Միշտ հաճելի է, երբ սեղանին դրված տոնական ուտեստները ոչ միայն համեղ են, այլև գեղեցիկ ձևավորված, քանի որ այս դեպքում դրանք դառնում են կրկնակի ախորժելի և գեղագիտորեն հաճելի տեսք ունեն։ Գունեղ, վառ ուտեստը կզարդարի սեղանը և անկասկած կուրախացնի ձեր հյուրերին։
Հարդարման համար դուք կարող եք օգտագործել ոչ միայն կանաչի, որն արդեն սովորական է դարձել, պարզապես պետք է մի փոքր երևակայություն ցուցաբերել շնորհանդեսի համար և, իհարկե, ընտրել աղցանի բաղադրիչներին համապատասխանող ապրանքներ:
Կորեական գազարի և հավի նախուտեստ. Պահանջվող բաղադրիչները.
Գազարը մաքրել, մանր կտրատել, աղ ավելացնել, ապա տարան 1 ժամով դնել սառնարանը ճնշման տակ։ Միսը կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել սոուսով տապակի մեջ։ Հեռացրեք գազարն ու քամեք հյութը, ապա լավ խառնեք մսի հետ։ Տապակի մեջ տաքացնել 15 գրամ ձեթ և ավելացնել գոտկատեղի համեմունքը, խառնել և լցնել տաք խառնուրդը պատրաստված մթերքներով տարայի մեջ։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները և կրկին դնել սառնարանը 1,5 ժամով։
Թարմ վարունգը երկարությամբ բարակ կտրատված (1 կտոր) դնել կլոր եզրաձև կաղապարի մեջ, ապա լցնել կաղապարը պատրաստված խառնուրդով, սեղմել և շուռ տալ ափսեի մեջ։ Մնացած շերտերը գրտնակել վարդի մեջ և զարդարել պատրաստի ուտեստը՝ ավելացնելով չերի լոլիկի վարդեր։
Աղցան «Հաճոյախոսություն». Պահանջվող բաղադրիչները.
Պանիրը քերել, արքայախնձորները մանրացնել, ձվերը եփել։ Այնուհետև ապրանքները շերտերով տեղադրեք երկու ձևով: Ներքևը ծածկում ենք քերած ձվի սպիտակուցով և համեմում, հետո ծովախեցգետին և նորից համեմում, վրան արքայախնձորներ դնում, համեմում և ցանում քերած դեղնուցով։ Խառնել մայոնեզը և պատրաստի պանիրը մինչև հարթ լինի, այնուհետև ձևաթղթերը մինչև եզրը լցնել խառնուրդով, կաղապարները շուռ տալ ափսեի վրա և զգուշորեն հեռացնել: Ստացված աշտարակների վերևում դրեք երկու սրտաձև ծովախեցգետին և մեջտեղը լցրեք խավիարով։ Զարդարի համար կարող եք օգտագործել ծովախեցգետնի և մաղադանոսի մնացորդները, կամ կարող եք կիտրոնի վարդ պատրաստել:
Աղցան «Ծովաձի». Պահանջվող բաղադրիչները.
Խնձորը մանր կտրատել, կաղամարը բարակ շերտերով կտրատել, ծովախեցգետինները խորանարդի կտրատել, ձվերը քերել, կտրատած սոխը մարինացնել (եռացրած ջրով եռացնել)։ Միավորել բոլոր պատրաստված բաղադրիչները եգիպտացորենի հետ և համեմել: Այնուհետև ուտեստի վրա գծեք ծովաձիու ուրվագիծը և ստացված զանգվածը զգուշորեն տարածեք վրան։ Ճաշատեսակը շաղ տալ պանրով, վերջին շերտը կլինի մայոնեզ։
Դրան տոնական տեսք հաղորդելու համար գլխամաշկը ծածկել ծովախեցգետիններով՝ կարմիր ձվերի ավելացումով, ինչպես նաև լողակներով գծեր պատրաստել։ Սաղմոնից վարդեր պատրաստեք և զարդարեք ուտեստը, բաղադրությունը լրացրեք կիտրոնով և խոտաբույսերով։
Աղցան «Fox coat». Պահանջվող բաղադրիչները.
Սունկը մանրակրկիտ խառնել մանր կտրատած սոխի հետ։ Ծովատառեխը մանր կտրատել, կարտոֆիլն ու գազարը քերել, ձվերը ցանցով անցկացնել (թողնել 1-ը)։ Նկարեք աղցանի ուրվագիծը և սկսեք շարել այն շերտերով: Առաջինը կլինի ձուկը, որը պետք է քսել սոուսով, հետո կարտոֆիլ, սունկ, ավելի շատ սոուս, ձու և վերջում գազար:
Աղցանը զարդարելիս պետք է մայոնեզով նկարել դունչն ու աչքերը, թաթերն ու պոչը։ Աչքերի համար սպիտակից կտրատել երկու կլոր կտոր, մնացածը քերել ու դրանով լցնել պոչի ծայրն ու թաթերը։ Կանաչ աչքերը կարելի է պատրաստել վարունգով կամ ձիթապտուղով։ Փորը, դնչիկը և ականջները լցրեք քերած դեղնուցով։ Աչքերին ավելացրեք ձիթապտղի շրջանակներ և դրանց օգնությամբ պատրաստեք քիթը և թարթիչները: Օգտագործելով բաղադրիչները, նկարեք թիթեռ:
Աղցան «Սուրբ Ծննդյան ծաղկեպսակ». Բաղադրությունը:
Մեկ գազարն ու ամբողջ կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ, վարունգն ու սոխը մանր կտրատել, երշիկը խորանարդի կտրատել, ձվերը ցանցով անցկացնել։ Խառնել խառնուրդը ոլոռի հետ և համեմել, ցանկալի է թողնել ձվերի գագաթները։ Տոնածառի զարդարանք ներկելու համար ձեզ հարկավոր է կարմիր կաղամբի հյութ, ատամի մածուկով ձվերի գագաթները թաթախեք դրա մեջ 5 վայրկյան։
Աղցանը շարելու համար ափսեի կենտրոնում մի բանկա դրեք և դրա շուրջը դրեք աղցանը, այնուհետև զգուշորեն հանեք բանկա և աղցանի վրա մայոնեզի ցանց գծեք, վրան շրջանաձև կցեք մաղադանոս։ Դուք կստանաք ծաղկեպսակ, որը պետք է զարդարել պատրաստված խաղալիքներով և գազարից պատրաստված աղեղներով։
