Ժամանակը՝ 15 րոպե
Մատուցումներ՝ 6-8
Բարդություն՝ 5-ից 3
Հավի բլիթներ դանդաղ կաթսայում - հավի ֆիլեի փոքր կտորներ հատուկ խրթխրթան հացով: Չնայած այն հանգամանքին, որ այն եկել է մեզ Ամերիկայից, այստեղ կան խրթխրթան դելիկատեսների շատ գիտակներ։
Հանրաճանաչ ուտեստ թանկարժեք և ոչ այնքան թանկ սրճարաններում՝ իր պատրաստման հեշտությամբ և նվազագույն բաղադրիչներով։ Հավի կրծքամիս, մի քանի տեսակի հաց և ձու. Դա այն ամենն է, ինչ ձեզ հարկավոր է դրանք պատրաստելու համար: Ճիշտ է, հորինվել են բազմաթիվ տարբերակներ և լցոնումներ, բայց մենք կկենտրոնանանք հազարավոր մարդկանց կողմից սիրված դասական բաղադրատոմսի վրա։
Ժամանակի առումով ճաշ պատրաստելը կտևի ընդամենը 15 րոպե։ Նրանք են, որ արտադրանքը բաժանում են եփած հյութալի կրծքից՝ թաքնված խրթխրթան, անուշաբույր կեղևի տակ։
Մեր օրերում սուպերմարկետները մեզ առաջարկում են սառեցված կիսաֆաբրիկատների հսկայական տեսականի յուրաքանչյուր ճաշակի և եկամտի համար: Բայց կարո՞ղ են դրանք համեմատվել տանը պատրաստված ուտեստի հետ, հետևաբար՝ ամենահամեղ ու քնքուշ: Հարմարեցված է ձեր ճաշակին համապատասխան: Իհարկե ոչ.
Եթե ֆասթֆուդը ձեր բանը չէ, կարող եք տանը դանդաղ կաթսայի մեջ պատրաստել համեղ հավի կտորներ: Բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, իսկ եփելը շատ ժամանակ չի պահանջում։ Հավի նագեթները շատ համեղ են ոչ միայն սոուսների, այլ նաև կարտոֆիլի պյուրեի կամ բրնձի տեսքով կողմնակի ուտեստների հետ։
Լավագույն համադրությունը այս «փխրուն պղնձի» հետ կեֆիրի սոուսն է՝ մայոնեզի և խոտաբույսերի ավելացումով: Այն կընդգծի և կընդգծի հավի համը, իսկ ուտեստը կդարձնի ավելի համեղ:
Քնքուշ, խրթխրթան և շատ համեղ, դրանք դուր կգան ցանկացած գուրմանի։ Multicooker-ը թույլ է տալիս նվազագույնի հասցնել անհանգստությունները յուղի ցողման տեսքով: Թասի բարձր պատերը խոհանոցը մաքուր կպահեն, իսկ «Frying» ռեժիմը թույլ կտա, որ նագեթները հավասարաչափ եփվեն՝ չչորացնելով դրանք:
| Հավի ֆիլե | - 2 հատ: |
| Ձու | - 1-2 հատ: |
| Սոյայի սոուս | - 3 ճ.գ. լ. |
| Կոշտ պանիր | - 50 գր. |
| Բուսական յուղ | - տապակելու համար |
| Հացաբուլկեղեն | - համ |
| Սխտոր | - 1-2 մեխակ |
| Մայոնեզ | - 3-4 ճաշի գդալ լ. |
| Աղ | - համ |
| Պղպեղ | - համ |
| Կարագ | - Մի քիչ |
| Կանաչապատում | - համ |
| Ալյուր | - 4 ճաշի գդալ լ. |
Դանդաղ կաթսայի հավի կտորները դուրս են գալիս խրթխրթան կեղևով, բայց ներսից փափուկ և հյութալի:
Մենք սկսում ենք պատրաստել միսը լվանալով։ Չորացրեք թղթե սրբիչով և կտրեք փոքր մասերի:
Նրանցից յուրաքանչյուրին մանրակրկիտ ծեծում ենք յուրաքանչյուր կողմից մսային մուրճով։
Պատրաստել մարինադի սոուսը.
Մինչ միսը թրջվում է մարինադի մեջ, պատրաստում ենք միջուկը.
Այս մանիպուլյացիաներից հետո նագգետները իջեցրեք բազմաբնակարանային ամանի մեջ՝ նախապես յուղով քսելով այն։ Ռեժիմը պետք է լինի «Թխում կամ տապակում»: Սա կտևի 15 րոպե: Կափարիչը փակեք՝ հիշելով, որ 8 րոպե հետո ֆիլեը մյուս կողմը պետք է շրջեք։
Դիտեք այս ուտեստի մեկ այլ տարբերակ ստորև ներկայացված տեսանյութում.
Հավի հատիկներ- սրանք հավի ֆիլեի կտորներ են խրթխրթան կեղևով, սրճարաններում և ռեստորաններում շատ սիրված և տարածված ուտեստ։ Դրանք կարելի է նույնիսկ որպես կիսաֆաբրիկատ գնել ժամանակակից սուպերմարկետներում։ Բայց մենք պատրաստելու ենք հավի հատիկներ տանը, մեր սեփական ձեռքերով, դանդաղ կաթսայի միջոցով, դա նույնիսկ դժվար չէ, և նրանք բավականին արագ են եփում: Վարպետության դասը կվարի մեր մշտական ընթերցող, խոհարար Ժաննան։ Նագեթը կարելի է ուտել որպես անկախ ուտեստ, օրինակ՝ մատուցել լոլիկի կամ սերուցքային սոուսի հետ, ինչպես նաև ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ, օրինակ՝ կարտոֆիլի պյուրե կամ խաշած բրինձ։ Հավի հատիկները միշտ ստացվում են համեղ, նուրբ, հյութալի, խրթխրթան, հրավիրող ընդերքով. անհնար է դադարել ուտել:
Լվացեք հավի ֆիլեը և կտրատեք 2,5 - 3 սմ խորանարդի:
Ձվերը հարում ենք հարիչով կամ հարիչով մինչև հարթ լինի։
Ֆիլեն համեմել աղով և համեմունքներով, թաթախել ձվի մեջ և գլորել հացի փշրանքների մեջ։
Կտորները մեկ շերտով դնել տապակած զամբյուղի մեջ։
Բուսական յուղ լցնել բազմաբուխ ամանի մեջ։
Փակեք կափարիչը և օգտագործեք MENU կոճակը՝ MULTICOOK ռեժիմը կարգավորելու համար: Ջեռուցման ավտոմատ միացման/անջատման կոճակ: դրեք 160 աստիճան, սեղմեք Time Setting կոճակը, այնուհետև սեղմեք COOKING TIME կոճակը՝ թարթման ցուցիչը 14 րոպեի սահմանելու համար: Սեղմեք ՍԿՍԵԼ կոճակը:
Երբ հետհաշվարկը սկսվի (13 րոպե), բացեք կափարիչը և ամանի մեջ դրեք հատիկներով զամբյուղը:
Փակեք կափարիչը և եփեք մինչև ռեժիմի ավարտը։
Այսօր մեր բաղադրատոմսերում կա մի համեղ և հագեցնող խորտիկ՝ դանդաղ կաթսայում եփած հավի հատիկներ: Նրանք կատարյալ են ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի համար և կդիվերսիֆիկացնեն ձեր ճաշը կամ ընթրիքը: Նագեթը ամերիկյան ուտեստ է։ Անշուշտ, մեզանից յուրաքանչյուրը գոնե մեկ անգամ գնել է այս նրբագեղությունը արագ սննդի մեջ կամ սառեցվել է սուպերմարկետում: Իհարկե, հավի նագեթները հարմար չեն դիետիկ մենյուի համար, բայց դրանց համը ստիպում է ինձ եփել դրանք առնվազն մեկուկես-երկու ամիսը մեկ անգամ։ Երբեմն ուզում ես քեզ նման բանով վերաբերվել.
Այնուամենայնիվ, դանդաղ կաթսայում տնական հավի կտորները արագ սնունդ չեն: Մենք դրանք պատրաստում ենք տանը՝ թարմ և բնական մթերքներից՝ առանց տարբեր քիմիական նյութերի և վնասակար ներկերի ավելացման, որոնք մեծացնում են արտադրանքի պահպանման ժամկետը։ Դե, տնական նագեթների համն իհարկե ավելի վատ չէ, քան արագ սննդի մեջ:
Բաղադրիչներ
— հավի ֆիլե, 400-500 գ
- ալյուր, 100 գ
- հացի փշրանքներ
- 2 հավի ձու:
- համեմունքներ ըստ ճաշակի
Իհարկե, ամենալավն այն է, որ հավի կոտլետներ եփել: Կարելի է, իհարկե, կրծքի միս օգտագործել, բայց այս դեպքում անհրաժեշտ կլինի միսը առանձնացնել ոսկորներից։
Զգուշորեն կտրեք ֆիլեը երկայնքով՝ փոքր հարթ կտորներ ստեղծելու համար: Որքան բարակ ստանաք, այնքան ավելի համեղ կլինի։ Ես ստացել եմ այն պահանջվածից մի փոքր ավելի հաստ, քանի որ... հակառակ դեպքում դուք պետք է պատրաստեք ուտեստը երկու խմբաքանակով:
Վերցնում ենք երեք ընդարձակ տարա։ Մեկում ձուն հարում ենք, երկրորդում՝ կրեկեր, երրորդում՝ ալյուր։
Մուլտիխոհարարի հատակը յուղեք փոքր քանակությամբ բույսով: յուղ և միացրեք սարքը «Թխում» ռեժիմում: Մինչ տարան տաքանում է, մենք սկսում ենք հաց պատրաստել: Միսը քսել ալյուրի, ձվի և հացի փշրանքների մեջ: Հենց այս հաջորդականությամբ.
Միսը զգուշորեն տեղադրեք բազմաբնակարան կաթսայի հատակին:
Տապակել 15-20 րոպե յուրաքանչյուր կողմից: Շրջեք միայն մեկ անգամ: Եթե դա հաճախ անեք, ապա խմորը կարող է ընկնել, ինչը ցանկալի չէ: Եթե ցանկանում եք ավելի տապակած և խրթխրթան ընդերքը, եփեք բաց կափարիչով վերջին 10-15 րոպեն։
Ահա և վերջ, դանդաղ կաթսայի հավի կտորները պատրաստ են։ Դուք կարող եք դրանք ուտել ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի կամ բանջարեղենի հետ: Կարող եք նաև յուղով քսել հատիկները կամ կետչուպը: Բարի ախորժակ!
Եթե ձեզ դուր եկավ բաղադրատոմսը, մենք երախտապարտ կլինենք, եթե այն տարածեք սոցիալական ցանցերում.
Տնական դանդաղ կաթսա հավի հատիկներն ամուսնուս ամենասիրած կերակուրներից են: Բացի այդ, ես հաճախ պատրաստում եմ նագեթներ տոնական բուֆետի համար:
Եվ ես կարող եմ վստահ ասել, որ նրանք միշտ մեծ ժողովրդականություն են վայելում հյուրերի կողմից)
Դուք կզարմանաք, բայց հավի նագեթները հեշտությամբ կարելի է պատրաստել տանը։
Եվ դա կլինի բնական արտադրանք՝ առանց կոնսերվանտների կամ համը բարելավողների:
Միակ բացասականն այն է, որ նագեթը հենց դիետիկ ուտեստ չէ, քանի որ... դրանք տապակվում են ձեթի մեջ։ Բայց երբեմն, կարծում եմ, միանգամայն հնարավոր է նրանցով փայփայել ձեզ և ձեր ընտանիքը)
Տնական հավի նագեթները պատրաստվում են նախապես մարինացված ֆիլեից, ուստի դրանք շատ փափուկ և հյութալի են: Բացի այդ, տնական նագեթները շատ ավելի համեղ են, քան խանութից գնվածները: Փորձեք պատրաստել և համոզվեք ինքներդ:
- հավի ֆիլե - 700-800 գր.
- ձու - 2 հատ.
- խնձորի քացախ - 1 tbsp. գդալ
- բուսական յուղ - 1 ճ.գ. գդալ (մարինադի համար) + տապակելու համար
- սխտոր (2 պճեղ)
- աղ - ըստ ճաշակի
- հացի փշրանքներ
1. Լվանալ հավի ֆիլեը և կտրատել 1-1,5 սմ հաստությամբ կտորներ։
2. Ֆիլեին ավելացնել աղ, մանրացված սխտոր, խնձորի քացախ եւ բուսական յուղ։
Մանրակրկիտ խառնել և դնել սառնարանը, որպեսզի մարինացվի մեկ ժամ, հնարավորության դեպքում՝ ավելի երկար։ Երբեմն ֆիլեները կես օր թողնում եմ մարինացնելու։
Ցանկության դեպքում աղի փոխարեն կարող եք ավելացնել ցանկացած կծու համեմունք։ Բայց ես չեմ սիրում կծու սնունդ, ուստի միայն աղ եմ օգտագործում։
3. Խորը ափսեի մեջ սովորական պատառաքաղով հարել ձվերը եւ ըստ ճաշակի ավելացնել աղը։
4. Առանձին ափսեի մեջ լցնել հացի փշրանքները։
Իմ փորձով, նագեթների համար իդեալական հացի փշրանքները տնական հացի փշրանքներն են, որոնք պատրաստված են չորացրած սպիտակ հացից:
Բայց, ամենից հաճախ, խանութից պետք է կոտրիչ գնել։
Հիմնական բանը համոզվելն է, որ դրանք իսկապես կոտրիչ են և ոչ թե հացի խառնուրդ: Եթե այն պարունակում է ալյուր կամ թեփ, մի՛ ընդունեք: Փնտրեք հացի փշրանքներ:
5. Ֆիլեն հանել սառնարանից։ Ֆիլեի կտորները թաթախեք նախ ձվի մեջ, ապա պաքսիմատի մեջ։
6. Բուսական յուղ լցնել մուլտիօջախի ամանի մեջ (մի ափսոսացեք) և եփեք նագեթները «Frying» ռեժիմով։
Տապակել 7 րոպե մի կողմից, ապա շրջել և տապակել ևս 7 րոպե մյուս կողմից։ Ի դեպ, նագեթները կարելի է տապակել նաև տապակի մեջ։ Բայց ինչ-ինչ պատճառներով, իմ դանդաղ կաթսայում, նագեթները շատ ավելի հյութալի են ստացվում:
7. Պատրաստի հատիկները դնել ափսեի վրա, որը նախապես ծածկված է մի քանի շերտ թղթե անձեռոցիկներով, որպեսզի դրանք ներծծեն ավելորդ յուղը։
Նագեթները մատուցեք սոուսով (սխտորով, պանիրով կամ թաթար սոուսով) կամ ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակով:
Բարի ախորժակ!
