Կան համեղ ուտեստներ, որոնք բավականին պարզ են պատրաստվում, որոնցից ոչ մի գուրման չի հրաժարվի։ Դրանք ներառում են սնկով շոգեխաշած կարտոֆիլ։ Օգտագործելով տարբեր տեսակի սունկ և պատրաստման եղանակներ՝ այս ուտեստը կարող է անվերջ բազմազան լինել։

Շամպինիոններով կարտոֆիլ շոգեխաշելը ավելի հեշտ բան չկա

Ամենահեշտ ձևը շամպինիոններով կարտոֆիլ շոգեխաշելն է։

4 հոգու համար կերակրատեսակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 8 կարտոֆիլ;
• 2 սոխ;
• 800 գ սունկ, այս դեպքում շամպինիոններ;
• մի բաժակ կաթ;
• բուսական յուղ կամ կարագ տապակելու համար։

Պատրաստենք բաղադրիչները։ Լվացված և կեղևավորված կարտոֆիլը կտրատում ենք միջին չափի խորանարդիկների, սոխը մանր կտրատում ենք, սունկը 4 մասի, մեծերը՝ փոքր կտորների։ Տապակը տաքացնել, ավելացնել ձեթը և մնացած բաղադրիչները։ Խառնած զանգվածին մի քիչ աղ ավելացրեք, մի քիչ ջուր ավելացրեք և եփեք՝ ծածկելով կափարիչով։ Կարտոֆիլը պետք է գրեթե պատրաստ լինի։ Եթե ​​ջուրը եռում է, ապա ձեզ հարկավոր է եւս մեկ կաթիլ ավելացնել, որպեսզի ճաշատեսակը չայրվի: Ճաշատեսակը լիովին պատրաստ լինելուց մի քանի րոպե առաջ շոգեխաշած կարտոֆիլի մեջ լցնել կաթը, որը կարելի է փոխարինել ցածր յուղայնությամբ կրեմով։ Թողեք ճաշատեսակը եփվի, որպեսզի կաթը հագեցնի բոլոր բաղադրիչները։ Այս բաղադրատոմսով շոգեխաշած կարտոֆիլը կստացվի շատ նուրբ և համեղ։ Ճաշատեսակը դիետիկ է, ուստի այն կարող է ուտել բոլոր նրանց, ովքեր արգելված չեն սնկով:

Հետևյալ բաղադրատոմսը պարունակում է ավելի շատ բաղադրիչներ, պատրաստման տեխնոլոգիան մի փոքր տարբերվում է, ուստի կարտոֆիլն ավելի շատ տապակված է ստացվում, քան շոգեխաշած, իսկ սխտորի և պղպեղի ավելացումը ճաշատեսակն ավելի բուրավետ և կծու է դարձնում:

Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլը սնկով (տեսանյութ)

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 800 գ;
• սունկ - 300 գ;
• 2 մեծ սոխ;
• 1 փոքր գազար;
• 4-5 ճ.գ. ճաշի գդալ բուսական յուղ, կամ ավելի լավ է նույն քանակությամբ բանջարեղենի և կարագի խառնուրդ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• կանաչապատում;
• պղպեղ, աղ.

Այս ուտեստի համար ավելի լավ է ընտրել միջին չափի կարտոֆիլ։Պատրաստի կարտոֆիլը կտրատել շերտերով։ Տաքացվող մեծ տապակի մեջ ձեթ լցնել և դնել։ Միացրեք ուժեղ կրակը և տապակեք մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ավելացնել սոխը, կտրատել կես օղակների, տապակել 5-7 րոպե, կրակը մի փոքր նվազեցնել։ Գազարը օղակների մեջ կտրատել և ավելացնել թավայի մեջ։ Հինգ րոպե տապակելուց հետո հերթը հասավ սնկերին։ Մենք դրանք կտրատում ենք քառորդների և ավելացնում բանջարեղենի մեջ։

Տապակը կափարիչով փակում ենք, որպեսզի շամպինիոնները թողնեն իրենց հյութը, ճաշատեսակը պետք է շոգեխաշել մեջը մինչև եփվի։ Պատրաստի կարտոֆիլը ցանել մանր կտրատած խոտաբույսերով և ճզմած սխտորով, ավելացնել աղ և համեմել աղացած պղպեղով։ Մի երկու րոպե անց կրակն անջատեք։ Շոգեխաշած կարտոֆիլը թողնենք ևս 10 րոպե թրմվի սխտորի սպիրտի մեջ։

Այս բաղադրատոմսը նրանց համար է, ովքեր սիրում են քաղցր պղպեղ։ Նման շոգեխաշած կարտոֆիլը յուրահատուկ համ կունենա։ Ալյուրը ավելացնելով կարտոֆիլի սուսը թանձր և ախորժելի կդարձնի:

Շամպինիոններ շոգեխաշած կարտոֆիլով և սխտորով

Պահանջվում է:

• կարտոֆիլ - կիլոգրամ;
• շամպինիոններ - 400 գ;
• մեկ սոխ և նույն քանակությամբ գազար;
• 1 լոլիկ և նույն քանակությամբ բուլղարական պղպեղ;
• ալյուր - 2 ճ.գ. գդալներ առանց վերևի:

Այս ուտեստը զգալիորեն կբարելավվի դեղաբույսերի, չորացրած և թարմ, դափնու տերևների և պղպեղի հատիկների ավելացմամբ:

Կարտոֆիլը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ և դնել եփման: Պետք է ընդամենը մի քիչ ջուր լցնել, որպեսզի այն պարզապես ծածկի կարտոֆիլի կտորները։ Մինչ կարտոֆիլը եռում է, անհրաժեշտ է պատրաստել տապակը։ Դրա համար սունկը թեթև եփեք չոր տապակի մեջ։ Հյութը գոլորշիանալուց հետո անհրաժեշտ է յուղ ավելացնել։ Տապակել 10 րոպե։ Գազարը կտրատում ենք խորանարդի մեջ, սոխը մանր կտրատում, բանջարեղենը լցնում ենք սնկերի մեջ։

Եփել կափարիչով մոտ 5-7 րոպե։ Այս ընթացքում պղպեղը շերտերով կտրատում ենք, իսկ լոլիկը խորանարդիկների։ դրանք դնել տապակած տապակի մեջ: Խառնուրդը երկար տապակելու կարիք չունի՝ ընդամենը 5 րոպե։ Տապակած տապակը ցանել չոր խոտաբույսերով, ավելացնել աղ և պղպեղ։ Շաղ տալ ալյուրով և մանրակրկիտ հունցել։ Կարող եք ավելացնել մի քիչ ձեթ, նախընտրելի է կարագ։

