Normális esetben egy embernek naponta körülbelül 500 g zöldséget és gyümölcsöt kellene megennie, de a gyakorlatban sokan alig jutnak 100 g-hoz A vegetarianizmus elvein alapuló étrend könnyen segít a szükséges mennyiségű növényi táplálék bevitelében, a fehérjehiányban Ezt kompenzálják hüvelyesek, diófélék, gombák, gabonafélék, tejtermékek és tojás receptjeinek bevezetésével. A fogyás vegetarianizmusának számos tagadhatatlan előnye van:
Nem könnyű feladat úgy kinézni, mint a fényes magazinok fotói, miközben egészségesek vagyunk. Gondoskodnia kell arról, hogy a fogyás folyamata során a szervezet megkapja az összes szükséges anyagot. Annak érdekében, hogy a vegetáriánus étrend elősegítse a fogyást, és ne károsítsa egészségét, számos alapelvet kell követnie:
Annak érdekében, hogy étrendjét megfelelően strukturálja, és ne érezze magát éhesnek fogyás közben, előre meg kell terveznie a menüt. A mindennapi fogyáshoz szükséges diétás ételeknek táplálónak, magas fehérjetartalmúnak kell lenniük, és nem alacsonyabbak a húskészítményekből készült recepteknél. Ha fantáziáját használja a vegetáriánus ételek elkészítésekor, a hús hiánya az étlapon nem okoz kellemetlenséget.
Első nap:
Második nap:
A harmadik nap:
Negyedik nap:
Ötödik nap:
Hatodik nap:
Hetedik nap:
Minden súlycsökkentő rendszernek megvannak a maga ellenjavallatai. A vegetáriánus étrend gazdag vitaminokban és mikroelemekben, de van egy kategória, akinek tartózkodnia kell ettől az étkezési rendszertől. Általában ezek olyan emberek, akiknek fokozott fehérjebevitelre van szükségük. Az ellenjavallatok közé tartozik:
Az étlap megtervezése segít abban, hogy ne tönkremenjen, és ne zavarja meg az étrendjét, ezért fontos, hogy minden napra előre elkészítse a fogyókúrás recepteket. Igyekezzen olyan vegetáriánus ételeket választani, amelyek könnyen elkészíthetők, és nem vesznek el sok időt a konyhában. Vegetáriánus receptek minden nap a fogyáshoz, amelyeket beilleszthet az étlapjába:
Idő: 40 perc.
Adagok száma: 7 fő.
Az étel kalóriatartalma: 27 kcal.
Konyha: orosz.
Nehézség: könnyű.
A gyomor-bél traktus betegségeinek megelőzése érdekében minden nap leveseknek és folyékony ételeknek kell lenniük az étrendben. A káposztaleves zöldséglevesben kiváló választás vegetáriánus leveshez minden nap. Kívánság szerint hozzáadhatja kedvenc természetes fűszereit ehhez a leveshez, vagy hozzáadhat egy evőkanál alacsony zsírtartalmú tejfölt. A káposztaleves laktosabbá tétele érdekében rozskenyérrel ajánlott fogyasztani.
Hozzávalók:
Főzési mód:
Idő: 1,5 óra.
Adagok száma: 5 fő.
Az edény kalóriatartalma: 130 kcal.
Cél: ebédre
Konyha: orosz.
Nehézség: könnyű.
A vinaigrette egy finom és gazdaságos vegetáriánus saláta. Ez az étel nélkülözhetetlen a fogyás folyamatában. A salátához minden zöldséget héjával főznek, ami segít megőrizni a legtöbb tápanyagot. A növényi rostok elősegítik a normál bélműködést és teltségérzetet adnak. Az öntethez lenmag-, olíva-, napraforgó-, kukorica- és egyéb növényi olajokat használhat.
Hozzávalók:
Főzési mód:
Idő: 30 perc.
Adagok száma: 5 fő.
Az étel kalóriatartalma: 45 kcal.
Cél: ebédre, vacsorára.
Konyha: orosz.
Nehézség: könnyű.
Ennek a vegetáriánus receptnek az elkészítése nem sok időt vesz igénybe, és nem igényel különleges kulináris készségeket, így minden napra tökéletes. A könnyű, kalóriaszegény, ízletes leves kiváló ebéd lesz a fogyni vágyóknak. A minimális feldolgozás lehetővé teszi a legtöbb vitamin megőrzését. A zöldségleves jó megelőzése a vitaminhiánynak a vegetáriánus étrend során.
Hozzávalók:
Főzési mód:
Idő: 2 óra.
Adagok száma: 6 fő.
Az étel kalóriatartalma: 101 kcal.
Cél: ebédre, vacsorára.
Konyha: európai.
Nehézségi fok: közepes.
Ez a vegetáriánus recept kiváló alternatívája a klasszikus töltött paprikáknak: főzheti például nagyböjt idején, amikor a természetes darált hús tilos. Ugyanakkor pénzt takaríthat meg: a szójadarált hús költsége többszöröse.
Hozzávalók:
Főzési mód:
Idő: 1 óra 50 perc.
Adagok száma: 5 fő.
Az étel kalóriatartalma: 69,4 kcal.
Cél: ebédre, vacsorára.
Konyha: francia.
Nehézségi fok: közepes.
Ez a vegetáriánus recept Franciaországból származik. Ratatouille – sült szeletelt zöldségek fűszernövények aromájával, elegáns kivitelben. Összetételében egyszerű, az ebéd egykor a provence-i szegényparasztok kedvenc étele volt. Ma minden francia étteremben szolgálják fel. Annak érdekében, hogy az étel francia stílusban gyönyörű legyen, minden zöldséget egyenlő szeletekre vágunk, és meghatározott sorrendben helyezzük el. A ratatouille-t hagyományos családi vacsorára és ünnepi asztalra is tálalhatja.
Hozzávalók:
Főzési mód:
Idő: 50 perc.
Adagok száma: 6 fő.
Az étel kalóriatartalma: 254 kcal.
Cél: ebédre, vacsorára.
Konyha: üzbég.
Nehézségi fok: közepes.
A csicseriborsós pilaf helyettesíti a hagyományos üzbég pilafot vegetáriánus étrend alatt. A csicseriborsó 20-30% fehérjét tartalmaz, ami fontos a húst nem tartalmazó emberi táplálkozás szempontjából. Ez a recept az egész család számára elkészíthető. Nem csak a vegetáriánusok, hanem a húsételeket kedvelők számára is tetszeni fog.
Hozzávalók:
Főzési mód:
Idő: 10 perc.
Adagok száma: 4 fő.
Az étel kalóriatartalma: 66 kcal.
Cél: ebédre, vacsorára.
Konyha: orosz.
Nehézség: könnyű.
A vegetáriánus konyhában mindig népszerű a gyorsan és egyszerűen elkészíthető zöldségsaláta recept. Azok a friss zöldségek, amelyek nem voltak hőnek kitéve, megőrzik minden vitaminjukat. Ez a recept különösen gazdag C-vitaminban, mivel fő összetevői a paprika, a káposzta és az áfonya. A salátában lévő spenót negatív kalóriatartalmú, ami elősegíti a fogyást.
Hozzávalók:
Főzési mód:
Idő: 50 perc.
Adagok száma: 6 fő.
Az étel kalóriatartalma: 170 kcal.
Cél: ebédre, vacsorára.
Konyha: francia.
Nehézségi fok: közepes.
A vegetáriánus gombapörkölt receptje még a legkifinomultabb ínyenceket is kielégíti. A gomba és a bab nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz, a gombafehérje pedig jól emészthető és aminosavakban gazdag. A gombát fagyasztva vagy főzve is használhatjuk. Azok, akik szeretik a fűszeres ételeket, friss, csípős chilivel is kiegészíthetik ezt a receptet.
Hozzávalók:
Főzési mód:
Idő: 30 perc.
Adagok száma: 6 fő.
Az étel kalóriatartalma: 54 kcal.
Cél: ebédre, vacsorára.
Konyha: orosz.
Nehézség: könnyű.
Ez a gyorsleves elengedhetetlen kiegészítője a mindennapi vegetáriánus receptek gyűjteményének a fogyás érdekében. Finom, könnyű és hasznos. Ennek a levesnek sokféle változata lehet. A karfiolt helyettesíthetjük brokkolival, kukorica helyett borsót használhatunk, vagy egy kis durumbúza tésztát adunk a leveshez. Annak elkerülése érdekében, hogy a leves nyájasnak tűnjön, hozzáadhatja kedvenc fűszereit és fűszernövényeit. A recept mindennapos főzéshez alkalmas.
Hozzávalók:
Főzési mód:
Az utóbbi időben egyre többen fordulnak a vegetarianizmus felé. A modern szegényes környezet, a sok gyógyíthatatlan betegség és a széles körben elterjedt elhízás elgondolkodtatja az embereket életmódjuk ártalmasságán. Nem titok, hogy a vegetáriánusoknak nem okoz problémát a túlsúly, ráadásul sokkal egészségesebbek és aktívabbak is, mint a húsevők. Brit tudósok azt találták, hogy a vegetáriánusok átlagos súlya 1/5-ével kisebb, mint egy átlagos húsevőé. Egyetértek, ez jelentős különbség. Az onkológusok pedig régóta azzal érvelnek, hogy a vegetáriánus étrend hívei között a rák, különösen a vastagbélrák, többszörösen ritkábban fordul elő.
De nem minden ember képes teljesen újjáépíteni a testét, hogy vegetáriánussá váljon, és örökre felhagyjon a hús-, hal- és tenger gyümölcsei fogyasztásával. Sok nő folyamodik vegetáriánus étrendhez, amely 1-2 hétig tart a hatékony fogyás és a szervezet megtisztítása érdekében. Kétségtelen, hogy egy ilyen diéta hatása egyszerűen lenyűgöző, azonban fontos, hogy helyesen lépjen ki belőle, hogy később ne hízzon.
Sokan tévesen azt hiszik, hogy a vegetáriánus menü nagyon szűkös és érdektelen, a növényi ételek pedig nem lehetnek ízletesek. Ebben a cikkben eloszlatjuk ezt a mítoszt, példákat adunk a változatos, egészséges és ízletes heti menüre, valamint megosztunk néhány népszerű vegetáriánus étel receptjét.
A vegetáriánus étrend egészen kiegyensúlyozott és egészséges is lehet, feltéve, ha lakto-ovo-vegetáriánusról van szó, vagyis a növényi táplálékok mellett lehet enni tojást, tejet és tejtermékeket, valamint mézet. Csak hús, baromfi, hal és tenger gyümölcsei tilos. Az ilyen ételek nagyon ízletesek és egészségesek lehetnek, mert sok fontos állati eredetű anyag nyerhető a tojásból és a tejből.
Bizonyára mindenki tudja, hogy a növényi élelmiszerek kis mennyiségű fehérjét tartalmaznak, és sokkal kevésbé emészthetőek, mint az állati eredetűek. Teljesen nélkülözni sem lehet, mert a fehérje szervezetünk „építőanyaga”. Vannak olyan növényi élelmiszerek, amelyek nagy mennyiségű fehérjét tartalmaznak, például minden hüvelyes, szója, diófélék és hajdina. Mennyiségük a táplálékban legyen maximális, mert a vegetáriánus étrend alapját képezik. A tojásban és a tejben található fehérje azonban sokkal jobban felszívódik, ezért nem szabad kizárni az étrendből, ha nem akarunk károsítani a szervezetet. Tartalmaznak egészséges telítetlen zsírokat, esszenciális aminosavakat, vasat, kalciumot és foszfort is. Mindezeket az anyagokat szinte lehetetlen megfelelő mennyiségben beszerezni növényi élelmiszerekből.
Ezenkívül a növényi élelmiszerek gyakorlatilag nem tartalmaznak B-vitaminokat, amelyek felelősek az idegrendszer normál működéséért. Tartalmuk teljes mértékben pótolható tojásból és tejtermékekből is. Ezenkívül az erjesztett tejtermékek hatékonyan javítják a belek működését, és jótékony mikroflórával látják el. A gabonafélék, zöldségek és gyümölcsök nagy mennyiségű rostot és élelmi rostot tartalmaznak, amelyek eltávolítják a salakanyagokat, méreganyagokat, pangó emésztési salakanyagokat a szervezetből, és csökkentik a koleszterinszintet is. Vegetáriánus étrend vagy étkezési minta esetén a belek óraműként működnek. Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően a vegetáriánusok sokkal kisebb valószínűséggel szenvednek ráktól és szív- és érrendszeri betegségektől, amelyek az első helyen állnak a halálozási arányban.
A vegetáriánus étrendnek van még egy fontos előnye a fogyás szempontjából: gyakori és kis mennyiségű étkezést igényel, ami teljesen megszünteti az éhségérzetet. Ennek eredményeként javul az anyagcsere, és a diéta abbahagyása után nem következik be hirtelen súlygyarapodás. Azonban minden előnye ellenére gyermekek és terhes nők nem használhatják, mivel bizonyos anyagok hiánya súlyos betegségekhez vezethet.
A vegetarianizmus idején nagyon fontos, hogy sok tiszta vizet igyunk, legalább napi 2 litert. Segíti a táplálék emésztését és felszívódását, javítja a bélműködést és eltávolítja a szervezetből a nehézfémsókat és a méreganyagokat. Mivel a vegetáriánus étrend nem tiltja a cukor és édes ételek fogyasztását, a fogyás érdekében jobb, ha minimálisra csökkentjük, és csak a nap első felében együnk. Még ha vegetáriánus is, fontos emlékezni a gyors szénhidrátokra, amelyek súlygyarapodást okozhatnak. Például, ha sült burgonyát eszel, és lemosod édes szódával, akkor egy hét alatt nemcsak nem fogsz fogyni, hanem plusz kilókat is felszedsz. Próbáljon lassú (összetett) szénhidrátokban gazdag ételeket enni. Ilyenek a durumbúzából készült tészta, gabonafélék, teljes kiőrlésű kenyér, zsírszegény sajt, túró, szárított gyümölcsök, diófélék stb.
Ha úgy látja, hogy étrendjét vegetáriánus étrenddel nem lehet változatossá tenni, kiegyensúlyozottá tenni, figyelmébe ajánlunk egy 7 napos mintamenüt az egészséges fogyáshoz, amely a vegetarianizmus elvein alapul. A menü összeállításakor ne feledje, hogy naponta legalább 5-ször kell ennie, és a legtöbb kalóriatartalmú ételnek a reggelinek és az ebédnek kell lennie.
Amint látja, a vegetáriánus ételek nagyon változatosak és ízletesek lehetnek. A lényeg az, hogy egész nap ne érezd magad éhesnek, tested pedig tele lesz erővel és energiával. Egy ilyen diéta alatt 1 hét alatt könnyedén fogyhatsz akár 5 kg testzsírt is. Ha észrevehetőbb eredményeket szeretne elérni, és hosszú éveken át szeretné megőrizni, javasoljuk, hogy ezt a fajta táplálkozást tegye életmódjává.
A vegetáriánus ételek nagyon egyszerűen elkészíthetők, és nem igényelnek különösebb kulináris készségeket. A lényeg az, hogy lélekkel főzzön, és ne használjon káros termékeket, például majonézt, ízfokozókat és mesterséges aromákat. Számos vegetáriánus ételek receptjét ajánljuk figyelmükbe reggelire, ebédre és vacsorára, amelyeket még egy kezdő szakács is elkészíthet.
Ha megfelelően egyensúlyba hozza a vegetáriánus menüt, nagyon változatos, kielégítő és tápláló étrendet ehet anélkül, hogy károsítaná a szervezetet. Sőt, ilyen táplálkozással örökre elfelejtheti a túlsúlyt és az emésztési problémákat. Növényi ételek fogyasztásával sokáig megőrzi fiatalságát, karcsúságát és szépségét.
A veganizmus a vegetarianizmus szigorúbb formája. Ez az állati eredetű termékek fogyasztásától való teljes tartózkodást jelenti. Kizárva az étrendből: tej, sajtok, vaj, fermentált tejtermékek és természetesen a tojás. De a vegán menü változatos marad! Rengeteg vegán recept létezik, amelyeket húsmentesnek is neveznek. Gyermekkorom óta emlékszem, hogyan történt az átmenet a nagymamám posztjára. Nagyon vallásos ember volt és az is marad, és mindig betartja az ortodox böjtöt. Még soha nem láttam ilyen sokféle vegán ételek receptjét semmilyen forrásban vagy vegánoknak szóló weboldalon. Arzenáljában édességek receptjei, különféle piték, gyümölcsök, zöldségek és fűszernövények különböző összetettségű receptjei voltak: a kifinomult és összetett, az elkészítése időigényestől a gyors vegán receptekig. Már akkor, gyerekként megértettem, hogy jobban vonzanak a növényi ételek. Igaz, sosem szerettem igazán a főzés folyamatát, ezért ritkán főzök összetett ételeket. De egyszerű vegán receptek minden napra- határozottan az én választásom.
1. A vegánok csak füves ételeket esznek.
Mindegy, hogy van! A vegánok is emberek, és néhányan közülük szeretnek olyan ételeket enni, amelyek nem csak egészségesek, hanem ízletesek és gyönyörűek is. Az érdekes vegán receptek lehetővé teszik a legkifinomultabb ízlési preferenciák kielégítését. Vannak, akiket az is érdekel, hogy hogyan néz ki az ételük. Az ilyen ínyencek számára vannak finom vegán receptek fotókkal, amelyekben látni fogja az étel végső változatát.
2. A vegán ételek nyájasak és íztelenek.
Ha evett valaha vegán kávézóban, vagy tapasztalt vegánok házi készítésű ételekkel vendégelték meg, akkor ez a mítosz már nem aktuális az Ön számára. A mindennapi vegán receptek nagyon változatosak és finomak. Vannak ételek, amelyek elkészítéséhez különféle fűszereket használnak. Egy csipetnyi ebből a fűszerből páratlan, finom aromát és ízt kölcsönöz egyszerű vegán ételének.
3. A vegánok étrendjében nincs elegendő tápanyag (kalcium, fehérje, vitaminok...) ezért sápadtak, vékonyak és gyengék. A veganizmus egy új divatirányzat, amely káros az egészségre.
A vegán receptek, bár egyszerűek, nem csak az ételkombinációkat veszik figyelembe. A vegán recepteket az emberi test tápértékének figyelembevételével állítják össze, ami lehetővé teszi, hogy telítődjön az egészséges élethez szükséges összes anyaggal. Csak fontos megtanulni, hogyan kell helyesen kombinálni a vegán recepteket minden napra.
Sok sportoló betartja a vegán étrendet (csak néhányat írok le közülük):
Jurij Panov– Orosz bajnok, Kudo világbajnok;
Patrick Baboumyan– a világ legerősebb embere, testépítő; Atanas Skatov - az Everest első vegán hódítója;
Frank Medrano– szuperatléta, testépítő;
Fiona Oakes– híres maratoni futó, kerékpáros;
Timothy Bradley– félnehézsúlyú ökölvívó világbajnok;
Mac Danzig– harcművészeti világbajnok;
Alekszej Voevoda– kétszeres olimpiai bajnok bobban, háromszoros karbirkózó világbajnok, karbirkózásban és bobban nemzetközi sportmester, judo sportmesterjelölt.
A vegánok listája nagyon-nagyon sokáig folytatható. Nemcsak sportolók, hanem különböző országok hírességei, színészek, zenészek, tudósok, művészek, írók, politikusok, modellek és tervezők, újságírók és televíziós műsorvezetők is vannak köztük. Mindezek az emberek nem néznek ki se soványnak, se sápadtnak. Ellenkezőleg, minden megjelenésükkel azt bizonyítják, hogy a vegán étrend nemcsak a minimálisan szükséges szinten tudja tartani az egészségét, hanem jelentősen meg is erősítheti azt.
4. A vegán ételeket nehéz elkészíteni.
„Szokatlan” – eleinte talán „nehéz” – egyáltalán nem! A mindennapi vegán receptek nagyon változatosak és könnyen elkészíthetők. Próbáld ki és nézd meg magad! A legtöbb vegán étel elkészítése egyszerű és nem munkaigényes folyamat, előfordul, hogy az ilyen ételek egy-két összetevőből állnak, de ennek az ételnek az ízjegyei nagyon méltóak lesznek..helyszín. Itt a klub tanárai megosztják kedvenc vegán receptjeiket minden napra.
5. A vegán ételek egyhangúak.
Néha elmondják, hogy csak krumplit vagy füvet eszem, és nagy részvéttel néznek rám... Kedves barátaim! Vannak olyan érdekes vegán receptek, hihetetlenül finom vegán receptek, amelyekben a legváratlanabb alapanyagokat használják, de ha összekeverjük, nagyon finom étel lesz belőlük! A vegán konyha annyira sokrétű, hogy a vegán ételek receptjeit olvasva rájöhetsz, hogy néhány olyan termék elkészítéséhez, amelyekről nem is tudtál, léteznek.
6. A vegán gyerekek rosszul nőnek és gyakran megbetegednek, nincs immunitásuk, nem kapják meg a növekedéshez, fejlődéshez szükséges anyagokat.
A mindennapi vegán receptek változatosabbá teszik gyermeke étrendjét, és mindennel ellátják, amire szüksége van a növekedéshez és fejlődéshez. Sok vegánt ismerek, akinek van gyereke, és persze a gyerekek is esznek vegán ételeket. Összehasonlítva a vegán gyerekeket és az állati eredetű termékeket fogyasztó gyerekeket, azt mondhatom, hogy a vegán gyerekek éberebbek lélekben és testben. Aktívak, nem betegszenek meg, ha pedig megbetegednek, akkor elég pár napos odafigyelő otthoni kezelés, és a gyerek újra egészséges, vidám. Általános szabály, hogy a vegán gyerekek jobban alkalmazkodnak az élethez, és kiskoruktól kezdve megtanulnak önállóan gondolkodni.
7. Csak meleg vidéken és/vagy saját kerttel lehet „vegán” lenni. A veganizmus drága.
Manapság rengeteg olyan termék van a boltok polcain, amelyek vegánok számára is megfelelőek. Vannak speciális vegán üzletek és ökotermékboltok a városokban és az interneten is. Ezek az üzletek a termékek széles választékát kínálják.
A vegán élelmiszerboltokban az árak néha meglehetősen magasak lehetnek. De csak néhány egzotikus cikk lesz drága, de ezek nélkül is megteheti, és az étrendje nem fog szenvedni ettől. Ha pedig az állati eredetű termékeket fogyasztó emberekről beszélünk, akkor elmondhatjuk, hogy pénzük nagy részét nem zöldségekre és gyümölcsökre, hanem konzervekre, húsra, kolbászra, halra, cukorra és édességekre költik.
Most beszéljünk részletesebben a vegán menüről. Van néhány értékes pont, amelyet meg kell tenni a veganizmusra való átállás megkönnyítése érdekében, vagy egyszerűen egyszerűsítheti az időt és a teret.
1. Ha elhatároztad, hogy minden állati eredetű terméket kiiktatsz az étrendedből, akkor egyszerűen meg kell töltened a szakácskönyvedet finom vegán receptekkel. Ez megkönnyíti és élvezetesebbé teszi a veganizmusra való átállást. Nagyon szeretek lépésről lépésre vegán recepteket használni fotókkal. Az ilyen receptekben minden rendkívül világos, és láthatja, hogy mi történjen az étel elkészítésének minden szakaszában.
2. Termékek. Természetesen főzhetsz abból, ami kéznél van, de jobb, ha több nappal előre átgondolod a menüt, és előre vásárolsz ételt. Így nem kell sok időt töltenie a vásárlással és az elavult termékekből készült ételek kitalálásával. Egyszerűen kiválaszthatja a vegán recepteket, kiválaszthatja az Önnek megfelelő vegán ételeket, recepteket fotókkal, és elkészíthet egy élelmiszerbolt-listát.
3. Célszerű közvetlenül étkezés előtt főzni, hogy frissen készített ételeket együnk. Ha ez problémás, vagy valamilyen oknál fogva nem megy, akkor legalább ne tárolja túl sokáig az elkészített ételt, és ne melegítse gyakran. A helyzet az, hogy az élelmiszer termikus feldolgozása során a benne lévő hasznos anyagok egy része elveszik. Az ezt követő ismételt hőkezelés pedig teljesen elpárologtathatja őket, és akkor az étel tápértéke nullára csökken. Vannak egyszerű receptek a vegán ételekhez, fényképekkel, könnyen elkészíthetők, és a főzési folyamat nem igényel sok időt és erőfeszítést. Főzz örömmel és jó hangulatban!
A mindennapi vegán receptek kellemesen meglepnek, és minden nap elragadtatják az egészséges ételek ízeivel, élénk pozitív színeivel, csodálatos aromáival, és ennek eredményeként a test és a lélek általános állapotának javulásával!
A vegetáriánus étrend egyre népszerűbb szerte a világon. Úgy tartják, és már az orvosok is egyetértenek abban, hogy a hús időszakos megtagadása pozitív hatással van az emberi egészségre. Ezért weboldalunkon a vegetáriánus recepteket külön részben és meglehetősen kiterjedten mutatjuk be.
Ha elolvassa a modern diétákat, sokan közülük szinte minden húsfajtát kizárnak az étrendből. De az étkezési kultúránk úgy épül fel, hogy szinte minden nap kerül egy-egy húsos étel az asztalunkra. Hogyan alkalmazkodjunk, és milyen vegetáriánus ételeket válasszunk minden nap, hogy könnyen és ízletesen elkészíthetőek legyenek? Ezekre a fontos kérdésekre ad választ az oldal tematikus rovata, amely mindenféle hús és hal felhasználása nélkül készít ételeket.
Hogyan készülnek a vegetáriánus levesek: ezekhez az ételekhez a legfinomabb receptek, valamint a főételek, sőt a desszertek is teljes terjedelemben és nagy választékban elérhetők az oldal oldalain. Ahhoz, hogy jobban megértsük a nem csak egészséges, hanem ízletes vegetáriánus ételek elkészítésének fő titkait, a zöldségek, gabonafélék és más nem állati eredetű termékek elkészítésének szinte minden lehetőségének megvannak a maga ajánlásai és tanácsai.
Vannak, akik még mindig úgy vélik, hogy nincsenek egyszerű és ízletes receptek húsmentes ételek fotóival. A diétás oldal ezen részében közölt receptek teljes mértékben cáfolják ezt az álláspontot. Ez már látszik is, ha csak a végételekről készült fotókat nézzük. De a legjobb módja annak, hogy ezt megértsd és saját tapasztalatodból megértsd, ha magad készíted el az ételt. Kétségtelen, hogy receptjeinkkel csak ízletes, egészséges és kiváló kulináris remekműveket kaphat.
Ha részletesebben megnézzük a vegetáriánus recepteket, ezek nem csak vegetáriánusok mindennapi ételei. Végül is az ilyen receptek relevánsak, ha egy személy böjtnapot rendez, vagy egy bizonyos étrendet választ. Ráadásul az ilyen vegetáriánus receptek egyszerűen pótolhatatlanok a böjti időszakban, és egyszerűen csak olyan ételeket készítenek, amelyek kímélőek és rendkívül egészségesek naponta egyszer.
Reméljük, sok új és érdekes dolgot találsz magadnak. Az ételek mind nagyon egyszerűen elkészíthetők, a termékek a közeli boltban megtalálhatók, és minden recept a gyakorlatban is átültethető. Nincs más hátra, mint kellemes vegetáriánus étvágyat kívánni.
Diétás zöldségkrémleves
Hozzávalók: zöldségleves, friss fehér káposzta, sárgarépa, piros paradicsom, kaliforniai paprika, hagyma, fiatal cukkini
Kalória/100g: 16.72
Mit ehetsz, hogy csökkentsd a kalóriákat, lefogyj és jóllakj? Megpróbáltuk megoldani ezt a problémát, és úgy döntöttünk, hogy egy finom krémes zöldséglevest kínálunk Önnek. Mindenképpen próbáld ki és tedd közzé az eredményeket!
Az ételhez szüksége lesz:
fél liter zöldségleves;
- káposzta - 100 g;
- sárgarépa - 1 db;
- paradicsom - 1-2 db;
- édes paprika - 1 db;
- egy fej hagyma;
- kis cukkini;
- Babérlevél;
- száraz gyógynövények keveréke;
- paprika;
- füstölt paprika.
Hozzávalók: makréla, koktélparadicsom, citrom, hagyma, burgonya, fűszerek, olívaolaj, fűszernövények, chili paprika
Kalória/100g: 90.09
Tudniillik a zsíros ételeket, legyen szó húsról vagy halról, érdemes főzni, vagy zöldségekkel tálalni, akkor finomabbak és több hasznuk van. Ez vonatkozik a makrélára is. Készítsen halat receptünk szerint, tegye változatossá rendszerét.
A recepthez szüksége lesz:
- 700 g hal;
- 120 g koktélparadicsom;
- fél citrom;
- két fej hagyma;
- 350-400 g burgonya;
- hal fűszerezése - 1 teáskanál;
- olívaolaj - 1 teáskanál;
- zöldek - ízlés szerint;
- chili paprika - opcionális.
Hozzávalók: alma, sütőtök
Kalória/100g: 37
Vaj vagy margarin helyett használhatunk gyümölcspürét a sütéshez. Ma ezt a pürét készítjük almával és sütőtökkel.
Hozzávalók:
Almák;
- tök.
Hozzávalók: Zabpehely, búzakorpa, tej, joghurt, eper lekvár, banán
Kalória/100g: 140
Ez a recept nem csak a nők örök kérdésére ad választ: „mit együnk a fogyáshoz?”, hanem azt is megmutatja, hogyan kell ezt a „mit” gyorsan, egyszerűen és egészségesen főzni. A lusta zabpehely tégelyben segít, ha nincs ideje bonyolult reggelit készíteni, és saját magán kívül még legalább egy háztartástagot kell etetnie.
Zabpehely - 3 evőkanál;
- búzakorpa - 1 teáskanál;
- tej - 0,5 csésze;
- joghurt - 120-150 gr.;
- eper lekvár - 1 teáskanál;
- banán - 1 db.
Hozzávalók: alma, citrom, vörös káposzta, zeller gyökér, sárgarépa, joghurt, cukorhelyettesítő, kurkuma, kapor
Kalória/100g: 38
A saláta előnyeihez nem fér kétség. Valamint magas gasztronómiai tulajdonságait. A zeller aromássá és fényessé varázsolja a salátát, a citrom tökéletesen kiegyensúlyozza az ízt, az alma pedig egy kis frissességet ad.
Hozzávalók:
- 1 alma;
- 1 citrom;
- 200 g vörös káposzta;
- 200 g zeller gyökér;
- 1 sárgarépa;
- 100 g joghurt;
- 1 lap. cukorhelyettesítő;
- 5 g kurkuma;
- 10 g kapor.
Hozzávalók: friss uborka, fiatal retek, Adyghe sajt, növényi olaj, zöldhagyma, kapor, étkezési mustár, tejföl, só, fekete bors, kefir
Kalória/100g: 69.49
Az egyik lehetőséget kínáljuk egy könnyű, hús nélküli első fogás elkészítésére. Az Okroshka zöldségekkel, gyógynövényekkel és fűszerekkel a kefiren ízletes, olcsó és egészséges.
Hozzávalók:
- 2 friss uborka,
- 6 db fiatal retek,
- 100 g Adyghe sajt,
- 1 csokor zöldhagyma,
- 1 csokor friss kapor,
- 1 evőkanál étkezési mustár,
- 1 evőkanál növényi olaj,
- 2 evőkanál tejföl,
- kefir öntethez,
- só ízlés szerint,
- fekete bors ízlés szerint.
Hozzávalók: fokhagyma, cukkini, burgonya, víz, zöldségleves, csirkehúsleves, növényi olaj, hagyma, őrölt fekete bors, só, csípős chili paprika, paprika, fűszernövények
Kalória/100g: 75.57
Elképesztően finom fokhagymás levest kínálunk. Ne aggódj, nincs erős illata, és egyáltalán nem fűszeres. Éppen ellenkezőleg, a leves lágy, enyhén édes ízű. Próbáld ki, biztosan tetszeni fog!
Az ételhez szüksége lesz:
- egy fej fokhagyma 5-6 gerezdhez;
- kis cukkini;
- burgonya - 300 g;
- csirkehúsleves - 600 ml;
- növényi olaj - 50 ml;
- egy fej hagyma;
- őrölt fekete bors - egy csipetnyi;
- só ízlés szerint;
- csípős chili paprika - ízlés szerint;
- zöldek - ízlés szerint.
Hozzávalók: cukkini, sárgarépa, hagyma, paradicsompüré, petrezselyem, fokhagyma, olívaolaj, fekete bors, paprika, só
A squash-kaviár nagyon könnyen elkészíthető a legegyszerűbb alapanyagokból, íze pedig pontosan ugyanaz lesz, mint amit mindannyiunknak gyerekkorunkból ismerünk.
A cukkini kevés kalóriát tartalmaz, így ha nem adunk sok olajat a kaviárhoz, egészséges diétás terméket kapunk.
Hozzávalók:
- cukkini vagy cukkini,
- paradicsom a saját levében vagy tésztájában,
- sárgarépa,
- hagyma,
- néhány gerezd fokhagyma,
- petrezselyem,
- édes paprika,
- őrölt bors,
- só.
Hozzávalók: cukkini, só, őrölt fekete bors, sáfrány
Kalória/100g: 25.02
Készítsünk egy finom, alacsony kalóriatartalmú cukkini előételt. Ha még nem próbáltad ki az ebből a zöldségből készült chipset, mindenképpen próbáld ki, az eredmény tetszeni fog, tesztelve lett!
Hozzávalók:
- 1 cukkini,
- 2 g sáfrány,
- 2 g őrölt fekete bors,
- 2 g só.
Hozzávalók: cukkini, uborka, kaliforniai paprika, paradicsom, fehér káposzta, citromlé, növényi olaj, zöldhagyma, kapor, só, fokhagyma
Kalória/100g: 33.07
Ritka, hogy egy étel egyszerre legyen ízletes és alacsony kalóriatartalmú. És itt van egy példa egy ilyen ritka kulináris példányra. Hússal, hallal vagy zöldséggel – szinte ideális választás!
A szükséges összetevők listája:
Cukkini (szükségszerűen fiatal) - 200 g;
- friss uborka - 2 db. kis méret;
- kaliforniai paprika – egy kis hüvely;
- piros vagy rózsaszín paradicsom - 1 nagy vagy több kicsi;
- fehér káposzta (fiatal vagy pekingi) - fél kis villa;
- citromlé - 1-1,5 teáskanál;
- növényi (lehetőleg olíva) olaj - 1 evőkanál. l.;
- zöldhagyma - 3-4 toll;
- friss kapor – 5-6 szál;
- só - egy csipetnyi;
- fokhagyma - 1-2 gerezd.
Hozzávalók: cukkini, paradicsom, hagyma, fokhagyma, őrölt koriander, liszt, zöldségleves, olívaolaj, bazsalikom, só
Kalória/100g: 31.75
Feltétlenül javasoljuk, hogy vegyék tudomásul a cukkiniből, paradicsomból és fűszernövényekből készült csodálatos püréleves receptjét. Mindig érdekes az első fogások változatossá tétele, gyere el hozzánk, és mindig találsz valami egészségeset, amit reggelire, ebédre és vacsorára is elkészíthetsz!
Hozzávalók:
- cukkini - 500 gramm,
- fokhagyma - 2 gerezd,
- paradicsom - 500 gramm,
- hagyma - 1 db,
- zöldségleves - 1 l,
- olívaolaj - 20 gramm,
- bazsalikom - 1 csokor,
- liszt - 1 evőkanál,
- őrölt koriander - 2 teáskanál,
- só ízlés szerint.
Hozzávalók: hagyma, sárgarépa, cukkini, napraforgóolaj, paradicsompüré, fokhagyma, bazsalikom
Kalória/100g: 116.94
A cukkinis ételek változatosak és kiváló ízűek. Ma meghívjuk Önt, hogy készítsen „a műfaj klasszikusát” - diétás házi cukkini kaviárt.
Szükséges termékek:
2 hagyma;
- 1 sárgarépa;
- 2 cukkini;
- 6 evőkanál. l. napraforgóolaj;
- 2 evőkanál. l. paradicsom szósz;
- 4 evőkanál. l. víz;
- 3-4 gerezd fokhagyma;
- kevés só és bazsalikom.
Hozzávalók: búzaliszt, lenmagliszt, cukor, ecet 9%, szódabikarbóna, citromsav, növényi olaj, víz
Kalória/100g: 178.23
Ízletes és egészséges ételeket próbál készíteni családja számára? Akkor érdemes érdeklődni a lenmag hozzáadásával készült búzalisztből készült palacsinta új receptjére. Csak nézze meg, milyen buja lesz, és biztos lehet benne, hogy finomak. Főzést ajánlunk!
Termékek a recepthez:
- 320 g búzaliszt,
-1 evőkanál. l. lenliszt,
- 50 g cukor,
- 1 teáskanál szóda,
- 9%-os ecet
- ½ teáskanál citromsav,
- 350 ml víz,
- növényi olaj - sütéshez.
Hozzávalók: zabpehely, víz
Kalória/100g: 84.46
Sokan hallottak a zabpehely jótékony hatásairól, különösen népszerű zabkása formájában reggelire. Bár a zabot sokféleképpen fel lehet használni, mert nagyon jótékony hatással van szervezetünkre. Például ne feledkezzünk meg a zabpehely zselé előnyeiről, amelyet javasolunk elkészíteni. Szeretnél fogyni? Készítse elő az italát.
Termékek sűrű italhoz:
- zabpehely - 150 g,
- víz - fél liter.
Hozzávalók:árpa, brokkoli, mandula, hagyma, olívaolaj, só, fekete bors, babérlevél
Kalória/100g: 182
A rizottót általában rizsből készítik, de ma már az árpának köszönhetően diétássá tesszük a rizottót. Rizottónkba mandula és brokkoli is kerül, ami eredeti ízt ad az ételnek.
Hozzávalók:
Árpa dara - 1 csésze,
- brokkoli - 1 fej,
- hagyma - 1 db,
- olívaolaj - 2 evőkanál,
- babérlevél - 2 db,
- mandula - fél pohár,
- só ízlés szerint,
- őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Hozzávalók: bab, dió, hagyma, fokhagyma, olívaolaj, paprika, curry, fekete bors, só, babérlevél
Kalória/100g: 200
Hozzávalók:
Bab - 1,5 csésze,
- dió - 8-10 db,
- fokhagyma - 4 gerezd,
- hagyma - fél hagyma,
- olívaolaj - 3 evőkanál,
- paprika - 1 teáskanál,
- curry - 1 teáskanál,
- babérlevél - 2 db,
- só ízlés szerint,
- fekete bors - ízlés szerint.
Tejtermékek és hal.
Úgy tűnik, hogy a hús kizárásával a menüből jelentősen csökken az ételek változatossága. De ez messze nem igaz. Több ezer érdekes recept létezik vegetáriánusok számára.
A vegetáriánus étrend oroszlánrészét kitevő zöldségek ügyes kezekben a konyhaművészet finom remekeivé válhatnak. Vegánok és vegetáriánusok számára a legegészségesebb, legfinomabb és leggyorsabb receptekből kínálunk válogatást.
Hozzávalók:
Készítmény:
Ázsiai zöldségtekercs.
Hozzávalók:
Készítmény:
Hozzávalók:
Készítmény:
Saláta "Spitsbergen"
Hozzávalók:
Készítmény:
Fűszeres bableves
Hozzávalók:
Készítmény:
Thai sült rizs
Hozzávalók:
Készítmény:
Dióból és szárított sárgabarackból készült cukorkák
Hozzávalók:
Töltelékhez:
A tesztre:
Készítmény:
Tökös pite
Hozzávalók:
Készítmény:
Padlizsánsütés
Hozzávalók:
Készítmény:
Hozzávalók:
Készítmény:
Spagetti garnélával
Hozzávalók:
Készítmény:
Burgonya "harmonika" parmezánnal
Hozzávalók:
Készítmény:
Hozzávalók:
Készítmény:
