Ha otthon szeretne egy ízletes, vitaminokkal dúsított italt kapni, vegyen be egy gyümölcsöt, például körtét. Ehhez gyakran használnak facsarót. Számos egyszerű és szerény recept létezik, amelyek lehetővé teszik a körtelé gyors elkészítését. Ez az ital jól tárolható sötét és hűvös helyen. Az év bármely szakában elkészíthető. Nézzük meg közelebbről a körtelé téli facsarón keresztül történő elkészítésének leggyakoribb receptjeit.

A körte előnyei

A körte nagyon egészséges gyümölcsöt tartalmaz nagy mennyiségű karotin, glükóz, pektin, B-vitamin, tanninok, rostok, karotinoidok és szorbit. Ezenkívül a gyümölcspép olyan sokféle savat tartalmaz, mint az almasav, aszkorbinsav, folsav és citromsav. A körte sok fruktózt, szacharózt és glükózt tartalmaz.

A körte a benne lévő hasznos anyagok miatt gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Ő segít felgyorsítja az anyagcserét, javítja az emésztést. Az orvosi statisztikák szerint senkinek nincs allergiás reakciója erre a gyümölcsre, ezért adják a gyermek gabonafélékhez és élelmiszerekhez. Ez a gyümölcs gazdag különféle hasznos mikroelemekben, segíti az immunrendszer erősítését, támogatja a szív és az erek működését, növeli a teljesítményt. Az orvosok a körte fogyasztását javasolják azoknak, akik vírusos fertőzésekből, például influenzából felépülnek.

A körteléről

Saját kezűleg elkészítve télre inni segít fenntartani a szervezetet a kívánt ritmusban, javítja a hangulatot és az általános közérzetet. Ezt az italt antibiotikumként fogyasztják, mivel a gyümölcs arbutint tartalmaz, amely helyreállító tulajdonságokkal rendelkezik. Péppel és anélkül is elkészítjük. Mindenesetre minden hasznos komponens megmarad.

Ez az ital ritkán található a boltokban, így sok háziasszony készíti el otthon. Ebben az esetben biztos lehet benne, hogy semmi károsat nem tartalmaz. Gyümölcslé préselése kétféle módon: facsaró segítségével vagy húsdarálón keresztül. Emiatt egy ilyen ital nagy mennyiségben tartalmaz majd olyan anyagokat, amelyek elősegítik a baktériumok gyors elszaporodását, ezért nem ajánlott tiszta formában tekercselni, hanem különféle gyümölcsök nektárjaival keverni, ami segít növelni a polcát. élet. Nézzük meg a legnépszerűbb és legegyszerűbb recepteket a körtelé készítéséhez.

Téli körtelé receptje cukor nélkül

Ehhez a recepthez vegyen sűrű és lédús gyümölcsöket. A gyümölcsnek sérülésmentesnek kell lennie. Vízben alaposan megmossuk, a magot és a magokat eltávolítjuk, és apró darabokra vágjuk. Ezt követően egy facsaróba helyezik és átengedik.

Ha nincs facsaró, használjon húsdarálót. A kapott italt üvegekbe töltjük, 20 percig sterilizáljuk és lezárjuk.

A körtelé receptje a téli „Vitamin” számára

Kívánt:

A körtét megmossuk és megszárítjuk, majd kis kockákra vágjuk, és a levét egy facsarón kicsavarjuk. A kapott italt leszűrjük gézen keresztül, amelyet többször kell hajtogatni. Ha cukrozatlannak bizonyul, akkor ízlés szerint mézet vagy cukrot adnak hozzá. A kész levet üvegekbe öntjük, és vízfürdőben 15-20 percig melegítjük. Ezt követően az üvegeket feltekerjük, és száraz, hűvös helyen tároljuk.

Körte és almalé receptje facsaró segítségével

Ahogy már mondtuk, körtéből inni télre bármilyen más nektár hozzáadásával zárjuk le. A legnépszerűbb a körte-almás ital. Csak emlékeznie kell arra, hogy a gyümölcslevet körtéből és almából is préselik.

Ehhez a recepthez szüksége lesz:

Az almát és a körtét megmossuk és szárítjuk. Először facsarón keresztül a körtéből, majd az almából préseljük ki a levet. Mindkét nektárt egy nagy edénybe öntjük, felmelegítjük, és ízlés szerint hozzáadunk cukrot. Az üvegeket pasztőrözzük és lezárjuk.

Téli körte- és uborkalé receptje

Csinos szokatlan és eredeti recept, hiszen a körtelevet az uborkalével keverik. Ennek az italnak az íze pikáns, és a vitamin tartalma megduplázódik.

Ehhez a recepthez szüksége lesz:

• körte - 1 kg;
• gyömbér - 100 g;
• zeller - 4-5 szár;
• uborka - 1 kg.

A gyümölcsöket és a zöldségeket megmossuk, meghámozzuk és nagy kockákra vágjuk. Azt követően öntse őket a facsaróbaés adjunk hozzá gyömbért. A kapott italt üvegekbe zárjuk, és néhány hétig hűtőszekrényben tároljuk.

Körte és arónialé receptje

Ez a recept nagyon egyszerű, és ősidők óta használják. Ehhez a következő összetevőkre van szükség:

• körte - 2 kg;
• cékla - 200 g;
• aronia - 2 kg;
• cukor - 0,5 kg.

A bogyókat, zöldségeket és gyümölcsöket szétválogatják és megmossák. A céklát meg kell tisztítani. Akkor facsarón keresztül egyenként adjuk át az összes hozzávalót. A kapott italokat összekeverjük, cukrot adunk hozzá, és a tűzhelyen felmelegítjük. Ezt az egészséges gyümölcslevet pasztőrözött üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Így a körtelé - nagyon egészséges ital, főleg otthon elkészítve. Természetesnek és ízletesnek bizonyul. Elég gyorsan és egyszerűen elkészítik, és télen az ital lehetővé teszi, hogy a testet minden hasznos anyaggal telítse, segítve a betegségek és a megfázás elleni küzdelmet.

Gyümölcsök és bogyók

Leírás

Körtelé télre Nagyon könnyen bezárhatod, ha facsarót használsz a főzéshez. Ez az eszköz nagyban megkönnyíti a folyamatot és csökkenti a ráfordított időt. Ez különösen egyszerű lesz, ha elektromos gyümölcscentrifuga van a konyhában, de kézi is működik. A lé elkészítéséhez szintén nem használunk cukrot: így az ital teljesen természetes lesz, és megőrzi minden előnyös tulajdonságát. Az aromás lé támogatja az immunrendszert a téli hidegben, és vitaminokkal gazdagítja a szervezetet.

Ha saját kezűleg szeretné elkészíteni ezt a gyümölcslevet, használja az alábbi fotóreceptet lépésről lépésre. A körtelé télre történő elkészítése nem sok időt vesz igénybe, ugyanakkor lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a nagy mennyiségű gyümölcstől anélkül, hogy megromlana. Soha nem fogsz egyformán ízletes, egészséges és természetes körtelevet vásárolni a boltban, már csak azért is, mert szükségszerűen különféle tartósítószereket vagy ugyanazt a cukrot adják hozzá. Kezdjük el a körtéből gyümölcslé készítését facsaró segítségével télre.

Sokféle gyümölcslé és nektár található a boltok polcain. És egyik sem hasonlítható a házi készítésűekhez. A körtelé nemcsak ízletes, de egyben hihetetlenül egészséges ital is, amelyet még egy kezdő szakács is gond nélkül elkészíthet otthon. Találjuk ki, hogyan kell helyesen elkészíteni, tekerjük fel télre, és derítsük ki ennek az italnak az előnyeit és ártalmait.

Körtelé: előnyök és károk

A körte olyan gyümölcs, amely hihetetlen mennyiségű, az emberi szervezet számára hasznos anyagot tartalmaz.. Például a pektin kiváló gyógymód, amely eltávolítja a nehézfémeket és a méreganyagokat a szervezetből.

• A körtelé a legjobb béltisztító, mert hatása hatékony, de kíméletes. És ha a perisztaltika normálisan működik, akkor a káros anyagok nem maradhatnak el a szervezetben, és nem károsíthatják azt.
• Ez az ital azoknak is hasznos, akik a túlsúly csökkentését tervezik. És mindez azért, mert szigorú diéta mellett az emberi szervezet nem kap elegendő tápanyagot, ami nélkül a munkája elhasználódik. Ez a felügyelet nélkül hagyott állapot súlyos és kellemetlen következményekkel jár, így a körtelé gazdag vitaminkészletével ízletes megváltás lesz.
• Szintén fontos a széklet normalizálása, amellyel a problémák leggyakrabban a diéta során jelentkeznek. És nem a csomagolt italokról beszélünk, amelyek minősége és összetétele könnyen megkérdőjelezhető, csak a technológiának megfelelően elkészített házi termékek hasznosak. Még ha egy boltban vásárolt ital természetes összetételű is, a benne lévő cukor mennyisége leggyakrabban a mérlegen kívül esik. És ennek az anyagnak a feleslege senkinek sem volt jó.

Az ital nyilvánvaló előnyei ellenére számos korlátozás van, amelyek bizonyos emberek számára elérhetetlenné teszik. Fekélyben, gyomorhurutban szenvedőknek, valamint fogzománc-problémákkal küzdőknek nem ajánlott a frissen facsart terméket inni. Ritka esetekben az orvosok megengedik, hogy inni, de korlátozott mennyiségben és vízzel hígítva. Az ilyen korlátozások oka a betegség súlyosbodása, amelyet a gyümölcslé provokál a gyümölcssav miatt. Ellenkező esetben csak ne élj vissza vele, és nem lesz kár az italtól.

Természetes alma- és körtelé (videó)

Körtelé: hogyan kell megfelelően felkészülni a télre

A gyümölcslé télire történő elkészítése, beleértve a körtelét, csak kétféleképpen történik:

1. Pasztőrözés. Eszerint a levet csak fel kell forralni, majd az előkészített és sterilizált üvegekbe tölteni. A pasztőrözési hőmérséklet legalább 90 fok, és az időtartam közvetlenül függ a tartály térfogatától. Az eljárás befejezése után a gyümölcslevet hermetikusan le kell zárni olyan fedővel, amelyet forrásban lévő vízzel is kezeltek.
2. Forró töltelék. Ez a módszer a közelmúltban kezdett aktívan felülmúlni a pasztőrözést, mivel sokkal kevesebb időt vesz igénybe, és a minőség ugyanaz marad. A körtelevet felforraljuk, legalább negyed óráig forraljuk, majd az előkészített edénybe öntjük és azonnal feltekerjük.

Ennek a módszernek a varázsa ellenére jelentős hátránya van - a forralás nemcsak a patogén flórát, hanem a jótékony növényeket is megöli. Egyes vitaminok elvesztése jelentősen csökkenti a gyümölcslé hasznosságát.

Recept körtelé készítéséhez facsaró segítségével

A körtelé készítésének receptje facsaró segítségével nagyon egyszerű. De ennek is megvannak a maga finomságai. Tehát az elkészítéséhez a legjobb, ha a lágy és lédús fajtákhoz tartozó körtét veszünk. Levet kell készíteni érett gyümölcsökből, amelyek nem sérültek. Ha rothadás vagy féreglyuk van, ki kell vágni vagy ki kell dobni.

• Mossa meg a gyümölcsöket a lehető legpontosabban, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket és a törmeléket;
• vágja a körtét negyedekre és engedje át egy facsarón;
• ha pasztőrözéssel főzzük, melegítsük fel a levet 90 fokra, öntsük előkészített edényekbe, és állítsuk sterilizálásra;
• ha ez forró palackozási mód, akkor a levet negyed óráig forraljuk, majd üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Fontos! Ha cukrot és/vagy citromsavat kívánunk hozzáadni a léhez az íz beállítására, akkor a pasztőrözés során ez a második forraláskor történik, ha pedig forró módszerrel főzzük, akkor azonnal.

Alma-körtelé: recept télre

1. számú módszer

Nem nehéz ilyen felkészülést tenni a télre. Sőt, a körte italt a legjobban tetsző arányban keverheted almával.

Az alma- és körtelé leggyakrabban e recept szerint és ebben az arányban készül:

• 1 liter körtelé;
• 2 liter alma;
• ízlés szerint cukor, valamint citromsav.

Fontos! Annak érdekében, hogy ne adjunk mesterséges savat a léhez, jobb, ha savanyú almából és édes és lédús körtéből almalevet veszünk.

A főzési technológia a következő:

1. A gyümölcsöket szétválogatják, megmossák, megtisztítják a magoktól, és facsaróhoz vagy húsdarálóhoz megfelelő darabokra vágják. Ezeknek az elemeknek rozsdamentes acélból kell készülniük, hogy ne lépjenek reakcióba a gyümölcssavval és ne rontsák el a terméket.
2. Ha szereti a letisztított levet üledék nélkül, akkor szűrnie kell. Ehhez a folyadékot legalább 3-4 rétegben hajtogatott gézen engedjük át.
3. A konzerválási mód kiválasztása után fejezze be a kiválasztott folyamatot, a fenti technológiákra összpontosítva.

Fontos! Ha a tartályok palackok, amelyeket dugóval kell lezárni, akkor lehűlés után viasszal vagy tömítőviasszal kell kezelni, hogy megakadályozzák a termék károsodását.

2. számú módszer

Nem lenne felesleges, ha a kísérletezők más módszert is alkalmaznának, amellyel ilyen gyümölcslevet készíthetnek télre.

A gyümölcs arányait saját belátása szerint választja meg, majd tegye ezt:

1. Mossa meg a gyümölcsöt, távolítsa el a magokat, és ha szükséges, a héját is.
2. Pár centiméternél nem vastagabb szeletekre vágjuk.
3. Tegyünk mindent egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, és keverjük össze, hogy egyenletesen oszoljon el a gyümölcsön. Útmutatóként a cukor aránya 300 gramm 1 kg gyümölcsre vonatkoztatva. Hagyja őket letakarva a szobában 24 órán át.
4. A levét lecsepegtetjük, gyorsan felforraljuk, majd egy előkészített edénybe forgatjuk. Ennek az italnak az eltarthatósága nem haladja meg a 2 hónapot.

20 kg gyümölcsből átlagosan 10 liter gyümölcslé keletkezik.

3. számú módszer

Ehhez speciális eszközre lesz szüksége - gyümölcscentrifugára.

Készítmény:

1. Az előkészített és zúzott gyümölcsöket egy speciális edénybe kell helyezni, amelyből a levet magas hőmérséklet hatására azonnal pasztőrözik. Ez lehetővé teszi, hogy azonnal előkészített üvegekbe töltse és feltekerje.
2. A tartály lehűlése után a munkadarabokat nem lehet azonnal a pincében tárolni. Hagyni kell őket szobahőmérsékleten legalább 7 napig. Ez idő alatt meg lehet érteni, hogy van-e romlott termék az üvegekben. A tetők megduzzadnak rajtuk, ami azt jelenti, hogy az ilyen lé nem alkalmas fogyasztásra.

Ha minden rendben van, akkor egy ilyen ital hűvös helyen egy évig tárolható.

Hogyan készítsünk körtelevet (videó)

Amint látja, a finom házi körtelé elkészítése egyáltalán nem nehéz. Ez az ital bármilyen asztalt díszít, és az Ön háztartása olyan ízletesen pótolja vitaminkészletét. Hát nem boldogság ez? És jelentős megtakarítás a családi költségvetésben is, mert az őszi vásáron fillérekért vásárolva gyümölcsöt, egész télen vitaminitallal örvendezteti meg családját.

A körtelé ízletes és egészséges ital, ősidők óta ismert. Gyártási technológiától függően lehet derített, nem derített vagy péppel. Az alacsony szerves savtartalom miatt a körtelé enyhe ízű, de nem tárolható sokáig. Az eltarthatóság növelése és az ízesítés érdekében gyakran keverik aróniával, almával, áfonyával és szőlőlével.

Jótékony tulajdonságok

A körtelé előnyei összetételének köszönhetők. Tartalmaz A-, PP-, E-, C-, H-vitamint, B csoportot és béta-karotint. A mikroelemek közül magas a kálium és a réz tartalma. Magnézium, nátrium, foszfor, kalcium, vas, cink, jód, molibdén, szilícium, mangán, nikkel, kobalt, bór, rubídium, vanádium, klór, kén, fluor van jelen. A körte antioxidánsokat, flavonoidokat, glükózt, fruktózt, pektint, szorbitot, tanninokat és rostot tartalmaz. A felsorolt ​​anyagok mennyisége és aránya a lében azonban az alapanyag fajtájától és minőségétől, az ital előállítási módjától és tárolási körülményeitől függ. 100 g körtelé átlagos kalóriatartalma 45,5 kcal.

A körte hipoallergén, leve általános erősítő hatású, hangulatjavító, segít a méreganyagok és nehézfémek eltávolításában. Hasznos a szív- és érrendszerre is, mivel segít megerősíteni az erek falát, csökkenti a koleszterinszintet, és diétás táplálkozásban is használják cukorbetegség és túlsúly esetén. A lé jótékony hatással van a csontrendszerre, az emésztésre, a bőr és a haj állapotára. Van néhány antibakteriális, fertőtlenítő és fájdalomcsillapító tulajdonsága.

De a körtelé székrekedésre gyakorolt ​​hatása kétértelmű. A korai körtefajtákból származó, kevés tannint tartalmazó lé enyhe hashajtó hatású. A kemény héjú és pépes, fanyar ízű, késői körtefajták nagy mennyiségű tannint tartalmaznak, a belőlük készült ital fanyar tulajdonságokkal rendelkezik. Az Urálban, Szibériában és a Távol-Keleten termesztett gyümölcsök levének ugyanaz a hatása, mivel megnövekedett mennyiségű arbutint tartalmaznak.

A körtelé jótékony hatásához a legjobb, ha étkezések között, mértékkel inni. Nem alkalmazható krónikus székrekedés és néhány egyéb gyomor-bélrendszeri betegség esetén.

Gyümölcscentrifuga

A körtéből sokféle gyümölcslé készíthető. A korai fajták közül a Bere Giffard, a Summer Williams, a Yellow Summer és a Lyubimitsa Klappa alkalmas. Az ősziek közül - Vörös oldalú, Larinskaya, Michurinskaya szépség, Noyabrskaya. A téliek közé tartozik a Conference, Severyanka. Érdemes kemény, egészséges, kissé éretlen gyümölcsöket választani.

Tápanyagtartalma a frissen facsart körtelében a legmagasabb. Az elkészítéséhez facsaróra lesz szüksége. A gyümölcsöket megmossuk, darabokra vágjuk, facsarón átpasszírozzuk. Az ital fogyasztásra kész. Azonnal meg kell inni, mert... Néhány jótékony tulajdonság gyorsan elveszik. Keverhető más levekkel: alma, uborka, kivi, áfonya stb. A nektár előállításához a körtelevet vízzel 1:1 arányban hígítjuk, cukorral édesítjük.

A friss gyümölcslé lefagyasztható és hosszú ideig tárolható a fagyasztóban. Használat előtt a hűtőszekrényben vagy normál körülmények között felolvasztják.

Előkészületek a télre

A körtelé többféleképpen is készül a télre. Mivel kevés savat tartalmaz, ajánlatos kevés citromsavat (1-2 g/liter folyadék) hozzáadni, vagy savasabb levekkel (alma, birs, berkenye) keverni. Ez javítja az ital ízét és megakadályozza a káros mikroorganizmusok elszaporodását.

Ha van gyümölcscentrifugája, használhatja a következő recepteket.

Recept 1. Sterilizált gyümölcslé hosszú távú tároláshoz

1. A körtét megmossuk és kockákra vágjuk.
2. Préselje ki a folyadékot a gyümölcsből egy facsaró segítségével egy tiszta üveg- vagy zománcozott edénybe.
3. Melegítsük fel a levet 85...90°C-ra, adjunk hozzá egy kevés citromsavat, öntsük előkészített edényekbe, egyszerűen fedjük le fedővel (ne húzzuk meg) és sterilizáljuk. A sterilizálási idő a tartály méretétől függ: félliteres üvegekhez 15 perc elegendő; liter - 25 perc; három literes - 35 perc.
4. Csavarja fel a fedeleket.

Recept 2. Forrón töltött lé hosszú távú tároláshoz

1. A körtéket megmossuk és kockákra vágjuk.
2. A körtéből facsaró segítségével préselje ki a folyadékot egy tiszta üveg- vagy zománcozott edénybe.
3. Készítse elő az edényeket a tároláshoz: alaposan mossa el és sterilizálja bármilyen kényelmes módon.
4. Adjunk hozzá egy kevés citromsavat a léhez, és forraljuk 10 percig. Ha hab képződik, azt el kell távolítani.
5. Öntse a forrásban lévő folyadékot előkészített edényekbe, és tekerje fel.
6. Helyezze az üvegeket fejjel lefelé, csomagolja be valami melegbe, és hagyja teljesen kihűlni.

Ha nincs facsaró, használjon húsdarálót.

3. recept. Lé kivonása húsdarálóval

1. A körtét megmossuk, feldaraboljuk, a magokat eltávolítjuk.
2. Húsdaráló segítségével daráljuk meg.
3. Nyomja ki a kapott pépet és szűrje le. Ehhez használjon szitát és prést, vagy több rétegben hajtogatott gézt.
4. Készítse elő az edényeket a tároláshoz: alaposan mossa el és sterilizálja bármilyen kényelmes módon.
5. Ezután megismételheti a 4-6 lépéseket az 1. vagy 2. recept szerint.

4. recept. Rövid eltarthatósági idejű gyümölcslé

Az alábbi módon elkészített italt pincében vagy hűtőszekrényben legfeljebb 2 hónapig tároljuk.

1. 2 kg körtét megmosunk, felvágunk és kimagozunk.
2. Helyezzük a gyümölcsöket egy serpenyőbe, öntsünk rá 600 g cukrot. 24 órán át szobahőmérsékleten állni hagyjuk.
3. Forraljuk fel a fűszerezett keveréket. Menő.
4. A felforralt és kihűlt keveréket szitán dörzsöljük át.
5. A pürésített keveréket újra felforraljuk, forró steril üvegekbe töltjük és lezárjuk.

Recept 5. Körtenektár

Ha a körte nem túl lédús, víz hozzáadásával lehet nektárt készíteni belőle.

1. A körtét megmossuk, magházát kivesszük, apró darabokra vágjuk vagy húsdarálóban ledaráljuk.
2. Forró szirupot készítünk (3 kg körtéhez, 300 ml vízhez és 0,75 kg cukorhoz), és az apróra vágott gyümölcshöz öntjük. 10 percig forraljuk.
3. Lehűlés után szűrjük le a folyadékot, forraljuk fel, és öntsük forró, sterilizált edényekbe.
4. Sterilizálja a megtöltött tartályokat és zárja le.
5. Helyezze az üvegeket fejjel lefelé, csomagolja be valami melegbe, és hagyja teljesen kihűlni.

A körtelé facsaróban is elkészíthető.

6. recept. Gyümölcslé készítése facsaróban

1. A gyümölcsöket megmossuk, nagy darabokra vágjuk, magházukat eltávolítjuk. Ízlés szerint adhatunk hozzá cukrot.
2. Készítse elő a gyümölcscentrifugát a használatra. Öntsön tisztított vizet az alsó tartályba. Ezután állítsa be a gyümölcslé serpenyőt. A tetejére helyezzünk körtével hálót.
3. Helyezze a facsarót a tűzhelyre. A tömlőt bilinccsel kell lezárni. A lé elkészítési ideje körülbelül 1 óra azután, hogy az alsó tartályban lévő víz felforr.
4. Mossa ki és sterilizálja a készítményhez használt edényt.
5. Ellenőrizzük a körtéket a hálóban: ha sok a nedvesség, hagyjuk még 30 percig főni. Keverje össze a gyümölcsöt úgy, hogy egy kanállal a háló aljára nyomja, hogy a maradék folyadék lecsepegjen.
6. Nyissa ki a facsaró csapját, töltse meg a steril üvegeket az előkészített lével, majd tekerje fel a fedelet. A nagyobb megbízhatóság érdekében ajánlatos az első pár poharat külön edénybe önteni, és ne felcsavarni, vagy az összes kapott folyadékot újra felforralni.
7. Az üvegeket megfordítjuk, takaróba csomagoljuk, és hagyjuk kihűlni.

Kevert nektárok körtével

Recept 7. Körte-alma nektár

1. Mossuk meg és vágjuk fel a körtét és az almát.
2. Facsaró vagy húsdaráló segítségével először körtéből, majd almából facsarjon levet.
3. Mossa ki és sterilizálja az üvegeket és a fedeleket.
4. Keverje össze a levet 2 rész alma és 1 rész körte arányban. Ez az arány klasszikusnak tekinthető, de az almakomponens mennyiségét saját belátása szerint csökkentheti. Adjunk hozzá cukrot ízlés szerint. 10-15 percig forraljuk.
5. Forró üvegekbe töltjük és jól lezárjuk.

8. recept. Körte és arónia nektárja

Hozzávetőleges arányok: 2 kg körtéhez, 2 kg aronia, 200 g cékla, 0,5 kg cukor.

1. Az összes alapanyagot megmossuk, a körtét feldaraboljuk, a céklát meghámozzuk és feldaraboljuk.
2. A körtét, a répát és a berkenyt egyenként passzírozzuk át egy facsarón.
3. Keverjük össze a levet, adjunk hozzá cukrot, forraljuk 5-7 percig.
4. Mossa ki és sterilizálja a nektártartályt.
5. Öntse az italt egy forró edénybe, és zárja le.
6. Helyezze az üvegeket fejjel lefelé, csomagolja be és hagyja kihűlni.

A 7. és 8. recept alapvetőnek tekinthető a vegyes körtenektárok elkészítéséhez.

A gyümölcscentrifuga csodálatos dolog! Különféle gyümölcs- és zöldségleveket főzhetsz benne. Ha jó körtetermésünk van, készítsünk télre pár tégely facsaróban főzött gyümölcslevet.

Ízlési információk Kompótok, gyümölcslevek télire

Hozzávalók és konyhai eszközök a gyümölcslé készítéséhez:

• gyümölcsléfőző;
• fém csavaros kupakok;
• kis üvegek - 0,5 l vagy 1 l;
• természetvédelmi kulcs;
• takaró (levesdobozok becsomagolásához);
• forrásvíz vagy szűrt víz.

Hogyan készítsünk körtelevet télre facsaróban

Bármilyen körtét felhasználhat gyümölcsléhez. Célszerű minden körtét egyenként vízzel leöblíteni.


Vágja a körtét közepes szeletekre, vágja le a túl zúzódásos vagy korhadt területeket.


Nem kell a körtét túl apróra vágni, különben a lé főzése során a körte pürévé válik, és eltömíti a lyukakat, hogy a lé kifolyjon. Helyezze a felszeletelt körtét egy lyukas rekeszbe.


Ha a körtefajta kissé savanyúnak és fanyarnak bizonyul, akkor a körte tetejére cukrot szórhatunk. (4-5 evőkanál)


A facsaró összeszerelése. Öntsön forrásvizet vagy szűrt vizet az alsó rekeszbe. Nem kell egyszerűen a csapból vizet önteni bele, különben kellemetlen utóíze lesz a lének. Ezután egy szintet helyezünk el a lé felhalmozódására, és a szint tetejére helyezünk egy rekeszt körtével.

Ügyeljen arra, hogy a tömlő alá tegyen egy poharat a gyümölcslé számára. Fedjük le a gyümölcsléfőzőt fedéllel, és hagyjuk főni a gyümölcslevet. A lé nem azonnal csöpögni kezd, hanem 20-25 perc múlva.


A lé lassan és cseppenként csöpög, ezért ne számíts arra, hogy a lé erőteljes sugárban fog folyni, ez nem fog megtörténni! Főzzük a levet körülbelül egy órán keresztül. A gyümölcslé főzési ideje a körte fajtájától függ. Amikor a gyümölcslé teljesen megszűnik csöpögni a csapból, leveheti a facsarót a tűzről.
Amíg a lé forr, kezdjük el előkészíteni az üvegeket a körteléhez. Válasszon gyanús repedésmentes és egyenes nyakú üvegeket. Ha ezeket a pontokat valahol kihagyja, a gyümölcslé megduzzadhat vagy szétrepedhet. Az üvegek mosásához használjon szokásos szódabikarbónát. Biztonságos és sokkal könnyebben kimosható az üvegből. Egy másik lehetőség a mosószappan használata.
Az üvegek sterilizálásához használhat mikrohullámú sütőt. A módszer bevált, az üvegek jól tárolhatók. Öntsön vizet egy tiszta tégelybe, és süsse a mikrohullámú sütőbe 5 percig 1 literre. üvegekbe és 3 percig 0,5 l-re.


Állítsa a teljesítményt maximumra. Engedje le a maradék vizet az edényből. Forraljuk fel a csavaros kupakokat vízben 3-5 percig.
A kész levet öntsük egy serpenyőbe, és tegyük gázra felforrni. Adjunk hozzá 1 evőkanál. Szahara.


A cukor mennyiségét ízlés szerint állítsa be. De egy dolgot tartson szem előtt: a doboz kinyitása után az ilyen gyümölcslevet fel kell hígítani, mivel erősen koncentrált. Miután felforrt a körtelé, öntsük előkészített üvegekbe.

Teaser hálózat

Ezután jön a védelmi kulcs.


Általában a gyümölcscentrifuga egy adagja valamivel több mint egy liter gyümölcslevet eredményez. Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze a csavar szorosságát és megbízhatóságát. Fordítsa fejjel lefelé az üveget.


A fedél alatt száraznak kell lennie. Ha minden rendben van, csomagolja be az üvegeket egy meleg takaróba, amíg ki nem hűl. De ha a lé kifolyik, cserélje ki a fedőt. Ha a fedél nem menti meg, akkor az ok a bankban vagy a kulcsban lehet. Tárolja a körtelevet tartalmazó üvegeket egy mély pincében.

A kisgyermekek nagy örömmel isszák ezt a gyümölcslevet, és a felnőttek sem utasítják vissza!


A körtelé tele van vitaminokkal, amelyek télen annyira szükségesek szervezetünk számára!