Ինչպես ինքներդ հասկացաք, իրականում այս ապուրի համար անհրաժեշտ բաղադրիչների առումով գերբնական ոչինչ չկա։ Դուք միշտ կարող եք գտնել դրանք տանը, բայց եթե դա տեղի չունենա, ապա գնեք դրանք ցածր, մատչելի գնով, առանց որևէ խնդիրների:

Տապակի մեջ լցնել բուսական յուղ։ Մաքրեք սոխն ու գազարը և կտրատեք խոշոր քերիչով։ Այս ամենը պետք է լցնել ձեթի մեջ և տապակել։ Այժմ դուք կարող եք անցնել հավի կրծքամիսը լվանալու, այն խստորեն մանր կտրատելով, հիշեք սա. Պատրաստի հավը ավելացնել բանջարեղենին և միասին տապակել մինչև պատրաստ լինի։

Մոտ չորս լիտր ջուր պարունակող կաթսան պետք է նախապես տաքացվի։ Այն պահին, երբ ջուրը սկսում է եռալ, կարելի է տապակի մեջ դնել տապակի ամբողջ պարունակությունը։ Չմոռանաք մաքրել կարտոֆիլը, քանի որ սա այս ապուրի անհրաժեշտ բաղադրիչն է, փորձեք կտրատել այն հավասար շերտերով։

Այժմ կարող եք անցնել կորեկին, քանի որ սա նույնքան կարևոր բաղադրիչ է։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ այն պետք է մանրակրկիտ ողողել՝ լցնելով այտուցների համար նախատեսված ջրով։ Նման մանիպուլյացիաներից հետո այն կարող եք ուղարկել թավայի մեջ՝ ըստ ճաշակի ապուրը աղով համեմելով, բայց աշխատեք չչափել։

Կորեկով և հավով ապուր, որի բաղադրատոմսը մանրամասն նկարագրված է, պատրաստվում է չափազանց պարզ։ Ի վերջո, եթե ուշադիր ուսումնասիրեք նշված բոլոր փուլերը, ապա անձամբ կտեսնեք, որ այստեղ ոչ մի բարդ բան չկա, ինչը նշանակում է, որ ցանկության դեպքում կարող եք փայփայել ձեր ընտանիքի անդամներին նման համեղ ուտեստով։

Բացի այն, որ ապուրը համեղ է ստացվում, այն նաև առողջարար է, քանի որ պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ, որոնք իսկապես անհրաժեշտ են մարդու օրգանիզմին, ուստի նման ապուրի օգտագործումը օգուտ կբերի բոլորին։

Հարկ է նշել, որ իսկապես այս համեղ ապուրի բաղադրատոմսերը հայտնի են եղել հնագույն ժամանակներից։ Քչերը գիտեն, թե ինչ է «ոսկե հատիկները», բայց սա կորեկ է։ Նախկինում կորեկի հացահատիկն այս անվանումն էր կրում, քանի որ դրանք թանկ էին։ Բայց այսօր այս հացահատիկը շատ էժան է, այնպես որ դուք ստիպված չեք լինի շատ ծախսել նման ուտեստի վրա:

Կորեկը տարբեր վիտամինների և հանքանյութերի պահեստ է, այն ներառում է սպիտակուցներ, ճարպեր, բայց, իհարկե, ամինաթթուներ, որոնք կարևոր են կյանքի և մարդու օրգանիզմի համար։

Օրինակ, ամինաթթուները անհրաժեշտ են մկանային բջիջները աշխատանքային վիճակում պահելու համար, սա ներառում է մաշկը: Բուսական ճարպերը տարբերվում են նրանով, որ օգնում են որոշակի վիտամինների կլանմանը և այլն։ Այսպիսով, կորեկով հավի ապուրի բաղադրատոմսը լուսանկարով, որը կարող եք գտնել ինտերնետում, կարկանդակի պես հեշտ է պատրաստել, քանի որ դրա պատրաստման տեխնոլոգիան բարդ չէ։ Սա նշանակում է, որ նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհին կարող է գլուխ հանել դրան:

Ապուրը կարելի է պարզապես օգտագործել, կամ կարող եք ավելացնել թթվասեր, կրեկերների խորանարդներ կամ պատրաստել կորեկի ապուր ձկան հետ։ Այն կարող եք մատուցել սեղանին թարմ խոտաբույսերի ճյուղի տեսքով զարդարանքով։ Այս ապուրը կլինի թեթև և միևնույն ժամանակ հագեցնող, ուստի այն կարող են օգտագործել ընտանիքի բոլոր անդամները՝ և՛ մեծահասակները, և՛ երեխաները:

Էլ ինչ կարող եք օգտագործել.

• առաջին հերթին ձեզ հարկավոր կլինի տավարի, հավի միս, հնդկահավ;
• Այս ապուրը պետք է պարունակի արմատային բանջարեղեն: Հիշեք, որ նրանք են, ովքեր կարողանում են դրա համը լցնել զարմանալի և հիանալի բուրմունքով՝ ավելացնելով էլ ավելի շատ վիտամիններ։
• Լրացուցիչ բաղադրիչները կներառեն կարտոֆիլ, սունկ, ձու, բայց այստեղ ամեն ինչ անհատական ​​է, քանի որ դա կախված է անհատական ​​ճաշակի նախասիրություններից: Բայց մի բան հաստատ կարելի է ասել՝ ամեն դեպքում, յուրաքանչյուր ապուր ստացվում է համեղ, առողջարար և հագեցնող, և սա է ամենակարեւորը։

Նախքան կորեկով ապուր պատրաստելը, բաղադրատոմս, որի քայլ առ քայլ լուսանկարները կգտնեք համացանցում, պետք է կորեկը մաքրել կեղտից, անպայման ջրով լցնել, դա արվում է այտուցների համար։ Որպես կանոն, շատ խոհարարներ հաճախ խորհուրդ են տալիս կորեկի վրա եռման ջուր լցնել, այստեղ դուք պետք է ապավինեք ձեր անձնական ճաշակի նախասիրություններին, ինքներդ ձեզ համար ողջամիտ և ճշմարիտ որոշում կայացնելով:

Ցորենի հացահատիկը հանրաճանաչ, էժան և առողջ հացահատիկ է, որը հարուստ է տարբեր վիտամիններով և իդեալական է մեծահասակների և երեխաների կերակրման համար: Օգտագործում են շիլաներ, կողմնակի ուտեստներ, կոլոլակներ, կաթսաներ պատրաստելու և առաջին ճաշատեսակներ պատրաստելու համար։ Կորեկով ապուրի բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան, որոնցից յուրաքանչյուրն ունի յուրահատուկ համ, վառ բույր և բարձր սննդային արժեք։

Ցորենի ապուրը համեղ դարձնելու համար հարկավոր է հացահատիկը եփելուց առաջ ճիշտ պատրաստել։

Նախ պետք է տեսակավորել կորեկը և մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրով: Այնուհետև այն պետք է յոթ ժամ թրմվի հեղուկի մեջ, դա կստիպի հացահատիկը մի փոքր ուռչել և ավելի արագ եփել։ Եթե ​​դուք ժամանակ չունեք այս բոլոր մանիպուլյացիաների համար, կարող եք պարզապես մի քանի րոպե լցնել այն եռացող ջրի մեջ, ապա լվանալ սառը ջրով:

Սովորաբար տնային տնտեսուհիներին հետաքրքրում է, թե որքան ժամանակ պետք է կորեկը եփել ապուրի մեջ, և եփելու ո՞ր փուլում է ավելի լավ այն դնել թավայի մեջ, քանի որ եփած ձավարեղենով ուտեստը ձեռք է բերում ավելի նուրբ և հաճելի համ։

Որպես կանոն, կորեկը եփում է մոտ երեսուն րոպե, հետևաբար, փորձառու խոհարարները խորհուրդ են տալիս այն ավելացնել գործընթացի սկզբում, այնուհետև աստիճանաբար ավելացնել մնացած բաղադրիչներն ու համեմունքները:

Ձկան ապուր կորեկով և կարտոֆիլով

Ցորենի ձավարեղենը լավ համադրվում է ցանկացած տեսակի ձկան հետ, ուստի այս հացահատիկի հավելումով ձկան ապուրը դառնում է հատկապես անուշաբույր և հարուստ: Ճաշատեսակի համար ավելի լավ է ընտրել վառ դեղին գույնի փայլատ կորեկ և օգտագործել թարմ ձուկ՝ նվազագույն քանակությամբ ոսկորներով։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• սկումբրիա (պաղեցրած) – 1,3 կգ;
• կորեկ - 120 գ;
• հինգ կարտոֆիլ;
• մեծ սոխ;
• մեկ բուլղարական պղպեղ;
• գազար;
• կոպիտ աղ, սիրված համեմունքներ - ձեր ճաշակի;
• սամիթ և մաղադանոս - 7 ճյուղ:

Խոհարարություն:

1. Մաքրել ձուկը, փորոտել, հեռացնել լողակները և գլուխը: Այնուհետև մանրակրկիտ լվացեք և կտրեք միջին չափի կտորների:
2. Լցնել սկումբրիան կաթսայի մեջ, ավելացնել ջուր (2,5 լ) և տասը րոպե եփել ցածր եռման տակ՝ հիշելով, որ արգանակի փրփուրը քսել։
3. Պատրաստի ձուկը հանում ենք թավայից, սառեցնում և ֆիլեները ոսկորներից առանձնացնում։ Արգանակը քամում ենք մաղի միջով։
4. Կորեկը դրեք քամոցի մեջ և մանրակրկիտ լվացեք ծորակի տակ ջրով։
5. Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել ուղղանկյուն խորանարդի մեջ։
6. Քամած արգանակը դնել վառարանի վրա, հասցնել եռման աստիճանի, ապա ավելացնել կարտոֆիլը, ավելացնել կորեկը և եփել միջին ջերմության վրա քառորդ ժամ։
7. Հեռացրեք սոխի կեղևները, այնուհետև կտրատեք կես օղակների: Լվացեք գազարը և մանր կտրատեք խորանարդի մեջ։ Կտրել պղպեղը փոքր շերտերով:
8. Այնուհետև բանջարեղենը դնել բուսայուղով տապակի մեջ և ժամանակ առ ժամանակ խառնելով տապակել մինչև փափկի։
9. Այժմ տապակածը լցրեք ապուրի մեջ և յոթ րոպե հետո ավելացրեք խաշած ձուկը։
10. Ճաշատեսակը եփել ևս հինգ րոպե, ապա ավելացնել աղը, ավելացնել համեմունքները, թակած խոտաբույսերը և անջատել այրիչը։

Համեղ ապուրը պատրաստ է։ Այն պետք է թողնել քառորդ ժամ փակ տարայի մեջ, ապա առաջարկել փորձել։ Կորեկով և կարտոֆիլով ձկան ապուրը հիանալի համադրվում է հացահատիկի հացի և ձեր սիրած թթուների հետ:

Հավի արգանակով

Տնական ճաշի համար հավի արգանակի մեջ կորեկով և բանջարեղենով հարուստ խյուս ապուրը կատարյալ է: Պանրի առկայության շնորհիվ հյուրասիրությունն ունի նուրբ համ՝ սերուցքային նոտաներով, իսկ բուրավետ համեմունքներն ու խոտաբույսերը ճաշատեսակին հաղորդում են նրբություն և թարմություն:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• հավի միս - 0,8 կգ;
• երեք կարտոֆիլ.
• ցորենի շիլա - 70 գ;
• երկու վերամշակված սերուցքային պանիր;
• գազար - 75 գ;
• սոխ - գլուխ;
• հավի արգանակ – 2,3 լ;
• մաղադանոս, դափնու տերևներ, համեմունքներ, ծովի աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

1. Հավի միսը ողողում ենք և բաժանում կտորների, այնուհետև դրանք դնում յուղով տապակի մեջ և տապակում մինչև բաց դարչնագույնը։
2. Մաքրել սոխն ու գազարը, կտրատել քառակուսիների և ավելացնել մսի մեջ։ Տապակել արտադրանքը միասին ութ րոպե, ապա լցնել արգանակի մեջ (250 մլ) և ավելացնել մանրացված մաղադանոս:
3. Մի քանի րոպե անց կտրատած կարտոֆիլը լցնում ենք տապակի մեջ, ավելացնում կորեկը և ավելացնում մնացած արգանակը։
4. Պանիրը կտրատել խորանարդիներով, ապա դնել բլենդերի մեջ, նոսրացնել փոքր քանակությամբ ջրով և մանրակրկիտ մանրացնել։
5. Երբ բանջարեղենն ու կորեկը եփվեն, ապուրին ավելացրեք աղ, դափնու տերեւ և համեմունքներ։ Դրանից հետո լցնել պանրի զանգվածը, լավ խառնել և մեկ րոպե անց անջատել ջեռոցը։

Գյուղացիական ապուր

Այս ապուրի բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ արագ և հեշտությամբ պատրաստել մի հրաշալի ուտեստ, որը կվայելեն ընտանեկան սեղանի բոլոր ներկաները։ Այն կպահանջի ապրանքների նվազագույն հավաքածու, և արդյունքը անպայման կուրախացնի ձեզ գայթակղիչ բույրով և հարուստ համով:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• խոզի միս - 0,25 կգ;
• կորեկ - 60 գ;
• կարտոֆիլ - 0,3 կգ;
• սպիտակ կաղամբ - 220 գ;
• սոխ - 70 գ;
• ջուր – 3,2 լ;
• մեկ գազար;
• աղ, դափնու տերեւ, ռեհան, պղպեղ, քրքում՝ ըստ անհրաժեշտության։

Խոհարարություն:

1. Կլպել գազարն ու սոխը, կտրատել խորանարդի մեջ և դնել տաք բուսայուղով տապակի մեջ։ Տապակել բանջարեղենը առավելագույն ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը:
2. Միսը լվանալ և կտրատել քառակուսի կտորներով։ Այնուհետև ավելացրեք տապակի մեջ և եփեք մոտ վեց րոպե:
3. Կաթսայի մեջ տաքացրեք ջուրը և մեջը լցրեք միսը և բանջարեղենը։ Այնուհետև ծածկել կափարիչով և շարունակել եփել։
4. Կորեկը մանրակրկիտ ողողում ենք, ապա վրան երեք րոպե լցնում եռման ջուր, ապա լցնում թավայի մեջ։
5. Կաղամբը կտրատել շերտերով և ավելացնել նաև ապուրին։
6. Այժմ մաքրեք կարտոֆիլը, կտրատեք մեծ քառակուսիների մեջ և ավելացրեք մնացած բաղադրիչներին։
7. Ապուրը եփել ևս տասնհինգ րոպե, վերջում ավելացնել աղ, ավելացնել դափնու տերևներ, պղպեղ և համեմունքներ։ Երեք րոպե հետո կաթսան կրակից հանել։

Գյուղացիական ապուրը լցնել խորը ամանների մեջ և շաղ տալ մանր կտրատած կանաչ սոխով։ Ցանկալի է առաջարկել այն կտրատած վարունգի և լոլիկի հետ։

Կուլեշ ապուր կորեկով

Ուկրաինական կուլեշ ապուրը կարելի է հեշտությամբ պատրաստել տանը։ Ճաշատեսակը ստացվում է ախորժելի, համեղ և բավականին խիտ, ուստի այն բավականին հարմար է ինչպես ճաշի, այնպես էլ ընթրիքի համար։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• հորթի միս ոսկորով – 0,7 կգ;
• սոխի գլուխ;
• ցորենի շիլա - 90 գ;
• կարտոֆիլ - 4 հատ;
• միջին գազար;
• կարագի ճարպ - 45 գ;
• հինգ պղպեղ;
• աղ - այնքան, որքան անհրաժեշտ է:

Խոհարարություն:

1. Մսից պատրաստել արգանակ (3 լիտր), ապա քամել, միսը ոսկորից առանձնացնել ու կտորների կտրել։
2. Կորեկը լվանալ, լցնել սառը ջրի մեջ և թողնել քառորդ ժամ։ Այնուհետև քամեք հեղուկը:
3. Կտրել գազարը փոքր խորանարդի մեջ և տապակել ճարպի կամ կարագի մեջ:
4. Սոխը կտրատել երկար կտորներով, ավելացնել գազարին, մի քիչ աղ ավելացնել և համեմել սպիտակ պղպեղով։
5. Հացահատիկը լցնել տաքացրած արգանակի մեջ, եռացնել և եփել վեց րոպե։ Այնուհետեւ ավելացնել կարտոֆիլը եւ եփել այնքան, մինչեւ բաղադրիչները փափկի։
6. Դրանից հետո շոգեխաշած բանջարեղենը լցնել տապակի մեջ, ապա ավելացնել մսի կտորները, աղը, ավելացնել պղպեղը և եփել ևս հինգ րոպե։

Պատրաստի ապուրը համեմել մանր կտրատած խոտաբույսերով և մատուցել չափաբաժիններով։ Հաճույքը լավ կհամապատասխանի թթու կաղամբով կամ թույլ աղած վարունգով:

Խոհարարություն սնկով

Կորեկով և սնկով համեղ ապուրն արժե փորձել առողջ սննդակարգի բոլոր կողմնակիցների համար։

Այս ուտեստի համար շամպինիոնները կատարյալ են, իսկ ավելի վառ համ ստանալու համար խորհուրդ է տրվում այն ​​եփել անտառային մթերքների ավելացմամբ։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• սունկ – 0,23 կգ;
• սոխի գլուխ;
• կորեկ - 100 գ;
• ալյուր - 20 գ;
• ջուր - 1 լ;
• կաթ (2,5%) – 120 մլ;
• կիլանտրո, աղ - ձեր ճաշակի մեջ:

Խոհարարություն:

1. Կլպել և լվանալ սոխը, այնուհետև կտրատել երկար շերտերով։
2. Սունկը մանրակրկիտ լվացեք և կտրատեք: Այնուհետև դրանք միացրեք սոխի հետ, լցրեք կաթսայի մեջ և վեց րոպե եփեք կարագի մեջ՝ պարբերաբար խառնելով զանգվածը։
3. Տապակած կերակուրներով տարայի մեջ ջուր լցնել։ Այնուհետև ավելացնել ցորենի ցորենը և ավելացնել աղը։
4. Ապուրը եռացրեք քառասուն րոպե՝ պարբերաբար հեռացնելով փրփուրը։
5. Այնուհետև միացրեք ալյուրը կաթի հետ և մանրակրկիտ խառնեք մինչև հարթ: Ստացված զանգվածը զգուշորեն լցնել ապուրի մեջ և եփել ևս քսան րոպե, մինչև թանձրանա։

Լցնել տաք ուտեստը ափսեների մեջ և շաղ տալ թակած կիլանտրոն: Այն պետք է մատուցել տապակած տոստով կամ պանրով կրուտոններով։

Առաջին ճաշատեսակ կոլոլակներով

Ցորենի ապուրի այս բաղադրատոմսը կգնահատի բոլոր մսի սիրահարները: Այն կարելի է արագ և համեղ պատրաստել դանդաղ կաթսայում, ինչը զգալիորեն կխնայի ժամանակը զբաղված տնային տնտեսուհիների համար։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• աղացած տավարի միս - 0,35 կգ;
• ձու;
• կորեկ - 90 գ;
• գազար - 85 գ;
• կարտոֆիլ - 3 հատ;
• փոքր սոխ;
• աղացած պղպեղ և նուրբ աղ - 4-ական գ:

Խոհարարություն:

1. Կլպել գազարն ու կտրատել միջին չափի շերտերով։ Կտրեք սոխի և կարտոֆիլի կեղևները և պտուղները կտրատեք խորանարդի մեջ:
2. Մի քանի անգամ ողողեք կորեկը ջրով։
3. Աղացրեք աղացած միսը, համեմեք պղպեղով, ավելացրեք հում ձու և ակտիվորեն հարեք։ Դրանից հետո դրանից փոքր գնդիկներ կաղապարել։
4. Էլեկտրական ջեռոցի ամանի մեջ լցնել բուսական յուղ, ավելացնել գազարն ու սոխը, ընտրել «Տապակել» ֆունկցիան և եփել տասը րոպե։
5. Երբ արտադրանքը ոսկեգույն երանգ է ստանում, ավելացնել կոլոլակները և տապակել ևս հինգ րոպե նույն ռեժիմով։
6. Այնուհետև ջուրը լցնում ենք մուլտիօջախի մեջ, ավելացնում ենք կարտոֆիլն ու կորեկը, ապա հարում ենք և աղ ենք ավելացնում։
7. Սարքը փակեք կափարիչով, դրեք «Ապուր» ֆունկցիան և եփեք 60 րոպե։





Այս զարմանալի ուտեստը պատրաստվում է խոզի կողերի արգանակից՝ կարտոֆիլի, բարձրորակ կորեկի և հասած բանջարեղենի հավելումով։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• խոզի կողիկներ (ապխտած) – 1,3 կգ;
• կծու պղպեղ - 6 գ;
• հինգ կարտոֆիլ;
• սոխ (մեծ) - 1 հատ;
• երեք մեխակ սխտոր;
• մեկ բուլղարական պղպեղ (դեղին);
• հացահատիկ - 0,15 կգ;
• երեք միջին լոլիկ;
• գազար – 110 գ։

Խոհարարություն:

1. Մաքրեք բոլոր բանջարեղենները, լավ լվացեք և կտրատեք մեծ խորանարդի մեջ։
2. Կաթսայի մեջ դնել մանր կտրատած սոխը, բուլղարական պղպեղը և գազարը, ավելացնել մի քիչ կարագ և տապակել մինչև բաց դարչնագույնը:
3. Այնուհետև ավելացրեք մանր կտրատած լոլիկը և եփեք տասներկու րոպե՝ հիշելով խառնել բաղադրիչները:
4. Կողերը կտորների բաժանել, դնել մեծ կաթսայի մեջ, վրան դնել տապակած լոլիկը, ապա ցանել լվացած կորեկը։
5. Բոլոր բաղադրիչները լցնել ջրով, աղով, ավելացնել մանր կտրատած կծու պղպեղը, սխտորը, համեմունքները և եփել մինչև հացահատիկը պատրաստ լինի։

Կորեկով դաշտային ապուրը պետք է մատուցել թարմ և տաք վիճակում։ Ճաշատեսակը շատ ավելի համեղ կլինի, եթե ուտեք թթվասերով և դեղաբույսերով։ Բարի ախորժակ!

Շատ օգտակար ապուրներ են պատրաստվում կորեկի հացահատիկից։ Շատերը չեն սիրում կորեկով ապուրներ, բայց նրանք պարզապես չգիտեն, թե ինչպես պատրաստել դրանք: Նախ պետք է իմանալ, որ կորեկն ունի շատ կարճ պահպանման ժամկետ՝ շնորհիվ դրա մեջ օսլայի բարձր պարունակության։Երկար պահելու դեպքում հացահատիկները դառնում են դառը, ուստի ուտեստներ պատրաստելիս օգտագործում ենք միայն երիտասարդ ձավարեղեն։

Եկեք պարզենք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել այս հացահատիկը և որքան ժամանակ է պահանջվում կորեկը եփելու համար: Նախ պետք է իմանալ, որ այս հատիկը կարող է շատ կեղտոտ լինել, ուստի ցանկացած ուտեստի մեջ ավելացնելուց առաջ անհրաժեշտ է ողողել այն սառը ջրով։ Կորեկը եփելու համար հարկավոր է կաթսայի մեջ ջուր եռացնել և լվացած հատիկներն ուղարկել եփելու։ 5 րոպե հետո կրակն իջեցրեք և եփեք ևս 15 րոպե։ Ինչպես տեսնում եք, միջինում եփելը տևում է 15-20 րոպե։

Սա ամենապարզ կորեկով ապուրի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսն է։ Պատրաստվում է մսով կամ հավով և կարտոֆիլով։

Ճաշատեսակը պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

• Հավի միս – 1 կգ
• Կարտոֆիլ - 5 հատ
• Կորեկ - 4 ճաշի գդալ
• Գազար - 1 հատ:
• Սոխ - 1 հատ.
• Կանաչապատում
• Համեմունքներ

Ինչպես պատրաստել.

1. Նախ պատրաստենք հավի արգանակը։ Դա անելու համար լվացեք և կտրատեք հավը, հավի մի մասը կարելի է սառեցնել, եթե կարծում եք, որ այն շատ է ապուրի համար, բայց կարող եք օգտագործել ամբողջ հավը:
2. Լցնել կտորները ջրի մեջ և եփել 45 րոպե, որպեսզի հավի արգանակ ստեղծվի: Զտում ենք, հանում հավի միսը։ Կտրեք փոքր կտորներով:
3. Կարտոֆիլը մանր կտրատել և արգանակով տապակի մեջ գցել։ Նույնը անում ենք կորեկի հետ՝ լվանում ենք ու գցում թավայի մեջ։
4. Գազարը մաքրում ենք և քերիչով անցկացնում, սոխը մանր կտրատում ենք և տապակում տաք տապակի մեջ։
5. Արգանակի մեջ ավելացնել տապակած բանջարեղենը։
6. 20 րոպե հետո ավելացնել հավի կտորները։ Ապուրը պատրաստ է։
7. Ապուրը լցնել ամանների մեջ, շաղ տալ խոտաբույսերով և մատուցել։

Ձկան ապուր իշխանի գլխից կորեկով

Սա շատ համեղ, անուշաբույր և հարուստ ուտեստի բաղադրատոմս է։ Այն պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Իշխան (կարելի է առանձին գնել 1-2 գլուխ և ֆիլե) – 600 գ
• Կարտոֆիլ - 4 հատ
• Գազար - 1 հատ
• Սոխ - 1 հատ.
• Կորեկ - 1 բաժակ
• Դափնու տերեւ, համեմունքներ
• Կանաչապատում
• Կիտրոնի հյութ
• Կանաչ սոխ
• Սև հաց
• Կարագ
• Բուսական յուղ

Ինչպես պատրաստել այս ապուրը.

1. Կտրել գազարն ու քերել խոշոր քերիչով։ Կլպել և մանր կտրատել սոխը։ Տաքացնել տապակը և տապակել սոխն ու գազարը մինչև ոսկե դարչնագույնը:
2. Կարտոֆիլը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Տապակած գազարը սոխով, կարտոֆիլով, կորեկով և դափնու տերևներով լցնել կաթսայի մեջ։
3. Թարմ գլուխը լվանում ենք ու դնում կաթսայի մեջ։
4. Աղ և ավելացնել կանաչ սոխ և խոտաբույսեր: Հասցնել եռման աստիճանի։
5. Լվացված և նախապես կտրված իշխանի կտորները լցրեք ապուրի մեջ և եփեք մինչև փափկի: Ավելացնել կիտրոնի հյութ։
6. Թավայի մեջ հալեցնել կարագը և տապակել սև հացի կտորները՝ կրուտոններ պատրաստելու համար։
7. Մատուցել ապուրը թթվասերով, խոտաբույսերով և սև հացի կրուտոններով։

Կարմիր ձկով, կորեկով և մարգարիտ գարիով

Պատրաստում ենք շատ հարուստ և անուշաբույր ապուր՝ ձավարեղենով և սերուցքով։ Երկու տարբեր հատիկների համադրության շնորհիվ ապուրը հետաքրքիր համ կունենա։Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած կարմիր ձուկ, բայց այս բաղադրատոմսում օգտագործվում է սաղմոն:

Մեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ բաղադրիչները.

• Սաղմոնի ֆիլե – 400 գ
• Սաղմոնի գլուխը և պոչը
• Կրեմ ըստ ճաշակի
• Մարգարիտ գարի - 3 ճաշի գդալ
• Կորեկ - 2 ճաշի գդալ
• Կարտոֆիլ - 3 հատ
• Գազար - 1 հատ:
• Սոխ - 1 հատ
• Դափնու տերեւ և համեմունքներ ըստ ճաշակի

Սկսենք պատրաստել համեղ ապուր.

1. Առաջին հերթին, դուք պետք է զբաղվեք արգանակի հետ: Վերցնում ենք գլուխը, պոչը և ֆիլեն, ողողում ենք սառը ջրով, իսկ հետո գցում ջրի մեջ և եփում ենք արգանակը։ Խոհարարությունը կտևի մոտ 30-40 րոպե։ Անպայման քամեք պատրաստի արգանակը։ Եփած ֆիլեը վերադարձրեք արգանակի մեջ, իսկ գլուխն ու պոչը հանեք։
2. Կարտոֆիլը մանր կտրատել։ Լցնել պատրաստի արգանակի մեջ։ Հետո մենք նրան ուղարկում ենք լվացած կորեկն ու մարգարիտ գարին։
3. Կլպել և քերել գազարը, մաքրել սոխը և մանր կտրատել։ Տապակել բանջարեղենը տաք տապակի մեջ։
4. Արգանակի մեջ ավելացնել բանջարեղենը։ Այնուհետև ավելացնել կրեմը։
5. Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ մենք ոչ թե կրեմով ապուր ենք պատրաստում, այլ սերուցքային ձկան ապուր, ուստի բաղադրիչները բլենդերով չենք խյուսում: Այնուամենայնիվ, եթե ցանկանում եք սերուցքային ապուր պատրաստել, օգտագործեք բլենդեր:
6. Ապուրը պատրաստ է։ Կրուտոնները կարող եք տապակել կամ մատուցել բուրավետ թարմ բագետի հետ։

Մսով

Նախկինում մենք տրամադրել էինք ձկան ապուր և հավի ապուր «տատիկի նման» պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմս: Այն բաղադրատոմսը, որը հիմա կտրվի, կոչվում է նաև դաշտային բաղադրատոմս։Ստացվում է շատ հաստ ու գոհացուցիչ։

Այս համեղ ապուրը պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

• Կարտոֆիլ - 4 հատ
• Կորեկ - 5 ճաշի գդալ
• Սոխ - 1 հատ
• Գազար - 1 հատ
• Միս (կամ հավ) - 400 գ

Խոհարարության եղանակը.

1. Նախ, եփել արգանակը: Դա անելու համար լվացեք և կտրատեք հավի միսը, եթե կարծում եք, որ այն շատ է ապուրի համար, կարող եք սառեցնել հավի մի մասը, բայց կարող եք օգտագործել ամբողջ հավը: Եթե ​​ցանկանում եք միս օգտագործել, ապա ավելի լավ է օգտագործել տավարի միս: Միսը ոսկորից առանձնացնել և արգանակը եփել ոսկորների վրա։ Հավի արգանակը շատ ավելի արագ է եփվում, քան մսի արգանակը։
2. Հավի կտորները դնել ջրի մեջ և եփել 45 րոպե, որպեսզի հավի արգանակ ստեղծվի: Քամում ենք, հանում հավի մասերը։ Կտրեք փոքր կտորներով: Նույնը անում ենք, եթե մսով արգանակ եփենք։
3. Այնուհետև մաքրեք և կտրատեք կարտոֆիլը փոքր կտորներով: Լցնել եփած արգանակի մեջ։
4. Կլպել և երեք գազար, մաքրել և կտրատել սոխը։ Տապակել դրանք տաքացրած տապակի մեջ։
5. Ավելացրեք բանջարեղենը կարտոֆիլին արգանակի մեջ: Այնուհետև ավելացրեք միսը։ Ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի:
6. Ախորժելի և հագեցնող ապուրը պատրաստ է։ Մատուցել տաք վիճակում՝ մի կտոր սպիտակ հացի հետ։

ԿԱՐԵՎՈՐ! Դասական բաղադրատոմսով դաշտային կորեկի ապուրը պատրաստվում է մսի արգանակով և մսով։

Հավի տարբերակ երեխաների համար

Երեխաները կգնահատեն այս ապուրը, քանի որ այն շատ թեթև է և համեղ: Դա լավ է ինչպես մեծերի, այնպես էլ երեխաների համար։ Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում 1 տարեկանից երեխաների համար նախատեսված տարբերակ։Հարկ է նշել, որ մոտ 6 ամսականից երեխան սկսում է փորձել ոչ միայն կրծքի կաթը, այլև սովորական սնունդը, ապուրները կարելի է սկսել մոտ 10 ամսականից։ Այս տարիքում երեխաները ավելի բարդ սնունդ են ուտում, ուստի կարելի է օգտագործել ավելի բարդ հացահատիկային ապրանքներ:

ԿԱՐԵՎՈՐ! Երեխան կարող է ալերգիկ ռեակցիա ունենալ ցանկացած ապրանքի նկատմամբ, այնպես որ օգտագործեք նվազագույն բաղադրիչները և պատրաստեք պարզ ուտեստներ: Մի օգտագործեք համեմունքներ: Եփել ոչ թե մսի արգանակով, այլ ջրով։

ԿԱՐԵՎՈՐ! Մի տվեք ձեր երեխային տաք սնունդ. Բացի այդ, որոշ երեխաներ դեռ ծամել չգիտեն, ուստի, եթե երեխան չի ուտում ապուրը, ապա այն կարող եք մանրացնել բլենդերի մեջ։

Կորեկ ապուրը ընթրիքի սեղանի համար սրտանց և համեղ հիմնական ուտեստ է, որը կուրախացնի ձեր ընտանիքի բոլոր անդամներին: Կարդացեք մանրամասն բաղադրատոմսը լուսանկարներով և ուրախացրեք ձեր ընտանիքին համեղ ուտեստներով։ Ապուրը կարելի է պատրաստել մսով կամ բանջարեղենի արգանակով։ Եթե ​​դիետա եք պահում, օգտագործեք մաքրված ջուր և կարտոֆիլի փոխարեն օգտագործեք նեխուրի արմատ։

Բաղադրիչներ

• Մսի արգանակ - 2 լ
• Ջուր - 1լ
• Կարտոֆիլ - 4 հատ:
• Սոխ - 1 հատ:
• Գազար - 1 հատ:
• Արևածաղկի ձեթ- 40 գ
• Կորեկ - 1 բաժակ
• Աղ - ըստ ճաշակի
• Աղացած սև պղպեղ- համ
• Դափնու տերեւ - 1 հատ:
• Կանաչիներ - ըստ ճաշակի

Տեղեկություն

Ապուր
Մատուցումներ - 8
Խոհարարության ժամանակը - 1 ժամ 0 րոպե

Ինչպես պատրաստել

Մսի արգանակն ու սառը ջուրը լցնել կաթսայի մեջ ու դնել կրակի վրա։ Հասցնել եռման աստիճանի։ Կլպել կարտոֆիլը, մանրակրկիտ լվանալ, կտրել փոքր խորանարդի մեջ: Որքան մեծ է բանջարեղենը կտրված, այնքան ավելի շատ ժամանակ է պահանջվում, որպեսզի բոլոր բանջարեղենները եփվեն: Եռացող արգանակի մեջ ավելացնել կտրատած կարտոֆիլը։

Կորեկը դնել հարմար խորը ամանի մեջ և մանրակրկիտ լվանալ: Ջուրը պետք է փոխել, մինչև այն պարզ դառնա։ Լվացված կորեկը կարտոֆիլի հետ ավելացրեք տապակի մեջ։ Տեղադրել բարձր կրակի վրա։ Եռացնել այն։ Կրակն իջեցրեք և եփեք այնքան, մինչև կարտոֆիլը փափկի, և կորեկը պատրաստ լինի։ Այս քայլը կտևի մոտավորապես 10-15 րոպե եռալուց հետո։

Այդ ընթացքում պատրաստեք մնացած բանջարեղենը։ Կլպել և լվանալ սոխը, կտրատել փոքր շերտերով։ Լվանալ գազարը, հեռացնել կեղևը, քերել խոշոր կամ միջին քերիչով։ Լցնել արևածաղկի ձեթը տապակի մեջ, ավելացնել պատրաստի բանջարեղենը։ Ուղարկեք այն կրակին: Տապակել չափավոր ջերմության վրա, մինչև փափկի, 5-10 րոպե։