Բազմաբուխը կատարյալ է թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար, քանի որ դրա մեջ ցանկացած թխած արտադրանք ստացվում է միանգամայն համեղ և անուշաբույր: Բիսկվիթ պատրաստելու համար պարտադիր չէ լավ խոհարար լինել, քանի որ դանդաղ կաթսայի շնորհիվ յուրաքանչյուրը կարող է պատրաստել այս բաղադրատոմսը։ Բիսկվիթը դուրս է գալիս շատ նուրբ, թեթև, հիանալի թխում և չի նստում։ Հիմնական բանը խմորը ճիշտ պատրաստելն է, իսկ մնացածը ձեզ համար կանի բազմաբնակարան սարքը։

1. Ապագա բիսկվիթի համար խմոր պատրաստելու հիմնական խնդիրը ձվերը լավ ծեծելն է, քանի որ պատրաստի ուտեստի շքեղությունը կախված կլինի դրանից:
2. Ձվերը պետք է թարմ լինեն։
3. Ձուն շաքարավազի հետ կարելի է հարել կամ հարիչով, կամ պատառաքաղով կամ հարելով։
4. Օգտագործելուց առաջ ալյուրը պետք է մաղել մաղով, որպեսզի այն հարստացվի թթվածնով։
5. Սոդա և փխրեցուցիչ կարող է անհրաժեշտ չլինել, եթե ձուն և շաքարավազը ճիշտ հարած լինեն։
6. Եթե ​​խմորին ավելացնեք կակաո, կստանաք շոկոլադե թխվածքաբլիթ։
7. Բազմաբուխ կաթսայի մեջ թխվածքաբլիթը պետք է եփվի «Թխում» ռեժիմով:
8. Թխելու գործընթացի վերջում և մատուցելուց առաջ բիսկվիթը պետք է մի փոքր սառչի։
9. Եթե ​​խմորին ավելացնեք մրգեր կամ հատապտուղներ, ապա կստանաք շառլոտ:
10. Բիսկվիթները կարող են հիմք ծառայել տորթերի և խմորեղենի պատրաստման համար, պարզապես անհրաժեշտ է դրանց վրա կրեմ կամ ներծծում ավելացնել։
11. Պատրաստի աղանդերը կարելի է զարդարել գլազուրով, քերած շոկոլադով, շաքարի փոշիով, հարած սերուցքով և մրգերով։
12. Թխվածքաբլիթի համը կընդգծվի և կբացահայտվի թեյով կամ կաթով։

Թխվածքաբլիթ դանդաղ կաթսայում. դասական բաղադրատոմս

Դանդաղ կաթսայում բիսկվիթ պատրաստելու դասական բաղադրատոմսը համարվում է ամենապարզն ու պարզը, ինչպես նաև կատարյալ է տորթեր պատրաստելու համար, պարզապես անհրաժեշտ է պատրաստի աղանդերը երկայնքով կտրատել մի քանի մասի և ավելացնել կրեմ: Համեղ է, լավ է մատը լիզում:

• ձու - 5 հատ;
• շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
• ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
• կարագ - 10 գ;
• վանիլային շաքար - 20 գ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձուն և շաքարավազը հարում ենք հարիչով, մինչև ստացվի փարթամ սպիտակ զանգված (մոտ 10 րոպե), որը պետք է ծավալը մեծանա։
2. Ավելացնել վանիլային շաքար:
3. Ավելացնել մաղով մաղած ալյուրը և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել, բայց հարիչով չես կարող օգտագործել, ավելի լավ է հարել։
4. Մուլտիօջախի ամանը կարագով քսել, խմորը դնել մեջը և զգուշորեն հարթեցնել։
5. Միացրեք «Թխում» ծրագիրը և սպասեք 50 րոպե:
6. Եփելու վերջում հանում ենք թխվածքաբլիթը և թողնում, որ մնա 10-15 րոպե։

Թխվածքաբլիթ դանդաղ կաթսայում խտացրած կաթով

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված բիսկվիթը ստացվում է խոնավ, փափուկ և քնքուշ։Այն կատարյալ է և՛ պատրաստի ուտելու համար, քանի որ ինքնին լավ է և թրջելու կարիք չունի, և՛ տնական աղանդեր պատրաստելու համար՝ հիմք ընդունելով բիսկվիթները։ ապագա տորթի, թխվածքաբլիթների կամ խմորեղենի համար:

Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• ձու - 3 հատ;
• շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
• ալյուր - 1,5 ճաշի գդալ;
• խտացրած կաթ - 1 բանկա;
• թթվասեր - 1 ճաշի գդալ;

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձվերը հարում ենք հարիչի մեջ՝ աստիճանաբար ավելացնելով շաքարավազը, 10 րոպե մինչև փրփրուն սպիտակ փրփուրը:
2. Ստացված զանգվածի մեջ խառնել խտացրած կաթն ու թթվասերը։
3. Նախապես մաղած ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ և ավելացնել ապագա խմորին։ Ամեն ինչ հարում ենք հարածով կամ գդալով։
4. Ստացված խմորը լցնել բազմաբուխ տարայի մեջ։
5. Միացրեք «Թխում» ռեժիմը և սպասեք 1 ժամ 5 րոպե:
6. Ժամանակն անցնելուց հետո բացում ենք կափարիչը, բայց թխվածքաբլիթը չենք հանում, այլ թողնում ենք, որ դեսերտը սառչի։
7. Հեռացրեք թխվածքաբլիթը գոլորշու սկուտեղի միջոցով:

Շոկոլադե բիսկվիթ դանդաղ կաթսայում

Այս բիսկվիթից պատրաստված տորթերը կատարյալ են տնական շոկոլադե տորթ պատրաստելու համար։ Մուգ թխվածքաբլիթը շատ գեղեցիկ տեսք ունի։ Այն բարձրահասակ է, քնքուշ, չափավոր խոնավ, և ամենակարևորը՝ անչափ համեղ: Բիսկվիթը հեշտությամբ կարելի է կտրել մի քանի շերտերի և շերտավորել ձեր սիրելի կրեմով։

Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• ալյուր - 1,5 ճաշի գդալ;
• ձու - 3 հատ;
• կաթ - 1 ճաշի գդալ;
• շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
• բուսական յուղ - 0,5 ճաշի գդալ;
• կակաո – 4 ճ.գդ. լ.;
• վանիլին ըստ ճաշակի;
• փխրեցուցիչ խմորի համար - 1 ճ.գ. լ.
• կարագ – 10 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձուն և շաքարավազը հարիչով հարում ենք 7-10 րոպե, մինչև զանգվածը բաց գույնի դառնա։
2. Լցնել կաթի և կարագի մեջ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
3. Մաղով մաղելուց հետո փոքր չափաբաժիններով ալյուրը ավելացնում ենք։
4. Ավելացնել փխրեցուցիչ և կակաոն։
5. Մուլտիօջախի տապակը կարագով քսել և խմորը դնել դրա մեջ։ Խմորը հարթեցնում ենք։
6. Միացրեք «Թխում» ռեժիմը բազմաբնակարանում և սպասեք 1 ժամ 20 րոպե:
7. Պատրաստի թխվածքաբլիթը զգուշորեն հանում ենք բազմաթուխ թավայի միջից և թողնում, որ մի քիչ կանգնի, որ սառչի։

Մեղրով թխվածքաբլիթ դանդաղ կաթսայում

Այս թխվածքաբլիթը բավականին հեշտ է պատրաստել։ Դանդաղ կաթսան կկատարի աշխատանքի մեծ մասը ձեզ համար: Արդյունքը քնքուշ, փափկամազ, անուշաբույր, շատ բարձր և աներևակայելի համեղ գեղեցիկ մեղրի գույնի աղանդեր է: Մեղրով բիսկվիթը շատ լավ համադրվում է թթվասերի և հարած սերուցքի հետ։ Դեսերտը հեշտությամբ կարող եք կտրատել 3-4 շերտի և պատրաստել տորթ կամ խմորեղեն։

Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• ալյուր - 2 ճաշի գդալ;
• շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
• ձու - 5 հատ;
• մեղր - 6 ճ.գ. լ.;
• փխրեցուցիչ խմորի համար - 1,2 ճ.գ. լ.;
• բուսական յուղ բազմաբնակարանային ամանի քսելու համար։

Խոհարարության եղանակը.

1. Մեղրն ու փխրեցուցիչը լցնել առաջին տարայի մեջ և անընդհատ խառնելով տաքացնել ջրային բաղնիքում, մինչև սպիտակ փրփուր առաջանա (1-2 րոպե):
2. Երկրորդ տարայի մեջ հարում ենք ձվերը շաքարավազի հետ, մինչև զանգվածը ծավալի մեծանա և թեթևանա (8-10 րոպե)։
3. Առաջին տարայի պարունակությունը լցնել երկրորդի մեջ, լավ խառնել։
4. Փոքր մասերում ավելացնել մաղած ալյուրը և ամեն ինչ խառնել։
5. Մուլտիօջախի ամանը յուղել բուսայուղով և շաղ տալ ալյուրով։
6. Խմորը դնել ամանի մեջ։
7. Տեղադրեք «Թխել» ծրագիրը բազմաբնակարանում և թխել 1 ժամ 25 րոպե:
8. Բացեք կափարիչը և սառեցրեք թխվածքաբլիթը բազմաբուխ ամանի մեջ:
9. Դեսերտը դնել ափսեի մեջ և մատուցել կաթի կամ թեյի հետ։

Կակաչի բիսկվիթ դանդաղ կաթսայում

Վայելեք այս պարզ կակաչի սերմերով տորթի հիանալի համն ու սպունգանման հյուսվածքը: Այն պարզապես հալչում է ձեր բերանում, քանի որ այն ունի շատ նուրբ և աներևակայելի բուրավետ համ: Ձեր ընտանիքը, մեկ անգամ փորձելով այս աղանդերը, կխնդրի ձեզ նորից ու նորից այն պատրաստել:

Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• ալյուր - 0,5 ճաշի գդալ;
• շաքարավազ - 0,5 ճաշի գդալ;
• ձու - 3 հատ;
• կակաչի սերմ - 0,5 ճաշի գդալ;
• մարգարին - 110 գ;
• խմորի փխրեցուցիչ - 1,5 թեյի գդալ;
• աղ - 1 պտղունց;
• վանիլին - 1 պտղունց;
• կարագ բազմաբնակարանային ամանի քսելու համար;
• մուգ շոկոլադ (գլազուր պատրաստելու համար) – 1 բար։

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացեք և չորացրեք կակաչի սերմերը:
2. Ձվերն ու շաքարավազը հարում ենք 7 րոպեից ավելի, մինչև ձևավորվի բաց սպիտակ փրփուր։
3. Մարգարինը հալեցնում է ջրային բաղնիքում: Հալած մարգարինին ավելացնել վանիլին, մի պտղունց աղ և մանրակրկիտ խառնել։
4. Ստացված զանգվածի մեջ փոքր մասերում ավելացնել ալյուրն ու փխրեցուցիչը՝ մաղած մաղով և ամեն ինչ խառնել։
5. Ավելացնել կակաչի սերմեր:
6. Խմորը հունցում ենք մինչև միջին հաստությունը դառնա։
7. Խմորը լցնում ենք նախապես կարագով յուղած բազմաթուխ տապակի մեջ։
8. Թխում ենք թխվածքաբլիթը «Թխում» ռեժիմով 40 րոպե։
9. Թխելու գործընթացի վերջում բացեք բազմաբուխ կաթսայի կափարիչը և թողեք, որ թխվածքաբլիթը կանգնի մինչև ամբողջովին սառչի:
10. Շոկոլադե ջնարակ պատրաստելու համար շոկոլադով տարա դնել ջրային բաղնիքի մեջ և հալեցնել մինչև հեղուկը:
11. Պատրաստի բիսկվիթը գոլորշու տարայի միջոցով հանում ենք բազմաբնակարանից, դնում ափսեի մեջ և լցնում շոկոլադե ջնարակի վրա։
12. Դեսերտը կարող եք զարդարել ելակով կամ այլ մրգերով։

Սուրճի թխվածքաբլիթ դանդաղ կաթսայում

Բիսկվիթի պատրաստման շատ օրիգինալ և անսովոր լուծում է խմորին լուծվող սուրճ ավելացնելը։ Դեսերտն ունի յուրահատուկ համ և գեղեցիկ մուգ սուրճի գույն։ Ավելի լավ է այս թխվածքաբլիթը ուտել թեյի կամ սուրճի հետ կամ դրանից տորթ պատրաստել:

Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• ալյուր - 2 ճաշի գդալ;
• շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
• ձու - 4 հատ;
• վանիլին - 1 տուփ;
• Լուծվող սուրճ – 4 ճ/գ. լ.;
• փխրեցուցիչ խմորի համար - 1 ճ.գ. լ.;
• կարագ – 100 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Խառնել 0,5 ճ.գ. եռման ջուր սուրճի հետ, մինչև վերջինս ամբողջությամբ լուծարվի։ Թողնել սառչի սեղանի վրա։
2. Մաղած ալյուրը խառնում ենք վանիլինի և փխրեցուցիչի հետ։
3. Հարիչով հարում ենք շաքարավազն ու ձուն, մինչև թեթև ու փարթամ: Ավելացնել հալած կարագ և լուծված սուրճ։ Ստացված զանգվածը գդալով հարում ենք։
4. Ձվի շաքարավազի զանգվածին ավելացրեք ալյուրի, փխրեցուցիչի և վանիլինի խառնուրդ։
5. Մուլտիօջախի ամանը ցանկացած յուղով քսել և խմորը լցնել մեջը։
6. Միացրեք բազմաբնակարանը «Թխում» ռեժիմի վրա և սպասեք 1 ժամ:
7. Բացեք մուլտիօջախի կափարիչը և թողեք, որ դեսերտը կանգնի մինչև սառչի։
8. Շոգեխաշվող ամանի միջոցով հանում ենք թխվածքաբլիթը։ Բարի ախորժակ!

Թխվածքաբլիթ դանդաղ կաթսայում: Տեսանյութ

Ապրանքներ:

• Հավի ձու - 4 հատ:
• Ալյուր - 1 բաժակ
• Շաքարավազ - 1 բաժակ
• Կարագ - մի կտոր (բազմաթավ յուղելու համար)

Դանդաղ կաթսայում թխելը միշտ հիանալի է ստացվում: Լինի դա, թե բիսկվիթ տորթի համար, որը մենք կպատրաստենք։

Polaris 0517 multicooker-ում ստանդարտ և շոկոլադե թխվածքաբլիթներ եմ թխել մեկից ավելի անգամ՝ արդյունքը միշտ հաճելի է: Բիսկվիթը ստացվում է փափկամազ և օդային։ Երբեմն նույնիսկ սպիտակները չէին հարում մինչև թանձրանալը, բայց թխած ապրանքները, այնուամենայնիվ, ի վերջո հաջող էին ստացվում։

Այս անգամ բիսկվիթ էի պատրաստում տղայիս ծննդյան տորթի համար։ Հետո եփած խտացրած կաթից պատրաստեցի սերուցք և մաստիկից դեկորացիա՝ նինջա կրիաների տեսքով։ Երեխաները հիացած էին.

Փարթամ բիսկվիթ Polaris 0517 multicooker-ում - ֆոտո բաղադրատոմս.

1. Պատրաստեք թխվածքաբլիթի բաղադրիչները՝ չորս ձու, մեկ բաժակ շաքարավազ և ալյուր: Մի կտոր կարագ՝ բազմաթավան առատորեն յուղելու համար:

2. Զգուշորեն առանձնացրեք դեղնուցները սպիտակուցներից։ Սպիտակների համար անմիջապես վերցնում ենք մեծ տարա, որպեսզի այնտեղ ավելացվեն մնացած բոլոր ապրանքները։

3. Սպիտակները հարում ենք մինչև փրփրուն՝ առանց շաքարի։ 3-5 րոպեն բավական է։ հարելով հարիչով։

4. Այժմ հարած սպիտակուցներին աստիճանաբար ավելացրեք շաքարավազ՝ շարունակելով հարել։

5. 10-15 րոպե հարելուց հետո զանգվածը կսկսի խտանալ։ Վերջնական արդյունքը պետք է նման լինի լուսանկարին:

6. Լավ հարած սպիտակուցներին ավելացրեք դեղնուցները։

7. Եվ նորից ծեծեք (մի քանի րոպե): Զանգվածը մի փոքր նիհարելու է։

8. Հիմա ալյուրի հերթն է։ Մաղով մաս-մաս մաղում ենք անմիջապես հարած ձվերով տարայի մեջ։ Մի գդալով նրբորեն խառնել ալյուրն ու ձվերը։ ՈՉ խառնիչով։

9. Դուք կստանաք այսպիսի նուրբ թխվածքաբլիթի խմոր։

10. Մուլտիօջախի ամանը մանրակրկիտ յուղել կարագով։

11. Լցնել թխվածքաբլիթի խմորը։

12. Ես թխում եմ բիսկվիթներ Polaris 0517 ad multicooker-ում: «Թխելու» ռեժիմում: Ժամանակը՝ 50 րոպե։ Այս մուլտիօջախի հզորությունը 860 Վտ է: Բաժակի ծավալը 5լ. Եթե ​​ձեր մուլտի ունի մոտավորապես նույն հզորությունը, ապա 50 րոպեն բավական կլինի: Եթե ​​հզորությունը պակաս է, ապա հնարավոր է, որ ժամանակն ավելացվի:

Բիսկվիտ

Պարզ քայլ առ քայլ բաղադրատոմս դանդաղ կաթսայում համեղ բիսկվիթի համար: Ինչպես պատրաստել շոկոլադ, մեղր, ընկույզ և շիֆոն բիսկվիթ դանդաղ կաթսայում:

1 ժամ 30 րոպե

300 կկալ

5/5 (1)

Արագ թխման ամենաարագ և առանց դժվարության բաղադրատոմսերից մեկը նուրբ և համեղ բիսկվիթն է, որը պատրաստվում է քայլ առ քայլ տանը, բավականին պարզ: Տորթի շերտերը պետք չէ առանձին փաթաթել և թխել՝ իրականում շատ համեղ մեծ բիսկվիթ է։ Բավական է մեկ անգամ խմորը ճիշտ պատրաստել և կարող եք համարել, որ տորթը պատրաստ է։ Եվ բավական է մեկ անգամ փորձել այն նորից թխել ցանկանալու համար։

Թխվածքաբլիթը հաջողությամբ պատրաստելու մի քանի կանոն կա

• Բիսկվիթի համար օգտագործվող ձվերը պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանի։ Նրանք պետք է նախապես հանվեն սառնարանից։
• Ալյուրը պետք է մի քանի անգամ մաղել, որպեսզի լավ հարստանա թթվածնով։
• Խմորի վրա ավելացրեք բոլոր հավելումները, ներառյալ ալյուրը, միայն ձվերը լավ հարելուց հետո։ Եվ դա արեք հարթ շարժումներով՝ օգտագործելով փայտե կամ սիլիկոնե սպաթուլա:
• Եթե ​​բիսկվիթները թխվում են մի քանի փուլով, ապա մնացած խմորը պետք է պահել սառնարանում։ Օգտագործելուց առաջ լավ հարել և նորից «բարձրացնել»։
• Թխվածքաբլիթը գրեթե մինչև գործընթացի ավարտը թխելիս թույլ մի տվեք, որ սառը օդը ներս մտնի։ Նա կարող է ընկնել:
• Պատրաստի թխվածքաբլիթը պետք է ամբողջությամբ սառչի և հանգստանա առնվազն երկու ժամ։ Ավելի լավ է բիսկվիթը նախապես պատրաստել։
• Բիսկվիթը կարող եք շերտերի բաժանել միայն այն ժամանակ, երբ այն ամբողջովին սառչի։

Հարմար է թխվածքաբլիթի կրեմը բացարձակապես ցանկացած. Եթե ​​դա ժելե կրեմ կամ սերուցքային սուֆլե է, ապա տորթի շերտերը կրեմ քսելուց առաջ արագ թրջում են սովորական կամ մրգային օշարակով։ Դուք նույնիսկ կարող եք ավելացնել ռոմ, կոնյակ կամ լիկյոր:

Թխվածքաբլիթը թխվում է ոչ միայն ջեռոցում, այլև դանդաղ կաթսայում։ Դրա մեջ պատրաստված տորթը սովորաբար ստացվում է ավելի հոյակապ, բարձրահասակև վերևում անհավասարություն չկա:

Շատ հաճախ ընտանիքս փչացնում եմ դանդաղ կաթսայում եփած բիսկվիթներով։ Դա իսկապես օգնում է ամռանը, երբ դուք չեք ցանկանում միացնել վառարանը: Բացի այդ, դուք կարող եք թխվածքաբլիթ թխել multicooker-ում, առանց այլ գործողությունների ընդհատելու:

Ձեզ եմ առաջարկում իմ բաղադրատոմսը, ըստ որի պատրաստում եմ պարզ, բայց շատ համեղ բիսկվիթ։ Ես նաև կասեմ ձեզ, թե ինչ այլ թխվածքաբլիթներ կարող եք պատրաստել դանդաղ կաթսայում:

Դասական բիսկվիթ

Այն պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ կլինի.

Խոհանոցային տեխնիկա և պարագաներ.

Բիսկվիթի պատրաստում

Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 250 գ պրեմիում ալյուր;
• հավի ձու 5 հատ;

• 250 գ շաքարավազ;
• վանիլային շաքար `մեկ ճ.

1. Առանց սպիտակուցներն ու դեղնուցները բաժանելու, ձվերը կոտրում ենք հարելու տարայի մեջ։ Օգտագործելով խառնիչ, հարվածեք օդփրփուր, որը լավ կավելանա ծավալով։
2. մասեր մտնելշաքարավազ։ Հարել այնքան, մինչև շաքարի բյուրեղները լուծվեն։ Հեռացրեք խառնիչը:
3. Ալյուրը մաղել ձվի խառնուրդի մեջ։ Օգտագործելով փայտե կամ սիլիկոնե սպաթուլա, օգտագործելով հարթ շարժումներ հունցելմինչև հարթ:
   
4. Այս թխվածքաբլիթին ես փխրեցուցիչ կամ սոդա չեմ ավելացնում: Այն կբարձրանա լավ հարած ձվերի շնորհիվ։
5. Թխվածքաբլիթը դնել ամանի մեջ, մի քիչ քսվածդրա հատակը և պատերը կարագով:
6. Multicooker-ի կափարիչը փակելուց հետո միացրեք «Թխում» ռեժիմը և միացրեք ժամաչափը 40 րոպե.
7. Ժամանակի կեսից ավելին դա արգելված էբացեք կափարիչը.
8. Ստուգեք եփման աստիճանը ատամհատիկով կամ մատը սեղմելով տորթի վրա. եթե փորվածք մնա, պետք է ավելացնեք ավելին։ 10-15 րոպե:
   
9. Երբ թխվածքաբլիթը պատրաստ է, հանել այնայն օգտագործելով գոլորշու դարակ: Դա անելու համար քերիչը տեղադրեք բազմաբուխ ամանի մեջ, ամեն ինչ շրջեք և հանեք ամանը: Թխվածքաբլիթը մնում է մետաղական դարակի վրա։ Կարող եք նաև գնալ 10 րոպեթխվածքաբլիթի սպիտակ կողմը վերադարձրեք դանդաղ կաթսա և թխեք նույն ռեժիմով: Այսպիսով, նա կանի բոլորիցկողմերը վարդագույն են:
10. Պատրաստի թխվածքաբլիթը թողնում ենք մետաղական դարակի վրա մինչև լիսառեցում.
    
11. Սառեցված թխվածքաբլիթ Մենք կիսվում ենքերկար դանակով երկու կամ ավելի կտորների:
12. Թրջել օշարակի մեջ (ջուրի կամ մուրաբայի մեջ կարող եք ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ ջուր)։
13. Մենք սենդվիչ ենք անումտորթեր կարագի կրեմով խտացրած կաթով։

Կրեմ խտացրած կաթով

Դրա համար մենք վերցնում ենք.

• 35% սերուցք 400 մլ;
• 100 գ շաքարի փոշի;

• խտացրած կաթ 200 գ.
• վանիլային շաքար `մեկ ճ.

Դանդաղ կաթսայում թխվածքաբլիթ պատրաստելու վիդեո բաղադրատոմս

Դուք կարող եք ավելին իմանալ, թե ինչպես պատրաստել դասական թխվածքաբլիթ դանդաղ կաթսայում՝ դիտելով տեսանյութը.

Թխվածքաբլիթի տարբերակներ բազմաբնակարան սարքի համար

Շոկոլադե բիսկվիթ կակաոյով

Պահանջվող ապրանքներ.

• 200 գ հատիկավոր շաքար;
• հավի ձու 5 հատ;

• 150 գ ալյուր;
• չոր կակաո 80 գ (4 ճաշի գդալ).

Խոհանոցային տեխնիկա և պարագաներ.խառնիչ, հարելու կոնտեյներ, բազմաբուխ, սիլիկոնե կամ փայտե սպաթուլա:
Ծառայությունների քանակը:մեկ տորթի համար.
Ժամանակը: 1,5 ժամ.

Փորձեք այս բիսկվիթով պատրաստել «բիսկվիթ թթվասերով»։

Շոկոլադե բիսկվիթ եռացող ջրի մեջ

Պահանջվող ապրանքներ.

• 2 մի քանի բաժակ հատիկավոր շաքար;
• հավի ձու 2 հատ;
• մեկ ճ.գ. կաթ;
• 80 մլ բույս. յուղեր;
• մեկ ճ.գ. եռացող ջուր;

• 2 բազմակի բաժակ ալյուր;
• չոր կակաո 6 լրիվ ճ. լ.;
• վանիլին ըստ ցանկության:

Խոհանոցային տեխնիկա և պարագաներ.խառնիչ, հարելու կոնտեյներ, բազմաբուխ, սիլիկոնե կամ փայտե սպաթուլա:
Ժամանակը: 1,5 ժամ.

Մրգային շիֆոն բիսկվիթ դանդաղ կաթսայում

Պահանջվող ապրանքներ.

• 250 գ հատիկավոր շաքար;
• հավի ձու 3 հատ;
• 200 մլ հյութ միջուկով;
• 100 մլ բույս. յուղեր;

• 250 գ ալյուր (մաղած);
• 1,5 թ/գ յուրաքանչյուրը սոդա և փխրեցուցիչ:
• վանիլային շաքար 5 գ.

Խոհանոցային տեխնիկա և պարագաներ.խառնիչ, հարելու կոնտեյներ, բազմաբուխ, սիլիկոնե կամ փայտե սպաթուլա:
Ժամանակը: 1,5 ժամ.

Այս թխվածքաբլիթը շատ համեղ կլինի

Ժամանակը՝ 70 րոպե

Մատուցումներ՝ 6-8

Բարդություն՝ 5-ից 4-ը

Polaris multicooker-ի ամենապարզ թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը

Հրուշակեղենի խանութում բիսկվիթային խմորից տորթ գնելը դժվար չէ։ Բայց Polaris-ը դանդաղ կաթսայում պատրաստելը շատ ավելի հետաքրքիր է: Բիսկվիթը համարվում է առաջին առանց խմորիչ կարկանդակներից մեկը։

Նրա բաղադրատոմսն առաջին անգամ հիշատակվել է անգլիացի բանաստեղծ Ժերվեզ Մարքեմի գրքում, որը խոհարարական բաղադրատոմսերի հավաքածու չէր։ Բիսկվիթի պատրաստման բաղադրատոմսերը նման են տարբեր երկրներում։

Այն կարելի է պատրաստել մի քանի եղանակով՝ ձվերը շաքարավազի հետ հարելով, առանց սպիտակուցից բաժանելու, կամ դեղնուցը, շաքարավազն ու ալյուրը առանձին խառնելով, ապա հարած սպիտակուցը թունդ փրփուրի մեջ ավելացնելով։

Վերջին տարբերակով պատրաստված թխվածքաբլիթը ավելի նուրբ ու փափուկ է ստացվում։ Պատրաստվում է նաև կարագով բիսկվիթ՝ խմորին կարագ կամ մարգարին ավելացնելով։

Թխվածքաբլիթի խմորը շատ զգայուն է թխելու գործընթացի նկատմամբ։ Տորթի նստվածքը կանխելու համար անհրաժեշտ է պահպանել թխման պահանջվող ժամանակը և չբացել Polaris multicooker-ի կափարիչը նախքան ազդանշանի ձայնը: Կարկանդակը կարող եք հանել նաև թխելուց որոշ ժամանակ անց, որպեսզի այն չնստվի։

Այստեղ տրված բաղադրատոմսը ամենապարզ բիսկվիթն է՝ առանց կարագի։ Դուք կարող եք սկսել սրանից, ապա շարունակել՝ փորձելով ավելի բարդ բաղադրատոմսեր:

Բաղադրությունը:

Բաղադրատոմսը

Քայլ 1

Դանդաղ կաթսայում բիսկվիթի բաղադրատոմս պատրաստելը, դեղնուցները սպիտակուցից առանձնացնելով, ամենևին էլ դժվար չէ։ Հիմնական բանը խմորն արագ հունցելն է և զգույշ վարվել այն թխելու ընթացքում և հետո։ Եթե ​​հարիչ ունեք, լավ է, հարիչով հարեք ձվի սպիտակուցը։ Եթե ​​դուք չունեք խառնիչ, ապա սովորական հարելն ամեն ինչ կանի:

Դուք արագ և հեշտությամբ կհավաքեք ուժեղ, սպիտակ փրփուր, իմանալով, թե ինչպես դա անել ճիշտ (այս մասին ավելին` հոդվածի վերջում): Հարելու վերջում սպիտակուցներին աստիճանաբար ավելացնում ենք շաքարավազ։ Նրանք չպետք է նստեն, և խմորի գավաթում դուք պետք է ունենաք հաստ սպիտակ բեզե:

Քայլ 2

Առանձին ամանի մեջ հարում ենք դեղնուցները՝ խառնելով համասեռ զանգվածի։ Ալյուրը մաղել և ըստ ճաշակի ավելացնել վանիլին (ձվի սպիտակուցի մեջ կարող եք շաքարավազի հետ վանիլին շաղ տալ կամ առանց դրա):

Մուլտիօջախը պետք է միացվի այնպես, որ այն տաքանա, և թխվածքաբլիթը լցվի տաք ամանի մեջ։ Polaris multicooker-ի թասը եփելուց առաջ անհրաժեշտ է թեթևակի յուղով յուղել:

Քայլ 3

Հետո ամեն ինչ պետք է արագ անել: Սպիտակուց-շաքարային զանգվածը մի քանի շարժումով հարում ենք դեղնուցների հետ և ավելացնում ալյուրը։ Խմորը արագ խառնում ենք և լցնում պատրաստի բազմաբուխ ամանի մեջ։ Կափարիչը փակելուց հետո տորթը թխել «Թխում» ծրագրի վրա 50 րոպե։

Մի շտապեք ստանալ այն: Բացեք Polaris multicooker-ի կափարիչը և սպասեք, որ թխվածքաբլիթը սառչի: Շրջեք այն ափսեի վրա և զարդարեք այն ձեր ցանկությամբ։ Տորթը այնքան նուրբ է ստացվում, որ լրացուցիչ թրջման կարիք չունի։

Խոհարարության գաղտնիքները

Դանդաղ կաթսայում պատրաստված լավ բիսկվիթի հիմքը լավ հարած ձվի սպիտակուցն է։ Նրանք են, որ պատրաստի կարկանդակին տալիս են ծակոտկեն ու օդային կառուցվածք։ Ինչպե՞ս ճիշտ հարել ձվի սպիտակուցը՝ ամուր սպիտակ փրփուր ստանալու համար:

Պարզ կանոններ.

• ձվերը պետք է թարմ լինեն;
• ամանը, որում տեղի է ունենալու ծեծը, պետք է լինի մաքուր և չոր, առանց ճարպի հետքերի.
• հարել նույնպես պետք է լինի մաքուր և չոր;
• դուք պետք է ծեծեք սպիտակները արծնապակի ամանի մեջ, ալյումինե մակերեսը նրանց կտա տհաճ մոխրագույն երանգ;
• Հարելուց առաջ սպիտակները պետք է սառչեն;
• ավելացնել շաքարավազը ամենավերջում, երբ առաձգական սպիտակ փրփուրն արդեն հարած է, ճաշի գդալ:

Պատրաստեք բիսկվիթը, եթե հարիչ չունեք, սպիտակուցներն ավելի արագ բաժանելով դեղնուցներից։ Բայց դուք չեք կարող անել առանց խառնիչի Polaris բազմաբնակարան կաթսայում կարագով բիսկվիթ թխելիս:

Հետաքրքիր ավանդույթ, որը գոյություն ունի Արևմուտքում, բիսկվիթը որպես Զատկի տորթ մատուցելն է։ Խմորը խմորիչ չի պարունակում, և դա նման թխելու հիմնական պայմանն է։ Չգիտես ինչու, Ռուսաստանում Զատիկին ավանդաբար թխում են խմորիչ տորթեր՝ դրանք անվանելով Զատիկ:

Հաջողություն ձեր խոհարարական ստեղծագործության մեջ:

Նոր տեխնոլոգիաների շնորհիվ նույնիսկ ամենասկսնակ խոհարարը կարող է թխվածքաբլիթ պատրաստել։ Դանդաղ կաթսայում պատրաստված թխվածքաբլիթները շատ փափուկ և բուրավետ են ստացվում, այդ իսկ պատճառով դրանք առանց բացառության դուր կգան բոլորին։ Այս տեսակի թխումը կատարյալ է բոլոր տեսակի տորթերի և խմորեղենի պատրաստման համար:

Բաղադրությունը:

• 3 թարմ ձու;
• 200 գ շաքարավազ;
• 200 գ պրեմիում ցորենի ալյուր;
• 150 մլ կաթ;
• 50 գ արևածաղկի ձեթ (կարող եք օգտագործել այլ անբույր ձեթ);
• ½ պարկ թխում փոշի (փխրեցուցիչ);
• մի քիչ վանիլին.

Պատրաստում:

1. Ձվերը հարում ենք հարիչով մինչև փարթամ դառնալը։ Քիչ-քիչ ավելացնում ենք շաքարավազը և շարունակում հարել։
2. Ավելացնել կաթ, կարագ։ Հարել։ Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի և վանիլինի հետ։ Մաղել.
3. Ավելացնել հարած ձվի խառնուրդին։ Խմորը խառնել մինչև հարթ: Ստացված խմորը դնել դանդաղ կաթսայի մեջ։
4. Թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսի համար բազմաբնակարանը դրեք «Թխում» ծրագրին: Ժամանակը՝ 60 րոպե։ Փակեք կափարիչը: Սեղմեք «Սկսել»:
5. Ազդանշանից հետո կարող եք մուլտիօջախը թողնել տաքացման վրա, որպեսզի թխվածքաբլիթը շագանակագույն լինի, եթե նախընտրում եք ավելի մուգ գույն։
6. Թույն.
7. Կտրել տորթերի մեջ:
8. Կիրառել կրեմ: Կարդալ ավելին:

Բարի ախորժակ!

Դասական թխվածքաբլիթ դանդաղ կաթսայում

Խոհարարության համար նախատեսված ապրանքներ.

• 4 մեծ ձու (եթե մեծ չկա, վերցրեք 5 փոքր);
• 1 բաժակ բարձրորակ ալյուր;
• 1 բաժակից մի փոքր պակաս շաքար;
• մի պարկ վանիլային հատիկավոր շաքար կամ մի պտղունց վանիլ:

Թե ինչպես պետք է անել:

Ձվերը միշտ սենյակային ջերմաստիճանում հարում ենք հարիչով, մինչև փրփրանան։ Հետո ավելացնում ենք շաքարավազը և հարում ենք ևս 8-10 րոպե՝ սկզբում միջին արագությամբ, իսկ վերջում՝ ամենաբարձր։

Կարևոր է. Եթե ​​օգտագործում եք վանիլային շաքարավազ, ապա այն ավելացրեք սովորական ավազի մեջ և հարեք ձվի հետ։ Եթե ​​օգտագործվում է վանիլին, ապա այն պետք է խառնել ալյուրի հետ։

1. Ալյուրը երկու-երեք անգամ մաղում ենք՝ հնարավորինս թթվածնով հարստացնելու համար։
2. Լցնել հարած զանգվածի մեջ մաս-մաս՝ ամանի պարունակությունը վերևից ներքև նրբորեն խառնելով։ Այս փուլում դուք չեք կարող օգտագործել խառնիչ, հակառակ դեպքում խմորն ակնթարթորեն կփլուզվի:
3. Երբ զանգվածը համասեռ դառնա, կաղապարը արագ քսել կարագով և խմորը լցնել մեջը։
4. Մենք սահմանել ենք «վառարանի» ռեժիմը և ջերմաստիճանը 150 աստիճան:
5. Խոհարարության ժամանակը կախված է սարքի մոդելից, բայց միջինում դա տևում է 35-40 րոպե:

Բաղադրիչների ցանկ.

• 1-ական բաժակ ջուր և կաթ;
• 2 ձու;
• 2 բաժակ շաքարավազ և ալյուր;
• 6 ճաշի գդալ կակաո;
• 0,5 բաժակ նուրբ բուսական յուղ;
• 1,5 թեյի գդալ խմորի փոշի և սոդա;
• 20 գրամ վանիլային շաքար։

Ընթացակարգը:

1. Ամենահամեղ և նուրբ շոկոլադե թխվածքաբլիթը պատրաստված եռացող ջրում։
2. Սկսում ենք վանիլից, սովորական շաքարավազից և ձվից - այս ամենը հարում ենք 4-5 րոպե։
3. Հաջորդը խառնուրդի մեջ լցնել կարագն ու կաթը։
4. Ալյուրը մաղում ենք կակաոյի, սոդայի, փխրեցուցիչի հետ և մաս առ մաս ավելացնում հեղուկի մեջ։
5. Մնում է խառնուրդի մեջ լցնել մեկ բաժակ եռման ջուր և արագ խառնել։
6. Խմորը լցնում ենք յուղած տապակի մեջ և թխում առնվազն 1 ժամ։

Բիսկվիթ տորթի համար մուլտիխոհարարի բաղադրատոմսը լուսանկարներով

Մթերային ցանկ.

• 200 գրամ շաքարավազ և նույնքան ալյուր;
• 60 գրամ կակաոյի փոշի;
• 10 գրամ թխում փոշի;
• 175 մլ ջուր;
• 125 մլ բուսական յուղ;
• 3 սկյուռ;
• 4 ամբողջական ձու;
• մի պտղունց աղ.

Խոհարարության քայլեր.

1. Մենք սկսում ենք կակաո պատրաստելով։
2. Փոշու վրա լցնել եռացրած ջուր, ամբողջությամբ խառնել և թողնել սառչի։
3. Առանձնացրեք 4 դեղնուց և մանրացրեք 150 գրամ շաքարավազի հետ։
4. Խառնուրդի մեջ լցնել կակաոն, որին հաջորդում է կարագը։ Ալյուրը մաղում ենք աղի և փխրեցուցիչի հետ միասին։
5. Մի քանի փուլով հեղուկի մեջ ավելացնում ենք ալյուրը՝ զանգվածը անընդհատ հարելով։
6. Մեկ այլ ամանի մեջ հարում ենք բոլոր սպիտակուցներն ու 50 գրամ շաքարավազը, այնուհետև զգուշորեն լցնում ենք խմորի մեջ։
7. Ապագա աղանդերը լցնել յուղապատ ամանի մեջ և թխել 80 րոպե։

Խորհուրդ. Ապահովելու համար, որ աղանդերը փարթամ ստացվի, կարող եք 1 ճաշի գդալ ալյուրը փոխարինել նույն քանակությամբ եգիպտացորենի կամ կարտոֆիլի օսլայով։

Պատրաստ լինելուց հետո տորթը թողնում ենք կաղապարի մեջ։ Կարևոր է թխած ապրանքը գլխիվայր շրջել և տապակն այս դիրքում ամրացնել, մինչև այն սառչի։ Սա կօգնի շիֆոնին չկարգավորվել։

Կեֆիրի թխվածքաբլիթ դանդաղ կաթսայում

Բաղադրիչներ:

• 3 ձու;
• մի բաժակ կեֆիր;
• 2 բաժակ ալյուր;
• մի թեյի գդալ թխում փոշի (կամ 0,5 թեյի գդալ սոդա, մարված կեֆիրի մեջ);
• 150 գրամ շաքարավազ;
• 100 գրամ մարգարին։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Հովացրած ձվերը հարում ենք՝ քիչ-քիչ ավելացնելով շաքարավազը։
2. Երբ զանգվածը մեծանում է և օդում է դառնում, ժամանակն է լցնել հալած մարգարինը։
3. Հաջորդը կեֆիրի հերթն է։
4. Խառնել բոլոր բաղադրիչները։
5. Միավորել փխրեցուցիչը ալյուրի հետ և մաղել ձվի խառնուրդի վրա:
6. Խմորը նրբորեն խառնելու համար գդալով խառնեք մինչև հարթ:
7. Մուլտիօջախի տապակը կարագով քսել և խմորը դնել դրա մեջ։
8. «Թխելու» ռեժիմը և ժամաչափը դրեք 60 րոպեի վրա:
9. Երբ սարքը տեղեկացնի, որ թխումը պատրաստ է, սեղմեք «stop» և թողեք տորթը տաքանա 15 րոպե։
10. Եվ միայն դրանից հետո կարելի է անջատել սարքը, հանել կարկանդակը, զարդարել ու մատուցել։

Դանդաղ կաթսայի մեջ բիսկվիթի դասական բաղադրատոմս

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Ցորենի ալյուր - 150 գրամ;
• Հավի ձու 5 հատի չափով;
• Շաքարավազ - 150 գրամ;
• Մի քիչ կարագ՝ տապակը յուղելու համար։

Ընթացակարգը:

1. Նախ ձվերը հարում ենք շաքարավազի հետ։
2. Ձվերին ավելացնել շաքարավազ և հարել։
3. Խառնուրդը թթվածնով հարստացնելու համար պետք է լավ հարել, որպեսզի այն շատ փարթամ լինի։
4. Հարած ձվի պատրաստակամությունը կարելի է որոշել ըստ ծավալի, այն մեծապես կավելանա։
5. Հարած սպիտակուցի նման կայուն նախշ չեք ստանա, քանի որ ձուն հարում ենք դեղնուցների հետ միասին։
6. Հաջորդը, մենք աստիճանաբար ալյուրը կմտցնենք ձվի խառնուրդի մեջ:
7. Օգտագործելուց առաջ ալյուրը միշտ ավելի լավ է մաղել, դա կհեռացնի ալյուրի ավելորդ բաղադրիչները և կհարստացնի այն թթվածնով։
8. Թթվածինը չափազանց կարևոր է խմորից պատրաստված ուտեստների պատրաստման համար, այն տալիս է դրանց փարթամություն:
9. Հարած ձվերին աստիճանաբար ավելացրեք ալյուրը և մանրակրկիտ խառնեք փայտե սպաթուլայի միջոցով կամ կարող եք օգտագործել խմորի կցորդներով հարիչ։
10. Թխելու համար պետք է ստանաք միատարր հաստ խմոր զանգված։
11. Այժմ մենք պատրաստում ենք մեր բազմաբնակարանը:
12. Դա անելու համար հարկավոր է վերցնել բազմաբնակարան կաթսա և յուղել այն կարագով:
13. Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի պատրաստի թխվածքաբլիթը չկպչի կաղապարին։
14. Դուք կարող եք յուղել այն խոզանակով, բայց շատ ավելի հարմար կլինի այն ձեր ձեռքով յուղել:
15. Ամեն ինչ մանրակրկիտ յուղեք, առանց բաց թողնելու:
16. Ձևը կեղտոտված է:
17. Խառնուրդը տեղափոխեք բազմաբուխ ամանի մեջ։
18. Եթե ​​խմորը համաչափ չի տարածվել ամբողջ թավայի վրա, վերցրեք ամանը և մի փոքր թափահարեք։
19. Խմորի ամանը դրեք բազմաբնակարանում, դրեք «Թխելու» ռեժիմը, ժամանակը` 50 րոպե և սեղմեք «Սկսել»:
20. Ժամանակն անցնելուց հետո թխվածքաբլիթը թողնում ենք անջատված մուլտիօջախի մեջ ևս 15 րոպե, որպեսզի հանգստանա։
21. Պատրաստությունը ստուգում ենք փայտե դագանակով ծակելով։ Եթե ​​ատամհատիկը ամբողջ երկարությամբ չոր է, ապա բիսկվիթը պատրաստ է։

Ավելի լավ է ճաշատեսակը կաղապարից հանել հետևյալ կերպ.

1. Թասը հանեք, ծածկեք ափսեով և շուռ տվեք։
2. Թավան բարձրացրեք, և բիսկվիթը կմնա ափսեի մեջ։
3. Կարևոր է ոչ միայն ցանկացած ուտեստ համեղ պատրաստել, այլև այն գեղեցիկ մատուցել։
4. Մեր աղանդերը կարող եք մասերի բաժանել, դնել ուտեստի վրա, ցանել շաքարի փոշի և զարդարել ծաղկաթերթիկներով։
5. Կամ կտրատել տորթի երկու շերտով, քսել կրեմով և կստանաք համեղ տորթ։

Ինչպես պատրաստել թխվածքաբլիթ դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:

• 4 մեծ ձու;
• մի բաժակ ալյուր;
• վանիլին;
• 100 գրամ շաքարավազ

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Նախքան եփելը սկսելը, պետք է եփելուց մեկ ժամ առաջ ձվերը հանել սառնարանից։ Հարելիս դրանք պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանի, միայն այս դեպքում բիսկվիթը հաջող կստացվի։
2. Պատրաստել մուլտիօջախը թխելու համար։ Դա անելու համար յուղեք բազմաբնակարանի հատակը ցանկացած յուղով:
3. Ալյուրն ու վանիլինը մի քանի անգամ մաղում ենք մաղով։ Դա արվում է, որպեսզի ալյուրը հարստանա թթվածնով։
4. Ձվերը կոտրել խորը ամանի մեջ, սպիտակուցը դեղնուցից առանձնացնելու կարիք չկա։ Շաքարավազ լցնել այնտեղ և լավ է: խառնել ամեն ինչ միասին: Լավագույնն ու ամենահարմարն է դա անել՝ օգտագործելով խառնիչ:
5. Այն բանից հետո, երբ ձվի խառնուրդը ձեռք բերի փարթամ և փրփուր զանգված, այնտեղ ավելացրեք մաղած ալյուրն ու վանիլինը` աստիճանաբար։ Խառնել փայտե սպաթուլայի հետ, ժամացույցի սլաքի ուղղությամբ:
6. Այժմ ստացված զանգվածը զգուշորեն լցնել բազմաբնակարանի մեջ։ Եվ թխել 150 աստիճան ջերմաստիճանում։ Յուրաքանչյուր multicooker-ի համար թխման ժամանակը անհատական ​​է: Սովորաբար 40 րոպեն բավական է ամբողջական պատրաստման համար։
7. Պատրաստի թխվածքաբլիթը հանեք բազմաբնակարանից և թողեք, որ սառչի մոտ մի քանի ժամ:

Բարի ախորժակ!

Շոկոլադե բիսկվիթ դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:

• կաթ 200 մլ;
• կակաոյի փոշի 4 ճաշի գդալ;
• շաքարավազ 100 գրամ;
• բուսական յուղ 150 մլ;
• վանիլին;
• ալյուր 400 գրամ;
• ձու 4 հատ;
• փխրեցուցիչ 1 ճ.գ.

Շոկոլադե բիսկվիթի պատրաստման եղանակը դանդաղ կաթսայում.
1. Հարիչով հարում ենք ձվի ու շաքարավազի խառնուրդը մոտ 10 րոպե։
2. Այնտեղ ավելացնել կաթն ու կարագը, ամեն ինչ խառնել։
3. Ամբողջ զանգվածը խառնելուց հետո այնտեղ ավելացրեք մնացած բաղադրիչները։ Խմորը խառնել։
4. Մուլտիօջախի հատակը յուղել ցանկացած յուղով և լցնել մեր խմորը դրա մեջ։
5. Թխել մոտ 80 րոպե՝ օգտագործելով «թխում» ռեժիմը։
6. Պատրաստի թխվածքաբլիթը զգուշորեն հանեք բազմաբնակարանից և սառչեք։

Բարի ախորժակ!

Թխվածքաբլիթ դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:

• Ձու 4 հատ.
• Ալյուր 1 ճ.գ.
• Շաքարավազ 3/4 ճ.գ.
• Փխրեցուցիչ 1 ճ.գ.

Խոհարարության քայլեր.

1. Չափել ալյուրի և շաքարի անհրաժեշտ քանակությունը։
2. Ընդհանուր առմամբ, ուտեստը կարելի է թխել դասական համամասնություններով՝ 1։1։
3. Ես մի փոքր ավելի քիչ շաքար եմ վերցնում, 3/4 բաժակ, և դա չի ազդում պատրաստի թխած արտադրանքի որակի վրա:
4. Շատ քաղցր չի լինի, վերջ:
5. Ալյուրը 1-2 անգամ մաղում ենք նուրբ մաղով, որպեսզի այն հարստացվի թթվածնով և հեռացնել հնարավոր գնդիկները։
6. Փորձելու նպատակով որոշեցի փխրեցուցիչի ավելացումով աղանդեր պատրաստել, այն ալյուրի հետ մաղեցի։
7. Ես չնկատեցի որևէ առանձնահատուկ ազդեցություն, բացառությամբ, որ թխած ապրանքներն ավելի ծակոտկեն ստացվեցին:
8. Ձուն հարում ենք հարիչով, մինչև փրփրանա
9. Երբ ձվի փրփուրի մակարդակը բարձրանա, ավելացնել շաքարավազը՝ շարունակելով հարել զանգվածը։
10. Հարում ենք այնքան, մինչև զանգվածը սպիտակի։ Այն պետք է դառնա հարթ, քնքուշ, մի փոքր խիտ:
11. Որպեսզի ձվի զանգվածը չտեղավորվի, ավելի լավ է ալյուրի մեջ խառնել ոչ թե հարիչով, այլ թիակով։
12. Աստիճանաբար ավելացրեք այն խմորով ամանի մեջ՝ մեղմ շարժումներով ներքևից վերև խառնելով։
13. Սփաթուլան (կարող եք օգտագործել պատառաքաղ) պետք է խմորի շերտը ուղղահայաց բարձրացնի՝ առանց շրջանագծով հորիզոնական խառնիչ շարժումներ կատարելու։
14. Ալյուրի ավելացման այս մեթոդը թույլ է տալիս պահպանել խմորի օդափոխությունն ու փարթամությունը։
15. Մուլտիօջախի ամանը յուղեք մի կտոր կարագով։ Դուք միայն պետք է յուղեք հատակը և դրանից մի քանի սանտիմետր վերև:
16. Ավելի լավ է պատերը չոր թողնել՝ թխվածքաբլիթը լավ կբարձրանա դրանց երկայնքով՝ կպչելով չոր մակերեսին։
17. Խմորը զգուշորեն տեղափոխեք ամանի մեջ՝ սպաթուլայի օգնությամբ:
18. Փակեք մուլտիօջախի կափարիչը և միացրեք «Թխում» ռեժիմը: Polaris-ում կանխադրված ժամանակը 1 ժամ է, և դա իդեալական է այս դեպքում:
19. Ձեզ հարկավոր չէ որևէ բան փոխել, ընդամենը պետք է սեղմել «Սկսել»:
20. Հետհաշվարկը կսկսվի անմիջապես, այնպես որ ուղիղ 1 ժամից խմորեղենը պատրաստ կլինի։
21. Երբ պատրաստի ազդանշանը հնչում է, դուք պետք է անջատեք multicooker-ը:
22. Բացեք կափարիչը, ծածկեք ամանը սրբիչով և քաշեք այն։
23. Մի քանի րոպե անց կարող եք հեռացնել համեղ հոտով թխված արտադրանքը։
24. Անհրաժեշտության դեպքում տորթի կողքերով սպաթուլա անցկացրեք՝ թուլացնելով այն ամանի կողքերից։
25. Այն բազմաբնակարանից հեռացնելու համար առավել հարմար կլինի օգտագործել շոգենավի ներդիր:
26. Այն պետք է տեղադրվի ամանի վրա:
27. Այնուհետև պահելով ներդիրը, թխած արտադրանքով ամանը գլխիվայր շրջեք։
28. Սակայն երբ թասը շրջվում է, լուսային մասը կդառնա թխած ապրանքի հատակը, ուստի այն չի երևա։
29. Հակառակ դեպքում, բիսկվիթը անթերի է՝ փափկամազ, չափավոր խոնավ, նուրբ և համեղ։

Եփել հաճույքով!

Բաղադրությունը:

• Թեստի համար.
• պրեմիում ցորենի ալյուր - 1 բաժակ;
• մեծ հավի ձու - 3 հատ;
• սպիտակ շաքար - 1 բաժակ;
• վանիլային շաքար - 1 տուփ;
• կարագ – 100 գրամ։
• Կրեմի համար.
• կովի կաթ - 1 բաժակ;
• հավի ձու - 1 հատ;
• պրեմիում ցորենի ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
• սպիտակ շաքար - 100 գրամ;
• կարագ - 50 գրամ;
• կակաոյի փոշի - 1 թեյի գդալ;
• ազնվամորու օշարակ - 80 միլիլիտր;
• թարմ բանան - 1 հատ;
• ամբողջական նուշ – 100 գրամ:

Խմորի պատրաստում.

1. Ձվերը հարում ենք հարիչով, ավելացնում հալեցրած հովացած կարագը և սովորական շաքարավազը վանիլով։
2. Կարագը կարելի է հալեցնել միկրոալիքային վառարանում
3. Ալյուրը մաս-մաս լցնում ենք, խմորը նրբորեն հունցում, լցնում ենք կարագով նախապես յուղած բազմաթուխ ամանի մեջ։
4. Միացրեք «Թխում» ռեժիմը, եփելու ժամանակը 45 րոպե է, երբ անցնեն առաջին 25 րոպեները, պետք է զգուշորեն շրջել կարկանդակը մյուս կողմից, որպեսզի այն հավասարապես թխվի։
5. Այդ ընթացքում պատրաստում ենք կրեմը։ Կարդալ ավելին:
6. Կաթսայի մեջ հարել ձուն, ավելացնել սենյակային ջերմաստիճանի կաթը, շաքարավազն ու ալյուրը։
7. Քսուքը հարումով հարում ենք և դնում վառարանի վրա, եփում թույլ կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով։
8. Կարկանդակը եփելու առաջին կեսն անցել է, շուռ տալ
9. Հենց որ կրեմը սկսում է կարկաչել և եռալ, անջատել, ավելացնել կարագը և դնել պատուհանագոգին, որ սառչի։
10. Երեք ճաշի գդալ կրեմը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել կակաոն, խառնել
11. Կարկանդակը հանում ենք մուլտիօջախից, պատրաստ է։ Կտրեք այն կիսով չափ, այնպես որ մենք ունենք տորթի երկու շերտ
12. Լցնել կրեմի մի մասը, օղակներով կտրատած բանանը և թաթախել օշարակի մեջ
13. Ծածկել թխվածքի երկրորդ շերտով և քսել մնացած կրեմով։
14. Կակաոյի կրեմը լցնել պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ, փոս անել ու մեքենա նկարել, կարող ես օգտագործել հրուշակեղենի տոպրակ։
15. Գեղեցկության համար տորթի ամբողջ տրամագծով նուշ քսել։
16. Թողեք մեկ ժամ նստի, որ թրջվի։

Բաղադրությունը:

• ցորենի ալյուր - 1 բաժակ;
• հավի ձու - 4 հատ;
• շաքարավազ - 1 բաժակ;
• վանիլային շաքար - 1 տուփ;
• կարագ – 100 գրամ։
• կաթ - 1 բաժակ;
• օսլա 1 թեյի գդալ;

Խոհարարության եղանակը.

Շատ կարեւոր: Սպիտակուցների մեջ դեղնուցի նշույլ անգամ չպետք է լինի, հակառակ դեպքում սպիտակուցը և շաքարավազը չեն թանձրանա (սա փորձարկված է, այնպես որ ռիսկի մի՛ ենթարկեք): Եթե ​​դեղնուցը ճերմակում է, մի օգտագործեք այն, վերցրեք ևս մեկ ձու և զգուշորեն առանձնացրեք սպիտակուցները դեղնուցներից:

1. Պատրաստել բոլոր բաղադրիչները։
2. Ճշգրտության համար չափեք ալյուրը, շաքարավազը, օսլան, գերադասելի է գրամի սանդղակով:
3. Ավելի լավ է շաքարավազը անմիջապես բաժանել երկու հավասար մասերի։
4. Ալյուրը մաղել։
5. Առանձնացրեք սպիտակուցները դեղնուցներից։
6. Խորհուրդ եմ տալիս առանձին տարայի մեջ առանձնացնել սպիտակուցները դեղնուցներից, այնուհետև ամեն ինչ դնել տարբեր բաժակների մեջ։
7. Մուլտիօջախի ամանը կարագով քսել և ձավար ցանել, հակառակ դեպքում թխվածքաբլիթը կկպչի ծայրերին։
8. Միացրեք բազմաբնակարանը տաքացնելու համար:
9. Նախքան ճաշ պատրաստելը, ավելի լավ է այս կերպ տաքացնել բազմաբնակարանը:
10. Դեղնուցները շաքարավազի կեսով հարիչով հարում ենք թույլ ուժով, մինչև սպիտակի։ Եվ մի կողմ դրեք, թող կանգնի։
11. Վերցրեք սպիտակուցները, վրան ավելացրեք 3-4 ճաշի գդալ ջուր և սկսեք հարիչով ցածր ուժով հարել, մինչև զանգվածը սպիտակի։
12. Սպիտակները և ջուրը արագորեն վերածվում են սպիտակ փրփուրի:
13. Այնուհետև հոսքի մեջ դանդաղ ավելացնել շաքարավազը և հարել։
14. Երբ շաքարավազը վերջանա, ավելացրեք հարիչի հզորությունը և սպիտակուցները հարեք թանձր զանգվածի։
15. Այսինքն՝ զանգվածը տարայից դուրս չհոսի։
16. Այն պետք է անշարժ մնա ամանի մեջ։
17. Սովորաբար դա տևում է 3-7 րոպե՝ կախված հարիչից, եթե դեղնուցները չմտնեն սպիտակների մեջ, ապա ամեն ինչ կստացվի այնպես, ինչպես պետք է։
18. Այն պետք է լինի հաստ զանգված։
19. Ապա սպիտակուցային զանգվածին ավելացնում ենք շաքարավազի հետ տրորած դեղնուցը և խառնում ենք բազմաթուխ գդալով։ Ամեն ինչ զգուշորեն խառնեք՝ օգտագործելով վեր և վար շարժումներ։
20. Այնուհետեւ ալյուրը խառնում ենք օսլայի ու վանիլինի հետ, իսկ զանգվածը աստիճանաբար ավելացնում ենք դեղնուցների ու սպիտակուցների հետ խառնուրդի մեջ ու ամեն ինչ խնամքով խառնում ենք։
21. Պետք չէ ամեն ինչ միանգամից թափել, այլապես գնդիկներ կլինեն։
22. Մաս-մաս ավելացնել ալյուրը և խառնել զանգվածի մեջ։
23. Այժմ, երբ ամեն ինչ խառնել եք, խառնուրդը լցնել բազմաբուխ ամանի մեջ։
24. Մակերեւույթը հարթեցրեք, որպեսզի տորթը հավասարապես բարձրանա։
25. Թասը դնել բազմաբնակարանային կաթսայի մեջ և փակել կափարիչը։
26. Հենց որ բազմաբնակարանն ազդանշան է տալիս, անմիջապես բացեք այն։
27. Հեռացրեք ուտեստը գոլորշու տարայի միջոցով:
28. Թխվածքաբլիթը թողեք այս դիրքում և թողեք, որ սառչի սենյակային ջերմաստիճանում։
29. Թխվածքաբլիթը սառչելուց հետո դրեք սառնարանը և թողեք 3-5 ժամ մնա, որից հետո ավելի հեշտ կլինի տորթերի տեսքով կտրատել։

Բարի ախորժակ!