Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռի միջուկը բլիթների համար չամիչով բաղադրատոմս - պատրաստման ամբողջական նկարագրություն, որպեսզի ուտեստը շատ համեղ և օրիգինալ ստացվի:
Մենք գիտենք, որ կիրակին շատերի համար յուրահատուկ ընտանեկան օր է, և ոմանք նույնիսկ ավանդույթ ունեն այն սկսել տոնական նախաճաշով:
Կաթնաշոռով և չամիչով նրբաբլիթները ամենամխիթարական ուտեստներից են. այնքան անուշաբույր, օդային և հաճելիորեն քաղցր, ասես սա պարզապես նախաճաշ չէ, այլ իսկական դեսերտ:
Իհարկե, ստիպված կլինեք մի փոքր թակել, բայց դա արժե, հատկապես, որ կա մի փոքրիկ հնարք, թե ինչպես կազմակերպել ամեն ինչ, որպեսզի հաջորդ անգամ չանհանգստանաք բլիթների հետ:
Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս միշտ ունի միլիոնավոր տատանումներ, բայց այսօր մենք կպատրաստենք բլիթներ կաթնաշոռով և չամիչով, որպեսզի դրանք հնարավորինս քնքուշ ստացվեն և գրավեն նույնիսկ նրանց, ովքեր սովորաբար վարսակի ալյուրը գերադասում են կաթնաշոռից:
Առաջին հերթին չամիչը թրջում ենք, թեկուզ թարմ՝ լցնում ենք առանձին տարայի մեջ, վրան եռման ջուր ենք լցնում և մի կողմ ենք դնում՝ մոտ ապագայում մեզ պետք չի լինի։
Ձվերը կոտրեք հարիչի ամանի մեջ։ Ձվերը հարում ենք այնքան, մինչև թեթև փրփուր առաջանա։
Եթե դուք ունեք ավտոմատ խառնիչ, դա զգալիորեն կնվազեցնի ժամանակն ու ջանքերը, բայց եթե ունեք միայն ձեռքի հարիչ, ապա ուտեստը դեռ նուրբ և համեղ կլինի:
Մենք ընտրում ենք բարձրորակ արևածաղկի ձեթ, բայց այն լավ է և առանց հոտի, այն չպետք է նկատելի լինի պատրաստի ուտեստի մեջ։
Բլիթները տապակում ենք։ Վերցրեք լավ չկպչող ծածկով տապակ, ոչ շատ մեծ: Ես նախընտրում եմ դասական 24 սմ տրամագիծը, բայց ընտրությունը քոնն է։ Վստահորեն տաքացրեք այն ուժեղ կրակի վրա, իսկ հետո ավելացրեք մեկ թեյի գդալ բուսական յուղ։ Յուղը պետք է ծածկի ամբողջ մակերեսը, բայց ոչ ավելին:
Անհրաժեշտության դեպքում ավելցուկը քամում ենք։ Եվ մենք այլևս յուղ չենք ավելացնում թավայի մեջ։
Շերեփով մի փոքր խմոր հանեք և տարածեք թավայի մակերեսին: Դա բավականին հեշտ է անել՝ թավան թեքելով՝ թույլ տալով, որ խմորն ազատ հոսել դեպի կողքերը: Այս բաղադրատոմսի համար նրբաբլիթները պետք է շատ բարակ լինեն, այնպես որ շատ խմոր մի լցրեք:
Հենց որ նրբաբլիթը նստի, շրջեք այն և տապակեք մյուս կողմից։ Եթե նրբաբլիթը կպչում է, ավելացնում ենք կարագը, եթե շատ թանձր է ստացվում՝ կաթը, եթե կոտրվում է՝ ձուն կամ ալյուրը։
Առաջին կոկիկ նրբաբլիթը ստանալուն պես այն դրեք ափսեի մեջ և անցեք հաջորդին։ Եվ այսպես մինչև խմորը վերջանա։
Ժամանակ առ ժամանակ մի մոռացեք խմորը շերեփով խառնել, որպեսզի ալյուրը չնստի։ Բոլոր նրբաբլիթները դրեք ափսեի մեջ, իսկ պատրաստ լինելուց հետո ծածկեք սննդի թաղանթով կամ սովորական տոպրակով:
Երկրորդ կարևոր քայլը բլիթները կաթնաշոռով և չամիչով լցնելն է։
Նրբաբլիթի կեսի վրա դնել մեկ ճաշի գդալ կաթնաշոռային խառնուրդ։ Մենք ծալում ենք այն ծրարի մեջ: Սա կրկնում ենք յուրաքանչյուր նրբաբլիթի հետ։
Խոստացված բոնուս. այս նրբաբլիթները հիանալի սառչում են: Վերցրեք կտրատող տախտակ, վրան դրեք բլինչիկները և դրեք սառցախցիկ։ Երբ դրանք մանրակրկիտ սառեցվեն, դրեք փակ տոպրակի մեջ և դրեք մինչև ճիշտ օրը: Նրանք ճաշակի մեջ ոչինչ չեն կորցնի:
Ամեն ինչ պատրաստ է, կարող եք ձեր սիրելիներին սեղանի շուրջ կանչել։ Կաթնաշոռով և չամիչով նրբաբլիթները նուրբ են ստացվում՝ դրսից խրթխրթան կեղևով, իսկ ներսից՝ նուրբ սուֆլեով։
Տաք կաթին ավելացնել շաքարավազը, աղը և ձուն, լավ խառնել։ Լցնել բուսայուղի մեջ, խառնել, ավելացնել մաղած ալյուրը և նորից խառնել, մինչև խմորը համասեռ լինի, առանց գնդիկների։
Տապակը լավ տաքացնել և յուղել բուսայուղով։ Թավայի կենտրոնում լցնել մի քիչ խմոր և հավասարաչափ տարածել մակերեսի վրա։
Տապակել նրբաբլիթները, ինչպես միշտ, երկու կողմից, ապա տեղափոխել ափսեի մեջ։
Չամիչի վրա լցնել եռման ջուր եւ թողնել 10-15 րոպե։ Այնուհետև քամեք ջուրը և չորացրեք չամիչը։ Միջուկը պատրաստելու համար կաթնաշոռը խառնել շաքարավազի, թթվասերի և չամիչի հետ։
Նրբաբլիթի եզրին դնել կաթնաշոռի և չամիչի միջուկը և փաթաթել ծրարի մեջ։
Բլիթները դնել թխման ամանի մեջ և վրան թթվասեր լցնել։
Դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում 25 րոպե 180-200 աստիճան ջերմաստիճանում։
Սեղանին տաք-տաք ենք մատուցում համեղ բլիթներ կաթնաշոռով և չամիչով։
Նրբաբլիթների համար չամիչով կաթնաշոռի լցոնումը ամենասիրվածներից և սիրվածներից է։ Բոլորը սիրում են կաթնաշոռով բլիթներ։ Կաթնաշոռի միջուկը հատկապես հարմար է Maslenaya-ի համար։ Բայց միայն փորձառու տնային տնտեսուհիները գիտեն, թե ինչպես պատրաստել համեղ իրական կաթնաշոռային միջուկ:
Պետք է նշել, որ ճաշ պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ հիմնականը լավ, պատշաճ որակի արտադրանքն է։ Կաթնաշոռի և չամիչի միջուկի համար անհրաժեշտ է թարմ կաթնաշոռ գնել։ Ընտրելիս փորձեք գնել այնպիսի մեկը, որը շատ թաց չէ։ Չամիչ գնելիս խորհուրդ է տրվում գնել սուլթաններ՝ դրանք բավականին քաղցր են և սերմեր չեն պարունակում։
Կաթնաշոռի միջուկի բաղադրիչների քանակը.
1. կաթնաշոռ – 300 գրամ
2. չամիչ (կիշմիշ) – 100 գրամ
3. հատիկավոր շաքար – 100 գրամ
4. ձու – 1 հատ.
5. վանիլին.
Եկեք անցնենք բաղադրատոմսի ամենակարևոր փուլին, պարզենք, թե ինչպես պատրաստել միջուկը կաթնաշոռից և չամիչից բլիթների համար:
Գնված կաթնաշոռը լցնում ենք կաթսայի մեջ և գդալով հարում, մինչև գնդիկներ չլինեն։
Չամիչի վրա քամոցով լցնել եռացրած ջուր և թողնել, որ ջուրը քամվի։
Կաթնաշոռին ավելացնել չամիչը, շաքարավազը (ըստ ճաշակի), հում ձուն և մի պտղունց վանիլ։
Միջուկը լավ խառնել։
Մեր քաղցր, համեղ և նուրբ կաթնաշոռային միջուկը պատրաստ է։
Այժմ լցրեք բլիթները և տապակեք դրանք տապակի մեջ։ Տապակել դրանք կափարիչի տակ 5-10 րոպե: Այժմ նրանք պատրաստ են։ Ջերմային բուժում է պահանջվում: Հիշեք, որ հում ձուն և կաթնաշոռը վտանգավոր չեն ուտելու համար:
Չամիչով կաթնաշոռի այս նուրբ միջուկը հիանալի համ ունի։ Կաթնաշոռը մեծ քանակությամբ կալցիում է պարունակում, իսկ չամիչը՝ վիտամիններ, ինչը շատ օգտակար է։ Տիրապետիր բաղադրատոմսին և այն, անկասկած, օգտակար կլինի ինչպես աշխատանքային օրերին, այնպես էլ ուրախ նրբաբլիթի տոնին:
Նրբաբլիթներ կաթնաշոռով և չամիչով, քայլ առ քայլ բաղադրատոմս՝ լուսանկարներով.
Բլիթներ կաթնաշոռով և չամիչովՍա ամենահայտնի սփրինգ-ռոլի բաղադրատոմսն է, բոլորը սիրում են այս նրբաբլիթները։ Նրանք շատ հագեցած են և աներևակայելի համեղ։ Նման նրբաբլիթները պատրաստվում են նաև մանկապարտեզում երեխաների համար և ներառված են ցանկացած ռեստորանի մենյուում, քանի որ այս ուտեստը բոլորի կողմից սիրված է և միշտ պահանջված է, նման նրբագեղությունը հատկապես հարմար է նախաճաշի համար։ Դրանք թխելու համար ձեզ կպահանջվի ընդամենը 30 րոպե, և նույնիսկ հատուկ խոհարարական հմտությունների կարիք չկա, ցանկացած տնային տնտեսուհի կարող է նման ուտեստ պատրաստել։ Թարմ կաթնաշոռն ու լավը այն ամենն են, ինչ ձեզ հարկավոր է։ Թխել նրբաբլիթները ըստ ձեր սիրած բաղադրատոմսի կամ օգտագործեք ստորև առաջարկվածը։ Կաթնաշոռով և չամիչով նրբաբլիթները պարզապես հոյակապ են, եկեք անցնենք բաղադրատոմսի մանրամասն ուսումնասիրությանը:
Խմորի համար ձվերը հարել և լցնել կաթի մեջ։ Ավելացնել շաքարավազ, վանիլին և աղ։ Ալյուրը մաղում ենք, որպեսզի այն ավելի չորանա և հագեցվի թթվածնով, այնուհետև այն կունենա նուրբ հյուսվածք։ Ավելացնել այն մնացած բաղադրիչներին։ Ավելացնում ենք ձեթը և հարում ենք հարթ խմոր:
Նրբաբլիթները թխում ենք տաք յուղած տապակի մեջ կամ օգտագործում ենք չկպչող տապակ։ Տապակել երկու կողմից (յուրաքանչյուրը մեկ րոպե):
Միջուկը պատրաստելու համար չամիչը քառորդ ժամ թրմեք տաք ջրում։ Եթե կաթնաշոռը ֆերմայում է և հատիկավոր է, ապա կարող եք այն քամիչի միջով անցկացնել՝ գդալով հունցել։ Կաթնաշոռի մեջ հարել ձուն, ավելացնել շաքարավազն ու չամիչը, ինչպես նաև թթվասերը։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
Միջուկը կարելի է փաթաթել տարբեր ձևերով, բայց ավանդաբար դրանք մատուցվում են խողովակների կամ ծրարի տեսքով։ Փաթաթված թերթիկները կարելի է մի փոքր տապակել տապակի մեջ, որպեսզի ոսկե դարչնագույն ընդերքը ունենան կամ թխեն ջեռոցում։
Բլիթների և բլիթների համար կաթնաշոռի միջուկների մեծ տեսականի է ստեղծվել: Պատրաստեք մեզ հետ կամ օգտագործեք մեր բաղադրատոմսերը որպես ստեղծագործության հիմք:
Սա շատ հեշտ և արագ բաղադրատոմս է և առանց ձվի: Կաթնաշոռը մանրացնել դեղնուցներով, շաքարավազն ըստ ճաշակի, ավելացնել աղ ու թթվասեր։ Համոզվեք, որ շաքարավազն ամբողջությամբ լուծված է, կամ միջուկը պատրաստել շաքարի փոշիով։
Նրբաբլիթների և բլիթների համար առանց ձվի կաթնաշոռի միջուկը, ըստ այս բաղադրատոմսի, նուրբ է, անուշաբույր և քաղցր և թթու: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս՝ լուսանկարներով։
Նախ պետք է առանձին պատրաստել բլիթների համար կաթնաշոռի միջուկի բոլոր բաղադրիչները։ Իսկ հետո պարզապես պետք է դրանք միացնել ու լավ խառնել։
Կիտրոնը լավ լվացեք։ Եվ հետո եռացրեք եռման ջրով: Դա անհրաժեշտ է անել, քանի որ մեզ անհրաժեշտ կլինի պտղի վերին մասը, որը սովորաբար բռնում ենք ձեռքերով։ Կատարած? Կիտրոնը չորացրեք խոնավ սրբիչներով։ Եվ հեռացրեք համը: Սովորական քերիչով կամ հատուկ՝ առանց սպիտակ հատվածը բռնելու։ Կիտրոնի փոխարեն կարող եք օգտագործել նարինջ։ Այն նույնպես համեղ կստացվի։
Լվացեք չամիչից բոլոր մանր բծերը: Չորացրած խաղողի մեջ դրանք սովորաբար շատ են։ Պարզապես զայրացրեք այն եռացող ջրով: Չամիչը թող նստի մեջը, մինչև ջուրը սառչի մինչև գոլ: 10-15 րոպե։
Կաթնաշոռը, եթե հատիկավոր է, անցեք մետաղյա մաղով կամ մսաղացով։ Կամ կարող եք թթվասեր կամ կեֆիր ավելացնել, իսկ հետո բլենդերով խյուս անել։ Ցանկալի է, որ կաթնաշոռը լինի միջին յուղայնության եւ շատ բարձր որակի։ Ի վերջո, սա մեր նրբաբլիթի միջուկի հիմնական բաղադրիչն է։ Հետևաբար, ավելի լավ է անտեսել «կաթնաշոռային զանգվածները» և «կաթնաշոռային արտադրանքները»:
Ավելացնել նուրբ շաքար կամ փոշի շաքար: Բաղադրատոմսը նկարագրում է մոտավոր քանակությունը, ավելի լավ է կենտրոնանալ ձեր ճաշակի և կաթնաշոռի թթվայնության վրա, որն օգտագործում եք միջուկը պատրաստելու համար։
Այն ավելի բուրավետ դարձնելու համար ավելացրեք մի փաթեթ վանիլային շաքար կամ մի քիչ վանիլին։ Պարզապես մի խառնեք: Վանիլինը պետք է մի քիչ ավելացնել։
Կաթնաշոռի նուրբ խառնուրդին ավելացրեք չամիչն ու կիտրոնի համը։ Ես սիրում եմ ցիտրուսային նշումը կաթնաշոռի միջուկում՝ բլիթների, կարկանդակների կամ շոռակարկանդակների համար: Հուսով եմ, որ դուք նույնպես վայելեք այն: Միջուկը խառնում ենք։
Այսքանը, բլիթների համար կաթնաշոռի միջուկը պատրաստ է։ Դուք կարող եք լցնել նրբաբլիթները, փաթաթել և փորձել:
Սա քաղցր միջուկի տարբերակն է, որը երեխաները հաճույքով ուտում են։ Կարող եք օգտագործել տարբեր շողոքորթ մրգեր, ինչպես նաև ընկույզ կամ քերած շոկոլադ, օրինակ։ Ուշադիր նայեք այս քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարներով:
1. Նախ պետք է կաթնաշոռը դնել խորը ամանի մեջ ու պատառաքաղով տրորել, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։ Կարող եք օգտագործել նաև պատրաստի կաթնաշոռային զանգված։
2. Չամիչի վրա ավելի լավ է նախ 3-5 րոպե եռման ջուր լցնել, ապա մանրակրկիտ չորացնել։ Նրբաբլիթի համար կաթնաշոռի միջուկ պատրաստելու այս բաղադրատոմսում օգտագործվում են 2 տեսակի չամիչ՝ բաց և մուգ։
3. Չորացրած ծիրանը մանր կտրատել ու ավելացնել կաթնաշոռին։ Հարել 1 ձվի մեջ և մանրակրկիտ խառնել։ Ավելացնել շաքարի փոշի և լավ խառնել։ Համի համար կարող եք ավելացնել մի պտղունց վանիլին կամ դարչին, օրինակ: Եթե միջուկը պարզվում է, որ հոսում է, կարող եք ավելացնել 1 ճաշի գդալ օսլա։
4. Այսքանը, տանը նրբաբլիթների համար զարմանալիորեն պարզ, բայց շատ համեղ կաթնաշոռային միջուկը պատրաստ է։ Մնում է նրբաբլիթի վրա քիչ քանակությամբ միջուկ քսել։
5. Զգուշորեն փաթաթեք այն ծրարի մեջ, որպեսզի միջուկն ամբողջությամբ ծածկվի նրբաբլիթով։
6. Կարագը լցնել տապակի մեջ և տաքացնել: Տեղադրել լցոնված նրբաբլիթները (եզրերը ներքև) և տապակել երկու կողմից, մինչև ախորժելի ընդերքը հայտնվի։
Միջուկի համար կաթնաշոռը հարում ենք բլենդերով։
Խառնել 50 գ հատիկավոր շաքարավազի, 1 ձվի, 1 թ.գ. հալեցրած կարագը և կրկին հարեք բլենդերով մինչև հարթ: Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մի քիչ վանիլին։ Միջուկը սերուցքային է ստացվում, բայց նրբաբլիթներից ընդհանրապես դուրս չի հոսում։
Միջուկը դնել տապակած կողմի վրա։
Նրբաբլիթի ստորին եզրը ծալեք միջուկի վրա։
Ձախ և աջ եզրերը ծալեք դեպի մեջտեղը։
Այժմ նրբաբլիթը գլորում ենք դեպի վերև: Դուք կստանաք կոկիկ ուղղանկյուն կիսաֆաբրիկատ ծրար, որը կարելի է պահել սառնարանում կամ սառնարանում:
Բլիթները երկու կողմից տապակել և մատուցել։
Կաթնաշոռի միջուկի քաղցրության և կիվիի հաճելի թթվայնության համադրությունը նրբաբլիթներին կախարդական համ կհաղորդի, իսկ վանիլի էությունը կլրացնի ուտեստը վանիլի հաճելի բույրով։
Առաջին բանը, որ պետք է անեք, երբ սկսեք պատրաստել, կաթնաշոռն ու շաքարավազը հարմար փոքր տարայի մեջ խառնելն է։ Ավելացնել խտացրած կաթն ու թթվասերը։ Բոլոր կաթնամթերքի ընտրությանը պետք է շատ ուշադիր մոտենալ, քանի որ միջուկի համը և ընդհանուր առմամբ ճաշատեսակի օգտակարությունը կախված կլինեն դրանց համից և բնական բաղադրությունից: Լավ է, եթե դուք կարող եք օգտագործել տնական արտադրանք:
Այսպիսով, խառնեք կաթնաշոռը, շաքարավազը, խտացրած կաթը և թթվասերը մինչև հարթ: Բուրմունքի համար ավելացրեք վանիլի էսենցիան: Տնական հատիկավոր կաթնաշոռից պատրաստված կաթնաշոռի միջուկում լավ կզգացվի հատիկավորությունը։ Հետևաբար, եթե այս համը ձեզ դուր չի գալիս, կարող եք զանգվածը հարել բլենդերով մինչև հարթ: Ես սիրում եմ կաթնաշոռի միջուկի հատիկավոր կառուցվածքը և պարզապես միջուկը լավ խառնել առանց բլենդերի:
Կիվին մաքրել և կտրատել փոքր կտորներով, ինչպես նկարում է։ Բացի կիվիից, սկզբունքորեն կարելի է օգտագործել ցանկացած միրգ։ Բայց կիվիի համն առավել նուրբ կերպով ընդգծում է կաթնաշոռի միջուկի համը և դրանք հիանալի կերպով լրացնում են միմյանց գույնով։
Երբ կաթնաշոռի միջուկը պատրաստ է, կիվին մանրացված է, մնում է ամեն ինչ փաթաթել բլիթների մեջ։ Այս լցոնման համար ես ամենից հաճախ թխում եմ բլիթներ կաթով և կեֆիրով:
Դուք կարող եք միջուկը փաթաթել տարբեր ձևերով, բայց իմ ընտանիքը ամենաշատը սիրում է այն, երբ ես ռուլետներ եմ պատրաստում: Դա անելու համար պարզապես կենտրոնում գտնվող նրբաբլիթի վրա դնել կաթնաշոռի միջուկը, վրան կիվիի կտորներ շաղ տալ ու փաթաթել, որպեսզի միջուկը մեջտեղում լինի։
Նրբաբլիթի այս ռուլետն այնուհետև պետք է կտրել փոքր կտորներով և մատուցել շաքարի փոշի կամ կակաոյի փոշի ցանելով կամ լցնել խտացրած կաթով: Ճաշատեսակը կարող եք զարդարել կիվիի կտորներով։
Կաթնաշոռի դասական միջուկին ավելացրեք մածուն և ազնվամորի, այն շատ համեղ կլինի։
Պատրաստենք միջուկը։ Կաթնաշոռը, մածունը և շաքարի փոշին լցնել տարայի մեջ։ Խառնել ամեն ինչ:
Քաղցր կաթնաշոռային խառնուրդը քսել նրբաբլիթի վրա։ Վերևում դնել ազնվամորիները և փաթաթել նրբաբլիթը խողովակի մեջ:
Նրբաբլիթները կաթնաշոռով և խոտաբույսերով կծուծ ախորժակ պարունակող ձևաչափով հաճելիորեն կդիվերսիֆիկացնեն ձեր ճաշացանկը Մասլենիցայի շաբաթվա ընթացքում և դրանից հետո: Ահա մեր քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը այս լցոնման լուսանկարով:
Տեսեք ինչ արտոնություննրանք սպասում են քեզ! Եվ դրանք հասանելի կլինեն ձեզ անմիջապես գրանցումից հետո:
Այնուհետև պարզապես լրացրեք աջ կողմում գտնվող դաշտերը և սեղմեք այս կոճակը
Մենք բոլորս գիտենք Մասլենիցային. տոնը հայտնի է իր լայն և հանրաճանաչ տոնակատարություններով, պարերով, երգերով, սահնակներով զբոսանքներով և խարույկի վրա արձանիկները այրելով: բայց ամենակարևորը նուրբ ոսկե տորթերի պատրաստումն է։ Բայց նրբաբլիթները մեր սիրելի ուտեստներից են, և մենք դրանք պատրաստում ենք ոչ միայն Մասլենիցայի համար։ Նրբաբլիթների հանրաճանաչությունը կարելի է բացատրել նաև բաղադրատոմսերի հսկայական բազմազանությամբ։ Օրինակ՝ կարող եք բլիթներ պատրաստել կաթնաշոռով կամ ավելացնել թարմ մրգեր կամ հատապտուղներ։ Ֆանտազիա արեք այնքան, որքան ցանկանում եք, ամեն ինչ ձեր ձեռքերում է։
Նրբաբլիթի վրա հիմնված հրաշալի դեսերտ է պատրաստվում պաղպաղակով, ելակով, տանձով, խնձորով, բանանով, ոմանք նույնիսկ օգտագործում են նարինջ։ Բոլոր բաղադրատոմսերը տարբեր են և տարբերվում են միմյանցից: Մնում է խոհարարական բազմազան գլուխգործոցներից ընտրել այն, ինչը լավագույնս համապատասխանում է ձեր ոգուն և ճաշակին: Նկատի ունեցեք, որ կախված խմորից, սոուսից և միջուկից, ճաշատեսակի կալորիաների քանակը տատանվում է:
Եթե քաղցրավենիք չեք սիրում, փորձեք կաթնային բլիթներ պատրաստել մսով, աղացած միսով, սնկով, հավով, պանիրով կամ, օրինակ, տապակած լյարդով և սոխով: Կան շատ տարբերակներ, բայց այսօր մենք դեռ առաջարկում ենք ավելի մանրամասն անդրադառնալ աղանդերին: Չէ՞ որ նման ուտեստները միշտ բարձրացնում են տրամադրությունը, ստիպում գոնե մի քանի րոպեով մոռանալ խնդիրների մասին ու նորովի նայել աշխարհին։
Որոշ աղջիկներ կասեն, որ ճաշատեսակի մեջ պարունակվող կալորիաների քանակը կխանգարի ձեզ բլիթներ պատրաստել։ Ամեն ինչ շտկելի է, քանի որ ցանկության դեպքում կարող եք ապրանքները դարձնել ավելի թեթև և օգտակար։ Բայց այս մասին մի փոքր ավելի ուշ, իսկ հիմա մենք կանդրադառնանք պարզ, բայց աներևակայելի համեղ բաղադրատոմսերին, որոնց կարող է տիրապետել յուրաքանչյուր մարդ՝ և՛ սկսնակ, և՛ իսկական պրոֆեսիոնալ խոհարարության արվեստի մեջ: Կաթնաշոռով լցոնված նրբաբլիթներ՝ թեթև, քնքուշ և միևնույն ժամանակ բավարարող նախաճաշ ողջ ընտանիքի համար։ Ուրեմն ինչու չգոհացնեք ինքներդ ձեզ և ձեր սիրելիներին դրանով:
Ցանկանու՞մ եք փայփայել ձեր սիրելիներին՝ ձեր ամուսնուն, երեխաներին կամ գուցե ծնողներին, կաթնաշոռով նրբաբլիթներով: Այնուհետև առաջին բանը, որ պետք է անեք, քնքուշ ու հյութալի ուտեստի պատրաստմանը տիրապետելն է։ Օգնության համար առաջարկվում է հետեւյալ բաղադրատոմսը. Այն պարզ է և բավականին խնայող։ Խմորը կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով՝ շատերը նախընտրում են այն հունցել կեֆիրով, շիճուկով կամ ջրով։ Մեկ այլ մեթոդի մասին էլ կպատմենք՝ հիմքը կաթով կպատրաստենք։ Աղանդերը մատուցել մեղրով, տնական հատապտուղների մուրաբայով, թթվասերով կամ առանց որևէ բանի։ Ինչպիսի սուս էլ ընտրեք, կաթնաշոռով բլիթները դեռ շատ համեղ կլինեն, կտեսնեք:
Ձվերը մանրակրկիտ հարել, ապա ավելացնել շաքարավազը, մի պտղունց աղ և տաք կաթ։ Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը՝ անընդհատ խառնելով, մինչև գնդիկներ չմնան։ Թխելուց առաջ ավելացնել բուսական յուղ։ Բլիթները տապակել տապակի մեջ։ Միջուկը պատրաստվում է հետևյալ կերպ՝ կաթնաշոռը մանրացնել շաքարով, ավելացնել մեկ ձվի դեղնուցը և վանիլային շաքարավազը։ Պատրաստի արտադրանքը լցնում ենք կաթնաշոռային զանգվածով և գրտնակում։ Ստացված ուտեստը տապակել տապակի մեջ՝ կարագի ավելացումով կամ մատուցել թթվասերի մեջ։ Բարի ախորժակ!
Այս բաղադրատոմսը նույնիսկ ավելի համեղ է, քան նախորդը: Առաջարկում ենք պատրաստել կաթնաշոռով բլիթներ՝ դրանք լրացնելով քաղցր ոսկեգույն չամիչով։ Ճաշատեսակը պատրաստելը դժվար չէ՝ ընթացակարգը բավականին պարզ է և արագ։ Կաթնաշոռը կարող եք փոխարինել խանութից գնված կաթնաշոռով՝ վանիլին կամ միրգ՝ չորացրած ծիրանով։ Այնուհետև անգամ պետք չէ ժամանակ կորցնել միջուկը պատրաստելու համար, ընդամենը պետք է մի քիչ չամիչ ավելացնել դրան: Ես ուզում եմ բոլոր կանանց ասել. պետք չէ հաշվել, թե ինչքան կալորիա կա դեսերտում. նախաճաշին կերած մեկ կամ երկու նրբաբլիթ ոչ մի կերպ չի ազդի ձեր կազմվածքի վրա, բայց անպայման կբարձրացնի ձեր տրամադրությունը: Այսպիսով, անպայման գրեք բաղադրատոմսը և հյուրասիրեք ձեզ ձեր սիրելիին:
Կաթնաշոռով նրբաբլիթների խմոր.
Կաթնաշոռի միջուկի համար.
Սկզբում հարում ենք ձվերը, ապա վրան ավելացնում մի պտղունց աղ և շաքար։ Այստեղ ավելացնել տաք կաթ, ապա աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը՝ շարունակելով անընդհատ հարել։ Թխելուց առաջ ավելացնել բուսական յուղ։ Տաքացնել տապակը և լավ տապակել արտադրանքը յուրաքանչյուր կողմից: Նրբաբլիթները բարակ և ոսկեգույն կդառնան միայն այն դեպքում, եթե մի քիչ խմոր լցնեք՝ կես շերեփից ոչ ավել։ Ապահովելու համար, որ խառնուրդը լավ տարածվի ճաշատեսակի ողջ մակերեսով, զգուշորեն շրջեք վերջինս մի ուղղությամբ, ապա մյուս ուղղությամբ։
Կաթնաշոռով նրբաբլիթների պատրաստումը գրեթե ավարտվել է՝ մնում է համեղ միջուկը պատրաստել։ Դա անելու համար պետք է կաթնամթերքը կա՛մ մսաղացով անցկացնել, կա՛մ մաղով մանրացնել։ Չամիչի վրա լցնել եռման ջուր և թողնել տասը րոպե։ Դրանից հետո կաթնաշոռը, ոսկե հատապտուղները, աղը, շաքարավազը և դեղնուցը մանրակրկիտ մանրացնել միատարր զանգվածի մեջ։ Տեղադրեք այն յուրաքանչյուր ապրանքի մեջտեղում, դրանք փաթաթելով եզրերին: Ստացված նրբաբլիթները խորհուրդ ենք տալիս մատուցելուց առաջ որոշ ժամանակ տապակել կաթնաշոռով տապակի մեջ՝ քիչ քանակությամբ կարագով։ Այնուհետև դրանց վրա լցրեք հեղուկ հալած մեղր կամ թթվասեր և վայելեք ձեր խոհարարական ստեղծագործության արդյունքները։
Եթե դուք շատ առանձնահատուկ եք ձեր կազմվածքին և մտահոգված եք ավելորդ կիլոգրամներով, հիշեք մի քանի պարզ կանոններ. Այսպիսով, աղանդերի մեջ պարունակվող կալորիաների քանակը նվազեցնելու համար դուք ստիպված կլինեք մի փոքր փոխել և բարելավել բաղադրատոմսը։ Նախ կարելի է խմորը հունցել ոչ թե կաթով, այլ ջրով։ Երկրորդ՝ սուպերմարկետ գնալիս ընտրեք ցածր յուղայնությամբ մթերք, ապա բացառեք դեղնուցը։ Փորձեք այն փոխարինել թեթև թթվասերով, ինչը թույլ կտա ավելի առաձգական և նուրբ զանգված պատրաստել։
Եթե կաթնաշոռով և չամիչով նրբաբլիթները ձեր ընտանիքի ստանդարտ նախաճաշն են, բնականաբար, ժամանակի ընթացքում բազմազանություն կզգաք: Առաջարկում ենք կատարելագործել բաղադրատոմսը՝ միջուկը պատրաստելով ոչ թե հատապտուղներով, այլ չորացրած ծիրանով կամ բանանով։ Ընդհանուր առմամբ, թարմ մրգերը հիանալի կերպով համադրվում են կաթնաշոռի հետ, այնպես որ կարող եք ապահով կերպով ավելացնել կիվի, նարինջ կամ, ասենք, մանգո։ Մի հաշվեք ձեր ուտած կալորիաների քանակը, պարզապես վայելեք համեղ և առողջարար սնունդ:
Անկախ նրանից, թե որքան կալորիաներ կան կաթնաշոռով և չամիչով նրբաբլիթներում, այս համեղ դելիկատեսի մի քանի կտորները ոչ մի կերպ չեն փչացնի ձեր ձևը։ Այս բաղադրատոմսը հարմար է իսկական քաղցրատամների և չորացրած մրգերի սիրահարների համար. մենք առաջարկում ենք քաղցր ոսկե արտադրանք թխել չորացրած ծիրանով, սալորաչիրով, իսկ բազմազանության համար ավելացնել մի քիչ չամիչ: Միջուկին սովորաբար թթվասեր են ավելացնում, բայց եթե փոքրիկի համար կերակրատեսակ եք պատրաստում, խորհուրդ ենք տալիս ավելացնել մի քանի գդալ խտացրած կաթ։ Իսկ դեսերտի կալորիականությունը նվազեցնելու համար կարելի է խմոր հունցել՝ օգտագործելով պարզ ջուր, բայց սա, ինչպես ասում են, բոլորովին այլ բաղադրատոմս է։ Շատ պարզ է հասկանալ, թե որքան համեղ են կաթնաշոռով նրբաբլիթները, պարզապես եփեք դրանք, ինչը մենք կանենք հենց հիմա:
Խմոր կաթնաշոռով նրբաբլիթների համար.
Կաթնաշոռի բլիթների լցոնում.
Նախ անհրաժեշտ է ձվերը հարել ուժեղ փրփուրի մեջ՝ աստիճանաբար դրանց վրա ավելացնելով հատիկավոր շաքարավազ, իսկ վերջում ավելացնել մի պտղունց ծովի աղ։ Յուրաքանչյուր մարդ, և հատկապես կինը, ցանկանում է գրավիչ տեսք ունենալ, ուստի շատ տիկնայք հաշվում են որոշակի ուտեստի մեջ պարունակվող կալորիաների քանակը: Եթե դիետա եք պահում, հետաձգեք այս կաթնաշոռով բլիթների պատրաստումը ավելի ուշ: Այս բաղադրատոմսը ավելի հարմար է երեխաների և իսկական քաղցր ատամների համար, ովքեր չեն ժխտում իրենց աղանդերը: Ի վերջո, միջուկը ներառում է խտացրած կաթ, մի քանի տեսակի չրեր՝ կալորիաների քանակը, ինչպես հասկանում եք, բավականին մեծ է։
Վերադառնանք մեր խմորին՝ ձվերը մանրակրկիտ հարելուց հետո ստացված զանգվածի մեջ լցնել մի փոքր տաքացրած կաթը և ավելացնել նախապես մաղած ալյուրը։ Արտադրանքը լցնել աստիճանաբար՝ երկու-երեք գդալ միաժամանակ, հակառակ դեպքում կառաջանան գնդիկներ: Անընդհատ աշխատեք հարիչով, ակտիվորեն խառնելով զանգվածը։ Թխելուց անմիջապես առաջ ավելացնել մի քիչ բուսական յուղ։ Այնուհետև 0,5 շերեփ խմորը լցնել լավ տաքացրած տապակի մեջ և պատրաստել առաջին արտադրանքը։
Կաթնաշոռից բլիթներ թխելը նուրբ հարց է, բայց ամեն ինչ գալիս է փորձից: Առաջին սփռոցները կարող են հաստ և անճաշակ դուրս գալ: Եթե խմորը թավայից լավ դուրս չի գալիս, փորձեք տաքացնել տապակը՝ մեջը մեկից մեկուկես բաժակ աղ լցնելով։ Այնուհետև յուղեք յուղով և փորձեք պատրաստել մեկ այլ ապրանք: Կտեսնեք, ամեն ինչ կստացվի։ Մինչ ձեր ոսկե ստեղծագործությունները սառչում են, պատրաստեք միջուկը։
Թե որքան չիր ավելացնել, դա բոլորի անձնական խնդիրն է: Եթե նախատեսում եք երեխային բլիթներով կերակրել կաթնաշոռով և չամիչով, ավելացրեք, քանի որ բոլոր երեխաները սիրում են քաղցրավենիք։ Այսպիսով, առաջին բանը, որ պետք է անել՝ խառնել կաթնաշոռը մանր կտրատած չոր ծիրանի և սալորաչրի հետ, ապա անհրաժեշտության դեպքում թեթև աղել խառնուրդը։ Որպեսզի չամիչը չփչացնի ապրանքի համը, վրան լցնել եռման ջուր և մոտ տասը րոպե պահել ջրի մեջ։ Քամեք ավելորդ հեղուկը և լավ չորացրեք հատապտուղները՝ օգտագործելով սրբիչ կամ անձեռոցիկներ: Խառնել դրանք մնացած բաղադրիչների հետ։ Խառնուրդը պատառաքաղով տրորեք մինչև հարթ լինի, այնուհետև լցրեք յուրաքանչյուր արտադրանքը դրանով և գլորեք դրանք խողովակի կամ եռանկյունու մեջ:
Կաթնաշոռով և չամիչով նրբաբլիթները դնել կարագով պատված թխման թերթիկի վրա։ Կտրել դրանք երկու մասի, վրան լցնել խտացրած կաթը և դնել ջեռոցը։ Ջեռոցի ջերմաստիճանը չպետք է գերազանցի 160 աստիճան, ճաշատեսակը տաքացրեք ոչ ավելի, քան տասնհինգ րոպե։ Ճաշատեսակը դուր կգա բոլորին՝ և՛ երեխաներին, և՛ մեծահասակներին: Եթե ձեզ անհանգստացնում է կալորիաները, ապա նախաճաշին ընդամենը մի քանի կտոր դեսերտ կերեք: Ինչպես ասում են սննդաբանները, ամեն ինչ պետք է չափավոր կերպով անել։ Ցանկության դեպքում խմորը կարող եք պատրաստել ջրի մեջ, չօգտագործել խտացրած կաթ, փոխարինել ջեմով կամ անուշաբույր մեղրով։ Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս արժանի է ուշադրության և ունի իր առանձնահատկությունները: Վայելեք տնական թխած բլիթները կաթնաշոռով ջեռոցում:
Եթե դեսերտին ավելացնեք համեղ, հյութալի տանձ, կարող եք զարմացնել կաթնաշոռով լցոնած սովորական թվացող նրբաբլիթներով։ Անշուշտ, ուտեստը կդառնա էլ ավելի ախորժելի և բավականին օրիգինալ։ Այս բաղադրատոմսը ներառում է շոկոլադ, որը ձեզ անհրաժեշտ կլինի սոուսի համար։ Բնականաբար, սա մի քանի հավելյալ կալորիա կավելացնի դեսերտին, այնպես որ, եթե ձեզ անհանգստացնում է կազմվածքը, կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ սոուս կամ ընդհանրապես առանց դրա: Հյուրասիրեք ձեր սիրելիին կաթնաշոռով բլիթներ կամ հրավիրեք ձեր ընկերներին: Նման նրբագեղության ընկերակցությամբ երեկոն անկասկած կլինի զվարճալի և բավարարված:
Նրբաբլիթների լցոնում.
Նախ, եկեք նայենք որոշ նրբերանգների: Նախ, կաթնաշոռով բլիթների համար սոուս կարելի է պատրաստել կամ կաթով կամ ջրով։ Բացի այդ, շոկոլադը երբեմն փոխարինվում է սովորական կակաոյի փոշիով, ինչը թույլ է տալիս խնայել որոշակի գումար։ Կեֆիրի շնորհիվ արտադրանքը նուրբ ու բարակ է, լավ թխում է։ Սկսենք՝ կաթնամթերքը մի փոքր տաքացնել, ապա մեջը լցնել սովորական և վանիլային շաքարավազ և մի երկու գրամ աղ։ Ալյուրը մաղում ենք առանձին ամանի մեջ, մեջը լցնում քացախով թակած սոդան։ Այնուհետև հարել ձուն և միացնել բոլոր բաղադրիչները մեկ ամանի մեջ։ Կաթնաշոռով նուրբ նրբաբլիթների համար չափավոր հեղուկ, համասեռ խմոր հունցել։ Համոզվեք, որ բոլոր կոշտուկները լուծարվում են:
Շիկացած տապակը յուղով մշակել, ապա ստացված խառնուրդից մի քիչ լցնել դրա վրա և տապակել արտադրանքը երկու կողմից։ Նույն կերպ պատրաստում ենք մնացած նրբաբլիթները։ Զգուշորեն լցրեք դրանք հարթ ափսեի վրա և թողեք սառչի: Այդ ընթացքում դուք պետք է սկսեք լրացնել: Կաթնաշոռը տրորելու համար մեջը լցնել շաքարավազ և սովորական պատառաքաղով տրորել արտադրանքը, ապա այստեղ ավելացնել թթվասերը։ Չորացնել լվացած տանձը, հանել միջուկը, կտրատել խորանարդի և շագանակագույն շաքարավազով տապակել տապակի մեջ։ Հենց վերջում ամանի մեջ լցրեք սպիրտ և եփեք ուտեստը կափարիչի տակ։ Դուք ստացել եք կարմելացված միրգ:
Յուրաքանչյուր նրբաբլիթ լցրեք կաթնաշոռի խառնուրդով և զգուշորեն փաթաթեք: Այնուհետև դնել գեղեցիկ ափսեի վրա, վրան դնել տանձ և լցնել սոուսի վրա։ Պատրաստման բաղադրատոմսը պարզ է՝ մարմանդ կրակի վրա հալեցնում ենք շոկոլադը, ապա ամանի մեջ ավելացնում ենք միկրոալիքային վառարանում նախապես տաքացրած կաթը։ Ցանկության դեպքում ավելացրեք շաքարավազ և աղացած դարչին, եփեք մինչև միջին հաստությունը:
Բոլորին մաղթում ենք խոհարարական հաջողություններ։ Հուսով ենք, որ այս առաջարկությունները կօգնեն դիվերսիֆիկացնել ձեր ճաշացանկը՝ պատրաստել բլիթներ կաթնաշոռով և չամիչով, ստեղծագործել և լրացնել դրանք քաղցր սոուսներով և սոուսներով: Ընդհանրապես ապրել ճաշակով ու հաճույքով։
Փափկամազ կաթով բլիթներ առանց խմորիչի բաղադրատոմս
Բլիթների և բլիթների համար կաթնաշոռի միջուկների մեծ տեսականի է ստեղծվել: Պատրաստեք մեզ հետ կամ օգտագործեք մեր բաղադրատոմսերը որպես ստեղծագործության հիմք:
Սա շատ հեշտ և արագ բաղադրատոմս է և առանց ձվի: Կաթնաշոռը մանրացնել դեղնուցներով, շաքարավազն ըստ ճաշակի, ավելացնել աղ ու թթվասեր։ Համոզվեք, որ շաքարավազն ամբողջությամբ լուծված է, կամ միջուկը պատրաստել շաքարի փոշիով։
Նրբաբլիթների և բլիթների համար առանց ձվի կաթնաշոռի միջուկը, ըստ այս բաղադրատոմսի, նուրբ է, անուշաբույր և քաղցր և թթու: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս՝ լուսանկարներով։
Նախ պետք է առանձին պատրաստել բլիթների համար կաթնաշոռի միջուկի բոլոր բաղադրիչները։ Իսկ հետո պարզապես պետք է դրանք միացնել ու լավ խառնել։
Կիտրոնը լավ լվացեք։ Եվ հետո եռացրեք եռման ջրով: Դա անհրաժեշտ է անել, քանի որ մեզ անհրաժեշտ կլինի պտղի վերին մասը, որը սովորաբար բռնում ենք ձեռքերով։ Կատարած? Կիտրոնը չորացրեք խոնավ սրբիչներով։ Եվ հեռացրեք համը: Սովորական քերիչով կամ հատուկ՝ առանց սպիտակ հատվածը բռնելու։ Կիտրոնի փոխարեն կարող եք օգտագործել նարինջ։ Այն նույնպես համեղ կստացվի։
Լվացեք չամիչից բոլոր մանր բծերը: Չորացրած խաղողի մեջ դրանք սովորաբար շատ են։ Պարզապես զայրացրեք այն եռացող ջրով: Չամիչը թող նստի մեջը, մինչև ջուրը սառչի մինչև գոլ: 10-15 րոպե։
Կաթնաշոռը, եթե հատիկավոր է, անցեք մետաղյա մաղով կամ մսաղացով։ Կամ կարող եք թթվասեր կամ կեֆիր ավելացնել, իսկ հետո բլենդերով խյուս անել։ Ցանկալի է, որ կաթնաշոռը լինի միջին յուղայնության եւ շատ բարձր որակի։ Ի վերջո, սա մեր նրբաբլիթի միջուկի հիմնական բաղադրիչն է։ Հետևաբար, ավելի լավ է անտեսել «կաթնաշոռային զանգվածները» և «կաթնաշոռային արտադրանքները»:
Ավելացնել նուրբ շաքար կամ փոշի շաքար: Բաղադրատոմսը նկարագրում է մոտավոր քանակությունը, ավելի լավ է կենտրոնանալ ձեր ճաշակի և կաթնաշոռի թթվայնության վրա, որն օգտագործում եք միջուկը պատրաստելու համար։
Այն ավելի բուրավետ դարձնելու համար ավելացրեք մի փաթեթ վանիլային շաքար կամ մի քիչ վանիլին։ Պարզապես մի խառնեք: Վանիլինը պետք է մի քիչ ավելացնել։ 
Կաթնաշոռի նուրբ խառնուրդին ավելացրեք չամիչն ու կիտրոնի համը։ Ես սիրում եմ ցիտրուսային նշումը կաթնաշոռի միջուկում՝ բլիթների, կարկանդակների կամ շոռակարկանդակների համար: Հուսով եմ, որ դուք նույնպես վայելեք այն: Միջուկը խառնում ենք։
Այսքանը, բլիթների համար կաթնաշոռի միջուկը պատրաստ է։ Դուք կարող եք լցնել նրբաբլիթները, փաթաթել և փորձել:
Սա քաղցր միջուկի տարբերակն է, որը երեխաները հաճույքով ուտում են։ Կարող եք օգտագործել տարբեր շողոքորթ մրգեր, ինչպես նաև ընկույզ կամ քերած շոկոլադ, օրինակ։ Ուշադիր նայեք այս քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարներով:
1. Նախ պետք է կաթնաշոռը դնել խորը ամանի մեջ ու պատառաքաղով տրորել, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։ Կարող եք օգտագործել նաև պատրաստի կաթնաշոռային զանգված։ 
2. Չամիչի վրա ավելի լավ է նախ 3-5 րոպե եռման ջուր լցնել, ապա մանրակրկիտ չորացնել։ Նրբաբլիթի համար կաթնաշոռի միջուկ պատրաստելու այս բաղադրատոմսում օգտագործվում են 2 տեսակի չամիչ՝ բաց և մուգ։ 
3. Չորացրած ծիրանը մանր կտրատել ու ավելացնել կաթնաշոռին։ Հարել 1 ձվի մեջ և մանրակրկիտ խառնել։ Ավելացնել շաքարի փոշի և լավ խառնել։ Համի համար կարող եք ավելացնել մի պտղունց վանիլին կամ դարչին, օրինակ: Եթե միջուկը պարզվում է, որ հոսում է, կարող եք ավելացնել 1 ճաշի գդալ օսլա։ 
4. Այսքանը, տանը նրբաբլիթների համար զարմանալիորեն պարզ, բայց շատ համեղ կաթնաշոռային միջուկը պատրաստ է։ Մնում է նրբաբլիթի վրա քիչ քանակությամբ միջուկ քսել։ 
5. Զգուշորեն փաթաթեք այն ծրարի մեջ, որպեսզի միջուկն ամբողջությամբ ծածկվի նրբաբլիթով։ 
6. Կարագը լցնել տապակի մեջ և տաքացնել: Տեղադրել լցոնված նրբաբլիթները (եզրերը ներքև) և տապակել երկու կողմից, մինչև ախորժելի ընդերքը հայտնվի։
Միջուկի համար կաթնաշոռը հարում ենք բլենդերով։ 
Խառնել 50 գ հատիկավոր շաքարավազի, 1 ձվի, 1 թ.գ. հալեցրած կարագը և կրկին հարեք բլենդերով մինչև հարթ: Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մի քիչ վանիլին։ Միջուկը սերուցքային է ստացվում, բայց նրբաբլիթներից ընդհանրապես դուրս չի հոսում։
Միջուկը դնել տապակած կողմի վրա։
Նրբաբլիթի ստորին եզրը ծալեք միջուկի վրա։
Ձախ և աջ եզրերը ծալեք դեպի մեջտեղը։
Այժմ նրբաբլիթը գլորում ենք դեպի վերև: Դուք կստանաք կոկիկ ուղղանկյուն կիսաֆաբրիկատ ծրար, որը կարելի է պահել սառնարանում կամ սառնարանում:
Բլիթները երկու կողմից տապակել և մատուցել։
Կաթնաշոռի միջուկի քաղցրության և կիվիի հաճելի թթվայնության համադրությունը նրբաբլիթներին կախարդական համ կհաղորդի, իսկ վանիլի էությունը կլրացնի ուտեստը վանիլի հաճելի բույրով։
Առաջին բանը, որ պետք է անեք, երբ սկսեք պատրաստել, կաթնաշոռն ու շաքարավազը հարմար փոքր տարայի մեջ խառնելն է։ Ավելացնել խտացրած կաթն ու թթվասերը։ Բոլոր կաթնամթերքի ընտրությանը պետք է շատ ուշադիր մոտենալ, քանի որ միջուկի համը և ընդհանուր առմամբ ճաշատեսակի օգտակարությունը կախված կլինեն դրանց համից և բնական բաղադրությունից: Լավ է, եթե դուք կարող եք օգտագործել տնական արտադրանք: 
Այսպիսով, խառնեք կաթնաշոռը, շաքարավազը, խտացրած կաթը և թթվասերը մինչև հարթ: Բուրմունքի համար ավելացրեք վանիլի էսենցիան: Տնական հատիկավոր կաթնաշոռից պատրաստված կաթնաշոռի միջուկում լավ կզգացվի հատիկավորությունը։ Հետևաբար, եթե այս համը ձեզ դուր չի գալիս, կարող եք զանգվածը հարել բլենդերով մինչև հարթ: Ես սիրում եմ կաթնաշոռի միջուկի հատիկավոր կառուցվածքը և պարզապես միջուկը լավ խառնել առանց բլենդերի: 
Կիվին մաքրել և կտրատել փոքր կտորներով, ինչպես նկարում է։ Բացի կիվիից, սկզբունքորեն կարելի է օգտագործել ցանկացած միրգ։ Բայց կիվիի համն առավել նուրբ կերպով ընդգծում է կաթնաշոռի միջուկի համը և դրանք հիանալի կերպով լրացնում են միմյանց գույնով։ 
Երբ կաթնաշոռի միջուկը պատրաստ է, կիվին մանրացված է, մնում է ամեն ինչ փաթաթել բլիթների մեջ։ Այս լցոնման համար ես ամենից հաճախ թխում եմ:
Դուք կարող եք միջուկը փաթաթել տարբեր ձևերով, բայց իմ ընտանիքը ամենաշատը սիրում է այն, երբ ես ռուլետներ եմ պատրաստում: Դա անելու համար պարզապես կենտրոնում գտնվող նրբաբլիթի վրա դնել կաթնաշոռի միջուկը, վրան կիվիի կտորներ շաղ տալ ու փաթաթել, որպեսզի միջուկը մեջտեղում լինի։ 
Նրբաբլիթի այս ռուլետն այնուհետև պետք է կտրել փոքր կտորներով և մատուցել շաքարի փոշի կամ կակաոյի փոշի ցանելով կամ լցնել խտացրած կաթով: Ճաշատեսակը կարող եք զարդարել կիվիի կտորներով։ 
Կաթնաշոռի դասական միջուկին ավելացրեք մածուն և ազնվամորի, այն շատ համեղ կլինի։
Պատրաստենք միջուկը։ Կաթնաշոռը, մածունը և շաքարի փոշին լցնել տարայի մեջ։ Խառնել ամեն ինչ: 
Քաղցր կաթնաշոռային խառնուրդը քսել նրբաբլիթի վրա։ Վերևում դնել ազնվամորիները և փաթաթել նրբաբլիթը խողովակի մեջ: 
Պատրաստ. Օգնիր ինքդ քեզ. 
Նրբաբլիթները կաթնաշոռով և խոտաբույսերով կծուծ ախորժակ պարունակող ձևաչափով հաճելիորեն կդիվերսիֆիկացնեն ձեր ճաշացանկը Մասլենիցայի շաբաթվա ընթացքում և դրանից հետո: Ահա մեր քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը այս լցոնման լուսանկարով:
Լցոնած բլիթները կարող եք տապակել ոչ միայն բուսայուղի, այլև կարագի մեջ։
Միջուկին կարող եք ավելացնել ոչ միայն չամիչ, այլ նաև այլ չոր մրգեր, օրինակ՝ մանր կտրատած չոր ծիրան կամ սալորաչիր։
Որպեսզի խմորը ստացվի առանց ալյուրի կտորների, նախքան բլիթները պատրաստելը, ալյուրը պետք է մաղել։
Մոտավորապես 120 գրամ ցորենի ալյուրը դրվում է երեսպատված բաժակի մեջ մինչև եզրը։
Ամեն նրբաբլիթից հետո չի կարելի բուսական յուղ ավելացնել, բացառությամբ առաջին նրբաբլիթի։
Բարի օր, մեր խոհարարական բլոգի սիրելի ընթերցողներ: Եկեք այսօր նայենք կաթնաշոռով, չամիչով և թթվասերով բլիթների բաղադրատոմսին: Համեղությունն անհավանական է։ Եվ որ ամենակարեւորն է, ոչ մի բարդ բան չկա, հետևելով բաղադրատոմսի քայլերին, կարող եք հեշտությամբ պատրաստել նման նրբաբլիթներ։
Եթե չեք սիրում կաթնաշոռով բլիթներ, կարող եք ընտրել ցանկացած այլ միջուկ, բայց եթե ցանկանում եք ոչ քաղցր բան պատրաստել, ապա պետք է նվազեցնել շաքարավազի քանակը բաղադրատոմսում։ 0,5-ից 1 թեյի գդալը բավական կլինի։ Ընդհանուր առմամբ, այս բաղադրատոմսով նրբաբլիթները համեղ են և հեշտ են կարագով, ուստի ընտրեք դրանք հնարավորինս շուտ պատրաստելու ժամանակը։
Թեստի համար.
1. Ձու - 1 հատ + 2 սպիտակուց (կարելի է ընդամենը 2 ձու վերցնել)
2. Ալյուր - 320 գր.
3. Կեֆիր - 300 մլ.
4. Շիճուկ - 600 մլ.
5. Շաքարավազ - 2 ճ.գ.
6. Աղ - 0,5 ճ.գ.
7. Բուսական յուղ - 4 ճ.գ.
8. Սոդա - 1 ճ.գ.
Լրացնելու համար.
1. Կաթնաշոռ - 400 գր.
2. Շաքար՝ ըստ ճաշակի
3. Վանիլ ըստ ճաշակի
4. Չամիչ - 100 գր.
1. Նախ խորը ամանի մեջ կոտրեք լավ լվացած ձվերը, վրան ավելացրեք շաքարավազ և աղ։ Ամեն ինչ հարել հարիչով, մինչև մակերեսին հայտնվի թեթև փրփուր։
2. Այժմ ավելացրեք բուսական յուղը, կեֆիրը և նորից հարեք, որպեսզի բաղադրիչները միանան։ Կեֆիրի յուղայնությունը նշանակություն չունի։
3. Ալյուրը մաղում ենք և լցնում հեղուկ զանգվածի մեջ, խմորի կցորդներով հարում ենք, որ բոլոր կտորները կոտրվեն։
4. Ավելացնում ենք մեկ թեյի գդալ սոդա և շատ տաք շիճուկ, ցածր արագությամբ հարում ենք այնքան, մինչև խմորը դառնա համասեռ խտության:
5. Տապակած տապակը տաքացնել և յուղել մի կտոր բեկոնով։ Եվ նրբաբլիթները սովորականի պես տապակել երկու կողմից, մինչև կարմրեն։ Դուք կիմանաք, թե ինչպես է տապակի մեջ խմորի մակերեսը արագ ծածկվում փուչիկներով, դա նշանակում է, որ խմորը ճիշտ հունցված է, իսկ տապակման ջերմաստիճանը օպտիմալ է։
6. Պատրաստել միջուկը։ Դրա համար կաթնաշոռը մանրացրեք։ Կարող եք ընտրել ցանկացած ճարպային պարունակություն, բայց կարևոր է, որ այն շատ չոր չլինի։ Եթե ձեր կաթնաշոռը դեռ մի քիչ չոր է, մի քիչ թթվասեր ավելացրեք։
Չամիչը թրջել ու լվանալ, ապա անձեռոցիկով չորացնել ու ավելացնել կաթնաշոռին։ Ըստ ճաշակի ավելացնել նաև շաքարավազ և վանիլին։ Ամեն ինչ լավ խառնել՝ միջուկը պատրաստ է։
7. Պատրաստի բլիթները լցնել կաթնաշոռային զանգվածով։ Մի եզրին դնել լիքը ճաշի գդալ, այնուհետև փաթաթել կաղամբի ռուլետների նման։
8. Լցոնած բլինչիկները պետք է տապակել կարագի մեջ։ Տապակը տաքացրեք միջին կրակի վրա, ավելացրեք մի կտոր կարագ և բլիթները մի շարքով դրեք։ Երբ ոսկե դարչնագույնը դառնա, դրանք շրջեք մյուս կողմից, անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ձեթ և ծածկեք կափարիչով: 3 րոպեից նրբաբլիթները պատրաստ կլինեն։
9. Այս նրբաբլիթները լավն են և՛ ինքնուրույն, քանի որ դրանք հյութալի են, չափավոր քաղցր, համեղ բարակ և մի փոքր փխրուն կեղևով և տարբեր հավելումներով։ Օրինակ՝ թթվասերով, սերուցքով, մեղրով, օշարակով, ջեմով կամ ջեմով։
Ավելի լավ է լցոնման համար չամիչ վերցնել առանց սերմերի, և շատ կարևոր է լավ ողողել, որպեսզի ավազը չփչացնի ձեր ամբողջ աշխատանքը։ Ի դեպ, այն կարելի է փոխարինել մանր կտրատած չորացրած ծիրանով, շողոքորթ մրգերով, սալորաչիրով կամ խուրմա։ Կարելի է ավելացնել նաև մանրացրած ընկույզ, եփած խտացրած կաթ կամ մրգի կտորներ։
Ի՞նչը կարող է լինել ավելի համեղ, քան նրբաբլիթները. Ճիշտ է, գարնանային ռոլլեր: Իսկ եթե միջուկը պատրաստված է կաթնաշոռից, թթվասերից և չամիչից, կարծում եմ անտարբեր չեք մնա։ Բլիթներ կարող եք պատրաստել ըստ ձեր նախընտրած բաղադրատոմսի։ Հիմնական բանը այն է, որ նրբաբլիթները չեն պատռվում, առաձգական են և քնքուշ: Այն կարող եք օգտագործել այստեղ (բաղադրիչների համամասնությունները կարելի է օգտագործել այս բաղադրատոմսից կամ բաղադրատոմսից՝ հղումով - ցանկության դեպքում):
Կաթնաշոռի մեջ կավելացնենք չամիչ և թթվասեր, բայց կարող եք ավելացնել նաև վանիլին, դարչին, նարնջի կամ կիտրոնի կեղև։ Ընդհանրապես, ազատություն ստեղծագործելու համար:
Պատրաստենք անհրաժեշտ բաղադրիչները և սկսենք պատրաստել համեղ բլիթներ կաթնաշոռով և չամիչով։ Նրբաբլիթի խմորն արդեն պատրաստել եմ նախօրոք։
Թխել նրբաբլիթները՝ առանց մյուս կողմից շատ թխելու։
Ես սիրում եմ խոշոր հացահատիկային կաթնաշոռ, այնպես որ ես այն չեմ քսել մաղով: Բայց եթե ավելի համասեռ կաթնաշոռ եք սիրում, իհարկե, կարող եք խյուս անել։ Կաթնաշոռին ավելացնել թթվասերն ու շաքարավազը։ Կարող եք մի քիչ աղ ավելացնել։
Միջուկի համար նախատեսված չամիչը պետք է փափուկ լինի, ուստի ողողեք և թրջեք տաք ջրի մեջ։ Կաթնաշոռին ավելացրեք չամիչ։
Բլիթները սկսենք լցնել կաթնաշոռով և չամիչով։ Դուք կարող եք եռանկյուններ պատրաստել: Դրա համար միջուկը քսում ենք նրբաբլիթի կեսի վրա։
Եկեք ծածկենք երկրորդ կեսով:
Եկեք նորից կիսով չափ ծալենք։
Բլիթները պատրաստ են տապակելու։
Կամ կարող եք այլ կերպ շրջել: Նրբաբլիթի մի եզրին կաթնաշոռի միջուկ ենք դնում։
Ծալեք մոտակա ծայրը, ապա նրբաբլիթի աջ և ձախ կողմերը։
Նրբաբլիթը երկու անգամ ծալեք, կստանաք այսպիսի կոկիկ ծրար։
Եվ այս սփրինգ ռոլլերը պատրաստ են տապակելու։
Տապակի մեջ մի քիչ բուսայուղ տաքացրեք և տապակեք բլիթները երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Բլիթները կաթնաշոռով և չամիչով մատուցել թթվասերով, մեղրով և հատապտուղներով։
Բլիթներին կարելի է շաքարի փոշի ցանել, շատ համեղ է ստացվում!
Միջուկը շատ նուրբ է, համեղ և ներդաշնակ։
Եթե ձեր նրբաբլիթները նույնքան բարակ են, ապա դուք կստանաք շատ կաթնաշոռ և չամիչ միջուկ)) Եփեք ձեր առողջության համար։
