Չորացրած ծիրանի կոմպոտը բավականին հեշտ պատրաստվող ըմպելիք է, որը շատ ավելի առողջարար է, քան շաքարի բարձր պարունակությամբ գազավորված ըմպելիքները։ Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ընդամենը երեք հիմնական բաղադրիչ՝ չորացրած ծիրան, շաքարավազ և ջուր։

Այսպիսով, դասական չորացրած ծիրանի կոմպոտը ներառում է 200 գրամ հումքի օգտագործում, որը պետք է կազմի կես բաժակ շաքարավազ և 1 լիտր ջուր: Բաղադրիչների այս հարաբերակցությունը պատրաստի կոմպոտին կապահովի բավականին հարուստ, բայց ոչ շատ քաղցր համ, այնպես որ, եթե նախընտրում եք ավելի քաղցր ըմպելիքներ, կարող եք ավելացնել շաքարի քանակը: Բացի այդ, պետք է նկատի ունենալ, որ օգտագործվող չոր ծիրանի բազմազանությունը և, համապատասխանաբար, քաղցրության աստիճանը կարող են տարբեր լինել, այնպես որ, եթե օգտագործվող հումքը շատ քաղցր է, կարող եք մի փոքր ավելի քիչ շաքար ավելացնել։

Այս քանակի արտադրանքից դուք կստանաք 1 լիտրից մի փոքր ավելի պատրաստի ըմպելիք։ Եթե ​​ավելի մեծ քանակությամբ կոմպոտ է պահանջվում, ապա նշված համամասնությունները պետք է ավելացվեն՝ պահպանելով նրանց միջև հարաբերակցությունը։ Օրինակ՝ կրկնակի շատ կոմպոտ ստանալու համար անհրաժեշտ է ընդունել 400 գրամ ծիրանի չիր, 1 բաժակ շաքարավազ և 2 լիտր ջուր։

Կոմպոտի պատրաստման գործընթացը կտեւի կես ժամից ոչ ավելի։ Նախ պետք է չորացրած ծիրանը մանրակրկիտ ողողել, իսկ ըմպելիքի ավելի հարուստ համ ստանալու համար անհրաժեշտ քանակությամբ ջրի մեջ թրջել 5-10 րոպե։ Սրանից հետո նույն ջրի մեջ ծիրանի չիրը պետք է դնել ուժեղ կրակի վրա և հասցնել եռման։ Այնուհետեւ պետք է ավելացնել շաքարավազը, կրակն իջեցնել նվազագույնի եւ եփել կոմպոտը 10-15 րոպե։ Կրակից հանելուց հետո այն պետք է սառչել սենյակային կամ ավելի ցածր ջերմաստիճանի, որից հետո ըմպելիքը պատրաստ է օգտագործման։

Բաղադրատոմսի փոփոխություններ

Տվյալ բաղադրատոմսը կարելի է հիմնական համարել չորացրած ծիրանից ըմպելիք պատրաստելու համար, սակայն ցանկության դեպքում այն ​​կարելի է դիվերսիֆիկացնել՝ դրան ավելացնելով լրացուցիչ բաղադրիչներ։ Օրինակ՝ ծիրանի չրի հետ լավ համադրվում են այլ չրեր, որոնք կարելի է խառնել դրա հետ՝ պահպանելով բաղադրամասերի համամասնությունները, որպեսզի հումքի ընդհանուր քանակը 1 լիտր ջրի դիմաց դեռ մոտ 200 գրամ լինի։ Օրինակ՝ ծիրանի չիրին կարող եք ավելացնել չամիչ, չորացրած խնձոր կամ տանձ, սալորաչիր կամ ձեր նախընտրած ցանկացած այլ չիր։

Բացի այդ, դուք կարող եք փոխարինել օրիգինալ բաղադրատոմսի շաքարը մեղրով, ինչպես նաև կարող եք կոմպոտի մեջ ավելացնել ձեր նախընտրած համեմունքները, օրինակ՝ դարչին, անիսոն կամ այլ համեմունքներ։ Դուք կարող եք անսովոր նոտա ավելացնել ըմպելիքին՝ ավելացնելով թարմ կամ չոր հատապտուղներ, օրինակ՝ մասուր կամ լինգոն:

Չորացրած մրգերից պատրաստված կոմպոտներն ունեն ամենահարուստ համը։ Եվ կարևոր չէ, թե ինչպիսի մրգային հիմք եք օգտագործում՝ չամիչ, չորացրած ծիրան, խնձոր կամ սալորաչիր: Միևնույն է, խմիչքը շատ համեղ և առողջարար կստացվի։ Այսօր մենք ձեզ հրավիրում ենք ծանոթանալու չոր ծիրանի կոմպոտ պատրաստելու բաղադրատոմսերի ընտրությանը:

Եթե ​​ծիրանի չիր պատրաստելու ոչ ժամանակ ունեք, ոչ էլ ցանկություն, ապա կոմպոտ պատրաստելու համար չրերը կարելի է գնել գրեթե ցանկացած խանութում կամ շուկայում։ Այնուամենայնիվ, ծիրանի չիրի ընտրությանը պետք է շատ լուրջ վերաբերվել։ Քիմիական նյութերով մշակված մրգեր գնելուց խուսափելու համար օգտագործեք մեր խորհուրդները.

• Բնական արտադրանքը փայլատ մաշկ ունի։ Փայլուն մաշկը առաջին նշանն է, որ չորացրած ծիրանը քիմիապես մշակվել է:
• Չորացրած մրգերի գույնը պետք է լինի շագանակագույն։ Այս դեպքում երանգը կարող է լինել բացից մինչև մութ:
• Երբ քամում եք, ճիշտ չորացրած ծիրանը չի փշրվում ձեր ձեռքերում կպչուն զանգվածի մեջ:

Չորացրած ծիրանի ճիշտ ընտրության մասին ավելին կպատմի գյուղատնտեսական գիտությունների թեկնածու Ալեքսանդր Կուլենկամպը.

Չրերը եփելուց առաջ պետք է 20-30 րոպե թրմել եռման ջրի մեջ։ Սա թույլ կտա պտուղը դառնալ ավելի փափուկ, կեղտը ավելի լավ կհեռացվի, և եթե արտադրանքի տեսքը շտկվել է քիմիական նյութերի միջոցով, կհեռացնի որոշ վնասակար նյութեր:

Թրջվելուց հետո չրերը լվանում են և թույլ չորացնում մաղի վրա։

Նախապատրաստման այս կանոնները վերաբերում են նաև սալորաչիրին և չամիչին: Եթե ​​բաղադրատոմսը առաջարկում է օգտագործել մի քանի տեսակի չոր մրգեր, ապա յուրաքանչյուրը պետք է թրջվի և լվացվի միմյանցից առանձին։

Կոմպոտի բաղադրատոմսեր չորացրած ծիրանից թավայի մեջ

Պարզ տարբերակ

300 գրամ ծիրանի չիրը մշակվում է վերը նկարագրված սխեմայով։ Կաթսայի մեջ լցնել 2,5 լիտր մաքուր ջուր և հասցնել եռման աստիճանի։ Փրփրացող հեղուկի մեջ լցնում են չորացրած մրգերն ու 200 գրամ շաքարավազը։ Հարկ է նշել, որ ծիրանի չիրն ինքնին բավականին քաղցր է, այնպես որ դուք կարող եք հարմարեցնել կոմպոտի մեջ քաղցրացուցիչի քանակությունը՝ համապատասխանեցնելով ձեզ:

Կոմպոտը նորից եռացնելուց հետո 20 րոպե եփում ենք փակ կափարիչի տակ։ Պատրաստի ըմպելիքից անհրաժեշտ է նմուշ վերցնել երկու ժամից ոչ շուտ։ Այս ընթացքում չորացրած ծիրանի կոմպոտը ձեռք կբերի հարուստ գույն և վառ համ։

Սալորաչիրով

Կան երկու հիմնական բաղադրիչ՝ սալորաչիր (100 գրամ) և չորացրած ծիրան (200 գրամ): Չորացրած պտուղները նախապես մշակվում են: Դրանից հետո դրանք թաթախում են 3 լիտր ջրից և 250 գրամ շաքարից պատրաստված եռացող օշարակի մեջ։ Պտուղը եռացրեք կես ժամ՝ եռալուց հետո կրակը նվազեցնելով։

Պատրաստի ըմպելիքով տապակը փաթաթում ենք խոհանոցային սրբիչով և թողնում սեղանի վրա, մինչև ամբողջովին սառչի։ Այս կոմպոտը ոչ միայն կհարստացնի օրգանիզմը վիտամիններով, այլեւ կբարելավի մարսողությունը։

Ի դեպ, սալորաչիրը հեշտությամբ կարող եք ինքներդ պատրաստել։ Կարդացեք սալորի չորացման բոլոր կանոնների և մեթոդների մասին:

Չամիչով

Չորացրած ծիրանի և չորացրած խաղողի կոմպոտը հատկապես քաղցր է, ուստի ըմպելիքը եփելիս շաքարի քանակը նվազագույնի է հասցվում: Կարդացեք, թե ինչպես պատրաստել տնական չամիչ:

3 լիտր ջրի համար վերցրեք 150 գրամ հատիկավոր շաքար, 200 գրամ չոր ծիրան և 150 գրամ չամիչ։ Ջուրն ու շաքարավազը եռալուն պես ավելացնել շոգեխաշած չրերը։ Կոմպոտը եփում են 15-20 րոպեից ոչ ավել, իսկ հետո մեկ ժամ թրմում են կափարիչի տակ։

«Վիդեո խոհարարություն» ալիքը առաջարկում է չորացրած ծիրանի, սալորաչրի և չամիչի կոմպոտ պատրաստելու համար

Խնձորներով դանդաղ կաթսայում

Ցանկացած բազմաբնակարան կոմպոտները հիանալի եփում է: Պարզվում է, որ դրանք շատ հարուստ են համով և բույրով։ Չորացրած ծիրանից և խնձորից ըմպելիք պատրաստելու համար պտուղները լվանում են։ Չորացրած ծիրանը (200 գրամ) անմիջապես դրվում է բազմաբնակարանային ամանի մեջ, իսկ խնձորները (3 մեծ կտոր) նախ կտրվում են քառորդների և ազատվում սերմերի տուփից:

Պտուղները ծածկում են 300 գրամ շաքարավազով և լցնում սառը ջրով, մոտավորապես 4,5 լիտր։ Ջուրը 5 սանտիմետրով չպետք է հասնի ամանի եզրին (ամանի ծավալը 5 լիտր է)։ Կոմպոտը պատրաստելու համար օգտագործվում է «Շոգեխաշած» կամ «Ապուր» ծրագիրը, եփման ժամանակը 1 ժամ է։

Այն բանից հետո, երբ սարքը ազդանշան է տալիս, որ պատրաստումն ավարտված է, առանց կափարիչը բացելու, անջատեք «Ջերմաստիճանի պահպանման» ռեժիմը: Կոմպոտը չի բացվում 3-4 ժամ՝ թույլ տալով, որ ըմպելիքը եփվի։

Դդմի հետ

Իսկապես արևոտ ըմպելիքը պատրաստվում է դդումից և չորացրած ծիրանից։ Վերցրեք 200 գրամ բանջարեղենի միջուկ և 300 գրամ ծիրանի չիր, դդումը կտրատեք 2-2,5 սանտիմետր խորանարդի մեջ և լցրեք եռացող օշարակի մեջ (3 լիտր ջուր + 250 գրամ շաքարավազ): Կոմպոտը եփել 25 րոպե կափարիչի տակ՝ եռալուց հետո կրակը նվազեցնելով։

Ինչպես պահել կոմպոտը

Պատրաստի ըմպելիքը լավագույնս սպառվում է պատրաստվելուց հետո 24 ժամվա ընթացքում, բայց եթե դա հնարավոր չէ, ապա այն լցնում են տարայի մեջ և ամուր փակում կափարիչով։ Ցանկալի չէ օգտագործել զտիչ, քանի որ այն նեղ պայմաններ չի ստեղծում: Պահպանման առավելագույն ժամկետը 72 ժամ է։

Եթե ​​սիրում եք չորացրած մրգերի կոմպոտներ, ապա խորհուրդ ենք տալիս կարդալ հոդվածը կոմպոտի և.

Չորացրած ծիրանի կոմպոտը, որի բաղադրատոմսը կարող եք գտնել ստորև, թարմացնող և շատ առողջարար ըմպելիք է։ Բայց ամենակարևորն այն է, որ այն կարելի է պատրաստել ինչպես ամռանը՝ ծիրանի սեզոնի գագաթնակետին, որից չորացրած մրգերը դժվար չէ չորացնելը, այնպես էլ ձմռանը, երբ խանութների դարակները լցված են այս ապրանքով։

Չորացրած ծիրանի կոմպոտը, որի կալորիականությունը կազմում է ընդամենը 33-40 կալորիա 100 մլ խմիչքի համար, թույլ է տալիս արագորեն համալրել օրգանիզմում բացակայող վիտամինների և միկրոէլեմենտների պաշարները, հաստատել ջր-աղ հավասարակշռություն և նիհարել:

Հենց հիմա մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել չոր ծիրանի կոմպոտը շաքարով և առանց շաքարի, այլ չորացրած մրգերի ավելացումով և առանց նորածինների և մեծահասակների համար:

Չորացրած ծիրանի կոմպոտ պատրաստելուց առաջ, անկախ ընտրված բաղադրատոմսից, չորացրած մրգերը պետք է նախապես պատրաստել եփելու համար, և դրա համար պետք է.

1. Սնունդը ողողում ենք, դնում կաթսայի կամ խորը ամանի մեջ ու վրան կես ժամով եռման ջուր լցնում։ Այս ընթացակարգը ծիրանի չիրը կդարձնի ավելի փափուկ և մաքուր, ինչը շատ կարևոր է, եթե չորացրած մրգերը գնել են խանութում։
2. Կես ժամ հետո չորացրած ծիրանը դրեք քամոցի մեջ և սպասեք, մինչև ամբողջ հեղուկը թափվի։
3. Մթերքը դնել թղթե սրբիչի վրա, թող մի քիչ չորանա, ամեն ինչ պատրաստ է կոմպոտը եփելու համար։

Ուշադրություն. Այս կանոնները նույնական են բոլոր տեսակի չորացրած մրգերի համար՝ լինի դա չամիչ, խնձոր, սալորաչիր, թե տանձ:

Չորացրած ծիրանի կոմպոտի առավելությունները

Չորացրած ծիրանի օգուտը մարդու օրգանիզմի համար աներևակայելի մեծ է, և դա վաղուց ապացուցված է գիտնականների կողմից։ Եթե ​​որոշեք չորացրած մրգերի կոմպոտ պատրաստել, ապա այս կոմպոտի չորացրած ծիրանը կպահպանի իր առկա արժեքի 85%-ը, և դրանք գրեթե բոլոր խմբերի վիտամիններ են, միկրո և մակրոէլեմենտներ, բնական շաքար: Փորձագետներն ապացուցել են, որ ծիրանի հատապտուղներից պատրաստված ըմպելիքը չորանում է հատուկ մեթոդով.

• Վերականգնում և բարելավում է իմունիտետը։
• Բարելավում է տեսողությունը։
• Բարենպաստ ազդեցություն ունի նյարդային համակարգի վրա։
• նորմալացնում է մարմնի ջրի հավասարակշռությունը:
• Արագացնում է նյութափոխանակության գործընթացները՝ նպաստելով քաշի կորստին։
• Մաքրում է աղիները վնասակար կեղտերից։
• Խթանում է մահացած հյուսվածքների արագ վերածնում:
• Բարելավում է մաշկի գույնը և մարդու ընդհանուր առողջությունը։
• Վերականգնում է սրտի և սրտի մկանների աշխատանքը։
• Բարձրացնում է ակտիվությունը.
• Օգնում է արագ ապաքինվել դեպրեսիայից։

Չորացրած ծիրանի կոմպոտը շատ օգտակար է կրծքով կերակրման ժամանակ, այն ոչ միայն պետք չէ բացառել կերակրող մոր սննդակարգից, այլ ընդհակառակը, պետք է ներառել դրա մեջ՝ ամեն օր օգտագործելով։ Այս հրաշալի ըմպելիքը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում ոչ միայն կնոջ օրգանիզմի վրա՝ ծննդաբերությունից հետո վերականգնման ժամանակահատվածում, այլ նաև բուն երեխայի վրա՝ ազատելով նրան որովայնի կոլիկից և աղիքային այլ խնդիրներից, ինչպես նաև ամրացնում է երեխայի իմունիտետը և բարելավում է նրա գործունեությունը։ փոքրիկ սիրտը.

Չոր ծիրանի կոմպոտի բաղադրատոմս երեխաների համար

Պատրաստման այս տարբերակը ամենապարզն է, այն կատարյալ է ինչպես սովորական առողջ մարդու, այնպես էլ մինչև մեկ տարեկան երեխայի համար։ Շատ հեշտ է պատրաստել 15 րոպեում՝ առանց շաքարավազ ավելացնելու։

• - 1,5 լիտր ջուր։
• - 150 գրամ չոր ծիրան:

Նորածինների համար կոմպոտ պատրաստելը, բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ.

1. Չորերը լվանում ենք, շոգեխաշում ենք եռման ջրով, քամում, լցնում կաթսայի մեջ։
2. Մթերքը լցնել սառը, մաքուր (ֆիլտրացված, թորած) ջրով, դնել վառարանի վրա և եփել եռման պահից 10 րոպե։
3. Անջատեք կրակը, կոմպոտը կափարիչով փակեք և թողեք մի քիչ եփվի։
4. Սառեցված ըմպելիքը լցնել երեխայի շշի մեջ և կարելի է տալ երեխային։ Այս կոմպոտը կարող են խմել նաև ընտանիքի բոլոր անդամները։ Ցանկության դեպքում կարող եք դրան ավելացնել մի քիչ բնական մեղր՝ ավելի շատ քաղցրություն ավելացնելու համար։

Մի նոտայի վրա! Եթե ​​մինչև 6 ամսական երեխայի համար հյուրասիրություն եք պատրաստում, ապա չպետք է այն շատ խտացնել, եփելուց հետո պետք է անմիջապես հանել ծիրանի չիրը թավայից։ 6 ամսական և ավելի բարձր տարիքի երեխաների համար կոմպոտը կարելի է ավելի խտացված պատրաստել։

Կոմպոտ չոր ծիրանով և չամիչով

Զովացուցիչ առողջ ըմպելիք։ Այն կարելի է մատուցել մի կտոր կիտրոնի, անանուխի տերևի, սառույցի խորանարդի հետ կամ պարզապես իր դասական տեսքով այն ապրանքների հետ, որոնցից այն պատրաստված է: Խմորը կպատրաստենք այս բաղադրատոմսով առանց եփելու։

Խոհարարության համար նախատեսված ապրանքների հավաքածու.

• — Ջուր – 2լ.
• - չամիչ - 180 գր.
• — Չորացրած ծիրան – 180 գր.
• - Կիտրոն կամ անանուխ մատուցելու համար։

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. — Չորերը լվանում ենք, չորացնում, լցնում սովորական թերմոսի մեջ։
2. - Ջուրը եռացնել, ուտելիքի վրա եռման ջուր լցնել, ամուր փակել, մի քանի անգամ թափահարել, գիշերը թողնել թերմոսի մեջ։
3. -Առավոտյան ըմպելիքն արդեն պատրաստ է, կարող եք այն լցնել բաժակների կամ բաժակների մեջ անմիջապես հատապտուղներով, զարդարել կիտրոնի շերտով կամ անանուխի փոքր տերեւով և խմել։

Օգտակար խորհուրդ! Եթե ​​կոմպոտը պատրաստվում է մեծահասակների համար, ապա կիտրոն և/կամ անանուխ կարելի է ավելացնել միայն փոքր քանակությամբ բուն թերմոսին, չորացրած ծիրանի և չամիչի հետ միասին: Ցանկության դեպքում արտադրանքը կարող եք մի փոքր քաղցրացնել շաքարով կամ մեղրով։

Եթե ​​ցանկանում եք ուտելիք եռացնել, ապա թերմոսի փոխարեն օգտագործեք կաթսա կամ թավայի մեջ, տեղադրեք նկարագրված բոլոր բաղադրիչները, ծածկեք կափարիչով և եփեք մոտ 15-20 րոպե։ Այնուհետև թողեք, որ հեղուկը մի փոքր սառչի, և դուք կարող եք ապահով կերպով մատուցել ըմպելիքը հյուրերին, սիրելիներին՝ քամելով շորով կամ կոմպոտի մեջ լողացող հատապտուղների հետ միասին:

Խնձորի և չորացրած ծիրանի կոմպոտի բաղադրատոմսը

Խմիչքի հիանալի տարբերակ հղի և կերակրող կանանց, մարզիկների, դեռահասների և տարեցների համար: Այս բաղադրատոմսում մենք կօգտագործենք չորացրած խնձորի կտորներ, բայց դուք կարող եք օգտագործել նաև թարմ մրգեր անմիջապես ծառից՝ դրանք լվանալուց և կտորների կտրելուց հետո։

• - Չորացրած մրգեր հավասար քանակությամբ՝ մեկ բաժակ։
• — Շաքար՝ ձեր ճաշակով (կարելի է փոխարինել ֆրուկտոզայով կամ մեղրով):
• - 2,5 լիտր մաքրված ջուր:
• — Մատուցելու համար՝ անանուխի տերեւներ եւ սառույց։

Ինչպես պատրաստել կոմպոտ չորացրած ծիրանից և խնձորից, բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ.

1. Չորացրած մրգերի վրա լցնել տաք ջուր, թողնել 15 րոպե, ապա լվանալ և քամել։
2. Բոլոր մթերքները լցնում ենք կաթսայի մեջ, ավելացնում ենք քաղցրացուցիչ (ընդհանրապես պետք չէ ավելացնել, օգտագործած մթերքները բավարար քանակությամբ շաքար ունեն), ծածկել սառը ջրով։
3. Ճաշատեսակները դնել վառարանի վրա և եռման պահից 7 րոպե եփել միջին ջերմության վրա։
4. Բաղադրիչները ծածկեք կափարիչով, թողեք ամբողջովին կամ մասամբ սառչի, պատրաստ եք:
5. Մատուցելուց առաջ կոմպոտին կարող եք ավելացնել սառույցի կտոր և անանուխ։ Այս բաղադրատոմսը կարելի է օգտագործել ցանկացած եղանակին, տարվա ցանկացած եղանակին, անկախ սրանից, չորացրած ծիրանի հատապտուղները չեն կորցնում իրենց օգուտները։

Հարցրեք խոհարարին:

Չե՞ք հասցրել պատրաստել ուտեստը։ Մի ամաչեք, անձամբ ինձ հարցրեք:

Չորացրած ծիրանի և սալորաչրի կոմպոտի բաղադրատոմս

Թեթև թթվայնությամբ, հաճելի գույնով տոնիկ ըմպելիք, որը հիանալի կերպով կհագեցնի ձեր ծարավը ինտենսիվ մարզվելուց, բեղմնավոր աշխատանքից կամ պարզապես սաստիկ շոգից հետո: Բացի սրանից, նման կոմպոտը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ և օգտակար կլինի ցանկացած օրգանիզմի համար։

Չորացրած ծիրանի և սալորաչրի կոմպոտը պատրաստվում է հետևյալ կերպ.

1. Հիմնական բաղադրիչները՝ սալորաչիրն ու ծիրանի չիրը վերցնում ենք հավասար քանակությամբ, օրինակ՝ 150-ական գրամ, արտադրանքի վրա լցնում ենք եռման ջուր, քամում ենք հեղուկը, բաղադրիչները ուղարկում եռման, լցնում ենք երկու-երկուուկես։ լիտր ջուր:
2. Եռալուց հետո տապակի մեջ ավելացնել 2-3 ճաշի գդալ շաքարավազ, խառնել, կրակն իջեցնել նվազագույնի և եփել քսան րոպե։
3. Կաթսան կոմպոտով փաթաթեք տաք վերմակով կամ սրբիչով և թողեք եփվի մոտ կես ժամ: Մթերքը կարող եք ծածկած թողնել, մինչև այն ամբողջովին սառչի։
4. Խմիչքը կարող եք մատուցել խաշած չրերի հետ կամ սովորական շորով քամելուց հետո։

Չորացրած ծիրանի կոմպոտը, որի բաղադրատոմսը վերը նկարագրեցինք, պահվում է հինգ օր սառնարանում փակ տարրայի մեջ կամ երկու օր սենյակային ջերմաստիճանում, նաև հերմետիկ փակ ապակե տարայի մեջ։

Մրգասերները վայելում են դրանք ամբողջ ամառ և վաղ աշնանը, երբ այգիները, շուկաները և խանութների դարակները լի են վառ, հյութալի մրգերով: Վերցրեք ու կերեք, կոմպոտներ եփեք, թխեք կարկանդակների մեջ։ Ամենախոհեմ գուրմանները պահածոյացված մրգեր են պահում ձմռան համար, իսկ հետո կամաց-կամաց համտեսում այն՝ հիշելով ամառվա առատությունը: Սակայն պտուղները երկար պահպանելու մեկ այլ միջոց կա՝ չորացնել։ Իհարկե, դրանք այլևս հյութալի չեն լինի, ինչպես թարմ վիճակում, և քնքուշ, ինչպես եփած կոմպոտներում և ջեմերում։ Բայց նրանք կլինեն ոչ պակաս համեղ և նույնիսկ ավելի քաղցր: Եվ ամենալավն այն է, որ ցանկացած պահի կարող եք դրանցից կոմպոտ պատրաստել: Չորացրած մրգերից պատրաստված խնձորի և տանձի կոմպոտը բոլորս լավ ենք հիշում դպրոցական տարիներից և, ամենայն հավանականությամբ, այն մեծ գաստրոնոմիական ոգևորություն չի առաջացնի։ Ուստի հրավիրում ենք ձեզ պատրաստել չոր ծիրանի կոմպոտ՝ չոր ծիրանի համեղ և անուշաբույր կեսերը։

Չորացրած մրգերի կոմպոտի առավելություններն ու այլ հատկությունները
Բոլորը գիտեն թարմ մրգերի և հատապտուղների անվերապահ օգուտների մասին, սակայն չորացրած մրգերը հակասական կարծիքներ են առաջացնում: Երբեմն դրանք նույնիսկ առողջ կոնֆետներ են անվանում՝ ոչ առանց պատճառի: Չորացրած մրգերը իսկապես շատ քաղցր են, շատ ավելի քաղցր, քան իրենց հյութալի «նախատիպերը»: Կարելի է նույնիսկ ասել, որ ծիրանի չիրը խտացված ծիրան է՝ մի քանի անգամ կրճատված։ Հետևաբար, այն ամենը, ինչ կա ծիրանի մեջ, կա նաև չոր ծիրանի մեջ՝ բացառությամբ ջրի։ Այն լցնում է թարմ պտուղը, տալիս է հարթություն, առաձգականություն և չափ (տարբեր մրգերի և բանջարեղենի խոնավության ծավալը մինչև 95%)։ Առանց դրա պտուղը կծկվում է, կնճռոտվում ու վերածվում ծիրանի կամ չոր ծիրանի։ Ի դեպ, այս երկու ապրանքների տարբերությունը ձևի մեջ է. կորիզներով ամբողջական ծիրանը կոչվում է ծիրան, իսկ ծիրանի չիրը միմյանցից անջատված և առանց կորիզավորած մրգի կեսերն են։ «Ջրազրկված» ծիրանը կորցնում է ոչ միայն չափերով, այլև քաշով. մեկ կիլոգրամ թարմ մրգից ստացվում է ոչ ավելի, քան 200 գրամ չոր միրգ։

Ինչպես թարմ մրգերը, չորացրած մրգերը նույնպես պարունակում են մեծ քանակությամբ վիտամիններ և միկրոտարրեր, պեկտին և բուսական մանրաթելեր։ Դրանցից ամենակարեւորները՝ B խմբի վիտամիններ, կալիում, երկաթ, կարոտին, մի քանի օրգանական թթուներ։ Իհարկե, ծիրանի չիրը նույնպես շատ ածխաջրեր է պարունակում, ինչն էլ այն դարձնում է այդքան քաղցր։ Սրանք ֆրուկտոզա, սախարոզա, գլյուկոզա և այլ բնական շաքարներ են: Այս նյութերը քիչ քանակությամբ սպիտակուցների և շատ քիչ քանակությամբ ճարպերի հետ միասին կազմում են չոր ծիրանի էներգետիկ արժեքը՝ 250 կկալ/100 գրամ։ Ջերմային մշակումից հետո որոշ օգտակար նյութեր կորչում են, իսկ պահպանված քանակությունը հակադարձ համեմատական ​​է կոմպոտի եփման ժամանակին։ Բայց միայն այն պայմանով, որ օգտագործվող բաղադրիչը լինի բարձրորակ չորացրած ծիրանը, որը պատրաստված է բնական եղանակով, առանց ագրեսիվ քիմիական կատալիզատորների, կոնսերվանտների և համը ուժեղացուցիչների օգտագործման: Դա երաշխավորելու համար դուք պետք է կարողանաք ընտրել ճիշտ չորացրած ծիրանը կոմպոտի, աղանդերի և ցանկացած այլ նպատակների համար:

Դասական, անվտանգ տեխնոլոգիայի կիրառմամբ ծիրանը տեսակավորվում է, լվանում և մաքրվում ցողուններից և կորիզներից: Պատրաստի պտուղները մեկ շերտով շարում են արևի տակ գտնվող լավ օդափոխվող տարածքների վրա (հաճախ տների տանիքներին) և թողնում 7-8 օր։ Այդ ընթացքում խոնավությունը գոլորշիանում է և ստացվում է ծիրանի չիր՝ դարչնագույն-նարնջագույն գույնի, ավելի մուգ հատվածներով այն վայրերում, որտեղ ջուրը ներս է մտել չորացման ժամանակ։ Նման չորացրած ծիրանը արտադրվում է Թուրքիայում և Կալիֆորնիայում։ Բայց մեր խանութներում, դրա հետ մեկտեղ, կարող եք գտնել բոլորովին այլ ծիրանի չորացրած ծիրան՝ ավելի գեղեցիկ և ախորժելի՝ իր վառ նարնջագույն գույնի և խոնավ փայլի շնորհիվ: Նման չորացրած ծիրան պատրաստելու համար ծիրանը չորացնելուց առաջ մշակում են ծծմբի երկօքսիդով։ Այս քիմիական նյութը չի ազդում վերջնական արտադրանքի համի վրա, սակայն այն կուտակվում է մարդու մարմնում և առաջացնում ալերգիա, ասթմա և թոքային այլ հիվանդություններ։ Ուստի մի գայթակղվեք բաց չորացրած ծիրանի գրավիչ արտաքինով. միշտ նախապատվությունը տվեք մուգ և պակաս գեղեցիկ ծիրանին: Հատկապես եթե երեխայի համար պատրաստվում եք չորացրած ծիրանի կոմպոտ պատրաստել։

Ինչպես պատրաստել համեղ չորացրած ծիրանի կոմպոտ
Չոր ծիրանի կոմպոտի արդիականությունը սովորաբար աճում է գարնան մոտենալուն հետ, երբ ավարտվում են մրգերի ձմեռային պաշարները, և վիտամինների կարիքն օրեցօր ավելանում է: Իսկ չորացրած ծիրանը պարունակում է վիտամիններ և հանքանյութեր, որոնք նպաստում են իմունիտետի թուլացմանը, ինչպես նաև տեսողությանը և սրտի մկաններին: Սակայն նրանից կոմպոտ կարելի է պատրաստել տարվա ցանկացած ժամանակ, բարեբախտաբար, այն միշտ առկա է խանութներում։ Բայց նախքան պատրաստելը, նույնիսկ վստահելի վայրից գնված չորացրած մրգերը պետք է լվանալ հոսող ջրով, այնուհետև 25 րոպե թրջել սենյակային ջերմաստիճանից ավելի տաք եռացրած ջրի մեջ: Միայն դրանից հետո չորացրած ծիրանը կարող է օգտագործվել կոմպոտ պատրաստելու համար՝ ըստ ձեր նախընտրած բաղադրատոմսերից որևէ մեկի.

1. Չորացրած ծիրանի քաղցր կոմպոտ.Վերցրեք 1 բաժակ ծիրանի չիր, 2 լիտր խմելու ջուր, 3 ճաշի գդալ շաքարավազ և կես կիտրոնի հյութ։ Չորացրած ծիրանը թրջել և քամել։ Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։ Ավելացնել չորացրած մրգերն ու շաքարավազը, հարել և նորից եռացնել։ Եփել մարմանդ կրակի վրա՝ ծածկված, 10 րոպե։ Այնուհետեւ վերցնել կրակից, ավելացնել թարմ քամած կիտրոնի հյութը, ծածկել սրբիչով եւ թողնել կես ժամ։ Շաքարավազը կարելի է փոխարինել մեղրով, բայց այն կարելի է ավելացնել միայն պատրաստի և սենյակային ջերմաստիճանի սառեցված կոմպոտի մեջ։
   
2. Չորացրած ծիրանի կոմպոտ առանց շաքարի.Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն նույն բաղադրիչները, ինչ առաջին բաղադրատոմսում, բացառությամբ հյութի և քաղցրացուցիչի: Առանց դրանց էլ կոմպոտը համեղ դարձնելու համար չրերի քանակը հասցրեք մեկուկես բաժակի` պահպանելով ջրի նույն ծավալը։ Եռացնել ջուրը և ավելացնել պատրաստի չորացրած ծիրանը։ Կրկին եռալուց հետո կրակն իջեցրեք նվազագույնի և 10-15 րոպե եփեք կոմպոտը կափարիչի տակ։ Դրանից հետո անջատեք գազը և տապակը ծածկեք մեծ սրբիչով և թողեք վառարանի վրա առնվազն կես ժամ։ Այս կոմպոտը սովորաբար պատրաստվում է երեխաների և մարսողական զգայուն համակարգ ունեցող մարդկանց համար, ուստի դրա համար ընտրեք չոր ծիրանը հատկապես ուշադիր։
   
3. Չորացրած ծիրանի և սալորաչրի կոմպոտ. 2 լիտր ջրի համար վերցրեք կես բաժակ ծիրանի չիր և սալորաչիր։ Ավելի լավ է ընտրել սալորի չիր, որը առանց կորիզների է և չապխտած։ Կոմպոտի մեջ շաքարավազը կամ մեղրը պարտադիր չէ՝ կախված ձեր ճաշակից: Չորացրած ծիրանը պետք է լվանալ և թրջել 15 րոպե, սակայն սալորաչիրը դրա կարիքը չունի, բայց եթե դրանք չափազանց չոր են, ապա այս պրոցեդուրան նույնպես չի վնասի։ Այդ ընթացքում ջուրը բերեք եռման աստիճանի և ավելացրեք պատրաստի չրերը։ Կրկին եռալուց հետո կրակն իջեցրեք և նշեք ժամը։ Կափարիչի տակ կոմպոտը եփվելու է ոչ ավելի, քան 10 րոպե։ Դրանից հետո դուք պետք է թույլ տաք, որ այն մի փոքր ավելի եփվի կափարիչի տակ: Եփելու վերջում ավելացնել շաքարավազ, մատուցելուց առաջ մեղր, երբ կոմպոտը մի փոքր սառչի։ Չորացրած ծիրանի և սալորաչրի կոմպոտը, պարզվում է, ավելի բուրավետ է, քան չոր մրգի մեկ տեսակից և ունի աղիքային շարժունակությունը բարձրացնելու մի փոքր հատկություն։ Այն կարող է օգտագործվել որպես մեղմ բնական լուծողական:
   
4. Չորացրած ծիրանի և խնձորի կոմպոտ.Այս բաղադրատոմսի առանձնահատկությունն այն է, որ այն համատեղում է թարմ և չոր մրգերը: Դա ամենևին էլ դժվար չէ իրականացնել, քանի որ մինչև գարնան կեսերը խնձորները պահվում և վաճառվում են առանց խնդիրների։ Փորձարկման համար բավական է վերցնել երկու լիտր ջուր, ցանկացած սորտի մի քանի խոշոր խնձոր և կես բաժակ ծիրանի չիր։ Չորացրած մրգերը լվանալ և քառորդ ժամ թրջել տաք ջրի մեջ։ Լվացեք նաև խնձորները, հանեք ցողունները և միջուկները և դրանք կեղևի հետ միասին կտրատեք շերտերի կամ խորանարդի մեջ: Խնձորները դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել ջուրը և հասցնել եռման աստիճանի։ Դրանից հետո ավելացնել չորացրած ծիրանը և եփել մարմանդ կրակի վրա՝ նորից եռալու պահից 10 րոպե։ Կոմպոտի կաթսայի տակ գազը անջատելուց առաջ ավելացնել շաքարավազը և հարել։ Այնուհետև փաթեթավորեք այն սրբիչով և մի դիպչեք դրան առնվազն կես ժամ: Այս ընթացքում կոմպոտը թրմվի և շատ բուրավետ կդառնա։
   
5. Չորացրած ծիրանի և չամիչի կծու կոմպոտ.Այս ըմպելիքը քչերին դուր կգա, բայց մեծահասակները, անշուշտ, կվայելեն այն և կդառնան ոչ ալկոհոլային այլընտրանք թրթնջուկին: Փորձեք այն պատրաստել 2 լիտր ջրով, կես բաժակ չոր ծիրանով և մի բուռ չամիչով։ Կարևոր չէ, թե որ տեսակի չամիչն է. ընտրեք դրանք ըստ ձեր ճաշակի, բայց հիշեք, որ դրանց գույնը կազդի կոմպոտի գույնի վրա: Բացի չորացրած մրգերից, ձեզ հարկավոր կլինի մի քանի մեխակ, մի փաթեթ վանիլային շաքար և մի պտղունց հիլ։ Չորացրած ծիրանն ու չամիչը 15 րոպե թրմեք տաք ջրի մեջ (միասին կամ առանձին)։ Այս ընթացքում ջուրը բերեք եռման աստիճանի և վրան ավելացրեք չորացրած մրգեր։ Սպասեք մինչև նորից եռա, ծածկեք և եփեք ցածր ջերմության վրա 7 րոպեից ոչ ավելի։ Դրանից հետո կոմպոտի մեջ ավելացրեք վանիլային շաքարավազ և համեմունքներ, հարեք և մոտ 3 րոպեից հասցրեք պատրաստի: Որպեսզի կոմպոտն ավելի բուրավետ և հարուստ լինի, թողեք այն ծածկված 30-60 րոպե առանց ջերմության։ Մատուցելուց առաջ այն կարող եք ավելի քաղցրացնել մեղրով կամ ավելացնել մի կտոր կիտրոն։ Համեմունքների քանակն ու հավաքածուն նույնպես արգելված չէ փոխել ըստ ցանկության։
   

Մեկ այլ բաղադրատոմս կա նրանց համար, ովքեր բացարձակապես ժամանակ չունեն՝ երիտասարդ մայրեր, զբաղված կարիերիստներ և պարզապես ակտիվ մարդիկ։ Չորացրած ծիրանի արագ կոմպոտը նույնիսկ եփելու կարիք չունի, պարզապես պատրաստի չիրը դնել թերմոսի մեջ և վրան լցնել եռման ջուր։ Եթե ​​դա անեք երեկոյան՝ քնելուց առաջ, ապա մինչև առավոտ պատրաստ կլինի իսկական և շատ համեղ չորացրած ծիրանի կոմպոտ։

Ուսումնասիրելով այս բաղադրատոմսերը՝ դժվար չէ նկատել հիմնական նախշերը։ Նախ՝ չորացրած մրգերը պետք է դնել միայն եռման, ոչ թե սառը ջրի մեջ։ Երկրորդը, շաքարավազը և մեղրը լիովին ընտրովի բաղադրիչներ են, և դրանց քանակությունը կախված է միայն քաղցրավենիքի հանդեպ ձեր սիրուց: Ի վերջո, առողջ չրերը ոչ մի կերպ չեն առանձնանում իրենց իդեալական ձևով և վառ գույնով, բայց ամենաաննկատ ծիրանի չիրը, որպես կանոն, ամենահամեղն է ու անվտանգը։ Այսպիսով, չորացրած ծիրանի կոմպոտը ավելի հաճախ եփեք, որպեսզի կարողանաք խմել այն ձեր առողջության համար ամբողջ տարին:

Չոր ծիրանի կոմպոտի նման խմիչքի առավելություններն անհերքելի են: Բացի այդ, դա համեղ ըմպելիք է, պայմանով, որ այն ճիշտ է պատրաստված: Կա դասական բաղադրատոմս և շատ գաղափարներ այն բարելավելու համար, կարող եք այն պատրաստել գազի կամ վառարանի վրա, կամ կարող եք օգտագործել դանդաղ կաթսա: Ինչպե՞ս պահպանել չրի օգտակար հատկությունները, որքա՞ն ժամանակ եփել կոմպոտը։

Չորացրած ծիրանի օգուտներն ու վնասները

Ծիրան՝ ծիրանի չրի հումք Ծիրանի չիրը, ինչպես գիտեք, չոր ծիրանն է, որը վերամշակման ընթացքում պահպանել է առողջության համար շատ օգտակար նյութեր։

Այնուամենայնիվ, ինչպես շատ մրգեր, այս չորացրած միրգը մեծ քանակությամբ օգտագործելու դեպքում կարող է և՛ օգուտներ, և՛ վնաս բերել: Յուրաքանչյուր միրգ պարունակում է.

• Վիտամին A, որն ապահովում է էպիթելի և այլ հյուսվածքների վերականգնողական կարողությունների նորմալացումը և դանդաղեցնում է ծերացման գործընթացը։
• B վիտամիններ, որոնք պատասխանատու են էներգիայի նյութափոխանակության վերահսկման, արյան շաքարի կայունացման և նյարդային և մարսողական համակարգերի ամրապնդման համար:
• Նիկոտինաթթու, որը նորմալացնում է (արագացնում) արյան շրջանառությունը և վերականգնում է օրգանիզմի նյութափոխանակությունը։
• Վիտամին C-ն, որն օգնում է ամրապնդել իմունային համակարգը, վերացնել բորբոքային պրոցեսները, նորմալացնում է սրտանոթային համակարգի և աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը։
• Կալցիում և մագնեզիում. 2 փոխազդող միկրոտարրերը նպաստում են արյունաստեղծության նորմալացմանը, հյուսվածքների վերականգնմանը, մկանների պատշաճ կծկմանը և նյարդային ազդակների փոխանցմանը:
• Կալիում, որն անհրաժեշտ է սրտի և արյան անոթների աշխատանքի համար։
• Երկաթը մասնակցում է էներգետիկ նյութափոխանակությանը և անհրաժեշտ տարր է անեմիայից տառապողների համար։

Չոր պտուղը պարունակում է նաև ֆոսֆոր, պղինձ, մանգան և կոբալտ։ Եթե ​​նայեք ապրանքների մեջ BJU-ի պարունակության աղյուսակին, ապա 100 գ չոր ծիրանի համար կան.

• Սպիտակուցներ - 5,2 գ;
• Ածխաջրեր - 61 գ;
• Ճարպեր - 0,3 գ:

Ապրանքի կալորիականությունը մոտավորապես 240,8 կկալ է: Այսինքն՝ նրանց համար, ովքեր որոշել են նիհարել, այս միրգը պետք է բացառվի սննդակարգից։ Սակայն որոշ սննդաբաններ առաջարկում են այս քաղցրության օգնությամբ խաբել օրգանիզմին և նվազեցնել սովի զգացումը. անհրաժեշտ է մի քանի րոպե ծծել ծիրանի մեկ շերտը։

Չորացրած մրգի միզամուղ հատկությունը ևս մեկ առավելություն է նիհարելու գործում։ Ավելորդ ջուրը նրբորեն և առանց հետևանքների դուրս կգա օրգանիզմից՝ ազատելով մարդուն այտուցներից։ Նույն պատճառներով արտադրանքը խորհուրդ է տրվում հղիության ընթացքում: Միևնույն ժամանակ, կալիումը, կալցիումը և այլ օգտակար նյութերը թափոններով հեռացնելով, ծիրանի չիրն անմիջապես վերականգնում է իր քանակությունը ամբողջությամբ։

Չափավոր քանակությամբ բուժումը օգնում է մաքրել աղիքները՝ հեռացնելով թափոնները և տոքսինները: Բայց եթե դուք ուտում եք ավելի քան 100 գ մթերք, կարող եք, ընդհակառակը, վնասել մարմնին. չորացրած ծիրանը կարող է մեծապես խանգարել մարսողությանը: Չորը հակացուցված է պանկրեատիտի, գաստրիտի կամ խոցի սրման դեպքում։

Կոմպոտը՝ որպես սննդակարգի մաս դպրոցներում և մանկապարտեզներում

Նման խմիչքի նկատմամբ ալերգիկ ռեակցիայի հավանականությունը նվազագույն է, ուստի այն ակտիվորեն օգտագործվում է մանկապարտեզներում և դպրոցներում: Չորացրած ծիրանի օգուտները աճող մարմնի համար դժվար թե կարելի է գերագնահատել: Չորացրած մրգերը հատկապես լավ են օգնում հաղթահարել վիտամինների պակասը ձմռանը և վաղ գարնանը: Չորացրած ծիրանը հիանալի ամրացնում է իմունային համակարգը և մրսածության կանխարգելման մի մասն է։ Բացի այդ, չորացրած ծիրանը լավացնում է մարսողության գործընթացը։

Նույնիսկ նորածիններին պատրաստում են համեղ և առողջարար ըմպելիքով, բայց ոչ շուտ, քան վեց ամսականից։

Ինչպե՞ս պատրաստել կոմպոտ:

Տանը կոմպոտի պատրաստման ստանդարտները չեն հաստատվել, այնպես որ կարող եք շեղվել դասական բաղադրատոմսից, ավելացնել նոր բաղադրիչներ (չամիչի և չորացրած ծիրանի կոմպոտ, հատապտուղներ կամ մրգեր) կամ փոխել շաքարավազի կամ չորացրած մրգերի քանակը: Այնուամենայնիվ, պատրաստման ընդհանուր սկզբունքները չեն կարող անտեսվել.

• չոր մրգերը պետք է լինեն առանց փչանալու նշանների.
• չոր մրգերը պետք է լվանալ և կտրատել;
• նախօրոք խնամեք սպասքը. ստերիլիզացրեք բանկաները, եթե տնական պատրաստուկները նախատեսված են երկարաժամկետ պահպանման համար:

Մի վշտացեք, եթե ծիրանի կեսերը փոքր են և վառ գույն չունեն։ Ի վերջո, բնական երանգները, ընդհակառակը, ցույց են տալիս արտադրանքի բնականությունը: Օրինակ՝ համեմատության համար՝ առաջին լուսանկարում ապրանքն ավելի գրավիչ է, բայց երկրորդ տարբերակը օգտակար կլինի։

Բնական փայլատ չորացրած ծիրան Մի եփեք ըմպելիքը երկար ժամանակ, այլապես օգտակար հատկությունները կվերանան։ 5-7 րոպե մարմանդ կրակի վրա եփելը բավական է։ Որոշ դեպքերում եփել ընդհանրապես չի պահանջվում՝ չորացրած պտուղները լցնում են եփած օշարակով և փաթաթում։

Ինչպե՞ս պատրաստել դանդաղ կաթսայում:

Դանդաղ կաթսայում չորացրած ծիրանից կոմպոտի բաղադրատոմսը կախված է «արդիականացված թավայի» մոդելից: Որոշ սարքեր ունեն «կոմպոտ/խմիչք» ֆունկցիա, իսկ մյուսները պահանջում են հարմարվել առկա տարբերակներին: Կարևոր է հաշվի առնել ամանի ծավալը:

Նախապատրաստման համար անհրաժեշտ է.

• 400 գ չորացրած ծիրան;
• 200 գ հատիկավոր շաքար (150 գ շաքար);
• 2 լիտր ջուր։

Կոմպոտի պատրաստման գործառույթ ունեցող սարքի երջանիկ տերերի համար ընդամենը պետք է միացնել համապատասխան կոճակը և սպասել պատրաստման ազդանշանին։

Որոշ տնային տնտեսուհիներ չորացրած մրգերը նախապես թրջում են սառը ջրում, իսկ հետո բաղադրիչները դանդաղ կաթսայի մեջ դնելուց հետո ընտրացանկից ընտրում են «շոգեխաշել»։

Դիտարկենք 4 լավագույն բաղադրատոմսերը։

Չորացրած ծիրանի կոմպոտի դասական բաղադրատոմս

Սա չորացրած ծիրանից ըմպելիք պատրաստելու ամենահեշտ ձևն է: Պահանջվում է:

• 300 գ չոր մրգեր;
• 2,5 լիտր ջուր;
• 150−200 գ հատիկավոր շաքար (կամ ըստ ճաշակի):

Լվացված ծիրանի շերտերը դնել կաթսայի մեջ, ծածկել հատիկավոր շաքարով և ավելացնել անհրաժեշտ քանակությամբ ջուր։ Խառնել և հասցնել եռման աստիճանի, ապա եփ գալ 6-7 րոպե մարմանդ կրակի վրա։

Կարելի է օգտագործել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։

Չորացրած ծիրանի կոմպոտը չամիչով ավելի օգտակար է, քանի որ չորացրած խաղողը օգնում է ամրապնդել իմունային համակարգը, նորմալացնում է մարսողությունը և արյան ձևավորումը։

Գործողությունների ալգորիթմը հետևյալն է.

1. Չորացրած պտուղները վերցնում են հավասար համամասնությամբ, օրինակ՝ 200 գ, և 10-15 րոպե թրջում տաք ջրում։
2. Այնուհետեւ շաղ տալ փոքր քանակությամբ հատիկավոր շաքարով։
3. Հաջորդը, դուք պետք է լցնել սնունդը 2 լիտր սառը ջրով:
4. Հասցնել եռման աստիճանի և եփել 4-5 րոպե։

Թույլ տվեք, որ ըմպելիքը սառչի և վայելեք յուրահատուկ համը։ Դուք կարող եք նաև ստուգել այն:
Չորացրած ծիրանի կոմպոտ չամիչով Նույն սկզբունքով կարելի է պատրաստել խուրմա և ծիրանի չիր կոմպոտ, այնուհետև ըմպելիքը կշողա նոր գույներով։

Չորացրած ծիրանից և խնձորից

Ինչպես չամիչի և չորացրած ծիրանի կոմպոտը, այնպես էլ խնձորով ըմպելիքը կրկնակի քանակությամբ սննդարար նյութեր ունի։ Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած խնձոր՝ չոր և թարմ, թթու և քաղցր, դրանով իսկ փորձարկելով թուրմը:
Չորացրած ծիրանի կոմպոտ խնձորով Օրինակ, կարող եք պատրաստել հետևյալ ըմպելիքը.

1. Լվացեք 1 միջին քաղցր խնձոր և կտրեք քառորդ մասի:
2. 200 գ չոր ծիրանը ողողում ենք և թրջում քառորդ ժամ։
3. Պատրաստի բաղադրիչները լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել 150 գ շաքարավազ, հնարավորության դեպքում՝ քիչ։
4. Լցնել 2 լիտր սառը ջուր։
5. Հասցնել եռման աստիճանի և եփել 5-6 րոպե։

Բաղադրիչների վրա եռման ջուր լցնելու տարբերակ կա, այնուհետև եփելու ընդհանուր ժամանակը կկրճատվի։

Կոճապղպեղով

Սա վերաբերում է շողոքորթած կոճապղպեղի արմատին, սակայն որոշ գուրմաններ նախընտրում են բույսի արմատն օգտագործել առանց շաքարի:

Այս ըմպելիքն արդյունավետ է մրսածության դեպքում և լավագույնս այն խմել տաք վիճակում։

Դուք պետք է դա անեք.

1. 100 գ կոճապղպեղը հնարավորինս մանր կտրատել, կարող եք մանրացնել։
2. 200 գ չորացրած ծիրան, կտրատած։
3. Ավելացնել 150 գ շաքարավազ։ Եթե ​​շաքարավազի փոխարեն հալած մեղր ընդունեք, ապա ըմպելիքը լրացուցիչ հակաբորբոքային հատկություն ձեռք կբերի։
4. Սննդի վրա լցնել 2,5 լիտր ջուր և եռացնել 5 րոպե։

Չորացրած ծիրանի կոմպոտ կոճապղպեղով Օգտակար է նաև սառը ըմպելիքը։

Տնային տնտեսուհիներն ունեն համեղ և առողջարար ըմպելիք պատրաստելու իրենց գաղտնիքները.

• Առանց ստերիլիզացման պետք չէ շատ կոմպոտ եփել, համը երկար պահպանվում է, բայց օրգանիզմի վրա բարերար ազդեցություն ունեցող նյութերը անհետանում են։
• Եթե ​​հոգնել եք արգանակի դեղին երանգից, օգտագործեք լոռամիրգ, սև հաղարջ և այլ վառ հատապտուղներ և մրգեր՝ այլ երանգներ ավելացնելու համար:
• Որպեսզի համը չթուլանա, պատրաստման ժամանակ ավելացրեք մեկ թեյի գդալ կիտրոնաթթու կամ կիտրոնի հյութ սառեցված ըմպելիքին:

Շատերը խորհուրդ են տալիս ավելացնել վարդեր, որոնք նույնպես նպաստում են օրգանիզմի ընդհանուր առողջությանը։

Չորացրած ծիրանի կտորներից պատրաստված ըմպելիքը բնական վիտամինային համալիր է, որը ներառված է առողջարար ուտեստների ցանկում։ Չորացրած ծիրանից կոմպոտ պատրաստեք, օգտագործեք հավելյալ բաղադրիչներ, փորձարկեք, ճիշտ ամրացրեք օրգանիզմը։