Աղցան «Սիրահարի համբույրը». Բաղադրությունը:
Լավ քերած գազարը խառնել չամիչով, համեմել, ապա շուրթերի տեսքով զանգվածը դնել ընտրած ուտեստի վրա։ Պանիրը սխտորով քերել և համեմել, դնել վրան։ Ճակնդեղն ու ընկույզը քերել, համեմել ու քսել՝ խառնուրդին շուրթերի տեսք տալով։ Զարդարեք աղցանը ճակնդեղի գույնի դայկոնից վարդերով և վարունգի ձողիկների տերևներով։
Բաղադրությունը:
Կարտոֆիլը քերել և խառնուրդի ⅔-ը դնել ընտրված ուտեստի վրա, որից հետո գալիս է ծովատառեխը, որը կտրատվում է խորանարդի մեջ, մարինացնում ենք կտրատած սոխը (եռացրած ջրով եռացրած) և դնում ձկան վրա, այնուհետև ամեն ինչ քսում ենք սոուսով։ Չորրորդ շերտը կլինի քերած գազարը, հետո նորից կարտոֆիլը, քսել սոուսով։ Ճակնդեղը քերել և, հարթեցնելով աղցանը, շարել այն, ապա քսել ուտեստը սոուսով։
Զարդարելու համար մայոնեզի ցանց գծեք, կոճակներով և գազարի վարդերով զարդարեք, իսկ զարդարմանը մաղադանոս ավելացրեք։
Աղցան «Զմրուխտ». Բաղադրությունը:
Միսը կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել տապակի մեջ, խառնուրդը քսել պատրաստի ուտեստի վրա՝ տալով ութերորդի ձև, ապա քսել սոուսով։ Վարունգը կտրատել շերտերով և դնել մսի վրա, ապա քերած պանիրը, քսել սոուսով: Ընկույզը փոշու վերածել և շաղ տալ աղցանի վրա, կեղևավորված կիվին կտրատել շերտերով և դնել վրան։
Ճաշատեսակը զարդարելու համար կարող եք օգտագործել daikon վարդեր, խոտաբույսեր և պահածոյացված եգիպտացորեն:
Ծովաստղային աղցան. Բաղադրությունը:
Բրինձը եփել 200 գրամ բրնձի դիմաց 350 միլիլիտր հեղուկի հարաբերակցությամբ, եռալուց հետո կրակն իջեցնել և եփել այնքան, մինչև ջուրն ամբողջությամբ ներծծվի։ Պանիրն ու սոուսը հավասար համամասնությամբ խառնել և հարել բլենդերի միջոցով։ Վարունգները շերտերով կտրատել, ապա ընտրված ուտեստի վրա հազարի տերեւներ դնել ու աստղաձեւ ուրվագիծ գծել։ Տեղադրում ենք բրինձը, այնուհետև քսում ենք պատրաստի սոուսով և վրան դնում ենք թակած խաշած ծովախեցգետին, որը նորից ծածկում ենք սոուսով։ Հաջորդ շերտը վարունգն է, որի վրա քսում ենք կոպիտ քերած ձվերը և ևս մեկ շերտ սոուս։
Հարդարման համար մենք օգտագործում ենք սաղմոնի շերտեր, որոնք պետք է շարել աստղի տեսքով, և ձիթապտղի օղակներ։
Tiffany աղցան. Բաղադրությունը:
Կրծքագեղձը կտրատել խորանարդիներով, քերել պանիրն ու ընկույզը, կիսով չափ կիսել խաղողը և հեռացնել սերմերը կամ անմիջապես վերցնել առանց սերմերի սորտը։ Ճաշատեսակի ⅔-ի առաջին շերտը պետք է քսել միսը և վրան խաղողի ճյուղ ամրացնել, ապա մի շերտ քերած ձու և սոուս, ապա ամեն ինչ առատորեն շաղ տալ ընկույզով, իսկ վրան պանիր ցանել։ Զանգվածը սոուսով քսելուց հետո խաղողի կտորները մոտիկ տեղադրեք։
Վարունգից տերևներ կտրատեք և կցեք խաղողի ճյուղին՝ ուտեստը զարդարելու համար։
Աղցան «Բերեզկա». Բաղադրությունը:
Սունկը սոխով տապակել, հավն ու ձուն եփել, վարունգը մանր կտրատել։ Խառնուրդը օվալաձև դնել ափսեի վրա, այնուհետև կուրծքը կտրատել խորանարդի և ամեն ինչ քսել սոուսով: Դրանից հետո քսել քերած սպիտակուցի շերտ, այնուհետև վարունգ և կրկին սոուս: Որպես վերջնական շերտ շաղ տալ մանր քերած դեղնուցով։
Աղցանը զարդարելու համար հարկավոր է սոուսով կեչի նկարել, ձիթապտղի կտորներից շերտեր պատրաստել, սոխի փետուրներից տերևներ պատրաստել։
Տոնական սեղանը զարդարելիս աղցանների օրիգինալ ձևավորումը պարտադիր է։ Անսովոր վառ դիզայնով նախուտեստները կօգնեն զարմացնել հյուրերին և էլ ավելի ախորժելի տեսք ունենալ: Նույնիսկ ամենահասարակ բյուջետային աղցանը՝ պատրաստված ամենամատչելի բաղադրիչներից, զարդարելուց հետո տոնական սեղանին արժանի հավելում կլինի։
Մարտի 8-ի համար աղցանները զարդարելիս որոշելիս պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնել տոնի հիմնական թվին։ Տեղին կլիներ նախուտեստի վրա ուտելի ութ թվանշան դնելը: Այն կարող եք պատրաստել ցանկացած բանջարեղենից, խոտաբույսերից, պահածոյացված հատիկներից կամ զարդարել ցանկացած սոուսով։
Մինչեւ մարտի 8-ը կարող եք ցանկացած ծաղիկ տեղադրել աղցանի վրա։ Նուրբ քերած պանիրը կամ խաշած ձվի դեղնուցը կօգնի պատկերել փափկամազ միմոզա, սպիտակի և դեղնուցի կտորներ՝ երիցուկ, չերրի լոլիկ՝ կտրված ծայրով՝ կարմիր կակաչներ և խոզապուխտ կամ կարմիր ձկան բարակ կտորներ՝ տարբեր երանգների վարդեր։ .
Շատ տպավորիչ կլինի, եթե ուտելի ծաղիկները լինեն «զամբյուղում»: Այն կարելի է նկարել ճաշատեսակի ներքեւում մայոնեզով կամ պանրի սոուսով։ Նաև միահյուսված զամբյուղը հեշտությամբ դրվում է ապխտած պանրի բարակ շերտերից, կանաչ սոխից և խաշած հավի մանրաթելերից:
Ծննդյան օրվա աղցանը պետք է լինի հատկապես վառ և ախորժելի: Դուք կարող եք անվերջ փորձարկել դրա դիզայնը: Սրա համար մեկ թեմա չկա:
Հետաքրքիր գաղափար է ծննդյան աղցան պատրաստել ծննդյան տորթի տեսքով։
Ծննդյան աղցանների վրա կարող եք օգտագործել ցանկացած համեղ բաղադրիչ՝ ծննդյան մարդու տարիքը ցուցադրելու համար կամ նրա համար սոուսներով մաղթանքներ գրել։
Բազմաթիվ բանջարեղենային զարդեր կարելի է պատրաստել հետաքրքիր և անսովոր։
Մանկական երեկույթների համար աղցաններ զարդարելիս արժե դրանց դիզայնում օգտագործել ձեր սիրելի մուլտհերոսները, հեքիաթները և պարզապես զվարճալի կենդանիները։
Տոնական սեղանի համար աղցանները զարդարելու համար կարելի է նույնիսկ սովորական խաշած ձու օգտագործել։
Նման արտադրանքներից պատրաստված խորտիկների դիզայնի հսկայական տարբերակներ կան: Ե՛վ հավի, և՛ լորի ձվերը կկատարեն: Դրանք նախ պետք է եփել, մինչև դեղնուցը պինդ դառնա։
Հայրենիքի պաշտպանի օրվա համար բաժանված աղցան կարելի է մատուցել ուսադիրների տեսքով։ Դա անելու համար նախուտեստը դրվում է ուղղանկյուն ափսեի վրա: Լրացրեք կիվիի փոքր կտորներ կամ թակած խոտաբույսեր: Մնում է աղցանի վրա կետչուպով հավասար գծեր գծել ու պանրի աստղեր ավելացնել։
Դուք կարող եք նաև զարդարել ուտեստը տանկի տեսքով։ Դա անելու համար աղցանը դրվում է մեծ հարթ ափսեի վրա: Դրանից դուք պետք է ձևավորեք տանկ բոլոր մանրամասներով: Մնում է այն զարդարել թարմ/թթու բանջարեղենով։ Օրինակ՝ գազարից աստղ պատրաստեք, վարունգի կամ ձիթապտղի կտորներից՝ անիվներ։
Հեշտ է արդյունավետ կերպով զարդարել աղցանը ձեր սեփական ձեռքերով, նույնիսկ նրանց համար, ովքեր հեռու են ճաշ պատրաստելուց: Խորտկարան ներկայացնելու ամենապարզ միջոցը նվերն է։ Դա անելու համար աղցանը պարզապես դրված է քառակուսու տեսքով և ծածկված վարունգի «ժապավեններով»: Եփած գազարի շերտերից կարելի է «աղեղ» պատրաստել։ Կամ համեղ նվերի կեսին ավելացրեք ցանկացած բանջարեղենից վարդ:
Միշտ կարող եք պարզապես ստացված կերակուրը դնել հազարի տերևների վրա։ Սա արդեն տոնական տեսք կտա նրան։ Մնում է միայն նախուտեստը լցնել ցանկացած սոուսի նախշով կամ բանջարեղենի ձևավորումով:
Եթե տոնը նվիրված է կոնկրետ ամսաթվի, ապա հյուրերին զարմացնելու համար բավական կլինի ցուցադրել աղցանը համապատասխան թվի տեսքով։ Օրինակ՝ մարտի 8-ին մատուցվում է ութ հոգու նախուտեստ։ Հարդարման ավարտին կօգնեն քերած պանիր/դեղնուց կամ պահածոյացված եգիպտացորեն, ինչպես նաև մեծ քանակությամբ թարմ դեղաբույսեր։
Որոշ մարդկանց համար աղցան զարդարելը կարող է անհարկի աշխատանք թվալ: Բայց հավատացեք, թե ոչ, դիտարժան ներկայացված ուտեստը մեծացնում է ձեր ախորժակը։ Համեղ կերակուր պատրաստելը հաջողության կեսն է, իսկ գեղեցիկ դիզայնը կարող է սովորական աղցանը վերածել յուրահատուկ ու յուրօրինակի: Եվ ոչ մի առաջադեմ արվեստ չի պահանջվում, ձեզ հարկավոր է միայն խոհարարության հիմնական հմտություններ և ստեղծագործական ունակություններ:
Ցանկանում ենք ձեզ առաջարկել աղցանները զարդարելու հետաքրքիր գաղափարներ, որպեսզի այս ուտեստներն ավելի էլեգանտ և ախորժելի տեսք ունենան։
Ճաշատեսակը պետք է լինի ոչ միայն համեղ, այլև գեղեցիկ։ Դա անելու համար կարող եք օգտագործել լոլիկից և ձիթապտղից պատրաստված զարդեր: Աղցանի երեսին ծաղկի տեսքով կտրատած լոլիկները դնում ենք քերած պանրով ցողված։ Յուրաքանչյուր կակաչի մեջտեղում դրեք ձիթապտուղ, իսկ սամիթի ճյուղերից պատրաստեք ցողուններն ու տերևները:
Աղցանը կարող եք դնել երիցուկի տեսքով։ Ծաղկաթերթիկներին ցանել քերած ձվի սպիտակուցը, իսկ ծաղկի միջնամասը զարդարել քերած դեղնուցով։ Որպեսզի դեկորացիան ավելի տպավորիչ տեսք ունենա, վրան դրեք կես լոլիկից և ձիթապտղից պատրաստված «շուշան»:
Այս զարդարման գաղափարը կատարյալ է ծովախեցգետնի փայտով աղցանի համար: Մակերեւույթը ցանել քերած պանիր, վրան դնել ծաղկաձեւ ձիթապտուղներ ու ավելացնել մաղադանոսի տերեւ։ Այժմ բոլորը կարող են վայելել իսկապես գեղեցիկ աղցան:
Այս գունեղ աղցանը կարելի է մատուցել մատուցվող գեղեցիկ բաժակների մեջ։ Յուրաքանչյուր մատուցվող բաժակ զարդարեք քերած պանրով և կարմիր խավիարով։ Շատ պարզ և գեղեցիկ!
Բանջարեղենով աղցան զարդարելու տպավորիչ և զվարճալի գաղափար։ Մակերեւույթը ծածկում ենք խրթխրթան կարտոֆիլով, իսկ կենտրոնում լորի խաշած ձվերը դնում կանաչ տերևների վրա։ Հյուրերը անպայման կգնահատեն ձեր ստեղծագործությունն ու ջանքերը:
Այս գեղեցիկ դիզայնի շնորհիվ համեղ բազմաշերտ աղցանը վառ ու տոնական տեսք կունենա։ Պարզապես այն պետք է զարդարել գազարի ծաղիկներով, ձիթապտուղներով և խոտաբույսերով՝ դրանք դնելով աղցանի եզրերի երկայնքով քերած պանրով պատված մակերեսի վրա։
Եվ այսպես կարելի է կազմակերպել ձկան աղցան քերած ճակնդեղով։ Դա շատ հեշտ է անել: Ճակնդեղի շերտի վրա հարկավոր է թարմ մաղադանոսի մի ճյուղ դնել, իսկ քերած ձվի սպիտակուցից շարել թռչնի բալի փնջեր։
Հրաշալի գաղափար՝ մատուցելու հայտնի Caprese աղցանը։ Կայունության համար յուրաքանչյուր լոլիկի մի կողմում բարակ երկայնական կտրվածք արեք: Այժմ լոլիկը կտրեք ուղղահայաց (առանց եզրին հասնելու) և յուրաքանչյուր լոլիկի կտրվածքի միջև հերթափոխով տեղադրեք պանրի և ռեհանի տերևներ:
Ինչու չպատրաստել օրիգինալ կոմպոզիցիա աղցանի բաղադրիչներից։ Օրինակ՝ մատուցվող ափսեի վրա գեղեցիկ է շարել մանր կտրատած լոլիկները, վարունգը, պապրիկան, ձիթապտուղը, պանիրն ու սոխը։
Սովորական աղցանն ավելի էլեգանտ և ախորժելի տեսք կունենա, եթե մատուցվի ավոկադոյի կտորների վրա և լցնի ծովախեցգետինով:
Հում ձվերը մանրակրկիտ լվացեք, կտրեք գագաթները, թափեք պարունակությունը և օգտագործեք տարբեր ուտեստների համար։
Ձվի դատարկ կեղևը լվանալ, 2-3 րոպե եփել եռման ջրի մեջ և չորացնել։
Այնուհետեւ ներսը յուղել բուսայուղով (ավելորդ յուղ չպիտի լինի)։
Լցնել պատրաստի սառեցված դոնդողը, ապա լցնել և դնել սառնարանը 15 րոպե, մինչև կեղևի ներքին մակերեսի շերտը բավականաչափ պնդանա։ Սա թույլ չի տա, որ տեղադրվող ապրանքները հայտնվեն հենց մակերեսի վրա: Արտաքին շերտն էլ ավելի հաստ դարձնելու համար կարող եք կրկնել ողողումը դոնդողի լուծույթով։
Այնուհետև ձվերի մեջ զգուշորեն լցրեք տարբեր մթերքներ, լցրեք դոնդողի մեջ և դրեք սառնարան, որպեսզի պնդանան։
Երբ պնդանա, մաքրեք կեղևը և մատուցեք։
Եթե կեղևը կպչում է դոնդողին, ապա մաքրելուց առաջ կարճ ողողեք՝ 2-3 վայրկյան, տաք ջրով։
Նշում.Պատրաստումը հեշտացնելու և արագացնելու համար չի կարելի կեղևը նախապես ողողել դոնդողի լուծույթով, այլ անմիջապես ավելացնել մթերքը և լցնել դոնդողի մեջ։
Հավով, սալորաչիրով, վարունգով և ձվով շերտավոր աղցանը կհիացնի ձեզ ոչ միայն իր գեղեցիկ օրիգինալ տեսքով, այլև իր անսովոր նուրբ համով։ Աղցանի մեջ ապրանքների համադրությունը շահեկան է: Հավի միսը կերակրատեսակի միջուկ է դարձնում, վարունգը թարմություն է հաղորդում, իսկ սալորաչիրը՝ հետաքրքիր քաղցր նոտա։ Փորձեք ճաշ պատրաստել:
հավի ֆիլե, սալորաչիր, ձու, թարմ վարունգ, բնական յոգուրտ, մանանեխ, աղ
Կարմիր ձկով և լոլիկով աղցանը շատ համեղ է, հագեցնող, գեղեցիկ և կատարյալ տոնի համար։ Եթե աղցանը զարդարում եք ամանորյա ոճով, ապա այն հիանալի կփոխարինի Օլիվյե աղցանին և կզարդարի սեղանը։
իշխան, խաշած կարտոֆիլ, լոլիկ, կանաչ սոխ, թթվասեր, մանանեխ, աղ, աղացած սև պղպեղ, չերի լոլիկ, սամիթ
