Սրացումից մոտ մեկ ամիս անց ոչ սպեցիֆիկ խոցային կոլիտով հիվանդներդուք պետք է հետևեք խիստ դիետայի. Այնուհետև այն փափկացնում է, և ամբողջական վերականգնման դեպքում դուք ստիպված չեք լինի հավատարիմ մնալ սննդակարգին:

Եթե ​​հիվանդությունը շատ ծանր է, ապա սնուցումը պետք է լինի նվազագույն: Այս դեպքում առաջին օրերին ավելի լավ է ընդհանրապես ծոմ պահել (և նույնիսկ չխմել):

Հեղուկի և սպիտակուցների կորուստը լրացնելու համար առաջարկվում են կաթիլներ համապատասխան լուծույթներով կամ սնուցում խողովակով:

Այնուհետև հիվանդի վիճակի բարելավման դեպքում առաջարկվում է հետևյալ սննդակարգը՝ սպիտակուցներ՝ 100 գ, ճարպեր՝ 100 գ, ածխաջրեր՝ 400-450 գ, կերակրի աղ՝ մինչև 15 գ։ Պետք է ուտել օրական առնվազն 4 անգամ։ Այն շոգեխաշում են կամ եփում (երբեմն կարելի է տապակել որոշ ուտեստներ), մատուցում են մանրացված վիճակում։

• Դիետայի համար հարմար են մսի, ձկան և թռչնամսի ցածր յուղայնությամբ սորտերը՝ շոգեխաշած, խաշած և, որպես բացառություն, տապակած։ Ապուրները պատրաստվում են թույլ և ցածր յուղայնությամբ մսի և ձկան արգանակներից։
• Թույլատրվում են նաև բուսակերների առաջին դասընթացները (ներառյալ սնկով): Դրանք համեմված են մանրացված բանջարեղենով և տարբեր հացահատիկային կուլտուրաներով։
• Շիլայի համար կարող եք օգտագործել ցանկացած հացահատիկ, բացառությամբ մարգարիտ գարու և կորեկի: Մակարոնեղենը ներառված է սննդակարգում։
• Կաթնամթերքը ներառում է թարմ կաթնաշոռ, ոչ թթվային թթվասեր (որպես ճաշատեսակի համեմունք), ֆերմենտացված կաթնամթերք, կաթ (միայն ճաշատեսակների մեջ), մեղմ պանիր:
• Ձվերը պատրաստվում են փափուկ խաշած կամ ձվածեղի տեսքով։ Ուտեստներին ավելացնում են չաղ կարագ։
• Որպես նախուտեստներ առաջարկվում են ցածր յուղայնությամբ խոզապուխտ, բժշկի երշիկ, ժելե միս կամ ձուկ, տավարի լյարդի կամ թռչնի լյարդի պաշտետ և թրջած ծովատառեխ։
• Բանջարեղենը մատուցվում է խաշած կամ շոգեխաշած։ Սրանք կարտոֆիլ են (կարտոֆիլի պյուրե, խաշած խաշած ծաղկակաղամբ, կարագով եփած ծաղկակաղամբ, վաղաժամ ցուկկինի և դդում (տապակած), սպիտակ կաղամբ և ճակնդեղ (եթե լավ է հանդուրժվում): Սննդակարգից չեն բացառվում թարմ լոլիկը և վարունգը։
• Մրգերն ու հատապտուղները լայնորեն ներկայացված են սննդակարգում. կարող եք ուտել ցանկացած, բացառությամբ ծիրանի, սալորի և սեխի: Համապատասխան են թարմ կոմպոտները, ժելեները, մուսերը, մասուրի թուրմը։
• Խմիչքները ներառում են թեյ, ջրի սուրճ կաթով և սերուցքով:
• Ուտեստներին կարող եք ավելացնել համեմունքներ (սահմանափակ քանակությամբ)՝ դափնու տերեւ, աղացած պղպեղ, դարչին, խաշած սոխ։
• Հացաբուլկեղենը ներառում է մեկօրյա ցորենի հաց, կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստներ և թխվածքաբլիթներ, իսկ սահմանափակ քանակությամբ՝ կարկանդակներ ջեմով, բրնձով և մսով:

Արգելված ապրանքներ.

• Ապխտած միս և մարինադներ.
• Հում սոխ, սխտոր, թրթնջուկ, սպանախ, բողկ, ռուտաբագա։
• Քացախ, մանանեխ, ծովաբողկ, աղացած պղպեղ:

Դիետայի ընտրանքային մենյու.

• 1-ին նախաճաշ՝ խյուս թարմ կաթնաշոռ շաքարով և թթվասերով, ձավարի շիլա կաթի մեջ մի կտոր կարագով, ազնվամորու հյութ (կամ մասուրի թուրմ):
• 2-րդ նախաճաշ՝ թխած խնձոր, թեյ կաթով, կոտրիչ:
• Ճաշ՝ լապշա ապուր, կարտոֆիլի ռուլետ մսի պյուրեով, խնձորի և տանձի ժելե:
• Կեսօրվա խորտիկ. մասուրի թուրմ, մի կտոր տապակած սպիտակ հաց:
• Ընթրիք՝ շոգեխաշած ձկան կոտլետ կարտոֆիլի պյուրեով։ Թույլ թեյ կոտրիչով.
• Գիշերը՝ հյութ, կոտրիչ:

Խոցային կոլիտը մարսողական տրակտի հիվանդություն է, որը բնութագրվում է բորբոքային պրոցեսի զարգացմամբ և հաստ աղիքի լորձաթաղանթում խոցային արատների հետագա ձևավորմամբ։ Վիճակագրական տվյալների համաձայն՝ UC-ն հանդիպում է բնակչության 5%-ի մոտ, իսկ կանայք ախտահարվում են տղամարդկանցից երկու անգամ ավելի հաճախ:

Այս հիվանդության ախտանիշները ուղղակիորեն կախված են ոչ միայն դրա զարգացման փուլից, այլև ձևից (սուր կամ քրոնիկ): Խոցային կոլիտի սուր փուլի նշանները դրսևորվում են կղանքի ձևավորման խանգարմամբ, մարմնի ջերմաստիճանի բարձրացմամբ, որովայնի շրջանում ցավոտ սենսացիաներով և այլն։ Ի հակադրություն, հիվանդության խրոնիկ ընթացքն ունի ավելի նուրբ ախտանիշներ, որոնց հիմնական ախտանիշը փորկապությունն է, ինչը վկայում է աղիներում բորբոքային ռեակցիայի զարգացման մասին։

Խոցային կոլիտի առաջացման ժամանակ սննդակարգին հետևելն ուղղված է մարսողական համակարգի և դրա արտազատման ֆունկցիայի պահպանմանը: Բացի այդ, կարճ ժամանակահատվածում պատշաճ սնուցումը թույլ կտա վերականգնել հաստ աղիքի լորձաթաղանթի նորմալ վիճակը և կանխել խոցային արատների ձևավորման ռեցիդիվները:

Դիետա խոցային կոլիտի համար

UC-ի պատմություն ունեցող հիվանդների համար թերապևտիկ սննդային ճշգրտումները նշանակվում են միայն ախտորոշում անցնելուց և գաստրոէնտերոլոգի հետ խորհրդակցելուց հետո, ով նախկինում ծանոթ էր հիվանդի վիճակին: Խոցային կոլիտով տառապող մարդկանց սննդակարգը պետք է հարստացնել սպիտակուցներով հարուստ մթերքներով, սակայն, ի տարբերություն դրա, հնարավորինս պետք է կրճատել ճարպերի և բուսական մանրաթելերի քանակը։ Հիվանդության սուր փուլում նախապատվությունը պետք է տրվի խաշած հավի կրծքամիսին և ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռին, քանի որ այդ մթերքները պարունակում են բավարար սպիտակուցներ 100 գ-ի համար և ցածր քանակությամբ ճարպեր և ածխաջրեր:

Հարկ է նշել, որ յուրաքանչյուր հիվանդի համար սնուցումը պետք է ընտրվի խստորեն անհատապես, քանի որ սննդի օրական պահանջվող կալորիականությունը ուղղակիորեն կախված է հիվանդի մարմնի զանգվածի ինդեքսից և ֆիզիկական ակտիվությունից:

Բուժական սնուցման հիմնական սկզբունքը ֆրակցիոնացումն է։ Որպեսզի աղիների աշխատանքը նորմալանա, անհրաժեշտ է ուտել օրական առնվազն 4-6 անգամ։ Եթե ​​պահպանվում է կոտորակային սնուցման սկզբունքը, ապա մասերը պետք է լինեն փոքր և հավասարակշռված: Սննդի օպտիմալ քանակությունը մեկ ճաշի համար կազմում է 300-350 մլ։

Եթե ​​հիվանդը լավ ախորժակ ունի, ապա դա, անշուշտ, լավ է, բայց եթե հիվանդությունը վատթարանում է, անհրաժեշտ է փորձել հնարավորինս թեթեւացնել աղիքները, և սննդակարգին հետևելը հիանալի կատարում է այս խնդիրը:

UC-ի համար սննդակարգում ներառված մթերքների ցանկը

Խոցային կոլիտի դիետայի միջոցով բուժումը ընդհանուր ընդունված միջոց է: Որպես կանոն, հիվանդների մեծ մասին նշանակվում է դիետիկ թիվ 4 աղյուսակը ըստ Պևզների՝ անհատական ​​ճշգրտումներով։ Դիետիկ սնուցման նշանակման հիմնական նպատակն է նվազեցնել ֆերմենտացման գործընթացները մարմնում:

Եթե ​​բժշկի բոլոր ցուցումները ճիշտ կատարվեն, հիվանդի ինքնազգացողության առաջին բարելավումները կհայտնվեն 5-7 օրվա ընթացքում:

Վերականգնման հիմնական պայմաններն են.

• ուտել միայն հաստատված ապրանքներ;
• կոտորակային սնուցման սկզբունքի կիրառում;
• օրվա ընթացքում օգտագործվող մթերքների կալորիական պարունակության ճշգրտում (նախապատվությունը պետք է տրվի սպիտակուցային սննդին);
• սննդի մեջ ածխաջրերի և ճարպերի քանակի նվազում;
• սննդի պատրաստման ճիշտ տեխնոլոգիայի պահպանում;
• սնունդ ուտել սենյակային ջերմաստիճանում.

Պրակտիկան ցույց է տալիս, որ եթե հիվանդի գործողությունները համապատասխանում են վերը նշված հրահանգներին, ապա արդյունքը չի ուշանա, և մարսողությունը հնարավոր կլինի հաստատել առաջին շաբաթվա ընթացքում: Բացի այդ, ավելորդ քաշ ունեցող հիվանդների համար նման սնուցումը կօգնի ազատվել մի քանի ավելորդ կիլոգրամներից։

Դիետա պահպանելիս ձեր սննդակարգում կարող եք ներառել հետևյալ մթերքները.

1. Թույլատրվում է նաև թռչնամսի (հավի կրծքամիս) և ձկան անյուղ սորտեր, փոքր քանակությամբ նապաստակի, հորթի կամ տավարի միս խաշած:
2. Օրական ոչ ավելի, քան մեկ հավի ձու: Հիվանդության սուր փուլում խորհուրդ է տրվում օգտագործել միայն ձվի սպիտակուցը և դեն նետել դեղնուցը։ Տապակած ձու ուտելը խստիվ արգելվում է.
3. Օրական ոչ ավելի, քան 100 գրամ տարեկանի հաց:
4. Ցածր յուղայնությամբ ֆերմենտացված կաթնամթերք՝ կաթնաշոռ, կեֆիր, յոգուրտներ առանց լցանյութերի, ամբողջական կաթ։ Կաթնամթերքի հիման վրա կարող եք պուդինգներ պատրաստել։
5. Բուսական խյուս՝ պատրաստված խաշած բանջարեղենից։
6. Սեմոլին, բրինձ, հնդկաձավար և վարսակի ալյուր, որոնցից կարելի է պատրաստել բոլոր տեսակի պուդինգներ։
7. Աղանդերի փոխարեն թխած մրգեր. Մեղրով թխած խնձորները բոլոր քաղցրավենիքների լավագույն այլընտրանքն են՝ խստորեն պահպանելով դիետան: Կարելի է խմել նաև մրգերից պատրաստված ըմպելիքներ, որոնք չեն բարձրացնում ստամոքսահյութի թթվայնությունը։
8. Խմիչքի համար ավելի լավ է նախապատվությունը տալ բուսական թեյերին և ոչ գազավորված ջրին:

Հիմնական բանը մթերքի ջերմաստիճանը և դրա պատրաստման եղանակը վերահսկելն է, քանի որ իզուր չէ, որ մեծ ուշադրություն է դարձվում այն ​​փաստին, որ սնունդը պետք է խաշել կամ շոգեխաշել։

Ապրանքներ, որոնք պետք է խուսափել ուտելուց

Բնական է, որ սննդակարգին հետևելը ներառում է ձեր սննդակարգում որոշակի սահմանափակումներ մտցնելը։ Այդ իսկ պատճառով, մարսողական համակարգի վիճակը բարելավելու համար անհրաժեշտ է հրաժարվել.

• ալյուրի արտադրանք՝ սպագետտի, խմորեղեն, տորթեր և այլ քաղցրավենիք;
• ճարպային մսով պատրաստված արգանակներ;
• ճարպային միս և ձուկ;
• պահածոյացված սնունդ;
• ճարպային կաթնամթերք և ձու, տապակած և հում;
• մարգարիտ գարի, ցորեն և գարի;
• ցանկացած նախուտեստներ;
• ապխտած միս և պանիր;
• շոկոլադներ և կարամելներ;
• չոր մրգեր;
• մուրաբաներ և մուրաբաներ;
• ճարպային սոուսներ;
• սննդի մեջ համեմունքների ավելցուկ ավելացում;
• ալկոհոլային խմիչքներ.

