Kiváló alternatívát kínálunk az egészségtelen bolti édességeknek - szedertortának. Ez a házi készítésű cukrásztermék ropogós héjával, finom töltelékével elkápráztat, és leírhatatlan örömet okoz minden édesszájúnak. Ugyanakkor a felkészülésben nagyon sok variáció létezik.
A sütés különféle tésztákból készül, friss vagy konzerv bogyók hozzáadásával. Képzelje csak el, a rendelkezésre álló termékek minimális mennyiségéből igazi kulináris remekművet készíthet. Ne várakozzunk – kezdjük a kellemes főzési folyamatot.
A tészta gyúrásához egy pohár lisztet (szitált), egy darab vajat (száz gramm), egy kevés forralt vizet (meleg) kell venni - három evőkanál. Cukor és só saját belátása szerint.
A töltelék egy pohár tejfölből, friss szederből (ötszáz gramm), lisztből és kristálycukorból áll.
Az átszitált liszthez adjunk hozzá egy kis sót és cukrot (port). A kihűlt, de nem fagyasztott vajat felvágjuk, és kézzel belemorzsoljuk a lisztes keverékbe. Használhat turmixgépet. Az eredmény omlós morzsának kell lennie. Felöntjük a jelzett adag vízzel, és összegyúrjuk a tésztát.
Kis golyót formálunk belőle, fóliába csomagoljuk és fél órára hűtőbe tesszük. Egy tepsit ki kell kenni bármilyen olajjal, és egy kinyújtott tésztaréteget kell rá tenni. Ismét tegyük a hidegbe néhány percre.
A bogyókat szétválogatjuk, megmossuk. Egy mély tálban habverővel keverje össze a tejfölt, a porcukrot, a sót és a lisztet.
Kivesszük a tortát, egyenletesen ráhelyezzük az összes bogyót és bőségesen felöntjük az öntettel. Süssük a szederpitét 190 fokon körülbelül fél óráig. Élvezze a csodálatos és hihetetlenül ízletes finomságot.
Friss málna helyett használhatunk lekvárt vagy lekvárt. A bogyók csodálatos kombinációja csodálatos aromát és jótékony hatást ad.
A vajat kivesszük a hűtőből, kicsit megpuhulni hagyjuk, és a mikróban felolvasztjuk. Felverjük a tojással és a cukorral. A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a sütőport és a sót, majd kis adagokban összekeverjük a tojásos keverékkel. Az eredmény egy sűrű tészta lesz, amit a formába öntünk és 15 percig sütjük.
Ezalatt morzsát készítünk: kristálycukrot keverjünk össze a liszttel és a vajjal, morzsoljuk össze, és tegyük be a hűtőbe.
A megsült süteményt kicsit hagyjuk kihűlni, majd az összes bogyót az alapra helyezzük. Porcukorral meghintjük és omlós tésztamorzsával megszórjuk a tetejét. A szeder-málnás pitét fél órára a sütőbe tesszük.
Tészta: két pohár szitált liszt, meleg tej (kétszáz gramm), vaj (50 g), egy citrom vagy lime héja, száraz élesztő (egy evőkanál), vanillin és cukor.
Töltő: egy kilogramm fagyasztott vagy friss bogyós gyümölcs, fél kilogramm túró, négy tojás, fél pohár 30%-os tejszín, porcukor, fahéj és mandulapehely.
A felsorolt termékekből tésztát készítünk, törölközővel letakarjuk, és 20 percig állni hagyjuk. Ha megkelt, vékonyan kinyújtjuk, sütőpapíros tepsire tesszük, és olajjal megkenjük. Helyezzünk a tetejére szedereket.
A bogyókat bekenjük a túrós keverékkel: a túrót a sárgájával, a cukorral és a tejszínnel ledaráljuk, majd hozzáadjuk a felvert fehérjét. Megszórjuk mandulareszelékkel. 40 percig sütjük. A kész szederpitét szórjuk meg porral és fahéjjal.
Ha van szabadideje, javasoljuk, hogy maga cserélje ki a tésztát. Természetesen ez a folyamat meglehetősen fáradságos, és sok erőfeszítést igényel, de hidd el, megéri. Valódi, ízletes, pelyhes tésztát kapsz káros margarin és minden felesleges adalék nélkül. Megosztunk egy klasszikus receptet az elkészítéséhez. Készítsen elő három pohár lisztet, jó minőségű vajat (négyszáz gramm), két tojást, citromsavat (öt csepp), kevés sót és vizet.
Az átszitált liszt egy részéből mélyedéses halmot készítünk. A kapott lyukba ütjük a tojásokat, öntsünk bele vizet, citromsavat vagy ecetet, és sózzuk. Gyúrjuk össze a rugalmas tésztát, fedjük le ruhával, és hagyjuk állni tíz percig.
A maradék lisztet (1,5 csésze) alaposan elkeverjük a vajjal, összedolgozzuk az előre elkészített tésztával, és vékony tortát nyújtunk. Mindkét oldalát összehajtva borítékszerűvé varázsoljuk. Több rétegben hajtogathatod és újra kinyújthatod. Ismételje meg az eljárást legalább háromszor. Végül a kapott borítékot fél órára a fagyasztóba tesszük. Utána kivesszük, kinyújtjuk és ismét visszatesszük a hidegbe – ezt háromszor. Ennyi, főzhetsz réteges pitét szederrel.
Mivel a tészta nagyon finom, azonnal ki kell nyújtani pergamenre. A sajttal, vaníliával és liszttel felvert tojást a tésztalapra tesszük. Ennek a tömegnek a tetején bogyók vannak. 20 percig sütjük. Porcukorral díszítjük.
A túrós szeder pite receptje nagyon egyszerű. Most ezt fogod látni. Verjünk fel két sárgáját kristálycukorral (0,5 csésze). A fehérjét külön-külön habosra daráljuk. Tegye át az összes elkészített összetevőt túróba (1 kg), amelyet előzőleg turmixgépben őrölt lágy állagúra. Öntsük a masszát a formába, helyezzük rá a bogyókat, szórjuk meg vaníliás homokkal. Fél órát főzzük. Szederpite fényképpel a cikkhez csatolva.
A tojásokat egy mély tálba ütjük, hozzáadjuk a cukrot és fehéredésig verjük, tetszőleges zsírtartalmú tejfölt öntünk hozzá (én bolti 21%-os zsírtartalmú tejfölt használok), újra keverjük.
Öntsön növényi olajat, mindig finomított, idegen szagok nélkül.
A tésztához adjuk a sütőporral átszitált lisztet.
Sűrű lesz a tészta, ilyennek kell lennie.
Egy 22 cm átmérőjű formát kibélelünk sütőpapírral, majd kiterítjük a tészta felét. A tészta felületére megmosott és szárított szedret teszünk.
Először a bogyókat fedjük be a maradék tésztával, majd simítsuk el a tésztát. Szebb lesz, ha a bogyók a pite belsejében maradnak.
A sütőt előmelegítjük 190 fokra, és 45-50 percig sütjük a szederpitét. A készenlétet nyárssal ellenőrizzük (a kész pékáruk átszúrása után ne maradjon tészta a nyárson).
A kész lepényt lehűtjük, porcukorral megszórjuk és tálaljuk. A szederpite nagyon finom és szép vágva. Ajánlom!
A Blackberry Pie egy időtlen házi készítésű klasszikus. A fő dolog ebben a pitében, akár hiszi, akár nem, a szeder! A szerény szépségű erdei bogyó C-vitamin-tartalmát tekintve semmiben sem marad el a málnától. Nem lehet nem büszke a szederre – annyi hasznos savat, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, hogy egy egész elsősegély-készletet helyettesíthet. A bogyó bármilyen formában hasznos, így a szederpite nagyon hasznos lesz ősszel a végtelen megfázásaival. Lélegezze be a szeder aromáját – és most egy napsütéses erdei tisztáson találja magát egy szép napon. Ezért ez a pite azon kevesek közé tartozik, amelyek örömet okoznak nekünk, és a nyárra emlékeztetnek minket egy borongós őszi vagy téli napon. Gyerünk, értékeljük, hogy a desszerthez minden a helyén van-e (biztos minden megvan, mert a terméklista elemi):
Termékszámítás - 6 adagra.
A recept elkészítési ideje körülbelül 1 óra.
A vajat előre tegyük tányérra és tegyük meleg helyre, mert már nagyon megpuhulva kell majd. Hozzáadjuk a porcukrot és ledaráljuk. Ezután adjuk hozzá a sót és a tojást az olajhoz. Alaposan keverje össze, vagy keverje fel mixerrel - a recept lehetővé teszi a modern technológia használatát.
Kiveszünk egy formát vagy egy elég mély serpenyőt, és az alját megkenjük olajjal (akár növényi, akár vajjal), vagy sütőpapírt használunk.
Ujjaival egyenletesen ossza el a tésztát a serpenyőben, elég magas és nem túl vékony oldalakat készítve.
A tésztát villával megszurkáljuk, és hűtőbe vagy más hűvös helyre tesszük.
Ennyit ír a recept a tésztáról!
Az omlós tészta kényelmes, mert jól illik különféle krémekhez. Mindenkinek: akár szederrel is kombinálhatod a csokikrémet. Ezért a recept végtelenül módosítható a hangulatoddal és a variációiddal.
A krémhez a hozzávalókat egyenként adjuk hozzá a következő sorrendben: nagyon puha és rugalmas vaj (vagy túrómassza, ha úgy döntjük), porcukor, tojás, liszt, mandulapor.
Az egészet alaposan felverjük (villával vagy mixerrel), és felöntjük egy kis likőrrel. De ez még nem minden!
Túrókrém vagy vaj alapú krém helyett használhatunk pudingot. Emlékezzünk rá, hogyan készül.
Vegyünk két tojást, és válasszuk szét a sárgáját, és morzsoljuk össze cukorral, hogy a szemek feloldódjanak, és a massza majdnem fehér lesz. Adjuk hozzá a lisztet és a vanillint, majd daráljuk újra. Forraljuk fel a tejet, majd hűtsük le – ez fontos, különben a tojásos keverék megdermed. Amint a tej kellőképpen lehűlt, öntsük bele a sárgáját, és nagyon erőteljesen keverjük össze. Olyan erőteljesen, hogy nem képződnek csomók. Ezután rendkívül alacsony lángra tesszük, folyamatos keverés közben. A krémnek öt percen belül be kell sűrűsödnie. Ezt követően alaposan le kell hűteni. Úgy tűnik, hogy ezt a receptet már az iskolában is tanulmányozták.
Semmi sem akadályoz meg bennünket abban, hogy a pitét egy olasz szederdesszertté alakítsuk. Ehhez már csak kell: fél kiló olasz mascarponés krémsajt, aminek már a neve is mediterrán szellőt hoz, és fél üveg hazai Gost sűrített tejünk. Keverjük és íme! Csodás orosz-olasz szederpitét fogunk készíteni. A receptnek ebből csak haszna lesz.
A tésztánkat kivesszük a hidegből és a formába öntjük a kapott krémet. A szedereket a tetejére osztjuk, enyhén a krémbe fojtjuk.
A sütő előmelegítése nélkül betesszük a szedercsodánkat, beállítjuk a hőfokot 180 C-ra és a következő 40 percben teát főzünk, rendet rakunk, és hívjuk a nagymamát. Általában azt csinálunk, amit akarunk, csak ne avatkozzunk bele a pitébe.
És amikor a megadott idő lejárt, távolítsa el és hűtse le. Kívánt esetben díszítse a pite tetejét friss szederrel és porcukorral - nagyon lenyűgöző lesz! És egyszerűen nem áruljuk el senkinek, milyen egyszerű elkészíteni ezt a receptet.
Jobb, ha a pitét szeletekre vágjuk, ha már majdnem teljesen kihűlt. Élvezze a teáját!
Bizonyára sok embert lehet édesszájúnak nevezni, mert kevesen utasíthatják el a finom házi süteményt vagy az aromás péksüteményeket. Főleg, ha a desszertek szeretettel készülnek. Az interneten és a szakácskönyvekben ezernyi recept található süteményekhez, tortákhoz, muffinokhoz, de jó szedertorta nincs. Ahhoz, hogy megértsük, milyen ízű lesz egy étel, természetesen meg kell főznie. Ha szeretné látni, hogyan csinálják a szakemberek, keressen egy lépésről lépésre elkészített receptet szederpite fotójával.
Ha szereti a különféle bogyókat használni a sütéshez, akkor nincs semmi nehéz. Van véletlenül valami finom szeder? Ebben az esetben valószínűleg szederpitét szeretne készíteni teához. Kényeztesd gyermekeidet.
A szeder, a málnához hasonlóan, nagyon ízletes bogyó, amelyet mindenki gyermekkora óta eszik. Az ilyen gyümölcsöt tartalmazó ételek sokfélesége egyszerűen lekerült a listáról. A szeder szezonális növény, bogyóit nyár végén gyűjtik. A szederből készült ételek, mint a málna, változatosak és fényesek. Ilyenek a teák, sajttorták, clafoutisok, sütemények, turmixok, charlotte, különféle koktélok és még fagylalt is. A szederrel való sütés tökéletes csemege a hívatlan vendégeknek.
A szederpite receptje nagyon népszerű sok háziasszony körében. Először is, nem nehéz elkészíteni, fél óra alatt finom és olcsó desszertet kapsz. Egy könnyű és lágy pitehez a következő termékeket kell bevennie:
Miután az összes termék megsült, be kell kapcsolnia a sütőt körülbelül 180 fokra. Akkor:
Helyezze a formát a sütőbe fél órára. A pite készenlétét gyufával vagy fogpiszkálóval ellenőrizheti. Ha a pite átszúrása után tiszta marad, akkor kiveheti a pékárut.
Finom péksüteményekkel szeretné meglepni vendégeit? Majd süss szederes omlós pitét krémes pudinggal megkenve. Ez az érdekes pite omlós tészta alapból, szederből és pudingkrémből áll. Az ilyen süteményeket már nem lehet banálisnak nevezni, éppen ellenkezőleg, meglehetősen eredetiek és nagyon érdekesek. Szükséged lesz főzési vágyra és körülbelül egy órára. Ennek eredményeként omlós tésztát kapunk, és lágy és ízletes krémet kapunk. Egy ilyen finom desszertet nem lenne szégyen ünnepi asztalra tálalni. Mellesleg, ha nincs sütőnk, készíthetünk szederpitét lassú tűzhelyben is. A 24 centiméter átmérőjű pite elkészítéséhez a következő összetevőket vásároljuk:
Termékek, amelyek a tésztába kerülnek:
A használt krémben:
A töltelékhez 300 gramm szederre lesz szüksége. Most még néhány lépést kell tennie, hogy illatos süteményt kapjon a teához. Egyszerű lépéseket hajtunk végre:
Amíg az alap sül, elkészítjük a pudingot. Ehhez szüksége van:
Most kivesszük a sütőből az omlós kosarunkat, beleöntjük a pudingot és ráhelyezzük a szedret. Helyezze a pitét a sütőbe 20 percre. Kivesszük a tepsit, hagyjuk kihűlni, és már vághatjuk is a pékárut.
A pite töltelékének kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy az összes hozzávaló egymással kombinálva legyen, és végül kellemes ízt adjon. Ha van egy kis túró a hűtőben, akkor süssünk szeder-túrós pitét. A töltelékkel készített pite elkészítéséhez a következőket kell vennie:
Egyébként ebben a receptben a túró a tésztába kerül, és nem a töltelékbe. Használjon konyhai robotgépet, hogy megkönnyítse a tészta dagasztását. Az összes hozzávalót összekeverjük, majd a formába öntjük a tésztát, a tetejére pedig egy réteg szedret teszünk. A formát fél órára a 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Ha a pite megbarnul, az azt jelenti, hogy kész. Van egy csodálatos recept is a buja szederpite elkészítéséhez kefirrel. Elvileg minden recept azonos, de mindegyiknek megvan a maga csavarja. Általában mindenkit meglepsz a kulináris képességeiddel, akik teázni jönnek.
A bogyóérési időszakban minden házi szakács igyekszik friss, aromás péksüteményekkel kedveskedni családjának, a szederpite pedig ideális megoldás a teához való finomság elkészítéséhez. Egy finom csemege elkészítéséhez nem kell más, mint egy minimális összetevőkészlet, egy jó recept és a vágy, hogy meglepje családját.
A legegyszerűbb szedertorta négy alapanyagból készül, fél órát sütjük, és az eredmény finom! Egy puha, lédús töltelékű cupcake minden édesszájút meghódít, és ez a péksütemény tökéletes teához. Kívánt esetben a termék felületét mázasíthatja. 22 cm-es kerek formára lesz szüksége.
Hozzávalók:
Készítmény
A szeder íze olyan, mint egy rakott, és ha a töltelékhez sajtkrémet teszünk, szinte igazi sajttortát kapunk. A szedertortához nem kell elkészíteni a tésztát, ebben a receptben a kéreg szerepét a vajjal kevert morzsolt omlós keksz játssza. Nem tudod azonnal kivenni a sütőből.
Hozzávalók:
Készítmény
Szederrel – az osztrák édesség klasszikusa. Gyorsan süthet egy finomságot, hozzáférhetõ hozzávalók kellenek, a lényeg, hogy betartsuk a tésztakészítés alapszabályait. Mindenképpen meg kell fagynia egy kicsit, csak így kaphat tökéletes omlós pitét lédús és ízletes töltelékkel.
Hozzávalók:
Készítmény
A szederrel való sütés egyszerűbb, mint bármely más lehetőség. A bolti tészta használatának köszönhetően mindössze fél órát vesz igénybe a finomság elkészítése. Ahhoz, hogy a pite puha, ropogós és omlós legyen, használjon élesztőkészítményt. Kívánság szerint a finomságot tekercs formájában is elrendezheti, és a töltelékhez hozzáadhat körtét és diót.
Hozzávalók:
Készítmény
Egy nyitott szederpite díszíthető francia torta formájában: ropogós omlós tésztalap, amelyet a legfinomabb pudinggal töltenek meg és friss bogyós gyümölcsökkel díszítenek. Az édes-savanyú szeder finom kombinációja kiváló kiegyensúlyozott ízt hoz létre. A puding vajjal helyettesíthető.
Hozzávalók:
Készítmény
A szederrel és tejföllel készült pite nagyon ízletes és gyengéd. A finomság elkészítése gyorsabb és egyszerűbb, mint amilyennek első pillantásra tűnhet. Fontos szempont a csemege kiszerelése: csak teljesen kihűtve vágható. Bármilyen sütemény megfelel: omlós tészta, leveles tészta vagy morzsolt sütemény.
Hozzávalók:
Készítmény
A szederpite, amelynek receptjét az alábbiakban ismertetjük, nagyon sokoldalú. Egy egyszerű tészta különféle bogyós gyümölcsökkel kombinálható, kiegészíthető dióval és aromás ízekkel: rummal vagy pálinkával. Süthetünk egy egész nagy pitét, vagy az alapot formákba oszthatjuk és muffinokat készíthetünk, de a sütési időt 10 perccel le kell csökkenteni.
Hozzávalók:
Készítmény
A szeder sok időt igényel az előkészítéshez, de ha minden lépést helyesen tesz, az eredmény minden várakozást felülmúl. A buja, ízletes finomság a nagy mennyiségű sütésnek köszönhetően: tojás, vaj és zsíros tej nem áll el sokáig. Ne használjon száraz élesztőt, jobb, ha friss élesztőt vásárol, és a tésztát szivacsos módszerrel készíti el.
Hozzávalók:
Készítmény
Ez a finom szederpite olyan puha és ízes. A készítmény citromhéjat tartalmaz, ez az összetevő nem kötelező, különleges érdekességet ad az ízének. Kívánt esetben a finomság csokoládé is készíthető, ha a liszt egyenlő részét kakaóporral helyettesítjük. Használjunk 22 cm-es formát.
Hozzávalók:
Készítmény
A kefires szederpite elkészítésének legjobb módja a lassú tűzhely. Egy buja és ízletes finomság tökéletes lesz, és minden evő tetszeni fog. Figyelembe kell venni, hogy a termék felületén nem lesz aranybarna kéreg, ezért tálaláskor a finomságot bogyókkal díszítik, vagy porcukorral megszórják.
