A halak és a belőle készült ételek nagyon segítenek nekünk ebben. Sütőben fóliában sütve különösen jó. Nehéz elképzelni egy könnyebb és egyszerűbb vacsorát. Olyan étel, mint Pelengák sütőben, fóliában Egyszerűen tökéletes egy könnyű vacsorához. Ítéld meg magad:
Sőt, a fentiek mellett kiváló, eredeti íze is van. Tehát bármit is mondjunk, ez egy csodálatos lehetőség az élet szinte minden alkalomra. Mindennapi használatra egyaránt alkalmas.
Általánosságban elmondható, hogy ha egészben sütjük, akkor elég nagyra bukkantam. A kényelem kedvéért kettévágom, két fős vacsorára elég lesz. A Pelengákat megmossuk a nyálkától, megtisztítjuk a pikkelyektől, újra alaposan megmossuk és felhasítjuk a hasát. Óvatosan távolítsa el a belső részeket.
Ügyeljen arra, hogy ne sértse meg az epehólyagot. Ellenkező esetben a kész ételt reménytelenül elrontja a keserűség.
Vágjuk le a fejet és a farkát. Megragadhat nagy darab filét, mert a halászléhez fog menni. A hasított testet ismét alaposan mossuk meg, különösen a hasát belülről. A halat a gerinc mentén kétfelé vágjuk.
Hámozzuk meg, öblítsük le hideg folyóvíz alatt, és vágjuk közepes vastagságú karikákra.
Kezdjük a hal főzését úgy, hogy bekapcsoljuk a sütőt és előmelegítjük kb. 180 fokra. és vágjunk két négyzet alakú darabot. Mindegyikre helyezzünk két-két hagymakarikát. Dörzsöljön be egy darab pelengát sóval és fűszerekkel, és tegyen bele egy kis szál friss kaprot. Az egyes haldarabokat a hagyma tetejére helyezzük, és fóliába csomagoljuk, több rétegben, a szélét pedig óvatosan csavarjuk meg, hogy ne folyjon ki a leve. Ezt minden darabbal megtesszük. A hagymaréteg megakadályozza, hogy a csapágy leégjen és a fóliához tapadjon.
Helyezze a fóliatekercseket egy tepsire vagy serpenyőre, és tegye az előmelegített sütőbe. 25-30 percig sütjük, nem tovább, különben a hal teljesen kiszárad és nem túl ízletes.
Telt az idő, az ételünk teljesen készen van. Vegyük ki a sütőből, óvatosan vágjuk le a fóliát, hogy ne égessük meg magunkat és tegyük tányérra. Tálaljuk rusztikus sült burgonyával és friss zöldségekkel, vagy egy könnyedebb, csak zöldségekkel. Jó étvágyat kívánunk!
A tengeri halak rendszeres fogyasztásának előnyei régóta ismertek. Ugyanakkor a mélytengeri lakosok legszélesebb választéka lehetővé teszi, hogy legalább minden nap adjon. Az egyik legfinomabb és egyben ünnepi étel a sütőben sült pelengák zöldségekkel.
Az így főzött hal kemény húsú, és hihetetlenül lédús marad.
Hagyományosan kétféleképpen lehet halat sütni a sütőben: nyitott és zárt. Zárt módszerrel a pelengákat fóliában vagy főzőtasakba (hüvelybe) készítik, és további hőkezelésen esnek át, úgymond saját levében. Nyitott módszerrel a halat formába vagy tepsibe helyezzük.
Mindkét esetben hihetetlenül sokféle recept létezik a pelengák sütésére.
A pelengákban az a jó, hogy gyakorlatilag nincsenek kis csontjai. Ezért gyakori vendége a nagy családi lakomáknak. Mivel az összes csont jól látható (és könnyen eltávolítható), ez a hal biztonságosan beilleszthető a gyermekek étrendjébe.
Az egész hal főzéséhez készítse elő a következő összetevőket (a mennyiségre való hivatkozás nélkül – vegye figyelembe az adagok számát):
Kenjen egy kis növényi olajat egy tepsire, terítsen egy réteg burgonyát, karikákra vágva, hagymát, cukkinit, padlizsánt és paradicsomot. Kenje meg a zöldségeket majonézzel vagy tejszínnel. A tetejére helyezzük a halat, amelyet először egy citrom levével elkevert apróra vágott fűszernövényekkel töltünk meg. Ízlés szerint használjon sót és borsot, de ezekre a fűszerekre nincs különösebben szükség. A hal nem tűnik nyájasnak, mivel a citromlé javítja az étel ízét.
Helyezze a tepsit pelengákkal és zöldségekkel a 180 fokra előmelegített sütőbe. A ropogós kéreg elkészítéséhez 5 perccel a főzés vége előtt emelje fel a hőmérsékletet 200 fokra.
A teljes főzési idő (az 1,5 kg-ot meg nem haladó halak esetében) körülbelül 45 perc.
A zöldségkészletből elvileg bármi lehet, amit akarsz. Az egyetlen dolog, amire figyelni kell, az a főzési idő. Ha a kenés több mint 5 perc, a zöldségeket szakaszosan kell főzni, hogy egyidejűleg készen álljanak. Ne féljen kísérletezni – bátran használjon olajbogyót, kukoricát,... Nemcsak az ízét gazdagítják, hanem az ételt is díszítik. 
Ez a sütési lehetőség kényelmes, mert ebben az esetben szinte lehetetlen elrontani a halat.
Zárva főzve a hal finom krémes ízű, hiszen a recept szerint a saját levén kívül tejfölbe vagy tejszínbe áztatják.
Akár fóliát, akár főzőzacskót választasz, nincs alapvető különbség. Itt, ahogy mondják, ez a bemutatás és a könnyű előkészítés kérdése. A fenti recept fóliát használ, de nyugodtan használhatod, ami van.
Zöldségekkel készült pelengák sütőben főzéséhez egy adaghoz vegye be:
Érdemes a hal bepácolásával kezdeni. Ehhez dörzsölje be a filét citromlé alapú só és bors keverékével. Ezután a hagymát és a gombát vajban félig pirítjuk. Ezután készítse elő a fóliát - vágja négyzetekre (margóval). Egy fólialapot kikenünk tejföllel, ráhelyezünk egy párnát zöldségekből és sült gombával, hagymával (minden réteget ízesítünk tejföllel). A tetejére helyezzük a pelengasfilét.
Emelje fel a fólia széleit, és formázzon „csónakokat”, hagyjon egy kis lyukat, hogy a felesleges folyadék elpárologjon. Helyezzük a „csónakokat” egy tepsire, és tegyük be a sütőbe. A sütési mód a következő: 180 fokos hőmérsékleten tartsa az edényt zárva 35 percig, és további 10 percig nyitott „csónakkal”.
Tálaláskor vágja fel a citromot, és tegyen egy-egy szeletet minden adaghoz. 
A sütőben lévő zöldséges pelengákat hüvelyben is meg lehet főzni (ez egy hőálló film), használja az „expressz” receptet. 
Minimális készleten lévő hozzávalókkal szinte éttermi ételt készíthetsz. Ehhez szüksége lesz:
A sütéshez készítsünk elő egy hüvelyt, és helyezzük bele az összes terméket egyszerre (a filé sózása és borsozása után). Erősen rögzítse a hüvely széleit, hogy a keletkező lé ne szivárogjon ki főzés közben. Rázza meg egy kicsit a zacskót, hogy az olaj, a hagyma és a zöldségek összekeveredjenek, és elkezdjék kiengedni az aromájukat. Ragaszkodjon a szokásos sütési hőmérséklethez - 180 fok, de a főzési idő 20-25 percre elegendő. 10 perccel a főzés előtt ellenőrizze a halat anélkül, hogy kinyitná a hüvelyt - félig le kell fednie krémes szósszal. Ha szükséges, nyissa ki a hüvelyt, és öntse a kapott levet a halra. 
A zöldséges pelengák sütőben történő elkészítésének bármelyik módja segít egy nehéz nap után vagy váratlan vendégek esetén.
Először kezdje el a hal előkészítését. Le kell pikkelyezni, felvágni, megtisztítani a belsőségtől és jól megmosni. Ha a piacon vagy a halszaküzletekben vásárol halat, térítés ellenében, ott a helyszínen felvágják. Az elkészített pelengákat apróra vágjuk (1,5-2 cm vastagon), sózzuk, borsozzuk és megszórjuk halfűszerekkel.
A hagymát megpucoljuk és félkarikára vagy karikára vágjuk. Óvatosan törjük össze a hagymát a kezünkkel, hogy kiengedje a levét. Ezután a hagymakarikákat sózzuk, borsozzuk, finomra vágott kaprot és tejfölt is adunk hozzá. Hagyja állni a tejföllel és a hagymával készült keveréket 15-20 percig.
A sütőt 180 C fokra előmelegítjük. A pelengák darabjait tepsire vagy tetszőleges sütőedénybe helyezzük, és ráöntjük a tejfölös-hagymás keveréket. Küldje el az edényt 30-40 percig sütni.
A kész pelengákat tejfölben megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.
Jó étvágyat kívánunk!
A sült pelengákat ajánlom sütőben főzni. Ez a hal nagyon finom, és szinte nem tartalmaz kis csontokat. Kis és nagy tetemek egyaránt kaphatók. Alapvetően minden halboltban frissen lehet vásárolni a halat. Nagyon sok főzési recept létezik. Ebben a változatban kis, egész hasított testeket használnak a sütéshez. Az eredmény kalóriaszegény, és mondhatni diétás halhús, mivel nem használnak fel sok zsírt, és a halat fóliában sütik. Ez dupla bojler hatást hoz létre, és a pelengák lágyak és ízletesek lesznek.
Hozzávalók
Először is készítsünk friss zöldségeket, amelyek illattal és ízzel telítik a halat. Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát. Öblítse le folyó víz alatt, és szárítsa meg papírtörlővel. A hagymát félkarikára, a sárgarépát karikára vagy félkarikára, vagy kockákra vágjuk. Kívánság szerint zellergyökeret vagy akár apróra vágott zellerszárat is adhatunk hozzá.
Most készítsük elő a kis csapágyakat. Vegyünk egy speciális kést a pikkelyek eltávolításához. Helyezze a halat a mosogatóba, és kaparja le a pikkelyeket a farkától a fejéig. Az eljárás után öblítse le a tetemeket folyó víz alatt. Fegyverezze fel magát konyhai ollóval, távolítsa el az összes bordát, nyissa ki a hasát, és tisztítsa meg a belsőséget és a sötét fóliát. Ha fejjel sütjük, mindenképpen távolítsuk el a kopoltyúkat és a szemeket. Ezen manipulációk után alaposan öblítse le a csapágyat hideg vízben. A belsejében lévő sötét fólia eltávolításához használjon mosogatórongyot.
Most a megtisztított halat pácolni kell. Mindenki számára a legegyszerűbb és leginkább elérhető lehetőséget kínálom. Sóval, őrölt borssal és frissen facsart citromlével ízesítjük. Természetesen további fűszereket is használhatunk a halakhoz, például egy szál rozmaringot vagy kakukkfüvet. Fedjük le fedővel, és tegyük a halat 20-30 percig hűvös helyen.
Válasszon megfelelő mély sütőedényt. Kenje meg az alját kis mennyiségű növényi olajjal. Helyezzen apróra vágott sárgarépát és hagyma félkarikákat. Enyhén sózzuk, borsozzuk a zöldségeket. Öntsünk 50-100 ml forrásban lévő vizet. Tegyük rá a pácolt halat a kifacsart citromszeletekkel együtt. A tetejére csepegtessünk növényi olajat. Fedjük le vastag fóliával. Melegítsük elő a sütőt 190-200 C-ra. Helyezzük a serpenyőt forró sütőbe 25-40 percre. A sütési idő a sütő teljesítményétől, az étel mennyiségétől és a haltetemek súlyától függ.
A sütőben sült egész pelengák készen állnak.
Óvatosan távolítsa el a fóliát, és tálalja a halat. A zöldségek is nagyon puhák és ízletesek.
A sütőben lévő pelengák aromásabbak és lédúsabbak, ha ételfóliát használunk. Rétegei megakadályozzák a gőz kijutását és a termékek saját levükben sülnek, ami nagy hatással van a végeredményre - finom halétel.
Hozzávalók:
Amikor a köretet a főtermékkel együtt sütjük vagy pároljuk, az étel elképesztően finom lesz - csak az ujjait nyaljuk meg! És nem mindegy, hogy hal vagy hús. Receptjeink pelengas hasított testeket használnak. Gyorsan megfőnek, és nem kell sokáig sütni, hogy puha halhúst kapjanak. De ha van más hal is, használja ezt a receptet a főzéshez. Maga a recept univerzális és bármilyen alapra alkalmas - hal, baromfi, hús.
Hozzávalók:
Egy másik lehetőség a hal elkészítésére a sütőben töltött pelengák. Receptünkben a hal hasát paradicsommal, fűszeres fűszernövényekkel és citromszeletekkel töltjük meg. De ha kívánja, a halat megtöltheti pirított sampinyonszeletekkel, sült vagy friss szeletelt zöldségekkel. És még főtt rizs narancs- vagy mandarinszeletekkel. Feltétlenül adjunk hozzá fűszeres fűszernövényeket. A halhoz leginkább a rozmaring, a kakukkfű, a majoránna vagy a tárkony illik.
Hozzávalók:
Főzési tippek
Végül! Eljött az ősz, ami azt jelenti, hogy itt az ideje egy olyan ízletes halnak, mint a pelengas. A márna család kiváló halai puha fehér hússal és szinte csont nélkül. Ha egyszer megismeri ezt a halat, egyszerűen nem akar elmenni. Ha ez eleinte biztos volt, akkor egy ideje már az oroszok asztalain is elfoglalta a helyét, és egészen megszokottá vált.
Szóval ma vettem a piacon, ahogy már mondtam. Ma pedig a változatosság kedvéért sütőben sült pelengákat főzök. Ez a fotókkal ellátott vizuális recept elmondja ennek az ételnek az egyszerűségéről és egyben étvágygerjesztő megjelenéséről. Vasárnapi ebédre, de akár vacsorára is elkészíthetjük. A Pelengas puha húsú, egyszerűen és meglehetősen gyorsan elkészíthető, ami kétségtelenül bármely háziasszonynak tetszeni fog. Ezenkívül ez a hal mindig is prioritást élvez a táplálkozási szakemberek körében előnyei miatt, így nyugodtan fogyaszthatja anélkül, hogy a túlsúlyra gondolna.
Mossa meg a halat hideg víz és minden rendelkezésre álló eszköz alatt. Öblítse le újra vízzel, távolítsa el a maradék pikkelyt. Nyissuk ki a hasat, nagyon óvatosan vegyük ki a beleket és a májat, valamint . Öblítsük le a halat folyó víz alatt, és tegyük egy törülközőre vagy papírszalvétára, hogy lecsepegtesse a felesleges vizet. Most vágja fel részekre, dörzsölje be mindegyik darabot sóval és fűszerekkel, majd hagyja pácolódni 30 percig.
Amíg a pelengák pácolódnak, elkészítjük a kefir-hagymás tölteléket.
Használhatsz kefir helyett tejfölt, de akkor zsírosabb étel lesz a vége, a választás a tiéd.
Húzzuk le a héjat, és öblítsük le hideg vízzel, hogy elkerüljük a könnyezést a szemünkben. Vágjuk félkarikára, és tegyük egy mély tálba. Ezután a kezünkkel kicsit átgyúrjuk, hogy a leve kilógjon. A hagymát megsózzuk, halfűszerekkel megszórjuk és beleöntjük. Alaposan keverjük össze, és hagyjuk állni 15-20 percig, hogy jól bepácolódjon.
Csak ne vigyük túlzásba a sóval, már megsóztuk a halat!
Egy mély tepsit vagy tepsit kenjünk ki növényi olajjal, tegyük bele a darabokra vágott pelengákat, és töltsük meg kefir-hagymás töltelékkel. 180 fokra előmelegített sütőben 50-60 perc alatt készre sütjük.
Szóval lejárt az idő, és minden készen áll. A hallal egyidőben beteszem a sütőbe sütni, és a halat is mellé tálalom, ill. Ma megtanultad, hogyan kell finoman sütni pelengákat a sütőben darabokra vágva. Javaslom, hogy vegye fel ezt a receptet a receptgyűjteményébe.. Jó étvágyat kívánunk!
