Լվացե՞լ, թե՞ չլվալ. Այս հարցը միշտ անհանգստացնում է մարդկանց հատապտուղներ գնելիս։ Ամառային դելիկատեսը բավականին պահանջկոտ է, և եթե դուք չունեք ձեր սեփական այգին, ապա այն բավականին թանկ է, ուստի ցանկանում եք ճիշտ պահել հատապտուղները: Երբ խոսքը վերաբերում է լվանալուն, «երբ» և «ինչու» նշանակությունը կարևոր են, և պատասխանը կարող է տարբեր լինել տարբեր հատապտուղների համար: Ոմանք ավելի լավ է լվանալ պահեստավորումից առաջ, իսկ որոշները՝ միայն ուտելուց առաջ: Ահա հատապտուղների ամենատարածված տեսակները և դրանց պահպանման մանրամասները: Այս գիտելիքը կօգնի ձեզ առանց խնդիրների վայելել ձեր հատապտուղները՝ երբեք դեն չդնելով արժեքավոր ապրանքը և ստանալով առավելագույն հաճույք ողջ սեզոնի ընթացքում։
Անկախ նրանից, թե նախատեսում եք անմիջապես ուտել ելակը, թե պահել դրանք ավելի ուշ, լավ գաղափար է, որ դրանք հնարավորինս արագ լվացեք: Որպեսզի հատապտուղները ավելի երկար մնան, կարող եք օգտագործել քացախի և ջրի խառնուրդ կամ պարզապես տաք ջուր: Հատապտուղները մի փոքր չորանալուց հետո դրանք կարելի է ապահով պահել սառնարանում:
Այս հատապտուղները կարելի է լվանալ նաև գնելուց անմիջապես հետո և պահեստավորումից առաջ: Ինչպես ելակի դեպքում, մոշին նույնպես օգտակար է քացախի և ջրի խառնուրդը: Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք օգտագործել տաք ջուր առանց հավելումների: Հիմնական բանը համոզվելն է, որ հատապտուղները լավ չորանան, իսկ հետո դրանք դնել սառնարան։
Հապալասը և թութը ավելի լավ կպահվեն, եթե նախ դրանք ճիշտ լվացեք՝ հեռացնելով միջատներն ու կեղտը, ապա չորացնեք և պահեք սառնարանում։
Այս հատապտուղները կարող են լինել չափազանց փափուկ կամ պատված պաշտպանիչ մոմ շերտով: Ամեն դեպքում, դուք պետք չէ դրանք լվանալուց առաջ դրանք ուտելուց առաջ:
Այս հատապտուղները շատ փափուկ են, նրանց բարակ կեղևը հագեցած է ջրով, ինչը հանգեցնում է նրան, որ ազնվամորին արագ բորբոսնում է և փչանում: Ազնվամորիները պահել սառնարանում և լվանալ ուտելուց անմիջապես առաջ։
Եթե դուք չեք նախատեսում անմիջապես ուտել հապալասը, ապա նախապես մի լվացեք դրանք։ Այսպես է այն պահվում ամենաերկար ժամանակ։ Սառնարանում ավելի լավ է տեղադրել այն ամենահեռավոր պատին:
Խաղողը պետք է պահել սառնարանում և լվանալ ջրով միայն օգտագործելուց անմիջապես առաջ։ Այս դեպքում դրանք ամենաերկարը կծառայեն, իսկ փչացածները պետք չի դեն նետել։
Նմանատիպ հոդվածներ
KakProsto.ru
Բիսկվիթ
30 գ ժելատին,
Խմորը բաժանել բջիջների և սեղմել ներքև
Այնուհետև դրանց վրա լցնել սառեցված օշարակը։ Բոլոր վիտամինները կմնան կոմպոտի մեջ...
Հասած սեխը լավագույնս սառեցված է օշարակի մեջ։ Կլպեք այն, հանեք սերմերը, կտրեք շերտերի կամ խորանարդի մեջ: Եռացնել օշարակը մեկ բաժակ ջրից և 2 կգ շաքարավազ 1 կգ սեխի դիմաց, լցնել շերտերի վրա և անմիջապես դնել սառնարանում։
Հատապտուղները և մրգերը, ի տարբերություն բանջարեղենի, կարելի է սառեցնել ոչ միայն չոր, այլ նաև օշարակի մեջ կամ շաղ տալ շաքարով։ Պտուղները պահվում են 8-12 ամիս, ոչ ավել։ Սառեցման համար ավելի լավ է օգտագործել կայծակաճարմանդ պայուսակներ
Ցանկացած բանջարեղեն նախ պետք է սառեցնել բարակ շերտով, իսկ հետո տեղափոխել մեծ տոպրակների մեջ։ Լավ կլինի ստորագրել յուրաքանչյուր փաթեթ՝ անվանումը, սառեցման ամսաթիվը և պահպանման ժամկետը
Սառեցված փշահաղարջ ձմռանը
Մոշը, այգին կամ վայրի, համեղ և առողջարար է ցանկացած ձևով: Բայց եթե թարմ մոշը կարող եք վայելել միայն օգոստոս-սեպտեմբեր ամիսներին, ապա պահածոյացված մոշը թույլ կտա ձեզ տրվել այս հաճույքին ձմեռ-գարուն շրջանում։ Պահածոյացման ամենանախընտրելի մեթոդներից մեկը, որը թույլ է տալիս լիովին պահպանել մոշի բոլոր օգտակար հատկությունները, սառեցումն է։
Սեզոնին ավելի լավ է պարզապես թարմ հատապտուղներ ուտել և օրգանիզմը կերակրել վիտամիններով։ Եթե հատապտուղները շատ են, ապա ես դրանք պարզապես սառեցնում եմ փոքր տարաներում։ Ես պատրաստում եմ մոշի հյութ և թխում եմ մոշի հետ բոլոր տեսակի բարիքներ: Հատապտուղը շատ առողջարար է, հարուստ է վիտամին C-ով և երկաթով, ուստի ավելի քիչ ջերմային բուժում
Ծածկել տորթի 2-րդ կեսով.
75 գ ամբողջական ալյուր,
3 սկյուռիկ,
Սառեցված մոշը մեկ առ մեկ դրվում էր բջիջների մեջ և մատով կիսով չափ սեղմում խմորի մեջ:
Այո, ամեն ինչ, մուրսիկ, կոմպոտ, ժելե
Գիտե՞ք, ես դրանից շտրուդել եմ պատրաստում։ Նախ պատրաստում եմ պելմենի խմոր (կարող եք օգտագործել շերտավոր խմոր), բարակ գրտնակում եմ մեծ չափի, լցնում եմ հալած մոշի մեջ (ձեզ անհրաժեշտ է մի փոքր բաժակ ջուր) կամ ավելացնում ցանկացած այլ սառեցված հատապտուղներ՝ կեռաս, ելակ, հաղարջ։ Ես ամեն ինչ շաքարավազ եմ շաղ տալիս, զգուշորեն գլորում եմ և թխում մինչև ոսկե դարչնագույնը: Պարզապես ծայրը լավ սեղմեք, որպեսզի հատապտուղների հյութը դուրս չգա։ Այսպես կլինի՝ միայն բալով․․․
Իդեալական է մրգերը սառեցնել արագ սառեցման ռեժիմով՝ պատրաստվածները շերտ առ շերտ լցնել պարկերի մեջ։ Ցավոք, այս ռեժիմը փչացնում է սառնարանը, ուստի մենք կնշենք սովորական սառը բուժման ժամանակը։
Արժե մի քանի խոսք ասել սառեցման մասին։ Բանջարեղենը եփելուց առաջ ընդհանրապես չի հալեցնում, ավելացնում են այն տեսքով, որով հանում ես սառնարանից։ Ավելի լավ է հատապտուղները հալեցնել՝ տոպրակը տաք ջրի մեջ թաթախելով
VkusnoNatalie.ru
Ճիշտ այնպես, ինչպես մոշը և այլ հատապտուղները, փշահաղարջը սառեցվում է ձմռան համար:
Հասած թարմ մոշը ձմռանը կարելի է պահել տարբեր ձևերով։ Դրանից պատրաստվում են համեղ կոմպոտներ և կոմպոտների տեսականի, ինչպես նաև պահածոներ և մուրաբաներ։ Բայց ջերմային մշակման հետ կապված բոլոր մեթոդները թույլ չեն տալիս լիովին պահպանել այս հատապտուղների բոլոր օգտակար հատկությունները, մասնավորապես, մուրաբաների և մուրաբաների մեջ երկար եփելուց հետո այլևս վիտամիններ չեն մնացել: Միակ միջոցը, որը թույլ կտա պահպանել բոլոր բուժիչ, օգտակար և համային հատկությունները Քնքուշ մոշը բավական է սառեցնելու համար։ Ավելին, ի սկզբանե շատ ցածր ջերմաստիճանում արագ սառեցումը կպահպանի հատապտուղների բնօրինակ ախորժելի տեսքը: Եթե ձեր սառցախցիկի ֆունկցիոնալությունը և դրա ծավալը թույլ են տալիս կիրառել պահպանման այս մեթոդը, ապա դա պետք է ճիշտ արվի, հատկապես որ դժվար չէ սովորել։
Կաթնաշոռ մոշով Մի քանի հատ հատապտուղ մանրացնել, ավելացնել կաթնաշոռին, հարել։ Հատապտուղները թթու են, ցանկության դեպքում կարող եք շաքարավազ ավելացնել։ Կաթնաշոռը գեղեցիկ դրեք ափսեի մեջ և զարդարեք հատապտուղներով
լցված շոկոլադ-ընկույզ խառնուրդով
Մենք սիրում ենք դրանից պատրաստված կոմպոտը: Գեղեցկության համար երեխայիս շիլայի մեջ եմ դնում, ուտելն ավելի հետաքրքիր է դարձնում
Կոմպոտ, ժելե, մրգային ըմպելիք։ Եթե ավելացնեք պաղպաղակ և կաթ, կստանաք կաթնային կոկտեյլ
Այս մրգերը, ֆերմենտների ազդեցության տակ, մթնում և կորցնում են վիտամին C-ն: Համը և օգտակար հատկությունները պահպանելու համար ավելի լավ է դա անել դեղձի խյուս կամ օշարակ պատրաստելով: Իր «չոր» տեսքով դեղձը կարելի է սառեցնել փոսով կամ առանց կորիզների
Որպեսզի նույնիսկ ձմռանը մեր սեղանին վիտամիններ լինեն, կարելի է սառեցնել տարբեր բանջարեղեն։ Իհարկե, հիմա նույնիսկ ձմռանը խանութից կարելի է գնել լոլիկ ու վարունգ, բայց ո՞րն է դրանց որակն ու գինը։ Այժմ մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել այս կերպ բոլոր տեսակի մրգերն ու հատապտուղները։ Չի կարելի սառեցնել միայն բողկը, բողկը և կանաչ աղցանները։ Նույնիսկ կարտոֆիլին կարելի է սառը բուժել։ Բայց արդյո՞ք իմաստ կա սառցախցիկում թանկարժեք տեղ զբաղեցնելը
Եթե անսպասելին պատահի, և սառնարանը հալվի, և դրա հետ մեկտեղ հատապտուղները, մի տխրեք: Մնացած հատապտուղներից կոմպոտ կամ մուրաբա պատրաստեք կամ շաքարավազով մանրացրեք, ամեն դեպքում սպառեք, նույնիսկ նախատեսվածից շուտ։
Դուք չեք կարող լվանալ հատապտուղները սառչելուց առաջ, բայց դրանք պետք է շատ ուշադիր տեսակավորվեն և տեսակավորվեն: Միայն այն հատապտուղները, որոնք պահպանել են իրենց ամբողջականությունը, ուժն ու առաձգականությունը, կմտնեն սառցարան, նույնիսկ եթե դրանք մի փոքր չհասուն են: Հեռացրեք հատապտուղների հետ հավաքված բոլոր բեկորները. ճյուղերը, տերևները և միջատները, որոնք նույնպես սիրում են մոշը, կարող են բռնվել: Սառեցված մոշը պետք է պահվի ոչ ավելի, քան մեկ տարի՝ բերքահավաքից մինչև բերքահավաք: Դուք կարող եք դրանք սառեցնել երկու եղանակով: Առաջին մեթոդի համաձայն՝ հատապտուղները պետք է մեկ շերտով դնել մեծ կտրող տախտակի վրա և դնել սառնարանում՝ դնելով այն հնարավորինս ցածր ջերմաստիճանի: Քանի որ մոշը մեծ հատապտուղ չէ, -18°C-ի դեպքում այն կսառչի 1 ժամում։ Սառեցված հատապտուղները դրեք առանձին պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ և դրեք բանջարեղենի և մրգերի պահպանման համար նախատեսված սառցախցիկում։ Կտրող տախտակի վրա դրեք նոր բաժին: Եթե ցանկանում եք սառեցված մոշ օգտագործել ջերմային մշակման համար, ապա պետք չէ դրանք հալեցնել նախքան եփելը: Երկրորդ մեթոդի համար ձեզ հարկավոր է կրկնակի շատ պոլիէթիլենային տոպրակներ: Սառեցման համար պատրաստված հատապտուղները դրեք տոպրակների մեջ, մեկ տոպրակի մեջ ոչ ավելի, քան 1 բաժակ հատապտուղներ: Կապեք տոպրակները՝ թողնելով օդը, որպեսզի հատապտուղները չկնճռոտվեն։ Այնուհետև յուրաքանչյուր տոպրակ դրեք մյուսի մեջ և կապեք նույն կերպ։ Պայուսակները մեկ շերտով դնել սառցախցիկում։ Երբ հատապտուղները սառչում են, դրանք կարելի է լցնել կափարիչներով պլաստիկ տարաների մեջ՝ ավելի հեշտ պահպանման համար
Ես այն ուտում եմ այսպես և ստանում անասելի հաճույք։ Հատապտուղը առողջարար է, ուստի սա միակ միջոցն է, որը ես խորհուրդ կտայի ուտել այն, եթե այն կենդանի է: Մուրաբա կարելի է պատրաստել նաև շատ շաքարով, քանի որ այն բավականին թթու է։ Ես լավ չեմ բաղադրատոմսեր, բայց ամեն ինչ ինտերնետում է: Թվում է, թե կոմպոտները եփած են և վատը չեն։ Ես դեմ չէի լինի մուրաբա, ուղղակի գդալով այն այսպես))
Տորթը զարդարելուց առաջ 1 ժամով դրեք սառնարանում...
100 գ մեղր,
Խոհարարություն
Դնել նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում.
Անկեղծ ասած, ավելի լավ է խանութից գնված սառեցված մոշից ոչինչ չեփել, ավելի լավ է այն ավելացնել պաղպաղակի, կաթնաշոռի կամ կաթնաշոռի մեջ:
Կոմպոտ, ժելե, մրգահյութ, ավելացնել կաթնաշոռին, կաթ-մրգային կոկտեյլին
Երբ ցրտին ենթարկվում են, այս պտուղները հաճախ մթնում են, ուստի դրանք նախ պետք է պատրաստել: Դուք կարող եք մաքրել դեղձը, կամ պետք չէ: Ահա ասպիրինով ձմռանը պատրաստվելու միջոց. Հասած պտուղները, հանելով փոսը, կտրատել են շերտ։ Ասպիրինը (վեց հաբ) մանրացրեք և լուծեք մեկ լիտր ջրի մեջ։ Դրա մեջ դնել դեղձի շերտերը և թողնել այդպես։ 4 բաժին ջրից և 3 մաս հատիկավոր շաքարից օշարակ պատրաստեք, ավելացրեք ևս 3 մանրացված ասպիրին հաբ։ Օշարակը լցնում ենք պլաստմասե տարաների մեջ, դեղձերը դնում ենք այնպես, որ օշարակն ամբողջությամբ ծածկում է դրանք և դնում սառցարանում։
Բուլղարական պղպեղը ամենից հաճախ սառեցնում են ձմռանը: Պետք է լվանալ, մաքրել ցողունից և սերմերից, կտրատել այնպես, ինչպես ցանկանում եք և դնել պարկերի մեջ։ Հաջորդը, դուք պետք է մի փոքր հարթեք տոպրակը, որպեսզի շերտերը ընկնեն բարակ շերտով, և այս ձևով դրեք այն սառնարանում: Կարող եք նաև օգտագործել տարաներ.
Այս կերպ Դուք կարող եք մշտապես վայելել թարմ բնական հատապտուղները ցուրտ սեզոնի ընթացքում՝ առանց գերվճարելու սուպերմարկետից սառչելու համար:
Այս վարպետության դասը քայլ առ քայլ լուսանկարներով ցույց է տալիս ամբողջ հատապտուղների սառեցումը: Դուք կսովորեք, թե ինչպես սառեցնել ազնվամորիները ձմռանը, ինչպես ճիշտ սառեցնել ելակը, ինչպես սառեցնել մոշը և ինչպես սառեցնել կարմիր հաղարջը ձմռան համար:
Մոշը շատ համեղ հատապտուղ է։ Դրանից կարելի է տարբեր աղանդեր պատրաստել՝ մոշի շեմեր ու կարկանդակներ, մոշով լցոնած բլիթներ։ Նաև դրա հատապտուղներից պատրաստում են համեղ կոմպոտ և ջեմ: Դե, թարմ քամած հյութը շատ համեղ է և առողջարար
Սերուցքը շաքարավազով հարել։ փոշի. Ստացված զանգվածով քսել տորթի եզրերը։ Վերևում շարել հատապտուղները.
1/2 թ/գդ. կիտրոնի քերած կեղև,
Լվացեք մոշը և եփեք շաքարավազով և մի փոքր կտոր կիտրոնի կեղևով փոքր քանակությամբ ջրի մեջ։ Պատրաստել մրգային մուսս, ավելացնել կիտրոնի հյութ և այնքան ջուր, որպեսզի հեղուկի ընդհանուր քանակը լինի 0,6 լիտր։
30 րոպեով
Blackberry - 2 շիշ լավ օղի եւ պնդել. Այն կարող է ավելի համեղ ստացվել, քան փշերը
Սկզբունքորեն այս բաղադրատոմսով կարելի է պատրաստել ցանկացած հատապտուղ ժելե
Առանց կոնսերվանտի դեղձի կեսերին լցնում են շաքարի օշարակ՝ 1 լիտր ջրից և 200 գ շաքարավազից։ Պահպանեք ոչ ավելի, քան 10 ամիս...
Լոլիկը նույնպես պետք է լավ լվանալ սառչելուց առաջ։ Դրա համար լավագույնն է մատով կամ սալորով լոլիկ վերցնել: Դրանք և չերրի լոլիկը կարելի է ամբողջությամբ սառեցնել՝ դրանք պարզապես մեկ շերտով դնելով սկուտեղի կամ սկուտեղի մեջ, այնուհետև հավաքելով դրանք տոպրակի մեջ: Խոշոր լոլիկները պետք է կտրատել շերտերով...
Լիլիան պատմել է, թե ինչպես կարելի է սառեցնել կարմիր հաղարջը ձմռանը, ազնվամորին և այլ հատապտուղները ձմռանը:
Լվացեք մոշը և դրեք քամոցի մեջ՝ տեսակավորելով ամբողջ հատապտուղները:
Բայց ամենալավ տարբերակն այն թարմ ուտելն է՝ հենց թփից քաղած։ Ե՛վ համեղ, և՛ առողջարար.
Մոշը հիանալի հատապտուղ է: Այն լի է վիտամիններով, ինչպես նաև մակրո և միկրոտարրերով։ Այն անմիջապես պարունակում է գլյուկոզա, ֆրուկտոզա և սախարոզա, տարբեր թթուներ և դաբաղանյութեր
1 ճ/գ. լ. ցորենի ալյուր
Տեղադրեք ուտեստը սառը վիճակում: Քիչ առաջ, մինչև այն ամրանա, ավելացրեք հարած սպիտակուցը
թխած
տորթեր կամ կարկանդակներ
Մոշ 300 գ
Դեղձը կարող եք սառեցնել առանց շաքարի։ Կլպեք պտուղը, կտրատեք կտորների և դրեք կիտրոնի հյութով թթված ջրի մեջ (1 բաժին կիտրոնի հյութ 4 մաս ջրի դիմաց): Թողեք, որ հեղուկը քամվի և մեկ շերտով դրեք սկուտեղի վրա։ Սառեցնել 6 ժամ, ապա տեղափոխել պարկերի մեջ
Դուք կարող եք խյուս պատրաստել վարդագույն լոլիկից, ինչպես նաև ցանկացած այլից։ Հեռացրեք կեղևը և մանրացրեք բլենդերով կամ քերիչով կոպիտ քերիչով։ Այն կարող եք լցնել պլաստմասե մածունի բաժակների մեջ, վերևը ծածկել թաղանթով և կապել
oz-lady.ru
Հակառակ տարածված կարծիքի, սառեցված բանջարեղենը նույնքան առողջարար է, որքան թարմը: Նույնը կարելի է ասել մրգերի և հատապտուղների մասին։ Նրանք պահպանում են մարմնին անհրաժեշտ բոլոր վիտամիններն ու այլ նյութերը, եթե, իհարկե, գիտեք, թե ինչպես սառեցնել բանջարեղենը և բնության այլ ուտելի նվերները: 
Խոնավությունը քամելուց և հատապտուղները չորանալուց հետո դրանք տեղափոխեք յուղաթղթով ծածկված տախտակի վրա։ Հարմար է օգտագործել տախտակը, որպեսզի ավելի դյուրին լինի մոշը սառցարան տեղափոխելն առանց գզրոցը հանելու, հատկապես, եթե սառցախցիկը միախցիկ սառցարան է՝ առանց գզրոցների:
Դե, իհարկե, համեղ մուրաբա, մոշի գինի, մոշի հյութ...
Հատապտուղները կարելի է պահածոյացնել կամ չորացնել, բայց ավելի լավ է դրանք ուտել թարմ վիճակում՝ պատրաստելով սառնաշաքարներ, կոկտեյլներ, մրգային ըմպելիքներ, արագ կեքսերի և կարկանդակների միջուկներ և դրանց հիման վրա ռուլետներ։
մի պտղունց աղ.
Պաղպաղակով - ԳԵՂԵՑԿՈՒԹՅԱՆ! «!!
օգտագործեք սիլիկոնե քերիչ՝ եզրերը կաղապարի պատերից հեռացնելու համար
հալեցնել :)
ջուր 3լ.
Ծիրանը լավ լվացեք, երկայնքով կտրատեք երկու մասի և հանեք կորիզները։ Տեղադրել տոպրակների մեջ, փակել և ամբողջ գիշեր սառեցնել: Պահպանեք ոչ ավելի, քան 9 ամիս: Սալորը պատրաստվում է նույն կերպ։
Երիտասարդ համեղ վարունգները 3-4 սմ տրամագծով մանր սերմերով հարմար են սառեցնելու համար։ Ձմռանը դրանք կարող եք օգտագործել աղցանների մեջ։ Լվանալ և կտրատել մոտ 2-3 մմ շերտ, դնել պարկերի մեջ և սառեցնել
Այս հոդվածում Orekhovo-Zuevo կանանց կայքը ձեզ կպատմի, թե որ բանջարեղենն է սառեցված, որը կարելի է սառեցնել, որը ոչ, և ինչպես դա անել ճիշտ, որպեսզի ապրանքի օգուտները պահպանվեն այնքան ժամանակ, մինչև որոշեք պատրաստել տարբեր համեղ ուտեստներ: նրանցից.
Այնուհետև ընթացակարգը կրկնվում է. հատապտուղները շերտերով շարվում են մեկը մյուսի վրա: Կարիք չկա հատապտուղները շատ ամուր դնել ցելոֆանի վրա, որպեսզի սառչելիս չկպչեն միմյանց։
Դուք կարող եք պարզապես սառեցնել և պատրաստել կոմպոտներ ձմռանը, պատրաստել սուպեր պելմենիներ, բլիթներ մոշով և ցողել մոշի օշարակով, սրանք են ռումբը:
Մեծ բերքից դուք կարող եք ջեմ պատրաստել ամբողջական հատապտուղներից կամ մարշալից ձեզ և ձեր երեխաների համար: Հատապտուղների խյուսը եփում են մինչև մեկուկես կամ երկու հատոր՝ քիչ քանակությամբ շաքարով (հատապտուղների կեսը), կամ ընդհանրապես առանց դրա։ Իսկ հետո, ինչպես միշտ, չորացնում են ջեռոցում ու կտրատում։ Պահպանման համար տեղադրեք ամուր փակված չոր բանկաների մեջ՝ ցողված փոշիով
Լցնում
Հալեցրեք և կերեք =):
ստացել է
Նույնը, ինչ թարմ
շաքարավազ 1/2 ճ/գ. (ավելի հնարավոր է):
Պտուղը լվանալ և կտրատել չորս մասի։ Հեռացրեք միջուկը: Կես լիտր ջուրը մի բաժակ շաքարավազի հետ բերեք եռման աստիճանի և 3 րոպե սպիտակեցրեք տանձը։ Տեղադրել տարաների մեջ, լցնել այնքան օշարակ, որ ծածկի տանձի քառորդները և դնել սառցախցիկում
Բրոկկոլին բաժանել ծաղկաբույլերի՝ կտրելով կոշտ ցողունները, կես ժամ թրջել աղաջրի մեջ, որպեսզի միջատի թրթուր չմնա։ Լվանալ, երեք րոպե դնել եռման ջրի մեջ, լվանալ սառը ջրով և 3 րոպե պահել մեջը։ Այժմ այն կարող եք բարակ շերտով դնել պարկերի մեջ և արագ սառեցնել
Նախքան բանջարեղենը ձմռանը սառեցնելը, դուք պետք է ուսումնասիրեք ձեր սառնարանի հնարավորությունները: Ի վերջո, ամեն սառցարան չէ, որ կարող է դրանք ճիշտ վիճակում պահել։ Սառեցված բանջարեղենի պահպանման ժամկետը կախված է ջերմաստիճանից, և դուք կարող եք դա ճանաչել ձեր տան «սառը գործարանի» դռան աստղերի քանակով։ Ահա թե ինչ են նշանակում
Երբ հատապտուղները ամբողջովին սառչում են, դրանք պետք է տեղափոխվեն առանձին պարկերի մեջ, սերտորեն փակված, որպեսզի սառցախցիկի խտացումը չմտնի: Լավագույնն այն է, որ տոպրակները լցնել տոպրակի 1/2-1/3 մասով, մաս-մաս (հաշվեք մոտավորապես որքան և որտեղ եք օգտագործել հատապտուղները, սա շատ հարմար է):
Ավելացնել մրգային աղցաններին, թխել թխվածքաբլիթներ, պատրաստել մոշի տորթ մոշի կրեմով։
Նման կերպ պատրաստվում է մոշի մուրաբան։ Եռացող, բայց շաքարով 1։1 կամ 1։1.5։ Ցանկության դեպքում ավելացնել գելացնող նյութ (պեկտին) կամ խնձորի կտորներ
400 գ թարմ կամ սառեցված մոշ,
դրանից կոմպոտ պատրաստեք։ ավելացրեք ևս մի քանի խնձոր…
Այսպես ստացվեց կեքսը
Մոշի և կրեմ բիսկվիթի բաղադրատոմս
օսլա 6 ճ.գ. լ.
Տանձը կարելի է ուտել միայն ձմռանը՝ ջերմային մշակմամբ։ Դրանք կարող են լինել տարբեր աղանդեր, կոմպոտներ, խմորեղեն: Սառեցված տանձը կարող է պահվել ոչ ավելի, քան 8 ամիս
Ծաղկակաղամբից հանել տերևները և բաժանել փոքր ծաղկաբույլերի, կես ժամով դնել աղաջրի մեջ։ Բլանչեք 3-5 րոպե եռացրած ջրի մեջ սառեցնելուց առաջ՝ ջրի մեջ ավելացնելով մի քիչ աղ և կիտրոնաթթու։ Լվանալ սառը ջրով և մեկ շարքով դնել տոպրակների մեջ սառնարանում: Եթե ցանկանում եք սառեցնել մի ամբողջ պատառաքաղ ծաղկակաղամբ, ապա այն նախ դրեք սառցախցիկում առանց փաթեթավորման, այնուհետև տեղափոխեք տոպրակի մեջ։
* -6C - 1-2 շաբաթ
Եթե ցանկանում եք ամբողջովին սառեցնել այլ հատապտուղներ, ապա դա արվում է նույն կերպ, ինչ տրված օրինակում:
Միացրեք ձեր երևակայությունը և ստեղծեք ձեր սեփականը, արտասովոր «Blackberry-ի գլուխգործոց»!!
Հատապտուղը հյութալի է և գեղեցիկ, ուստի այն կարող է օգտագործվել պատրաստի արտադրանքի դեկորատիվ ձևավորման, կոմպոտների, քսուքների, պաղպաղակի ներկման և այլնի համար։
2 ճ/գ. լ. մեղր,
«Մոշի ժելե» 500 գ թարմ կամ սառեցված մոշ
...դե ներս….մմմմմմմմմմ…համեղ
Բիսկվիթ՝ 75 գ ամբողջական ալյուր, 4 ձու, 100 գ մեղր, 1/2 թ.գ. քերած կիտրոնի համը՝ 1 ճ.գ. լ. ցորենի ալյուր, մի պտղունց աղ։ Միջուկը՝ 400 գ թարմ կամ սառեցված մոշ, 2 ճ.գ. լ. մեղր, 200 գ սերուցք. Զարդարանք՝ 100 գ մոշ, 200 գ սերուցք, 1 ճ.գ. լ. սահ. փոշի.
Ջրից և շաքարավազից օշարակ պատրաստեք։ Մոշը ողողում ենք տաք (ոչ տաք) ջրով մաղով։ Լցնել այն եռման ջրի մեջ և եռացնել 5 րոպե։ Այնուհետև հանել հատապտուղները և մանրացնել դրանք բլենդերի մեջ կամ մաղի միջով։ Օսլան լուծեք փոքր քանակությամբ սառը ջրի մեջ։ Մաքրած հատապտուղները կրկին լցնել օշարակի մեջ, լցնել նոսրացած օսլան՝ անընդհատ խառնելով։ Եփել մինչև թանձրանա։ Հեռացնել կրակից, հովացնել.
Մեզ պետք կգան հասած հատապտուղներ՝ առանց սպիտակ և կանաչ ծայրերի, բայց ոչ գերհասունացած։ Ելակն անհրաժեշտ է լվանալ առանց թրջելու, չորացնել և մաքրել կեղևը։ Դրանից հետո հարթ դնել պարկի մեջ, լավ կապել և մեկ օր սառեցնել։ Սառեցված ելակը չի կարելի պահել 8-9 ամսից ավելի
Թարմ ոլոռը, եթե որոշեք այն սառեցնել ձմռանը, չի կարող բերքահավաքից հետո մեկ օրից ավելի պահվել: Հեռացրեք պատիճները և դրեք դրանք եռացող ջրի մեջ 30 վայրկյան: Հովացրեք և արագ սառեցրեք մեկ շերտով, այլապես ոլոռը կպչունանա: Այնուհետև դնել տոպրակների մեջ և պահել սառնարանում
** -12C - 4-6 շաբաթ
Ինչպե՞ս սառեցնել կարմիր հաղարջը: Ամեն ինչ շատ, շատ պարզ է
Ես անձամբ սիրում եմ ձավարի շիլա մոշով կամ մոշի մուրաբայով
Մոշը ոչ միայն առողջարար է և համեղ, այլև գեղեցիկ։ Հատապտուղը շատ նման է ազնվամորին, բայց ունի ավելի թթու համ և ավելի մեծ, կոշտ սերմեր: Մոշից կարող եք պատրաստել այն, ինչ ցանկանում եք ձեր սրտով և ստամոքսով
200 գ սերուցք.
120 գ շաքարավազ
Մոշի թթվով շոկոլադը ՀԵՔԻԱԹ է!! !
Բիսկվիթ՝ 75 գ ամբողջական ալյուր, 4 ձու, 100 գ մեղր, 1/2 թ.գ. քերած կիտրոնի համը՝ 1 ճ.գ. լ. ցորենի ալյուր, մի պտղունց աղ։ Միջուկը՝ 400 գ թարմ կամ սառեցված մոշ, 2 ճ.գ. լ. մեղր, 200 գ սերուցք. Զարդարանք՝ 100 գ մոշ, 200 գ սերուցք, 1 ճ.գ. լ. սահ. փոշիներ. 12 չափաբաժին 220 կկալ յուրաքանչյուրը Պատրաստումը՝ 70 ր. Թխում` 35ր. Տեֆլոնի տապակի մեջ առանց ձեթի տապակել կոպիտ ալյուրը մինչև ոսկե դարչնագույնը, 5 րոպե։ անընդհատ խառնելով։ Դեղնուցները հարել մեղրով, մինչև յուղալի լինի։ Սպիտակուցները հարել աղով և լցնել դեղնուցի կրեմի վրա։ Խառնել տապակած ալյուրը, կիտրոնի կեղևը և մաղած ցորենի ալյուրը և միացնել ձվի խառնուրդին։ Ջեռոցը տաքացնում ենք t=175 C: Տապակը քսում ենք մագաղաթով և շարում խմորը։ Թխել 35 րոպե։ Թույն. Լցնում. Հատապտուղները խառնել մեղրով։ Հարել սերուցքը։ Բիսկվիթը կտրատում ենք խաչաձեւ։ Տորթի ստորին կեսը կրեմով քսել, ծածկել մեղրի և հատապտուղների խառնուրդով։ Ծածկել տորթի երկրորդ կեսով։ Զարդարում. Սերուցքը շաքարավազով հարել։ փոշի. Ստացված զանգվածով քսել տորթի եզրերը։ Վերևում շարել հատապտուղները։ Ցանկության դեպքում կարելի է զարդարել կիտրոնի բալզամի տերեւներով։ R.S. Նախքան տորթը զարդարելը, այն 1 ժամով դրեք սառնարանում
սառեցված մոշ 250 գ
Շաքարավազի հետ ճանապարհ կա. Մաքուր, չոր հատապտուղները շաղ տալ շաքարավազով (150 գ մեկ կիլոգրամ ելակին), հարել այնքան, մինչև հատիկավոր շաքարը լուծվի։ Դնել տարայի մեջ և դնել սառնարան.
Լվացեք սմբուկները, չորացրեք և կտրեք պոչերը: Կտրեք 5 մմ հաստությամբ շերտ: Ավելացնել աղ և թողնել կես ժամ, որպեսզի դառնությունը հանվի։ Հյութը լվանալ ջրով և 1-2 րոպե եփել եռման ջրի մեջ։ Տեղադրել սառը ջրի մեջ, մի քիչ պահել, ապա չորացնել սրբիչի վրա։ Տեղադրել կտրատախտակի վրա մեկ շերտով և սառեցնել 3-4 ժամ։ Հաջորդը դրեք պայուսակների մեջ...
*** -18C - մինչև 12 ամիս
Կարմիր հաղարջը նախ պետք է լվանալ և չորացնել, մաքրել պեդունկներից և ճյուղերից։
Մոշից կարելի է շատ տարբեր բաներ պատրաստել...
Ես կսկսեմ ավելի պարզ բանից. Պարզապես թարմ կերեք՝ վիտամիններ ձեռք բերեք
Զարդարում
1/2 կիտրոն
ԲԱՐԻ ախորժակ!! !
ՄԱՖԻՆՆԵՐ ՄՈՌՈՎ ԵՎ ՇՈԿՈԼԱԴՈՎ
շաքարավազ 1 ճ.գ
Լվացեք ազնվամորին և լավ չորացրեք՝ մեկ շերտով դնելով թղթե սրբիչների վրա։ Հատապտուղները պետք է ամբողջությամբ չորանան։ Դնել սառցարանում հարթ մակերեսի վրա, նաև մեկ շերտով 24 ժամ։ Այնուհետև դրեք տոպրակների կամ հերմետիկ տարաների մեջ և դրեք սառնարանում
Դուք կարող եք սառեցնել թխած սմբուկները: Սմբուկները պահել ջեռոցում, մինչև փափկի, ապա կեղևը հանեք և կտրեք ցողունը։ Տեղադրել տոպրակների մեջ՝ յուրաքանչյուրը 2-3 հատ և սառեցնել։ Հալած սմբուկները կարելի է անմիջապես ավելացնել աղցանների կամ խավիարի մեջ
Սառեցնելուց առաջ ավելի լավ է 200-500 գ բանջարեղեն և մրգեր փաթեթավորել պոլիէթիլենային տոպրակների կամ պինդ կափարիչներով պլաստիկ տարաների մեջ՝ ներսում հնարավորինս քիչ օդ թողնելով: Պահպանեք սերտորեն փակ, որպեսզի խոնավությունը չսառչի և օտար հոտերը չներծծվեն: Լավագույնն այն է, որ այս տարաներում սնունդը բաժանեք փոքր մասերի, որպեսզի ձմռանը սառեցված բլոկի միջից ճիշտ քանակություն չընտրեք:
Կարմիր հաղարջը սառեցված է ճյուղերի հետ միասին: Ուտելուց առաջ հատապտուղները հեշտությամբ անջատվում են...
Մեր ընտանիքում ընդունված է մոշից մուրաբա պատրաստել, բայց ոչ այն, ինչ խաշած է, այլ պարզապես հատապտուղները 1-ից 2 հարաբերակցությամբ մանրացնել շաքարավազի հետ և փակել ստերիլիզացված տարաների մեջ՝ նեյլոնե կափարիչի տակ։ Արդյունքը առողջ և համեղ արտադրանք է
իհարկե
100 գ մոշ,
30 գ ժելատին
Ավստրալական մոշի ժելե
Բաղադրություն «Մոշի և շոկոլադե կեքսների» համար
ջուր 3լ
Ազնվամորին շաքարավազով սառեցնելու տարբերակ կա։ Հեռացրեք ցողունները, լվացեք հատապտուղները, չորացրեք և մոտ մեկ օրով դրեք սառցախցիկում։ Այնուհետև հատապտուղները սերտորեն տեղադրեք տոպրակի մեջ, ավելացրեք շաքարավազ (1 կգ ազնվամորու համար 300 գ), թափահարեք, որպեսզի խառնվի և կապվի։ Դրեք սառցարանում և պահեք ոչ ավելի, քան մեկ տարի...
Թրթնջուկը սառեցնելու համար ողողել նրա տերևները և դնել եռման ջրի մեջ 1 րոպե, սառեցնել, չորացնել և դնել պարկերի մեջ։
Դուք չեք կարող հալեցնել և նորից սառեցնել բանջարեղենը, մրգերն ու հատապտուղները, քանի որ դա լավ չէ նրանց համար: Եթե ձեր սառնարանը հալեցման կարիք ունի, ապա հեռացված տոպրակները փաթաթեք տաք վերմակով, որպեսզի այն սառը մնա, մինչև նորից միացնեք սառնարանը:
Կարմիր հաղարջը սառած տախտակի վրա (նման մոշին) դրեք տոպրակների մեջ և ամուր կապեք:
Տատիկը պատրաստեց հրաշալի մոշի մուրաբա։ Երբ ես փոքր էի, դելիկատեսների մեջ շատ բազմազանություն չկար, և կարագով քսած հացի վրա լցրած այդպիսի մուրաբա մեզ երանության բարձունք էր թվում։
կոմպոտներ
200 գ սերուցք,
3 ձվի սպիտակուցը Տեսակավորել մոշը, լվանալ, եռացնել շաքարավազի և կիտրոնի կեղևի հետ քիչ քանակությամբ ջրի մեջ։
Բաղադրություն՝
Խմոր
Օշարակը (ջուրը, շաքարավազը) եռացնել և հովացնել
Սև և կարմիր հաղարջը (միայն հասածները) պետք է մաքրել, ողողել և չորացնել: Այնուհետև բարակ շերտով քսել ափսեների վրա, դնել սառցարանը և սառեցնել։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մի քիչ շաքարավազ (200գ մեկ կիլոգրամ հատապտուղի համար): Այնուհետև հատապտուղները հավաքեք տոպրակների մեջ, ամուր կապեք և դրեք սառցախցիկում։ Նույն կերպ կարող եք պատրաստել հապալաս, հապալաս, մոշ և փշահաղարջ։ Դրանք կարող են պահպանվել մինչև մեկ տարի...
Ձմռան համար խոտաբույսերը՝ մաղադանոս, սամիթ, կիլանտրո սառեցնելու համար հարկավոր է դրանք դասավորել, ողողել և չորացնել թղթե սրբիչով: Այնուհետև կտրատեք և դրեք տոպրակների կամ մասերի մեջ պլաստիկ բաժակների կամ տարաների մեջ: Սառեցնելուց առաջ մանր կտրատած կանաչիները կարող եք աղ ցանել 
Սառչելուց առաջ ապրանքները պետք է մանրակրկիտ լվացվեն և չորացվեն, ապա սառչելուց հետո դրանք չեն կարող լվանալ, քանի որ դա կկորցնի իրենց օգտակար հատկությունները: Կտրեք դրանք այն ձևով, որով դուք ավելի սովոր եք եփել
Ելակը լվանալուց և չորացնելուց հետո զգուշորեն հանեք ցողունը, որպեսզի չվնասեք հատապտուղը։
Պապը մոշից գինի է պատրաստել, այն յուրահատուկ համ ունի.
. Դուք կարող եք դրանք պատրաստել միայն մոշից, կամ կարող եք ավելացնել կոմպոտի տեսականի, օրինակ՝ խնձորով։ Մեկ կիլոգրամ հատապտուղի համար անհրաժեշտ է առնվազն երկու հարյուր գրամ շաքար: Որպես փորձ կարող եք փորձել ցուկկինիից կոմպոտ պատրաստել մոշով. այն ձմռանը եփում է այնպես, ինչպես բալի սալորով, միայն թե բալի սալորի փոխարեն մոշ եք վերցնում։
1 ճ/գ. լ. սահ. փոշիներ. Տեֆլոնի տապակի մեջ առանց ձեթի տապակել կոպիտ ալյուրը մինչև ոսկե դարչնագույնը, 5 րոպե։ անընդհատ խառնելով։ Դեղնուցները հարել մեղրով, մինչև յուղալի լինի։ Սպիտակուցները հարել աղով և լցնել դեղնուցի կրեմի վրա։ Խառնել տապակած ալյուրը, կիտրոնի կեղևը և մաղած ցորենի ալյուրը և միացնել ձվի խառնուրդին։ Ջեռոցը տաքացնում ենք t=175 C: Տապակը քսում ենք մագաղաթով և շարում խմորը։ Թխել 35 րոպե
Ինչպե՞ս ճիշտ սառեցնել մոշը ձմռանը: Հյութալի և անուշաբույր, այս հատապտուղը ամենևին էլ այնքան տարածված չէ, որքան նրա «ամենամոտ ազգականը» ազնվամորին, պետք է ասել, բոլորովին անարժանաբար: Ես մոշից պատրաստում եմ համեղ կարկանդակներ, դրանցով զարդարում տորթեր և խմորեղեն, իսկ կաթնաշոռով աղանդերով շիլաները չեն կարող առանց սև, համեղ հատապտուղների: Միակ ափսոսն այն է, որ դրանք հասանելի են թարմ վիճակում մեկուկես-երկու ամիս ամառվա կեսին և վերջին: Այսպիսով, որպես մոշի սիրահար, ես պետք է սառեցնեմ դրանք: Նշում եմ, որ սառեցումը պետք է տարբեր լինի տարբեր նպատակներով, ինչպես նաև
Ես այս ձևով հատապտուղներ եմ կուտակում՝ աղանդերը և թխած ապրանքները զարդարելու համար: Բավականին շատ ժամանակ կպահանջվի, բայց արդյունքը ձեզ հաճելի կլինի՝ մոշը սառչելուց հետո պահպանում է իր տեսքն ու համը։ Կարող եք զարդարել, օրինակ, շոռակարկանդակով։
Կամ տորթ, հատկապես թթվասերով կամ կարագի կրեմով:
Մոշով զարդարում եմ նաև պաղպաղակ, սուֆլե և բոլոր տեսակի աղանդեր.
Ի՞նչ է ձեզ հարկավոր: Կտրող տախտակ, որը տեղավորվում է սառնարանում, կպչուն թաղանթ, սննդի պլաստիկ տարա, ինչպես նաև թղթե սրբիչներ, քամիչ և շատ ազատ ժամանակ:
Մոշը դնել մաղի վրա, խնամքով լվանալ սենյակային ջերմաստիճանի հոսող ջրով և թողնել չորանա։ 15 րոպե անց դրեք թղթե սրբիչի վրա և թողեք մինչև ամբողջովին չորանա։ Տախտակը ծածկել թաղանթով և հատապտուղները շարել մեկ շերտով, որպեսզի իրար չդիպչեն։ Տեղադրել սառցախցիկում։ Թողեք այնտեղ, մինչև ամբողջովին սառչի, ապա հանեք հատապտուղները և դրեք տարայի մեջ։ Նրանք պետք է չոր լինեն և չկպչեն միմյանց: Այս պրոցեդուրան կրկնում ենք այնքան ժամանակ, մինչև տարան ամբողջությամբ լցվի սառեցված մոշով։ Հալեցնել հարթ ափսեի վրա՝ հատապտուղները դնելով մեկ շերտի մեջ։
Նախորդ մեթոդը միշտ չէ, որ հասանելի է: Իսկ եթե շատ հատապտուղներ ունեք, բայց ազատ ժամանակ գրեթե բացակայում եք: Մոշը կարող եք արագ սառեցնել հետևյալ կերպ. լվանալ դրանք մաղով կամ քամոցով, դնել չորանալու և այս պահին թխման թերթիկը ծածկել թաղանթով: Տեղադրել մոշը մեկ շերտի մեջ, հնարավորինս ամուր, ծածկել թաղանթով, նորից դնել հատապտուղների շերտը և այդպես շարունակ, մինչև դրանք չվերանան։ Տեղադրել սառնարանում, սպասել մինչև ամբողջովին սառչի, ապա հատապտուղները լցնել տոպրակների մեջ և պահել սառցարանում: Դրանք կարող են օգտագործվել կոմպոտների և ժելե պատրաստելու համար։
1 կգ հատապտուղների համար անհրաժեշտ կլինի 1 բաժակ շաքարավազ։ Լվացեք մոշը, չորացրեք քամոցով, այնուհետև վերցրեք չոր և մաքուր սննդային կարգի պլաստիկ տարա։ Ներքևի մասում դրեք մի քանի հատապտուղներ, շաղ տալ շաքարավազի բարակ շերտով և հերթափոխով, մինչև տարան լցվի: Փակեք կափարիչը, թափահարեք և տարան դրեք սառնարանում։ Շաքարով հալված հատապտուղները հիանալի միջուկ են դարձնում կարկանդակների համար: Գերազանց կլինի մոշի համադրությունը խնձորի և տանձի հետ:
Եթե անգամ բլենդեր չունեք, կարող եք հատապտուղների խյուս պատրաստել սառեցման համար։ Հատապտուղները լվանալ, թեթևակի չորացնել, տրորել փայտյա տրորով, դնել միանգամյա օգտագործման բաժակների մեջ, յուրաքանչյուրը ծածկել թաղանթով և սառեցնել։ Սա շատ պարզ պատրաստման մեթոդ է, ինչպես
Մոշը կարելի է չափաբաժիններով սառեցնել՝ որպես սմուզի, այլ մրգերի ավելացումով։ Իմ սիրելի բաղադրատոմսը՝ մեկ բաժակ մոշի համար՝ 1 բաժակ ազնվամորի և 1 ճաշի գդալ մեղր։ Ամեն ինչ պյուրեով լցնել բլենդերի մեջ, դնել բաժակների մեջ և սառեցնել։ Ձմռանը հանում ենք, մի երկու ժամ թողնում սենյակային ջերմաստիճանում, աղանդերի փոխարեն ուտում։
Առողջության և կազմվածքի առավելությունները երաշխավորված են: Ի դեպ, եթե սիրում եք կոմպոտներ պատրաստել չոր հատապտուղներից, անպայման պարզեք
Մոշի ջեմ
Մոշը կարելի է պատրաստել այնպես, ինչպես ազնվամորիը՝ եփել մուրաբա (սովորական և հինգ րոպե), պատրաստել ջեմ, մարմելադ, կոմպոտներ և մոշի պատրաստուկներ՝ առանց շաքարի։ Ամեն ինչ շատ համեղ է և շատ առողջարար։
1 լիտր տարողությամբ բանկաում մոտ 600 գ մոշ կա։ (տե՛ս աղյուսակից հետո):
Չհասունացած մոշը կարելի է լվանալ սառը ջրով, ապա չորացնել։ Բայց հասած մոշը, ինչպես ազնվամորին, պետք չէ լվանալ։ Նրանք պարզապես դասավորում են այն, դեն են նետում վատ հատապտուղները, իսկ լավը օգտագործում են ջեմի ու կոմպոտների մեջ։
Շատ համեղ ջեմ՝ թարմ համով։ Հյութալի, ոչ շատ քաղցր, կարծես մոշը գրեթե երբեք չի եփվել։ Բայց պահեք միայն սառը վիճակում:
Մոշի ջեմ (ջեմ)
Պատրաստության նշան. օշարակի կաթիլը, որն ընկնում է ափսեի վրա, ջրի պես չի տարածվում, այլ ընկնում է կաթիլում։
Մոշի ջեմ
Այս մուրաբայի մեջ հատապտուղները թրմում են օշարակի մեջ, ապա հանում, իսկ բաց թողած մոշի հյութով օշարակը եփում են մինչև փափկի։ Այնուհետև հատապտուղները վերադառնում են օշարակի մեջ և կարճ ժամանակով եփում, մինչև ջեմը պատրաստ լինի (ստուգեք, ինչպես միշտ, մի կաթիլ օշարակը):
Ջեմ հացի վրա
Հարմար է չհասուն (կոշտ) հատապտուղների համար։ Այս տեխնոլոգիայի միջոցով հասած և գերհասունացածները կհալչեն մուրաբայի մեջ, և դրա հետ աշխատելն անհարմար կլինի։
Մոշի մուրաբա (ջեմ) ծաղկամանի մեջ
Ջեմը շատ համեղ է, ոչ փխրուն, դոնդողանման
Մոշի ջեմ
Համեղ մոշի ջեմ
Հաց մոշի ջեմով
Ջեմը պատրաստ է՝ մուրաբանը գդալից չի կաթում, այլ կտոր-կտոր թափվում է։
Համեղ մոշի ջեմ
Մոշի ջեմ
Մոշի խտացրած կոմպոտի ամենապարզ բաղադրատոմսը, որը շատ քաղցր և հաստ է ստացվում, իսկ ձմռանը կարելի է ջրով նոսրացնել։
Բացի այդ, մոշը կարելի է պատրաստել առանց շաքարավազի - Կան ազնվամորու և մոշի մի քանի բաղադրատոմսեր՝ սեփական հյութով, մոշի հյութով, մոշի մեջ ցախկեռասով կամ կարմիր հաղարջի հյութով: Մոշը կարելի է փակել այնպես, ինչպես ազնվամորին։
Մոշի մուրաբա կարելի է ուտել պարզ, թեյի հետ կամ քսել հացի կամ բուլկիների վրա
Այսպիսով, բոլոր գաղտնիքները, թե ինչպես սառեցնել մոշը: Մոշն իր տեսքով այնքան գեղեցիկ է, որ ցանկանում եք պահպանել այն, որպեսզի հալեցնելուց հետո չկորցնեն բնական գեղեցկությունը և պահպանեն իրենց ախորժելի տեսքը։
Որոշ աղբյուրներ պնդում են, որ մոշը երբեք չի կարելի լվանալ սառչելուց առաջ, մյուսները՝ հակառակը։ Իհարկե, եթե դուք ունեք մոշի թուփ աճում ձեր այգում, ճանապարհից հեռու, որտեղ փոշին և մեքենաներից մշտական արտանետվող գոլորշիներ չկան, իսկ հատապտուղները մաքուր են, փայլուն, և բերքահավաքի նախօրեին անձրև է եկել, դրանք ընդհանրապես լվանալու կարիք չկա: Այլ հարց է, եթե դրանք գնել եք խանութում կամ շուկայում և տեղեկություն չունեք թփի աճեցման պայմանների մասին, հատապտուղները անպայման պետք է լվանալ:
Նախ, մենք կհեռացնենք բոլոր բեկորները, ճյուղերը, ցողունները, սարդոստայնը, վրիպակները և այլ միջատները:
Այժմ լվացեք այն: Եթե ժամանակ ունես, իսկ մոշի քիչ քանակություն կա սառեցնելու համար, ուշադրություն դարձրու յուրաքանչյուր հատապտուղին։
Նրբորեն լվացեք այն հոսող ջրի տակ:
Եթե մոշը մեկ կիլոգրամից ավելի է, ապա դրա մի փոքր մասը դրեք մաղի մեջ և լվացեք։ Այնուհետև հաջորդ մասը և այդպես շարունակ, մինչև լվացեք ամբողջ խմբաքանակը:
Այժմ դուք պետք է չորացրեք հատապտուղները: Մոշի հյութն ունի այն մակերեսը, որի վրա գտնվում է մշտապես գունավորելու հատկություն։ Ուստի խորհուրդ եմ տալիս անել հետևյալը՝ կտրող տախտակը, խոհանոցի սալիկը կամ սկուտեղը ծածկել թաղանթով և մի քանի շերտերով քսել անձեռոցիկներ կամ թղթե սրբիչ: Ոչ մի դեպքում մի օգտագործեք խոհանոցային սրբիչներ, սփռոցներ կամ այլ գործվածքներ. դժվար կլինի հեռացնել մոշի հյութը: Եթե դուք չեք օգտագործում գործվածք, որը դեմ չեք դեն նետել՝ շղարշ, հին խոհանոցային սրբիչներ:
Հատապտուղները մեկ շերտով դնել անձեռոցիկների վրա, որպեսզի խոնավությունը լավ ներծծվի թղթի մեջ և գոլորշիանա։
Ես ձեզ ցույց կտամ մոշը սառեցնելու մի քանի եղանակ: Ընտրեք ցանկացածը կամ սառեցրեք բոլոր առաջարկները:
Տարբերակ 1. Սառեցնել ամբողջական մոշը:
Լվացված և չորացրած հատապտուղները պետք է սառեցվեն: Որպեսզի մոշը չկպչի մեկ սառեցված շերտի մեջ, դրանք պետք է հարթ մակերևույթի վրա դնել և դնել սառնարանում՝ ամենացածր ջերմաստիճանում: Ես դրեցի -25 աստիճան: Կարող եք նաև միացնել «Սուպեր սառեցում» ռեժիմը: Նման ցածր ջերմաստիճանի դեպքում հատապտուղները լավ կսառեցվեն մեկ ժամվա ընթացքում։
Մոշի համար հարթ մակերեսը (հատուկ խցիկ, թխման թերթիկ կամ սկուտեղ) ծածկեք մագաղաթով, որպեսզի հատապտուղները չկպչեն պլաստիկին և չբիծեն այն, դրանք հեշտությամբ կարող են լցվել տարայի մեջ՝ հետագա պահպանման համար:
Նման հատապտուղները նույնիսկ հալվելուց հետո գեղեցիկ տեսք կունենան։ Դրանք կարող են օգտագործվել կարկանդակ կամ աղանդեր զարդարելու համար, կամ դնել մոշով կարկանդակի միջուկի մեջ:
Եթե դուք ունեք շատ մոշ, և դրանք չեն տեղավորվում մեկ սկուտեղի վրա, ապա մոշի առաջին շերտը ծածկեք ավելի շատ մագաղաթով, իսկ հատապտուղները ցրեք վերևից՝ երկրորդ շերտով։ Տեղադրել սառցախցիկում։
Եթե սառեցված հատապտուղների տեսքը ձեզ համար կարևոր չէ, կարող եք դրանք ավելի ամուր փռել և միմյանց կպչելու հնարավորություն տալ։ Նման հատապտուղները կարելի է տեղափոխել պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ՝ դրանք միասին կոտրելուց հետո։ Սա ոչ մի կերպ չի ազդի համի վրա։
Տեղադրեք սառեցված հատապտուղները տարաների մեջ և պիտակավորեք դրանք՝ նշելով սառեցման ամսաթիվը և պահպանման եղանակը: Օրինակ՝ 2015 թվականի հուլիս, ամբողջական մոշ։
Տարբերակ 2. Ամբողջական մոշը սառեցրեք շաքարով:
Լվացքից հետո չորացրած մոշը լցնում ենք պահեստների մեջ, վրան շաքարավազ ցանում, նորից դնում մոշը և նորից շաքարավազ ավելացնում։ Սերտորեն փակեք սկուտեղի կափարիչը: 300 գրամ մոշի համար՝ 2-3 ճաշի գդալ շաքարավազ։
Այս մոշը կարելի է օգտագործել կոմպոտների համար, որպես միջուկ՝ կարկանդակների և պելմենիների համար։ Պարզապես հաշվի առեք շաքարի առկայությունը և համապատասխանաբար վերահսկեք համը։
Ստորագրեք պիտակը և դրեք սկուտեղները սառնարանում:
Տարբերակ 3. Սառեցնել որպես խյուս (շաքարով խյուս մոշ):
Լվացված մոշը լցնել բլենդերի ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազը։ Մոտավոր համամասնությունը՝ 300 գրամ հատապտուղների համար՝ 2-3 ճաշի գդալ շաքարավազ, ամեն ինչ կախված է մոշի թթվայնությունից (քաղցրությունը կարելի է հարմարեցնել ցանկալի համին)։
Մանրացրեք համասեռ զանգվածի մեջ։ Ցանկության դեպքում խյուսը կարող եք մանրացնել մաղի միջով և ազատվել մանր սերմերից։
Մոշի խյուսը լցնել փոքր տարաների մեջ՝ սառեցնելու համար։ Կափարիչը փակեք, ստորագրեք՝ նշելով, որ սկուտեղի մեջ շաքարավազով մոշի խյուս կա և դրեք խուրմա։
Կարող եք նաև սառեցնել մոշի և շաքարավազի խառնուրդը՝ այն լցնելով սառցաբեկորներով սառեցնող տարաների մեջ։
Երբ տարաները սառցարանում մնան մոտ մեկուկես-երկու ժամ մինուս 18-մինուս 25 աստիճան ջերմաստիճանում, դրանք կարելի է հանել, զգուշորեն հանել խորանարդիկները և դնել պոլիէթիլենային տոպրակների մեջ։
Մոշի խյուսի խորանարդները կարելի է ավելացնել շիլան (վարսակի ալյուր, բրինձ, ձավար) - սա հիանալի նախաճաշ կլինի ոչ միայն մեծահասակների, այլ նաև ձեր երեխաների համար:
