Գարին հատուկ մաքրված և մշակված գարու հատիկ է։ Շիլաներ պատրաստելու համար հացահատիկային ապրանքների մեջ մրցակիցների թիվը շատ մեծ է, բայց վիտամինների և հանքային բարդույթների, սպիտակուցների և մանրաթելերի բարձր պարունակությունը մարգարիտ գարու շիլան դարձնում է այս ցանկի անկասկած առաջատարը:
Որպեսզի հացահատիկը եփելիս ստացվի եփած և փխրուն, խորհուրդ է տրվում այն 8-10 ժամ առաջ թրջել ջրի մեջ։ Կարելի է հացահատիկը թրջել ջրի մեջ մեկ գիշերվա ընթացքում և սկսել եփել առավոտյան։ Խորհուրդ է տրվում մարգարիտ գարին թրջել մեկ բաժակ հացահատիկի մեկ լիտր ջրի հարաբերակցությամբ (250 մլ)։ Այսօր ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պատրաստել մարգարիտ գարի հավով:
Հավով մարգարիտ գարի պատրաստելը հեշտ է, եթե հետևեք մեր բաղադրատոմսին։
1. Լվացեք մարգարիտ գարին, ցանկալի է մի քանի անգամ, և ամբողջ գիշեր լցրեք ջրով։
2. Հավի ֆիլեը լվանալ, չորացնել թղթե սրբիչի վրա ու մանր կտրատել։ Շփեք աղով, պղպեղով և այլ համեմունքներով։
3. Մաքրել սոխն ու գազարը։ Սոխը կտրատել խորանարդի մեջ, գազարը՝ շերտերով։ Ցանկության դեպքում գազարը կարելի է քերիչով անցկացնել։
4. Տապակի մեջ տաքացնել ձեթը (կարող եք օգտագործել կաթսա կամ ցանկացած հաստ պատերով թավայի), մեջը լցնել հավի ֆիլեի մարինացված կտորները։
5. Հավի միսը ոսկե դարչնագույն դառնալուց հետո ավելացնել գազարն ու սոխը, տապակել՝ երբեմն խառնելով։
6. Ջուրը քամելուց հետո վրան հավասար շերտով քսել մարգարիտ գարին եւ լցնել արգանակով կամ ջրով։ Մի խնայեք հեղուկը, քանի որ մարգարիտ գարին այն լավ է կլանում: Լցնել ջրի մեջ շիլայի մակարդակից մոտ 2-3 սմ բարձրության վրա։
7. Հենց հեղուկը եռա, կրակն իջեցրեք, կաթսան կափարիչով փակեք ու շիլան եփեք 45 րոպե, մինչև ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա։
8. Մարգարիտ գարու շիլան հավի մսով պատրաստ է։ Մատուցելուց առաջ անպայման խառնեք շիլան։ Հավի մսով գարին հիանալի ամենօրյա ուտեստ է, որը նոր նոտաներ կհաղորդի ձեր սննդակարգին։
Դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս պարբերաբար ուտել մարգարիտ գարու շիլա, քանի որ այն պարունակում է բազմաթիվ բարդ ածխաջրեր, որոնք օգնում են ձեզ երկար ժամանակ հագեցնել: Մանրաթելերն օգնում են օրգանիզմին մաքրվել տոքսիններից:Բջջանյութի բարձր պարունակության շնորհիվ մարգարիտ գարին նորմալացնում է աղիների աշխատանքը: Լրացուցիչ առավելությունը մարգարիտ գարու ճաշատեսակների հիպոալերգենային բնույթն է: Այս շիլան կարող է թեթևացնել կախազարդի համախտանիշը, ինչպես նաև թունավորման հետևանքները։
Մարգարիտ գարին առողջ հացահատիկ է, որը պետք է ներառվի սննդակարգում: Այն հաճախ ներառված է բժշկական, սպորտային և մանկական սննդի մեջ: Նման արտադրանք պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան (ինչպես բաղադրատոմսում): Մարգարիտ գարին արժեքավոր սննդանյութերի և էներգիայի հարուստ պահեստ է: Մարգարիտ գարու շիլայի հիմնական հատկանիշը նրա բարձր սննդային արժեքն է։ Եթե նախաճաշին ուտում եք մարգարիտ գարու շիլա, ապա աշխուժության և էներգիայի խթանումը երկար կպահպանվի:
Մարգարիտ գարու շիլայի հավելումները սովորաբար ներառում են միս, տարբեր բանջարեղեն կամ սունկ: Այն լավ համադրվում է նաև լոլիկի կամ սերուցքի տարբեր սոուսների հետ։
Բարելավված նյութափոխանակության և ուղեղի գործունեության ակտիվացման համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել ֆոսֆոր, որը հացահատիկներից ամենամեծ քանակությամբ հայտնաբերված է մարգարիտ գարու մեջ:
Գարին, երբ ճիշտ պատրաստված է, աներևակայելի համեղ, առողջարար և ցածր կալորիականությամբ փխրուն շիլա է:
Նրա կալորիականությունը (ջրի մեջ եփելիս) կազմում է 109 կկալ 100 գ-ի դիմաց՝ 2,5 անգամ պակաս, քան բոքոնինը:
Կաթսայի մեջ մարգարիտ գարու շիլան, որը թխված է ջեռոցում հավի և բանջարեղենի հետ միասին, համեղ, բավարարող և խնայող ճաշ կամ ընթրիք է ընդամենը 4 հիմնական բաղադրիչներով:
Այն լավագույնս տաք է համտեսում:
Այն շատ հեշտ է պատրաստել. նախնական պատրաստումը պահանջում է ոչ ավելի, քան 10 րոպե, ջեռոցում եփելու ժամանակը 1 ժամ 15 րոպե է։
Ցանկության դեպքում հավի ազդրերը կարելի է փոխարինել հավի (կամ հնդկահավի) կրծքով։ Մարգարիտ գարին նախապես թրջելու կարիք չկա, չնայած դա արգելված չէ։
2. Տապակած միսը դնել կաթսայի մեջ։
3. Բանջարեղենը լվանալ և մաքրել, կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել նույն թավայի մեջ մինչև մի փոքր ոսկե դարչնագույն:
(դա կարելի է անել առանց բուսական յուղ ավելացնելու՝ օգտագործելով միսը տապակելուց հետո ստացված հավի ճարպը)։
4. Այնուհետև, առանց կրակից հանելու, շաքարավազ ցանել, մի քանի անգամ խառնել, որպեսզի գազարը «կարամելանա»։ 
Եվ անմիջապես տեղափոխեք այն մսով կաթսայի մեջ։ 
5. Մարգարիտ գարին մանրակրկիտ ողողել, դնել միսով և բանջարեղենով կաթսայի մեջ, 
հարաբերակցությամբ լցնել եռման ջուր 2:1
(այսինքն՝ եթե վերցնենք 2 բաժակ ձավարեղեն, ապա լցնենք 4 բաժակ եռման ջրով)։
Ավելացնել լվացված դափնու տերեւ, աղ և համեմունքներ։ 
6. Այնուհետև կաթսան ծածկել ապագա շիլաով, դնել սառը ջեռոցում և եփել 180°C ջերմաստիճանում մոտ 1 ժամ (կամ 1 ժամ 15 րոպե)։
7. Ստուգեք «ատամը», եթե արդյունքը գոհացուցիչ է, անջատեք ջեռոցը և ցանկության դեպքում շիլայի և մսի կաթսան թողեք տաք ջեռոցում ևս 40 րոպե։
8. Մատուցել տաք վիճակում, աղ ավելացնել ըստ ճաշակի անմիջապես ափսեի վրա:
Կարևոր է. մարգարիտ գարին պատրաստվում է գարուց և կարող է հակացուցված լինել ստամոքս-աղիքային տրակտի որոշ հիվանդությունների դեպքում:
1. Մարգարիտ գարին, որն ինքնին շատ կեղտոտ է, լվացեք մի քանի ջրով, մինչև ջուրը մաքուր լինի։ Քանի որ մարգարիտ գարին մի շիլա է, որը եփելու համար բավական երկար ժամանակ է պահանջում, եկեք այն մի քանի ժամ թրջենք՝ եփելու ժամանակը կրճատելու համար։ Մարգարիտ գարու դեպքում «որքան շատ, այնքան լավ» արտահայտությունը այնքան էլ չի գործում։ Եթե հացահատիկը գիշերը թողնեք ջրի մեջ, ապա շիլան կստացվի մածուցիկ, սայթաքուն, մոխրագույն և ամբողջովին անախորժելի։ Հետևաբար, եկեք մի երկու ժամ թրջենք՝ ոչ ավելին։
Տես նաև վիդեո բաղադրատոմսեր.
1. Ինչպես պատրաստել փլավ մարգարիտ գարուց և հավից.
Մարգարիտ գարին ոչ բոլորի սիրելի, բայց շատ օգտակար հացահատիկ է: Բանակում ծառայած տղամարդիկ դա հիշում են որպես «բրեզենտի» բեկորներ կամ «բեկորներ»։ Այնուամենայնիվ, այս հացահատիկը օգնում է ազատվել օրգանիզմից խոլեստերինից, պարունակում է վիտամին A, սիլիցիումի թթու, որը լուծում է երիկամների քարերը, ինչպես նաև օգտակար ամինաթթու լիզին, որը թույլ է տալիս ամրացնել մեր սիրտը, վերականգնել վնասված հյուսվածքը, պաշտպանել ոսպնյակը: աչքը և շատ ավելին:
Մարգարիտ գարին օգտակար է բոլորի համար, պարզապես պետք է ճիշտ պատրաստել, և դուք երջանիկ կլինեք: Համեղ շիլայի համար նախապայման է հացահատիկը սառը ջրով թրջել։
Ինչ վերաբերում է մսին, ապա այսօր պատրաստում ենք հավով կամ հավի ֆիլեով գարու փլավ։
Այս ուտեստը պատրաստելու համար մենք կվերցնենք հետևյալ ապրանքները.
Մարգարիտ գարին լավ ողողեք և մի քանի ժամ թրջեք սառը ջրում։ Սա սովորաբար արվում է նախապես:
Գազարը կտրատում ենք բարակ շերտերով, սոխը՝ կես օղակների։ Ես օգտագործել եմ դեղին և նարնջագույն գազար, դրանք տարբերվում են համով։ Դեղինը չունի ընդգծված գազարի հոտ և շատ ավելի քաղցր է, քան նարնջագույնը։
Հավի միսը կամ ֆիլեն կտորների կտրատել։
Կաթսան տաքացնել կրակի վրա, մեջը ձեթ լցնել ու նորից լավ տաքացնել։ Տապակել հավի կտորները կամ ֆիլեն մինչև թեթև ոսկեգույն դառնալը։ Թեթև աղացրեք այն:
Ավելացնել սոխը և տապակել 3 րոպե։
Այնուհետև ավելացնել գազարը, տապակել մինչև գազարը փափկի։
Ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի և աղ: Ես այնքան էլ չեմ սիրում համեմունքներ, որոնք խցանում են ճաշատեսակի համը և փոխում դրա գույնը, ուստի ավելացնում եմ համեմ, չաման և սև բուրավետ պղպեղ։ Դա բավական է. Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել սխտոր, կծու պղպեղ, բայց համը կփոխվի։ Երբ տապակումը կարծես լուսանկարում է, ավելացրեք ձավարեղեն: Եթե հավի մսի փոխարեն օգտագործվում է տավարի կամ խոզի միս, ապա այս փուլում զիրվակը լցնում են ջրով և եփում այնքան, մինչև միսը եփվի։
Կաթսայի մեջ ավելացնել թրջած մարգարիտ գարին։
Լրացրեք ջրով մոտավորապես մատի հաստությամբ։ Լավ աղ: Բարձր կրակի վրա հասցնում ենք եռման աստիճանի, ապա կրակն իջեցնում ենք և չսպասելով, որ ջուրը եռա, կաթսան կափարիչով փակում ենք։ Այո, այո, մարգարիտով փլավը եփում են փակ կափարիչի տակ մինչև ամբողջովին եփվի։
Մենք պարբերաբար ստուգում ենք. Եթե ջուրը եռացել է մակերեսից հեռու, բայց դեռ մնում է ներքևում, ապա մարգարիտ գարին հավաքում ենք թմբի մեջ դեպի մեջտեղը, նորից ծածկում ենք կափարիչով և եփում այնքան, մինչև ջուրն ամբողջությամբ եռա, և հացահատիկը պատրաստ է։ Կրկին, եթե ձեզ թվում է, որ ձավարեղենը դեռ պատրաստ չէ, և ջուրն արդեն եռացել է, ապա ավելացրեք մի փոքր եռման ջուր և եփեք մինչև անհրաժեշտ փափկությունը։
Պատրաստի մարգարիտ գարու փլավը հավի մսով ունի փխրուն տեսք և չի կպչում և չի լղոզվում։ Բույրը նման է իսկական փլավի։
Պատրաստի ուտեստի հետ հաճելի կլինի թթու վարունգ կամ աղցան մատուցել։
Նախ՝ մի քանի խոսք մսի մասին։ Եթե ավելի նիհար համ եք սիրում, ֆիլե գնեք, դրա հետ աշխատելը շատ հեշտ է, իսկ սպիտակ միսը համապատասխանում է այս համին։ Եթե ավելի հյութեղ եք սիրում, վերցրեք թմբուկի փայտիկները, կտրեք կեղևը և միսը առանձնացրեք։ Թևերը քիչ միս ունեն, ուստի դրանք հարմար չեն: Միսը պետք է կտրատել միջին չափի խորանարդիկների, քիչ անց կտապակենք։ 
Սոխն ու գազարը լվանում ենք հոսող ջրի տակ, հեռացնում կեղևն ու կեղևը։ Սոխը պետք է մանր կտրատել տախտակի վրա, իսկ գազարը մանր շերտերով կտրատել կամ քերել խոշոր քերիչով։Այժմ ամեն ինչ պատրաստ է եփելու։ 
Կրկին վերադառնում ենք տապակի մեջ, յուղում ենք բուսայուղով և անընդհատ խառնելով 5-7 րոպե տապակում ենք մանր կտրատած սոխն ու գազարը։ Այնուհետեւ դրանց վրա ավելացրեք հավի կտորներ, աղ ու պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Ավելացնել համեմունքներ: Երբ միսը պատրաստ է, մոտ 10 րոպե հետո հացահատիկը լցնում ենք թավայի մեջ։ 
Եթե թավան բավականաչափ բարձր չէ, ամբողջ պարունակությունը տեղափոխեք հաստ պատերով թավայի մեջ։ Ամբողջ պարունակությունը տապակել տապակի մեջ ևս 5 րոպե, այնուհետև լցնել ջրի կամ արգանակի մեջ, որպեսզի դրա մակարդակը 3 սանտիմետր բարձր լինի հացահատիկի մակարդակից։ Եփել մոտ մեկ ժամ, մինչև ջուրն ամբողջությամբ գոլորշիանա, և մարգարիտ գարին պատրաստ լինի։ Եթե ջուրը եռացել է, իսկ մարգարիտ գարին դեռ պատրաստ չէ, մի քիչ էլ ջուր ավելացրեք։ 
Պատրաստի գարին հավի հետ բաժանել ափսեների վրա և մատուցել։ Այս շիլան, ինչպես ցանկացած այլ, պետք է լինի տաք կամ տաք: Դուք կարող եք զարդարել ուտեստը խոտաբույսերի մի ճյուղով: Առողջ և համեղ ուտեստը ձեր սեղանին է, հետևաբար՝ Բարի ախորժակ: Հավով մարգարիտ գարի պատրաստելու այլ եղանակներ կան՝ կաթսաներով, առանձին եփած կամ փլավի տեսքով։
Եթե գազար չեք սիրում, կարող եք այն բացառել բաղադրատոմսից։
Հավին ավելի բուրավետ համ տալու համար կարող եք մի քանի ժամ մարինացնել այն մարինադներից որևէ մեկի մեջ:
Քունջութը հիանալի համադրվում է այս ուտեստի հետ, այնպես որ կարող եք այն ավելացնել նախքան ճաշատեսակը մատուցելը։
