Tehát az első szakaszban elkészítjük az összes szükséges összetevőt a spagetti csirke szívleves elkészítéséhez.

Először is foglalkozzunk a csirkeszívekkel. Hűtött csirkeszívek használatát javaslom, mivel a fagyasztott szívek a kiolvasztás után szinte mindig elveszítik épségüket, és péppé alakulnak. A szíveket alaposan megmossuk folyó vízben, majd levágjuk a felesleges zsírt és az ereket. Ha vérrögöket észlel az egyes szívekben, azokat el kell távolítani, különben keserű ízűek lesznek.

Készítse elő a serpenyőt, amelyben a levest főzni fogja. Csirkeszíveket teszünk bele, és beledobunk pár babérlevelet.

Amíg a szívek forrnak, kezdjük a zöldségekkel. A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.

A hagymát is megpucoljuk, félkarikára vágjuk. Szinte minden ételben használok így vágott hagymát, én így szeretem, de ha akarod, a hagymát tetszés szerint vághatod. Hámozzon meg néhány gerezd fokhagymát, nyomjon át fokhagymaprésen, vagy vágja finomra egy késsel. A fokhagyma opcionális, nem kötelező hozzávaló ehhez a leveshez.

A sárgarépát meghámozzuk és hosszúkás kockákra vágjuk. Számomra úgy tűnik, hogy ehhez a leveshez ez a legoptimálisabb sárgarépa-szelet. Egyébként, ha jobban szereti a sütéssel ellátott leveseket, ehhez a leveshez elkészítheti a sütést. Ebben az esetben a hagymát finomra kell vágni, és a sárgarépát közepes reszelőn lereszelni. Ezután egy serpenyőben kevés növényi olajon pirítsd meg a hagymát és a sárgarépát, amíg a hagyma aranybarna, a sárgarépa pedig aranybarnára nem sül.Nem nagyon szeretem sütni, ezért inkább a friss zöldségeket dobom a levesbe.

Amikor a csirkeszívek 20-25 percig forrtak, adjunk hozzá burgonyát, sárgarépát, hagymát (vagy sütjük). Adjunk hozzá fűszereket és fűszereket. Én szárított fűszernövényeket (hagyma, kapor, petrezselyem) és őrölt fekete borsot használok, de más fűszerekkel is lehet kísérletezni. Só ízlés szerint. Helyezze a serpenyőt a levessel közepes lángra, amíg fel nem forr, majd csökkentse a hőt, és párolja a levest 20 percig.

Egy kiadós lakoma után szeretne valami könnyű, diétás ételt kipróbálni, ami enyhíti a gyomor elnehezülését és javítja közérzetét. Az egyik ilyen étel a leves csirkeszívekkel. Nagyon gazdag, ízletes és tápláló, tökéletesen helyreállítja az erőt a betegség után, telíti a szervezetet vitaminokkal és mikroelemekkel.

Az ízletes csirkeszívleves elkészítésének szabályai

Ha még soha nem készítettél csirkehúslevest, próbáld ki. Ahhoz, hogy ízletes és aromás legyen, használja a tapasztalt szakácsok alábbi ajánlásait:

1. Csirkeszív vásárlásakor inkább hűtött, mint fagyasztott termékeket válasszon. Így garantáltan jó minőségű friss belsőséget fog vásárolni, nem pedig elhalt belsőséget.
2. Nézze meg alaposan a csirkeszíveket. Természetes sötétvörös színűek, sűrű szerkezetűek, a zsírrétegeken és az ereken ne legyen sárgaság.
3. A leves elkészítése előtt a belsőséget alaposan meg kell mosni a vérrögök eltávolítása érdekében. Ehhez nyomja meg két ujját a szív alján, és húzza végig a teljes hosszon. A szívet keresztben is kettévághatjuk, hogy minden oldalról könnyebben kimossuk a belsőségeket.
4. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a szívről a filmet és az ereket, amelyek keményebbé teszik a csirkebeleket, és kellemetlen ízt és szagot adnak az ételnek.
5. A szívek lágyítása és ízének javítása érdekében keresztben 3 részre vághatjuk, és apróra vágott hagymában pácolhatjuk.
6. A leves főzési idejének lerövidítése érdekében vágja 4 részre a belsőséget. Így a krumplival egyidőben sülnek meg.
7. A hagymahéjak segítenek a levesnek gyönyörű arany árnyalatot adni. Tegyünk néhány szirmot a csirkeszív lébe, és a főzés végén távolítsuk el. Vagy adj hozzá egy csipet kurkumát.
8. A babos levesekhez bazsalikom hozzáadása javasolt.

Csirkeszív leves receptje

Számos recept létezik (fényképekkel) a csirkehúsleves leves elkészítéséhez: cérnametélttel, borsóval, babbal, hajdinával, gombával, köleslel, kukoricával, káposztával és egyéb hozzávalókkal. Mindegyik kiváló ízű és illatú, és nagyon könnyen elkészíthető. Indítsa be a gyomrát, és gazdagítsa szervezetét tápanyagokkal reggel, állítsa vissza az erőt egy nehéz munkanap után - a gazdag leves csirkeszívekkel segít megbirkózni mindezzel.

Leves csirke szívvel és tésztával

• Idő: 2 óra 25 perc.
• Adagok száma: 13 fő.
• Cél: első fogás.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A csirkeszív egy nagyon egészséges melléktermék, amely B-vitamint, PP-t, cinket, rezet, vasat, magnéziumot, foszfort és káliumot tartalmaz. Jótékony hatással vannak a szív- és érrendszerre és a gyomor-bélrendszerre. Ha ezt a levest 2 hetente 1-2 alkalommal fogyasztja, normalizálhatja hemoglobinszintjét és megbirkózik a vérszegénységgel. Segítségével könnyen visszaállítható az erő megfázás, vírusos megbetegedések vagy súlyosabb betegségek után.

Hozzávalók:

• szív - 0,3 kg;
• burgonya - 4 db;
• hagyma, sárgarépa, tojás - 1 db;
• tészta - 0,12 kg;
• Provence-i gyógynövények - ½ teáskanál;
• só, őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• víz - 3 liter;
• kapor - 10 g.

Főzési mód:

1. Az elkészített csirke melléktermékeket felöntjük vízzel, felforraljuk és provence-i fűszernövények hozzáadásával egy órán át főzzük. Ezután szűrőkanállal kivesszük, lehűtjük, és csíkokra vágjuk.
2. A burgonyát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, a húslevessel együtt a serpenyőbe adjuk.
3. A meghámozott hagymát félkarikára vágjuk, és növényi olajon aranybarnára sütjük.
4. Adjunk hozzá reszelt sárgarépát. Készre pároljuk.
5. Amikor a burgonya már majdnem kész, hozzáadjuk a sült tésztát és a tésztát.
6. Forraljuk 10 percig, adjuk hozzá az apróra vágott belsőséget, főzzük további 5 percig.
7. A tojást kis mennyiségű vízzel felverjük, állandó keverés mellett a serpenyőbe öntjük.
8. Só és bors ízlés szerint. Apróra vágott fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

Borsó lassú tűzhelyben

• Idő: 2 óra 25 perc.
• Adagok száma: 14-15 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 41 kcal/100 g.
• Cél: első fogás.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A borsóval és csirke melléktermékekkel készült leves nagyon kielégítő és tápláló. Mindkét fő összetevőt nagyon sokáig kell főzni, hogy teljesen megpuhuljanak, emiatt az étel főzési ideje jelentősen megnő. Annak érdekében, hogy ne álljon sokáig a tűzhely mellett, használjon multicookert a leves elkészítéséhez, amely tökéletesen megbirkózik a folyamattal. Tárolás előtt többször öblítse át a borsót, hogy megszabaduljon a keserű ízétől, vagy még jobb, ha egy éjszakán át áztassa.

Hozzávalók:

• szívek (csirke) - ½ kg;
• burgonya - 4 db;
• sárgarépa, hagyma - 1 db;
• borsó - 1 evőkanál;
• olaj (sovány) - 1 evőkanál. l.;
• víz - 3 liter;
• zeller, cukkini, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Az edény aljába öntsünk egy kevés olajat, és a Sütés vagy Sütés módban a reszelt sárgarépát puhára sütjük.
2. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és aranybarnára sütjük.
3. A beleket apróra vágjuk, a sülthez adjuk, mindent együtt pirítunk 2-3 percig.
4. Öntsön vizet, és kapcsolja be a Leves programot 1 órára.
5. Adjuk hozzá a megmosott borsót, és főzzük további fél órát. Ha szeretnéd, adhatsz hozzá egy kis szódabikarbónát, ami segít a babnak pürésedésig forrni.
6. Adjuk hozzá az apróra vágott burgonyát, a zellert, a cukkinit, a fűszereket, főzzük további 30 percig.
7. Kekszekkel, apróra vágott fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

Bab béléssel

• Idő: 2 óra 10 perc.
• Adagok száma: 14 fő.
• Cél: első fogás.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A csirke szívvel és gyomorral készült leves nagyon tápláló, gazdag és diétás. Az edénybe babot adnak, amelyet először 3-4 órán át kell áztatni, vízzel megtöltve. Jobb, ha fehér babot választunk, mivel a pirostól nem lesz vonzó a leves színe. Nyáron zöldbabot vagy fiatal fehérbabot tehet bele, és ebben az esetben nem kell áztatni. Akár babkonzervet is használhatunk, amit a főzés végén adunk hozzá a folyadékkal együtt.

Hozzávalók:

• bab - 1 evőkanál;
• hagyma, sárgarépa - 1 db;
• burgonya - 4 db;
• olaj (napraforgó) - 1 evőkanál. l.;
• víz - 3 liter;
• só, bors, fűszernövények.

Főzési mód:

1. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, felaprítjuk, serpenyőben növényi olajon átlátszóvá sütjük.
2. Adjuk hozzá a kis darabokra vágott csirke melléktermékeket, pirítsuk 5 percig, adjunk hozzá egy kevés vizet és pároljuk 50 percig.
3. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá babot, főzzük fél órán keresztül.
4. Hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát, és további 10 percig főzzük.
5. Tegye át a sült sült részecskékkel, és főzze további 15 percig.
6. Finomra vágott fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

Hajdina

• Idő: 1 óra.
• Adagok száma: 11 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 38 kcal/100 g.
• Cél: első fogás.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A hajdinás csirkeszívleves a tápanyagok igazi tárháza. A belsőségek magas táplálkozási tulajdonságai mellett a hajdina szemek növelik az étel előnyeit. Rutint tartalmaznak, amely segít eltávolítani a koleszterin plakkokat, erősíti az erek falát és csökkenti a vérnyomást. Ezenkívül az anyag megakadályozza a szívrohamot és a stroke-ot.

Hozzávalók:

• szív - 0,35 kg;
• hajdina - 70 g;
• hagyma, sárgarépa - 1 db;
• burgonya - 4 db;
• víz - 2,5 l;
• olaj, só, bors, petrezselyem.

Főzési mód:

1. Az elkészített melléktermékeket apróra vágjuk, és a folyadék elpárolgása után körülbelül 10 percig növényi olajban megsütjük.
2. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát. 2 percig pirítjuk.
3. A meghámozott burgonyát vágjuk apró kockákra, tegyük egy lábasba, öntsük fel vízzel és tegyük tűzre. 7 perc forralás után forraljuk.
4. Adjuk hozzá a pirított, megmosott hajdinát, főzzük 7 percig.
5. Sózzuk, borsozzuk, keverjük össze. Vegye le a tűzhelyről. Hagyja állni egyharmad órát.
6. Tálaláskor megszórjuk finomra vágott petrezselyemmel.

