Լապշա ապուրը գոյություն ունի շատ տասնամյակների ընթացքում: Այն այնքան պարզ է, որ նույնիսկ անփորձ խոհարարը կարող է պատրաստել այս առաջին ուտեստը։ Լապշա ապուրի այս բաղադրատոմսը հարմարեցված է դանդաղ կաթսայի համար, որպեսզի տնային տնտեսուհիների համար ավելի հեշտ լինի պատրաստել համեղ ճաշ իրենց ընտանիքի համար:
Եթե սիրում եք արագ սնունդ, ապա այս ապուրը հենց ձեզ համար է։ Ընդ որում, դրա պատրաստումը նվազագույն ժամանակ է պահանջում։ Մենք ամեն ինչ նետում ենք դանդաղ կաթսայի մեջ և սպասում ենք արդյունքին։ Իսկ շուտով սեղանին կհայտնվի համեղ ու գեղեցիկ լապշա ապուր։
Վերմիշելի ապուրը դանդաղ կաթսայում կարելի է պատրաստել հավի արգանակի միջոցով՝ մսի ավելացումով: Այս դեպքում ուտեստը կստացվի հարուստ և շատ համեղ։ Ի դեպ, նման ճաշը ձեզ ուժ կտա ու երկար կհագեցնի։ Բացի այդ, այս ուտեստը նաև շատ առողջարար է, քանի որ հավի արգանակն ինքնին արժեքավոր է մեր օրգանիզմի համար։
Հավի արգանակի վրա հիմնված տաք հեղուկ ուտեստները ջերմություն են հաղորդում ցրտին, լիցքավորում են օրգանիզմը էներգիայով և ստիպում են մարսողական տրակտը աշխատել՝ բարելավելով նրա գործունեությունը: Հավի արգանակի վրա հիմնված ապուրի կանոնավոր օգտագործման դեպքում կարող եք մոռանալ այնպիսի խնդիրների մասին, ինչպիսիք են փորկապությունը և ստամոքս-աղիքային որոշ հիվանդություններ: Այս դիետայի դեպքում աղիները սահուն են աշխատում, և այս հատվածում անհարմարություն չի առաջանում։
Դանդաղ կաթսայի մեջ լապշա ապուրը կօգնի ձեզ վերականգնել ուժերը հիվանդությունից հետո։ Այն կաջակցի աճող մարմնին և հաճելի զգացողություն կհաղորդի ստամոքսին։ Այս ուտեստը միշտ տեղին է մեր սեղանին։ Այն պատրաստել են մեր տատիկներն ու մայրերը, և մենք դեռ երկար տարիներ կշարունակենք դա անել՝ ավանդույթը փոխանցելով մեր երեխաներին և թոռներին։ Եվ այսքանը, քանի որ վերմիշելի ապուրը շատ համեղ է, առողջարար և շատ հեշտ պատրաստվող:
Մեզ համար, իհարկե, հիմա ավելի հեշտ է ուտելիք պատրաստել բազմաբնակարանով։ Մեր տատիկները զրկված էին այս հնարավորությունից։ Բայց միևնույն ժամանակ շատերը եփում էին ռուսական ջեռոցում, որն այժմ համարժեք է մեր ժամանակակից հրաշքի բազմաբնակարան վառարանին: Այսպիսով, եկեք պատրաստենք մեր պարզ ապուրը:
Թասի մեջ դնել քերած գազարն ու կտրատած սոխը։ Լցնել բուսայուղով և տապակել այս բանջարեղենը FRY ռեժիմով հինգ րոպե, մինչև ոսկեգույն դառնա:
Այսպես ստացվեց մեր տապակած բանջարեղենը։ Այժմ շարունակենք պատրաստել մեր արիշտա ապուրը։ Դա անելու համար մաքրեք կարտոֆիլը:
Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ և դնել բազմաբուխ ամանի մեջ։
Աղ ու պղպեղ ավելացնել անմիջապես կամ եփման վերջում։ Ավելացնենք նաև քրքումով համեմունքներ՝ գույնի և համի համար։ Լրացրեք մուլտիօջախի ամանի պարունակությունը հեղուկով։ Սա կամ ջուր է (նիհար տարբերակ) կամ հավի արգանակ (մսի կտորներով): Նախադրեք ապուրի ռեժիմում եփել 40 րոպե:
Ապուրը եփելու ավարտից տասը-յոթ րոպե առաջ ավելացնել վերմիշելը։ Ի դեպ, դուք կարող եք պարզել, թե կոնկրետ որքան ժամանակ այն պետք է եփվի անմիջապես արտադրողի փաթեթավորման վրա:
Երբ ազդանշանը հնչում է, որ ապուրը պատրաստ է, բացեք բազմաբուխ կաթսայի կափարիչը և ավելացրեք մանր կտրատած սխտորն ու մանր կտրատած խոտաբույսերը։ Կրկին փակեք կափարիչը և թողեք պատրաստի լապշա ապուրը դանդաղ կաթսայի մեջ հինգից տասը րոպե: Գլխավորն այն է, որ այս ընթացքում վերմիշելը շատ փափուկ չդառնա։ Կարող եք միտումնավոր մի փոքր եփել։
Երբ մեր համեղ և անուշաբույր ապուրը եփվի, այն կարող ենք լցնել ափսեների մեջ և մատուցել ճաշի սեղանին։
«Լապշա ապուր դանդաղ կաթսայում» բաղադրատոմսը պատրաստել է Օլգա Կիկլյարը
Խոհարարության ժամանակը - 1 ժամ 10 րոպե:
Մեր այսօրվա բաղադրատոմսը պարզ է և միևնույն ժամանակ օրիգինալ։ Այն դժվար թե որևէ մեկին անտարբեր թողնի իր նուրբ համի և յուրահատուկ կազմի շնորհիվ:
Մենք ուզում ենք ձեզ պատմել, թե ինչպես պատրաստել հարուստ լապշա ապուր Redmond Multicooker-ում: Ամբողջ շրջադարձը կլինի այնպիսի բաղադրիչների ավելացման մեջ, ինչպիսիք են լոլիկը և հավը: Իր բոլոր առավելություններով հանդերձ, նման ապուրը նույնպես հագեցնող է։
Իսկ դանդաղ կաթսայում եփելով՝ այն պահպանում է իր օգտակար հատկությունների առավելագույն քանակությունը։ Redmond RMC-M4502-ը հիանալի սարք է մեր իրավիճակի համար, քանի որ այն ունի անհրաժեշտ «Ապուր», «Տապակել» և «Խոհարարություն» ծրագրերը։
1) Լվացեք հավի միսը:
2) Լոլիկը մանր քերիչով քերել։
3) Սխտորը կտրատել դանակով։
4) Ջուրը լցնել բազմաբուխ ամանի մեջ և այնտեղ դնել ֆիլեը:
5) Փակեք խոհանոցային սարքի կափարիչը, ընտրեք սովորական պատրաստման ծրագիրը, ժամանակը սահմանեք 40 րոպե։ Ծրագիրը սկսելու համար սեղմեք «Սկսել»: Եփում ենք, մինչև այն ավարտվի։
6) Պատրաստի ֆիլեն հովացրեք և բաժանեք մանրաթելերի։
7) Արգանակը քամել և լցնել առանձին տարայի մեջ։
8) Բուսական յուղը լցնել բազմաբուխ ամանի մեջ և 10 րոպե միացնել «Frying» ծրագիրը։
9) Լոլիկն ու սխտորը դնել ամանի մեջ:
10) Եփել մինչև ծրագրի ավարտը բաց կափարիչով՝ անընդհատ խառնելով դրա պարունակությունը։
11) Լցնել արգանակը ամանի մեջ, ավելացնել հավը, փակել կափարիչը։
12) 20 րոպե միացրեք «Ապուր» ծրագիրը:
13) Ավարտից 5 րոպե առաջ ավելացնել վերմիշել, աղ և համեմունքներ։ Խառնել ամեն ինչ:
14) Փակեք կափարիչը և եփեք մինչև ծրագրի ավարտը:
Մեկ այլ ապուր եկավ, և դա այն է, ինչի մասին մենք կխոսենք այսօր: Ինչպես արդեն նկատել եք, առաջին ճաշատեսակների բազմազանությունից ես ամենից հաճախ պատրաստում եմ հավի ապուրներ: Եվ այս անգամ բացառություն չի լինի։ Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում հավի լապշա ապուր՝ պատրաստված դանդաղ կաթսայում։
Սա բավականին պարզ, բայց շատ համեղ ապուր է, որը պարզապես կբավարարի ձեր ընտանիքին՝ ոչ ավել, ոչ պակաս։ Քիչ հավանական է, որ դանդաղ կաթսայում այս հավի լապշայի ապուրի բաղադրատոմսը զարմացնի որևէ մեկին, բայց անպայման արժե ուշադրություն դարձնել: Բաղադրատոմսը պարզ է, ապուրի պատրաստման բաղադրիչներն ամենամատչելին են, բազմաբուխը մի փոքր կհեշտացնի արդեն իսկ հիմնական բաղադրատոմսը։ Իրականում, չնայած իր պարզությանը և «պրիմիտիվ» բնույթին, դանդաղ կաթսայում եփած հավի լապշա ապուրը շատ գեղեցիկ, վառ և անուշաբույր է ստացվում։ Այստեղ ամեն ինչ մտածված է ամենափոքր մանրամասնությամբ: Օրինակ՝ գազարն այնպես են կտրատում, որ բացի համից (իսկ դա նրա հիմնական դերն է), ապուրին տալիս է նաև տեսողական էսթետիկա։ Գազարի և կանաչեղենի մեծ վառ բծերը հավի լապշա ապուրին տալիս են գրեթե արևելյան տեսք: Ստացված ապուրը շատ նման է ճապոնական լապշա ապուրներին։
Ինչ վերաբերում է դանդաղ կաթսայի միջոցով հավի լապշա ապուր պատրաստելուն, կան մի քանի բաներ, որոնք ես ուզում եմ քննարկել: Բազմաբուխ տերերի մեծամասնությունը սիրում է դրանք կերակուր պատրաստելու հեշտության համար, որը նախատեսված է ապահովելու համար: Տեսականորեն հավի լապշա ապուրի այս բաղադրատոմսում կարող եք միանգամից ավելացնել բոլոր բաղադրիչները (բացի վերմիշելից և խոտաբույսերից), ավելացնել ջուրը և եփել 1 ժամ, իսկ հետո ավելացնել վերմիշելն ու խոտաբույսերը, աղ և պղպեղ։ Արդյունքը կլինի նաև ապուր, և նաև լապշա։ Եվ այն նույնիսկ անորոշ կերպով կնմանվի իմին։ Բայց նրանք դեռ տարբեր կլինեն։ Յուրաքանչյուրն ինքն է որոշում, թե ինչպես է իրեն հարմար եփել, բայց տարբերությունն արժե հաշվի առնել։
Խոհարարության ժամանակը` 80 րոպե
Մատուցումների քանակը – 6Կլպել գազարը, լվանալ և կիսաշրջանաձև կտրատել։ Մուլտիխոհարարի ամանի մեջ ավելացնել մի քիչ նուրբ արևածաղկի ձեթ և ավելացնել գազարը: Միացրեք «տապակել» ռեժիմը և գազարը տապակեք 8-10 րոպե՝ ժամանակ առ ժամանակ փայտե կամ պլաստմասե սպաթուլայի հետ խառնելով (որպեսզի ամանի ծածկույթը չքերծվի):
Այնուհետև ավելացրեք կեղևավորված և մեծ խորանարդի կտրատած կարտոֆիլը, մի ամբողջ չմաքրված, բայց մանրակրկիտ լվացված սոխը, հավի մեկ քառորդը (ես սկզբում հանեցի կեղևը, որովհետև յուղոտ արգանակ չէի ուզում) և դափնու տերեւ:
Լրացրեք բոլոր բաղադրիչները երկու լիտր ջրով և միացրեք «եփել» ռեժիմը 50 րոպեով։
50 րոպե հետո բացեք բազմաթուխի կափարիչը և ամանի միջից «ձուկ բռնեք» ոտքը, սոխը և դափնու տերեւը։ Սոխն ու դափնու տերեւը դեն ենք նետում, դրանք մեզ այլևս պետք չեն։ Հավի միսը ոսկորից հանում ենք ու կտոր-կտոր անում, որից հետո վերադարձնում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ։ Կարող եք նկատել, որ ամանի մեջ ավելի քիչ հեղուկ կա, դրա մի փոքր մասը գոլորշիացել է։ Դուք կարող եք ջուր ավելացնել ցանկալի մակարդակի, բայց դա պետք է արվի պատրաստման այս փուլում:
Ժամանակն է հավի ապուրին վերմիշել ավելացնել։ Բաղադրիչների այս ծավալի համար կպահանջվի մոտավորապես 100 գ վերմիշել, այնուհետև հավի ապուրը լապշայով կլինի չափավոր հաստ:
Այնուհետև անջատեք սարքը, աղով և պղպեղով աղացրեք հավի լապշա ապուրը, ավելացրեք մանր կտրատած կանաչ սոխը և մաղադանոսը:
Հավի լապշայի ապուրը դանդաղ կաթսայում պատրաստ է։ Համաձայնեք, որ շատ ախորժելի տեսք ունի։
Առողջ սննդակարգի համար մարդն ամեն օր պետք է առաջին ուտեստներն ուտի։ Բայց առօրյա կյանքում շատ տնային տնտեսուհիներ երբեմն պարզապես բավարար ժամանակ չեն ունենում երկար կանգնելու վառարանի մոտ՝ փորձելով համեղ և առողջարար ապուրներ պատրաստել։ Այս դեպքում ոմանք հանձնվում են և գնում հանրային սննդի վայրեր։ Իսկ մյուսները փորձում են ինքնուրույն լուծում գտնել։ Նման իրավիճակում իդեալական տարբերակը կլինի դանդաղ կաթսայում, ի դեպ, այն կարելի է պատրաստել կարճ ժամանակում և առանց մեծ դժվարության։
Ավելի լավ է սկսել սովորել, թե ինչպես պատրաստել ամենապարզ ուտեստներով։ Դանդաղ կաթսայում այն պատրաստելը դժվար չէ նույնիսկ նրանց համար, ովքեր լիովին հեռու են ճաշ պատրաստելուց։ Նախ պետք է պատրաստել ուտեստի հիմնական բաղադրիչները՝ 2 հավի ֆիլե, 1 գազար, 100 գրամ վերմիշել (կամ լապշա), սոխ, աղ և մի քիչ պղպեղ։
Դրանից հետո կարող եք դանդաղ կաթսայի մեջ լապշայով հավի ապուր պատրաստել.
Դրանից հետո դուք կարող եք ապահով ուտել պատրաստի ապուրը՝ վայելելով նրա նուրբ համն ու հաճելի բույրը։ Այս ուտեստը չի կարելի մեծ քանակությամբ պատրաստել, քանի որ մակարոնեղենը երկարատև պահպանման ժամանակ կարող է փափկել և վերածվել անհրապույր մուրճի։
Մասնագետները խորհուրդ են տալիս երեխաներին լապշայով հավի ապուր պատրաստել շատ վաղ տարիքից։ Ավելի հեշտ է դա անել բազմաբնակարանում, քանի որ սարքն ինքն է վերահսկում պատրաստման գործընթացի առաջընթացը: Իսկ ազատ ժամանակը կարող եք տրամադրել երեխայի հետ կենդանի շփմանը։ Այս դեպքում աշխատելու համար ձեզ հարկավոր է ապրանքների ստանդարտ հավաքածու՝ հավի միս (1 բուդ, կրծքամիս կամ թմբուկ), սոխ, 3 կարտոֆիլ, աղ, գազար, քառորդ բաժակ վերմիշել, դափնու տերեւ և պղպեղ։
Գործընթացի տեխնոլոգիան հետևյալն է.
Ժամաչափի ազդանշանը ձեզ կտեղեկացնի, որ ապուրը պատրաստ է, և դուք կարող եք այն ուտել:
Շատ դեպքերում ընդունված է հավի ապուր պատրաստել լապշայով և կարտոֆիլով։ Դա կարելի է անել Redmond multicooker-ի միջոցով: Այստեղ կարող եք փորձել օգտագործել հետևյալ բաղադրատոմսը՝ 5 կտոր հավի թևերի համար անհրաժեշտ է 1 գազար, 4 կարտոֆիլ, աղ, 30 գրամ կարագ, 1 գլուխ սոխ, մեկուկես լիտր հավի արգանակ կամ ջուր, մի բուռ բարակ վերմիշել, 3 ճյուղ թարմ սամիթ և մի քիչ աղացած պղպեղ։
Կարտոֆիլը ճիշտ վարվելու համար հարկավոր է խստորեն կատարել որոշակի գործողություններ՝
Դանդաղ կաթսայի մեջ լապշայի հետ դուք կարող եք ավելացնել մի շարք ապրանքներ՝ դրան օրիգինալ համ և անսովոր բուրմունք հաղորդելու համար: Ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝ հավի դիակի մեկ երրորդի համար՝ 1 սոխ, 150 գրամ մակարոնեղեն, 1 գազար, կես լոլիկ, 25 գրամ նեխուրի արմատ, 3 լիտր ջուր, 6 պղպեղի հատիկ, հինգերորդ չիլի պղպեղ։ , աղ և տարբեր համեմունքներ։
Ապուրը պետք է պատրաստել փուլերով.
Ապուրը գործնականում պատրաստ է և կարելի է ուտել։ Ափսեի ավելի համը ստանալու համար ճաշատեսակը կարելի է զարդարել թակած խոտաբույսերով: Սկզբունքորեն դա ամենևին էլ անհրաժեշտ չէ։
Բավականին հետաքրքիր տարբերակ կա, որով Polaris multicooker-ում կարելի է լապշայով հրաշալի հավի ապուր պատրաստել։ Նրա անսովոր համը պայմանավորված է հետևյալ բաղադրիչների առկայությամբ՝ 300 գրամ հավի միջուկ, 170 գրամ կարտոֆիլ, 62 գրամ սոխ, 55 գրամ քաղցր պղպեղ, 90 գրամ գազար, 30 գրամ սխտոր, 50 գրամ։ սամիթ, 167 գրամ վերմիշել, 52 գրամ կանաչ սոխ, 7 գրամ բուրավետ պղպեղ և 60 գրամ բուսական յուղ։
Ամեն ինչ սկսվում է արտադրանքի պատրաստումից.
Պատրաստի ապուրը՝ արդեն ամանի մեջ, կարելի է զարդարել առկա բոլոր դեղաբույսերով։
Վերջին տարիներին VITEK ապրանքանիշի կենցաղային տեխնիկան մեծ տարածում է գտել։ Հետաքրքիր է, այս արտադրողի լապշա՞ն է դանդաղ կաթսայում: Նախորդ բաղադրատոմսերի նմանությամբ նախ պետք է պատրաստել հիմնական արտադրանքը՝ 1 կիլոգրամ հավի ապուրի հավաքածու, 4 կարտոֆիլ, 2 դափնու տերև, 1 գազար, 1-ական թեյի գդալ աղ և չոր բանջարեղեն, 1,8 լիտր ջուր, 3 բուրավետ ոլոռ և ¾ բաժակ վերմիշել:
Ապուրը պատրաստելը շատ պարզ է.
Նման խելացի տեխնոլոգիայի միջոցով պատրաստման գործընթացը վերածվում է մաքուր հաճույքի, իսկ արդյունքը՝ համեղ ապուրի տեսքով, ինքնին խոսում է։
