Սև հաղարջի ջեմոչ միայն հաճելի համ ունի, այլև չափազանց օգտակար է մարդու համար ցուրտ եղանակի ժամանակ, երբ օրգանիզմը հակված է մրսածության և երեխաների և մեծահասակների մոտ բերիբերիի զարգացման։
Իհարկե, շաքարով քերած բնական և թարմ հաղարջն ավելի շատ վիտամիններ է պարունակում, սակայն եփելուց հետո այս հրաշք հատապտուղը պահպանում է նաև առողջությունը պահպանելու համար անհրաժեշտ բոլոր նյութերը։ Փոփոխության համար սև հաղարջը կարելի է պատրաստել ջեմի, ջեմի, օշարակի և մարմելադի տեսքով։ Բացի այդ, այն լավ համադրվում է փշահաղարջի, խնձորի, տանձի և նույնիսկ դդմի հետ, ուստի ձմռան համար սև հաղարջի բերքահավաքի բազմաթիվ տարբերակներ կան:
Սև հաղարջի ջեմի բաղադրատոմսը.
Հաղարջի հատապտուղներ - 1 կգ;
Շաքարավազ - 1,3-1,5 կգ;
Վանիլ.
Սև հաղարջի ջեմի պատրաստում.
Տեսակավորել հատապտուղները, լավ լվանալ հոսող ջրի տակ, դնել քամոցի մեջ։ Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ, հասցնել եռման և պատրաստի հատապտուղներով քամոցն իջեցնել, սպիտակեցնել հինգ րոպե։ Պատրաստի հատապտուղները քսում ենք նուրբ մաղի միջով, իսկ ստացված զանգվածը տեղափոխում ջեմ պատրաստելու տարայի մեջ, ավելացնում ենք հատիկավոր շաքարավազը, բերում եռման աստիճանի։ Եփում ենք մարմանդ կրակի վրա, մինչև զանգվածը սկսի թանձրանալ, ավելացնում ենք վանիլինը և անընդհատ խառնելով, մուրաբանը եռացնում ենք մինչև անհրաժեշտ խտությունը։ Լվացեք և շոգեխաշեք բանկաները, պատրաստեք դրանք դնել չոր տաք բանկաների մեջ և գլորել:
Բնօրինակի համն այլ է սև հաղարջի մուրաբա կարմիր գինիով
.
Բաղադրությունը:
Հաղարջ - 500 գ;
Կարմիր գինի - 3 ճաշի գդալ;
Շաքարավազ - 500 գ;
Վանիլ.
Խոհարարություն:
Լվանալ հատապտուղները, տեսակավորել, խառնել գինու հետ և հարել հարիչով մինչև հարթ լինի։ Ավելացնել շաքարավազ և վանիլ, խառնել։ Ստացված զանգվածը պետք է հարել հարիչով 15 րոպե, լցնել մաքուր տարաների մեջ, փակել նեյլոնե կամ երկաթե կափարիչներով և դնել սառը վիճակում։ Պահել սառնարանում մինչև 4 ամիս։ Այս բաղադրատոմսը հարմար է նաև կարմիր հաղարջի մուրաբա պատրաստելու համար։
Հաղարջ - չնայած շատ օգտակար հատապտուղ է, այն երկար ժամանակ չի պահվում: Հաղարջը չի կարելի պահել սառնարանում 2 օրից ավելի։ Թարմ հատապտուղների բոլոր օգուտներն ու քաղցրությունը հավաքելու համար ընդունված է դրանք մշակել ձմռան համար։ Գերազանց լուծում է ջեմը։ Ձմռան համար նման պատրաստուկը եփում է բավականին պարզ, բայց այն ունի անգերազանցելի համ և հարուստ բուրմունք։ Ստորև բերված լուսանկարներով քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերը խոհարարներին կօգնեն ձմռանը առանց մեծ դժվարության պատրաստել խիտ և հաստ ջեմ սև և կարմիր հաղարջի համար:
Այս բաղադրատոմսի համաձայն կարմիր հաղարջի ջեմը եփում են առանց օսլայի կամ ժելատինի ավելացման։ Այնուամենայնիվ, նրբությունը դեռ պարզվում է, որ խիտ և խիտ է:
Սև հաղարջի ջեմը շատ բուրավետ է։ Քանի որ հատապտուղը պարունակում է բավարար քանակությամբ դոնդողող բնական նյութ, լրացուցիչ «ամրացնող» բաղադրիչները ստիպված չեն լինի օգտագործել:
Մի նոտայի վրա! Բաղադրությունը կարող եք նոսրացնել՝ ավելացնելով 10 գ վանիլային շաքար։
Կարմիր հաղարջի օրիգինալ գեղեցիկ ջեմը ձմերուկով իսկական գտածո է քաղցր ատամի համար: Այս անսովոր աղանդերն ունի տպավորիչ տեսք, հիանալի բուրմունք և հաճելի, աննկատ քաղցրություն: Միևնույն ժամանակ, նույնիսկ ամենաերիտասարդ խոհարարները կկարողանան այն պատրաստել քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով` լուսանկարով:
Չնայած այն հանգամանքին, որ սև և կարմիր հաղարջը հիանալի գելային արտադրանք է, դուք կարող եք հիանալի ջեմ պատրաստել այս հատապտուղների և ժելատինի հիման վրա: Նման դատարկը շատ պլաստիկ և քնքուշ կլինի:
Եթե այն «կնճիռ է», ապա ճաշ պատրաստելը կարող է ավարտվել: Մնում է միայն խիտ և զարմանալիորեն բուրավետ ջեմը սև և կարմիր հաղարջից ժելատինով տարրալուծել բանկաների մեջ:
Հյութալի, կծու և զարմանալիորեն բուրավետ մուրաբա ստացվում է կեռասով կարմիր հաղարջից։ Ձմռան համար նման նրբություն կարելի է պատրաստել դանդաղ կաթսայում: Այս համեղ աղանդերի յուրահատուկ առանձնահատկությունը նրա դոնդողն ու խիտ հյուսվածքն է։
Մի նոտայի վրա! Այս բաղադրատոմսով կարմիր հաղարջը կարելի է փոխարինել սև կամ սպիտակ մրգերով։
Դիտեք հաղարջի մուրաբա պատրաստելու վիդեո բաղադրատոմսերը և ինքներդ պատրաստեք այս համեղ աղանդերը: Գերազանց համն ու դյութիչ բույրը, անշուշտ, կշրջեն ձեր գլուխը և ձեր ընտանիքի բոլոր անդամներին:
Սև հաղարջի ջեմ
Ջեմ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է տեսակավորել թարմ քաղած հաղարջը, ողողել, առանձնացնել վրձիններից ու ճյուղերից, տրորել մուրճով կամ փայտե գդալով և ստացված զանգվածը քսել քամոցով կամ մաղով։ Խյուսը եփում ենք արծնապատ թավայի կամ ավազանի մեջ՝ 1 կգ խյուս հաղարջի վրա ավելացնելով 600 գ շաքարավազ։ Եփել ուժեղ եռալով։
Պատրաստի տաք ջեմը լցնել տաքացրած չոր բանկաների մեջ, գլորել, գլխիվայր շուռ տալ և հովացնել։
Պահածոյացում առանց աղի, շաքարի գրքից հեղինակ Մելնիկով ԻլյաՍև հաղարջի հյութ Վերցրեք լվացված առողջ հատապտուղները, դրեք կաթսայի մեջ, լցնել ջուր 1 կգ հատապտուղի համար 2 բաժակ, խառնելով տաքացնել մինչև եռալ և եռացնել 5 րոպե։ Ամենից հաճախ հյութը երկու անգամ քամում են։ Ավելի լավ բերք ստանալու համար երկրորդ սեղմումից հետո միջուկը հանվում է
Մանկական սնունդ գրքից. Կանոններ, խորհուրդներ, բաղադրատոմսեր հեղինակՍև հաղարջի հյութ 2 ճ.գ. լ. Տեսակավորեք հասած և չվնասված հատապտուղները և հանեք ցողունները: Այնուհետև դրանք լվանալ հոսող ջրի տակ, լցնել եռման ջրով, 2-3 անգամ ծալված շղարշով փաթաթել և գդալով քամել հյութը։ Պատրաստի հյութին ավելացրեք 0,5 թ/գդ։ շաքարավազ
Պահածոյացված, ծխելը, գինեգործություն գրքից հեղինակ Նեստերովա Ալլա ՎիկտորովնաՍև հաղարջի հյութ Բաղադրությունը՝ 1 կգ հաղարջ, 200 գ շաքարավազ, քամած հյութը տաքացնում ենք հյութաքամիչով, ավելացնում ենք շաքարավազը, լցնում պատրաստի տարաների կամ շշերի մեջ և փակում։
Տնային պահածոյացում գրքից: Աղակալում. Ծխելը. Ամբողջական հանրագիտարանը հեղինակ Բաբկովա Օլգա ՎիկտորովնաՀաղարջի մուրաբա Բաղադրությունը՝ 1,5 կգ սև հաղարջ, 1 կգ շաքարավազ Պատրաստի հատապտուղները լցնում ենք քամոցի մեջ և բլանչում եռման ջրի մեջ 4-5 րոպե։ Փայտե գդալով կամ թիակով զանգվածը քսում ենք մաղի միջով, ստացված խյուսը տեղափոխում ենք կաթսա,
Ամենահամեղ բլիթները, բլինչիկները և բլինչիկները գրքից հեղինակ Կոստինա ԴարիաՍեւ հաղարջ? բաժակ սև հաղարջ, ? բաժակ շաքարավազ, 1 խնձոր, 1 ճ.գ. մի գդալ կարտոֆիլի օսլա: Հաղարջը տրորել փայտե մուրճով, ավելացնել շաքարավազ, քերած խնձոր, օսլա, խառնուրդը հասցնել եռման աստիճանի և
Պահածոյացում ծույլ մարդկանց համար գրքից հեղինակ Կալինինա ԱլինաՍև հաղարջի մուրաբա պատրաստում են սև հաղարջի խյուսից, որը պատրաստվում է այնպես, ինչպես մարշմելոուի համար։ Եթե ջեմն ավելի խիտ է եփում
Ես ոչ մեկին չեմ ուտում գրքից հեղինակը Զելենկովա Օ ԿՍև հաղարջի հյութ Պատրաստեք ինչպես «Cranberry Juice»-ը 800 գ սև հաղարջի 6 բաժակ.
Սոխից, ցուկկինիից, ձմերուկից և ծաղկաթերթիկներից ջեմի օրիգինալ բաղադրատոմսեր գրքից հեղինակ Լագուտինա Տատյանա ՎլադիմիրովնաՍև մուրաբա Բաղադրությունը Սև մուրաբա - 1 կգ Մեղր - 0,5 կգ Ջուր - 0,5 լ Պատրաստման եղանակը Այս ջեմը ոչ միայն համեղ է, այլև առողջարար։ Եթե ունեք նյութափոխանակության հետ կապված խնդիրներ և վարում եք նստակյաց կենսակերպ, կարող եք օրական ընդունել 1 ճաշի գդալ,
1000 համեղ ուտեստներ գրքից [աղյուսակներ ունեցող ընթերցողների համար] հեղինակ ԴՐԱՍՈՒՏԵՆԵ Է.616. ԿԱՐՄԻՐ ՀԱՂԱՐԳԻՑ, ՍԵՎ ՀԱՂԱՐԳԻՑ ԵՎ ԿՈՎՄԵՐԻԻ ԽԻՏ Համբույր 3 բաժակ հատապտուղ, 4 ճ.գ. գդալներ օսլա, 1-1? բաժակ շաքարավազ, 4 բաժակ ջուր, համեմունքներ Այս հատապտուղներից կիսելը եփում են այնպես, ինչպես լոռամրգի ժելե (615): Հատապտուղները պետք է հասուն լինեն և
Գրքից 100 բաղադրատոմս վիտամին C-ով հարուստ ուտեստների համար Համեղ, առողջարար, հոգեպես բուժիչ հեղինակ Երեկոյան Իրինա Քենինգ գրքից. Ջեմեր, մարմելադ, ջեմ և այլն հեղինակ Կաշին Սերգեյ ՊավլովիչՍև հաղարջի ապուր Բաղադրությունը՝ սև հաղարջ՝ 1 բաժակ, շաքարավազ՝ 4 ճ.գ. գդալներ, օսլա - 1/2 ճ.գ. գդալներ, ջուր - 3 բաժակ; պելմենի համար՝ կաթնաշոռ՝ 150 գ, ձու՝ 2 հատ, շաքարավազ՝ 4 թեյի գդալ, ալյուր՝ 3 ճաշի գդալ։ գդալներ. Լվացեք սև հաղարջը, տրորեք փայտե գդալով և քամեք հյութը։
Ջեմեր, մուրաբաներ, ժելե, մարմելադ, մարշմալոու, մարմելադներ, կոմպոտներ, կոնֆիթուր գրքից հեղինակ Կաշին Սերգեյ ՊավլովիչՀաղարջի մուրաբա Բաղադրություն 1 ? կգ սև հաղարջ, 1 կգ շաքարավազ Պատրաստման եղանակը Պատրաստի հատապտուղները քամոցի մեջ դնել և եռման ջրի մեջ բլանշել 4-5 րոպե։ Զանգվածը քսում ենք մաղի միջով փայտե գդալով կամ սպաթուլայի միջոցով։ Ստացված խյուսը փոխանցեք
Կաննինգի մեծ հանրագիտարան գրքից հեղինակ Սեմիկովա Նադեժդա ԱլեքսանդրովնաՍեւ հաղարջի մուրաբա Բաղադրությունը1 1/2 կգ սև հաղարջ, 1 կգ շաքարավազ Պատրաստման եղանակը Հատապտուղները լցնում ենք քամոցի մեջ, թաթախում եռման ջրի մեջ և 5 րոպե սպիտակեցնում, ապա փափկած հաղարջը քսում ենք մաղով։ Ստացված խյուսը լցնել կաթսայի մեջ և ավելացնել
Ուկրաինական, բելառուսական, մոլդավական խոհանոց գրքից հեղինակ Պոմինովա Քսենիա ԱնատոլիևնաՍև մուրաբա Բաղադրությունը 1 կգ սև ազնվամորի, 1/2 կգ մեղր, 1/2 լ ջուր։ Եթե ունեք նյութափոխանակության հետ կապված խնդիրներ և վարում եք նստակյաց կենսակերպ, կարող եք օրական ընդունել 1 ճաշի գդալ,
Հեղինակի գրքիցՍև հաղարջի մուրաբա խնձորով Այս մուրաբայի պատրաստման համար անհրաժեշտ է խնձորն ու հատապտուղը առանձին եփել, ամբողջ զանգվածը քսել մաղով, խառնել բաղադրիչները և եփել մինչև եփվի։1 կգ սև հաղարջի խյուսի համար՝ 1 կգ խնձորի խյուս և 1 կգ։
Հեղինակի գրքիցԿարմիր հաղարջի մուրաբա Բաղադրությունը 2 կգ կարմիր հաղարջ, շաքար Պատրաստման եղանակը Հատապտուղները լվացեք, մի փոքր տրորեք, շաքարավազով ծածկեք, դրեք սառնարանը 3 ժամով, ապա եռացրեք 30 րոպե, հովացրեք, տեղափոխեք ստերիլիզացված տարաների մեջ, փաթաթեք
Հաղարջ - չնայած շատ օգտակար հատապտուղ է, այն երկար ժամանակ չի պահվում: Հաղարջը չի կարելի պահել սառնարանում 2 օրից ավելի։ Թարմ հատապտուղների բոլոր օգուտներն ու քաղցրությունը հավաքելու համար ընդունված է դրանք մշակել ձմռան համար։ Գերազանց լուծում է ջեմը։ Ձմռան համար նման պատրաստուկը եփում է բավականին պարզ, բայց այն ունի անգերազանցելի համ և հարուստ բուրմունք։ Ստորև բերված լուսանկարներով քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերը խոհարարներին կօգնեն ձմռանը առանց մեծ դժվարության պատրաստել խիտ և հաստ ջեմ սև և կարմիր հաղարջի համար:
Այս բաղադրատոմսի համաձայն կարմիր հաղարջի ջեմը եփում են առանց օսլայի կամ ժելատինի ավելացման։ Այնուամենայնիվ, նրբությունը դեռ պարզվում է, որ խիտ և խիտ է:
Սև հաղարջի ջեմը շատ բուրավետ է։ Քանի որ հատապտուղը պարունակում է բավարար քանակությամբ դոնդողող բնական նյութ, լրացուցիչ «ամրացնող» բաղադրիչները ստիպված չեն լինի օգտագործել:
Մի նոտայի վրա! Բաղադրությունը կարող եք նոսրացնել՝ ավելացնելով 10 գ վանիլային շաքար։
Կարմիր հաղարջի օրիգինալ գեղեցիկ ջեմը ձմերուկով իսկական գտածո է քաղցր ատամի համար: Այս անսովոր աղանդերն ունի տպավորիչ տեսք, հիանալի բուրմունք և հաճելի, աննկատ քաղցրություն: Միևնույն ժամանակ, նույնիսկ ամենաերիտասարդ խոհարարները կկարողանան այն պատրաստել քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով` լուսանկարով:
Չնայած այն հանգամանքին, որ սև և կարմիր հաղարջը հիանալի գելային արտադրանք է, դուք կարող եք հիանալի ջեմ պատրաստել այս հատապտուղների և ժելատինի հիման վրա: Նման դատարկը շատ պլաստիկ և քնքուշ կլինի:
Եթե այն «կնճիռ է», ապա ճաշ պատրաստելը կարող է ավարտվել: Մնում է միայն խիտ և զարմանալիորեն բուրավետ ջեմը սև և կարմիր հաղարջից ժելատինով տարրալուծել բանկաների մեջ:
Հյութալի, կծու և զարմանալիորեն բուրավետ մուրաբա ստացվում է կեռասով կարմիր հաղարջից։ Ձմռան համար նման նրբություն կարելի է պատրաստել դանդաղ կաթսայում: Այս համեղ աղանդերի յուրահատուկ առանձնահատկությունը նրա դոնդողն ու խիտ հյուսվածքն է։
Մի նոտայի վրա! Այս բաղադրատոմսով կարմիր հաղարջը կարելի է փոխարինել սև կամ սպիտակ մրգերով։
Դիտեք հաղարջի մուրաբա պատրաստելու վիդեո բաղադրատոմսերը և ինքներդ պատրաստեք այս համեղ աղանդերը: Գերազանց համն ու դյութիչ բույրը, անշուշտ, կշրջեն ձեր գլուխը և ձեր ընտանիքի բոլոր անդամներին:
