Վրացական լոլիկի արագ սննդի բաղադրատոմս. Արագ և համեղ բաղադրատոմսեր վրացական թթու լոլիկի ձմռանը

Աղած լոլիկը բազմակողմանի խորտիկ է ցանկացած ճաշի: Թեթև աղած լոլիկի համը շատ ավելի նուրբ և հաճելի է, քան պահածոյացվածը։ Ինչպես պատրաստել աղած լոլիկ վրացական ոճովկարդալ և տեսնել հետագա:

Վրացական աղած լոլիկ. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Եթե ​​նախընտրում եք կծու կամ սխտորի համով թեթև աղած լոլիկ, ապա առաջարկում եմ վրացական թեթև աղած լոլիկ պատրաստել։ Նման լոլիկի համը ոչ միայն կծու է, այլեւ բավականին սուր։

Վրացական աղած լոլիկի բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը:

• 1 կգ լոլիկ
• 1 մեծ փունջ կիլանտրո (համեմ)
• 5-6 ատամ սխտոր
• 1 ճ.գ պղպեղի հատիկներ
• 0,5 ճ.գդ կարմիր աղացած պղպեղ
• 1 կծու պղպեղ
• շաքարավազ

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվանալ և չորացնել նույն չափի լոլիկները։

2. Լոլիկները ատամհատիկներով ծակել կամ կտրվածքներ անել։

3. Լոլիկը եռացնել ջրով։

4. Մեղմորեն մաքրեք լոլիկը մաշկից:

5. Կիլանտրոն կամ համեմ կանաչիները կոպիտ կտրատել։

6. Կծու պղպեղը օղակների կտրատել։

7. Երիտասարդ սխտորը կտրատել շերտերով:

8. Ստերիլիզացրեք բանկա:

9. Տարայի հատակին ավելացնել պղպեղի հատիկներ և սխտորով կիլանտրոն:

10. Լոլիկի շերտը առանց կեղեւի դնել տարայի մեջ։

11. Լցնել մոտ 1 ճ.գ. լ. շաքարավազ և աղ: Կծու պղպեղ բաժանել։

12. Դրեք լոլիկի երկրորդ շերտը՝ ծածկելով խոտաբույսերով և սխտորով։

13. Լոլիկի երրորդ շերտը շաղ տալ կծու պղպեղով և կիտրոնով։

14. Ջուրը եռացնել։ Լոլիկի բանկաը լցնել մինչև ուսերը, այնուհետև զգուշորեն ավելացնել ցանկալի ծավալին։

15. Բանկը փակեք պլաստիկ կափարիչով։

16. Լոլիկները սառչում ենք սենյակային ջերմաստիճանում և 3 օրով դնում զով մութ տեղում։

Այս բաղադրատոմսով լոլիկը համով անսովոր է, ավելի ճիշտ՝ սիրողականի համար։

Բաղադրատոմս վրացական աղած լոլիկ adjika

Բաղադրությունը:

• լոլիկ
• և ջիկա
• սխտոր
• լ բալի, սև հաղարջի և ծովաբողկի տերևներ
• սամիթ, մաղադանոս
• ոդայով

Խոհարարության եղանակը.

1. Լոլիկները լվանալ և կիսով չափ կիսել: Կամ կարող եք օգտագործել չերի լոլիկ:
2. 1,5-2 լիտր եռացրած ջրից 1 ճ/գ աղաջր պատրաստել։ լ. աջիկա և աղ՝ ըստ ճաշակի:
3. Սխտորը կտրատել շերտերով։
4. Տերեւների կեսը դրեք ամանի մեջ։
5. Այնուհետև լոլիկները շերտերով քսել՝ տեղաշարժելով նրանց թակած կանաչիները։
6. Աղաջուրը եռացնել և լցնել լոլիկի վրա։
7. Մեկ օրով վերևում ճնշում գործադրեք։
8. Այնուհետեւ հանեք ճնշումը, փակեք սպասքը կափարիչով և դրեք սառնարանը։

Արևելյան խոհանոցի սիրահարներին հարմար է աղի լոլիկի բաղադրատոմսը հայերեն՝ վիդեո բաղադրատոմսով։

վիդեո բաղադրատոմս t «Հայկական աղած լոլիկ».

Պատրաստեք հաճույքով և եղեք առողջ:

Միշտ քո Ալենա Տերեշինան:

Խորհուրդ.Վրացերենով աղած լոլիկները բավականին կծու են։ Եթե ​​դա ձեզ անհանգստացնում է, ապա կես կծու պղպեղ ավելացրեք աշխատանքային մասի վրա: Լոլիկն ավելի համեղ և բուրավետ դարձնելու համար կարող եք յուրաքանչյուր տարայի հատակին մի քանի սիսեռ սև և բուրավետ պղպեղ գցել:

Վրացական թթու լոլիկ

Մենք սովոր ենք, որ թթու լոլիկը քաղցր-թթու համ ունի։ Բայց վրացական ոճով լոլիկը բոլորովին այլ հարց է. դրանք չափավոր կծու են և կծու, շատ համեղ:

Պատրաստման ժամանակը. 40 րոպե

Ծառայություններ: 10

Արտադրանքի էներգետիկ արժեքը

• սպիտակուցներ - 0,9 գ;
• ճարպեր - 0 գ;
• ածխաջրեր - 6,4 գ;
• կալորիական պարունակությունը՝ 34 կկալ:

Բաղադրիչներ

• լոլիկ - 1 կգ;
• գազար - 200 գ;
• սոխ - 150 գ;
• քաղցր պղպեղ - 200 գ;
• կծու պղպեղ - 1 պատիճ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• սամիթ - 1 փունջ;
• մաղադանոս - 1 փունջ;
• սև պղպեղի հատիկներ - 5 հատ;
• քացախ 9% - 60 մլ;
• աղ - 20 գ;
• շաքարավազ - 60 գ;
• ջուր - 1 լ.

Խոհարարության գործընթացը

1. Տեսակավորել լոլիկի միջով: Թթու թթու դնելու համար թողեք մոտավորապես նույն չափի ամբողջական, չփչացած և թառամած պտուղները։ Ընտրեք փոքր լոլիկ, որպեսզի դրանք ավելի լավ հագեցած լինեն մարինադով: Լվացեք դրանք և ատամի մածուկով մեկ ծակեք պոչը ամրացված վայրի մոտ, որպեսզի բարձր ջերմաստիճանի ազդեցության տակ մաշկը չպայթի։
2. Լվացեք քաղցր պղպեղը, հանեք պոչը, կտրեք սերմերը և միջնապատերը մի քանի կտորների երկայնքով։ Կծու պղպեղը նույնպես մաքրել և մի քանի մասի բաժանել։
3. Կլպել գազարն ու կտրատել կես սանտիմետր հաստությամբ շերտ։ Մաքրել սոխը և կտրատել օղակների մեջ՝ ոչ շատ բարակ, մի քանի միլիմետր հաստությամբ:
4. Մաքրել սխտորը: Դա հեշտացնելու համար այն 10 րոպե ընկղմեք սառը ջրի մեջ: Կտրել սխտորը բարակ շերտերով:
5. Մանրէազերծված բանկաների մեջ լցրեք մի քանի ճյուղ սամիթ, մաղադանոս, մի ​​քանի կտոր կծու պղպեղ, մի քանի շրջանակ գազար և սխտոր:
6. Այժմ լոլիկը դրեք բանկաների մեջ՝ յուրաքանչյուր շարքը տեղափոխելով թակած քաղցր պղպեղով և սոխի օղակներով:
7. Եռացնել ջուրը։ Լցնել լոլիկի վրա և թողնել 15 րոպե։ Դրանից հետո ջուրը լցնել կաթսայի մեջ։
8. Վրան ավելացնել պղպեղի հատիկները, աղը, շաքարավազը և դնել վառարանը։ Աղաջուրը եռացրեք մի քանի րոպե, բայց թույլ մի տվեք, որ եռա։
9. Լոլիկով տարաների մեջ լցնել հավասար քանակությամբ քացախ, լցնել տաք մարինադը և կափարիչները փաթաթել։
10. Տարաները շրջեք գլխիվայր և փաթաթեք տաք վերմակով։ Թողեք այսպես, մինչև լոլիկը լիովին սառչի։ Մարինացված լոլիկի բանկաները ուղարկեք մութ, զով տեղում պահելու համար:

Կարևոր է.պահպանման համար ընտրեք խիտ լոլիկ, ոչ մի դեպքում գերհասունացած: Հակառակ դեպքում ջերմային մշակումից հետո դրանք կվերածվեն շիլա։

Այս կարի մեջ ամեն ինչ համեղ է` լոլիկ, քաղցր պղպեղ, գազար, սոխ, աղաջուր: Այս նախուտեստը յուրահատուկ կդարձնի ցանկացած ընթրիք։

Վրացական ոճով ձմռան համար պատրաստված լոլիկները շատ սիրված են տնային տնտեսուհիների մոտ։ Պատճառները շատ են՝ մինիմալ բաղադրիչները, որոնք միշտ ազատ հասանելի են, ընդամենը մի քիչ դժվարություն և ժամանակ, և արդյունքը լիզում է մատները: Հաջողություն ձեր նախապատրաստությունների և համեղ ձմեռման մեջ:

Տնային տնտեսություն վարող յուրաքանչյուր կին ունի բանջարեղենի և մրգերի պահածոյացման շատ տարբեր բաղադրատոմսեր: Եվ, այնուամենայնիվ, ամեն տարի մենք դեռ փնտրում ենք նոր, համեղ ու չուսումնասիրված բաղադրատոմսեր։ Մենք գնում ենք տարբեր խոհարարական ամսագրեր, թերթում ենք ինտերնետը՝ գտնելու մեզ դուր եկած բաղադրատոմսերը: Իհարկե, ոչ բոլոր ճաշատեսակները, որոնք մենք պատրաստում ենք, մեզ հետ երկար են մնում։ Դրանցից մի քանիսը անմիջապես մոռանում ենք, մյուսները կարող ենք դեռ երկար տարիներ պատրաստել՝ փոխանցելով պահածոների բաղադրատոմսերը մեր ընկերներին, հարազատներին ու ծանոթներին։
Այդպիսի հետաքրքիր և շատ ախորժելի ուտեստներից է վրացական ոճի կծու կարմիր թթու լոլիկը։ Բաղադրատոմսում խոտաբույսերի, սխտորի և կծու պղպեղի մեծ պարունակության շնորհիվ դրանք շատ համեղ են ստացվում՝ համեմունքների և սխտորի վառ ու հարուստ բույրով։
Նրանց առավելությունն այն է, որ բաղադրատոմսի պատրաստումը մեծ ջանք ու ժամանակ չի պահանջում, երկար եռացնել ու ստերիլիզացնել պետք չէ։ Ընդամենը պետք է լցնել լոլիկի և խոտաբույսերի վրա եռացրած ջուր, ավելացնել խնձորի քացախ և աղ և տարաները ծածկել վերմակով։
20 ժամ հետո արդեն կարող եք ձեր բլանկները դնել մութ, զով տեղում և ամբողջ ձմեռ վայելել դրանց անգերազանցելի համը։

Համի մասին տեղեկատվություն Լոլիկ ձմռան համար

Բաղադրությունը 1 լիտրի համար.

• 500 գրամ լոլիկ;
• կիլանտրոի ճյուղեր;
• 1 տաք պղպեղ;
• 1 ճ.գ աղ;
• 1 ճ.գ խնձորի քացախ;
• 4-5 պճեղ սխտոր։

Ինչպես պատրաստել վրացական ոճով կծու թթու լոլիկ (կարմիր)

Ընտրեք լավ որակի լոլիկ, լվացեք դրանք ջրի տակ և չորացրեք թղթե սրբիչներով:


Մաքրել սխտորը և կտրատել մի քանի մասի, կտրատել կծու պղպեղը։


Լվացեք և չորացրեք կիլանտրոն կանաչիները:
Տեղադրել տաքացված բանկաների մեջ շերտերով` կիտրոն, սխտոր, կծու պղպեղ, լոլիկ: Կրկնեք ընթացակարգը մի քանի անգամ:

Լրացրեք ամբողջ բանկաը և վրան դրեք կիլանտրո մի ճյուղ:


Լոլիկով լցված տարաների մեջ ավելացնել աղ և խնձորի քացախ, խառնուրդի վրա լցնել եռման ջուր և պինդ փակել կափարիչները։


Պահածոյացված լոլիկը ծածկում ենք տաք վերմակով և թողնում, որ ամբողջովին սառչի։


Պահպանեք վրացական ոճի լոլիկները հատուկ նշանակված վայրերում՝ մառան կամ նկուղ:
Tips:
1. Բաղադրատոմսի մեջ մուշտակը կարելի է փոխարինել ռեհանով, ռուկոլայով կամ սամիթով։
2. Ցանկալի է բաղադրատոմսում կծու պղպեղի քանակը հարմարեցնել՝ կախված ձեր ճաշակի նախասիրություններից։
3. Եթե պատրաստվում եք լոլիկ տալ փոքր երեխաներին, մի քանի անգամ կրճատեք պղպեղի քանակը։

Համալրված փոքր քանակությամբ անուշահոտ կանաչիով, քաղցր պղպեղով, գազարի օղակներով և սխտորով, այս բաղադրատոմսով եփած լոլիկը միշտ շատ բուրավետ և համեղ է ստացվում: Չափավոր կծու, քաղցր և թթու, վրացական ոճի լոլիկը հիանալի հավելում կլինի կարտոֆիլի, մսի և հացահատիկի կողմնակի ճաշատեսակների համար, ինչպես նաև վառ խորտիկ, որը կզարդարի ձեր ճաշացանկը ինչպես տոնական, այնպես էլ աշխատանքային օրերին: Փորձիր!

Ձմռանը վրացական լոլիկ պատրաստելու համար բաղադրիչները պատրաստեք ըստ ցանկի։

Նախապես պատրաստեք բանկա և կափարիչներ պահպանման համար։ Լվացեք սոդայի տարաները և ստերիլիզացրեք ցանկացած հարմար եղանակով (գոլորշու, ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում), եռացրեք կափարիչները 3-5 րոպե։

Լոլիկները լվանալ և դասավորել։ Փայտե դագանակով 3-4 անգամ ծակում ենք լոլիկը ցողունի ամրացման կետի շուրջը։

Պատրաստեք մնացած բաղադրիչները։ Մաքրել սխտորի մեխակները: Քաղցր պղպեղը շերտերով կտրատել, իսկ գազարը՝ շերտ։ Լվացեք ձեր կանաչիները:

Պատրաստի բանկաների մեջ լցնում ենք կանաչի, սխտորի մեխակները և մի քանի կտոր գազար։

Լրացրեք բանկաները պատրաստված լոլիկով և ավելացրեք մի քանի շերտ քաղցր պղպեղ:

Տարաները լցնել եռման ջրով, որպեսզի ջուրը մի փոքր թափվի եզրով։ Որպեսզի բանկաները չպայթեն, մետաղական գդալի եզրով բարակ հոսքով եռման ջուր լցրեք։ Կափարիչներով փակեք տարաները և թողեք 5-7 րոպե։

Այնուհետև քամեք ջուրը: Ավելացնել շաքարավազ, աղ, քացախ, դափնու տերեւ, մի քանի բուրավետ պղպեղ և մարինադը հասցնել եռման աստիճանի։

Անջատեք կրակը և եռացող մարինադը լցրեք լոլիկի բանկաների վրա։ Այնուհետև փակեք պատրաստված կափարիչները և փաթաթեք:

Շրջեք բանկաները աշխատանքային մասով և փաթեթավորեք մինչև ամբողջովին սառչի:

Վրացական լոլիկը պատրաստ է։ Ունեցեք համեղ ձմեռ:

Թեմատիկ նյութեր.

Բլիթներ պատրաստել և մատուցել աղացած կաթնաշոռով Բլիթներ կաթնաշոռով եփելու սխեման

Ինչպես սովորել տանը համեղ պատրաստել, պարզ ուտեստների բաղադրատոմսեր Ինչպես սովորել, թե ինչպես պատրաստել համեղ հիմնական ուտեստներ

Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռային կրեմ

Բանանի աղանդեր առանց թխելու. բաղադրատոմս, սննդի պատրաստում, պատրաստման կարգ

Լավագույն աղացած միս բաղադրատոմսերի ընտրություն

Լազանյա ափսեներ Ինչպես պատրաստել լազանյա ափսեներ

Տորթ Նապոլեոն խտացրած կաթով

Դասական նրբաբլիթներ - բաղադրատոմս կաթով Դասական նրբաբլիթի խմոր