Kulináris portál

A palacsinta sokoldalú és megfizethető étel. Elkészítésükhöz lisztre és valami másra van szükséged abból, ami a házban van. A palacsintát tejföllel, kefirrel, tejjel és még vízzel is lehet sütni. Lehetnek tojással vagy anélkül, zöldségek, gyümölcsök és bogyók hozzáadásával, túróval és különféle feltétekkel. A palacsintákat forró serpenyőben növényi olajban megsütjük. Ha sok az olaj, a palacsinta zsíros, ropogós szélű lesz. Ha néhány evőkanál olajat közvetlenül a tésztába öntünk, száraz serpenyőben megsüthetjük a palacsintákat.

A tejjel készült palacsinta nem olyan vastag, mint a kefir használatakor, de nem kevésbé ízletes. Az egyetlen kivétel a tejes élesztős palacsinta, amely porózus, bolyhos és ízletes.

Mielőtt elkezdené a főzést, nézze meg ezt a vicces videót.

Mint fentebb említettük, a házi palacsinta szinte bármilyen termékből süthető. A tejes palacsinta klasszikus receptje a tejen, a liszten és a tojáson kívül egy kis oltott szódát, sót és cukrot is tartalmaz az ízért. Ezután a tésztához azt adhatjuk, amit akarunk. Ezek lehetnek apróra vágott zöldségek (hagyma, káposzta, cukkini), apróra vágott fűszernövények, gyümölcsök (banán, alma, sárgabarack), túró, előző étkezésből visszamaradt zabkása, kolbász, hús. Minden a képzeleten és az ízlésen múlik. A klasszikus recept elsajátítása után könnyedén kitalálhat több tucat egyedi receptet.

A recept hozzávalói:

  • tej 1 pohár
  • liszt 1 2 csésze
  • tojás 1 db.
  • cukor 1 ek. kanál
  • szóda 1/2 teáskanál
  • ecet 1 teáskanál
  • növényi olaj

Főzési mód:

  1. Törjük fel a tojást egy tálba. Adjunk hozzá sót és cukrot. Verjük simára. Adjunk hozzá tejet és lisztet. A szódabikarbónát ecettel nyomjuk le egy tál fölött. A kapott habot a tésztához keverjük. Öntsön 1 evőkanál növényi olajat a tésztába. A tésztát 15 percig pihentetjük.
  2. Öntsük a tésztát egy fűtött, növényi olajjal megkent serpenyőbe, egymástól bizonyos távolságra. Mindkét oldalát barnára sütjük. Elkészültek az egyszerű és gyors palacsinták!

Etetés módja: A palacsintát tejföllel, lekvárral, mézzel vagy sűrített tejjel tálaljuk.

A vastag, porózus palacsintákat nem csak kefirrel készítik. Próbáljon puha palacsintát készíteni savanyú tejjel. Nem a már aludttejjel alakult tejet, hanem olyan tejet, amelyik úgy néz ki, mint a rendes tej, de már kellemetlen utóíze van, és melegítéskor aludttej.

A bolyhos palacsintához való tésztának vastagnak kell lennie. Ha kevés a liszt, a palacsinta sütés közben megemelkedik, de amint tányérra teszed, leesik.

A recept hozzávalói:

  • aludt tej 1/2 liter
  • tojás 1 db.
  • liszt 3 csésze
  • cukor 2 ek. kanalakat
  • szóda 1 teáskanál
  • növényi olaj a sütéshez

Főzési mód:

  1. A tojást habosra keverjük a cukorral és a sóval. Felöntjük a savanyú tejjel. Belekeverjük a lisztet. Oltsa el a szódát forrásban lévő vízzel közvetlenül a tál felett. A tésztának sűrűnek kell lennie. Hagyja állni 15-20 percig.
  2. Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. A tésztát kanállal, keverés nélkül kikanalazzuk, serpenyőbe tesszük és megsütjük. A tészta buborékosodni kezd. Ha megfordítod, a palacsinta még jobban kitágul. A palacsinta még azután is puha marad, hogy kivesszük a serpenyőből.

Sokan az iskola büféjében próbálták ki először a tejes élesztős palacsintát. Sűrű, vajas, szivacsos, sűrített tejjel ez a palacsinta a világ legfinomabb reggelijének tűnt. A tejjel, tojás nélkül készült élesztős palacsinta házilag is könnyen elkészíthető. Emlékezzen gyermekkorára, és tegye boldoggá gyermekeit.

A recept hozzávalói:

  • liszt 3 csésze
  • tej 1 pohár
  • víz 1 pohár
  • élesztő 1 teáskanál száraz élesztő
  • cukor 1 ek. kanál
  • növényi olaj

Főzési mód:

  1. Keverjük össze a vizet, a tejet, a tojást, a cukrot és a sót. A lisztet átszitáljuk, elkeverjük a száraz élesztővel. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet a folyékony keverékhez. Habverővel simára keverjük. A tésztának sűrűnek kell lennie.
  2. A tésztát meleg helyre tesszük kelni 1 órára. Egy óra elteltével a megkelt tésztát leülepedjük, és még egy órát állni hagyjuk. Palacsintát sütünk növényi olajban egy előmelegített serpenyőben, fedővel. Helyezze a palacsintákat egy szalvétára, hogy felszívja a felesleges olajat.

Etetés módja: Sűrített tejjel vagy almalekvárral tálaljuk. Ha tejfölös palacsintát kóstolunk, adjunk még cukrot a tésztához.

Sok háziasszony palacsintát készít almával és tejjel. Lédúsak, kellemes savanyúak. Javasoljuk, hogy szokatlan módon készítsünk almás palacsintát. Az almát nem a tésztához adjuk, hanem minden palacsintához közvetlenül a serpenyőben. Ezek a palacsinták nagyon szokatlannak és étvágygerjesztőnek tűnnek.

A recept hozzávalói:

  • liszt 2 csésze
  • savanyú tej 1 csésze
  • tojás 1 db.
  • cukor 2 ek. kanalakat
  • alma 2 db.
  • sütőpor a tésztához 1 teáskanál
  • fahéj 1/2 teáskanál
  • növényi olaj a sütéshez

Főzési mód:

  1. Keverjük össze az átszitált lisztet, sót, 1 evőkanál cukrot, sütőport és fahéjat. A tejet felverjük a tojással. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztes keveréket a tejhez, és habverővel keverjük össze. A tésztának vastagabbnak kell lennie, mint a palacsintánál.
  2. Távolítsa el a magokat az almából. Vágjuk szeletekre. Ha az alma kicsi, szeletekre vághatja, eltávolítva a magházat. A szeleteket megforgatjuk cukorban. Helyezze a tésztát egy forró serpenyőbe növényi olajjal. Minden tortillára tegyünk egy-egy almaszeletet. Ha úgy sütjük a palacsintát, hogy az oldalán az alma fekszik, akkor puha lesz, és a cukor vékony karamellréteggel borítja be az almaszeletet. Szokatlannak és nagyon ízletesnek bizonyul.
  3. Tanács: Ugyanezen elv alapján készíthet palacsintát banánnal, körtével és sütőtökkel. Vágja vékony szeletekre a gyümölcsöt, és a tészta hozzáadása előtt feltétlenül mártsa be cukorba.

Az egyik leggyakoribb desszert a palacsinta vagy palacsinta. Az ilyen ételek népszerűsége annak a ténynek köszönhető, hogy nagyon egyszerűek, és az elkészítésük nem igényel különleges alapanyagokat. A finomság nagyon sokoldalú, önálló ebédként és tea vagy kávé mellé desszertként is használható.

Sok gyerek és néhány felnőtt is szereti a palacsintát vagy a hash-barnát reggelire. Ez egy nagyon finom, kielégítő, és ami a legfontosabb, gyors reggeli. Elég sok lehetőség van az elkészítésére. Vannak, akik kefirrel készítik az ételt, míg mások tejjel készítenek palacsintát. Ennek a finomságnak a receptje nagyon egyszerű. Még a konyhában kezdők is megbirkóznak vele. Palacsintát lehet készíteni nem csak édes. Az étel lehet sovány vagy tojásmentes is. Általánosságban elmondható, hogy a receptek sokfélesége oda vezetett, hogy bármelyik háziasszony megtalálhatja a számára legmegfelelőbbet.

Klasszikus recept

A tejes palacsinta klasszikus ételnek számít. Egy ilyen finomság receptje annyira egyszerű, hogy nem sikerülhet. Az étel elkészítéséhez a következő termékekre van szüksége:

  • 200 ml meleg tej;
  • két tojás;
  • egy csipet só;
  • pár kanál cukor;
  • két pohár liszt;
  • sütőpor;
  • olaj.

Elvileg, mint mondták, a palacsintát lehet sósan elkészíteni. Ehhez el kell távolítania a cukrot a receptből. Ha édesítőszerrel és keményítős liszttel helyettesíted, diétás ételhez juthatsz. Természetesen jobb, ha nem eszik ilyen palacsintát gyerekeknek.

Lépésről lépésre előkészítés

Amikor az összes termék elkészült, közvetlenül folytathatja a sütést. Tehát készítsünk palacsintát tejjel (recept lépésről lépésre):

  1. Először a tojásokat egy tálba verjük. Sót és cukrot adnak hozzájuk.
  2. A kapott keveréket jól fel kell verni. Természetesen ezt meg lehet tenni villával is, de a legjobb, ha mixert használunk.
  3. Következő lépésként a felmelegített tejet adjuk a tálba. Mindent újra fel kell verni.
  4. A negyedik lépés a liszt szitálása. Ezt úgy kell megtenni, hogy oxigénnel gazdagodjon, és az edény bolyhos legyen. A tálba lisztet adunk.
  5. Ezután ajánlatos szódabikarbónát vagy sütőport hozzáadni.
  6. A kapott tésztát jól összekeverjük, hogy ne legyenek csomók.
  7. Most fel kell melegíteni a serpenyőt. Ajánlott olajat önteni rá. Ha a serpenyő tapadásmentes, akkor nélküle is megteheti.
  8. A laposkenyéreket egyenletesen elhelyezzük egy forró serpenyőben. Mindkét oldalukat 5-7 percig kell sütni.

Amint láthatja, a recept nagyon egyszerű, és nem igényel sok erőfeszítést, és az étel egészének elkészítése körülbelül 20 percet vesz igénybe.

Élesztős étel

Az élesztővel készült étel puhább, levegősebb. A puha tejes palacsinta elkészítéséhez a fenti receptet kissé módosítani kell. A főzéshez gyakran használnak száraz élesztőt. Ez nagyon kényelmes, mert az étel ugyanolyan gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A buja desszert elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

  • 200 g tej;
  • egy csipet só;
  • két pohár liszt;
  • pár kanál cukor;
  • kanál élesztőt.

Mint látható, ehhez az ételhez nem használnak tojást. Ahhoz, hogy a palacsinta ne csak ízletes legyen, hanem kellemes aromájú is legyen, fahéjat, vanillint vagy más fűszereket adnak a tésztához.

Készítsen bolyhos tejes palacsintát (recept fotóval):

  1. Az első lépés a tej felmelegítése.
  2. Ezután öntsük egy tálba, és adjunk hozzá sót és cukrot.
  3. Az élesztőt is bele kell önteni a tálba.
  4. Következő lépésként jól összekeverjük a kapott masszát és lassan hozzáadjuk a lisztet.
  5. A tészta állaga olyan legyen, mint a sűrű tejföl.
  6. Ezután le kell fednie valamivel a tálat. Hogy a tészta megkeljen, meleg helyre kell tenni.
  7. Egy óra múlva, amikor a tészta megkelt, a lapos kenyereket a forró serpenyőre kell kanalazni.
  8. Az ételt körülbelül 10 percig kell sütni mindkét oldalról.

A kész finomságnak nagyon bolyhosnak kell lennie.

Palacsinta almával

Mint említettük, sok recept létezik a tejes palacsinta elkészítésére. Különféle adalékanyagokat tartalmazhatnak. Nagyon gyakran palacsintát készítenek némi gyümölcs hozzáadásával. A legnépszerűbb adalékanyag az alma. Tehát az almás palacsinta elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

  • 200 g tej;
  • két alma;
  • liszt - két pohár;
  • két tojás;
  • egy csipet só;
  • pár kanál cukor;
  • sütőpor;
  • olaj.

Az alma és a fahéj kombinációja nagyon finom, így a tésztához is adhatjuk.

Palacsinta főzés tejjel (recept fotókkal lépésről lépésre)

Az almás palacsinta készítése gyakorlatilag nem különbözik a klasszikus recepttől. Az étel elkészítése lépésről lépésre:

  1. Először az almát durva reszelőn lereszeljük.
  2. Ezután adjunk hozzá felmelegített tejet, tojást, sót, cukrot és fahéjat a tálba.
  3. A kapott keveréket alaposan össze kell keverni, és hozzá kell adni a sütőport és a lisztet.
  4. A következő lépés az alma hozzáadása a kapott tésztához.
  5. A tésztának a tejföl konzisztenciájának kell lennie.
  6. Helyezzen kis lapos süteményeket egy felhevített serpenyőbe.
  7. A palacsintákat körülbelül 8 percig sütjük mindkét oldalon.

Így az étel készen áll.

Csokoládé csemege

Ha eleged van a szokásos palacsintából, egy csokis desszert kiváló helyettesítője lehet. Egy kanál kakaó sűrített tejjel vagy karamellel kombinálva változatossá teszi a megszokott ízt. Tejjel nagyon egyszerű csokis palacsintát készíteni. A recepthez a következő termékekre van szükség:

  • egy pohár liszt;
  • két tojás;
  • 200 g tej;
  • egy csipet só;
  • pár kanál cukor;
  • két kanál kakaó;
  • sütőpor;
  • olaj.

Ebben a receptben a kakaó helyettesíthető egy tábla étcsokoládéval.

Lépésről lépésre főzési útmutató:

  1. Először a tojásokat verjük fel egy tálba.
  2. Ezután hozzáadjuk a cukrot és a sót.
  3. Következő lépésként a tejet felmelegítjük, és a tojásokhoz adjuk.
  4. A kapott keveréket keverővel jól fel kell verni.
  5. Ezután adjunk hozzá lisztet és kakaót a tálba. Mindent újra alaposan összekeverünk.
  6. Helyezze a tésztát egy forró serpenyőbe, és mindkét oldalát süsse körülbelül 8 percig.

Elvileg bármilyen palacsintát lehet csokoládéval készíteni. Ehhez adjon hozzá kakaót bármelyik recepthez, amelyet szeretne.

Néhány titok

Ahhoz, hogy a palacsinta nagyon ízletes legyen, hallgatnia kell a tapasztalt szakácsok ajánlásait.

  1. A tésztához nem csak búzalisztet használhatunk. A rozs, a zabpehely és még a kukorica is tökéletes. Egymással is kombinálhatók.
  2. Annak érdekében, hogy az összes összetevő jól kölcsönhatásba lépjen egymással, szobahőmérsékleten kell lenniük.
  3. Egy ízesebb ételhez adhatunk vanillint vagy fahéjat a tésztához. Sós lehetőséghez a kapor tökéletes.
  4. Leggyakrabban a finomság tésztáját tejjel keverik. Diétás desszert készítéséhez használhat vizet vagy szójatejet. A palacsintát olaj nélkül is süthetjük – tapadásmentes serpenyőben.
  5. Ahhoz, hogy a tészta bolyhos legyen, turmixgéppel, keverővel vagy hagyományos villával kell verni.
  6. A palacsintákat forró serpenyőre helyezzük egymástól távol, mert megnő a méretük.
  7. Az edényt közepes lángon kell sütni. A palacsintákat egy fapálcával kell megfordítani, hogy ne karcolja meg a serpenyő bevonatát.
  8. Ha túl zsíros a palacsinta, papírtörlőre kell tenni. Így a felesleges olaj kifolyik belőlük.

Ha követi ezeket a tippeket, elkészítheti a tökéletes és ízletes reggelit.

Következtetés

Amint látja, nagyon sok recept létezik a tejes palacsinta elkészítésére. Emellett sokan a tejet vízzel vagy kefirrel helyettesítik. Hogy miből főzzük a tésztát, azt mindenki maga dönti el. Gyakran gyümölcsöt, mazsolát, szárított sárgabarackot, különféle fűszereket vagy dióféléket adnak a tésztához. A palacsintákat célszerű melegen tálalni. Az edényt különféle gyümölccsel díszíthetjük.

Sokan kedvelik a sűrített tejjel vagy csokis kenhető finomságokat. Vannak, akik szeretik a lekvárt vagy a tejfölt. Általában sok lehetőség van a desszert díszítésére. Szinte bárki készíthet palacsintát tejjel. A kész desszertek fotóival ellátott recept nagy segítség lesz a konyhában kezdőknek.

A leggyakoribb főzési lehetőség egyszerűségével és kifogástalan ízével lep meg. Kívánt esetben javíthatja az ízt, ha reszelt sütőtököt ad hozzá a kompozícióhoz.

Szükséged lesz:

  • cukor - 15 g;
  • tej - 210 ml;
  • növényi olaj - 80 ml;
  • liszt - 310 g;
  • tojás - 1 db;
  • sütőpor - 8 g;
  • só - 2 g.

Hogyan kell főzni:

  1. A tojást a cukorba öntjük. Sózzuk és habverővel felverjük. Adjuk hozzá a sütőport és keverjük össze a tejjel.
  2. A lisztet részletekben beleöntjük és habverővel összekeverjük. Ha a megadott mennyiséget egyszerre adjuk hozzá, nagy a valószínűsége annak, hogy sok apró csomó képződik, amelyektől nehéz lesz megszabadulni.
  3. Egy serpenyőt felforrósítunk és olajat adunk hozzá. Ha a tésztát hideg serpenyőbe helyezzük, a palacsinta nem kel meg, és vékonyak maradnak, mint a palacsinta. Merőkanállal kikanalazzuk a folyékony keveréket, és a serpenyő aljába öntjük, palacsintákat formázunk.
  4. Közepes lángon, zárt fedéllel főzzük. Mindkét oldal 2 percet vesz igénybe.
  5. Tedd át papírtörlőre. Ez az eljárás segít megszabadítani a palacsintát a felesleges zsírtól.

2. Buja palacsinta serpenyőben

Ahhoz, hogy a palacsinta bolyhos legyen, szokás szódát adni a tésztához. De ennek a módszernek van egy hátránya. A palacsinta jól megkel a serpenyőben, de amint a tányérra kerül, azonnal leereszt. A recept felfedi a titkot, hogyan ne veszítsük el a kész palacsinta pelyhességét.

Szükséged lesz:

  • sütőolaj;
  • liszt - 460 g;
  • növényi olaj - 30 ml tésztához;
  • élesztő - 12 g préselve;
  • só - 2 g;
  • tej - 440 ml;
  • cukor - 35 g;
  • tojás - 2 db.

Hogyan kell főzni:

  1. A pelyhesedés eléréséhez helyesen kell elkészítenie a piskótatésztát. Ehhez melegítse fel a tejet. A hőmérséklet nem lehet több, mint 50 °. Keverjük össze cukorral. Az élesztőt morzsoljuk fel. Hagyjuk kelni. A folyamat körülbelül 17 percet vesz igénybe. A tészta akkor van készen, ha a massza legalább 2-szeresére nőtt.
  2. A tojásokat habverővel összekeverjük. Sózzuk és keverjük össze a vajjal. Öntsük a tésztába.
  3. A lisztet kétszer szitáljuk át. Ez a folyamat segít oxigénnel telíteni és eltávolítani a lehetséges szennyeződéseket, ami hozzájárul a kész étel pompájához. Adjuk hozzá a folyékony keverékhez és verjük fel.
  4. Hagyd feljönni. Amikor a tészta a duplájára nőtt, elkezdhetjük főzni. Nem lehet keverni.
  5. Melegítsük fel a serpenyőt. Az olajnak forrónak kell lennie, különben a palacsinta nem lesz bolyhos.
  6. Öntsön vizet egy pohárba, és minden alkalommal mártsa be a kanalat, hogy megkönnyítse a tésztát a serpenyőbe önteni.
  7. A tésztát kikanalazzuk, és a forró olajba tesszük. Zárt fedő alatt érdemes minimális lángon főzni. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
  8. Ha túl zsíros lenne a palacsinta, papírtörlővel bélelt tányérra helyezhetjük. Minden felesleges zsír felszívódik. Tálalás előtt tegyük át őket egy másik edénybe.

3. Finom recept élesztővel

A legbolyhosabb palacsintákat élesztő hozzáadásával készítjük. A finomság leggyorsabban száraz élesztővel készül.

Szükséged lesz:

  • tej - 160 ml meleg;
  • só - 2 g;
  • liszt - 320 g;
  • olivaolaj;
  • cukor - 45 g;
  • élesztő - 5 g (száraz).

Hogyan kell főzni:

  1. Melegítse fel a tejet. Az élesztő csak meleg körülmények között működik. Az optimális hőmérséklet 40°. Adjuk hozzá az élesztőt, a cukrot és a sót. Adjunk hozzá lisztet és verjük fel. Az eredmény sűrű és viszkózus massza lesz. Egy órára meleg helyre tesszük, miután törölközővel letakarjuk. Egy magas tálban kell főzni, mert a massza többszörösére emelkedik. Nem kell keverni.
  2. Egy serpenyőt olajjal felhevítünk. Egy nagy kanállal kikanalazzuk a keveréket, és az aljára öntjük. Amikor a darabok megkelnek és megbarnulnak, fordítsd meg őket. Aranybarnára sütjük.
  3. Az étel melegen és hidegen is finom. A tetejére sűrített tejet önthetünk, vagy vajjal megkenhetjük. Tejföllel vagy joghurttal is szokás tálalni.

4. Hogyan kell főzni élesztő nélkül

Ahhoz, hogy a palacsintákat puhává tegyük, ajánlott alacsony lángon, zárt fedéllel főzni. Sütéskor hagyjon helyet a palacsinták között. A főzés során megnő a térfogatuk, és ha nincs elég hely, összetapadnak.

Szükséged lesz:

  • tojás - 2 db;
  • olivaolaj;
  • cukor - 55 g;
  • liszt - 320 g;
  • fahéj - 5 g;
  • só - 1 g;
  • tej - 220 ml;
  • szóda - 7 g oltott.

Hogyan kell főzni:

  1. Sózzuk a tojásokat. Adjunk hozzá fahéjat és cukrot. Verjük simára és keverjük össze a tejjel.
  2. A lisztet szitára öntjük. Szitáljuk a tejes keverékbe. Üt. Nem szabad, hogy csomók maradjanak a masszában. Adjunk hozzá szódát és keverjük össze.
  3. A felhevített olajba kanalazzuk a tésztát úgy, hogy a darabok között helyet hagyjunk. Fedjük le fedéllel. Amikor a felülete megpirult, megfordítjuk és aranybarnára sütjük.

Előfordul, hogy egy nyitott tejdoboz savanyúnak bizonyul, de nem szabad kidobni. Ideje elkészíteni egy finom reggelit, amelyet az egész család imádni fog.

Szükséged lesz:

  • cukor - 45 g;
  • savanyú tej - 440 ml;
  • szóda - 4 g;
  • olivaolaj;
  • liszt - 320 g;
  • só - 1 g;
  • tojás - 2 db.

Hogyan kell főzni:

  1. Javasoljuk, hogy minden terméket azonos hőmérsékleten használjon. A tojást a cukorba öntjük. Nem használhat több cukrot, mint amennyi a receptben szerepel, különben a palacsinta nem lesz bolyhos. A keveréket habverővel keverjük össze.
  2. Felöntjük tejjel. Adjunk hozzá egy kis sót. Öntsünk szódát. Nem szükséges először eloltani. A savanyú tej ecetként fog működni. Turmixgéppel felverjük.
  3. Liszttel összekeverjük. Még nagyon kicsi csomók sem maradhatnak. Ehhez a keverőt minimális sebességgel verjük. Ha a keverék túl folyékony, akkor több lisztet kell hozzáadnia. Nem lehet sokáig keverni, különben a tészta szerkezete felborul, és a palacsinta nem lesz bolyhos.
  4. A tésztát egy forró olajos serpenyőbe kanalazzuk. Fedjük le fedővel, és lassú tűzön pároljuk. Amikor a felületet fólia borítja és a szélei megbarnultak, fordítsuk meg. Zárt fedéllel főzzük tovább 2 percig.

6. Bolyhos palacsinta almával: gyorsan és egyszerűen

Reggelire ideális megoldás egy lágy, levegős, gyümölcsös étel. Az almával a palacsinta sokkal ízletesebb és aromásabb lesz. A gyerekek különösen értékelni fogják a receptet. Sűrített tejjel vagy gyümölcsjoghurttal ajánlatos tálalni.

Szükséged lesz:

  • tej - 240 ml;
  • növényi olaj;
  • liszt - 160 g;
  • porcukor;
  • tojás - 2 db;
  • alma - 280 g;
  • fahéj - 4 g;
  • sütőpor - 13 g;
  • cukor - 50 g.

Hogyan kell főzni:

  1. Sózzuk a tojásokat. Felöntjük 30 fokra felmelegített tejjel, és hozzáadjuk a cukrot. Üt. A szokásos cukor helyett használhat barna cukrot. Ennek köszönhetően a palacsinta különleges karamellízt kap.
  2. A fahéjat és a sütőport szitára tesszük, majd hozzáadjuk a lisztet. Szitáljuk 2-szer. Keverjük össze tejes keverékkel.
  3. Hámozzuk meg a gyümölcsöket és vágjuk ki a magokat. Vágjuk apró darabokra. Keverjük össze a tésztával. Hagyja állni negyed órát. Ha nem szeretne almadarabokat érezni a kész ételben, akkor a gyümölcsöt lereszelheti durva reszelőn.
  4. Egy serpenyőben jól felforrósítjuk az olajat. Egy nagy kanál segítségével a folyékony krémes tésztát palacsintába kanalazzuk. Zárja le a fedőt, és lassú tűzön párolja. Aranyszínűre sütjük. Fordítsuk meg és főzzük 2 percig. Ahhoz, hogy a palacsinta bolyhos legyen, nem szabad spórolni a vajjal.
  5. Helyezze a palacsintákat papírtörlőre. Amíg a következő adag sül, a felesleges olaj felszívódik, majd tányérra tesszük.
  6. A kész csemegét megszórjuk porcukorral.

7. Tojás nélküli palacsinta receptje

Szükséged lesz:

  • szóda - 5 g;
  • tej - 220 ml;
  • liszt - 260 g;
  • olivaolaj;
  • cukor - 35 g;
  • ecet - 5 ml (9%);
  • só - 2 g.

Hogyan kell főzni:

  1. Az elkészítéshez csak meleg tejet használnak. Ehhez mikrohullámú sütőben 35 fokra melegítjük. Adjunk hozzá sót és cukrot. Keverd össze.
  2. Tegyük a szódabikarbónát egy merőkanálba, és adjunk hozzá ecetet. Keverjük össze és öntsük a tejbe.
  3. A lisztet szitán átpasszírozzuk. Részenként adjuk hozzá a tejes keverékhez, habverővel keverjük össze. A masszának sűrűnek, csomómentesnek kell lennie, és falusi tejfölre kell hasonlítania.
  4. Öntsön olajat egy serpenyőbe. Hő. Az elkészített keveréket kanalazzuk egy kanállal, és helyezzünk el több darabot egymástól távol.
  5. Fedjük le fedéllel. Állítsa a főzőlap üzemmódot minimálisra. Amikor a széle megbarnul, fordítsa meg. Pároljuk további 2 percig. Tegyük át egy tányérra. Ismételje meg a folyamatot a maradék tésztával.

8. Palacsinta tejporral lépésről lépésre

Ha úgy dönt, hogy reggelente illatos és zsenge palacsintával kedveskedik családjának, de elfogyott a tej és a kefir, száraz tejjel főzheti meg. A termék hosszú eltarthatósági idővel rendelkezik, ezért szükség szerint használható. A kész ételt forrón tálaljuk. A méz, a tejföl, a friss bogyók vagy a lekvár javítja az ízt.

Helló mindenki! A gyerekeim nagyon szeretik a tejes palacsintát, a nagymamák pedig az unokáikat, és mindig olyan palacsintát adnak át nekik, hogy könyökig lecsöpög a zsír, a cukor meg ropog a fogukon. Nagyon finom, de egyáltalán nem egészséges, főleg ha három éves vagy és allergiás. Bármennyire is szomorú vagyok, még mindig el kell vinnem az ilyen finom ajándékokat, és magamnak kell tejjel palacsintát sütni. Ma megosztom veletek a finom palacsinta receptjét száraz serpenyőben.

Tejes palacsinta recept fotókkal lépésről lépésre

hogyan készítsünk finom palacsintát tejjel recept

Hozzávalók:

  • 2 pohár tej,
  • 2 csésze liszt,
  • 2 tojás,
  • 1 evőkanál cukor,
  • 1 teáskanál só,
  • 1 teáskanál oltott szóda (csak egy kis ecetet kell a szódához adni),
  • 2 evőkanál napraforgóolaj.

Főzési folyamat:

Öntse a tejet egy mély tálba. A tojásokat felverjük a tejjel, hozzáadjuk a vajat, sót, cukrot.


Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, habverővel óvatosan keverjük össze a palacsintatésztánkat.


Ezután bemutatjuk az oltott szódát.


A tésztát mixerrel is összekeverhetjük. A főzési folyamat legnehezebb részének vége!


Most egy serpenyőt tegyünk magas lángra, akkor jó, ha vastag falú, várjuk meg, amíg felmelegszik, és egy kanállal öntsük bele a tésztát (én fát használok, az nagyobb, mint egy evőkanál).


A palacsintákat egy serpenyőben mindkét oldalukon körülbelül 30 másodpercig sütjük. Magába a tésztába öntött olajnak köszönhetően a palacsintánk nem tapad a tepsihez, ugyanakkor gyakorlatilag nem zsíros.


A végén egy egész tányér palacsintát kaptam, ami három órával később elfogyott!


Hogy ez az étel egészséges is legyen, házi joghurttal (korábban megosztottam a joghurt receptjét) és fagyasztott eperrel tálaltam a lányaimat. Nagyon finom lett, és a lányaim többet kértek.


A férjemnek pedig ugyanazokat a palacsintákat öntöttem tejjel élesztő nélkül édes szósszal, amely két összetevőből áll: vajból és mézből. Serpenyőben felforrósítottam, felforraltam és bőven a pékárura öntöttem.

Jó étvágyat kívánunk! Ekaterina Apatonova fotóreceptje tejes palacsintához.

Szép napot minden blogom feliratkozójának és vendégének! A házi pékáruk mindig is a legfinomabbak voltak. Ki ne értene egyet velem?! 😛 Hiszen gonddal és nagy szeretettel készült a szeretteinek.

Ma figyelmébe ajánlom az illatos és bolyhos palacsinták legjobb receptjeit, azokat, amelyeket szívesen fogyaszt reggelire vagy vacsorára. Végül is szó szerint 5 perc alatt elkészítheti nekik a tésztát, ami azt jelenti, hogy ez a gyors elkészítés abszolút mindenki számára hasznos lesz. Ki ne szeretne gyorsan és finomat enni?! Mint mindig, most is sok variáció létezik, remélem válogatásom hasznos lesz az Ön számára.

Ebben a cikkben bemutatom, hogyan kell elkészíteni őket tejből, a következő kiadványokban pedig megtudhatja, hogyan kell elkészíteni kefirből vagy tejfölből. Melyiket részesíted előnyben?

A házi pékáruk mindig jobb ízűek, és most meglátja, milyen finom palacsintákat készíthet otthon. A hagyományos főzés tejjel és szódával a legegyszerűbb és legegyszerűbb változata, mint a nagymamáé. Tej helyett használhatsz kefirt, az is remekül fog sikerülni!

Sütés után áztasd be őket édes tejfölbe és ez a csoda még lágyabb és édesebb lesz! Tehát, hogyan kell főzni, nézzük meg az alapvető lépéseket kezdőknek, tapasztalatlan háziasszonyoknak.

Szükségünk lesz:

  • liszt - 2-3 evőkanál.
  • tojás - 2-3 db.
  • tej - 2 evőkanál.
  • szóda - 0,5 tk
  • sót és cukrot
  • növényi olaj a sütéshez

Főzési mód:

1. Először is vegyünk egy tiszta tálat, tegyünk bele csirke tojást, cukrot, sót és persze jó hangulatot. 🙂


2. Habverővel jól felverjük a keveréket, én nem használok mixert erre a célra. Nekem úgy tűnik, hogy ez túl sok egy ilyen hétköznapi, de ugyanakkor olcsó és ízletes péksüteményhez. Ilyen légbuborékokat kell látnia.


3. Ezután adjunk hozzá tejet vagy kefirt. Mid van. Mindent jól összekeverünk, hogy ne legyen benne lisztzárvány vagy rög.


4. Ha tejjel készítjük, akkor a szódát ecetesszenciában kell lehűteni. Ha kefiren van, akkor csak adjuk hozzá a kefirhez, és hagyjuk ülni és süssön benne.

Fontos! A kefirben a szóda magától kialszik, de ha tejet használunk, mindenképpen ecetben külön oltsuk ki a szódát, hogy ne legyen kellemetlen íz.


5. Nos, most adjunk hozzá szódát a kapott masszához. Figyeld meg, milyen konzisztenciát mutat. Nem túl folyékony, de nem is sűrű, mindig szemre csinálom, nagyjából olyan, mint a sűrű tejföl.


6. Az ezzel a módszerrel készült palacsintákat mindig egy evőkanál finomított növényi olajjal felhevített serpenyőbe helyezzük. Nagyjából így néz ki, ó, azonnal megnő a hangerő, és ez csodálatos! Nem? Először az egyik oldalát addig sütjük, amíg az alsó héja megpirul, majd fordítsuk meg.

Fontos! A serpenyőnek kezdetben forrónak kell lennie, de a fő sütésnek alacsony lángon kell lennie.


7. Megszerezed ezeket a gombócokat, megkened tejföllel és cukorral, vagy csak cukrozod, díszíted a kedvenc bogyóiddal, igazából elmentem egy kísérletbe, és gránátalmával díszítettem.


8. Csinálhatod másképp is, a vastag palacsintákat mindkét oldalát jól mártsd bele édes tejfölbe, hogy kiderüljön, beázzon és lédús, nagyon puha lesz, és másnap is megörvendeztet.


Ha nagy család, akkor 0,8-1 liter tejjel vagy kefirrel elkészítheti a tésztát, ehhez egyszerűen duplázza meg az összes többi terméket.

A bolyhos élesztős palacsinta legjobb receptje

A nagyon finom tejjel és száraz élesztővel készült palacsinta minden bizonnyal feltölti malacperselyét, mint bevált lehetőség. Könnyűnek és légiesnek bizonyulnak. Ez a lehetőség a gyermekkor ízére emlékeztet, mintha az óvodában vagy az iskolában ettem volna őket. Mik a benyomásaid?

Szükségünk lesz:

A tesztre:

  • cukor - 6 evőkanál. l.;
  • száraz élesztő - 1 evőkanál
  • tej - 500 ml;
  • só - 1 csipet;
  • tojás - 2 db;
  • liszt - 400 g;
  • növényi olaj a sütéshez

Karamelles szilvához:

  • szilva - 400 g;
  • fahéj - 1 teáskanál;
  • vaj - 60 g;
  • cukor - 6 evőkanál. l

Főzési mód:

1. A legelső lépés a tészta. Az elkészítéséhez melegítse fel a tejet, amíg meleg nem lesz. Adjuk hozzá a száraz élesztőt és a kristálycukrot, és várjunk 5-10 percet, a tetején kupak kell képződni. Ezután adjunk hozzá körülbelül 200 g lisztet, és keverjük újra az egészet. Meleg helyre tesszük a tésztát, amíg a duplájára nem nő. Ezen lépések után adjuk hozzá a tojást és a maradék lisztet (200 g).


2. Az egészet jól összekeverjük, és ismét meleg helyen 30 percig pihentetjük. Nos, szinte minden készen van, csak egy apróság van hátra.


3. Sütés közben egy kanál segítségével kanalazzuk ki a tésztát, és öntsük egy növényi olajjal felforrósított serpenyőbe. Minden oldalát addig sütjük, amíg szép aranybarna kérget nem látunk.

Fontos! A serpenyőnek jó minőségűnek kell lennie, lehetőleg erős, biztonságos tapadásmentes bevonattal, akkor nem merül fel nehézség.


Tehát minden szilvát alaposan meg kell mosni folyó víz alatt, és négy részre kell vágni.

Közben, amíg ezeket a gyümölcsöket mossuk és daraboljuk, egy serpenyőbe tegyük a cukrot és a vajat, és addig sütjük, amíg barna, ragacsos keveréket, azaz karamellszínűt nem kapunk.


5. Ezután adjuk hozzá a szilvát és szórjuk meg fahéjjal az ízért.


6. Serpenyőben sütve, finom finomságok ilyen érdekes és szokatlan bemutatóval készen állnak! Fogyassza őket reggelire vagy délutáni snackként. Ha melegen szereti enni, melegítse fel újra, amikor kihűl a mikrohullámú sütőben.


Ízletes tejes palacsinta élesztő nélkül - egyszerű recept

A legjobb megoldás, amit édesanyám szeret, hiszen szóda, illetve élesztő nélkül, ecet nélkül, de sütőporral készül, gyors opciónak, vagy a küszöbön álló vendégeknek is jöhet.

Ez az opció kis kis adag palacsintán alapul. Ha diétássá szeretné tenni őket, cserélje ki a tejet normál sima vízzel.

Szükségünk lesz:

  • liszt - 1 evőkanál.
  • tej - 0,5 evőkanál
  • tojás - 1 db.
  • növényi olaj - 1 evőkanál
  • cukor - 2 evőkanál
  • sütőpor - 0,5 tk.
  • só - egy csipet;
  • növényi olaj a sütéshez

Főzési mód:

1. Vegyünk egy keverőtálat, és helyezzük oda a tojást, a sót, a cukrot. Habosra verjük; ha nincs kéznél mixer, ne aggódjon, ezt a keveréket normál habverővel is felverheti. Ezután öntsük ki a tejet, egy evőkanál növényi olajat és adjunk hozzá lisztet.

Fontos! Hogy a palacsinták ne tapadjanak a serpenyőhöz, egy-két kanál növényi olajat kell a tésztához önteni, akkor nem lesz olyan zsíros, amikor elkezdjük sütni. Vegyünk növényi olajat, olíva vagy kukorica kellemetlen utóízt ad.


2. Ezt az egész masszát jól összekeverjük.


3. Milyen tészta legyen? Mint általában, a palacsintához készült tojás-liszt keveréknek sűrű tejfölnek kell kinéznie. Serpenyőben olajon mindkét oldalát megsütjük.

4. Ezek a csomós sütemények nem zsírosak, de hihetetlenül étvágygerjesztőek és nagyon-nagyon finomak. Önts rájuk folyékony mézet vagy lekvárt, díszítsd bogyókkal vagy gyümölcsdarabokkal.


Egyébként ezeket a sült szépségeket multicooker tálban is megsütheted, így még kényelmesebb és kevesebb a fröccsenés. Csak kapcsolja be a „Fry” módba, és melegítse fel növényi olajjal.


Érdekes! Sokan palacsintát készítenek üvegben. Azaz minden hozzávalót összekeverünk benne és jól összerázzuk, majd kanál nélkül kis tortákba öntjük egy serpenyőbe, igaz a tésztát kicsit hígítani kell, kicsit kevesebb lisztet használunk. Te is ezt csinálod?


Ezek azok a vékony alkotások, amelyeket kis gömbölyded palacsintára lehet sütni!


Buja palacsinta savanyú tejjel és búzadarával

Gyakran előfordulnak ilyen esetek: vettem tejet a zabkásához, de az már megsavanyodott, különösen a nyári szezonban, mint például most. Mi a teendő ilyenkor, ne dobd ki az egész zacskót, ezeket a buja és varázslatos finomságokat búzadarával és tejföllel készítheted el a tésztához. Meg fogsz lepődni, de mivel itt búzadarát használnak, az étel liszt nélkül, tojás nélkül készül, ha szükséges, egy kis lisztet is adhatunk hozzá.

Szükségünk lesz:

  • Búzadara - 400 g
  • Cukor - 1800 g
  • Só - egy csipetnyi
  • Szóda - 1 teáskanál.
  • Vanília - egy csipet
  • fahéj - 0,5 tk. (választható)
  • Savanyú tej vagy kefir - 400 g

Főzési mód:

1. A palacsintatészta elkészítéséhez keverje össze az összes hozzávalót egy tálban, majd adjon hozzá tejet.

Érdekes! A búzaliszt helyettesíthető zab-, rozs- vagy palacsintaliszttel.


2. Hagyja állni a kapott keveréket körülbelül 30 percig, hogy a búzadara megduzzadjon.

3. Serpenyőben olajon mindkét oldalát szép barnára sütjük. Tetejét bármilyen lekvárral, joghurttal, lekvárral vagy sziruppal megkenjük. A legjobb melegen vagy melegen fogyasztani. Jó étvágyat kívánunk!


Diétás palacsinta zabpehellyel

Akinek fontos az alakja, annak ajánlom ezt a zabból készült desszertet.

Szükségünk lesz:

  • tej - 500 ml
  • tojás - 2 db.
  • zabpehely - 1,5 evőkanál.
  • alma - 1 db.
  • cukor - ízlés szerint vagy 2 evőkanál
  • só - 0,5 tk
  • növényi olaj

Főzési mód:

1. A zabpelyhet meleg tejjel öntjük, fedővel letakarva egy órán keresztül megduzzad.

2. Ezután adjunk hozzá tojást, sót és cukrot ehhez a tejes masszához. Az almát vagy lereszeljük, vagy apróra vágjuk. Kihagyhatja az almát, helyette sárgarépát vagy sütőtököt használhat. Mindent jól összekeverünk.

3. Ezt a találmányt forró serpenyőben növényi olajon addig sütjük, amíg gyönyörű barna kéreg nem lesz mindkét oldalán. Forrón tálaljuk, bogyós gyümölcsökkel és tejföllel díszítjük. Boldog felfedezéseket neked!


Talán szívesebben süti a sovány palacsintát a sütőben, majd boldogan válassza ki a recepteket ebből a cikkből, mert a krumpli közeli rokonok:

Tejes palacsinta banánnal és túróval

Ezt az opciót méltán nevezhetjük túrós-banánnak, gyerekeknek vagy gyereknek ez egyszerűen egy elképesztő finomság, amit a kis játékos nagyon szeretni fog. Nos, azt hiszem, a felnőttek nem utasítanak vissza egy ilyen édes teázást. Készíts sok adagot és hívd meg a barátaidat is, szerintem nagyon jól sikerül majd a kis ünneplés.

Szükségünk lesz:

  • banán - 2 db.
  • túró 9% - 200 g
  • tej - 100 ml
  • csirke tojás - 1 db.
  • liszt - 2 evőkanál. l.
  • méz - 1 tk.
  • vaníliás cukor - 6 g
  • sütőpor - egy csipetnyi
  • fahéj
  • só - egy csipet

Főzési mód:

1. Első lépésként vegyél jó minőségű, érett banánt a boltból. Hámozzuk meg, majd villával pépesítsük őket.

2. Ezután adjuk hozzá a túrót, és villával alaposan törjük össze az egészet. Persze ha lehet, érdemes mindent turmixgéppel ledarálni. Így homogénebb lesz a massza. Ezután adjunk hozzá mézet, sütőport és egy tojást. Keverjük össze. Ízlésképpen adjunk hozzá sót, fahéjat és vanillint.

Fontos! A tészta nem lehet nagyon folyékony, mint a sűrű tejföl.

Körülbelül 80-100 ml tejet vesz igénybe. Minden a tojás méretétől és a banán lédússágától függ.

4. Nos, most egy kanál segítségével dobja őket olajos, felforrósított serpenyőbe. Mindkét oldalát készre sütjük. Nem túl vékony és gyönyörű túróízű banános finomságok ezek!

Ha nagyon vékonyat szeretnél lyukasakat sütni, akkor süss palacsintát, ebben segítek) :)

Tejes palacsinta almával

Szuper instant lehetőség, főleg az érett alma szezonjában jó (a receptben lereszelik), mellesleg mindjárt itt van. 🙂 Ez a különleges egészséges étel mindössze 5 perc alatt elkészül.


Azt javaslom, hogy nézze meg magát a főzési folyamatot ebben a videóban a YouTube-csatornáról:

Cukkinis palacsinta tejjel

Nagyon gyengéd és szokatlan, a fiatal cukkiniből készült édesek is tetszeni fognak Önnek. A zöldséges palacsinta pedig nagyon tápláló és ízletes! Ez a megjegyzés egy lehetőséget ad, a többit itt olvashatja:

Szükségünk lesz:

  • liszt - 1,5 evőkanál.
  • tej - 0,5 evőkanál.
  • friss cukkini - 500 g
  • tojás - 1 db.
  • szóda - egy csipetnyi
  • só és cukor ízlés szerint vagy cukor - 2 tk, só - 0,5 tk
  • növényi olaj

Főzési mód:

1. Vegyünk friss, fiatal cukkinit, és reszeljük le. Ezután adjuk hozzá a szódabikarbónát, a tojást, a cukrot és a sót. Keverjük össze.


3. Egy serpenyőt olajjal felhevítünk, majd mérsékeljük a lángot, és a palacsintákat mindkét oldalukon süssük készre. Jó étvágyat kívánunk!


P.S. Van egy nagyon érdekes módja is annak, hogy olaj nélkül, serpenyőben megsütjük ezeket a csodás alkotásokat, vagyis a száraz változat. Ezt a csodát palacsintának hívják, az amerikaiak ilyen érdekes találmánya már itt, Oroszországban is gyökeret vert.

Videórecept amerikai palacsinta készítéséhez

Valamennyire hasonlítanak a palacsintára, de a palacsintákról köztudott, hogy vékonyak, és gömbölyűek, ugyanakkor nagyon puhák és lágyak. A fő alapanyag, az étel királya minden bizonnyal a friss tehéntej.

Hát nézd meg, milyen kedvesek, és még egy lyukkal is azonnal beleszerethetsz! 😯


Egy teljes cikket szentelek nekik részletesebben, de akit most érdekelnek ezek a „zsírok”, nézze meg a főzés lépéseit itt, ebben a YouTube videóban:

Ez minden kedves barátaim! Hamarosan találkozunk ezen a blogon! Viszlát mindenkinek! Jó hangulatod soha ne hagyjon el!

Ha hibát észlel, jelöljön ki egy szövegrészt, és nyomja meg a Ctrl+Enter billentyűkombinációt
OSSZA MEG:
Kulináris portál