Չկա ավելի հաճելի բան, քան տունը, որը ողջունվում է անուշաբույր ուտեստներով և ջերմությամբ: Ինչպե՞ս կարող ենք ապահովել այսպիսի իսկապես տնային հարմարավետություն, եթե ամեն օր պտտվում ենք առօրյայի, առօրյա կյանքի և աշխատանք-տուն երթուղու անիվով: Միգուցե արժե՞ տիրապետել հատուկ բաղադրատոմսին, որը մեծ էներգիա չի պահանջում: Սրանով մակարոնեղենն իսկական փրկություն է ամուրիների և սկսնակ տնային տնտեսուհիների համար, ունիվերսալ անկախ ուտեստ և հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ ամեն օրվա համար: Այսպիսով, գործի անցեք:

Մենք ինքներս ենք պատրաստում

Ի՞նչ է անհրաժեշտ պոտենցիալ խոհարարին տոմատի մածուկով համեղ մակարոնեղեն ստեղծելու համար: Իհարկե, լավ կլիներ համալրել մի տուփ սպագետտի: Երկու հարյուր գրամանոց փաթեթը կտա ճաշատեսակ առնվազն երեք մեծ չափաբաժնի համար: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի նաև մեկ մեծ սոխ, ձիթապտղի յուղ, 100 գրամ պինդ պանիր, աղ և մի փոքրիկ բանկա տոմատի մածուկ (մոտ 60 գրամ): Համը պայծառացնելու համար ավելացնել աղացած սև պղպեղ, կանաչ սոխ, ռեհան և մաղադանոս։ Այս ապրանքներից գրեթե բոլորը հասանելի են տնտեսող տնային տնտեսուհուն, ուստի արժե ուշադրություն դարձնել միայն պատրաստման գործընթացին՝ երևակայության տեղ թողնելով:

Անցիր գործի!

Սկսենք պատրաստել մակարոնեղեն տոմատի մածուկով։ Առաջին հերթին դրանք եռացնել աղաջրի մեջ։ Դուք պետք է եփեք մոտ 10 րոպե։ Պատրաստի մակարոնեղենը քամոցի մեջ դնել։ Այդ ընթացքում մաքրել սոխը և կտրատել խորանարդի մեջ։ Կրակի վրա դնել ձիթապտղի յուղով և կտրատած սոխով խորը տապակ։ Յուղը տաքացրեք մոտ 2-3 րոպե։ Սոխին ավելացնել տոմատի մածուկ և մի քիչ ջուր։ Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ: Այն գրեթե պատրաստ է տոմատի մածուկից։ Այն հաստ կլինի առանց ջրի, բայց դա հիանալի հիմք է անուշաբույր սուսի համար: Պատրաստի մակարոնեղենը ողողելու կարիք չկա, քանի որ ջերմաստիճանի կտրուկ փոփոխությունը զրկում է այն իր համային և սննդային հատկությունների մեծ մասից: Այժմ դուք պետք է շաղ տալ ուտեստը քերած պանիրով ​​և խոտաբույսերով:

Ճաշատեսակի արժեքը

Ինչու ենք մենք սիրում մակարոնեղեն Նախ և առաջ, այն սննդարար ուտեստ է: Երկրորդ, այն շատ արագ է եփվում. համեղ ճաշը կարող է պատրաստվել ընդամենը 10 րոպեում: Երրորդ, մակարոնեղենը ունիվերսալ է, քանի որ այն հիանալի ներդաշնակվում է բոլոր տեսակի սոուսների, ինչպես նաև համային հավելումների հետ: Նրանք հիանալի կողմնակի ճաշատեսակներ են մսային և ձկան ուտեստների համար:

Պատմական անդրադարձ

Իհարկե, տոմատի մածուկով մակարոնեղենը մեզ մոտ եկավ իտալական խոհանոցից։ Այնտեղ այս ուտեստը վաղուց արդեն ավանդական է դարձել յուրաքանչյուր տանը՝ պիցցայի հետ մեկտեղ։ Նրա պատմությունը շատ ավելի հին է։

Ըստ լեգենդի՝ մակարոնեղենը Եվրոպա է բերել վենետիկյան վաճառական Մարկո Պոլոն, ով ճանապարհորդում էր Չինաստանում։ Այլ պատմաբաններ նույնիսկ մակարոնեղենի առաջացումը վերագրում են նեոլիթյան ժամանակաշրջանին: Առաջին մակարոնեղենը ալյուրն էր, որը խառնում էին ջրով և չորացնում արևի տակ։ Հետո մակարոնեղենը ոչ թե եփում էին, այլ միայն թխում։ Ճաշատեսակին ավելացվել են բազմաթիվ համեմունքներ։ Այսպիսով, մինչ օրս Սիցիլիայում պահպանվել է մակարոնեղենի խմորին դարչին, չամիչ և այլ անուշաբույր բաղադրիչներ ավելացնելու ավանդույթը։

Ճաշատեսակը իդեալական էր Իտալիայի կլիմայի համար, ուստի այն արագորեն գործարկվեց: Մակարոնեղենի էվոլյուցիան նույնպես չի դանդաղել։ Ճանապարհորդներն ու նավաստիները սկսեցին օգտագործել այն։ Նրանք հատկապես սիրում էին մակարոնեղենը իր պահպանման ժամկետի համար։ Սկսեցին փոխվել նաև մակարոնեղենի պատրաստման եղանակները։ Հիմա սկսեցին մակարոնեղենը եռացնել ու տարբեր ձևեր տալ։

Այսօր մակարոնեղենը ունիվերսալ ուտեստ է, որը սիրում են գրեթե բոլորը՝ անկախ սոցիալական կարգավիճակից, ազգությունից և տարիքից։ Լոլիկը պատրաստվում է ավելի հաճախ, քան մյուսները՝ իր պարզության, հյութեղության և հարուստ համի պատճառով: Վերջնական ուտեստը կարող է ավելի սննդարար դառնալ, եթե տոմատի մածուկով շոգեխաշեք աղացած միս, կտրատած հավի միս և գարնանային բանջարեղեն։ Բույրի համար շատերն ավելացնում են ուրց, համեմ, սունելի գայլուկ և նույնիսկ սոճու ընկույզ: Այս ուտեստը միշտ ողջունում է բոլոր տեսակի տատանումները, այնպես որ բարի ախորժակ և հետագա խոհարարական ձեռքբերումներ:

Խանութների դարակները լցված են ճաշի ճաշատեսակների համար տարբեր բուրավետ հավելումների առատությամբ: Սակայն բոլորս էլ լավ գիտենք, որ դրանց բաղադրությունը ձեռնտու չէ օրգանիզմին։ Ուստի լավագույն լուծումը կլինի կողմնակի ճաշատեսակի հավելումը ինքներդ պատրաստելը։ Օրինակ՝ մակարոնեղենի սոուս։

Պանրի սոուսը մակարոնեղենի համար սովորաբար ավանդական տարբերակ է կողմնակի ճաշատեսակ պատրաստելու համար: Քչերն են այն չեն փորձել: Փորձեք հետևյալ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը.

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր կլինի.

• ալյուր – 2 ճ.գ. գդալներ;
• կաթ - 1 բաժակ;
• ռաստ. ձեթ - 1 ճ.գ. գդալ;
• կոշտ պանիր - 200 գ;
• ցամաքեցնել կարագ - 50 գ;
• համեմունքներ;
• պղպեղ;
• աղ.

Տապակը լավ տաքացնել՝ լցնելով բուսայուղի մեջ։ Նախապատվությունը տվեք խոր հատակով սարքին. դա կհեշտացնի պատրաստումը, իսկ արդյունքը՝ ավելի լավ: Կարագին ավելացնել ալյուրը, նրբորեն խառնել և տապակել, մինչև զանգվածը մի փոքր ոսկեգույն դառնա։

Կաթը բարակ հոսքով լցնել ապագա սոուսի մեջ։ Կրկին խառնել և հասցնել եռման աստիճանի։ Սրանից հետո ավելացնել միջին քերիչով քերած պանիրը, համեմունքներն ու փափուկ կարագը։ Ավելի լավ է այն նախապես հանել սառնարանից, քանի որ սառեցված կտորը լավագույն բաղադրիչը չի լինի։ Մակարոնեղենը պատրաստ լինելուց անմիջապես հետո լցնում են կծու սոուսով։

Տոմատի մածուկի բաղադրատոմսը

Տոմատի մածուկի սոուսը պարզ, բայց միևնույն ժամանակ շատ համեղ բաղադրատոմս է հավելում պատրաստելու համար նույնիսկ ամենամիջակ կողմնակի ճաշատեսակի համար:

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր կլինի.

• ծավալը։ մակարոնեղեն – 2 ճ.գ. գդալներ;
• սոխ - 1 հատ;
• լոլիկ - 3 հատ;
• ձիթապտղի ձեթ – 4 ճ.գ. գդալներ;
• շաքարավազ - 1 պտղունց;
• աղ;
• պղպեղ;
• համեմունքներ.

Սոխը մանր կտրատում ենք և յուղով տապակում տապակի մեջ, մինչև թափանցիկ դառնա։ Լոլիկները լցնում են եռման ջրով, կեղևազերծում, մանր կտրատում և ավելացնում սոխին։ Եռացնել խառնուրդը և խառնել՝ հասցնելով թանձր վիճակի։ Դրանից հետո ավելացնել տոմատի մածուկը, աղը, համեմունքները և շաքարավազը։ Շարունակեք եփել մարմանդ կրակի վրա 15 րոպե կամ մինչև այն հասնի որոշակի հարստության կամ հաստության, որը նախընտրում եք:

Ինչպե՞ս պատրաստել թթվասերի սոուս:

Ցանկանու՞մ եք փորձել ինչ-որ բան ավելի նուրբ համով: Այնուհետեւ մակարոնեղենի համար թթվասերի սոուս պատրաստեք։

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր կլինի.

• թթվասեր - ½ բաժակ;
• լիմ. հյութ - 1 թեյի գդալ;
• աղ - ½ թեյի գդալ;
• շաքարավազ - ½ թեյի գդալ;
• պղպեղ.

Թթվասերը դնել փոքր ամանի մեջ, որտեղից հետո սոուսը կպատրաստվի։ Այնտեղ ավելացնել աղ, շաքարավազ և պղպեղ։ Մանրակրկիտ խառնել։ Սրանից հետո անպայման պետք է համտեսել։ Եթե ​​կարծում եք, որ հավելումը բավարար «թթու» չունի, կարող եք ավելացնել մեկ թեյի գդալ կիտրոնի հյութ։ Թթվասերի սոուսը կարելի է նոսրացնել նաև այլ բաղադրիչներով։ Օրինակ, խոտաբույսեր կամ սխտոր: Դուք կարող եք սահմանափակվել միայն ձեր սեփական երևակայությամբ և ճաշակի նախասիրություններով:

Տարբերակ սնկով

Սնկով մակարոնեղենի սոուս պատրաստելը շատ հեշտ է։ Բացի այդ, այս հավելումը կարող է պայծառացնել նույնիսկ ամենաքիչ ընթրիքը:

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր կլինի.

• սունկ - 400 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• չորացրած ռեհան - 2 թեյի գդալ;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• միջին յուղայնությամբ կրեմ - ½ բաժակ;
• պղպեղ.

Սոխը մաքրվում է, մանր կտրատում և տապակում տապակի մեջ մինչև թափանցիկ դառնա։ Սունկը հնարավորինս մանր կտրատել ու սոխի հետ միասին տապակել։ Դուք պետք է սպասեք, մինչև ամբողջ խոնավությունը լիովին գոլորշիացվի դրանցից: Դրանից հետո կրեմը լցնում ենք տապակի մեջ, աղ ու պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, ավելացնում ենք ռեհանը։ Կարող եք նաև ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները։ Սոուսը եփում են այնքան, մինչև հասնի անհրաժեշտ հաստությանը։ Այն կարելի է անմիջապես մատուցել մակարոնեղենի հետ՝ չսպասելով, որ այն սառչի։

Կրեմ սոուս

Կաթնագույն մակարոնեղենի սոուսը նույնպես դասական բաղադրատոմս է պարզ կողմնակի ճաշատեսակ պատրաստելու համար:

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր կլինի.

• թանձր սերուցք - 1 բաժակ;
• ցամաքեցնել կարագ - 50 գ;
• ալյուր – 1 ճ.գ. գդալ;
• սխտոր - 1 պճեղ;
• մաղադանոս;
• աղ;
• պղպեղ;
• համեմունքներ.

Միացրեք վառարանի վրա մարմանդ կրակը և այնտեղ դրեք մի աման կարագ, մինչև այն ամբողջությամբ հալվի: Ավելացնել սերուցք, մեկ ճաշի գդալ ալյուր և եփել սոուսը 5 րոպեից ոչ ավել։ Մաղադանոսը մանր կտրատել և սխտորի պճեղը տրորել սխտորի մամլիչով։ Անմիջապես դրանք ավելացրեք սերուցքային սոուսի մեջ։ Չմոռանաք անընդհատ խառնել։ Հենց վերջում ավելացվում են բոլոր անհրաժեշտ համեմունքներն ու համեմունքները։ Հենց զանգվածը սկսում է եռալ, կաթսան հանում ենք վառարանից և տաք վիճակում մատուցում մակարոնեղենի հետ։

Բեշամել սպագետտիի համար

Քչերը չեն լսել իտալական Բեշամել սոուսի մասին, որն ավանդաբար մատուցվում է իսկական սպագետտիի կամ ցանկացած այլ տեսակի մակարոնեղենի հետ միասին։ Համոզվեք, որ փորձեք պատրաստել այն ինքներդ:

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր կլինի.

• կաթ - 3 բաժակ;
• ալյուր – 2 ճ.գ. գդալներ;
• ռաստ. ձեթ – 2 ճ.գ. գդալներ;
• ցամաքեցնել կարագ - 50 գ;
• աղ;
• համեմունքներ.

Երկու տեսակի կարագը խառնել (կարագի բաղադրիչը նախ պետք է հալեցնել)՝ դրանց վրա ավելացնելով ալյուր։ Թասը դնել վառարանի վրա՝ միացնելով միջին կրակը և բարակ հոսքով աստիճանաբար լցնել կաթը։ Միաժամանակ սոուսն անընդհատ խառնում են։ Ավելացնել աղ, դնել մարմանդ կրակի վրա և եփել «Բեշամելը» 10 րոպե։

Եթե ​​ցանկանում եք ոչ շատ թանձր սոուս, անհրաժեշտության դեպքում կարող եք մի քիչ էլ կաթ ավելացնել։ Եթե ​​ընդհակառակը, ապա պետք է եփել այնքան, մինչև խառնուրդը հասնի ձեր ուզած խտության՝ ըստ հաստության։ Բեշամելը եփելուց հետո անմիջապես մատուցում են տաք վիճակում մակարոնեղենի հետ։ Այն կարող եք պահել սառնարանում կամ նույնիսկ սառնարանում։ Այնուամենայնիվ, այն պետք է հալեցնել բացառապես ջրային բաղնիքում, հակառակ դեպքում այն ​​կթթվի։

Իտալական Բոլոնեզ սոուս

Կարելի է ասել, որ «Բոլոնեզը» մեր ավանդական ռուսական «նավային ոճի» մակարոնեղենի իտալական տարբերակն է, բայց իր յուրահատուկ երանգով: Ձեր ընտանիքին մատուցեք համեղ ճաշ կամ ընթրիք՝ օգտագործելով հետևյալ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը:

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր կլինի.

• աղացած միս - 400 գ;
• լոլիկ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• ծավալը։ մակարոնեղեն – 3 ճ.գ. գդալներ;
• աղ;
• համեմունքներ.

Գազարը քերիչով անցկացնում ենք միջին չափի քերիչով, իսկ սոխը մանր կտրատում։ Բուսական խառնուրդը տապակվում է յուղով տապակի մեջ, մինչև փափկի։ Դրանից հետո տապակել աղացած միսը, նախ շարելով բանջարեղենը։ Լավագույն տարբերակը կլինի մեկ այլ մաքուր տապակի օգտագործումը: Դա արվում է, որպեսզի աղացած միսը պահպանի իր մսային համը։ Աղ և պղպեղ՝ ձեր ճաշակի նախասիրությունների հիման վրա։ Ինչ վերաբերում է պատրաստակամությանը, ապա ավելի լավ է պահպանել միջին դիրքը՝ աղացած միսը չպետք է լինի շատ հում, բայց չպետք է լինի նաև չոր։

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր կլինի.

• ապխտած բեկոն - 300 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• ալյուր – 2 ճ.գ. գդալներ;
• ցածր յուղայնությամբ կրեմ - 100 մլ;
• աղ.

Սոխն ու բեկոնը կտրված են փոքր խորանարդի մեջ։ Սկզբում բեկոնը տապակել մինչև թեթև կիսաթափանցիկ լինի, ապա ավելացնել սոխը։ Եթե ​​սիրում եք սունկ, կարող եք դրանք ավելացնել սոուսի մեջ՝ նախապես մանր կտրատելով դրանք։ Խառնուրդը մանրակրկիտ տապակել, վրան ալյուր ավելացնել։ Խառնել և զգուշորեն լցնել կրեմի մեջ։

Սոուսը մարմանդ կրակի վրա բերում են եռման և եփում այնքան, մինչև մի փոքր դեղնավուն երանգ ստանա։ Աղ և ավելացնել համեմունքներ: Սպագետին կամ մակարոնեղենը սոուսով լցնում են եփելուց անմիջապես հետո՝ մինչ այն սառչելը։

Մակարոնեղենի սոուսի տարբերակ աղացած միսով

Մեկ այլ բաղադրատոմս՝ շատ համեղ և գոհացուցիչ մակարոնեղենի սոուսի համար, որը, անկասկած, կպայծառացնի կողմնակի ճաշատեսակը:

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր կլինի.

• լոլիկ սեփական հյութի մեջ – 1,5 կգ;
• աղացած միս - 0,5 կգ;
• սոխ - 2 հատ;
• բուլղարերեն պղպեղ - 2 հատ;
• սխտոր - 5 մեխակ;
• շաքարավազ – 2 ճ.գ. գդալներ;
• ռեհան – 2 ճ/գ. գդալներ;
• համեմունքներ;
• աղ;
• պղպեղ.

Կարող եք պատրաստի պահածոյացված լոլիկն օգտագործել սեփական հյութի մեջ, կամ կարող եք վերցնել թարմը, կտորներով կտրատել և բլենդերի մեջ մանրացնել, բայց ոչ մինչև հարթ: Պետք է լինեն մի քանի գունդ: Պղպեղն ու սոխը մանր կտրատում են, սխտորը ճզմում են սխտորով մամլիչով։

Կաթսայի մեջ միջին ջերմության վրա տապակել աղացած միսը, որտեղ կպատրաստվի սոուսը։ Այնտեղ ավելացրեք բանջարեղեն և համեմունքներ: Դրանից հետո կրակը նվազագույնի է հասցվում, իսկ վերջում ավելացնում են մանր կտրատած լոլիկները։ Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Երբ սոուսը պատրաստ է, այն մատուցվում է դեռ տաք վիճակում՝ թարմ մակարոնեղենի հետ։

Տոմատի մածուկով մակարոնեղենը հարուստ ընթրիքի համար բյուջետային և հեշտ տարբերակ է: Ճաշատեսակն ավելի համեղ և կծու դարձնելու համար կարող եք ցանկության դեպքում ավելացնել սոխ, սխտոր կամ թարմ խոտաբույսեր: Այս բաղադրատոմսը, անշուշտ, օգտակար կլինի յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու համար և կխնայի ձեր ժամանակը։

Մակարոնեղենի բաղադրատոմսը տոմատի մածուկով

Բաղադրությունը:

• մակարոնեղեն - 405 գ;
• - 205 գ;
• համեմունքներ;
• սոխ - 45 գ;
• սխտոր - 5 գ;
• ֆիլտրացված ջուր - 45 մլ;
• հավի արգանակի խորանարդ - 1 հատ:

Նախապատրաստում

Այսպիսով, եկեք ձեզ հետ պատրաստենք տոմատի մածուկի սոուս։ Դրա համար մաքրեք սոխն ու սխտորը, դանակով մանր կտրատեք և բանջարեղենը տաքացրած ձիթապտղի յուղի մեջ մի քանի րոպե տապակեք։ Այնուհետև ավելացնել տոմատի մածուկը, ավելացնել համեմունքները, նոսրացնել մի փոքր ֆիլտրացված ջրով և լավ խառնել։ Եփեք խառնուրդը 3 րոպե մինչև խտանա։

Եռացրեք մակարոնեղենը մինչև փափկի՝ ցանկության դեպքում ջրի մեջ ավելացնելով մանրացված բուիլոնի խորանարդը: Այնուհետև դրանք քամում ենք, իսկ հետո տեղափոխում ենք լոլիկի սոուսի մեջ և գդալով հարում ենք։

Մակարոն տոմատի մածուկով և պանրով

Բաղադրությունը:

• մակարոնեղեն - 305 գ;
• քաղցր պղպեղ - 65 գ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• սերուցք – 205 մլ;
• բուսական յուղ;
• տոմատի մածուկ - 155 մլ;
• համեմունքներ;
• պանիր – 155 գ.

Նախապատրաստում

Տաք բուսայուղի մեջ կեղևավորված և մանրացրած սոխը տապակում ենք սխտորով մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Այնուհետև զգուշորեն լցնել կրեմի մեջ, ավելացնել տոմատի մածուկը և ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և եփ գալ մինչև խտանալ մարմանդ կրակի վրա:

Առանց ժամանակ կորցնելու մակարոնեղենը եռացնում ենք մինչև պատրաստ լինելը, իսկ հետո դնում ափսեների վրա և լցնում տոմատի մածուկով սոուսի վրա։ Յուրաքանչյուր չափաբաժին շաղ տալ առատ քերած պանիրով ​​և մատուցել ուտեստը անմիջապես սեղանին:

Եթե ​​հավատում եք այն տեսությանը, որ յուրաքանչյուր մարդ ապրում է մի քանի կյանքով, ապա ես, հավանաբար, անցյալ կյանքում իտալացի էի: Ես իսկապես սիրում եմ սպագետտի (թեև Ռուսաստանում այդպես են անվանում, բայց Իտալիայում այս ուտեստը կոչվում է ֆետուչինե մակարոն): Այս ապրանքը հեշտ է պատրաստել՝ առանց մեծ դժվարությունների պահանջելու, և վերջնական արդյունքը շատ համեղ ուտեստ է, հատկապես, եթե այն լրացվում է որոշ համեմունքներով կամ սոուսով: Սպագետիին համ ավելացնելու համար ես այն եփում եմ տոմատի սոուսով։ Այս համադրությամբ սպագետին ձեռք է բերում որոշակի անսովոր, հաճելի համ և նույնիսկ անհրաժեշտ չէ այն լրացնել որևէ մսամթերքով կամ բանջարեղենային աղցանով։

Սպագետի տոմատի սոուսով տեղում

Սա ինքնին ճաշատեսակ է։

Լոլիկի սոուսով սպագետտի պատրաստելու համար անհրաժեշտ է բաղադրիչների շատ պարզ և փոքր բաղադրություն.

Սպագետի տոմատի սոուսով տեղում

սպագետտի – 200 գ.
մի քիչ բուսական յուղ
տոմատի մածուկ - 70 գ:
1 թարմ լոլիկ
1 սոխ
պղպեղ
չորացրած ռեհան - թեյի գդալի մեկ երրորդը
աղ
մեխակ սխտոր

Լոլիկի սոուսով սպագետտի պատրաստելը կտևի կես ժամից մի փոքր ավելին, ըստ լուսանկարչական բաղադրատոմսի քայլերի.

Սպագետին թաթախեք աղաջրի մեջ, եռացրեք մինչև փափկի, քամոցով քամեք ջուրը։

Սպագետի տոմատի սոուսով տեղում

Մինչ սպագետին եռում է, պատրաստեք սոուսը։ Սոխը մանր կտրատել, իսկ սխտորը հատուկ մամլիչով կտրատել (կարող եք նաև քերիչով):

Սպագետի տոմատի սոուսով տեղում

Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը և մեջն ավելացնել մանր կտրատած սոխն ու սխտորը։ Տապակել մի երկու րոպե։

Սպագետի տոմատի սոուսով տեղում

Լոլիկը մանր խորանարդիկների կտրատել և լոլիկի մածուկի հետ ավելացնել սոխով և սխտորով տապակի մեջ։

Սպագետի տոմատի սոուսով տեղում
Սպագետի տոմատի սոուսով տեղում

Կաթսայի պարունակությունը մանրակրկիտ խառնել, համեմել աղով, ռեհանով և պղպեղով, ավելացնել կես բաժակ ջուր։ Կափարիչով ծածկեք տապակը և եփեք մեր սոուսը ցածր ջերմության վրա 6 րոպե:

Սպագետի տոմատի սոուսով տեղում

Այնուհետև սպագետտին լցրեք պատրաստի սոուսով տապակի մեջ և հարեք (ես խառնում եմ երկու պատառաքաղով. շատ հարմար է):

Սպագետի տոմատի սոուսով տեղում

Դեռ տաք վիճակում պատրաստի, շատ բուրավետ ուտեստը դնել ափսեների վրա, լցնել նույն սոուսի վրա քիչ քանակությամբ (ես սպագետտին տապակի մեջ դնելուց առաջ մի քիչ դրեցի ամանի մեջ)։

Սպագետի լոլիկի սոուսով Kyxapka.su կայքում

Տապակել մակարոնեղենը տոմատի մածուկով։

Ինչպես տապակել մակարոնեղենը տոմատի մածուկով

Ապրանքներ
Մակարոնեղեն - 200 գրամ
Տոմատի մածուկ - 3 ճաշի գդալ
Բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ
Սև պղպեղ - կես թեյի գդալ
Սամիթ - 1 թեյի գդալ
Աղ - 2 թեյի գդալ
Ջուր - 2 լիտր

Ինչպես տապակել մակարոնեղենը տոմատի մածուկով
Կաթսայի մեջ լցնել 2 լիտր ջուր։ Տապակը դնել կրակի վրա, ավելացնել մեկ թեյի գդալ աղ։ Ջուրը բերեք եռման աստիճանի, ավելացրեք 1 ճաշի գդալ ձեթ և ավելացրեք մակարոնեղեն։ Մակարոնեղենը եփել ըստ ժամանակի։ Եփելու ժամանակը անցնելուց հետո մակարոնեղենը դրեք քամոցի մեջ և սպասեք, որ ջուրը թափվի (արդյունավետության համար կարող եք քամոցը թափահարել լվացարանի վրա): Սամիթը լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։
Տապակը տաքացնել մարմանդ կրակի վրա, լցնել 1 ճաշի գդալ բուսայուղի մեջ։ Ավելացնել տոմատի մածուկ, աղ և պղպեղ, լավ խառնել։ Մակարոնին ավելացնել մակարոնեղենը և տապակել ևս 3 րոպե։ Մատուցելիս վրան ցանել մանր կտրատած սամիթ։

Fkusnofacts

Տոմատի մածուկով մակարոնեղենը համակցված է դեղաբույսերի հետ՝ թարմ և չորացրած սամիթ, մաղադանոս, ռեհան; և համեմունքներ՝ խնկունի, ուրց, չաման, օրեգանո, օրեգանո:

Տոմատի մածուկով մակարոնեղենը հիանալի համադրվում է սխտորի հետ (և/կամ սոխի հետ) - Սխտորն ու սոխը ճաշատեսակի մեջ ավելացնելու համար հարկավոր է կեղևազրկել, կտրատել և տապակել տապակի մեջ երեք րոպե՝ նախքան լոլիկի մածուկը ավելացնելը։

Տոմատի մածուկով պատրաստի մակարոնեղենը կարելի է ցանել քերած պանիրով ​​կամ մանր կտրատած ֆետաքսով։

Տոմատի մածուկով մակարոնեղեն եփելիս կարող եք ավելացնել 1 ճաշի գդալ թթվասեր (տոմատի մածուկի հետ միասին)։