Թավայի մեջ։ Մեր բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ արագ պատրաստել համեղ կերակուր, արժանապատվորեն ընդունել անսպասելի հյուրերին և զարմացնել ձեր սիրելիներին օրիգինալ ուտեստով:

Արագ կարկանդակ տապակի մեջ

• Խմորի համար խառնեք չորս ճաշի գդալ թթվասերն ու մայոնեզը, ավելացրեք երկու ձու և ինը ճաշի գդալ ալյուր։
• Ստացված զանգվածը բաժանել երկու հավասար մասերի։
• Առանց ձեթի տապակը տաքացրեք, ապա կրակն իջեցրեք։ Դրանից հետո խմորի կեսը շարել և հարթեցնել։
• Հաջորդը կարող եք դնել միջուկը՝ նախ՝ թակած խոզապուխտ, ապա՝ լոլիկի օղակներ, ձիթապտուղներ: Կետչուպի բարակ ցանց պատրաստեք և վրան քսեք քերած պանրի շերտ։
• Կափարիչով ծածկում ենք կարկանդակը և եփում այնքան, մինչև պանիրն ամբողջությամբ հալվի։

Նույն կերպ պատրաստում ենք երկրորդ կարկանդակը։

Քաղցր կարկանդակ տապակի մեջ

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կարող է պատրաստել: Ավելին, ձեզ հատուկ ապրանքներ պետք չեն այդ նպատակով, դուք հեշտությամբ կարող եք յոլա գնալ սառնարանում եղածով: Տապակի մեջ քաղցր կարկանդակ թխելը շատ պարզ է.

Հավի կարկանդակ

Ահա ևս մեկ անսովոր տնական թխելու բաղադրատոմս: Ինչպե՞ս պատրաստել կարկանդակ տապակի մեջ: Ուշադիր կարդացեք հրահանգները և ազատ զգալ գործի անցնել.

• Վերցրեք հավի երկու ոտքերը, միսը հանեք ոսկորներից և կտրատեք փոքր խորանարդիկների։
• Կլպել և կտրատել սոխը, այնուհետև տապակել բանջարեղենի և կարագի խառնուրդի մեջ։
• Հենց սոխը փափկի, վրան ավելացրեք միսը և բոլորը միասին եփեք ևս տասը րոպե։
• Կլպել մի քանի միջին չափի կարտոֆիլ և կտրատել շատ բարակ շերտերով։
• Միավորել պատրաստի բաղադրիչները, համեմել աղով և պղպեղով և խառնել։
• Խմորը հունցում ենք մեկ բաժակ կեֆիրից կամ թթվասերից, երեք բաժակ ալյուրից, մեկ գդալ բուսական յուղից, մեկ գդալ շաքարավազից, 50 գրամ հալած մարգարինից, երկու հավի ձուից, մեկ թեյի գդալ աղից և նույնքան թրմած սոդայից։ մի գդալ քացախ.
• Պատրաստի խմորը պետք է սառը վիճակում մնա առնվազն կես ժամ։ Սրանից հետո այն բաժանեք երկու անհավասար մասի։ Ավելի մեծը դնել թավայի հատակին և ձեռքերով հարթեցնել։
• Այնուհետև միջուկը դնել տապակի մեջ և ծածկել խմորի երկրորդ մասով։
• Կարկանդակը թխում ենք թույլ կրակի վրա կես ժամ, ապա զգուշորեն շրջում ենք ու նույնքան ժամանակ եփում։

Ճաշատեսակը մատուցեք տաք կամ սառը ըմպելիքների հետ։

Կարկանդակներ պանրով

Կարկանդակների համար խմորը տապակի մեջ պատրաստվում է շատ արագ, և ստացվում է շատ փափուկ և նուրբ։ Թխելու այս բաղադրատոմսը շատ պարզ է.

• Կաթսայի մեջ լցնել 500 մլ կեֆիր, վրան ավելացնել մի քիչ աղ և 50 մլ արևածաղկի ձեթ։
• Ձուն կոտրել կեֆիրով ամանի մեջ, դնել կրակին և սկսել հարել։
• Երբ խմորը դառնում է միատարր և բավականաչափ տաքանում է, այն կարելի է հանել վառարանից։
• Երեք բաժակ ցորենի ալյուրը մաղեք թավայի մեջ և պատառաքաղով հարեք բաղադրիչները մինչև հարթ լինի:
• Սեղանի վրա լցնել ևս երկու բաժակ ալյուր և մեկ թեյի գդալ սոդա։
• Խմորը ձեռքերով հունցել, գնդիկի մեջ հավաքել, ծածկել սրբիչով և հանգիստ թողնել տասը րոպե։
• Միջուկի համար 200 գրամ կաթնաշոռը խառնում ենք 200 գրամ քերած պանրի և հավի երկու ձվի հետ։
• Խմորը նորից հունցեք և թողեք, որ «շնչի» ևս քառորդ ժամ։ Այնուհետև այն բաժանեք չորս մասի։
• Միջուկը բաժանել նույն քանակությամբ մասերի։
• Վերցրեք խմորը, գրտնակեք այնպես, որ աշխատանքային մասի հաստությունը լինի առնվազն մեկ սանտիմետր։ Դրանից հետո վրան միջուկի շերտ դնել։ Խմորի եզրերը միացրեք կենտրոնում և կծկեք - ապագա կարկանդակը պետք է նմանի կապած տոպրակի: Նույնը արեք մնացած դատարկ մասերի հետ:
• Կարկանդակները կարի կողքով դրեք սեղանի վրա և հինգ րոպե հետո գրտնակով գրտնակեք ձեր թավայի չափին:

Տորտիլան տապակել միջին ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը, ապա շուռ տալ։ Պատրաստի կարկանդակները շատ համեղ են ստացվում, և դրանք կարելի է մատուցել ոչ միայն տաք, այլև սառը վիճակում։

Կարտոֆիլի կարկանդակ «Bystry»

Այս բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ, երբ անսպասելի հյուրեր են գալիս: Հատկապես լավ է այն պատրաստել ամռանը, երբ չես ուզում ջեռոցը տաքացնել շոգին։ Տապակած կարկանդակի բաղադրատոմսը կարող եք կարդալ ստորև.

• Չորս միջին չափի կարտոֆիլ մաքրել և քերել:
• Սոխը և ցանկացած կանաչի մանր կտրատել։
• Միավորել բաղադրիչները մեծ ամանի մեջ և խառնել:
• Խմորը պատրաստելու համար խառնեք մեկ ձուն, մեկ հավի սպիտակուցը, մեկ ճաշի գդալ ալյուրը, աղն ու պղպեղը՝ ըստ ճաշակի։
• Ստացված միջուկը լցնել միջուկի մեջ և խառնել։
• Տապակը տաքացնել, յուղով քսել, ապա զգուշորեն շարել ապագա կարկանդակը և պատառաքաղով հարթեցնել։

Խմորը եփել քառորդ ժամ, իսկ հետո շրջել։ Այս գործողությունը առավել հարմար է կատարվում ափսեի միջոցով: Երբ կարկանդակը պատրաստ լինի, վրան շաղ տալ և ծածկել կափարիչով։ Տասը րոպե անց այն կարելի է մատուցել թեյի կամ սուրճի հետ։

Կարկանդակ պանրով և ցուկկինիով

Այս սեզոնային ուտեստը պատրաստվում է շատ արագ՝ ամենապարզ բաղադրիչներից։ Այն կարելի է մատուցել նախաճաշի կամ երեկոյան թեյի համար։ Տապակի մեջ կարկանդակ թխելու համար ձեզ հարկավոր է.

Լյարդի կարկանդակ

Այս առատ կարկանդակի գլխավոր հատկանիշը մեծ քանակությամբ միջուկն է և խմորի բարակ շերտը: Համոզված ենք, որ ձեր սիրելիները կգնահատեն այս ուտեստը և կխնդրեն ձեզ այն պատրաստել իրենց համար մեկից ավելի անգամ։ Իսկ կարկանդակը պատրաստվում է տապակի մեջ հետևյալ կերպ.

ԿԱՌՈՒԿ ՏԱՔԱՎԱՅԻ ՄԵՋ.

Տապակի մեջ կարկանդակը արագ է, ինչպես նաև շատ պարզ և համեղ: Եփելու հիանալի միջոց, երբ դուք չեք ցանկանում միացնել ջեռոցը և ձեռքի տակ չունեք բազմաթուխ: Այս կարկանդակները գալիս են մսի, ձկան կամ քաղցր միջուկով: Յուրաքանչյուր ճաշակի համար կա բաղադրատոմս

Ինչպես թխել կարկանդակ տապակի մեջ

Տապակած տապի մեջ պատրաստված ապրանքները ոչ թե տապակված են, այլ ավելի շուտ թխված: Նրանք դուրս են գալիս ոչ ավելի վատ, քան ջեռոցում կամ դանդաղ կաթսայում պատրաստված դասական եղանակով: Այժմ դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել կարկանդակ տապակի մեջ առանց ջեռոցի: Որպեսզի ձեր արտադրանքը հաջողակ լինի, դուք պետք է հետևեք մի քանի առաջարկությունների.

1. Ապրանքը պետք է եփվի ցածր ջերմության վրա:
2. Եփելու ընթացքում տարան պետք է ծածկված լինի կափարիչով։
3. Եթե ​​դուք օգտագործում եք սովորական տապակած տապակ, ապա այն պետք է յուղել շատ յուղով:
4. Եթե ​​փակ կարկանդակի վերին մասը խոնավ է դուրս գալիս, ապա պետք է շրջել արտադրանքը և եփել մյուս կողմից:

Կարկանդակ տապակի մեջ 5 րոպեում

Արագ թավայի կարկանդակը շատ նման է պիցցային: Արտադրանքը շատ համեղ և բավարարող է ստացվում։ Միջուկի համար կարող եք օգտագործել եփած միս, երշիկ, սունկ և ձեր ճաշակի այլ մթերքներ։ Այս կարկանդակը պատրաստվում է շատ արագ՝ նախապատրաստական ​​աշխատանքների հետ մեկտեղ կտևի ոչ ավելի, քան 20 րոպե։

Բաղադրությունը:

• ցորենի ալյուր - 5 tbsp. գդալ;
• մայոնեզ - 50 գ;
• խոզապուխտ - 100 գ;
• թթվասեր - 50 գ;
• պանիր - 100 գ;
• կետչուպ;
• ձիթապտուղ;
• ձու - 1 հատ;
• կանաչապատում.

Նախապատրաստում

1. Խառնել թթվասերը, ձուն և մայոնեզը։
2. Ավելացնել մաղած ալյուրը և հունցել խմորը։
3. Տեղադրել տապակի մեջ, վրան քսել կետչուպով, շարել կտրատած խոզապուխտը և ծածկել պանրով։
4. Վերևում ձիթապտուղները դնել և եփել մինչև պանիրը հալվի:
5. Պատրաստի կարկանդակը տապակի մեջ զարդարված է խոտաբույսերով։

Խնձորի կարկանդակ կարելի է թխել ոչ միայն ջեռոցում։ Շատ համեղ է նաև խնձորով կարկանդակը տապակի մեջ։ Դասական շառլոտից այն տարբերվում է միայն նրանով, որ ավելի խիտ կառուցվածք ունի։ Ուստի կարելի է սովորականից մի փոքր ավելի շատ թխում փոշի և սոդա ավելացնել։ Սա կդարձնի թխված արտադրանքը ավելի փարթամ:

Բաղադրությունը:

• հավի ձու - 2 հատ;
• ալյուր - 130 գ;
• մեծ խնձոր - 4 հատ;
• սոդա - ½ թեյի գդալ;
• դարչին;
• թխում փոշի - 10 գ;
• հատիկավոր շաքար - 80 գ;
• վանիլին.

Նախապատրաստում

1. Ձվերը խառնել շաքարավազի հետ, ավելացնել մաղած ալյուրը, ապխտած սոդան, դարչինը, փխրեցուցիչը և վանիլինը։
2. Խնձորները մաքրում են կեղևը, կտրատում և ավելացնում խմորին։
3. Տապակը յուղով քսում ենք, խմորը շարում ենք և կես ժամ ցածր ջերմության վրա եփում ենք կափարիչի տակ։

Կարկանդակ ջեմով տապակի մեջ

Կարկանդակը վառարանի վրա տապակի մեջ թեյի արագ թխման հիանալի տարբերակ է։ Բաղադրատոմսի մեջ սոդան մարելու կարիք չկա, թթվասերի մեջ պարունակվող թթուն միանգամայն բավարար է։ Ավելի լավ է ընտրել խիտ ջեմ, որպեսզի այն չտարածվի ապրանքի մակերեսին։ Ընդամենը կես ժամ, և ձեր համեղ տնական կարկանդակը պատրաստ կլինի:

Բաղադրությունը:

• թթվասեր - 100 գ;
• շաքարավազ - 50 գ;
• ձու - 1 հատ;
• սոդա - ½ թեյի գդալ;
• մաղած ալյուր - 6 ճ.գ. գդալ;
• ջեմ.

Նախապատրաստում

1. Թթվասերը խառնում են շաքարավազի, սոդայի և ձվի հետ։
2. Ավելացնել ալյուրը և խառնել։
3. Խմորը դնել յուղած տապակի մեջ, վրան դնել մուրաբա և եփել մոտ 20 րոպե։

Կաթնաշոռի վրա հիմնված հասարակ թավայի կարկանդակ պարզ է, առողջարար և շատ համեղ։ Այս կարկանդակը շատ ավելի արագ և հեշտ է պատրաստվում, քան, օրինակ, շոռակարկանդակները։ Ավելի լավ է օգտագործել ոչ շատ յուղոտ կաթնաշոռ։ Բաղադրատոմսը պահանջում է փոքր քանակությամբ շաքար: Եթե ​​ցանկանում եք թավայի մեջ ավելի քաղցր կարկանդակ ստանալ, ապա դրա քանակը կարելի է ավելացնել։

Բաղադրությունը:

• շաքարավազ - 100 գ;
• թթվասեր - 200 գ;
• կաթնաշոռ - 400 գ;
• չամիչ;
• ձու - 3 հատ;
• սեմոլինա - 100 գ;
• աղ - մի պտղունց;
• սոդա - ½ թեյի գդալ:

Նախապատրաստում

1. Թթվասերը խառնում են ձավարեղենի հետ և թողնում են կես ժամ ուռչի։
2. Ձուն հարել շաքարավազի հետ, ավելացնել կաթնաշոռը և հարել։
3. Երկու զանգվածներն էլ խառնել, ավելացնել աղ, սոդա և չամիչ։
4. Խմորը դնել յուղ քսած տապակի մեջ և եփել կաթնաշոռով կարկանդակտապակի մեջ 20 րոպե:

Կարկանդակ խտացրած կաթով տապակի մեջ

Քաղցրավենիք ունեցողներին անպայման դուր կգա տապակի մեջ կարկանդակի այս բաղադրատոմսը՝ խտացրած կաթի ավելացումով։ Ապրանքը դուրս է գալիս շատ փափուկ, նուրբ համով և կաթի հաճելի բույրով: Թող տորթը ամբողջովին սառչի տապակի մեջ։ Եվ միայն այդ դեպքում հնարավոր կլինի հեռացնել այն, կտոր-կտոր անել ու մատուցել սեղանին։

Բաղադրությունը:

• խտացրած կաթ - 1 բանկա;
• ալյուր - 1 բաժակ;
• սոդա - ½ թեյի գդալ;
• ձու - 2 հատ.

Նախապատրաստում

1. Ձվերը հարել սոդայի հավելումով։
2. Ավելացնել խտացրած կաթը, ավելացնել մաղած ալյուրը և հունցել։
3. Տապակի հատակն ու պատերը յուղով քսում ենք, խմորը քսում ու մարմանդ կրակի վրա մոտ կես ժամ եփում։

Ծոմապահությունը պատճառ չէ ձեզ լիովին հրաժարվել համեղ քաղցր ուտելիքներից: Այս բաղադրատոմսով ներկայացված կարկանդակ առանց ձվի տապակի մեջ թույլատրվում է պահքի ժամանակ, քանի որ այն ընդհանրապես չի պարունակում կենդանական ծագման մթերք։ Ցանկության դեպքում պատրաստի արտադրանքը կարելի է ջրել շոկոլադե գլազուրև մանրացնել ընկույզով:

Բաղադրությունը:

• շաքարավազ - 1 բաժակ;
• ալյուր - 1,5 բաժակ;
• սոդա - 1 թեյի գդալ;
• աղ - մի պտղունց;
• կակաո - 2 ճ.գ. գդալներ;
• ջուր - 1 բաժակ;
• քացախ - 1 ճ.գ. գդալ;
• վանիլային շաքար - 1 թեյի գդալ;
• զտված բուսական յուղ - 100 մլ:

Նախապատրաստում

1. Նախ խառնեք բոլոր չոր բաղադրիչները։
2. Ավելացնել ձեթ, ջուր, քացախ։
3. Հարում ենք մինչև հարթ լինի և ստացված զանգվածը դնում ենք յուղած տապակի մեջ։
4. Կափարիչով մարմանդ կրակի վրա տապակի մեջ առանց ձվի կարկանդակը պատրաստ կլինի մոտ 40 րոպեից։

Կեֆիրով կարկանդակը կարտոֆիլով և ձկով լցոնած տապակի մեջ շատ հագեցնող և ախորժելի ուտեստ է։ Այս ուտեստը կարող է լինել լիարժեք ընթրիք կամ հիանալի խորտիկ: Այս հյուրասիրությունը պատրաստելու համար պահանջվող ընդհանուր ժամանակը կկազմի մոտ 40 րոպե, ինչի արդյունքում կստանաք 8 չափաբաժին համեղ սնունդ:

Բաղադրությունը:

• կեֆիր - 1 բաժակ;
• բուսական յուղ - 2 ճ.գ. գդալներ;
• ալյուր - 3 բաժակ;
• կարագ - 50 գ;
• շաքարավազ, սոդա - յուրաքանչյուրը 1 թեյի գդալ;
• ձու - 2 հատ;
• աղ - մի պտղունց;
• կարտոֆիլ - 2 հատ;
• saury իր հյութի մեջ - 1 բանկա;
• կանաչ սոխ.

Նախապատրաստում

1. Կարտոֆիլը եփում են կեղևի մեջ, մաքրում և քերում։
2. Կեֆիրին ավելացնել աղ, շաքարավազ, սոդան, հարել ձվերը, լցնել հալած կարագի մեջ և լավ հարել։
3. Ավելացնել ալյուրը և հունցել խմորը։
4. Խմորի մոտավորապես 2/3-ը տարածվում է թավայի հատակին՝ ձևավորելով կողքեր։
5. Վերևում կարտոֆիլի շերտ դնել, ապա ավելացնել մանր կտրատած կանաչ սոխը և ձկան պահածոները՝ պատառաքաղով տրորված։
6. Կարկանդակը թավայի մեջ ծածկում ենք մնացած խմորով։
7. Եփել մարմանդ կրակի վրա մոտ 20 րոպե, ապա տապակը ծածկել մեկ այլ նմանատիպ տապակով, զգուշորեն շուռ տալ և եփել մյուս կողմից մոտավորապես նույն քանակությամբ։

Մսով կարկանդակը տապակի մեջ հիանալի այլընտրանք է սպիտակների և չեբուրեկի համար: Ճաշատեսակը շատ գոհացուցիչ է ստացվում, պատրաստվում է արագ և հեշտությամբ։ Կարիք չկա որևէ բան փաթաթել և հետո տապակել՝ անընդհատ հետևելով գործընթացին։ Բացի այդ, այս կարկանդակն ավելի դիետիկ է ստացվում, քանի որ այն թխում են կափարիչի տակ, քան տապակած։

Բաղադրությունը:

• սոխ - 1 հատ;
• ձիթապտղի յուղ - 2 ճ.գ. գդալներ;
• կանաչապատում;
• աղացած հավ - 300 գ;
• ձու - 1 հատ;
• սպիտակուց - 1 հատ;
• ալյուր - 3 ճ.գ. գդալներ;
• աղ;
• պղպեղ;
• կոշտ պանիր - 100 գ:

Նախապատրաստում

1. Աղացած միսը աղում են, պղպեղով, տապակում թավայի մեջ մանր կտրատած սոխով։
2. Երբ աղացած միսը բաց է դառնում, ավելացնել խոտաբույսերը և խառնել։
3. Լցնելու համար միացրեք ձուն, սպիտակուցը, աղը, պղպեղը և ալյուրը։
4. Ստացված խառնուրդը լցնում ենք աղացած մսի մեջ և հունցում։
5. Տապակի մեջ ձեթ լցնել և դնել պատրաստի զանգվածը։
6. Ծածկեք կափարիչով և եփեք 20 րոպե կափարիչի տակ:
7. Հետո թավայի մեջ արագ պանիր են ցանում կարկանդակի վրա, բերում այնքան, որ հալչի ու անջատում։

Պահածոյացված ձկան կարկանդակտապակի մեջ - հիանալի տարբերակ արագ, առատ խորտիկի համար: Միջուկի համար հարմար է ցանկացած պահածո՝ սաուրի, սարդինա, սաղմոն։ Փոխարենը կարող եք օգտագործել խաշած ձուկ: Բայց պահածոների դեպքում պատրաստի արտադրանքի համն ավելի կծու է։ Ցանկության դեպքում միջուկը կարելի է ցանել քերած պանիրով, որը հետո կհալվի՝ կարկանդակն էլ ավելի համեղ դարձնելով։

Բաղադրությունը:

• կեֆիր - 1 բաժակ;
• ձու - 1 հատ;
• ալյուր - 1 բաժակ;
• սոդա - ½ թեյի գդալ:

Լրացնելու համար.

• խաշած ձու - 2 հատ;
• պահածոյացված ձուկ - 1 բանկա;
• կանաչապատում.

Նախապատրաստում

1. Միջուկը պատրաստելու համար ձկան պահածոն հունցում են, խառնում մանրացված ձվի, խոտաբույսերի հետ և լավ հարում։
2. Խմորը պատրաստելու համար կեֆիրը խառնում են ալյուրի հետ, ավելացնում ձուն և սոդան և հարում մինչև հարթ լինի։
3. Խմորը լցնել յուղ քսած տապակի մեջ և վրան դնել միջուկը։
4. Եփել ծածկված մոտ 30 րոպե մարմանդ կրակի վրա։

Տնական թխման բույրը, որը տարածվում է ջեռոցից, ստեղծում է հարմարավետություն տանը և յուրահատուկ մթնոլորտ։ Եվ ինչքան բազմազան համեղ բաղադրատոմսեր կան: Ես ուզում եմ ամեն ինչ փորձել միանգամից: Երբեմն դա դադարեցվում է ժամանակի կամ որոշ արտասահմանյան բաղադրիչների պակասի պատճառով: Իսկ երբեմն ամենամեծ խոչընդոտը ջեռոցի բացակայությունն է։ Ի՞նչ անել այս դեպքում: Իսկապե՞ս պետք է հրաժարվեք ձեր սիրելիներին սիրով պատրաստված նուրբ և համեղ խմորեղենով փայփայելու մտքից: Իհարկե ոչ! Պետք չէ տխրել, նույնիսկ եթե դեռ վառարան չունեք։ Առանց ջեռոցի թխում պատրաստելու այլ եղանակներ կան։

Թավա

Օրինակ վերցնենք տապակը։ Այս մեթոդը ակտիվորեն կիրառվում էր մեր մեծ տատիկների, տատիկների և մայրերի կողմից։ Ինչո՞ւ ենք մենք ավելի վատ: Տապակի մեջ թխելն ավելի դժվար չէ պատրաստել, քան այն, ինչ կարող եք պատրաստել ջեռոցում: Մնում է միայն հիշել տարբեր միջուկներով կարկանդակներ, բլիթներ կամ բլիթներ, և անմիջապես պարզ է դառնում, որ տապակը անփոխարինելի բան է ցանկացած տնային տնտեսուհու համար։ Այն ունիվերսալ է։ Դրա մեջ կարելի է պատրաստել ոչ միայն բանջարեղեն և միս, այլ նաև ալյուրի տարբեր մթերքներ։

Առանց ջեռոցի, դուք չեք վերջանում միայն նրբաբլիթներով և նրբաբլիթներով: Լավ տապակի օգնությամբ կարելի է նույնիսկ աներեւակայելի համեղ տորթ թխել։ Եթե ​​դուք և ձեր ընտանիքը քաղցր աղանդերի երկրպագուներ չեք, ապա կարող եք պիցցա պատրաստել. այն գրեթե բոլորն են սիրում: Թխեք այս հեշտ ջեռոցում չպարունակվող թխած ապրանքները, և ձեր ընտանիքը ավելին կխնդրի:

Multicooker - տնային տնտեսուհու օգնականը

Այս սարքը տարեցտարի ավելի ու ավելի մեծ ժողովրդականություն է ձեռք բերում: Եվ ավելի ու ավելի հաճախ երիտասարդ տնային տնտեսուհիները և ավելի փորձառուները փորձում են այս հրաշք թավան օգտագործել հատուկ թխելու համար։ Խոհարարության տեխնոլոգիան զգալիորեն պարզեցված է, եթե տնային տնտեսուհին օգտագործում է «Թխում» ռեժիմը բազմաբնակարան սարքում: Ցանկացած առիթի համար կա ոչ բարդ, ոչ հավակնոտ և պարզ բաղադրատոմսերի հսկայական առատություն: Չնայած նման հրաշալի սարքի դեպքում յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի, նույնիսկ խոհարարական հարցերում ամենաանփորձը, կարող է վերածվել խոհարարի։ Իհարկե, քանի որ դանդաղ կաթսայում շտապում կարկանդակ թխելն իսկապես նույնքան հեշտ է, որքան տանձը ռմբակոծելը: Բայց նույնիսկ ավելի բարդ բաղադրատոմսերը հատուկ գիտելիքներ և գործողություններ չեն պահանջում: Եվ քանի՜ հիասքանչ ակնարկներ կուղղվեն ձեզ:

Եկեք սկսենք ուսումնասիրել բաղադրատոմսերը

Եկեք ձեռնամուխ լինենք գործին և նայենք պարզ և համեղ թխելու բաղադրատոմսերին առանց ջեռոցի: Նախ, մենք թեստեր կանցկացնենք մեր սեփական խոհանոցում և կհղկենք մեր խոհարարական հմտությունները: Պետք չէ տխրել, եթե ինչ-որ տեղ ինչ-որ բան այնքան գեղեցիկ չէ, որքան ակնկալում էիր սեփական պլաններում։

Հիշեք, ամեն ինչ ժամանակ է պահանջում: Այս կանոնը վերաբերում է նույնիսկ առանց ջեռոցի պարզ թխելու բաղադրատոմսերին: Շատ քիչ ժամանակ կանցնի, և ձեր խոհարարական գլուխգործոցները կսկսեն սրտեր գրավել ոչ միայն իրենց զարմանալի համով, այլև հմայիչ արտաքինով:

Շառլոտա

Պատրաստեք ապրանքների անհրաժեշտ փաթեթը: Այս շառլոտը պատկանում է առանց ջեռոցի (թավայի մեջ) Պահքի թխման կատեգորիային։ Բաղադրիչները պարզ են և մատչելի, իսկ համը՝ անհավատալի:

• հավի ձու - 4 հատ;
• շաքարավազ - կես բաժակ;
• ալյուր - 1 բաժակ;
• միջին խնձոր;
• դարչին ըստ ճաշակի:

Հաճույքի ստեղծում

Այս տապակի թխումը հեշտ և պարզ է պատրաստվում: Նախ լվացեք խնձորը և չորացրեք մաքուր սրբիչով։ Խորը ամանի մեջ հարում ենք ձվերն ու շաքարավազը, մինչև միջին օդի պղպջակներ առաջանան։ Կարող եք օգտագործել հարիչ կամ հարիչ։ Այժմ ալյուրը ավելացրեք փոքր մասերում: Չմոռանաք խառնել զանգվածը։ Վերջնական քայլը խնձոր ավելացնելն է՝ կտրատել փոքր կտորներով։

Տապակը առատորեն յուղել բուսայուղով և ամբողջ զանգվածը լցնել մեջը։ Վերևում դարչին ցանել։ Վառարանը միացրեք շատ ցածր ջերմաստիճանի (կամ ցածր ջերմության) և ապագա կարկանդակը ծածկեք կափարիչով։ Այս կերպ խնձորի շառլոտի պատրաստումը կտևի երեսուն րոպե։

Երբեմն արժե կուտակված խտացում հավաքել կափարիչից, որպեսզի մեր կարկանդակը շատ չշոգեխաշվի։ Ուշադրություն դարձրեք այս թխմանը առանց ջեռոցն օգտագործելու. գուցե ստիպված լինեք տորթը շրջել մյուս կողմը, եթե գոհ չեք դրա տեսքից:

Այս արագ թխումը առանց ջեռոցում կօգնի նույնիսկ նրանց, ովքեր իսկապես չեն սիրում պատրաստել: Այս բաղադրատոմսով պիցցա թխելը բացարձակապես հեշտ է և շատ քիչ ժամանակ է պահանջում։ Եթե ​​դուք միշտ շտապում եք ինչ-որ տեղ հասնել, ապա այս տապակած պիցցան հիանալի տարբերակ է։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• ձու - 2 հատ;
• թթվասեր - 4 ճաշի գդալ;
• ալյուր - ինը ճաշի գդալ;
• մայոնեզ - 3 ճաշի գդալ:

• երշիկ, ֆրանկֆուրտեր կամ խոզապուխտ - 150 գրամ;
• փոքր սոխ;
• կոշտ պանիր - 250 գրամ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• տոմատի սոուս - 4 ճաշի գդալ:

Խոհարարության մեթոդ

Ինչպես պատրաստել այս խմորեղենը քայլ առ քայլ առանց ջեռոցի տապակի մեջ.

1. Սկսենք թեստից։ Այն, ի վերջո, պետք է ունենա թթվասերի խտությունը: Խորը ամանի մեջ հարում ենք ձուն, մայոնեզն ու թթվասերը հարումով։ Դուք կարող եք շաղ տալ մի պտղունց աղ: Շարունակեք հարել այնքան, մինչև զանգվածը դառնա ավելի միատարր։ Քիչ-քիչ ավելացնում ենք ալյուրն ու շարունակում հարել։
2. Հաստ հատակով տապակը առատորեն յուղեք բուսայուղով և ստացված խմորը լցրեք դրա մեջ։
3. Խմորի վրա լցնել տոմատի սոուս (կետչուպ): Տարածեք մակերեսի ողջ պարագծի երկայնքով:
4. Սոխն ազատում ենք անուտելի տարրերից, կտրատում ենք կես օղակների և տարածում կետչուպի մակերեսին։
5. Սոխի շերտի վրա դնել մանր խորանարդի կտրատած մսամթերքը։
6. Թարմ լոլիկը կտրատում ենք բարակ կիսաշրջանաձեւ շերտերի կամ խորանարդիկների։ Տեղադրել դրանք մսամթերքի շերտի վրա։ Կարելի է վերևից բանջարեղենը թեթև աղել և համեմել մի պտղունց աղացած պղպեղով։
7. Պանիրը մանր քերիչով մանրացնել ու շաղ տալ լոլիկի շերտի վրա։
8. Տապակը դնել վառարանի վրա։ Ծածկեք ճաշատեսակը կափարիչով և եփեք մեր թխած պիցցան առանց ջեռոցում թույլ կրակի վրա:Միևնույն ժամանակ այն ունի բոլոր հնարավորությունները դառնալու ձեր ամենասիրած խմորեղենը:
9. Երբ պիցցան պատրաստ լինի, պանրի շերտից կիմանաք՝ այն կհալվի։ Ներքևի մասը պետք է դարչնագույն լինի և դառնա խրթխրթան ու ամուր: Այս թխած ապրանքները կարելի է պատրաստել ապագա օգտագործման համար և պահել սառեցված վիճակում:

Ապրանքներ թեստի համար.

• ալյուր - 3 բաժակ;
• շաքարավազ - 150 գրամ;
• մեղր - 50 գրամ;
• թթվասեր - 200 գրամ (20%);
• մեկ թեյի գդալ փխրեցուցիչ։

Ապրանքներ կրեմի համար.

• շաքարավազ - 1 բաժակ;
• թթվասեր - 600 գրամ:

Տորթերի պատրաստման տեխնոլոգիա

Խառնել շաքարավազը, մեղրը և թթվասերը։ Միավորել ալյուրն ու մեկ թեյի գդալ փխրեցուցիչը՝ մաղելով դրանք մաղով: Խմորը հունցել։ Այն պետք է ստացվի առաձգական և փափուկ:

Խմորը մասերի բաժանել։ Արդյունքում, դուք պետք է ստանաք ութ նույնական koloboks:

Յուրաքանչյուր մասը գրտնակով գլորում ենք շրջանագծի մեջ: Շրջանակների տրամագիծը 20-22 սանտիմետր է։ Ստացված տորթերի եզրերը կտրեք ափսեի կամ տապակի կափարիչով: Խմորի մնացորդները պետք է տորթի ևս երկու շերտ կազմեն։ Ընդհանուր առմամբ, մենք ունենք միայն տասը նույնական բլանկներ տորթերի համար:

Պատրաստուկները թխում ենք միայն չոր տապակի մեջ։ Վառարանի ջերմաստիճանը պետք է լինի չափավոր։ Համոզվելու համար օգտագործեք ժամանակաչափը: Թխել տորթը յուրաքանչյուր կողմից ոչ ավելի, քան երկու-երեք րոպե փակ կափարիչով:

Տորթի կրեմ

Թթվասերի պատրաստում. Դա անելու համար օգտագործեք հարիչով (կամ հարիչով), որպեսզի հարեք թթվասերի և շաքարի ամբողջ քանակությունը: Շարունակեք հարել այնքան, մինչև շաքարի բյուրեղները լիովին լուծվեն։

Տորթը ձևավորում ենք՝ տորթերը դնելով լայն ուտեստի վրա՝ պատելով թթվասերով։ Մենք նաև զգուշորեն կրեմով պատում ենք արտադրանքի կողքերը և վերևը։ Պատրաստի հրուշակեղենը զարդարեք ձեր ճաշակով։ Ոմանք օգտակար կհամարեն զարդարել տորթը կրեմից պատրաստված ծաղիկներով, իսկ ոմանց համար բավական կլինի շոկոլադով կամ կոկոսի թրթուրներով շաղ տալ։ Ամեն դեպքում, թխվածքը պետք է սառնարանում պահել առնվազն 10 ժամ, որպեսզի տորթը ավելի նուրբ և համեղ լինի։ Մեկ օր անց այն դառնում է ավելի համեղ - նկատի ունեցեք ապրանքի այս հատկանիշը:

Թխվածքաբլիթներ թխված տապակի մեջ

Ապրանքի կազմը.

• մեկ ու կես բաժակ ալյուր;
• մեկ ձու;
• ութսուն գրամ շաքար;
• մի թեյի գդալ թխում փոշի;
• երեք ճաշի գդալ թթվասեր և բուսական յուղ:

Դեղնուցն առանձնացնել սպիտակուց։ Դեղնուցին ավելացնել շաքարավազը և ավելացնել թթվասերը։ Բաղադրիչները հարել հարիչով կամ հարիչով։ Ստացված զանգվածին ավելացնել բուսական յուղ և նորից հարել։

Ամբողջ ալյուրը մաղում ենք հեղուկ բաղադրիչներով ամանի մեջ։ Այժմ շարունակում ենք ձեռքերով խմոր հունցել։

Պատրաստի խմորը գրտնակով գլորում ենք։ Դրա տրամագիծը պետք է լինի 4 սանտիմետր։ Գլանափաթեթից կտրեցինք «լվացումներ»։ Եկեք այս շրջանակներին ավելի արժանապատիվ տեսք տանք։ Եթե ​​դուք ունեք մսամթերքի մուրճ, ապա թեթևակի սեղմեք այն ապագա թխվածքաբլիթի երկու կողմերում՝ օրինակ ստեղծելու համար:

Տապակը տաքացրեք վառարանի ցածր ջերմաստիճանում։ Այն յուղելու կարիք չկա: Տեղադրեք թխվածքաբլիթները անմիջապես չոր հատակին: Մենք ապրանքները պահում ենք 4 րոպե յուրաքանչյուր կողմում: Երբ կողմը կարմրել է, շրջել այն: Պատրաստի թխվածքաբլիթները հովացրեք և թեյը եռացրեք։

Թխվածքաբլիթ դանդաղ կաթսայում

Եթե ​​ձեր խոհանոցում բազմաբնակարան կա, ապա ոչ մի խնդիր չի լինի, թե ինչպես պատրաստել օդային բիսկվիթ: Տորթի այս շերտն իր հերթին հիմք կդառնա ցանկացած տորթի համար։ Չկան սահմաններ, երբ խոսքը վերաբերում է թխվածքաբլիթի դիզայնին: Ձեր ընտանիքը չի մնա առանց նուրբ աղանդերի, եթե դուք սովորեք, թե ինչպես պատրաստել այս խմորեղենն առանց ջեռոցի:

Դասական բիսկվիթի համար անհրաժեշտ ապրանքներ

Մթերային ցանկ.

• 4-5 հավի ձու, որքան թարմ, այնքան լավ;
• պրեմիում ցորենի ալյուր - 1 բաժակ;
• շաքարավազ - 1 թերի բաժակ;
• վանիլին - մի պտղունց կամ 1 տուփ վանիլային շաքար:

Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ նախքան ճաշ պատրաստելը, դուք պետք է սառնարանից հանեք այն բոլոր ապրանքները, որոնք կխառնվեն խմորը հունցելու համար: Նրանք պետք է կանգնեն ցրտից դուրս առնվազն մեկ ժամ։

Թխվածքաբլիթ բազմաբնակարանում. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Մեքենայի ամանը կարագով քսում ենք, դա անհրաժեշտ է, որպեսզի թխվածքաբլիթը հարելուց հետո թանկարժեք րոպեներ չվատնեն։
2. Նախքան ճաշ պատրաստելը, ալյուրը անպայման մաղեք երկու անգամ (կամ ավելի լավ է երեք անգամ) և ավելացրեք վանիլին։ Մաղումը անհրաժեշտ է ոչ միայն անհարկի ներդիրները հեռացնելու համար, որոնք կարող են խանգարել գործընթացին և փչացնել այն, այլ նաև այն պատճառով, որ ընթացակարգը հարստացնում է ալյուրը թթվածնով: Դրա շնորհիվ թխվածքաբլիթը ավելի հաջող կստացվի՝ քնքուշ և օդային։ Եթե ​​դուք չունեք վանիլի փոշի, այլ վանիլային շաքար, ապա պետք է այն ավելացնել ձվի զանգվածին։
3. Բոլոր ձվերը կոտրեք խորը ամանի մեջ։ Ուժեղ հարել դրանք շաքարավազի ավելացումով։ Այդ նպատակով ավելի լավ է օգտագործել խառնիչ։ Նախ, պետք է միայն ձվերը ծեծել ցածր արագությամբ և միայն այն ժամանակ, երբ դրանք թեթևակի փրփրում են, մի քանի հավելումներով լցնել շաքարավազը: Շարունակեք հարել ձվի զանգվածը տասը րոպե։ Արագությունը միջին է: Այս ժամանակից հետո անհրաժեշտ է ավելացնել խառնիչի արագությունը: Արդյունքը պետք է լինի սպիտակ փափկամազ զանգված՝ ծավալով մեծացած։
4. Ձվի զանգվածին ավելացնել ալյուրը։ Նրբորեն խառնել սպաթուլայի հետ: Նրա շարժումները պետք է լինեն վերևից շրջանագծի մեջ: Չափազանց ինտենսիվությամբ չափից դուրս նախանձախնդիր մի եղեք. դուք պետք է հասնեք բշտիկների ամբողջական քայքայմանը, այնպես որ մենք ամեն ինչ անում ենք շատ ուշադիր: Խմորը նույնպես չի կարելի երկար հունցել, հակառակ դեպքում այն ​​կնստի և թխելու ընթացքում թխվածքաբլիթը չի բարձրանա։ Եվ նաև խառնիչ մի օգտագործեք ալյուրի ավելացման փուլում։
5. Պատրաստի խառնուրդը զգուշորեն լցնել բազմաբնակարանային ամանի մեջ և դնել «Թխում» ռեժիմում։ Ջերմաստիճանը պետք է լինի 150 աստիճան։ Ստուգեք մեքենայի հրահանգները՝ տեսնելու, թե ինչ ջերմաստիճանում է ձեր խոհանոցի օգնականը թխելու գործընթացում:
6. Թխվածքաբլիթի բազմաբնակարանում գտնվելու ժամանակը 40 րոպե է։ Կախված մոդելից, հնարավոր են աննշան շեղումներ այս կամ այն ​​ուղղությամբ:
7. Կարևոր. Թխելու սկզբից 25 րոպեի ընթացքում ոչ մի դեպքում մի բացեք մեքենայի կափարիչը. խմորն անպայման կնստի։
8. Ստուգեք բիսկվիթի պատրաստությունը՝ թեթև սեղմելով տորթի մեջտեղը։ Թխած արտադրանքը մի փոքր կվերադառնա: Եթե ​​դա տեղի չունենա, ապա թխվածքաբլիթին տվեք ևս հինգից տասը րոպե, թողեք ավելի շատ թխվի:
9. Հեռացրեք պատրաստի արտադրանքը բազմաբնակարանից և մի քանի ժամով դրեք մետաղական դարակի վրա: Երբ բիսկվիթը ամբողջովին սառչի, այն բաժանում ենք երկու-երեք մասի, այդպիսով պատրաստելով տորթի շերտեր։ Պատրաստեք հյուրասիրություն՝ օգտագործելով ձեր սիրած կրեմը կամ մաստիկը: Մի մոռացեք գեղեցիկ ու համեղ տորթի ներծծումների և այլ հատկանիշների մասին։

Պահածոյացված ձկան կարկանդակ

Այս արագ կարկանդակը դուր կգա ձկան և «ծույլների» թխվածքաբլիթների սիրահարներին:

Մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները.

• մի բաժակ կեֆիր - ավելի լավ է վերցնել բարձր յուղայնություն;
• մայոնեզ - 100 միլիլիտր;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• ձու - 2 հատ;
• թխում փոշի - 1,5 թեյի գդալ;
• ալյուր - 400 գրամ;
• մի թեյի գդալ շաքարավազ։

Լրացնելու համար

Այս թխման համար առանց ջեռոցի միջուկը կլինի ստանդարտ պահածոյացված ձկան յուղի մեջ՝ սաուրի: Մեկ սոխ կամ մի փունջ բաթուն փետուր։ Այս կարկանդակում ձվի փոխարեն խաշած փափկամազ բրինձը բավականին լավ է հանդես եկել։

Խոհարարության տեխնոլոգիա

1. Խորը ամանի մեջ խառնել ձվերը աղի և շաքարի հետ։ Ավելացնել կեֆիր և մայոնեզ: Խառնուրդը հարում ենք հարածով, այնպես որ մեր խմորն ավելի բարենպաստ խտություն ձեռք կբերի։
2. Ամբողջ քանակությամբ ալյուրը մաղում ենք ամանի մեջ փխրեցուցիչի հետ միասին։ Ստացված խմորը կրկին հարել։
3. Ձվերը պետք է նախապես խաշել, սառեցնել և մաքրել կեղևը։ Սոխը (կամ կանաչ սոխը՝ կախված ձեր նախասիրություններից և հնարավորություններից) մանր կտրատել։ Ձվերը մանր կտրատել։ Ձկան պահածոյից քամեք ավելորդ հեղուկը և տրորեք պատառաքաղով։ Այժմ առանձին ամանի մեջ խառնեք միջուկի բոլոր բաղադրիչները։ Եկեք համտեսենք աղը: Եթե ​​միջուկը չափազանց մեղմ է թվում, մի քիչ աղ ավելացրեք։
4. Սարքի ամանը առանց բուրմունքի յուղեք բուսայուղով։ Լցնել խմորի մեծ մասը: Խմորի վրա դնել միջուկը և լցնել մնացածով։
5. Սարքը փակեք կափարիչով և եփեք «Թխում» ռեժիմով մեկ ժամ։ Նշված ժամանակից հետո տորթը շրջեք և թխեք ևս տասնհինգ րոպե:
6. Հովացրեք պատրաստի թխած ապրանքները բազմաբնակարանային դարակի վրա:

Երշիկով կարկանդակ

Ահա ևս մեկ համեղ կարկանդակ առանց ջեռոցում թխելու կատեգորիայի: Դա վերաբերում է նաև ասպիկին: Սակայն այն պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է նաև շերտավոր խմորի շերտ։

Բաղադրությունը:

• պատրաստի շերտավոր խմոր - 200 գրամ;
• երշիկ - 200 գրամ;
• կես փունջ թարմ սամիթ;
• հավի ձու - 3 հատ;
• մայոնեզ - 3 ճաշի գդալ;
• 130 գրամ պանիր;
• համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Ինչպե՞ս ենք պատրաստելու:

Շերտավոր խմորի շերտը կտրատող մակերեսի վրա դնել։ Խմորը մի գրտնակեք: Կտրեք մի շրջան 6 սանտիմետրով ավելի, քան բազմաբնակարանային ամանի հատակի տրամագիծը:

Ներքևի մասը յուղով քսել և այնտեղ դնել շերտավոր խմորով տորթ։ Մենք ուղղում ենք ապագա կարկանդակի իմպրովիզացված կողմերը։

Պանիրը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Նույնը անում ենք երշիկի հետ։ Խառնել բաղադրիչները և դնել ամանի մեջ։

Մեկ այլ ամանի մեջ հարել ձվերը և ավելացնել մայոնեզը։ Խառնել բոլոր ապրանքները: Ավելացնել նուրբ թակած սամիթ։ Ստացված միջուկը թեթևակի հարում ենք հարելով կամ պատառաքաղով։

Շերտավոր խմորի կեղևի վրա դնել երշիկի և պանրի միջուկը և հարթեցնել այն։ Լրացրեք ձվի խառնուրդով: Մենք թխելու ցիկլը դնում ենք լիարժեք, և հենց որ բազմաբնակարանն ազդարարում է աշխատանքի ավարտը, բացում ենք կափարիչը։ Ժամանակ տրամադրեք պատրաստի կարկանդակը հեռացնելու համար: Այն պետք է սառչի, որպեսզի այն չփլվի ամանի միջից հանելիս: Տասը (կամ ավելի) րոպե հետո զգուշորեն հանեք պատրաստի կարկանդակը և սկսեք համտեսել այն։

Տապակի մեջ թխելը ոչ պակաս համեղ է ստացվում, քան ջեռոցից կարկանդակները։ Նման բաղադրատոմսերի հիմնական առանձնահատկությունը նրանց պարզությունն է: Գումարած ժամանակի հսկայական խնայողություն. խառնել խմորի բաղադրիչները, ավելացնել միջուկը և թխել կափարիչով տապակի մեջ: Արագ, համեղ և առանց ավելորդ աղմուկի ջեռոցի հետ:

Խնձորի կարկանդակ տապակի մեջ. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Խնձորի կարկանդակները տնական դասական են: Նրանց բույրը սեղանի շուրջ համախմբում է ողջ ընտանիքին՝ թեյ խմելը վերածելով հաճելի հավաքույթների։ Թխելու համար խնձորի ամենահարմար տեսակներն են՝ Ռանեթը, Ջոնաթանը, Գոլդենը, Անտոնովկան, Ջոնագոլդը, Գալան և Գրենի Սմիթը։

Բիսկվիթային կարկանդակների համար ավելի լավ է խիտ միջուկով ոչ շատ հյութալի խնձորներ վերցնել։

Ապրանքներ:

• 2 ձու;
• 1 ճ.գ. Սահարա;
• 1 ճ.գ. ալյուր;
• 2 խնձոր;
• 1/3 թ/գդ. վանիլին;
• 1/2 թ/գդ. դարչին;
• 1 փաթեթ փխրեցուցիչ;
• 1 ճ.գ. լ. բուսական յուղ.

1. Ձուն հարել շաքարավազի հետ։
   

   Հավի ձվի վառ դեղնուցը կարկանդակին հաճելի երանգ կհաղորդի

2. Ավելացնում ենք մաղած ալյուրը և նրբորեն խառնում ենք խմորեղենի հարածով։
   

   Ալյուրը մաղելը ապահովում է, որ ձեր թխած ապրանքները օդում են

3. Խմորի մեջ ավելացնել փխրեցուցիչ, վանիլին և դարչին։
   

   Փխրեցուցիչի փոխարեն կարելի է օգտագործել սոդա՝ մարված քացախով։

4. Մաքրել խնձորները և հեռացնել սերմերը: Կտրել խորանարդի մեջ և ավելացնել խմորին։
   

   Փորձեք հնարավորինս արագ կեղևազերծել և կտրատել խնձորները, որպեսզի չմուգանան։

5. Տապակը յուղով քսել։

   Տապակը յուղով քսելու համար օգտագործեք սիլիկոնե խոզանակ:

6. Խմորը դնել դրա մեջ և թխել կարկանդակը՝ ծածկված, միջին ջերմության վրա 25–30 րոպե։
   

   Պատրաստի խնձորի կարկանդակն ունի ծակոտկեն կառուցվածք և գերազանց համ։

Հիշեք, որ առաջին 15 րոպեն ավելի լավ է կափարիչը չբարձրացնել, հակառակ դեպքում տորթը կարող է նստել։

Քաղցր կարկանդակի լցոնման տարբերակները տապակի մեջ.

• խնձոր-տանձ. Այս կարկանդակի համար անհրաժեշտ է մաքրել և խորանարդի կտրատել 1 խնձոր և 1 տանձ։ Ավելի լավ է չօգտագործել դարչին և վանիլ, քանի որ թխած ապրանքներն արդեն կունենան բարդ մրգային բուրմունք;
• սալոր. Փոսերը հանելուց հետո սալորը (300 գ) կտրատում են շերտ և ավելացնում խմորին։ Նրանք կարող են նաև դրվել խմորի վերևում խիտ շերտով.
• բալի սալորից։ Եթե ​​որոշել եք կարկանդակ թխել բալի սալորով, ապա պետք է ավելացնել շաքարավազի քանակը (300 գ բալի սալորի համար կպահանջվի 1,5 թ.գ.)։ Այս կարկանդակն ունի անսովոր բուրմունք և համ;
• դեղձից։ Կարկանդակի համար օգտակար են խիտ, մի փոքր չհասած պտուղները։ Դրանց հետ պետք է վարվել այսպես՝ սերմերը հանելուց հետո 3-4 դեղձը կտրատել խոշոր խորանարդի մեջ, ցողել կիտրոնի հյութով, ապա խառնել խմորի հետ և թխել տապակի մեջ մինչև փափկի։

Տեսանյութ՝ փխրուն շառլոտ Օլգա Իվանչենկոյից

Պանրով կարկանդակ դեղաբույսերով

Բուրավետ պանրով կարկանդակը կարող է դառնալ ամբողջական ընթրիք կամ ճաշ: Այն կարող է ծառայել նաև որպես խորտիկ կամ առաջին ճաշատեսակների հավելում: Նրա համար ընտրեք բարձրորակ պանիր՝ առանց ավելորդ հավելումների։

Պանիրներից կարելի է վերցնել «հոլանդական», «պոշեխոնսկի», «ռուսական»

Ապրանքներ:

• 200 գ պանիր;
• 50 գ սամիթ;
• 100 գ կարագ;
• 1 ձու;
• 1 ճ.գ. ալյուր;
• 100 գ թթվասեր;
• 1/2 թ/գդ. աղ.

1. Կարագը փափկացնել։

   Կարագը կարելի է փափկացնել պատառաքաղով կամ մեծ գդալով։

2. Հարել ձվի հետ։
   

   Բարձրակողմ ամանի մեջ խառնել կարագն ու ձուն

3. Ավելացնել թթվասեր և նորից հարել։
   

   Ձու-կարագ-թթվասեր խառնուրդը պետք է փարթամ դառնա։

4. Ավելացնել մաղած ալյուրն ու աղը։
   

   Ալյուրը պետք է շատ զգույշ խառնել, որպեսզի խմորը փարթամ մնա։

5. Պանիրը քերել։
   

   Հարմարության համար պանիրը կարելի է մի փոքր սառեցնել մանրացման գործընթացում։

6. Սամիթը մանր կտրատել։
   

   Սամիթը կտրատել սուր դանակով

7. Խառնել բոլոր բաղադրիչները և դնել բուսայուղով յուղած տապակի մեջ։ Թխել ծածկված միջին ջերմության վրա 25-30 րոպե:
   

   Պատրաստի պանրով կարկանդակը մատուցում ենք տապակի մեջ թխած՝ տակնուվրա անելով

Եթե ​​պանիրը շատ չէ, ապա ծավալի համար խմորին կարող եք ավելացնել քերած խաշած ձու։

Տապակի մեջ խորտիկի կարկանդակ լցնելու տարբերակները.

• խոզապուխտ (200 գ) և քերած կոշտ պանիր (150 գ);
• կանաչ սոխ (250 գ);
• ապխտած բեկոն (100 գ), ձիթապտուղ (15–20 հատ), եգիպտացորեն (1 բանկա);
• կաթնաշոռ (200 գ) և խոտաբույսեր՝ ըստ ճաշակի (մաղադանոս, կանաչ սոխ, սամիթ):

Դոնդողով կարկանդակ նուրբ կեֆիրի խմորով

Այս տորթը թխելու համար մի փոքր ավելի երկար է տևում, բայց արդյունքն արժե այն:

Ապրանքներ:

• 50 գ կարագ տապակելու համար և 100 գ խմորի համար;
• 1 սոխ;
• 350 գ հավի ֆիլե;
• 400 գ կարտոֆիլ;
• 2 ձու;
• 300 գ կեֆիր;
• 1 ճ.գ. ալյուր;
• 1 ճ.գ. աղ.

1. Կարագը հալեցնում ենք տապակի մեջ։

   Զգույշ եղեք, որ նավթը չայրվի

2. Սոխը մանր կտրատել։

   Ձեռքերը կտրեք խորանարդի մեջ

3. Տապակել այն։
   

   Տապակել սոխը մինչև ոսկե դարչնագույնը

4. Ֆիլեն մանր կտրատել։

   Հավի կրծքամիսը ավելի լավ է վերցնել ոչ թե սառեցված, այլ սառեցված:

5. Մաքրել կարտոֆիլը:

   Կարտոֆիլը հարմար է փխրուն սորտերի համար, սա ավելի լավ է թխած կարկանդակների մեջ

6. Կտրեք այն խորանարդի մեջ:
   

   Ավելի լավ է կարտոֆիլը կտրատել միջին չափի խորանարդի մեջ

7. Խառնել կեֆիրն ու ձուն։
   

   

Ողջույններ: Իմ անունը Իվան է: Շատ տղամարդիկ չեն սիրում և չեն ցանկանում պատրաստել, բայց ես այդպիսին չեմ, մանկուց ես քաղցր բաղադրատոմսեր պատրաստելու սիրահար եմ եղել, հատկապես որտեղ թխում են առանց ջեռոցի՝ տապակի մեջ։

Նմանատիպ բաղադրատոմսերը ոչ պակաս համեղ են, քան ջեռոցում եփածները։ Ոչ բոլորն են ցանկանում անհանգստանալ ջեռոցում թխում պատրաստելով, նախ՝ դա պայմանավորված է խոհանոցում տիրող շոգով, հատկապես ամռանը, և երկրորդ՝ տապակի մեջ թխելը նույնպես արագ և հեշտ է։ Եկեք սկսենք պատրաստել!

Ավելի հյութալի թխում կաթնաշոռով (առանց ջեռոցի)

Պահանջվող բաղադրիչների ցանկը.

Մեկ տուփ կարագ (200 գ), մի պտղունց աղ, 3 բաժակ ալյուր և մեկ բաժակ եռման ջուր։ Հատապտուղներ, 1 բաժակ շաքարավազ, կաթնաշոռ 300 գ

Շատ հետաքրքիր և ոչ անհանգիստ տապակի բաղադրատոմս, այս բաղադրատոմսում կարող եք օգտագործել նաև ձեր երևակայությունը։ Օրինակ՝ պարտադիր չէ նման բաղադրատոմսեր պատրաստել միայն կաթնաշոռով, ամռանը, օրինակ, կարելի է հատապտուղներ օգտագործել՝ շաքարավազով շաղ տալ։ Կարելի է նաեւ կաթնաշոռը խառնել հատապտուղների կամ ջեմի հետ։

Քայլ առ քայլ տապակի մեջ պատրաստելը.

1. Կարագը պետք է բառացիորեն մի փոքր պահել միկրոալիքային վառարանում, որպեսզի այն դառնա փափուկ (հեղուկ):
2. 2 բաժակ ալյուրը լցնել կարագի մեջ և լավ խառնել, խառնելիս ավելացնել ևս մեկ բաժակ և նորից խառնել։
3. Մի բաժակ ջուր պետք է լցնել կաթսայի մեջ և եռացնել։
4. Խառնած ալյուրի և կարագի մեջ լցնել եռացրած ջուր, լավ և արագ խառնել։
5. Դրեք սեղանի վրա և խմորը հունցեք անմիջապես սեղանի վրա՝ փոշոտելով ալյուրով մինչև փափկի։
6. Խմորը գրտնակել փոքրիկ նրբերշիկի մեջ, խմորը կտրատել կտորների, յուրաքանչյուր կտորը գրտնակել փոքր շրջանակի մեջ, մոտավորապես 2 մմ հաստությամբ։
7. Խմորի կեսի համար դնում ենք լցոնած թեյի գդալ կաթնաշոռ, հատապտուղներ և ըստ ճաշակի շաքարավազ ենք շաղ տալիս, մեկ մակարդակի թեյի գդալը բավարար է։
8. Չեբուրեկի պես կսմթում ենք, թխում ենք մարմանդ կրակի վրա, տապակի մեջ ձեթ լցնելու կարիք չկա, պետք է չոր լինի։
9. Երբ ձևավորվում է ոսկե դարչնագույն ընդերքը, թխված ապրանքները շրջվում են:

Եթե ​​հատապտուղներ չկան, ապա, ինչպես ասացի, կարող եք դրանք փոխարինել ջեմով, եթե ջեմ չկա, ապա պարզապես ավելացնել կաթնաշոռը և շաքարավազը։ Վայելե՛ք ձեր թեյը: Հուսով եմ, որ այս թխվածքը ձեզ հետաքրքիր էր: Եկեք ուսումնասիրենք հետևյալ բաղադրատոմսերը լուսանկարներով առանց ջեռոցի տապակի մեջ:

Թխվածքաբլիթները թխում ենք 5 րոպեում առանց ջեռոցի

Անունն ինքնին խոսում է իր համար: Հետաքրքիր բաղադրատոմս, եկեք եփենք այն։

Մենք պետք է գնենք ապրանքների հետևյալ հավաքածուն.

1 բաժակ ալյուր (200 գ), 60 գ շաքարավազ, 40 գ կարագ (եթե ոչ, ապա բուսայուղ), 70 գ թթվասեր, 1 ձու, կես թեյի գդալ փխրեցուցիչ։

Թխվածքաբլիթներ պատրաստել առանց ջեռոցի քայլ առ քայլ.

1. Տարայի մեջ ավելացնել թթվասերը, փափուկ կարագը, ձուն, լավ հարել հարիչով կամ հարելով, ավելացնել շաքարավազը և նորից հարել։
2. Ալյուրին ավելացնել փխրեցուցիչը և ձեռքերով խառնել։
3. Խառնած ալյուրը լցնել հեղուկի մեջ և խմոր հունցել, թողնել տոպրակի մեջ մոտ 20 րոպե։
4. Այժմ խմորը փաթաթում ենք երշիկի մեջ, կտորների ենք կտրում, յուրաքանչյուր կտորը լվացքի մեքենայի պես ձևավորում, մեջտեղում կարող եք անցք անել, կամ պետք չէ։
5. Այժմ տաքացրեք տապակը և ոչ թե բարձր ջերմության վրա, ասենք թխեք թխվածքաբլիթները առանց յուղի յուրաքանչյուր կողմից 2 րոպե:

Առանց ջեռոցի թխելը մեծապես հեշտացնում է մեր կյանքը, փորձեք ձեր երեխայի հետ հետևյալ բաղադրատոմսը. Հուսով եմ, որ ձեզ դուր եկավ այս բաղադրատոմսը, եկեք ուսումնասիրենք այլ հեշտ բաղադրատոմսեր:

Հին քաղաքի բլիթների թխում

Շատ անսովոր բլիթներ, վստահ եմ, որ դուք հավանաբար փորձել եք դրանք, խորհուրդ եմ տալիս անպայման պատրաստել դրանք, գոնե ձեր երեխաների համար: Սովորաբար, երբ լսում ենք սքոններ բառը, պատկերացնում ենք փափկամազներ, որոնք հենց նոր են թխվել ջեռոցում, բայց տապակի մեջ թխելիս դրանք մի փոքր տարբեր կլինեն։

Եկեք սկսենք պատրաստել առանց ջեռոցի:

Մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները.

Մեկ տուփ կարագ (100 գ), 2 հավի ձու, մեկ բաժակ ալյուր, 2 սեղան։ գդալներ թթվասեր, 1 թեյի գդալ շաքարավազ, 1 թեյի գդալ սոդա կամ փխրեցուցիչ։

Սկսենք պատրաստել քայլ առ քայլ.

1. Յուղը նախ պետք է պահել այնպես, որ այն փափուկ դառնա։
2. Ձուն և շաքարավազը հարել կարագի մեջ և հարել մինչև հարթ լինի:
3. Ավելացնում ենք թթվասերն ու սոդան, կարող եք հանգցնել քացախով ու նորից հարել։
4. Ավելացնել ալյուրը և հունցել խմորը, հունցելուց հետո թողնել, որ խմորը հանգստանա մոտ 15-20 րոպե։
5. Խմորը գրտնակել երշիկի մեջ և կտրատել բուլկի նման կտորների։
6. Տապակած տապակը տաքացնել, բայց ձեթ չավելացնել, թխել ուղղակիորեն չոր տապակի մեջ, մինչև երկու կողմից ոսկե դարչնագույն լինի։ Կրակը չպետք է ուժեղ լինի, այլ միջին։

Երբ ամեն ինչ պատրաստ է, գեղեցկության համար ապրանքը կարելի է շաղ տալ շաքարի փոշիով։ Շատ պարզ բաղադրատոմսեր թեյի համար: Համոզվեք, որ փորձեք դրանք պատրաստել: Եկեք ուսումնասիրենք հետևյալ բաղադրատոմսերը:

Ցածր կալորիականությամբ շոկոլադե թխած ապրանքներ

Ես առաջարկում եմ ձեզ անսովոր և ցածր կալորիականությամբ մի բան, սա կոճապղպեղ է առանց ջեռոցի: Ի վերջո, կան այնպիսիք, ովքեր սիրում են թխել և միևնույն ժամանակ իրենց կազմվածքը լավ վիճակում են պահում, ֆիթնես են անում, ճիշտ սնվում և երբեմն իրենց թեյի համար քաղցրություն են թույլ տալիս։

Եկեք գնենք հետևյալ ապրանքները.

2 սեղան. գդալներ վարսակի ալյուր, 1 սեղան. գդալ ցորենի թեփ, կտավատի սերմեր 1 սեղան. գդալ, հավի ձու, 50 գ շաքարավազ, 1 թեյի գդալ կակաո, 60 գ կաթ, 1/3 թեյի գդալ փխրեցուցիչ, մի բուռ հատապտուղներ։

Հացաբուլկեղենի պատրաստում քայլ առ քայլ.

1. Բոլոր չոր բաղադրիչները ձեռքերով խառնեք մինչև հարթ:
2. Հարել ձուն, լցնել կաթի մեջ և ավելացնել հատապտուղները, լավ հունցել մինչև հարթ լինի։
3. Տապակի վրա դնել փոքր հարթ տորթեր՝ նրբաբլիթների տեսքով, տապակի մեջ յուղեր չավելացնել։
4. Թխել երկու կողմից միջին ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Շնորհակալություն մինչև վերջ կարդալու համար, հուսով եմ, որ ձեզ դուր եկավ իմ թխումը: Դիտեք իմ տեսանյութը ստորև և ստուգեք այլ բաղադրատոմսեր իմ կայքում: