Ձվածեղ բեկոնով և չերի լոլիկով. Բեկոնով և չերի լոլիկով ձվածեղ Լոլիկով և բեկոնով ձվածեղ

Ամեն առավոտ սկսվում է նախաճաշով։ Կարևոր է լավ սնվել՝ գալիք օրվա էներգիան կուտակելու համար։ Ի՞նչ եք կարծում, ո՞րն է առավոտյան ուտեստների ամենատարածված և պահանջված ապրանքը: Իհարկե, հասարակ մարդկանց մեծ մասը կպատասխանի, որ դրանք հավի ձու են։

Այս բաղադրիչից կարելի է պատրաստել բազմաթիվ սննդարար ու համեղ ուտեստներ։ Դրանցից ամենահայտնին քերած ձվերն ու ձվածեղն են։ Դրանք պատրաստվում են պարզ և արագ, պետք չէ ունենալ բացառիկ խոհարարական հմտություններ, ավելին, միշտ էլ տեղ կա փորձերի և գաստրոնոմիական երևակայությունների իրականացման համար։

Առաջարկում ենք նախաճաշին պատրաստել քերած ձու և բեկոն, դրանք լրացնել թարմ լոլիկով և դեղաբույսերով, արդյունքը կլինի ոչ միայն համեղ, այլև աներևակայելի առողջարար նախաճաշ։ Հենց այն, ինչ ձեզ անհրաժեշտ է ձեր առավոտյան ճաշի համար:

Բաղադրիչներ

հավի ձու - 3 հատ;
բեկոն - 40 գր;
1 միջին չափի լոլիկ;
բուսական յուղ - 20 մլ;
աղ, կարմիր աղացած պղպեղ - համտեսել;
թարմ մաղադանոս - 1 ճյուղ.

Նախապատրաստում

Տապակը դնել չափավոր կրակի վրա։ մեջը լցնել բուսական յուղ և լավ տաքացնել։ Այս ընթացքում բեկոնը կտրատել բարակ շերտերով։ Խոզապուխտը դնել տապակի մեջ և տապակել յուրաքանչյուր կողմից մոտ մեկ րոպե:

Մինչ բեկոնը եփվում է, լոլիկը լվացեք և չորացրեք։ Կտրեք այն կես օղակների կամ, եթե պտուղը փոքր է, օղակների մեջ: Լոլիկի կտորները լավ դրեք տապակած բեկոնի վրա:

Այնուհետև պետք է ավելացնել հավի ձվերը։ Լցնել դրանք տապակի մեջ բեկոնի շերտերով և լոլիկի հետ: Ձվերը ճեղքեք իրար կողքի, որպեսզի ամբողջ տապակը լցնի:

Ներածված ձվերը անմիջապես համեմել աղով՝ ըստ ճաշակի և ավելացնել կարմիր աղացած պղպեղ։ Կարելի է օգտագործել հարած ձվի համար հարմար այլ համեմունքներ։

Սպասեք, որ ձվերը թավայի մեջ նստեն։ Այս գործընթացը կտևի մոտավորապես երեք րոպե:

Պատրաստի քերած ձվերը շաղ տալ բեկոնով, իսկ լոլիկը` թակած թարմ մաղադանոսով: Նախ լվացեք և չորացրեք կանաչիները։

Տապակած ձվերը և բեկոնը տապակի մեջ պատրաստ են: Ծառայել ուտեստը ձեր առավոտյան խորտիկի համար: Այն կարելի է համալրել թարմ բանջարեղենով աղցանով։

Խաշած ձվերը և բեկոնը տապակի մեջ դասական նախաճաշի տարբերակ են: Այն պատրաստվում է առավոտյան միլիոնավոր ընտանիքների կողմից ամբողջ աշխարհում և մատուցվում սրճարաններում և ռեստորաններում: Այնուամենայնիվ, յուրաքանչյուրը կարող է ճաշատեսակը պատրաստել յուրովի։

Համեղ աղացած ձվերը և բեկոնը ներառում են բազմաթիվ բաղադրիչների և պատրաստման տարբեր եղանակների ավելացում.

եթե ձեզ դուր է գալիս խաշած, ապա կարող եք զգուշորեն ծակել դեղնուցները պատառաքաղով մինչև եփելն ավարտելը;
Լոլիկը միակ բանջարեղենը չէ, որը հարմար է այս ուտեստի համար։ Կարող եք վերցնել բուլղարական պղպեղ, սոխ, պահածոյացված եգիպտացորեն, սպանախ, բրոկկոլի և շատ այլ մթերքներ։
պանիրը ևս մեկ բաղադրիչ է, որը կարող է կատարելապես լրացնել բեկոնն ու ձուն: Պանիրը քերել և վրան քերած ձու ցանել։

Նախաճաշը մատուցեք հազարի տերևի վրա, այնուհետև ձեր նախաճաշը կփայլի ամենաախորժելի երանգներով և բուրմունքներով:

Բրիտանացիները ձու և միս են մատուցում առանձին, ամերիկացիները մատուցում են կեղծ ուտեստի մեջ՝ ձվերը խառնելով սպաթուլայի հետ։ Ավանդական ուտեստը լավ համադրվում է հատիկաընդեղենի հետ՝ որպես կողմնակի ճաշատեսակ: Խաշած ձվերը և բեկոնը ավանդական անգլիական նախաճաշ են: Շատ դեպքերում այս ուտեստի հետ միասին մատուցվում են պահածոյացված կամ թարմ լոլիկ, տապակած շամպինիոններ և կարագով տոստ։ Ճաշատեսակը պատրաստելու համար շատ բաղադրատոմսեր կան՝ այն կարելի է թխել ջեռոցում, տապակել տարբեր հավելումներով։ Այս հոդվածում դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել այս նախաճաշի մի քանի համեղ տարբերակներ։

Ինչպես պատրաստել բեկոն և ձու նախաճաշի համար - բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Առավոտյան ճաշը համեղ և ախորժելի դարձնելու համար հարկավոր է հետևել մի քանի պարզ կանոնների. Ընտրեք բարձրորակ մսամթերք՝ խոզի ճարպի և մսի հավասարաչափ փոփոխությամբ: Ճարպի շերտը պետք է լինի 2 սմ-ից ոչ ավելի, ճաշատեսակը չափավոր աղացրեք, և մսամթերքը չեփեք, հակառակ դեպքում այն կդառնա կոշտ և շատ աղի, կորցնելով իր ճարպային բաղադրիչը։ Բացի այդ, ձեթ ավելացնելու կարիք չկա, քանի որ միսը տապակելուց ազատվում է ճարպը, որը բավական է ձվերը եփելու համար։

Լոլիկով, պանիրով և բեկոնով եփած ձվերը իդեալական նախաճաշ են: Սա շատ տնային տնտեսուհիների համար ձու եփելու ամենասիրելի եղանակներից մեկն է։ Իդեալական են Cherry կամ Campari լոլիկները, որոնք համակցված պանրի կամ մսամթերքի հետ ճաշատեսակին տալիս են կատարյալ համ։ Պահանջվող բաղադրիչներ.

ձու - 4 հատ;
լոլիկ - 1 հատ;
բեկոն - 2 շերտ;
սամիթ - 5 ճյուղ;
աղ, սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

Թավան պետք է տաքացվի չափավոր կրակի վրա։ Մենք դնում ենք մսամթերքը, կտրում ենք երկար չորս սանտիմետր կտորներով: Տապակել մի քանի րոպե մի կողմից։
Շրջեք մյուս կողմը: Հաջորդը, դուք պետք է շարեք թակած լոլիկի շերտերը:
Մեկ րոպե անց լոլիկը շրջեք մյուս կողմը։ Տապակել րոպեից մի փոքր ավելի:
Անհրաժեշտ է ձվերը լցնել տապակած մթերքների վրա, ցանել աղացած սև պղպեղ և աղ՝ ըստ ճաշակի։
Երբ ամեն ինչ պատրաստ է, վրան ցանել թակած խոտաբույսեր։

Սնկով և սոխով

Սոխով, սնկով և բեկոնով աղացած ձվերը հայտնի նախաճաշի իտալական տարբերակն է: Փխրուն մսի, անուշաբույր սնկերի և տապակած քաղցր սոխի համադրությունը հիանալի հիմք է ստեղծում ձվի համար: Բացի այդ, կարելի է ավելացնել տապակած ծնեբեկ, որը ճաշատեսակին հյութեղություն և ավելի հագեցածություն կհաղորդի։ Պահանջվող բաղադրիչները.

շամպինիոններ - 200 գ;
բեկոն - 6 շերտ;
ուրց – 4 ճյուղ;
ձու - 4 հատ;
աղ, աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի;
սոխ - 0,5 հատ;
կանաչ սոխ - մատուցելու համար։

Քայլ առ քայլ հրահանգներ.

Տապակը դնել չափավոր կրակի վրա։ Երբ տաքանա, ավելացնում ենք 1,5 սմ երկարությամբ կտորների կտրատած միսը, տապակում ենք մինչև խրթխրթան:
Հեռացրեք մսամթերքը և դրեք ափսեի մեջ։ Պատրաստված ճարպի մեջ տապակել կտրատած սունկը և կտրատած սոխը։ Ավելացնել ուրցի ճյուղերի տերեւները։ Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
Միսը վերադարձրեք տապակի մեջ, հարեք ձվերը, վրան ցանեք աղ և աղացած սև պղպեղ։ Տապակել մինչև պատրաստ լինի: Մատուցելիս վրան շաղ տալ մանր կտրատած կանաչ սոխը։

Խոհարարության բաղադրատոմս անգլերեն լեզվով

Նախաճաշը օրվա ամենակարևոր կերակուրն է, և դասական անգլիական խաշած ձվերը համարվում են իդեալական տարբերակ առատ ու համեղ առավոտյան ճաշի համար: Այս ուտեստը շատ ավելի լավը դարձնելու համար մատուցեք այն կիսով չափ կտրված չերի լոլիկի, թարմ կանաչ սոխի, այծի պանրի հետ։ Պահանջվող բաղադրիչները.

բեկոն - 4 շերտ;
ձու - 4 հատ;
աղ, սև աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Քայլ առ քայլ վարպետության դաս.

Տապակը դնել չափավոր կրակի վրա։ Երբ այն տաքանա, ավելացրեք մսամթերքի կտրատած շերտերը։
Երբ մսամթերքը մի կողմից կարմրում է, այն շրջում ենք մյուսի վրա։
Մեկ րոպե անց հարել ձվերը, վրան ցանել աղացած սև պղպեղ և աղ՝ ըստ ճաշակի:
Պատրաստ լինելուց հետո տեղափոխեք հարթ ուտեստի մեջ։ Ցանկության դեպքում ցանել մանր կտրատած կանաչ սոխը, ավելացնել մանրացված չերի լոլիկը և այծի պանիրը։

Ուտեստի կալորիական պարունակությունը

Խաշած ձվերը չեն կարող դասակարգվել որպես դիետիկ սնունդ, քանի որ բեկոնը մեծ քանակությամբ ճարպ պարունակող մթերք է։ Մեկ մատուցումը մարդու ամենօրյա պահանջի մեկ երրորդն է: Ստորև բերված աղյուսակում կարող եք պարզել ճաշատեսակի և դրա առանձին բաղադրիչների էներգետիկ արժեքը:

Աղյուսակ - խաշած ձվի կալորիական պարունակությունը

Արտադրանք	Չափել	Քաշը, գ	Սպիտակուցներ, գ	Ածխաջրեր, գ	Ճարպեր, գ	Կալորիականության պարունակությունը, կկալ
Հավի ձու

Լոլիկ


Ընդամենը 1 մատուցման համար
Ընդհանուր 100 գ

Տեսանյութ՝ ինչպես պատրաստել բեկոն և ձու դանդաղ կաթսայում

Խաշած ձվերը և բեկոնը պարզ և հայտնի ուտեստ է, որը մեզ մոտ եկավ Իռլանդիայից և Անգլիայից: Սա համեղ, հագեցած նախաճաշ է։ Դրա պատրաստումը մեծապես կհեշտացնի նման խոհանոցի օգնականի օգտագործումը որպես բազմաբնակարան: Կախված մոդելից, այս սարքը ունի բազմաթիվ ռեժիմներ, որոնք հարմար են ճաշ պատրաստելու համար՝ տապակել, թխել, թխել: Այս տեսանյութից դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել օրիգինալ նախաճաշ՝ լոլիկի, կոճապղպեղի և սոյայի սոուսի ավելացումով։ Լոլիկը ճաշատեսակին հաղորդում է հյութեղություն, հաճելի քաղցրություն, իսկ վերջին երկու բաղադրիչները՝ կծուություն և կծուություն։

Ես ուզում եմ ձեզ մի գաղտնիք ասել. Ես շատ հավակնոտ երազանք ունեմ. Ավելի ճիշտ՝ դրանք մի քանիսն են, բայց այս մեկն ամենահավակնոտն է։ 35 տարեկանում ուզում եմ սեփական ռեստորան բացել։ Իսկ իրեն հարգող յուրաքանչյուր ռեստորան կարող է տանը պատրաստել միայն կիրակի օրերին։ Այսպիսով, այսօր մենք նախաճաշում ենք ճաշացանկում:
Այո, կիրակի օրերին մենք ուշ ենք արթնանում և միայն հիմա ենք նախաճաշելու։

Խոհարարական դպրոցում սովորելու ընթացքում ես շատ ուտեստներ էի եփում: Մենակ մոտ մեկ տասնյակ ձվածեղ կա։ Եվ նա իր համար բացահայտեց դրանց տեսակները: Կան մեծահասակների ձվածեղներ՝ ըստ Զիմինի՝ օղիով։ Ավանդականներ կան՝ տատիկիցս։ Յուլիա Վիսոցկայայից թխվածքաբլիթներ կան։ Այսօր մանկական ձվածեղ ենք պատրաստում թթվասերի և բեկոնի ավելացմամբ։

Մեզ կպահանջվի մոտ 300 գ բեկոն։ Կտրեք շերտերով, այն ուրախությամբ կկազմի ձվածեղի հարուստ հիմքը և թույլ կտա մեզ այլ յուղ չավելացնել։

Այսօր սպիտակներն ու դեղնուցները մեզ հետ ընկեր չեն, ուստի մենք նրանց առանձնացնում ենք միմյանցից և առանձին ծեծում։ Սպիտակուցներ - սառեցված աղով: Դեղնուցներ - աղով, պղպեղով և թթվասերով: Այսպիսով, սպիտակները մեծանում են ուրախությունից, իսկ դեղնուցները տալիս են փափուկ, մածուցիկ հիմք:

Ահա թե ինչպիսի տեսք ունեին նրանք ծեծելուց հետո.

Լոլիկը կտրատել։ Մեզ բավական է մեկ մեծը կամ մի երկու փոքրը։

Այժմ գդալով զգուշորեն միացրեք հարած սպիտակուցները դեղնուցների հետ։ Այժմ օդային սպիտակուցը կօգնի ձվածեղը բարձրանալ թավայի մեջ և ստանալ տպավորիչ տեսք։

Այդ ընթացքում մեր բեկոնն արդեն բավական ժամանակ է ունեցել թավայի մեջ։

Ձվածեղի վրա լցնել բեկոնը և դնել նախապես տաքացրած ջեռոցը 5 րոպե։ (Եթե դուք, ինչպես ինձ, դեռ ջեռոց չունեք, ապա պարզապես ձվածեղը կափարիչով փակեք, որպեսզի այն թանձրանա):

Ժամանակն է լոլիկի համար: Մենք դրանք դնում ենք պարագծի շուրջ և հետևում, թե ինչպես են նրանք ընկնում ձվածեղի մեջ իրենց քաշի տակ: