A Lagman egy olyan étel, amely mindig különleges tésztából és húsból áll zöldségekkel, waja szósz formájában. Hagyományosan bárányhúst használnak a lagmanban, de a zöldségek összetétele az évszaktól vagy az ízlési preferenciáktól függően változhat. A mi receptünkben ez a hagyma, a sárgarépa és a paprika. Néha friss paradicsomot, burgonyát, cukkinit és egyéb zöldségeket is adnak a lagmanhoz.
A Lagman többféleképpen elkészíthető - tésztalevesként és főételként. Nálunk ez természetesen egy második fogás, amely ünnepi asztalra és egy rendes családi vacsorára is felszolgálható. Ha a háziasszonynak nincs sok ideje a napi vacsora elkészítésére, akkor a boltban vásárolt lagman tésztával is beérheti. De semmi esetre se főzze bolti hagyományos tésztával vagy spagettivel.
Összeragadnak, és csak tönkreteszik ezt a csodálatosan finom ételt. Nos, ha bármilyen ünnep alkalmából sült lagmant szeretne főzni, vegye a fáradságot és keressen pár órát, és fordítsa a házi tészta elkészítésére. Ezzel kezdjük a receptünket.
A lagman tészta tésztájához öntsünk egy pohár vizet egy tálba, és üssük bele a tojást. Adjunk hozzá egy kis sót, és fokozatosan öntsük bele a lisztet. Mindent össze kell keverni, jobb, ha turmixgéppel csinálod. Ezután a tésztát vékony rétegre kell kinyújtani. Használhat egy speciális gépet, amely lehetővé teszi a tészta vastagságának beállítását.
Igen, és ez egy kicsit lerövidíti az idejét. Ezután a tésztát forrásban lévő vízbe tesszük, sózzuk, és puhára főzzük. Ezután szűrőedénybe tesszük, hogy lecsepegtesse a vizet. Ha a kész tésztát enyhén megkenjük növényi olajjal, valószínűleg nem fognak összetapadni.
Most kezdjük el főzni a vajit. Ehhez mossuk meg a húst, távolítsuk el a felesleges zsírt és vágjuk apró kockákra. Bográcsban aranybarnára pirítjuk, majd hozzáadjuk a félkarikára vágott hagymát. A sárgarépát, a kaliforniai paprikát és a chili paprikát apró kockákra vágjuk.
Öntsön mindent az üstbe a felsorolt sorrendben. Adjunk hozzá sót, köményt, borsot és alaposan keverjük össze. Kis ideig pirítjuk, majd paradicsompürét teszünk a bográcsba. Utána finomra vágott vagy zúzott fokhagymát kell hozzáadni. Az üstöt levesszük a tűzről, és előveszünk egy kis serpenyőt.
Egy tálba üssünk 1-2 tojást, sózzuk meg, és serpenyőben mindkét oldalát megsütjük. Vágja ezt az omlettet vékony csíkokra, és keverje össze a tésztával. Tedd tálalótálakba, és kend meg vajoy-val. Tálalás előtt megszórjuk a lagmant fűszernövényekkel.
Próbáltad már az üzbég lagmant? És húsleves nélkül? Inkább olvassa el kedvenc receptjeinket a sült lagman készítéséhez - érdekes, ízletes, keleti.
Először elkészítjük a tésztát, majd kinyújtjuk a tésztát. A tésztához egy mérőedényben keverjünk össze két tojást és 200 gramm vizet. A jó tészta elkészítésének elve az, hogy a folyadék fele lisztmennyiségnek kell lennie.
Keverjük össze a tojást és a vizet, majd alaposan keverjük össze.
Nézze meg alaposan, hány gramm folyadékot kap, ezt a mennyiséget szorozza meg kettővel, és kapja meg a szükséges mennyiségű lisztet. Esetünkben a folyadék 250 g, a liszt 500 g.
Adjunk hozzá egy kevés sót a víz és a tojás keverékéhez, és öntsük egy tálba liszttel.
Gyúrjuk a tésztát, legyen puha, de ne ragadjon a kezünkhöz. Ha a tészta a kezünkhöz ragad, folytassuk a dagasztást, de ne adjunk hozzá lisztet, különben merev és kemény lesz. A kész tésztát letakarjuk egy szalvétával, és 30 percre félretesszük.
Most pedig térjünk rá a húsra. Miután leöblítette a húst folyó vízben, vágja kis kockákra, körülbelül 2 cm x 2 cm nagyságúra.
Alacsony hőfokon, időnként megkeverve, enyhén megsütjük a húst, de ne sütjük pirosra. 5-7 perc elteltével adjunk hozzá egy kevés vizet a bográcshoz, és fedjük le a bográcsot, hogy a hús pároljon és puhább legyen.
Amíg sül a hús, elkészítjük a zöldségeket. A sárgarépát vágd apró kockákra, ne vágd apróra, különben felforr az üstben.
Ekkor a hús már teljesen készen van, a sárgarépát a bográcsba tesszük, mindent alaposan összekeverünk. Kissé kevergetve kb 7 percig pirítjuk.
Adjunk hozzá hagymát az üsthöz, és keverjük össze újra az egészet. Most gyakrabban kell keverni a sütést, hogy a hagyma ne égjen meg.
A burgonyát feldaraboljuk, és azt is apró kockákra vágjuk.
Adjuk hozzá a paradicsomot a bográcshoz, és keverjük újra jól az egészet. Kb. 5 percig sütjük.
Helyezzük a burgonyát az üstbe, és keverjük újra.
Amíg sül a sültünk, aprítsuk fel a borsot, a padlizsánt és a fokhagymát. Készítsük elő a szükséges mennyiségű köményt.
Az elkészített szeleteket üstbe tesszük, és hozzáadjuk a köményt. Most nem keverjük, mert fennáll annak a veszélye, hogy az egész sütés zabkása lesz, hanem hagyjuk az egészet alacsony lángon. 5-7 perc múlva kész a sütés, lekapcsoljuk a tüzet, az üstöt a tűzhelyen hagyjuk, hogy ne hűljön ki.
Most pedig térjünk rá a tésztára. A tésztát kis 2-3 mm vastag réteggé nyújtjuk. A tésztát liszt hozzáadása nélkül tökéletesen ki kell nyújtani, és nem szabad ragaszkodnia a felülethez.
Helyezze a tésztát a deszkára, és kezdje el hosszú tésztát vágni.
Tegye félre a tésztát, hogy kissé megszáradjon.
Öntsön vizet a serpenyőbe a tészta főzéséhez. Amikor a víz felforr, adjunk hozzá egy kis sót, hogy az oxigén elhagyja a vizet.
Helyezze a tésztát a serpenyőbe, és adjon hozzá egy kevés olajat, hogy a tészta ne ragadjon le. Kb. 4-5 percig főzzük, a friss tészta gyorsan megfő.
A kész tésztát szűrőedénybe tesszük, hogy a víz kiürüljön.
A zöldhagymát apróra vágjuk.
A kész edényt formázzuk. A tésztát egy nagy tányérra tesszük, rátesszük a sült húst, és apróra vágott zöldhagymával díszítjük.
A sült lagman tálalásra kész. Jó étvágyat kívánunk.
Rengeteg recept létezik a lagmanhoz - suyru, guiru, kovurma, de mindegyiket egy közös elv egyesíti - a nyújtott tésztát finom húsmártással egészítik ki. Sőt, ha a mártást folyékonyra készíted, akkor a lagman lesz az első fogás, ha pedig húsleves nélkül sütöd, sült lagmant kapsz. A mártáshoz nincs külön zöldségkészlet sem, tehetünk bele bármilyen zöldséget és hüvelyeset, nagy mennyiségű fűszert, fűszernövényt. Hogyan főzzünk lagmant otthon? Megmondjuk.
Öblítse le a húst folyó vízben, és vágja vékony, hosszú csíkokra.
Bográcsban, forró napraforgóolajon enyhén megpirítjuk a húst, majd felöntjük kevés vízzel, és szorosan lezárjuk a fedőt.
A zöldségeket elkészítjük a mártáshoz. Hámozzuk meg a sárgarépát, a hagymát és a burgonyát, és alaposan öblítsük le.
A zöldségeket apróra vágjuk.
Az apróra vágott hagymát a hússal együtt a bográcsba tesszük.
Amint a hagyma átlátszóvá válik, tegyük a sárgarépát az üstbe, adjuk hozzá a paradicsomot, és keverjük össze.
Most adjuk hozzá az apróra vágott burgonyát a zöldségekhez.
Amikor a zöldségek már majdnem készek, hozzáadjuk a vékony csíkokra vágott kaliforniai paprikát és padlizsánt. A mártást sózzuk, borsozzuk, és hozzáadjuk a köményt (köményt).
Egy serpenyőben vizet forralunk, csipetnyi sót teszünk bele, hogy oxigén jöjjön ki a vízből, öntsünk a vízbe egy kevés napraforgóolajat. A félbetört tésztát forrásban lévő vízbe tesszük. Felforraljuk, és ha kész, szűrőedényben leszűrjük.
A kész edényt formázzuk. Tegyünk egy adag tésztát egy tálaló tányérra, tegyünk rá húslevet, és a lagmant bőségesen díszítsük apróra vágott korianderrel. Tálaljuk az asztalra. Jó étvágyat kívánunk!
A tesztre:
A szószhoz:
A sült lagman (kovurma lagman) főzése: először készítse elő a tésztát. Adjunk hozzá egy teáskanál sót és egy tojást 180 ml meleg vízhez.
Jól keverjük össze és öntsük 500 gramm lisztbe. Alacsony sebességgel kemény tésztává gyúrjuk. Ez a tészta tészta kézzel is gyúrható. A meggyúrt tésztát legalább 30 percig a tál alatt hagyjuk keleszteni.
Fél óra múlva nyújtsuk ki a tésztát 2 milliméter vastag rétegre.
Vágjuk fel a tésztát. A tészta tésztavágóval vagy kézzel vágható.
A kész tésztát forrásban lévő sós vízbe tesszük, és puhára főzzük. A lagman e recept szerinti elkészítéséhez használhat kész tésztát (tészta, spagetti, tészta stb.). A megfőtt tésztát levesszük a tűzről, szűrőedénybe tesszük, és hideg vízzel leöblítjük. Adjunk hozzá 10 gramm növényi olajat a tésztához, és keverjük össze.
Most készítsük el a szószt. 500 gramm bárány- vagy marhahúst vágjunk apró 0,5-1 centiméteres oldalhosszúságú kockákra.
Vágjunk 500 gramm hagymát apró kockákra vagy vékony félgyűrűkre.
8 gerezd fokhagymát apróra vágunk.
Egy vastag aljú üstbe vagy serpenyőbe öntsünk 120 gramm növényi olajat, jól hevítsük fel, és pirítsuk meg benne a félkarikára vágott hagymát.
Adjuk hozzá az apróra vágott húst. Adjunk hozzá egy teáskanál sót, egy teáskanál köményt és egy teáskanál őrölt fekete borsot.
Jól keverjük össze, és adjunk hozzá 100 gramm paradicsompürét vagy 350 gramm apróra vágott friss paradicsomot. Keverjük össze és adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát. Az egészet újra összekeverjük és félretesszük.
Egy-két tojást üss egy tálba, adj hozzá egy csipet sót, és jól verd fel.
Egy serpenyőben felhevítünk egy-két teáskanál olajat, és vékonyan ráöntjük a felvert tojást. Mindkét oldalát megsütjük.
A kész omlettet apró darabokra vágjuk.
Adjuk hozzá a tészta felét az omletthez, kevergetve pirítsuk meg.
Adjuk hozzá a szósz felét. Folyamatos kevergetés mellett 5-7 percig pirítjuk.
A kész sült lagmant egy edényre tesszük, megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel vagy kaporral, és friss zöldségekkel tálaljuk.
A Lagman egy sűrű zöldséglé hússal, egy nagyon laktató étel, amit nem lehet túl sokat enni. Kb. négy adaghoz adtam meg a hozzávalókat, de a miénk kb 5-6-tal eltér. A sült lagman gyorsan elkészül, mert nem kell a marhahúst előzetesen megfőzni, lehűteni és feldarabolni, a klasszikus recept szerint húsleves kell, de ez nem. Körülbelül egy órámba telt, mire mindent megcsináltam.
Készítem az ételünket, ma úgy döntöttem, hogy előbb kitakarítok mindent.
A marhahúsunkat a gabona mentén apró darabokra vágjuk. Miért a szálak mentén? Így gyorsabban megsül és puhává válik, rövid időn belül elolvad a szájban.
Amíg a húst felvágjuk, tegyünk a tűzre egy lehetőleg vastag fenekű mély serpenyőt, és öntsünk bele 130 gramm napraforgóolajat, ne ijedjünk meg, ha úgy tűnik, hogy sok az olaj. nem így van.
Tehát a serpenyőt felmelegítjük, a húst a serpenyőbe tesszük és közepes lángon addig sütjük, amíg megközelítőleg a képen látható állapotba nem kerül.
Amíg a hús sül, a hagymát vékony félkarikára vágjuk
A megfőtt húshoz adjuk a hagymát, összekeverjük, a hagymát puhára pirítjuk, esetleg aranybarnára, de ne ragadjuk meg.
Amíg a hagyma sül, a sárgarépát csíkokra vágjuk
Hozzáadjuk a hagymás húshoz, és puhára sütjük
A paprikát is csíkokra vágjuk
A zöldségekkel együtt a húshoz is hozzáadjuk, és néhány percig pirítjuk.
míg a fokhagymát felaprítjuk
Adjunk hozzá fokhagymát a húshoz, keverjük össze mindent, és pirítsuk csak egy percig
Ez egy olyan ínycsiklandó kép, amit kapunk
A fokhagyma után szó szerint azonnal adjuk hozzá a paradicsompürét és a fűszereket. Forraljuk fel és kóstoljuk meg a húst, ha puha a marhahús és mindennel meg vagyunk elégedve, akkor melegítsük pár percig és tegyük félre. Ha nem, és a hús egy kicsit kemény, akkor adjunk hozzá egy kevés vizet, és pároljuk, amíg meg nem fő. Van egy házi paradicsomom, és csak kevés vizet adtam hozzá. Fedővel lefedve a lángot alacsonyra vesszük, amíg a hús készen lesz, elkészítjük a tésztát.
Tegye a serpenyőt a tűzre, és adjon hozzá egy evőkanál napraforgóolajat. Egy csészébe üss két tojást, adj hozzá egy csipet sót, és tedd egy felforrósított serpenyőbe sülni, tettem még egy kis borsot (ez ízlés szerint)
Kívánatos, hogy a tojásos palacsinta vékony legyen. Ezt kaptam. Mindkét oldalát megsütjük
Vágja a palacsintát kis négyzetekre vagy szeletekre, ahogy kívánja.
Egy serpenyőben felforraljuk a vizet, leengedjük a lagman tésztát, és egy teáskanál sóval puhára főzzük.
Ha megfőtt a tészta, tegyük egy szűrőedénybe. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, adjon hozzá egy evőkanál növényi olajat, apróra vágott tojásos palacsintát és tésztát
Tetszés szerint sütjük.
Amíg főztük és sütöttük a tésztát a tojással, a mártásunk forrt. Tegyünk egy kis tésztát egy tányérra, és tegyük rá a húst és a zöldségeket
A piacokon speciális lagman tésztát árulnak, úgynevezett „lagman tésztát”. Ha nincs ilyened, használhatsz bármilyen széles tésztát, például linguine-t. Ezenkívül szükségünk lesz húsra (lehetőleg bárányhúsra), paradicsompürére és zöldségekre - hagymára és piros kaliforniai paprikára.
Először készítse elő a húst. Vágjuk kockákra, vagy ahogy én tettem, csíkokra. Melegítsük fel az üstöt, öntsünk bele egy evőkanál bármilyen növényi olajat (én olíva és vaj keverékét használom - jobb ízű), de ideális esetben a farokzsír jó lenne)). A húsdarabokat forró olajba dobjuk, és nagy lángon gyorsan aranybarnára sütjük, hogy a hús ne engedje ki a levét. Annak érdekében, hogy a hús ne engedjen levet, részletekben kell megsütnie. A végén jó lenne egy csipet köményt is beletenni. Ezután adjuk hozzá a felaprított hagymát a húshoz, és pirítsuk mindent együtt, amíg a hagyma enyhén megpirul (4-5 perc), adjunk hozzá pirospaprikát, pirítsuk meg mindent, időnként megkeverve. A végén adjunk hozzá egy teli evőkanál paradicsompürét, sózzuk, borsozzuk, kicsit pirítsuk meg és öntsük fel forró vízzel. Fedjük le az üstöt, és addig főzzük, amíg a hús teljesen megpuhul. De ne hagyjuk, hogy a húsleves teljesen elpárologjon, a végén hagyjunk egy kevés folyadékot (kb. fél pohárral) az üst alján.
Amikor a hús teljesen megfőtt, a tésztát külön-külön, jól sós vízben megfőzzük. Csak ne süsd túl! Nem kell olajat adni a vízhez! A kész tésztát szűrőedénybe szűrjük.
Szinte minden készen áll, és már tálalhatod is a lagmant. Kétféleképpen tálalhatjuk: tányérra teszünk tésztát, rátesszük a húst, és leöntjük folyadékkal. Vagy egy másik, finomabb lehetőség: tedd a megfőtt tésztát közvetlenül a bográcsba a hússal, alaposan keverd össze és tálald együtt. Viszont nincs különbség, mindenesetre finom.
A lagman szerelmeseinek szeretnék bemutatni egy másik fajtáját - a sült lagmant. Ebben az esetben nincs mártás, mindent egy bográcsban sütünk körülbelül 2 órán keresztül. Az étel egyáltalán nem gyors, de nagyon finom. A lagmannak nagyon sok fajtája létezik, mert a receptje Kínából érkezett hozzánk, és Ázsia különböző népeinek ízléséhez igazították. Itt megmutatom, hogyan készül a lagman a családunkban.
Az igazi lagmanhoz húzott házi tésztára van szükség, amikor a tésztát egy hosszú és vékony kötélbe húzzuk, majd fonalakszerűen összehajtjuk, kihúzzuk és feltekerjük. Nem probléma, ha kész kihúzott tésztát vásárolunk tőlünk, de helyettesíthetjük a spagettihez hasonló, de a közepén lyukas tésztával. A tészta típusának durumbúzából kell készülnie, és keverés közben nem törhet össze.
Jó étvágyat kívánunk! Friss zöldségeket jó lagman mellé tálalni.
Az igazi lagman bárányból készül a kandallón, úgy tűnik, így készült az ujgurok sivatagban bolyongva. Sok olyan zöldséget tartalmaz, ami nem biztos, hogy a boltodban kapható. Ezért ennek az ételnek az elkészítéséhez a kiskereskedelmi láncainkban kapható zöldségeket használjuk. Ma elmondunk egy egyszerű receptet a sült lagman otthoni elkészítéséhez, és elkészítjük a sült lagmant üzbég stílusban.
Egy legenda magyarázza ennek az ételnek az eredetét. Három utazó több út kereszteződésében találkozott. Mindhárman a saját útjukat és a saját ügyeiket követték, de egy dologban hasonlóak voltak - éhesek voltak, de vacsorát nem tudtak maguknak elkészíteni, mivel az egyiknek volt egy kis hús és egy marék liszt, a másiknak néhány zöldség , a harmadik pedig nem, nem volt más, csak egy kazán, ráadásul segédszakács volt. Megállapodva összeállították a termékeiket, a szakács a termékekből lagmant készített. Lisztből és vízből tésztát, húsból és zöldségből mártást nyújtottam. Amikor az étel elkészült, és az utazók kipróbálták, nagyon örültek. Egy kínai kereskedő elhaladt mellette, kikönyörögte az étel receptjét, és felajánlotta, hogy szabadalmaztatja, hogy egész Kínában eladhassa.
Ez a legenda nem járt messze az igazságtól - a lagman nemzetközi étel, és egyszerre több nemzethez tartozik. Talán a modern népek kissé megváltoztatták az összetevők összetételét és a főzési folyamatot, de az elv ugyanaz marad.
A „helyes” tészta gyúrásához használjunk kétszer annyi lisztet, mint folyadékot, azaz tojást és vizet
Ez a fajta lagman könnyen elkészíthető különféle egyéb összetevők felhasználásával, például bárány- vagy marhahús helyett használhatunk csirkehúst, így könnyebb lesz az étel, és kevesebb időt vesz igénybe a főzés, mert a csirkehús gyorsabban sül meg. Ugyanez vonatkozik a zöldségekre is; a sütéshez különféle lehetőségeket adhatunk - karalábé, retek (ezekkel a lagman húsa lédúsabb lesz, az íze pedig pikánsabb), póréhagyma, petrezselyem vagy koriander. Nos, ha sikerül jusai hagymát beszerezni az orosz boltokban, akkor a lagman a lehető legközelebb lesz az eredetihez, mert az igazi kourmában a lagman a jusai hagyma a fő összetevő.
Mit ne mondjak, a lagman előnyei nagyok, mert a zöldségek gyorsan megfőnek benne, gyakorlatilag sütés nélkül, egyszerűen bográcsban párolják. Ráadásul a sült lagman nem tartalmaz sok kalóriát (főleg, ha nem bárányhúsból készítik). A sült lagmant nagytányéron, ideális esetben nagytálon tálalják, ahonnan az étkezés minden résztvevője a tányérjára teszi az ételt, Üzbegisztánban így fogyasztják a lagmant. Ha ázsiai ízt is szeretne közvetíteni asztalán, feltétlenül paradicsomból, uborkából és hagymából álló, borssal és fűszerekkel ízesített zöldségsalátával tálalja a lagmant.
A sült lagman a közép-ázsiai konyha egyik híres étele. A Lagman az üzbég spagetti egyedülálló változata. Speciális tésztát találhatsz hozzá a boltban, vagy elkészítheted magad is. Négy adag lagman elkészítése körülbelül három órát vesz igénybe. Ha úgy dönt, hogy tésztát vásárol a boltban, a főzés sokkal kevesebb időt vesz igénybe.
| Termék | Mennyiség |
| Marha vagy bárány (előnyös) | 500 g |
| Növényi olaj | 150 ml |
| Hagyma | 0,3 kg |
| Fokhagyma | 7 szegfűszeg |
| Paradicsom szósz | 70 ml |
| Csirke tojás | 3-4 db. |
| Só és kömény | 1 tk mindegyik |
| Fekete bors | 2 tk. |
| Petrezselyem vagy kapor | 1 csomó |
| A tésztához | |
| Prémium liszt | 650 g |
| Víz | 250 ml |
| Tojás | 1 db PC. |
| Só | 1 tk. |
Először el kell készítenie a tésztát. A tojást egy vízes edénybe törjük, sózzuk, és óvatosan a liszthez adjuk. A tésztát kézzel is gyúrhatjuk, vagy turmixgépben közepes sebességgel elkészíthetjük. Ha úgy dönt, hogy turmixgép nélkül megy, a dagasztás után fedje le a tésztát egy tálkával körülbelül 40 percre, és tegyen más dolgokat.
A kész tésztát egy vékony rétegre nyújtjuk. Vastagsága nem haladhatja meg a 3 mm-t. Metéltre vágjuk. Kívánság szerint ebben a szakaszban speciális szeletelőgépet használhat. A tésztatészta egyébként más recept szerint is elkészíthető - víz és tojás hozzáadása nélkül. Minden az Ön ízlésétől függ.
Öntsünk vizet egy serpenyőbe, forraljuk fel és sózzuk. A kapott tésztát forrásban lévő vízbe tesszük, és puhára főzzük. Ezután vegyük le a serpenyőt a tűzről, és szűrőedényben szűrjük le a tésztát. Öblítse le hideg víz alatt, és keverje össze kis mennyiségű növényi olajjal. A húst alaposan megmossuk és kockákra vágjuk. A hagymát meg kell hámozni és apró kockákra vagy félgyűrűkre vágni. Az összes elkészített fokhagymagerezdet apróra vágjuk. 
Bármilyen zöldséget hozzáadhat a sült lagmanhoz! Vegyünk egy vastag aljú serpenyőt (jobb, ha üstöt használunk), és melegítsük fel a növényi olajat. Helyezzük rá a húst és a hagymát, sózzuk, borsozzuk és adjunk hozzá köményt. Az egészet alaposan összekeverjük és 20 percig sütjük. Tegye a paradicsompürét egy üstbe vagy serpenyőbe. Keverjük össze. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát. Ismételten ne felejtse el keverni. 3 perc múlva vegye le a serpenyőt a tűzről. Egy mély tálban verjük fel a tojásokat sóval.
Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és hozzáadjuk a tojásos keveréket. Mindkét oldalát megsütjük. A kapott omlettet apróra vágjuk. Adjunk hozzá tésztát, és pirítsuk 5-7 percig. Ezután adjuk hozzá a húsmártást. Mindent együtt pirítunk körülbelül 7-10 percig. Ne felejtse el folyamatosan keverni a serpenyő tartalmát.
Ez tulajdonképpen az egész kulináris folyamat. Ügyeljen arra, hogy a kész ételt megszórja friss fűszernövényekkel. A petrezselyem vagy a kapor megteszi. Sült lagmant friss zöldségekkel tálaljuk. Egyes szakácsok csirkehúsból készítik ezt az ízletes és kielégítő ételt. De ez már nem igazi sült lagman, hiszen a csirke egészen más ízeket ad.
