Augusztustól novemberig kezdődik a tök betakarítási szezon. És bár a gyümölcsöket sokáig tárolják, a háziasszonyok néha nem tudnak mit kezdeni a rengeteg piros zöldséggel. Próbálj meg sütőtök- és narancslekvárt készíteni. Kellemes citrus illata van, és a sütőtök elveszti az illatát.
A lekvárhoz citromot, szárított sárgabarackot vagy aromás fűszereket - fahéjat, szegfűszeget vagy rozmaringot - adhatunk.
Jobb, ha egy fiatal sütőtököt és vékony kéregű narancsot veszünk - édesebbek, mint vastag bőrű rokonaik.
Az élénk narancs lekvár gazdag ízével lep meg. Fogyaszthatjuk teával, töltelékként tölthetjük pitékhez és egyéb pékárukhoz.
A fiatal tök sok cukrot és vitamint tartalmaz. Narancsgal kombinálva a zöldség kiváló módja az immunitás erősítésének.
Hozzávalók:
Készítmény:
A már említett hagyományos recepthez citrom is hozzáadható. De citrusfélékkel elkészítheti a lekvár expressz változatát. Nem kell főzni - a masszát nyersen üvegekbe töltjük. A csemegét legfeljebb 6 hónapig kell hűtőszekrényben tárolni.
Hozzávalók:
Készítmény:
A sütőtök karotint tartalmaz, ami jót tesz a látásnak. Sok nátriumot, kalciumot, magnéziumot és vasat tartalmaz - a zöldség erősíti az izmokat, és hasznos az alacsony hemoglobinszintű emberek számára. Ezért a narancsos sütőtök lekvárt az egészség javítására fogyasztják.
Hozzávalók:
Készítmény:
Az aszalt kajszibarack kevésbé zavarja a lekvárt. Válasszon friss szárított gyümölcsöt, hogy könnyen rágható legyen. Kísérletezzen, és a főzés során adja hozzá kedvenc fűszereit - fahéjat, rozmaringot vagy szegfűszeget; ezek nem rontják a finomság ízét.
Hozzávalók:
Készítmény:
Az őrülten finom lekvár élénk színeivel feldobja a hangulatot a hideg évszakban. Ez a finomság is nagyon egészséges - citrommal kombinálva az immunrendszert, aszalt sárgabarackkal pedig izmokat erősít.
Figyelemre méltó, hogy aki nem szereti a sütőtököt és a belőle készült ételeket, az is felfalja mindkét pofáját, mert egyáltalán nem lesz érezhető. A borostyánszirupos tökdarabok nagyon ínycsiklandóan néznek ki, és mit is mondhatnánk a lekvár illatáról. Abszolút nehéz ellenállni az ebből a lekvárból áradó citrusos aromának. Nem kevésbé ízletesnek bizonyul, mint.
Azt hiszem, senki sem fog meglepődni, hogy a narancsos sütőtök lekvár receptjei nagyon változatosak. Ennek a finom lekvárnak minden fajtája különbözik a főzési időtől, a megjelenéstől és az összetevők összetételétől. Népszerűek a narancsos és citromos, fűszeres, almás, sárgarépás és aszalt sárgabarack töklekvár receptjei.
A sütőtök lekvárt darabokban vagy pürésítve is főzhetjük, majd a hozzávalókat húsdarálón átpasszírozzuk. Ami a fűszereket illeti, a sütőtök lekvárhoz szegfűszeget, kardamomot, szerecsendiót, kurkumát, vanília rudakat, csillagánizst és fahéjat adhatunk. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba őket, nehogy megszakítsák a citrus ízét.
Ma szeretném megmutatni, hogyan kell főzni tök lekvár naranccsal lépésről lépésre fotókkal.
Hozzávalók:
A sütőtököt lekvárhoz készítjük. Hámozza meg. Mivel a héja nagyon kemény, célszerű egy nagy és éles késsel eltávolítani, és óvatosan, hogy ne sérüljön meg. A sütőtök pépet kockákra vágjuk.
A lekvárnak elkészített sütőtököt egy tálba tesszük. Fedjük le cukorral.
Addig keverjük, amíg a tökdarabokat teljesen be nem vonja a cukor.
Hagyja állni a sütőtököt 3-5 órán keresztül, hogy kiengedje a levét.
Ez idő alatt kellő mennyiségű szirupot kell készíteni a lekvár elkészítéséhez. Ha úgy látja, hogy nincs elég folyadék, adjunk hozzá fél pohár vizet. Most elkezdheti a sütőtök és a narancs lekvár készítését. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre. Miután a sütőtök felforrt, szűrőkanállal leszedjük a habot. A lekvárt lassú tűzön forraljuk további 15 percig.
Amíg sül, előkészítjük a narancsot. Mossa meg őket, távolítsa el a héját és a fehér filmet. A narancsot szeletekre osztjuk. Vágjuk kockákra.
A narancsot a sütőtök lekvárral a serpenyőbe tesszük.
Annak ellenére, hogy a narancs eleve savanyú, a sütőtök-narancs lekvárhoz citromsavat teszek. A benne lévő lekvár édes-savanyúnak bizonyul, ráadásul a citromsav kiváló tartósítószer, ezért bármilyen tartósítószer tökéletesen tárolható vele.
Ezen összetevők hozzáadása után keverje össze a sütőtök lekvárt a naranccsal. Lassú tűzön főzzük további 15 percig. Főzés közben ne felejtsük el megkeverni a lekvárt, hogy ne égjen meg a serpenyő alján.
A kész narancsos sütőtök lekvárt, mint minden más lekvárt, forrón sterilizált üvegekbe töltjük. Forrásban lévő vízben leforrázott fedővel zárjuk le. A narancsos sütőtök befőttes üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, letakarva hagyjuk kihűlni. Ilyen egyszerű az egyszerű sütőtök lekvár elkészítése naranccsal. Egyébként elkészítheted ezt a receptet, csak cseréld ki a sütőtököt hámozott görögdinnye héjjal (zöldhéj nélkül).
A sütőtök és a narancslekvárt kicsit másképp is főzhetjük. Az alábbi recept szerint homogén konzisztenciát kapunk püré formájában, és nem darabokban, ahogyan azt fentebb már tárgyaltuk.
Hozzávalók:
A sütőtököt meghámozzuk. Vágja fel darabokra. Tedd egy tálba. Öblítse le az elkészített narancsot hideg vízzel. Tisztítsa meg őket. Szintén apróra vágjuk. A sütőtököt és a narancsot húsdarálón passzoljuk át, vagy turmixgépben őröljük meg.
A kapott pürét megszórjuk cukorral. Keverjük össze. Helyezze a serpenyőt lekvárral a tűzhelyre. Forraljuk 20 percig, időnként megkeverve. Ennyi idő után a sütőtök és a narancslekvár teljesen megfő, de nem lesz pürésítve.
Vegye le a serpenyőt a tűzhelyről. A lekvárt turmixgéppel pürésítjük. Sterilizálja az üvegeket és csavaros kupakokat. A lekvárt ismét felforraljuk. Öntsük üvegekbe. Felteker. Fordítsuk meg és fedjük le.
A lekváros üvegek kihűlése után hűvös helyre tesszük. Kihűlés után a lekvár besűrűsödik, és alkalmassá válik pite, fánk, pite, zsemle töltelékére.
Próbálj meg töklekvárt készíteni naranccsal és citrommal is. Az elkészítésének receptje nem bonyolultabb, mint az előzőek.
Hozzávalók:
A sütőtököt és a narancsot meghámozzuk. A sütőtököt kockákra vágjuk. A narancsot és a citromot átpasszírozzuk egy húsdarálón. Öntsön cukrot egy serpenyőbe. Öntsünk rá forrásban lévő vizet.
Keverjük össze. A szirupot körülbelül öt percig forraljuk, amíg a cukor fel nem oldódik. Ezt követően a forró szirupba tegyük bele a sütőtök darabokat, valamint a narancs- és citrompürét.
Hazánkban mindenhol terem a sütőtök, de ez a termék jelenleg nem túl népszerű.
Van persze, aki tököt tesz a zabkása vagy pékáru közé, és van, aki süti, de csak kevesen vannak.
De egy ilyen egészséges és megfelelően elkészített, valóban finom zöldségből sok érdekes étel készíthető, amelyek között van egy elképesztően finom édes finomság - töklekvár naranccsal. Meglepő módon még azok is szeretik ezt a lekvárt, akik korábban nem bírták a tököt, és ritkán találják ki a desszert összetételét.
Mielőtt hozzáfognánk a finomság elkészítéséhez, gondoljuk át, miért érdemes megpróbálni elkészíteni ezt a finom lekvárt:
Nyáron szinte mindenhol lehet tököt vásárolni nagyon kedvező áron;
A sütőtök számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik: vitaminokat, mikroelemeket tartalmaz, felgyorsítja az anyagcserét, eltávolítja a felesleges folyadékot a szervezetből;
A citrusfélék jelenlétének köszönhetően a tök sajátos íze a lekvárban egyáltalán nem érezhető;
Különböző összetevők hozzáadásával és fűszerekkel kísérletezve minden alkalommal új desszertet kaphat.
Tehát a sütőtököt meg kell tisztítani a héjától, a magoktól és a pép rostos részétől. Ezután a pépet apró kockákra vagy rudakká, szeletekre vagy szeletekre vágják, vagy húsdarálóban reszelik vagy darálják - a recepttől és a lekvár kívánt konzisztenciájától függően.
A narancsot és a citromot megmossuk és össze is törjük, ezt az összetevőt héjjal vagy anélkül is használhatjuk. Ha úgy dönt, hogy nem távolítja el a héjat, akkor ajánlatos a narancsot többször megfőzni, hogy ne keserítse meg a készterméket.
Fűszereket vagy diót is adhatunk a lekvárhoz, a sütőtök, a narancs, a mandula, a kesudió, a szegfűszeg, a szerecsendió és a fahéj nagyon jól passzol.
A lekvárt elsősorban alumínium- vagy rozsdamentes serpenyőben készítik, de nem ajánlott zománcozott edényben főzni a finomságot.
A kész édességet szorosan feltekerve vagy kupakkal lefedve, hűvös, sötét helyen tároljuk.
Hozzávalók:
Egy kilogramm sütőtök pép;
Egy kilogramm narancs;
Egy kilogramm cukor;
200 gramm citrom.
Készítmény:
1. A sütőtököt alaposan megmossuk. Vágja le a héját, és távolítsa el a magokat a pépből. Vágjuk apró vékony szeletekre.
2. A narancsot és a citromot is jól megmossuk. A citrusfélék hámozása nélkül vágja négy részre a gyümölcsöket.
3. Most mindegyik negyedet keresztben vágja vékony rétegekre, szükség esetén távolítsa el a magokat.
4. Az elkészített sütőtök pépet a naranccsal és a citrommal keverjük össze, adjunk hozzá cukrot. Hagyja a keveréket néhány órán át.
5. A tököt citrusfélékkel és a kiengedett sziruppal áttesszük egy megfelelő méretű serpenyőbe. 20 percig kevergetve forraljuk.
6. Hűtsük le teljesen a lekvárt, majd pároljuk ismét 10-15 percig, amíg besűrűsödik.
7. Tegye a forró lekvárt sterilizált üvegekbe, és tekerje fel.
Hozzávalók:
másfél kilogramm sütőtök;
600 gramm szárított sárgabarack;
1,2 kristálycukor;
5 g vanillin;
200-300 gramm narancs.
Készítmény:
1. A meghámozott és alaposan megmosott sütőtököt durva reszelőn lereszeljük.
2. A narancsot megmossuk, a fehér réteggel együtt meghámozzuk. Vágja fel a pépet, és távolítsa el a magokat.
3. Az alaposan megmosott szárított sárgabarackot 15-20 percig öntsük forrásban lévő vízzel, majd öblítsük le, szárítsuk meg és vágjuk csíkokra.
4. Az összes elkészített hozzávalót lekvárfőzéshez tegyük egy fazékba, szórjuk meg cukorral. Keverd össze.
5. Alacsony lángon, állandó keverés mellett, ha szükséges a habot eltávolítva főzzük 15 percig a finomságot. Hagyjuk kihűlni. Pároljuk és ismét hűtsük le. Az eljárást 2-3 alkalommal ismételjük meg.
6. Ötödik alkalommal adjunk hozzá vanillint a lekvárhoz, és forraljuk fel.
7. Öntse a forró lekvárt sterilizált edényekbe, és szorosan zárja le a fedelet.
Hozzávalók:
1 kg sütőtök;
1 kg cukor;
0,5 kg narancs;
5 g citromsav.
Készítmény:
1. A sütőtököt és a narancsot alaposan megmossuk.
2. Hámozzuk meg a sütőtököt, távolítsuk el a magokat és a rostokat. A pépet kockákra vágjuk.
3. Vágja fel tetszőleges sorrendben a narancsot, távolítsa el a magokat.
4. Mindkét hozzávalót darálja le húsdarálóban vagy turmixgépben.
5. Mindkét masszát alaposan kikeverjük kristálycukorral. Hagyja a lekvárt így állni pár órát szobahőmérsékleten.
6. A megadott idő letelte után az aromás masszát egy multicooker tálba helyezzük.
7. Főzzük 2 órán keresztül, állítsa be a „Pörkölt” módot. Főzés közben nyissa ki többször a multicookert, és keverje meg a lekvárt.
8. Ha azt látjuk, hogy kevés a lé, akkor legkésőbb 30 perccel a készenlét előtt öntsünk hozzá körülbelül egyharmad-fél pohár sima vizet.
9. 10-15 perc múlva adjunk hozzá citromsavat.
10. Tekerje a kész lekvárt egy steril, hermetikusan lezárt fedéllel ellátott edénybe.
Hozzávalók:
másfél kilogramm sütőtök;
Egy kilogramm homoktövis;
fél kiló cukor;
100 gramm narancshéj.
Készítmény:
1. Először is gondosan átválogatjuk a homoktövist, válogatva az érintetlen gyümölcsöket.
2. Öblítse ki a bogyókat egy szűrőedényben, majd miután kissé megszáradt, tetszőleges módon törje össze, és nyomja ki a levét.
3. A sütőtököt megmossuk, meghámozzuk, a pépet apró kockákra vágjuk.
4. Öntsük a homoktövis levét a serpenyőbe, ahol elkészítjük a lekvárt. Beleöntjük a cukrot. Keverés közben teljesen feloldjuk a cukrot a lében.
5. Adjuk hozzá az előkészített sütőtököt és a finomra reszelt narancshéjat.
6. Rendszeresen kevergetve lassú tűzön addig pároljuk a lekvárt, amíg a sütőtök átlátszóvá nem válik. Ez körülbelül 30-35 percet vesz igénybe.
7. Kívánság szerint öt perccel a készenlét előtt hozzáadhat egy csipet szerecsendiót, amely különleges aromát kölcsönöz a finomságnak.
8. Tegye az elkészített lekvárt előkészített üvegekbe és zárja le.
Hozzávalók:
1,2 hámozott sütőtök;
300 gramm narancs;
900 gramm cukor;
200 gramm mandulamag;
5-6 rügy szegfűszeg.
Készítmény:
1. Öntsünk forrásban lévő vizet a mandulára 15-20 percig, majd a folyadékot lecsepegtetjük, és magáról a dióról eltávolítjuk a héjat.
2. Vágja az előre meghámozott sütőtököt körülbelül háromszor egy centiméteres szeletekre.
3. A tökdarabokat tegyük egy serpenyőbe, szórjuk meg cukorral, keverjük össze.
4. A sütőtök tetejére gondosan megmosott és vékony karikákra vagy félkörívekre vágott, ha nagy a gyümölcs, narancsot helyezünk.
5. Infundálja a keveréket így körülbelül 3 órán keresztül.
6. A lekvárt lassú tűzön 15 percig forraljuk, lehűtjük, újra felforraljuk, újra lehűtjük.
7. A harmadik forralás során adjunk hozzá mandulát és szegfűszeget.
8. A sűrített elkészített lekvárt üvegekbe tesszük, a szegfűszeget menet közben eltávolítjuk, hogy a tárolás során a fűszer ne nyomja el a narancs és a sütőtök ízét.
9. Tekerje fel az edényeket fedővel, és miután kihűlt, tegye el tárolásra.
Hozzávalók:
1,3 sütőtök pép;
fél kiló narancs;
fél kiló citrom;
egy kilogramm kristálycukor;
3-4 cm gyömbér gyökér;
2-3 gramm kardamom.
Készítmény:
1. A sütőtök pépet vágjuk körülbelül 2 cm-es kockákra, öntsük egy serpenyőbe.
2. Itt finom reszelőn lereszeljük a gyömbér gyökerét, hozzáadjuk egy citrom héját és 300 gramm kristálycukrot.
3. Hagyja a keveréket keverés közben 2-3 órán át szobahőmérsékleten állni.
4. A megmaradt citromból facsarjuk ki a levét egy kis edénybe, a megmosott narancsot pedig apró szeletekre vágjuk, vágáskor eltávolítjuk a magokat.
5. Keverje össze az összes hozzávalót egy nagy serpenyőben, adjon hozzá kristálycukrot, és forralja fel.
6. Lassú tűzön pároljuk, amíg besűrűsödik, körülbelül 20-30 percig.
7. A főzés vége előtt 5 perccel adjuk hozzá a kardamomot és keverjük össze.
8. Tegye a kész lekvárt előre előkészített tiszta edénybe.
Az igazán finom lekvár elkészítéséhez felelősségteljesen kell hozzáállnia a fő összetevő kiválasztásához: a sütőtökhöz. A gyümölcsnek kis méretűnek kell lennie, nem túlérettnek, horpadások vagy a rothadás nyilvánvaló jelei nélkül.
A narancsnak édesnek kell lennie. Az erősen savanyú vagy keserű gyümölcsök elrontják a kész finomság ízét. Természetesen, amikor a narancsot boltban választjuk, nem lehet megérteni, hogy ízletes-e vagy sem, ezért a legjobb, ha minden gyümölcsöt kipróbálunk a daraboláskor.
Amikor citromot és narancsot adunk a lekvárhoz, ügyeljünk arra, hogy a gyümölcsök ne legyenek túlérettek, különben a lekvár megjelenése nem lesz túl látványos.
Ne felejtse el eltávolítani a magokat a narancsból és a citromból, különben a kész lekvár keserű lesz.
Ha szeretjük, ha sűrű a lekvár, akkor a sütőtököt ne apróra vágjuk, hanem lereszeljük.
Ha hámozott narancsot használunk a lekvár készítéséhez, főzéskor adjunk a keverékhez legalább egy evőkanál reszelt héjat, ez különösen élénk aromát kölcsönöz a lekvárnak.
A lekvár rövid, több részletben történő főzésével hozzájárul a vitaminok többségének megőrzéséhez.
A narancsnak köszönhetően a sütőtök lekvár leírhatatlan aromát és észrevétlen savanyúságot kap, de hozzáadhat más citrusféléket, almát, szárított gyümölcsöt is, hogy új ízeket adjon.
A finomság különleges pikantériája érdekében a főzés végén adjunk hozzá minimális mennyiségű fűszert: vanillint, szegfűszeget, fahéjat, szerecsendiót.
A citrommal és a naranccsal kevesen tudják. Végül is a legtöbb háziasszony kizárólag bogyókból vagy gyümölcsökből készít ilyen finomságot. Javasoljuk azonban, hogy ne ugyanazokra a termékekre összpontosítson, hanem házi készítésű édességeket készítsen télre nem szabványos összetevők felhasználásával.
Ma számos receptet fogunk leírni, hogyan készítsünk saját sütőtök lekvárt citrommal és naranccsal, valamint egyéb további hozzávalókkal. Meg kell jegyezni, hogy egy ilyen innovatív módszer egy finom finomság elkészítésére nem sok szabadidőt igényel, és nem igényel drága összetevőket.
A bemutatott finomság elkészítése nem nehezebb, mint a málna, eper, ribizli és alma, valamint egyéb gyümölcsök és bogyók. Azok azonban, akik először készítik el ezt az édességet, biztosan szembesülnek bizonyos nehézségekkel. Annak elkerülése érdekében, hogy ízletes citrommal és naranccsal készült sütőtök lekvárt kapjon, javasoljuk, hogy tartsa be az alábbiakban leírt összes követelményt.
Tehát szükségünk van:
Mielőtt citrommal és naranccsal készítene sütőtök lekvárt, alaposan fel kell dolgoznia a fenti összetevőket. Először le kell öblíteni a narancssárga zöldséget meleg vízben, majd le kell húzni a vastag héjáról, és eltávolítani az összes magot. Ezt követően az elkészített sütőtök pépet 1,2 x 1,2 centiméteres kockákra kell aprítani.
Hogyan készítsünk ízletes és aromás lekvárt? A bemutatott finomság fő összetevői a sütőtök, a narancs, a citrom. Feldolgoztuk az első komponenst. Ami a másodikat illeti, alaposan meg kell mosni, és szintén kockákra kell vágni (a héjával együtt). Ez utóbbit nem kell teljes egészében a lekvárhoz adni. Csak ki kell préselned a citrom összes levét, és eltávolíthatod a héját egy finom teázáshoz.
A citromos és narancsos sütőtök lekvár, amelynek receptjét leírjuk, meglehetősen gyorsan elkészül. Mielőtt azonban ezeket az összetevőket hőkezelésnek vetik alá, folyékony alapot kell használni. Ehhez zománcozott edénybe helyezzük a felaprított tököt, majd finom homokcukorral beborítjuk és 120 percig félretesszük. Ez alatt a rövid idő alatt a zöldségnek elegendő mennyiségű folyadékot kell adnia, amelyben főni fogja.
Miután a szirup kialakult a tálban, adjunk hozzá apróra vágott narancsot és őrölt fahéjat, majd azonnal kezdjük el a hőkezelést.
Nem túl nehéz télre citrommal és naranccsal elkészíteni a sütőtök lekvárt. Ehhez az infúziós masszát alacsony lángra kell helyezni, és lassan fel kell forralni. Ezeket az összetevőket addig főzzük, amíg az édes szirup besűrűsödik, és a zöldségdarabok forrni kezdenek. Ebben az esetben a házi finomságot egy evőkanállal rendszeresen meg kell keverni. Ez a folyamat azért szükséges, hogy a lekvár ne égjen le a tartály aljára.
5-8 perccel a tűzhely leállítása előtt adjunk hozzá frissen facsart citromlevet a már majdnem kész finomsághoz.
Meg kell jegyezni, hogy néhány háziasszony szívesebben készíti a citromos és narancsos sütőtök lekvárt lassú tűzhelyben. Ehhez az oltási módot használják. Ennek a főzési módnak azonban nagy hátránya, hogy a bemutatott készülékkel problémás nagy mennyiségű házi finomság elkészítése. Ez a tény annak a ténynek köszönhető, hogy a multicooker kapacitása gyakran nem haladja meg az 1,5-2 litert.
Miután a medencében lévő lekvár teljesen megfőtt, forrón kell sterilizált üvegekbe önteni, és azonnal fel kell tekerni. A desszert szobahőmérsékletű lehűtése után ki kell vinni bármely hűvös helyiségbe, és addig kell tárolni, amíg nem akarja élvezni a saját maga által készített édességet.
Ha nem szereted a tökdarabokat és a többi hozzávalót ebben a desszertben, javasoljuk, hogy csavarva készítsd el. Ehhez szükségünk van:
A citrommal, naranccsal és szárított sárgabarackkal készült sütőtök lekvár élénk narancssárga színű és gazdag ízű. Mielőtt azonban elkészít egy ilyen desszertet a jövőbeni használatra, alaposan elő kell készítenie az összes összetevőt. Először meg kell öblíteni a sütőtököt, és eltávolítani a bőrt és a magokat. Ezt követően a zöldséget durvára kell vágni. Ugyanezt kell tenni a citrusfélékkel (narancs és citrom).
Ami az édes aszalt sárgabarackot illeti, ki kell válogatni a rothadó elemekből, majd fel kell önteni forrásban lévő vízzel, és egy ideig félre kell hagyni. Fél óra elteltével az aszalt gyümölcsöknek meg kell duzzadniuk, és minden portól és szennyeződéstől mentesnek kell lenniük. Ezután a szárított sárgabarackot szűrőedénybe kell dobni, és alaposan le kell öblíteni hideg víz alatt.
Az összes komponens gondos feldolgozása után folytassa az őrléssel. Ehhez a meghámozott sütőtököt, az apróra vágott citromot és narancsot, valamint a párolt aszalt gyümölcsöket finom húsdarálón kell egyesével átengedni.
Miután homogén masszát formáltunk, adjunk hozzá cukrot, jól keverjük össze, és hagyjuk állni 1,5-2 órán keresztül. Ennek az időnek elegendőnek kell lennie ahhoz, hogy az összetevők kiengedjék levét és édes szirupot képezzenek.
Miután több órán át cukorban tartotta a gyümölcsöket és zöldségeket, kezdje el főzni őket a tűzhelyen. Ehhez tegye a tartályt a tartalmával nem túl magas tűzre, és fokozatosan forralja fel az édességet. A házi finomságot ajánlott kissé besűrűsödésig főzni. Kívánság szerint a hozzávalókhoz tehetünk még egy fahéjrudat. De ha nem szereti ennek a fűszernek az ízét, akkor nem kell használnia.
A sütőtök lekvár elkészítése után forrón kell kis, sterilizált üvegekbe osztani, és azonnal fémfedéllel lezárni. A házi készítésű finomságot szobahőmérsékletű lehűtés után pincében vagy hűtőben kell tárolni. Bár néhány háziasszony egy ilyen desszertet egy közönséges szobában tárol.
Hőkezelés után azonnal használhatod a sütőtök lekvárt.
Mint látható, sokféleképpen lehet télre finoman és gyorsan töklekvárt készíteni. Az egyik legnépszerűbb recept további összetevőket, például almát és gyömbért tartalmaz. De először a dolgok.
Tehát szükségünk van:
Citromos, narancsos és gyömbéres sütőtök lekvár készítése előtt a narancsos zöldséget meg kell hámozni és meghámozni, majd ½ csésze sima víz hozzáadása után nem túl nagy kockákra vágni, vastag falú serpenyőbe helyezni. Ezután fedje le az edényt fedéllel, és párolja a tartalmát 10 percig.
Amíg sül a sütőtök, elkezdhetjük feldolgozni az almát. A gyümölcs felét lereszeljük, a másik felét kockákra vágjuk. Ezt követően a narancsos zöldséggel kell őket elhelyezni, és ugyanabban a módban, de fedő nélkül párolni.
Amint a gyümölcsök és a sütőtök teljesen megpuhultak, kristálycukrot kell hozzáadni, majd a lángot alacsonyra kell csökkenteni, és további 40 percig főzni, ezalatt a folyadék nagy része elpárolog, így a tömeg vastagabb lesz.
Az összes leírt lépés után hozzá kell adni a korábban kis reszelőn reszelt gyömbért, valamint citromot a majdnem kész sütőtök lekvárhoz. Minden hozzávalót alaposan össze kell keverni, nagy lángon felforralni, majd csökkenteni kell és további 5-6 percig főzni.
Végül a forró házi finomságot sterilizált üvegekbe kell osztani. Lezárásuk után a tartályokat pontosan egy napig szobahőmérsékleten kell hagyni, majd a pincébe, pincébe vagy bármely más enyhén hűvös helyiségbe kell helyezni. Ezt a gyömbérrel és almával készült lekvárt legfeljebb hat hónapig tanácsos tárolni. De hőkezelés után azonnal felhasználhatja.
Narancsos és citromos töklekvárt készítsünk kis üvegekbe, hiszen egy literes üveggel is csak egy igazi édesszájú tud egyszerre megbirkózni, és felbontás után a hűtőben foglal helyet, nem pedig a kamrában, pincében.
Ha szerette a töklekvárt naranccsal és citrommal, akkor mindenképpen próbálja ki.
A narancsos és citromos sütőtök lekvár 5 éves kortól adható, de kis adagokban.
