Ամանորյա տոնակատարությունները մեր երկրում միշտ նշվում են մեծ մասշտաբով։ Պարզապես այնպես եղավ, որ այս օրը սեղանները պարզապես պայթում են ամեն տեսակ հյուրասիրություններով և բարիքներով: Տոնակատարությունները շարունակվում են մինչև առավոտ, այնպես որ ամբողջ տոնի համար պետք է լինի բավարար հյուրասիրություն: Որպես կանոն, Ամանորի սեղանը սովորական տոնական սեղանից տարբերվում է ճաշատեսակների ավելի լայն տեսականիով, տարատեսակ խորտիկներով, ինչպես նաև հենց սեղանի ձևավորումով։ Այս հոդվածում մենք ձեզ կպատմենք ամանորյա տոնական սեղանի բոլոր առանձնահատկությունների մասին, ինչպես նաև կներկայացնենք աղցանների, նախուտեստների և տաք ուտեստների մի քանի զարմանալի բաղադրատոմսեր ձեր ամանորյա սեղանի համար:

Ամանորյա սեղան - առանձնահատկություններ

Ամանորը յուրահատուկ տոն է։ Եվ մենք դա նշում ենք նաև յուրովի՝ տունը զարդարված է, ընտանիքի յուրաքանչյուր անդամ հագնում է գեղեցիկ հանդերձանք, և, իհարկե, մատուցվում է տոնական սեղան։ Ամանորյա բանկետը սովորաբար բաղկացած է բազմաթիվ տարբեր ուտեստներից: Սա պետք է ներառի.

• կտրատում;
• նախուտեստներ;
• աղցաններ;
• միս և ձուկ տաք ուտեստներ;
• Աղանդեր;
• ըմպելիքներ.

Տնային տնտեսուհին է որոշում, թե ինչ ուտեստ պատրաստի Ամանորին։

Կախված Ամանորի խորհրդանիշից՝ այս կամ այն ​​ուտեստը կարող է առատորեն առկա լինել սեղանին, կամ, ընդհակառակը, ընդհանրապես բացակայել։

Օրինակ՝ Խոզի տարում շատերն ամանորյա ճաշացանկից բացառում են խոզի միսը, որպեսզի չվիրավորեն տարվա խորհրդանիշը։ Այնուամենայնիվ, ոչ բոլորն են դա անում: Ամեն ինչ կախված է նրանից, թե մարդիկ հավատո՞ւմ են նախանշաններին, թե՞ ոչ։

Կարեւոր է, որ ամանորյա ճաշացանկը լինի ոչ միայն համեղ, այլեւ հավասարակշռված։ Հետևաբար, երբ ծանր մսային ուտեստներ ունես, այն միշտ համադրիր կտրատած թարմ բանջարեղենի հետ։

Մի մոռացեք սեղանի տեղադրման մասին: Ամանորին ամեն ինչ պետք է լինի գեղեցիկ և տոնական։ Թարմ մրգերն ու բանջարեղենը կօգնեն զարդարել սեղանը։ Կարող եք տեղադրել գեղեցիկ մոմակալներ, անպայման ավելացնել անձեռոցիկներ և մի մոռացեք էլեգանտ սփռոցի մասին։

Դե, հիմա եկեք անմիջապես անցնենք Ամանորի մենյուին: Հաջորդիվ կներկայացնենք ամանորյա նախուտեստների, աղցանների ու տաք ուտեստների ամենահամեղ բաղադրատոմսերը։ Այս բոլոր ուտեստները շատ հեշտ են պատրաստվում։ Եվ նրանք պարզապես անհավատալի համով են:

Ամանորյա խորտիկներ

Ամանորյա սեղանին նախուտեստներ պետք է լինեն: Նախ, դա պայմանավորված է նրանով, որ խնջույքը, որպես կանոն, տևում է բավականին երկար (երբեմն մինչև առավոտ), և հյուրերը պարբերաբար նստում են սեղանի շուրջ: Երկրորդ՝ ամանորյա սեղանին ալկոհոլային խմիչքներ կան, որոնք պետք է ուղեկցվեն նաև խորտիկներով։ Այս հոդվածում մենք հավաքել ենք նախուտեստների երեք ամենահայտնի ներկայացուցիչներին, որոնք անպայման կվայելեն ձեր բոլոր հյուրերը:

Նախուտեստ «Օլիվիե ռուլետ»

Այս ուտեստը հատկապես նրանց համար է, ովքեր հոգնել են Ամանորին Olivier աղցան պատրաստելուց, բայց ցանկանում են պահպանել ավանդույթը։ Olivier Roll նախուտեստը հիանալի կտեղավորվի ամանորյա սեղանին։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Կարտոֆիլ - 2 կատակ;
• Գազար - 1 հատ;
• Եփած երշիկ - 100 գրամ;
• Ձու - 2 հատ;
• Մարինացված վարունգ - 2 հատ;
• բարակ լավաշ - 1 հատ;
• Վերամշակված պանիր - 2 ճաշի գդալ;
• Մայոնեզ - 1 ճաշի գդալ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Մաքրեք բանջարեղենը և եռացրեք մինչև փափկի: Ձվերը նույնպես եփել և մաքրել։ Զգուշորեն տարածեք պիտայի հացը և թողեք մի քիչ պառկել։
2. Պիտայի հացը առատորեն քսել հալված պանրով:
3. Երշիկը քերել և դնել պանրով յուղած լավաշի վրա։
4. Խաշած գազարը նույնպես քերել և դնել նրբերշիկի վրա։
5. Գազարից հետո պիտայի հացի վրա դրվում է քերած խաշած կարտոֆիլի շերտ։
6. Այնուհետև պիտայի հացի վրա դրվում է քերած թթու վարունգի շերտ և քսվում է մայոնեզի շատ բարակ ցանց։
7. Մայոնեզի ցանցի վրա դրվում է խաշած քերած ձվի շերտ։
8. Պիտայի հացը խնամքով գլորում են ռուլետի մեջ և կտրում փոքր մասերի:
9. Ռուլետի կտորները դնում ենք մատուցվող ափսեի վրա և զարդարում խոտաբույսերով։

Պանրի գնդիկներ

Զարմանալի խրթխրթան խորտիկ, որը ոչ ոքի անտարբեր չի թողնի։ Այն հաշված րոպեների ընթացքում անհետանում է տոնական սեղանին։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Պանիր - 200 գրամ;
• Ձու - 3 հատ;
• 1-ին դասարանի ցորենի ալյուր - 4 ճաշի գդալ (խմորի համար);
• 1-ին դասարանի ցորենի ալյուր - 3 ճաշի գդալ (հացի համար);
• Աղ - համտեսել;
• Բուսական յուղ տապակելու համար.

Խոհարարության եղանակը.

1. Վերցրեք ձվերը և առանձնացրեք սպիտակուցները դեղնուցներից։
2. Սպիտակուցները հարում ենք մինչև թունդ փրփուրը և մի քիչ աղ ավելացնում։
3. Այնուհետեւ սպիտակուցներին ավելացնել 4 ճաշի գդալ ալյուր եւ խառնել։
4. Պանիրը մանր քերիչով քերիչով անցկացրեք և ավելացրեք սպիտակուցներով և ալյուրով ամանի մեջ։ Կրկին լավ խառնել։
5. Ալյուրը լցնել ափսեի վրա, ստացված խմորը թաց գնդիկներով գնդերի մեջ փաթաթել և ալյուրի մեջ գլորել։
6. Տապակել գնդիկները, որպեսզի դրանք լողան յուղի մեջ։
7. Հենց որ գնդիկները ոսկեգույն երանգ ստանան, դրանք պետք է հանել և դնել անձեռոցիկներով սպասքի վրա, որպեսզի ավելորդ յուղը ներծծվի։
8. Հաջորդը, մեր պանրի գնդիկները տեղադրեք մատուցվող ափսեի վրա և զարդարեք խոտաբույսերով: Ցանկության դեպքում գնդիկների հետ կարող եք մատուցել տարբեր տեսակի սոուսներ։

Տորթլետներ տոնական սեղանի համար

Ամանորի սեղանի մեկ այլ հրաշալի խորտիկը կլինի տառտլետները: Թարթլետները կարելի է լցնել գրեթե ամեն ինչով։ Մեր ամանորյա տարտլետները կլցվեն հավով, արքայախնձորով և ընկույզով։ Թեթև և միևնույն ժամանակ բավարարող խորտիկ։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Հավի ֆիլե - 2 հատ (մոտ 300 գրամ);
• Tartlets - 10 հատ;
• Կոշտ պանիր - 100 գրամ;
• Պահածոյացված արքայախնձորի օղակներ `5-ից 7 հատ;
• Ընկույզ - 50 գրամ;
• Մայոնեզ - 2 ճաշի գդալ;
• Կանաչի և մի քանի ընկույզ՝ զարդարման համար։

Խոհարարության եղանակը.

1. Հավի ֆիլեը մանրակրկիտ լվացեք, եռացրեք և սառչեք արգանակի մեջ, կտրեք փոքր խորանարդի մեջ։
2. Պանիրը քերել մանր քերիչով և դնել մեկ ամանի մեջ հավի ֆիլեով։
3. Նաև մանր կտրատել ընկույզն ու արքայախնձորը։
4. Միավորել բոլոր մանրացված բաղադրիչները, ավելացնել մայոնեզը և լավ խառնել։
5. Ստացված զանգվածը լցնել tartlets-ի մեջ և զարդարել խոտաբույսերով և կես ընկույզով։

Բացի ընկույզից, tartlets-ը կարելի է զարդարել նռան մի քանի հատիկներով։ Այսպես ամանորյա սեղանին նախուտեստն ավելի վառ և տպավորիչ տեսք կունենա։

Ամանորյա աղցաններ

Ամանորյա սեղանին ավանդական ուտեստ է աղցանները: Դրանք առատորեն առկա են տոնական մենյուում։ Ամեն տարի տնային տնտեսուհիները փորձում են զարմացնել իրենց ընտանիքներին և հյուրերին նոր, համեղ աղցանով: Մեր հոդվածում մենք հավաքել ենք երեք, մեր կարծիքով, ամենահաջող աղցանները, որոնք իսկական զարդարանք կդառնան ձեր ամանորյա սեղանի համար։

Աղցան «Ցարսկի»

Իդեալական աղցան, որը ստեղծվել է հատուկ նրանց համար, ովքեր ցանկանում են Ամանորն իսկապես թագավորական կերպով դիմավորել։ Այն ունի բոլոր բաղադրիչները այս աղցանը ձեր ամանորյա սեղանի ուշադրության կենտրոնում դարձնելու համար։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Գազար - 2 հատ;
• Ձու - 3 կատակ;
• Կարտոֆիլ - 3 կատակ;
• Թեթև աղած կարմիր ձուկ (սաղմոն, իշխան) - 200 գրամ;
• Կարմիր խավիար - 2 ճաշի գդալ;
• Մայոնեզ;
• Սամիթ կանաչի.

Խոհարարության եղանակը.

1. Եփել գազարը, ձուն և կարտոֆիլը, մաքրել կեղևը և թողնել սառչի։
2. Գազարը քերել մանր քերիչով և դնել պատրաստի փայլաթիթեղի վրա, քսել մայոնեզով։
3. Այնուհետև կարտոֆիլը քերել մանր քերիչով, դնել գազարի վրա, քսել մայոնեզով և մի քիչ աղ ավելացնել։
4. Կարտոֆիլին հետևում է քերած ձվերի շերտը և կրկին մայոնեզով թեթև յուղված:
5. Սամիթը մանր կտրատել և կարմիր ձկան ֆիլեները շերտերով կտրատել։
6. Փայլաթիթեղի մի եզրին դնել մանրացված սամիթն ու թակած ձուկը։
7. Մեր աղցանը ռուլետով փաթաթում ենք՝ սկսած ձկան եզրից։ Ամբողջությամբ փաթաթում ենք փայլաթիթեղի մեջ և ուղարկում ենք 3-4 ժամ սառնարան թրջելու։
8. Ժամանակն անցնելուց հետո հանում ենք մեր աղցանի ռուլետը, կտրատում ենք մասերի, դնում ենք խոտաբույսերով մատուցվող ուտեստի վրա և զարդարում փոքր քանակությամբ կարմիր խավիարով։

Այս աղցանը կարելի է պատրաստել ոչ միայն ռուլետի տեսքով, այլ նաև սովորական շերտավոր աղցան։ Դա անելու համար հարկավոր է հենց ներքևում դնել թակած սաղմոնն ու սամիթը, իսկ մնացած բաղադրիչները դնել հակառակ հերթականությամբ:

Աղցան «Կնոջ քմահաճույքը»

Իդեալական աղցան Ամանորի գիշերը սիրուն տիկնանց գոհացնելու համար։ Թեթև է, շատ գեղեցիկ և միևնույն ժամանակ գոհացուցիչ։ Փորձեք պատրաստել նման աղցան, և ձեր հյուրերը անտարբեր չեն մնա:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Հավի ազդրեր - 2-ից 3 հատ;
• Պանիր - 100 գրամ;
• Սալորաչիր - 50 գրամ;
• Ձու - 3 հատ;
• Գազար - 2 հատ;
• Կիվի - 2 հատ;
• Նուռ - 1 հատ;
• Մայոնեզ - 4-ից 5 ճաշի գդալ;
• Աղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձուն և գազարը եփել մինչև փափկի և կեղևազրկվեն:
2. Եռացրեք հավի ազդրերը մինչև փափկի և սառչի արգանակի մեջ: Միսը ոսկորից առանձնացնել։ և կտրատել փոքր կտորներով
3. Բաժակը դնել մեծ հարթ ափսեի վրա և թակած ֆիլեն դնել ապակու շուրջը։ Յուղել մայոնեզով։
4. Մսի վրա դնել մանր կտրատած սալորաչիրը։
5. Սալորաչիրից հետո ափսեի վրա դնում են մանր կտրատած եփած ձվերը և քսում մայոնեզի ցանց։
6. Խաշած գազարը մանր քերիչով մանրացնել և դնել ձվերի վրա։ Կրկին քսել մայոնեզով և աղ՝ ըստ ճաշակի:
7. Գազարից հետո գալիս է քերած պանրի շերտը և կրկին մայոնեզը։
8. Կիվին կտրատել բարակ շերտերով և դնել պանրի վրա։
9. Աղցանի չծածկված հատվածը պատում ենք նռան հատիկներով։ Հեռացրեք բաժակը և դրեք սառնարանը 1 ժամով։

Այս աղցանը կարելի է զարդարել ոչ միայն կիվիով և նռանով: Դուք կարող եք ավելացնել մի քանի շերտ արքայախնձոր կամ դնել շերտերով կտրված սալորաչիր:

Աղցան «Blizzard»

Շատ հարուստ և պայծառ ամանորյա աղցան։ Այն հիանալի կլրացնի ամանորյա սեղանը և հյուրերին սոված չի թողնի։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Կարտոֆիլ - 2 հատ;
• Ձու - 2 հատ;
• Մարինացված վարունգ - 2 հատ;
• Շամպինիոն սունկ - 6 հատ;
• Պահածոյացված կանաչ ոլոռ - 100 գրամ;
• Խոզապուխտ - 100 գրամ;
• Պանիր - 50 գրամ;
• Կանաչ սոխ - մի փոքր փունջ;
• Բուսական յուղ կարտոֆիլ տապակելու համար;
• Մայոնեզ - համտեսել;
• Աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կլպել կարտոֆիլը և կտրատել շերտերով;
2. Լցնել կտրատած կարտոֆիլը տաքացրած տապակի մեջ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Տեղադրել առանձին ափսեի վրա և թողնել սառչի։
3. Լվացեք սունկը, կտրատեք շերտերով և նաև տապակեք փոքր քանակությամբ բուսական յուղով տապակի մեջ։
4. Ձուն և թթու վարունգը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Խոզապուխտը շերտերով կտրատել։ Երեք պանիր քերիչով։
5. Ամանի մեջ ավելացնել տապակած սունկը, կանաչ ոլոռը և նախապես կտրատած մթերքները։
6. Ամեն ինչ համեմել մայոնեզով, լավ խառնել ու ըստ ճաշակի աղ ավելացնել։
7. Մեր աղցանը լցնում ենք աղցանամանի մեջ, վրան շաղ տալիս տապակած կարտոֆիլն ու կանաչ սոխը։

ԿԱՐԵՎՈՐ! Ի տարբերություն Olivier աղցանի, Vyuga աղցանը խորհուրդ չի տրվում թողնել երկրորդ օրը։ Այն պետք է ուտել պատրաստման օրը, որպեսզի չկորցնի իր համը և չփչանա։

Ամանորյա տաք ուտեստներ

Ամանորյա սեղանի կենտրոնում միշտ տաք ուտեստներն են։ Նրանք հյուրերին գրավում են ոչ միայն իրենց բույրով, այլև իրենց ցնցող արտաքինով։ Իհարկե, ամանորյա սեղանի տաք ուտեստները պետք է բաղկացած լինեն հիմնականում մսից։ Այնուամենայնիվ, ձուկը նույնպես չպետք է անտեսվի: Ստորև ներկայացնում ենք տաք ուտեստների երեք զարմանալի բաղադրատոմս՝ ներառյալ մսի և ձկան տարբերակները։ Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կկարողանա ընտրել իր համար համապատասխան տարբերակը, և միգուցե պատրաստել բոլոր երեք տեսակի տաք ուտեստները։ Հատկապես հաշվի առնելով, որ դրանց պատրաստման ժամանակը համեմատաբար կարճ է։

Տավարի շոգեխաշել սնկով և սալորաչիրով

Հրաշալի ուտեստ Ամանորը դիմավորելու համար։ Ստացվում է շատ գոհացուցիչ և պարզապես աներևակայելի համեղ:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Տավարի միս - 800 գրամ;
• Շամպինիոն սունկ - 400 գրամ;
• Սալորաչիր - 100 գրամ;
• 15-ից 20% յուղայնությամբ կրեմ - 180 միլիլիտր;
• Աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Սալորաչիրը թրջել փոքր քանակությամբ ջրի մեջ։
2. Տավարի միսը լավ ողողել, մանր կտրատել և դնել կաթսայի մեջ (խորը տապակի մեջ) մարմանդ կրակի վրա։
3. Սունկը մանրակրկիտ լվացեք, կտրատեք շերտերով և ավելացրեք մսի մեջ։
4. Նախկինում թրջած սալորաչիրը մանր կտրատել և ավելացնել մսով թավայի մեջ։
5. Այս ամենը կաթսայի մեջ եփում են մոտ 15-20 րոպե, ապա ըստ ճաշակի ավելացնում են աղ ու համեմունքներ։ Ծածկեք կափարիչով և եփեք մոտ 40-50 րոպե։
6. Ժամանակն անցնելուց հետո տապակի մեջ կրեմ ավելացնել, խառնել և եփ գալ ևս 15 րոպե։
7. Այնուհետև ստուգեք միսը պատրաստ լինելու համար, եթե այն դեռ մի փոքր պինդ է, ապա մի քիչ ջուր ավելացրեք և եփեք ևս 15-20 րոպե։
8. Նրանց համար, ովքեր սիրում են ավելի հարուստ սերուցքային համ, կրեմի հետ կարող են ավելացնել քերած վերամշակված պանիր կամ մոցարելայի կտորներ։

Սաղմոն կրեմի սոուսում

Առավել նուրբ, գուրման ուտեստ, որը հաստատ չի մնա երկրորդ օրը։ Ձուկը ստացվում է զարմանալիորեն հյութալի և զարմանալիորեն համեղ: Էլ ի՞նչ է պետք ամանորյա ճաշատեսակի համար։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Կարմիր ձուկ (օրինակ սաղմոն) - 1,5 կիլոգրամ;
• Կրեմ շատ բարձր յուղայնությամբ - 500 միլիլիտր;
• Կոշտ պանիր - 400 գրամ;
• Սոխ - 2 հատ;
• Կիտրոն, ձիթապտուղ և խոտաբույսեր - զարդարման համար;
• Աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի;
• Բուսական յուղ՝ թխում թերթիկը քսելու համար։

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձուկը մանրակրկիտ լվացեք, դրեք քամոցի մեջ և թողեք, որ ավելորդ ջուրը թափվի։
2. Ձկան ֆիլեն առանձնացնել ոսկորներից և բաժանել մասերի։
3. Սոուսը պատրաստելու համար կրեմին ավելացնել աղ և համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի։
4. Թխելու սկուտեղը կամ թխման ափսեը յուղել փոքր քանակությամբ բուսական յուղով։
5. Ձուկը դնել կաղապարի մեջ, լցնել պատրաստի սոուսը և դնել նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում։
6. Պատրաստ լինելուց մի քանի րոպե առաջ ձուկը հանում ենք ջեռոցից, վրան ցանում ենք քերած պանիրը և վերադարձնում ջեռոց։
7. Պատրաստի ձուկը կարող եք զարդարել խոտաբույսերով, կիտրոնի կտորներով և ձիթապտղի կեսերով։

Բացի սաղմոնից, կարելի է նման կերպ պատրաստել այլ ծովամթերք, օրինակ՝ ծովախեցգետին։ Գործողությունների հաջորդականությունը և բաղադրիչները նույնն են, միայն սաղմոնի փոխարեն պետք է օգտագործել ծովախեցգետին։

Հավի ռուլետներ սնկով և պանրով

Այս տաք ուտեստը կարող է գոհացնել բոլորին։ Այն շատ օգտակար կլինի Ամանորի սեղանին։ Հավի ռուլետները սնկով և պանրով համընդհանուր ուտեստ են ցանկացած տոնի համար։ Իսկ նման գլուխգործոցը պատրաստվում է շատ պարզ ու արագ։ Իսկ համը պարզապես մեռնելու համար է:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Սոխ - 1 հատ;
• Հավի ֆիլե - 1 կիլոգրամ;
• Պանիր - 100 գրամ;
• Շամպինիոն սունկ - 200 գրամ;
• Կրեմ 10% յուղ - 200 միլիլիտր;
• 1-ին դասարանի ցորենի ալյուր - 2 ճաշի գդալ;
• Բուսական յուղ;
• Աղ, պղպեղ - համտեսել;
• Կանաչի զարդարման համար.

Խոհարարության եղանակը.

1. Սոխը շատ մանր կտրատել։ Սունկը մանրակրկիտ լվացեք և կտրեք շերտերով:
2. Սոխն ու սունկը միասին տապակել քիչ քանակությամբ բուսական յուղի մեջ մոտ 6-7 րոպե։
3. Հավի ֆիլեը լավ լվանալ, հարել, աղ ու պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
4. Պանիրը քերել և դնել յուրաքանչյուր ֆիլեի վրա։ Պանրով ֆիլեը ռուլետի մեջ գրտնակել, ծայրը ամրացնել ատամհատիկներով։
5. Հավի ռուլետները դնել տապակի մեջ և տապակել յուրաքանչյուր կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը (մոտ 3 րոպե):
6. Կրեմը լցնել կաթսայի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։ Այնուհետեւ դրանց վրա ավելացրեք ալյուրը, լավ խառնեք ու ավելացրեք սոխով տապակած սունկը։
7. Տապակած ռուլետները դնել թխման տարայի մեջ և լցնել պատրաստի սերուցքային սնկով սոուսի վրա։
8. Ձևը դնում ենք նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում 20 րոպե։
9. Պատրաստի ռուլետները դնել մատուցվող ափսեի վրա և զարդարել խոտաբույսերով։

Պայծառ, թարմ և անսպասելի գաղափարներ և լուծումներ. սա այն է, ինչ ձեզ և ձեր սիրելի հյուրերին դուր կգա և անպայման դուր կգա: Կարևորը՝ մենք չենք օգտագործել էկզոտիկ, թանկարժեք կամ խնդրահարույց բաղադրիչներ և ընտրել ենք այն աղցանները, որոնք կարող եք արագ և հեշտությամբ պատրաստել։

Բազուկ տոնածառեր

Թեթև խորտիկ և օրիգինալ ձևավորում Ամանորի սեղանի համար։ Ռուլետների, ռուլետների, կանապեների և սենդվիչների կողքին իրենց արժանի տեղը կզբաղեցնեն ճակնդեղի ծառերը։ Անսովոր կիտրոնի երանգով նուրբ պանրով լցնելը և ամենաառողջ ավոկադոն՝ մի խոսքով, հաղթանակի տարբերակ: Եվ, ուշադրություն դարձրեք, մայոնեզ չկա:

ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՂ ԲԱԶԴՈՒԾԱՌՆԵՐԻ ՀԱՄԱՐ

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ.
(6 չափաբաժնի համար)

6 փոքր ճակնդեղ
150 գ փափուկ պանիր
1 ճ.գ կիտրոնի համ
2 պճեղ սխտոր
1 ավոկադո
1 ճ.գ հաստ թթվասեր
1 ճ.գ կիտրոնի հյութ
աղ, թարմ աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի
կանաչի - զարդարման համար

Փայտե շամփուր՝ 6 հատ

Ինչպես պատրաստել ճակնդեղի տոնածառ.

Բրնձով աղցան լյարդով

Այս բաղադրատոմսը նրանց համար է, ովքեր բացարձակապես չեն պատկերացնում իրենց տոնական խնջույքը առանց մայոնեզով բոլոր տեսակի շերտավոր աղցանների։ Բայց սա Նոր տարի է, ինչը նշանակում է, որ ցանկացած ցանկություն պետք է անմիջապես կատարվի:

Եթե ​​պատրաստում եք մայոնեզով, ապա միայն տնական մայոնեզով։ Իսկ աղցանը չափաբաժիններով մատուցելը կխանգարի չափից շատ ուտել։

ԼՅԱՐՏՈՎ ԲՐՆԱՅՈՎ ԱՂՑԱՆԻ ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՎ

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ.
(5-6 չափաբաժնի համար)

1 ճ.գ. շոգեխաշած բրինձ
500 գ տավարի լյարդ (ավելի նուրբ ճաշակի համար տավարի լյարդը կարելի է փոխարինել հորթի կամ հավի մսով)
4 խաշած ձու
200 գ կոշտ պանիր
200 գ պահածոյացված եգիպտացորեն
ալյուր - հաց պատրաստելու համար
բուսական յուղ - տապակելու համար

Տնական մայոնեզ.
3 դեղնուց
150 մլ բուսական յուղ
30 մլ կիտրոնի հյութ (1/4 կիտրոնի)
1 ճ.գ Ռուսական մանանեխ
1 ճ.գ Սահարա
մի պտղունց աղ

Ինչպես պատրաստել բրնձով աղցան լյարդով.

1. Լյարդը պատրաստելու մի քանի գաղտնիք կա, որոնք կօգնեն այն դարձնել փափուկ և հյութալի։

Միշտ ընտրեք թարմ լյարդ, ոչ սառեցված:
Լյարդի վրա եռման ջուր լցնել ու անմիջապես ընկղմել սառը ջրի մեջ։ Դանակով հանեք արտաքին թաղանթը և 1 ժամ թրմեք կաթի մեջ։ Լյարդը կտրատել 1 սմ հաստությամբ կտորների, աղ չավելացնել, ալյուրի մեջ գլորել։




Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը, ավելացնել լյարդի կտորները, տապակել մոտ 30 վայրկյան ու շուռ տալ։ Այնուհետեւ լյարդը կրկին տապակել մոտ 1,5–2 րոպե յուրաքանչյուր կողմից:

Կարևոր է, որ յուղը տաք լինի։ Այս դեպքում լյարդի վրա անմիջապես գոյանում է ընդերք, որը ներսում պահպանում է ողջ հյութը։ Լյարդը եփել միջին ջերմության վրա, մինչև հյութը ծակելիս պարզ դառնա։

Պատրաստի լյարդը դնել թղթե սրբիչի վրա և քսել անձեռոցիկով, որպեսզի ավելորդ յուղը ներծծվի:




Հովացած լյարդը մանր քերիչով քերել։




Լյարդը պատրաստելիս միաժամանակ բրինձը եփեք մինչև փափկի և լվացեք սառը ջրով։




Քամեք հեղուկը եգիպտացորենից:




Ձվերը բաժանել սպիտակի և դեղնուցի, առանձին քերել մանր քերիչով։




Պանիրը քերել մանր քերիչով։




Մայոնեզի համար դեղնուցները դնել ամանի մեջ, ավելացնել աղ, շաքարավազ և մանանեխ։ Ուժեղ հարել 1 րոպե։




Հարած դեղնուցներին ավելացնել կիտրոնի հյութը և թույլ հարել։




Շարունակելով հարել ձվի-կիտրոնի խառնուրդը, բարակ հոսքով ավելացնել բուսայուղը և հարել զանգվածը մինչև անհրաժեշտ խտությունը։




Ավանդական տնական մայոնեզում կիտրոնի հյութը սովորաբար ավելացնում են պատրաստման վերջում, ինչի արդյունքում ստացվում է ավելի խիտ, հարթ հյուսվածք: Եթե ​​առաջին անգամ ներմուծեք հյութը, ապա մայոնեզը ստացվում է փափկամազ և օդային: Հատկապես լավ է այս սոուսը սառը վիճակում պահել առնվազն 1-2 ժամ։

Շերտավորեք աղցանը՝ տավարի լյարդ, բրինձ, եգիպտացորեն, պանիր, ձվի սպիտակուց և դեղնուց։ Լյարդը, բրինձը և պանիրը թեթև քսել մայոնեզով։




Թողնել սառնարանում 2-3 ժամ և մատուցելուց առաջ զարդարել խոտաբույսերով։

Աղցան «Ծովախեցգետին ձյան մահճակալի վրա»

Եթե ​​կարծում եք, որ կարող եք հրաժարվել ձեր կազմվածքից ամանորյա տոներին, և արդեն հոգեպես պատրաստվում եք ձմեռային արձակուրդներից հետո դիետա գնալ, ապա այս ծովախեցգետինով աղցանը հենց այն է, ինչը ձեզ կազատի քաղցած պահքի օրերի կարիքից։ . Այն պարունակում է սպիտակուցի այնպիսի հզոր չափաբաժին, որ նույնիսկ աղցանը սոուսի հետ համադրելով՝ կարող եք ապահով կերպով վայելել գաստրոնոմիական հաճույքի մի մասը՝ չմտածելով դրա հետևանքների մասին։

Երազանքի աղցան «Ի՞նչ ուտել նիհարելու համար» շարքից։

ԱՂՑԱՆԻ ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՎ «ԾՈՎԱԽԵՏ ՁՅՆԵԲԱՐՁԻ ՎՐԱ»

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ.
(4 չափաբաժնի համար)
200 գ կոշտ պանիր
4 խաշած ձու
400 գ ծովախեցգետին
1 կաթսա գազար

Սոուս:
7 լորի ձու
150 մլ բուսական յուղ
1 ճ.գ մանանեխ
1 ճ.գ Սահարա
մի պտղունց աղ
1 լայմի հյութ
կիլանտրո և սամիթ - ըստ ճաշակի
թարմ աղացած պղպեղ
կրաքարի համ

Ինչպես պատրաստել «Ծովախեցգետին ձյան մահճակալի վրա» աղցան.

Տաք աղցան հավով

Ինչպե՞ս է ձեզ դուր գալիս տաք աղցան մատուցելու գաղափարը: Այո, այո, համեղ աղցան սովորական կարտոֆիլով և հավով, բայց համակցված թարմ խոտաբույսերով և թեթև, ցածր կալորիականությամբ սոուսով: Իսկ Ամանորի գիշերը տանտիկնոջ համար ամենակարևորը՝ որպեսզի բոլորը զվարճանում են վառարանի մոտ չկանգնեն, ուտելիքը կարելի է նախօրոք պատրաստել, մնում է մի քանի րոպեում տաքացնել աղցանը։

Ի դեպ, տղամարդիկ շատ են սիրում հավի տաք աղցան, նրանք չեն էլ նկատի վնասակար և յուղոտ մայոնեզի բացակայությունը։

ՀԱՎԻ ՏԱՔ ԱՂՑԱՆԻ ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՎ

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ.
(4 չափաբաժնի համար)
400 գ հավի կրծքամիս ֆիլե
1 սոխ
4 խաշած կարտոֆիլ իրենց բաճկոններում
2 կանաչ խնձոր
2-3 պճեղ սխտոր
գազարի խառնուրդ
բուսական յուղ - տապակելու համար
աղ - ըստ ճաշակի

Սոուս:
300 գ բնական մածուն
1 փունջ կիլանտրո
1 փունջ սամիթ
2 ճ.գ մեղր
2 ճ.գ. կիտրոնի հյութ
աղ - ըստ ճաշակի
թարմ աղացած պղպեղի խառնուրդ - ըստ ճաշակի

Այս ուտեստի համար ավելի լավ է օգտագործել խորը ափսեներ, որպեսզի աղցանն ավելի երկար պահպանի ջերմությունը։ Աղցանը մատուցելուց առաջ ափսեները կարելի է մի փոքր տաքացնել միկրոալիքային վառարանում։

Ինչպես պատրաստել տաք հավի աղցան.

Ամանորյա կծու աղցան շրջադարձով

Նախուտեստի աղցան կամ նույնիսկ աղանդերի աղցան - այս ուտեստը արմատապես տարբերվում է շատ սովորական աղցաններից: Համեղ կապույտ պանիրն աներևակայելի համադրվում է տապակած կարամելացված ընկույզի, տանձի և բալզամիկի նուրբ նոտաների հետ: Գուրմաններ, ձեր ընտրությունը:

ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՎ ԱՄԱՆՈՐՅԱ ԿԵՏԵՄԱՆ ԱՂՑԱՆԻ ԹԵՎԻՍՏՈՎ

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ.
(4 չափաբաժնի համար)
2 փաթեթ թարմ սպանախ (կարելի է փոխարինել ցանկացած տերևի գազարով կամ աղցանի խառնուրդով)
150 գ կապույտ պանիր (մենք օգտագործել ենք ամենամատչելի էժան տարբերակը)
2 տանձ
1 ճ.գ. ընկույզ
2 ճ.գ. մեղր
0,5 ճ.գդ բուսական յուղ

Վառելիքի լիցքավորում:
200 գ բնական յոգուրտ
3 ճ.գ հացահատիկի մանանեխ
1 ճ.գ. բալզամիկ քացախ

Այս խորտիկի համար ավելի լավ է ընտրել տանձ, որը բավականին ամուր է, բայց հասուն և չափավոր քաղցր:

Բայց կարամելի մեջ ընկույզը չպետք է փոխարինվի հում թակածով, քանի որ դրանք կապույտ պանրից հետո երկրորդ կարևոր բաղադրիչն են։

Ինչպես պատրաստել կծու ամանորյա աղցան շրջադարձով.

Շնորհավոր ձեր տոնը, խաղաղություն, բարություն և բարօրություն:

Նախուտեստները միշտ ողջունելի են սեղանին ցանկացած տոնի համար: Հատկապես, եթե այս տոնը Նոր տարի է: Երեկոյանից մինչև առավոտ մարդիկ զվարճանում և նշում են գալիք տարին։ Նրանք այս ժամանակի մեծ մասն անցկացնում են սեղանի շուրջ:

Հետեւաբար, սեղանին միշտ շատ տարբեր ճաշատեսակներ կան: Իսկ եթե կա միայն մեկ հիմնական ճաշատեսակ, ապա սովորաբար լինում է երկու աղցան, բայց միշտ լինում են մի քանի նախուտեստներ։ Նրանց միշտ նախապատվություն է տրվում։

Դրանք պատրաստելը դժվար չէ, դրանք բոլորը բաժանված են և գործնականում երբեք սեղանի վրա չեն մնում: Այս ամենն ինձ ուրախացնում է։ Եվ այդ իսկ պատճառով մենք միշտ փնտրում ենք նոր և հետաքրքիր բաղադրատոմսեր՝ սեղանը զարդարելու և հյուրերին ու ընտանիքի անդամներին համեղ կերակրելու համար:

Ես արդեն ունեմ հոդված տոնական բաղադրատոմսերով: Դրանցից մեկում ներկայացված է, իսկ մյուսում՝. Բոլոր տարբերակները շատ հետաքրքիր և գեղեցիկ են։ Անցեք հղմանը, դիտեք, կարդացեք։ Այնտեղ կարող եք գտնել ոչ միայն բաղադրատոմսեր, այլև դիզայնի օրիգինալ գաղափարներ։

Իսկ այսօր կա նոր ընտրություն։ Հուսով եմ, որ Ձեզ դուր է գալիս այն!

Եթե ​​սիրում եք «Ծովատառեխ մուշտակի տակ» աղցանը, բայց հոգնել եք դրա ավանդական կատարումից, ապա կարող եք այն փոխել։ Եվ այդ ժամանակ ձեր սիրած ուտեստը ձեր առջև կհայտնվի նոր որակով։

Եվ ոչ թե աղցանի տեսքով, այլ որպես չափաբաժիններով խորտիկ։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ծովատառեխ - 1 հատ
• կարտոֆիլ - 3-4 հատ:
• ճակնդեղ - 2 հատ (փոքր)
• կարմիր սոխ - 1 հատ.
• մաղադանոս
• մայոնեզ – 1 ճ.գ. գդալ
• քնջութի սերմեր – 1 թեյի գդալ
• ձիթայուղ

Պատրաստում:

1. Ծովատառեխը մաքրել կեղևից և ոսկորներից: Ավելի լավ է այն վերցնել թեթև աղած, այնպես որ նախուտեստը ավելի նուրբ կլինի: Կտրել փոքր խորանարդի մեջ: Որքան փոքր եք կտրում, այնքան ավելի կոկիկ կարող եք պատրաստել «հատապտուղները»:

2. Կարմիր սոխը կտրատել շատ փոքր խորանարդիկների մեջ։ Այն այնքան դառը չէ, որքան սպիտակը և, հետևաբար, նախընտրելի է: Մենք շատ բաղադրիչներ չունենք, և սա մեծ դեր կխաղա։

3. Ծովատառեխը խառնել սոխի հետ և ավելացնել մայոնեզը։

Խառնել։ Ավելացնել մի քիչ մայոնեզ: Որպեսզի միջուկը պարզապես պահի միասին:

Անմիջապես նշեմ, որ միջուկը կմնա։ Բայց այնքան համեղ է, որ երկար չի տևի։ Եթե ​​չեք ցանկանում, որ այն մնա, ապա օգտագործեք ծովատառեխի միայն կես դիակ և կես սոխ:

4. Ճակնդեղը եռացնել, հովացնել ու մանր քերիչով անցկացնել։

5. Կարտոֆիլը նույնպես քերել մանր քերիչով։ Այն պետք է լինի ուղիղ երկու անգամ ավելի, քան ճակնդեղը, հակառակ դեպքում հատապտուղները չեն ձևավորվի:

6. Կարտոֆիլը խառնել ճակնդեղի հետ։

Թողեք մի քիչ կանգնի, մինչև խառնուրդը միատարր բորդո գույն ստանա։

7. Բլանկները ավելի լավ քանդակելու համար անհրաժեշտ կլինի յուղը պատրաստել։ Ես ձիթապտուղ եմ վերցնում: Քանի որ մենք շատ քիչ մայոնեզ ունենք աղցանի մեջ, յուղը կօգտագործվի որպես սոուս:

Ձեռքերը յուղով յուղեք։ Բանջարեղենի խառնուրդից մի ճաշի գդալ դրեք ձեր ափի վրա և հարթեցրեք այն հարթ տորթի մեջ:

Կենտրոնում դրեք մեկ թեյի գդալ ծովատառեխի խառնուրդ:

Ձևավորեք հատապտուղ, որն իր ձևով նման է ելակի: Այս դեպքում ամբողջ միջուկը պետք է մնա ներսում։

8. Մաղադանոսի տերեւներով մի ճյուղ ամրացրեք եւ դրեք ափսեի մեջ։

Նույնը արեք մնացած «հատապտուղների» հետ։

9. Երբ դրանք բոլորը ափսեի մեջ են, վրան ցանել սպիտակ քնջութի սերմեր:

Դնել սառնարանում 30 րոպե, որպեսզի հատապտուղները պնդանան։ Այնուհետև մատուցեք այն սեղանին և հյուրասիրեք հյուրերին:Նրանք միշտ մեծ հաճույքով ուտում են այդպիսի հյուրասիրություն:

Բաղադրիչների այս քանակից դուք կստանաք 10-12 «ելակ»՝ կախված դրանց չափից։

Տեսանյութ, թե ինչպես պատրաստել օրիգինալ խորտիկ Ամանորի համար

Ընկերնե՛ր, այս սառը նախուտեստն այնքան լավն է և այնքան գեղեցիկ, որ մենք որոշեցինք չսահմանափակվել միայն բաղադրատոմսը նկարագրելով, այլ նաև տեսանյութ պատրաստեցինք այս բաղադրատոմսի հիման վրա։

Ոմանք կարծում են, որ «Ելակ» պատրաստելը շատ դժվար է։ Այսպիսով, ես ուզում եմ ձեզ ասել, որ դա շատ պարզ է. Եթե ​​արդեն պատրաստել եք ճակնդեղ և կարտոֆիլ, կարող եք դա անել ընդամենը կես ժամում։

Դիտեք տեսանյութը և ինքներդ կհամոզվեք։

Վերջերս այս ուտեստը հաճախ եմ պատրաստում տոնական սեղանի համար, իսկ գրեթե միշտ՝ Ամանորին։ Սառնարանում ունեմ խաշած ճակնդեղ և կարտոֆիլ, ինչպես նաև ծովատառեխի փաթեթ։ Եվ եթե դռան շեմին հանկարծ հյուրեր հայտնվեն, շատ շուտով ես կարող եմ սեղանին մատուցել այսպիսի հոյակապ «ելակ»։

Եվ երբ հյուրերը ճաշակում են ճաշատեսակը, ես լսում եմ բազմաթիվ հիացական արձագանքներ:

Ուրեմն եփեք, ընկերներ, և հաճույքով կերեք:

Բեկոնով տաք բուլղարական նախուտեստի պարզ բաղադրատոմս

Մեզ անհրաժեշտ կլինի (10 չափաբաժնի համար).

• բուլղարական պղպեղ - 5 հատ
• ֆետա պանիր – 300 գր (կամ ադըղե պանիր)
• բեկոն – 200 գր
• սխտոր – 2 պճեղ
• մայոնեզ - 50 գ

Պատրաստում:

1. Պանիրը պատառաքաղով մանրացնել համասեռ զանգվածի մեջ։ Ինչպես երևում է բաղադրիչների բաղադրությունից, կարելի է օգտագործել նաև ադըղե պանիր։ Այնուամենայնիվ, նույնիսկ ոչ շատ թթու հատիկավոր կաթնաշոռը նույնպես լավ կլինի այս բաղադրատոմսում:

2. Մաքրեք սխտորը և անցեք մամլիչով։ Խառնել պանրի հետ։ Համտեսել ըստ ճաշակի: Եթե ​​ցանկանում եք ավելի շատ սխտոր ավելացնել, կարող եք դա անել:

3. Ավելացնել մայոնեզ և խառնել։ Ցանկության դեպքում մի քիչ աղ ավելացրեք։

4. Կտրեք բուլղարական պղպեղը երկու կեսի: Ցանկալի է չհանել «պոչը»: Կեսերից հանում ենք թաղանթներն ու սերմերը և լցնում պանրի միջուկով։

Որքան վառ լինի պղպեղը, այնքան ավելի պայծառ ու գրավիչ կլինի ուտեստը։

5. Փաթաթել բեկոնի երկար շերտերով։

6. Թխել ջեռոցում, մինչև ոսկե դարչնագույնն ու պղպեղը եփվեն։

7. Դնել ափսեի մեջ եւ մատուցել։

Շատ գեղեցիկ է ստացվում, իսկ նման ուտեստը կզարդարի տոնական սեղանը։

Ամանորյա խորտիկ պանրի գլանափաթեթներ գազարով

Մեզ անհրաժեշտ կլինի (7 չափաբաժնի համար).

• գազար – 1 հատ.
• բարակ կտրատած հալած պանիր – 7 հատ.
• սխտոր – 1 պճեղ
• մաղադանոս - 2-3 ճյուղ
• մայոնեզ – 2 ճ.գդ. գդալներ
• կանաչ սոխ - զարդարման համար
• աղ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. Մեզ անհրաժեշտ կլինի մեկ մեծ հում գազար։ Այն պետք է մաքրել և քերել։

Մեկ այլ տարբերակ էլ կա. Հում գազարի փոխարեն կարող եք օգտագործել կորեական ոճի գազար։ Այս դեպքում այլեւս սխտոր մի օգտագործեք։ Իսկ բանջարեղենը պետք է բլենդերի մեջ մաքրել։

2. Սխտորն անցկացրեք մամլիչով և ավելացրեք գազարին։ Այնտեղ ավելացնել նուրբ թակած մաղադանոս։ Աղ ավելացնել ըստ ճաշակի:

3. Խառնուրդի մեջ ավելացնել մայոնեզն ու խառնել։

Լրացուցիչ համը ավելացնելու համար միջուկին մի քիչ մանանեխ ավելացրեք։ Իսկ ով չի սիրում մայոնեզը, այն կարող եք փոխարինել թանձր թանձր կրեմով։

4. Մեզ անհրաժեշտ կլինի մշակված պանիր՝ հատուկ բարակ կտրատած։ Վաճառվում է պատրաստի փաթեթավորման մեջ և ունի քառակուսիի տեսք։

Յուրաքանչյուր քառակուսու կենտրոնում մի փոքր միջուկ դնել և զգուշորեն փաթաթել: Միջուկի մի մասը պետք է հայտնվի երկու եզրերին:

5. Ռուլետները զգուշորեն կապում ենք սոխի փետուրով։

Դնել հազարի տերևների վրա և մատուցել։ Ճաշատեսակը շատ գեղեցիկ տեսք ունի, բայց միևնույն ժամանակ բավականին թեթև է և համեղ։ Եվ դուք կարող եք այն պատրաստել բառացիորեն հաշված րոպեների ընթացքում։

Պարզ և համեղ բաղադրատոմս «Ռաֆայելլոյի» համար՝ ծովախեցգետնի ձողիկներով

Շատ հեշտ պատրաստվող, բայց աներևակայելի գեղեցիկ և համեղ նախուտեստ՝ տոնական սեղանի համար։

Այստեղ որպես միջուկ կօգտագործենք պանիրն ու ձուն։ Բայց նկատի ունեցեք, որ խաշած բրինձը շպրտ պաշտետով կարելի է օգտագործել որպես միջուկ: Այս դեպքում կարելի է նաեւ գնդիկները գլորել մանրացված ծովախեցգետնի ձողիկների մեջ։

Ձեր հյուրերին, անկասկած, դուր կգան երկու նախուտեստները։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ծովախեցգետնի ձողիկներ – 200 գր
• կոշտ պանիր – 100 գ
• ձու – 3 հատ
• սխտոր – 1 պճեղ
• մայոնեզ ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. Այս բաղադրատոմսը պատրաստելու համար ավելի լավ է օգտագործել պինդ պանիր։ Օրինակ, պարմեզանը հիանալի է: Այն իրար շատ չի կպչում, և Raffaello գնդակը կստացվի ծավալուն:

Քսում ենք մանր քերիչով։

2. Ձվերը եփել, հովացնել և նաև մանր քերիչով անցկացնել։

3. Խեցգետնի ձողիկները քերել մանր քերիչով եւ ստացված զանգվածը բաժանել երկու հավասար մասերի։

4. Սխտորը մամլիչով մանրացրեք։

5. Խառնեք պանիրը, ձուն, սխտորը և ծովախեցգետնի ձողիկների մի մասը։ Համեմեք մայոնեզով։ Պետք է ստանաք խիտ զանգված, որից հեշտ կլինի գնդիկներ կազմել։

6. Գրտնակել գնդիկների մեջ և գլորել դրանք պահած մանր կտրատած ծովախեցգետնի ձողիկների մեջ:

Տեղադրել ափսեի մեջ։ Եվ զարդարեք ինչպես ցանկանում եք։ Զարդարման համար կարող եք օգտագործել կանաչ հազարի տերևներ, խոտաբույսեր, ձիթապտուղներ և սև ձիթապտուղներ: Կամ այն, ինչ ուզում եք օգտագործել:

Խորտկարան «Տորթեր» Ամանորի սեղանի համար

Այս «տորթը» տաք տորթերի պես թռչում է սեղանից։ Գեղեցիկ, օրիգինալ և հեշտ պատրաստվող այն անպայման կզարդարի ցանկացած տոնական սեղան։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ծովատառեխ - 1-2 հատ:
• խաշած ճակնդեղ - 3-4 հատ:
• կարմիր սոխ - 2 հատ
• կարտոֆիլ - 2 հատ.
• խաշած ձու - 3-4 հատ
• սեւ կենաց հաց
• ձիթապտուղ կամ սև ձիթապտուղ զարդարի համար
• մայոնեզ
• կանաչի զարդարման համար

Պատրաստում:

Բաղադրիչների բաղադրությունը մոտավոր է։ Ամեն ինչ կախված է նրանից, թե քանի «տորթ» եք ցանկանում պատրաստել։ Շերտերի հաջորդականությունը նույնպես կարող է փոխվել:

Կարելի է օգտագործել արդեն կեղևավորված ծովատառեխը, որը վաճառվում է բանկաների մեջ մանրացված։ Եվ կարելի է վերցնել հալված պանիր՝ բարակ կտրատած։ Նույնը, որը մենք օգտագործում էինք գազարի ռուլետներ պատրաստելիս։

Փաստորեն, մենք պարզեցված տարբերակով կստանանք նման ոճավորված «Ծովատառեխ մորթյա վերարկուի տակ»:

1. Մաքրել ճակնդեղը, կարտոֆիլը և կտրատել շերտերով: Ձվերը նույնպես կտրատել շերտերով։

2. Պատրաստեք համապատասխան չափի մետաղյա խորշ և օգտագործեք տոստ հաց կտրատելու համար։ Դուք պետք է ստանաք կլոր բլանկներ:

Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք դրանք քառակուսի դարձնել: Բայց ամեն դեպքում, խորհուրդ չի տրվում, որ կեղևները մնան տոստերի վրա։

3. Տոստի մեջտեղը քսել փոքր քանակությամբ մայոնեզ։ Որպես առաջին շերտ դրեք ճակնդեղի շերտը։

4. Յուղել մայոնեզով և շարել ձվերի երկու շրջան։

5. Հետո հերինգի հերթն է: Եթե ​​օգտագործում եք ֆիլե, ապա այն կարող եք գլորել ռուլետի մեջ և դնել ձվերի վրա։ Եթե ​​դուք արդեն ունեք կտորների կտրված ծովատառեխ, ապա միանգամից մի քանիսը դրեք:

Վերևում դրեք թակած սոխի օղակը:

6. Հաջորդը կլինի կարտոֆիլի շրջանակ: Այն քսել մայոնեզով և ծածկել մաղադանոսով և սամիթով։ Լրացրեք մեր «տորթը» կլոր ճակնդեղի շրջանակի գլխարկով: Թեթև սեղմեք, որպեսզի կառուցվածքը չփլվի։

7. Բազուկի վերին շրջանը կրկին քսել մայոնեզով։ Պանիրը գրտնակել կոնի տեսքով։ Տեղադրել ձիթապտղի կամ սև ձիթապտուղ և ավելացնել մայոնեզ:

Զարդարեք խոտաբույսերով և մատուցեք։

Լցոնած ձու «Ամանորյա տրամադրություն»

Հավանաբար դժվար է գտնել մի մարդ, ով չի սիրում ծովախեցգետին: Ուստի նրանց օգնությամբ փորձենք լավ տրամադրություն ստեղծել։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի (8 չափաբաժնի համար).

• ձու – 4 հատ.
• խաշած ծովախեցգետին – 100 գ
• մայոնեզ – 2-3 ճ.գդ. գդալներ
• աղ ըստ ճաշակի
• կանաչի - զարդարման համար

Եթե ​​ցանկանում եք, որ ձվի միջուկը լինի այլ գույնի, կարող եք ներկել այն ճակնդեղի կամ գազարի գույնով։ Առաջին դեպքում այն ​​կստացվի վարդագույն, իսկ երկրորդում՝ դարչնագույն-նարնջագույն։

Պատրաստում:

1. Եփած ձվերը կտրատել երկայնքով երկու հավասար կեսերի։ Դրանցից հանում ենք դեղնուցը։ Փորձեք օգտագործել թեթեւ դեղնուցով ձվերը, որպեսզի խորտիկն ավելի դրական տեսք ունենա:

Բացի այդ, մի՛ եփեք ձվերը, քանի որ դա կհանգեցնի դեղնուցի գորշ գույնի:

2. Դեղնուցները պատառաքաղով տրորել համասեռ զանգվածի։ Ստացված զանգվածին ավելացնել երկու ճաշի գդալ մայոնեզ և խառնել։ Եթե ​​խառնուրդը շատ փափուկ չէ, կարող եք ավելացնել եւս մեկ գդալ մայոնեզ։ Աղ ավելացնել ըստ ճաշակի:

Ստացված զանգվածին կարող եք ըստ ցանկության ավելացնել մանր կտրատած սամիթ։ Այն հիանալի համադրվում է ձվի դեղնուցի հետ և մատուցելիս գեղեցիկ տեսք ունի։

Խյուս ստանալու համար դեղնուցներն ու մայոնեզը կարելի է հարել հարիչով։

3. Խառնուրդով լցրեք հրուշակեղենի ներարկիչը և խառնուրդը քամեք ձվի յուրաքանչյուր կեսի մեջ: Եթե ​​ներարկիչ չունեք, կարող եք պարզապես այն հանել գդալով։

4. Լցոնված ձվի կեսերը դնել ափսեի մեջ։

5. Նրանցից յուրաքանչյուրի վրա դրեք մի ամբողջ խաշած ծովախեցգետին և զարդարեք խոտաբույսերի մի ճյուղով։

Ծառայել և հյուրասիրել հյուրերին և բոլորին տանը: Գրեթե բոլորը սիրում են սատանայական ձու: Եվ ահա նրանք գալիս են բոնուսով ծովախեցգետնի տեսքով, որը հիանալի տրամադրություն կստեղծի:

Նախուտեստ՝ ladybugs պանրով tartlets-ում

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• tartlets – 12 – 14 հատ.
• խաշած ձու - 3 հատ
• պանիր – 200 գր
• չերի լոլիկ - 6-7 հատ:
• ձիթապտուղներ
• սխտոր - 2-3 պճեղ
• կանաչապատում
• մայոնեզ – 3-4 ճ.գդ. գդալներ

Պատրաստում:

1. Պանիրը քերել մանր քերիչով։ Տեղափոխել ամանի մեջ։

2. Այնտեղ քսել ձվերը և սեղմել սխտորը մամլիչով: Սկզբում ավելացրեք 2 մեխակ և փորձեք։ Եթե ​​գտնում եք, որ սխտորի համը բավարար չէ, ավելացրեք ևս մեկ պճեղ։

3. Ընդհանուր զանգվածի մեջ կտրատել մի քանի կանաչի, ցանկալի է՝ սամիթ։ Այն փոքր է և գեղեցիկ տեսք կունենա պատրաստի ուտեստի մեջ։ Բացի այդ, պանրի հետ համադրությամբ այն տալիս է շատ հաճելի բուրմունք։

4. Ավելացնել մայոնեզ, առաջին 3 ճաշի գդալ: Խառնեք և նայեք խառնուրդի հետևողականությանը: Եթե ​​մի քիչ չոր է ստացվում, ավելացրեք եւս մեկ ճաշի գդալ։

5. Ստացված զանգվածով լցնում ենք տարտլետները։ Տեղադրել դրանք ափսեի մեջ:

6. Չերրի լոլիկները երկայնքով կտրատել երկու կիսով չափ: Սա կլինի ladybug-ի մարմինը:

Ձիթապտուղները կտրատել 4 մասի։ Մասերից մեկը կլինի գլուխը։

7. Ատամհատիկը թաթախեք մայոնեզի մեջ և փոքրիկ կետեր քսեք տիկնիկի հետևի մասում։ Զարդարեք սամիթի ճյուղերով։

Նախուտեստը պատրաստվում է շատ արագ և շատ գեղեցիկ տեսք ունի տոնական սեղանին։

Եթե ​​դուք չեք գտնում tartlets, դա նշանակություն չունի: Նույն կերպ լեդաբուշերը կրեկերի վրա, բոքոնի վրա, մի կտոր հացի վրա դրեք։ Այս գաղափարը կարող եք օգտագործել ճաշատեսակների ձևավորման մեջ։ Վառ գույնզգույն լոլիկի շնորհիվ այս ուտեստը միշտ առանձնանում է սեղանին և աննկատ չի մնում։ Իսկ եթե այո, ուրեմն լավ է ուտում։

Խորտկարան աղցան «Նոր»

Այս աղցանը կարելի է մատուցել նաև tartlets-ի մեջ։ Այն կարող եք բավականին արագ պատրաստել, եթե նախապես պատրաստի պատրաստի բաղադրիչները:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• tartlets - 10 հատ.
• խոզապուխտ – 200 գր
• բուլղարական պղպեղ - 1 հատ
• պահածոյացված արքայախնձոր – 0,5 – 1 բանկա
• ձիթապտուղ - 0,5 բանկա
• պահածոյացված շամպինիոններ – 0,5 – 1 բանկա
• մայոնեզ - զարդարման համար

Պատրաստում:

1. Խոզապուխտը և արքայախնձորները կտրատել խորանարդի մեջ։ Շամպինիոններ - կտորներով: Ձիթապտուղները խաչաձև կտրատել փոքր օղակների մեջ։ Բուլղարական պղպեղը շերտերով կտրատել։ Ավելի լավ է, եթե այն վառ ու գունեղ լինի։

2. Բոլոր բաղադրիչները դնել ամանի մեջ և նրբորեն խառնել։

3. Տեղափոխում tartlets. Կիրառեք մայոնեզի ցանց:

Կարելի է անմիջապես մատուցել։

Բաղադրատոմսը այնքան պարզ է, որ նկարագրելու ոչինչ չկար։ Ի դեպ, տարտլետների մեջ կարելի է դնել ցանկացած այլ աղցան։

Ամանորյա խորտիկի բաղադրատոմս «Մեղր սունկ մարգագետնում»

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• պանիր – 150 գր
• խաշած ձու - 3 հատ
• մայոնեզ – 3 ճ/գ. գդալներ
• թթու մեղր սունկ
• սամիթ զարդարման համար

Պատրաստում:

1. Պանիրն ու ձուն քերել։ Համեմեք մայոնեզով։ Միանգամից շատ մի ավելացրեք: Նախ ավելացրեք երկու ճաշի գդալ և խառնեք։ Զանգվածը պետք է այնքան խիտ լինի, որ ձևավորվի փոքր գնդիկներ։ Սրանք կլինեն սնկերի ոտքերը:

Եթե ​​պարզվում է, որ զանգվածը չոր է, ավելացրեք մի քիչ էլ մայոնեզ։ Բայց մի չափազանցեք այն:

2. «Ոտքերը» դնել ափսեի մեջ։ Մարինացված սնկից քամեք հեղուկը, ապա առանձնացրեք գլխարկները։ Տեղադրեք այն ոտքի վրա:

Զարդարեք սամիթի ճյուղերով։ Մենք ունենք սնկով սիզամարգ:

Տեսանյութ՝ լոլիկի և սմբուկի համեղ նախուտեստի բաղադրատոմս

Բայց այսօր կա ևս մեկ բաղադրատոմս, որը ոչ միայն համեղ խորտիկ է տալիս, այլև գեղեցիկ: Դուք կարող եք տեսնել, թե ինչպես պատրաստել այն:

Համաձայնեք, որ շատ գեղեցիկ է ստացվել։ Դե, ամենևին էլ դժվար չէ:

Ամանորյա նախուտեստ «Վարդեր ձյան վրա» կաթնաշոռով և կարմիր ձկով

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• կաթնաշոռ – 200 գր
• կարմիր ձուկ – 150 գր
• թթվասեր
• կոտրիչ
• կանաչապատում

Պատրաստում:

Կարմիր ձուկը միշտ հատկապես ողջունելի է տոնական սեղանին։ Նոր տարին առանց դրա ամբողջական չէ։ Եվ ահա մի պարզ խորտիկ դրանից.

1. Կաթնաշոռը մանրացրեք հավասար, միատարր զանգվածի։ Դրա համար կարող եք օգտագործել բլենդեր: Դանդաղ ավելացնել թթվասերը՝ շարունակելով հարել։ Դուք պետք է ստանաք բավականին հաստ, բայց առաձգական զանգված։

Կանաչիները մանր կտրատել և ավելացնել զանգվածին։

2. Եթե ունեք հրուշակեղենի ներարկիչ, ապա հաջորդ փուլում ավելի լավ է օգտագործել այն։ Լցնել կաթնաշոռի զանգվածով և քամել կրեկերի վրա։

3. Ցանկացած կարմիր ձուկ կարելի է օգտագործել։ Կտրեք այն երկար բարակ շերտերով, երեք շերտ դրեք մեկը մյուսի վրա։

Roll the roll. Ծայրերը թեքեք դեպի դուրս՝ վարդ ստանալու համար:

Տեղադրեք վարդազարդը կոտրիչի կենտրոնում:

Զարդարեք կանաչի ճյուղերով։

Շատ համեղ և պարզ բաղադրատոմս ձկան և կարմիր խավիարով

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ձկան ֆիլե – 500 գր
• կարմիր խավիար - 1 բանկա
• թարմ խոտաբույսեր
• ձիթայուղ

Պատրաստում:

Այս բաղադրատոմսը պատրաստելու համար ավելի երկար է տևում, բայց ամենևին էլ դժվար չէ։ Եվ ինչ գեղեցիկ նախուտեստ է ստացվում: Գեղեցիկ, թանկ դիտելու համար:

1. Լվացեք ձկան ֆիլեը և չորացրեք թղթե սրբիչներով: Կտրեք շրջանակների կամ քառակուսիների մեջ: Ինչ էլ որ ավելի հարմար լինի։ Դուք նույնիսկ կարող եք կտրել ուղղանկյունների կամ եռանկյունների, կախված նրանից, թե ինչպիսի ֆիլե եք օգտագործում:

2. 1 ճաշի գդալ ձեթ լցնել տապակի մեջ և մի քիչ ջուր ավելացնել։ Աղացրեք ֆիլեը, դրեք տապակի մեջ և եփեք կտորները մինչև եփվեն։

3. Այդ ընթացքում ջեռոցը տաքացնում ենք 200 աստիճանով։

4. Հեռացրեք պատրաստի ֆիլեը և թողեք, որ հեղուկը թափվի: Դուք կարող եք դա անել՝ դնելով այն թղթե սրբիչների շերտի վրա։

5. Այնուհետև տեղափոխեք թխման թերթիկի մեջ և 5 րոպեով դրեք ջեռոցում։ Հետո հանում ենք ու թողնում, որ սառչի։

6. Թեթև քսել ձիթապտղի յուղով և գլորել մանր կտրատած խոտաբույսերի մեջ: Տեղադրել ափսեի մեջ։ Յուրաքանչյուր ֆիլեի կենտրոնում դրեք մի լիքը թեյի գդալ կարմիր խավիար:

Սա այսօրվա վերջին բաղադրատոմսն է։ Եվ նա ունի կարմիր ձուկ: Ինչ կլիներ Նոր տարին առանց նրա: Մենք դրանով ավելի ու ավելի շատ սենդվիչներ ենք պատրաստում: Եվ ահա օրիգինալ և անսովոր բաղադրատոմս.

Հարգելի ընթերցողներ, ուզում եմ դիմել ձեզ. Եթե ​​ունեք ամանորյա խորտիկների հետաքրքիր բաղադրատոմսեր, ապա գրեք դրանք մեկնաբանություններում։ Բոլորին կհետաքրքրի նոր օրիգինալ գաղափարներ սովորել։

Եվ թող յուրաքանչյուրն իր տոնական սեղանին ունենա գեղեցիկ և համեղ ուտեստներ։

Բարի ախորժակ! Եվ շնորհավոր Նոր տարի:

2017 թվականի Նոր տարին կրում է Հրե աքաղաղի հպարտ անունը, ինչը նշանակում է, որ այն հաջողություն կբերի, թեև, ինչպես ասում են աստղագուշակները, դրա համար պետք է պայքարել։ Հաջողության կհասնեն միայն ամենահամառները, համառներն ու համարձակները:

Իսկ գալիք տարվա տիրոջը հենց սկզբից հանգստացնելու համար պետք է հոգ տանել նրա պատշաճ հանդիպման մասին, հատկապես տոնական սեղանի ու խորտիկների մասին։ Սկսենք 2017 թվականի Ամանորի բաղադրատոմսերից՝ աքաղաղի տարին:

Ինչպես կազմակերպել ամանորյա սեղան

Աքաղաղը սիրում է ամեն ինչ պարզ և բնական, սննդարար և համեղ, բայց չի հրաժարվի վառ մատուցումից և նրբաճաշակ զարդարանքից։ Լավագույն ընտրությունը հեշտ պատրաստվող, բայց տպավորիչ ներկայացվող ուտեստներն են։

Համոզվեք, որ սեղանին հնարավորինս շատ բանջարեղեն և խոտաբույսեր դրեք, 2017-ի Ամանորի աղցանների բաղադրատոմսերի մեր ընտրանին այստեղ օգտակար կլինի:

Բայց հավի ուտեստները անցանկալի հյուրեր են, ավելի լավ է օգտագործել այլ միս։ Եվ մի մոռացեք սեղանին դնել տարբեր տեսակի հացով զամբյուղ. Աքաղաղը երախտապարտ կլինի ձեզ:

Երբ մտածում եք 2017 թվականի Ամանորի սեղանի, աղցանների և նախուտեստների բաղադրատոմսերի մասին, օգտագործեք մեր խորհուրդները:

Պարզ Ամանորյա աղցաններ 2017 թ

Որպես կանոն, տանտիրուհու ժամանակի առյուծի բաժինը ծախսվում է տաք ուտեստներ պատրաստելու վրա։ Ուստի ամանորյա սեղանի համար աղցաններն ամենից հաճախ ընտրվում են հնարավորինս պարզ՝ չպահանջելով երկար նախապատրաստություն, բայց համեղ ու գրավիչ արտաքինով։

Ընտանիքին և հյուրերին գոհացնելու համար 2017-ի Ամանորին փորձեք օգտագործել փորձված և իրական աղցաններ:

Հատուկ ուշադրություն դարձրեք ամանորյա «Աքլոր» աղցանին, ինչպես նաև հետաքրքիր աղցանին՝ «Ամանորյա ժամացույց», «Տոնածառ»:

Ամանորյա բաղադրատոմս 1 - Chicken Coop աղցան կրուտոններով և ապխտած միսով

Միացություն:
Ցանկացած ապխտած միս - 100 գ (հարմար է թխած խոզի միս, ցանկացած խոզապուխտ կամ ապխտած երշիկ)
Սոխ - 1 հատ.
Պեկինի կաղամբ - գլուխը կշռում է 0,5 կգ
Մի քիչ քերած պանիր
Կրեկերներ, մայոնեզ

Պատրաստում:

Չինական կաղամբը շերտերով կտրատել, ավելացնել մանր կտրատած ապխտած միսն ու սոխը, մատուցելուց անմիջապես առաջ ավելացնել կրուտոնները, բոլոր բաղադրիչները խառնել մայոնեզի հետ և ցանել քերած պանիրը։

Ինչպես տեսնում եք, արագ, պարզ և էժան: Հենց այս ամանորյա աղցաններն են 2017-ի համար, որոնք հատկապես բարձր են գնահատվում։

Ամանորյա բաղադրատոմս 2 - աղցան «Թարմ գաղափար»

Միացություն:
Ծաղկակաղամբ - 0,5 կգ
Թարմ լոլիկ - 2-3 հատ:
Թարմ սամիթ կամ մաղադանոս - 1 փունջ
Սխտոր - 1-2 պճեղ
Կիտրոն - 1 հատ:
Բուսական յուղ

Պատրաստում:

Ծաղկակաղամբի մի գլուխ ծաղկակաղամբը եփել աղաջրի մեջ։ Կտրեք լոլիկը կոկիկ շերտերով: Լոլիկն ու կաղամբը անմիջապես խառնել աղցանի ամանի մեջ, ավելացնել թակած սխտորը և թակած խոտաբույսերը: Մատուցելուց առաջ քսել ձեթով և կիտրոնի հյութով և նրբորեն խառնել։ Լոլիկի, կիտրոնի հյութի ու խոտաբույսերի շնորհիվ ամանորյա սեղանի նման աղցանները հատկապես հյութալի են ու թարմ։

Ամանորյա բաղադրատոմս 3 - Ծովային աքաղաղով աղցան

Միացություն:
Ծովային կաղամբ - 200 գ
Սոխ - 1-2 հատ:
Եփած ձու - 2 հատ:
Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի
բուսական յուղ և մայոնեզ - հագնվելու համար

Պատրաստում:

Ամեն ինչ շատ պարզ է՝ կտրատել սոխը կես օղակների և տապակել ձեթի մեջ, ավելացնել ջրիմուռներն ու քերած ձվերը, ցանկության դեպքում համեմել մայոնեզով, բայց կարելի է թողնել այնպես, ինչպես կա։

Ամանորյա բաղադրատոմս 4 - Ամանորյա ձմերուկով աղցան

Սովորաբար Ամանորի սեղանի համար աղցաններ են փորձում կազմակերպել ինչ-որ անսովոր ձևով, նույնիսկ եթե աղցանի բաղադրությունը ամենապարզն է։ 2017-ի Ամանորի աղցանների բաղադրատոմսերը ուսումնասիրելիս դուք չեք կարողանա անցնել բնօրինակ և տպավորիչ «Ամանորյա ձմերուկի» կողքով:

Միացություն:
Հնդկահավի ֆիլե - 100 գ
Թարմ լոլիկ - 2 հատ:
Թարմ վարունգ - 1 հատ:
Կոշտ պանիր - 100 գ

Պատրաստում:

Ձիթապտուղ կամ սև ձիթապտուղ առանց փոսի, աղ, պղպեղ, մայոնեզ

Ֆիլեն եռացնել և մանրաթելերի բաժանել։ Կտրեք բանջարեղենը կոկիկ փոքր կտորներով: Միսը խառնել քերած պանրի և թակած ձիթապտուղի հետ։ Խառնուրդը դնել ափսեի մեջ՝ տալով ձմերուկի շերտի տեսք։ Այժմ, հիմնվելով լուսանկարի վրա, տեղադրեք թակած բանջարեղենը, պանրի բարակ շերտը և թակած ձիթապտուղները, դրանք կխաղան ձմերուկի սերմերի դերը:

Օրիգինալ աղցաններ Ամանորի 2017 թ

Պատրաստվելով նշելու Նոր տարին 2017, մենք փնտրում ենք աղցանների և նախուտեստների բաղադրատոմսեր, որտեղ հնարավոր է. ամսագրերում, ընկերներից, ինտերնետում և այլն: եւ այլն։ Եթե ​​ցանկանում եք հյուրերին զարմացնել անսովոր տարբերակներով, փորձեք պատրաստել օրիգինալ աղցաններ 2017 թվականի Ամանորի համար, գլխավորը դրանք ճիշտ և գեղեցիկ զարդարելն է։ Օրինակ, ամանորյա աղցան «Աքաղաղը» կարող է դառնալ իսկական սեղանի զարդարանք, այն պատրաստելը դժվար չէ, նույնիսկ երեխաները հաճույք կստանան դա անելուց:

Ամանորյա բաղադրատոմս 5 - Ամանորյա աղցան «Աքաղաղ»

Միացություն:
Բուլղարական պղպեղ - 3 հատ: (բազմագույն, դեղին և կարմիր)
Ապխտած միս - 300 գ
Ձիթապտուղ առանց կորիզների - 1 բանկա
Եփած ձվի դեղնուց - զարդարման համար
Մայոնեզ, աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Թասի մեջ խառնում ենք խորանարդիկ կտրատած միսը, կտրատած ձիթապտուղն ու պղպեղը։ Մի մոռացեք զարդարելու համար մի քանի վառ պղպեղ օղակներ առանձնացնել:

Աղցանը համեմել մայոնեզով և նորից խառնել։ Զանգվածից շարել աքլորի կերպարանքը և զարդարել՝ շաղ տալ քերած դեղնուցով, պղպեղի օղակներից պատրաստել թեւ և պոչ, սանր և մորուք, ձիթապտղից և կանաչեղենից՝ աչք և կտուց։

Ամանորյա աղցան «Աքաղաղը» պատրաստ է։

Ամանորյա բաղադրատոմս 6 - աղցան «Սուրբ Ծննդյան գնդակ»

2017 թվականի Ամանորի համար աղցանների և նախուտեստների բաղադրատոմսեր հավաքելիս փորձեք պատրաստել այս պարզ, բայց շատ գեղեցիկ ուտեստը։

Միացություն:
Եփած ձու - 5 հատ:
Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 250 գ
Սոխ - 1 հատ.
Մայոնեզ, կետչուպ - ըստ ճաշակի
Եգիպտացորեն, ոլոռ, կարմիր խավիար, գազար և ձիթապտուղ՝ յուրաքանչյուրը մի քիչ, զարդարման համար

Պատրաստում:

Մանրացված ծովախեցգետնի ձողիկները, ձվերն ու սոխը խառնել, համեմել մայոնեզով, ապա դնել ամանորյա գնդակի ձևով և սկսել զարդարել։ Պատկերացնել!

Ամանորյա բաղադրատոմս 7 - ծովաստղերի աղցան

Ամանորյա աղցանները 2017-ը պետք է լինեն վառ և գունեղ, ինչը նշանակում է, որ «Ծովաստղը» կլինի հաղթող-հաղթող տարբերակ:

Միացություն:
Կոշտ պանիր - 200 գ
Ձու - 4 հատ:
Եփած ծովախեցգետին - 300 գ
Թեթև աղած սաղմոն կամ սաղմոն - 150 գ
Ձիթապտուղ առանց կորիզների - 100 գ
Մայոնեզ

Պատրաստում:

Խաշած ձուն և պանիրը քերել խոշոր քերիչով։ Ձիթապտուղները կիսով չափ կտրատել։ Ծովախեցգետին - մաքրել և քերել (փոխարենը կարող եք օգտագործել ծովախեցգետնի ձողիկներ): Ամեն ինչ խառնել և համեմել մայոնեզով։ Դրեք ափսեի մեջ՝ խառնուրդին տալով ծովային աստղի տեսք։ Վերևում դրեք ձկան բարակ կտորներ, զարդարեք ձիթապտուղներով, կիտրոնի կտորներով և խոտաբույսերով:

Ամանորյա բաղադրատոմս 8 - Ամանորյա ժամացույցի աղցան

«Ամանորյա ժամեր» աղցանը պատրաստելու համար ձեզնից շատ ժամանակ չի պահանջվի, բայց տոնական սեղանի շուրջ այն անպայման կգրավի բոլորի ուշադրությունը։

Միացություն:
Հնդկահավի կրծքամիս – 200 գ
Թարմ սունկ (շամպինիոն) - 0,5 կգ
Կարտոֆիլ - 2 միջին պալար
Գազար - 1 հատ.
Կոշտ պանիր - 100 գ
Ձու - 3 հատ:
Աղ, խոտաբույսեր, մայոնեզ

Պատրաստում:

Սունկը կտրատել և տապակել։ Կրծքագեղձը, ձուն, կարտոֆիլն ու գազարը եփել ու սառչել։ Այժմ մթերքը շերտ-շերտ դրեք հարթ ափսեի վրա՝ վրան կլոր ձև դնելուց հետո։

Առաջին շերտը մաքրված և քերած կարտոֆիլն է։ Երկրորդ շերտը պատռված է մանրաթելերի կամ մանր կտրատած մսի մեջ։ Երրորդը տապակած սունկն է։ Այնուհետև՝ քերած ձվերը կոպիտ քերիչով։ Յուրաքանչյուր շերտ պետք է քսել մայոնեզով, մի փոքր աղացնել և հարթեցնել։

Վերջին շերտը պինդ պանիր է՝ քերած մանր քերիչով։

Այժմ հանեք կլոր ձևը և ապագա «ժամացույցը» լավ լցրեք պանրով։ Եվ վերջին քայլը՝ խաշած կեղևավորված գազարից կտրեք 12 կոկիկ շրջանակ և դրեք դրանք շրջանագծի մեջ, ավելացրեք գազարի սլաքները։ Զարդարեք ամբողջ կառույցը թակած խոտաբույսերով, կարող եք թվեր նկարել շրջանակների վրա՝ օգտագործելով մայոնեզ:

«Ամանորյա ժամեր» տպավորիչ և համեղ աղցանը պատրաստ է:

Ամանորյա բաղադրատոմս 9 - Առաջին ձյան աղցան

2017 թվականի Ամանորի աղցանների բաղադրատոմսերը նախատեսված են ոչ միայն կերակրելու, այլև գեղագիտական ​​հաճույք պատճառելու, պատուհանից դուրս ընկերական և գեղեցիկ ձմռան մասին հիշեցնելու համար:

Միացություն:
Կոշտ պանիր - 100 գ
Եփած ձու - 2 հատ:
Սոխ - 1 հատ.
Մեծ կանաչ խնձոր - 1 հատ:
Մայոնեզ

Պատրաստում:

Խնձորը մաքրել, զգուշորեն կտրատել ու մեկ շերտով դնել հարթ ափսեի վրա։ Յուղել մայոնեզով։ Կիս օղակների կտրատած սոխը եռացրեք եռացող ջրով, որպեսզի դառնությունը հանվի: Մի քանի րոպե հետո եռացրած ջուրը քամել, սոխը դնել խնձորի վրա, ինչպես նաև յուղել մայոնեզով։ Վերևում ձվերի բարակ շրջանակներ են: Նաև քսել մայոնեզով։ Վերջին մանրուքը աղցանը «ձնագնդի» լցնելն է, որը պետք է պատրաստել պինդ պանրից՝ քերելով այն մանր քերիչով։

Ամանորյա բաղադրատոմս 10 - աղցան «Ուրախ տոն»

Անկասկած, Ամանորյա աղցանները 2017-ը հիանալի պատճառ են ձեզ և ձեր հյուրերին համեղ ուտեստներով հաճոյանալու համար: Թույլ տվեք ինքներդ ձեզ զգալ շքեղ համը և հիանալ վառ տարրերով, քանի որ 2017-ի Ամանորի գրեթե բոլոր աղցանների բաղադրատոմսերը զարմացնում են երևակայությունը վառ գույներով և համեղ բաղադրիչներով:

Միացություն:
Կոշտ պանիր - 100 գ
Խոշոր ծովախեցգետին - 200 գ
Թարմ վարունգ - 1 հատ:
Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
Չերի լոլիկ - 7-8 հատ:
Աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր - ըստ ճաշակի
Բալզամիկ քացախ - 1 թեյի գդալ
Ձիթապտղի յուղ - 1 թեյի գդալ

Պատրաստում:

Խաշել և մաքրել ծովախեցգետինները: Այնուհետեւ դրանք պետք է մի քանի րոպե տապակել տաքացրած արեւածաղկի ձեթի մեջ։ Բանջարեղենը՝ վարունգ, լոլիկ և պղպեղ, կտրատել կոկիկ կտորներով և խառնել ամանի մեջ։ Ավելացնել թակած կոշտ պանիր և թակած խոտաբույսեր: Ի վերջո, տապակած ծովախեցգետինները կմտնեն աղցանների ամանի մեջ: Համեմեք խառնուրդը բալզամիկ քացախով, ձիթապտղի յուղով, աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի։

Ամանորյա բաղադրատոմս 11 - եղլնաձլ աղցան

2017 թվականի Ամանորի համար աղցանների և նախուտեստների բաղադրատոմսեր ընտրելիս մի մոռացեք գլխավոր հյուրի՝ կանաչ տոնածառի մասին: Նրա պատվին կարելի է անսովոր ու շատ համեղ աղցան պատրաստել։

Միացություն:
Փափուկ պանիր - 250 գ
Թարմ լոլիկ - 1 հատ:
Պահածոյացված սաղմոն - 1 բանկա
Սամիթ - 1 փունջ
Աղացած պապրիկա - 1 թեյի գդալ
Հյութ 1 կիտրոնի
Նռան մի քանի հատիկներ

Պատրաստում:

Սաղմոնը մանր կտրատել, խառնել քերած պանրի հետ, համեմել կիտրոնի հյութով և պապրիկայով։ Ստացվում է կպչուն զանգված, որից հեշտությամբ կարող եք ձևավորել ապագա տոնածառ՝ զանգվածին տալ կոնի ձև։

Լոլիկից զգուշորեն կտրեք աստղ, դրա համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի սուր դանակ: Շաղ տալ կոնը թակած սամիթով, դրանք կլինեն «ասեղներ»: Նռան հատիկները կխաղան տոնածառի զարդարանքի դերը, իսկ լոլիկի աստղը, ինչպես և սպասվում էր, կտեղադրվի «տոնածառի» գագաթին։

2017 թվականի Ամանորի բոլոր աղցանները հարգանքի տուրք են տարվա նոր «վարպետի»՝ Կրակ աքլորին: Ամանորյա սեղանի համար ընտրված աղցաններ պատրաստեք. Եվ դուք կտեսնեք, - 2017 թվականին ձեզ անպայման բախտը կբերի: