Նրանց համար, ովքեր չեն սիրում ճաշատեսակներ, որոնց պատրաստումը երկար ժամանակ է պահանջում, կարող եք ձեր խոհանոցում պատրաստել լոլիկով և պանրով մակարոն՝ դա ընդամենը 25 րոպե է տևում: Մակարոնեղենի տեսակը, ինչպես պանրի տեսակը, ազատ եք ընտրել ըստ ճաշակի՝ ես ընտրել եմ վերմիշելն ու պարմեզանը։
Ինձ դուր է գալիս նաև այս մակարոնեղենը բանջարեղենի հետ համակցված, քանի որ այն երբեք չոր չէ, այսինքն՝ մակարոնեղենը հյութալի է ստացվում՝ պանրի յուրահատուկ բույրով սոուսի մեջ։ Կարող եք նաև օգտագործել ձեր ձեռքի տակ եղած ցանկացած լոլիկ:
Վերմիշելը լցնել կաթսայի կամ կաթսայի մեջ, ավելացնել աղը և ավելացնել տաք ջուր։ Տարան դնել վառարանի վրա և պարունակությունը հասցնել եռման աստիճանի։ Այնուհետև կրակը ցածրացրեք և մակարոնեղենը եփեք 15 րոպե։ Դրեք քամոցի մեջ և լվացեք։
Մինչ մակարոնեղենը եռում է, մաքրեք սոխը և լվացեք ջրի մեջ։ Բուսական յուղը լցնել տապակի մեջ և տապակը տաքացնել վառարանի վրա։ Կտրել սոխը կես օղակների մեջ և տապակել մոտ 2-3 րոպե։
Լվացեք լոլիկը և կտրեք կանաչ միջուկները: Կտրել խոշոր խորանարդի մեջ և ավելացնել տապակած սոխը։ Լոլիկի թթվայնությունը հարթելու համար ավելացրեք մի քիչ աղ և հատիկավոր շաքար: Խառնել և եփ գալ վառարանի վրա մոտ 3-5 րոպե, մինչև լոլիկը արձակի իր հյութը։
Տապակի մեջ ավելացնել եփած մակարոնեղենը և հարել։ Տապակը հանում ենք վառարանից և քերիչով անցկացնում պարմեզան պանիրը: Զարդարել մակարոնեղենը լոլիկով և պանրով թարմ դեղաբույսերով և մատուցել։
1. Նախ պատրաստենք մսի միջուկի մթերքները։ Մաքրել սոխը, սխտորը և գազարը, լվանալ հոսող ջրի տակ։ Այժմ սոխը կտրատեք խորանարդի մեջ, գազարը քերիչով անցկացրեք միջին քերիչով և կամ դանակով մանր կտրատեք սխտորի պճեղները, կամ ուղղակի անցկացրեք սխտորի մամլիչով։
2. Բուսական յուղը լցնել տապակի մեջ և դնել կրակի վրա։ Անմիջապես նշենք, որ այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է բարձր պատերով և միշտ հերմետիկ կափարիչով տապակ։ Երբ ձեթը բավականաչափ տաքանում է, մանր կտրատած սոխը տապակում ենք մեջը փակ կափարիչի տակ մինչև ոսկե դարչնագույնը (հիշում ենք խառնել, որպեսզի չայրվի): Այնուհետև ավելացնել սխտորը, խառնել և տապակել բոլորը միասին ևս 1-2 րոպե։
3. Հիմա ժամանակն է բանջարեղենին աղացած միս ավելացնել։ Այս բաղադրատոմսով մակարոնեղեն պատրաստելու համար կարող եք ապահով օգտագործել աղացած միս տարբեր տեսակի մսից՝ հնդկահավ, տավարի միս, խոզի միս, կամ ավելի լավ՝ օգտագործել դրանց խառնուրդը, օրինակ՝ վերցնել խոզի և տավարի միս, այնուհետև ուտեստը կվերածվի: շատ հյութալի և անուշաբույր:
Այսպիսով, աղացած միսը լցրեք տապակի մեջ և առաջին 2-3 րոպեն առանց կափարիչի տապակեք սոխով, որպեսզի աղացած մսի մեծ կտորները բաժանվեն փոքր կտորների։ Այնուհետև ավելացրեք քերած գազարը, աղն ու պղպեղը՝ ըստ ճաշակի, տապակը կափարիչով փակեք և ամեն ինչ միասին եփեք ևս 4-6 րոպե։
4. Այս պահին լոլիկը մաքրում ենք սեփական հյութի մեջ, կտրատում միջին չափի կտորների ու ավելացնում աղացած միսը։ Եթե դուք հնարավորություն չունեք հատուկ լոլիկ ավելացնել s/s-ին, ապա դրանք փոխարինեք սովորական թարմ լոլիկով կամ նույն տոմատի մածուկով: Միայն առաջին դեպքում թարմ լոլիկը նույնպես պետք է կեղևահանվի։ Դրա համար դրանց մակերեսին խաչաձեւ փոքրիկ կտրվածքներ են անում, որից հետո 1-2 րոպե լոլիկը լցնում են եռման ջրով (այս պրոցեդուրայից հետո մաշկը շատ հեշտ կկլպվի)։ Կամ կարող եք ավելացնել տոմատի մածուկ (միայն ավելի փոքր քանակությամբ)՝ նոսրացնելով 50 մլ սովորական եռացրած (տաք) ջրի մեջ։
5. Լոլիկի հետ ավելացնել չոր ռեհանը։ Խառնել ամեն ինչ և եփել փակ կափարիչի տակ չափավոր ջերմության վրա ևս 10 րոպե: Միևնույն ժամանակ, մի մոռացեք պարբերաբար խառնել թավայի պարունակությունը և համտեսել աղ ու պղպեղ:
6. Քանի դեռ սոուսը եփվում է, թող մակարոնեղենը եփվի. մեծ կաթսայի մեջ լցնել ջուրը, բերել եռման աստիճանի, ավելացնել մի քիչ աղ և լցնել մակարոնեղենը տապակի մեջ, կրակն իջեցնել և եռացնել մինչև ալ դենտե (այսինքն՝ մի փոքր։ կոշտ ներսում): Հիշեք, որ դրանք դեռ մեզ հետ կեփվեն սոուսի հետ միասին։ Միևնույն ժամանակ, շատ կարևոր է մակարոնեղենը նախապես չեփել, որպեսզի արդյունքում դրանք իրար չկպչեն, առավել ևս չփափկի։ Նման ուտեստներ պատրաստելիս միշտ կարևոր է հետևել կանոնին՝ սոուսը սպասում է մակարոնին, և ոչ հակառակը։
7. Պատրաստի մակարոնեղենը հանում ենք կրակից, քամում ջուրը (դա կարելի է անել քամոցով), իսկ հետո միայն մի քիչ ձեթ լցնել։ Մակարոնեղենը դնել տապակի մեջ, խառնել ամեն ինչ, ծածկել կափարիչով և ևս մի քանի րոպե տաքացնել մարմանդ կրակի վրա, որպեսզի մակարոնեղենը ժամանակ ունենա թրջվելու աղացած մսի մեջ։
8. Այս պահին քերեք ձեր սիրած պինդ պանիրը խոշոր քերիչով (օրինակ՝ համեղ իտալական պարմեզան պանիր):
Պատրաստի մակարոնեղենը լոլիկով, սխտորով և աղացած միսով հեռացնել կրակից և անմիջապես մատուցել՝ շարելով բաժանված ափսեների մեջ։ Պատրաստի ուտեստի վրա քերած պանիր ցանել և, ցանկության դեպքում, զարդարել թարմ դեղաբույսի տերևներով։
Դիտեք «Պարզապես խոհանոց» խոհարարական շոուի 2-րդ եթերաշրջանի 5-րդ սերիայում.
Մատուցելիս մակարոնեղենը շաղ տալ քերած պանիրով և մանր կտրատած խոտաբույսերով։
Տոմատի սոուսով մակարոնի բաղադրատոմս Դիտեք «Պարզապես խոհանոց» խոհարարական հաղորդման 2-րդ եթերաշրջանի 5-րդ սերիայում Սոխն ու չիլի պղպեղը մանր կտրատել։ Ձիթապտղի յուղով տաքացրած տապակի մեջ
Ողջույն, սիրելի ընթերցողներ: Ուզում եմ ամենահեշտ հարցը տալ՝ ձեզնից քանի՞սն են ցանկանում համեղ ուտել, բայց շատ ժամանակ չծախսել ճաշ պատրաստելու վրա։ Օ,, ես դահլիճում տեսնում եմ «ձեռքերի անտառ»: Բոլորը փորձել են այս ժողովրդական իտալական բաղադրատոմսը, որը գաղթել է արևոտ Իտալիայից։ Սա մակարոնեղեն լոլիկովկամ, ինչպես ասում են, լոլիկով մակարոնեղեն։ Ռուսաստանում մակարոնեղենը ազգային կողմնակի ճաշատեսակ է, որը հավանաբար մրցում է կարտոֆիլի բևեռականության մեջ, բայց մենք դա կթողնենք ավելի ուշ: Մոտ տասնյոթ րոպե կծախսենք պատրաստվելու համար։
Մակարոնեղեն լոլիկով, ինչ ձեզ հարկավոր է.
Քանի որ լոլիկով մակարոնեղենը հավակնում է, որ ամենաարագ կերակուրն է, ապա վառարանի վրա դրեք մի կաթսա։ Սոխն ու սխտորը մանր կտրատել և լցնել յուղով տաքացրած տապակի մեջ։ Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Տապակելուց հետո ավելացնել պահածոյացված լոլիկը (կարող եք օգտագործել նաև թարմ, բայց եփելու համար ավելի երկար կպահանջվի)։ Կրակը թուլացրեք և եփեք տասը րոպե։ Կարմիր բանջարեղենը կարելի է մի փոքր կոտրել սպաթուլայի միջոցով:
Երբ թավայի ջուրը եռա, մեջը գցեք մակարոնեղենը։ Առանձին տապակի մեջ տապակում ենք հավի կրծքամիսի կտրատած կտորները, կարծում եմ կարիք չկա բացատրելու, թե ինչպես է դա արվում։
12 րոպե հետո ավելացնել հավի կրծքամիս։
Հենց որ մակարոնեղենը եփվի, դրեք այն սովորական «կաթսայի մեջ», պղպեղ, աղ և խառնեք։ Վրան պանիրը քերել (ըստ ցանկության):
Ամեն ինչ հնարամիտ է և պարզ: Լոլիկով մակարոնեղենը ձեզ կծառայի որպես արագ խորտիկ կամ առատ նախաճաշ: Եվ ահա, ի դեպ, տոմատի սոուսով կոլոլակների տարբերակը։
Եթե սխալ եք գտնում, խնդրում ենք ընդգծել տեքստի մի հատվածը և սեղմել Ctrl+Enter.
Լոլիկով մակարոնեղենը Ռուսաստանում ազգային կողմնակի ճաշատեսակ է: Լոլիկով մակարոնեղենը պնդում է, որ ամենաարագ ուտեստն է։ Լուսանկարներ, պատրաստման փուլեր.
Եթե ցանկանում եք արագ և առանց դժվարության համեղ սպագետտի ընթրիք պատրաստել, ապա այս բաղադրատոմսը հենց այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է։ Լոլիկով իտալական մակարոնեղենը սեփական հյութի մեջ հեշտ է պատրաստել և միշտ շատ համեղ է ստացվում։
Tagliatelle մակարոնեղեն բեկոնով և եղեսպակով
Լապշա խոզի սնկով. բաղադրատոմս լուսանկարներով
Ռիզոտտոն դանդաղ կաթսայում
FOOD գաղափարներ(ճաշի գաղափարներ) կայք, որը նվիրված է տանը պատրաստելու արվեստին, որտեղ հավաքվում են խոհարարական ուտեստների լավագույն բաղադրատոմսերը լուսանկարներով և մանրամասն քայլ առ քայլ հրահանգներով, հատկապես, որպեսզի կարողանաք պատրաստել ցանկացած, նույնիսկ ամենաբարդ ուտեստը: տանը.
աղբյուր
Ողջույն, սիրելի ընթերցողներ: Ուզում եմ ամենահեշտ հարցը տալ՝ ձեզնից քանի՞սն են ցանկանում համեղ ուտել, բայց շատ ժամանակ չծախսել ճաշ պատրաստելու վրա։ Օ,, ես դահլիճում տեսնում եմ «ձեռքերի անտառ»: Բոլորը փորձել են այս ժողովրդական իտալական բաղադրատոմսը, որը գաղթել է արևոտ Իտալիայից։ Սա մակարոնեղեն լոլիկովկամ, ինչպես ասում են, լոլիկով մակարոնեղեն։ Ռուսաստանում մակարոնեղենը ազգային կողմնակի ճաշատեսակ է, որը հավանաբար մրցում է կարտոֆիլի բևեռականության մեջ, բայց մենք դա կթողնենք ավելի ուշ: Մոտ տասնյոթ րոպե կծախսենք պատրաստվելու համար։
Քանի որ լոլիկով մակարոնեղենը հավակնում է, որ ամենաարագ կերակուրն է, ապա վառարանի վրա դրեք մի կաթսա։ Սոխն ու սխտորը մանր կտրատել և լցնել յուղով տաքացրած տապակի մեջ։ Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Տապակելուց հետո ավելացնել պահածոյացված լոլիկը (կարող եք օգտագործել նաև թարմ, բայց եփելու համար ավելի երկար կպահանջվի)։ Կրակը թուլացրեք և եփեք տասը րոպե։ Կարմիր բանջարեղենը կարելի է մի փոքր կոտրել սպաթուլայի միջոցով:
Երբ թավայի ջուրը եռա, մեջը գցեք մակարոնեղենը։ Առանձին տապակի մեջ տապակում ենք հավի կրծքամիսի կտրատած կտորները, կարծում եմ կարիք չկա բացատրելու, թե ինչպես է դա արվում։
12 րոպե հետո ավելացնել հավի կրծքամիս։
Հենց որ մակարոնեղենը եփվի, դրեք այն սովորական «կաթսայի մեջ», պղպեղ, աղ և խառնեք։ Վրան պանիրը քերել (ըստ ցանկության):
Ամեն ինչ հնարամիտ է և պարզ: Լոլիկով մակարոնեղենը ձեզ կծառայի որպես արագ խորտիկ կամ առատ նախաճաշ: Եվ ահա, ի դեպ, տոմատի սոուսով կոլոլակների տարբերակը։
Եթե սխալ եք գտնում, խնդրում ենք ընդգծել տեքստի մի հատվածը և սեղմել Ctrl+Enter.
աղբյուր
Շարքից այս բաղադրատոմսը պարզ է, արագ և խնայող: Տապակած տապի մեջ շոգեխաշած լոլիկով մակարոնեղեն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է միայն տապակած թավա՝ զգալի գումարած խոհանոցը մաքրելիս: Պատրաստի կողմնակի ճաշատեսակը կարելի է մատուցել կոտլետով կամ երշիկով - շատ համեղ է ստացվում:
Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը – 0 ժամ 30 րոպե
Ակտիվ պատրաստման ժամանակը – 0 ժամ 10 րոպե
Արժեքը - շատ տնտեսական
Կալորիականության պարունակությունը 100 գ-ում `118 կկալ
Մատուցումների քանակը – 4 հատ
Բաղադրիչներ:
Մակարոնեղեն - 400 գ
Լոլիկ - 5 հատ:
Սոխ - 1 հատ: (մեծ)
Բուսական յուղ - 2 tbsp.
Սխտոր - 3 ատամ:
Մաղադանոս - 3 ճ.գ.
Աղ - ըստ ճաշակի
Սև պղպեղ - ըստ ճաշակի
Ջուր - 2 ճ.գ. (200 մլ)
Պատրաստում:
Կլպել մեծ սոխը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Սխտորի պճեղները դանակով մանր կտրատել։
Լոլիկի կեղևը հանեք (դա անելու համար պետք է մաշկի վրա խաչաձև կտրվածքներ անել և վրան եռման ջուր լցնել - ավելին կարող եք տեսնել այստեղ) և կտրատել միջին չափի խորանարդիկների։ Եթե լոլիկը շատ ջրիկ է, ապա ավելի լավ է դրանք դնել ամանի մեջ, որպեսզի հյութը չտարածվի կտրատախտակի վրա։
Մեծ խորը տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը և տապակել մանր կտրատած սոխը մինչև մի փոքր ոսկեգույն դառնալ՝ երբեմն խառնելով, որպեսզի այն չայրվի։
Տապակած սոխին ավելացնել լոլիկի խորանարդիկները և կտրատած սխտորը։ Բանջարեղենը լավ խառնել և եփ գալ տապակի մեջ 5-7 րոպե։
Թավայի մեջ մակարոն ավելացրեք, ես օգտագործել եմ կոներ (նկարում), բայց ցանկացած մակարոնեղեն կաշխատի այս ուտեստի համար՝ պարույրներ, կճեպներ, ֆարֆալներ կամ թիթեռներ, ֆուսիլի, պեննե և այլն։
Մակարոնեղենն ու բանջարեղենը լավ խառնել, ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ, լցնել 2 բաժակ եռման ջրի մեջ, ծածկել կափարիչով և դնել մարմանդ կրակի վրա։ Եփել մակարոնեղենը կափարիչի տակ մինչև եփվի՝ պարբերաբար ստուգելով ջրի առկայությունը և մակարոնեղենի փափկությունը (տե՛ս մակարոնեղենի փաթեթավորման վրա նշված ժամանակը):
Պատրաստի մակարոնին ավելացնել մանր կտրատած մաղադանոսը, խառնել, ծածկել կափարիչով, կրակն անջատել և թողնել 4-5 րոպե եփվի։
Համեղ, անուշաբույր և հյութալի լոլիկով մակարոնեղենը պատրաստ է, այն կարող եք մատուցել ցանկացած մսային ուտեստի հետ։
Ի դեպ, ձմռանը նման մակարոնեղեն կարելի է պատրաստել սառեցված լոլիկից կամ լոլիկից՝ սեփական հյութի մեջ։ Բարի ախորժակ!
աղբյուր
Շատ պարզ, շատ արագ և այնքան համեղ: Տասը րոպե - և ընթրիքը պատրաստ է: Ես չեմ հավակնում լինել օրիգինալ, բայց հուսով եմ, որ բաղադրատոմսը օգտակար կլինի ինչ-որ մեկին: Ինձ համար այս ուտեստը հաճախ փրկում է, երբ ես ուզում եմ ուտել, բայց պատրաստելու ցանկություն չունեմ։
Անմիջապես միացրեք թեյնիկը. գործընթացը արագացնելու համար օգտագործեք եռացող ջուր՝ սպագետտի եփելու համար:
Թավայի մեջ լցնել մի քիչ ձիթապտղի յուղ և դնել բավականին բարձր կրակի վրա։
Կլպեք երկու պճեղ սխտորը և տրորեք դանակի հարթ հատվածով։ Խիտ կտրատել մի քանի կտորների։
Լցնել տաք յուղի մեջ և անընդհատ խառնելով տապակել ընդամենը մեկ րոպե։
Թեյնիկը եռաց։ Կաթսայի մեջ լցնել եռման ջուր, ավելացնել աղ և եփել սպագետտին ըստ փաթեթավորման հրահանգների։ Այս ուտեստի համար օգտագործում եմ ամենաբարակ սպագետին, որը եփում է 5 րոպե։
Լոլիկները լցնել իրենց հյութի մեջ սխտորով տապակի մեջ, խառնել և եփ գալ մի քանի րոպե։
Ավելացնել արևի չորացրած լոլիկները, կտրատել կտորները և աղացնել սոուսը։ Խառնել և եփել մի քանի րոպե։
Սպագետին պատրաստ է։ Տեղադրել դրանք տապակի մեջ:
Խառնել։ Ամեն ինչ պատրաստ է:
Սպագետին լոլիկի հետ մատուցել որպես կողմնակի ճաշատեսակ կամ որպես անկախ ճաշատեսակ։
Բարի ախորժակ.
Բաժանորդագրվեք Պովարենկա խմբին VKontakte-ում և ամեն օր ստացեք տասը նոր բաղադրատոմս:
Միացե՛ք Odnoklassniki-ի մեր խմբին և ստացե՛ք նոր բաղադրատոմսեր ամեն օր:
Ինչպիսի՞ն կլինի այն:
Գրանցվեք կամ մուտք գործեք, եթե արդեն գրանցվել եք:
Դուք կարող եք մուտք գործել կայք առանց գրանցման կամ գաղտնաբառ մուտքագրելու՝ օգտագործելով ձեր հաշիվը հետևյալ կայքերում.
աղբյուր
Լոլիկը խոհարարության մեջ անփոխարինելի բանջարեղեն է։ Դրանք օգտագործվում են որպես հիմնական բաղադրիչներ՝ ճաշատեսակների լայն տեսականի պատրաստելու համար՝ սոուսներ, ապուրներ, սոուսներ և այլն։ Հարկ է նշել, որ տոմատի սոուսը բարձրացնում է շատ նրբությունների համը։ Այն հիանալի համադրվում է խորոված խոզի կողերի, քյաբաբի և սպագետտիի հետ: Այսօր հայտնի է նրա բաղադրատոմսերի հսկայական քանակություն։ Ոմանք պատրաստվում են թարմ բանջարեղենից, մյուսները թխում են, իսկ մյուսները պահածոյացված են։ Եվ այսօր մենք կխոսենք, թե ինչպես պատրաստել այս անփոխարինելի ուտեստը:
Մակարոնեղենը ոչ մի դեպքում չպետք է չափազանց եփվի. սա լուրջ սխալ է:
Միշտ հետևեք հիմնական բաղադրիչների պատրաստման կանոններին. ճիշտ պատրաստել լոլիկը և մանր կտրատել խոտաբույսերը:
Հիշեք, որ ինչպես «կարագով շիլան չի կարելի փչացնել», այնպես էլ պարմեզանով մակարոնը չես կարող փչացնել, այլ միայն իսկական պարմեզանով։
Կարդացեք տնային պայմաններում արիշտա սոուսներ պատրաստելու բաղադրատոմսերի մեր ընտրանին, ինչպես այն պատրաստել արագ, համեղ և առողջարար:
Բաղադրությունը:
Լոլիկից և աղացած միսից սպագետտի սոուս պատրաստելը.
Մաքրած սոխը և մեկ պճեղ սխտորը մանր կտրատել և տապակել տաքացրած ձիթապտղի կամ բուսայուղի մեջ տապակի մեջ։
Ավելացնել խոզի աղացած միսը և եփել 5 րոպե՝ երբեմն խառնելով։
Աղացած մսին ավելացնել տոմատի խյուսը, համեմել թարմ աղացած պղպեղով և աղով։ Խառնել ամեն ինչ, փակել կափարիչը և եփ գալ ցածր ջերմության վրա 10 րոպե:
Անջատեք կրակը, ավելացրեք մանրացրած ռեհանն ու մաղադանոսը, մանր կտրատած երկրորդ պճեղ սխտորը, հարեք, ծածկեք և թողեք 5 րոպե։
Սպագետին լցնել եռացող ջրով կաթսայի մեջ, համեմել աղով և եփել մոտ 10 րոպե կամ ըստ փաթեթի արտադրողի ցուցումների։
Բացի մսով կամ պանրով միապաղաղ մակարոնեղենից, կան համեղ գուրման ուտեստների հսկայական տեսականի, օրինակ՝ իտալական մակարոնեղեն: Դրա պատրաստման դասական բաղադրատոմսերից է լոլիկով և պարմեզանով մակարոնեղենը (պանիր): Այս ուտեստի հիմնական առավելությունը պատրաստման արագությունն ու հեշտությունն է, և, բնականաբար, գերազանց համը: Հաջող ճաշի համար ամենակարևորը թարմ և որակյալ ապրանքներ գտնելն է։
Բաղադրությունը:
Լոլիկի և պարմեզան պանրի սոուսը պատրաստելու համար.
Լոլիկները լվանալ, մանր խորանարդի կտրատել և ավելացնել թավայի մեջ։
Արտադրանքը աղով և պղպեղով եփեք ցածր ջերմության վրա մոտ 5-7 րոպե: Եփելու վերջում ավելացնել մանր կտրատած խոտաբույսերը, ամեն ինչ խառնել, փակել կափարիչը և թողնել 5 րոպե։
Միևնույն ժամանակ եռացրեք ջուրը և 7 րոպե եփեք սպագետտին աղով, մինչև խտությունը դառնա ալ դենտե՝ եփած մինչև կիսաեփը։
Սպագետին քամում ենք քամոցով և լցնում 1 ճաշի գդալ։ քնջութ կամ ձիթապտղի յուղ և դնել ափսեի մեջ:
Դուք սիրում եք սպագետտի, բայց արդեն հոգնե՞լ եք դրանից ինքնուրույն: Այնուհետև դրանք եփել լոլիկի հետ սերուցքային սոուսով: Դա սովորական ուտեստից մի փոքր ավելի երկար կպահանջի, բայց ուտեստը կստացվի շատ ավելի նուրբ և համեղ։
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
Լոլիկը մանր կտրատել և ավելացնել ձեթի մեջ, կրակն իջեցնել, որպեսզի լոլիկը հյութը արձակի, ապա կրակը բարձրացրո՛ւ և տապակիր 5 րոպե։
Մեկ այլ տապակի մեջ թույլ կրակի վրա միջին քերիչով հալեցնում ենք քերած պարմեզան պանիրը կարագի հետ։
Կրեմը լցնել հալված պանրի մեջ, համեմել աղով, պղպեղով և խոտաբույսերով։ Բաղադրությունը եռացրեք 3 րոպե՝ չդադարեցնելով խառնել։
Խոզապուխտը բարակ շերտերով կտրատել և տապակել կարագի մեջ առանձին թավայի մեջ մինչև թեթև ոսկեգույն դառնալը։
Տապակած խոզապուխտի, պանրի և սերուցքի խառնուրդը լցնել լոլիկի վրա տապակի մեջ և ամեն ինչ լավ խառնել։
Սպագետին 7–10 րոպե եփում ենք մի փոքր աղած ջրի մեջ, ապա քամում քամոցով։
Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում իսկական խոհարարական գլուխգործոց՝ վառ ու համեղ լոլիկի սոուս սպագետտիի համար։
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
Տապակի մեջ ավելացնել մանր կտրատած սխտորն ու բլենդավորված լոլիկը։
Արգանակը լցնել բաղադրիչների մեջ, հասցնել եռման աստիճանի, նվազեցնել ջերմաստիճանը և եփ գալ 6 րոպե։
Խառնել տոմատի մածուկը սոուսի մեջ և համեմել աղով, պղպեղով և իտալական խոտաբույսերի խառնուրդով: Եփել մարմանդ կրակի վրա մինչև թանձրանա՝ մոտ 20 րոպե։
Այդ ընթացքում մակարոնեղենը եփում ենք թեթև աղած ջրի մեջ մինչև ալ դենտե (կես եփած): Այնուհետև դրանք քամեք քամոցով (ջրով մի ողողեք) և դրեք ափսեի մեջ։
Առանց սոուսի մատուցվող սպագետին թունդ համ չունի։ Իսկ դրանք յուրահատուկ դարձնելու և գոնե ինչ-որ կերպ դիվերսիֆիկացնելու համար հարկավոր է պարզապես համեղ սոուս պատրաստել, կան տասնյակ բաղադրատոմսեր: Բնականաբար, դուք կարող եք դրանք գնել պատրաստի վիճակում, հատկապես, որ նրանց ընտրությունը հսկայական է։ Այնուամենայնիվ, լավագույնն է սոուսը տանը պատրաստել ինքներդ: Այն շատ ավելի համեղ է, և որ ամենակարևորն է՝ ավելի առողջարար։
Իհարկե, ինքներդ ձեզ համար սոուսի բաղադրատոմս ընտրելու համար նպատակահարմար է պատրաստել մի քանի տարբերակ։ Միևնույն ժամանակ մենք ձեզ առաջարկում ենք հանրաճանաչ սպագետտի սոուսի պարզ ունիվերսալ բաղադրատոմս, որը շատ հաճախ օգտագործում են շատ տնային տնտեսուհիներ։
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
Լոլիկները եռացնել ջրով, մաքրել կեղևը, կտրատել փոքր շերտերով և դնել տապակի մեջ։
Ավելացնել մանր կտրատած սխտորը, նեխուրի կանաչին և ամեն ինչ համեմել աղով և պղպեղով։
Տապակի մեջ լցնել 0,5 լիտր ֆիլտրացված խմելու ջուր և եռացնել։ Այնուհետև իջեցրեք ջերմաստիճանը և եփեք կափարիչի տակ ցածր ջերմության վրա 20 րոպե: Պատրաստի սոուսը մանրացրեք բլենդերի մեջ մինչև պյուրեը:
Պարզ բաղադրիչները՝ թարմ լոլիկն ու սոխը, տոմատի մածուկը և ձիթապտղի յուղը թույլ կտան հաշված րոպեների ընթացքում պատրաստել համեղ սոուս։ Այս սոուսը հաճախ օգտագործվում է ոչ միայն սպագետտի, այլ լազանայի և այլ ուտեստների համար։
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
Լոլիկի վրա 2-3 րոպե լցնել եռացրած ջուր։ Սրանից հետո դանակով մաքրեք մաշկը և հեռացրեք այն։ Լոլիկը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ և եփ գալ սոխի հետ։ Բաղադրիչները եփել այնքան, մինչև զանգվածը թանձրանա։
Այնուհետեւ ավելացնել տոմատի մածուկը, աղն ու պղպեղը։ Կրակն իջեցրեք նվազագույնի և եփեք ևս 15 րոպե, մինչև սոուսը դառնա հարուստ և հաստ:
Դասական իտալական ոճով պատրաստված տոմատի մածուկը սպագետտիի համար շատ պարզ է պատրաստել: Ամենակարևորը բաղադրատոմսի բոլոր բաղադրիչների թարմությունն ու բարձր որակն է։ Փորձեք պատրաստել այն մեր բաղադրատոմսով, և այս համը ձեր մակարոնին հատուկ համեղություն կհաղորդի։
Բաղադրությունը տոմատի մածուկի համար.
Տոմատի մածուկի քայլ առ քայլ պատրաստում.
Տաքացրեք բուսայուղը և եփեք լոլիկը չափավոր կրակի վրա՝ համեմելով մամլիչով քամած աղով, պղպեղով և սխտորով։
Երբ լոլիկը հասնի համասեռ զանգվածի, ավելացնել տոմատի մածուկը և մանր կտրատած ռեհանը։ Խառնել, եփ գալ 2 րոպե և անջատել կրակը։ Տոմատի սպագետտի սոուսը պատրաստ է օգտագործման, այնպես որ հիմա անցեք մակարոնեղենի:
Լոլիկը դասական բանջարեղեն է, և դրանցից պատրաստված սոուսը միշտ զարդարում է սպագետտին։ Ուստի մի վախեցեք այն պատրաստելուց, մանավանդ որ հիմա գիտեք արագ և համեղ պատրաստման բոլոր գաղտնիքները։
Տոմատի մածուկի սոուսի վիդեո բաղադրատոմս.
աղբյուր
Գլխում Սնունդ, Խոհարարությունայն հարցին, թե ինչպես պատրաստել լոլիկով մակարոնեղեն սեփական հյութի մեջ, որը տվել է հեղինակը Քրիստինալավագույն պատասխանն է Ես կասկածում եմ, որ պետք է տապակել լոլիկը և լցնել ամբողջ մակարոնեղենի վրա։
Ավելի լավ է լոլիկի հյութով և երշիկով: Երշիկը թեթև տապակել, ավելացնել եփած մակարոնեղենը, հարել, ապա լցնել լոլիկի հյութի մեջ և թողնել եփվի։ !
Համեղ, մատը լիզելը լավ է: (և ամենակարևորը արագ)
Եթե ունեք պատրաստի (պահածոյացված) լոլիկ, ահա համեղ բաղադրատոմս։ Եթե ունեք որոշակի երևակայություն, կարող եք բրոկկոլին փոխարինել ձեր ճաշակին ավելի մոտ ինչ-որ բանով կամ ավելացնել ձեր սեփական բաղադրիչները
– լոլիկ (իրենց հյութի մեջ) – 800 գ
– ձիթապտղի յուղ – 1 ճ.գ. լ.
Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 180 C։ Լոլիկները դրեք ձիթապտղի յուղով յուղած թխման թերթիկի վրա և թխեք 90 րոպե՝ մեկ անգամ շրջելով։ Հովացրեք և կտրեք:
Եռացնել մակարոնեղենը, քամել ջրի 1/4 մասը։
Մեծ տապակի մեջ, ձիթապտղի յուղը նախապես տաքացնելուց հետո, 1-2 րոպե տապակել սխտորը միջին ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ավելացնել բրոկկոլին և եփ գալ ևս 4-5 րոպե ավելի բարձր ջերմության վրա՝ անընդհատ խառնելով։ Ավելացնել լոլիկ, մակարոնեղեն մնացած հեղուկով, քացախով և պղպեղով։ Խառնել և մատուցել։
Մակարոնեղենը չի աշխատի, բայց եթե դուք նկատի ունեք մակարոնեղեն, ապա իդեալական է լոլիկով մակարոնեղեն (մակարոնի մի տեսակ) պատրաստել, տես բաղադրատոմսի մեկնաբանություններում:))
Տապակի մեջ յուղի փոխարեն լոլիկի հյութ օգտագործեք
Հեռացրեք մաշկը լոլիկի, սոխի, յուղի վրայից։
Այսպիսով, դուք արդեն պատրաստել եք դրանք, պարզապես սառը կերեք։ Բարի ախորժակ!
Մատուցելիս մակարոնեղենը շաղ տալ քերած պանիրով և մանր կտրատած խոտաբույսերով։
Եթե ցանկանում եք արագ և առանց դժվարության համեղ սպագետտի ընթրիք պատրաստել, ապա այս բաղադրատոմսը հենց այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է։ Լոլիկով իտալական մակարոնեղենը սեփական հյութի մեջ հեշտ է պատրաստել և միշտ շատ համեղ է ստացվում։
Դանդաղ կաթսայի մեջ սնկով փլավ
Հավով փլավ դանդաղ կաթսայում
Մակարոն և պանիր ջեռոցում
Navy մակարոնեղեն 25 րոպեում
Տավարի փլավ դանդաղ կաթսայում
FOOD գաղափարներ(ճաշի գաղափարներ) կայք, որը նվիրված է տանը պատրաստելու արվեստին, որտեղ հավաքվում են խոհարարական ուտեստների լավագույն բաղադրատոմսերը լուսանկարներով և մանրամասն քայլ առ քայլ հրահանգներով, հատկապես, որպեսզի կարողանաք պատրաստել ցանկացած, նույնիսկ ամենաբարդ ուտեստը: տանը.
20.10.2017 Ելենա Խոհարարական բաղադրատոմսեր Առանց մեկնաբանությունների
Հավանաբար բոլորը սիրում են լոլիկ և պատրաստում այն ցանկացած ձևով։ Եվ ահա ես առաջարկում եմ այս բանջարեղենի իմ բաղադրատոմսը՝ լոլիկ իրենց հյութով տոմատի մածուկով ձմռանը: Դժվար չէ պատրաստել, պարզապես հետևեք լուսանկարների հրահանգներին և հաջողության կհասնեք:
Հոդվածից դուք կսովորեք.
Լոլիկը ձմեռային պահածոյացման հիմնական բաղադրիչն է։ Ամեն տարի տնային տնտեսուհիները փորձում են հնարավորինս շատ պատրաստել այս հյութալի բանջարեղենից։ Օրակարգում հետաքրքիր և միևնույն ժամանակ պարզ բաղադրատոմս է՝ լոլիկ տոմատի մածուկով։ Ձմռանը նման պատրաստումը հաստատ ավելորդ չի լինի, այն կարող եք օգտագործել մակարոնեղենի կամ պիցցայի համար սոուսներ ստեղծելու, ինչպես նաև բորշի նման սովորական ուտեստներ պատրաստելու համար։
Օգտագործեք փոքր ծավալի մրգեր, նախընտրելի է հասուն, բայց միևնույն ժամանակ բավականին խիտ կառուցվածքով, բարակ մաշկով։
Ինչ է անհրաժեշտ 1 լիտր տարողությամբ տարայի համար.
Տոմատի մածուկով լոլիկի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը սեփական հյութի մեջ.
Լոլիկները մանրակրկիտ լվացեք և մի փոքր չորացրեք սրբիչի վրա։
Այնուհետև այն վայրում, որտեղ ցողունը ամրացված է, ատամի մածուկով փոքրիկ ծակումներ արեք։
Նախապես պատրաստեք տարա՝ աշխատանքային մասի պահպանման համար՝ մաքրեք այն սոդայով, այնուհետև ամբողջությամբ լվացեք։ Տեղադրեք մաքուր և չոր բանկաները հատուկ մետաղական դարակի վրա, որը դրված է ջրով լցված թավայի վրա և ստերիլիզացրեք գոլորշու վրա հաջորդ 10 րոպեների ընթացքում: Որքան մեծ է տարան, այնքան երկար կլինի ստերիլիզացման ժամանակը: Կարող եք նաև օգտագործել ձեզ համար ավելի հարմար ստերիլիզացման այլ մեթոդ (միկրոալիքային վառարանում մշակում): Առանձին եռացրեք կափարիչները։
Կանաչիների վրա լցնել եռման ջուր, առանձնացնել ճյուղերից, դնել տարայի հատակին։ Նետում ենք սխտորի մեխակները՝ նախապես մաքրված և մի քանի կտորների կտրատած։
Վերևում դրեք ամբողջական լոլիկ: Բանջարեղենը պետք է հնարավորինս սերտորեն համապատասխանի միմյանց՝ թողնելով նվազագույնը դատարկ տարածք:
Լոլիկի վրա լցնել եռացրած ջուր և 2 րոպե հետո քամել։
Միևնույն ժամանակ ստեղծեք մարինադը: Այրիչի վրա դրեք ջրի տարա: Երբ ջուրը մի փոքր տաքանա, կարող եք ավելացնել մածուկը, գդալի ուժգին շարժումներով հարել, մինչև հեղուկը միատարր երանգ դառնա։
Այնուհետև լցնել ձեթը, ավելացնել աղ և շաքար:
Այս փուլում ավելացրեք բոլոր համեմունքները, որոնք նշված են բաղադրիչների ցանկում։ Մարինադը եռման փուլից 3 րոպե եռացրեք։ Ավարտին լցնել քացախի մեջ, խառնել, համտեսել միջուկը և անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել բաց թողնված տարրերը (աղ, շաքար կամ համեմունքներ)՝ ըստ անձնական նախասիրությունների:
Լրացրեք բանկաները լոլիկով մինչև վերևը մարինադով:
Վերջնական փուլը տարայի պարունակությամբ պաստերիզացումն է, որը թավայի մեջ ջուրը եռալու պահից տևում է 8-10 րոպե։
Այնուհետև պինդ պտտեք աշխատանքային մասը պտուտակային գլխարկով, ստուգեք արտահոսքի համար և սառեցրեք 24 ժամ տաք բանի տակ: Պահել ցերեկային լույսից հեռու վայրում:
Ամառը հիանալի ժամանակ է համեղ, անուշաբույր, հյութալի և հասած բանջարեղենի համար։ Դրանցից մեկը լոլիկը է։ Այս պահին նրա պտուղները հատկապես մսոտ են և հարուստ համով, ուստի մեղք կլինի չօգտվել առիթից և չպատրաստել որևէ համեղ բան, որտեղ ուշադրության կենտրոնում կլինի լոլիկը, օրինակ՝ մակարոնեղենը։
Այս մածուկը պարզվում է հատկապես անուշաբույր և նուրբ։
Ձիթապտղի յուղը լցնել տապակի մեջ և ավելացնել ճզմած սխտորը կամ կտրատած սխտորը, մինչև յուղը տաքանա, որպեսզի երբ սկսի մգանալ, անմիջապես հանել այն։ Այնուհետև ավելացրեք մանր կտրատած սելոտը և ուրցի ամբողջական ճյուղերը։ Տապակել բառացիորեն երեք րոպե և ավելացնել լոլիկը սոխին: Պղպեղ, աղ, եթե քաղցրությունը բավարար չէ, համը հավասարակշռեք շաքարավազի հետ, ավելացրեք կարագ։ Մակարոնեղենը փաթեթավորման վրա նշվածից 2 րոպե պակաս եփում ենք ու տեղափոխում սոուսի մեջ, իսկ դրանից անմիջապես առաջ ռեհանը մանր կտրատում ու մեկ րոպե տաքացնում սոուսի մեջ։
Գինին և մի քիչ կծու պղպեղն այս ուտեստին համեղություն են հաղորդում։
Մաքրել ծովախեցգետինները, ավելացնել աղ և պղպեղ։ Սոխը, պղպեղը և սխտորը մանր կտրատել, տապակի մեջ տաքացնել կես ձիթապտղի յուղն ու կարագը, ավելացնել սոխը, իսկ հետո սխտորն ու պղպեղը։ Մի րոպե հետո ծովախեցգետինները մտնում են այնտեղ, մի քանի րոպե եփում, հետո հանում։ Լոլիկը դնել երկու մասի, մնացած ձեթը դնել տապակի մեջ։ Հենց կարագը հալվի, լցնել գինու մեջ, մեկ րոպե հետո վերադարձնել ծովախեցգետինը, ևս մեկ րոպե հետո ֆետուչինը խառնել և մատուցել։
Սկզբում ընկույզները թեթև տապակել չոր տապակի մեջ, ապա հանել և ձեթ լցնել, սխտորը կտրատել, պղպեղի օղակները և լոլիկը կիսով չափ, տապակել մի քանի րոպե։ Այնուհետեւ ավելացնել հում պենեն, ավելացնել սերուցքը, աղը, օրեգանոն եւ լցնել ջրով։ Խառնել, ծածկել և եփ գալ մինչև մակարոնեղենը պատրաստ լինի։ Մինչ մենք քերել ենք պանիրը, և հենց որ ամեն ինչ պատրաստ է, առատորեն շաղ տալ վրան և խառնել։ Դրեք ափսեների վրա և զարդարեք սոճու ընկույզով։
