Նուշի ծաղիկների լուսանկարը
Խորամանկ բուսաբանություն. նուշն ամենևին էլ ընկույզ չէ: Այն սերմաձև պտուղ է Rosaceae ընտանիքի ծառից, որը մշակվել է դեռևս նախաքրիստոնեական ժամանակներից Կենտրոնական Ասիայում և Միջերկրական ծովում։ Նույնիսկ այն ժամանակ սերմերը ակտիվորեն օգտագործվում էին բժշկության մեջ՝ տղամարդկանց հիվանդությունների և աղիքային հիվանդությունների համար:
Ինչպես է աճում նուշը
Գիտե՞ք ամեն ինչ նուշի բաղադրության և օգտակար հատկությունների մասին։
Կտտացրեք թիվ 3 կետին՝ հակացուցումներ, օգտագործման գաղտնիքներ և տեսանյութ, թե ինչպես մաքրել միջուկը։
Արագ նավարկություն հոդվածի միջոցով.
Ընկույզների համը (մենք կանվանենք մեր հերոսին, ինչպես միշտ) նուրբ և թեթև է, և դրանց կալորիականությունը և ճարպային պարունակությունը համընկնում են իրենց գործընկերների համը:
Մանրամասն քիմիական կազմը 100 գրամի դիմաց վիտամիններով և հանքանյութերով նուշը ներկայացված է ստորև. Ցուցանիշը օրական արժեքի (DV) տոկոսն է 2000 կկալ դիետա ունեցող մեծահասակի համար:
Հետաքրքիր դասավորություն սննդային մանրաթելերի համար՝ DV-ի մինչև 49%-ը:
Վիտամիններ (նվազող)
Հանքանյութեր (նվազող)
Օգնում է աթերոսկլերոզի և գիրության դեպքում
Նուշը չունի օմեգա-3-ի կոնցենտրացիան և լավ համամասնությունը, սակայն այն լավ օգնական կլինի սրտանոթային հիվանդությունների կանխարգելման գործում։
Սրտի և արյան անոթների համար նուշի օգտակարության պատճառը մի քանի փոխկապակցված սննդանյութերի բարձր պարունակությունն է։ Մոնոչհագեցած ճարպեր, հակաօքսիդանտ վիտամին E, ամինաթթու արգինին, հանքանյութեր մագնեզիում, մանգան և կալցիում: Բացի այդ, ընկույզը հարուստ է բուսական ֆլավոնոիդներով, որոնք ուժեղացնում են դրանց ազդեցությունը տոկոֆերոլի առկայության դեպքում։
Աջակցում է նյարդային համակարգին և ուղեղին
USA Today ամսագիրը, 2005, Չիկագոյի համալսարանի բացահայտումներ. «Նուշի դիետան դրական ազդեցություն ունի Ալցհեյմերի հիվանդությամբ տառապող մկների ուղեղի աշխատանքի վրա»։
Մագնեզիումը, L-կարնիտինը, ռիբոֆլավինը (վիտամին B 2) և B խմբի այլ վիտամինները դրական են ազդում նյարդային համակարգի վրա և կանխում ինտելեկտի նվազումը։
50 տարեկանից բարձր մարդիկ շահում են շաբաթական 3-4 անգամ նուշ ուտելուց։ Սա նվազեցնում է ծերունական դեմենցիայի և Ալցհեյմերի հիվանդության զարգացման ռիսկը: Բոնուս - առողջ քուն և կայուն էներգիա ողջ օրվա ընթացքում:
Ապահովում է առողջ մաշկ
Վիտամին E-ի և բույսերի հակաօքսիդանտների բարձր կոնցենտրացիան (կատեխին, էպիկատեխին, կվերցետին, կեմպֆերոլ և իզորհամնետին) հավատարիմ օգնականն է վաղ ծերացման և նույնիսկ մաշկի քաղցկեղի կանխարգելման գործում: Նրանք մարմնին ուժ են տալիս դիմակայելու օքսիդատիվ սթրեսին, ներառյալ արևի ավելցուկային ազդեցությունը: Ավելորդ արևայրուքը մաշկի առաջին թշնամին է։
Իսկ արյան անոթների համար օգտակար նյութերը նպաստում են լավ միկրոշրջանառությանը: Արյան հոսք կա - սնուցում կա - երկար երիտասարդություն կլինի:
Ներդաշնակեցնում է ածխաջրերի նյութափոխանակությունը և պաշտպանում շաքարախտից
Մոնոչհագեցած ճարպաթթուները դանդաղեցնում են արյան մեջ գլյուկոզայի ներթափանցման արագությունը: Անոթային պաշտպանության և օքսիդատիվ սթրեսից պաշտպանվելու հետ միասին մենք ստանում ենք շարունակական օգուտներ նուշից՝ ածխաջրերի նյութափոխանակության ներդաշնակության համար:
Նպաստում է քաշի կայունացմանը և քաշի կորստին
2003թ., Չիկագոյի համալսարան, նուշը կանանց քաշի կորստի մենյուում, 6 ամիս. «Միջուկներ ներառող խմբում, քաշի, BMI-ի, գոտկատեղի շրջագծի, մարմնի ճարպի տոկոսը և սիստոլիկ արյան ճնշումը պարունակող խմբում»:
Եվ դա ճիշտ է, որքան էլ տարօրինակ թվա՝ հաշվի առնելով բարձր կալորիականությունը։ Ամեն ինչ չափաբաժնի մեջ է (առավելագույնը 30 գրամ օրական!)և հենց ընկույզների բաղադրությունը:
Սննդային մանրաթելերը և միանհագեցած ճարպերը ապահովում են լիարժեքության հիանալի զգացում փոքր խորտիկից (15-20 ընկույզ): Այս կալորիաները դատարկ չեն, դուք արդեն գնահատել եք վիտամինների և հանքանյութերի հարստությունը: Ուտելուց հետո ինսուլինը չի ցատկում, և մենք հանգիստ սպասում ենք հաջորդ կերակուրին՝ ստանալով սնուցում սրտի, ուղեղի և մաշկի համար։
Հիշիր. Ցանկացած դիետայի դեպքում 25-30 գրամ ճարպը նվազագույնն է, որն անհրաժեշտ է առողջության համար։ Ժամը 16:00-ի սահմաններում ցերեկային խորտիկը կամ երկրորդ նախաճաշը ընկույզի համար լավագույն ժամանակն է, որն օգտակար է օրգանիզմի համար և չի վնասում կազմվածքին:
Կանանց համար նուշի արժեքի մասին կխոսենք նաև ընկույզների մասին բաժնի էջերում։
Բարելավում է աղիների աշխատանքը
Նուշը ալկալիացնում է օրգանիզմը, որն օգտակար է իմունային համակարգի համար, և ապահովում է մարսողություն ճարպերով, որոնք անհրաժեշտ են ճարպային լուծվող վիտամինների պատշաճ կլանման համար։ Առողջ չափաբաժիններով սննդային մանրաթելերը ևս մեկ գումարած են մարմնի կանոնավոր մաքրման համար:
Սնուցում է աղիների օգտակար միկրոֆլորան
Նուշի միջուկի ևս մեկ բոնուս նախաբիոտիկ ֆունկցիայի մեջ: Հատկապես արժեքավոր է համարվում ընկույզի կեղևը։ Չինաստանի Սննդի գիտության և տեխնոլոգիայի ինստիտուտը հետաքրքիր հետազոտության արդյունքներ է հրապարակել 2014թ. Կանայք 8 շաբաթվա ընթացքում 56 գրամ նուշ են օգտագործել։ Արդյունքում առողջ բակտերիաների (Bifidobacterium և Lactobacillus) պոպուլյացիաների զգալի աճ է գրանցվել:
Պրաբիոտիկները բոլոր այն նյութերն են, որոնք բարելավում են բարեկամական միկրոֆլորայի վերարտադրությունը աղիքային լույսում: Դրանց թվում, որոնց բուժիչ ազդեցությունը մենք գնահատել ենք անձնական փորձից։
Քաղցկեղի կանխարգելում
Եվ կրկին խոնարհվեք վիտամին E-ի առաջ, որն այնքան առատ է մեր հերոսի մեջ։ Մի քիչ ցինկ և սելեն և պատշաճ համադրություն այլ ապրանքների հետ, և մենք կունենանք հիանալի կանխարգելում քաղցկեղի սնուցման միջոցով:
Ո՞րն է նուշը համատեղելու լավագույն միջոցը:
Մթերքներով, որոնք հարուստ են այլ հակաօքսիդանտներով՝ վիտամին C, A, ցինկ և սելեն:
Աղցան կաղամբով, բուլղարական պղպեղով, բրոկկոլիով, հագած ցիտրուսային հյութի սոուսով և ցանկացած մսային ուտեստ հնդկահավից, հորթի միսից, հավից։ Հավի ձվերից պատրաստված ձվածեղը նույնպես լավ կտեղավորվի։ Ոչ մի էկզոտիկ բան չկա, բայց այն կատարյալ է կատարում աշխատանքը:
Ոսկորների և ատամների առողջություն
Կալցիումը, ֆոսֆորը, մագնեզիումը և մանգանը մեկ շշով - սա նուշ է ոսկրային հյուսվածքի համար օգտակար պրիզմայով: Մնում է ավելացնել D և K վիտամինները։
Ինչպե՞ս դա անել: Աղցաններ տերևավոր կանաչիով և կաղամբով, ինչ-որ բան խմորված կաթով կամ հայտնի ձուկ (ծովատառեխ, ձողաձուկ, հալիբուտ, թունա իր հյութում):
Նուշի կաթը, որը մենք նկարագրեցինք առանձին՝ քայլ առ քայլ պատրաստման բաղադրատոմսով, օգնում է բուսակերներին, հում սննդի մասնագետներին և կաթնամթերքի նկատմամբ անհանդուրժող մարդկանց։
Նուշը, ինչպես և պնդուկը, չափավոր ալերգենիկ մթերքներ են: Ալերգիայով տառապողները պետք է զգույշ լինեն այն առաջին անգամ օգտագործելիս և ընդհանուր չափաբաժիններով: Ալերգիայի ախտանիշները՝ որովայնի ցավ, փորլուծություն, փսխում, գլխապտույտ և քթի գերբնակվածություն:
Դոզանները նույնպես կարևոր են ավելորդ քաշ ունեցող մարդկանց համար: Օրական 15-20 կտորը կարող է օգտակար լինել, բայց 2 առատաձեռն կտորները չափազանց կտրուկ կբարձրացնեն օրական կալորիականությունը: Նուշի հաճախակի չափից ավելի ուտելը ավելորդ գիրության ուղիղ ճանապարհ է:
Նուշի մեծ ծավալները հակացուցված են ցանկացած չափսի մարդկանց։ Մետեորիզմը, փորլուծությունը, աղիների երկայնքով ջղաձգումները և գլխացավը սովորական ռեակցիա են սալիցիլատների և ամինների նկատմամբ, որոնցով հարուստ են հում նուշը և հատկապես տապակածը: Միջին հաշվով, միանգամից 50-60 գրամ նուկլեոլն արդեն ռիսկ է։
Ինչպե՞ս ներմուծել դիետիկ մանրաթելն առանց վնասելու:
Հարստացնելով նախկինում աղքատ մենյուն, մենք դա անում ենք աստիճանաբար: Եվ համոզվեք, որ ավելի շատ մաքուր ջուր խմեք:
Բոլոր ընկույզների, հացահատիկի և սերմերի հետ կապված մեկ այլ խնդիր է ֆիտինաթթուն, որը դանդաղեցնում է կալցիումի, մագնեզիումի և երկաթի կլանումը: Նատրոպաթիկ սննդակարգի կիրառողները ակտիվորեն նպաստում են հում ընկույզը սպառելուց առաջ թրջելուն:
Իդեալական է, հում, կեղևավորված նուշ, որը թրջված է ջրի մեջ՝ ավելացնելով աղ կամ թթու: Առավելագույն օգուտ, նվազագույն վնաս՝ ըստ բնաբանների, ովքեր հատկապես չեն սիրում մաշկը (այն պարունակում է ամենաշատ ֆիտիկաթթուն):
Ինչպե՞ս թրջել ընկույզը:
Կարիք ունենք:
Լրացրեք գիշերը, մինչև 12 ժամ անընդմեջ: Մենք հանում ենք այն և խնամքով մաքրում։
Միջանկյալ տարբերակ է ընկույզը սպիտակեցնելը՝ 1 րոպե եռման ջուր լցնելով: Այնուհետև ցամաքեցնել ջուրը և հեռացնել մաշկը:
Իսկ եթե միջուկները 2-3 րոպե եփեք միջին ջերմության վրա, ապա նույնիսկ երեխան կկարողանա արագ մաքրել դրանք։
Ստորև ներկայացված տեսանյութում ներկայացված են նուշը մաքրելու 2 եղանակ.
Առանց խղճի վաճառողներ կան, ավելի հաճախ նրանք շուկաներում ժամանակ առ ժամանակ հյուրեր են լինում։ Նրանք առաջարկում են «դառը նուշ», որը շատ նման է քաղցրին։ Բայց, ըստ էության, դրանք ծիրանի կորիզներ են, որոնք պարունակում են մեծ քանակությամբ հիդրոցիանաթթու: Ընդամենը 20-30 հատ՝ թունավորումից խուսափել չի կարելի։ Հատկապես դժվար է երեխաների մոտ։
Քաղցր նուշն իր վտանգավոր նմանակներից տարբերվում է ավելի ձգված ձևով և սրածայր ծայրով։ Այն մի փոքր ավելի մեծ է, ակնհայտորեն հարթ թափված մակերեսով:
Ինչպե՞ս չսխալվել ընտրության հարցում: Մենք նույն վաճառողից հում նուշ ենք գնում քաղաքի մեծ շուկայից և ուշադիր գնահատում «նուշ» կոչվող ցանկացած ընկույզ, որը այլ մարդիկ առաջարկում են մեր երեխաներին:
Ինչպե՞ս պահել նուշը:
Սահմանափակեք թթվածնի և լույսի հասանելիությունը, դրեք փակ, չոր տարայի մեջ սառնարանում: Մեծ խմբաքանակները մտնում են սառնարան:
P.S. Նրանց համար, ովքեր սիրում են նայել արտադրողի կուլիսներում:
Շնորհակալություն հոդվածի համար (71)
Սկզբից հարկ է նշել, որ նուշի երկու տեսակ կա՝ քաղցր և դառը։ Դրանցից առաջինը շատերին է ծանոթ՝ սրանք այն շատ համեղ ընկույզներն են, որոնցով մենք հյուրասիրում ենք, բայց դառը նուշի բազմազանությունը պիտանի չէ սննդի համար և միայն վնաս և թունավորումներ կբերի: Բայց այս վայրի ընկույզը հաջողությամբ օգտագործվում է որպես հումք նուշի յուղի արտադրության համար։ Այս դեպքում, արտադրության գործընթացում, բոլոր վնասներն ու տոքսինները անհետանում են, և արտադրանքի օգուտները մեծանում են համակենտրոնացման շնորհիվ:
Ինչպես ընկույզների մեծ մասը, այնպես էլ նուշը շատ բարձր կալորիականությամբ մթերք է, դրա էներգետիկ արժեքը կազմում է 609 կկալ, մինչդեռ 100գ-ում 18,6գ-ը ամբողջական բուսական սպիտակուց է, 53,7գ-ը՝ ճարպ և 13գ՝ ածխաջրեր: Ելնելով դրանից՝ պարզ է դառնում, թե որքան արագ և հեշտությամբ կարող եք ավելացնել ուտեստի սննդային արժեքը՝ ավելացնելով նույնիսկ մի քանի ընկույզ: Ինչ վերաբերում է համին, ապա նուշն առանձնանում է նուրբ, նուրբ երանգներով և փափուկ, հաճելի հետհամով։ Ի տարբերություն այլ ընկույզների, դրա մեջ դառնություն չկա, և թեթև, նուրբ բույրով էական նյութերը չեն ընդհատում մյուս ապրանքների համը։ Նուշի՝ որպես սննդամթերքի օգուտները որոշվում են վիտամիններով, միկրո և մակրոէլեմենտներով դրանց հարստությամբ, մասնավորապես.
Բժշկական նպատակներով նուշը խորհուրդ է տրվում որպես կենսաբանական ակտիվ նյութ, որը կարող է խթանող և բուժիչ ազդեցություն ունենալ։ Այսպիսով, կալիումի բարձր պարունակությունն օգնում է ուղեղի հյուսվածքին թթվածնով ապահովել, հետևաբար բարելավում է նրա գործունեությունը: Վերջին հետազոտությունների տվյալները ցույց են տալիս, որ նուշի օգտագործումը կարող է նոր կանխարգելիչ միջոց դառնալ ծանր և անդառնալի հիվանդության՝ Ալցհեյմերի հիվանդության դեմ: Նուշի մեջ պարունակվող քիմիական նյութերը շատ կենսահասանելի են. դրանք հեշտությամբ ներծծվում են օրգանիզմի կողմից, ուստի նույնիսկ ստամոքս-աղիքային խնդիրներ ունեցող հիվանդները կարող են իրենց թույլ տալ օգտագործել այս ապրանքը: Ընկույզի բնական բուսական սպիտակուցը, որոշ դեպքերում, դառնում է մսի, ձկան և կաթնամթերքի ամբողջական փոխարինող։ Ուստի դրանք ներառվում են սննդակարգում թերապևտիկ դիետաներ նշանակելիս կամ կենդանական ծագման մթերքներից հրաժարվելու դեպքում (բուսակերություն կամ կրոնական ծոմապահության օրերին)։
Նուշի կանոնավոր օգտագործումն օգնում է միզաքարային հիվանդությունների դեպքում: Նուկլեոլներում պարունակվող եզակի նյութերն ի վիճակի են նրբորեն և արդյունավետ կերպով ջարդել քարերը և հեռացնել ավազը: Նուշի օգուտները ներառում են լյարդի ֆունկցիայի խթանում և տոքսինների արագ վերացում: Օրինակ, մի քանի ընկույզ, որը կերել են սեղանի «լիբացիայից» առաջ, հետաձգում են թունավորումը, նվազեցնում են ալկոհոլի վնասը և նվազեցնում առավոտյան խումհարի հավանականությունը:
Իր բարձր կալորիականության և հեշտ մարսելիության պատճառով նուշը հաճախ նշանակվում է նվազ քաշ ունեցող հիվանդներին, դեռահասներին սեռական հասունացման ժամանակ, մարզիկներին, հիվանդներին՝ վիրահատությունից հետո կամ վերականգնողական ուժերը վերականգնելու համար: Հարկ է նշել, որ նուշը հատուկ օգուտներ ունի հղիների համար. բուսական սպիտակուցը բնական «շինանյութ» է պտղի հաջող ձևավորման համար։ Բայց կերակրման շրջանում նուշով յուրօրինակ աղանդերը կօգնի բարձրացնել կրծքի կաթի քանակությունը և դրա սննդային արժեքը։
Նուշ ուտելու օգուտները հայտնի են նաև տղամարդկանց խնդիրների բուժման մեջ: Այս ընկույզը վաղուց համարվում էր հզոր աֆրոդիզիակներից մեկը և օգտագործվում էր լիբիդոն ուժեղացնելու համար: Հայտնի է, որ նուշի կանոնավոր օգտագործումը մի քանի ամսվա ընթացքում կայունացրել է ուժը, մեծացրել ցանկությունը և ուժ է տվել։ Դրա համար բավական է օրական 5-10 ընկույզ ուտել։
Չնայած նուշի բոլոր դրական հատկություններին, դրա օգտագործման սահմանափակումներ կարող են լինել։ Օրինակ՝ գեր կամ ավելորդ քաշի հակված մարդկանց համար ընկույզն ավելի շատ խնդիրներ կբերի, քան հաճույք։
Վնաս կլինի նաև չհասունացած մրգեր ուտելը, քանի որ դրանք քայքայվելիս առաջանում է հիդրոցիանաթթու, որը կալիումի հետ միանալիս վերածվում է հզոր թույնի՝ կալիումի ցիանիդ։ 20-30 չհասած ընկույզ ուտելը հանգեցնում է ծանր թունավորման։
Նուշը շատ ուտելը նույնպես վնասակար է։ Կիլոգրամներով օգտագործվող ընկույզները ոչ միայն ծանրաբեռնում են ստամոքսը, այլև առաջացնում են աղեստամոքսային տրակտում լճացած պրոցեսների զարգացում։
Նուշը կարող է նաև ալերգիկ ռեակցիաներ առաջացնել, որի դեպքում ոչ միայն վնասակար կլինի, այլև կարող է վտանգավոր լինել առողջության համար։
Նուշ – օգուտներ և վնասներ մարդու օրգանիզմի համար (կանանց և տղամարդկանց)
Այսօր ամբողջ աշխարհում գովաբանվում է նուշի օգտակարությունը մարդու օրգանիզմի համար և այն օգտագործվում է տարբեր ձևերով.
Խոլեստերինի իջեցումը նուշ ուտելու ամենահայտնի առավելությունն է, բայց դա միակ օգուտը չէ, որ կարող եք ստանալ այս ընկույզն օգտագործելուց: Նուշը պարունակում է քիչ հագեցած ճարպաթթուներ (վնասակար է մեծ քանակությամբ) և մեծ քանակությամբ չհագեցած ճարպաթթուներ (առողջ ճարպեր): Այն նաև պարունակում է բազմաթիվ յուրահատուկ, պաշտպանիչ հակաօքսիդանտներ, ֆիտոստերոլներ, ինչպես նաև բուսական սպիտակուցներ։
Նուշը հարուստ է ճարպերով, բայց մի վախեցեք դրանից. իրականում այս ճարպերն առողջարար են և չնայած իրենց բարձր կալորիականությանը, դրանք նպաստում են քաշի կորստի: Մեկ ուսումնասիրություն նույնիսկ ցույց է տվել, որ որպես խորտիկ օգտագործվող նուշը նվազեցնում է քաղցը և օրվա ուշ ուտելու ցանկությունը, և երբ օրական սպառվում է, ընդհանուր կալորիաների ընդունումը կրճատվում է ():
Թեև նուշը շատ կալորիա է (ինչպես բոլոր ընկույզները), այն մարդու օրգանիզմին ապահովում է մի շարք կարևոր սննդանյութերով և քիմիական միացություններով, որոնք հաճախ բացակայում են ժամանակակից սննդակարգից:
100 գրամ բոված նուշը պարունակում է (օրական առաջարկվող ընդունման տոկոսը) ().
Նուշի կանոնավոր օգտագործումը օգնում է կանխել սրտանոթային հիվանդությունները, աջակցում է ուղեղի աշխատանքին, բարելավում է մաշկի, ոսկորների և ատամների առողջությունը, օգնում է պայքարել քաղցկեղի և բորբոքումների դեմ և շատ ավելին: Ահա նուշի օգտակար հատկությունները.
Նուշը պարունակում է միանհագեցած ճարպաթթուներ (MUFAs) և հակաօքսիդանտներ, որոնք աջակցում են սրտի առողջությանը և կանխում սրտանոթային հիվանդությունների զարգացումը: Նուշը մարմնին ապահովում է հակաօքսիդանտներով, որոնք կոչվում են ֆլավոնոիդներ, բուսական միացություններ, որոնք հայտնաբերված են նուշի կեղևում, որոնք վիտամին E-ի հետ միասին բարելավում են զարկերակների առողջությունը և նվազեցնում բորբոքումները:
Նուշը պարունակում է նաև սրտի առողջության համար հիմնական սննդանյութեր, այդ թվում՝ արգինին, պղինձ, կալցիում և կալիում: Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ նուշն օգնում է նվազեցնել «վատ» LDL խոլեստերինի մակարդակը, հատկապես բարձր խոլեստերինով և շաքարախտով մարդկանց մոտ ():
Նուշն օգնում է կանխել զարկերակների պատերին խոլեստերինի թիթեղների առաջացումը։ Այն նաև հիանալի մթերք է առողջ խոլեստերինի և արյան ճնշման մակարդակը պահպանելու համար, օգնում է նվազեցնել մարմնի ավելորդ քաշը և օգնում է պայքարել գիրության դեմ, որոնք սիրտ-անոթային հիվանդությունների, սրտի կաթվածի և ինսուլտի հետ կապված երեք ամենամեծ ռիսկային գործոններն են:
Նուշը համարվում է ուղեղի առողջության համար լավագույն մթերքներից մեկը։ Նուշը եզակի է նրանով, որ պարունակում է ռիբոֆլավին և L-carnitine՝ երկու կարևոր սննդանյութեր, որոնք կարող են դրականորեն ազդել նյարդաբանական գործունեության վրա և կանխել ճանաչողական անկումը:
Սա է պատճառներից մեկը, թե ինչու մեծահասակներին, հատկապես տարեցներին, խորհուրդ է տրվում շաբաթական մի քանի անգամ ընկույզ ուտել, քանի որ այն կապված է բորբոքման ռիսկի նվազեցման հետ, որը կարող է առաջացնել ուղեղի հիվանդություններ, այդ թվում՝ դեմենցիա և Ալցհեյմերի հիվանդություն:
Նուշը վիտամին E-ի և այլ հակաօքսիդանտների հիանալի աղբյուր է, որոնք սնուցում են մաշկը և նվազեցնում ծերացման նշանները: Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ նուշը պարունակում է կատեխինների, էպիկատեխինի և ֆլավոնոլների հակաօքսիդանտների բարձր կոնցենտրացիաներ, այդ թվում՝ կվերցետին, կեմպֆերոլ և իզորհամնետին: Այս միացությունները պայքարում են մաշկի քաղցկեղի և վնասների դեմ՝ հակադարձելով օքսիդատիվ սթրեսը, որն առաջանում է վատ սննդակարգի, աղտոտվածության և ուլտրամանուշակագույն ճառագայթման ազդեցության պատճառով (): նուշը, ինչպես նաև արյան շրջանառությունը բարելավելու նրանց ունակությունը, նաև օգնում է խոնավացնել մաշկը և բարելավել վերքերի ապաքինումը:
Մոնոչհագեցած ճարպաթթուները, որոնք մեծ քանակությամբ հայտնաբերված են նուշում, օգնում են դանդաղեցնել արյան մեջ գլյուկոզայի (շաքարի) արտազատման արագությունը: Ի լրումն արյան շաքարի վերահսկման և ինսուլինի դիմադրության կանխարգելման (որը կարող է առաջանալ ժամանակի ընթացքում, երբ մարմնի բջիջները դառնում են դիմացկուն ինսուլինի՝ ածխաջրերի նյութափոխանակությունը կարգավորող հորմոնի գործողության նկատմամբ), նուշի առավելությունները ներառում են շաքարախտի այլ ընդհանուր ռիսկերը նվազեցնելու ունակությունը՝ անառողջ: մարմնի քաշը, բորբոքումները և օքսիդատիվ սթրեսի բարձր մակարդակը:
Առողջ ճարպերը և սննդային մանրաթելերը օգնում են նվազեցնել մարմնի ավելորդ քաշը, քանի որ դրանց օգտագործումը մարդուն ստիպում է լիարժեք զգալ: Սա նաև թույլ է տալիս խուսափել անառողջ նախուտեստներից։ Չնայած ընկույզը հարուստ է ճարպերով և կալորիաներով, դրանք ուտելուց հետո ավելի երկար են պահում ձեր ստամոքսի կուշտ զգալը և արյան մեջ շաքարի մակարդակն ավելի կայուն է պահում, քան ցածր յուղայնությամբ տարբերակները: Այսպիսով, զգալիորեն կրճատվում է էներգիայի մակարդակի բարձրացումների և անկումների, ինչպես նաև նուշ ուտելուց հետո սննդի նկատմամբ հակումների ռիսկը:
Բազմաթիվ ուսումնասիրություններ, այդ թվում՝ իրականացված մեկը Բուժքույրերի առողջության ուսումնասիրություն, ցույց են տալիս, որ նուշն աջակցում է առողջ նյութափոխանակությանը։ Բացի այդ, մարդիկ, ովքեր հաճախ ուտում են նուշ և այլ ընկույզներ, պահպանում են ավելի առողջ քաշ և ժամանակի ընթացքում ավելի ցածր գիրություն ունեն՝ համեմատած նրանց հետ, ովքեր խուսափում են ընկույզից: Այլ ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ երբ դիետա ունեցողները ամեն օր նուշ են ուտում, նրանք ավելի քիչ հավանական է, որ չափից շատ ուտեն ածխաջրածին մթերքները և ավելի հավանական է, որ հասնեն և պահպանեն ավելի առողջ մարմնի քաշը ():
Օրինակ, մեկ հոդված 2003 թ Գիրության միջազգային ամսագիր, ցույց է տվել, որ երբ կանայք վեց ամիս նուշ են օգտագործել, նրանք ավելի մեծ նվազում են ունեցել քաշի/BMI-ի, գոտկատեղի շրջագծի, ճարպային զանգվածի և սիստոլիկ արյան ճնշման համեմատ՝ համեմատած մյուս կանանց հետ, ովքեր նուշ չեն օգտագործել:
Մարդու մարմնին սննդակարգում անհրաժեշտ է բավականաչափ ճարպ՝ «ճարպ լուծվող» սննդանյութերը, ինչպիսիք են A և D վիտամինները, ճիշտ կլանելու համար: Նուշը նաև համարվում է այն քիչ ընկույզներից մեկը, որն օգնում է ալկալիզացնել մարսողական տրակտը՝ նվազեցնելով թթվայնությունը և հավասարակշռելով մարմնի pH-ը:
Առողջ pH մակարդակը կարևոր է պատշաճ մարսողության, իմունիտետի և հիվանդությունների կանխարգելման համար: Բացի այդ, նուշում առկա սնուցիչները կարող են օգնել կարգավորել մարսողական ֆերմենտները, որոնք ներգրավված են սննդանյութերի արդյունահանման, խոլեստերինի սինթեզի և լեղաթթվի արտադրության մեջ:
Ի լրումն առողջ ճարպերի և մարմնի ալկալիզացման, նուշը (հատկապես նուշի կեղևը) պարունակում է պրոբիոտիկ բաղադրիչներ, որոնք օգնում են մարսողությանը, դետոքսիկացմանը և աղիների ֆլորայում օգտակար բակտերիաների աճին.
Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ նուշը և նուշի կեղևը կարող են հանգեցնել աղիքային միկրոբիոտայի բարելավմանը, ինչը նշանակում է, որ աղիների բակտերիաների ակտիվությունը բարելավվում է և նպաստում է բազմաթիվ դրական առողջության օգուտներին՝ շնորհիվ իր նախաբիոտիկ հատկությունների:
Կատարված հետազոտություն Սննդի գիտության և տեխնոլոգիայի ինստիտուտՉինաստանում 2014 թվականին ցույց տվեցին, որ երբ կանայք ութ շաբաթվա ընթացքում օրական 56 գրամ նուշ էին օգտագործում, նրանց ստամոքս-աղիքային տրակտները զգալի աճ գրանցեցին առողջ բակտերիաների պոպուլյացիայի մեջ. ԲիֆիդոբակտերիաԵվ Lactobacillus ().
Նուշը պարունակում է գամմա տոկոֆերոլ՝ E վիտամինի մի տեսակ, որը գործում է որպես հզոր վիտամին E, որը պայքարում է ազատ ռադիկալների վնասման և օքսիդատիվ սթրեսի դեմ, որոնք երկուսն էլ կապված են քաղցկեղի հետ: Շատ հետազոտություններ կապ են գտնում ընկույզի օգտագործման և քաղցկեղի կանխարգելման միջև, այդ թվում՝ հաստ աղիքի, շագանակագեղձի և կրծքագեղձի քաղցկեղի ռիսկի նվազեցման միջև:
Նուշը միկրոէլեմենտների լավ աղբյուր է, այդ թվում՝ մագնեզիումի և ֆոսֆորի, որը կարևոր սննդանյութ է ամուր ատամների և ոսկորների կառուցման և պահպանման համար: Նուշի առողջության առավելությունները ներառում են կարիեսի կանխարգելման, ատամների քայքայման դեմ պայքարելու, ոսկրերի կոտրվածքների վտանգը նվազեցնելու և օստեոպորոզի դեմ պայքարելու ունակությունը:
Գիտե՞ք, որ այսօր նուշի արդյունաբերությունը գնահատվում է տարեկան 4,3 միլիարդ դոլար և տարեկան արդյունահանվում է ավելի քան 1 միլիարդ կիլոգրամ նուշ: Աշխարհում այս ընկույզի ամենամեծ արտադրողը ներկայումս ԱՄՆ-ն է՝ այն արտադրում է մոլորակի նուշի մոտ 80%-ը:
Նուշի ժողովրդականությունը կարող է աճել ամեն տարի, քանի որ հետազոտությունները ցույց են տալիս մեզ ավելի ու ավելի շատ օգուտներ, բայց այս ընկույզի օգտագործումը իրականում հազարավոր տարիներ է անցել՝ մոտավորապես մ.թ.ա. 4-րդ հազարամյակ:
Նուշ ծառերը բնիկ են Մերձավոր Արևելքում և Հարավային Ասիայում: Վարդագույն և սպիտակ ծաղիկներով բարձրահասակ ծառը աճում է տաք, չոր կլիմայական պայմաններում, ուստի այն տարածվել է միջերկրածովյան տարածաշրջանում և նուշը դարձրել է շատ ժողովուրդների սննդակարգի հիմնական բաղադրիչը:
Վայրի նուշն իրականում դառը համ ունի և բնականաբար պարունակում է թունավոր նյութեր, ինչպիսին է մահացու ցիանիդը, ուստի մարդիկ նախքան դրանք մշակելը նախ պետք է գտնեին «քաղցր» նուշի որոշակի տեսակ նուշի բազմաթիվ տեսակների մեջ:
Հնդկաստանում և Պակիստանում նուշը դարեր շարունակ եղել է սննդակարգի հիմնական մասը, որտեղ այն կոչվում է « Բադամ« Նուշն առաջին անգամ մարդկանց կողմից տարածվել է հին ժամանակներում Միջերկրական ծովի ափերի երկայնքով հյուսիսային Աֆրիկա, Ասիա և հարավային Եվրոպա, և ի վերջո բերվել է Ամերիկա:
Պատմականորեն նուշը շատ բան է նշանակել տարբեր մշակույթների համար: Այն սկսել է հիշատակվել հրեական գրականության մեջ՝ սկսած մ.թ.ա. 2-րդ հազարամյակից։ Հիշատակվում է նաև Թուրքիայի, Ռումինիայի և Բալթյան թերակղզու վաղ գրականության մեջ։ Աստվածաշունչը նաև բազմաթիվ հղումներ է պարունակում նուշի մասին՝ դրանք նկարագրելով որպես արժեքավոր առարկա և հույսի խորհրդանիշ, ինչպես օրինակ՝ Ծննդոց 43։11-ում։
Ոչ բոլոր նուշներն են արժե ուտել. անպայման պետք է խուսափել նուշից և շաքարով պատված ցանկացած ընկույզից, հիդրոգենացված յուղերից և այլն: Շատ ընկույզներ ենթարկվում են վերամշակման, ինչը նվազեցնում է նրանց առողջության օգուտները: Օրինակ, երբ ընկույզները տաքացնում են շատ բարձր ջերմաստիճանի, դրանց որոշ հակաօքսիդանտներ կարող են ոչնչացվել:
Արտադրողները պարտավոր են պաստերիզացնել կամ ճառագայթել հում նուշը վաճառքից առաջ: Համաձայն USDA, կան մի քանի պարտադիր պաստերիզացման ընթացակարգեր՝ նվազեցնելու նուշի պոտենցիալ աղտոտման մակարդակը «առանց արտադրանքի որակի, սննդային արժեքի կամ զգայական որակների (համ և ճռճռոց) վտանգելու» (): Դրանք ներառում են յուղով տապակել, չոր տապակել և սպիտակեցնել և շոգեխաշել:
Նուշը պարունակում է բնական ճարպաթթուներ և յուղեր, որոնք զգայուն են ջերմության նկատմամբ, այդ պատճառով այն կարող է թափանցել, եթե շատ մշակվի: Օրինակ, երբ նուշը բովում է, դրանք սովորաբար թրջում են հիդրոգենացված կամ ԳՁՕ յուղերի մեջ, որը անառողջ ճարպ է, որը նպաստում է սրտի հիվանդություններին:
Որպես ընդհանուր կանոն, որքան քիչ մշակված լինի նուշը, այնքան լավ։ Կեղևավորված և բոված նուշը, հավանաբար, ավելի քիչ առողջարար է, քան հում նուշը, որը դեռևս հայտնաբերված է բնական կեղևով:
Հում նուշը թրջելը և բողբոջելը կարող է իրականում մեծացնել այս ընկույզի սննդային պարունակությունը: Թրջվելը և բողբոջելը հեռացնում են դրա բնական հակասնուցիչները, որոնք արգելափակում են որոշ հանքանյութերի կլանումը ստամոքս-աղիքային տրակտում: Սնուցման մասնագետները խորհուրդ են տալիս նուշը 12-ից 24 ժամ թրջել մեծ ամանի մեջ՝ ամբողջությամբ ծածկելով մաքուր ջրով, որից հետո ընկույզը պետք է լվանալ։
Նուշը լինում է երկու տեսակի՝ քաղցր և դառը: Քաղցր նուշը օգտագործվում է Ասիայի, Ամերիկայի և Միջերկրական ծովի բազմաթիվ բաղադրատոմսերում: Իտալիայում տարածված օգտագործումներից մեկը նուշի ալյուրից և պարզ օշարակից կամ շաքարավազից մարցիպան պատրաստելն է: Մարցիպանն ավելացվում է որպես քաղցր բաղադրամաս թխում: Նուշը արտադրում է նուշի էքստրակտ, որն օգտագործվում է ճաշ պատրաստելու համար, և նուշի մզվածք, որը լավ փոխարինում է վանիլի էքստրակտին:
Բացի այդ, եթերայուղը արտադրվում է նաև քաղցր նուշից, որն օգտագործվում է առողջության և կենցաղային նպատակներով։
Այս երկու մթերքները հիանալի տարբերակներ են ձեր սննդակարգում մեծ քանակությամբ սննդանյութեր ավելացնելու համար: Նուշի կարագը պարզապես աղացած նուշ է, բայց փնտրեք կարագներ, որոնք չեն պարունակում ավելացված յուղեր կամ շաքար: Ո՞րն է ձեր լավագույն ընտրությունը: Պատրաստեք ձեր սեփական նուշի կարագը՝ մանրացնելով ընկույզները բարձր արագությամբ բլենդերի կամ սննդի պրոցեսորի մեջ մինչև հարթ:
Ինչ վերաբերում է նուշի ալյուրին, ընտրեք 100% բնական արտադրանք առանց հավելումների: Օգտագործեք նուշի ալյուրը որպես ցորենի ալյուրի փոխարինող, հատկապես եթե դուք սնձան անհանդուրժող եք կամ. Դրանից կարելի է հացաբուլկեղեն և տարբեր տեսակի խմորեղեն պատրաստել՝ համադրելով ալյուրի այլ տեսակների հետ առանց կամ.
Ինչպես բոլոր տեսակի ընկույզների դեպքում, ալերգիան կարող է որոշ մարդկանց խնդիր լինել, երբ խոսքը վերաբերում է նուշ ուտելուն: Երեխաները ավելի զգայուն են ընկույզի ալերգիայի նկատմամբ և պետք է խուսափեն նուշից, եթե նրանք ունեն հայտնի ալերգիա:
Բայց ինչո՞ւ է նուշը վնասակար նրանց համար, ովքեր ալերգիկ չեն դրա նկատմամբ։ Այս ընկույզը մեծ քանակությամբ օգտագործելու դեպքում ունի մի քանի այլ հնարավոր բացասական կողմեր. այն շատ կալորիական է և պարունակում է չափազանց շատ վիտամին E:
Ավելորդ քանակությամբ ընկույզ ուտելը կարող է առաջացնել քաշի ավելացում, որոշակի դեղամիջոցների փոխազդեցություն (օրինակ՝ վիտամին E-ի չափից մեծ դոզա) և կարող է հանգեցնել որոշ մարդկանց ստամոքս-աղիքային խնդիրների, բայց դա, ընդհանուր առմամբ, կարող է տեղի ունենալ, եթե դուք շատ մեծ քանակությամբ եք օգտագործում: նուշ: Թեև այն պարունակում է շատ առողջ ճարպեր, որոնք պետք է կազմեն ձեր սննդակարգի մեծ մասը, չափաբաժնի վերահսկումը կարևոր է ավելորդ սպառումը կանխելու համար:
Եզրափակելով, հում նուշը կարող է (հազվադեպ) կրել բակտերիաներ, ինչպիսիք են սալմոնելլան և E. coli-ն, թեև մարդկանց մեծամասնությունը որևէ խնդիր չի ունենում այն ուտելիս:
Երբ խոսքը վերաբերում է դառը նուշին, ըստ FDA, այն համարվում է «թունավոր», քանի որ պարունակում է որոշակի թթուներ, որոնք հազվադեպ դեպքերում կարող են խնդիրներ առաջացնել, ուստի խորհուրդ չի տրվում օգտագործել։ Սակայն այլընտրանքային բժշկությամբ զբաղվող որոշ բժիշկներ համաձայն չեն սրա հետ։
Թույլ մի տվեք, որ կողմնակի ազդեցությունները ձեզ վախեցնեն: Նուշի օգուտները մարդու օրգանիզմի համար շատ մեծ են։ Այն համեղ է, սննդարար և, ինչպես տեսաք վերևում, աներևակայելի առողջարար:
Նուշը կոչվում է քաղցր ընկույզ, թեև մի փոքր դառը համ ունի։ Եվ, հարկ է նշել, որ այս ընկույզը ոչ միայն համեղ է հաճելի բուրմունքով, այլև շատ օգտակար է յուրաքանչյուր մարդու օրգանիզմի համար, քանի որ պարունակում է մեծ քանակությամբ հանքանյութեր և հետքի տարրեր։
Շատ հաճախ նուշն օգտագործվում է բազմաթիվ հիվանդությունների բուժման համար։ Անմիջապես արժե ասել, որ նուշի ոչ բոլոր տեսակներն են առողջարար և կարող են օգտագործվել բուժման համար, ավելի հաճախ քաղցր նուշն օգտագործվում է այլընտրանքային բժշկության մեջ։ Կանաչ կամ դառը նուշը օգտագործվում է բավականին հազվադեպ և միայն փոքր քանակությամբ, քանի որ դրանց օգտագործումը կարող է շատ վտանգավոր լինել մարդու առողջության և կյանքի համար։
Նուշը իդեալական է ներքին օրգանների և մարմնի համակարգերի աշխատանքի հետ կապված շատ լուրջ հիվանդությունների կանխարգելման և նույնիսկ բուժման համար: Այսպիսով, եթե դրանք ամեն օր մի քանի ամիս օգտագործեք, կարող եք զգալիորեն նվազեցնել արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը։
Շատ հաճախ այլընտրանքային բժշկության մեջ օգտագործում են նուշի յուղ, որը պատրաստվում է քաղցր ընկույզից և օգտագործվում է արտաքին օգտագործման բոլոր տեսակի լուծույթների, լոսյոնների և քսուքների պատրաստման համար։
Նուշի օգուտներն ու վնասները դիտարկելիս պետք է ասել, որ այս ընկույզը պետք է օգտագործել ծայրահեղ զգուշությամբ, քանի որ դրանք կարող են սուր ալերգիկ ռեակցիա առաջացնել։ Հարկ է նաև հիշել, որ պետք է ուտել միայն հասած նուշը, քանի որ չհասած պտուղները պարունակում են մեծ քանակությամբ ցիանիդ՝ նյութեր, որոնք շատ վնասակար են մարդկանց համար։
Նուշը մարդու օրգանիզմի համար ամենաառողջ մթերքներից մեկն է, իզուր չէ, որ հին հույները այն անվանել են սուրբ ծառ, իսկ հնդիկների համար այն միշտ ասոցացվել է երիտասարդության և գեղեցկության հետ։ Նուշի օգուտներն ու վնասները շատ հետաքրքիր քննարկման թեմա են։
Նուշը վաղուց համարվում էր բուժիչ միջոց՝ տարբեր միկրոտարրերի և վիտամինների պարունակության շնորհիվ։ Իզուր չէ, որ այն ստացել է երկարակյացների ընկույզ մականունը, քանի որ նուշի օգտակարությունն օրգանիզմի համար անգնահատելի է։
Նուշը սպիտակուցի բուսական աղբյուր է, ինչը թույլ է տալիս այն օգտագործել որպես մսի, ձկան և կաթնամթերքի փոխարինող։ Այդ իսկ պատճառով ընկույզն անփոխարինելի է բուսակերների ամենօրյա սննդակարգում։
Վիտամին B-ն, որը հակադեպրեսանտ է, օգնում է ամրացնել նյարդային համակարգը։ Ընկույզի մեջ մանգանի պարունակության շնորհիվ նուշը նվազեցնում է շաքարախտի առաջացման վտանգը։ Նուշը բարերար է ազդում լյարդի վրա, ընկույզը խորհուրդ է տրվում մարդկանց հետվիրահատական շրջանում և արյան լուրջ կորստի դեպքում։
Նուշը խորհուրդ է տրվում ամեն օր օգտագործել մտավոր աշխատանքի մարդկանց, ուսանողների և դպրոցականների կողմից։ Այն արդյունավետորեն ազդում է ուղեղի և նրա հյուսվածքների աշխատանքի վրա՝ նրանց թթվածնով մատակարարելով։ Այդ իսկ պատճառով ընկույզը պարտադիր է ծխողների սննդակարգում։ Գիտնականները նաեւ ապացուցել են, որ նուշն օգնում է կանխել Ալցհեյմերի հիվանդությունը։
Հասկանալի է, թե ինչու է նուշը օգտակար, բայց ո՞րն է դրա վնասը և որո՞նք են դրա օգտագործման հակացուցումները։
Չնայած բազմաթիվ առավելություններին, նուշը բավականին ալերգեն է և ունի բարձր կալորիականություն, այնպես որ չպետք է տարվել դրանցով. ավելի լավ է ամեն օր ուտել այս նրբագեղությունից մի քանի կտոր:
Հայտնի է, որ կան նուշի մի քանի տեսակներ։ Մենք քաղցրավենիք ենք ուտում, իսկ խանութներում դրանք ազատ վաճառվում են։ Սրանք առողջարար նուշ են։
Նուշի դառը տեսակները համարվում են վնասակար, դրանք նախատեսված չեն մարդու սնվելու համար, քանի որ պարունակում են հիդրոցիանաթթու՝ օրգանիզմի համար վտանգավոր նյութ։
Նուշը, շնորհիվ իր մեջ պարունակվող E վիտամինի, դանդաղեցնում է մաշկի ծերացման գործընթացը և երիտասարդացնող ազդեցություն է թողնում դրա վրա։ Նուշի յուղը արդյունավետորեն օգտագործվում է կանանց խնդիրների դեմ պայքարում, ինչպիսիք են ցելյուլիտը և ձգվող նշանները: Կանանց համար նուշը կնոջ մարմնի գեղեցկության և առողջության աղբյուր է, որը հաջողությամբ օգտագործվում է գեղեցկության սրահների և կոսմետիկայի արտադրողների կողմից:
Նուշը ընկույզ է, որի օգուտներն ու վնասները նշված են աստվածաշնչյան սուրբ գրություններում: Նրանք այսօր շատ սիրված և պահանջված են: Դա պայմանավորված է նրանով, որ անսովոր համը և բազմաթիվ վիտամիններն ու միկրոտարրերը զարմանալիորեն օգտակար հատկություններ ունեն մարդու օրգանիզմի համար։ Բնության մեջ կա երկու տեսակի սնունդ՝ դառը և քաղցր։ Առաջինն առավել հաճախ օգտագործվում է տարբեր ածանցյալներ, այդ թվում՝ ձեթ ստանալու համար, սակայն երկրորդը կիրառելի է խոհարարության մեջ և հարմար է սպառման համար։ Եկեք ավելի սերտ նայենք այս հատկություններին: 
Նուշ (ընկույզ)՝ օգուտ և վնաս
Եկեք անդրադառնանք բաղադրիչների դրական հատկություններին: Սկսենք նրանից, որ բջջանյութի պարունակությունը բարենպաստ ազդեցություն ունի մարսողության վրա, սակայն վիտամին B-ի առկայությունը կօգնի հաղթահարել վիտամինների պակասը և օրգանիզմի թուլությունը: Վիտամին E-ն հիանալի կանխարգելիչ կլինի քաղցկեղի և սրտանոթային հիվանդությունների դեմ։ Էլ ինչ:
Նուշի կալորիական պարունակությունը
Հարյուր գրամ արտադրանքը պարունակում է գրեթե 60 գ ճարպ և մոտ 16-18 գ սպիտակուցներ և ածխաջրեր: Բայց նույնիսկ հաշվի առնելով ճարպային նյութերի այս քանակությունը և բարձր կալորիականությունը (մոտ 640 կալորիա), բաղադրիչն ընդհանրապես չի ավելացնում քաշը, ուստի այն հաճախ ներառվում է դիետաների և ծոմապահության օրերին: Ի դեպ, արտադրանքի մեջ եղած տարրերի օրական չափաբաժին ստանալու համար բավական է ուտել ընդամենը 30 գրամ ընկույզ, սա այնքան էլ շատ չէ՝ հաշվի առնելով, որ դրանք ունեն պատշաճ քաշ։
Նուշ. Ընկույզներ. օգուտներ և վնասներ
Քանի որ նկարագրված են դրական հատկությունները, եկեք անդրադառնանք առողջ արտադրանքի օգտագործման բացասական կողմին: Եվ քանի որ այն գալիս է երկու տեսակի, եկեք նայենք դրանցից յուրաքանչյուրին.
Եզրակացություն
Նուշը (ընկույզը), որոնց օգուտներն ու վնասները քննարկվել են, շատ լավ են ազդում մարդու օրգանիզմի վրա, սակայն մի մոռացեք, որ օգտակար բաղադրիչների ավելցուկը նույնպես կարող է բացասաբար ազդել դրա վրա, ինչպես դրանց պակասը։ Օգտագործեք բոլոր բաղադրիչները չափավոր քանակությամբ:
Ասիական երկրները համարվում են նուշի ծննդավայրը։ Բայց այս ընկույզը երկար դարեր շարունակ մշակվել է Եվրոպայում, ինչպես նաև ողջ քաղաքակիրթ աշխարհում: Դժվար չէ բացատրել մարդկանց հետաքրքրությունը նուշի նկատմամբ, քանի որ այն զարմանալի համ ունի, բայց մշակման համար լուրջ պահանջներ չունի։ Նուշը օգտակար է օրգանիզմի համար բազմաթիվ պատճառներով։ Այդ թվում, նրա օգնությամբ դուք կարող եք ամրապնդել կանանց առողջությունը։ Մնում է տեսնել, թե կոնկրետ ինչ օգուտներ կունենան՝ չմոռանալով հնարավոր վնասի մասին։
Եվ նախ, արժե մի փոքր հասկանալ այս ընկույզի բաղադրության մասին, որպեսզի կարողանաք ավելի ճշգրիտ որոշել դրա բնութագրերը: Գետնանուշը հարուստ է տարբեր ակտիվ բաղադրիչներով։ Այն պարունակում է վիտամին Ե, խմբի վիտամիններ Բ, ամինաթթուներ, ֆոլաթթու, տարբեր հանքանյութեր և մետաղներ։Եթե ձեր սովորական սննդակարգում ավելացնեք գետնանուշ, ապա անպայման կկարողանաք օգուտ բերել ձեր սեփական առողջությանը: Ընկույզը բարելավում է բազմաթիվ ներքին օրգանների աշխատանքը, բարձրացնում աշխատունակությունը և պարզապես հաճույք է պատճառում իր յուրահատուկ համի շնորհիվ:
Եթե խոսենք այնպիսի հետաքրքիր ապրանքի մասին, ինչպիսին նուշն է, կանանց համար դրանից օգուտներն ու վնասները կարելի է անվանել շատ տարբեր: Դա պայմանավորված է նրանով, որ ընկույզը լցնում է օրգանիզմը սննդարար նյութերով, բայց միևնույն ժամանակ որոշակի պայմաններում մնում է բավականին վտանգավոր։ Եթե վերջինս հաշվի չառնես, կարող ես անգամ քեզ վնասել։ Բայց արժե ամեն ինչի մասին խոսել կարգով: Եվ ավելի լավ է սկսել նուշի օգտակար հատկություններից, երբ խոսքը վերաբերում է կանանց առողջությանը:
Քանի որ այս ապրանքը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր, այն ընդհանուր առմամբ դրական է ազդում կանանց մարմնի աշխատանքի վրա: Բայց դեռ կարելի է առանձնացնել որոշակի որակներ, որոնցով առաջին հերթին օժտված է նման սնունդը։ Կանանց համար նուշը կարող է օգտակար լինել այն պատճառով, որ օրգանիզմի վրա գործում է հետևյալ կերպ.
Այս որակը, անշուշտ, կգնահատեն այն կանայք, ովքեր դաշտանային ցիկլի հետ կապված որոշակի խնդիրներ են ունենում: Հորմոնալ մակարդակը նորմալացնելու նուշի ունակությունը դրականորեն է ազդում ցիկլի ընթացքի վրա, որպես ամբողջություն, և միևնույն ժամանակ օգնում է նվազեցնել դաշտանի հետ կապված անհանգստությունը: Ձեր ճաշացանկին մի քանի նշագեղձեր ավելացնելով, դուք կարող եք պաշտպանվել այս ոլորտին առնչվող մի շարք խնդիրներից:
Նուշը պարունակում է բաղադրիչներ, որոնք արագացնում են պլասենցայի ձևավորման գործընթացը և նվազեցնում վիժման վտանգը։ Այս հատկության շնորհիվ նուշը խորհուրդ է տրվում հղիության վաղ փուլերում գտնվող կանանց։ Միաժամանակ կերակրման ժամանակ ավելի լավ է չուտել։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ նուշը խիստ ալերգենիկ մթերք է։ Այսպիսով, երեխային վնաս պատճառելու վտանգ կա։
Իհարկե, կանանց դուր կգա այս որակի նուշը։ Կանանց համար նուշի օգուտներն ու վնասներն այս դեպքում նույնիսկ համեմատելի չեն։ Ընկույզը արագացնում է ճարպերի այրման գործընթացը, ինչը թույլ է տալիս նրան խաղալ մի տեսակ բնական ճարպ այրիչի դեր։ Մնում է միայն հիշել, որ դա հնարավոր է միայն այն դեպքում, եթե ապրանքը սպառվում է փոքր քանակությամբ: Բնականաբար, եթե դուք չափից շատ եք օգտագործում նուշը, ազդեցությունը կարող է հակառակը լինել։Դա չի կարելի թույլ տալ, քանի որ նուշը բավականին շատ ճարպ է պարունակում։
Նուշը կարող եք օգտագործել նաև կոսմետիկ նպատակներով, քանի որ այն հարթեցնում է մաշկը, նվազեցնում թեփի առաջացման վտանգը և ամրացնում է եղունգները։ Հաճախ ընկույզից պատրաստվում են նույնիսկ մացառներ և դիմակներ, որոնք օգնում են բարելավել մաշկի վիճակը, նվազեցնել անհավասարությունը և վերացնել պզուկների հետքերը, որոնք կարող էին նախկինում առկա լինել:
Վերևում խոսեցինք մաշկի վիճակը բարելավելու նուշի ունակության մասին։ Բայց սա նշանակում էր ներքին ընկույզ ուտել: Միաժամանակ, այս մրգից կարելի է պատրաստել արտաքին օգտագործման դիմակներ և սկրաբներ։ Ոմանց կարող է թվալ, որ նուշը նման ապրանքներ պատրաստելու համար այնքան էլ ռացիոնալ չէ։ Իրականում դիմակներն ու սկրաբները ոչ միայն բնական և անվտանգ են, այլև շատ արդյունավետ։Համապատասխանաբար, դրանք կարող են օգտագործվել համակարգված՝ գեղեցիկ տեսքը պահպանելու համար։
Կարիք չկա կրկին խոսել այն մասին, թե որքանով են կանայք ենթակա դեպրեսիայի և տարբեր այլ բացասական հուզական վիճակների: Նման խնդիրներից կարող եք գլուխ հանել նուշի շնորհիվ, որն արդյունավետորեն պայքարում է դեպրեսիայի դեմ, պաշտպանում է սթրեսից և բարձրացնում էմոցիոնալ կայունությունը։ Արդյունքում, դրա օգտագործումը հանգեցնում է կատարողականի բարձրացման, տրամադրության բարելավմանը, քնի նորմալացմանը և այլն:
Նման ընկույզի ընդհանուր ամրացնող հատկությունները նույնպես օգտակար են կանանց համար։ Նուշը կարող է պաշտպանել սիրտ-անոթային հիվանդություններից, աղեստամոքսային տրակտի խանգարումներից, բորբոքումներից և նույնիսկ նորագոյացություններից։ Կարծիք կա նաև, որ նուշը պետք է օգտագործել պարզապես ակտիվությունը մշտապես պահպանելու համար։ Այս դեպքում նուշը կարող է օգտակար լինել բոլորի համար՝ անկախ սեռից։ Ինչպես տեսնում եք, նուշը, որի օգուտն ու վնասը կանանց համար շատերին է հետաքրքրում, գրեթե ամբողջական դեղամիջոց է։
Եվ, այնուամենայնիվ, չպետք է մոռանալ, որ նուշը, չնայած իր բոլոր ահռելի օգտակարությանը, երբեմն կարող է բացասաբար ազդել կանանց մարմնի վրա: Շատ կարևոր է հաշվի առնել այն դեպքերը, երբ դա կարող է իրական վնաս պատճառել: Այս դեպքերը քիչ են, բայց դրանցից յուրաքանչյուրը պետք է հաշվի առնել։
Այս դեպքում առանցքային խնդիրը վերաբերում է հղիության ընթացքում նուշի օգտագործմանը։ Ինչպես նշվեց վերևում, այս ընկույզը բավականին օգտակար է հղի կանանց համար։ Ճիշտ է, պետք է կատարվի մեկ պայման. Մասնավորապես, նուշը հղիներին խորհուրդ է տրվում օգտագործել միայն ալերգիայի բացակայության դեպքում։Ավելին, ալերգիան փոխանցվում է մորից երեխային։ Եվ, համապատասխանաբար, երեխային ինքն իրեն վնասելու վտանգ կա։ Սրանից ամեն գնով պետք է խուսափել:
Ինչ վերաբերում է այլ իրավիճակներին, որտեղ նուշը կարող է վնասակար լինել, ապա դրանք նույնպես պետք է ավելի մանրամասն քննարկվեն: Նուշից բխող պոտենցիալ վնասը, որը կարող է հանգեցնել կանանց մարմնի գործունեության բացասական փոփոխությունների, հետևյալն է.
Նուշ ուտելու հետ կապված այլ լուրջ վտանգներ չկան։ Հետեւաբար, դուք կարող եք ապահով օգտագործել այն ալերգիայի կամ այլ հակացուցումների բացակայության դեպքում: Այնուհետև նուշը բացառիկ օգուտ կբերի կնոջը։ Այնուհանդերձ, այն այնքան ակտիվ նյութեր է պարունակում, որ այն ուտելիս հնարավոր չէ չնկատել դրական փոփոխություններ։
Ի՞նչ է նուշը և ինչպե՞ս է այն աճում: Նուշի օգուտներն ու վնասները.
Նուշը շատ տարածված է ամբողջ աշխարհում։ Նուշի առավելություններն անհերքելի են, և դրա առավելությունների մասին մենք ձեզ ավելի մանրամասն կպատմենք այս հոդվածում։
Նուշը Rosaceae ընտանիքի բույս է։ Փոքր թփերը կամ ծառերը ծաղկում են միայնակ, սպիտակ կամ վարդագույն ծաղիկներով: Պտուղը չոր, առավել հաճախ թավոտ պերիկարպով թմբուկ է, որը հասունանալուց հետո բացվում է երկու փականների։ Շատերը սովոր են նուշը համարել ընկույզ, բայց իրականում նուշը կորիզավոր միրգ է։ Սերմը (նուշի ընկույզը) հանդիպում է տարբեր տեսակների` հարթ, ծակոտկեն կամ ցանցավոր ակոսավոր, հաստ կոշտ կամ, ընդհակառակը, փխրուն կեղևով (կեղևով):
Կան դառը նուշ և քաղցր նուշ: Քաղցր նուշը օվալաձեւ է և մի փոքր յուղոտ համով: Սրանք այնպիսի նուշ են, որ մենք ուտում ենք։ Քաղցր նուշը վաճառվում է ինչպես կեղևով, այնպես էլ առանց դրա։
Դառը նուշից պատրաստում են նուշի յուղ, որն օգտագործվում է որպես բուրավետիչ ըմպելիքների և լիկյորների մեջ, ինչպիսին է Ամարետոն, ինչպես նաև այլ մթերքներում։ Դառը նուշ չի կարելի ուտել, այս ընկույզը պարունակում է մեծ քանակությամբ թունավոր նյութեր։ Նուշի յուղի արտադրության ժամանակ այդ վնասակար միացությունները հեռացվում են։
Ժամանակին նուշն աճում էր Կենտրոնական Ասիայի երկրների տարածքներում, սակայն հնում ճանապարհորդներն ամենուր տանում ու տնկում էին նուշի սածիլներ։ Նուշը լուսասեր է, երաշտի դիմացկուն և նույնիսկ ձմռանը դիմացկուն։ Այս առումով սածիլները բավականին հեշտությամբ արմատացան ամերիկյան մայրցամաքում, այժմ Կալիֆոռնիան համարվում է աշխարհում նուշի հիմնական մատակարարը։ Նուշը սկսում է պտղաբերել պատվաստումից երեք տարի անց։ Նուշի ընկույզի բերքատվությունը մոտ 450 կգ/հա է։ Իսկ նուշի ծաղկման ժամանակը ոչ ոքի անտարբեր չի թողնի, գեղեցիկ տեսարանը հաճելի է աչքը, իսկ նուշի նուրբ փափուկ հոտը թափանցում է օդը երկար կիլոմետրեր:
Որտե՞ղ են օգտագործվում նուշը:
Քաղցր նուշի տեսակներն ուտում են թարմ վիճակում և լայնորեն կիրառվում են հրուշակեղենի արտադրության մեջ։ Քաղցր նուշը ներառված է տարբեր աղանդերի մեջ և ավելացվում է թխվածքաբլիթների, տորթերի և պաղպաղակի մեջ: Յուղը ստացվում է նուշ ընկույզից։ Ռումբերն օգտագործվում են գինիներ ներկելու և կոնյակի արտադրության մեջ։ Տորթը (թեփը) ավելացվում է լոգանքների մեջ՝ որպես մաշկի փափկեցնող միջոց։ Նուշի փայտը օգտագործվում է ատաղձագործության և շրջադարձային ապրանքների արտադրության մեջ։ Այգեգործության մեջ աճեցնում են դեկորատիվ ծառեր և կրկնակի ծաղիկներով նուշի թփեր։
Նուշի օգտակար բաղադրությունը.
Չոր նուշի միջուկը պարունակում է ճարպ 53%, ազոտ 22%, ոչ ազոտ 12%, ջուր 7%, մոխիր 2% և մանրաթել 4%։ Նուշը օգտակար B վիտամինների հարուստ աղբյուր է, որոնք նպաստում են նոր բջիջների ձևավորմանը, նորմալացնում են նյութափոխանակությունը և բարելավում մաշկի, մազերի և ատամների վիճակը: Վիտամին E-ն և նրա օգտակար հակաօքսիդանտ հատկությունները կանխում են ազատ ռադիկալների վնասակար ազդեցությունը օրգանիզմի վրա՝ կանխելով բջիջների քայքայումը, ինչը նվազեցնում է չարորակ նորագոյացությունների և քաղցկեղի առաջացման վտանգը: Ամենակարևոր հանքանյութերը՝ ֆոսֆորը, մագնեզիումը, կալիումը, կալցիումը, որոնք նուշի մաս են կազմում, կայունացնում են սրտանոթային համակարգի աշխատանքը։ Նուշի միջուկը պարունակում է վիտամիններ՝ թիամին, ռիբոֆլավին, բիոտին, պերեդոքսին, պանտոտենիկ և ֆոլաթթուներ, ինչը կարևոր է ուշադրություն դարձնել «Որո՞նք են նուշի օգուտներն ու վնասները» հարցը քննարկելիս: « Այս բոլոր հատկությունների և հրաշալի համի շնորհիվ նուշը միշտ համարվել է բավականին թանկարժեք դելիկատես։
Նուշը շատ բարձր կալորիականություն ունի՝ 640 Կկալ 100 գ-ում:
Նուշի համար առաջարկվող օրական չափաբաժինը 8-10 ընկույզ է։
Նուշի օգուտները.
Նուշի օգուտներն ու վնասները միշտ քննարկվում և ուսումնասիրվում են սննդաբանների կողմից։ Ցանկացած ընկույզ, որքան էլ զարմանալի է, բավականին սննդարար և առողջարար է, նույնիսկ այն դեպքում, երբ այն սպառվում է նվազագույն քանակությամբ։ Օրինակ, նուշի օրական չափաբաժինը, ըստ մասնագետների, ընդամենը երկու ընկույզ է։ Քաղցր նուշը լավացնում է ուղեղի աշխատանքը և լավ մաքրում ներքին օրգանները։
Քաղցր նուշի օգուտներն են նրանց պատող, անալգետիկ և հակաջղաձգային հատկությունները: Այս ընկույզը օգտակար է որպես օժանդակ միջոց միզաքարային հիվանդությունների բուժման համար և օգնում է հեռացնել ավազը երիկամներից: Նուշը հիանալի կերպով բացում է լյարդի և փայծաղի խցանումները, լավ մաքրում է արյունը և ունի խոլերետիկ հատկություն։ Ինչպես ցանկացած ընկույզ, այն կարող է զգալիորեն բարձրացնել ուժը, նուշն օգտակար է տղամարդկանց առողջության համար: Եվ դուք կիմանաք, որ նուշը հիանալի ազատում է կախազարդից:
Խոսելով նուշի օգտակարության մասին՝ արդարացի է նշել, որ դրա կանոնավոր օգտագործումը բարելավում է ուղեղի աշխատանքը, ունի արդյունավետ հանգստացնող ազդեցություն և թեթևացնում է անքնությունը։ Նուշի յուղն օգտագործվում է բրոնխային ասթմայի, թոքաբորբի և ստոմատիտի բուժման համար։ Նուշի «կաթը» օգտագործվում է որպես ստամոքսի և աղիքների հիվանդությունների համար պատող միջոց։
Նուշն օգնում է բարելավել օրգանիզմի վիճակը տարբեր քրոնիկ հիվանդությունների դեպքում, հետևաբար ցանկացած մարդու սննդակարգում դրա առկայությունը խիստ ցանկալի է։ Նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ազատվել ցավոտ նիհարությունից, խորհուրդ է տրվում նուշ ուտել անմիջապես մաշկի հետ, քանի որ այն պարունակում է ֆլավոնոիդներ՝ նյութեր, որոնք ուժեղացնում են այս ընկույզի հակաօքսիդանտ հատկությունները:
Այլընտրանքային բժշկության և կոսմետոլոգիայի մեջ նուշի քաղվածքների օգտակար երիտասարդացնող ազդեցությունը վաղուց ճանաչվել և բարձր է գնահատվել: Նուշի յուղի կամ էմուլսիայի վրա հիմնված բնական կոսմետիկան արտաքին օգտագործման միջոցով խնամքով խնամում է մազերը, թարթիչները, հոնքերը, արդյունավետորեն փափկեցնում է մաշկը՝ դարձնելով այն առաձգական և թավշյա, ինչպես նաև օգնում է պայքարել ցելյուլիտի և ձգվող նշանների դեմ:
Քաղցր ընկույզի միջուկները հանգստացնում են առատ միզակապությունը: Քաղցր նուշի պտուղները օգտակար են գաստրիտի, ստամոքսի և տասներկումատնյա աղիքի խոցի բուժման համար։ Հազի, անեմիայի, սակավարյունության, անքնության դեպքում նուշ կերեք շաքարով։ Քաղցր նուշի ընկույզը օգնում է ստամոքսահյութի բարձր թթվայնությանը։ Դրանք օգտակար են նաև աճի հետամնացություն ունեցող երեխաների համար։
Ճաղատության դեպքում գլուխը պետք է յուղել թարմ կաթի հետ խառնած մանրացված նուշի մածուկով։ Այս միջոցը օգնում է նաև ֆուրունկուլյոզի դեպքում։
Նուշի վնասը.
Խոսելով նուշի վնասակարության մասին՝ պետք է հիշել, որ դառը նուշի չափից ավելի օգտագործումը խստիվ հակացուցված է, հատկապես, եթե նուշը հասունացած չէ։ Նման ընկույզ ուտելը կարող է լուրջ վնաս հասցնել օրգանիզմին՝ թունավորում կամ նույնիսկ մահ։ Բանն այն է, որ դառը նուշը պարունակում է թունավոր հիդրոցիանաթթու։ Դառը նուշը եթերային յուղերի պահեստ է և հիմնականում օգտագործվում է դեղագործական արդյունաբերության մեջ՝ նուշի յուղ պատրաստելու համար։
Կան նաեւ քաղցր նուշ ուտելու հակացուցումներ։ Նուշը կարող է ալերգիկ ռեակցիա առաջացնել։ Քաղցր նուշը պարունակում է զգալի քանակությամբ կալորիաներ, հետևաբար, այն չպետք է օգտագործվի գեր մարդկանց կողմից։ Դուք չպետք է տարվեք նուշով, եթե ունեք արագացված սրտի բաբախյուն կամ գերհուզմունք: Նուշի չափից ավելի օգտագործումը կարող է առաջացնել գլխապտույտ կամ նույնիսկ թեթև թմրանյութային թունավորում:
Նուշի յուղի առավելությունները.
Նուշի յուղը օգտագործվում է որպես մեղմ լուծողական, ինչպես նաև քսուքների պատրաստման համար։
Նուշի յուղի առավելությունն այն է, որ այն պարունակում է բազմաթիվ սննդանյութեր, որոնք օգնում են դանդաղ, բայց հաստատուն կերպով ապաքինվել հիվանդությունից կամ, օրինակ, նիհարել, մինչդեռ տոքսիններն ու այլ վնասակար նյութերը դուրս են բերվում մարմնից:
Նուշի յուղի մի քանի կաթիլ (օրական մոտ մեկ թեյի գդալ) խորհուրդ է տրվում ընդունել որպես հանգստացնող, ցավազրկող, հակաբորբոքային և խորխաբեր: Դառը նուշի յուղն օգտակար է բրոնխային ասթմայի, միջին ականջի բորբոքման, թոքային հիվանդությունների, ինչպես նաև փքվածության դեպքում։
Նուշի յուղով արտաքին քսումն օգտակար է, այն ունի սառեցնող և հանգստացնող ազդեցություն։ Յուղը լայնորեն օգտագործվում է բժշկության մեջ հորմոնալ դեղամիջոցների, ներարկման լուծույթների, ճարպային լուծվող վիտամինների և այլնի պատրաստման համար: Դեղագործական պրակտիկայում նուշի յուղը օգտագործվում է որպես հեղուկ քսուքների էմուլգատոր և հիմք:
Ախորժակը խթանելու համար խորհուրդ է տրվում նուշի յուղը բանավոր ընդունել օրը 3 անգամ՝ 5 կաթիլ։ Այն օգտակար է նաև փորկապության և գազերի, թոքաբորբի, կոկորդի ցավի, հազի և բրոնխիալ ասթմայի դեպքում։ Նուշի յուղը կարող է բուժել ականջի հիվանդությունները. Ականջի սուր ցավի կամ աղմուկի դեպքում պետք է 6-7 կաթիլ յուղ կաթել ցավոտ ականջի մեջ և ծածկել բամբակյա շվաբրով։
Նուշի յուղը լայնորեն օգտագործվում է որպես աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը կարգավորող միջոց։ Ծանր հիվանդ հիվանդների համար, ովքեր անշարժ վիճակում էին անկողնում, մաշկի այն հատվածները, որոնք ենթարկվում էին ճնշման, քսում էին՝ պառկած խոցերը կանխելու համար:
Ինչպե՞ս գնել լավ նուշ: Ինչպե՞ս ընտրել ճիշտ նուշ:
Նուշը պետք է գնել կճեպով։ Համոզվեք, որ ընկույզի կեղևը անձեռնմխելի է և ճաքճքված չէ: Նրա մակերեսին բորբոսած կամ ժանգոտ ծածկույթ չկա։ Ընկույզները պետք է լինեն հարթ, միատեսակ գույնի և միատարր ձևի:
Նուշ գնելիս անպայման ընտրեք այն ըստ հոտի, լավ նուշն ունի ընկույզի հաճելի հոտ։ Եթե հոտը ողողված է և դառը, նուշը փչացած է և, հետևաբար, վնասակար:
Կնքված փաթեթավորման մեջ նուշը շատ ավելի բարձր որակ ունի, քան վաճառվող քաշը, քանի որ դրանք ավելի քիչ են ենթարկվում օդի, խոնավության և ջերմության:
Եթե ընտրում եք բոված նուշ, գնեք չոր բոված՝ առանց ձեթի: Նաև ուշադիր կարդացեք բաղադրիչները, որպեսզի համոզվեք, որ չկան լրացուցիչ բաղադրիչներ, ինչպիսիք են շաքարավազը, եգիպտացորենի օշարակը և հատկապես կոնսերվանտները:
Բոլոր գովազդներըYandexDirect Դարձեք գործընկեր
Ընկույզների և չրերի մեծածախ Մեծ տեսականի. Ցածր գներ.
Հասցե և հեռախոսահամար www.vsspb.com
Ինչպե՞ս պահել նուշը:
Չափազանց կարևոր է իմանալ, թե ինչպես ճիշտ պահել ընկույզը: Եթե նուշը թողնեք պահարանում և բաց տարայի մեջ, ապա որոշ ժամանակ անց կնկատեք փխրուն հոտ՝ նուշը կփչանա, քանի որ պարունակում է յուղեր և ճարպաթթուներ։
Մանրածախ առևտրի կետերում նուշը պետք է պահել միայն ամուր փակ տարաներում, զով, չոր տեղում և արևի լույսից հեռու: Տանը պահեք նուշը հերմետիկ ապակե տարայի մեջ։ Որպեսզի ընկույզը դառը համ չստանա և հնարավորինս երկարաձգի դրանց թարմությունը, նուշը պետք է պահել զով տեղում։ Պարկով փաթաթված նուշը կարելի է պահել սառնարանում։ Սառնարանում նուշը թարմ կմնա մեկ տարի։ Կճեպով նուշն էլ ավելի երկար է պահպանվում։
Կարդացեք ընդհանուր հոդվածը, թե ինչպես ընտրել և պահել ընկույզը ճիշտ, ինչպես նաև դրանց օգուտներն ու վնասները այստեղ:
Եվ վերջապես հետաքրքիր տեսանյութ, որում կարող եք տեսնել նուշի ավտոմատ հավաքման տարբեր փուլերը։ Ամեն ինչ սկսվում է թրթռացող մրգային շեյքերից...))
Http://www.likefoods.ru/orehi/polza-i-vred-mindalya.html
1.
2.
3.
4.
Ալեքսանդր Գուշչին
Չեմ կարող երաշխավորել համը, բայց թեժ կլինի :)
Բովանդակություն
Շատերը սիրում են ընկույզը որպես հյուրասիրություն կամ առողջ նախուտեստ, դրանք շատ առողջարար են, եթե չափավոր օգտագործվեն: Հայտնի են նաև նուշի պտուղները։ Ապրանքը, ի թիվս այլ տեսակների, առանձնանում է հագեցած ճարպային յուղերի և B խմբի վիտամինների բարձր հատուկ պարունակությամբ: Այն օգտագործելիս պետք է իմանալ նուշի օգուտներն ու վնասները:
Նուշի ծառերը աճում են Կենտրոնական Ասիայում, Միջերկրական ծովում և Չինաստանում լեռների լանջերին։ Նուշը վարդազգիների ընտանիքի սալորի մրգի տեսակ է։ Պտուղը նման է դեղձի կորիզի, համը՝ ծիրանի կորիզի։ Կան դառը (վայրի) և քաղցր (մշակովի) ենթատեսակներ։ Դառը պտուղը պարունակում է թունավոր նյութ՝ ամիգդալին գլիկոզիդ, հետևաբար այն անուտելի է, իսկ եթե այն մտնում է օրգանիզմ՝ վնասակար է՝ առաջացնում է թունավորում։ Ընկույզը, հյութը, կաթը և ձեթն օգտագործվում են կոսմետիկ և սննդամթերքի արտադրության մեջ։ Նուշ - մարդկանց համար արտադրանքի օգուտներն ու վնասները շարունակում են մնալ բժշկական քննարկման թեմա:
Օգտակարությունը որոշվում է ընկույզի քիմիական բաղադրությամբ, հատկապես կոլագենի և էլաստինին նման նյութերի պարունակությամբ։ Կեղևի մեջ ավելի շատ օգտակար տարրեր կան՝ ավելի մոտ կեղևին, ուստի խորհուրդ է տրվում կեղևով ընկույզ ուտել։ Նուշի բաղադրությունը հարուստ է հագեցած ճարպերով (40-60%), սպիտակուցներով (մինչև 30%), եթերայուղերով (մինչև 0,8%)։ Մրգերը պարունակում են.
Ընկույզը պարունակում է զգալի քանակությամբ կալորիա՝ 645 կկալ/100 գ։Նուշի կալորիականությունը տատանվում է՝ կախված պատրաստման եղանակից՝ հումքի համար 575 կկալից մինչև բոված ընկույզի համար՝ 640 կկալ։ Բժիշկների առաջարկած չափաբաժինը օրական 30 գրամ միրգ է։
Դիետոլոգները նուշի յուղը համարում են բուժիչ հատկություններից մեկը։ Շնորհիվ իր բարձր յուղայնության (մինչև 60%), յուղը ակտիվորեն օգտագործվում է բժշկության և կոսմետոլոգիայի մեջ։ Ապրանքը ունի պատող հատկություն, մեղմացնում է ստամոքս-աղիքային լորձաթաղանթի ռեակտիվությունը մարսողական հյութերի և սննդի նկատմամբ:
Նուշի օգտակար հատկություններն են.
Մարդկության իգական կեսի համար օգուտներն անհերքելի են, առաջին հերթին, կոսմետիկ արտադրության մեջ ընկույզի ակտիվ օգտագործման շնորհիվ՝ մաշկի մաքրման և աչքերի դիմահարդարումը մաքրող պատրաստուկների արտադրության մեջ: Կոսմետիկայի մեջ դրա պարունակության շնորհիվ թարթիչները և մազերը փայլ են ստանում, դրանց աճն ուժեղանում է, իսկ մաշկը խոնավանում է: Կոսմետիկայի արտադրողները նուշի յուղը ներառում են դեմքի արտադրանքի մեջ՝ շնորհիվ իր հակատարիքային, սնուցող հատկությունների:
Հղիության ընթացքում զգալի է նաև նուշի օգտակարությունը կանանց համար։ Ապրանքը ապագա մայրիկի օրգանիզմին մատակարարում է վիտամին E, երկաթ, ցինկ, մագնեզիում, ֆոսֆոր, կալցիում, ֆոլաթթու և օգնում է մազաթափության դեմ: Նուշում պարունակվող բջջանյութը կարգավորում է հղի կանանց համար բնորոշ մարսողական համակարգի խնդիրները: Ընկույզն օգտակար է նաև արգանդում գտնվող երեխայի բնականոն զարգացման համար։
Տղամարդկանց համար նուշը կարող է օգտակար լինել պոտենցիայի համար։ Արգինին, ցինկ, տոկոֆերոլ և սելեն պարունակող ուժեղ աֆրոդիզիակ, որը խթանում է սերմի արտադրությունը և բարելավում դրա որակը: Նուշի օգուտը տղամարդկանց համար ակնհայտ է նաև ճաղատության դեմ պայքարում. կաթի և մանրացված ընկույզի խառնուրդից դիմակ են պատրաստում և քսում խնդրահարույց հատվածներին՝ մազերի աճը խթանելու համար:
Առողջ չափահաս մարդուն խորհուրդ է տրվում օգտագործել օրական ոչ ավելի, քան տասը միրգ, այսինքն՝ 30–50 գ։Ալերգիկ դրսևորումների բացակայության դեպքում քանակը կարող է ավելացվել օրական մինչև քսան կտոր։ Ընկույզն էլ ավելի համեղ դարձնելու համար օգտագործելուց առաջ ավելի լավ է միջուկը տապակել։ Երեխաների համար նուշի օրական ընդունումը չպետք է գերազանցի 5 ընկույզը։ Օրական մեկ ոչ լրիվ թեյի գդալ նուշի յուղն ունի հետևյալ ազդեցությունը.
Իմանալով նուշի օգտակար հատկությունները, դուք պետք է իմանաք բացասական ազդեցության մասին: Նուշի վնասը դրսևորվում է օրգանիզմի արձագանքով արտադրանքի մեջ պարունակվող ալերգենին՝ սպիտակուցին։ Խորհուրդ չի տրվում ընկույզն օգտագործել, եթե ունեք տախիկարդիա, դերմատիտ կամ գիրություն՝ ընկույզի բարձր կալորիականության պատճառով: Անհաս կորիզները կարող են լուրջ վնաս հասցնել օրգանիզմին. դրանցում պարունակվող ցիանիդները թունավորումներ են առաջացնում։ Ընկույզները պետք է պահվեն մութ, զով պահարանում՝ արևի ուղիղ ճառագայթներից հեռու, և ավելի լավ է չորացրած միրգ գնել կեղևով:
