Ez a brownie recept elnyeri az édesszájúak szívét szerte a világon. Ez egy elképesztően finom, finom desszert gazdag, ragyogó csokoládé ízzel. Ma már nem csak éttermekben próbálhatod ki, hanem otthon is elkészítheted magad.

Ennek a csokoládétortának a története Chicagóban kezdődik a 19. század végén. Egy gazdag hölgy, Mrs. Potter azzal a kéréssel fordult séfjéhez, hogy készítsen neki egy miniatűr finom desszertet, amelyet színházba és kiállításra látogatva magával vihet egy falatozásra. Így született meg a nedves csokis brownie.

Fokozatosan más fiatal hölgyek is kipróbálták az új terméket Mrs. Potternél. A nő készségesen osztotta meg egy egyedi édesség receptjét. A 20. század elejére a Brownie desszert szilárdan meghonosodott a főzni szerető amerikai nők konyhájában.

Klasszikus brownie recept sütőben

Ismerkedjünk meg az alapvető lehetőséggel. Hozzávalók: 2 tábla keserű étcsokoládé, 135 g első osztályú liszt, 190 g szilva. vaj, ugyanennyi kristálycukor, 3 tojás.

1. Az apróra tört csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk. Emlékeztetni kell arra, hogy ha a legkisebb vízmennyiség is a tartályba kerül, a termék megkeményedik. Ne takarja le az olvadó csokoládét.
2. Ezután vajdarabokat küldenek a tartályba.
3. Amikor az összetevők vízfürdőben egységes masszává alakulnak, homokot adhatunk hozzájuk. A termékeket egy spatulával addig keverjük, amíg a cukorszemcsék teljesen fel nem oldódnak. Mindezeket a műveleteket továbbra is vízfürdőben hajtják végre.
4. A tálat kivesszük a vízfürdőből. Tartalmának kissé le kell hűlnie. 6-7 perc elteltével a nyers tojásokat egyenként beleforgathatjuk a keverékbe.
5. Az eredmény egy homogén, sima és fényes keverék lesz.
6. Egy tálba szitáljuk a lisztet a legfinomabb szitán. A következő keverés után a legkisebb csomók se maradjanak a masszában. Ellenkező esetben tönkreteszik a jövő torta szerkezetét.
7. A négyzet alakú formát pergamen borítja. A tésztát kiöntjük.

A klasszikus brownie-kat 30-35 percig sütjük 170 fokon. A tészta legyen a közepén nedves, de ne legyen folyós. A kész desszertet apró darabokra vágjuk.

Hogyan készítsünk süteményt lassú tűzhelyen?

Hozzávalók: 2 négyzet étcsokoládé, 140 db szilva. vaj, 90 g kiváló minőségű liszt, egy pohár kristálycukor, 2 kicsi. l. sütőpor, csipet só, 3 nagy tojás, 120 g bármilyen dió.

1. A csokoládét és a vajat vízfürdőben felolvasztjuk. A kissé lehűtött keverékbe egyenként hozzáadjuk a nyers tojásokat. A folyamat során aktívan habverővel kell dolgoznia.
2. A lisztet az összes száraz hozzávalóval átszitáljuk. Apróra vágott diót adunk hozzá. Leegyszerűsítheti a feladatot, és csak diós csokoládét vehet.
3. A száraz és folyékony keveréket egyesítjük.
4. A tésztát az „okosserpenyő” olajozott táljába öntjük.

A brownie-t lassú tűzhelyen 55-65 percig sütjük a megfelelő üzemmódban.

Brownies, mint a Starbucks – otthon

Hozzávalók: 125 g szilva. vaj, 110 g étcsokoládé, 30 g szitált liszt, 60 g kakaópor, ½ tk. sütőpor, 170 g porcukor, 2 nyers tojás.

1. Az összes száraz hozzávalót egy tálban összekeverjük.
2. A másikban a vajat és a csokoládét felolvasztjuk.
3. A felvert tojást a folyékonyra hűtött keverékhez öntjük.
4. Alapos keverés után a száraz hozzávalókat adjuk a tésztához.
5. A masszának tökéletesen simának kell lennie csomók nélkül.
6. A sütőt 180-190 fokra előmelegítjük.
7. A hőálló formát sütőpapírral kell lefedni. A tésztát beleöntjük.

A Starbucks brownie-t a megadott hőmérsékletre előmelegített sütőben 25 percig sütjük. Ez idő alatt aranybarna kéreg borítja, a belseje nedves és puha marad.

Túróval és cseresznyével

Hozzávalók: 80 g étcsokoládé, 110 g szilva. vaj, 140 g kristálycukor, hasonló mennyiségű szitált liszt, 4 nyers tojás, kicsi. egy kanál sütőpor, 280 g puha túró, egy zacskó vanillin, 270 g fagyasztott cseresznye, egy csipet só.

1. A vajat és a csokoládét felolvasztjuk és kihűtjük.
2. A nyers tojást (2 db) a homok felével habosra és fehéredésig felverjük.
3. A maradék cukrot és a tojást a túróval összekeverjük.
4. Az első és a második lépésből származó masszát egyesítjük, sót öntünk bele.
5. A maradék száraz hozzávalókat a kapott tésztához adjuk. A termékeket óvatosan keverjük össze egy spatulával. Ne dörzsölje túl erősen őket.
6. A csokis tésztát két részre osztjuk. Egyenként kirakjuk egy előkészített rugós tepsibe. A rétegek között túrós töltelék és fagyasztott meggy található.
7. A desszertet alig egy órán keresztül sütjük 180 fokon.

A kész túrós meggyes brownie-t porcukorral díszítjük.

Egyszerű lehetőség a mikrohullámú sütőben

Hozzávalók: 40 g kakaópor, 110 g kristálycukor, 50 g liszt, 75 g szilva. vaj, tojás.

1. Az olvasztott vajat kakaóval és homokkal keverjük össze.
2. A kihűlt masszába nyers tojást öntünk. Enyhén felbolyhosodik.
3. A lisztet részletekben adjuk hozzá.
4. A homogén tésztát speciális, mikrohullámú sütőben használható formába öntjük. A tartályt előre olajozzuk.

A desszert a készülékben 5-6 percig készül maximális teljesítményen.

Csokoládés brownie

Hozzávalók: normál étcsokoládé, fél csomag szilva. vaj, 2 nyers nagy tojás, 110 g kristálycukor, 70 g liszt, fele kicsi. kanál sütőpor, csipet só.

1. A csokoládét a mikrohullámú sütőben felolvasztjuk.
2. A lágy vajat a cukorral villával megőröljük.
3. Hozzáadjuk a csokoládét, a felvert tojást, a lisztet a maradék száraz hozzávalókkal.
4. Homogén tésztát gyúrunk.
5. A masszát egy pergamennel borított téglalap alakúra osztjuk.

A csokis brownie-t körülbelül 20 percig sütjük 180 fokon. Fontos, hogy a finomság ne száradjon ki.

Torta folyékony töltelékkel

Hozzávalók: 110 g kristálycukor, 20 g liszt, 80 g étcsokoládé és ugyanennyi zsíros szilva. vaj, 2 nyers tojás, rum ízlés szerint.

1. A tojásokat homokkal és liszttel felverjük.
2. A vajat és a csokoládét felolvasztjuk. Beleöntjük a tojásos masszába. Hozzáadhat rumot - legfeljebb 1 evőkanál. l.
3. A tésztát szilikon muffin formákba öntjük.

A folyékony központú brownie tortákat 14-16 percig sütjük 220 fokon, és azonnal teával tálaljuk.

Recept földimogyoróval és dióval

Hozzávalók: 2 nyers tojás, 210 g étcsokoládé, 5 ek. l. zsíros szilva vaj, ugyanennyi kristálycukor, 1 ek. l. minőségi kakaó, ¼ evőkanál. liszt, csipet só és őrölt vanília, 75 g dió és földimogyoró.

1. A vajat felolvasztjuk a csokoládéval. Vaníliát, sót és cukrot adnak hozzájuk.
2. A diót egy serpenyőben megszárítjuk és durvára aprítjuk.
3. A nyers tojást habosra verjük, összekeverjük a kakaóval és a liszttel.
4. A három lépés hozzávalóit összekeverjük.
5. A masszát olajozott sütőpapírral bélelt formába öntjük.
6. A desszertet 25 percig sütjük közepes hőmérsékleten.

A kihűlt finomságot felvágjuk és kihűtjük.

Desszert meggyel

Hozzávalók: 60 g szilva. szobahőmérsékletű vaj, liszt, cukor és mandula, egy tábla étcsokoládé, 2 tojás, 2 ek. l. kakaópor, 1 kicsi. l. sütőpor, 80 g friss vagy fagyasztott cseresznye, egy csipet vanillin és só.

1. Az olajat homokkal őrlik. Egyenként tojást vernek a termékekbe.
2. A csokoládét külön megolvasztjuk a mikrohullámú sütőben.
3. Az előző lépésekből származó keverékeket egyesítjük. Hozzájuk öntjük a kakaót és a sütőporral jól átszitált lisztet. Adjunk hozzá sót és vaníliát.
4. Sima, homogén tésztává gyúrjuk.
5. Végül a mandulaszirom és a cseresznye 2/3-át beleöntjük. A fagyasztott bogyókat előre kiolvasztják, és a felszabaduló vizet leeresztik.
6. A tésztát olajozott pergamennel borított formába fektetjük. A maradék mandula szirmokat a tetejére szórjuk.

A meggyes brownie 25 percre az előmelegített sütőbe kerül. A desszertet apró darabokra vágva azonnal forró aromás teával tálaljuk.

Fagylalttal

Hozzávalók: egyenként 110 g kiváló minőségű étcsokoládé, zsíros szilva. vaj, 2,5 nagy kanál kristálycukor és átszitált liszt, 2 nyers nagy tojás, csipet vaníliás cukor, 1 ek. l. pálinka vagy konyak, egy adag fagylalt.

1. A csokit és a vajat összeolvasztjuk.
2. A tojásokat a liszttel és a kristálycukorral felverjük. Vaníliás cukrot is adunk hozzá.
3. Az előző lépésekben elkészített keverékeket egyesítjük.
4. A kiválasztott alkoholos ital hozzáadásra kerül. A hozzávalókat összekeverjük, és egy mixerrel enyhén felverjük.
5. A masszát szilikon muffin formákba öntjük és 210 - 220 fokon 9 - 10 percig sütjük.

Minden tortát tányérra teszünk, mellé egy darab krémes fagylalt. A desszert azonnal az asztalra kerül.

Banán csemege

Hozzávalók: 190 g keserű étcsokoládé, 170 g szilva. vaj, 4 nyers nagy tojás, kristálycukor ízlés szerint - 90 g-ból, 130 g liszt, 40 ml alkohol, 2 érett banán, egy fehér csokoládé.

1. Az étcsokoládé és a vaj összeolvad. Alkoholos italt (rum, konyak, pálinka) adunk hozzá.
2. A tojásokat a cukorral enyhén felverjük.
3. Az előző lépésekből származó két tömeget egyesítjük.
4. Nagy távolságból szitált lisztet adunk hozzá.
5. A töltelékhez a fehér csokoládét finomra törjük és a banánt apróra vágjuk.
6. A tésztát olajozott papírral borított téglalap alakú formába öntjük. A tetejére véletlenszerű sorrendben banándarabokat és fehércsokit helyezünk.
1. Apróra vágott csokoládé és szilva. az olajat egy kis tálba küldjük. Felolvasztjuk és simára keverjük.
2. Amikor a massza sima és fényes lesz, és levesszük a tűzről, egyszerre öntsük bele az összes nádcukrot. A hő egy kicsit megolvasztja. A serpenyőben viszkózus sűrű massza lesz.
3. Néhány perc múlva az egész tojást és a sárgáját hozzáadjuk az alaphoz.
4. A következő keverés után hozzáadjuk a maradék ömlesztett komponenseket. Ne használjon keverőt. Az alkatrészeket egy szabályos spatula köti össze.
5. A tésztát olajozott sütőpapírral bélelt téglalap alakú tepsibe öntjük.

A desszertet fél órát sütjük 180 fokon. Ezután a finomságot süteményekbe vághatja, vagy tálalhatja a Brownie tortát, kiegészítve megfelelő krémmel.



1. A vajat felolvasztjuk és kihűtjük. Mixerrel lassan összekeverjük homokkal (6 kanál), kakaóval, 3 db nyers tojás tartalmával és liszttel.
2. A tésztát az előkészített formába öntjük és elsimítjuk.
3. A krém elkészítéséhez a sajtot összekeverjük a többi hozzávalóval.
4. A masszát elosztjuk a tésztán.

A finomságot közepes sütőmelegen 40-45 percig sütjük. Ezután szeletekre vágjuk. Hidegen és melegen is finom a desszert kipróbálása.

Egyszerűen elkészített málnás brownie

Hozzávalók: 320 g friss bogyós gyümölcs, 220 g csokoládé, 160 g szitált liszt, 140 g cukor, 3 nagy tojás, 130 g szilva. vaj, 1 evőkanál. l. keményítő, 1 tk. sütőpor, csipet só.



1. A csokoládét (180 g) megolvasztjuk a vajjal.
2. A friss bogyókat szétválogatják, de nem mossák. 20 g homokkal és keményítővel borítják.
3. Turmixgépben habosra keverjük a tojásokat a maradék cukorral és sóval.
4. A tojásos keveréket összekeverjük a csokis keverékkel. Hozzáadjuk a maradék szitált száraz hozzávalókat.
5. A tészta felét speciális papírral borított téglalap alakú formába öntjük. Ezután jön egy réteg málna.
6. A bogyókat beborítjuk a maradék tésztával. Ízlés szerint még egy réteg málnát kenhetünk a tetejére.

Megosztom a finom házi sós karamell és egy nagyon csokis brownie receptjeit.
Ki szereti az édes és a sós kombinációját? Valld be))

Sós karamell

A sózott karamell hihetetlenül finom! Miután először próbáltam főzni, újra és újra meg akartam főzni, magamnak, és valami édeset készíteni vele, nos, vagy ajándékba)) Nagyon aranyosnak tűnik egy durva kötéllel átkötött karamell üveg: ) A karamellkészítést nagyszerű eredménynek tartottam!) ) Valójában minden egyáltalán nem nehéz. A fő dolog az, hogy a főzés megkezdése előtt mérje ki a hozzávalókat, és legyen kéznél. Ahogy hozzáadjuk a vajat és a tejszínt, a karamell bugyogni kezd és sercegni fog. Csak vigyázni kell és minden menni fog :)

Hozzávalók:
(mind szobahőmérsékleten)
- 200 g cukor
- 90 g vaj, megpuhítva és 6 egyenlő kockára vágva
- 120 ml tejszín (én 20%-ot használok)
- ½ - 1 teáskanál. só

Mérje ki az összes hozzávalót, és tartsa kéznél főzés közben.

1. A cukrot egy vastag aljú serpenyőbe öntjük. Közepes lángra tesszük. Amikor a cukor olvadni kezd, egy spatulával vagy fakanállal kezdjük el keverni.
2. A cukor csomókat képez, amelyek a keverék melegítése és keverése során eltűnnek. Borostyán-barna szirupot kell kapnia. A lényeg az, hogy ne égesse el, és ha szükséges, csökkentse a tüzet.
3. A kapott homogén sziruphoz egyszerre adjunk vajdarabokat. A keverék enyhén buborékosodni kezd. 2-3 percig simára keverjük.
4. Folyamatos kevergetés mellett, vékony sugárban, lassan hozzáöntjük a tejszínt. A massza fröcsögni és sziszegni kezd, rendben van, a lényeg az, hogy legyen óvatos. Forraljuk, kevergetve, 1 percig.
5. Vegyük le a tűzről a karamellt, és sózzuk (ízlés szerint fél teáskanáltól 1 teáskanálig). Addig keverjük, amíg a sókristályok teljesen fel nem oldódnak. Öntsük a karamellt egy üvegbe vagy légmentesen záródó edénybe.

A karamell legjobban hűtőszekrényben tárolható, és akár két hétig is eláll. Hidegben azonban a karamell sűrűvé válik, és ahhoz, hogy újra folyékony állapotba kerüljön, fel kell melegíteni a karamell mikrohullámú sütőben.

Sós karamell Brownie

Nagyon csokis, édes és sós... A sós karamellrétegű brownie belül nedves, kívül omlós. Ne félj a túl sok cukortól a receptben. Chadeikától azt olvastam, hogy a brownie-nak sok cukrot kell tartalmaznia. A cukor befolyásolja a nedves állagot, de a brownie nem foltosodik.

Hozzávalók:
(30*20 cm-es formához, mindezt szobahőmérsékleten)

200 g sózott karamell
- 310 g liszt (1+1/4 csésze)
- 2 evőkanál. kakaó
- 300 g étcsokoládé
- 250 g vaj (1 csésze)
- 370 g fehér cukor (1+1/2 csésze)
- 60 g barna cukor (1/4 csésze)
- 5 tojás
- 2 tk. vanília kivonat vagy vaníliás cukor
- 1 tk. só

1. Egy tálban keverjük össze a lisztet, a kakaót és a sót.
2. A csokoládét és a felkockázott vajat egy másik tálba tesszük. A csokoládét és a vajat mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben lassan felolvasztjuk, simára keverjük. Adjunk hozzá fehér és barna cukrot, és keverjük össze. Adjunk hozzá vaníliás cukrot, ha nem használunk esszenciát. A masszának majdnem szobahőmérsékletre kell hűlnie.
3. Adjunk hozzá 3 tojást, és enyhén keverjük össze. Adjunk hozzá még 2 tojást, és keverjük simára. Adjuk hozzá a vaníliakivonatot (ha nem használunk vaníliás cukrot). Ne keverjük túl a keveréket, különben a brownie állaga sűrű lesz.
4. Az előzőleg összekevert száraz hozzávalókat a csokis keverékhez öntjük. Egy spatula segítségével keverje össze a száraz hozzávalókat, amíg a liszt és a kakaó minden nyoma el nem tűnik.
5. A tepsit kikenjük vajjal, vagy lefedjük sütőpapírral.
6. A tészta felét a tepsi aljába öntjük. A tésztára szórjuk a sós karamellt, elkerülve a tepsi széleit, különben kifolyhat a szélein és megéghet sütés közben. Ossza el a tészta második részét, és egyenítse ki a felületet.
7. A brownie-kat 180 fokra előmelegített sütőben 30-35 perc alatt megsütjük. Fogpiszkálóval ellenőrizzük a készséget.
8. A kész brownie-t megszórjuk sóval és szobahőmérsékletre hűtjük. A brownie lehűtve is jó, ha hűtőben hagyjuk.

Milyen háziasszony ne szeretne egy finom és szokatlan étellel kedveskedni háztartásának! A sütés jól jön! A nyugati konyha egyik klasszikus receptje azoknak fog tetszeni, akiknek nincs sok idejük a kulináris remekművekre, de nagy a vágyuk és egy kis ügyességük.

Manó

Manó egy klasszikus amerikai desszert. Fagylalttal, tejjel vagy kávéval tálaljuk. Az USA-ban és Kanadában minden otthonban, cukrászdában elkészítik ezt a finomságot, és minden étterem, kávézó és snack bár étlapján szerepel. Nyugaton ez az étel olyan hagyományos, mint a palacsinta vagy a palacsinta Oroszországban.

A brownie-kat jellegzetes barna színük, vékony kéregük és nedves közepe jellemzi. Formájában és állagában lehet torta, pite, sütemény, muffin vagy téglalap alakú tészta. Ez csak ízlés és képzelet dolga. A desszert klasszikus változata nem tartalmaz adalékanyagokat. Az édességek ínyencei azonban régóta szeretik a cseresznyéből, túróból, diófélékből, banánból, csokoládédarabokból és sok más termékből készült töltelékeket, különösen a lédús bogyókat és gyümölcsöket.

A brownie elkészítése otthon nagyon egyszerű. Még egy fiatal háziasszony is megbirkózik vele. Az alábbiakban ismertetett 10 különféle elkészítési lehetőség közül mindenki kiválaszthatja a neki megfelelőt. Ráadásul az amerikai desszert nem csak önálló ételként, hanem torta alapjaként is használható. Ehhez süsse meg a desszertet a kívánt alakú sütemények formájában. Puhák, nedvesek és finomak lesznek. Tetejét bármilyen töltelékkel, krémmel, feltéttel vagy díszítéssel megkenjük.

10 legjobb házi készítésű brownie recept

Klasszikus brownie

• liszt - 200 gramm;
• tojás - 3 darab;
• kakaó - 100 gramm;
• cukor - 300 gramm;
• só - fél teáskanál;

Főzési mód:

• Egy mély tálban morzsoljuk habosra a vajat és a cukrot. Aztán egyenként feltörik a tojásokat. Mindegyiket alaposan összekeverjük. A keveréknek homogénnek, csomómentesnek kell lennie.
• A száraz hozzávalókat külön összekeverjük: kakaót, lisztet, vanillint, sót. Óvatosan öntsük a tojásos-vaj keverékbe. Még jobb, ha szitán átszitáljuk. Mindent alaposan összekeverünk. Az eredmény egy sűrű, homogén tészta.
• Amíg a sütő 180 fokra melegszik, tetszés szerint egy nagy vagy több kisebb formába tedd a tésztát.
• 25-30 percig sütjük a browniet. Az elkészültséget fogpiszkálóval ellenőrizheti. A kész pite belül enyhén nedves. Kihűlés után egészben, apróra vágva azonnal tálalhatjuk, gyümölccsel vagy tejszínnel díszítjük.

Ezt a desszert opciót kakaós brownie-nak is nevezik.

Tipp: főzés előtt a tojást és a vajat célszerű előre kivenni a hűtőből. A tészta, majd a desszert állaga sokkal jobb, lágyabb és puhább, ha szobahőmérsékletű termékeket használunk.

Csokoládés brownie

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• liszt - 100 gramm;
• tojás - 3 darab;
• csokoládé - ​​400 gramm;
• kakaó - 3 evőkanál;
• vaj - 180-200 gramm;
• cukor - 300 gramm;
• só - fél teáskanál;
• vanillin (vagy vaníliás cukor) - 1,5-2 teáskanál.

Tipp: a legjobb, ha magas kakaótartalmú étcsokoládét vagy keserű csokoládét veszünk. Ha azonban nem szereti ezt, akkor a tejes tej nagyon alkalmas.

Főzési mód:

• A vajat apró kockákra vágjuk, egy serpenyőbe vagy merőkanálba tesszük, és lassú tűzön tesszük. Csokoládé is kerül oda. Folyamatos keverés közben hozzuk homogén folyékony állapotúra ezt a csokis-krémes masszát. Felhívjuk figyelmét, hogy nem kell forralni!
• A sütőt 180 fokra előmelegítjük, és 25-30 percig sütjük a desszertet. Ha a közepét fogpiszkálóval átszúrja, meghatározhatja a készenlétet. Ha a desszert belül kicsit nedves, akkor ideje kivenni. Kihűlés után azonnal tálalhatjuk egészben, tortaszerűen, kakaóport szórva a tetejére. Sokan szívesebben vágják téglalap alakú darabokra.

Folyékony brownie

A finomság egy torta, benne folyékony csokoládéval.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• liszt - 100 gramm;
• tojás - 3 darab;
• tej- vagy étcsokoládé (ízlés szerint) - 400 gramm;
• kakaó - 3 evőkanál;
• vaj - 180-200 gramm;
• cukor - 300 gramm;
• só - fél teáskanál;
• vanillin (vagy vaníliás cukor) - 1,5-2 teáskanál.

Főzési mód:

• A vajat apró kockákra vágjuk, egy serpenyőbe tesszük és alacsony lángon felforrósítjuk. Csokoládé is kerül oda. Folyamatos keverés közben hozzuk homogén folyékony állapotúra ezt a csokis-krémes masszát. Felhívjuk figyelmét, hogy nem kell forralni!
• A tojásokat külön felverjük. Egy másik tálban keverjük össze az összes többi száraz hozzávalót: lisztet, cukrot, vanillint, sót, kakaót.
• A tészta minden részét simára keverjük: száraz masszát, csokit és tojást. A kedvenc csokoládédat is hozzáadhatod egész kockákra, akkor a brownie hihetetlenül csokis lesz!
• A sütőt 180 fokra előmelegítjük, és 7-10 percig sütjük a desszertet. A lényeg az, hogy a kéreg a tetejére kerüljön. A csokoládé folyékony maradjon belül. Az elkészültséget fogpiszkálóval ellenőrizheti.
• A desszertet sütés után azonnal forrón tálaljuk, mert ahogy kihűl, a benne lévő csokoládé besűrűsödik, és már nem olyan étvágygerjesztő és ízletes. A forró cupcake-ket egy gombóc fagylalt díszíti. A forró csokoládé és a hideg fagylalt kontrasztját már régóta szeretik felnőttek és gyerekek egyaránt.

Tipp: folyékony töltelékű brownie-k készítéséhez a legjobb kis formákat választani; például azokat, amelyeket muffinokhoz vagy cupcake-ekhez terveztek. Ez kényelmessé teszi őket a tálaláshoz és az elfogyasztáshoz. Hiszen főzés után 20-30 perccel, amikor a csokoládé megkeményedik, már elveszítik kizárólagosságukat.

Brownie túróval

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• étcsokoládé - ​​200 gramm;
• liszt - 200 gramm;
• tojás - 2 darab;
• cukor - 100 gramm;
• túró - 500-600 gramm;
• cukor - 100-150 gramm;
• tojás - 2 darab;

Főzési mód:

• Az első alsó rétegbe beleöntjük a csokoládélapot (maga a tésztát), majd ráöntjük a túrós tölteléket. Ehhez a túrót a cukorral, vanillinnel, tojással összedaráljuk, habverővel vagy villával kicsit felverjük, amíg könnyű, homogén masszát nem kapunk. A tetejét is csokis tésztával vonjuk be. Bármennyi réteget készíthet. Minden a termékek mennyiségétől, a sütőedény méretétől és a vágytól függ!

Brownie dióval

Ennek a finomságnak az elkészítéséhez használhat klasszikus vagy csokis brownie receptet is. Abban a pillanatban, amikor az összes összetevőt összekeverjük, hozzáadjuk a diót is. Kiválaszthat egy adott fajtát, például földimogyorót, diót, kesudiót vagy különféle fajták keverékét.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• liszt - 100 gramm;
• tojás - 3 darab;
• csokoládé (ízlés szerint, lehetőleg keserű) - 300 gramm;
• kakaó - 3 evőkanál;
• vaj - 180-200 gramm;
• cukor - 300 gramm;
• só - fél teáskanál;
• vanillin (vagy vaníliás cukor) - 1,5-2 teáskanál.

Főzési mód:

• A vajat apró kockákra vágjuk, egy serpenyőbe vagy merőkanálba tesszük, és lassú tűzön tesszük. Csokoládé is kerül oda. Folyamatos keverés közben hozzuk homogén folyékony állapotúra ezt a csokis-krémes masszát. Felhívjuk figyelmét, hogy nem kell forralni!
• A tojásokat külön felverjük. Egy másik tálban keverjük össze az összes többi száraz hozzávalót: liszt, cukor, vanillin, só, kakaó, dió.
• A tészta minden részét simára keverjük: száraz masszát, csokit és tojást.
• A sütőt 180 fokra előmelegítjük, és 25-30 percig sütjük a desszertet. Az elkészültséget fogpiszkálóval ellenőrizheti. A kész pite belül enyhén nedves. Kihűlés után egészben, kakaóporral és a maradék apróra vágott dióval megszórva azonnal tálalhatjuk.

Tipp: Rengeteg lehetőség van a brownie készítésére. Választhat a meglévők közül, vagy változatossá teheti saját innovációjával. Csak egy titok maradhat változatlan. Ahhoz, hogy a desszert valóban színes, csokis és amerikai legyen, a tészta ne tartalmazzon sütőport vagy szódabikarbónát.

Brownie cseresznyével

A recept alig különbözik az összes korábbitól. Fő különbsége, hogy a hihetetlenül finom csokoládéalapot meggyszigetekkel hígítják.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• liszt - 100 gramm;
• tojás - 3 darab;
• cseresznye - 300 gramm;
• csokoládé (ízlés szerint, lehetőleg keserű vagy sötét) - 300 gramm;
• kakaó - 3 evőkanál;
• vaj - 150-180 gramm;
• cukor - 150 gramm.

Főzési mód:

• Keverje össze a vajat és a csokoládét egy mély tálban, miután darabokra törte őket. Óvatosan melegítsük fel a keveréket vízfürdőben, keverjük, és ne hagyjuk felforrni. Ha a csokoládé túlmelegszik, akkor csomókká válik, és már nem lehet desszertet készíteni belőle. Ennek eredményeként homogén vastag, viszkózus masszát kell kapnia.
• Adjunk hozzá cukrot és kakaóport ugyanabba a tálba, és alaposan keverjük össze. Ha a cukor nem oldódott fel teljesen, akkor nem baj. Később jön.
• A csokis keverékbe beleütünk 1 tojást, addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik, csak ezután adjuk hozzá a másodikat, majd a harmadikat.
• Miután simára gyúrtuk a masszát, óvatosan adjuk hozzá a kimagozott meggyet anélkül, hogy a levét kicsavarnánk. A fagyasztott cseresznye is bevált. Először le kell olvasztania és le kell engednie a felesleges folyadékot.
• Adjunk hozzá lisztet és keverjük újra. Nem lehetnek csomók.
• Válasszon megfelelő formát. Lehet egy magas vagy egy kicsi is, így később darabokra vághatod a brownie-kat. A desszertet 20-30 percig sütjük 180 fokra előmelegített sütőben.

Brownie túróval és cseresznyével

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• étcsokoládé - ​​200 gramm;
• vaj - 180-200 gramm;
• liszt - 200 gramm;
• kakaópor - 2-3 evőkanál;
• tojás - 2 darab;
• cukor - 100 gramm.

Töltelékhez:

• cseresznye – 300 gramm (magozott, fagyasztható);
• túró - 500-600 gramm;
• cukor - 100-150 gramm;
• tojás - 2 darab;
• vaníliás cukor (vanillin) – 1 tasak.

A mázhoz:

• csokoládé - ​​100 gramm;
• tej - 50 gramm.

Főzési mód:

• A fenti főzési módok közül bármelyiket választhatja. Ez a cseresznye brownie recept tökéletes. A fő különbség csak az, hogyan kell a tésztát a formába önteni.
• Az első alsó rétegbe beleöntjük a csokoládélapot (maga a tészta, amiben már van cseresznye), majd ráöntjük a túrós tölteléket. Ehhez a túrót a cukorral, vanillinnel, tojással összedaráljuk, habverővel vagy villával kicsit felverjük, amíg könnyű, homogén masszát nem kapunk. A tetejét is csokis tésztával vonjuk be. Bármennyi réteget készíthet. Minden a termékek mennyiségétől, a sütőedény méretétől és a vágytól függ!
• A desszert szokatlan ízét kiegészítheti, ha mázt önt a tetejére. Az elkészítése sem nehéz: csak össze kell keverni a tejet reszelt csokoládéval, és vízfürdőben vagy alacsony lángon melegíteni kell, amíg el nem éri a kívánt konzisztenciát - viszkózus és homogén. Nem célszerű felforralni.

Brownie fagylalttal

A fenti főzési módok közül bármelyiket választhatja. Tálalás előtt pedig díszítsük a tortát egy gombóc fagylalttal, tejszínhabbal, bogyós gyümölcsökkel, kakaóporral vagy reszelt csokoládéval vagy darabjaival. Ennek a csodálatos, finom desszertnek az ízét nehéz bármilyen adalékkal elrontani!

Tipp: A brownie készítéséhez a legjobb, ha cukrozatlan kakaóport használunk.

Brownie Andy Cheftől

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• étcsokoládé - ​​350 gramm;
• barna cukor - 350 gramm;
• tojás - 4 darab;
• sárgája - 2 darab;
• liszt - 160 gramm;

Főzési mód:

• A csokoládét és a vajat közepes lángon olvasszuk simára és sűrűre. Fontos, hogy folyamatosan keverjük, és ne forraljuk fel a keveréket. A tűzről levéve a kapott mázhoz cukrot adunk. Kicsit meg kell keverni, és hagyni kell ott természetes módon feloldódni.
• 5-7 perc elteltével adjunk hozzá 2 sárgáját és még 4 tojást, majd lisztet adjunk hozzá, mindent jól keverjünk össze. Ehhez jobb, ha hagyományos spatulát használunk. A keverő vagy turmixgép nem kívánt légbuborékokat okozhat.
• A kapott tésztát sütőpapírral bélelt formába tesszük.
• Legfeljebb 30 percig sütjük (ha például alacsony a serpenyő, akkor 20 perc is elég lesz) 180 fokra előmelegített sütőben.
• A desszert tetején vékony kéreg van, és belül nedvesnek kell lennie. Főzés után hagyjuk kihűlni a brownie-kat. Csak ezután vágják darabokra és tálalják az asztalra.

Tipp: Annak ellenére, hogy sokféle brownie-t készíthetünk, szinte mindegyikhez csokoládé és vaj kombinációja szükséges. A keveréket vízfürdőben vagy közvetlenül tűzön melegíteni veszélyes, mert a csokoládé nagyon gyorsan felforr. Akkor már nem lesz megfelelő a recepthez. Van egy kijárat. A vaj-csokoládé keveréket mikrohullámú sütőben melegítheti. Ehhez a hozzávalókat 5-10 másodpercre ott helyezzük „Folvasztás” módban, majd villával alaposan összegyúrjuk és összekeverjük, majd ismét a mikrohullámú sütőben 5-10 másodpercre. És így tovább, amíg a keverék el nem éri a kívánt konzisztenciát.

Brownie banánnal

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• étcsokoládé - ​​350 gramm;
• banán - 2-3 darab;
• vaj - 200-250 gramm;
• barna cukor - 350 gramm;
• tojás - 4 darab;
• sárgája - 2 darab;
• liszt - 160 gramm;
• kakaó (cukrozatlan) - 6 evőkanál.

Főzési mód:

• A fenti főzési módok közül bármelyiket választhatja. És az összes hozzávaló összekeverésének pillanatában (mielőtt a formába öntjük), óvatosan adjuk hozzá a karikára vágott banánt. Nagyon szokatlan ízt kapunk, ha egész darabokat (négyzeteket) adunk hozzá fehér csokoládét.
• Kényeztesse magát és szeretteit egy hihetetlenül finom csokoládéval könnyű és kellemes. Lassú tűzhelyen sütheti a browniet. Ha nincs speciális „sütés” mód, akkor a „Pörkölt” nagyon megfelelő. Használhatja a fent leírt receptek bármelyikét. A lényeg az, hogy rendszeresen ellenőrizze a desszert készenlétét. Egyszerűen szúrja ki a tortát egy fapálcával vagy fogpiszkálóval. Ha kicsit nedves, és már vékony kéreg van a tetején, akkor kész a brownie. Jó étvágyat kívánunk!