Եվ ամենակարևորը, Ճաշատեսակը կլինի չափավոր կալորիականությամբ և բավականին առողջարար։Դիտարկենք բազմաբնակարան ֆրի պատրաստելու հետաքրքիր բաղադրատոմսը և նկարագրենք դրա պատրաստման գործընթացը բազմախոհանոցային սարքերի տարբեր մոդելների վրա։
Դասական կարտոֆիլ ֆրի բաղադրատոմսը կարելի է պատրաստել գրեթե ցանկացած դանդաղ կաթսայում:
Պահանջվող բաղադրիչները. 
Խոհարարության քայլեր.
Քանի որ ֆրի կարտոֆիլը դանդաղ կաթսայում պատրաստելը կախված կլինի դրա գործառույթներից, ես կցանկանայի կենտրոնանալ այս խոհանոցային սարքերի որոշ առաջատար ապրանքանիշերի վրա:
Այս ընկերության մուլտիօջախների մեծ մասն ունի «Multicook» ֆունկցիան, որը կապահովի պահանջվող արդյունքը: «Multi-cook» ռեժիմում անհրաժեշտ է կարտոֆիլ ֆրի եփել 160 °C ջերմաստիճանում 10 րոպե:
Գրեթե բոլոր ժամանակակից Philips մուլտիօջախները հագեցած են «Frying» ծրագրով, որը պետք է ընտրել կարտոֆիլ ֆրի պատրաստելիս: Ժմչփը պետք է սահմանվի 30 րոպեի վրա: 
Նախապես պատրաստված կարտոֆիլը պետք է դնել դանդաղ կաթսայի մեջ՝ նախապես տաքացրած բուսական յուղով (մոտ 1 լիտր կպահանջվի)։
Դուք պետք է սպասեք, մինչև նավթը սկսի եռալ, ապա փակեք կափարիչը 10 րոպե: Նշված ժամանակից հետո պետք է հանել եփած ուտեստը, դնել թղթե սրբիչի վրա՝ ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար և չմոռանալ աղ ավելացնել։
Հաճախ այս ընկերությունից կան մոդելներ, որոնք հագեցած չեն «Բազմաթիվ խոհարար» կամ «Տապակել» գործառույթով: Այս դեպքում համեղ կարտոֆիլ ֆրի պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել «Թխում» ֆունկցիան, որն ունեն գրեթե բոլոր մուլտիօջախները։
Բուսական յուղը ամանի մեջ լցնելուց հետո ընտրեք «Թխում» ծրագիրը և սպասեք, որ ձեթը փակ կափարիչով տաքանա։ Տաք յուղի մեջ դրված կարտոֆիլը պետք է բաց կափարիչով թողնել 20 րոպե, որի ընթացքում անհրաժեշտ է պարբերաբար խառնել։
Ինքնին կարտոֆիլ ֆրին հազիվ թե կարելի է անվանել դիետիկ ճաշացանկի տարր, բայց տանը պատրաստված և դանդաղ կաթսայում այն դառնում է շատ ավելի համեղ և առողջարարքան որևէ հանրային հաստատությունում։ Ճաշատեսակը դանդաղ կաթսայում եփելը պահպանում է կարտոֆիլի բոլոր սննդանյութերը՝ C և B վիտամինները, ինչպես նաև պահպանում է կալցիումը և երկաթը:
Կալորիականության պարունակությունըԴանդաղ կաթսայի մեջ կարտոֆիլ ֆրի հավասար է 315,71 կկալ(1321 կՋ), որը Օրական արժեքի 15%-ը:
Թվում է, թե դանդաղ կաթսայի ցանկացած ուտեստ ոչ միայն ախորժելի տեսք ունի, այլև շատ համեղ է։ Ամբողջական ընթրիք պատրաստելու համար կարող եք դանդաղ կաթսայի մեջ սնկով ֆրի պատրաստել։