Խառնուրդը մի տապակեք ալյուրով, այլ պարզապես տաքացրեք մի քանի րոպե։ Այս պահին կարտոֆիլն արդեն պատրաստ է։ Առանց ջուրը ցամաքեցնելու, վրան ավելացրեք բովածը, համեմեք խոտաբույսերով և համեմունքներով։ Կարտոֆիլի մեջ սոուսը խտացնելու համար եռացրեք ևս 3 րոպե, անջատեք և թողեք մի քիչ նստի։

Ժամանակակից խոհանոցային տեխնիկան զգալիորեն հեշտացնում է տնային տնտեսուհու կյանքը։ Multi-cooker-ը ունիվերսալ սարք է: Դրա մեջ կարելի է պատրաստել գրեթե ամեն ինչ՝ ապուրներից մինչև աղանդեր: Տաքացման հատուկ ռեժիմի շնորհիվ դրանում պարունակվող ուտեստները պահպանում են բնական մթերքների համը։ կարծես թե դրանք պատրաստվել են ռուսական ջեռոցում։ Դրա մեջ շոգեխաշած կարտոֆիլը շատ համեղ է ստացվում։

Սնկով և բանջարեղենով շոգեխաշած կարտոֆիլ

Ինչպես ճիշտ շոգեխաշել կարտոֆիլը սնկով դանդաղ կաթսայում

Այս ուտեստի համար ոչինչ տապակելու կարիք չկա։ Բազմաբուխ ամանի մեջ ձեթ լցնել։ Վերևում դնել թակած շամպինիոնները, կտրատած սոխը և կտրատած կարտոֆիլը։ Համեմել, ավելացնել խոտաբույսեր և համեմունքներ: Շոգեխաշած կարտոֆիլի համար «թխելու» ռեժիմը հարմար է։ Սնկով կարտոֆիլը պետք է եփվի 45 րոպե: Կարտոֆիլը պետք է առնվազն 3 անգամ խառնել։

Այս ուտեստի համար ձեզ հարկավոր է.

• 4 ճ.գ. բուսական յուղի գդալներ;
• 150 գ սունկ, շամպինիոնները լավագույնս համապատասխանում են;
• 1 կգ կարտոֆիլ;
• լամպ.

Մենք ընտրում ենք խոտաբույսեր և համեմունքներ ըստ ճաշակի: Հիմնական բաղադրիչների համամասնությունները կարող են փոխվել: Եթե ​​պարզվում է, որ կարտոֆիլը մի փոքր չոր է, կարող եք ավելացնել ջուր, սերուցք և թթվասեր փոքր քանակությամբ բազմաբուխ ամանի մեջ։ Տարբերակեք բաղադրատոմսը, ինչպես ձեր երևակայությունն է ասում: Միակ բանը, որ մնում է անփոփոխ, պատրաստման եղանակն ու ժամանակն է։

Խաշելու համար ամենահարմարն են հաստ պատերով սպասքը, օրինակ՝ կաթսան։ Այն ապահովում է պատրաստվող սննդի դանդաղ և հավասարաչափ տաքացում։ Հետեւաբար, այն շատ համեղ կլինի։

Կարտոֆիլ՝ սնկով թեւում (տեսանյութ)

Ինչպես ճիշտ շոգեխաշել կարտոֆիլը սնկով կաթսայի մեջ

Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է.

• սունկ - 600 գ;
• կարտոֆիլ - 500 գ;
• 3 մեծ սոխ;
• բուսական յուղ - 80 գ;
• սոյայի կաթ կամ սովորական ցածր յուղայնությամբ կրեմ – 100 մլ;
• նույն քանակությամբ արգանակ, միս, սունկ կամ բանջարեղեն:

Մենք ընտրում ենք չոր կամ թարմ խոտաբույսեր ըստ ճաշակի, ռեհանն ու մարջորամը ամենահարմարն են: Շատ լավ է աղացած պապրիկա ավելացնել։

Առանձին մանր կտրատած սոխը տապակում ենք շամպինիոնի շերտերով և կտրատած կարտոֆիլով։ Յուղը հավասարապես բաժանել և ավելացնել երկու տապակներին։

Պատրաստի արտադրանքը շերտ առ շերտ դնում ենք կաթսայի մեջ՝ յուրաքանչյուրը թակած խոտաբույսերով շաղ տալով։ Ավելացնել մի քիչ աղ և կաթսայի մեջ լցնել սերուցք կամ սոյայի կաթ և արգանակ: Հեղուկը պետք է թույլ ծածկի կարտոֆիլը։ Ճաշատեսակը պատրաստ է լինում 3/4 ժամից։

Չոր սունկն ունի յուրահատուկ համ և յուրահատուկ հարուստ բույր։ Նույնքան բուրավետ են դրանցով շոգեխաշած կարտոֆիլը։

Սնկով կարտոֆիլը կաթսայի մեջ

Չորացրած սնկով շոգեխաշած կարտոֆիլի բաղադրատոմս

Այս ուտեստի սունկը պետք է նախապես թրջել։ Կարելի է լավ լվացած սունկը լցնել ջրով, բայց դրանք շատ ավելի համեղ են ստացվում, եթե թրջեք կաթի մեջ։

Բաղադրությունը:

• չորացրած սունկ - 150 գ;
• կարտոֆիլ - 1 կգ;
• 2 սոխ;
• 2 բաժակ թթվասեր;
• մի երկու դափնու տերեւ։

Թրջած սունկը քամում ենք հեղուկից, նորից ջուր լցնում ու դնում եփելու քառորդ ժամ։ Մինչ սունկը եփվում է, մաքրել սոխը, մանր կտրատել և տապակել բուսայուղի ավելացումով, մինչև այն սկսի կարմրել։ Պատրաստի սունկը քամել արգանակից, մանր կտրատել և ավելացնել սոխին։ Տապակել 5-7 րոպե։ Կտրտած կարտոֆիլը մինչև կեսը լցնել ջրով։ Եռալուց հետո եփել 3 րոպե, ավելացնել սնկով տապակելը, ամեն ինչ միասին եփ գալ քառորդ ժամ, ավելացնել աղ ու համեմել թթվասերով։ Եռացնել նույնքան ժամանակ՝ հաճախակի խառնելով, որպեսզի չայրվի։

Տարօրինակ կերպով, հիանալի շոգեխաշած կարտոֆիլը կարելի է պատրաստել նաև թթու սնկով: Իհարկե, այն կունենա այլ համ, բայց ամենևին էլ ավելի վատ, քան ավանդական ուտեստը։

Կարտոֆիլ չորացրած սնկով

Ինչպես համեղ պատրաստել շոգեխաշած կարտոֆիլը թթու շամպինիոններով

Այս ուտեստի համար հարմար են նաև թթու սունկ կամ մեղրով սունկ, սակայն լավագույն արդյունքը ստացվում է շամպինիոններով։

Մարինացված սնկերի կծու համը մեղմելու համար շոգեխաշելիս ավելացնել տավարի միս։

Բաղադրությունը:

• մի կիլոգրամ միս և կարտոֆիլ;
• 3 սոխ;
• 0,5 կգ սունկ;
• բուսական յուղ - 150 գ;
• 3 ճ.գ. ալյուրի գդալներ;
• 1 բաժակ թթվասեր գումարած 1 ճ.գ. գդալ.

Քամեք սունկը մարինադից և մի փոքր ողողեք։ Մենք կտրեցինք միսը, մաքրված ֆիլմերից, ափսեների մեջ, որոնք պետք է ծեծել: Կտրել դրանք փոքր քառակուսիների մեջ, յուրաքանչյուրը փաթաթել ալյուրի մեջ և տապակել մինչև մի փոքր կարմրեն։ Սոխը մանր կտրատել, սունկը մանր կտրատել, տապակել մսից ստացված ճարպի մեջ։ Կարտոֆիլը կտրատել շերտերով։

Շոգեխաշած կարտոֆիլ սնկով դանդաղ կաթսայում (տեսանյութ)

Շոգեխաշելու համար ձեզ հարկավոր է կաթսա կամ կափարիչով հաստ պատերով տապակ։ Պատրաստի մթերքները շարում ենք շերտերով, թեթևակի աղ ու պղպեղով համեմում։ Լցնել մի բաժակ ջուր, որի մեջ խառնել են 1 թ.գ. թթվասերի գդալ։ Շոգեխաշելու մեկնարկից մեկ ժամ հետո ավելացնել թթվասերի մնացած մասը, սագի թավան թափահարել, որպեսզի այն հավասարաչափ բաշխվի։ Ճաշատեսակը պատրաստ կլինի եւս 10 րոպեից։

Սնկով շոգեխաշած կարտոֆիլը ունիվերսալ ուտեստ է։ Պատրաստված պարզ բաղադրատոմսով, այն կլինի բավարարող ճաշ կամ ընթրիք: Եթե ​​ավելացնեք բաղադրիչները, հեշտությամբ կարող եք պատրաստել համեղ ուտեստ, որը նույնպես հարմար է տոնական հյուրասիրությունների համար։

Գրառման դիտումներ՝ 172

Բազմաթիվ բաղադրատոմսերի շարքում հայտնի են համարվում այն ​​ուտեստները, որոնք առանձնանում են պատրաստման հեշտությամբ, բաղադրիչների պարզ հավաքածուով, գերազանց համով և հագեցվածությամբ: Դրանք, օրինակ, ներառում են շոգեխաշած կարտոֆիլը սնկով։ Այն կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով, որոնցից յուրաքանչյուրը դուր կգա գուրմաններին:

Պարզ տարբերակ շամպինիոններով

Շոգեխաշելու ավանդական եղանակը պալարների, սունկի և սոխի բաղադրատոմսն է: Այս ուտեստը պատրաստվում է տապակի մեջ՝ օգտագործելով տեխնոլոգիա, որի դեպքում կարտոֆիլը փափուկ է (ոչ տապակած): 4 չափաբաժնի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

Բաղադրիչները՝ կարտոֆիլը, սոխը, սունկը լավ մաքրված են և լվանում։ Պալարները կտրատում են փոքր խորանարդիկների, աղում, կարագով կարմրում տապակի մեջ։ Կարտոֆիլին ավելացրեք մանր կտրատած սոխը կես օղակների մեջ, եփեք մինչև փափկի, ապա ավելացրեք կտրատած շամպինիոն/ոստրե սունկ։ Տապակել մոտ 5 րոպե։

Խառնուրդին ավելացնել թթվասերն ու համեմունքները, ավելացնել աղը՝ ըստ ճաշակի, եփել՝ ջերմությունը նվազեցնելով, ծածկված մոտ 10 րոպե։ Սնկով և սոխով շոգեխաշած կարտոֆիլը մատուցվում է տաք վիճակում։

Շոգեխաշել բանջարեղենով տապակի մեջ

Այս բաղադրատոմսում օգտագործվում են շամպինիոններ կամ ոստրե սունկ: Համոզվեք, որ ստուգեք արտադրանքի որակը: Կարտոֆիլն ու սունկը կաթսայի մեջ շոգեխաշելուց առաջ. պատրաստել հետևյալ բաղադրիչները.

Բոլոր բաղադրիչները լվանում և մաքրվում են։ Պալարները կտրատել շերտերով, կտրատել սոխը կես օղակների (շատ բարակ): Շամպինիոնները կամ ոստրե սունկը թակած են ափսեների մեջ։ Անտառային սունկը կտրատում են, եփում։ Պանիրն առանձին քերել։

Պարզ և համեղ բաղադրատոմսեր աղած սնկով

Սոխի կես օղակները տապակում ենք տապակի կամ կաթսայի մեջ մինչև փափկի, ավելացնել սունկը։ Խառնուրդը եփում են, ապա դնում ամանի մեջ։ Առանձին կաթսայի մեջ տապակել կարտոֆիլի շերտերը մինչև ոսկե դարչնագույնը: Միևնույն ժամանակ մի մոռացեք ավելացնել աղ և պղպեղ։

Տեղադրել բաղադրիչները կաթսաների մեջ: Նախ ավելացնում ենք սունկի կեսը, համեմունքները (ըստ ճաշակի), 1/3 սերուցքը։ Այնուհետև դրեք կարտոֆիլ, համեմունքներ և կաթնամթերքի մեկ երրորդը: Վերևում՝ մնացած շամպինիոնները, սերուցքը, քերած պանիրը։ Կարտոֆիլը սնկով շոգեխաշելուց առաջ յուրաքանչյուր կաթսայի մեկ քառորդը լցնել արգանակով, ծածկել կափարիչներով և պահել ջեռոցում 40-45 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Խոհարարություն դանդաղ կաթսայում

Խոհանոցային ժամանակակից տեխնիկայի օգտագործմամբ շոգեխաշած կարտոֆիլը սնկով պատրաստելու համար նախօրոք ոչինչ պետք չէ տապակել։ Բաղադրատոմսը շատ պարզ է . Պահանջվող բաղադրիչները.