Այսօր պատրաստում եմ հասարակ, բայց շատ համեղ աղցան շպրոտով։ Այս շերտավոր աղցանը կզարդարի ցանկացած սեղան՝ թե՛ ամենօրյա, թե՛ տոնական։ Ամանորի աղցանը կզարդարեմ շան տեսքով, քանի որ սա 2018 թվականի խորհրդանիշն է։ Ինձ հետ պատրաստեք «Շուն» աղցանը, որպեսզի հաջողություն ունենաք Նոր տարում:
պահածոյացված շպրետ, պինդ պանիր, խաշած կարտոֆիլ, եփած գազար, թարմ վարունգ, խաշած ձու, կանաչ սոխ, մայոնեզ, ընկույզ, ձիթապտուղ, աղ
Որպես կանոն, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի փորձում է տոնական սեղանի համար համեղ աղցաններ պատրաստել։ Աղցանի բաղադրատոմսը, որը ես առաջարկում եմ, նիհար է, քանի որ տոնական սեղանին անպայման կլինեն հյուրեր, ովքեր սիրում են աղցաններ առանց մայոնեզի, իսկ դուք ցանկանում եք գոհացնել բոլորին։ «Մազուրկա» - բուսական աղցան ձիթապտղի յուղով սոուսով: Աղցանը արագ պատրաստվում է և ժամանակ կխնայի տոնական շտապողականության ժամանակ։
պահածոյացված լոբի, պահածոյացված եգիպտացորեն, բուլղարական պղպեղ, թթու վարունգ, ընկույզ, սխտոր, մաղադանոս, ձիթապտղի յուղ, աղ
Առաջարկում եմ Ամանորի 2020-ի սեղանը զարդարել ամանորյա ծառի տեսքով գեղեցիկ աղցանով։ «Yolochka» շերտավոր աղցանի այս բաղադրատոմսը արտադրանքի դասական համադրությամբ դուր կգա բոլոր նրանց, ովքեր սիրում են շպրատներ: Շատերի համար այս բաղադրիչը ասոցիացիաներ է առաջացնում Ամանորի և հունվարյան այլ տոների հետ:
պահածոյացված շպրոտ, հալած պանիր, խաշած ձու, թարմ վարունգ, սպիտակ հաց, մայոնեզ, սխտոր, սամիթ, չերի լոլիկ, սև ձիթապտուղ, բուլղարական պղպեղ
Սովորական բաղադրիչները հետաքրքիր բաղադրատոմսով. Համը գերազանց է, աղցանը հյութալի է և շատ ախորժելի։ Լյարդի, ձվի, բանջարեղենի և մանդարինի աղցան շատ հեշտ է պատրաստել։ Եթե բանջարեղենը նախապես եփեք, կարող եք դա անել 15 րոպեում։
հավի լյարդ, մանդարին, թթու վարունգ, խաշած կարտոֆիլ, եփած գազար, խաշած ձու, մանուշակագույն սոխ, կանաչ սոխ, սխտոր, բուլղարական պղպեղ, մայոնեզ...
Այս բաղադրատոմսի անսովոր բանն այն է, որ աղցանը պարունակում է խնձոր, որն առաջին հայացքից այնքան էլ չի համապատասխանում չինական կաղամբին, հավին և ձվին։ Դրեսինգը նույնքան օրիգինալ սոուս է՝ պատրաստված թթվասերից, մանանեխից, մեղրից և սխտորից։ Բայց, համարձակվում եմ վստահեցնել ձեզ, արդյունքը ձեզ գոհ կմնա։ Անձամբ ինձ զարմացրեց և գերեց այս աղցան հավով, չինական կաղամբով և խնձորով:
Չինական կաղամբ, հավի ֆիլե, խնձոր, ձու, սոխ, կիտրոնի հյութ, կանաչ սոխ, աղ, թթվասեր, մանանեխ, մեղր, սխտոր, արևածաղկի ձեթ, կիտրոնի հյութ, աղ
Նոր 2020 թվականն առաջարկում եմ դիմավորել օրիգինալ և համեղ «Առնետ» աղցանով։ Սպիտակ առնետի տեսքով այս աղցանը հիանալի կերպով համատեղում է տապակած հավի լյարդը, թթու սոխը, անուշաբույր քաղցր պղպեղը և, իհարկե, կրծողների կողմից սիրված պանիրը։ Այս աղցանն անպայման ուրախ տրամադրություն կհաղորդի տոնին:
հավի լյարդ, քաղցր պղպեղ, պինդ պանիր, ձու, սոխ, մայոնեզ, մանանեխ, քացախ, շաքարավազ, բուսական յուղ, աղ, աղացած սև պղպեղ, վարունգ, երշիկեղեն...
Խեցգետնի ձողերով, կաղամարով, շամպինիոններով և ընկույզով շատ համեղ աղցան կզարդարի ցանկացած սեղան։ Այս ուտեստը բնութագրվում է հավասարակշռված համով, բաղադրիչների հաջող համադրությամբ և պատրաստման հեշտությամբ։
թարմ կաղամար, ծովախեցգետնի ձողիկներ, ընկույզ, թարմ շամպինիոններ, կարմիր սոխ, սխտոր, բուսական յուղ, մայոնեզ, աղ, աղացած սև պղպեղ, խոտաբույսեր
Հյութալի, թարմ և շատ բուրավետ աղցան ձկան պահածոյացված, չինական կաղամբով և գազարով, անկասկած, դուր կգա հարուստ համով ձկան ուտեստների սիրահարներին: Այս աղցանը պատրաստվում է արագ և հեշտ։ Հիանալի բաղադրատոմս, երբ հյուրերը դռան շեմին են:
պահածոյացված ձուկ, չինական կաղամբ, գազար, ձու, սոխ, մայոնեզ, աղ, աղացած սև պղպեղ
Կաղամարը հագեցնող, բայց միևնույն ժամանակ դիետիկ արտադրանք է։ Ձվերը հիանալի համադրվում են նրանց հետ: Եթե աղցանը պարունակում է այս երկու բաղադրիչները, ապա նուրբ համը երաշխավորված է։
թարմ կաղամար, ձու, սոխ, խնձոր, քացախ, մայոնեզ, աղ, աղացած սև պղպեղ
Հավի ֆիլեով, գազարով և ձվով բլիթներով աղցանը շատ համեղ է, բայց սովորական մատուցման դեպքում ձանձրալի տեսք կունենա։ Պարզապես պետք է դրսևորեք ձեր երևակայությունը՝ զարդարելով այն գազարից, ճակնդեղից և պանրից պատրաստված ծաղիկներով, և աղցանն անմիջապես կվերածվի շատ գեղեցիկ և ուշադրություն գրավող նախուտեստի՝ արժանի ամենանուրբ տոնական սեղանին:
հավի ֆիլե, պինդ պանիր, ճակնդեղ, գազար, ձու, սոխ, արևածաղկի ձեթ, մաղադանոս, սխտոր, մայոնեզ, աղ, ջուր
Եփած հավի ֆիլեով, տապակած շամպինիոններով և սալորաչիրով այս համեղ և համեղ աղցանը լավ կտեղավորվի տոնական մենյուում կամ կդիվերսիֆիկացնի ձեր ամենօրյա լանչը: Եփած ձվերի և քերած պինդ պանրի շնորհիվ աղցանը շատ նուրբ է ստացվում:
հավի ֆիլե, պինդ պանիր, թարմ շամպինիոններ, ձու, սոխ, սալորաչիր, մայոնեզ, արևածաղկի ձեթ, աղ
Այս տպավորիչ շերտավոր աղցանը կլինի ուշադրության կենտրոնում ցանկացած խնջույքի ժամանակ։ Չափերով այն գրեթե տորթ է, ապրանքների և համի համադրությամբ՝ գրեթե Օլիվյե, միայն թե կարտոֆիլի փոխարեն բրինձ կա։ Բոլորի սիրելի ուտեստը նորովի. Փորձիր!
խոզապուխտ, պահածոյացված կանաչ ոլոռ, գազար, թթու վարունգ, սոխ, բրինձ, կոշտ պանիր, ձու, մայոնեզ, աղ, մաղադանոս
Թարթլետները միշտ ողջունելի են սեղանի ձևավորում: Նրանք լավ են Ամանորի, ծննդյան և ցանկացած այլ տոնի համար: Սա բազմակողմանի բուֆետային ուտեստ է: Տարտլետների համար լցոնման շատ բաղադրատոմսեր կան: Բայց ամենահայտնի տարբերակը հավի և սնկերի հետ է՝ շատ համեղ, գեղեցիկ, հագեցնող և էժան: Տոնի ավարտին ոչ մի տառտետ չի մնա։
tartlet, հավի ֆիլե, թարմ շամպինիոններ, խաշած ձու, սոխ, մայոնեզ, բուսական յուղ, աղ, աղացած պղպեղ, ձիթապտուղ, մաղադանոս
Շարունակում ենք նախապատրաստվել ամանորյա տոներին։ Եկեք փորձենք պարզ և համեղ բաղադրատոմսեր: Այսօր՝ շերտավոր աղցան՝ տոնածառի ձևավորման տեսքով։ Կարմիր ձկան (տան աղի), խնձորի, պանրի համադրությունը շատ ներդաշնակ է։ Ստացվեց համեղ, հյութալի և նույնիսկ օդային: Փորձեք և մի մոռացեք զարդարել տոնական «Խաղալիք» աղցանը նռան հատիկներով։
կարմիր ձուկ, մանուշակագույն սոխ, թթու խնձոր, եփած ձու, խաշած կարտոֆիլ, պինդ պանիր, մայոնեզ, նուռ
Հավով և ապխտած երշիկով պանրով օրիգինալ շերտավոր աղցանի բաղադրատոմս։ Բաղադրիչների հարուստ հավաքածուի շնորհիվ հավի աղցանը դառնում է գոհացուցիչ և համեղ։ Այս աղցանը հեշտությամբ կզարդարի տոնական սեղանը և ակնթարթորեն դիվերսիֆիկացնի ամենօրյա ճաշացանկը:
հավի ոտքեր, պանիր, թթու վարունգ, կարտոֆիլ, գազար, ձու, ընկույզ, կարմիր սոխ, սխտոր, աղ, աղացած սև պղպեղ, մայոնեզ, մաղադանոս
Ձկան պահածոյացված Mimosa աղցանի դասական բաղադրատոմսը հավանաբար բոլորին ծանոթ է։ Բայց որպես փորձ կարող եք պատրաստել այս աղցանը ծովատառեխով։ Թեթև աղած ձկների շնորհիվ Mimosa աղցանի համն ավելի հարուստ է դառնում։ Աղցանը բավականին էժան է, ինչը թույլ է տալիս այն պատրաստել ինչպես աշխատանքային օրերին, այնպես էլ տոնական սեղանի համար։
ծովատառեխի ֆիլե, հալած պանիր, կարտոֆիլ, գազար, ձու, սոխ, մայոնեզ, աղացած սև պղպեղ, աղ
Թեթև, համեղ կարմիր կաղամբով աղցան հավի կրծքամսով և կաղամարով։ Աղցանը շատ հեշտ է պատրաստվում։ Այս աղցանը կարող եք համեմել թթվասերով և սոյայի սոուսով։
կարմիր կաղամբ, հավի ֆիլե, եփած կաղամար, եփած ձու, սոյայի սոուս, թթվասեր, աղ, մաղադանոս
Պատրաստեք այս համեղ տոնական աղցան կարմիր ձկով և պատրաստվեք հաճոյախոսություններ ստանալու: Համեղություն և պարզություն մեկ ափսեի մեջ.
կարմիր ձուկ, եփած ձու, պինդ պանիր, լոլիկ, հազար, մայոնեզ
Ես երկար ժամանակ նկատեցի այս բաղադրատոմսը, բայց չէի կարող որոշել: Տոներն են մոտենում, մենք պետք է փորձենք: Եվ ես սիրահարվեցի այս աղցանին: Մթերքներ էին մնացել, երկու օր անց նորից կրկնեցի. Պայծառ, հյութալի և շատ համեղ։ Իմ ամանորյա սեղանին կլինի հայտնի Վալդորֆ (Վալդորֆ) աղցանը։
հնդկահավի կրծքամիս, հավի կրծքամիս, նեխուր, նեխուրի արմատ, խնձոր, խաղող, ընկույզ, մայոնեզ, թթվասեր, մեղր, աղ, աղացած սև պղպեղ
Շերտավոր աղցան կարմիր ձկով և նարինջով իսկապես տոնական և շատ համեղ աղցան է։
իշխան, եփած ձու, կանաչ ձիթապտուղ, պինդ պանիր, նարինջ, մայոնեզ, աղացած սև պղպեղ, աղ, սամիթ, իշխան
Իմ կարծիքով Ամանորի օրիգինալ «Snake» աղցանը։ Ամանորյա համեղ աղցանները լավ տրամադրություն են հաղորդում Ամանորին։
կարտոֆիլ, պահածոյացված ձուկ, խաշած հավ, ձու, վերամշակված պանիր, սխտոր, մայոնեզ, թթու վարունգ, պահածոյացված եգիպտացորեն, խոտաբույսեր, աղ, պղպեղ
Այս համեղ և գոհացուցիչ կորեական հավի լյարդով աղցան ձվի բլիթներով և գազարով հիանալի հյուրասիրություն կլինի տոնական սեղանին: Աղցանը պատրաստվում է արագ, և շնորհիվ պանրի վերնաշապիկի՝ այն բավականին տպավորիչ տեսք ունի՝ ձնակույտի պես:
հավի լյարդ, կորեական գազար, ձու, մայոնեզ, կոշտ պանիր, արևածաղկի ձեթ, աղ, աղացած սև պղպեղ
Խեցգետնի ձողիկներ, ծովախեցգետին, արքայախնձորի պահածո, ձու և պանիր շատ համեղ աղցանի պարզ բաղադրատոմս: Սխտորն աղցանին կծու նոտա է հաղորդում։ Այս ծովամթերքով աղցանը դուր է եկել բոլոր նրանց, ովքեր փորձել են այն։ Պատրաստվե՛ք նույնպես։
խաշած ձու, խեցգետնի ձողիկներ, պահածոյացված արքայախնձոր, ծովախեցգետին, կոշտ պանիր, սխտոր, մայոնեզ
Եկեք տոնական սեղանի համար պատրաստենք հավի լյարդով, հազարի տերևներով և գրեյպֆրուտով համեղ և վառ աղցան՝ անուշաբույր սոուսով և ուրախացնենք մեր սիրելիներին։
հավի լյարդ, գրեյպֆրուտ, հազար, պիտա հաց, սոյայի սոուս, ձիթապտղի յուղ, խնկունի, աղացած սև պղպեղ, քունջութի յուղ, ձիթապտղի յուղ, սոյայի սոուս, քունջութի սերմեր
Այս համեղ և հագեցնող մսային աղցանը ձվաբլիթներով շատ տոնական տեսք ունի։ Այն կարելի է պատրաստել ոչ միայն ընտանեկան ընթրիքի, այլ նաև տոնական խնջույքի համար։ Տապակած հորթի միս, թարմ վարունգ, խրթխրթան հազար, ընկույզ և ձվի նուրբ բլիթներ՝ հետաքրքիր և շատ գոհացուցիչ համադրություն:
հորթի միս, թարմ վարունգ, ձու, մայոնեզ, ընկույզ, հազար, կանաչ սոխ, մանանեխ, աղ, աղացած սև պղպեղ, խնկունի, բուսական յուղ
Կաղամարով, թարմ վարունգով, պահածոյացված արքայախնձորով և ձուով համեղ և թեթև աղցանի բաղադրատոմս։ Այս աղցանը անպայման դուր կգա ծովամթերքի սիրահարներին և օրիգինալ համային համադրությունների գիտակներին:
թարմ կաղամար, թարմ վարունգ, պահածոյացված արքայախնձոր, ձու, մայոնեզ, կիտրոնի հյութ, աղ
Ինձ շատ դուր եկավ բողկով և կանաչ սոխով ձկան աղցանի բաղադրատոմսը։ Բողկով աղցանը պարզապես շատ համեղ է, թարմ և վառ տեսք ունի սեղանին: Ձկան պահածոյով աղցան պատրաստելը շատ պարզ է՝ օգտագործելով ամենատարածված բաղադրիչները։ Ձեզ հարկավոր չէ խոհարարության գուրու լինել, որպեսզի այն դուրս գա:
բողկ, ձկան պահածո, խաշած ձու, պահածոյացված եգիպտացորեն, կանաչ սոխ, թթվասեր, մանանեխ, աղ, աղացած սև պղպեղ
Շերտավոր աղցան ապխտած հավով, կծու գազարով և լոբիով գոհացուցիչ է ստացվում և շատ հետաքրքիր համով։ Այս բաղադրատոմսով աղցանը արժանի է տոնական սեղանին։
հավի ոտքեր, պահածոյացված լոբի, կորեական գազար, կարմիր սոխ, կոշտ պանիր, բուլղարական պղպեղ, մայոնեզ, մաղադանոս
Չինական կաղամբի վառ և թեթև աղցան աղած ծովատառեխով, քաղցր պղպեղով, լոբիով և սոխով կզարմացնի ձեզ բաղադրիչների իր յուրահատուկ համադրությամբ և արդյունքում՝ նոր և շատ օրիգինալ համով: Այս աղցանը հարմար է ինչպես տոնական ճաշացանկի, այնպես էլ սովորական ճաշի համար։
Չինական կաղամբ, կարմիր սոխ, կարմիր բուլղարական պղպեղ, աղած ծովատառեխ, խաշած լոբի, արևածաղկի ձեթ, աղ, աղացած սև պղպեղ
Կարմիր գլխարկի տեսքով աղցան նրբագեղ և տոնական տեսք ունի: Իր օրիգինալ տեսքի հետ մեկտեղ «Կարմիր գլխարկ» աղցանը ստացվում է հյութալի և համով ներդաշնակ՝ չնայած բաղադրիչների մեծ քանակին։ Այս կերպ կարելի է զարդարել գրեթե ցանկացած աղցան։ Առաջարկում եմ պատրաստել «Կարմիր գլխարկ» աղցան հավով, սնկով և բանջարեղենով։
հավի ֆիլե, կարտոֆիլ, լոլիկ, թթու վարունգ, կոշտ պանիր, թարմ շամպինիոններ, կանաչ սոխ, մաղադանոս, արևածաղկի ձեթ, մայոնեզ, աղ, աղացած սև պղպեղ
Համեղ շերտավոր աղցան ճակնդեղով, սալորաչիրով և ընկույզով, գեղեցիկ զարդարված ծաղկեփնջի տեսքով։ Այս ռոմանտիկ դիզայնը կարելի է օգտագործել ցանկացած աղցանի համար։ Աղցան «Ծաղկեփունջը» նրբորեն կզարդարի ցանկացած տոնական սեղան, հատկապես աղցանը տեղին կլինի այնպիսի տոնակատարությունների համար, ինչպիսիք են մարտի 8-ը և Վալենտինի օրը:
ճակնդեղ, կարտոֆիլ, գազար, սոխ, ձու, սալորաչիր, ընկույզ, մաղադանոս, սամիթ, մայոնեզ, աղացած սև պղպեղ, աղ, շաքարավազ, աղ, քացախ, ջուր
Թեթև աղած կարմիր ձկից գունեղ, թեթև և հյութալի աղցան ձվի բլիթներով, սոխով, թարմ և թթու վարունգով հաճելիորեն կդիվերսիֆիկացնի ճաշացանկը և կուրախացնի ձկան աղցանների բոլոր գիտակներին իր կծու համով: Փորձիր!
կարմիր ձուկ, թարմ վարունգ, թթու վարունգ, ձու, բուսական յուղ, կանաչ սոխ, աղ, կարմիր սոխ, խնձորի քացախ, աղ, շաքարավազ, բուսական յուղ...
Հավով շերտավոր աղցանները տոնական սեղանների «ֆավորիտներն» են։ Այս աղցանի մեջ հավի ֆիլեն իդեալականորեն համակցված է սնկով և պանիրով, իսկ լոլիկը հաղորդում է թարմություն և հյութեղություն, ինչը մեզ պակասում է աշուն-ձմեռ մենյուում։ Ընդամենը մի քիչ ժամանակ, և համեղ, սննդարար աղցան պատրաստ է:
հավի ֆիլե, լոլիկ, թարմ շամպինիոններ, սոխ, կոշտ պանիր, առանց կորիզի սև ձիթապտուղ, բուսական յուղ, մայոնեզ, աղ, սամիթ
Ես առաջարկում եմ շատ համեղ և էլեգանտ շերտավոր աղցանի բաղադրատոմս, որը կհամապատասխանի ցանկացած տոնական սեղանի՝ «Անտառային Գլեյդ» կամ «Սնկի Գլեյդ», ինչպես իրենք էլ են անվանում: Թթու մեղրով սնկով և ապխտած հավով շերտավոր աղցանը հիանալի տեսք ունի տոնական սեղանի վրա և հեշտությամբ կգերի ձեր բոլոր հյուրերին ոչ միայն իր հետաքրքիր դիզայնով, այլև ապրանքների շատ ներդաշնակ համադրությամբ:
հավի կրծքամիս, թթու մեղր սունկ, պինդ պանիր, խաշած կարտոֆիլ, խաշած գազար, խաշած ձու, թթու վարունգ, կարմիր սոխ, սամիթ, կանաչ սոխ...
Շատ համեղ և պարզ շերտավորված աղցան՝ ապխտած հավով, եգիպտացորենով, ձվով և կարտոֆիլով։ Բաղադրիչները հիանալի կերպով համակցվում են միմյանց հետ։ Աղցանը շատ գոհացուցիչ է և միևնույն ժամանակ՝ էժան։
ապխտած միս, պահածոյացված եգիպտացորեն, եփած ձու, խաշած կարտոֆիլ, մայոնեզ
Աղցան ծովախեցգետնի ձողերով, կորեական գազարով և ձիթապտուղներով բաղկացած է բաղադրիչների նվազագույն փաթեթից։ Այս ուտեստը շատ քիչ ժամանակ է պահանջում պատրաստելու համար։ Կորեական գազարն ինքնատիպություն է հաղորդում աղցանին։ Նրա համը ձիթապտղի և ծովախեցգետնի ձողիկների հետ համադրվում է շատ հետաքրքիր և անսովոր կերպով։
ծովախեցգետնի ձողիկներ, կորեական գազար, ձու, ձիթապտուղ, մայոնեզ, աղ, սամիթ
Տավարի մսով, բանջարեղենով և նռան սոուսով համեղ աղցանի բաղադրատոմս։ Մսային աղցանի բաղադրիչների և նռան սոուսի իդեալական համադրությունը կուրախացնի ձեզ և կներկայացնի ուրախ տրամադրություն։ Անպայման կտրեք աղցանի բաղադրիչները բարակ շերտերով։
տավարի միս, բուլղարական պղպեղ, թթու վարունգ, սոխ, առանց կորիզի սև ձիթապտուղ, սոուս, կարագ, աղ, աղացած սև պղպեղ, սեղանի մանանեխ, ռեհան կանաչի