Sampinyonnal és sajtkrémmel

• Idő: 2 óra.
• Adagok száma: 22 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 33 kcal/100 g.
• Cél: első fogás.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A sajtos-gombaleves önmagában is finom, de ha csirkehúslevesben főzzük, az étel többszörösen egészségesebb és táplálóbb lesz. Az íz fokozása érdekében a gombafűszerhez sajtot is adhatunk. Válasszon megbízható márkát. Előfordul, hogy feldolgozott márkanév alatt olyan sajtterméket árulnak, amely a főzés során nem oldódik fel, és darabok formájában tovább lebeg.

Hozzávalók:

• szívek (csirke) - ½ kg;
• csiperkegomba - 400 g;
• burgonya - 6 db;
• sárgarépa, hagyma - 1 db;
• ömlesztett sajt ("borostyánkő") - 1 csomag;
• olaj (napraforgó) - 3 evőkanál. l.;
• víz - 5 l;
• zöldek - 1 csokor;
• só, bors, gomba fűszerezés.

Főzési mód:

1. Tegye a megmosott és előkészített belsőségeket egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet, és forralja fel a húslevest.
2. A hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. Az olajon átlátszóra pároljuk.
3. Amikor a belsőségek megpuhultak (kb. 50 perc), hozzáadjuk a kis kockákra vágott burgonyát.
4. Hagyjuk felforrni, adjuk hozzá a sütéshez.
5. A csiperkegombát vékony szeletekre vágjuk, aranybarnára sütjük, és a leveshez adjuk.
6. Kiterítjük a sajtot, hozzáadjuk a fűszereket, adjunk hozzá egy pár babérlevelet (2-3 db).
7. Keverjük össze, hagyjuk felforrni, adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket.

Rassolnik

• Idő: 2 óra.
• Adagok száma:
• Az étel kalóriatartalma: 18 személy.
• Cél: első fogás.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Ha belefáradt a klasszikus savanyúságlevesbe, készítsen eredeti csirkeszívlevest rizzsel és hordóuborkával. A húsleves gazdagabbá tételéhez adjunk hozzá gyomrot. A rizst külön ajánlatos félig főzni, és csak ezután adjuk a leveshez. Így a gabona nem forr át, és az étel nem válik zabkává. Ízlés szerint változtassa a sóoldat mennyiségét: minél több, annál fűszeresebb lesz az étel.

Hozzávalók:

• szívek, kamrák (csirke) – ½ kg;
• hagyma, sárgarépa - 3 db;
• gyöngy árpa - 0,1 kg;
• hordós uborka (sózott) - 0,2 kg;
• babérlevél - 2-3 db;
• fekete bors (borsó) - 6-7 db;
• sóoldat - 1 evőkanál;
• víz - 4 l;
• gyógynövények, fűszerek.

Főzési mód:

1. Főzzünk húslevest csirke belsőségéből, hagymából, babérlevélből és borsból. A hozzávetőleges főzési idő 50 perc.
2. A maradék hagymát apróra vágjuk, és aranybarnára pároljuk. Adjuk hozzá és a megmosott árpát a húsleveshez.
3. A sárgarépát lereszeljük, az uborkát pedig apró kockákra vágjuk. Adja hozzá ezeket a hozzávalókat a serpenyőhöz, öntse fel a sóoldatot.
4. Körülbelül 10 perc forralás után forraljuk. Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket, sózzuk, ha szükséges. Tejföllel tálaljuk.

Kölessel

• Idő: 2 óra.
• Adagok száma: 16 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 31 kcal/100 g.
• Cél: első fogás.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A köleslevest „vadásznak” hívják, mert tökéletes a szabadban való főzéshez. Kicsit más íze van az étel korábbi receptjeihez képest, mert a sütést nem napraforgóolajjal, hanem vajjal végzik. Az étel általános kalóriatartalmának csökkentése érdekében ügyeljen arra, hogy a csirke belső részéből vágjon le minden zsírt és véredényt.

Hozzávalók:

• szívek (csirke) - ½ kg;
• köles - 3 evőkanál. l.;
• burgonya - 4 db;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 2 db;
• vaj (vaj) - 25 g;
• babérlevél - 2 db;
• hagyma (zöld), petrezselyem - egyenként 50 g;
• víz - 4 l;
• fűszereket.

Útelőkészületek:

1. A melléktermékeket megmossuk, kettévágjuk, felöntjük vízzel, a tűzhelyre tesszük, és felforraljuk. Dobd bele a babérlevelet.
2. A meghámozott hagymát félkarikára, a sárgarépát szeletekre vágjuk. A vajban aranybarnára sütjük.
3. A burgonyát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, majd a húsleveshez adjuk. Amikor félig megfőtt, hozzáadjuk a sült tésztát.
4. Sózzuk, hozzáadjuk a megmosott kölest, megkeverjük, puhára főzzük.
5. Adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet, forraljuk fel és kapcsoljuk ki. Hagyjuk állni körülbelül egyharmad órát. Finomra vágott zöldhagymával megszórva tálaljuk.

Krémleves

• Idő: 1 óra 10 perc.
• Adagok száma: 13 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 33 kcal/100 g.
• Cél: első fogás.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A püréleves szokatlan, de nagyon finom krémes állagú. Könnyen elkészíthető, minimális összetevőket igényel, és nagyon ínycsiklandóan néz ki. A fűszerek és mennyiségük ízlés szerint variálható vagy helyettesíthető.

Hozzávalók:

• szívek (csirke) - 0,6 kg;
• burgonya - 3 db;
• hagyma - 1 db;
• olaj (sovány) - 1 evőkanál. l.;
• víz - 3 liter;
• só, fekete bors, kakukkfű, bazsalikom, gyömbér.

Főzési mód:

1. Mossuk meg a burgonyát, adjunk hozzá vizet, és forraljuk 50 percig. A főzés vége előtt adjunk hozzá fűszereket és fűszereket.
2. A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, és az olajon aranybarnára sütjük.
3. A meghámozott burgonyát kockákra vágjuk, és külön edényben megfőzzük. Amikor félig megfőtt, áttesszük a sütést és készre főzzük.
4. Levesszük a tűzről, kissé lehűtjük, turmixgéppel pürésítjük.
5. Öntsük fel a csirkehúslevessel, hogy a levest a kívánt állagúra elérjük.
6. A belsőségeket külön-külön kivesszük, vékony szeletekre vágjuk, és adagonként egy kupacba rakjuk.

Gombával és kukoricával

• Idő: 1 óra 50 perc.
• Adagok száma: 18 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 32 kcal/100 g.
• Cél: első fogás.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A csirkehús és a belsőségek jól passzolnak a gombához. Ez az összetevők tandemje az első ételt laktatóbbá, ízesebbé és táplálóbbá teszi. A kukoricakonzerv zamatos ízt és gyönyörű színt ad a levesnek. Bármilyen gomba, amit tudsz főzni, megteszi, de jobb, ha csiperkegombát szedsz. Nem kell elősütni, sőt még meghámozni sem.

Hozzávalók:

• szív (csirke), gomba - egyenként ½ kg;
• hagyma, sárgarépa - 1 db;
• burgonya - 3 db;
• kukorica (konzerv) - 1 evőkanál;
• víz - 4 l;
• petrezselyem, fűszerek.

Főzési mód:

1. Merítsük vízbe az előkészített burgonyát, tegyük a tűzhelyre, és forraljuk fel. Forraljuk negyed óráig.
2. Ízesítsük sóval és adjunk hozzá egy egész megpucolt hagymát. A húslevest további 20-25 percig főzzük. Távolítsa el a hagymát.
3. A megmosott gombát vékony szeletekre vágjuk, és a húsleveshez adjuk.
4. Negyed óra múlva hozzáadjuk a felkockázott sárgarépát és a burgonyát. Főzzük további 10 percig.
5. Hozzáadjuk a kukoricát (folyadék nélkül), felforraljuk, levesszük a tűzről.
6. Aprított petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

• Idő: 1,5 óra.
• Adagok száma: 13 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 21 kcal/100 g.
• Cél: első fogás.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A levesnek ez a változata nemcsak ízletes, hanem a kelbimbó jelenlétének köszönhetően eredetinek is tűnik. A kis zöldségfejek szokatlannak és érdekesnek tűnnek egy tányéron. Ezenkívül a káposzta alacsony kalóriatartalmú, gazdag fehérjében, vitaminokban és hatalmas mennyiségű tápanyagban. Ennek a zöldségnek a rendszeres fogyasztása erősíti a látást, normalizálja a székletet és a szervezet anyagcsere-folyamatait.

Hozzávalók:

• szív, kelbimbó - egyenként 0,2 kg;
• sárgarépa, hagyma - 1 db;
• burgonya - 5 db;
• zeller (gyökér) - 50 g;
• víz - 3 liter;
• gyógynövények, fűszerek.

Főzési mód:

1. Tegyük a beleket egy serpenyőbe, öntsük fel vízzel, és főzzük negyed óráig.
2. A meghámozott sárgarépát és a zellert lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk. Adjuk hozzá a zöldségeket a húsleveshez, és forraljuk fel.
3. Hozzáadjuk a kockákra vágott burgonyát, és 10 percig pároljuk.
4. Adjuk hozzá a káposztát és főzzük 7 percig.
5. Ízesítsük sóval és adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket. Lekapcsoljuk a tüzet, és negyed órát állni hagyjuk.
6. Kekszekkel, krutonnal, fokhagymával reszelve tálaljuk.

Videó

A boltban kapható csirkeszívek már átestek az elsődleges feldolgozáson, néha vérrögök maradnak a szívkamrákban. Ezeket el kell távolítani. Ezután a csirkeszíveket meg kell mosni és újra fel kell vágni.

2 liter vizet kell önteni a serpenyőbe, és bele kell dobni az elkészített belsőségeket.


Forraljuk fel a vizet. Ez habot hoz létre. A szíveket lyukas kanállal kell megfogni, és át kell tenni egy tiszta tányérra. A serpenyőből le kell engedni a vizet, és friss vizet kell hozzáadni. Ezután tedd bele a szíveket, és hagyd újra felforrni. Ebben az esetben a húsleves tiszta és ízletes lesz.


Főzzük a csirkeszíveket 20 percig. Ezért gyorsan el kell készítenie a zöldségeket. A burgonyát meg kell mosni, meghámozni és kockákra vágni.


Helyezze a gumókat egy serpenyőbe.


A sárgarépát és a hagymát is meg kell hámozni és apróra vágni.

Felforrósított növényi olajban 3 percig pirítani kell. Ennek köszönhetően a leves gyönyörű színt és kellemes illatú lesz.


5 perccel a burgonya hozzáadása után adjuk a sültet a leveshez.


További 3 perc elteltével adjunk hozzá instant tésztát, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Keverj össze mindent.


5 perccel a következő forralás után vegyük le a levest a tésztával ellátott csirkeszívekről a tűzről, adjunk hozzá kaprot. Zárt fedél alatt még 5 percig állni kell a levesnek, majd tányérokba öntve tálalhatjuk.

Egyszerű és finom leves receptek minden napra

Lépésről lépésre receptek részletes fotókkal és videókkal a csirkeszívekből és zúzalékból készült levesről a tűzhelyen egy serpenyőben és egy lassú tűzhelyben, ugyanabból a termékkészletből.

1 óra 10 perc

120 kcal

5/5 (3)

Amikor édesanyám gyerekkoromban tyúkhúslevessel etetett, szerencsésnek számított, ha nem egy darab hús volt a tányéron, hanem szív vagy köldök (csirke gyomor). Ez valami rendkívül jó dolog varázslatos jele volt. Mindig erre emlékszem, amikor csirkehúslevest főzök a gyerekeimnek. És felmelegszik a lelkem.

Mostantól viszonylag olcsón vásárolhatunk szívecskéket és zúzalékokat, és készíthetünk pénztárcabarát, de tulajdonságaiban és ízében csodálatos levest csirkeköldökből. Ma részletesen elmondom, hogyan főzhetek kiváló levest csirkeszívekből és zúzalékból kedvenc receptem szerint különböző módokon: tűzhelyen és lassú tűzhelyen.

Csirkehúsleves

Konyhaedények:

• vágódeszka;
• kés, spatula;

• 2 literes serpenyő;
• Pán;

Szükséges termékek:

Összetevők kiválasztása

Kiváló minőségű friss csirkeszívnek kell lennie rózsaszín vagy bordó színű. Olyan illatúaknak kell lenniük, mint a friss hús és a vas, amelyet a vér tartalmaz. Érintésre a friss szívek rugalmasak és enyhén nedvesek, fehér zsírréteggel. Ne vegyen ragacsos szíveket sárga zsírral, egyértelműen el vannak rontva. A szívekhez hasonlóan a kamráknak is szilárdaknak és enyhén nedveseknek kell lenniük. Ügyeljen a szagra. A friss kamrákban a friss hús illata van, szennyeződések nélkül. A kamrát borító filmnek átlátszónak és tisztának kell lennie.

Lépésről lépésre recept a leveshez csirkeszívekkel és zúzákkal

1. A csirke zúzalékát alaposan öblítse le hideg folyó víz alatt (általában már tisztítva árulják). Öblítse le a szíveket is, és vágja le az ereket és a felesleges zsírt.
2. Tegyünk egy fazék vizet a tűzre, és forraljuk fel. Helyezze oda az előkészített szíveket és kamrákat (más néven köldököket), és forralja 5 percig.
   
   
3. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. Vágjunk fel egy fél hagymát és egy fél sárgarépát. Az édes paprika felét megmossuk és felvágjuk, a magokat eltávolítjuk. Mindezek a zöldségfélék a húsleves elkészítéséhez szükségesek.
   
   
4. A vizet, amelyben a szíveket és a kamrákat felforraltuk, leöntjük, hideg vízzel megtöltjük, egy serpenyőbe tegyünk fél hagymát, egy fél sárgarépát vágjunk még több darabra és tegyük egy serpenyőbe, tegyünk bele egy fél kaliforniai paprikát, szemes fekete borsot, majd ott egy babérlevél. Állítsuk be közepes lángon párolni. Forralás után enyhén mérsékeljük a hőt, és lassú tűzön 50 percig forraljuk a levest.
5. Vegye ki a zöldségeket a húslevesből, többé nem lesz szüksége rájuk.
6. A burgonyát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, és a megmosott rizzsel együtt a leveshez adjuk.
   
   
7. Mossa meg a paradicsomot, és vágjon egy kis kereszt alakú vágást a bőrén. Tegye a paradicsomot egy percre a forrásban lévő lébe. Utána kivesszük, és ha kicsit kihűlt, eltávolítjuk a bőrét (könnyen leválik).
   
   
8. A maradék zöldségfélékből és a blansírozott paradicsomból készítse el a sült leveshez. Helyezze a serpenyőt a tűzre. A hagymát apró kockákra, a sárgarépát és a kaliforniai paprikát csíkokra, a paradicsomot felaprítjuk.
   
   
9. Adjunk hozzá olajat a serpenyőbe, és ha felforrósodott, adjuk hozzá a hagymát. Pároljuk néhány percig, majd pirítsuk meg a sárgarépát, a kaliforniai paprikát és a paradicsomot. Pár percig pároljuk.
   
   
10. 10 perccel a burgonya hozzáadása után adjuk hozzá a sült zöldségeket a leveshez.
11. A zöldhagymát apróra vágjuk, és néhány perccel a főzés vége előtt adjuk a leveshez.
    
    
12. Sózzuk és borsozzuk a levest. Próbáld ki.
13. A zöldeket finomra vágjuk, a leveshez adjuk és elzárjuk a tüzet. A levesnek körülbelül 20 percig kell állnia. Tálaláskor tehetünk a tányérra egy kanál tejfölt. Ennek a levesnek étvágygerjesztőnek és aromásnak kell lennie.
    
    

Leves videó recept

Ez a videó egy egyszerű receptet mutat be a finom csirkeszívleveshez.

Olvassa el itt, hogyan készíthet egyszerűen és finoman és.

Leves csirkeszívből és zúzalékból lassú tűzhelyben lépésről lépésre

Időt vesz igénybe: 1 óra 50 perc.
Adagokat kapsz: 4.
Konyhaedények: vágódeszka, kés, lassú tűzhely.

Ugyanabból a termékkészletből, mint az első receptben, csodálatos levest készíthet lassú tűzhelyben. Nem fogom megismételni az összetevőket. Lásd az első receptet a szükséges termékekhez. Vegye elő hűséges asszisztensét, a multicookert, és kezdje el a főzést.

1. Készítsünk belsőséget. Alaposan öblítsd le, távolítsd el az összes felesleget (vágd le az ereket a szívekben, ha diétásabb levest szeretnél készíteni, távolítsd el a felesleges zsírt). Vágja félbe a kamrákat.
2. Kapcsolja a multicookert sütés módba, öntsön napraforgóolajat a tálba, és süsse meg a burgonyát 10 percig.
   
   
3. A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, és a hagymát először a sült edénybe tesszük, megkeverjük, kicsit megpirítjuk, majd hozzáadjuk a sárgarépát. Összekeverjük és pár percig együtt pirítjuk.
   
   
4. A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A kaliforniai paprikát csíkokra vágjuk.
   
   
5. A megmosott paradicsomon kereszt alakú vágást készítünk. Készíts forrásban lévő vizet. Öntsünk forrásban lévő vizet a paradicsomra, majd azonnal mártsuk hideg vízbe. Távolítsa el a héját a paradicsomról, és vágja fel.
   
   
6. Öblítse le a rizst. Tegye az összes elkészített ételt: burgonyát, paprikát, paradicsomot és rizst egy multicooker tálba. Feltöltjük 2 liter hideg vízzel. Sózzuk, borsozzuk, és Leves üzemmódban másfél óráig főzzük Pörkölt módban.
   
   
7. 5 perccel a főzés vége előtt nyissa ki a fedőt, és adjon hozzá zöldhagymát. Tálaláskor finomra vágott fűszernövényeket teszünk a tányérra.
   
   

Leveskészítési lehetőségek

Ha fontos számodra, hogy kevesebb kalóriával készíts levest, akkor ne süsd meg. Ez vonatkozik a tűzhelyen és a lassú tűzhelyen történő főzési módra is. Ha a levest egy serpenyőben, a tűzhelyen készítjük, készítsük el a húslevest, adjuk hozzá a zöldségeket és a gabonát, és pároljuk puhára. A végén adjuk hozzá a zöldeket.

A multicookerben ezt a levest Pörkölt és Leves módban is megfőzheti. Szeretem a rizzsel készített levest, de tetszés szerint főzheti kölesből vagy hajdinából. Nem tévedhetsz, ha szárzellert teszel bele, attól csak jobb íze lesz. Gabonafélék helyett sokan tésztát vagy cérnametélt adnak hozzá 5-10 perccel a főzés vége előtt.

Ossza meg velünk, hogy tetszett-e a levesreceptem. Talán hozzá szeretne adni valamit, vagy megosztaná egyedi főzési módszerét. Örömmel fogadjuk leveleit. Főzz szeretettel. Boldogságot kívánok mindenkinek.