Mit szolgálnak fel leggyakrabban köretként, mind az újévi asztalnál, mind a hétköznapi napokon? Igaz, ez burgonya. Lehet püré formában, egyszerűen egészben főzve, vagy darabokra vágva. De ne felejtsd el, ez a zöldség a sütőben is finom lesz. És ha egyenruhában sütjük, akkor egy ilyen köret nyugodtan nevezhető egészségesnek, ami különösen igaz az ünnepi asztalra kerülő rengeteg újévi majonézes salátára. Köretként tehát kabátban sült burgonyát készítünk sajttal, tejföllel, fokhagymával.
1. A burgonyát alaposan mossuk meg anélkül, hogy levágnánk a héját. Ha szükséges, kefével vagy konyhai szivaccsal dörzsölje át a gumókat. Kivágjuk a „szemeket” és a sérült területeket. Próbálj meg nagyjából azonos méretűt választani. Az elkészített burgonyát egy lábasba tesszük, sózzuk (annyit adunk hozzá, amennyit a normál főzés során adunk hozzá), felöntjük vízzel, és a tűzhelyre tesszük.
2. Szinte készenlétbe hozni. Ha a kés hegye könnyen áthalad a pépen, az azt jelenti, hogy a gumók megfőttek. Engedje le a vizet, és hagyja kihűlni a burgonyát. Ezalatt egy külön tálban összekeverjük a finomra reszelt sajtot, a fűszernövényeket, a préselt fokhagymát, a sót, a pirospaprikát, a paprikát és a tejfölt.
3. Nem folyékony, fűszeres-aromás masszát kell kapnia.
A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Kímélet nélkül kenjük ki vajjal a formát. A burgonya közepébe keresztbe vágjuk, kanállal ugyanott összetörjük, horpadásra forgatjuk a tejfölös-sajtos-fokhagymás masszához. Tegye át a burgonyát a formába.
Kívánt esetben finomra vágott sült szalonnát, párolt vagy sült húsdarabokat, sonkát vagy más kolbászt adhatunk a töltelékhez;
A tejföl helyettesíthető majonézzel vagy házi krémmel;
A fűszerkészlet kiegészíthető olyan fűszerekkel, mint a fehér szegfűbors, szárított bazsalikom, majoránna, sós, oregánó, pirospaprika, paprika;
A töltelékbe tehetünk bármilyen kemény zúzott sajtot.
Főzési útmutató
2 óra Nyomtatás
1. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Mossa meg és szárítsa meg a burgonyagumókat - a héjának száraznak kell lennie, majd megbarnul és ropogós lesz. Mindegyik burgonyát bedörzsöljük egy kevés olívaolajjal és sóval, és tegyük a sütőbe másfél órára. Eszköz Sütő hőmérő Azt, hogy a sütő valójában hogyan melegszik fel, még akkor is, ha beállít egy adott hőmérsékletet, csak tapasztalattal érthető meg. Jobb, ha van kéznél egy kis hőmérő, amelyet a sütőbe teszünk, vagy egyszerűen a grillre akasztunk. És jobb, ha egyszerre és pontosan mutatja a Celsius- és Fahrenheit-fokot – akár egy svájci óra. A hőmérő fontos, ha szigorúan be kell tartania a hőmérsékleti rendszert: például sütés esetén.
2. Fél órával a burgonya elkészülte előtt hámozatlan fokhagymagerezdeket tegyünk egy fóliára, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá egy kevés vajat és egy evőkanál olívaolajat. Becsomagoljuk és betesszük a sütőbe.
3. Amíg a burgonya és a fokhagyma sül, a szalonnaszeleteket apróra vágjuk, és jól felmelegített száraz serpenyőben aranybarnára sütjük. Tedd félre egy kicsit. Eszköz Szalonnaprés Egy fa nyelű prés segít egyenletesen ropogósra sütni a szalonnadarabokat - és nem csak a szalonnát. Nélkülözhetetlen dolog a konyhában, ha a teljes angol reggelit részesíti előnyben az összes reggelivel szemben.
4. Vegye ki a burgonyát a sütőből és hűtse ki. Éles késsel hosszában kettévágjuk a burgonyát, majd óvatosan, ügyelve, hogy ne sértsük meg a héját, kanállal kikanalazzuk a húsát, és egy nagy tálba tesszük.
5. Tedd egy tálba hámozott sült fokhagymát, tejfölt, kevés olívaolajat, apróra vágott fűszernövényeket, sült szalonnát, szinte az összes reszelt sajtot (kivéve öt-hat evőkanálnyit) és óvatosan keverd össze, vigyázz, nehogy pürévé váljon a keverék. .
Aki már unja a hagyományos sütőben sült krumplit, annak javasoljuk, hogy nagyon eredeti módon tegye változatossá a töltelékkel: először fóliában süsse héjában, majd ízesítse egy darab vajjal és töltse meg a töltelékkel. .
A töltési lehetőségek ízlés szerint nagyon eltérőek lehetnek: hal, hús, sajt-fokhagyma, gomba. A burgonya mindegyikhez remekül passzol. Javaslom a gombás töltelék kipróbálását sajt és fokhagyma hozzáadásával. Az eredmény egy hihetetlenül aromás és nagyon-nagyon finom sült kabátburgonya töltelékkel.
Hozzávalók
Meglehetősen nagy, megközelítőleg azonos méretű burgonyát választunk, alaposan mossuk meg ecsettel. Ezután szárítsa meg és csomagolja mindegyiket külön fóliába. Tekerje be a lehető legszorosabban.
Helyezze a burgonyát egy sütőlapra. Tegye a serpenyőt az előmelegített sütőbe, és süsse készre. Sütési hőmérséklet: 200-220 fok. A sütési idő a burgonya méretétől függ, általában 50-70 perc. A készenlétet egyszerűen meghatározzuk: a burgonyát késsel közvetlenül a fólián átszúrjuk, ha könnyen belemegy a kés, minden készen áll.
Amíg a burgonya a sütőben van, elkészítjük hozzá a tölteléket. A hagymát megpucoljuk és finomra vágjuk. A gombát kiolvasztjuk, megmossuk, és szűrőedénybe tesszük, hogy megszabaduljunk a felesleges folyadéktól. A különösen nagy darabokat kisebb darabokra vágjuk. Eleinte úgy tűnhet, hogy túl sok a gomba, de a kiolvasztás (majd a sütés) után jelentősen csökken a mennyisége.
Hámozzuk meg és vágjuk fel a fokhagymát reszelő vagy nyomó segítségével. A sajtot durva reszelőn lereszeljük.
Amikor a gomba és a hagyma megpirult, adjunk hozzá fokhagymát és sajtot, ízesítsük sóval, borssal és fűszerekkel. Kapcsolja le a tűzhelyet, és gyorsan keverje össze a tölteléket. Kész.
A sült burgonya készen áll a sütőben, vegyük ki a sütőből. Óvatosan és mélyen, de nem teljesen, minden burgonyát keresztbe vágunk. Nyissa ki a fóliát, és enyhén nyomja meg a burgonyát, hogy azok is „kinyíljanak”.
A kapott üregbe tegyünk egy darab vajat (kb. 1 tk), sózzuk meg, és villával törjük össze a burgonyát.
A burgonyapürére teszünk 1-2 ek. l. gomba töltelék.
Megszórjuk kis mennyiségű apróra vágott fűszernövényekkel, és tálaljuk.
Ezeket a sült burgonyákat a töltelékkel forrón és közvetlenül a sütőben sütött fóliában tálalják - kényelmesebb enni, és lenyűgözően néz ki.
Jó étvágyat kívánunk!
A sült burgonya készítése nagyon egyszerű - csak tegye a gumókat egy előmelegített sütőbe, és várjon. De változatossá tehet egy ismerős ételt töltelékkel, szószokkal vagy eredeti megjelenéssel; ez nem sok időt és erőfeszítést igényel. Összegyűjtöttük az 5 legjobb sütési receptet, javasoljuk, hogy próbálja ki mindegyiket.
Hagyományos recept kis és közepes méretű gumókhoz. Előfordulhat, hogy a nagy burgonya belül nem sül meg megfelelően.
Hozzávalók:
1. Mossa meg a gumókat, hámozzuk meg, és papírtörlővel töröljük szárazra, hogy eltávolítsuk a felesleges nedvességet.
2. Keverje össze az olajat és a sót egy mély tálban.
3. Minden burgonyát minden oldalát sós olajba mártjuk.
4. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és úgy helyezzük el a gumókat, hogy ne érjenek egymáshoz.
5. 180°C-ra előmelegített sütőben 30-35 percig sütjük, amíg a sült burgonyát késsel könnyen át nem lehet szúrni.
Ha nem adsz hozzá olajat, nem lesz aranyszínű kéreg. Megteheti sütőpapír nélkül, de akkor a növényi olaj füstölni fog, és sajátos szagot bocsát ki.
A leggyorsabb főzési mód, minimális erőfeszítést igényel. Valójában a burgonyán kívül semmi másra nem lesz szükséged.
Hozzávalók:
1. Az azonos méretű burgonyát megmossuk, villával különböző helyeken 2-3 alkalommal megszurkáljuk, majd szárítjuk.
2. Csomagolja be az egyes gumókat élelmiszerfóliába, és helyezze egy sütőlapra.
3. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra, 15-20 perc alatt készre sütjük.
4. Vegye ki a tepsit a sütőből, és távolítsa el a fóliát.
5. Kenjük meg vajjal a sült burgonyát. Az edényt forrón tálaljuk.
Gyönyörűen néz ki, puha és nagyon finom. A darabok áztatására szolgáló pác összetétele saját belátása szerint változtatható.
Hozzávalók:
1. Hámozzuk meg a megmosott burgonyát, és vágjuk szeletekre (negyedek vagy kisebbek). Minden darabon 1-2 szúrást végezzünk.
2. Helyezze a szeleteket egy tiszta műanyag zacskóba. Adjunk hozzá növényi olajat, borsot, fűszereket, sót és nyomjuk ki a fokhagymát. Zárja le a zacskót, rázza fel többször, hagyja 10 percig ázni.
3. A sütőt előmelegítjük 200°C-ra, a darabokat tepsire tesszük, készre sütjük. Minél kisebbek a szeletek, annál gyorsabban elkészülnek.
Ahhoz, hogy a sütés végén aranybarna kéreg alakuljon ki, pár percre növelje a sütő hőmérsékletét 5-10 fokkal. A lényeg az, hogy a burgonya ne égjen le.
A töltelék tökéletesen kiegészíti a burgonya ízét.
Hozzávalók:
1. A megmosott burgonyát héjában, sós vízben puhára főzzük.
2. Vágja félbe mindegyik gumót. Egy kanál segítségével távolítsuk el a pépet a közepéről, készítsünk egy kívánt méretű és mélységű lyukat, hagyjuk meg a héját.
3. A lyukakba rakjuk a tölteléket: szalonna, disznózsír, darált hús, kemény reszelt sajt, gomba, tojás stb. Különböző töltelékek kombinálhatók.
4. Az így kapott darabokat 180°C-ra előmelegített sütőben addig sütjük, amíg aranyszínű kéreg nem lesz.
Egy másik recept töltelékkel. Gyönyörűen néz ki, meleg köretként is használható.
Hozzávalók:
1. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és szárítjuk.
2. A szalonnát (zsírt) és a sajt felét 1-2 mm vastag szeletekre vágjuk. Szélesség - a burgonya méretétől függően.
3. Mindegyik burgonyában 3-4 mm távolságra vágjon keresztirányban, de ne vágja át a gumókat, hagyjon 5-6 mm-t.
4. Minden vágásba tegyen egy darab szalonnát és sajtot. Tetejét borsozzuk és sózzuk.
5. Fedje le a tepsit alufóliával, és helyezze rá a harmonikaburgonyát.
6. A sütőt 200°C-ra előmelegítjük, 40-45 percig sütjük a darabokat, amíg villával könnyen át nem szúrjuk.
7. Amíg a burgonya a sütőben van, a maradék sajtot finom reszelőn lereszeljük. Egy külön tálban keverjük össze a kinyomott fokhagymát, a tejfölt (majonézt) és az apróra vágott fűszernövényeket.
8. A kész burgonyát kivesszük a sütőből, leöntjük a szósszal és megszórjuk sajttal. Tegyük vissza a sütőbe 3-4 percre, amíg a sajt megolvad.
9. A kész ételt forrón tálaljuk.