• խոշոր կարտոֆիլ - 1 կգ;
• շամպինիոններ - 180 գ;
• բուսական յուղ - 4 մեծ գդալ;
• միջին լամպ;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Բանջարեղենը լավ է լվանում։ Սոխը կտրատված է։ Կարտոֆիլը առանց մաշկի կտրատում են խորանարդի մեջ, շամպինիոնները՝ շերտ։ Լցնել յուղը մեծ բազմաբնակարան կաթսայի մեջ, ավելացնել բոլոր բաղադրիչները, աղը և ավելացնել մի քիչ խոտաբույսեր՝ ըստ ճաշակի։ Շոգեխաշել բանջարեղենը «Թխում» տարբերակով մոտ 45 րոպե։ Ընթացքի ընթացքում անպայման հարեք առնվազն 3 անգամ։

Պատրաստի կարտոֆիլն ավելի հյութալի դարձնելու համար կարող եք ավելացնել ջուր կամ թանձր սերուցք/թթվասեր։ Այս դեպքում եփման ժամանակը մի փոքր կավելանա (դուք պետք է նայեք բաղադրիչների պատրաստության աստիճանին և ավելորդ հեղուկի գոլորշիացմանը, այսինքն՝ ծախսեք մինչև մոտ 10 լրացուցիչ րոպե): Պատրաստի կարտոֆիլը շամպինյոնների հետ մատուցում ենք տաք վիճակում՝ ավելացնելով պանրի սոուս (ըստ ճաշակի) և թարմ բանջարեղենի կտորներ։

Թարմ բուլետուս սնկով ապուրի պարզ բաղադրատոմսեր

Այս ուտեստի ողջ գաղտնիքը սնկի արգանակի և կրեմի մեջ բաղադրիչները շոգեխաշելու մեջ է: Դրա համար օգտագործվում է կաթսա։ Պատրաստման եղանակը տևում է ¾ ժամ, իսկ տաք կարտոֆիլի և անուշաբույր շամպինյոնների կամ ոստրե սնկերի համը հիանալի կլինի: Համեմունքներն օգտագործվում են ըստ նախասիրության։ Պահանջվող ապրանքներ.

Մաքրել բանջարեղենը: Վերցրեք երկու կաթսա: Մեկում կարտոֆիլի խորանարդները տապակվում են։ Մյուսի մեջ թակած սոխը եփում են շամպինիոնի կտորներով։ Երկու տապակների համար օգտագործեք բուսայուղ՝ կիսով չափ բաժանված։

Այսօր ես կցանկանայի ձեզ պատմել այնպիսի հետաքրքիր ուտեստի մասին, ինչպիսին է սնկով շոգեխաշած կարտոֆիլը։ Կարտոֆիլը համեմատաբար նոր ապրանք է, որը հայտնվել է մեր ճաշացանկում ընդամենը մի քանի դար առաջ։ Ավելի զարմանալի է, թե կարտոֆիլի քանի բաղադրատոմսեր կան: Այն վաղուց փոխարինել է ռուսական խոհանոցի շատ ավանդական ուտեստներ, ինչպիսիք են շաղգամն իր տարբեր տեսակների մեջ կամ տարբեր շիլաներ: Կարտոֆիլն իր բոլոր ձևերով՝ խաշած, տապակած, շոգեխաշած կամ թխած, դարձել է մեր սեղանի անբաժանելի հատկանիշը։

Սնկով շոգեխաշած կարտոֆիլը հեշտ է պատրաստվում և համեղ է:

Այս ուտեստի պատրաստման հիմնական կանոնները

Դիետոլոգները դեռևս վիճում են կարտոֆիլի օգուտների և վնասների շուրջ։ Մի կողմից՝ այն բավականին ցածր յուղայնությամբ է, ըստ այս ցուցանիշի՝ եփելիս և թթվասերով այն գործնականում դիետիկ ուտեստ է։ Բայց կա մեկ այլ խնդիր. Բարձր կալորիականությամբ օսլան, որը բավականին առատ է կարտոֆիլի մեջ, հեշտությամբ կուտակվում է մեր օրգանիզմում։

Ուստի ցանկացած ձևով՝ տապակած, խաշած, շոգեխաշած կարտոֆիլը չարաշահել չի կարելի։ Ինչպես ցանկացած այլ համեղ ապրանքի դեպքում, դուք պետք է զգույշ լինեք դրա հետ:

Վերադարձ դեպի բովանդակություն

Անհրաժեշտ է ճաշատեսակի համար ճիշտ սունկ ընտրել։

Այս աշխատանքում մենք կցանկանայինք ավելի մանրամասն խոսել այն մասին, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել շոգեխաշած կարտոֆիլը սնկով: Այն կարելի է մատուցել թթվասերով կամ այլ սոուսով։ Չնայած այն հանգամանքին, որ այս ուտեստը հայտնի է և սիրված, այնուհանդերձ, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել, առեղծված է շատերի համար։ Համացանցում կան մի շարք տարբեր բաղադրատոմսեր, որոնք նույնպես հաճախ հակասում են միմյանց մանրուքներում: Մենք ձեզ կտրամադրենք պարզ և արդյունավետ մեկը, որը թույլ կտա արագ պատրաստել ուտեստ ձեր ամբողջ ընտանիքի համար:

Առաջին բանը, որ դուք պետք է որոշեք նախքան ճաշ պատրաստելը, այն է, թե ինչ սունկ եք օգտագործելու: Շատ դեպքերում ամեն տեսակ օգտակար կլինի՝ թարմ, սառեցված կամ պահածոյացված:Բայց մենք առաջարկում ենք առաջին տարբերակը, քանի որ դրանք և՛ առողջարար են, և՛ ավելի հաճելի համ։ Մեր բաղադրատոմսում մենք կօգտագործենք թարմ շամպինիոններ, բայց դուք կարող եք դրանք փոխարինել ձեր ընտրած գրեթե ցանկացած սնկով: Գլխավորն այն է, որ համոզվեք, որ դրանք ուտելի են, և նախքան եփելը մանրակրկիտ լվացեք դրանք։ Իսկ պատշաճ վարպետությամբ այս ուտեստը կարող եք պատրաստել նույնիսկ չորացրած սնկով։ Մենք ընտրեցինք շամպինիոններ պատրաստելու համար, քանի որ դրանք բավականին հեշտ է գտնել մեր խանութներում և համեմատաբար քիչ արժեն: Բացի այդ, նրանց համը համընկնում է կարտոֆիլի հետ, դրանք կատարյալ են միմյանց համար։

Սնկից հետո ընտրեք կարտոֆիլը։ Երիտասարդ կարտոֆիլը հարմար չէ մեր ուտեստի համար, ուստի մենք հին բերքից արտադրանք ենք վերցնում: Ընտրեք միջին չափի արմատային բանջարեղեն՝ բարակ կեղևով, ստուգեք, որ փտելու կամ բողբոջելու նշաններ չկան։

Բաղադրիչները ընտրելիս մենք ելնելու ենք այն հաշվարկից, որ ուտեստը պատրաստվում է երեքից չորս հոգանոց խմբի, այսինքն՝ սովորական միջին ընտանիքի համար։ Բայց անհրաժեշտության դեպքում կարելի է նվազեցնել կամ ավելացնել սնկի ու կարտոֆիլի քանակը՝ կախված նրանից, թե քանի հոգու եք պատրաստվում։

Վերադարձ դեպի բովանդակություն

Դասական բաղադրատոմս սնկով և կարտոֆիլով

Այս ուտեստի համար ձեզ հարկավոր է մաքրած կարտոֆիլ։

Հիմնական բանը հիշելն է, որ եթե ճաշատեսակի մի մասի ծավալը փոխվում է, ապա մնացածը պետք է փոխվի համամասնությամբ, հակառակ դեպքում կխախտվի համի ողջ նուրբ կառուցվածքը։
Այսպիսով, ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

1. Մեկ կամ երկու կիլոգրամ կարտոֆիլ (ցանկացած բազմազանություն կկատարի):
2. Սունկ - 300-400 գրամ: Ինչպես վերը նշվեց, մենք օգտագործում ենք շամպինիոններ, բայց դրանք կարող եք փոխարինել այլ սնկով, քանի դեռ քաշը նույնն է։
3. Մեկ կամ երկու սոխ. Նույնիսկ եթե դուք սոխի մեծ սիրահար չեք, ավելի լավ է այն ավելացնել այս ուտեստի մեջ՝ դրանք բուրմունք են հաղորդում և ընդգծում սնկերի համը։
4. Գազար - մեկ կամ երկու կտոր:
5. Սխտոր. Ինքներդ որոշեք՝ ավելացնել այն, թե ոչ, բայց նկատի ունեցեք, որ այն հաճելի կծուություն է հաղորդում ուտեստին։
6. Բուսական յուղ. Այն կպահանջվի միայն տապակելու համար, այնպես որ չափը որոշեք ինքներդ՝ կախված թավայի չափից։
7. Համեմունքներ և համեմունքներ. Խորհուրդ ենք տալիս աղ, պղպեղ, դափնու տերեւ՝ ձեր ճաշակին համապատասխան համամասնությամբ: Սակայն զգույշ եղեք տաք համեմունքների հետ՝ դրանք հեշտությամբ խցանում են այլ մթերքների համը և հեշտությամբ կարող են վնասել ձեզ:

Լավագույն արդյունքներ ստանալու համար ընտրեք միայն որակյալ ապրանքներ: Միայն այդ դեպքում դուք կկարողանաք հասնել սնկով շոգեխաշած կարտոֆիլի իրական համին։

Վերադարձ դեպի բովանդակություն

Խոհարարության կարևոր կետեր

Նախքան եփելը, սունկը պետք է լավ լվանալ։

Անցնենք խոհարարությանը։ Նախ պետք է մաքրել և լվանալ կարտոֆիլը։ Այնուհետև կտրեք այն փոքր շերտերով: Դրանից հետո վերցրեք տապակը և մեջը լցրեք կարտոֆիլը, այնուհետև ջուրը լցրեք գրեթե մինչև վերև և դրեք կրակի վրա։ Տապակի փոխարեն կարող եք օգտագործել կաթսա, սա ավելի հարմար է, եթե պատրաստում եք մեծ խմբաքանակ սնունդ։ Պարզապես համոզվեք, որ ջուրը չի եռում և մի մոռացեք նվազեցնել կրակը:

Մինչ կարտոֆիլը շոգեխաշվում է կրակի վրա, ժամանակն է սկսել սնկով: Նրանք պետք է մանրակրկիտ լվացվեն, որպեսզի կեղտ չմնա։

Հիշեք, որ սունկը շատ հեշտ է թունավորվում։

Հետևաբար, այստեղ շտապելը միայն ավելորդ է։ Ավարտելուց հետո դրանք լվանալը չորացրեք և կտրեք փոքր կտորներով։ Դուք չեք կարող դրանք ամբողջությամբ թողնել, քանի որ այդ դեպքում դրանք ավելի երկար կտապակվեն և այնքան էլ իրենց հյութը չեն թողնի, ինչը կարտոֆիլին հավելյալ համ է հաղորդում։

Ապա ժամանակն է զբաղվել գազարով: Կլպեք, լվացեք և քերեք խոշոր քերիչով։ Հենց մեծի վրա։ Եթե ​​դա անում եք մանր քերիչով, ապա հետագայում այն ​​ճաշատեսակին բավարար համ չի տա։ Գազարից հետո սկսեք սոխը: Կլպեք, լվացեք և կտրատեք փոքր խորանարդիկների։

Այժմ դուք պետք է մեկ այլ տապակ վերցնեք: Վրան ձեթ տաքացնել ու սոխ ավելացնել։ Տապակել այնքան, մինչև իսկապես փափուկ դառնա, ապա վրան ավելացնել գազարը, խառնել և մի փոքր շարունակել տապակել միջին ջերմության վրա։ Երբ տեսնեք, որ գազարը տապակվել է և հրաժարվել իր հեղուկի մեծ մասը, սունկը լցրեք տապակի մեջ։ Շարունակեք տապակել ամեն ինչ միասին, մինչև տեսնեք, որ հեղուկը գոլորշիացել է: Վերջում կարող եք ձեր ճաշակով աղ և պղպեղ ավելացնել։

Հատուկ համ ավելացնելու համար կարող եք օգտագործել համեմունքներ:

Այժմ վերադարձեք առաջին թավայի կամ թավայի մեջ, որտեղ կարտոֆիլն էր: Երբ կարտոֆիլը եռա, անհրաժեշտ կլինի ավելացնել ձեր ընտրած համեմունքները։ Մեր դեպքում դա դափնու տերեւն է, պղպեղը եւ սխտորը, որոնք նախ պետք է մաքրել կեղեւը, լվանալ եւ սեղմել հատուկ մամլիչով։
Երբ կարտոֆիլը սկսում է փափկել, ավելացնել սունկը թավայից։ Ավելացրեք ջուրը, ապա կափարիչով փակեք տարան և եփեք թույլ կրակի վրա, մինչև տեսնեք, որ կարտոֆիլը պատրաստ է։

Դա ամբողջ բաղադրատոմսն է: Ինչպես տեսնում եք ինքներդ, դա բավականին պարզ է. Այս ուտեստը կարելի է մատուցել ինքնուրույն, կամ որպես կողմնակի ճաշատեսակ մսի համար։ Նախապատրաստումը շատ քիչ ժամանակ է պահանջում։ Սա գրեթե իդեալական նախուտեստ է ցանկացած խնջույքի համար՝ հագեցած և համեղ: Նման անսովոր շոգեխաշած կարտոֆիլ պատրաստելով՝ դուք կարող եք հիանալի կերպով ցուցադրել ձեր խոհարարական հմտությունները ձեր հյուրերին։

Կարելի է մի քիչ սոուս մատուցել շոգեխաշած կարտոֆիլի հետ միասին։ Սովորաբար օգտագործվում է թթվասեր, բայց եթե այն ձեզ դուր չի գալիս իր համի կամ յուղայնության պատճառով, ապա կետչուպը կամ մանանեխը լավ տարբերակ կլինեն: Խորհուրդ չենք տալիս ընտրել շատ կծու սոուս, քանի որ այն կհաղթահարի կարտոֆիլի ու սնկերի համը։ Երբեմն կարելի է դիմել լոլիկի սոուս պատրաստելու թարմ լոլիկով։

Այս ուտեստը պատրաստելու համար, բացի ավանդական խոհանոցային պարագաներից՝ կաթսաներ և կաթսաներ օգտագործելուց, կարող եք օգտագործել այնպիսի նոր խոհանոցային սարք՝ որպես մուլտիօջախ: Խոհարարության գործընթացը գործնականում չի տարբերվում վերը նշվածից: Պարզապես անհրաժեշտ է բեռնել բոլոր բաղադրիչները բազմաբնակարան սարքի մեջ և միացնել այն շոգեխաշման ռեժիմում: Այս ուտեստը կարելի է պատրաստել նաև կաթսայի մեջ և մատուցել որպես այդպիսին։ Եվ իհարկե, կան ջեռոցում սնկով կարտոֆիլ պատրաստելու բաղադրատոմսեր, սակայն այս դեպքում ճաշատեսակի համը տարբեր կլինի։

Ես կցանկանայի թվարկել այս ուտեստի որոշ առավելություններ. Այն կարելի է խորհուրդ տալ նրանց, ովքեր դիտում են իրենց կազմվածքը։ Այո, թվում է, որ սնկով շոգեխաշած կարտոֆիլը պարունակում է բավականին բարձր կալորիականություն: Բայց միևնույն ժամանակ ճաշատեսակը նաև հագեցնող է, այսինքն՝ դրանից մի քիչ ուտելով՝ դուք կարող եք հագեցնել ձեր քաղցը շատ ավելի արդյունավետ, քան շատ այլ մթերքների եռակի քանակը։

Իսկ թե ինչով մատուցել այս ուտեստը, խոհարարական մասնագետների շրջանում հստակ կարծիք չկա։ Ինչպես վերևում ասացինք, սնկով կարտոֆիլը լավ համադրվում է ինչ-որ մսի հետ։ Բայց մի մոռացեք վիտամիններով հարուստ մթերքների մասին, ինչպիսիք են լոլիկը և վարունգը: Բանջարեղենով աղցանը կընդգծի կարտոֆիլի և սնկի ուժեղ համը։

Սնկով շոգեխաշած կարտոֆիլը միանշանակ արժանի է ձեր սեղանի մշտական ​​տեղ ունենալուն։ Սա և՛ պարզ, և՛ շատ համեղ ուտեստ է։

Հազվադեպ է պատահում, որ ընտանիքը հրաժարվի կարտոֆիլի տարբեր ուտեստներից: Դրանց թվում են կարտոֆիլի խյուսն ու կաթսաները, խրթխրթան նրբաբլիթները և փայլաթիթեղի մեջ թխած պալարները։ Բայց ամենասիրելի ուտեստներից մեկը, անկասկած, սնկով շոգեխաշած կարտոֆիլն է։

Չնայած սննդաբանների արգելքներին՝ ռուսները հեշտությամբ համատեղում են տապակած կարտոֆիլը մսի, ձկան և սնկերի հետ՝ անտեսելով առողջ սնվելու կանոնները։ Իհարկե, սա բավականին ծանր մթերք է, բարձր կալորիականությամբ։ Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք մի փոքր նվազեցնել ճաշատեսակի սննդային արժեքը, եթե պատրաստեք ոչ թե տապակած տարբերակ, այլ շոգեխաշած կարտոֆիլ սնկով։

Պատրաստման համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝ կարտոֆիլ, նախընտրելի է երիտասարդ (750 գրամ), թարմ վայրի սունկ կամ շամպինիոն (500 գրամ), խոշոր սոխ (1 - 2 հատ), թթվասեր (100 մլ), բուսական յուղ (3 ճաշի գդալ) .

Առաջին հերթին պետք է պատրաստել սունկը։ Կարագի սունկը, բուլետուս սունկը, խոզի սունկը, բուլետուս սունկը, մեղրով սունկը կամ շամպինիոնը նախ պետք է մանրակրկիտ լվացվեն: Թիթեռի գլխարկը մաքրվում է, իսկ մյուս անտառային գեղեցկուհիների ոտքերը մաքրվում են։ Սունկը եռացրած ջրով եռացնելուց հետո սկսեք կտրատել դրանք: Այն կարող եք բարակ շերտերով կամ կտորներով կտրատել, ամեն ինչ կախված է խոհարարի նախասիրություններից և որևէ ազդեցություն չի ունենա ճաշատեսակի համի վրա։

Ավելի լավ է սոխը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Տապակը տաքացնում ենք միջին կրակի վրա և մեջը լցնում բուսայուղ։ Հենց դրա վրա են սոխի կտորները տապակվում մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Միայն սրանից հետո պատրաստի սունկը տեղափոխում են տապակի մեջ։ Դուք կարող եք մի փոքր բարձրացնել կրակը, քանի որ սունկը պետք է տապակել, այլ ոչ միայն եփ գալ:

Սրանից կարտոֆիլով շոգեխաշած սունկը միայն համով կշահի։ Նախ, սնկից խոնավությունը պետք է գոլորշիանա, միայն դրանից հետո նրանք կսկսեն տապակվել։ Այս պահին կարելի է մի քիչ բուսական յուղ ավելացնել, որպեսզի սունկը չկպչի թավայի հատակին։ Խոհարարությունը կտևի մոտ 20-30 րոպե:

Մինչ սունկը համեղորեն եփվում է տապակի մեջ, կարող եք սկսել նոր կարտոֆիլը մաքրել։ Պալարները հոսող ջրի մեջ լվանալուց հետո դրանք կարելի է մաքրել հատուկ դանակով՝ շատ բարակ կտրելով մաշկը։ Չնայած հին մեթոդը վատ չէ՝ մի կտրեք այն, այլ դանակով քերեք պալարի մակերեսով։ Երիտասարդ կարտոֆիլի կեղևը հեշտությամբ դուրս է գալիս: Ինչպես պատրաստել շոգեխաշած կարտոֆիլը սնկով, պալարները կտրատել մեծ շերտերով կամ փոքր կտորներով, յուրաքանչյուր խոհարար որոշում է ինքնուրույն:

Կարևոր է, որ կտորները լինեն մոտավորապես նույն չափի: Սա ճաշատեսակին հաճելի տեսք կհաղորդի և թույլ կտա, որ կարտոֆիլը հավասարապես եփվի: Որոշ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են շոգեխաշելուց առաջ կարտոֆիլի կտորները տապակել բուսայուղի մեջ, մյուսները խուսափում են դրանից՝ հավատալով, որ ճաշատեսակը լրացուցիչ կալորիա կավելացնի։ Երկու տարբերակներն էլ գոյության իրավունք ունեն։

Կարտոֆիլը, ինչպես նաև սոխով տապակած սունկը տեղափոխում են կաթսա, լցնում ջրով և ուղարկում կրակին։ Ջուրը պետք է ամբողջությամբ ծածկի բոլոր բաղադրիչները։ Խոհարարության ավարտից քիչ առաջ խորհուրդ է տրվում ճաշատեսակը աղացնել։ Նաև այս պահից 2 րոպե առաջ տապակի մեջ ավելացրեք 1-2 դափնու տերև, մի քանի հատիկ սև պղպեղ և թակած խոտաբույսեր։ Ամենահեշտ ձևը անուշաբույր սամիթ կամ մաղադանոսի թարմ ճյուղեր օգտագործելն է։

Եփելու ժամանակը 25-30 րոպե է։ Մատուցելուց առաջ ճաշատեսակից հանել դափնու տերևները և համեմել թթվասերով։ Մատուցելուց անմիջապես առաջ կարտոֆիլը կարող եք զարդարել թարմ դեղաբույսերով։ Ստացվում է, որ ճաշատեսակը խնջույք է աչքերի համար:

Իսկ եթե ցանկանում եք փայփայել ձեզ, օրինակ՝ ձմռանը։ Այս ցանկությունը միանգամայն հնարավոր է, եթե դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել շոգեխաշած կարտոֆիլ չորացրած սնկով: Պարզապես չորացրած սունկը պետք է նախապես թրջել ջրի մեջ և թողնել, որ մի քանի ժամ ուռեն։

Այնուհետև սունկը տապակում են ոչ թե տապակի մեջ, այլ եփում են մինչև փափկի: Արգանակը խորհուրդ է տրվում օգտագործել հետագա պատրաստման համար։ Կարելի է եփել կամ տապակել սառեցված սունկը, որն այսօր վաճառվում է ցանկացած սուպերմարկետում։ Նկատվել է, որ ամենաանուշաբույր ուտեստը ստացվում է, երբ կարտոֆիլը եփում են խոզի սնկով։

Հաճախ տնային տնտեսուհիները փորձում են դիվերսիֆիկացնել ուտեստը՝ դրան ավելացնելով այլ բաղադրիչներ: Ստեղծագործությունը միշտ խրախուսվում է, հատկապես, եթե այն տալիս է դրական արդյունքներ: Ճաշատեսակը կարող եք ավելի էլեգանտ դարձնել, եթե ավելացնեք խոշոր քերիչով քերած գազար և տապակած մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Բայց լոլիկի հավելումով սնկով շոգեխաշած կարտոֆիլը զիջում է դասական տարբերակին, քանի որ լոլիկը ընդհատում է սնկի համը։ Պետք է զգույշ լինել նաև համեմունքներ և խոտաբույսեր օգտագործելիս։ Նրանցից ոչ բոլորն են հարմար սնկով կերակրատեսակների համար: Եթե ​​տնային տնտեսուհին ճաշ պատրաստելու մեծ գործնական փորձ չունի, ավելի լավ է սահմանափակվել սովորական սեւ պղպեղով։

Այսպիսով, շոգեխաշած կարտոֆիլը սնկով պատրաստ է: Բաղադրատոմսը պարզվեց, և այն չի պահանջում զգալի ֆինանսական ծախսեր։ Այս ուտեստը, անկասկած, ցանկացած օր կդառնա ճաշի սեղանի ողջունելի հյուր:

Սրանից ավելի պարզ ու մատչելի ուտեստ դժվար է պատկերացնել։ Եվ, ավելացնենք, ավելի սիրելի. Երբ տնային տնտեսուհին մտածում է, թե ինչ արագ պատրաստի ընթրիքի համար, նրա գլխում հաճախ շոգեխաշած կարտոֆիլ են հայտնվում:

Պահքի համար հարմարեցված՝ շոգեխաշած կարտոֆիլ սնկով

Ամենահայտնին, իհարկե, մսով շոգեխաշած կարտոֆիլն է։ Բայց սնկերի դեպքում նույնպես միշտ ստացվում է A+: Սննդի լրացուցիչ առավելությունն այն է, որ այն հիանալի է պահքի ճաշերի համար։

Ինչպե՞ս պատրաստել անյուղ շոգեխաշած կարտոֆիլ սնկով: Եկեք մեկ առ մեկ նայենք պատրաստման գործընթացին: Մենք սկսում ենք կարտոֆիլից:

Մաքրում ենք, կտրատում ենք խորանարդի (մոտ երկուսից երկու սանտիմետր), տեղափոխում հարմար տարայի մեջ, ջրով լցնում, որ հազիվ ծածկի, աղ ենք լցնում, դնում կրակին։ Այն պետք է եփվի տասը րոպե։

Եփելու ընթացքում ավելացնել դափնու տերևներ և պղպեղի հատիկներ։

Հիմա սունկ. Դրանք էլ լվանալ, չորացնել, կարտոֆիլի պես կտորներով կտրատել։

Մաքրած և լվացված գազարը մանր կտրատել։ Կարող եք քերել, բայց նախընտրելի է առաջին տարբերակը։

Նույնը անում ենք սոխի հետ, այսինքն՝ մաքրում ու մանր կտրատում ենք։

Այժմ միացրեք սունկն ու բանջարեղենը և տապակեք տապակի մեջ, որի մեջ նախապես տաքացվել է բուսայուղը։ Նախ՝ սոխը, երեք րոպեից հետո այն կփափկի, ավելացրեք գազարը, ևս հինգ րոպե հետո՝ սունկը։ Ամեն ինչ միասին տապակել այնքան, մինչև հեղուկ չմնա։ Խորովածը պետք է աղի և պղպեղով լցվի:

Մինչ մենք աշխատում էինք բանջարեղենի վրա, կարտոֆիլը բավականաչափ եփված էր, ուստի անմիջապես դրանց վրա ավելացրեցինք սունկ, բանջարեղեն և մանր կտրատած սխտոր։

Եթե ​​գրեթե ամբողջ ջուրը եռացել է, կարող եք ավելացնել մի քիչ եռման ջուր և փորձարկել աղի առկայությունը; անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք պղպեղ կամ ձեր սիրած այլ համեմունքներ և թողեք եփեք փակ կաթսայի վրա մարմանդ կրակի վրա ևս հինգ րոպե, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները «ընկերանան» միմյանց հետ։

Լավ, հիմա ամեն ինչ ավարտված է: Պահքի այս ուտեստի ավանդական բաղադրատոմսի նկարագրությունը ամբողջական է։ Բարի ախորժակ!

Շոգեխաշել կարտոֆիլը շամպինիոններով դանդաղ կաթսայի մեջ

Եթե ​​դուք նոր բազմաբնակարան սարքի երջանիկ սեփականատեր եք, ապա սնկով կարտոֆիլը շոգեխաշելու գործընթացը ձեզ համար էլ ավելի քիչ հոգնեցնող կլինի՝ նա՝ խոհանոցի օգնականը, կանի ամեն ինչ։ Դանդաղ կաթսայում ճաշատեսակներ պատրաստելու առանձնահատկությունն այն է, որ բաղադրիչները չեն շոգեխաշում, այլ ավելի շուտ եփում են, ինչպես ռուսական ջեռոցում, և բոլոր սննդանյութերը, քանի որ դրանք խնամքով փակված են, մնում են ուտողներին սպասելու առանց եփելու ընթացքում գոլորշիանալու:

Բաղադրությունը:

• Մեկուկես կիլոգրամ կարտոֆիլ (մեկ պալարի քաշը մոտավորապես 150 գրամ է, ինչը նշանակում է 9 կարտոֆիլ);
• 350 գրամ շամպինիոն սունկ;
• Երկու սոխ;
• 50 գրամ բուսական յուղ;
• Համեմունքներ կարտոֆիլի համար տոպրակի մեջ,
• Թարմ սամիթ - մի քանի ճյուղ:

Խոհարարության ժամանակը – 50 րոպե։

Կալորիականության պարունակությունը կկազմի 175 Կկալ 200 գրամի դիմաց:

Լվանալ և մաքրել բանջարեղենն ու սունկը, իսկ սոխը սովորականի պես մանր կտրատել։

Մուլտիօջախը միացրեք «Տապակել», յուղ լցնել ամանի մեջ; Երբ տաքանում է, ավելացնում ենք սոխը և տապակում այնքան, մինչև թափանցիկ դառնա։

Սունկը կտրատել բավականին մեծ շերտերով, ավելացնել սոխին, շաղ տալ համեմունքով և թողնել մի քանի րոպե եփ գալ։

Կարտոֆիլը արագ կտրատել և կարտոֆիլի խորանարդիկները ավելացնել սոխ-սնկով զանգվածին։

Ամեն ինչ խառնել, համտեսել, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել համեմունքներ և լցնել մեկ-երկու բաժակ ջուր (կախված նրանից, թե շոգեխաշած մթերքներում քիչ թե շատ հեղուկ եք սիրում):

Այժմ բազմաբնակարանը պետք է դնել «Stew»: Սկզբունքորեն ժամը կարող եք ինքներդ ընտրել՝ քսան րոպեն բավական է, բայց ծրագրում նշված 40 րոպեն կարելի է շոգեխաշել։

Շոգեխաշած կարտոֆիլը բաժանված սամիթով ցանել։

Ջեռոցում թխած սնկով և պանրով կարտոֆիլի կտորներ

Այս բաղադրատոմսը ավելի բարձր կալորիականություն ունի, բայց նաև շատ ավելի համեղ: Եթե ​​դուք պահք եք պահում, իսկ ձեր սիրելիները՝ ոչ, ապա հաճեցրեք նրանց այս ուտեստով։

Բաղադրությունը:

• Ստանդարտ չափի կարտոֆիլ - մեկ կիլոգրամ;
• Սոխ - երկու մեծ գլուխ;
• Ցանկացած սունկ - կես կիլոգրամ;
• Ցածր յուղայնությամբ թթվասեր - 200 գրամ;
• Պանիր - 200 գրամ;
• Կարագ - 75 գրամ;
• Բուրավետ խոտաբույսերի մի շարք, աղ, բուրավետ պղպեղ;
• Արևածաղկի ձեթ – 75 գրամ (սնկով տապակելու համար):

Պատրաստման ժամանակը` 1 ժամ 40 րոպե:

Ճաշատեսակը պարունակում է ընդամենը 120 Կկալ։ 100 գրամի դիմաց:

Թխելու ափսեը առատորեն քսել կարագով։ Լվացված, կեղևավորված կարտոֆիլը կտրատել 3 միլիմետր հաստությամբ շերտերի և դնել կաղապարի մեջ։

Կես օղակների կտրատած սոխը հավասարապես բաժանում ենք կարտոֆիլի վրա։

Կարագով կտրատած սունկը տապակել և բաժանել սոխի վրա։

Թթվասերը համեմունքներով թեթև հարել, աղ ավելացնել, լցնել սնկերի վրա և գդալով հարթեցնել միջուկը։

Մնում է մեր «աշխատանքը» պատել քերած պանիրով ​​և 30-40 րոպե տապակել ջեռոցում (տաքացնել մինչև 200 աստիճան)։

Երաշխավորում ենք՝ կստացվի շատ գեղեցիկ, բուրավետ և համեղ։

1. Սնկով կարտոֆիլը դանդաղ կաթսայում, առանց սննդամթերքը բուսական յուղով տապակելու փուլի, հարմար է նույնիսկ խիստ ծոմ պահելու համար։ Պարզապես կարտոֆիլը, սունկը և սոխը շերտավորեք դանդաղ կաթսայի մեջ և եփեք;
2. Շոգեխաշելու համար միշտ ընտրեք փխրուն կարտոֆիլ. դրանք ճաշատեսակին խյուսի որակ կհաղորդեն;
3. Շամպինիոնները կարելի է փոխարինել այլ թարմ սնկով, կարող եք նաև օգտագործել թարմ սառեցված, չորացրած, թթու դրած;
4. Ներկայացված բոլոր ճաշատեսակները ինքնաբավ են, բայց ցանկության դեպքում կարող են օգտագործվել որպես մսի կողմնակի ճաշատեսակ;
5. Վերջին ուտեստի կալորիականությունը նվազեցնելու համար թթվասերը կարող եք փոխարինել ցածր յուղայնությամբ կեֆիրով, իսկ կարագը՝ բուսական յուղով։

Վայելե՛ք այս ուտեստները պատրաստելու հաճելի փորձ և, իհարկե, մեծ հաճույք ստանալ դրանք ուտելուց: