար։ Մեկ բաժակ տաք ջուր լցնել ամանի մեջ և ավելացնել խմորիչը։ Ջուրը չպետք է շատ տաք լինի, հակառակ դեպքում խմորիչը չի աշխատի։ Նախ պետք է խմորիչը փշրել կամ կտրատել, ինչպես ավելի հարմար է ձեզ համար։ Այնուհետև ավելացրեք մեկ թեյի գդալ հատիկավոր շաքար և մանրակրկիտ խառնեք, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։ Այժմ ավելացրեք մեկ ճաշի գդալ ալյուր և նորից խառնեք, այնուհետև մի կողմ դրեք։ Եթե ​​խմորիչի վրա հայտնվում է սպիտակ պղպջակ թաղանթ, նշանակում է, որ այն բարձրացել է։

Մինչ մեր խմորը բարձրանում է, եկեք պատրաստենք մնացածը։ Մի բաժակ կաթ լցնել խորը ամանի մեջ։ Այն պետք է տաք լինի, բայց ոչ մի դեպքում տաք, այլապես մեր խմորիչը կթթռվի, և խմորը կփչանա։ Կաթի մեջ մի քիչ աղ ենք ավելացնում և ավելացնում եփած զանգվածը, հարում։ Այժմ ավելացրեք ձիթապտղի յուղ: Եթե ​​չունեք, կարող եք փոխարինել արևածաղիկով։ Իսկ ցանկության դեպքում կարող եք երկու տեսակի յուղ խառնել իրար։

Այժմ անհրաժեշտ է ավելացնել եգիպտացորենի ալյուրը։ Օգտագործելիս կարևոր չէ, թե ինչ մանրացված է այն՝ կոպիտ, թե նուրբ: Այսպիսով, օգտագործեք այն, ինչ ունեք: Ալյուրը լցնել ամանի մեջ և մանրակրկիտ խառնել։

Այժմ մաղով ավելացրեք մաղած ցորենի ալյուրը և մանրակրկիտ խառնեք ձեր ձեռքերով։ Երբ խմորը դառնում է միատարր և առաձգական, այն տեղափոխում ենք կողքի վրա։ Մեր խմորը թողնում ենք մոտ մեկ ժամ, որ բարձրանա։ Երբ այն բարձրանա, պետք է նորից ձեռքերով մանրակրկիտ հունցել և մի կողմ դնել։

Ինչպես թխել

Խմորը պատրաստ լինելուց հետո պատրաստում ենք եգիպտացորենի հացի տապակ։ Պետք է յուղով լավ քսել, հետո լցնել խմորով, բայց այնպես, որ մոտ 1սմ եզրին չհասնի, եթե տեղ չթողնես, ապա եփելու ժամանակ այն դուրս կընկնի կաղապարի եզրերից, և դուք գեղեցիկ հաց չեք ստանա:

Ջեռոցը տաքացնել 200 աստիճանով և թխել եգիպտացորենի հացը։ Երբ հացը կարմրում է, անհրաժեշտ է այն հանել ջեռոցից և լուցկիով ստուգել պատրաստության համար։ Պարզապես ծակեք հացը և տեսեք, թե արդյոք խմորը մնում է լուցկու վրա: Եթե ​​ոչ, ուրեմն հացը պատրաստ է, իսկ եթե այո, ուրեմն պետք է նորից դնել ջեռոցը։ Հացի պատրաստման մոտավոր ժամանակը 30-40 րոպե է։ Հացը պատրաստ է։

Եգիպտացորենի հացի բաղադրատոմսը հացի մեքենայի մեջ

Եթե ​​դուք ժամանակ չունեք այս հացը ջեռոցում եփելու կամ չեք ուզում անհանգստանալ խմորից, ապա այն կարող եք պատրաստել հացագործի մեջ։ Այն ցանկացած թխում է դարձնում շատ համեղ, բուրավետ և թարմ։ Քանի որ բաղադրատոմսը կարող է օգտագործել ձիթապտղի յուղ, որը ոչ բոլորին է դուր գալիս, այն կարելի է փոխարինել սովորական արևածաղկի ձեթով:

Բաղադրիչներ:

Խոհարարության համար նախատեսված ապրանքները պետք է տեղադրվեն այնպես, ինչպես նշված է ձեր հացի մեքենայի հրահանգներում: Մեր պատրաստման դեպքում տարայի մեջ լցնել տաք ջուր, ապա բուսայուղ։ Այժմ ավելացրեք շաքարավազ և աղ: Ալյուրը պետք է մաղել ու աստիճանաբար լցնել ջրով տարայի մեջ, որպեսզի խառնած ալյուրը ծածկի ջուրը։ Այժմ օգտագործեք գդալով ալյուրի մեջ փոքր իջվածք պատրաստելու համար: Ավելացնել չոր խմորիչ: Մենք սահմանում ենք մեզ անհրաժեշտ ռեժիմը և սկսում ենք հացագործը: Այս դեպքում «ֆրանսիական հաց» ռեժիմը իդեալական է։ Այս մեթոդով հացի պատրաստությունը ստուգելու կարիք չկա՝ սարքավորումն ինքն ամեն ինչ կանի։ Կարող եք նաև ընտրել, թե որքան շագանակագույն պետք է լինի հացը։

Հացի մեքենայի մեջ հացը ավելի քիչ ջանք է պահանջում, իսկ համը չի տարբերվում ջեռոցում եփած հացից։ Ի վերջո, չկա ավելի լավ բան, քան թարմ թխած տնական արտադրանքը: Նման խմորեղենը հիանալի հավելում կծառայի սեղանին։

Ձեր խմորեղենը համեղ դարձնելու համար դուք պետք է հետևեք մի քանի կանոնների.

• Եգիպտացորենի հաց պատրաստելուց առաջ համոզվեք, որ ալյուրը ժամկետանց չէ, այլապես թխվածները դառը կլինեն։
• Եթե ​​ձեզ մոտ մնացել է հաց պատրաստելու խմորից, ապա դրանից հյուսքեր պատրաստեք և շաղ տալ չաման կամ քունջութի սերմեր: Պատրաստուկները թխել ջեռոցում։ Երեխաներին դուր կգա այս բուժումը:
• Հացին կամ բուլկիներին ավելի վառ դեղին գույն տալու համար կարող եք ավելացնել քրքում։ Սա նաև ուտեստին անսովոր համ կհաղորդի։
• Ցանկության դեպքում խմորի մեջ կարող եք չամիչ կամ պանիր ավելացնել։ Սա էլ ավելի ախորժելի կդարձնի։