Charlotte սերուցքը շատ տարածված է խոհարարների շրջանում և հարգանք է վայելում սպառողների կողմից: Դրան լիովին նպաստում են նրա գերազանց համային հատկանիշները և պատրաստման հեշտությունը։ Դելիկատեսի ցանկացած տարբերակ կգտնի իր կիրառությունը և կդառնա հաջողության բանալին տորթերի, խմորեղենի կամ աղանդերի զարդարման ժամանակ:

Ինչպե՞ս պատրաստել Charlotte կրեմ:

Charlotte կրեմը պատրաստվում է տանը պարզ և մատչելի ապրանքներից՝ օգտագործելով հիմնական տեխնոլոգիան, սակայն կան որոշ առանձնահատկություններ, որոնք դուք պետք է հիշեք քաղցրավենիքը պատրաստելիս:

1. Սկզբում կաթը եռացրեք՝ ըստ բաղադրատոմսի կամ ըստ ճաշակի ավելացնելով հատիկավոր շաքար և սպասեք, մինչև բոլոր բյուրեղները լուծվեն։
2. Ստացված քաղցր կաթի խառնուրդն ավելացնում են մի փոքր հարած ձվերին կամ դեղնուցներին ու հարում, ապա մի փոքր տաքացնում, բայց ոչ եռացնում։
3. Կարագ ավելացնելիս սկզբում թույլատրվում է փափկել սենյակային պայմաններում, այնուհետև հարել և անընդհատ հարելով մտցնել այն կաթ-ձվի հիմքի մեջ, որն արդեն սառչել է նույն սենյակային ջերմաստիճանում:
4. Charlotte կրեմի պատրաստման ավարտից հետո, անհրաժեշտության դեպքում, այն կարելի է ներկել ցանկալի գույնի ներկով և օգտագործել տորթերի, խմորեղենի և զամբյուղների ներծծման և զարդարման համար:

Charlotte կրեմ - դասական բաղադրատոմս

Charlotte դասական կրեմն ամենից հաճախ օգտագործում են հրուշակագործները։ Չնայած բաղադրատոմսում օգտագործված կարագի տպավորիչ չափաբաժինին, կրեմը օդային է, նուրբ և, տարօրինակ կերպով, թեթև: Ցանկության դեպքում զանգվածը կարելի է բուրավետել՝ կաթնային խառնուրդին ավելացնելով վանիլին կամ հարելուց հետո մի փոքր կոնյակ։

Բաղադրությունը:

• ձու - 1 հատ;
• կարագ - 250 գ;
• կաթ - 150 մլ;
• հատիկավոր շաքար - 200 գ:

Նախապատրաստում

1. Կաթը տաքացրեք եռման աստիճանի, այդ ընթացքում ավելացնելով շաքարավազ և խառնելով մինչև բյուրեղները լուծվեն:
2. Մեկ այլ տարայի մեջ ձուն մի փոքր հարում ենք։
3. Կաթի խառնուրդը քիչ-քիչ լցնել ձվի զանգվածի մեջ՝ շարունակելով հարել։
4. Կաթ-ձվի հիմքը քիչ-քիչ ավելացնում ենք փափուկ կարագի մեջ, հարում ենք մինչև լույսը բացվի և հարում ենք մինչև համասեռ և համասեռ դառնա:
5. Պատրաստի Charlotte քսուքն օգտագործվում է իր նպատակային նպատակներով։

Charlotte կրեմ Կիևյան տորթի համար

Կիևյան բաղադրատոմսով տորթի համար charlotte կրեմ պատրաստելը նույնքան պարզ է, որքան դասականը: Միակ նախազգուշացումն այն է, որ քաղցրավենիքի ձևավորման ավարտից հետո այն բաժանվում է երկու մասի և դրանցից մեկի մեջ խառնում են բարձրորակ կակաոյի փոշին։ Ստացված շոկոլադե հիմքն օգտագործվում է ապրանքը պատելու և զարդարելու համար, իսկ տորթերը պատում են մնացած սպիտակ կրեմով։

Բաղադրությունը:

• ձու - 1 հատ;
• կարագ - 280 գ;
• կաթ - 150 մլ;
• հատիկավոր շաքար - 200 գ;
• կոնյակ – 1 ճ/գ. գդալ;
• կակաոյի փոշի – 2 թեյի գդալ։

Նախապատրաստում

1. Կաթը խառնում են շաքարավազի հետ, տաքացնում մինչև եռալ՝ խառնելով։
2. Տաք խառնուրդը քիչ-քիչ լցնել հարած ձվով ամանի մեջ և նորից հարել։
3. Ավելացնել չափաբաժիններով առանձին մշակված հարիչով, մինչև բաց լինի փափուկ կարագը, կոնյակը, հարել մինչև հարթ լինի։
4. Համեղ Charlotte կրեմը բաժանվում է երկու մասի, իսկ մեկի մեջ խառնում են կակաոն։

Շոկոլադե կրեմ charlotte - բաղադրատոմս

Charlotte շոկոլադե կրեմը համով և սննդարար կլինի, եթե այն պատրաստեք հետևյալ բաղադրատոմսով. Պատրաստի խառնուրդը չափավոր քաղցր կլինի քաղցր ատամ ունեցողների համար, շաքարավազի չափաբաժինը կարելի է ավելացնել մեկուկես անգամ կամ ըստ ճաշակի։ Եթե ​​աղանդերը նախատեսված է մանկական հանդիսատեսի համար, ապա կոնյակ չի կարելի ավելացնել։

Բաղադրությունը:

• ձու - 2 հատ;
• կարագ - 200 գ;
• կաթ - 80 մլ;
• հատիկավոր շաքար - 100 գ;
• կոնյակ – 0,5 ճ/գ. գդալներ;
• վանիլի էքստրակտ - 1 թեյի գդալ;
• կակաոյի փոշի – 1,5 ճ/գ. գդալներ.

Նախապատրաստում

1. Ձվերը ամանի մեջ հարելիս կաթը շաքարավազի հետ եռացրեք։
2. Քաղցր խառնուրդը հարիչով ավելացրեք ձվի զանգվածի մեջ, տաքացրեք մինչև եռա, զտեք և սառչեք:
3. Փափուկ կարագը հարում ենք մինչև փարթամ, քիչ-քիչ ավելացնում ենք սառեցրած օշարակը՝ շարունակելով հարելը։
4. Շառլոտին ավելացնում ենք կոնյակը, վանիլինը և կակաոն և նորից հարում ենք հարիչով։

Charlotte կրեմ - բաղադրատոմս

Charlotte կրեմը հիանալի այլընտրանք է դասական տարբերակին, եթե ձեզ հարկավոր է առանց կաթի կամ ձվի ուտեստ պատրաստել: Պատրաստի զանգվածը ավելի քիչ կալորիական է և ավելի սպիտակավուն, քան սկզբնական տարբերակը, ինչպես նաև ունի ավելի երկար պահպանման ժամկետ և ավելի քիչ ենթակա է թթվացմանը:

Բաղադրությունը:

• ցորենի ալյուր – 2 ճ.գ. գդալներ;
• կարագ - 200 գ;
• ջուր - 200 մլ;
• հատիկավոր շաքար - 100 գ;
• վանիլ.

Նախապատրաստում

1. Շաքարավազը լուծվում է ջրի մեջ։ Ավելացնել ալյուրը և անընդհատ խառնելով տաքացնել մինչև խտանալը։
2. Կրեմի հիմքը սառչում ենք սենյակային ջերմաստիճանի և ավելացնում ենք կարագը՝ հարած մինչև սպիտակելը, մաս-մաս՝ ամեն անգամ մանրակրկիտ հարելով:
3. սոխոտը համեմեք վանիլով և հարեք մինչև հարթ լինի:

Charlotte կարագի կրեմ - բաղադրատոմս

Շառլոտը, որի բաղադրատոմսը ներկայացված է ստորև, պատրաստվում է դասականներից փոքր-ինչ տարբերվող համամասնություններով, և արդյունքում ստացվում է ավելի կարագ և սննդարար։ Ինչպես մյուս դեպքերում, դելիկատեսը կարելի է համտեսել ըստ ճաշակի կամ երանգավորել՝ ցանկալի գույնի հասնելու համար:

Բաղադրությունը:

• ձու - 1 հատ;
• կարագ - 400 գ;
• կաթ - 250 մլ;
• հատիկավոր շաքար - 200 գ;
• վանիլ.

Նախապատրաստում

1. Ձուն հարել շաքարավազի և վանիլի հետ։
2. Կաթը եռացնել և դանդաղ լցնել ձվի զանգվածի մեջ՝ լավ հարելով զանգվածը։
3. Ստացված հիմքը տաքացրեք եռման աստիճանի, հանեք վառարանից և սառչեք։
4. Հարել փափուկ կարագը մինչև սպիտակի, ավելացնել եփած հիմքը՝ ամեն անգամ հարելով։

Charlotte կրեմ դեղնուցների վրա - բաղադրատոմս

Դեղնուցներով պատրաստված Charlotte կրեմն ունի նուրբ ու թավշյա համ։ Որքան մուգ լինի մեկնարկային արտադրանքը, այնքան ավելի հարուստ և դեղին կլինի վերջնական զանգվածը: Բաղադրատոմսի մեջ վանիլն ու կոնյակն ավելորդ չեն լինի (եթե տորթը կամ աղանդերը, որը կլրացվի կրեմով, պատրաստվում է մեծահասակ հանդիսատեսի համար)։ Մեծ տորթը զարդարելու համար բաղադրիչների համամասնությունները պետք է կրկնապատկվեն։

Բաղադրությունը:

• դեղնուց - 7 հատ;
• կարագ - 250 գ;
• կաթ - 190 մլ;
• հատիկավոր շաքար - 180 գ;
• վանիլային շաքար - 0,5 տուփ:

Նախապատրաստում

1. Կաթը և շաքարավազը տաքացնում են մինչև եռալ։
2. Դեղնուցները մանրացնել, քիչ-քիչ լցնել տաք կաթի մեջ, հարել, տաքացնել գրեթե եռալ, սառեցնել սենյակային ջերմաստիճանի։
3. Փափուկ կարագը հարում ենք մինչև սպիտակի, մաս-մաս խառնում ենք սառեցված հիմքը և հարիչով մշակում ենք շառլոտ կրեմը մինչև հարթ լինի:

Կարագի շառլոտ

Կրեմով Charlotte կրեմն ունի ավելի մեղմ համ և ավելի քիչ կալորիական պարունակություն՝ համեմատած կարագի վրա հիմնված իր գործընկերների հետ: Սակայն նման զանգված պատրաստելն ավելի անհանգիստ է և կպահանջի նվազագույնը հզոր հարիչ և տնային տնտեսուհու համբերությունը. պետք է ծեծել պատրաստված հիմքը մինչև այն ամբողջովին սառչի։

Բաղադրությունը:

• դեղնուցներ - 3 հատ;
• սերուցք - 200 մլ;
• կաթ - 190 մլ;
• շաքարի փոշի - 50 գ;
• վանիլ.

Նախապատրաստում

1. Դեղնուցները մանրացնել փոշիով, խառնել 50 մլ սերուցքի մեջ։
2. Մնացած կրեմը տաքացնում են մինչև եռա, լցնում են դեղնուցի զանգվածը, տաքացնում մինչև 80 աստիճան, ապա զանգվածը սառեցնում՝ անընդհատ հարելով։
3. Ընթացքում կրեմը համեմվում է վանիլով։

Շառլոտ կրեմ խտացրած կաթով

Տորթի համար Charlotte կրեմի հետևյալ բաղադրատոմսը հարմար է ներծծման, արտադրանքի կողքերը և վերին մասը ծածկելու և դրանք զարդարելու համար՝ դարձնելով դրանց համը պարզապես անմոռանալի: Այս դեպքում, բացի խտացրած կաթից, բաղադրությունը համալրվում է կակաոյի փոշիով, որը կարելի է ընդհանրապես բաց թողնել կամ նվազեցնել դրա քանակը՝ նրբաճաշակության համար նոր համ ստանալու համար:

Բաղադրությունը:

• դեղնուց - 1 հատ;
• կարագ - 140 գ;
• կաթ - 70 մլ;
• հատիկավոր շաքար - 100 գ;
• եփած խտացրած կաթ և կակաո - 3 ճ.գ. գդալներ;
• կոնյակ – 1,5 ճ/գ. գդալներ.

Նախապատրաստում

1. Կաթը և շաքարավազը տաքացնում ենք եռալով և քիչ-քիչ ավելացնում ենք դեղնուցը՝ հարելով։
2. Հիմքը սառչում ենք սենյակային ջերմաստիճանի, փոքր չափաբաժիններով ավելացնում ենք հարած կարագը, խտացրած կաթը, կակաոն և կոնյակը՝ անընդհատ հարելով սերուցքը, մինչև դրա հյուսվածքը հարթվի։

Charlotte կրեմ տորթը հարթեցնելու համար

Շառլոտ կրեմը կատարյալ է մաստիկի համար, եթե այն պատրաստում եք ստորև ներկայացված բաղադրիչների համամասնությամբ: Խառնուրդը տորթի մակերեսին քսելուց հետո արտադրանքը պետք է դնել սառնարանում և միայն դրանից հետո սկսել այն ծածկել շաքարավազի մաստիկի գլորված շերտով։

Բաղադրությունը:

• կարագ - 200 գրամ;
• ձու - 2 հատ;
• շաքարավազ - 4 ճաշի գդալ;
• կաթ - 100 միլիլիտր:

Charlotte կրեմ տորթի համար. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Նախ, ձվերը կոտրեք ափսեի մեջ և այնտեղ շաքարավազ լցրեք: Ամեն ինչ խառնել և լցնել կաթի մեջ։ Կրկին խառնել և դնել կրակի վրա։ Եփել մարմանդ կրակի վրա (և հիշել, որ անընդհատ խառնել մինչև թանձրանա):
2. Մեր կրեմը թանձրանալուց հետո գազն անջատում ենք և զանգվածը սառեցնում։
3. Կարագը պետք է փափուկ լինի, ուստի նախ հանեք այն։ Մեր կարագը հարում ենք հարիչով, մինչև փարթամ դառնա։
4. Առանց դադարեցնելու հարում ենք, գդալով աստիճանաբար ավելացնում ենք մեր կրեմը, որը նախ պետք է սառեցնել։
5. Կրեմը պետք է լինի օդամղիչ և միատարր։

Ավելի լավ է պատրաստի կրեմը պահել սառնարանում ոչ ավելի, քան 3-4 օր: Բեռնարկղը պետք է փակ լինի։ Դե, եթե դուք շոկոլադե քսուքների սիրահար եք, ապա պարզապես մի քիչ կակաո ավելացրեք կրեմին։ Պատրաստեք միայն ամենահամեղ բաղադրատոմսերը «Շատ համեղ»-ով։ Համոզվեք, որ փորձեք նաև ճաշ պատրաստել

Բաղադրությունը:

• Կաթ - 200 մլ:
• Շաքարավազ - 100 գր.
• Ձու - 2 հատ:
• Կարագ - 200 գր.

Charlotte կրեմի բաղադրատոմսը.

1. Կաթը լցնել հաստ հատակով կաթսայի մեջ և դնել կրակի վրա։

2. Քանի դեռ կաթը եռում է, ձուն հարել շաքարավազի հետ։ Պետք չէ հարիչով հարել մինչև փրփուրը, ուղղակի հարիչով մի քիչ հարել։

3. Կաթը չպետք է եռա, բայց արդեն տաք լինի։ Շաքարավազ-ձվի խառնուրդը բարակ հոսքով լցնել կաթի մեջ՝ ակտիվորեն աշխատելով հարածով։ Դուք կարող եք օգտագործել խառնիչ ցածր արագությամբ: Ինչքան կաթը տաք է, այնքան ակտիվ պետք է ծեծել, բայց հարիչի բարձր արագության դեպքում փրփուրը բարձրանում է, և դա ինձ այնքան էլ հարմար չէ։

4. Այժմ կրակն իջեցրեք նվազագույնի և փայտե սպաթուլայի միջոցով անընդհատ խառնելով, այս խառնուրդը հասցրեք եռման աստիճանի: Պետք է ստանաք միատարր հաստություն՝ առանց հատիկների, սիմուլյատորի շիլա հիշեցնող խտությամբ (առանց գնդիկների 🙂)։ Այս խտության հասնելուց հետո կրակն անջատեք և թողեք կրեմի կրեմային մասը սառչի։

5. Կարագը սենյակային ջերմաստիճանում հարիչով հարում ենք մի քանի րոպե։

6. Սառեցված կրեմի խառնուրդը աստիճանաբար ավելացրեք կարագի մեջ և նորից լավ հարեք հարիչով։ Կրեմը մի փոքր պայծառանում է և դառնում փարթամ ու դաջված։

Այժմ դուք կարող եք շերտավորել տորթը դրա հետ: Այս կրեմ օգտագործելիս թխվածքաբլիթը պետք է թրջված լինի։

Տորթ charlotte սերուցքով և բեզեով

Իմ սիրած տորթը, որն օգտագործում է այս կրեմը, բեզեի տորթն է: Այն պատրաստելու համար պատրաստում ենք տորթի երեք շերտ և երկու շերտ՝ ըստ բիսկվիթի չափի և հավաքում ենք տորթը հետևյալ հաջորդականությամբ՝ բիսկվիթ, սերուցք, բեզե, սերուցք, բիսկվիթ, սերուցք, բեզե, սերուցք, բիսկվիթ։ 22 սմ տրամագծով տորթի համար կրեմի մի բաժինը բավական է։

Այս տորթի վրա կարող եք ավելացնել տարբեր հավելումներ։ Ընկույզը, շողոքորթ մրգերը և սալորաչիրը լավ համադրվում են դրա հետ։ Կակաո ավելացնելով ստանում եք շոկոլադե կրեմ։ Սպիտակ և շոկոլադե կրեմի փոխարինմամբ դուք կստանաք նոր համ և գեղեցիկ կտրվածք։ Կարող եք նաև կոնյակ ավելացնել Charlotte կրեմին, ընդամենը մի քանի ճաշի գդալ կավելացնի նուրբ նոտաներ:

Ես սիրում եմ պարզապես սպիտակ կրեմ: Լցոնիչներ չկան: Բայց շատ ներծծմամբ: Տեսեք, թե ինչ գեղեցիկ կտրվածք ունի նա։ Կրեմից բեզեն հալվում է, և համը պարզապես համեղ է։

Այս տորթը կարելի է պահել սառնարանում և հալեցնել, երբ հյուրերը գալիս են: Լավագույնն այն է, որ այն նախապես պատրաստվի, որպեսզի եփելու ժամանակ ունենա (մեկ օր առաջ): Իսկ մատուցելուց առաջ անհրաժեշտ է մոտ մեկ ժամ այն ​​հանել սառնարանից, որպեսզի կրեմը փափուկ դառնա։

Չնայած իր պարզությանը, կրեմը բավականին քմահաճ է, և հաճախ հարցեր են ծագում դրա վերաբերյալ։ Հարցրեք նրանց մեկնաբանություններում, ես կփորձեմ պատասխանել։ Անհրաժեշտության դեպքում ես կնկարագրեմ հնարավոր խնդիրները և դրանց լուծումները: Եվ նաև հետաքրքիր է իմանալ, թե արդյոք անհրաժեշտ է տեղադրել բեզեի բաղադրատոմսը: Սպասում եմ ձեր արձագանքներին:

Ես առաջարկում եմ շատ համեղ և նուրբ Charlotte կարագի կրեմի լավ բաղադրատոմս: Հենց Charlotte կրեմն օգտագործվում է որպես Կիևյան տորթի հիմնական կրեմ։ Այս կրեմը իդեալական է թխվածքաբլիթների և խմորեղենի համար, այն կարող է օգտագործվել նաև տորթերի ձևավորման համար:

Բաղադրությունը:

• 250 գր. կարագ
• 1 բաժակ շաքարավազ
• 2 ձու կամ 5 հատ. ձվի դեղնուցներ
• 1 բաժակ կաթ
• 1 ճ.գ վանիլային շաքար
• 1,5 ճ.գ. կոնյակ

1. Շառլոտի կրեմը կարելի է պատրաստել և՛ դեղնուցից, և՛ ամբողջական ձվից, եթե օգտագործում եք միայն դեղնուցներ, ապա կրեմը ավելի դեղին է դառնում։
2. Կրեմի կրեմի բաղադրիչը պատրաստելու համար վերցրեք հաստ հատակով փոքր կաթսա։ Լցնել մի բաժակ կաթի մեջ (250 մլ), լցնել մի բաժակ շաքարավազ։ Ցանկության դեպքում շաքարավազի քանակը կարող է կրճատվել։

3. Խառնելով, խառնուրդը տաքացրեք։ Երբ շաքարավազը հալվի, եռալու կարիք չկա, կաթսան հանել կրակից։
4. Դեղնուցները ավելով հարել։

5. Լցնել տաք կաթի մեջ բարակ հոսքով: Շարունակեք խառնել խառնուրդը։

6. Ձու-կաթ խառնուրդը լցնել կաթսայի մեջ։ Անընդհատ խառնելով, տաքացրեք թույլ կրակի վրա։ Իհարկե, ավելի լավ է այն տաքացնել ջրային բաղնիքում։

7. Խառնուրդը հասցրեք գրեթե եռման աստիճանի, բայց մի եռացրեք, հակառակ դեպքում ձուն կթթռվի։ Կարևոր է, որ կրակը ցածր լինի, բայց պետք է անընդհատ խառնել։ Պետք է ստանանք թանձր ժելե նմանվող կրեմ։
8. Կրեմը հանում ենք կրակից և սառչում սենյակային ջերմաստիճանի։ Ժամանակ առ ժամանակ հարում ենք՝ կրեմի մակերեսին թաղանթ չառաջանալու համար։
9. Սառեցրած կրեմին ավելացնում ենք կոնյակ։ Կոնյակի փոխարեն կարող եք լիկյոր ավելացնել։ Էկոնոմ տարբերակում կարելի է առանց կոնյակ ավելացնելու։

10. Փափկած կարագը դնել մեծ հարմար տարայի մեջ։ Սա նշանակում է, որ կարագը պետք է նախապես հանել սառնարանից, որպեսզի այն փափկի։ Այն չի կարելի տաքացնել կամ տաքացնել կրակի վրա կամ միկրոալիքային վառարանում: Կարագը պետք է փափուկ դառնա, բայց ոչ մի դեպքում չհալվի կամ առանձնանա։ Բացի այդ, յուղը պետք է լինի որակյալ, քանի որ հենց յուղն է որոշում, թե որքան լավ և համեղ կլինի Charlotte կրեմը։

11. Կարագը հարել հարիչով։ Աստիճանաբար ավելացրեք կրեմի հիմքը։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ քսուքները հարում են կա՛մ ավելով, կա՛մ տեղադրված շրջանակի հարիչով հարիչով։ Այս դեպքում կրեմը հարստանում է օդով և դառնում ավելի օդային։ Կրեմներ պատրաստելու համար չի կարելի օգտագործել բլենդերը, քանի որ բլենդերի շեղբերը փոխում են կրեմի կառուցվածքը, այն տաքանում է և առանձնանում։ Բլենդերը կարող է օգտագործվել միայն ավելի կցորդով, եթե առկա է (ես ունեմ լուսանկարում):

12. Կրեմը հարել մինչև հարթ լինի։ Այն մեծանում է ծավալով և դառնում օդային։ Սա սովորաբար տևում է մի քանի րոպե:

13. Երբ հասնեք ձեր ուզածին, դադարեցրեք մտրակելը: Սա կարևոր է, քանի որ չափից ավելի ծեծելը կարող է պատճառ դառնալ, որ կարագը բաժանվի ճարպի և ջրի: Տորթի ներքին շերտերի համար օգտագործում ենք պատրաստի Charlotte կրեմը։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ կրեմն ամբողջությամբ պնդանում է միայն սառնարանում (12 ժամ): Այս կրեմը տորթը զարդարելու համար օգտագործելու համար նախ մի փոքր զովացրեք այն։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Կաթ - 125 մլ;
• Ձվի դեղնուց (հավ) - 1 հատ;
• Շաքարավազ - 190 գ;
• Սլ. կարագ - 190 գր;
• Կոնյակ – 1 ճ/գ.

Ինչպես պատրաստել Charlotte կրեմ (քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարներով)

Բոլորը! Շառլոտ կրեմը պատրաստ է ԳՕՍՏ-ի համաձայն։

Այս չափաբաժինը, որ ես հիմա պատրաստել եմ, բավական է մոտավորապես մեկ կիլոգրամանոց փոքրիկ տորթի համար։ Օրինակ, ես եփել եմ այս կրեմով։
Մնում է պարզել, թե էլ որտեղ այն կարելի է կիրառել։

Ինչպես օգտագործել Charlotte քսուքը

Քանի որ այն ունի բավականին հաստ հետևողականություն, այն հիանալի է հետևյալի համար.

• տորթերի հավաքում և հարթեցում,
• որպես տորթերի միջուկ, օրինակ՝ շերտավոր խմորեղեն կամ,
• մաստիկի տակ;
• աղանդեր զարդարելու համար.

Իհարկե, սա ամբողջ ցանկը չէ։ Հուսով եմ, որ դուք կարող եք ինձ ասել մեկնաբանություններում, թե ինչպես եք օգտագործել Charlotte-ը:

Charlotte կրեմի առավելությունները

Ավելացնեմ նաև, թե ինչու եմ սիրում այս կրեմը։ Առաջին և ամենակարևորն այն է, որ դրա բաղադրիչները պարզ են և հասանելի բոլորին: Եվ սա շատ է! Բացի այդ, այն շատ պարզ և արագ է պատրաստվում։ Եվ դուք կարող եք այն օգտագործել ինչպես անմիջապես, այնպես էլ ժամանակի ընթացքում:

Ունիվերսալ

Էլ ինչո՞ւ եմ հարգում նրան։ Իր բազմակողմանիության համար: Բացի այն, որ այն ծառայում է որպես ճաշատեսակի հավելում, այն կարող է լինել նաև սոլո աղանդեր։ Պարզապես դրեք այն բաժանված բաժակների, բաժակների կամ ամանների մեջ, զարդարեք շոկոլադի, կարամելի, բեզեի կամ մարշմալոյի կտորներով, ավելացրեք մի քանի կոտրիչ և պատրաստ եք մատուցել: Հիանալի հյուրասիրություն ցանկացած ընկերության և յուրաքանչյուր տոնի համար: Սա թեթև, հիանալի նուրբ աղանդեր է, որը բոլորին դուր կգա:

Փոփոխական

Բայց սա դեռ ամենը չէ։ Եթե ​​խոսենք բոլոր առավելությունների մասին, ապա ես կընդգծեմ այն ​​փաստը, որ Charlotte քսուքը կարող է գործել իր օրիգինալ, ասենք, ԳՕՍՏ տարբերակով, կամ գուցե հիմք հանդիսանալ կրեմի այլ տեսակների ստեղծման համար։ Օրինակ, եթե դրա բաղադրիչներից մեկը կակաոյի փոշին է։ Բաղադրիչների համամասնությունների համար, որոնք ես տվել եմ բաղադրատոմսում, բավարար է 2 ճաշի գդալ: կակաո, և ձեր առջև նոր, նուրբ շոկոլադե հյուրասիրություն է: Կարող եք նաև ավելացնել համը (1 թեյի գդալը բավական է), վանիլին կամ ինչ նախընտրում եք։
Մի վախեցեք Charlotte-ին սննդի ներկ ավելացնելուց: Դարձրեք ձեր ճաշատեսակը վառ թե՛ համով, թե՛ տեսքով։ Սա հատկապես կարևոր է, եթե մենք խոսում ենք մանկական կամ թեմատիկ երեկույթի մասին:

Երկար պահպանման ժամկետ

Եվ ևս մեկ գումարած Շառլոտայի կարմայի համար: Այն հիանալի պահվում է: Այն կարելի է մի քանի օր թողնել սառնարանում թաղանթի կամ կափարիչի տակ։ Եվ նրան ոչինչ չի պատահի. այն չի կորցնի իր համը, բույրը կամ հյուսվածքը:
Եթե ​​ես արդեն խրախուսել եմ ձեզ պատրաստել այս կրեմը, ապա պետք է ծանոթանաք որոշ սխալների հետ, որոնք երբեմն պատահում են Շառլոտ պատրաստելիս և պարզեք, թե ինչպես խուսափել այս սխալներից։

Ես տեղադրել եմ Charlotte կրեմի վիդեո բաղադրատոմսը իմ YouTube վիդեո ալիքում, վայելեք դիտումը:

Ինչու չի աշխատում Charlotte քսուքը:

Յուղը առանձնանում է

Իսկ իմ կարծիքով դա ամենատարածվածն է։ Եթե ​​կարագն ու կաթի օշարակը խառնելիս տարբեր ջերմաստիճան ունեն։
Ինչն է առաջացնում խնդիրը: Օրինակ, եթե կաթը բավականաչափ չի սառել, կամ, ընդհակառակը, սառչել է սառնարանում, և այն դարձել է ավելի սառը, քան կարագը։ Կամ՝ յուղը չի հասցրել հասնել սենյակային ջերմաստիճանի այն պահին, երբ այն սկսել է թրթռալ։

Ինչ է կատարվում? Իսկ ինչպե՞ս շտկել։
Կրեմն առանձնանում է։ Բայց դա կարելի է շտկել, եթե որոշ ժամանակ սառչեք ու դնեք սառնարան։ Եվ հետո նորից լավ ծեծեց:

Կրեմը կաթնաշոռ է, միատարր չէ, առաջանում է «լրացուցիչ» հեղուկ

Եվ դա պակաս տարածված ու լուրջ չէ։
Կրեմը չի աշխատի, եթե յուղն անորակ է։ Իմ անձնական խորհուրդը՝ գնեք միայն ձեր փորձարկած յուղը: Այն չպետք է պարունակի այլ համային տեսականի: Իսկ դրա յուղայնությունը չպետք է ցածր լինի 72,5%-ից, իսկ ցանկալի է՝ 82,5%-ից:

Օշարակ կաթնաշոռով

Օշարակը կաթնաշոռ է դարձել։ Ինչն է պատճառը? Հիշում եք, բաղադրատոմսում ես ասացի, որ կաթն ու դեղնուցը դնում ենք թույլ կրակի վրա։ Սա շատ կարևոր է, որպեսզի օշարակը չթափվի։ Երկրորդ պատճառը, թե ինչու դա կարող է տեղի ունենալ, շաքարավազի խնայողությունն է, ավելի ճիշտ՝ կաթի խառնուրդին ավելացվել է ավելի քիչ քանակություն, քան նախատեսված է բաղադրատոմսում: Ցավոք սրտի, դա հնարավոր չէ ուղղել: Սկսեք նորից պատրաստել:

Շողոքորթ օշարակ

Հաստ կամ շողոքորթ օշարակ: Սա ցույց է տալիս, որ այն չափազանց եփված է։ Ցավոք, այն հարմար չի լինի այս ուտեստի հետագա օգտագործման համար։

Դեղնուցը վերածվեց փաթիլների

Դեղնուցը եփվեց ու խառնուրդի մեջ վերածվեց փաթիլների։ Ինչո՞վ կարող է դա լինել: Ավելի շատ շաքար, քան նշված է: Կամ գործողությունների հաջորդականությունը սխալ է հենց սկզբում շաքարավազը ավելացվում է խառնուրդին։ Այս անտեսումը չի կարող ուղղվել:

Օշարակը չի թանձրանում

Ջրային բաղնիքում օշարակը «եփելու» փորձը կհանգեցնի անիմաստ ժամանակի և ջանքերի կորստին, բայց խառնուրդը չի ստացվում ցանկալի խտության: Եվ դա չի աշխատի: Մեզ պետք է բարձր ջերմաստիճան, որպեսզի կաթի օշարակը մեր ուզածով դուրս գա։ Այն պետք է միայն կրակի վրա եփել։

Չափազանց խիտ, ոչ օդային կրեմ

Շարունակեք հարել կարագը կամ սերուցքը հարիչով։ Խնդիրն այն է, որ երբ խառնուրդը 6 րոպեից ավել հարում ենք, այն դառնում է ավելի խիտ, և օդը կորչում է, թեթևությունն ու փափկությունը վերանում են։
Այսքանը: Նշված են բոլոր ամենատարածված թերությունները. Եվ ես ցանկանում եմ, որ ձեր Charlotte կրեմը հաջողակ լինի:
Այս կրեմն ինձ համար հայտնություն է: Ինձ մնում էր միայն պատրաստել այն ինքս, և իրականում այն ​​ինձ դուր եկավ: Հետևաբար, ես վստահորեն խորհուրդ եմ տալիս Charlotte-ին իմ բոլոր հյուրերին, ընկերներին և բաժանորդներին: Կիսվեք, թե ինչ եք հավանել դրա մեջ և որտեղ եք օգտագործել այն: Ես իսկապես գնահատում եմ և միշտ անհամբեր սպասում եմ ձեր կարծիքին:
Instagram-ում ձեր աղանդերի լուսանկարներն ավելացնելիս խնդրում ենք նշել #pirogeevo կամ #pirogeevo պիտակը, որպեսզի ես կարողանամ գտնել ձեր լուսանկարները համացանցում: Շնորհակալություն!

հետ շփման մեջ