Շոկոլադե բիսկվիթԴանդաղ կաթսայում թխված, լավ է, քանի որ նույնիսկ ամենաանփորձ տնային տնտեսուհին կարող է այն պատրաստել։ Առաջին անգամ, երբ պատրաստեցի, ստացվեց օդային ու թխած։
Իսկ պատրաստի թխվածքաբլիթից քանի աղանդեր կարող եք պատրաստել!!! Կարող եք կտրատել տորթերի մեջ և թաթախել խտացրած կաթի, թթվասերի մեջ կամ շերտավորել ինչ-որ մրգային միջուկով։ Շատ տարբերակներ կան։

Շոկոլադե բիսկվիթը եռացող ջրի մեջ շատ հյութալի է ստացվում, ուստի այն թրջելու կարիք անգամ չկա։ Իսկ սիրողականների համար կարող եք նաև փորձարկել տարբեր հավելումներ։

Եփելու ժամանակը` 20+60+20

Բաղադրությունը:

• 2 բաժակ ցորենի ալյուր
• 1,5 թեյի գդալ խմորի սոդա
• 1,5 թեյի գդալ փխրեցուցիչ։ Եթե ​​փխրեցուցիչ չկա, կարող եք վերցնել 3 թեյի գդալ սոդա կամ 3 թեյի գդալ փխրեցուցիչ, դա նշանակություն չունի:
• 6 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի (լավ ապրանքանիշի «Red October»)
• 2 բաժակ հատիկավոր շաքար
• մեկ փաթեթ վանիլային շաքար կամ վանիլին
• 2 հավի ձու
• 200 մլ կամ մեկ բաժակ կաթ
• 200 մլ արևածաղկի ձեթին բաժակի կեսը կամ երրորդը ավելացնել խմորին ծակոտկենության համար
• մեկ բաժակ եռման ջուր

Ինչպես պատրաստել շոկոլադե բիսկվիթ դանդաղ կաթսայում.

Սպիտակուցները զգուշորեն առանձնացրեք դեղնուցներից։

Հարիչով հարում ենք սպիտակուցները շաքարավազի հետ մինչև պնդանա։

Չոր բաղադրիչները խառնել ամանի մեջ՝ 2 բաժակ ալյուր, 1,5 թ.գ. սոդա, 1,5 ճ. փխրեցուցիչ, 6 ճ/գ կակաո և մի պարկ վանիլին։

Հարած սպիտակուցներին ավելացնել դեղնուցները, մեկ բաժակ կաթը, 1/2-1/3 բաժակ բուսական յուղը։ Եվ աստիճանաբար ներմուծեք չոր խառնուրդը, զգուշորեն խառնելով գդալով: Վերջում լցնել մի բաժակ եռման ջրի մեջ։

Մուլտիօջախի ամանը յուղեք մի կտոր կարագով։

Մեր շոկոլադե բիսկվիթի խմորը լցնում ենք դանդաղ կաթսայի մեջ։

Շոկոլադե բիսկվիթը 60 րոպե եփում ենք Panasonic մուլտիխոհարարի մեջ և ավելացնում ևս 20 րոպե՝ առանց կափարիչը բացելու։

80 րոպեում մեր շոկոլադե թխվածքաբլիթ եռացող ջրի մեջպատրաստ!

Թխվածքաբլիթը հանում ենք՝ շուռ տալով, օգտագործելով գոլորշու զամբյուղ։

Շոկոլադե բիսկվիթի վերևի տեսք։

Թող սառչի մետաղական դարակի վրա, որպեսզի հատակը չքրտնի:

Շոկոլադե թխվածքաբլիթ դանդաղ կաթսայումկարելի է օգտագործել թխվածքաբլիթների, քափքեյքերի, թխվածքաբլիթների համար, կամ կարող եք պարզապես լցնել շոկոլադե գլազուրով:

Քայլ 1. պատրաստել չոր խառնուրդը:

Չնայած բաղադրիչների բավականին ընդարձակ ցանկին, խմորը շատ արագ է պատրաստվում։ Սկսելու համար մուլտիօջախից յուղեք տեֆլոնի ամանի պատերի ներքևի հատվածը, ինչպես նաև կարագի բարակ շերտով։

Այնուհետև ցանցի նուրբ մաղով մաղել անհրաժեշտ քանակությամբ ցորենի ալյուրը չոր խորը ամանի մեջ։ Այս գործընթացի շնորհիվ այս բաղադրիչը չորանում է, դառնում ավելի թուլացած և ազատվում ցանկացած տեսակի բեկորներից, օրինակ՝ խճաքարերից կամ թմբուկներից: Ապա ալյուրի մեջ ավելացնել դառը կակաոյի փոշի, փխրեցուցիչ և սոդան։ Ամեն ինչ հարումով խառնեք մինչև հարթ լինի և շարունակեք առաջ շարժվել:

Քայլ 2. պատրաստել խմորը։

Մաքուր ջրով կիսով չափ լցված թեյնիկը դնում ենք միջին կրակի վրա և թողնում ենք եռա։ Այդ ընթացքում խոհանոցային դանակի հետևի մասով հարել ձվերը և սպիտակուցներն ու դեղնուցները դնել խորը ամանի մեջ։ Այնտեղ ավելացրեք երկու տեսակի շաքարավազ՝ սովորական ավազ և վանիլին։ Ամեն ինչ դրեք հարիչի շեղբերների տակ և հարեք ամենաբարձր արագությամբ, մինչև փրփուր առաջանա, և հատիկներն ամբողջությամբ լուծվեն՝ մոտ 4-6 րոպե։
Այնուհետև ձվի զանգվածի մեջ լցնել զտված բուսական յուղը, ամբողջական պաստերիզացված կաթը, նախընտրելի է սենյակային ջերմաստիճանում, և ամեն ինչ նորից խառնել՝ օգտագործելով նույն հարիչով, բայց ցածր արագությամբ կամ դանդաղ հարիչով։

Դրանից հետո նույն ամանի մեջ սկսում ենք ավելացնել ալյուրի, փխրեցուցիչի, սոդայի և կակաոյի չոր խառնուրդը։ Գործում ենք աստիճանաբար՝ ավելացնելով այն փոքր չափաբաժիններով, միաժամանակ օգտագործելով սիլիկոնե կամ փայտե խոհանոցային սպաթուլա՝ հունցելով կիսահաստ մածուցիկ խմոր, ինչպես բլիթների համար։
Երբ այն վերցնի ցանկալի կառուցվածքը, դրա մեջ լցրեք մի բաժակ եռման ջուր, թափահարեք ամեն ինչ մինչև հարթ լինի և անցեք հաջորդ, գրեթե վերջնական քայլին:

Քայլ 3. պատրաստել շոկոլադե թխվածքաբլիթը դանդաղ կաթսայի մեջ:

Ստացված կիսաֆաբրիկատը տեղափոխում ենք տեֆլոնի ամանի մեջ, ամրացնում ենք բազմաբնակարան սարքի մեջ, միացնում ենք խոհանոցային սարքը, ծածկում ամուր կափարիչով և այն ընտրում լուսավոր էկրանի վրա։ «Թխելու» ռեժիմ 75 րոպե. Եթե ​​ձեր մեքենայի պրոցեսի տևողությունը նախատեսված է ընդամենը 50–60 րոպեի համար, ապա այն անջատելուց հետո անպայման դրեք նույն ծրագիրը և ավարտեք բիսկվիթի թխումը 20–25 րոպե առանց բացելու, հակառակ դեպքում դա շատ կլինի։ թաց!

Պահանջվող ժամանակից հետո, այսինքն՝ հենց որ աղանդերը պատրաստ լինի, զգուշորեն բարձրացրեք կափարիչը և 2. - 3 րոպեբաց թողեք տաք գոլորշի. Սրանից հետո զգուշորեն հանեք թխվածները, դա արվում է շատ պարզ, շոկոլադե հրաշքի վրա դրեք գոլորշու զամբյուղ, թասը հանեք ջեռոցի ձեռնոցներով, շուռ տվեք և բարձրացրեք, բիսկվիթը կմնա պլաստիկ հարթակի վրա։ Տեղափոխեք այն մեծ հարթ ուտեստի, սկուտեղի կամ ջեռոցի դարակի մեջ և սառչեք սենյակային ջերմաստիճանում:

Քայլ 4. Շոկոլադե տորթը մատուցեք դանդաղ կաթսայի մեջ:

Եփելուց հետո շոկոլադե բիսկվիթը հովացվում է, այնուհետև գործում է ձեր սեփական նախասիրությունների հիման վրա, օրինակ՝ կարող եք պարզապես շաղ տալ շաքարի փոշիով, թաթախել մեղրի, ձեր սիրած ջեմի մեջ, լցնել տաք շոկոլադի կամ խտացրած կաթի վրա։ , շաղ տալ աղացած ընկույզով և անմիջապես մատուցել։

Կամ թողեք մնա մոտ 7-8 ժամ սենյակային ջերմաստիճանում, օգտագործելով ատամնավոր դանակ կամ խմորեղենի թել, խաչաձև բաժանեք մի քանի շերտերի, յուրաքանչյուրին հարեք ձեր նախընտրած կրեմով, շերտավորեք մանր կտրատած մրգերով կամ հատապտուղներով և հավաքեք շատ ախորժելի տորթ: Ամեն դեպքում, հաճելի է համտեսել այս նրբագեղությունը լավ ընկերությունում՝ թարմ սառը կամ տաք, թարմ եփած ըմպելիքների հետ միասին: Եփեք սիրով և վայելեք տնական թխում:
Բարի ախորժակ!

Եթե ​​ձեզ դուր չի գալիս սոդայի հոտը, ապա այն ամբողջությամբ փոխարինեք փխրեցուցիչով՝ խմորի մեջ դնելով 3 թեյի գդալ այս բաղադրիչից 1,5 թեյի գդալի փոխարեն;

Որոշ տնային տնտեսուհիներ թխվածքաբլիթին ավելի հարուստ համ են հաղորդում լուծվող սև սուրճով, այն նոսրացնում են մի բաժակ եռման ջրի մեջ, որն անմիջապես լցնում են խմորի մեջ.

Շատ հաճախ այս տեսակի խմորի մեջ տեղադրվում են ցանկացած տեսակի թակած ընկույզ, ինչպես նաև չոր մրգեր կամ հատապտուղներ.

Վանիլային շաքարի այլընտրանքն այս համեմունքի հեղուկ էքստրակտն է, իսկ ամանի յուղման համար կարագի այլընտրանքը բուսական յուղն է կամ մարգարինը թխելու համար:

Օդային և փափուկ շոկոլադե բիսկվիթը դանդաղ կաթսայում պատրաստվում է շատ արագ և չի պահանջում բարդ բաղադրիչներ։ Որպեսզի այն ձեռք բերի դասական համ, դուք պետք է հավատարիմ մնաք բաղադրատոմսին և հետևեք պարզ կանոններին. Աղանդերի խմորը բավականին քմահաճ է և կարող է այլ կերպ վարվել։ Դանդաղ կաթսայի մեջ շոկոլադե բիսկվիթի բաղադրատոմսը շատ ավելի պարզ է, քան դրա նմանակը ջեռոցում: Հացաբուլկեղենը չի այրվում և մեծ քանակությամբ խոնավություն չի կորցնում, քանի որ դրանք պատրաստվում են հատուկ ռեժիմով՝ փակ կափարիչով։

• ալյուրը մաղել անմիջապես խմորը հունցելուց առաջ, որպեսզի այն ավելի փարթամ լինի;
• Առանձին հարում ենք սպիտակուցները մի պտղունց աղով, իսկ դեղնուցները շաքարավազի և վանիլինի հետ;
• թխելու ուտեստը պետք է նախապես պատրաստել, յուղել և շաղ տալ ձավարով, ալյուրով, կակաոյով կամ կոտրիչով;
• այն լցնում են կեսից ոչ ավելի, որպեսզի բարձրանալու տեղ մնա, հակառակ դեպքում խմորը կսկսի լցվել թխման ամանից;
• փխրեցուցիչը և օսլան պետք է խառնել ալյուրի հետ, կարող եք նաև սոդա օգտագործել։

Տորթը լավ պատված է ջեմով, կրեմով և պահածոներով, լցված գլազուրով, զարդարված հարած սպիտակուցով կամ սերուցքով։ 3 լավագույն բաղադրատոմսերը թույլ կտան զարմացնել ձեր ընտանիքին նոր աղանդերով: Նրանցից յուրաքանչյուրը թռիչքը թողնում է երեւակայությանը։ Դանդաղ կաթսայի մեջ շոկոլադե բիսկվիթի բաղադրատոմսերը հնարավորություն են տալիս արագ սեղանին դնել համեղ դեսերտ:

Խոհարարության ժամանակը 1 ժամ է։ Այն կարող է տարբեր լինել՝ կախված խմորի ծավալից և բազմաբնակարան սարքի չափից:

Դասական շոկոլադե բիսկվիթ դանդաղ կաթսայում

Շոկոլադե բիսկվիթը դանդաղ կաթսայում, որի բաղադրատոմսը սովորաբար կոչվում է դասական, պահանջում է նվազագույն բաղադրիչներ: Դուք կարող եք այն արագ պատրաստել և ձեր ընտանիքին հյուրասիրել հիանալի խմորեղենով։ Աղանդերը կարելի է դասակարգել որպես տնտեսական: Դանդաղ կաթսայի մեջ դասական շոկոլադե բիսկվիթը չի այրվում կամ չորանում: Այն դուրս է գալիս մի փոքր խոնավ և օդափոխիչ: Ձեր ճաշակին համապատասխան տորթերը կարելի է յուղել կրեմով, ջեմով կամ լցնել ջնարակով։

Ապրանքի կազմը

Աղանդերի բաղադրատոմսը պահանջում է ճշգրիտ հավատարմություն համամասնություններին: Համեղ շոկոլադե բիսկվիթը բաղկացած է բաղադրիչների նվազագույն փաթեթից.

• 6 ձու;
• շաքարավազ մեկ բաժակի չափով;
• մի բաժակ ալյուր;
• 4 գդալ կակաո;
• վանիլային շաքար խմորի համար;
• խառնուրդ փխրեցուցիչի և սոդայի հետ՝ 0,5-ական գրամ։

Տորթը չկպչելու համար տապակը կարագով քսել։ Որպես վերալիցք կարող եք օգտագործել ձիաձավար, ալյուր կամ կակաո։ Դասական թխվածքաբլիթը պարունակում է նվազագույն քանակությամբ բաղադրիչներ: Պատրաստման ժամանակը ընդամենը 1 ժամ է, որից հետո կարելի է աղանդերը մատուցել սեղանին։

Խոհարարություն քայլ առ քայլ

Դանդաղ կաթսայում փափուկ շոկոլադե բիսկվիթ պատրաստելու համար պետք է հետևել համամասնություններին և հետևել բաղադրատոմսին։ Թխելու ծավալը մեծացնելու համար բոլոր բաղադրիչները վերցվում են կրկնակի ծավալով։ Կարող եք նաև հաշվարկել ավելի փոքր տորթի համամասնությունը:

1. Պետք է առանձնացնել սպիտակուցներն ու դեղնուցները և շաքարավազի ավելացրած առանձին ամանի մեջ հարել։ Այս ընթացակարգի ժամանակը կտևի առնվազն 7 րոպե: Այնուհետև երկու զանգվածներն էլ հարում ենք և հարում ենք հարիչով ևս 3 րոպե։ Վերջում խառնուրդին ավելացնում են վանիլին։ Ձվերը նախ պետք է սառեցվեն: Սպիտակուցի փրփուրն ավելի ամուր և կայուն դարձնելու համար հարկավոր է դրա վրա մի պտղունց աղ ավելացնել։
2. Ալյուրը մաղում ենք, ապա վրան ավելացնում կակաոն, սոդան և փխրեցուցիչը։ Չոր խառնուրդը խնամքով լցնում ենք ձվի զանգվածի մեջ և գդալով խառնում։ Այս փուլում խառնիչի օգտագործումը խորհուրդ չի տրվում:
3. Ձևը պետք է յուղել և դնել դանդաղ կաթսայի մեջ, խմորը հասնելով ամանի կեսին:
4. «Թխում» ռեժիմում բիսկվիթը եփում է 1 ժամ, որից հետո պետք է 10 րոպե կանգնի կրակի վրա։
5. Անհրաժեշտ է տորթը հեռացնել բազմաբնակարանից սառեցված կամ մի փոքր տաք ձևով:

Դանդաղ կաթսայում շոկոլադե թխվածքաբլիթ պատրաստելը հեշտ է, այն մատուցելը նույնիսկ ավելի հեշտ է: Տորթերը քսելու համար հարմար է ցանկացած կրեմ։ Կարող եք պարզապես կտրատել թխվածքաբլիթը և մատուցել տաք վիճակում։ Հարդարման և ձևավորման համար օգտագործվում են նաև ջեմ կամ մուրաբա։

Շոկոլադե թխվածքաբլիթ դանդաղ կաթսայում եռացող ջրի վրա

Պարզ շոկոլադե թխվածքաբլիթը դանդաղ կաթսայում եփվում է եռացող ջրի մեջ: Ստացվում է փափուկ և օդային: Այն պարունակում է բաղադրիչներ, որոնք կարելի է գտնել յուրաքանչյուր տանը: Դանդաղ կաթսայում շոկոլադե բիսկվիթ պատրաստելու համար հարկավոր է հետևել խորհուրդներին, համամասնություններին և բաղադրատոմսին։

Պահանջվող բաղադրիչները

Շատ ավելի հեշտ է թխվածքաբլիթ պատրաստել դանդաղ կաթսայում, քան ջեռոցում։ Այն չի այրվում և լավ բարձրանում է: Թխելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• ձու - 2 հատ;
• շաքարավազ - 2 բաժակ;
• 2 բաժակ ալյուր;
• մեկ ու կես փոքր գդալ սոդա և թխում փոշի;
• 6 գդալ կակաո;
• 250 մլ կաթ;
• մի տուփ վանիլին;
• մեկ բաժակ բուսական յուղի երրորդ մասը;
• մի բաժակ եռման ջուր.

Ջրով պատրաստված տորթերի կեղևները հյութալի են դառնում, եթե դրանք չափից ավելի չորացած չեն և լավն են։ Եթե ​​համամասնությունների քանակն ավելացնեք, կարող եք մի բաժակ կակաո վերցնել, պարզապես անպայման լավ մաղեք։

Խոհարարության քայլեր

Շոկոլադե բիսկվիթը մուլտիխոհարարից պատրաստվում է մեկ ժամվա ընթացքում։ Այն կարելի է զարդարել հատապտուղներով, սերուցքով, ընկույզով։ Մատուցել տաք և սառը վիճակում։ Դանդաղ կաթսայում շոկոլադե բիսկվիթը պատրաստելու համար նախ պետք է ձվերը սառեցնել սառնարանում։

1. Դրանք բաժանում են սպիտակուցների և դեղնուցների և առանձին հարում շաքարավազի հետ։ Առաջինը `մինչև խիտ փրփուրը, իսկ երկրորդը` մինչև հաստ: Հետո երկու զանգվածներն էլ միացնում ենք ու խառնում։
2. Խմորի մեջ պետք է ավելացնել կաթն ու կարագը, ամեն ինչ հարել հարիչով, մինչև հարթ լինի։
3. Բաժակի մեջ խառնել ալյուրը, սոդան, փխրեցուցիչը, կակաոն և մաղել, որպեսզի խմորը օդափոխվի և խուսափի գնդիկներից:
4. Ձվի զանգվածը և ալյուրի խառնուրդը դանդաղ խառնվում են՝ անընդհատ խառնելով։
5. Երբ խմորն արդեն հարթ է, առանց գնդիկների ու պղպջակների, վրան ավելացնում են մեկ բաժակ եռման ջուր ու ամեն ինչ արագ խառնվում է։
6. Ձևը ծածկված է մագաղաթով և յուղով յուղված։ Խմորը լցնում են դրա մեջ՝ ունենալով բավականին հեղուկ խտություն։ Ալյուր ավելացնելու կարիք չկա, հակառակ դեպքում տորթը շատ ձիգ կլինի և կկորցնի իր օդափոխությունը։
7. Multicooker-ում ընտրեք «Թխում» ծրագիրը և սահմանեք ժամանակը 1 ժամ: Երբ պատրաստի ազդանշանը հնչում է, կափարիչը չպետք է բացվի: Տաքացնելիս թխվածքաբլիթը պետք է եփվի ևս 20 րոպե։
8. Տորթը կարող եք հեռացնել միայն այն ժամանակ, երբ այն ամբողջովին սառչի։

Փափկամազ բիսկվիթը կիսով չափ կիսում ենք կողքից, քսում ցանկացած սերուցքով կամ ջեմով և մատուցում։ Տորթը կարող եք ուղղակի կտրատել, այն նաև շատ համեղ է։

Դանդաղ կաթսայում շոկոլադե բիսկվիթի պատրաստման տեսանյութ

https://youtu.be/DLuOVxNfKcA

Շոկոլադե բիսկվիթ կեռասով և ընկույզով դանդաղ կաթսայում

Դանդաղ կաթսայում շոկոլադե բիսկվիթի համար ձեզ հարկավոր են բալ և ընկույզ: Հատապտուղները կարելի է վերցնել թարմ կամ սառեցված: Ընկույզի ընտրությունը նույնպես անսահմանափակ է մեկ տեսակով. Multicooker-ում թխելը ստացվում է օդային և փափուկ, և չի այրվում կամ նստում:

Հիմնական բաղադրիչները

3 լիտրանոցից փոքր բազմաբնակարան սարքի համար մեկ ժամվա ընթացքում կարող եք պատրաստել շոկոլադե բիսկվիթ կեռասով և ընկույզով։ Աղանդերի համար ձեզ հարկավոր է.

• ձու - 4 հատ;
• 80 գ ալյուր;
• 200 գ կեռաս;
• 20 գ ընկույզ;
• 20 գ կակաո;
• 100 գ շաքարավազ;
• 20 գ եգիպտացորենի օսլա;
• մի պտղունց աղ:

Կարելի է կեֆիրով կարկանդակ պատրաստել, ապա ավելացված ալյուրի քանակը կավելանա։ Արտադրանքի քանակը նախատեսված է 6 չափաբաժնի համար։

Ինչպես պատրաստել քայլ առ քայլ

1. Ձվերը պետք է սառչել սառնարանում, այնուհետև բաժանել դեղնուցների և սպիտակուցների։ Խմորը պատրաստվում է ավանդական դասական բաղադրատոմսով։ Առանձին դեղնուցները կիսով չափ մանրացրեք շաքարավազի հետ, իսկ հետո հարեք սպիտակուցները մինչև թանձր փրփուրը: Համոզվեք, որ դրանց վրա մի պտղունց աղ ավելացրեք: Հետո փրփուրը ավելի հաստ ու խիտ է ստացվում։ Ձուն շաքարավազի հետ խորհուրդ է տրվում հարել հարիչով։
2. Երկու ձվի խառնուրդները միացված են, դրա համար կարող է գդալ անհրաժեշտ լինել, բայց ավելի լավ է խառնիչ չօգտագործել։
3. Ընկույզները բովում են և աղացած։ Առանձին ամանի մեջ խառնում են մաղած ալյուրի, կակաոյի, օսլայի և փխրեցուցիչի հետ։ Թխելու համար կարող եք օգտագործել տարբեր ընկույզներ՝ պնդուկ, նուշ, գետնանուշ կամ ընկույզ։
4. Թխվածքաբլիթին յուրահատուկ, անկրկնելի բուրմունք տալու համար խմորի մեջ լցնել մեկ գդալ լիկյոր, ռոմ կամ կոնյակ։ Այնուհետև ձվի և ալյուրի բաղադրիչները միացնում են իրար։ Դուք պետք է դրանք խառնեք ներքևից վերև, օգտագործելով սպաթուլա: Խառնիչը միայն չափից շատ կխտացնի խմորը, և այն չի հասնի անհրաժեշտ ծավալին։
5. Խորհուրդ է տրվում կաղապարը մանրակրկիտ յուղել կարագով և վրան ալյուր ցանել։ Խմորը լցնում են մեջը։ Դրա ծավալը չպետք է գերազանցի ամանի կեսը, որպեսզի թխելու ընթացքում ոչինչ դուրս չթափվի։
6. Խմորի վրա պետք է կեռաս դնել։ Հատապտուղները կարող են լինել թարմ կամ սառեցված: Պարտադիր է քամել ավելորդ հյութը և, իհարկե, հեռացնել սերմերը։
7. Multicooker-ի կափարիչը սերտորեն փակվում է, և «Թխում» ռեժիմը միացված է: Թխվածքաբլիթը պատրաստվում է 40 րոպեի ընթացքում։ Ամբողջովին պարզ ազդանշանից հետո պետք չէ շտապել բացել կափարիչը և հանել կարկանդակը։ Այն պետք է կանգնի առնվազն 10 րոպե:
8. Թխվածքաբլիթը կարող եք հանել միայն մի փոքր սառչելուց հետո, որպեսզի չկոտրվի կամ չփչացնի տեսքը։

Աղանդերը կարելի է մատուցել թեյի կամ սուրճի հետ։ Այն հիանալի տեսք ունի, կտրված կտորներով: Բիսկվիթը նույնպես կողքի երկայնքով կարելի է բաժանել երկու շերտի։ Այս նպատակների համար հարմար է ձկնորսական գիծը կամ ջրի մեջ թաթախված բարակ դանակը:

Իսկական տորթ պատրաստելու համար հարկավոր է պատրաստել կրեմը։ Այն կարող է լինել սերուցքային, սպիտակուցային կամ կրեմ: Դանդաղ կաթսայում պատրաստված շոկոլադե բիսկվիթի համար ցանկացած շերտ հարմար է։ Վերին տորթը, որի մեջ թխում են կեռասը, կարելի է հարած սերուցքով զարդարել։

Դանդաղ կաթսայում շոկոլադե բիսկվիթի պատրաստման նրբությունները

Շոկոլադե բիսկվիթը դանդաղ կաթսայում ճիշտ պատրաստելու համար հարկավոր է հետևել մի քանի պարզ կանոնների. Դրանք թույլ են տալիս հասնել խմորի անհրաժեշտ օդափոխության և յուրահատուկ համի։

1. Խմորը ծակոտկեն դարձնելու և լավ բարձրանալու համար անհրաժեշտ է ալյուրը եփելուց անմիջապես առաջ մաղել։ Այն լցվում է օդով և տալիս ծավալ։ Բարձրահասակ բիսկվիթը կբավարարի ամենախստապահանջ տնային տնտեսուհու համը։
2. Պատրաստի խմորը չի հանդուրժում ցածր ջերմաստիճանը և քաշքշուկները: Այն շատ արագ քայքայվում և կծկվում է, որպեսզի դա տեղի չունենա, դուք պետք է անմիջապես սկսեք թխել տորթերը:
3. Եթե ​​բիսկվիթը լավ բարձրացել է, բայց անընդհատ բացվել է՝ պատրաստ լինելու համար, կստացվի, որ փչացած է։ Մի բարձրացրեք մուլտիօջախի կափարիչը ոչ միայն թխելու ժամանակ, այլև այն անջատելուց հետո ևս 10 րոպե։
4. Հարած սպիտակները հեշտ է ստուգել կայունությունը: Դուք պետք է շերեփով դրանք գդալով շրջեք բաժակի վրա: Եթե ​​զանգվածը չի թափվում, ուրեմն սպիտակուցները բավականաչափ հարած են։
5. Տորթը կողքից կտրելու համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել բարակ ձկնորսական գիծ։ Այն ավելի նուրբ է դարձնում բաժանման գործընթացը և դանակի նման չի կոտրում խմորը։

Կարելի է վերին կեղևը հարած սերուցքով զարդարել և շերտ անել։ Multicooker-ում թխվածքաբլիթը շատ համեղ պատրաստելու համար պետք է հետևել հիմնական կանոններին, պահպանել համամասնությունները և բաղադրատոմսը:

Այսօր առաջարկում ենք շոկոլադե թխվածքաբլիթ պատրաստել դանդաղ կաթսայում։ Այս խմորեղենը ոչ միայն համեղ է թեյի կամ կաթի հետ, այլ նաև հիանալի է տորթ հավաքելու համար: Դանդաղ կաթսան, ընդհանուր առմամբ, գերազանց թխում է պատրաստում: Եթե ​​դա ձեզ մոտ չի ստացվում, ուրեմն ինչ-որ բան սխալ եք անում:

Պատրաստման էությունը նույնն է, ինչ պատրաստել սպիտակ բիսկվիթը դանդաղ կաթսայում կամ ջեռոցում։ Ալյուրի միայն մի փոքր մասը կփոխարինենք կակաոյի փոշիով։ Նրանց համար, ովքեր երբեք թխվածքաբլիթ չեն պատրաստել, օգտակար կլինի իմանալ բոլոր նրբությունները:

Տորթը ինքնին բավականին բարձր է ստացվում՝ մոտ 5 սանտիմետր (հաշվի առեք ամանի լայնությունը, ձերը կարող է մի փոքր փոքր լինել): Ամբողջական սառչելուց հետո տորթը կարելի է կտրել 4 մասի։

Պատրաստելու ենք Philips 3036 մուլտիօջախում, այն ունի ջերմաստիճանը սահմանելու հնարավորություն։ Եթե ​​ձեր multicooker-ը նման գործառույթ չունի, թխեք ընդերքը ստանդարտ թխման ծրագրի վրա:

Հեշտ

Բաղադրիչներ

• Ձու - 3 հատ;
• Ալյուր - 160 գ;
• Կակաո - 3 ճաշի գդալ;
• Վանիլային շաքարավազ - 10 գ;
• Շաքարավազ - 160 գ:

Նախապատրաստում

Բիսկվիթը հաջողությամբ թխելու համար անհրաժեշտ է սպիտակները առանձին հարել, ապա ավելացնել դեղնուցները։ Ուստի վերցնում ենք երկու աման, սպիտակները բաժանում մեկի մեջ, իսկ դեղնուցները լցնում մյուսի մեջ։

Դեղնուցներին ավելացնել մի քիչ շաքար։

Դեղնուցները շաքարավազի հետ հարում ենք այնքան, մինչև սկսեն թեթևանալ։ Առայժմ մի կողմ թողեք դեղնուցները։

Հիմա եկեք հոգ տանենք սպիտակուցների մասին: Սպիտակուցները հարել և բարակ հոսքով ավելացնել շաքարավազը։ Սպիտակները հարում ենք մինչև կայուն գագաթներ ձևավորվեն։ Մեզնից պահանջվեց մոտ 7 րոպե։ Սպիտակները այնքան լավ են հարում, որ նույնիսկ ամանը շրջելիս մնում են մեջը։

Այժմ հարած դեղնուցները ավելացրեք սպիտակուցներին։ Մի քիչ ավելացրեք, հարեք և ավելացրեք ամբողջ զանգվածը։ Կարող եք միջին արագությամբ միացնել հարիչը և բարակ հոսքով ավելացնել դեղնուցները։

Ալյուրը խառնել կակաոյի և վանիլային շաքարի հետ։ Սա անհրաժեշտ է կակաոյի փոշի հեշտությամբ ներմուծելու համար։ Կակաոյի փոշին ինքնին վատ է թրջվում, բայց ալյուրի հետ միասին ավելի հեշտ է այն ներդնել խմորի մեջ։

Ալյուրն ու կակաոն մաղում ենք ձվի խառնուրդի մեջ։ Դա արեք փոքր մասերում: Խմորը խառնել՝ շարժվելով ներքեւից վերեւ։ Այսպես խմորը հագեցած է թթվածնով և չի թափվում։ Ինչպես երևում է բաղադրիչներից, մենք չենք օգտագործում փխրեցուցիչ և միևնույն ժամանակ ստանում ենք շատ բարձր բիսկվիթ, որը չի ընկնի։ Բայց այս ամենը հնարավոր է միայն ձվերը ճիշտ հարելով և խմորին ալյուր ավելացնելով։

Վերջում ստացանք այս հարթ խմորը։

Մուլտիօջախի ամանը յուղել կարագով կամ փոքր քանակությամբ առանց հոտի բուսական յուղով։ Կարող եք ամանի մեջ մագաղաթով շարել։

Թխում ենք թխվածքաբլիթը 30 րոպե 150 աստիճան ջերմաստիճանում։ Եթե ​​կասկածում եք պատրաստության վրա, ապա ստուգեք խմորը դագանակով։ Խմորը բռունցքով հարվածեք մինչև կենտրոնում: Եթե ​​հանեք չոր ատամհատիկը, ապա բիսկվիթը պատրաստ է։ Եթե ​​խմորի կտորներով թաց է, ապա թխելու ժամանակը պետք է ավելացնել։ Կենտրոնացեք ձեր բազմաբնակարան սարքի վրա, ձեզ կարող է անհրաժեշտ լինել 40-45 րոպե:

Շոգեխաշվող ամանով հանում ենք, բարձր է, հատակը՝ հարթ։

Թխվածքաբլիթը պետք է թույլ տալ, որ ամբողջովին սառչի։ Ավելի լավ է փաթաթել սննդի թաղանթով և թողնել սառնարանում 12 ժամ: Սրանից հետո այն չի քանդվի։ Եթե ​​պատրաստվում եք տորթ պատրաստել, ապա այս քայլը պարտադիր է։

Շոկոլադե բիսկվիթը մատուցեցինք մի բաժակ կաթով։ Բոլորին շատ դուր եկավ:

Ցանկության դեպքում շոկոլադե բիսկվիթը կարելի է կիսով չափ կիսել և քսել թթվասերով և շաքարով, որպեսզի ստեղծվի պարզ և արագ տորթ: