Տապակած սոխի օղակները համարվում են իդեալական նախուտեստ փրփուր ըմպելիքների, մասնավորապես գարեջրի համար:

Ո՞վ է հղացել սոխը խմորի մեջ տապակելու գաղափարը, այսօր ոչ ոք չի հիշում, բայց այս բաղադրատոմսը առաջին անգամ հայտնվեց New York Times-ի ամերիկյան հրատարակության բաղադրատոմսերի սյունակում: Ընթերցողները շատ արագ գնահատեցին այս խորտիկի պատրաստման հեշտությունը, էժանությունն ու գերազանց համը, և շուտով այն հայտնվեց շատ էժան արագ սննդի հաստատությունների և փաբերի ճաշացանկում:

Այս նախուտեստը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է միայն խոշոր սոխ, ցանկացած բաղադրության խմոր և բուսական յուղ՝ տապակելու համար։ Սոխի օղակները սովորաբար մատուցում են ինչ-որ սոուսով։

Տարբեր հավելումների օգնությամբ դուք կարող եք փոխել ճաշատեսակի համը, որպեսզի յուրաքանչյուրը կարողանա ստեղծել իր «ստորագրության» բաղադրատոմսը:

Ո՞րն է տարբերությունը լավ եփած օղակների և վատ եփածների միջև: Ճարպի պարունակության մակարդակը և ճռճռան ինտենսիվությունը.

Սոխի օղակների բաղադրատոմսեր

Հիմա եկեք պարզենք, թե ինչպես կատարելապես պատրաստել սոխի օղակները:

• Սոխ.Բաղադրատոմսի մեջ ամենակարեւորը մեկնարկային արտադրանքն է, այսինքն՝ սոխը։ Լամպերը պետք է լինեն մեծ, հաստ մաշկով և միշտ քաղցր ու հյութալի։

• Կտրատումմատանիներ Գեղեցիկ, նույնիսկ սոխի օղակները կտրելը հեշտ չէ, քանի որ սոխը պտտվում է, և դանակը հակված է սահելու: Որպեսզի ավելի հեշտ և անվտանգ լինի սոխը մանրացնելը, նախ մի փոքր կտոր կտրեք սոխի կողքից: Այնուհետև սոխի կտրած կողմը դրեք ներքև՝ սոխը չի գլորվի դանակի տակ, և օղակները հավասար կլինեն: Սոխի օղակների լայնությունը 5-7 մմ է։

• Մաշկ.Սոխը օղակների բաժանելուց հետո յուրաքանչյուր օղակի ներսից հանեք բարակ կեղևը։ Իհարկե, դուք ստիպված կլինեք մանրացնել, բայց եթե դա չանեք, ապա այս մաշկը կարող է ավելի ուշ ընկնել խմորի կամ հացի հետ միասին:

• Նախնական մերկացում. Խմորի մեջ տապակելուց առաջ սոխը պետք է արդեն մի փոքր եփել։ Համապատասխան տարայի մեջ լցնել մեկ ճաշի գդալ քացախ, ավելացնել մի պտղունց աղ և ամբողջի վրա լցնել եռման ջուր։ Սոխը մի քանի րոպե դնել մարինադի մեջ։
  Սոխը կարելի է պահել նաև սառցե ջրի մեջ։

• Չորացում. Սոխը ջրից կամ մարինադից հեռացնելուց հետո չորացրեք դրանք թղթե սրբիչի վրա, նախքան դրանք թաթախեք խմորի մեջ:

• Ոսկրազերծում. Խմորը օղակներից չկաթելու համար դրանք նախ պետք է փաթաթել ալյուրի մեջ։

• Խփել. Խմորը պատրաստեք նախքան սոխը մանրացնելը, քանի որ այն պետք է նստի 15-20 րոպե։ Խմորը պետք է ունենա թթվասերի խտություն։ Խմորի ցանկացած բաղադրատոմս կարող եք օգտագործել, բայց ցանկալի է ձվերը բաժանել դեղնուցների և սպիտակուցների, դեղնուցները խառնել բոլոր բաղադրիչների հետ, իսկ սպիտակուցները առանձին հարել փրփուրի մեջ։ Այնուհետև խմորի մեջ զգուշորեն ավելացնել սպիտակուցները և խառնել։

• Համեմունքներ.Խմորի համը կարող եք փոխել՝ օգտագործելով համեմունքներ և համեմունքներ:

• Պան.Սոխի օղակները տապակելու լավագույն միջոցը օդային տապակի մեջ է: Բայց եթե չունեք, օգտագործեք հաստ հատակով խորը տապակ:

• Յուղ.Սոխի օղակները տապակելու համար օգտագործեք զտված, առանց հոտի բուսական յուղ: Թավայի մեջ պետք է լինի առնվազն 1,5-2 սմ յուղ, որպեսզի օղակներն ամբողջությամբ ընկղմվեն մեջը։

• Խորովում. Յուղը պետք է լավ տաքանա և սկսի պղպջակել: Օղակները մեկ առ մեկ նրբորեն գցեք խմորի մեջ, ապա թափահարեք ավելորդ խմորը և գցեք տաք յուղի մեջ: Որոշ բաղադրատոմսեր խորհուրդ են տալիս ծեծելուց հետո օղակները փաթաթել, այնուհետև տապակել:
  Տապակել օղակները մինչև ոսկե դարչնագույնը, ապա դրեք թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի ավելորդ յուղը ներծծվի:

• Սոուս.Սոխի օղակները տարբեր սոուսներով շատ համեղ են։ Օրինակ՝ մայոնեզ-սխտորով կամ թթվասեր-սխտոր սոուսով։ Այն պատրաստելու համար սխտորը ճզմել ցածր յուղայնությամբ մայոնեզի կամ միջին հաստության թթվասերի մեջ, ցանկության դեպքում ավելացնել խոտաբույսեր և համեմունքներ և լավ խառնել։ Քաղցր և թթու կամ պանրի սոուսը նույնպես հիանալի է:

• Ինինգներ.Խմորի մեջ սոխի օղակները կարելի է մատուցել գարեջրի և այլ խմիչքների հետ կամ որպես անկախ ուտեստ: Ցանկության դեպքում կարող եք պատրաստել համապատասխան սոուս՝ լոլիկ, սխտոր, թթվասեր, մայոնեզ, պանիր և այլն։

• Պահպանում.Պետք չէ երկար պահել սոխի օղակները, քանի որ առավոտ դրանք դադարում են խրթխրթան լինել։ Ուստի խորհուրդ է տրվում այս խորտիկն ուտել այն նույն օրը, երբ պատրաստում եք այն։ Հակառակ դեպքում դրանք կպահպանեն իրենց համը, եթե դրանք պահեք սառնարանում։

Բնական արտադրանք ամենաբարձր որակի։

Oriental Way «Flirt» ձևավորված երկու բաժին ունեցող տնակը պատրաստված է բարձրորակ փայտից: Սենյակը պատված է սննդային լաքով, որը լիովին ոչ թունավոր է և անվնաս առողջության համար։ Լաքը կանխում է խոնավության կլանումը արտադրանքի մեջ՝ դրանով իսկ երկարացնելով դրա ծառայության ժամկետը: Որոշ ճաշատեսակներ կարելի է մատուցել միայն ամանի մեջ՝ կողմնակի ճաշատեսակների համերը չխառնելու համար: Նաև մենաժնիցան կարելի է օգտագործել որպես ուտեստ մի քանի տեսակի աղցանների կամ խորտիկների համար։
Ընտրելով ձեր տան համար փայտե պարագաներ՝ դուք ստանում եք ոչ միայն բնական նյութերի անվտանգությունն ու հարմարավետությունը, այլև բարձրորակ արտադրանք:
Oriental Way «Flirt» պանդոկի օրիգինալ դիզայնը կգրավի ինչպես դասականների գիտակներին, այնպես էլ նրանց, ովքեր նախընտրում են նրբագեղությունն ու նրբագեղությունը: Այս բաղադրատոմսը ձեզ դրական տրամադրություն կհաղորդի և լավ տրամադրություն կհաղորդի բոլոր նրանց, ովքեր սիրում են պատրաստել։

Համեմունքների իդեալական կազմը հնդկական ավանդական ուտեստներ պատրաստելու համար։ Բաղադրատոմսը յուրաքանչյուր տուփի վրա

Marta «Pro Line» տապակը պատրաստված է բարձրորակ ձուլածո ալյումինից՝ ներքին երկշերտ հակաբակտերիալ հիպոալերգիկ կերամիկական ծածկով։ Ներքին կերամիկական ծածկույթը թույլ է տալիս եփել նվազագույն քանակությամբ յուղով՝ պահպանելով արտադրանքի բոլոր օգտակար հատկությունները, բնական համն ու բույրը։ Էներգախնայող հատակը նվազեցնում է պատրաստման ժամանակը և խնայում էներգիան: Տապակի շարժական բռնակն ունի փափուկ հպման հատուկ ծածկույթ, որը թույլ չի տալիս սահել ձեր ձեռքում, իսկ բռնակը հանելու հարմար մեխանիզմը հեշտացնում է տապակի խնամքը և այն պահելը: Հարմարավետ և անվտանգ շահագործման համար բռնակը չի տաքանում:
Բարձրորակ նյութերը և արտադրության տեխնոլոգիան թույլ են տալիս տապակին պահպանել եփած ուտեստների բնական համն ու բույրը, ինչպես նաև խնայել էներգիան՝ արագ հավասարաչափ տաքացնելով և պահպանելով ջերմությունը:

Իրինա Կամշիլինա

Ինչ-որ մեկի համար պատրաստելը շատ ավելի հաճելի է, քան քեզ համար))

Բովանդակություն

Ախորժելի և բյուջետային նախուտեստ է սոխի օղակները խմորի մեջ: Պարզ բաղադրատոմսով ուտեստը խիստ աշխատատար է, քանի որ տապակի մեջ միանգամից 4-5 կտոր են դնում։ Ծառայել այն պարզապես որպես խորտիկ կամ գարեջրի հետ: Խմորի մեջ տապակած սոխի օղակները հիանալի կերպով համադրվում են դրա հետ: Ստորև բերված լուսանկարով բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ պատրաստել չիփսերի այս անսովոր տարբերակը։

Ինչպես պատրաստել սոխի օղակները

Խորտիկի արժեքը ցածր է, քանի որ պահանջվող միակ բաղադրիչներն են սոխը, խմորը և զտված հոտազերծված յուղը: Վերջին արտադրանքը պետք է լինի բարձրորակ, հակառակ դեպքում չիպսերը կարող են չափազանց յուղոտ լինել: Տանը սոխի օղակներ պատրաստելու ավելի օրիգինալ տարբերակներ կան։ Ընդհանուր սկզբունքը սա է՝ սոխը պետք է կտրատել խոշոր օղակների՝ մոտ 5-7 մմ հաստությամբ և ընկղմել խմորի մեջ։ Մնում է տապակել խորը ճարպի մեջ, տապակի կամ թավայի մեջ ու սառեցնել։

Ինչից են պատրաստված սոխի օղակները:

Այս հարցի պատասխանը շատ պարզ է՝ սոխի օղակները պատրաստվում են սոխից և խմորից։ Վերջինս պատրաստվում է խմորի սկզբունքով՝ օգտագործելով ձու, կաթ, աղ, երբեմն քացախ և սոդա, ալյուր կամ օսլա։ Կան բաղադրատոմսեր, որոնք հիմնված են կոտրիչի, պանրի, դեղաբույսերի, թարմ կիտրոնի հյութի, ալյուրի կամ թթվասերի վրա: Որոշ բաղադրիչներ ավելացվում են գարեջրի, ձվի կամ սոխի օղակների ցանկացած այլ խմորի մեջ, իսկ մյուսներն օգտագործվում են ծածկույթի համար:

Ինչպես տապակել սոխի օղակները

Բուսական յուղը պետք է ավելի խորը լցնել տապակի մեջ։ Հիանալի տարբերակ է շոգեխաշել: Ավելի լավ է ձիթապտղի յուղ վերցնել, բայց արևածաղկի ձեթը նույնպես հարմար է։ Պետք է այնքան լցնել, որ կտորները լողան յուղի մեջ։ Այն պետք է տաքացնել մինչև եռալ բարձր ջերմության վրա։ Այնուհետև պետք է յուրաքանչյուր կտոր թաթախել խմորի մեջ, ապա դնել եռացող յուղի մեջ։ Տապակել սոխի օղակները մինչև շագանակագույն յուրաքանչյուր կողմից: Դա կտևի 2-3 րոպե: Այնուհետև օղակները հանելու համար օգտագործեք փորված գդալ, ավելի լավ է դրանք թողնել անձեռոցիկի վրա՝ ավելորդ յուղը թափելու համար:

Սոխի օղակներ - բաղադրատոմս

Նման բաղադրատոմսի նախապայման է ոչ թե մանր, այլ մեծ սոխը, որպեսզի դրանցից քիչ թափոններ մնան։ Դրանք սկզբում կտրատվում են շրջանակների մեջ, որոնք հետո ապամոնտաժվում են օղակների։ Օպտիմալ հաստությունը համարվում է 4-ից 10 մմ: Բացի այդ, խմորի մեջ սոխի օղակների բաղադրատոմսը կարող է ներառել տարբեր խառնուրդներ, որոնցով մատուցվում են պատրաստի սոխի չիպսեր: Կետչուպ, քաղցր և թթու սոուս, կաթով վերամշակված պանիր, դեղաբույսերով և սխտորով թթվասեր կամ մայոնեզ - ցանկացած տարբերակ հարմար է: Այն նաև հիանալի է համտեսում մեղրի և մանանեխի հետ:

Սոխի օղակները խմորի մեջ

• Խոհարարության ժամանակը` 35 րոպե:
• Մատուցումների քանակը՝ 5 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 141 կկալ։
• Խոհանոց՝ ռուսական։

Դասական բաղադրատոմսը սոխի օղակներն են ձվի, ջրի, համեմունքների և ալյուրի խմորի մեջ: Վերջին բաղադրիչը նույնպես կպահանջվի հաց պատրաստելու համար։ Խոհարարության միակ դժվարությունն այն է, որ պետք է երկար կանգնել վառարանի մոտ։ Պատճառն այն է, որ տապակի վրա խորհուրդ է տրվում դնել 4-ից 7 կտոր։ Կարևոր է վերահսկել յուղի մակարդակը, որպեսզի խորը տապակելիս դրա բարձրությունը լինի մոտ 1 սմ։ Խորհուրդ է տրվում դրանից հեռացնել թափանցիկ մաշկը։ Չնայած այս գործընթացը երկար է, չիպսերը շատ ավելի համեղ են ստացվում։

Բաղադրությունը:

• ձու - 1 հատ;
• ալյուր - 3 ճ.գ. և մի փոքր ավելին ոսկորից հանելու համար;
• աղ - համտեսել;
• ջուր - 4 ճաշի գդալ;
• սոխ - 4 հատ;
• եռացող ջուր - 2 ճաշի գդալ;
• զտված յուղ - 100 մլ;
• քացախ - 2 ճ.գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձուն հարում ենք 3 ճաշի գդալ ալյուրի հետ, ավելացնում սենյակային ջերմաստիճանի մաքրած ջուրը և աղը ավելացնում։ Խառնուրդը թողեք սառնարանում 15 րոպե մնա։
2. Այս պահին մաքրել սոխը, կտրատել սկզբում օղակների, ապա բաժանել օղակների։ Ավելի լավ է մաշկը հեռացնել յուրաքանչյուրից:
3. Քացախը խառնել եռման ջրի հետ։ Արգանակը և սոխը 5 րոպե պահել դրանց մեջ, որպեսզի չդառնան դառնություն։
4. Այնուհետև կտորները թաթախեք սոխի օղակների համար նախատեսված խմորի մեջ, գլորեք ալյուրի մեջ և տապակեք մինչև մուգ շագանակագույնը տաք յուղի մեջ:

Սոխի օղակները պանրով խմորի մեջ

• Խոհարարության ժամանակը` 20 րոպե:
• Մատուցումների քանակը՝ 5 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 152 կկալ։
• Նպատակը` խորտիկ / արագ:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Խմորի մեջ պանրով սոխի օղակները շատ համեղ կլինեն, եթե դրանք թխեք ջեռոցում։ Բացի այդ, շատ ձեթով չտապակելով՝ քիչ յուղոտ ուտեստ եք ստանում։ Չնայած համը մնում է նույնը, ինչ տապակած բաղադրատոմսերում: Ավելին, շատ ավելի շատ կտորներ կտեղավորվեն թխման թերթիկի վրա, և դրանք կթխեն ընդամենը 5-7 րոպե, այսինքն. ամբողջ գործընթացը կանցնի ավելի արագ, քան յուղով տապակելիս։

Բաղադրությունը:

• համեմունքներ, աղ - համտեսել;
• ձու - 2 հատ;
• յուղ - ծածկույթի համար;
• պանիր - 100 գրամ;
• ալյուր - 3 ճաշի գդալ;
• սոխ - 4 հատ;
• մայոնեզ – 2 ճ.գդ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Պանիրը մանրացնել քերիչով, հարել ձվի մեջ, ավելացնել մայոնեզը, աղը և ալյուրով համեմունքները։
2. Ստուգեք զանգվածի հետևողականությունը։ Եթե ​​հաստ է, ապա ավելացրեք մի քիչ եռացրած ջուր։
3. Կլպել բանջարեղենը, կտրել միջուկը, ապա կտրատել։
4. Ջեռոցը տաքացրեք 150 աստիճանով։
5. Թխելու թերթիկը շարել թղթի վրա և քսել յուղով:
6. Օղակները թաթախեք խմորի մեջ, ապա դրեք թխում թերթիկի վրա:
7. Թխել 5-7 րոպե։

Սոխի օղակներ գարեջրի համար

• Խոհարարության ժամանակը` 40 րոպե:
• Մատուցումների քանակը՝ 7 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 147 կկալ։
• Նպատակը` խորտիկ / արագ:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Երեկոյան մի ամբողջ խումբ հավաքվում է հետաքրքիր ֆիլմ կամ ֆուտբոլային հանդիպում դիտելու համար: Այնուհետև փորձեք պատրաստել սոխի օղակներ ձեր գարեջրի հետ համադրելու համար: Սա ավելի լավ է, քան նույն կոտրիչները, չիպսերը կամ կարտոֆիլը: Տապակած սոխի օղակները շատ փափուկ են, բայց դա չի խանգարում նրանց խրթխրթան լինելուն: Տաբասկո սոուսը նրանց տալիս է կրակոտ, կծու համ, այնպես որ մատուցելիս կարող եք անել առանց սոուսի: Թեեւ կետչուպի հետ էլ ավելի ախորժելի կլինի։

Բաղադրությունը:

• բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ;
• հացի փշրանքներ - 1 ճաշի գդալ;
• համեմունքներ, աղ, պղպեղ - համտեսել;
• կաթ - 500 մլ;
• սոխ - 3 գլուխ;
• Տաբասկո սոուս - 3 թեյի գդալ;
• ալյուր - 1 ճ.գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Կլպեք սոխը, լվացեք և կտրատեք մեծ շրջանակների։ Բաժանեք օղակների՝ մեկը մյուսից հանելով։
2. Կաթը լցնել ամանի մեջ, այնտեղ իջեցնել պատրաստուկները, ավելացնել Տաբասկո։
3. Ալյուրը լցնել առանձին տարայի մեջ, որտեղ այն միացնում եք չոր մթերքների՝ աղի և համեմունքների հետ։
4. Վերցրեք ևս մեկ աման՝ հացը փշրելու համար:
5. Բարձր կողմերից տապակը տաքացնել, լցնել ձեթի մեջ և տաքացնել։
6. Թրջված կտորները նախ համեմունքներով թաթախել ալյուրի մեջ, ապա փշրանքների մեջ փաթաթել ու նորից թաթախել կաթի մեջ։
7. Այնուհետև օղակները անմիջապես դրեք տապակի մեջ և տապակեք մինչև ոսկե դարչնագույնը յուրաքանչյուր կողմից:
8. Դրեք անձեռոցիկների վրա, որպեսզի ավելորդ յուղը քամվի:

Խորը տապակած սոխի օղակներ

• Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 176 կկալ։
• Նպատակը` խորտիկ / արագ:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Անսովոր խորտիկի մեկ այլ տարբերակ է խորը տապակած սոխի օղակները: Տոնական սեղանի ձևավորում կամ ընկերական հանդիպման հյուրասիրություն։ Ցանկացած տարբերակի համար նման խորտիկն ավելորդ չի լինի: Ախորժելի, ոսկեգույն և խրթխրթան կեղևն անպայման կհիշվի հյուրերի կողմից։ Այս ուտեստը կարող է դառնալ ձեր այցեքարտը ցանկացած տոնակատարության կամ սովորական ընտանեկան երեկոյի ժամանակ:

Բաղադրությունը:

• աղ - 0,5 ճաշի գդալ;
• կետչուպ, տաք սոուս - համտեսել;
• կաթ - 1 ճաշի գդալ;
• պղպեղ - 0,25 թեյի գդալ;
• սխտորի փոշի - 1 թեյի գդալ;
• թթվասեր - 0,5 ճաշի գդալ;
• թեթև բուսական յուղ - 300 մլ;
• սպիտակ քացախ - 1 ճաշի գդալ;
• ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
• սոխ - 1 հատ;
• մայոնեզ – 1/3 ճ/գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Միացրեք քացախը մի բաժակ կաթի հետ՝ հարելով այն հարելով։ Առանձին հարել թթվասերը։
2. Ալյուրը խառնել աղի, սխտորի փոշու և պղպեղի հետ։
3. Սոխը զգուշորեն կտրատել շրջանակների, ապա բաժանել օղակների։
4. Յուղը մանրակրկիտ տաքացրեք խորը տապակի կամ խորը տապակի մեջ:
5. Յուրաքանչյուր կտոր նախ թաթախեք թթվասերի մեջ, ապա ալյուրի մեջ գլորեք, թաթախեք կաթի մեջ և նորից ալյուրի մեջ գլորեք։
6. Տապակել մինչև կեղևը բոլոր կողմերից, չորացնել թղթե սրբիչի վրա:
7. Մատուցեք թակած սոխը մայոնեզի, կետչուպի և տաք սոուսի խառնուրդով:

Խմորի մեջ աղացած միսով սոխի օղակներ

• Խոհարարության ժամանակը` 45 րոպե:
• Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 211 կկալ։
• Նպատակը` խորտիկ / արագ:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Խմորի մեջ աղացած միսով սոխի օղակները փխրուն կեղևով և հալված պանրի նուրբ միջուկով փափկամազ «բլթակներ» են: Պարզապես պատկերացրեք, թե որքան համեղ է այն, դուք կլիզեք ձեր մատները: Եվ դա բավարարում է, քանի որ կազմը ներառում է աղացած միս: Խորտկարան ինչ-որ չափով հիշեցնում է նագեթներ, հատկապես եթե օգտագործում եք հավի միս: Նրանք ավելի լավ են խորը տապակել: Այնուհետև ընդերքը պարզապես կատարյալ կստացվի:

Բաղադրությունը:

• բուսական յուղ - մոտ 300 մլ;
• սոխ - 1 հատ;
• հացի փշրանքներ - 2 ճաշի գդալ;
• պանիր - 100 գ;
• ձու - 5 հատ;
• համեմունքներ, աղ - ձեր ճաշակի մեջ;
• ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
• տավարի միս – 400 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Տավարի միսը ողողում ենք, չորացնում, հետո անցնում մսաղացի միջով։
2. Համեմում ենք համեմունքներով, պղպեղով, աղով և հարում ենք, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։
3. Վերցրեք առանձին ամանի մեջ, որի մեջ կհարեք ձվերը: Ծեծել դրանք պատառաքաղով, գնալիս մի քիչ աղ ավելացնելով:
4. Վերցրեք ևս մեկ գավաթ և դրա մեջ լցրեք կոտրիչ:
5. Պանիրը կտրատել խորանարդի մեջ։
6. Մաքրած սոխը օղակների կտրատել։
7. Յուրաքանչյուր պատրաստուկի մեջ լցնել մի քիչ աղացած միս, ապա ավելացնել մի կտոր պանիր և նորից ավելացնել աղացած միս:
8. Սկզբում թաթախեք ձվի մեջ, ապա գրտնակեք ալյուրի մեջ, ապա նորից թաթախեք ձվի խառնուրդի մեջ։ Հաց պատրաստելու համար օգտագործեք հացի փշրանքներ:
9. Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը տաք յուղի մեջ։
10. Դրեք թղթե սրբիչների վրա, որպեսզի ավելորդ ճարպը ներծծվի:

Նման խորտիկով հաճախ չարժե տարվել, քանի որ այն շատ ճարպոտ է։ Դա անելը շատ պարզ է: Համոզվելու համար, որ ամեն ինչ ձեզ մոտ ստացվում է, ուսումնասիրեք սոխի օղակների պատրաստման առաջարկությունները: Աղացած միսը կամ պանիրն ավելի լավ կպահվի ռինգում, եթե մի քանի րոպե դրեք սառցախցիկի դարակում։ Գետնանուշի յուղը իդեալական է խորը տապակման համար: Այս ամենը շնորհիվ իր ծխի և չեզոք համի: Հարմար են նաև ձիթապտղի սերմերը կամ սոյայի սերմերը: Կարագի փոխարեն, ցանկության դեպքում, կարող եք օգտագործել տավարի ճարպ կամ ճարպ: Ահա ևս մի քանի պարզ խորհուրդներ օղակներ պատրաստելու համար.

1. Սոխի մնացած կենտրոնները դեն մի նետեք, այլ դրեք տոպրակների մեջ։ Սա ավելի ուշ օգտակար կլինի այլ ուտեստների համար:
2. Օղակները լրացնելու համար աղացած մսի փոխարեն օգտագործեք բեկոնի կտորներ։ Այստեղ անհրաժեշտ է սառեցնել աշխատանքային կտորները։

Տեսանյութ՝ սոխի օղակները խմորի մեջ

Սխա՞լ եք գտել տեքստում: Ընտրեք այն, սեղմեք Ctrl + Enter և մենք ամեն ինչ կուղղենք:

Այս հոդվածում մենք ձեզ ասում ենք, թե ինչ կարող եք պատրաստել սոխից: Դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել խաշած, շոգեխաշած և տապակած սոխ: Մենք կդիտարկենք սոխով կերակրատեսակների սովորական բաղադրատոմսերը՝ խաշած օղակներ, ապուր, հունական սոխ, մարմելադ, նրբաբլիթներ, աղցան և կծու սոուս:

Սոխը կարելի է օգտագործել ոչ միայն որպես համեմունք, այլ նաև որպես համեղ ուտեստների հիմնական բաղադրիչ։

Սոխով կերակուրներ պատրաստելուց առաջ լվանալ հոսող ջրի տակ և մաքրել կեղևը։ Որպեսզի սոխը չլրջացնի աչքերը, կարող եք 5-7 րոպե թրջել տաք ջրի մեջ։. Եթե ​​սոխը շոգեխաշեք եռման ջրով, ապա դառնությունը կվերանա։

Որոշ ուտեստներ պատրաստելուց առաջ սոխը թթու են դնում։ Դա անելու համար լցնել ջրով քացախով, շաքարով և աղով:

Սոխը կարելի է պատրաստել բազմաթիվ եղանակներով. Օրինակ՝ եռացնել, շոգեխաշել կամ տապակել։ Դիտարկենք սոխի հիմնական բաղադրատոմսերը:

Եփած

Ապահովելու համար, որ սոխը պահպանում է առավելագույն սննդանյութերը, կարող եք այն եռացնել:. Այս տեսքով այն չի վնասի ստամոքսին, նույնիսկ եթե այն մեծ քանակությամբ ուտել։ Դիտարկենք խաշած սոխի բաղադրատոմսը:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի:

• սոխ - 3 հատ;
• ջուր - 500 մլ;
• աղ - ½ թեյի գդալ:

Ինչպես պատրաստել:

1. Լվացեք և մաքրեք լամպերը:
2. Դրանցում ջուր լցնում ենք ու դնում ենք վառարանի վրա, աղ ենք ավելացնում։
3. Սոխը եփել ոչ ավելի, քան 5 րոպե։
4. Տապակը հանում ենք վառարանից և քամում ջուրը։

Կալորիականության պարունակությունը:

Կալորիականության պարունակությունը 100 գր. խաշած սոխ - 15 կկալ:

Շոգեխաշած

Շոգեխաշած սոխի համն ավելի հարուստ դարձնելու համար օգտագործեք հավի կամ բանջարեղենի արգանակ։ Դիտարկենք հավի արգանակի մեջ սոխի բաղադրատոմսը:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի:

• սոխ - 2-3 հատ;
• հավի արգանակ - 300 մլ;
• աղ - 1 պտղունց;
• պղպեղ - 1 պտղունց:

Ինչպես պատրաստել:

1. Սոխը լվանալ և մաքրել, կտրատել կտորներով։
2. Հավի արգանակը լցնել կաթսայի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։
3. Սոխը լցնել արգանակի մեջ, ավելացնել աղ, պղպեղ և խառնել։
4. Ծածկեք կափարիչով և եփեք միջին ջերմության վրա 10 րոպե։

Կալորիականության պարունակությունը:

Կալորիականության պարունակությունը 100 գր. շոգեխաշած սոխ - 23 կկալ:

Տապակած

Սոխը տապակելու համար հարմար է արևածաղկի կամ ձիթապտղի յուղը։ Տապակած սոխը ավելացվում է առաջին և երկրորդ ճաշատեսակներին, ինչպես նաև օգտագործվում է որպես անկախ ուտեստ։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի:

• սոխ - 3 հատ;
• ձիթապտղի յուղ - 50 մլ;
• աղ - 1 պտղունց;
• պղպեղ - 1 պտղունց:

Ինչպես պատրաստել:

1. Տապակի մեջ ձեթ լցնել, դնել վառարանի վրա և տաքացնել միջին ջերմության վրա։
2. Լվանալ, մաքրել և կտրատել սոխը:
3. Լցնել տապակի մեջ, ավելացնել աղ, պղպեղ և հարել։
4. Տապակել սոխը 7-10 րոպե՝ երբեմն խառնելով։

Կալորիականության պարունակությունը:

Կալորիականության պարունակությունը 100 գր. տապակած սոխ - 148 կկալ:

Դուք սովորեցիք, թե ինչ կարող եք անել սոխով և ինչպես ճիշտ պատրաստել այն: Դիտարկենք սոխի բաղադրատոմսերը որպես խորտիկ, ապուր և դեսերտ:

Սոխով ուտեստներ

Սոխը լայնորեն օգտագործվում է խոհարարության մեջ։ Այն ավելացվում է առաջին և երկրորդ ճաշատեսակներին, նախուտեստներին և աղանդերին: Դիտարկենք սոխով ուտեստների հայտնի բաղադրատոմսերը:

Սոխի օղակները խմորի մեջ

Սոխի օղակներ՝ համեղ և արագ խորտիկ

Խմորի մեջ սոխ պատրաստելուց առաջ դրանք լվանում են, կեղևազերծում, կտրատում և օղակների բաժանում։ Որպեսզի սոխն ավելի նուրբ լինի, թրջեք տաք ջրի և քացախի մեջ։ Սոխի օղակները մատուցվում են լոլիկի, քաղցր-թթու կամ սխտորի սոուսով։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի:

• սոխ - 4 հատ;
• ձու - 1 հատ;
• ալյուր - 3 ճաշի գդալ;
• թթվասեր - 3 ճաշի գդալ;
• աղ - 1 պտղունց;
• բուսական յուղ - 100 մլ (տապակելու համար):

Ինչպես պատրաստել:

1. Տապակելու համար պատրաստել սոխի օղակներ։
2. Ձուն հարել, ավելացնել թթվասերը, աղն ու ալյուրը, հարել մինչև հարթ լինի։
3. Սոխի օղակները թաթախել խմորի մեջ և տապակել տաք յուղի մեջ 2-3 րոպե յուրաքանչյուր կողմից։ Պատրաստի սոխի օղակները պետք է ոսկե դարչնագույն լինեն:

Կալորիականության պարունակությունը:

Կալորիականության պարունակությունը 100 գր. սոխի օղակներ - 227 կկալ:

Սոխով ապուր

Սոխով ապուրը պատրաստվում է հավի կամ բանջարեղենի արգանակով։ Ճաշատեսակը մատուցվում է կրուտոններով։

Սոխով ապուրը շատ նուրբ և համեղ է ստացվում

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի:

• մեծ սոխ - 3 հատ;
• հավի արգանակ - 2 լիտր;
• կոշտ պանիր - 50 գր;
• կարագ - 3 ճաշի գդալ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• ալյուր - 1 թեյի գդալ;
• աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել:

1. Սոխը բարակ կտորներով կտրատել, կարագի մեջ տապակել մինչև կեղևը:
2. Սոխին ավելացնել ալյուրը և հարել։
3. Սոխի խառնուրդը տեղափոխում ենք տաք արգանակի մեջ, բերում եռման աստիճանի և եփում 10-15 րոպե մարմանդ կրակի վրա։
4. Լոլիկները լվանալ, եռացրած ջրով եռացնել, կեղևազրկել և մանր կտրատել։
5. Ապուրին ավելացնել լոլիկ, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
6. Ապուրը լցնել բաժանված կերամիկական կաթսաների մեջ, վրան ցանել քերած պանիրը և դնել ջեռոցում 5-7 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, որպեսզի մակերեսին ընդերք ձևավորվի։

Կալորիականության պարունակությունը:

Կալորիականության պարունակությունը 100 գր. սոխով ապուր - 43 կկալ:

Հունական սոխ

Հունական սոխը ցածր կալորիականությամբ խորտիկ է: Այս ուտեստը պատրաստելու համար օգտագործում են մանր սոխ։ Նրանք մատուցվում են սառը վիճակում։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի:

• սոխ - 200 գր;
• եռացող ջուր - 1 բաժակ;
• բանջարեղենի արգանակ - 2 լիտր;
• աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել:

1. Լվանալ և մաքրել սոխը, վրան 5 րոպե լցնել եռման ջուր, քամել ջուրը և թողնել, որ արտադրանքը սառչի։
2. Սոխը տեղափոխել բանջարեղենի արգանակի մեջ, ավելացնել աղ ու պղպեղ, դնել վառարանի վրա և հասցնել եռման աստիճանի։
3. Սոխը եփել 10-15 րոպե, մինչև փափկի։

Կալորիականության պարունակությունը:

Կալորիականության պարունակությունը 100 գր. Հունական սոխ - 8 կկալ:

Սոխի մարմելադ

Անսովոր աղանդեր՝ սոխի մարմելադ

Դուք նույնիսկ կարող եք աղանդեր պատրաստել սոխից: Դրա համար օգտագործվում են սպիտակ կամ կարմիր սոխի հյութալի սորտեր, օրինակ՝ Comet, Sterling, Alba:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի:

• սպիտակ սոխ - 1 կգ;
• հատիկավոր շաքար - 250 գր;
• ծովի աղ - 2 թեյի գդալ;
• Մուսկատ գինի - 500 մլ;
• ձիթապտղի յուղ - 4 ճաշի գդալ:

Ինչպես պատրաստել:

1. Լվացեք և մաքրեք սոխը, կտրատեք բարակ կես օղակների մեջ:
2. Ձիթապտղի յուղը լցնել տապակի մեջ, ավելացնել սոխը և անընդհատ խառնել 5-7 րոպե, մինչև հյութը արձակի և դառնա փափուկ և կիսաթափանցիկ։
3. Գինին տաքացնել և լցնել սոխի մեջ, ավելացնել աղ և շաքարավազ, հարել։
4. Եփել թույլ կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով 2 ժամ, մինչև սոխը ձեռք բերի մածուցիկ խտություն և հեշտությամբ դուրս գա թավայից։

Կալորիականության պարունակությունը:

Կալորիականության պարունակությունը 100 գր. սոխի մարմելադ - 75 կկալ:

Սոխի ֆրիթեր

Աղացած սոխից կարող եք պատրաստել սոխով բլիթներ՝ արագ եփվող ուտեստ։ Պատրաստի նրբաբլիթները դնել թղթե անձեռոցիկով պատված ափսեի մեջ, որպեսզի ավելորդ յուղը ներծծվի:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի:

• սոխ - 350 գր;
• ալյուր - 1,5 բաժակ;
• ձու - 2 հատ;
• աղ - 1 պտղունց;
• բուսական յուղ - 70 մլ (տապակելու համար):

Ինչպես պատրաստել:

1. Սոխը քերել, ավելացնել ձուն, աղն ու խառնել։
2. Ալյուրը մաղել և խմոր հունցել նրբաբլիթների համար։
3. Խմորից մեկ ճաշի գդալ դնել տաք յուղով տապակի մեջ և տապակել բլիթները երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Կալորիականության պարունակությունը:

Կալորիականության պարունակությունը 100 գր. սոխի բլիթներ - 211 կկալ:

Սոխով աղցան

Սոխը հաճախ ավելացնում են տարբեր աղցանների մեջ։ Ճաշատեսակը պատրաստելուց առաջ սոխը թթու են դնում կամ թաթախում եռման ջրի մեջ՝ համը մեղմելու համար։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի:

• սոխ - 3-4 հատ;
• ջուր - 300 մլ (թրջելու համար);
• թթվասեր - 3 ճաշի գդալ;
• մայոնեզ - 1 ճաշի գդալ;
• կիտրոն - ½ կտոր;
• սամիթ - ½ փունջ;
• հատիկավոր շաքար - 1 թեյի գդալ;
• աղ - 1 պտղունց։

Ինչպես պատրաստել:

1. Լվացեք սոխը և կտրատեք բարակ օղակների մեջ, 5-7 րոպե լցնել եռման ջուր, որպեսզի դառնությունը վերանա։
2. Սոխը դնել քամոցի մեջ, որպեսզի ավելորդ հեղուկը չորանա։
3. Ավելացնել աղ, շաքարավազ, կիտրոնի հյութ և հարել։
4. Սամիթը լվանալ, մանր կտրատել, խառնել թթվասերի և մայոնեզի հետ։
5. Խառնել սոխի և մայոնեզի սոուսը:

Կալորիականության պարունակությունը:

Կալորիականության պարունակությունը 100 գր. սոխով աղցան - 48 կկալ:

Կծու սոուս

Սոխի հիման վրա կարող եք կծու սոուս պատրաստել։ Այն հիանալի համադրվում է մսային և ձկան ուտեստների հետ։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի:

• սոխ - 2 հատ;
• կանաչ սոխ - 20 գ;
• կարագ - 40 գր;
• կաթ - 200 մլ;
• աղ - ¼ թեյի գդալ;
• պղպեղ - 1 պտղունց;
• դափնու տերեւ - 1 հատ;
• մշկընկույզ - 1 պտղունց;
• ալյուր - 1 ճաշի գդալ:

Ինչպես պատրաստել:

1. Սոխը մանրացնել և լցնել կաթի մեջ, թողնել թրմվի կես ժամ։
2. Ավելացնել դափնու տերեւը և զանգվածը դնել վառարանի վրա, եռացնել և եփ գալ 5 րոպե։
3. Կարագը հալեցնում ենք տապակի մեջ և տապակում ենք ալյուրը մինչև կարմրի։
4. Ալյուրը տեղափոխել սոխի արգանակի մեջ, ավելացնել համեմունքներ և խառնել, զանգվածը հասցնել եռման աստիճանի։
5. Հեռացրեք կրակից և հովացրեք:
6. Սոխի փետուրները մանր կտրատել և ավելացնել սառեցված սոուսի մեջ։

Կալորիականության պարունակությունը:

Կալորիականության պարունակությունը 100 գր. տաք սոուս - 109 կկալ:

Լրացուցիչ տեղեկությունների համար, թե ինչպես պատրաստել սոխի օղակները, դիտեք տեսանյութը.

Դուք սովորեցիք, թե ինչ պատրաստել սոխից նախուտեստի, առաջին ճաշատեսակի և աղանդերի համար։ Եկեք ամփոփենք.

Ինչ հիշել

1. Սոխով համեղ ուտեստներ պատրաստելու համար այն եփում են, տապակում, շոգեխաշում կամ թթու դրում։
2. Եթե ​​սոխը շոգեխաշեք եռման ջրով, ապա դառնությունը կվերանա։
3. Սոխն օգտագործվում է ինքնուրույն խորտիկներ, ապուրներ և աղանդեր պատրաստելու համար։

Սոխի օղակները հացի կամ խմորի մեջ ամենապարզ նախուտեստն է, բայց աշխատատար, քանի որ կարող եք միաժամանակ տապակել 4 կամ 5 օղակ: Այլևս չի տեղավորվի տապակի մեջ: Օղակները հարմար են տոնական սեղանի համար և որպես բյուջետային խորտիկ երեկոյի համար։

Ճաշատեսակի արժեքը ցածր է, քանի որ անհրաժեշտ են ամենաէժան և մատչելի ապրանքները։ Կարող եք փորձարկել և ավելացնել կոտրիչ, ալյուր, թթվասեր, պանիր, խոտաբույսեր և ցանկացած այլ ապրանք:

Այսպիսով, 5 ամենապարզ բաղադրատոմսերը խմորի մեջ սոխի սիրահարների համար:

Առաջին բաղադրատոմսի համար մեզ անհրաժեշտ է արտադրանքի ստանդարտ հավաքածու, որը յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի իր սառնարանում:

Բաղադրությունը:

• սոխ - 2 գլուխ;
• հավի ձու - 3 հատ;
• թթվասեր 15% կամ 20% յուղ;
• ալյուր – 3-5 ճ.գդ. գդալ;
• աղ, պղպեղ `համտեսել;
• բուսական յուղ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Առանձին ափսեների մեջ առանձնացնում ենք դեղնուցները սպիտակուցներից։
2. Աղ, պղպեղ և սպիտակուցները հարել մինչև համասեռ, խիտ սպիտակուցային զանգվածը:
3. Դեղնուցներին ամանի մեջ ավելացնել թթվասերը և հարել հարիչով մինչև հարթ լինի։
4. Սպիտակուցները ավելացնել դեղնուց-թթվասերի զանգվածին և ամեն ինչ խառնել։
5. Այս խառնուրդին ավելացրեք ալյուր։ Խառնել, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։
6. Ձեթով տապակը դնել վառարանի վրա։ Թավայի մեջ պետք է լինի 3-5 սմ յուղ։
7. Սոխը օղակների կտրատել և օղակների բաժանել։
8. Հենց ձեթը տաքանա, օղակները նախ թաթախեք նախապես պատրաստված խմորի մեջ և դրեք յուղով տապակի մեջ։ Խմորի տապակման համար բավական է ընդամենը 2 րոպե։ Եվ դուք կարող եք հանել մատանին:

Սոխի օղակները տապակի մեջ

Հետևյալ բաղադրատոմսը պարզ է, բայց դրա համար ձեզ հարկավոր է տապակ: Վրան պետք է տապակել օղակները։

Բաղադրությունը:

• սոխի գլուխներ - 4 հատ;
• ձու - 2 հատ;
• ալյուր - 50 գ;
• գարեջուր - 130 մլ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• բուսական յուղ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Առանձնացրեք սպիտակուցները դեղնուցներից։
2. Դեղնուցներն ալյուրի և գարեջրի հետ հարել հարիչով, ապա ավելացնել աղը։
3. Սպիտակուցները հարում ենք մինչև փրփրանա և ավելացնում ենք ալյուրի և գարեջրի հետ խառնած դեղնուցներին։
4. Խառնել ամեն ինչ մինչև հարթ լինի, սա կլինի խմորը:
5. Այնուհետեւ սոխը օղակների մեջ կտրատել եւ առանձնացնել։
6. Տապակը յուղով տաքացրեք վառարանի վրա։
7. Երբ ձեթը տաքանում է, սոխի օղակները թաթախեք խմորի մեջ և դրեք տապակի մեջ։
8. Տապակել օղակները երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Բաղադրությունը:

• հավի ձու - 1 հատ;
• ալյուր - 1 բաժակ;
• սոխ - 1 մեծ գլուխ;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• հացի փշրանքներ - 0,5 բաժակ;
• աղ եւ պղպեղ;
• ձեթ տապակելու համար։

Խոհարարության եղանակը.

1. Սոխը օղակների մեջ կտրատել։
2. Տաքացրեք տապակը կամ տապակը կամ խորը տապակը յուղով:
3. Մի ամանի մեջ խառնել ալյուրը, փխրեցուցիչը և աղը։
4. Խառնուրդի մեջ գլորում ենք բոլոր օղակները և մի կողմ դնում։
5. Այնուհետև զանգվածային զանգվածին ավելացրեք ձվերը և ամեն ինչ խառնեք:
6. Բոլոր օղակները թաթախեք զանգվածի մեջ։
7. Պաքսիմատը լցնում ենք ցանկացած հարմար ամանի մեջ ու օղակները հերթով փաթաթում ենք փշրանքների մեջ։
8. Պատրաստի օղակները տապակել 2-3 րոպե։ Դուք կարող եք միանգամից մի քանի օղակ իջեցնել:
9. Բոլոր պատրաստի օղակները դրեք անձեռոցիկի վրա, որպեսզի ավելորդ ճարպը ներծծվի անձեռոցիկի մեջ, իսկ տապակած օղակները սառչեն:

• Երբ ճաշատեսակը սառչում է, իսկ օղակները դառնում են խրթխրթան, կարող եք մատուցել դրանք։

Սոխի օղակներ առանց ձվի

Բաղադրատոմս նրանց համար, ովքեր չեն սիրում հետևել չափանիշներին և կանոններին։ Ուրախ ընկերության համար համեղ, հյութալի տապակած օղակները լավագույնս մատուցվում են կծու սխտորի սոուսով:

Բաղադրությունը:

• սոխ - 3 հատ;
• եգիպտացորենի ալյուր և ցորենի ալյուր - ընդհանուր առմամբ 1,5 բաժակ;
• սերուցք 10% - 300 մլ;
• բուսական յուղ առանց հոտի – 2 լ;
• աղ, պղպեղ, պապրիկա ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Խառնել 100 գր. ցորենի ալյուր, աղ և պղպեղ։
2. Կրեմը լցնել հարմար ափսեի մեջ։
3. Մնացած ալյուրը, կարմիր պղպեղը և պապրիկան ​​լցնել մեկ այլ ափսեի մեջ։
4. Բուսական յուղով տապակը դնել վառարանի վրա։
5. Սոխը կտրատել հաստ օղակների մեջ։
6. Օղակները գրտնակել ցորենի ալյուրի խառնուրդի մեջ, թաթախել կրեմի մեջ և թաթախել պապրիկայի հետ չոր խառնուրդի մեջ, թաթախել տաքացրած յուղի մեջ։
7. Տապակել 1-2 րոպե։
8. Մատուցել օղակները սառչելուց հետո։

Սոխի օղակները խմորի մեջ փրփուրի համար

Այս նախուտեստը հիանալի համադրվում է փրփուր ըմպելիքի հետ և կարելի է մատուցել տոնական սեղանին տաք ուտեստների հետ։ Պատրաստվում է հաշված րոպեների ընթացքում և վայելում ամբողջ երեկոն։

Նրանք հիանալի նախուտեստ են փրփուր ըմպելիքների համար, ինչպես նաև կարող են պատրաստվել ցանկացած ժամանակ՝ ընտանիքի անդամներին պարզ և համեղ ուտեստով ուրախացնելու համար: Այսօր մենք կբացահայտենք բոլոր գաղտնիքները և կպատմենք ձեզ, թե ինչպես պատրաստել համեղ սոխի օղակներ:

Սոխի օղակները հատկապես տարածված են ԱՄՆ-ում, Ավստրալիայում և Կանադայում, որտեղ դրանք կարելի է գտնել ոչ միայն տարբեր փաբերում, բարերում և ռեստորաններում, այլ նաև արագ սննդի ցանցերում։

Ի դեպ, խրթխրթան սոխի օղակների գյուտարարը երբեք չի հայտնաբերվել, սակայն վարկածներից մեկի համաձայն՝ այս պարզ և համեղ խորտիկի բաղադրատոմսը առաջին անգամ հրապարակվել է NY Daily Times-ում դեռ 1910 թվականին։

Սոխի օղակներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է նվազագույն բաղադրիչները, մասնավորապես՝ մի քանի սոխ, մի բաժակ կաթ, մի քիչ քացախ, սերուցքային պանիր կամ լի յուղայնությամբ թթվասեր, աղ, պղպեղ, ալյուր և սխտորի փոշի: Իսկ մեր սոխի օղակները բուսայուղով կտապակվեն։

Սոխի օղակների բաղադրատոմսը

admin-ի կողմից Հրապարակվել է՝ 24 հուլիսի, 2014թ

• Պատրաստում: 10 րոպե
• Խոհարարություն: 5 րոպե
• Ընդամենը: 15 րոպե

Սոխի օղակները, ինչպես սխտորի տոստը, հիանալի նախուտեստ են...

Բաղադրիչներ

• 2 հատ.
• 1 ճ.գ.
• 1 ճ.գ.
• 1/2 ճ/գ. կամ սերուցքային պանիր
• 1 ճ.գ.
• 1/2 ճ/գ.
• 1/4
• 1 ճ.գ

Հրահանգներ

1. Նախ սոխի օղակներ պատրաստելու համար խորը ափսեի մեջ խառնեք մեկ բաժակ կաթ, մեկ ճաշի գդալ քացախ և 1/2 բաժակ սերուցքային պանիր կամ թթվասեր։ Հասնել բոլոր բաղադրիչների միատեսակ խառնմանը, որի համար կարող եք օգտագործել բլենդերը կամ հարել։
2. Մեկ այլ խորը ամանի մեջ միացրեք մեկ բաժակ ալյուր, կես ճաշի գդալ աղ, 1/4 թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ և 1 թեյի գդալ սխտորի փոշի: Խառնել բոլոր բաղադրիչները. սա կլինի մեր հացը սոխի օղակների համար:
   
   
3. Սոխը մանրակրկիտ լվացեք և կեղևացրեք: Այնուհետեւ սկսեք սոխը օղակաձեւ կտրատել՝ մոտ 1,5-2 սանտիմետր լայնությամբ։ Ստացված սոխի բոլոր օղակները առանձնացրեք միմյանցից և անցեք դրանց պատրաստման հիմնական փուլին։
   
   
4. Խորը տապակի մեջ սկսում ենք տաքացնել բուսայուղը և այս պահին սկսում ենք թակած սոխի օղակները նախ ընկղմել կաթի և թթվասերի խառնուրդի մեջ, այնուհետև անմիջապես օղակը փաթաթել:
   
   
5. Որից հետո պատրաստի սոխի օղակը անմիջապես զգուշորեն լցնել ձեթի մեջ և տապակել մոտ 3-4 րոպե՝ մինչև ոսկե դարչնագույն կամ ոսկե դարչնագույնը։
   
   
6. Մի մոռացեք նախապես պատրաստել կոնտեյներ պատրաստի սոխի օղակների համար, ավելի լավ է մի քանի անձեռոցիկներ դնել ներքևում՝ ավելորդ յուղը կլանելու համար:
   
   
7. Հենց որ անհրաժեշտ քանակությամբ սոխի օղակները պատրաստ լինեն, կարող եք անմիջապես սեղանին մատուցել դրանք կամ ինքնուրույն կամ տարբեր սոուսներով։ Օրինակ, դուք կարող եք պատրաստել