Պելմենի և պելմենի պատրաստման համար թեստի մի քանի տարբերակ կա. Խմորը պատրաստվում է կաթով, կեֆիրով և նույնիսկ թթվասերով, սակայն այս բոլոր տարբերակները հարմար չեն բուսակերների կամ ծոմ պահողների համար։ Հետևաբար, նիհար պելմենիների համար անհրաժեշտ է պատրաստել համապատասխան խմոր, օրինակ, այն, որը ես ուզում եմ առաջարկել՝ առանց ձվի, ջրի և բուսական յուղի մեջ։
Խմորը շատ նուրբ ու փափուկ է ստացվում, դրանով պելմենի պատրաստելն իսկական հաճույք է։

Խոհարարության ժամանակը` 15 րոպե:
Պատրաստման ժամանակը` 10ր.
Մատուցումների քանակը՝ 10 հատ։

Բաղադրությունը:
Եփած ջուր - 250 մլ
Զտված արևածաղկի ձեթ - 3 tbsp. լ.
Ցորենի ալյուր - 3,5 բաժակ
Աղ - 1,5 թեյի գդալ

Խոհարարություն:
Խմորը պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝ ցորենի ալյուր, ջուր, աղ և բուսական յուղ։ Հնարավոր է, որ նշված քանակից մի փոքր պակաս կամ մի քիչ ավելի ալյուր անհրաժեշտ լինի։ Ամեն ինչ կախված է նրա բազմազանությունից և խոնավությունից, ուստի առաջնորդվեք իրավիճակով։


Ալյուրը մաղել մի մեծ ամանի մեջ: Մեջտեղում ջրհոր սարքել, աղ ավելացնել։


Լցնել ջրի և բուսական յուղի մեջ։


Խմորը սկսեք հունցել շրջանաձև շարժումներով՝ կենտրոնից մինչև ծայրերը, ապա սկսեք ինտենսիվ հունցել ձեռքերով ամբողջ ծավալով։


Հարկավոր է մոտ 15 րոպե հունցել, մինչև զգաք, որ խմորն ավելի փափուկ և հարթ է դարձել։


Խմորը պատրաստ է! Թողեք սեղանի վրա սրբիչի տակ մոտ 20 րոպե հանգստանա, ապա սկսեք պատրաստել պելմենի կամ պելմենի։


Հաջող խոհարարական փորձեր:

Ծույլ պելմենին մանկուց ճաշատեսակ է, քանի որ այն հաճախ մատուցվել է մանկապարտեզում։ Սովորաբար հավի ձվերը օգտագործվում են ճաշ պատրաստելու համար, բայց դա միանգամայն հնարավոր է անել առանց դրա: Խորհուրդ ենք տալիս փորձել բոլորովին այլ բաղադրատոմս՝ ծույլ առանց ձվի պելմենիներ։ Պատրաստի ուտեստը կտպավորի յուրահատուկ համով, քանի որ պելմենին անսովոր քնքուշ է և պարզապես հալչում է բերանում։

Եթե ​​ցանկանում եք զարմացնել երեխաներին, ապա խմորից կաթնաշոռի փոքր շրջանակներ կազմեք, եփեք սովորական ձևով և մատուցեք շոկոլադով կամ սերուցքային սոուսով։ Հարկ է նշել, որ համեղ ծույլ պելմենի պատրաստման գործընթացը նվազագույն ժամանակ է պահանջում։ Ուրախացրեք ձեզ և ձեր ընտանիքին ծանոթ ուտեստի օրիգինալ տարբերակով:

Բաղադրիչներ

• կաթնաշոռ - 400 գ;
• աղ - մի պտղունց;
• շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ;
• օսլա - 1 ճաշի գդալ;
• semolina - 2 ճաշի գդալ;
• թթվասեր 1 ճ.գ (եթե կաթնաշոռը չոր է);
• ցորենի ալյուր - 2 ճ.գ. խմորի մեջ + 1,5 ճ.գ. փոշու համար.

Խոհարարություն

Կաթնաշոռը տեղափոխում ենք ամանի մեջ (ցանկալի է՝ խորը), որի մեջ խմորը հունցելու եք։ Կաթնաշոռը մանրացրեք մաղի միջով, դրա շնորհիվ ավելի համասեռ կաթնաշոռային զանգված կստանաք՝ առանց հատիկների։ Ամանի մեջ ավելացնել անհրաժեշտ քանակությամբ շաքարավազ և աղ, ամեն ինչ խառնել գդալով կամ սիլիկոնե սպաթուլայի միջոցով։ Կաթնաշոռը կարելի է օգտագործել ինչպես միջին յուղայնությամբ, այնպես էլ ցածր յուղայնությամբ։

Մի նշումով.Եթե ​​կաթնաշոռը շատ չոր է, ավելացրեք մի քիչ թթվասեր կամ տնական մածուն։

Կաթնաշոռին ավելացրեք ձավար, ինչպես նաև օսլա (կարող եք օգտագործել եգիպտացորեն կամ կարտոֆիլ)։ Կաթնաշոռի զանգվածը խառնում ենք մինչև համասեռ խտություն ստացվի։

Ցորենի ալյուրը քամում ենք քամիչով, ապա մաս-մաս ավելացնում կաթնաշոռի զանգվածին։ Միևնույն ժամանակ շարունակեք ամեն ինչ խառնել գդալով կամ սպաթուլայով։

Այնուհետեւ ստացված զանգվածը դնել ալյուրով փոշոտված տախտակի վրա։ Խմորը ձեռքերով հունցեք, որպեսզի այն խիտ լինի, ձեռքերին չկպչի։ Անհրաժեշտության դեպքում ալյուր ցանել:

Կաթնաշոռի խմորը բաժանել չորս մասի, ապա յուրաքանչյուրից փաթաթել երկարավուն կապոցներ։

Դրոշակները մոտավորապես 1-2 սմ-ով կտրատել, փոքրիկ գնդիկներ կազմել

Խորհուրդ.Կարող եք նաև պելմենի սառեցնել։ Դա անելու համար ապրանքները դրեք տախտակի վրա, ծածկեք թաղանթով, ապա ուղարկեք սառցարան։ Ցանկացած հարմար պահի կարող եք պատրաստել համեղ ու առատ նախաճաշ։

Ջուրը կաթսայի մեջ եռացրեք, թեթև աղացրեք։ Կաթնաշոռի գնդիկները թաթախեք եռացրած հեղուկի մեջ։ Կաթսայի պարունակությունը խառնում ենք, որպեսզի պելմենիները հատակին չկպչեն։ Եռալուց հետո դրանք 4-6 րոպե եփեք։

Գնդիկները կտրատած գդալով հանում ենք, դնում ամանի մեջ, ավելացնում կարագը։

Կաթել ծույլ առանց ձվի կաթնաշոռի պելմենիները ձեր սիրելի քաղցր սոուսով և անմիջապես մատուցել: Բարի ախորժակ!

Խոհարարության խորհուրդներ

• Եթե ​​կաթնաշոռով սառեցված ծույլ պելմենիներ ունեք, կարող եք դրանք եփել անսովոր կերպով՝ տապակել կարագի մեջ, փշրանքների մեջ գլորելուց հետո անհավատալի համեղ կստացվի։
• Եթե ​​օգտագործում եք բավականաչափ չոր կաթնաշոռ, ապա նվազեցրեք օգտագործվող ալյուրի քանակը կամ խմորին ավելացրեք մի քիչ կեֆիր կամ թթվասեր։

Ավելի ու ավելի շատ մարդիկ են մտածում առողջ սնվելու մասին՝ ընտրելով բուսական ուտեստներ: Առանց ձվի պելմենի խմորը կդիվերսիֆիկացնի ձեր ճաշացանկը: Բուսակեր ընկերների, սպիտակուցների նկատմամբ ալերգիա ունեցող հարազատների, ծոմի ժամանակ և նրանց համար, ովքեր նիհարում են, այս ուտեստը հիանալի տարբերակ կլինի: Առանց ձվի ջրի մեջ եփած խմորը նուրբ և պլաստիկ է, իսկ պելմենինը՝ հյութալի և համեղ։ Այս ուտեստը կարելի է մատուցել և՛ նախաճաշին, և՛ ճաշին։

Առանց ձվի եփած պելմենիների համար օգտագործում ենք հետևյալ բաղադրիչները.

1. ցորենի ալյուր - 200 գ (1 բաժակ);
2. եռացրած ջուր սենյակային ջերմաստիճանում - 100 մլ (1/2 բաժակ);
3. զտված բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ;
4. աղ - 1/2 թեյի գդալ;
5. կարտոֆիլ - 0,5 կգ (3-4 հատ):

Հեշտ բաղադրատոմս վեգանական պելմենի համար

Ալյուրը խառնել աղով։

Խորհուրդ.Ալյուրը նախ պետք է մաղել մաղով, որպեսզի այն հարստանա թթվածնով։

Մաղած ալյուրը լցնել հարթ մակերեսի վրա կույտի մեջ։

Փոքր անցք ենք անում, մեջը աստիճանաբար ջուր ենք լցնում ու խմոր հունցում։

Խորհուրդ.Ջուրը պետք է մաս-մաս թափվի, կարող է անհրաժեշտ լինել մի փոքր ավելի կամ պակաս, քան նշված է բաղադրատոմսում, դա կախված է ալյուրի որակից: Ավելի հեշտ է ձեռքերով հունցել՝ խմորը պետք է մի փոքր կպչի։

Խմորը թողնել սենյակային ջերմաստիճանում 30-40 րոպեսնձան այտուցվածության համար.

Կրկին անցք ենք բացում խմորի վրա և մեջը լցնում արևածաղկի ձեթ։

Խմորը մանրակրկիտ խառնում ենք, մինչև ձեթն ամբողջությամբ ներծծվի և միատարր զանգված ստացվի։

Խմորը փաթեթավորում ենք պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ կամ կպչուն թաղանթով և դնում սառը տեղում 1,5-2 ժամ:

Խորհուրդ.Սառը տեղում դնելը խմորն ավելի ճկուն և պլաստիկ կդարձնի։

Մինչ խմորը «հանգստանում» է սառնարանում, կարող եք միջուկը պատրաստել։ Մեր դեպքում դա կարտոֆիլի պյուրե է։ Արմատային մշակաբույսերը մաքրում ենք, մանր կտրատում և եռացնում մինչև փափկելը, ջուրը աղացնելուց հետո։ Այնուհետև արգանակը քամում ենք առանձին տարայի մեջ։

Պատրաստի կարտոֆիլը հունցում ենք, լցնում արգանակով և պատրաստում կարտոֆիլի պյուրե։

Պատրաստի խմորը գրտնակում ենք մոտ 5-7 մմ հաստությամբ շերտի մեջ։

Պելմենիներ կեֆիրի խմորի վրա՝ առանց ձվի

Տարբեր միջուկներով պելմենին ազգային ուկրաինական ուտեստ է։ Եփում են կարտոֆիլով, թարմ կեռասով, հատապտուղ ժելեով, դդումով։ Ընդհանրապես ընդունված է, որ իսկական ուկրաինական պելմենի բաղադրատոմսում ձու չի օգտագործվում։ Ընդ որում, խմորը պատրաստվում է ոչ թե ջրի, այլ կեֆիրի վրա։ Նման ապրանքները փարթամ են, անսովոր համեղ և քնքուշ: Կեֆիրի վրա պատրաստված խմորը չի չորանում, իսկ դրանից պատրաստված պելմենիները չեն եռում։ Բաղադրատոմսը նախատեսում է սոդայի օգտագործում, որը կեֆիրով մարելիս խմորին հաղորդում է շքեղություն և ծավալ։ Առանց ձվի նման պելմենիների միակ թերությունն այն է, որ դրանք չեն կարող սառեցնել, քանի որ այս դեպքում կեֆիրի կառուցվածքը կխախտվի։

Մեզ անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• ցորենի ալյուր - 500 գ (3 բաժակ);
• ջուր - 70 մլ (1/3 բաժակ);
• կեֆիր - 150 մլ (2/3 բաժակ);
• աղ - 1/2 թեյի գդալ;
• սոդա - 1 թեյի գդալ:

Պատրաստման համար պահանջվող ժամանակը` 20-30 րոպե:

Խոհարարության ժամանակը` 30-40 րոպե:

Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը` 50-60 րոպե:

Քանակը՝ 70-80 հատ։

Կեֆիրի վրա փարթամ պելմենիների բաղադրատոմսը առանց ձվի

• Մեծ տարայի մեջ միացնում ենք բոլոր չոր բաղադրիչները՝ ալյուր, սոդա, աղ։

Խորհուրդ.Ինչպես ցանկացած խմորեղեն, ալյուրն ավելի լավ է մաղել մաղով, որպեսզի այն հարստացնի թթվածնով։

• Երկրորդ տարայի մեջ խառնել ջուրն ու կեֆիրը և խառնել մինչև հարթ:
• Ալյուրի խառնուրդը լցնում ենք սլայդի մեջ, կենտրոնում անցք բացում և աստիճանաբար ավելացնում հեղուկ բաղադրիչները՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով։

Խորհուրդ.Պատրաստի խմորը չպետք է կոշտ լինի և ձեռքերին չկպչի։ Եթե ​​խմորը կպչուն է, կարող եք ալյուր ավելացնել։

• Խմորը գնդակի ձև ենք տալիս, տարան փակում ենք կափարիչով և դնում տաք տեղում 15-20 րոպե:
• Խմորը հարթ մակերևույթի վրա գրտնակում ենք, պելմենի համար կլոր բլանկներ ենք կտրում։ Պատրաստում ենք ցանկացած հարմար և ծանոթ ձևի պելմենիներ։ Միջուկի համար օգտագործում ենք ցանկացած մթերք՝ կաթնաշոռ, կարտոֆիլի պյուրե կամ բանջարեղեն, ջեմ։

Խորհուրդ.Կեֆիրի խմորի վրա եփած պելմենին չի կարելի սառեցնել, դրանք պետք է անմիջապես եփել։

• Ապրանքները չեն քանդվի, եթե դրանք եփեք մեծ քանակությամբ հեղուկի մեջ, ոչ ավելի, քան 1 րոպեվերելքից հետո։

Երբեմն խոհանոցում փորձարկումներ անելու ժամանակն է, և դրա համար շատ պատճառներ կարող են լինել։ Օրինակ, դուք ակնկալում եք մի խումբ վեգան ընկերների այցելություն: Հարազատը ալերգիա ունի ձվի նկատմամբ. Վերջապես մոտենում է ուղղափառ պահքը։ Եվ ընդհանրապես, բավական է ձեր ցանկությունը՝ անջատել հաղթահարված ուղին և հաճոյանալ ինքներդ ձեզ և ձեր մտերիմներին նոր բանով։ Հետևաբար, նման բաղադրատոմսը կարող է շատ արդիական դառնալ. մենք խոսում ենք առանց ձվի պելմենի խմորի մասին:

Ոմանց համար դասական խմորը կոշտ է թվում. ես կցանկանայի, որ այն ավելի փափուկ և առաձգական լիներ, և լավ փաթաթվեր, մյուսները պարզապես ցանկանում են խնայել բաղադրիչները, մյուսներին իսկապես դուր է գալիս հաճելի համը: Մենք կդիտարկենք առանց ձվի եփելու տարբեր եղանակներ, այդ թվում՝ ոչ սովորական։ Մնում է միայն ընտրել այն մեկը, որն ամենաշատն է ձեզ դուր գալիս։

Հիմնական բաղադրատոմս

• ալյուր - 3 բաժակ;
• սառեցված եռացրած ջուր - 1 բաժակ (գուցե մի փոքր ավելին, կախված ալյուրի որակից);
• բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ;
• աղ - 1 թեյի գդալ, սլայդով:

Ստացվեց խմոր՝ կարտոֆիլով պելմենի համար՝ առանց ձվի։ Դրա հետեւողականությունն այնպիսին է, որ դուք կարող եք անմիջապես սկսել քանդակագործությունը: Բայց եթե ժամանակ ունեք, ավելի լավ է այն դնել տոպրակի մեջ կամ կպչուն թաղանթի մեջ ու դնել սառնարանը 1,5 ժամով, իսկ հետո այն շատ ճկուն կդառնա։

Նույն մեթոդը կարելի է օգտագործել հացի մեքենայի մեջ հունցելու համար։ Դա անելու համար հարկավոր է օգտագործել «Պելմենիներ», կամ «Պիցցա» կամ «Խմորի հունցում» տարբերակը (կախված ձեր մոդելից), լցնել աղաջրի և ձեթի մեջ, իսկ վրան ալյուր մաղել։ Խմորը հանելուց հետո լցնում ենք տոպրակի մեջ և թողնում ենք մոտ մեկ ժամ պառկել։

ուկրաիներեն

Ենթադրվում է, որ իսկական ուկրաինական պելմենիները պատրաստվում են ոչ թե ջրի, այլ կեֆիրի վրա։ Առանց ձվի պելմենի խմորի այս բաղադրատոմսը ներառում է նաև սոդայի ավելացում: Խմորը կլինի շատ փափուկ և օդային, իսկ ուտեստը արագ կեփվի։ Եփվելուց հետո արտադրանքը դառնում է ծավալուն և բավականին հաստ «պատերով», բայց դրանք անսովոր քնքուշ են և համեղ։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ալյուր - 3 բաժակ;
• ջուր - 1/3 բաժակ;
• կեֆիր - 2/3 բաժակ;
• սոդա - 1 թեյի գդալ (առանց սլայդի);
• աղ - 0,5 թեյի գդալ:

1. Մի ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, աղը և սոդան:
2. Կեֆիրին (մինչև բաժակի ծայրը) ավելացրեք ջուր և խառնեք մինչև հարթ լինի։
3. Ստացված հեղուկը աստիճանաբար լցնելով ալյուրի մեջ՝ հունցել խմորը։ Այն չպետք է չափազանց կոշտ լինի և չկպչի ձեռքերին։
4. Պահեք 20 րոպե։
5. Կույր պելմենիներ.
6. Արտադրանքը լցնում ենք 2/3-ով եռացող աղաջրով լցված ընդարձակ կաթսայի մեջ, իսկ մակերեսը երես դնելուց և չափը մեծացնելուց հետո 1 րոպեից ոչ ավել պահել ջրի մեջ։

կաթնային խմոր

Դուք նաև հիանալի պելմեններ կստանաք, եթե դրանց համար կաթով խմոր օգտագործեք։ Ի դեպ, հաճախ կարելի է լսել, որ «կաթնային» տարբերակը շատ ավելի նուրբ է, քան ձվի հետ։ Փորձեք այս հեշտ բաղադրատոմսը առանց ձվի պելմենիների համար:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ալյուր - 3 բաժակ;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• կաթ - 1 բաժակ (սառնարանից կամ սենյակային ջերմաստիճանում):

1. Մի ամանի մեջ 2 բաժակ ալյուրը խառնել աղի հետ և լցնել կաթի մեջ։
2. Բաղադրիչները գդալով հարում ենք այնքան, մինչև զանգվածը դառնա համեմատաբար համասեռ։
3. Աստիճանաբար ավելացրեք մնացած ալյուրը և շարունակեք հունցել ձեր ձեռքերով։
4. Հունցել այնքան, մինչև զանգվածը դառնա ձիգ և առաձգական և չկպչի ձեռքերին կամ մակերեսին։
5. Խմորը թողնում ենք կես ժամ հանգիստ (եթե հնարավոր է ավելի երկար)՝ ավելի ամուր փաթաթելով թաղանթի մեջ։

Կարտոֆիլի պելմենին առանց կարագի

Պատրաստենք կարտոֆիլով առանց ձվի համեղ պելմենիներ՝ ահա ևս մեկ պարզ տարբերակ։ Այն կստացվի համով քնքուշ և շատ գոհացուցիչ։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ջուր - 200 միլիլիտր;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• ալյուր - մինչև 3 բաժակ;
• սոխ - 3 հատ;
• կարտոֆիլ - 9 միջին;
• բուսական յուղ սոխ տապակելու համար - 3 ճաշի գդալ:

1. Ջուրը խառնել աղով։
2. Մաղած ալյուրի վրա անցք բացեք և աստիճանաբար հեղուկ ավելացնելով, խիտ խմոր հունցեք։
3. Խմորը դնել ամանի մեջ, կես ժամով փակել կափարիչը։
4. Կարտոֆիլը մաքրել, պատահական կտրատել, եռացնել և ջուրը քամել առանձին ամանի մեջ։

Պատրաստեք խյուս՝ վրան ավելացնելով կարտոֆիլի արգանակ։

Սոխը մանր կտրատել, տապակել բուսայուղի մեջ և խառնել խյուսը։

Պելմենի վրա դրեք:

Լցնել մոտ երկու լիտր ջուր մեծ ցածր կաթսայի մեջ, բերել եռման աստիճանի, աղ և թաթախել արտադրանքը դրա մեջ: Եռացնել երեսպատելուց 4 րոպե հետո (չեռացնել):

Դուք կարող եք տեսնել, որ բավականաչափ գաղափարներ կան ճաշ պատրաստելու մասին, և դա ձանձրալի չի լինի, նույնիսկ եթե չավելացնեք սովորական բաղադրիչները: Դժվար չէ պելմենիների համար խմոր պատրաստել ջրի վրա առանց ձվի (կամ կարող եք օգտագործել կաթ կամ կեֆիր), այն արագ հունցվում է, և կտեսնեք, որ պատրաստի ուտեստը հիանալի համ է ստանում։ Ամենայն հավանականությամբ ձեր մտերիմներին այս պելմենին շատ դուր կգա։

Կարդացեք նաև

Առաջին էջ

Վարդի թերթիկի մուրաբայի բաղադրատոմս. կանացի բուժիչ դեսերտ ռոմանտիկ հպումով

Ինչպես ճիշտ պահել սոխը բնակարանում. մենք զարդարում ենք խոհանոցը «հյուսերով» կամ թաքցնում դրանք գուլպաների մեջ մառան

Ինչպես պահել սոխը տանը՝ սենյակում անհրաժեշտ ջերմաստիճանը և խոնավությունը։ Ինչ կոնտեյներ ընտրել՝ տուփեր, տուփեր, զամբյուղներ կամ նեյլոնե գուլպաներ: Հնարավո՞ր է սոխը պահել սառնարանում և սառնարանում։ Որակի հսկողություն.

Կրկնակի ցուրտ. Զանգվածային ցրտահարության զենք. Մաս 2

Վասիլինա Սմոտրինա. «Իմ վեց որդիներն իմ օգնականներն են»

Վեց որդիների մայրը՝ Վասիլինա Սմոտրինան, վստահ է, որ նույնիսկ բազմազավակ ընտանիքում կինը պետք է ժամանակ գտնի ինքնազարգացման համար, լինի գեղեցիկ և ֆիզիկապես ակտիվ։ Այն մասին, թե ինչպես է նա կարողանում ամեն ինչ և ինչ կյանքի հաքեր է օգտագործում՝ Woman365.ru պորտալին տված հարցազրույցում։

Ինչպես խնամել Պասիֆլորան՝ ձեր Windowsill-ում կրքի պտուղ հավաքելու համար

Պասիֆլորայի խնամք տնային պայմաններում՝ ջրում, պարարտացում, փոխպատվաստում։ Դեղորայքային հատկություններ. Ինչպես աճել սերմերից: Հնարավո՞ր է պատուհանագոգին մրգեր (կրքի մրգեր) ստանալ: Պասիֆլորայի հիվանդություններ և վնասատուներ. Կարծիքներ.

Ի՞նչ կարելի է գցել վարդագույն հավի վրա 2017 թվականին:

Սոճու կոնի ջեմ՝ օրիգինալ համ, անտառային բուրմունք և բուժիչ հատկություններ

Անթուրիումի ծաղիկների խնամք. մենք կանխում ենք քմահաճույքները և վայելում «տղամարդկային երջանկության» ծաղկումը

Ինչպես խնամել անթուրիումը տանը ձմռանը և ամռանը. ջրելը, ջերմաստիճանը, վերին հագնումը: Ընտրում ենք հողն ու զամբյուղը։ Բազմացում վեգետատիվ միջոցներով և սերմերով։ Վնասատուների դեմ պայքար. Ինչու «տղամարդկային երջանկությունը» չի ծաղկում.

Դանդելիոն մուրաբա. ոսկե դելիկատես պատրաստելու բաղադրատոմսեր և նրբություններ

Չիչխանի մուրաբան

Եկատերինա Սարտակովա. «Էթիկետը չոր կանոններ չեն, որոնք կապում են մարդկանց ձեռքերն ու ոտքերը».

Էթիկետի կանոնների իմացությունը օգնում է ձեզ ազատ և հանգիստ զգալ տարբեր իրավիճակներում՝ առաջին ժամադրության ժամանակ, ինտերնետում շփվելիս և գործնական ընթրիքի ժամանակ: Հիմնական դեպքերը վերլուծում է էթիկետի մասնագետ Եկատերինա Սարտակովան։

Աղացած մսի պահպանման ժամկետը սառնարանում և սառնարանում՝ բանջարեղեն, սունկ, միս և ձուկ

Որքա՞ն ժամանակ է աղացած միսը պահվում սառնարանում. ջերմաստիճանի պայմանները և ժամկետները թարմ, պաղեցրած և հալեցված: Սառեցման առանձնահատկությունները. Ինչ փնտրել գնման ժամանակ և ինչպես պատրաստել տնական արտադրանք ապագայի համար:

2013-2017 Կանանց ամսագիր «Woman365.ru». Նյութերի պատճենումը թույլատրվում է միայն աղբյուրին ակտիվ հիպերհղումով: «Վեբոպոլիս» ինտերնետային հրատարակչության նախագիծը.

Տնական պելմենիներ կարտոֆիլով առանց ձվի. Մանկուց իմ սիրելի ուտեստներից մեկը կարտոֆիլով պելմենն է։ Կարծում եմ՝ բոլոր երեխաները սիրում են այս ուտեստը, քանի որ այն պարունակում է շատ արագ ածխաջրեր, որոնք թույլ են տալիս կարճ ժամանակում լրացնել ուժերը և սնուցել աճող մարմնին։ Սա չի նշանակում, որ դուք պետք է տարվեք այս ուտեստով, դա նշանակում է, որ երբեմն կարող եք փայփայել ձեր ընտանիքին և ինքներդ ձեզ այս ուտեստով։ Ձեր ուշադրությունը մանրամասն, քայլ առ քայլ բաղադրատոմս է կարտոֆիլով պելմենի պատրաստելու համար առանց ձվի

Տնական պելմենի բաղադրատոմս

Միացություն:

Խմոր:

Ալյուր 150 գր
Աղ 5 գր (1 թեյի գդալ)

Լրացում:

Կարտոֆիլ 150 գր
Կարագ 70 գր
Աղ 10 գր (2 թեյի գդալ)
Քրքում 3 գր (1/2 թեյի գդալ)
Աղացած սև պղպեղ 3 գր (1/2 թեյի գդալ)

Խոհարարության ժամանակը.

Եփում 30 րոպե
Եփում 30 րոպե

Քայլ 1 Կարտոֆիլի պատրաստում

Լավ լվանալ և մաքրել կարտոֆիլը։ Կտրել 3-5 սմ խորանարդի:

Լցնել ջրի մեջ, աղ ավելացնել և եփել 10 րոպե։

Քայլ 2 Խմորի պատրաստում

Խորը ամանի մեջ խառնել ալյուրն ու աղը։ Ավելացրեք այնքան ջուր, որպեսզի ստացվի հարթ, առաձգական խմոր, որը մի փոքր կպչում է ձեր ձեռքերին: Ծածկեք թաղանթով կամ թասով և թողեք խմորը 5 րոպե հանգստանա։

Քայլ 3 Լցոնման պատրաստում

10 րոպե անց դանակով ստուգեք կարտոֆիլը։ Այն պետք է լինի փափուկ: Քամել, ավելացնել կարագը, քրքումն ու աղացած չամանը։ Պատրաստել կարտոֆիլի պյուրե: Կարտոֆիլի կտորներ կարող են հանդիպել կարտոֆիլի պյուրեի մեջ, ոչինչ

Քայլ 4 Պատրաստում ենք պելմենիներ

Սեղանի մակերեսին ալյուր ցանել։ Կրկին հունցել մեր խմորը։ Տորթը գրտնակում ենք 0,5 սմ-ից ոչ ավելի հաստությամբ:Կտրում ենք շրջանակների (ես դա արել եմ թերմոս կափարիչով): Յուրաքանչյուր շրջանակի վրա դնել միջուկը (կարտոֆիլի պյուրեը), որպեսզի կարողանաք պելմենը քամել։

ԿԱՐԵՎՈՐ!!! Պելմենիները սեղմելիս համոզվեք, որ պելմենի մեջ օդ չմնա։ Եփելու ընթացքում օդը կընդլայնվի և կբացի պելմենը

Եթե ​​դուք շատ պելմենի եք պատրաստել, ապա պելմենիների մի մասը կարելի է սառեցնել։