Նիհար պիտայի հացերը օգտագործվում են տարբեր կարիքների համար: Տարբերակներից մեկը պանրով տապակելն է: Մեկ այլ կերպ այս ուտեստը կարելի է անվանել լցոնած բլիթներ։ Եվ շատ ծույլ և արագ:

Լավաշը պանրով տապակի մեջ՝ պատրաստման ընդհանուր սկզբունքներ

Միջուկի համար ավելի լավ է օգտագործել կոշտ պանիր, եթե բաղադրատոմսում այլ տարբերակ նշված չէ։ Տապակի մեջ տաքացնելուց հետո արտադրանքը կհալվի, միջուկը կտարածվի պիտայի հացի ներսում, շատ համեղ կստացվի։ Նաև լավ պանիրը կօգնի իրար կապել աղացած մսի բոլոր բաղադրիչները։

Ինչ է ավելացվում պանիրին.

Կանաչի, սխտոր և բանջարեղեն;

Խոզապուխտ, երշիկ;

Ծովախեցգետնի ձողիկներ.

Ընդհանուր առմամբ, լցոնման տարբերակները հսկայական են, քանի որ պանիրն ու լավաշը կարելի է համադրել բացարձակապես ցանկացած ապրանքի հետ։ Աղացած միսը փաթաթում են բարակ տափակ տորթերի կտորների մեջ՝ նմանակելով բլիթներ կամ մանր ռուլետներ, շաուրմա։ Այնուհետեւ պատրաստի կապոցները տապակում են տապակի մեջ՝ ձեթով կամ առանց դրա։

Տապակած լավաշ պանրով տապակի մեջ հայկական ոճով

Տապակի մեջ պանրով պիտա հացի տաք ուտեստի բաղադրատոմս, որի պատրաստումը տևում է ընդամենը մի քանի րոպե։ Նախաճաշի կամ արագ խորտիկի հիանալի գաղափար: Իդեալում, դուք պետք է օգտագործեք պինդ պանիր, որը լավ հալեցնում է:

Բաղադրիչներ

0,5 փունջ սամիթ;

200 գ պանիր;

յուղ 30 մլ;

Սեւ պղպեղ.

Նախապատրաստում

1. Պանիրը մանր քերել և պղպեղ անել։ Կամ ավելացրեք ձեր ճաշակի ցանկացած այլ համեմունք:

2. Սամիթը մանր կտրատել, ավելացնել պանրի մեջ ու խառնել։ Դուք կարող եք մաղադանոս վերցնել:

3. Պիտայի հացը կտրատել 4 մասի, որպեսզի նրբաբլիթի չափի կտորներ ստացվեն։ Բնականաբար դրանք կլինեն ուղղանկյուն կամ քառակուսի: Եթե ​​պիտայի հացը մեծ է, ապա այն կարող եք կտրել 6 մասի։

4. Լավաշի յուրաքանչյուր կտորի վրա դնել մի քիչ պանրի միջուկ և փաթաթել լցոնած նրբաբլիթի նման։

5. Յուղը տաքացնել։

6. Լցոնած պիտայի հացը կարով դնել տապակի վրա։ Տապակել նախ այս կողմից, ապա շուռ տալ։

7. Կալորիականության պարունակությունը նվազեցնելու համար լցոնած պիտայի հացը կարելի է տապակել չոր տապակի մեջ: Այս դեպքում խմորը խրթխրթան կլինի, չիպսերի կնմանվի։

Պանրով լավաշը ձվի մեջ տապակի մեջ

Շատ գեղեցիկ պիտա հացի տարբերակ՝ լցոնված պանրով համեղ կեղևով։Ձուն օգտագործվում է փաթեթները տապակելուց առաջ խոնավացնելու համար։

Բաղադրիչներ

100 գ պանիր;

Կանաչի, ձեթ;

2 գդալ թթվասեր։

Նախապատրաստում

1. Թթվասերը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել խոտաբույսերն ու սխտորը և ավելացնել աղը։ Խառնել։

2. Սեղանի վրա բացեք պիտայի հացի թերթիկը և քսեք պատրաստի սոուսով:

3. Պանիրը քերել, լավաշը շաղ տալ։

4. Այժմ դուք պետք է կտրեք այն ցանկացած չափի կտորների, գլորեք այն խողովակների կամ ծրարների մեջ: Մենք դա անում ենք այնպես, ինչպես ցանկանում ենք լավագույնս:

5. Ձուն պատառաքաղով հարում ենք մի պտղունց աղ ու մեկ գդալ ջուր։

6. Տապակի մեջ մի քիչ ձեթ տաքացնել, երեք ճաշի գդալը բավական է։

7. Թաթախած պիտայի հացը թաթախել ձվի մեջ, դնել տաքացրած տապակի մեջ և տապակել երկու կողմից։

8. Կատարված է: Պիտայի հացը անմիջապես մատուցեք պանրով, մինչ միջուկը հալված է, համեղ և անուշաբույր:

Լավաշը պանրով և նրբերշիկով տապակի մեջ

Տապակած պանրով շատ հագեցնող պիտա հացի տարբերակ։ Այս հրաշալի ուտեստի համար երշիկը կարելի է ապխտել, խաշել, երշիկները կամ երշիկները կհամապատասխանեն: Խոզապուխտով այն իսկապես շքեղ կստացվի: Ընդհանուր առմամբ, մենք հանում ենք այն, ինչ գտնվում է սառնարանում և սկսում ենք:

Բաղադրիչներ

2 հատ պիտա հաց;

200 գ երշիկեղեն;

200 գ պանիր;

Կանաչ սոխ, սամիթ;

3 ճաշի գդալ մայոնեզ կամ թթվասեր;

Նախապատրաստում

1. Փաթաթել պիտայի հացերը և առանձնացնել դրանք միմյանցից։ Կտրեք քառակուսիների մեջ: Դուք կարող եք օգտագործել մկրատ: Չափը մոտավորապես 20 սանտիմետր։

2. Նրբերշիկը մանր շերտերով կամ սովորական խորանարդիկների կտրատել։

3. Պանիրը մանր քերել։ Խառնել նրբերշիկի հետ։ Միջուկը համեմեք խոտաբույսերով և մայոնեզով։ Աղ ավելացնելու կարիք չկա, քանի որ պանրի ու երշիկի մեջ բավական է։ Խառնել։

4. Միջուկը դնել պիտայի հացի կտորների վրա, գրտնակել ամբողջական գլանափաթեթների մեջ և ստանալ ծույլ լցոնած բլիթներ։

5. Տեղադրել տապակի մեջ եւ տապակել երկու կողմից քիչ քանակությամբ յուղի մեջ։ Մատուցել անմիջապես։

Պանրով լավաշ տապակի մեջ «Անտառային հեքիաթ»

Պանրով և սնկով լցոնված համեղ լցոնած պիտա հացի տարբերակ: Նախուտեստը շատ հագեցած է և հետաքրքիր։ Բաղադրատոմսը օգտագործում է սովորական շամպինիոններ։

Բաղադրիչներ

200 գ սունկ;

150 գ պանիր;

50 գ սոխ;

Մաղադանոս, համեմունքներ;

2 գդալ թթվասեր։

Նախապատրաստում

1. Լվանալ շամպինիոնները։ Անհրաժեշտության դեպքում կտրում և մաքրում ենք։ Կտրել խորանարդի մեջ: Լցնել երկու ճաշի գդալ ձեթով տապակի մեջ և տապակել մինչև կիսով չափ եփվի։

2. Սոխը մաքրել, խորանարդի կտրատել ու ավելացնել սունկին։ Տապակել միասին։

3. Միջուկին ավելացնել համեմունքներ, անջատել ու սառեցնել։

4. Պանիրը քերել եւ խառնել սնկով։ Ավելացնել կանաչի և թթվասեր։ Աղացած միսը պատրաստ է։

5. Պիտայի հացը շերտերով կտրատեք թերթիկի վրայով: Յուրաքանչյուր կտորի լայնությունը մոտ 15 սանտիմետր է։

6. Վերցրեք մի կտոր, սնկի միջուկը տեղադրեք մոտակա եզրին, ծայրերը ծալեք դեպի ներս և գրտնակեք փակ ռուլետը։

7. Ձվերը հարել ռուլետները խոնավացնելու համար հարմար ամանի մեջ։

8. Յուղը տաքացնել։

9. Ռուլետները թաթախել և տապակել տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այս ուտեստը հավասարապես համեղ է և՛ տաք, և՛ սառը։

Լավաշ պանրով տապակի մեջ (խեցգետնի ձողերով)

Համեղ լավաշի տարբերակ՝ խեցգետնի ձողերով և պանիրով ​​տապակի մեջ։ Պարզվում է, որ այս համադրությունը իդեալական է ոչ միայն աղցանների համար։

Բաղադրիչներ

4 ձողիկներ;

120 գ պանիր;

Սխտորի մեխակ;

1 գդալ թթվասեր;

Խոտաբույսեր, համեմունքներ, ձեթ:

Նախապատրաստում

1. Խեցգետնի ձողիկներ մանր կտրատել։ Եթե ​​դրանք սառած են, ապա հալվելուց առաջ անպայման տաք պահեք։

2. Պանիրը քերել եւ ավելացնել խեցգետնի ձողիկներին։

3. Համտեսելու համար միջուկին ավելացնել ցանկացած համեմունք, ավելացնել խոտաբույսեր և համեմունքներ, քամել սխտորի մի պճեղ։ Խառնել զանգվածը։

4. Պատրաստի խառնուրդով լավաշի թերթիկը քսում ենք և ռուլետի ձևավորում, բայց ոչ շատ ամուր։

5. Կտրեք 5 սանտիմետրանոց կտորների։

6. Ձվերը պատառաքաղով հարել, ռուլետները միջուկով թրջել, տապակել տաք յուղի մեջ, մինչև գեղեցիկ կեղևավորվի։

Լավաշ պանրով տապակի մեջ (լոլիկով)

Շատ հետաքրքիր լցոնած պիտա հացի բաղադրատոմս՝ հյութալի միջուկով։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի թարմ լոլիկ, ընտրեք մսոտ, ոչ ջրային բանջարեղեն:

Բաղադրիչներ

120 գ պանիր;

1 լոլիկ;

Սխտորի մեխակ;

Ալյուրի գդալ;

Պղպեղ և աղ:

Նախապատրաստում

1. Պատրաստել պանրի միջուկը։ Դա անելու համար մանրացրեք հիմնական արտադրանքը, խառնեք թակած խոտաբույսերի և սխտորի հետ:

2. Պոմիդորն անհրաժեշտ է մանր խորանարդիկների կտրատել։ Դա հեշտացնելու համար օգտագործեք սուր դանակ: Եթե ​​բանջարեղենը ջրիկ է, կարող եք սերմերով հեռացնել հեղուկը, բավական կլինի միայն միջուկը։

3. Խառնել լոլիկի եւ պանրի միջուկը։ Ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի:

4. Թասի մեջ հարել ձվերը, ավելացնել աղը և ավելացնել մեկ գդալ ալյուր։ Լավ հարել։

5. Տապակի մեջ բարակ շերտով ձեթ լցնել ու պատրաստ թողնել։

6. Պիտայի հացը կտրատել, յուրաքանչյուրի մեջ լցնել մի քիչ պանրի միջուկ՝ լոլիկով և փաթաթել լցոնած բլինչիկների տեսքով։

7. Փաթեթները թրջել ձվի խառնուրդի մեջ և տապակել մինչև եփվի։ Պետք չէ կրակը մեծացնել. Միջուկը պետք է տաքանա, պանիրը հալվի, իսկ լոլիկը թող արձակի իր հյութը։

Լավաշը պանրով, սոխով և ձվով տապակի մեջ

Այս ուտեստի միջուկը պատրաստվում է կանաչ սոխի հիման վրա, այն ստացվում է ամառային և անուշաբույր։ Դուք նույնիսկ կարող եք օգտագործել վերամշակված պանիր, այն հիանալի է ստացվում այստեղ:

Բաղադրիչներ

Լավաշը բարակ է;

1 փունջ սոխ;

150 գ պանիր;

Մայոնեզ;

Համեմունքներ և յուղ.

Նախապատրաստում

1. Խաշել երկու պինդ խաշած ձու։ Լցնել սառը ջրով, կեղևազատել և մանր կտրատել։

2. Լվանալ սոխը։ Միջուկին կարող եք ավելացնել այլ կանաչիներ, այն էլ ավելի համեղ կլինի։ Խառնել ձվի հետ։

3. Պանիրը քերել եւ ավելացնել ֆարշի մեջ։ Եթե ​​օգտագործում եք վերամշակված պանիր, ապա դրանք կարող եք կտրատել փոքր խորանարդիկների, քանի որ քերելուց հետո դրանք դեռ կպչում են իրար։

4. Միջուկը հարում ենք, համեմում մայոնեզով, բայց մի քիչ, միայն բաղադրիչներն իրար միացնելու համար կրճատում ենք կանաչիի ծավալը։ Անհրաժեշտության դեպքում աղ ավելացնել։

5. Մնացած ձվերը հարում ենք մինչեւ փրփրուն:

6. Պիտայի հացերը կտրատել և միջուկը փաթաթել դրանց մեջ։

7. Թաթախել ձվի մեջ, տապակել ձեթի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Մատուցել անմիջապես, քանի դեռ ուտեստը տաք է։

Պանրով լավաշ տապակի մեջ (կաթնաշոռով)

Մեկ այլ հետաքրքիր լցոնման տարբերակ տապակած պիտա հացի համար: Կարելի է օգտագործել ցանկացած կաթնաշոռ, բայց ավելի լավ է ոչ շատ չոր։

Բաղադրիչներ

150 գ պանիր;

150 գ կաթնաշոռ;

1 պճեղ սխտոր;

1 փունջ սամիթ;

1 դեղնուց կամ փոքր ձու;

Լավաշ, կարագ։

Նախապատրաստում

1. Պանիրը քերիչով անցկացնել ու դրա հետ միասին անմիջապես մանր կտրատել սխտորը։ Ցանկության դեպքում ավելացրեք մեկից ավելի մեխակ: Այս միջուկը շատ համեղ է ստացվում կծու տարբերակով։

2. Կաթնաշոռը հունցել, եթե չոր է, ավելի լավ է մանրացնել։ Խառնել պանրի հետ։

3. Սամիթը մանր կտրատել եւ ավելացնել միջուկի մեջ։

4. Հաջորդը ավելացրեք մի փոքր ձու կամ պարզապես դեղնուց: Համեմունքներ ձեր հայեցողությամբ: Կարևոր է աղացած միսը լավ հարել մինչև հարթ լինի։

5. Լավաշի կտրած կտորները դնել սեղանին, բաժանել միջուկը և փաթաթել ծույլ նրբաբլիթները։

6. Տապակել ձեթի մեջ կամ չոր տապակի մեջ։ Ծույլ նրբաբլիթները երկրորդ կողմ շուռ տալուց հետո ավելի լավ է թավան ծածկել։ Հում ձվի հավելումով միջուկը թող լավ տաքանա։

Պիտայի հացով պետք է արագ աշխատել, եթե այն չորանա, կփշրվի։ Այս դեպքում թերթերը պետք է ցողել ջրով և մի քիչ դնել պարկի մեջ, թողնել փափկի։ Եթե ​​ժամանակ չունեք, ապա տաքացրեք այն այս ձևով (տոպրակի մեջ, բայց մի փոքր բաց) միկրոալիքային վառարանում։

Պիտայի հացը կարող եք գրտնակել ոչ միայն ռուլետների կամ ուղղանկյունների, այլ նաև եռանկյունների տեսքով։ Նրանք շատ հետաքրքիր տեսք ունեն։

Պիտայի հացը խոնավացնելու համար ձվի մեջ կարող եք ավելացնել ցանկացած համեմունք: Ընդերքի համը սրանից միայն կշահի։

Մեր տանտիրուհիները վերջերս սկսեցին պատրաստել այնպիսի նախուտեստ, ինչպիսին է լավաշի ռուլետը, իսկ Home Restaurant-ում ես արդեն գրել էի, թե ինչպես պատրաստել լավաշ ռուլետ ծովախեցգետնի ձողերով և սնկով, և պատմեցի, թե ինչպես կարելի է լավաշի ռուլետ պատրաստել պանրով և ռուկոլայով:

Երկու բաղադրատոմսերն էլ շատ լավն են, բայց պիտայի հացով ռուլետը հսկայական դաշտ է խոհարարական փորձերի համար, և հաշվի առնելով մոտեցող տոները, ինչու՞ չթողնել ձեր երևակայությունը: Ուստի որոշեցի մեկ հոդվածում հավաքել տարբեր միջուկներով լավաշի իմ սիրելի բաղադրատոմսերը, իսկ եթե լավաշ ռուլետ պատրաստելու ձեր սեփական օրիգինալ գաղափարներն ունեք, խնդրում ենք կիսվել մեկնաբանություններում։ Լավաշի համեղ ռուլետը իդեալական տոնական խորտիկ է, ուստի իմ հավաքածուն անընդհատ կհամալրվի լավաշի համեղ տոփինգներով:

Լավաշից արագ խորտիկները ժամանակակից տնային տնտեսուհիների հաղթաթուղթն են, և դուք կարող եք համեղ լավաշ պատրաստել բառացիորեն հաշված րոպեների ընթացքում: Ես իսկապես հուսով եմ, ընկերներ, որ լավաշ լցնելու իմ գաղափարները կհեշտացնեն ձեր տոնական ճաշացանկը պլանավորելը: Լցոնած պիտա հացը ոչ միայն ցանկացած տոնական սեղանի զարդարանք է, այլ համեղ, հագեցնող և բազմակողմանի խորտիկ, որը, որպես կանոն, դուր է գալիս բոլոր հյուրերին առանց բացառության:

Խորտիկ լավաշի մեջ «Նոստալգիա» շպրոտներով

Դժվար է զարմացնել լավաշի մի շարք սառը խորտիկների բարդ երկրպագուներին, բայց ես ամեն դեպքում կփորձեմ: Հայկական լավաշից պատրաստված ուտեստների բաղադրատոմսերը հիացնում են իրենց բազմազան տարբերակներով, իսկ եթե փնտրում եք լավաշի նոր և հետաքրքիր միջուկ, ապա ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում համեղ լավաշ լցոնված «Կարոտ» շպրոտով և պանրով։

Սա հենց այն դեպքն է, երբ մեզ համար ամենասովորական և ավանդական մթերքները պատրաստում են անհավատալի տոնական խորտիկ՝ մեր սիրելի սփրատի համով և սխտորի համով նուրբ պանրի միջուկով: Լավաշի ռուլետները շպրոտներով անպայման կուրախացնեն ձեր բոլոր հյուրերին, և այս խորտիկ լավաշ ռուլետն իրավամբ կարելի է համարել ունիվերսալ նախուտեստ: Եթե ​​չեք փոխել ձեր միտքը շպրատների գլանափաթեթ պատրաստելու մասին, ապա ավելացրեք բաղադրատոմսը ձեր էջանիշերում կամ տպեք այն անմիջապես կայքից: Բաղադրատոմսը .

Լրացնելով «Տոնական ֆանտազիա» կարմիր ձկով

Լավաշի համեղ խորտիկները հիացնում են տարբերակների բազմազանությամբ, իսկ կարմիր ձկան հետ լավաշ ռուլետն իրավամբ համարվում է արքայական խորտիկ: Բայց խոհարարական թեմայի վերաբերյալ բավականին շատ տարբեր մեկնաբանություններ կան, թե ինչ կարող են լինել ձկան ռուլետները, և այսօր ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում լավաշ ռուլետ սաղմոնով, կանաչ աղցանով և պանրով:

Արդյունքները շատ համեղ ու տոնական ռուլետներ են՝ պատրաստված հայկական լավաշից։ Թեթև աղած սաղմոնը հիանալի համադրվում է նուրբ նրբերշիկի պանրի հետ, իսկ կանաչ սոխն ու խրթխրթան հազարը թարմություն են հաղորդում լավաշի խորտիկին։ Այս լավաշ ձկան ռուլետը կզարդարի ցանկացած տոնական սեղան և նորություն կբերի ավանդական տոնական ճաշացանկին: Բաղադրատոմսը .

Crab Heaven ռուլետների բաղադրատոմս

Խեցգետնի լավաշ ռուլետը իմ առաջին հայկական միջուկով լավաշն էր, որը պատրաստել էի իմ խոհանոցում։ Ծովախեցգետնի ձողերով այս լավաշ ռուլետը շատ արձագանք գտավ իմ ընկերների և ծանոթների շրջանում, և այդ ժամանակվանից ծովախեցգետնի փայտիկներով լավաշի զանազան ռուլետները հաճախակի հյուրեր են իմ տոնական սեղանին։

Ծովախեցգետնի ձողիկները հիանալի համադրվում են թթու շամպինյոնների հետ, իսկ նուրբ վերամշակված պանիրը, ուղեկցվում է սխտորով և անուշաբույր խոտաբույսերով, այս նախուտեստին տալիս է մի փոքր համեղություն: Այս հայկական լավաշ ռուլետը շատ պարզ է պատրաստվում, իսկ ամենաաշխատատար մասը բաղադրիչների պատրաստումն է։ Դուք կարող եք տեսնել, թե ինչպես պատրաստել «Crab Paradise» պիտայի ռուլետ:

Պանրի միջուկ «Պանրի խառնուրդ»

Նման նախուտեստը, ինչպիսին է լավաշի ռուլետը պանրով, քչերին կզարմացնի, բայց ես դեռ առաջարկում եմ ձեզ փորձել պատրաստել պանրով լավաշի բաղադրատոմս, որը դուր կգա նույնիսկ ամենաբարդ պանրի գուրմաններին: Բաղադրատոմսում օգտագործվում են պանրի տարբեր տեսակներ, որոնք կարող եք փոխել ձեր ճաշակի համաձայն՝ ամեն անգամ ստեղծելով պանրի նոր ռուլետներ:

Արդյունքը մի տեսակ պանրի խառնուրդ է՝ շատ համեղ և հետաքրքիր, անսովոր և ախորժելի: Ուստի խորհուրդ եմ տալիս անպայման փորձել լավաշի ռուլետ երեք տեսակի պանիրով. կարող եք զարմացնել ամենաբծախնդիր հյուրերին նման նախուտեստով։ Ես գրել եմ, թե ինչպես պատրաստել պիտա հաց պանրով։

Հավի և սնկով ռուլետներ «Կումուշկա»

Տոներից առաջ ամենահարմարն է օգտագործել ապացուցված բաղադրատոմսերը, իսկ լավաշի համեղ միջուկներն իրենց ոսկի արժեն, բայց եթե ցանկանում եք զարմացնել հյուրերին նոր և հետաքրքիր նախուտեստով, ապա առաջարկում եմ լավաշ ռուլետ սնկով և ապխտած հավով։ . Հավով և սնկով լավաշ ռուլետը անհավանական է ստացվում. Այս միջուկի բոլոր բաղադրիչները հիանալի միանում են։ Սոխով տապակած սունկը հավի ապխտած կրծքի ուղեկցությամբ լրացնում է փափուկ հալած պանիրը։

Այս բարակ լավաշ միջուկը կատարյալ է բացօթյա միջոցառման կամ գրասենյակային խնջույքի համար, քանի որ... Հավով պիտա հացից սնկով ռուլետ կարելի է պատրաստել նախապես, այն չի արտահոսի և չի լողանա երկարատև պահպանման պատճառով: Ես գրել եմ, թե ինչպես պատրաստել նախուտեստ պիտա հացով հավով և սնկով։

Ծովախեցգետնի ռուլետ «Սանտորինի»

Խեցգետնի պիտայի ռուլետները իրավամբ կարող են համարվել տոնական դասական նախուտեստ, բայց այսօր ես ուզում եմ ձեզ ներկայացնել ծովախեցգետնի պիտայի ռուլետները բոլորովին այլ լույսի ներքո: Համեղ լավաշ ռուլետ՝ ծովախեցգետնի ձողերով, ֆետա պանիրով, սամիթով և թթվասերով:

Արդյունքը լավաշի միջուկի շատ հետաքրքիր տարբերակ է՝ ավանդական բաղադրիչներով և համով հունական նոտաներով։ Բացի այդ, այս ծովախեցգետնի ձողիկները հիանալի պիկնիկի խորտիկ գաղափար են ստեղծում: Հետաքրքի՞ր է: Դուք կարող եք տեսնել բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել Սանտորինիի պիտա ռոլլ.

Դեժավյու միջուկով լավաշ

Պատրաստենք լցոնած ռուլետներ, որոնց հիմքը կլինի խեցգետնի ձողիկներով մոռացված աղցանը՝ մի փոքր թարմացված խոհարարական մեկնաբանությամբ։ Խեցգետնի պիտայի այս ռուլետը ողջունելի նախուտեստ կլինի ձեր տոնական սեղանի վրա և, անկասկած, կավելացնի ձեր պիտա նախուտեստների բաղադրատոմսերը:

Խեցգետնի ձողիկներով լավաշի գլանափաթեթները հյութալի են դառնում հազարի և մայոնեզի շնորհիվ, իսկ ձվերն ու հալած պանիրը այս լավաշ խորտիկը դարձնում են հագեցնող և կատարյալ թունդ ալկոհոլային խմիչքների համար: Համեղ կլինի, հավատացեք: Դուք կարող եք տեսնել, թե ինչպես պատրաստել «Deja Vu» ծովախեցգետնի ձողերով պիտայի ռուլետ:

Նախուտեստ կորեական գազարով և խոզապուխտով «Հինգ րոպե»

Իմ վերջին հայտնագործությունը լավաշի ռուլետ է խոզապուխտով և կորեական գազարով: Շատ համեղ բարակ լավաշի ռուլետ է ստացվում, անկեղծ ասած! Եվ որքան գեղեցիկ է `պայծառ և արևոտ: Եվ սա հենց այն դեպքն է, երբ լավաշի խորտիկի ռուլետը պատրաստվում է հաշված րոպեների ընթացքում։ Չնայած բաղադրիչների պարզությանը, դուք կստանաք համեղ և էժան տոնական խորտիկ: Ես գրել եմ, թե ինչպես պատրաստել պիտայի ռուլետ կորեական գազարով և խոզապուխտով։

Պահածոյացված մթերքով ռուլետների բաղադրատոմս «Fish Fantasy»

Պիտայի հացից պատրաստված ձկան ռուլետը չի նշանակում, որ թանկարժեք կարմիր ձկից պետք է նախուտեստ պատրաստել։ Եթե ​​լավաշ ռուլետ պատրաստեք ձկան պահածոյով, ապա արդյունքը կլինի ոչ պակաս համեղ ու տոնական, իսկ դրամապանակը հաստատ չի տուժի։

Պահածոյացված մթերքով իսկապես համեղ պիտա հաց պատրաստելու համար խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել պահածոյացված թունա և պինդ պանիր: Մեր լավաշ ձկան ռուլետները կլրացնեն թարմ գազարն ու մայոնեզը՝ ստեղծելով տեսողական կոնտրաստ։ Դուք կարող եք տեսնել, թե ինչպես կարելի է լավաշ ռուլետ պատրաստել պահածոներով։

Լավաշ ռուլետ ծովախեցգետինով և Ակվարիում պանրով

Եթե ​​դուք պլանավորում եք տոնական ճաշացանկ և փնտրում եք ունիվերսալ նախուտեստ, ապա կարմիր ձկով և ծովախեցգետինով պիտա ռուլետը հենց այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է: Լավաշից պատրաստված ձկան ռուլետը, որը ուղեկցվում է ծովախեցգետնով, փափուկ հալած պանիրով ​​և թարմ աղցանով, իդեալական նախուտեստ է:

Արդյունքները շատ համեղ կարմիր ձկան ռուլետներ են՝ ընդգծված ծովամթերքի համով և նուրբ հալած պանիրով։ Նույնիսկ գուրմանները չեն հրաժարվի փորձել ձեր լավաշ ռուլետը սաղմոնով և ծովախեցգետինով: Ես գրել եմ, թե ինչպես պատրաստել պիտա հաց կարմիր ձկով, պանիրով ​​և ծովախեցգետինով։

Լավաշի խորտիկներ ծովատառեխով և ավոկադոյով «Կարդինալ»

Փնտրու՞մ եք ինչ-որ բան, որը կարող եք պատրաստել բարակ լավաշից՝ այն հետաքրքիր և օրիգինալ դարձնելու համար: Լավաշի համար լավագույն միջուկները հավաքել եմ ձեզ համար մեկ տեղում, և առաջարկում եմ փորձել լավաշի ռուլետ պատրաստել ծովատառեխի ֆիլեով և ավոկադոյով։ Առաջին հայացքից կարող է թվալ. ի՞նչ կապ ունի արտասահմանյան ավոկադոն մեր ռուսական ծովատառեխի հետ:

Բայց կծու ծովատառեխի համադրությունը ավոկադոյի փափուկ, ընկուզային համի հետ պարզապես հիանալի է: Ծովատառեխով լավաշը համալրվում է վարունգով, ձվով, մանանեխի լոբիով և մայոնեզով` հիանալի տարբերակ հայկական լավաշի բաղադրատոմսերը ձեր խոհարարական նոթատետրում ավելացնելու համար: Դուք կարող եք տեսնել բաղադրատոմսը.

Ֆետա պանրով լցոնած լավաշի բաղադրատոմս «Դիետիկ»

Եթե ​​փնտրում եք լավաշի ռուլետի բաղադրատոմս, որը լրացուցիչ սանտիմետրեր չի ավելացնի ձեր գոտկատեղին, ապա լավաշը դեղաբույսերով և ֆետա պանրով օգտակար կլինի։ Ֆետա պանրով, վարունգով, թթվասերով և խոտաբույսերով լցոնված համեղ ռուլետները հարմար են ոչ միայն որպես խորովածի խնջույք, այլ նաև տոների համար նախատեսված խորտիկ:

Պանրի հետ այս պիտա ռուլետի ամենակարեւոր առավելությունը նրա հյութեղությունն է։ Չնայած այս որակին կարելի է մրցակցել նաև բաղադրիչների պարզությամբ և մատչելիությամբ: Պատրաստման հեշտությունը և նվազագույն կալորիաները նույնպես պահանջում են արմավենու: Ֆետա պանրով, վարունգով և թթվասերով լավաշի բաղադրատոմսը կարող եք տեսնել։

Նոր լցոնումներ.

13. Լավաշ «Երշիկ» միջուկով

Երշիկով և կորեական գազարով լավաշի ռուլետն անպայման կուրախացնի թե՛ մեծերին, թե՛ երեխաներին։ Այս բարակ լավաշ ռուլետը դժվար թե կարելի է տոնական խորտիկ անվանել, բայց այն կատարյալ է որպես խնջույքի խորտիկ: Հյութալի լոլիկը, նուրբ հալած պանիրը և համեղ երշիկը հիանալի համադրվում են կծու կորեական գազարի հետ, իսկ հազարի փխրուն տերևները այս նախուտեստին ախորժելի տեսք են հաղորդում: Ինչպես պատրաստել ռուլետ հայկական լավաշ նրբերշիկով կարող եք տեսնել։

14. Լավաշ «Սկյուռիկ» միջուկով

Լավաշով աղցանները փոխարինում են ափսեներում աղցանների ավանդական մատուցմանը, իսկ Բելոչկա պանրով լավաշ ռուլետը դրա վառ հաստատումն է։ Պանրի ամենանուրբ խորտիկը՝ կծու սխտորի համով։ Փորձեք, դուք անպայման կհավանեք համեղ լավաշ ռուլետը պանրի միջուկով: Այն հեշտ է պատրաստել, և ձեր հյուրերին այն դուր կգա: Դուք կարող եք տեսնել պանրով պիտա հացի բաղադրատոմսը։

Լավաշի նրբաբլիթները հիանալի ուտեստ են ամենօրյա և տոնական սեղանների համար։ Բլիթները եփելու համար շատ ժամանակ չի պահանջվում։ Լավաշի թիթեղները կարելի է ձեռք բերել խանութից։ Իսկ միջուկը հեշտ է պատրաստել։ Այն կարող է լինել աղի կամ քաղցր: Ամեն ինչ կախված է ճաշակի նախասիրություններից:

Շամպինիոններով և պանրով

Բաղադրիչներ

• Շամպինիոններ – 320 գ
• Խոզապուխտ – 220 գ
• Բուսական յուղ - 30 մլ
• Լավաշ – 220 գ
• Սոխ - 120 գ
• Հոլանդական պանիր – 170 գ

Նախապատրաստում

1. Լվանալ սունկը։ Պարզ. Կտրել միջին չափի խորանարդի մեջ:
2. Մաքրել սոխը։ Մանրացնել.
3. Տաքացնել տապակը։
4. Լցնել բուսական յուղը:
5. Թավայի մեջ ավելացնել սոխն ու սունկը։ Տապակել մինչև պատրաստ լինի:
6. Միջուկը դնել խորը ամանի մեջ։
7. Խոզապուխտը կտրատել խորանարդի մեջ։ Ավելացնել տապակած սնկով:
8. Հոլանդական պանիրը մանր քերիչով մանրացրեք։ Ավելացնել միջուկով տարայի մեջ։ Խառնել ապրանքները:
9. Բացեք պիտայի հացը: Թերթը բաժանել 4 մասի։
10. Յուրաքանչյուր մասի մեջ լցնել 1 ճաշի գդալ միջուկ։
11. Պիտայի հացը փաթաթեք նրբաբլիթի տեսքով:
12. Տաքացնել տապակը։ Լցնել բուսական յուղը:
13. Այնտեղ տեղադրեք լավաշի բլիթներ։
14. Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը երկու կողմից:
15. Տեղադրել թղթե սրբիչի վրա:
16. Նրբաբլիթը տեղափոխում ենք ափսեի մեջ։ Մատուցել թթվասերով։

Կաթնաշոռի միջուկով

Բաղադրիչներ

• վանիլային շաքար - 22 գ
• բուսական յուղ - 25 մլ
• թթվասեր – 75 գ
• Հայկական լավաշ – 210 գ
• կակաչ – 60 գ
• կաթնաշոռ – 510 գ
• հատիկավոր շաքար - 110 գ

Նախապատրաստում

1. Կակաչի սերմերի վրա լցնել եռացրած ջուր։ Թողնել 10 ժամ։
2. Կաթնաշոռը դրեք տարայի մեջ։
3. Դրան ավելացրեք թթվասեր։ Խառնել։
4. Քամեք ջուրը կակաչի սերմերով տարայից։
5. Կաթնաշոռի զանգվածին ավելացնել կակաչի սերմերը։
6. Շաքարավազ լցնել այնտեղ: Խառնել բաղադրիչները։
7. Ավելացնել վանիլային շաքար:
8. Պիտայի հացը կտրատել 4 ուղղանկյուն կտորների։
9. Յուրաքանչյուր կտորի մեջտեղում դրեք քաղցր միջուկ։
10. Պիտայի հացը փաթաթեք նրբաբլիթի տեսքով:
11. Նրբաբլիթները դնել տաք յուղով տապակած տապակի վրա։
12. Տապակել նրբաբլիթները երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:
13. Անձեռոցիկի վրա դնել կաթնաշոռով և կակաչի միջուկով նրբաբլիթներ։
14. Տեղափոխել ափսեի մեջ։
15. Ճաշատեսակը մատուցեք թեյի հետ։

Հայկական լավաշ աղի միջուկով

Բաղադրիչներ

• Լավաշ – 100 գր.
• Սոխ – 90 գր.
• Բուսական յուղ - 20 մլ
• Թթվասեր – 45 գր.
• Ձու - 3 հատ.
• Կանաչիներ – 100 գր.
• Տավարի աղացած միս – 340 գր.

Նախապատրաստում

1. Պիտայի հացը կտրատել 4 սանտիմետր լայնությամբ կտորների։ Մի կողմ դնել.
2. Մաքրած սոխը շերտերով կտրատել։
3. Տեղադրել այն տաքացրած տապակի մեջ։
4. Ավելացնել աղացած միս։ Խառնել։ Տապակել:
5. Տեղադրել տարայի մեջ։
6. Կանաչիները մանր կտրատել։ Ավելացնել աղացած մսի մեջ։ Խառնել։
7. Լավաշի կտորների վրա լցնում ենք միջուկը։ Կաղամբի ռուլետների նման փաթաթեք։
8. Թթվասերը լցնել ամանի մեջ։
9. Ծեծել ձվերը այնտեղ: Խառնուրդը հարել։
10. Թաթախեք յուրաքանչյուր նրբաբլիթ դրա մեջ։ Դրեք այն տաք յուղով տապակած տապակի վրա։
11. Տապակել նրբաբլիթները երկու կողմից։

Լավաշ աղացած միսով

Բաղադրիչներ

• Աղացած միս – 480 գր.
• Թթվասեր – 190 գր.
• Ձու – 4 հատ.
• Լավաշ – 170 գր.
• Բուսական յուղ - 20 մլ
• Կարագ – 30 գր.
• Աղ – 4 գր.
• Պղպեղ - 3 գր.
• Չերի լոլիկ – 230 գր.
• Սոխ – 240 գր.
• Կեֆիր - 120 մլ
• Կոշտ պանիր – 370 գր.

Նախապատրաստում

1. Սոխը մանր կտրատել։
2. Տապակել յուղի մեջ։
3. Ավելացնել աղացած միս։ Տապակել մինչեւ գրեթե պատրաստ:
4. Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։
5. Կեֆիրը լցնել մեկ այլ ամանի մեջ։
6. Ավելացնել թթվասեր։ Խառնել հեղուկ խառնուրդը:
7. Խառնուրդը քսել լավաշի վրա։
8. Տեղադրել սառեցված աղացած միսը սոխով:
9. Շաղ տալ պանրով։
10. Պիտայի հացի մի կողմում դրեք լոլիկ:
11. Պիտայի հացը այս եզրից գրտնակել ռուլետի մեջ։
12. Թխելու թերթիկը ծածկեք մագաղաթով:
13. Տեղադրել լավաշ միջուկով։
14. Առանձին տարայի մեջ հարում ենք ձվերը։
15. Ավելացնել թթվասեր։
16. Աղ և պղպեղ ցանել։ Խառնել։
17. Նրբաբլիթը լցնել թթվասերի և ձվի խառնուրդով։
18. Միացրեք ջեռոցը 180 աստիճանով։
19. Տեղադրեք թխում թերթիկը ջեռոցում: Թխել նրբաբլիթը մինչև ոսկե դարչնագույնը:
20. Թույն. Նախաճաշին մատուցել կեֆիրի հետ։

• Աղի միջուկին ավելացնել ծովի աղ և աղացած պղպեղ։
• Լավաշի նրբաբլիթները պետք է լինեն նույն չափի։
• Տապակած բլիթները դնել անձեռոցիկի վրա՝ ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար։
• Բլիթները մատուցել մսային միջուկով սերուցքով կամ թթվասերով։
• Եթե ​​միջուկի համար օգտագործում եք կակաչի սերմեր, ապա պետք է վրան լցնել եռման ջուր և թողնել ամբողջ գիշեր։ Mac-ին պետք է գոլորշիացնել:

Շաքարը կարելի է փոխարինել շաքարի փոշիով։ Հետո հատիկները չեն զգացվի։

• Քաղցր միջուկին վերջում ավելացնում ենք վանիլային շաքարավազ։
• Մսի միջուկի համար օգտագործեք տավարի աղացած միս։ Խոզի միսը յուղոտ կլինի։
• Լավաշի նրբաբլիթները կարելի է փաթաթել ծրարի մեջ, որպեսզի միջուկը դուրս չթափվի։
• Ճաշատեսակն ավելի հյութալի դարձնելու համար պիտայի հացը յուղեք մայոնեզով կամ թթվասերի բարակ շերտով։
• Եթե ​​նախապես պատրաստեք միջուկը, մնացած եփման գործընթացը կտևի 15 րոպե։
• Միջուկի համար աղացած մսի փոխարեն օգտագործում են ձուկ, հավ, բանջարեղեն։ Եվ դուք չեք կարող անել առանց պանրի: Ապրանքը թեթևակի հալչում է և միջուկին տալիս յուրահատուկ համ։
• Մեկ փաթեթ պիտայի հացից կարելի է պատրաստել 8 նրբաբլիթ։
• Լավաշի բլիթները պատրաստվում են դանդաղ կաթսայում։
• Բլիթները տոնական սեղանի անփոխարինելի ուտեստ են։
• Տոների համար օգտագործվում են ավելի նուրբ միջուկներ՝ ապխտած միս, կարմիր ձուկ, խավիար։
• Ավելի հարմար է ուղղանկյուն լավաշ օգտագործել։
• Նրբաբլիթը եփելուց հետո պետք է ժամանակ տալ, որպեսզի լավաշի թերթիկը հագեցվի սոուսով և չչորանա։

Լցոնման համար մայոնեզի փոխարեն օգտագործում են հալած պանիր։ Ավելի լավ է այն վերցնել միջուկներով՝ խոզապուխտ, սունկ կամ բեկոն։

• Միջուկով լավաշը պետք է մի քանի ժամ թրջել սառը տեղում։
• Ձկան լցնելու համար հարմար են թունա, սաուրին և սարդինան։
• Պիտայի հացը խրթխրթան դարձնելու համար ավելի լավ է տաք բլիթներ ուտել։ Սառչելուց հետո ուտեստը կորցնում է իր խրթխրթան հատկությունները։
• Պիտայի հաց ընտրելիս ուշադրություն դարձրեք, թե արդյոք դրա ծայրերը ճաքճքվում են թեքվելիս։ Անհրաժեշտ է օգտագործել միայն թարմ պիտա հաց, քանի որ խնդրահարույց է հնացած ապրանքը գլորել։
• Միջուկը կարող եք փաթաթել տարբեր ձևերով՝ խողովակով, ծրարով, ռուլետով։
• Եթե ​​միջուկը պատրաստված է կարմիր ձկից, ապա պիտայի հացը յուղել հալած պանրով։
• Բլիթները տապակելիս պետք չէ շատ յուղ օգտագործել։ Ավելորդ յուղը կմնա անձեռոցիկի վրա։

1.Բլիթներ՝ լցոնած ձվով
Բաղադրությունը՝ 4 ձու, 50 գր. կանաչ սոխ, 5-10 գր. սամիթ, աղ. Եփել 4 ձու։ Եփած ձվերը քերել։ Կանաչ սոխը տապակել 50 գր. Սամիթ 5-10 գր. Աղ՝ ըստ ճաշակի։

2 Կաթնաշոռի միջուկ՝ նրբաբլիթների համար
Բաղադրությունը՝ Կաթնաշոռ 500 գր., 1 ձվի դեղնուց, 2 ճաշի գդալ շաքարավազ, 50 գր. չամիչ Վերցրեք կաթնաշոռը, ավելացրեք մեկ դեղնուց, շաքարավազ և ամեն ինչ մանրացրեք կաթնաշոռով։ Ստացված զանգվածին ավելացրեք չամիչ։ Նախապես թրջված եռման ջրի մեջ։

3 Հավի միս. բլիթներ հավով
Բաղադրությունը՝ 1 հավի կրծքամիս, 10 գր. սամիթ, 2 հատ եփած ձու, աղ, պղպեղ։ Եփել հավի կրծքամիսը։ Մանրացրեք այն մսաղացի մեջ։ Սամիթ 10 գր. մանր կտրատել։ 2 եփած ձուն քերել խոշոր քերիչով, աղ ու պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

4 Բլիթների մեջ սնկով միջուկ
Բաղադրությունը՝ 500 գր. սունկ, 2 հատ. սոխ, աղ, պղպեղ: Տապակել սունկը 500 գր, սոխը տապակել 2 հատ. միջին չափի, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

5 «Վարյոնկի» նրբերշիկից
Բաղադրությունը՝ 200 գր. Varenki նրբերշիկ, 0,5 գդալ մանանեխ, 50 գր. թթվասեր, 100 գր. պանիր. Եփած երշիկ 200 գր., անցկացրեք մսաղացով, պանիրը քերեք խոշոր քերիչով, ավելացրեք 0,5 թեյի գդալ մանանեխ, 50 գր. թթվասեր. Ամեն ինչ խառնել, միջուկը պատրաստ է։

6 Լյարդային
Բաղադրությունը՝ 500 գր. լյարդ (խոզի կամ տավարի միս), 2 գլուխ սոխ, 1 գազար, 3 ձու, աղ։ պղպեղ. 500 գր. լյարդը տապակել 2 միջին չափի սոխով և 1 գազարով։ 3 եփած ձուն քերել խոշոր քերիչով, աղ ու պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

7 Նրբաբլիթ մսով.
Նրբաբլիթների համար ամենատարածված մսային միջուկը Բաղադրությունը՝ 500 գր. թարմ աղացած միս, 1 գլուխ սոխ, աղ, պղպեղ։ Աղացած միսը (500 գ) տապակվում է սոխով (1 հատ), ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ։

8 Նրբաբլիթ պանրով և խոզապուխտով
Բաղադրությունը՝ 300 գր. խոզապուխտ, 150 գր. պանիր, 2-3 եփած ձու, աղ. Վերցնում ենք խոզապուխտ 300 գր., 150 գր. պանիր և 2-3 խաշած ձու։ Խոզապուխտը շերտերով կտրատում ենք, իսկ պանիրն ու ձվերը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։ Աղ՝ ըստ ճաշակի։

9 Չորացրած ծիրանով
Բաղադրությունը՝ 300 գր. կաթնաշոռ, 100 գր. ծիրանի չիր, 1 ճ.գ. գդալ շաքարավազ։ Վերցրեք 300 գր. կաթնաշոռ և 100 գր. մանր կտրատած չոր ծիրանը, ամեն ինչ խառնել և ավելացնել 1 ճ.գ. գդալ շաքարավազ, ապա նորից ամեն ինչ լավ խառնել։

10 Խաշած տավարի մսով նրբաբլիթի միջուկ
Բաղադրությունը՝ 500 գր. տավարի միս, 1 գլուխ սոխ, կարագ 20 գ, աղ. 500 գր. Տավարի միսը եռացնել 1,5 ժամ, մանրացնել մսաղացի մեջ։ Վերցրեք 1 գլուխ սոխ, կտրատեք խորանարդի մեջ, տապակեք կարագի մեջ, ավելացրեք ստացված աղացած միսը, աղ ավելացրեք ըստ ճաշակի։

11 Խտացրած կաթով
Բաղադրությունը՝ հեղուկ խտացրած կաթ կամ եփած խտացրած կաթ։ Քաղցր նրբաբլիթները կարելի է լցնել խտացրած կաթով:

12 Կարմիր ձկով
Փափուկ մշակված պանիրը (օրինակ՝ «Վիոլա») և թեթև աղած կարմիր ձուկը հարմար կլինեն: Կարմիր ձկան ֆիլեն (թեթև աղած կամ ապխտած իշխան կամ սաղմոն) մանր կտրատել և խառնել հալած պանրի հետ։ Ցանկության դեպքում ավելացնել կանաչիները։

13 Շաքարի փոշիով
Բաղադրությունը՝ շաքարի փոշի։ Շաղ տալ փոշիով, կարող եք նաև թղթից սիրտ կտրել, իսկ վրան տրորել։ Նրբաբլիթի վրա մեկ-երկու սրտի տեսքով փոշի կստանաք։

14 Աղացած մսով և բրնձով
Սոխը մանր կտրատել։ Թավայի մեջ տապակել աղացած միսը։ ձեթ (ամբողջ հյութը գոլորշիացնելով): Տապակած աղացած միսին ավելացնել սոխը և շարունակել միասին տապակել մարմանդ կրակի վրա, մինչև աղացած միսն ու սոխը եփվեն։ Բայց սոխը չպետք է շատ գույն փոխի։ Պատրաստի աղացած մսին ​​ու սոխին ավելացնել խաշած բրինձը, ավելացնել աղ, պղպեղ և մանրակրկիտ խառնել։

15 Կարամելով
Բաղադրությունը՝ 4 ճ/գ շաքարավազ, 0,5 ջուր և 0,5 գ։ վանիլ. Թավայի հատակին դրվում է 4 ճաշի գդալ շաքարավազ՝ 0,5 գ. վանիլին, 0,5 ճաշի գդալ ջուր և շաքարավազը հալեցնել, եփել մինչև բաց դարչնագույնը։ Եվ լցնում են բլիթների վրա։

16 Խնձորի ընկույզով միջուկով
2 քաղցր և թթու խնձոր, 1 ճ.գ. ընկույզ, 1-2 ճ.գ. շաքարավազ, մի պտղունց դարչին։ Խնձորները քերել, խառնել մանր կտրատած ընկույզով, ավելացնելով շաքարավազն ու դարչինը։

17 Պանրի միջուկ
Այն ներառում է կոշտ սուր պանիր, սխտոր, գազար, թթվասեր (մայոնեզ): Գազարը քերիչով անցկացնում ենք մանր քերիչով, իսկ պանիրը՝ խոշոր քերիչով։ Մանրացրեք մի երկու պճեղ սխտոր։ Ամեն ինչ խառնել թթվասերի կամ մայոնեզի հետ։ (250 գրամ պանրի համար ավելացնել 1 փոքր գազար)։

18 Սալորաչիրով և սերուցքով
Բաղադրությունը՝ 200 գր. սալորաչիր, 1 ճ/գ շաքարավազ, 1 գր. դարչին, 50 գր. կրեմ. Սալորաչիրի վրա լցնել եռման ջուր։ 10 րոպե հետո մանր կտրատել, ավելացնել շաքարավազ, դարչին, սերուցք։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:

19 Բանան
Բաղադրությունը՝ 3 բանան, 50 գր. կրեմ. 3 բանան և 3 ճաշի գդալ սերուցք, մանր կտրատել և հարել բլենդերի մեջ մինչև հարթ լինի:

20 հապալաս
Բաղադրությունը՝ 200 գր. կաթնաշոռ, 1 ճ.գ. գդալ շաքարավազ, 1 ճաշի գդալ թթվասեր, 200 գր. հապալաս 200 գր. կաթնաշոռ, 1 ճաշի գդալ շաքարավազ, 1 ճաշի գդալ թթվասեր, 200 գր. հապալաս, ամեն ինչ պյուրեով խառնել բլենդերի մեջ մինչև հարթ: