Télre jó, ha kéznél van borscsöntet. Az egyetlen dolog, ami jobb lehet, az az, hogy különböző lehetőségek vannak. Mindegyiknek megvan a maga íze. A borscs minden alkalommal egyedi, érdekes és hihetetlenül ízletes lesz. Mi kell még egy gondoskodó háziasszonynak?
Azt javaslom, hogy az öntetet ne csak különböző receptek, hanem különböző módszerek felhasználásával is készítse. Minden recept nagyon jó, nem évek, hanem évtizedek óta tesztelték. Nézze meg közelebbről - valószínűleg talál valami újat magának.
A téli borscs céklából való öltözködése szent. Neki köszönhetően kedvenc meleg ételünk illatos, és a nyár friss illataival és színeivel gyönyörködtet.
Az ötlet a következő: a zöldségeket párolják, vasfedelű üvegekbe zárják. Csodálatosan tárol. A borscs kiváló!
Csak egy kívánság van a termékek kiválasztásához - válasszon vörösrépát, ízleteset. Néha találkozunk eres, vizes zöldségekkel, ezekre nincs szükségünk. Fontos megjegyezni, hogy egy nagyon ízletes öntet sikere a kiváló minőségű alapanyagokból áll. Először is ez a céklára vonatkozik.
Előzetesen sterilizálja az üvegeket. Erre a célra 0,5 liter jó, ne felejtse el forrásban lévő vizet önteni a fedőkre.
Termékkészlet elkészítése
A zöldségek tömegét hámozott formában feltüntettem.
Borscs téli kísérőjének előkészítése
Alaposan felkészültél a téli szezonra. Egy enyhe kézmozdulattal pedig varázsold igazi csodává borscsodat!
Csodálatos benzinkút. Pont megfelelő egy nagyböjti ételhez. Egyetért azzal, hogy néha könnyebb megoldást szeretne. Ha még soha nem főtt borscsot babbal, azonnal javítsa. Rendkívüli finom. A cékla és a bab elkészítése pedig lehetővé teszi, hogy nagyon gyorsan főzzön.
Mire jó még ez a téli céklaöntet? Igen, mert a zöldségeket először megsütik, és csak utána párolják. A tapasztalt háziasszonyok azonnal azt mondják, hogy nagyon érdekesnek kell lennie.
Általában fehér cukorbabot választok. Vele a benzinkút vonzóbbnak tűnik számomra.
Termékkészlet
Hogyan kell főzni
Sok sikert a borscshoz! Ha azt szeretné, hogy a karjukban vigyék, dobjon egy marék gombát a nagyböjti edénybe.
A kaliforniai paprika hozzáadása hihetetlenül ízessé teszi a téli céklaöntetet. És itt adjuk hozzá a kaprot. A borscs illatos lesz az egész házban.
A készítményt kis mennyiségű ecet különbözteti meg. A savanyúságot a paradicsom fogja adni, amiből itt valamivel több van, mint más receptekben.
Szükséges termékek
Főzési folyamat
A forró, aromás borscs mindenkit összegyűjtött a konyhában. Kezelje háztartását. Hagyd, hogy értékeljék a téli felkészülést!
Elárulok egy kis titkot - ez az öntet salátaként is fogyasztható. Nagyon ügyes. Teljes vitaminkészlet édes paprikából és sárgarépából, hagymából és paradicsomból.
Amit elő kell készíteni
Készítmény
Az öntet annyira feldobja a borscsot, hogy mindenki többet fog kérni. Ezt a főzés végén adom hozzá, és kiegyensúlyozom az ízét.
A téli borscs friss öntete a szezon slágere. Minden recept nagyon jó, de ez különleges. Végül is nem vetik alá hőkezelésnek. Ez azt jelenti, hogy a vitaminok és az aromák is a helyükön maradnak. Kis mennyiségű só pedig segít megőrizni a friss előnyöket.
Az ilyen vagyont a kamrában tárolják egy nejlonfedél alatt. Ha van hely a hűtőben, oda is rakhatja. Pár üvegnek van hely. És van belőlük télre elég.
Mielőtt a borscshoz adná, öblítse le sóval. És egy másik lehetőség: adjunk kevesebb sót a húsleveshez, és állítsuk be az ízt az öntettel.
Termékek listája
Készítmény
Friss öntet adható a sülthez és a húsleveshez is. Ha kész, adjuk hozzá a burgonyát a húsleveshez. Csak kóstold meg, akkor biztosan nem sózod túl. És hogy a borscsod milyen illatú lesz, az elmondhatatlan.
A friss borscsöntetek fagyasztva is készíthetők, de só nélkül. A növényi masszát elosztjuk műanyag zacskókba, és betesszük a fagyasztóba. A zöldségeket egyenként is lefagyaszthatja. Ahogy a szíved kívánja, figyelembe véve a konkrét körülményeket.
Nem titok, hogy a kaliforniai paprika különleges ízt ad a borscsnak. Az illata pedig teljesen más vele, meg az íze. Télen egy ilyen benzinkút igazi áldás lesz a háziasszony számára.
Szükséges termékek
A kötszer előkészítése
Adjuk hozzá a borscshoz az egészség érdekében. Élvezd!
Már elkészítettük a répás változatot is. Most adjunk hozzá édes borsot. Céklából, paradicsomból, édes paprikából készítünk borscsos öntetet télire.
Sajátossága a fokhagyma hozzáadása. Mi lehet jobb, mint a fokhagymás borscs?
Hozzávalók
Lépésről lépésre folyamat
Ne felejtse el a szalonnát az illatos borscshoz vágni. Jó szórakozást, és ne nyelje le a nyelvét!
Ha beszélni kell róla, nem akarsz sokáig beszélni. Van vágy a konyhába szaladni és főzni. És ha csodálatos utántöltők vannak raktáron, az duplán szép. Gazdag és finom borscs Neked!
Az első fogások között a borscs mindenek királya, mert gazdag ízvilágában egyetlen leves sem hasonlítható hozzá. A „királyi étel” elkészítésének folyamata azonban sok időt vesz igénybe, ennek felét a zöldségek elkészítésére kell fordítani. A téli borscs céklával történő öntözése többször is segít a háziasszonyoknak. Felére csökkenti a főzési időt, és a borscs megőrzi minden ízét.
Az öntet egyedisége abban is rejlik, hogy nagyon hasonlít egy salátára. A ropogós cékla édes paradicsommal könnyen helyettesítheti a vinaigrettet. Miután télen kinyitott egy üveget ebből a finom finomságból, köretként használhatja bármilyen zabkása vagy püré mellé.
A lédús zöldségek elegendő levet engednek a párolás során, így nem adunk vizet az öntethez. Ami a fűszereket illeti, a fokhagymát, a borsot és más fűszereket közvetlenül a borscshoz adják, ha a recept szerint nem az öntetben.
2 liter borscsöntet elkészítéséhez télre céklával és ecettel a következőkre lesz szüksége:
A zöldségek elkészítése:
Ha van időd és kedved, a céklát vékonyan csíkokra vághatod. Érdemes azonban megfontolni, hogy ebben az esetben a főzési időt kissé meg kell növelni (10 perccel).
Tedd az összes apróra vágott zöldséget a bográcsba, amelyben főni fogod, és itt az ideje elkészíteni a pácot. Egy külön tálban keverjünk össze 3 ek. l. sót és 1 evőkanál. l. Szahara. Adjunk hozzá ecetet (40 ml) és olajat (70 ml). 
Öntse az oldatot egy közös üstbe apróra vágott zöldségekkel, és jól keverje össze. Tegye a tűzhelyre, és közepes lángon forralja 20 percig, anélkül, hogy felforrna. Ezalatt a zöldségeket a pácba áztatják. 
20 perc múlva, amikor elegendő levet engedett fel, forraljuk fel az öntetet. Csökkentse a hőt, és lassú tűzön, zárt fedő alatt ugyanennyi ideig párolja.
Ha a megadott idő elteltével a zöldségek (különösen a répa) még kemények, főzzük az öntetet, amíg teljesen meg nem főnek.
Amíg a készítmény forr, sterilizáljuk az üvegeket. Kényelmes fél literes tartályok használata, de ha nagy családod van, akkor a literesek is megfelelőek. Forraljuk a fém fedeleket 10 percig.
A télire elkészített borscsöntetet céklával üvegekbe tesszük és feltekerjük. Helyezze fejjel lefelé az ösvényre, és fedje le meleg takaróval a tetejére. 
Amikor a munkadarab teljesen kihűlt, viheti a pincébe tárolásra.
Nem mindenki szereti azt a jellegzetes savanyúságot, amelyet az öntethez adott ecet ad a borscsnak. Ez a téli céklás borscsöntet receptje nem tartalmaz savat. Ezen kívül különleges íze van, hiszen a céklát és a sárgarépát olajban elősütik.
Szükséges összetevők:
Lépésről lépésre a cékla öntet elkészítése a télre:
A készítmények mellett, amelyek szinte a teljes borscs zöldségkészletet tartalmazzák, gyakran készítenek univerzális répa nélküli önteteket. A répa nélküli téli borscsöntet receptjei számos lehetőséget kínálnak, amelyek mind a zöldségfeldolgozás módszerében, mind a választékban különböznek. Némelyikük hőkezeléssel jár, egyes receptekben pedig a zöldségeket sóval megszórják, és úgymond savanyítják. Ezek az öntetek különféle levesekhez adhatók. És ha borscht kell főznie, használjon friss céklát.
Az első lépés az üvegek sterilizálása és a fedők felforralása a lezáráshoz.
A répa nélküli téli borscsöntet elkészítésének ebben a változatában a zöldségeket nem megfőzik, hanem sóval megszórják. Ennek köszönhetően frissek maradnak, és megőrzik minden vitaminjukat.
Négy fél literes üveg öntet elkészítéséhez 300 g gyógynövényre (és kaporra), valamint a következő összetevőkre lesz szüksége 500 g mennyiségben:
Feldolgozott zöldségek:
Az ecetes zöldségekből készült öntetet hűtőszekrényben kell tárolni.
Senki sem fogja kifogásolni, hogy a házi készítésű borscsöntet télire, répával vagy anélkül, sokkal egészségesebb, mint a télen a piacon vagy a boltban árusított zöldség. És ha még mindig van lehetősége a kertben lévő zöldségeket felhasználni a varráshoz, akkor egy ilyen remekművet biztosan nem lehet boltban megvásárolni. Egy üveggel maximum 40 perc alatt elkészül az étvágygerjesztő, aromás és egészséges borscs. Takarítson meg időt, de ne spóroljon az egészségével. Jó étvágyat mindenkinek!
Sziasztok! Az őszi betakarítás lendületet vesz. Már érett a kaliforniai paprika, javában érik a paradicsom, úton van a répa. Ne hagyjuk ki a pillanatot, hogy télre felhalmozzuk a zöldségeket. Ma szeretném meghívni Önt, hogy készítsen borscsöntetet a jövőbeni használatra. Minden ízléshez 6 különböző finom receptet válogattam össze.
A borscs sokak kedvenc étele, egyfajta zöldségleves répával, káposztával. Legfeljebb 20 összetevőt tartalmaz, és hogy megkönnyítsük télen ennek a kulináris remekműnek az elkészítését, a munka egy részét most elvégezzük, és a megfelelő időpontig tégelyben tároljuk.
Kötelezőnek számítanak a következő zöldségek: cékla, burgonya, káposzta, sárgarépa, hagyma, paradicsom. Hozzáadhat: babot, almát, fehérrépát, kaliforniai paprikát. Fűszerekből: fekete- és szegfűbors, kapor, petrezselyem, fokhagyma, zeller, bazsalikom, majoránna. Mindezt, ha kívánja, kiegészítheti mai receptjeinkkel.
Ha nem szeretnél zöldséget konzerválni, akkor csak fagyaszd le az elkészített hozzávalókat! Az alábbiakban egy ilyen készítmény receptjét ismertetjük.
Annak érdekében, hogy a munkadarab többi része ne tűnjön el, zsírozza be mustárral a fedelet, amellyel lezárja az edényt. Megakadályozza a penész kialakulását.
Ez a legáltalánosabb recept az öntet készítéséhez. A borscshoz minden szükséges összetevőt tartalmaz. Csak annyi marad, hogy a keveréket egy serpenyőbe öntjük húslevessel, hozzáadjuk a burgonyát és a káposztát. És minden készen áll!
Tudtad, hogy a borscs lehet meleg vagy hideg? Az elkészítési módban különböznek egymástól. Forró – klasszikus piros borscs, amit főzni szoktunk. A hidegtál alapja pácolt vagy főtt cékla és erjesztett tejtermékek.
Készítsen elő 10 db 0,5 literes üveget.
A főzéshez szükségünk van:
1. Mossa meg és tisztítsa meg az összes zöldséget.
2. A hagymát kockákra vágjuk, és egy serpenyőben aranybarnára pirítjuk. A fokhagymát nyomjuk át a hagymához, adjunk hozzá fekete borsot, petrezselymet és kaprot. Keverj össze mindent. Öntsük a paradicsompürét a serpenyőbe a hagymával, és pároljuk további 5-7 percig.
2. A sárgarépát és a répát robotgépben vagy durva reszelőn ledaráljuk. Ezeket a zöldségeket egy serpenyőben összedolgozzuk, egy pohár vizet öntünk bele, és tűzre tesszük. Amikor a készítmény felforr, adjunk hozzá pirított hagymát, növényi olajat, ecetet, cukrot és sót a serpenyőbe. Alaposan keverjük össze, és hagyjuk további 30 percig párolni. 10 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá babérlevelet.
3. Öntse az elkészített öntetet sterilizált edényekbe, és csavarja rá a fedeleket.
Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, és fedje le egy takaróval, amíg teljesen ki nem hűl.
Télen egy kiadós és meleg ebéddel szeretné felmelegíteni magát. És mint mindig, nincs elég idő az elkészítésére. Ebben a receptben életmentő táskákat készítünk a háziasszonynak. Segítségükkel télen csodával határos módon kerül asztalunkra a friss zöldségekből készült borscs. Nem hiszed? Nézd meg!
A borscs öntet befőzésének egyetlen módja sem képes úgy átadni a friss zöldségek aromáját, ahogy a fagyasztás!
1. A zöldségeket megmossuk és megtisztítjuk. Hámozza meg a kaliforniai paprikát a közepétől, és vágja csíkokra. A hagymát vágjuk négyzetekre, ahogy általában a borscsnál szokták. Vágja le azt a helyet, ahol a szár a paradicsomhoz tapad, és vágja kockákra. A fokhagymát présen átnyomhatjuk vagy szeletekre vághatjuk.
2. Tegye az összes dugványt egy nagy tálba, hogy később kényelmes legyen összekeverni.
3. A sárgarépát és a répát durva reszelőn lereszeljük, majd a többi zöldséggel együtt egy tálba tesszük. Adjon hozzá gyógynövényeket és fűszereket ízlés szerint. Az összes hozzávalót jól összekeverjük.
3. Cipzáras zacskókba annyi öntetet tegyen, amennyit általában egy borscs elkészítéséhez használ. Nyomja meg a táskát a kezével, hogy a felesleges levegő kiszabaduljon, és zárja be a kapcsot.
Télen a zöldségeket serpenyőben növényi olajban megsütjük, és elkészített húslevesben megfőzzük a káposztával és a burgonyával együtt.
Házi zöldségekből készült öntet, mely egész télen eltartható. Mindössze 40 perc alatt készen áll egy finom készítményre, amely 3-4 serpenyő borscs elkészítéséhez elegendő. Ebben a receptben kaliforniai paprikát adunk hozzá.
Az előkészítéshez szükségünk lesz:
1. Moss meg minden zöldséget. A paradicsomot meghámozzuk, ehhez: a gyümölcsök tetejére keresztbe vágjuk, edénybe tesszük és két percig forrásban lévő vízzel felöntjük, majd nagyon könnyen leválik a héja.
2. Turmixgépben egyenként ledaráljuk az összes zöldséget: sárgarépát, céklát, paprikát, hámozott paradicsomot, hagymát, fokhagymát. Természetesen lereszelhetjük őket, de így a főzési folyamat sokkal tovább tart. Öntsön mindent a multicooker tálba. Adjunk hozzá sót, növényi olajat, keverjük össze.
3. Állítsa be a „pörkölt” funkciót a multicookeren 40 percre. Öt perccel a főzés előtt öntsön ecetet a tálba.
4. Öntse a borscsöntetet sterilizált üvegekbe. Csavarja fel a fedeleket. A tartályt fejjel lefelé fordítjuk, meleg takaróba csomagoljuk, és megvárjuk, amíg a munkadarab kihűl.
Nézze meg a videót a legegyszerűbb borscsöntet elkészítéséről:
Jó étvágyat kívánunk!
Ez a recept azoknak szól, akik el sem tudják képzelni a borscsot bab nélkül! Az étel kellemes ízének eléréséhez jó minőségű hüvelyeseket kell vásárolnia:
A receptben használt hozzávalók mennyiségéhez készítsen 9 db 0,5 literes üveget.
Az előkészítéshez szükségünk lesz:
1. Először töltse meg a babot hideg vízzel, és hagyja egy éjszakán át. Reggel megmossuk, fazékba öntjük, és felöntjük vízzel. Lassú tűzön készre főzzük. Engedje le a felesleges folyadékot a késztermékről.
2. A zöldségeket alaposan megmossuk és meghámozzuk.
Három sárgarépa és cékla egy durva reszelőn. Bolgár paprika csíkokban, hagyma kockákban. A paradicsomot húsdarálón átpasszírozzuk.
3. Öntsön paradicsomlevet és növényi olajat egy nagy serpenyőbe, és keverje össze. Tegyük a tűzre és forraljuk fel.
4. Amikor a paradicsomlé felforr, adjunk hozzá céklát és 40 ml-t. ecetet, forralás után 10 percig főzzük.
Ezután adjunk hozzá hagymát és sárgarépát a céklához, és várjuk meg, amíg felforr. Forralás után további 10 percig főzzük.
5. Dobj bele borsot, babot, sót, cukrot. Az egészet alaposan összekeverjük és 15 percig pároljuk. Öt perccel a főzés vége előtt öntsük hozzá a maradék ecetet.
6. Töltse fel a sterilizált üvegeket a tetejükig forró öntettel, és tekerje fel a fedelüket.
A munkadarabot meleg takaróval becsomagoljuk.
Leggyakrabban a kaliforniai paprikát borscsba dobják. De ha nem szereted ezt a zöldséget, ez a recept csak neked szól! Nézze meg a videót a paprika nélküli öntet elkészítésének részletes leírásához.
Az előkészítéshez szükségünk lesz:
Jó étvágyat kívánunk!
Ez a benzinkút nagyon praktikus a használata. Segítségével jelentősen csökkentheti a borscs főzési idejét, mert... már káposztát is tartalmaz.
Az előkészítéshez szükségünk lesz:
1. A zöldségeket megmossuk és meghámozzuk. Paradicsomnál távolítsuk el a szár rögzítésének helyét, a paprika esetében távolítsuk el a magokat.
2. A paradicsomot négy részre vágjuk, a paprikát és a répát csíkokra, a hagymát pedig félkarikára. Három sárgarépa egy durva reszelőn. Helyezzen minden zöldséget egy nagy serpenyőbe.
3. Öntsön növényi olajat a zöldségekre, és tegye közepes lángra. Amikor a keverék felforr, öntsünk bele ecetet. A keveréket 40-45 percig pároljuk fedő alatt, időnként megkeverve.
Amíg a zöldségek párolnak, a káposztát felaprítjuk.
4. 45 perc elteltével adjunk hozzá cukrot, sót, káposztát a serpenyőbe, nyomjuk át a fokhagymát. Adjuk hozzá a paradicsompürét, a fűszernövényeket, és főzzük további 10 percig.
5. Öntse a zöldségeket sterilizált edényekbe, és fedje le.
Fordítsuk fejjel lefelé, és hagyjuk kihűlni. Elkészült egy finom téli borscsöntet!
Jó napot kedves olvasók!
Örülök, hogy újra látlak a blogomon. Ma azt javaslom, hogy folytassuk a levesek készítésének témáját. Az előző cikkben beszéltünk. Most egy hasonlóan népszerű leveshez, a borscshoz készítünk recepteket. Ismered ezt? Szerintem igen, ha eljönnél hozzám. Nagyon örülök, hogy úgy döntött, hogy ősszel elkészít egy ilyen kötszert.