Կարտոֆիլը դանդաղ կաթսայում տապակելուց հետո նույն ձեթի մեջ անմիջապես լցնում ենք մանր կտրատած սոխը և տապակում 5 րոպե։ Այնուհետև անհրաժեշտ է սոխի մեջ ավելացնել կտրատած շամպինիոնները և եփել բանջարեղենը մոտ 15 րոպե, իսկ ավարտից մի քանի րոպե առաջ պետք է ավելացնել մանր կտրատած սխտորը։
Պատրաստի սունկը և սոխը կարելի է հեշտությամբ բռնել կտրատած գդալով և ավելացնել արդեն եփած կարտոֆիլին։ Դուք կարող եք աղ ավելացնել ըստ ճաշակի, ավելացնել պղպեղ և թակած խոտաբույսեր: Տաք սոուսը կարող է հիանալի հավելում լինել այս ընթրիքի համար:
Ներկայացված տեսանյութում մանրամասն կներկայացվի Polaris մուլտիօջախում կարտոֆիլ ֆրիի պատրաստումը։ Ամենատարածված կարտոֆիլի ֆրի բաղադրատոմսը համալրվում է պանրի սոուսով, որը ճաշատեսակին տալիս է յուրահատուկ համ։ Բացի այդ, դա ոչ մի կերպ չի ազդի հաճախակի սպառվող ապրանքի կալորիականության ավելացման վրա:
«Fries», «Multi-cook» կամ «Baking» ռեժիմներով ֆրի կարտոֆիլը բազմաբնակարանում կարող է լինել լավ արագ եփվող ուտեստ՝ ինչպես սննդարար նյութերը պահպանելու, այնպես էլ նվազագույնի հասցնելու կալորիականությունը: Ձեր սննդակարգում հազվադեպ օգտագործելով դանդաղ կաթսայում եփած կարտոֆիլ ֆրի՝ դուք կարող եք ինքներդ ձեզ հյուրասիրել ձեր սիրելի կերակուրով և միևնույն ժամանակ պահպանել պատշաճ սնուցումը:
Դանդաղ կաթսայում կարտոֆիլ ֆրի պատրաստելը շատ հեշտ է։ Կարևոր է ճիշտ պատրաստել բանջարեղենը և ընտրել ճիշտ ռեժիմը։ Ռեդմոնդի բազմաբնակարանը «Մուլտի-եփել» ռեժիմում հատկապես կհեշտացնի պատրաստումը: Կարող եք նաև անսովոր և կծու ուտեստ պատրաստել՝ օգտագործելով համեմունքներ՝ պապրիկա, սև և կարմիր պղպեղ։
Այս մեթոդի միակ թերությունն այն է, որ պատրաստման արագությունը բավականին բարձր է, այնպես որ դուք նույնպես պետք է գործեք արագ տեմպերով: Հակառակ դեպքում, սխալ ժամանակին հեռացված ապրանքը կարող է որոշ չափով այրվել:
Այս ուտեստը չի համարվում առողջարար, ուստի պետք չէ չարաշահել այն։ Բայց որպեսզի երբեմն ձեզ և ձեր սիրելիներին հյուրասիրեք համեղ և խրթխրթան կարտոֆիլով, կարող եք օգտագործել ամենապարզ դասական բաղադրատոմսը։
Դանդաղ կաթսայում նախուտեստներ պատրաստելու անմիջական գործընթացը.
Ռեդմոնդի դանդաղ կաթսայում կարտոֆիլի ֆրի պատրաստելը մի փոքր ժամանակ կպահանջի: Պատրաստելու համար անհրաժեշտ է պատրաստել.
Խոհարարության ժամանակը – 20 րոպե։
Կալորիականության պարունակությունը՝ 312 կկալ 100 գրամի դիմաց։
Կարտոֆիլի քայլ առ քայլ պատրաստում.
Այս բաղադրատոմսով պատրաստված կարտոֆիլ ֆրին ունի որոշակի անսովոր համ և տեսք։ Սա կպահանջի հետևյալ բաղադրիչները.
Խոհարարության ժամանակը – 25 րոպե։
Կալորիականության պարունակությունը՝ 347 կկալ 100 գրամի դիմաց։
Համեղ կարտոֆիլի կոտլետները պահքի համար հրաշալի ուտեստ են։
Փորձեք պատրաստել տաք գուակամոլե սոուս՝ օգտագործելով մեր քայլ առ քայլ լուսանկարներն ու խորհուրդները: Սա հիանալի նախուտեստ է չիպսերի կամ կարտոֆիլի ֆրիի հետ համադրելու համար:
Չինական տապակած բրինձն անսովոր է, համեղ և հագեցնող։ Մեր քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը այստեղ է:
Ֆրանսիական կարտոֆիլը շատ սիրված ուտեստ է և սիրում է բոլոր տարիքի մարդիկ: Այն կարելի է օգտագործել որպես առանձին նախուտեստ, կամ մատուցել որպես կողմնակի ճաշատեսակ։ Պարզապես մի օգտագործեք այն մսի հետ, քանի որ այն կարող է չափազանց մեծ սթրես առաջացնել մարմնի վրա:
Հենց որ ֆրի կարտոֆիլը սկսեց վաճառվել արագ սննդի ցանցերում, այս ուտեստը հսկայական ժողովրդականություն ձեռք բերեց հատկապես երիտասարդ սերնդի շրջանում։
Չգիտես ինչու, մեծահասակները այնքան ոգևորված չեն խրթխրթան կարտոֆիլով, որքան երեխաները: Բայց յուրաքանչյուր մայր գիտի, որ չարժե երեխային փայփայել խանութից գնված դելիկատեսով. հայտնի չէ, թե ինչպես է պատրաստվել կերակուրը, ինչ սանիտարահիգիենիկ պայմաններում, և որքան հաճախ է խոհարարը փոխել տապակը։
Վերջինս հատկապես կարևոր է՝ հաշվի առնելով այն խոսակցությունները, որ նույնիսկ երեկվա տապակած տապակը կարող է օգտագործվել սննդի հաստատություններում (և պետք չէ հիշել օգտագործված յուղի վտանգները):
Դանդաղ կաթսայի մեջ կարտոֆիլ ֆրիի հետ այլ բան է. դուք հաստատ գիտեք, որ տապակումը թարմ է, ուտեստները մաքուր են, իսկ արտադրանքը համապատասխանում է ճիշտ սնվելու մասին ձեր պատկերացումներին:
Անշուշտ, դանդաղ կաթսայի կարտոֆիլ ֆրին չի կարելի առողջ սնունդ անվանել։ Եթե նույնիսկ այն պատրաստվի իդեալական պայմաններում, այն դեռ օգուտ չի բերի աճող մարմնին։
Այնուամենայնիվ, բաղադրատոմսը միանշանակ արժե, քանի որ ոչ մի վատ բան չկա ձեր սիրելի երեխայի համար երբեմն նման հյուրասիրություն պատրաստելիս:
Տանը կարելի է նաև կարտոֆիլ ֆրի պատրաստել տապակի մեջ։ Դրա հարմարավետությունը կայանում է հատուկ ցանցի մեջ, որտեղ տեղադրվում են կարտոֆիլը:
Բայց այսօր այս սարքը առանձնապես հայտնի խոհանոցային սարք չէ: Այսպիսով, եթե դուք դեռ չունեք խորը տապակած տապակ, ապա դժվար թե ցանկանաք գնել:
Եվ դուք կարող եք տապակել ոսկե խրթխրթան կարտոֆիլ դանդաղ կաթսայում - հավատացեք ինձ, այն նույնքան լավ կստացվի: Քայլ առ քայլ լուսանկարներով մեր բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ տապակել դանդաղ կաթսայում, որպեսզի այս «անպետք» մթերքը հմայի ոչ միայն երեխաներին, այլև մեծահասակներին:
Մեր հիմնական բաղադրիչը կարտոֆիլն է։ Հենց դա էլ որոշում է պատրաստի արտադրանքի որակը։ Հետեւաբար, նախքան բաղադրատոմսը մանրամասն նկարագրելը, պետք է մի քանի բառ նվիրել դրան։
Արագ սննդի համով ուտեստ ստեղծելու համար ընտրեք այնպիսի տեսակներ, որոնք պարունակում են նվազագույն օսլա: Ապրանք գնելիս ուշադրություն դարձրեք պալարների տեսակին։ Նրանք պետք է լինեն հարթ, առանց խորը որդանանցքների և «աչքերի»:
Լվանալ կարտոֆիլը, հեռացնել կեղևը։ Պալարները կտրատել միջին չափի խորանարդի մեջ։ Դրա համար իդեալական է կարտոֆիլի կտրիչը:
Բայց եթե տնային տնտեսության վրա նման ապրանք չկա, դուք ստիպված կլինեք բավարարվել դանակով։ Բաղադրատոմսը խստորեն պնդում է միջին չափի խորանարդի մեջ կտրելու ձևը (ինչպես լուսանկարում):
Բարակ ծղոտը շատ կեփվի և կպնդանա, դուք չեք կարողանա այն ծամել: Պետք չէ նաև հաստ շերտ եփել՝ կավարտվի սովորական տապակած կարտոֆիլով:
Թակած խորանարդները ողողեք սառը ջրով (սա կհեռացնի օսլան, որը պալարները միշտ թողնում են կտրման ընթացքում):
Լվացված կարտոֆիլը անպայման չորացրեք. եռացող յուղի և ջրի արձագանքը կարող է վտանգավոր լինել խոհարարի մաշկի համար։
Պատրաստենք խորովածը։ Բազմաբուխ ամանի մեջ ձեթ լցնել։ Սահմանեք «Ջերմացում» ռեժիմը: Երբ յուղը տաք է, ծրագիրը փոխեք «Թխում»:
Դա կտևի մոտ 30 րոպե։ Կտրատած կարտոֆիլը լցնում ենք ամանի մեջ և անմիջապես խառնում ենք պլաստմասե խորշ գդալով (հակառակ դեպքում խորանարդները «կսուզվեն» մինչև հատակը):
Ինչպես արդեն հասկացաք, մեր բաղադրատոմսը բավականին խիստ է։ Կան նաև խիստ առաջարկություններ օգտագործվող յուղի վերաբերյալ. բուսական յուղը պետք է բացառապես զտված լինի:
Եթե պլանավորում եք, որ դանդաղ կաթսայի մեջ ֆրի կարտոֆիլը պարբերաբար կհայտնվի ձեր սեղանին, ապա արժե հիշել մեկ պարզ բաղադրատոմս՝ այս ուտեստը McDonald's-ի խոհարարից ոչ վատը պատրաստելու համար կարևոր է ճիշտ պատրաստել տապակը:
Կարտոֆիլի և ձեթի հարաբերակցությունը պետք է լինի 1-ից 4-ի: Վերցրեք ավելի քիչ ձեթ, և տապակած կարտոֆիլը դանդաղ կաթսայում կվերածվի սովորական տապակած պալարների:
Փակեք մուլտիօջախի կափարիչը: Այս փուլում կարտոֆիլը եփելու ենք 10 րոպե, որից հետո պետք է բացել կափարիչը և կտրատած գդալով նորից խառնել խորանարդները։
Նման ակտիվ միջամտությունը կապահովի, որ բոլոր խորանարդները հավասարապես տապակվեն բոլոր կողմերից։
Կարտոֆիլի տեսքը ձեզ կասի, որ ճաշատեսակը պատրաստ է. խորանարդիկները կփոխեն գույնը և կդառնան գեղեցիկ ոսկեգույն երանգ (տես ստորև նկարը): Սա նշանակում է, որ կարտոֆիլը կարելի է հեռացնել։
Զգույշ եղեք. տաք տապակելը կարող է այրվածքներ առաջացնել: Հեռացրեք կարտոֆիլը փոքր չափաբաժիններով կտրած գդալով և դրեք թղթե սրբիչով պատված ափսեի վրա (թուղթը կկլանի ավելորդ ճարպը):
Միայն հիմա, երբ կարտոֆիլը հանգստանում է անձեռոցիկի վրա, բաղադրատոմսը թույլ է տալիս աղ ավելացնել խորանարդիկներին։ Եթե դա անեք, մինչ կարտոֆիլը տապակվում է, ապա դրանք կարող են կորցնել իրենց ցանկալի խրթխրթան հյուսվածքը:
Կարիք չկա ասելու, որ օգտագործված խորը ճարպը պիտանի չէ հետագա օգտագործման համար։ Թափել այն առանց ափսոսանքի:
Դանդաղ կաթսայի մեջ կարտոֆիլ ֆրի հեշտությամբ կդառնա ձեր սիրելի ուտեստը, թեև չպետք է տարվել դրանցով: Եվ լավագույնն է ոսկե հյուրասիրությունը մատուցել տոմատի սոուսով, ինչպես ընդունված է արագ սննդի կետերում:
Տեսեք այս ուտեստի մեկ այլ տարբերակ.
Կարտոֆիլը պատրաստելու համար կարող եք նախապես պատրաստել, ապա սառեցնել։ Սառեցված բանջարեղենից միանգամայն հնարավոր է պատրաստել, նույնիսկ պետք չէ թույլ տալ, որ դրանք հալվեն: Արժե իմանալ, որ ճաշատեսակի անվանումը կախված է նրանից, թե ինչպես եք կտրատում բանջարեղենը՝ կոպիտ կամ շերտ՝ գեղջուկ ոճով, բարակ շերտերով՝ ֆրի:
Պատրաստել հիմնական բուսական և զտված յուղը: Կլպեք բանջարեղենը, լվացեք հոսող ջրի մեջ, կտրեք մեծ շերտերով: Օգտագործեք այս կտրվածքը, քանի որ այն համարվում է ավանդական: Եթե ունեք բանջարեղենի կտրիչ, կարող եք օգտագործել այն։ Ձեր սեփական ձեռքերով կտրելիս փորձեք ապահովել, որ ձողիկները մոտավորապես նույնն են:
Դրանից հետո բանջարեղենը դնել սրբիչի վրա, որպեսզի չորանա՝ ժամանակ առ ժամանակ շուռ տալով։
Այժմ պատրաստեք Redmond multicooker-ը: Խորովման դարակը (նաև կոչվում է սննդի զամբյուղ) պետք է լինի մաքուր և ամբողջովին չոր: Սարքում խոնավություն չպետք է լինի, քանի որ դա կարող է շաղ տալ: Խոհանոցային սարքի ամանի մեջ լցնել բուսական յուղ։
Հաջորդը, պատրաստված խորանարդները տեղադրեք մետաղական դարակի վրա: Տեղադրեք վերջինս սարքի մեջ և միացրեք «French Fries» կամ «Frying» ռեժիմը: Եթե նման ռեժիմներ չկան, միացրեք «Մուլտի-եփել» ծրագիրը (երբեմն կոչվում է «Մանուալ ռեժիմ») և ջերմաստիճանը դրեք 180 աստիճանի և եփեք 20 րոպե:
Ախորժելի ուտեստ է, այն կարելի է դնել ափսեների կամ հարմար ծրարների վրա, ինչպես ռեստորաններում։ Ճաշատեսակը լավագույնս մատուցվում է սոուսով։ Ցանկության դեպքում կարտոֆիլը կարելի է ցանել թակած խոտաբույսերով, աղով կամ համեմունքներով, սա ճաշակի հարց է։ Բարի ախորժակ!
Ինչպես պատրաստել տապակած կարտոֆիլը Panasonic մուլտիխոհարարի մեջ կողմնակի ճաշատեսակի համար , Դու գիտես. Բայց երբեմն ուզում եք ինքներդ ձեզ հյուրասիրել խրթխրթան կարտոֆիլով և տապակած կարտոֆիլ պատրաստել դանդաղ կաթսայում:
Հատուկ «Multi-cook» և «Fryer» ծրագրերով տապակների մեջ կարտոֆիլի ֆրի տապակելը դժվար չի լինի։ Բայց միանգամայն հնարավոր է կատարել այս գործողությունը։ «Տապակել» և «Թխում» ծրագրերով մուլտիօջախներում»։
Փորձն ապացուցել է, որ հասուն կարտոֆիլը լավագույնս համապատասխանում է այս ուտեստին: Երիտասարդ կարտոֆիլը չամրացված է և խրթխրթան ուտեստ չի պատրաստի:
Ինչպես տապակել կարտոֆիլը դանդաղ կաթսայում
Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 1 կգ կարտոֆիլ, 800 մլ բուսական յուղ, կոպիտ աղ
Ցանկացած սոուս կհամապատասխանի ճաշատեսակին:
Մենք ընտրում ենք կարտոֆիլի պալարներ, որոնք հավասար են և ունեն ճիշտ ձև, դա կնվազեցնի թափոնները:
Կարտոֆիլը մաքրել և անմիջապես դնել սառը ջրի մեջ։ Կարտոֆիլները կտրատում ենք մոտավորապես հավասար խորանարդի 0,7 - 1 սմ չափսերով: Կարտոֆիլի շատ բարակ ձողերը կարող են փլվել տապակելիս, իսկ ավելի մեծերը եփելու ավելի շատ ժամանակ կպահանջեն: Եթե կարտոֆիլի բլոկները մեծապես տարբերվում են հաստությամբ, կարող է պարզվել, որ կարտոֆիլի մի մասն արդեն պատրաստ կլինի, իսկ մի մասը խոնավ կլինի: Եվ մինչ ավելի մեծ կտորները եփվում են, ավելի բարակները կարող են այրվել:
Մաքրած կարտոֆիլը 10 րոպե թրմեք շատ սառը ջրի մեջ, որպեսզի դրանցից օսլան դուրս գա: Կարելի է ողողել կարտոֆիլը, անընդհատ խառնելով ձեռքերով, հոսող սառը ջրի տակ, 5-10 րոպե։ Հիմնական բանը ավելորդ օսլա հեռացնելն է, ապա պատրաստի կարտոֆիլը խրթխրթան կլինի։ Լվացված կարտոֆիլը լավ չորացրեք թղթե սրբիչով։ Եթե դա չկատարվի, տապակելու ժամանակ կարտոֆիլի մակերևույթից ջուրը կսկսի շաղ տալ և կարող է այրել մաշկը։
Բուսական յուղը լցնել մուլտիօջախի մեջ, որպեսզի այն ծածկի պատրաստված կարտոֆիլը։ Կախված բազմաբնակարան սարքի ծավալից, այն կարող է տեւել ավելի կամ պակաս:
Յուղի շերտը պետք է լինի մոտավորապես 1,5 - 2 սմ, տապակելու համար օգտագործում ենք զտված յուղ, ցանկալի է գունաթափված, որպեսզի դրա բույրը չհաղթահարի կարտոֆիլի համն ու բույրը։ Օգտագործելով «Fry» ռեժիմը, փակ կափարիչով, տաքացրեք յուղը մոտ 10 րոպե: Համոզվելու համար, որ ձեթը տաք է, դրա մեջ մի կտոր կարտոֆիլ գցեք: Պատրաստի յուղը անմիջապես կծկվի կարտոֆիլի շուրջը։ Եթե յուղը չի փչում, տաքացրեք ևս 2-3 րոպե: Կարտոֆիլը լցնել եռացող յուղի մեջ։ Զգուշորեն դրեք այն հավասար շերտի մեջ, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկվի յուղով։
Օգտագործելով «Fry» ռեժիմը, փակ կափարիչով, տապակել կարտոֆիլը 10 րոպե:
Այնուհետև զգուշորեն կտրատած գդալով հեռացրեք կարտոֆիլը և դրեք թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի ավելորդ յուղը թափվի:
1. Դե, մեզնից ո՞վ չի սիրում ոսկե, խրթխրթան կարտոֆիլ ֆրի: Սակայն տանը պատրաստելը բավականին դժվար է, իսկ գնելը վնասակար է։ Ինչ անել? Պատասխանը պարզ է՝ օգտագործեք դանդաղ կաթսա: Կարդացեք բաղադրատոմսը:
Ահա դանդաղ կաթսայում կարտոֆիլ ֆրի պատրաստելու պարզ բաղադրատոմս։ Յուրաքանչյուր քայլի լուսանկարը ցույց է տալիս, թե ինչպես ճիշտ անել այս կամ այն գործողությունը: Իսկ թե ինչպես պատրաստել այս հրաշալի ուտեստը տանը, կպատմի դանդաղ կաթսայում կարտոֆիլի ֆրիի մանրամասն բաղադրատոմսը: Իհարկե, դուք կարող եք ավելացնել ձեր անձնական գաղափարները բաղադրիչների դասական կազմին: Մեր կայքը կօգնի ձեզ սովորել բոլոր գաղտնիքները, թե ինչպես պատրաստել հեշտ և արագ, ինչպես նաև սովորական սննդամթերքից պատրաստել խոհարարական գլուխգործոցներ: Թող ճաշ պատրաստելը ձեզ համար դառնա ոչ միայն առօրյա, այլ հետաքրքիր հոբբի և կյանքի տոն: Պարզապես հիշեք, որ պետք է հաշվել կալորիաները, որպեսզի միշտ լավ վիճակում մնաք: Փորձեք կրկնել վերը նշված բոլոր առաջարկությունները, և դուք, անկասկած, կստանաք համեղ տնական կարտոֆիլի ֆրի դանդաղ կաթսայում:
Պատրաստման նկարագրությունը.
Այսօր ես ուզում եմ ձեզ պատմել, թե ինչպես պատրաստել կարտոֆիլ ֆրի դանդաղ կաթսայում: Կարտոֆիլը ստացվում է ոսկեգույն, չափավոր խրթխրթան և աներևակայելի համեղ: Իսկ դանդաղ կաթսայում պատրաստելը շատ ավելի հարմար է, քան տապակի մեջ։ (Սակայն պետք է հաշվի առնել, որ ձեթի սպառումը զգալի կլինի։) Կարդացեք դանդաղ կաթսայում կարտոֆիլի ֆրի բաղադրատոմսը՝ լուսանկարով։
2. Լվացեք և մաքրեք կարտոֆիլը: Մաքրած կարտոֆիլը դնել սառը ջրի մեջ։
Եթե ցանկանում եք դասական կարտոֆիլ ֆրի, ապա կտրատեք կարտոֆիլը խորանարդի մեջ։
3. Կարելի է նաև կարտոֆիլը շերտերով կտրատել (շատերն ասում են, որ շերտերն ավելի համեղ են, քան ձողիկները): Կտրված շերտերը թողեք ջրի մեջ։ Վերցրեք մի ծղոտ (առաջին խմբաքանակի համար) և քսեք այն անձեռոցիկով, որպեսզի հեռացնեք ավելորդ ջուրը:
1.Պատրաստել կարտոֆիլը։ Դա անելու համար մաքրեք այն և լվացեք հոսող ջրի տակ:
2. Այնուհետև կտրատել կարտոֆիլը երկար շերտերով, դնել մեծ կաթսայի կամ ամանի մեջ, ծածկել սառը ջրով և թողնել մի քիչ նստել: Սա անհրաժեշտ է օսլան դրանից լվանալու համար։ Այս ուտեստի համար այն մեզ ընդհանրապես պետք չէ, քանի որ այդ ժամանակ կարտոֆիլն այնքան էլ խրթխրթան չի լինի։ Կրկնեք դա մի քանի անգամ, մինչև թափված հեղուկը թափանցիկ դառնա:
3.Սրանից հետո բոլոր կարտոֆիլները դնել սրբիչի վրա և թող լավ չորանան։ Սա շատ կարևոր է հետագա պատրաստման համար։
4. Միացրեք ձեր հրաշք կաթսան և ընտրեք «Frying» ռեժիմը: Լցնել արևածաղկի ձեթը ամանի մեջ և լավ տաքացնել։ Դա կտևի մոտ հինգից յոթ րոպե: Հեշտ է ստուգել յուղի ցանկալի ջերմաստիճանը: Եթե դրա մեջ լցնեք մեկ կարտոֆիլ և այն ծածկվի փուչիկներով, ապա ձեթը հասել է ցանկալի ջերմաստիճանի։ Այնուհետև մի փոքր քանակությամբ կարտոֆիլ լցնել ձեթի մեջ։
5. Տապակել կարտոֆիլի մի մասը մոտ հինգից վեց րոպե: Չմոռանաք խառնել։ Երբ կարտոֆիլը մի փոքր փափկի, դրեք թղթե սրբիչի վրա՝ ավելորդ յուղը հեռացնելու համար։ Թող այս մասը սառչի, մինչ ավելացնում եք հաջորդը: Այսպես տապակել բոլոր կարտոֆիլները։ Դեռ ոչինչ մի՛ ավելացրեք աղ կամ համեմեք:
6. Այժմ դուք պետք է կրկին տապակել կարտոֆիլի շերտերը: Լցնել այն եռացող յուղի մեջ մասերով, բայց հիմա տապակել երեք-չորս րոպե: Ձեր ջանքերի արդյունքը կլինի խրթխրթան ու ոսկեգույն ծղոտները։
7. Պատրաստի կարտոֆիլը կրկին դնել թղթե սրբիչի վրա։ Այս փուլում անհրաժեշտ է այն ցանել համեմունքներով և աղով՝ ըստ ճաշակի։
Ճաշատեսակը պատրաստ է։ Տնական մայոնեզով կամ կետչուպով կարտոֆիլ ֆրին շատ համեղ է, կարող եք մատուցել նաև որպես կողմնակի ուտեստ մսային կամ ձկան ուտեստների հետ։ Շատ տեղին կլինի թեթև բանջարեղենային աղցան կամ պարզապես լոլիկի հյութ։ Բարի ախորժակ!
