Մի մոռացեք քննադատել լուսանկարները, բոլորը հիշու՞մ են:
Հեղինակային բաղադրատոմսը և իմ փոփոխությունները
1 փոքր երիտասարդ դդում կամ ցուկկինի
150 գ ալյուր
2 ձու
50-70 գ կոշտ պանիր
2-3 ճյուղ անանուխ
80 մլ կաթ (փոխարինված մածունով, պահանջվեց մոտ 150 մլ)
60 մլ ձիթապտղի յուղ
2 ճ.գ. ձավարեղեն
1 ճ.գ փխրեցուցիչ
Մի քանի չորացրած լոլիկ (ըստ ցանկության)
Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 190 C։
Լվացեք ցուկկինին և մանր կտրատեք կեղևն ու կեղևը։ Պանիրը մանր քերել և ավելացնել ցուկկինին։ Ձվերը կոտրեք այնտեղ և խառնեք ամեն ինչ:
Ալյուրը խառնել ձավարի և փխրեցուցիչի հետ, ավելացնել ցուկկինի խառնուրդին։ Ավելացնել կաթ, աղ, պղպեղ և հարել։ Խմորը պետք է ունենա հաստ թթվասերի խտություն։ Խմորի մեջ լցնել 50 մլ ձիթապտղի յուղ և նորից խառնել։ Կեքսի ձևաները քսել մնացած յուղով և 2/3-ով լցնել խմորով։ Դնել ջեռոցը 25-30 րոպե, մինչև կեքսները ոսկե դարչնագույն դառնան։ Մատուցել անանուխով շաղ տալով։
Նրանք շատ լավ են բարձրանում:
*Պատրաստեցի ըստ բաղադրատոմսի, ցուկկինը շատ երիտասարդ էր, կեղևը չհանեցի և կոպիտ քերեցի։ Կաթի փոխարեն ավելացրեցի տնական մածուն։ Կեքսների կեսի մեջ լցրեցի խոշոր կտրատած չորացրած լոլիկները։ Մի մասը թխեցի սիլիկոնե կեքսի տապակի մեջ, իսկ մնացած խմորը փոքր ուղղանկյուն ձեւամանի մեջ։
Այս կեքսները կարելի է ուտել ցանկացած ժամանակ, ցանկացած վայրում՝ ամեն անգամ վերագտնելով իրենց նուրբ համը: Դուք չեք գտնի ավելի լավ խորտիկ:
Հավի կրծքամիսը հիմնական ապրանքներից մեկն է նրանց համար, ովքեր հոգ են տանում իրենց ձևի մասին: Բայց ո՞վ է սիրում չոր խաշած կուրծքը ծամել։ Փորձեք այս կեքսները. հավի միսը երբեք այսքան համեղ չի եղել: (Կարող եք նախօրոք պատրաստել, այնուհետև վերցնել ձեզ հետ՝ գրասենյակում ճաշելու համար. դրանք հավասարապես համեղ են՝ թե տաք, թե սառը):
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
Հավի կրծքամիսը խաշել, ապա բլենդերի մեջ մանրացնել խոտաբույսերով, մի քիչ աղ ավելացնել։ Ձուն հարել կաթով, ավելացնել թեփը, այս խառնուրդը լցնել հավի աղացած մսի մեջ, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։ Ստացված զանգվածը բաժանում ենք կեքսի ձևաների մեջ և դնում ջեռոցում 25 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։
Բարի ախորժակ!
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
Ցուկկինին քերել։ Բոլոր բաղադրիչները խառնել ամանի մեջ։ Խմորին ավելացրեք ևս մի քանի ճաշի գդալ ալյուր՝ փխրեցուցիչով և մի կաթիլ յուղով թեթևակի քսեք կեքսի ձևաները։ Թխել 25 րոպե 200*C ջերմաստիճանում։
Մատուցել թթվասերի կամ մածունի հետ։
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
Պանիրը քերել մանր քերիչով։
Ձուն հարել պանրի մեջ և խառնել։
Այնուհետև լցնել կեֆիրի մեջ, ավելացնել մանր կտրատած կանաչ սոխը և խառնել։
Ալյուրն ու սոդան մաղում ենք պանրի և կեֆիրի խառնուրդի մեջ և լավ խառնում։
Խմորը թողեք 20-30 րոպե կանգնի, որպեսզի ալյուրն ուռչի, իսկ սոդան փոխազդի կեֆիրի հետ։
Այնուհետև տեղադրում ենք կաղապարների մեջ (եթե կաղապարները սիլիկոնից կամ տեֆլոնից չեն, քսում ենք ձիթապտղի յուղով) և թխում ենք տաք ջեռոցում 25-40 րոպե 220-240 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, մինչև վրան ոսկե դարչնագույն լինի։
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
1. Ալյուրը մաղել աղով, փխրեցուցիչով և համեմունքներով, ավելացնել ստեվիա և հարել չոր բաղադրիչները մանրակրկիտ հարել։
2. Մեկ այլ ամանի մեջ թեթև թափահարեք ձուն, վրան ավելացրեք կաթ և մի կաթիլ ձիթապտղի յուղ, խառնեք։
3. Մաքրել ցուկկինը և մանր քերիչով անցկացնել:
Ինչ կասեք բանան ավելացնելու մասին: Կաթնաշոռը՝ համակցված նուրբ բանանի հետ, զարմանալի համ է հաղորդում։
Բաղադրությունը:
1. Ձուն և շաքարավազը հարել մինչև պնդանալը և ըստ ճաշակի ավելացնել վանիլինը:
2. Ավելացնել հալած կարագը, կաթնաշոռը եւ խառնել։
3. Բանանը պետք է մաքրվի կեղևով և տրորվի պատառաքաղով։ Ավելացնել խմորին և հարել։
4. Ալյուրը մաղում ենք փխրեցուցիչի, աղի հետ և միայն դրանից հետո ավելացնում ենք խմորին։
Ուշադրություն. Ամբողջական ալյուրը կծանրացնի թխվածքները, և դրանք նույնպես չեն բարձրանա: 5. Շոկոլադե սալիկը մանր կտրատել, ավելացնել խմորին ու ամեն ինչ լավ խառնել։ Կամ որպես միջուկ դնել յուրաքանչյուր կաղապարի մեջ։ 6. Տեղադրել կաղապարների մեջ եւ դնել ջեռոցում 20-25 րոպե։ Բանանով և շոկոլադով ամենանուրբ աղանդերը պատրաստ է։ Հավատացեք, դուք կհպարտանաք ինքներդ ձեզնով :)
Ամանի մեջ խառնել ալյուրը (2 ճ/գ), շաքարավազը (1/3 թ/գ), փխրեցուցիչը (2,5 թ/գդ) և աղը (1/2 թ/գդ):
12 հատ 65-ական կկալ
Բաղադրությունը:
1 բաժակ ալյուր (վարսակի ալյուր կամ ամբողջական ցորեն)
Հավի ձու 1 հատ.
Փխրեցուցիչ 1 թեյի գդալ
Վանիլին 3 գր.
Կակաոյի փոշի 2 ճաշի գդալ
Apple 1 հատ.
Ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ 50 գր.
Խնձորի հյութ 50 գր.
Ձիթապտղի յուղ 2 թեյի գդալ.
Քաղցրության համար ստեվիա ըստ ճաշակի
Հարիչով հարում ենք ձուն և շաքարավազը թունդ փրփուրի մեջ։ Խառնել չոր բաղադրիչները՝ ալյուրը, փխրեցուցիչը, վանիլինը, կակաոն։ Ավելացնել ձվի խառնուրդը և մանրակրկիտ խառնել։ Խնձորները մաքրել և միջուկը կտրատել խորանարդի մեջ։ Ալյուրի խառնուրդին ավելացնել հյութը, կաթնաշոռը, բուսայուղը, խնձորը և խառնել։ Այս խմորը բավական է 12 կեքս պատրաստելու համար։ Խմորը դնել յուրաքանչյուր կաղապարի մեջ մինչև ծավալի կեսը: Դնել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխել 30 րոպե։ Պատրաստի կեքսները «գլխարկի» պես կբարձրանան կաղապարների կողքերից վեր։ գ) 0% յուղ
Կեքսները սովորաբար արևմտյան թխում են: Շատերը կարծում են, որ դրանց և սովորական cupcakes-ի միջև տարբերություն չկա։ Իրականում տարբերությունները զգալի են։ Եթե դուք չգիտեք նրանց, ապա նույնիսկ ամենափորձառու խոհարարը չի կարողանա իրական կեքս պատրաստել: Ուստի այս խմորեղենի հետ ծանոթանալը պետք է սկսել ոչ թե ուղղակի պատրաստումից, այլ դրա տեխնոլոգիայի ուսումնասիրությունից։
Քչերը կմտածեն, որ կարելի է դիետիկ կեքս թխել։ Իրականում, եթե նույնիսկ շոկոլադ ավելացնեք, դրանք միևնույն է ավելի քիչ կալորիականություն կունենան, քան cupcakes-ը: Այս թխելու համար խմորն ունի ալյուրի և հեղուկի բարձր տոկոս: Այն, իհարկե, պարունակում է ձու և կարագ։ Դրանցից շատ չեն ավելացվել: Այսպիսով, դուք վերջում չեք ստանա թխած ապրանքներ: Ի տարբերություն կեքսների, կեքսները մի փոքր ավելի կոպիտ են իրենց կառուցվածքով և ունեն ընդերք:
Առաջին բանը, որ դուք պետք է հասկանաք, այն է, որ այս տեսակի թխումը պահանջում է հատուկ խառնման տեխնիկա: Արևմուտքում կեքսը համարվում է արագ հաց։ Ի տարբերություն cupcakes-ի, դրանք ոչ միայն քաղցր են: Ավելացնում են պանիր, խոզապուխտ, խոտաբույսեր և այլ բաղադրիչներ։ Ճիշտ է, կեքսի խմորը պատրաստվում է 3 քայլով։ Այս մեթոդը կոչվում է նաև չոր խառնուրդ։ Անհրաժեշտ է, որպեսզի ելքը ծակոտկեն կառուցվածքով փշուր լինի։ Նաև առանձին խառնելու շնորհիվ ձևավորվում է գեղեցիկ փխրուն ընդերք։
Կեքսի խմորի պատրաստման էությունը ալյուրն առանձին մաղելն է և ավելացնել շաքարավազը, վանիլինը և փխրեցուցիչը։ Մեկ այլ ամանի մեջ խառնում ենք ձեթը, կաթը կամ այլ հեղուկ և ձվերը։ Վերջում դրանք լցնում են չոր խառնուրդի մեջ։
Կեքս պատրաստելու ևս մի քանի գաղտնիք կա. Փխրեցուցիչը պետք է օգտագործել որպես փխրեցուցիչ, ոչ թե սոդա: Առանց լցնելու թխված ապրանքները երբեմն ավելի քիչ նուրբ են ստացվում, քան կեքսները: Հետևաբար, եթե ցանկանում եք օդային կառուցվածքով կեքսեր պատրաստել, ապա անպայման ավելացրեք հատապտուղներ, շոկոլադ և մրգեր։
Փխրուն ընդերք ստեղծելու համար մակերեսը շաղ տալ փոքր քանակությամբ շաքարով։ Այն խոնավություն է հանում փշրանքներից: Ստացված ընդերքը փխրուն է և քաղցր:
Շատերը գիտեն, որ հրուշակեղենի խանութներում և սրճարաններում վաճառվում են մեծ վերնաշապիկով կեքսներ: Նմանատիպ էֆեկտ կարելի է շատ հեշտությամբ հասնել տանը: Դա անելու համար անհրաժեշտ է հաշվարկել՝ արդյոք ըստ բաղադրատոմսի ձեզ առաջարկվում է փխրեցուցիչի ճիշտ քանակություն։
Իդեալական է 125 գր. ալյուրը 1 ճ.գդ.
Շատ հրուշակագործներ խմորը դնում են կաղապարների մեջ ոչ ստանդարտ ձևով։ Այն սովորաբար զբաղեցնում է տարածքի կեսը: Խոշոր գլխարկ ստեղծելու համար խմորի մակարդակը 1 սմ-ով չի հասցվում եզրին, որպես թխման տարաներ օգտագործվում են միանգամյա օգտագործման թուղթ, սիլիկոնե կամ երկաթե կաղապարներ՝ շերտավոր եզրերով։ Եթե ցանկանում եք հյուրերի համար պատրաստել կեքսեր, ապա պետք է օգտագործեք առաջինները։ Դրանով թխված ապրանքներն ավելի հարմար կդարձնեն ուտելու համար։ Շարունակական պատրաստման համար ավելի հարմար են սիլիկոնե կաղապարները։
Բանանի կեքսը ոչ միայն աներևակայելի համեղ է։ Դրանք կարելի է համարել դիետիկ։ Կալորիականությունը նվազում է այն պատճառով, որ 100 գ. միրգը պարունակում է ընդամենը 60 կկալ: Այսպիսով, դուք կարող եք դրանք թույլ տալ նույնիսկ եթե դիետա եք պահում: Դուք կարող եք նաև գումար խնայել այս թխած ապրանքների վրա: Երբեմն խանութներում հասունացած բանանները զեղչով են վաճառում: Նման պտուղները հարմար կլինեն: Շատ լավ են տաքանում։ Ստացվում է միատարր խմոր։
Լավ տեսք ունենալը յուրաքանչյուր աղջկա երազանքն է: Բայց մետաղադրամի մյուս կողմն էլ կա. համեղ դեսերտով խորտիկ ուտելը բարձրացնում է տրամադրությունը, իսկ օրը ինքնին ավելի լավն է դառնում: Ուստի պետք է ելք գտնել այս իրավիճակից, քանի որ ցանկանում եք համեղ կեքս ու խմորեղեն ուտել, միաժամանակ նիհարել։ Դիետիկ վարսակի ալյուրով կեքսների նման աղանդերը շատ թեթև է և չի նպաստում ավելորդ քաշի ավելացմանը։ Սովորական կեքսները շատ կալորիական են, պարունակում են այնպիսի մթերքներ, ինչպիսիք են կարագը կամ նույնիսկ մարգարինը, իսկ շաքարավազի հետ համադրությամբ ստացվում է ոչ այնքան էլ հաճելի մթերք՝ կազմվածքի վիճակի համար։ Դրա հիման վրա վարսակի ալյուրով դիետիկ կեքսները պատրաստվում են առանց վերը նշված մթերքները ավելացնելու, ինչը նշանակում է, որ դրանք սպառելուց վնաս չի լինի։ Բացի այդ, վարսակը շատ առողջարար մթերք է, որը նպաստում է քաշի կորստին, իսկ վարսակն արդյունավետ է նաև օրգանիզմը մաքրելու համար։ Այս աղանդերը կարող եք պատրաստել տանը, և դա դժվար չի լինի, բայց նախքան սկսելը, դուք պետք է հաշվի առնեք հետևյալ մի քանի բաղադրատոմսերը.
Բաղադրատոմսը շատ պարզ է, ընդ որում՝ դիետիկ վարսակի ալյուրով տորթի մեջ կարելի է ավելացնել տարբեր չրեր ու ընկույզներ։ Քափքեյքն ինքնին նուրբ համ կունենա և կհիացնի ոչ միայն դիետա պահող աղջկան, այլև տան հյուրերին։ Նախապատրաստման համար հարկավոր է խորը ամանի մեջ ճեղքել հավի 4 ձու։ Ձվերին ավելացրեք 100 գ շաքարավազ և փոքր քանակությամբ դարչին, ինչպես նաև 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ։ Զանգվածը հարում ենք մինչև հարթ լինի, ապա լցնել 30 գրամ բուսայուղի մեջ, հարել և ավելացնել 100 գ վարսակի ալյուր։ Ամեն ինչ նորից խառնել, լցնել 100 գրամ կաթի մեջ, ավելացնել 100 գրամ ալյուր, խառնել մինչև միատարր զանգվածը, պատրաստի խմորին ավելացնել մի բուռ չամիչ և խառնել։ Խմորը դնել պատրաստի տապակի մեջ։ Եվ թխել մինչև պատրաստ լինի, դա կտևի մոտ մեկ ժամ:
Այս տորթի խմորը շատ թեթև է, կարող եք դրան ավելացնել ձեր նախընտրած չիրը, կամ ուտել այն ձեր սիրելի մուրաբայի հետ։ Լավ հավելումը կլինի հատապտուղներ, ինչպիսիք են ելակը, ազնվամորիները կամ հաղարջը: Խոհարարություն սկսելու համար հարկավոր է մի բաժակ վարսակի ալյուր լցնել մի բաժակ ցածր յուղայնությամբ կեֆիրի կամ սովորական մածունի հետ։ Փաթիլները թողեք այս վիճակում 10-15 րոպե։ Ստացված զանգվածին ավելացրեք հավի 2 ձու, սոդա և քացախ, վանիլին, դարչին և մշկընկույզ։ Շաքարի փոխարեն կարող եք օգտագործել սախարոզա։ Խմորը լավ խառնել, ապա ավելացնել 50 գրամ վարսակի ալյուր և 20 գրամ չամիչ։ Խմորը նորից լավ խառնում ենք, պատրաստում ենք թխելու ձևաները, լցնում և թխում 20 րոպե։ Խնձորով բաղադրատոմս Եթե մարդը դիետա է պահում, ապա ամենևին էլ չարժե ինքներդ ձեզ հրաժարվել քաղցրավենիքից։ Իսկ խնձորի ավելացումը կօգնի ավելի արագ հագեցնել օրգանիզմն ու երկար ժամանակով ազատվել քաղցից։
Խնձորի միջուկը կարող եք փոխարինել մեկ այլով, օրինակ՝ լցնել տանձի, կեռասի կամ այլ սիրելի հատապտուղներով։ Նախ պետք է խորը գավաթ վերցնել, մեջը լցնել մի բաժակ վարսակի ալյուր և լցնել մի բաժակ ցածր յուղայնությամբ կեֆիր։ Խառնուրդը լավ խառնել և թողնել 15–25 րոպե զով տեղում։ Առանձին ամանի մեջ հարում ենք հավի մեկ ձուն 50 գրամ շաքարավազի հետ։ Ստացված զանգվածին ավելացրեք կեֆիրով թաթախված փաթիլներ։ Երկու փոքր խնձոր, լվացվեն, չորացրած, կեղևազերծված և սերմնացան, այնուհետև կտրատել փոքր խորանարդի մեջ: Հացահատիկի մեջ ավելացնել 50 գրամ ալյուր, իսկ ըստ ճաշակի՝ դարչին, իսկ հետո ընդհանուր զանգվածին ավելացնել խնձոր։
Խմորը պետք է լավ հունցել, այնուհետև լցնել կեքսի ձևաների մեջ։ Դիետիկ վարսակի ալյուրով կեքսները թխելու համար կպահանջվի մոտ 30 րոպե: Պատրաստի ուտեստը կարելի է շաղ տալ քնջութի սերմերով։ Խոհանոցում մի փոքր մանիպուլյացիայով կարող եք հրաշալի աղանդեր ստանալ։ Դրա շնորհիվ դուք կվայելեք թեյ խմելը, ինչպես նաև կվայելեք գեղեցիկ սլացիկ կազմվածքը։
ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:
ՊԱՏՐԱՍՏՈՒՄ:
Դիետիկ հավի կրծքամիս կեքս ջեռոցում. ... Հավի կրծքամսով կեքսը հենց այն բանն է, որը կարելի է ավելացնել ձեր ճաշացանկում: Դրանք հեշտությամբ մարսվող են, հաճելի են համին, ունեն քիչ քանակությամբ կալորիաներ, իսկ ուտեստը շատ ախորժելի տեսք ունի։ Սա իդեալական լուծում է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել կամ պահպանել նորմալ կազմվածք, բայց իսկապես սիրում են միս։ Առաջին բանը, որ կարող է մտքում գալ նման ապրանքներից, նիհար հավն է: Օգտագործելով այս բաղադրատոմսերը, դուք չպետք է անհանգստանաք անառողջ ուտելու մասին: Հավի կրծքամսով կեքսները հիանալի այլընտրանք են բարձր կալորիականությամբ այլ թխված մթերքների համար: Հավի մաֆինների պատրաստման փոքրիկ գաղտնիքները ըստ Dukan դիետայի. Լավագույնս բաղադրատոմսերում օգտագործել հավի ոչ յուղոտ մասեր, օրինակ՝ ֆիլե: Մաշկը միշտ պետք է հեռացնել, քանի որ այն պարունակում է ամենաշատ ճարպը: Դուկանի դիետայի համար ամենակարևորն այն է, որ բոլոր մթերքները պետք է ցածր կալորիականություն ունենան և պարունակեն փոքր քանակությամբ ճարպ: Ապրանքների հավաքածու. Պատրաստման քայլերը. 1. Սկզբից հավի ֆիլեը պետք է հնարավորինս փոքր կտրատել: 2. Դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից։ Հարել ձվի սպիտակուցը և ավելացնել աղը։ Ստացված հարած սպիտակուցի խառնուրդը զգուշորեն ծալեք մսի մեջ։ 3. Ջեռոցը տաքացնել 180 աստիճանով։ 4. Որպեսզի կեքսները չկպչեն, կաղապարները քսեք մի կաթիլ ձիթապտղի յուղով։ Ստացված խառնուրդով լցրեք բացերը՝ առանց կաղապարը մինչև վերև, ինչ-որ տեղ մինչև մեջտեղը լցնելու։ 5. Թխել մոտ կես ժամ։ Այս բաղադրատոմսին թեփ ավելացնելով՝ դրա օգուտը միայն կավելանա։ Աղացած մսով կեքսներ՝ Dukan բաղադրատոմսը 
Ապրանքի հավաքածու.
1. Փափուկն անցկացրեք մսաղացով կամ մանրացրեք բլենդերի մեջ։ 2. Սոխը մանր կտրատել եւ տապակել տապակի մեջ՝ առանց ձեթ օգտագործելու մոտ 10 րոպե։ 3. Կանաչիները պետք է մանրակրկիտ լվանալ և կտրատել։ 4. Տապակած հավը տապակած սոխի և խոտաբույսերի խառնուրդի մեջ դնել տապակի մեջ: 5. Ձուն և կաթը լավ հարել, ապա ավելացնել թեփը և ամեն ինչ լավ խառնել։ 6. Այս խառնուրդի մեջ ավելացնել պատրաստի աղացած միսը և ավելացնել համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի։ Ամեն ինչ խառնեք և թողեք եփվի 10 րոպե։ 7. Ջեռոցը տաքացնել 180 աստիճան: Համոզվեք, որ կաղապարները յուղով քսել և վրան դնել աղացած միսը, լցնելով միայն կիսով չափ։ Թխելու ժամանակը 25-30 րոպե է։
Բաղադրությունը:
Աղացած վարսակի փոխարեն կարող եք օգտագործել վարսակի ալյուր կամ ամբողջական հացահատիկի ալյուր:
Պատրաստում:
Արդյունքները՝ թեթև և օդային դիետիկ խնձորի կեքսներ են։ Նրանք չեն կարող ձախողվել և չսիրվել։
Բաղադրատոմսը այնքան պարզ է, որ նույնիսկ երեխան կարող է դա անել:
Եվ ամենալավ բանը ցանկացած տնային տնտեսուհու համար՝ խնձորի կեքսը պատրաստվում է շատ ու շատ արագ, այնպես որ կարող եք դրանք բավականին հաճախ թխել՝ առանց ձեզ շատ անհանգստացնելու։
Վայելեք ձեր թեյի ժամանակը այս համեղ խնձորի կեքսներով: Կրկնակի հաճելի է, երբ գիտես, որ հաճույք ես ստանում համեղ թխումներից և չես գիրանում, չէ՞:
Եթե ձեզ դուր եկավ այս բաղադրատոմսը, ապա հավանաբար ձեզ կհետաքրքրի նաև խնձորի վարսակի ալյուրով կեքսները:
Իսկ եթե սիրում եք թխել առանց ալյուրի, վարսակի ալյուրի հիման վրա, ապա խորհուրդ եմ տալիս փորձել «Խնձորով թխած վարսակի ալյուր»
Բարի ախորժակ և եղեք առողջ: Թողեք ձեր մեկնաբանությունները. կարծիքը շատ կարևոր է:
Հարգանքներով՝ Լենա Ռադովա
Դուք կարող եք օգտագործել ցուկկինի ոչ միայն հիմնական ճաշատեսակներ, այլ նաև մի շարք խորտիկներ, օրինակ՝ կեքսեր: Ստացվում են հյութալի, քնքուշ և աներևակայելի համեղ։ Փորձեք ցուկկինից պատրաստել կեքսներ, դրա համար ձեզ անհրաժեշտ կլինեն պարզ, մատչելի ապրանքներ։
Այս ամառային ուտեստի գլխավոր առավելությունը դրա արագ պատրաստումն է, ամբողջ գործընթացը 30 րոպեից ավելի չի տևում։ Սխտորը համեղություն է հաղորդում նախուտեստին։ Բացարձակապես բոլորին դուր կգա ջեռոցում թխած այս անուշահոտ ցուկկինի կեքսը: Բաղադրատոմսը պարզ է, արագ հունցել խմորը, լցնել կաղապարների մեջ և դնել ջեռոց: 20 րոպե հետո. Կարող եք հանել նախուտեստը և անմիջապես մատուցել։
Բաղադրիչներ
Պատրաստեք ցուկկինին, մաքրեք կեղևը, հանեք սերմերը, եթե պտուղը հասունացել է։ Եթե ցուկկինը երիտասարդ է, ապա կարող եք պարզապես ողողել այն և կտրել ծայրերը։ Ցուկկինը մանր քերիչով մանրացրեք։
Կես քաղցր պղպեղը և մի քանի պճեղ սխտորը մանր կտրատել։ Կեքսները կծու համ կունենան, եթե խմորին ավելացնեք ոչ միայն սխտոր, այլ նաև խոտաբույսեր, քաղցր կամ կծու չիլի պղպեղ։
Ցուկկինի խառնուրդը պղպեղով և սխտորով լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել մի բուռ ալյուր և հարել։ Ցանկության դեպքում ցուկկինին կարող եք ավելացնել մի քիչ կաթնաշոռ (2-3 ճ/գ) կամ մի բուռ քերած պինդ պանիր։
Երեք ձուն հարել կաթսայի մեջ, ավելացնել մի պտղունց շաքարավազ, աղ, անհրաժեշտ քանակությամբ բուսական յուղ։ Ձվերը հարում ենք հարիչով մինչև հարթ ու փարթամ դառնալը։
Միավորել ցուկկինի զանգվածը և ձվի խառնուրդը, մնացած ալյուրը, ամեն ինչ խառնել սպաթուլայի հետ։ Եթե խմորը բավականաչափ աղի չէ, կարող եք ավելացնել սոյայի սոուս կամ աղ ու համեմունքներ։ Կախված ցուկկինի հյութալիությունից, կեքսի խմորը կարող է հոսող դուրս գալ։ Այս դեպքում ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ ալյուր։
Մի նշումով.Թխելուց հետո կեքսները օդամղիչ պահելու համար խմորին կարող եք ավելացնել փխրեցուցիչ (1 թեյի գդալից ոչ ավել)։
Սիլիկոնե կաղապարները յուղով քսել, գդալով լցնել ցուկկինի խմորը կաղապարների մոտ 2/3-ի մեջ:
Խորհուրդ.Թխելու համար կարելի է օգտագործել նաև սովորական մետաղական կեքսի ձևաներ։
Թխման թերթիկը ցուկկինիով կեքսով դնել նախապես 170 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20-30 րոպե։ Թխել բանջարեղենի նախուտեստը մինչև կարմրելը: Ստուգեք պատրաստվածությունը՝ ծակելով փայտե շամփուրով: Շամփուրը պետք է մնա չոր և մաքուր։
Ցուկկինիով կեքսերը պատրաստ են, շատ ախորժելի տեսք ունեն, զգուշորեն հանում ենք կաղապարներից, դնում ուտեստի վրա և մատուցում թթվասերի սոուսով։ Բարի ախորժակ!
Խոհարարության խորհուրդներ
Հոգնե՞լ եք նախաճաշին վարսակի ալյուրից: Այս դեպքում ինչո՞ւ հեշտ և առողջարար բան չպատրաստել թխած մթերքներից, օրինակ՝ ցուկկինիով կեքսից։ Նախ, դա շատ ժամանակ չի խլի, այնպես որ դուք ստիպված չեք լինի շուտ արթնանալ: Երկրորդ, բանջարեղենային կեքսները կարող են համալրվել բազմաթիվ բարիքներով և առողջության օգուտներով՝ պանիր, մսի ֆիլեի կտորներ, կաթնաշոռ, բազմահատիկ փաթիլներ, թարմ խոտաբույսեր: Համոզված ենք, որ առաջարկվող բաղադրատոմսերի շարքում կլինի տարբերակ ձեր նիհար կազմվածքի, ձեր գուրման կողակցի և ձեր աճող փոքրիկի համար:
Կեքսները, սակայն, ինչպես ցուկկինիից պատրաստված բոլոր թխվածները, շատ առավելություններ ունեն։ Այն համեղ է, ցածր կալորիականությամբ, և կախված բաղադրիչներից, այն կարող է լինել թեթև հիմնական ուտեստ, նախուտեստի կամ նույնիսկ քաղցր դեսերտ:
Բոլոր բանջարեղեններից ցուկկինին լավագույնս համապատասխանում է նման փորձերի համար: Ինչո՞ւ։
Բանջարեղենի կեքսները նուրբ և փխրուն դարձնելու համար մենք կկիսվենք դրանց ճիշտ պատրաստման գաղտնիքներով։
Գիտե՞ք, թե ինչով են կեքսները տարբերվում սովորական կեքսերից։ Նախ, խմորի հունցման տեխնոլոգիան՝ կեքսների համար հեղուկ և չոր բաղադրիչները խառնվում են առանձին, և միայն դրանից հետո դրանք միացվում են։ Երկրորդ, ընդունված է կեքսներին լցոնիչներ ավելացնել՝ մրգեր, բանջարեղեն, շոկոլադ, պանիր, ընկույզ: Ժամանակակից բաղադրատոմսերում այս տեսակի թխած ապրանքների խիստ աստիճանավորում չկա:
Երբ գոնե մի քանի անգամ պատրաստեք ցուկկինի կեքս և հասկանաք տեխնոլոգիան, ձեզ այլևս պետք չի լինի բաղադրատոմսը: Այս ուտեստի բաղադրությունն այնքան «անվճար» է, որ ամեն անգամ կարելի է ինչ-որ նոր բան անել՝ իմպրովիզացնելով այն, ինչ գտնվում է սառնարանում։
Առաջին բաղադրատոմսը միլիոնավոր տնային տնտեսուհիների՝ Յուլիա Վիսոցկայայի կուռքից է։ Դրանից պատրաստված կեքսները թեթև են, սննդարար և ունեն հավասարակշռված բաղադրություն։ Նրանք ունեն այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է օրգանիզմին, հատկապես աշխատանքային օրվա նախօրեին՝ սպիտակուցներ, բարդ ածխաջրեր, բջջանյութ, ճիշտ ճարպեր։
Միջին չափի ցուկկինին քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով, նետում քամոցի մեջ՝ հեղուկի մի մասն ինքնին կանցնի, եթե հյութը շատ է, միջուկը կարելի է մի փոքր քամել։ «Տորթը» տեղափոխում ենք ամանի մեջ և վրան ավելացնում հեղուկ բաղադրիչներ.
Մեկ այլ ամանի մեջ խառնում ենք չոր բաղադրիչները՝ ալյուրը (կես բաժակից մի փոքր ավելի), ձավարը (2 ճաշի գդալ), փխրեցուցիչը (10 գ ստանդարտ պարկ): Այստեղ ավելացնել աղ և մի քիչ աղացած պղպեղ։
Հեղուկ և չոր մթերքները համակցելով՝ հունցել խմորը։ Դրեք այն կեքսի ձևաների մեջ և լցրեք դրանք 2/3-ով։ Մինչ դուք աշխատում եք խմորի հետ, նախապես տաքացրեք ջեռոցը։ Պահանջվող ջերմաստիճանը 180–190⁰ C է։ 15–20΄-ից հետո խոհանոցն այնքան բուրավետ է, որ ձեր ընտանիքը զարթուցիչի կարիք չի ունենա։ Ոչ սովորական նախաճաշը պատրաստ է:
Եթե նախաճաշի համար ալյուրից պատրաստված արտադրանքը ձեզ համար ընդհանուր առմամբ անընդունելի է, կարող եք ցուկկինիով կեքս հունցել առանց ալյուր թխելու:
Մենք այն կփոխարինենք հացահատիկի (50 գ) և նուշի ալյուրի (50 գ) խառնուրդով։ Երկու բաղադրիչներն էլ կարող եք պատրաստել ինքներդ՝ բլենդերի մեջ մանրացնելով համապատասխան քանակությամբ հացահատիկի փաթիլներ և նուշ։
Վերցնենք մի ցուկկինի, որը նույնպես ավելի առողջարար է՝ ցուկկինին։ Նրա միջուկը նուրբ է, փափուկ, սերմեր գործնականում չկան, կարոտին, ֆոլաթթու ավելի շատ է, քան սպիտակամորթ ազգականում։ Բայց ընդհակառակը, կան ավելի քիչ կալորիաներ (16 ընդդեմ 27): Կեքսների մեկ չափաբաժնի համար բավարար է միջին չափի մեկ միրգ։
Մնացած բաղադրիչներից վերցնենք.
Մինչ քերած ցուկկինին թողնում է իր հյութը, խառնեք ձվերը, մածունը, կարագը և քերած պանրի կեսը։ Այս խառնուրդին ավելացրեք չոր բաղադրիչներ, վերջում՝ ցուկկինի և մանր կտրատած կանաչի։ Խմորը դնել յուղած տապակների մեջ և շաղ տալ մնացած պանիրով։
Դիետիկ կեքսները թխում են 180⁰ C 25΄-ում։
Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է կողակցին նախաճաշել, պատրաստեք ցուկկինիով կեքսների ավելի սրտոտ տարբերակ: Ի՞նչ է ձեզ հարկավոր դրա համար:
Սկսենք ցուկկինից: Երկու փոքր ցուկկինի քերել և մի քիչ աղ ավելացնել, որպեսզի հյութն ավելի լավ արձակեն։ Խմորի մեջ ավելացնելուց առաջ քամել հեղուկը։
Նրան ընկերություն կպահի փոքրիկ քաղցր ու հյութալի գազարը։ Եկեք դա էլ քսենք։ Իսկ սոխը շատ մանր կտրատել։ Եթե ձեզ դուր է գալիս սխտորի բույրը, կարող եք ավելացնել մի պճեղ՝ սեղմելով այն մամլիչով։ Կանաչիներից սամիթը լավագույնս կաշխատի այստեղ՝ առատաձեռն փունջ վերցրեք:
Հաջորդ կեքսի միջուկը հավի ֆիլե է։ Անհրաժեշտ է 200 գրամ միս, կտրատել փոքր (1×1 սմ) խորանարդիկների։
Խմորը պատրաստելու համար, բացի նշված մթերքներից, ձեզ հարկավոր է.
Միավորել բանջարեղենը մսի, թթվասերի և թույլ հարած ձվի հետ։ Ավելացնել չոր բաղադրիչները: Չմոռանաք ավելացնել աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Կաղապարները լցնել 2/3-ով խմորով, վրան ցանել մանր քերած պինդ պանիր։
Թխելու ժամանակը – 30–40΄(t 180⁰С):
Թթվասերով այս կեքսը իսկական հաճույք է:
Այս կեքսի բաղադրատոմսը հաջողությամբ համատեղում է ցուկկինի թարմացնող համը և տնական կաթնաշոռի և կարագի նուրբ յուղալիությունը: Իսկ օգտակար բաղադրիչների առումով սա ապրանքների լավ հավասարակշռություն է։
Երիտասարդ, միջին չափի ցուկկինի համար.
Ձեզ անհրաժեշտ է նաև ¾ բաժակ ալյուր, որը մենք միացնում ենք ձավարի (2 ճաշի գդալ) և փխրեցուցիչի (5 գ) հետ։
Առաջարկվող մթերքները խառնում ենք փափուկ խմորի մեջ։ Թխել կեքսի ձևաների մեջ 25–30΄ (t 180⁰С):
Եթե հասկանում եք տեխնոլոգիայի էությունը, կարող եք անվերջ իմպրովիզացնել՝ փոխելով լցոնիչները «ձեռնոցների պես»: Բացի նշված ապրանքներից, խոզապուխտը, փափուկ պանիրը, ինչպիսին է Ալմետտան, քաղցր պղպեղը, ինչպես նաև չամիչը, դարչինը և համեմը լավ են աշխատում չքաղցրած կեքսներում: Եփել և ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսերը:
Ցուկկինի կեքսներ.
Կայքի բոլոր նյութերը ներկայացված են միայն տեղեկատվական նպատակներով: Ցանկացած ապրանք օգտագործելուց առաջ բժշկի հետ խորհրդակցելը ՊԱՐՏԱԴԻՐ է!
Հաճախ ուզում եք թեյի համար համեղ բան պատրաստել, և բախտի բերմամբ՝ ձվերը վերջացել են, բայց շատ էիք ուզում հյութեղ կեքս... «Անձու կեքսի բաղադրատոմսը» մեզ կփրկի։ Բաղադրիչների հավաքածուն այնպիսին է, որ քչերն են իրենց աղբամաններում չեն ունենա այս ապրանքները: Հետեւաբար, դուք միշտ կարող եք պատրաստել թեյի բուժում: Պատրաստման վրա կծախսենք 40 րոպե, իսկ վերջում կստանանք համեղ դիետիկ կեքսներ։ Այս պարզ բաղադրատոմսով ձեզ երաշխավորված է հաճելի թեյի խնջույք:
Այսպիսով, մենք ստացանք թեյի հիանալի հավելում, համեղ և անկասկած առողջարար: Գազարի շնորհիվ կեքսները ձեռք կբերեն բաց նարնջագույն երանգ և օժտված կլինեն նրա օգտակար հատկություններով՝ բարելավում է տեսողությունը, մաքրում տոքսիններից և նորմալացնում նյարդային համակարգը։ Նման թեյի արարողությունից հետո դուք կփայլեք երջանկությունից և կկարողանաք տեսնել գիշերը: Կատակները մի կողմ, կեքսն իսկապես լավն է թե՛ համով, թե՛ սննդային արժեքով։