Nagyon sok recept létezik egy ilyen ételhez. Vannak, akik inkább ragaszkodnak a sajátjukhoz, míg mások évről évre fejlődnek. Az ilyen extrém szerelmeseknek állítottam össze egy kis válogatást. Mindegyik lehetőség egyedi a maga módján, a választás az Öné.
A borscht fő összetevője a cékla. Nyersen és párolva is adjuk hozzá.Minden a vágás méretétől függ. Ez a borscht jellegzetes tulajdonsága. Ha látja a húsleves színét, nehéz összetéveszteni egy másik típusú étellel.
És itt érdemes megjegyezni, hogy ez az első tanfolyam meglehetősen munkaigényes. Ha mindent a szabályok szerint csinál, akkor átlagosan legfeljebb 3 órát vesz igénybe az elkészítése. A klasszikus változat szerint a céklát párolni vagy főzni kell. De hagymából és sárgarépából készítsünk ínycsiklandó sülteket. Általában hosszú ideig beszélhetünk az ilyen szakaszokról, javaslom, hogy beszéljük meg - ez minden recept esetében egyedi.
Ha nincs lehetősége ilyen öntet elkészítésére a borscshoz. Ezután fehér káposztát készíthet télre. Ami egyébként más levesek, például káposztalevesek elkészítésére is használható. És itt van egy csodálatos receptválaszték az Ön számára https://scastje-est.ru/kapusta-na-zimu-v-banke.html. Jöjjön el és vegye figyelembe az új tippeket.
Nos, kezdjük el a receptek tanulmányozását. Az első pedig egy meglehetősen klasszikus változat. Biztos vagyok benne, hogy bármelyik háziasszony talál valami hasonlót a jegyzeteiben. Aki pedig nem, üljön közelebb a képernyőhöz. És kezdjük el a borscsot télire készíteni, kizárólag üvegekben.
Szükségünk lesz:
Főzés:
1. Először azt tanácsolom, hogy kezdje el a zöldségek főzését. Ehhez elő kell készítenie az elrendezésben feltüntetett összes terméket, és el kell kezdenie a tisztítást.
Hámozzuk meg a céklát. A maradék szennyeződést folyó víz alatt öblítjük le. Vékony csíkokra vágjuk. Ugyanígy járunk el a káposztával is, először eltávolítjuk a káposzta leveleit és eltávolítjuk a szárát.
Felhívjuk figyelmét, hogy a cékla meglehetősen kemény zöldség. Ami több főzési időt igényel. Éppen ezért a vágás ne legyen nagy, hanem megfelelő.
A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. Használhat konyhai robotgépet, ha van megfelelő tartozéka.
A hagymát és a paradicsomot megmossuk, apró kockákra vágjuk.
A kaliforniai paprikát eltávolítjuk a magról és a szárról. Közepes méretű szeletekre lesz vágva.
2. Most veszünk egy meglehetősen mély edényt egy medence formájában. Az aljára öntsön a receptben megadott mennyiségű növényi olajat. És hozzáadjuk az apróra vágott hagymát. Készre sütjük.
3. Egy idő után, amikor a hagyma eléri a puha állapotot, hozzáadhatja a többi hozzávalót. Ezt fokozatosan tesszük, kezdve az apróra vágott céklával. 
Helyezzen friss sárgarépát a cékla tetejére. Ebben a szakaszban semmit sem kell keverni.
Hozzáadjuk az előre elkészített paradicsomot és kaliforniai paprikát is.
Bizonyára színültig megtelt a pohár. Óvatosan összekeverünk mindent, és tovább pároljuk a masszát 10 percig. Az idő letelte után töltse meg az öntetet az összes ömlesztett termékkel: sóval, cukorral, borssal és szegfűszeggel. Ha a keverék már jelentősen felforrt, és elegendő mennyiségű levet engedett fel, hozzáadhat apróra vágott káposztát. Ebben a szakaszban már nagy mennyiségű gyümölcslének kell kijönnie.
Az egész masszát összekeverjük a káposztával. Pároljuk az öntetet közepes lángon egy órán át. Ne felejtse el keverni, nehogy megégjen a melegítés során.
Öt perccel a készenlét előtt öntsön ecetet, és adjon hozzá apróra vágott vagy préselt fokhagymát.
A kész öntet üvegekbe osztható. Előzetesen sterilizálja az üvegedényeket gőz fölött.
Az üvegeket megtöltjük disznófűvel, és szorosan lezárjuk a fedelet.
Az ilyen csodaszert előnyösebb szobahőmérsékleten tárolni, amíg teljesen le nem hűl.
Utána leengedheti a kamrába vagy a pincébe. Ezt a fűszerezést pedig tavaszig tárolhatod.
Valószínűleg ez a ma bemutatott receptek közül a legegyszerűbb. Elég könnyű elkészíteni. A legfontosabb az, hogy minden hozzávalóra ügyelj, és már kezdheted is. Elég mindent feldarabolni és egy tálban összekeverni. Nem mesélek tovább, majd megtudod, ahogy haladsz. De azt akarom mondani, hogy ez az egyik legmegfelelőbb lehetőség a kulináris üzletben kezdőknek.
Szükségünk lesz:
Főzés:
1. Kezdjük a káposztával. Szerintem a szeletelés szempontjából ez a zöldség a legsivárabb. A káposzta fejét megtisztítjuk a felső levelektől. Vágjuk két egyenlő részre, majd távolítsuk el a szárát.
Vékony csíkokra fog vágni. Használhat speciális kést, csatabárdot vagy kombájnt. A megfelelő fúvóka előzetes kiválasztása.
2. A sárgarépát meghámozzuk. Durva vagy közepes reszelőn lereszeljük. Egy ilyen készítmény elkészítéséhez ajánlatos lédús fajtákat használni.
Ugyanígy járunk el a céklával is. Ha a cékla puha, jobb és sokkal könnyebb lesz kézzel vágni.
Keverje össze az összes összetevőt egy tálban vagy egy nagy tálban.
3. Hámozzuk meg a hagymát és mossuk meg. A vágás lesz a leggyakoribb - félgyűrűk.
4. Távolítsa el a magokat és a szárakat a kaliforniai paprikáról, és mossa meg. Vágjuk elég terjedelmes csíkokra vagy szeletekre.
Keverje össze az összes apróra vágott hozzávalót egy tálban. Ízesítsük sóval és kristálycukorral, öntsük fel növényi olajjal és vízzel. Közepes lángra tesszük, és 20 percig pároljuk a zöldségkeveréket. Időnként megkeverjük fapálcikával.
20 perc múlva öntse a szükséges mennyiségű ecetet a tálba. Ezután még 5-7 percig forraljuk az öntetet.
A kész öntetet üvegekbe tesszük. Ehhez anélkül, hogy levennénk a tűzről, kényelmes kanállal felkanalazzuk, és óvatosan üvegedénybe tesszük.
Szorosan zárja le vagy tekerje fel a fedeleket. Fordítsuk fejjel lefelé, és takarjuk le meleg törülközővel. Helyezze sima felületre, és hagyja ebben az állapotban, amíg teljesen ki nem hűl. Hűvös, sötét helyen kell tárolni.
Ennek az öntetnek az az egyszerűsége, hogy az összes hozzávalót egyszerre helyezzük a tálba. Nem kell várni, amíg valami elkészül. Ebben az esetben minden egyszerre történik.
Még két fontos összetevő, amelyek nem kevésbé népszerűek. Ez különösen igaz a cékla esetében. Enélkül a vörös leves egyáltalán nem borscs. Öröm ilyen készítményt készíteni. Főleg a friss zöldségek szezonjában. Amellett, hogy ez az öntet gyorsan elkészíthető, nagyon egészséges is. A vitamin egy részét megtartja, de főzés és párolás során elveszít egy részét.
Szükségünk lesz:
Főzés:
1. Hámozzuk meg a céklát. Mossa le a maradék szennyeződést. Vékony csíkokra vágjuk. Lehetőleg ne legyen túl nagy vágás, különben egyszerűen nem lesz ideje főzni.
Ugyanígy járunk el a káposztával is. Ha nagy mennyiségű munkadarabot készít, akkor természetesen könnyebb lesz átvezetni a kombájnon.
A sárgarépát meghámozzuk és felkockázzuk. A fúvóka lehet közepes vagy nagy. Esetünkben ez a második lehetőség.
Hámozzuk meg a hagymát. Teljesen önkényesen levághatod. De nem túl nagy darabok.
A kaliforniai paprikát megtisztítjuk a magoktól és a szártól. Alaposan megmossuk és elég nagy szeletekre vágjuk.
A paradicsomot megmossuk, és eltávolítjuk a rothadásos helyeket, ha van. Minden gyümölcsöt mérettől függően 4-6 részre osztunk. Ahogy az alábbi fotón is látható.
2. Ha minden termék elkészült, elkezdheti a főzést. Öntsön növényi olajat egy mély tálba. Ide hagymát is teszünk, és aranybarnára pirítjuk.
Ezután hozzáadjuk a sárgarépát, és készre sütjük. A következő összetevő az apróra vágott cékla lesz.
Amikor a cékla megpuhul és már majdnem kész, hozzá kell adni az apróra vágott kaliforniai paprikát, és mindent alaposan össze kell keverni. Nézd meg a vitaminkeveréket, amit kaptunk, nagyon szeretném minél előbb kipróbálni.
A borsot 5-7 percig párolni kell. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott káposztát, és pároljuk 25-30 percig. Átlagosan minden zöldség főzése 40 percet vesz igénybe.
A paradicsomot az utolsó szakaszra hagytuk. Mivel a paradicsom szerkezetében nagyon lédús zöldség, ez azt jelenti, hogy az ilyen termékek főzési ideje csökken. Egy idő után hozzáadjuk a paradicsomot, és az egész zöldségkeveréket egy órán át forraljuk. Annak érdekében, hogy minden hozzávaló a lehető legjobban megsüljön. A roppanás egy ilyen öntetben egyszerűen elfogadhatatlan.
Kívánság szerint csípős borsot adhatunk hozzá. Káposztával érdemesebb összerakni. Először finomra vágjuk.
10 perccel a készenlét előtt fűszerezze a borscht sóval és cukorral (ízlés szerint). Felöntjük a szükséges mennyiségű borecettel, és tovább forraljuk a masszát.
A kész öntetet sterilizált üvegekbe helyezzük. És feltekerjük tiszta fedővel.
Tárolja a kötszert szobahőmérsékleten, amíg teljesen ki nem hűl. Ehhez fordítsa fejjel lefelé az üvegeket. Takarja le meleg takaróval vagy törölközővel. Egy nap elteltével otthon is sötét helyre tehetjük, vagy a pincébe is elhelyezhetjük.
Sok tapasztalatlan vagy nagyon elfoglalt háziasszony szívesebben vásárol borscsöntetet a boltban. Nagyon szeretnék nemet mondani, mert csak tartósítószerek vannak. Hidd el, rengeteg ilyen van az életünkben. Azt javaslom, hogy ezt a készítményt csak otthon készítse el. És lehetőleg a kertedből származó zöldségekből. Ez az a borscs, aminek mindenki örülni fog!
A több pikantéria kedvéért pedig kis mennyiségű babot adunk a kompozícióhoz. Ami egyébként nagyon változatossá teszi a receptünket. Ez persze nem mindenkinek való, bab nélkül is meg lehet főzni.
Szükségünk lesz:
Főzés:
Az első dolog, amit meg kell tennie, előkészíti a babot. Egy éjszakán át kell áztatni. Reggel öblítse le, és forralja félig.
1. Mossa meg a paradicsomot, és passzírozza át egy húsdarálón. Előre szeletekre vágva. Használhatjuk botmixerrel, és az egész masszát simára verjük.
Öntsön növényi olajat az előkészített paradicsommasszába, és tegye tűzre. Felforral.
2. Amint a felvert paradicsom felforrt, hozzáadjuk az apróra vágott céklát. Ehhez előre meghámozzuk, megmossuk és csíkokra vágjuk, vagy durva reszelőn lereszeljük.
Feltétlenül öntsön 50 ml-t a répába. ecetet, hogy a párolás során ne veszítse el gazdag vörös színét.
15 percig pároljuk a céklát. A masszát időnként meg kell keverni.
3. Ezután adjunk hozzá sárgarépát és hagymát ugyanabba a serpenyőbe a forrásban lévő keverékkel. A sárgarépát előre le kell reszelni egy durva reszelőn. A hagymát pedig apró kockákra vágjuk.
Forraljuk tovább a zöldségkeveréket 10 percig.
4. Az idő letelte után a serpenyőbe beletesszük az apróra vágott kaliforniai paprikát és a félig főtt babot. Vágja a paprikát szeletekre vagy tetszőleges szeletekre.
Az egész masszát cukorral és sóval ízesítjük, tovább pároljuk további 20-25 percig. Időnként keverje meg az öntetet egy fa spatulával.
5 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá 50 ml ecetet. Bizonyára észrevette, hogy két részre osztottuk. Kezdetben a norma felét a répához használták fel, a maradékot a főzés végén öntötték bele.
5. Készítményünk kész, ideje sterilizált üvegekbe tenni.
Az öntet elképesztő ízű. Sok háziasszony még az asztalnál is szolgálja saláta formájában. Szóval próbáld ki ezt a lehetőséget is, szerintem tetszeni fog.
Azt javaslom, nézzen meg egy rövid, de inkább tanulságos videót. Ugyanazt a borscsöntetet készítjük el. Egy csodálatos, sok éves tapasztalattal rendelkező, pozitív hostess segít ebben. Lépésről lépésre elmondja az egyes szakaszokról. És ad néhány hasznos ajánlást.
Kiegészítő adalékként paradicsompürét használunk. Ez nagymértékben javítja a paradicsom ízét, és a kész öntetnek kitűnő ízt ad.
Egyszerűen csodálatos lett. Nagyon szeretem az ilyen típusú önteteket, mindig minden gyors, ínycsiklandó és nagyon finom. Szóval, ne légy lusta, kezdj a dolgodhoz. Biztos vagyok benne, hogy egy ilyen felkészülés nem marad a pálya szélén.
Ha nincs káposzta, hát az idén nem nőtt. Csodálatos receptet használhat fehér zöldségek nélkül. Csak meg kell vásárolnia a szükséges termékeket, és el kell kezdenie a főzést. A főzési folyamat nagyon egyszerű, töltsön fel egy jó hangulatot, és kezdje el az alkotást.
Szükségünk lesz:
Továbbra is tanácsos saját kezűleg elkészített gyümölcslevet használni. Ehhez vegyen egy adag paradicsomot, mossa meg és engedje át egy húsdarálón. Helyezzük a tűzre és főzzük 30 percig. Az idő letelte után főzéshez használható.
Főzés:
1. Mindenekelőtt döntse el, hogy paradicsomlevet használ, vagy paradicsomos gyümölcsitalt szeretne készíteni.
Most vegyen egy kellően nagy térfogatú serpenyőt. Öntsük bele a paradicsomos keveréket, és adjunk hozzá növényi olajat. Ízesítsük sóval és alaposan keverjük össze.
2. Forraljuk fel a paradicsomos keveréket. És egyenként hozzáadjuk az apróra vágott hozzávalókat: csíkokra vágott sárgarépát és céklát, kockákra vágott hagymát.
A sárgarépával kezdjük, hozzáadjuk és összekeverjük. Ezután hozzáadták a többi terméket.
Adjuk hozzá a céklát és keverjük újra, majd csak adjuk hozzá a hagymát.
3. Most forraljuk fel az egész zöldségmasszát. 10 percig főzzük, amíg a zöldségek térfogata nem csökken. Egy idő után adjuk hozzá az apróra vágott kaliforniai paprikát. Keverjük össze és folytassuk a párolási folyamatot.
A masszát 25-30 percig kell főzni. Mindenképpen kóstolja meg az öntetet, mielőtt leveszi a tűzről. A zöldségek ne legyenek ropogósak, inkább puhák.
A munkadarabot sterilizált üvegekbe kell helyezni. Tekerje fel a fedőket, vagy zárja le szorosan. Fordítsa fejjel lefelé, és takarja le egy meleg takaróval. Tárolja ebben az állapotban, amíg teljesen ki nem hűl.
Ezután a munkadarabot hűvös helyre helyezheti. Mivel az öntetet ecet nélkül készítik, célszerű a pincében tartani.
Ismét segítségünkre voltak kedvenc elektromos berendezéseink. Lassú tűzhelyben fogunk főzni, ennek az egyszerű technikának köszönhetően csodálatos dresszinget készíthetsz télre. Felhalmozzuk a friss alapanyagokat és kész.
Ne feledje, hogy ezt a módszert nem teljesen nagy mennyiségekhez tervezték. Kivétel a nagy tálak. Amelyek néha kiegészítik bármely technikát.
Véleményem szerint nagyon jól sikerült. A lassú tűzhely receptekben azt szeretem, hogy nem kell sokáig állni a tűzhely mellett. A szükséges mennyiségű ételt a tálba dobtam. Állítsa be a megfelelő időpontot, és folytassa a vállalkozását. Csak ne felejts el néha átjönni megkeverni a zöldségkeveréket.
Ma megnéztünk néhány nagyon érdekes lehetőséget. Remélem valaki már döntött. Talán még mindig választasz. Mindenesetre finom készülődést kívánok a télre. Úgy, hogy az asztal szétrobban, és szerettei csodálják Önt.
Várom, hogy találkozzunk a következő cikkekben, és megnézünk még többet. Úgymond még csak most kezdődik a szezon. Viszontlátásra, barátaim!
Imádom ezt a levet! Először is, kis mennyiségben ihatja meg, gazdagítva magát az összes vitaminnal, amellyel az akció résztvevői rendelkeznek. Ezt csak próbaképpen csináltam. A paradicsomlevet pedig a borscshoz szoktam bezárni télre szeptember környékén, amikor a kedvenc krémem (a paradicsom egyik fajtája) olcsóbb és húsosabb, ráadásul egy nagyságrenddel olcsóbb is.
Ez nagyon finom lett! Bármilyen étel elkészítésére alkalmas. Ha Ön, mint én, nagyon szeret paradicsommal főzni, ez a recept biztosan tetszeni fog. Főleg, ha csípős paprika formájában egy kis fűszert adunk hozzá. A tél finom lesz ilyen finom ételekkel!
Főzési idő: az összetevők mennyiségétől függ; készüljön fel, hogy minden kilogramm paradicsomonként legalább 15 percet fordítson az elkészítésre, majd 10 percet az őrlésre, majd 15 percet a főzésre és hengerelésre
Bonyolultság: átlagos, de ne aggódj, a lényeg, hogy megszokd!
Hozzávalók:
só ízlés szerint
Készítmény
Egyébként feltüntettem a tisztított termékek tömegét. Kezdjük a paradicsommal – mossa meg több vízben. Ezt célszerű egy csap alatt megtenni. 
A gyümölcsöket nem kell lecsepegtetni, még megfőnek. Mint már mondtam, a krémet vettem. Mert húsosabb. És ehhez a fajta gyümölcsléhez ez a fajta paradicsom szükséges. Levágtam a szárakat és a közelüket (hogy ne éretlen legyen). Majd negyedekre vágtam. Nézd, milyen húsos volt a paradicsom.
Miért van a kaliforniai paprika a lében? Mert finom és borzasztóan egészséges. A magokat és a szárakat eltávolítottam, majd a paprika hátát apróra vágtam, mert... Turmixgépben ledarálom.
Itt elvileg megállhatnánk. Végül is a téli borscht luxus paradicsomlé egészségesebb és ízletesebb lesz. Ezúttal úgy döntöttem, hogy fokhagymát adok hozzá egy kísérlethez. Nos, véletlenszerűen feldaraboltam.
Most ennyi, kényelmesen ledarálhatja ezeket a zöldségeket. Emlékszem, valamikor húsdarálóban dolgoztam fel zöldségeket, aztán kaptam egy gyümölcscentrifugát és egy gyümölcsléfőzőt. De kis adagokhoz turmixgépet használok. A kísérleti levet egyébként külön kevertem fokhagymával, fűszernövények hozzáadásával. Ez milyen szép!
Majd ha félsz, főzd meg mindkét levet külön, ahogy én tettem. Párhuzamosan sterilizáljuk az üvegeket, és a habot lefölözve megfőzzük a levét.