Ավելի լավ է խուսափել ապրանքների վերը նշված ցանկից ոչ միայն հիվանդության սրման ժամանակաշրջանում, այլև դրա թողության ժամանակ՝ խոցային կոլիտի քրոնիկ ընթացքի ժամանակ։ Երբ հիվանդի ինքնազգացողությունը բարելավվում է, միայն ներկա բժիշկը կարող է որևէ ճշգրտում կատարել սննդակարգում՝ դարձնելով այն ավելի քիչ խիստ:
Եթե ​​դուք ունեք խոցային կոլիտ, դուք պետք է հետևեք խիստ սննդակարգի, որի հիմնական կետը ալկոհոլից լիակատար հրաժարումն է։ Ալկոհոլային խմիչքները կարող են ոչ միայն վատթարացնել հիվանդի վիճակը, այլև խորացնել հիվանդության ընթացքը։ Պետք է նաև հիշել, որ տապակած և յուղոտ մթերքները կարող են հիվանդության ռեցիդիվ առաջացնել, ուստի դրանց օգտագործումը պետք է ամբողջությամբ խուսափել։

Անհրաժեշտ է հավատարիմ մնալ սահմանված սննդակարգին, քանի դեռ չի հաստատվել խոցային կոլիտի էթիոլոգիան և այն ամբողջությամբ բուժվել և բոլոր ախտանշանները վերացվել են։

Դիետայի սկզբունքները փորկապությամբ խոցային կոլիտի համար

Քրոնիկ պսակի UC-ում փորկապությունը այս հիվանդության բավականին տարածված դրսևորումն է, ուստի, բացի սպիտակուցային մթերքներից, սննդակարգը պետք է հարստացվի բջջանյութով, որը պարունակվում է բացարձակապես բոլոր մրգերի և բանջարեղենի մեջ: Հիվանդի սննդակարգը պետք է ներառի ֆերմենտացված կաթնամթերք, ցածր կալորիականությամբ մրգեր, ձավարեղեն, բանջարեղենային արգանակով ապուրներ և փոքր քանակությամբ կարագ:

Բոլոր ուտեստները պետք է մանր կտրատել և մատուցել միայն խաշած վիճակում։ Հետևելով այս սկզբունքներին՝ կարճ ժամանակահատվածում հնարավոր է էապես նվազեցնել աղեստամոքսային տրակտի ծանրաբեռնվածությունը և նորմալացնել մարսողության գործընթացը։ Եթե ​​սննդակարգը ճիշտ պահպանվի, հիվանդը ոչ միայն կկարողանա ազատվել փորկապությունից, այլեւ կանխել հիվանդության հետագա ռեցիդիվները:

Փորկապության առկայության հիմնական տաբուն ոչ միայն կծու, տապակած, ապխտած և չափազանց աղի մթերքների, այլ նաև ցանկացած մթերքների օգտագործումն է, որոնք ակտիվացնում են ստամոքսում և աղիքներում խմորման գործընթացը:

Սնուցման առանձնահատկությունները խոցային կոլիտի զարգացման ժամանակ

Իհարկե, սննդակարգի ընտրության հարցում հիմնարար դերը խաղում է գաստրոէնտերոլոգիական հիվանդների սննդային համակարգերի մշակման մեջ մասնագիտացած բժշկի կարծիքը: Դիետա ընտրելիս մասնագետներն առաջնորդվում են տեղեկություններով, թե որ փուլում է հիվանդությունը, ինչպես է այն նախկինում առաջադիմել և ներկայումս աղիների վնասման ինչ աստիճան կա։ Եթե ​​դիետան ճիշտ է ընտրվել, ապա դրան հետևելու առաջին շաբաթից հետո հիվանդի վիճակը զգալիորեն կբարելավվի։

Բուժման ընթացքում սննդակարգը կարգավորելու միջոցով հիվանդը պետք է հիշի հետևյալ կանոնները.

• տապակած սննդի վրա վետո է դրված, բացարձակապես բոլոր մթերքները պետք է շոգեխաշած կամ խաշած լինեն.
• սննդի ջերմաստիճանը պետք է հնարավորինս մոտ լինի սենյակային ջերմաստիճանին, քանի որ չափազանց սառը կամ տաք սնունդը բացասաբար է անդրադառնում մարսողության գործընթացի վրա.
• դիետայում առկա ամենաբարձր կալորիականությամբ ուտեստները պետք է սպառվեն մինչև ժամը 12-ը.
• Սնուցման հիմնական սկզբունքը պետք է լինի ֆրակցիոնացումը, այդ իսկ պատճառով կերակուրների քանակը պետք է տատանվի օրական 5-ից 6 անգամ;
• Քնելուց 3-4 ժամ առաջ պետք է հրաժարվել սնունդից;
• անհրաժեշտ է անընդհատ կարգավորել սննդի չափաբաժինները և աշխատել աշխատանքից/դպրոցից վերադառնալուց հետո օրվա ողջ սննդակարգը միանգամից չուտել.
• Մարդու սննդակարգում սպիտակուցի քանակը պետք է լինի 2-2,5 գ մեկ կգ-ի դիմաց.
• ապրանքները պետք է ուշադիր ընտրվեն՝ մշտապես ուշադրություն դարձնելով դրանց որակին և բնականությանը:

Հիմնական բանը հիշելն է, որ եթե հետևեք ձեր բժշկի կողմից սահմանված բոլոր կանոններին, ապա կարճ ժամանակահատվածում կարող եք զգալիորեն բարելավել ձեր ինքնազգացողությունը և նորմալացնել ձեր մարսողական տրակտի աշխատանքը: Դուք պարզապես պետք է ցանկանաք դա:

Կոլիտի սրացման դեպքում ցուցված է նուրբ սնուցում՝ առանց կաթի, բանջարեղենի և մրգերի։ Քանի որ դուք բարելավում եք, դիետան մի փոքր ընդլայնվում է: Ճաշացանկը ներառում է խաշած և թակած ուտեստներ։

Ինչ դիետա է անհրաժեշտ խոցային կոլիտի դեպքում

Ոչ սպեցիֆիկ խոցային կոլիտը հիվանդություն է, որն առաջանում է աղիների բորբոքումով և հաստ աղիքում և ուղիղ աղիքում խոցային արատների ձևավորմամբ: Ուղեկցվում է ուժեղ ցավով և փորլուծությամբ։ Խիստ սրացման դեպքում հիվանդներին թույլատրվում է մեկ-երկու օր խմել միայն թեյ և խնձորի խյուս ուտել։ Այնուհետև 4-րդ դիետան՝ ըստ Պևզների, նշանակվում է սպիտակուցի (120 գ) լրացուցիչ ընդունմամբ, ճարպերի (55 գ) և ածխաջրերի (200 գ) նվազմամբ։

Սնվելու նույն ոճը (աղյուսակ 4) կիրառվում է նաև ոչ խոցային կոլիտի սրացման դեպքում՝ փորլուծությամբ, ախորժակի կորստով և ուժեղ թուլությամբ։ Միաժամանակ սննդանյութերի քանակը մնում է անփոփոխ՝ սպիտակուցներ 100 գ, ճարպեր՝ 100 գ, ածխաջրեր՝ 400 գ, 4-5 օր հետո սննդակարգը ընդլայնվում է՝ մեկ ամսվա ընթացքում նշանակվում է 4 բ դիետա։

Եթե ​​կոլիտի սրացումն ուղեկցվում է փորկապությամբ, ապա անմիջապես նշանակվում է 4b՝ առավելագույն մեխանիկական խնայողությամբ (պյուրե ուտեստներ) և գրգռիչների սահմանափակմամբ։ Աստիճանաբար հիվանդը տեղափոխվում է չմաքրված տարբերակ, իսկ սննդակարգում ավելացվում է մրգեր ու բանջարեղեն։

Սնուցում լուծով կոլիտի սրացման համար (աղյուսակ 4)

Բոլոր ապրանքները եփում են ջրի մեջ կամ շոգեխաշում։ Սնունդը խորհուրդ է տրվում օրական 5-6 անգամ փոքր չափաբաժիններով:

Լիազորված ապրանքներ

Դիետա պատրաստելիս օգտագործեք.

• ապուր ջրով, մսի թույլ արգանակ ձավարով, խաշած բրինձ կամ վարսակի ալյուր, հնդկացորենի ալյուր, կոլոլակ;
• բրնձի շիլա, հնդկաձավար, վարսակի ալյուր և սեմոլինա (պյուրե);
• կոտլետներ և շոգեխաշած կոլոլակներ հավի միսից, հնդկահավից, տավարի միսից, պիրկ պերճից, տորթից;
• կալցինացված կաթնաշոռ (կաթից);
• շոգեխաշած կամ փափուկ խաշած ձու ձվածեղի համար;
• դոնդող, ժելե, ջրով կիսով չափ նոսրացված հյութեր, թեյ հապալասից (չոր), սև հաղարջի կամ վարդի կոնքերից;
• շաքարավազ 20 գ, մեղր 2 ճաշի գդալ;
• կարագ 10 գ;
• չորացրած սպիտակ հաց, տնական կրեկեր.

Արգելված ապրանքներ

Սուր փուլում գտնվող հիվանդների սննդակարգից պետք է ամբողջությամբ բացառել հետևյալը.

• բոլոր կաթնամթերքները, ամբողջական կաթ (թույլատրվում է միայն կալցինացված կաթնաշոռ), առաջին կամ երկրորդ ճաշատեսակներ կաթով;
• ցանկացած ճարպ, բացառությամբ փոքր քանակությամբ կարագի;
• թարմ և խաշած բանջարեղեն, մրգեր, հատապտուղներ իրենց բնական տեսքով;
• կոմպոտ, ջեմ;
• բոլոր պահածոներ, մարինադներ, թթու վարունգ;
• ուժեղ եփուկներ, բանջարեղենային կամ հացահատիկային ապուր;
• ճարպային միս և ձկնամթերք;
• նախուտեստներ;
• բոլոր պատրաստի սոուսները, խոտաբույսերը, համեմունքները;
• կորեկ, գարի, գարի, լոբազգիներ, մակարոնեղեն;
• հացամթերք, խմորեղեն;
• Քաղցրավենիք;
• տաք, սառը ուտեստներ, խմիչքներ, գազավորված;
• սուրճ և կակաո կաթով.

Նմուշային մենյու կոլիտի և փորլուծության համար

Սուր փուլում ոչ սպեցիֆիկ խոցային կոլիտի, ինչպես նաև փորլուծությամբ աղիների բորբոքման դեպքում կարող եք օգտագործել հետևյալ ցուցիչ ընտրացանկը.

• գոլորշու ձվածեղ, մասուրի թեյ;
• սև հաղարջի ժելե, կալցինացված կաթնաշոռ;
• հավի արգանակի ապուր սեմոլինով, շոգեխաշած հավի կոլոլակները բրնձի շիլաով;
• վարսակի ալյուր ժելե;
• խյուս հնդկացորենի շիլա շոգեխաշած կոտլետներով:

Շոգեխաշել ձվածեղ առանց կաթի

Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• ձու - 4 լոր (2 հավ);
• ջուր - 80 մլ;
• կարագ - 5 գ;
• աղ – 1 գ.

Ձուն հարել սառը ջրով և աղով։ Խառնուրդը դնել կաղապարի մեջ, որպեսզի խառնուրդի շերտը 4 սմ-ից բարձր չլինի՝ լավ եռալու համար։ Եփել ջրային բաղնիքում 10 րոպե։

Սեւ հաղարջի ժելե

Դոնդող պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• սև հաղարջ - 2 ճաշի գդալ;
• ջուր - 150 գ;
• ժելատին - 5 գ;
• շաքարավազ - մի թեյի գդալ:

Հաղարջը մանրացնել շաքարավազի հետ, ավելացնել ջուրը, բերել եռման աստիճանի և քամել։ 5 գ ժելատինի համար անհրաժեշտ է 50 գ ջուր։ 60 րոպե թողնում են ուռչի։ Քամած հաղարջի թեյը դնում են մարմանդ կրակի վրա, տաքացնում են մինչև պղպջակի առաջանալը և մեջը լցնում պատրաստի ժելատինը։ Անմիջապես լցնել կաղապարների մեջ և մեկ ժամ սառչել սենյակային ջերմաստիճանում, ապա դնել սառնարանը։

Կալցինացված կաթնաշոռ

500 մլ կաթի համար անհրաժեշտ կլինի 10 մլ կալցիումի քլորիդ։ Կաթը բերում են եռման, ավելացնում են ամպուլայից ստացված լուծույթը, խառնում և երկու շերտով դնում շղարշի վրա։ Շիճուկը քամելուց հետո կաթնաշոռը պատրաստ է։

Հավի ապուր ձավարձով

Դիետիկ առաջին դասընթացի համար անհրաժեշտ է վերցնել.

• հավի ֆիլե - 100 գ;
• ջուր - 500 մլ;
• սեմոլինա - 20 գ;
• ձու - մեկ լոր;
• գազար - կես;
• մաղադանոս - մի փոքր ճյուղ;
• աղ 1 գ.

Նախ ֆիլեը (ամբողջությամբ) լցնել ջրով, որպեսզի այն ծածկի 1սմ-ով, հեղուկը հասցնել եռման աստիճանի և քամել։ Լրացրեք ջրով (500 մլ) և ավելացրեք գազար։ Եփել 30 րոպե։ Այնուհետև միսն ու գազարը հանում ենք, եռացող արգանակի մեջ բարակ շիթով լցնում ձավարը և խառնելով եփում ևս 10 րոպե։ Մատուցելիս ափսեի մեջ ավելացնել եփած ձու և մաղադանոս։

Դիետա 4b փորկապությամբ կոլիտի համար

Այս թերապևտիկ սնուցման նշանակման առանձնահատուկ առանձնահատկությունն այն է, երբ խոցային կոլիտի սրացումը դադարում է, նոր ուտեստների և ապրանքների աստիճանական ներմուծումն է՝ հանդուրժողականության վրա հիմնված մոնիտորինգը:

Ինչ կարող եք ուտել

Դիետան 4b թույլ է տալիս.

• ապուր բանջարեղենի թուրմով, մսով, խյուս հացահատիկով ձուկ, փոքր վերմիշել, բանջարեղենային խյուս, ցածր յուղայնությամբ մսից և ձկից պատրաստված կոլոլակ;
• չորացրած հաց, չոր թխվածքաբլիթներ, թխվածքաբլիթներ. Շաբաթը մեկ անգամից ոչ ավելի, դուք կարող եք թխել տնական տորթեր կաթնաշոռով, խնձորով կամ ջեմով;
• կաթ, սերուցք ճաշատեսակներում ավելացնելու համար;
• կեֆիր, յոգուրտ, տնական կաթնաշոռ, կաթսաներ, պուդինգներ;
• տավարի միս, հավ, հնդկահավ կոտլետների համար, սուֆլե, կոլոլակ;
• հավի միս, նապաստակ և հորթի միս - խաշած տավարի միս ստրոգանոֆ;
• PIKE perch, perch, pike, խաշած, շոգեխաշած, թակած արտադրանքի համար;
• կարտոֆիլի պյուրե, գազար, ծաղկակաղամբ;
• խաշած դդում, երիտասարդ ցուկկինի;
• կես թարմ լոլիկ առանց մաշկի;
• ձու ձվածեղի համար, փափուկ խաշած;
• վարսակի ալյուր, խյուս հնդկաձավարի շիլա, կաթսա, արիշտա;
• մսից կամ բանջարեղենից պատրաստված արգանակի վրա հիմնված սոուսներ;
• սամիթ, մաղադանոս;
• քաղցր և հասած մրգեր ոչ ավելի, քան 100 գ թարմ;
• պյուրե կոմպոտ, մուսս, թխած խնձոր;
• դեսերտ - մարմելադ, մարշմալոու, ջեմ;
• ըմպելիքներ - հյութեր կես ու կես ջրով, մասուրի թուրմ, թույլ թեյ և սուրճ (կարող է լինել կաթով):

Այն, ինչ մնում է արգելված

• թարմ հաց, տարեկանի, թեփով, կարագից պատրաստված արտադրանք, շերտավոր խմոր;
• բորշ, ճակնդեղի ապուր, օկրոշկա, ռասոլնիկ, հատիկաընդեղենով ապուր, կաթ;
• գառան միս, խոզի միս, սագ, ապխտած երշիկեղեն, պահածոյացված սնունդ, աղած ձուկ;
• տապակած ձու;
• մարգարիտ գարի, կորեկ;
• սունկ, սոխ, շաղգամ, բողկ, ճակնդեղ, սխտոր, վարունգ;
• սպանախ, թրթնջուկ, վայրի սխտոր;
• սալոր, ծիրան, չոր մրգեր, խաղող;
• պաղպաղակ, տորթ, խմորեղեն;
• ծովաբողկ, քացախ, մանանեխ, պղպեղ:

4-րդ աղյուսակի ինդիկատիվ մենյու բ

Նվազող սրացումով կամ փորկապության սկզբնական հակում ունեցող հիվանդների սնուցումը ներառում է.

• վարսակի ալյուր խնձորով, մասուրի թեյ;
• կաթնաշոռ սերուցքով և դդումի խյուսով;
• ցուկկինի և ծաղկակաղամբի ապուր ձկան գնդիկներով, գոլորշու ձվածեղ;
• թխած խնձոր և չոր թխվածքաբլիթ;
• հավի տավարի ստրոգանով կարտոֆիլի պյուրեով և լոլիկով;
• յոգուրտ թխվածքաբլիթներով.

Ցուկկինի և ծաղկակաղամբի ապուր ձկան գնդիկներով

Պատրաստվելու համար դուք պետք է վերցնեք.

• Պերշի ֆիլե - 200 գ;
• կարտոֆիլ - 2 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• ծաղկակաղամբ - կաղամբի փոքր գլխի երրորդ մասը;
• ցուկկինի - փոքրի երրորդ մասը;
• semolina - աղանդերի գդալ առանց վերևի;
• ձու - 1 հատ;
• աղ - համտեսել;
• ջուր - 1,5 լիտր:

Նախ, կարտոֆիլը, գազարն ու ծաղկակաղամբը լցնում են եռացող ջրի մեջ։ Եփել դրանք մինչև ամբողջովին եփվեն։ Այս ժամանակ թառի ֆիլեը երկու անգամ անցկացնում են մսաղացով, ավելացնում ձու, աղ և ձավար։ Թողնել 20 րոպե։

Ստացված բանջարեղենային ապուրը հարում ենք բլենդերով, դնում մարմանդ կրակի վրա և մեջը գցում մանր խորանարդի կտրատած ցուկկինին։ Այնուհետև գդալով փոքր կոլոլակներ ձևավորեք և իջեցրեք ապուրի մեջ, երբ դրանք բոլորը մակերեսին դուրս գան, եռացրեք ևս 5 րոպե և հանեք կրակից։

Հավի տավարի միս ստրոգանով

Այս ուտեստի համար ձեզ հարկավոր է.

• հավի ֆիլե 150 գ;
• գազար - մեկ փոքր;
• մաղադանոս արմատ - 5 գ;
• աղ 1 գ;
• թթվասեր 20 գ.

Եռացրեք հավի ֆիլեը մինչև ամբողջովին եփվի մաղադանոսի արմատով, գազարով և կտրատեք շերտերով: Մանրացրեք գազարը՝ դառնալով խյուս։ Մանր կտրատած խաշած մսին ​​ավելացնել գազարն ու թթվասերը՝ կեսը արգանակով նոսրացած, բոլորը միասին եփ գալ ևս 5 րոպե։

Աղիքային հիվանդություններից է կոլիտը, որը բնութագրվում է հաստ աղիքի բորբոքումով։ Դիետան կարևոր դեր է խաղում հիվանդության բուժման մեջ։ Հիվանդը պետք է հստակ պատկերացում ունենա որոշակի ապրանքների սպառման հնարավորության մասին: Հնարավո՞ր է լոլիկ ուտել, եթե ունեք կոլիտ:

Դիետիկ սնուցում կոլիտի համար

Կոլիտի դեպքում, կախված հիվանդության ծանրությունից, նշանակվում են մի քանի սննդային սեղաններ։

Դիետա 4

Ցուցումներ՝ քրոնիկ կոլիտ սուր փուլում, նշանակվում է 4-5 օր, ոչ ավելի, քան մեկ շաբաթ։ Ըստ սննդակարգի բնութագրերի՝ բացառվում են բանջարեղենն ու սունկը, դրանցից պատրաստված ուտեստները։

Աղյուսակ թիվ 2 կամ 4բ

Դիետա 2-ի ցուցումներ՝ քրոնիկ կոլիտ՝ մեղմ սրացման վիճակում:

Թույլատրված բանջարեղեն.

• կարտոֆիլ (սահմանափակ);
• դդում, ցուկկինի, գազար, ծաղկակաղամբ, ճակնդեղ (խաշած, թխած, շոգեխաշած, խյուս):

Սունկը բացառված է։ Լոլիկը կարելի է հում ուտել։

Աղյուսակ 4b-ն օգտագործվում է առանց սրման քրոնիկ կոլիտի և ստամոքսի օրգանների, լյարդի և ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդությունների հետ համատեղ:

Բանջարեղենը եփելիս բացառվում են՝ շաղգամ, կաղամբ, սոխ, թրթնջուկ, բողկ, սպանախ, խավարծիլ։

Դիետա 4c

Դիմել՝

1. Քրոնիկ կոլիտը փոխհատուցման փուլում.
2. Ստամոքսի, լյարդի պաթոլոգիաների, ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդությունների ուղեկցող խանգարումներով:

Բոլոր բանջարեղենները թույլատրվում են բացառությամբ կաղամբի, սնկերի, սոխի, սպանախի և թրթնջուկի:

Դիետա 5

Նպատակը` կոլիտ փորլուծությամբ: Գործողություն – աղիքային շարժիչ ֆունկցիայի խթանում:

Բանջարեղենի և կանաչեղենի տարբեր տեսակներ թույլատրվում են, բացառությամբ թրթնջուկի, սնկերի և սպանախի։ Պատրաստումը՝ եռացնել, թխել, միայն խաշած սոխ։ Հում բանջարեղենը թույլատրվում է:

Դիետա 15

Նշանակվում է որպես քրոնիկ կոլիտի թեստ (ապրանքի հանդուրժողականությունը ստուգելու համար): Նպատակը հիվանդին համապատասխան սնուցում ապահովելն է։ Թույլատրվում է բանջարեղենի և կողմնակի ճաշատեսակների բազմազանություն, ներառյալ հում բանջարեղենից պատրաստված աղցանները:

Կոլիտի համար լոլիկ ուտելը

Ելնելով կոլիտի համար բանջարեղենի օգտագործման պայմաններից՝ կարող ենք եզրակացնել.

