Բանն այն է, որ երեխաները ընդհանրապես չեն սիրում առաջին ճաշատեսակներն ուտել, և նրանց մայրը պետք է մեծ ջանքեր գործադրի, որպեսզի ստիպի իր երեխաներին ուտել գոնե մեկ գդալ առողջարար հեղուկ։ Ավելին, բացարձակապես անհնար է երեխաներին բացատրել, որ ստամոքսի համար նախատեսված ապուրները, հատկապես՝ փխրուն երեխաների համար, շատ օգտակար են, քանի որ նրանք այս օրգանը պատրաստում են ավելի ծանր ուտեստներ ընդունելու համար։
Միևնույն ժամանակ, մայրերը ստիպված չեն լինի համոզել իրենց երեխաներին ուտել առաջին ճաշատեսակները, եթե դրանք պատրաստված են ստորև տրված բաղադրատոմսերի համաձայն: Իսկ եթե երեխաներն էլ մասնակցեն ինչ-որ ապուր պատրաստելու գործընթացին, իրենք էլ սեմոլինով պելմենի պատրաստում, ապա գուցե նրանք էլ ավելին խնդրեն։
Այսպիսով, եկեք սկսենք պատրաստել:

Բաղադրատոմս թիվ 1 – Թեթև ապուր սեմոլինե կրեմով պելմենիներով:

Այս ապուրը շատ թեթև է, իր բաղադրության մեջ չի պարունակում կարտոֆիլի և տապակած բանջարեղենի տեսքով հավելյալ ուտեստներ, ինչը կարող է առաջացնել։ Հետեւաբար, այն կատարյալ է նրանց համար, ովքեր ներկայումս դիետա են պահում:

Ի՞նչ է մեզ պետք։

• սեմոլինա (160 գ);
• ուժեղ մսի արգանակ (երկու ու կես լիտր);
• սեղանի աղ;
• սեմոլինա (160 գ);
• թարմ աղացած անուշաբույր պղպեղ կամ սև պղպեղ;
• թարմ սամիթ (ձեր հայեցողությամբ);
• պրեմիում որակի կարագ (52 գ);
• կանաչ սոխի փետուրներ;
• միջին չափի խաշած գազար (մեկ հատ):

Այժմ եկեք ավելի մանրամասն նայենք նախապատրաստման քայլերին.

1. Նախ պետք է պատրաստել սեմոլինե կրեմով պելմենիներ, իսկ դրա համար պետք է եռացնել 200 մլ թունդ մսի արգանակ, ավելացնել անհրաժեշտ քանակությամբ կարագ, շատ բարակ հոսքով ավելացնել ձավարը (150 գ)՝ անընդհատ և միշտ ինտենսիվ հարելով։ Ամեն ինչ նորից եռանդով խառնում ենք, պատրաստում ենք պլաստիլինի նման խմոր, իսկ եթե այն կպչում է ձեռքերին, ապա պետք է մի քիչ էլ ձավար ավելացնել։
2. Սեմոլինայի խմորը պետք է գրտնակել, այնուհետև հատուկ կաղապարով աստղիկներ կտրել։
3. Մնացած մսի արգանակը եռացրեք, մեջը գցեք ձավարի պելմենին և սպասեք, որ դրանք լողանան, և այս ամբողջ գործընթացը պետք է տևի ոչ ավելի, քան յոթ րոպե:
4. Պելմենիները եփվելուն պես պետք է դրանք դնել առանձին ճաշատեսակի վրա, իսկ բոլոր մանրացրած խոտաբույսերը լցնել տապակի մեջ, ավելացնել համեմունքներ, փոքր քանակությամբ թարմ աղացած պղպեղ և կերակրի աղ։
5. Ապուրը լցնել բաժանված ամանների մեջ և դրանց մեջ դնել որոշակի քանակությամբ ձավարի կրեմի պելմենիներ:

Այս կերպ ստացանք թեթև ապուր՝ առանց որևէ հավելյալ ճաշատեսակի։

Բաղադրատոմս թիվ 2 – Սեմոլինայի պելմենիներով առատ հավի ապուր:

Հաջորդ ուտեստը, որը ես ուզում եմ ձեզ առաջարկել, շատ ավելի շատ բաղադրիչներ չունի։ Այս ապուրը ավելի հագեցած և հարուստ կլինի ավելի շատ բանջարեղենի շնորհիվ:
Որպեսզի պատրաստեք այնպիսի ճաշատեսակ, ինչպիսին է հավի ապուրը ձիաձավարով պելմենիներով, ձեզ հարկավոր է հետևյալ բաղադրիչների մի շարք.

• փոքր պրաս սոխ (մեկ կտոր);
• հավի ֆիլե (երկու առանձին կես կամ մեկ ամբողջական);
• դափնու տերեւ (երկու կտոր);
• միջին չափի գազար (երկու կտոր);
• բուրավետ պղպեղ;
• սև պղպեղ, սեղանի աղ (ըստ ձեր ճաշակի);
• բուսական յուղ, հոտազերծված տապակելու համար;
• ֆիլտրացված ջուր (երեք լիտր);
• միջին չափի կարտոֆիլի պալար (հինգ կտոր):

Բացի այդ, ձեզ անհրաժեշտ կլինի բաղադրիչների հատուկ ցանկ՝ սեմոլինայի պելմենի պատրաստման համար.

• հավի ձու (մեկ կտոր);
• սեմոլինա (110 գ);
• կարագ (21 գ);
• բանջարեղենի կամ հավի թունդ արգանակ (110 մլ)

1. Սկզբից պետք է պատրաստել արգանակ, գերադասելի է հավի միս, իսկ դրա համար հարկավոր է թավայի մեջ դնել հավի ֆիլեի երկու կեսը, ավելացնել անհրաժեշտ քանակությամբ ֆիլտրացված ջուր, ավելացնել մի ամբողջ կեղևավորված գազար, կես պրաս, մի ​​դափի։ տերեւ, ճաշի աղ և բուրավետ պղպեղ:
2. Հենց հավի ֆիլեն ամբողջությամբ եփվի, այն պետք է հանել թավայից, ապա արգանակը քամել։ Ինչ վերաբերում է հավի ֆիլեին, ապա նախ պետք է այն բաժանել մասերի, ապա վերադարձնել թավայի մեջ։
3. Եփած գազարը քերիչով քերիչով անցկացնում ենք ամենափոքր անցքերով, մանր կտրատում պրասը։
4. Տապակելը բուսայուղով պատրաստել, մի քիչ աղ և պղպեղ ավելացնել։ Նախապես մաքրած կարտոֆիլը կտրատել փոքր խորանարդիկների, որից հետո կարելի է սկսել պելմենի պատրաստումը, իսկ դրա համար անհրաժեշտ է մեկ տարայի մեջ միացնել անհրաժեշտ քանակությամբ արգանակը, կարագը և ձավարը։
5. Վերոնշյալ բոլոր բաղադրիչներից պատրաստել խմոր, հունցել՝ ավելացնելով հավի մեկ ձու, ապա փոքր գնդիկներ կազմել և դնել հավի արգանակի մեջ։
6. Հենց որ ձավարի պելմենը սկսում է լողալ, հավի ապուրին ավելացրեք տապակած միջոցը, սպասեք, մինչև թավայի պարունակությունը եռա, ապա անջատեք վառարանը։
7. Հավով ապուրը տասը րոպե թողեք, որից հետո մատուցեք տնական հացով և թարմ խոտաբույսերով։

Բարի ախորժակ!

Semolina dumplings կայքում

Շատ աշխատողներ, որոնք ապրում են մեկ աշխատավարձից մյուսը, հաճախ ստիպված են լինում մտածել, թե ինչով կերակրեն իրենց ընտանիքը: Իսկ նման պահերին գլխավորը տանը պաշար ունենալն է՝ ալյուր, ձավար, ձու, կարագ։ Դրանցից, օրինակ, կարելի է պելմենի կամ պելմենի պատրաստել, որոնք կարելի է օգտագործել և՛ որպես առանձին ուտեստ, և՛ որպես արգանակի հավելում կամ որպես կողմնակի ճաշատեսակ։ Պելմենը, ինչպես նաև պելմենը, պատրաստվում են բառացիորեն մի քանի բաղադրիչներից, որոնք միասին կազմում են խմորը։ Այս ուտեստների տարբերությունն այն է, որ պելմենիների համար խմորը պատրաստվում է բավականին ձիգ և առաձգական, մինչդեռ պելմենի համար այն ավելի բարակ է, ինչը նրանց տալիս է մի փոքր այլ, ավելի նուրբ համ։ Խմորի բաղադրությունը նույնպես կարող է տարբեր լինել՝ կախված նրանից, թե ինչ տեսակի պելմենիներ են պատրաստվում (ալյուր կամ կարտոֆիլ, ձավար կամ կաթնաշոռ): Միակ պահանջվող բաղադրիչներն են ձուն և կարագը։ Այսօրվա ընթրիքի մեր ճաշացանկը ներառում է սեմոլինե պելմենիներ:

Semolina dumplings կայքում

Որպես կանոն, դրանք բացի հիմնական բաղադրիչներից պարունակում են ձավար, բայց ես նախընտրում եմ մի քիչ ալյուր ավելացնել։ Նման պելմենին շատ հետաքրքիր ու անսովոր համ է ստանում։

Սեմոլինայի պելմենին պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են ընդամենը մի քանի պարզ բաղադրիչներ.

Semolina dumplings կայքում

կարագ – 30 գրամ
մի պտղունց աղ
ձու
սեմոլինա – 3,5 ճաշի գդալ
ալյուր - 1,5 ճաշի գդալ

Սեմոլինայի պելմենին ըստ լուսանկարչական բաղադրատոմսի քայլ առ քայլ պատրաստելը տևում է բառացիորեն 15 րոպե.

Կարագը ձվի հետ մանրացնել ամանի մեջ՝ ավելացնելով մի քիչ աղ։ Ցանկալի է կարագը նախապես դնել սեղանին, որպեսզի այն ժամանակ ունենա փափուկ դառնալու։

Semolina dumplings կայքում

Ձվի կարագի խառնուրդի մեջ լցնել ալյուրն ու ձավարը և հունցել «կանգնած» խմորը։ Այսինքն՝ չտարածվի։

Semolina dumplings կայքում
Semolina dumplings կայքում

Այնուհետև աղանդերի գդալը կամ թեյի գդալը թաթախելով ջրի մեջ (և ձեռքերը թեթևակի թրջելով), վերցրեք դրա հետ մի կտոր խմոր և արագ գլորեք այն ձեր ձեռքերով գնդիկի (պելմենի) տեսքով:

Semolina dumplings կայքում

Պելմենը լցնում ենք եռացող ջրի մեջ (ես պատրաստի մսի արգանակ ունեի) և մակերեսին բարձրացնելուց հետո եփում ենք մոտ 5 րոպե՝ անպայման ծածկելով տապակը։

Semolina dumplings կայքում

Պելմենիների չափերը եփելու ժամանակ մի փոքր մեծանում են, դառնում են փափկամազ և փափուկ։ Օգտագործելով փորված գդալ, հեղուկից հանում ենք պատրաստի ձավարաձև պելմենիները։

Semolina dumplings կայքում

Դրանք կարելի է մատուցել որպես առանձին ճաշատեսակ, թեթևակի համեմել կարագով կամ ճռճռոցով, կամ դնել ապուրի մեջ, կամ օգտագործել որպես կողմնակի ճաշատեսակ, օրինակ՝ մսի հետ։

Semolina dumplings կայքում

Բարի ախորժակ ընթրիքի համար:

Semolina dumplings Kyxapka.su կայքում

Սեմոլինան ոչ բոլորի սիրելին է: Թեեւ դրանից կարելի է ոչ միայն շիլա պատրաստել։ Շատ տնային տնտեսուհիներ ունեն ճաշատեսակի բաղադրատոմս, որին ավելացնում են ձավարեղեն: Օրինակ, այս հացահատիկը զարմանալի պելմենիներ է պատրաստում: Դրանք կարելի է ուտել որպես ինքնուրույն ուտեստ կամ օգտագործել որպես այլ ուտեստների մաս։ Օրինակ, ապուր պատրաստեք սեմոլինով պելմենիներով։ Համոզված ենք, որ այս ուտեստը փորձելուց հետո շատերը կփոխեն իրենց կարծիքը այս առողջարար հացահատիկի մասին։ Եվ մենք ձեզ կասենք բաղադրատոմսը:

Սեմոլինայի օգուտները

Սեմոլինան կոպիտ աղացած ցորեն է։ Համապատասխանաբար, հացահատիկը պահպանում է այս հացահատիկի բոլոր օգտակար հատկությունները: Սեմոլին պարունակում է.

• ֆոսֆոր;
• մագնեզիում;
• կալիում;
• նատրիում;
• կալցիում;
• E և B խմբի վիտամիններ.

Բացի այդ, ձավարը սպիտակուցի հիանալի աղբյուր է։ Ուստի խորհուրդ է տրվում այն ​​ներառել սննդակարգում՝ հատկապես երեխաների համար։ Եթե ​​շիլան չի «արմատանում» ձեր ընտանիքում, դա նշանակություն չունի։ Սովորելով սեմոլինայի հիանալի պելմենի պատրաստման բաղադրատոմսը, դուք կկարողանաք ձեր ընտանիքին ընտելացնել այս հացահատիկին։

Արգանակ ապուրի համար սեմոլինե պելմենիներով

Ապուրի ունիվերսալ բաղադրատոմսը ներառում է այս ապուրի համար գրեթե ցանկացած արգանակ օգտագործելը: Դուք կարող եք վերցնել հավի միս, միս, բանջարեղեն, ձուկ, սունկ: Բանջարեղենի արգանակը պատրաստվում է.

• կաղամբ (սպիտակ կաղամբ, բրոկկոլի, ծաղկակաղամբ);
• գազար;
• Ղուկաս;
• նեխուր;
• կանաչապատում;
• սխտոր;
• ճակնդեղ;
• կարտոֆիլ.

Այս բանջարեղենից ցանկացածը կարող եք վերցնել ձեր նախընտրած համադրությամբ։ Խիտ թակած բանջարեղենը լցնում են ջրով, որպեսզի լավ ծածկվեն։ Հասցնել եռման աստիճանի, իջեցնել ջերմաստիճանը և եփել 15-30 րոպե (կախված ընտրված բանջարեղենից):

Կաթնային ապուրի մեջ նույնպես համեղ են սեմոլինայի պելմենինները: Մենք ձեզ կտրամադրենք բաղադրատոմս, որը կարող եք փոխել ձեր ճաշակին համապատասխան. օգտագործեք ցանկացած արգանակ, կաթ կամ նույնիսկ սովորական ջուր:

Ինչպե՞ս պատրաստել ապուր:

Սկսենք պատրաստել շատ պարզ, բայց շատ համեղ առաջին ուտեստը։ Սա հիմնական բաղադրատոմսն է: Դուք կարող եք դրան ինքնուրույն ավելացնել մի քանի այլ բանջարեղեն և համեմունքներ: Եվ ստացեք բոլորովին նոր ուտեստ:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• մի լիտր միս, ձուկ, հավի, սնկի կամ բանջարեղենի արգանակ կամ կաթ (կամ 500 գ հումք արգանակի պատրաստման համար և 1,5 լիտր ջուր);

• 1 գազար;
• 1 սոխ;
• մի քիչ բանջարեղեն կամ կարագ տապակելու համար;
• 1 հավի ձու;
• 2,5 ճ.գ. սեմոլինա;
• 1 ճ.գ կարագ;
• աղ.

Սկսենք պատրաստել համեղ ապուր սեմոլինով պելմենիներով.

1. Եթե ​​արգանակ չկա, պատրաստեք՝ մսի, ձկան կամ բանջարեղենի վրա ջուր լցնել ու աղ ավելացնել։ Եռալուց հետո կրակն իջեցնում ենք և փրփուրը քսում ենք։ Կեփենք 30-60 րոպե։ Քամենք։
2. Կտրել սոխն ու գազարը խոշոր կտորներով։ Մի քիչ տապակել բուսական/կարագի յուղի մեջ, ընդամենը մեկ-երկու րոպե, ցանկալի համն ու բույրը ստանալու համար։
3. Արգանակը բերեք եռման աստիճանի, վրան ավելացրեք բանջարեղեն։
4. Ձուն մանրացնել փափկած կարագով։ Այս խառնուրդի մեջ զգուշորեն ավելացրեք ձավար: Հացահատիկ ավելացնելիս զանգվածը պետք է անընդհատ խառնել։ Մի քիչ աղ ավելացնենք։
5. Թեյի գդալով կվերցնենք պատրաստի խմորը (մոտ քառորդ գդալ) և կիջեցնենք արգանակի մեջ։ Դա պետք է արվի զանգվածը պատրաստելուն պես։ Հակառակ դեպքում, պելմենին դժվար կլինի ծամել։
6. Կեփենք մոտ 10 րոպե։

Եփելու ժամանակը` 20-25 րոպե (եթե ունեք պատրաստի արգանակ):

Մատուցումների քանակը՝ 4։

Մենք ուրախ կլինենք, եթե մեր բաղադրատոմսը օգտակար լինի ձեզ համար: Եփելու վերջում ապուրին կարող եք ավելացնել համեմունքներ՝ դափնու տերեւ, պղպեղի հատիկներ և այլն։ Բայց եթե ճաշատեսակը պատրաստվում է երեխաների համար, ավելի լավ է դրա մեջ ընդհանրապես համեմունքներ չդնել։ Ապուրը համեղ է, ինչպես որ կա:

Սեմոլինայի այս պելմենին կարելի է եփել ջրի մեջ և մատուցել որպես անկախ ուտեստ։ Նրանք համեմվում են կարագով կամ ուտում ձեր սիրած սառը սոուսների հետ:

հետ շփման մեջ

Ո՞վ չի սիրում համեղ պելմենիներով թեթև ապուրներ: Թվում է, թե նրանց ոչինչ չի տարբերում մակարոնեղենից, քանի որ դրանք բոլորը ալյուրի արտադրանք են։ Այնուամենայնիվ, «պելմենին» ավելի գրավիչ է թվում, և դրանք կարելի է պատրաստել այլ բաղադրիչների ավելացումով։ Ինչպե՞ս պատրաստել ապուրի պելմենիներ: Բաղադրատոմսերը բավականին պարզ են, պարզապես պետք է ընտրել այն, որը համապատասխանում է ձեր ճաշատեսակին։

Պելմենիները պարզապես խմորի կտորներ չեն: Նրանք կարող են զգալիորեն փոխել առաջին ուտեստի համը իրենց հավելումների շնորհիվ։ «Բադիկները» քնքուշ և բուրավետ դարձնելու համար հետևեք մի քանի խորհուրդների.

• Սկսեք պատրաստել, երբ ապուրի արգանակը եփվի: Այնուհետև ձեր պելմենը ճիշտ ժամանակին կհասնի, և արգանակը կարող է օգտագործվել որպես խմորի հիմնական բաղադրիչ:
• Արտադրանքի համար ալյուրը պետք է մաղել, իսկ ձվերը պետք է սառչել։
• Եթե ​​պելմենին կաթ են ավելացնում, անպայման ստուգեք դրա թարմությունն ու պիտանելիության ժամկետը։

Հակառակ դեպքում պելմենի պատրաստումը պարզ գործընթաց է։ Եկեք սկսենք.

Բաղադրությունը:

4 ճ.գ. լ. ալյուր;

2 ճ.գ. լ. կաթ և կարագ։

Պատրաստում:

1. Ձուն սպիտակուցի և դեղնուցի բաժանել։
2. Սպիտակուցը դնել սառնարանում, իսկ դեղնուցը խառնել կաթի հետ և հարել։
3. Ավելացնել կարագ և լավ խառնել։
4. Սպիտակուցը հանում ենք սառնարանից, հարում ենք ու ավելացնում խմորին։
5. Ավելացնել ալյուր և հունցել պելմենիները։
6. Գդալով «բարձիկներ» ձևավորեք և դրեք աղած եռացող ջրի մեջ։

Կարտոֆիլի պելմենիներ

Կարտոֆիլի պելմենին ամենաքնքուշն է։ Դրանք նաև հարմար են, քանի որ եթե դրանք ավելացնեք առաջին ուտեստի մեջ, այլևս կարիք չկա կարտոֆիլը կտոր-կտոր ավելացնել։

Բաղադրությունը:

200-300 գ կարտոֆիլ;

4 ճ.գ. լ. ալյուր;

2 ճ.գ. լ. թթվասեր.

Պատրաստում:

1. Կլպել և եփել կարտոֆիլը։
2. Մանրացրեք այն խյուսի և խառնեք մնացած բաղադրիչների հետ։
3. Խմորը լցնել թեյի գդալով և դնել աղած եռացող ջրի մեջ։

Semolina dumplings

Երեխաները սիրում են սեմոլինե պելմենին: Եթե ​​ձեր երեխան չի ուտում ձիաձավարի շիլա, ապա ապուրի հետ համեղ բլիթները անպայման լավ կանցնեն:

Բաղադրությունը:

7 ճ.գ. լ. սեմոլինա;

Պատրաստում:

1. Ձվերը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել աղը և լավ հարել։
2. Աստիճանաբար ավելացրեք ձավարը և ստացեք հաստ խմոր։
3. Ձևավորել այն փոքրիկ բլիթների։
4. Թեթև տապակել դրանք յուղով տապակի մեջ։
5. Մատուցելիս ավելացնել ապուրին։
6. Ձիաձավարի պելմենիները տապակելու փոխարեն, կարող եք խմորը գդալով շաղ տալ և պելմենին նետել եռման ջրի մեջ։

Պանրով պելմենիներ

Պանրով պելմենիները առաջին ճաշատեսակներին տալիս են ֆրանսիական խոհանոցի յուրահատուկ, նուրբ համ, որն այնքան շատ է սիրում պանրով ապուրներ: Սովորական հավի արգանակը կարելի է թարմացնել հաճելի համով, իսկ եթե վերցնեք նաև պանիրներ՝ դեղաբույսերի ավելացումով, ապա բոլոր հարևանները վազելով կգան դեպի թարմ ապուրի բույրը։

Բաղադրությունը:

50 գ կոշտ պանիր;

1,5 ճ.գ. ալյուր.

Պատրաստում:

1. Պանիրը մանր քերել։
2. Խառնել ձվի և ալյուրի հետ։
3. Հունցել թունդ խմորը։
4. Ձևավորեք պելմենիներ՝ օգտագործելով թեյի գդալ կամ խմորը դանակով կտրատելով։

Կծու պելմենիներ սխտորով

Պելմենի այս տարբերակն ավելի հավանական է, որ կհամապատասխանի մարդկության ուժեղ կեսին: Պելմենը մի փոքր կծու է ստացվում և առաջին ուտեստին համեղ համ է հաղորդում։

Բաղադրությունը:

2-3 մեխակ սխտոր;

4 ճ.գ. լ. ալյուր;

3 ճ.գ. մայոնեզ.

Պատրաստում:

1. Մաքրել սխտորի մեխակները:
2. Մանրակրկիտ մանրացնել և խառնել մայոնեզի և ալյուրի հետ։
3. Մի փոքր հոսող խմոր պատրաստեք։
4. Պելմենը լցնել թեյի գդալով և դնել եռման ջրի մեջ։

Կրեմով պելմենիներ

Այս թեստը կարող է հիմնված լինել այն արգանակի վրա, որը պատրաստում եք ապուրի համար: Այն պետք է օգտագործել տաք վիճակում, ապա պելմենիները կստացվեն նուրբ, մսային համով։

Բաղադրությունը:

10 ճ.գ. լ. արգանակ;

3-4 ճ.գ. լ. ալյուր;

մի քիչ բուսական յուղ;

2 մեխակ սխտոր;

մաղադանոս.

Պատրաստում:

Պելմենիով առաջին ճաշատեսակների բաղադրատոմսերը կարող են շատ բազմազան լինել՝ հավի արգանակով, խոզի կամ տավարի մսով: Նրանք կարող են համակցվել բանջարեղենի, լոբազգիների և նույնիսկ ալյուրի այլ մթերքների հետ։ Ամեն ինչ կախված է ճաշակից և ձեր նախասիրություններից:

Պելմենի պատրաստելը բավականին հեշտ է՝ գործընթացը շատ ժամանակ չի պահանջում։ Բայց դրանք շատ ավելի ախորժելի տեսք ունեն, քան սովորական ու ձանձրալի մակարոնեղենը, իսկ խմորի տարբեր հավելումները կօգնեն ապուրին յուրահատուկ, կծու համ տալ։

Իմ սիրելի ընթերցողներ, ուրախ եմ ձեզ կրկին տեսնելու համար:

Երեկ նախաճաշին պատրաստեցի ևս մեկ հետաքրքիր, շատ նուրբ և համեղ ուտեստ ձավարեղեն. Ես քեզ չեմ տանջի։ Ես ձեզ ասում եմ. Եվ ավելացրեք այս ուտեստը ձեր էջանիշներին, որպեսզի երկար ժամանակ չփնտրեք այն:

Ինչպես պատրաստել ձավարի պելմենիներ

Բաղադրությունը:

• Սեմոլինա- 1 բաժակ
• Կաթ - 1,5 բաժակ
• Ջուր - ½ բաժակ
• Գիի կարագ – 1 ճ.գ.
• Ձու – 1 հատ.
• Աղ - ½ թեյի գդալ
• Մեղր – 1 ճ/գ.
• Պանիր – 50 գ
• Ջեմ կամ օշարակ (ըստ ցանկության)

Իմ պատրաստման եղանակը.

1. Կաթն ու ջուրը՝ ավելացված աղով, բերեք եռման աստիճանի
2. Ավելացնել ձավարեղեն և եփել խիտ մածուցիկ ձավարի շիլան 7-10 րոպե:

3. Պատրաստի շիլան ավելացնել կարագ և մեղր, խառնել և հովացնել մինչև 70
4. Ավելացնել հում ձուն՝ մանրակրկիտ խառնելով և թույլ հարելով զանգվածը

5. Պատրաստի խառնուրդը բաժանել նույն չափի պելմենիների (ես թեյի գդալ օգտագործել եմ՝ նախ թրջելով այն և ձեռքերս ջրի ափսեի մեջ, որպեսզի զանգվածը ոչ մեկին չկպչի)

6. Պելմենիները հերթով դնել եռացող աղած ջրի մեջ

7. Հեռացրեք դրանք փորված գդալով, հենց որ դրանք լողան մակերեսին:
8. Նախ դրեք քամոցի մեջ, որպեսզի ամբողջ ջուրը դուրս գա:

9. Եվ անմիջապես տեղափոխեք դրանք հալած կարագով ամանի մեջ ու թեթև թափահարեք

Ծառայել դրանք թե՛ տաք, թե՛ սառը, մակերեսային ափսեներում կամ աղցանների ամանի մեջ, մեղրով շաղ տալ (ես սառեցրած ելակները բերել եմ եռման՝ մի քիչ շաքարով – բուրմունք: Ինչպես թարմ այգուց):

Ցանկության դեպքում կարող եք շաղ տալ խաշած վիճակում պելմենիներ քերած պանիր կամ մատուցել առանձին վարդակից։

Առանձին ափսեի մեջ մատուցում ենք յուղազերծ թթվասեր։

Հաջողություն ձեր խոհարարության մեջ: Անհամբեր սպասում եմ ձեր մեկնաբանություններին:

Միացե՛ք իմ խմբերին