• Հիվանդության սրման ժամանակ լոլիկ չի կարելի ուտել (դիետա 4):
• Մնացած բոլոր դեպքերում (աղյուսակ 2, 4բ, 4գ, 5, 15) թույլատրվում է լոլիկի օգտագործումը։

Կոլիտի համար լոլիկով կերակրատեսակների որոշ բաղադրատոմսեր

Աղցաններ

1. Լոլիկից և սոխից (աղյուսակ 15): Լոլիկը (80 գ), սոխը (40 գ) մանր կտրատել և շերտերով դնել ամանի մեջ, վրան լցնել 10 գ յուղոտ յուղ՝ խառնած քացախով (5 գ), աղ (1 գ), զարդարել հազարի տերևներով (20 գ) և շաղ տալ խոտաբույսերով (5 գ):
2. Հավաքովի բանջարեղենից (դիետա 5, 15): Մանրացրեք բանջարեղենը՝ 50 գ վարունգ, 30 գ բողկ, 15 գ սոխ (կանաչ): Ավելացնել 5 գ քացախ, 15 գ արեւածաղկի ձեթ կամ ըստ հայեցողության՝ 1 գ աղ։ Ճաշատեսակը զարդարում ենք հազարի տերևներով՝ 50 գ և լոլիկով՝ 50 գ։

Սմբուկի խավիար (դիետա 2, 15)

150 գ սմբուկը թխում ենք ջեռոցում, կեղևը հանում։ Կլպելը հեշտացնելու համար 100 գ լոլիկը եռացնել ջրով, սրբել կամ մանր կտրատել։ 20 գ սոխը մանր կտրատել, տապակել 15 գ ձեթի մեջ։ Խառնել բոլոր բանջարեղենները և եփ գալ, մինչև հեղուկը գոլորշիանա։ Ավելացնել 2 գ աղ, հովացնել։ Մատուցելիս ցանել կանաչ սոխ (10 գ)։

Եթե ​​դուք դիետա եք պահում և ունեք կոլիտ, կարող եք դիվերսիֆիկացնել ձեր սննդակարգը՝ օգտագործելով լոլիկ:

Ինչպես գիտեք, ստամոքս-աղիքային համակարգի ցանկացած պաթոլոգիայի բուժման ժամանակ սննդակարգը նույնքան կարևոր է, որքան դեղորայքային թերապիան: Դրա էությունը աղիների համար առավելագույն հանգստություն ստեղծելն է՝ սահմանափակելով դրա վրա մեխանիկական, քիմիական և ջերմային ազդեցությունները։ Կրոնի հիվանդությունը և խոցային կոլիտը այս դեպքում բացառություն չեն և ունեն գրեթե նույն սննդային առաջարկությունները:

Պետք է հասկանալ, որ սննդակարգին պետք է հետևել ոչ միայն հիվանդության սրման, այլ նաև ռեմիսիայի շրջանում, որպեսզի նորից չհանգեցնի սրացման։

Ինչպես ավանդույթներն են ասում, ճիշտ սնունդը առողջության գրավականն է։ Ահա թե ինչու:

Սնունդը պետք է լինի գրավիչ արտաքինով և համով, ինչը դրական էմոցիաներ է առաջացնում ուտելուց հետո:

Փորձեք ձեր սնունդը մանրակրկիտ ծամել՝ չուտելով շատ մեծ կտորներ, դա նվազագույնի կհասցնի ստամոքս-աղիքային տրակտի լորձաթաղանթի մեխանիկական վնասը:

Ոչ շատ սառը և ոչ շատ տաք մթերքների օգտագործումը կօգնի խուսափել ստամոքսի և աղիքների ջերմային վնասներից:

Խոցային կոլիտի սուր փուլ. ի՞նչ ուտել.

Աղիքներում սուր բորբոքային պրոցեսի ժամանակ մարդիկ հաճախ անցնում են արհեստական ​​սնուցման կամ խիստ դիետայի՝ աղիներում հանգստություն ստեղծելու և միևնույն ժամանակ անհրաժեշտ սննդանյութերի օրգանիզմ հասցնելու համար: Դիետայի նպատակն է նվազագույնի հասցնել հիվանդության ախտանիշները՝ փորլուծություն, որովայնի ցավ, սրտխառնոց և փսխում:

Հիվանդության սրման ժամանակ սննդանյութերի կարիքը մեծանում է, սնունդը վատ է մարսվում, իսկ վերականգնման համար էներգիայի կարիքը մեծանում է: Բալաստային նյութերը (մանրաթել) այս պահին մեծ ճնշում են գործադրում աղիների վրա, ուստի այս ժամանակահատվածում կերակուրները պետք է զերծ լինեն դրանցից:

Խորհուրդ.

Խմեք շատ հեղուկներ. սա կօգնի ձեզ փոխարինել բորբոքման ընթացքում ձեր մարմնի կորցրած ջուրը՝ փորլուծության, սրտխառնոցի, փսխման հետ միասին, ինչպես նաև աղիների՝ ջուրը և օգտակար նյութերը կլանելու ունակության փոփոխության արդյունքում: մարմինը. Ինչպես պարզ ջուրը, այնպես էլ սամիթից, չամանից, երիցուկից, դարչինից, լորենի ծաղկից, խնձորից և անիսոնից պատրաստված թեյը լավ են աշխատում:

Կալորիաների բավարար ներհոսք՝ դրա համար հարմար են պատրաստի խառնուրդներ Nutrizon, Nutricomp, Peptamine: Դրանք էներգիայի լրացուցիչ աղբյուր են, քանի որ խոցային կոլիտով և Կրոնի հիվանդությամբ հիվանդներին խորհուրդ է տրվում օրական լրացուցիչ 500-600 կկալ, քանի որ բորբոքումն ավելացնում է էներգիայի կարիքը: Ինչ վերաբերում է էներգիայի կազմին, ապա սրացման շրջանում խորհուրդ է տրվում օրական օգտագործել 200-250 գ ածխաջրեր (սահմանափակ մանրաթելերով), 120-125 գ սպիտակուցներ և 55-60 գ ճարպեր: Խորհուրդ է տրվում ուտել բալաստային նյութերով աղքատ սնունդ, առանց ընկույզի, թեփի, քիչ սերմերի։ Ստեատորեայի (ճարպային կղանք) դեպքում անհրաժեշտ է սահմանափակել տրանսճարպերի (մարգարին կամ կարագ) օգտագործումը, սահմանափակել ճարպային պանիրների ընդունումը՝ ճարպային կորուստը նվազեցնելու համար։

Ավելի շատ սպիտակուցներ կօգնեն շտկել դրանց կորուստը, քանի որ դրանք մարմնի հիմնական շինանյութն են և ունեն նաև իմունային ֆունկցիա: Խորհուրդ է տրվում տավարի և թռչնամսի ցածր յուղայնությամբ սորտեր և ձու:

Բալաստային նյութերն ավելի քիչ են, քանի որ դրանք ծանրաբեռնում են աղիները աշխատանքով և հանգիստ չեն տալիս։ Խորհուրդ է տրվում սպիտակ և մոխրագույն հաց, հացահատիկային փխրուն հաց, փափուկ բանջարեղեն, կոմպոտներ և նոսրացված հյութեր: Առանց աղցանների, կոշտ մրգերի և բանջարեղենի, թթու կոմպոտների և հյութերի:

Զգույշ եղեք կաթի հետ, քանի որ աղիներում լակտազի ակտիվությունը կարող է նվազել: Այս դեպքում անհրաժեշտ է ուշադրություն դարձնել օրգանիզմ կալցիումի բավարար ներհոսքին։

Բուսական թեյեր սամիթից, չամանից, երիցուկից, դարչինից և այլն, ոչ թթու նոսրացված հյութերից կամ կոմպոտներից,

Սպիտակ կամ մոխրագույն հաց, հացահատիկային փխրուն հաց,

Փափուկ բանան, քերած խնձոր (կարող է լինել կեղևով), ելակ, ազնվամորի, հապալաս, ոչ քաղցր և ոչ յուղոտ կաթնաշոռ,

Լպրծուն ապուրներ՝ պատրաստված ամբողջական ձավարեղենից, բրնձի կամ կորեկի շիլաներից, որոնք պատրաստված են ջրի մեջ կամ մրգերի ավելացումով։

բանջարեղենի արգանակ, գազար կամ կարտոֆիլի ապուրներ,

Ձվի դեղնուցը որպես հավելում սովորական կամ ցեխոտ ապուրների, շիլաների,

- պատրաստի մանկական սնունդ,

Որպես համեմունք կարող եք օգտագործել թարմ խոտաբույսեր (մաղադանոս, սամիթ), չաման, վանիլին և մի քիչ աղ:

Սնուցում ռեմիսիայի մեջ.

Երբ հիվանդությունը նահանջում է, և մարդը լավանում է, հիվանդի ամենօրյա սննդակարգն աստիճանաբար ընդլայնվում է։ Մեր նպատակն է համալրել օրգանիզմը բոլոր կենսական սննդանյութերով և վիտամիններով, որոնք նա կորցրել է հիվանդության սրման ժամանակ, ինչը, ի վերջո, կբարելավի և կամրապնդի առողջությունը, ինչպես նաև կկարգավորի մարսողությունը:

Այսպիսով, ինչ կարող եք ուտել:

Ստորև ներկայացնում ենք դեղերի առանձին խմբեր, որոնց հիվանդները պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնեն.

1. Հացահատիկային և հացահատիկային արտադրանք:Սովորական բուլկիներում և հացից օգտագործվում է հացահատիկի ալյուր, որը չի պարունակում մեզ անհրաժեշտ օգտակար միկրոէլեմենտներ։ Ուստի ավելի լավ է ուտել ամբողջական ձավարեղեն կամ հացահատիկային հաց, հացահատիկային շիլաներ և մյուսլի:

Մի նշումով.

Բրինձը և հնդկաձավարը օգտակար են մարսողության համար, սակայն ցորենը երբեմն կարող է խնդիրներ առաջացնել կղանքի հետ,

Եփած հացահատիկային շիլաները և լորձաթաղանթ հացահատիկային ապուրները փափկացնում են կղանքը,

Կոպիտ աղացած պինդները կարող են խնդիրներ առաջացնել:

2. Բանջարեղեն և մրգեր.Ռեմիսիայի մեջ գտնվող երկու հիվանդությունների դեպքում էլ խորհուրդ է տրվում շատ բանջարեղեն և մրգեր ուտել։ Այնուամենայնիվ, որոշ առանձնահատկությունների վրա արժե ուշադրություն դարձնել, քանի որ բանջարեղենի և մրգերի համատեղելիությունը շատ տարբեր է և պայմանավորված է հիվանդության և անհատական ​​հանդուրժողականությամբ:

Լավ հանդուրժվում է.

Կարտոֆիլ, գազար, ծաղկակաղամբ, ծնեբեկ, բրոկկոլի, ցուկկինի, սպանախ, սամիթ, ցիկորի, կանաչ ոլոռ և նեխուր,

Բանան, հասած խնձոր, տանձ, ելակ, ազնվամորի, դեղձ և սեխ,

Լավ տրորված մրգերը կարգավորում են աթոռը։

Լավ չի հանդուրժվում.

Հում բանջարեղեն (ավելի հավանական է, որ հանդես է գալիս որպես լուծողական), ցիտրուսային մրգեր, սալոր, խաղող, կեռաս, հաղարջ,

Մրգահյութերի խտացրած շաքարը գրգռում է անուսը, ուստի խորհուրդ է տրվում խմելուց առաջ դրանք նոսրացնել։

Ուշադրություն. եթե աղիքների հետ կապված խնդիրներ ունեք, ռացիոնալ է մրգի կեղևը հեռացնելը, քանի որ այն հաճախ լուծողական ազդեցություն ունի:

3. Կաթ և կաթնամթերք.Թարմ կաթը հաճախ խորհուրդ չի տրվում, քանի որ երկու դեպքում էլ մարդիկ կարող են ունենալ լակտազի անբավարարություն: Ընդհանուր առմամբ, ֆերմենտացված կաթնամթերքը լավ հանդուրժվում է, նախընտրելի է ացիդոֆիլուս բակտերիաներով արտադրանքները (բիո-յոգուրտ): Կարելի է նաև բնական մածուն կամ կաթնաշոռ կաթը խառնել մրգի հետ։

4. Պանիրներ. Ընդհանուր առմամբ, պանիրները կարելի է օգտագործել, մշակված պանիրները խորհուրդ չեն տրվում, քանի որ դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ աղ և տարբեր հավելումներ, որոնք կարող են ազդել մարսողության վրա։

Մի նշումով.

Լավ հանդուրժողականության համար կաթն ու կաթնամթերքը լավագույնս օգտագործվում են այլ մթերքների, հատկապես պաստերիզացված կաթի հետ համատեղ:

Կրեմն ինքնին ճարպային մթերք է և կարող է հանգեցնել փորլուծության,

Կաթնաշոռային ուտեստները պատրաստվում են ձվի սպիտակուցը հարելով և լավ են հանդուրժվում,

Ռոքֆոր պանիրը, կապույտ պանիրը և ֆոնդյուն կարող են առաջացնել մարսողության խանգարում,

Թարմ պանիրները լավագույնս հանդուրժվում են, քանի որ դրանք ավելի քիչ կաթնաշաքար են պարունակում:

Շատ հաճախ հիվանդության սրման երկարատև պրոցեսները կարող են առաջացնել կաթնային շաքարի մշակման լակտազային ֆերմենտի անբավարարություն։ Կաթնամթերքի անհանդուրժողականությունը ավելի տարածված է խոցային կոլիտի, քան Կրոնի հիվանդության դեպքում: Հետևաբար, այս հիվանդները պետք է կտրուկ սահմանափակեն իրենց ընդունումը կամ ամբողջությամբ հրաժարվեն կաթ պարունակող արտադրանքներից, մասնավորապես.

Պահածոներ,

Երշիկեղեն և երշիկեղեն,

Հացի և կոտրիչի որոշ տեսակներ,

Պաղպաղակ,

Պուդինգներ,

Պատրաստի աղցաններ.

5.Միս, ձուկ, ձու.Հիմնականում բոլոր 3 տեսակի մթերքները պետք է սպառվեն, քանի որ դրանք բոլորն էլ պարունակում են սպիտակուցներ, որոնք մեզ անհրաժեշտ են բջիջների և ֆերմենտների կառուցման համար։ Բայց երբ ստամոքս-աղիքային տրակտի ֆունկցիան նվազում է, դրանք կարող են ավելի դժվար մարսվել, ինչը, ի վերջո, կհանգեցնի փտած արտադրանքի կուտակմանը: Ուստի անհրաժեշտ է իմանալ, թե ինչպիսի միս եք ուտում։

Լավ հանդուրժվում է.

Բոլոր անյուղ և նուրբ միսը, ինչպիսիք են հավի միսը, տավարի միսը, գառան միսը, որսի միսը, ինչպես նաև տապակած և թռչնամսի տեսականի,

Իշխան, ձողաձուկ, թմբուկ, հալիբուտ, ներբան, կարմրուկ:

Լավ չի հանդուրժվում.

Յուղոտ տավարի, գառան, խոզի, սագ կամ բադ, ապխտած ճարպային երշիկեղեն, ինչպիսիք են սալյամին և սերվելատը,

Օձաձուկ, ծովատառեխ, անչոուս, կարպ, սարդինա, ձկան աղցաններ։

6. Ճարպեր և յուղեր. Ընդհանուր առմամբ, Կրոնի հիվանդությամբ և խոցային կոլիտով հիվանդներին խորհուրդ է տրվում օգտագործել ոչ ավելի, քան 80 գ ճարպ: Պետք է հաշվի առնել, որ մենք ստանում ենք նաև թաքնված ճարպեր, որոնք պարունակվում են տարբեր մթերքներում։ Օրինակ՝ պանիրները, երշիկեղենը, շոկոլադը և կարագը պարունակում են մոտ 40 գ ճարպ։ Պետք է օգտագործել բարձրորակ ճարպեր՝ արևածաղկի, եգիպտացորենի, ռեփի կամ սոյայի ձեթ, ոչ թե պինդ մարգարին, քանի որ դրանք հարուստ են եթերային ճարպաթթուներով, ինչպես նաև թարմ սերուցքով և թարմ կարագով։ Խոզի կամ սագի ճարպը, խոզի ճարպը, մարգարինի բոլոր կոշտ տեսակները, ճարպային յուղը և մայոնեզը խորհուրդ չեն տրվում:

Երկու հիվանդությունների դեպքում էլ վերը նշված բոլոր ճարպերը կարեւոր դեր են խաղում հատկապես սուր փուլում։ Աղիքներում բորբոքային պրոցեսի ժամանակ զգալիորեն ավելանում է ճարպերի կարիքը, սակայն լեղաթթուների հետաբսորբցիան ​​ամբողջությամբ կամ ընդհանրապես չի առաջանում։ Սա իր հերթին հանգեցնում է լեղաթթուների ավելացման անհրաժեշտության, դրանց ավելացված արտադրությունը թերի կլանմամբ հանգեցնում է այս ֆունկցիայի ամբողջական մաշվածության և, ի վերջո, ճարպերն այլևս չեն կարող մարսվել: Սա հանգեցնում է փորլուծության և steatorrhea-յուղոտ կղանքի: Արդյունքում առաջանում է էական ճարպաթթուների դեֆիցիտի և օրգանիզմում ճարպերի և ճարպային լուծվող վիտամինների անբավարար ընդունման վտանգ։

Մի նշումով.

Հագեցած ճարպաթթուների և ճարպային լուծվող վիտամինների պակասը կարելի է կանխել՝ օգտագործելով այլ մթերքներ, որոնք պարունակում են փոքր քանակությամբ բարձրորակ ճարպեր, որոնք ավելի լավ են հանդուրժում և փորլուծություն չեն առաջացնում:

Վերականգնման գործընթացում, ճարպաթթուները պատշաճ կերպով համալրելու համար, մարդը կարող է առավոտյան կաթնաշոռային ուտեստներ ուտել՝ ավելացնելով մեկ ճաշի գդալ բարձրորակ կարագ կամ կաթնաշոռի խմորից պատրաստված կեքս:

7. Տրանս ճարպեր և տրիգլիցերիդներ։Դրանք ունեն բարձր էներգիայի արժեք և չեն պարունակում էական ճարպաթթուներ, ուստի կարող են հանգեցնել գիրության և ոչ մի օգուտ մարմնին, իսկ սուր պրոցեսի դեպքում դրանց օգտագործումը պետք է դադարեցվի, քանի որ կարող են հանգեցնել. մինչև steatorrhea - ճարպային և թուլացած կղանք:

Տրանս ճարպերը հայտնաբերված են հետևյալ մթերքներում.

Արագ սնունդ՝ կարտոֆիլ ֆրի, բուրգեր և չիզբուրգեր,

Միս և այլ կիսաֆաբրիկատներ, սառեցված կարկանդակներ, պիցցա, թխվածքաբլիթներ,

Գրեթե բոլոր մայոնեզները և մայոնեզի նման սոուսները,

Խանութից գնված հրուշակեղեն՝ տորթեր, խմորեղեն, կարկանդակներ, կեքսեր, բլիթներ, կոնֆետներ, երբեմն նաև հաց,

Սոուսների, ապուրների, աղանդերի չոր խտանյութեր,

Նախաճաշի հացահատիկի որոշ խառնուրդներ

Կարտոֆիլի չիպսեր, աղի կրեկերներ,

Մարգարին և թեթև յուղեր, չոր բուսական ճարպ,

Միկրոալիքային վառարանում ադիբուդի.

Տրանս ճարպեր օգտագործելիս պետք է ուշադրություն դարձնել.

Չեն օգտագործվում տապակելու և եռացնելու համար,

Տրանս ճարպերի օգտագործումը կարող է հանգեցնել փորլուծության,

Կոշտ մարգարինը հանգեցնում է այսպես կոչված «ճարպային հարվածի»:

8. Խմիչքներ. Յուրաքանչյուր մարդ օրական պետք է խմի առնվազն 1,5 լիտր հեղուկ։ Խորհուրդ է տրվում ոչ շատ տաք կամ սառը բուսական թեյեր բոլոր տեսակի և համային տեսականիով, առանց ածխածնի երկօքսիդի ըմպելիքներ և հանքային ջուր: Թույլատրվում է միջուկով նոսրացված բնական հյութերն ընդունել չափավոր քանակությամբ, իսկ թթու ցիտրուսային հյութերի հետ զգույշ լինել։ Ճաշին անհրաժեշտ է սահմանափակել հացահատիկի կամ սառեցված չորացրած սուրճի և սև թեյի ընդունումը. դրանք մեծացնում են աղիների շարժունակությունը և կարող են նվազեցնել երկաթի կլանումը:

9. Շաքարավազ. Եթե ​​շաքարավազը չափավոր օգտագործեք, մարսողության հետ կապված խնդիրներ չեն լինի։ Հաճախ խնդիրն այն է, որ միջին վիճակագրական մարդն օրական չափից շատ շաքար է օգտագործում՝ օրական մոտ 4-6 մգ: Շաքարավազը զուտ էներգիայի մատակարար է և իր հետ չի պարունակում օգտակար հանքանյութեր և վիտամիններ։ Երկու հիվանդությունների դեպքում, հատկապես սրացման ժամանակ, շաքարի ավելացված ընդունումը կարող է ուժեղացնել խմորման գործընթացները, քանի որ պատի միջով կլանումը խաթարվում է, ինչը կհանգեցնի փորլուծության և գազերի, իսկ հացահատիկային արտադրանքի հետ միասին հաճախ հանգեցնում է սրտխառնոցի:

Ոչ սպեցիֆիկ խոցային կոլիտը և Քրոնի հիվանդությունը հիվանդություններ են, որոնք պահանջում են առողջության մանրակրկիտ մոնիտորինգ և բուժման բոլոր առաջարկությունների խստիվ պահպանում, ներառյալ սննդակարգը: Ճիշտ սնուցումն անհրաժեշտ է առաջին հերթին աղիներում սուր պրոցեսի կրկնության չբերելու կամ այն ​​չհետաձգելու, ինչպես նաև աղիների առանց այն էլ խաթարված ֆունկցիան հնարավորինս լիարժեք պահպանելու համար։

Հոգ տանել ինքներդ ձեզ և եղեք առողջ:

հետ շփման մեջ