Az almából, málnából, eperből és más bogyós gyümölcsökből készült finomságokhoz megszokva ritkán készítünk datolyaszilva lekvárt. Mindeközben a napsütötte gyümölcsök hihetetlenül ízletes desszertté válnak, amelyből télre is készletezhetsz. Ráadásul a lekvár készítésével megoldhatjuk a fanyar vagy túlérett gyümölcsök problémáját. Ha nem tud főzni, tanulmányozza a legfinomabb recepteket, válasszon és kezdje el.

Hogyan készítsünk finom datolyaszilva lekvárt

Az egzotikus gyümölcsök nem is olyan régen váltak elérhetővé hazánk számos régiójában, így a belőlük készült lekvár eredetinek és szokatlannak számít. Kényeztesse meg szeretteit egy elképesztően aromás finomsággal. De először ismerkedjen meg a legfinomabb lekvár elkészítésének néhány árnyalatával.

• A nem fanyar gyümölcsfajtákat főzésre alkalmasnak tartják. De ha úgy dönt, hogy éretlen, fanyar ízű bogyókat dolgoz fel, fagyassza le őket egy nappal a főzés előtt, és a probléma megoldódik. A finomság elkészíthető nem megfelelő, túlérett vagy túl kicsi termésekből.
• Egyes receptekben a trükk az, hogy rumot, konyakot és likőrt adnak hozzá. Ne feledje, hogy az italokat nem a főzési folyamat során öntik ki, csak a főzés befejezése után.
• Ideális esetben a datolyaszilva cukorral való beborítása után hagyja állni a keveréket néhány órán keresztül.
• Ha szereted a sűrű lekvárt, adj hozzá zselésítő adalékokat. 1 kg-hoz. vegyünk 40-60 gramm datolyaszilva. zhelfixa. Minél több, annál sűrűbb lesz a desszert.
• A fahéj segít a lekvár „elszökésében”. Hozzáadás után ne hagyja el a főzőedényt, keverje meg és távolítsa el a habot.
• A datolyaszilva hihetetlenül jó társaságban bármilyen citrusfélékkel. A narancsos és mandarinos receptek ismertek, de nagy hírnévre tettek szert a citromos desszertek, amelyek finom citrusos jegyeket és enyhe savanyúságot adnak hozzá. A sütőtök, a feijoa és a körte hozzáadásával készült desszertek finomak.
• Változtasd a finomság édességét, ne szeresd a túl édes desszertet, csökkentsd a mennyiséget.
• Datolyaszilva a Kaukázus és Kelet lakója, olyan régiók, ahol hagyományosan a fűszerek minden pompáját használják étrendjükben. A lekvárhoz csillagánizs, szegfűszeg, rózsabors, fahéj, vanília kerül, a fűszerek hozzáadásával a desszert egyedi és elképesztően ízletes.

Datolyaszilva lekvár mandarinnal

A citrusfélék hozzáadása a datolyaszilva lekvárhoz mindenki számára előnyös. Ebben az esetben a legelőnyösebbnek tartott mandarin mézes aromájú, mivel a desszert édesebbnek bizonyul. Tipp: a pép mellett adjuk hozzá a héjat is.

Vesz:

• Mandarin, cukor és datolyaszilva - egyenként 1 kg.

Hogyan készítsünk datolyaszilva lekvárt mandarinnal:

1. Az előkészítő munkát előre, este végezze el. A mandarin hámozása nélkül mossuk meg és blansírozzuk 10 percig (vagy öntsünk rá forrásban lévő vizet negyed óráig). Azonnal töltsük fel hideg vízzel, és tegyük félre reggelig. Reggel meghámozzuk és szeletekre osztjuk. Ha úgy döntesz, hogy főzöl vele, a héját osszuk fel darabokra.
2. Kezdjük a főzést: a datolyaszilva mossuk meg, egy kanállal kaparjuk ki a pépet, és tegyük egy főzőedénybe.
3. Hozzáadjuk a mandarint, a héjdarabokat és megszórjuk cukorral. Hagyja főzni másfél órát.
4. Lassan kezdje el főzni alacsony lángon, majd növelje a hőt, hagyja felforrni és ismét csökkentse.
5. A főzés 30-35 percig tart, majd üvegekbe töltjük és lezárjuk.

Finom datolyaszilva lekvár citrommal - recept

A citrom enyhe savanyúságot és feltűnően finom aromát kölcsönöz a desszertnek. Felhívjuk figyelmét, hogy nincs cukor, ami a desszertet diétásnak minősíti. Két receptet ajánlok finom datolyaszilva lekvárhoz, bonyolultabbat, fűszerekkel, és egy nagyon egyszerűt. A lekvár hihetetlenül ízletes, enyhén fanyar, és meglepően átlátszó.

Tipp: lekvárhoz válasszunk vékony héjú citromot.

Szükséged lesz:

• Datolyaszilva - 1,5 kg.
• Citrom.
• Fahéj - ½ teáskanál.
• Csillagánizs – 2 db.
• Vanília - ½ teáskanál.
• Víz - 100 ml.
• Rózsaszín bors - 10 db.

Hogyan kell főzni:

1. Válasszuk ki a pépet a gyümölcsből (kényelmes kanállal kikaparni, ha a gyümölcs túl érett és puha). Az éretlen datolyaszilva lereszeljük, a héját eltávolítjuk.
2. A citrom levét kicsavarjuk, héját finomra reszeljük.
3. A levét vízzel hígítjuk és felforraljuk, hozzáadunk 2 kiskanál reszelt héjat és hozzáadjuk a fűszereket. Újra felforraljuk, és lassú tűzön negyed óráig főzzük.
4. Hozzáadjuk a datolyaszilva pépet, felforraljuk és kevergetve kb 20 percig főzzük.Téli tároláshoz tekerjük fel, döntsük el, hogy azonnal élvezzük - nejlon fedő alatt tegyük hűtőbe.

Egy egyszerű recept a citromos téli lekvárhoz

A főzési recept kiválóan alkalmas az éretlen és.

Vesz:

• Citrom.
• Datolyaszilva - 2 kg.
• cukor - 800 gr.

Hogyan készítsünk datolyaszilva lekvárt citrommal:

1. A gyümölcsöt szeletekre vágjuk, zacskóba tesszük és egy napra a fagyasztóba tesszük. Ezután természetesen felolvasztjuk és megszórjuk cukorral. 2 óra elteltével a gyümölcs készen áll a főzésre.
2. Amíg a datolyaszilva ázik, vigyázzon a citromra. Forrásban lévő vízzel leforrázzuk anélkül, hogy a héját eltávolítanánk, vékony karikákra vágjuk.
3. Adjunk hozzá egy csepp vizet, és forralás után szó szerint 3 percig forraljuk. Egyelőre tedd félre.
4. Adjon hozzá körülbelül 100 ml-t a befőzött datolyaszilvahoz. folyadékot, és kezdje el főzni. Célszerű lassú tűzön, lassan felforralni.
5. Helyezze a citromot a főzőedénybe, hagyja újra felforrni, és főzze az utolsó 5-6 percig.

Datolyaszilva lekvár lassú tűzhelyben

Lehet lassú tűzhelyben főzni a datolyaszilva lekvárt? Könnyen! Nézze meg, milyen funkciókat lát el az otthoni asszisztens, és válassza a „Lekvár”, „Sütés” vagy „Pörkölt” lehetőséget – tökéletesen teljesítik küldetésüket. A lassú tűzhelyben való főzés előnye, hogy az íze intenzívebben jön ki, mivel a fedél nem nyílik ki a folyamat során. Jobb érett gyümölcsökből desszertet főzni.

Szükséged lesz:

• Datolyaszilva - 1 kg.
• Citrom.
• Cukor - 500 gr.

Hogyan kell főzni:

1. Távolítsa el a pépet a gyümölcsről, tegye lassú tűzhelybe, és adjon hozzá cukrot. Öntsük hozzá a citromlevet és keverjük össze.
2. Fedővel 30 percig főzzük. Üvegekbe töltjük és lezárjuk.

Túlérett datolyaszilva lekvár

Ha lehetőséged van túlérett datolyaszilva olcsón vásárolni, ne ess kétségbe, vedd és főzz finom lekvárt fűszerekkel. Az állaga szinte lekvárszerű lesz, de az ízét ez nem befolyásolja. A desszert hozzáadható zabkásához, sajttortához, túróhoz és fagylalthoz.

Vesz:

• Datolyaszilva - 1 kg.
• Csillagánizs - 3 csillag.
• Szegfűszeg - 3 rúd.
• Citromsav – egy csipetnyi.
• cukor - 800 gr.

Így készíts finom lekvárt:

1. Mossa meg és szárítsa meg a gyümölcsöket, távolítsa el a pépet, adjon hozzá cukrot, keverje össze.
2. Hagyjuk állni körülbelül egy órát, hogy beázzon. Tegye az égőre, és forralás után 40 percig főzze. Körülbelül öt perccel az időtartam vége előtt adjuk hozzá a fűszereket.
3. A kész desszertet pár órán át állni hagyjuk, majd ismét felforraljuk és tíz percig főzzük. Aztán kiterítik és feltekerik.

Eredeti lekvár almával, fahéjjal és likőrrel

Még a kifinomult ínyencek is imádni fogják az almával és datolyaszilvaval készült lekvárt, mivel viszkózus és mézszerű lesz. Ha pedig likőrt és fahéjat adunk hozzá, a finomság kitűnő lesz, és méltó egy ünnepi teadélutánhoz.

Vesz:

• Alma.
• Datolyaszilva - 1 kg.
• cukor - 600 gr.
• Citromlé - negyed teáskanál.
• Konyak (likőr) - 500 ml.
• Fahéj - 2 rúd.

Hogyan készítsünk lekvárt:

1. Az almát és a datolyaszilva botmixerrel ledaráljuk. Helyezze a gyümölcskeveréket egy serpenyőbe, és keverés közben főzze 20 percig.
2. Vegyük le a tűzhelyről, és hagyjuk állni 45 percig.
3. Adjunk hozzá citromlevet és cukrot, és főzzük tovább, amíg a desszert besűrűsödik. A végén adjuk hozzá a fahéjat és a likőrt.
4. A lekvárt nem célszerű azonnal felönteni és felforgatni, hagyjuk ülni és áztassa be a fűszereket. Hűtőszekrényben való tároláshoz nejlon fedővel letakarjuk, hosszú téli tároláshoz fémmel tekerjük fel.

Narancsos datolyaszilva lekvár receptje

Rendkívül egyszerű lekvár recept, amely nem könyörög érdemeiért.

• Datolyaszilva - 500 gr.
• Narancs.
• Cukor - 1,5 csésze.

Datolyaszilva és narancslekvár elkészítése:

1. A gyümölcs héját durvára vágjuk, a narancsszeleteket apróra vágjuk (turmixgéppel aprítjuk). Keverje össze a gyümölcsöket, és fedje le cukorral egy órán át.
2. Kezdje nagy lángon főzni, forralás után csökkentse alacsonyra, és főzze fél órán keresztül. Vegyük le a tűzhelyről és hagyjuk kihűlni.
3. Forraljuk vissza, és forralás után 10 percig folytatjuk. Ezután csomagolja be és tekerje fel.

Tök lekvár datolyaszilva

A sütőtök datolyaszilva párosítva rendkívül édes lekvárt készít, amelyet palacsintával, túróval, zabkásával tálalhatunk. Tipp: ha homogén sűrű lekvárt szeretnénk készíteni, a gyümölcsöt turmixgéppel aprítsuk fel, vagy reszeljük le finomra. Ha darabokat szeretne látni, vágja kockákra.

Szükséged lesz:

• Sütőtök - 300 gr.
• Datolyaszilva - 2 db.
• Gyömbér gyökér – 5 cm-es darab.
• Víz - 100 ml.
• Cukor - 200 gr.

Hogyan kell főzni:

1. A gyümölcsöt felaprítjuk, a gyömbért lereszeljük, hozzáadjuk a cukrot és felöntjük vízzel.
2. Keverjük össze és hagyjuk felforrni. A főzési idő egy óra. Ne felejtse el megkeverni és eltávolítani a habot. Egy óra múlva kiterítjük és feltekerjük.

Feijoa lekvár receptje télre

Vesz:

• Feijoa – 3-4 db.
• Nagy narancs.
• Datolyaszilva - 5 nagy darab.
• cukor - 250 gr.

Hogyan kell főzni:

1. A narancsot leforrázzuk, héját eltávolítjuk és csíkokra vágjuk. Préselje ki a gyümölcslevet a pépből.
2. Mossa meg a datolyaszilva és a feijoa, vágja apró darabokra.
3. Keverjük össze a hozzávalókat, keverjük össze, hagyjuk 2-3 órán át főni.
4. Kezdje el lassú tűzön főzni; ha felforrt, folytassa a főzést negyed óráig. Hagyjuk kihűlni és csomagoljuk.

Lekvár főzés nélkül - recept

• A recept egyszerű: vegyen be egyenlő mennyiségű cukrot és gyümölcsöt, használjon turmixgépet vagy húsdarálót. Mindenképpen hűtve tároljuk.

Érdekel a datolyaszilva lekvár készítésének legegyszerűbb receptje - előtted van. Minden különösebb probléma nélkül, de téli felkészülési lehetőségnek kiváló. Legyen mindig finom ételetek!

A téli szezonban számos egzotikus gyümölcs található a piacokon. Érdemes megjegyezni, hogy áraik évszaktól függően változnak. Éppen ezért a datolyaszilva gyümölcsöt karácsony után azonnal meg lehet vásárolni kevés pénzért. Ez annak köszönhető, hogy az ünnepi rohanás már elmúlt, és még mindig vannak olyan áruk a polcokon, amelyek tavaly óta hevernek. Ez lehetővé teszi, hogy sok költség és különösebb nehézség nélkül lekvárt készítsen ebből a gyümölcsből.

Hozzávalók

Az előkészítéshez szüksége lesz:

Datolyaszilva - 2 kg;

Cukor - 0,5 kg.

Gyümölcs kiválasztása

Készítmény

Mielőtt elkezdené a datolyaszilva lekvár készítését, minden gyümölcsöt alaposan meg kell mosni és el kell választani a levelektől. Majd apró darabokra, a csontokat eltávolítva. Ha a datolyaszilva annyira puha, hogy azonnal elveszíti alakját, akkor nem kell aggódnia, mert az eredmény egy homogén tömeg lesz.

Egyes szakácsok és háziasszonyok inkább eltávolítják a héját, hogy ne kerüljön bele a datolyaszilva lekvárba. ez nem változik. Mielőtt azonban döntene, meg kell próbálnia a héjat. Ha nem fanyar, akkor hagyhatod.

Főzés

A felvágás után a gyümölcsöket egy fémedénybe tesszük, és cukorral beborítjuk. Ebben a formában a termékeket 8 órán át hűvös helyen kell tartani. Ezután alacsony lángra tesszük, amelyen a datolyaszilva lekvárt egy órán át főzzük. Néha ezt az időszakot megnövelik, hogy több nedvesség párologjon el, és lekvárt kapjon, bár úgy gondolják, hogy ezt nem szabad megtenni, különben a térfogat jelentősen csökken, és az íz romlik.

Azt is érdemes megjegyezni, hogy a főzés során különféle fűszereket vagy gyógynövényeket adhat az ételhez. Ez nagy változást hozhat a végső ízben, fűszeres ütést adva neki. Ezeknek a gyümölcsöknek az igazi ínyencei azonban inkább nem teszik ezt meg a természetes aroma megőrzése érdekében.

Hosszú távú tárolás

Általában a datolyaszilva lekvárt azonnal felhasználják. Ez az elkészítésének téli időszakának és a kiváló ízének köszönhető. Ha meg akarja menteni a jövőre, akkor közvetlenül a főzési folyamat vége után előzetesen elkészített üvegekbe kell csomagolni, és speciális fedőkkel szorosan le kell zárni. Ezt követően az edényeket fejjel lefelé meleg helyre tesszük, és törölközőbe csomagoljuk. Ez biztosítja az egyenletes hűtést. Amikor a lekvár szobahőmérsékletűre hűlt, sötét és hűvös helyre tesszük, ahol fogyasztásig eláll.

Datolyaszilva lekvárt a kedvenc módszerem szerint készítek - konyak hozzáadásával. Megint nem abból a célból, hogy bódító terméket készítsünk, nagyon kevés konyak kell, mindössze 3-4 kanál kilogrammonként gyümölcs. A nemes ital pedig a lekvár tartósítószereként működik: egy ilyen adalékanyag lehetővé teszi, hogy ne főzze túl a munkadarabot, és a datolyaszilva darabok szinte érintetlenül maradjanak.

Néha tanácsos lefagyasztani a datolyaszilva főzés előtt, állítólag ezzel megszabadul a fanyar, fanyar ízétől. Nyilván az ilyen tanácsadók nem tudják, hogy csak az éretlen gyümölcs „köt”. Ahhoz, hogy a lekvár édes legyen, vegyen érett datolyaszilva. Könnyen felismerhető, a gyümölcsök gazdag sötétnarancssárga színűek, préselve puhák, de nem morzsolódnak pépesre. A túlérettből lekvárt is készíthetünk. Ha a célod a lekvár, ragaszkodj az arany középúthoz.

Íme, érett datolyaszilva:

A pép kanállal kikanalazható, az érett gyümölcsöket nagyon kényelmes így enni:

A datolyaszilva főzhető normál zománcozott serpenyőben, vagy elviheti az edényeket tapadásmentes bevonattal. Ez nem befolyásolja a késztermék ízét. Természetesen ügyelnie kell arra, hogy a munkadarab ne égjen le.

Mit ajánlhatok még? Ne ragadd magad a fűszerekkel. Az egyik kulináris weboldalon nemrég láttam ánizsos, fahéjas és szegfűszeges datolyaszilva lekvár receptjeit. Mindezek a fűszerek a készítményekben meglehetősen erősen megnyilvánulnak, különösen finom, semleges datolyaszilva kombinálva. Ha az életben nem rajong a fűszerekért, az ilyen lenyűgöző aromájú lekvártól megbetegíthet. Azt javaslom, hogy korlátozza magát a konyakra és a citromra - ez a legjobb kombináció a mézes datolyaszilva szeletekhez.

Hogyan készítsünk datolyaszilva lekvárt? A főzés titkai és finomságai. TOP 6 finom recept.
A cikk tartalma:

Havas és fagyos napon hagyomány a téli lekvárfogyasztás. Néha azonban valami egzotikusra vágyik, például datolyaszilva. A mandarinnal együtt nagyon népszerű télen. De egyes fajták viszkózusak, így ez a gyümölcs nem mindenkinek tetszik. Az ilyen gyümölcsökből különféle készítményeket készíthet, például lekvárt készíthet. Hiszen itt az ideje lerombolni azt a mítoszt, hogy lekvárt csak nyáron készítenek. Egész évben főzhető téli gyümölcsökből, mint ebben a példában datolyaszilvaból. És mivel a bogyónak több fajtája van, a lekvár különböző ízekkel jöhet ki, de mindig gyönyörű borostyán színű lesz. Az alábbiakban bemutatunk néhány receptet ehhez a szokatlan termékből készült finomsághoz.

Ahhoz, hogy megtudja, hogyan kell finom datolyaszilva lekvárt készíteni, meg kell tanulnia néhány egyszerű titkot, amelyek segítségével hibátlanul finom terméket kaphat.

• Válassza ki a datolyaszilva megjelenése alapján. Érett gyümölcs rugalmas puha felülettel, száraz barna levelekkel. Ha a szár zöld, az azt jelenti, hogy a datolyaszilva éretlen.
• Lekvárhoz ne használjunk repedéses vagy sötét foltos gyümölcsöket.
• Ha a bogyó fanyar, akkor a gyümölcs lefagyasztásával megszabadulhat tőle. A még nem érett és sűrű szerkezetű datolyaszilva jobb lefagyasztása.
• Egy másik módja annak, hogy megszabaduljunk a fanyarságtól, ha a gyümölcsöket fél órára meleg vízbe merítjük.
• A „Korolek” a legjobb lekvárfajta.
• A lekvár elkészítéséhez vegyünk alumínium vagy zománcozott serpenyőt.
• Az üvegeket előtte alaposan mossa ki, majd forró vízzel leöntve sterilizálja.
• A datolyaszilva megéghet, ezért főzzük nagyon alacsony lángon, állandó keverés mellett.
• A főzés végén alkoholt (konyak, likőr, rum stb.) kell hozzáadni. Ezt nem szabad főzés közben megtenni.
• A cukrot helyettesíthetjük fruktózzal, de legyen belőle kevesebb, különben túl édes lesz a lekvár.
• A datolyaszilva cukorral vagy fruktózzal való lefedése után a keveréket néhány órán át állni hagyjuk, hogy a bogyó kiengedje a levét.
• Ha a datolyaszilva nem túl lédús, akkor először forraljuk fel a szirupot cukorból és vízből.
• A fahéj hozzáadásakor érdemes figyelni a lekvárt, mert ez "szökhet". Ezután el kell oltania a habot.
• Ne adjunk hozzá fűszereket nagy mennyiségben, mert... finom datolyaszilva kombinálva erősen mutatják magukat.
• A „mézes” datolyaszilva esetében a citrom és a konyak a legjobb adalékok.
• A citrusfélék lé, pép és héj formájában adhatók hozzá.
• Ha a bogyó nagyon édes, akkor a cukor mennyisége a receptben javasolt adag felére csökkenthető.
• Vegyünk 40 g zselésítő adalékot 1 kg datolyaszilvahoz, hogy folyékony és folyó lekvárt kapjunk. Ha sűrűbb csemegét szeretne, növelje a zselatin mennyiségét 60 g-ra.

A multicookerben történő lekvár elkészítéséhez az optimális program a „Pörkölt”, a „Sütés”, „Lekvár” vagy „Multicook” üzemmódok is megfelelőek. Egyébként a főzési folyamat nem különbözik a serpenyő és a gáztűzhely szokásos használatától.

• Kalóriatartalom 100 g - 282 kcal.
• Adagok száma - 6
• Főzési idő - 1 óra

Hozzávalók:

• Granulált cukor - 0,5 kg
• Datolyaszilva - 1 kg
• nagy citrom - 0,5 db.

A datolyaszilva lekvár lépésről lépésre elkészítése lassú tűzhelyben:

1. Mossa meg a bogyókat, szárítsa meg és távolítsa el a pépet.
2. Helyezze a datolyaszilva a multicooker táljába.
3. Adjunk hozzá cukrot, adjuk hozzá a citromlevet és keverjük össze.
4. Kapcsolja be az „Oltás” programot egy időzítővel fél órára.
5. Ennyi idő elteltével forgassa a finomságot sterilizált üvegekbe.

Az egyszerű datolyaszilva lekvár egy órát vesz igénybe, de az eredmény rendkívüli lesz mézes ízzel.

Hozzávalók:

• Datolyaszilva - 1 kg
• Cukor - 1 kg
• Víz - 2 evőkanál
• citromsav - 0,5 tk.

Az egyszerű datolyaszilva lekvár elkészítése lépésről lépésre:

1. A datolyaszilva bőrét lehúzzuk és kockákra vágjuk.
2. A cukorból és a vízből szirupot főzünk. Forrás után mártsuk bele a datolyaszilva.
3. A bogyókat lassú tűzön 50 percig főzzük, időnként megkeverve és a habot lefejtve.
4. 10 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá citromsavat.
5. A kész lekvárt levesszük a tűzről, lehűtjük és üvegekbe töltjük.
6. A lekvárt fedővel zárjuk le, és hűvös helyen tároljuk.

Datolyaszilva lekvár konyakkal a leggyakoribb és klasszikus recept. A kész desszert íze gazdag és pikáns. Kóstolás után pedig a legkifinomultabb ínyenc sem marad közömbös.

Hozzávalók:

• Datolyaszilva - 600-650 g
• vaníliás cukor - 30 g
• Konyak - 150 ml
• Granulált cukor - 0,5 kg

A datolyaszilva lekvár elkészítése konyakkal lépésről lépésre:

1. Hámozza meg a datolyaszilva, vágja szeletekre, dobja ki a magokat, és villával vagy turmixgéppel pürésítse a pépet.
2. Keverjük össze a datolyaszilva cukorral.
3. Tegyük a tűzre, és forralás után 10 percig pároljuk.
4. Végül hozzáadjuk a konyakot és lehűtjük.
5. Ismételje meg a hőkezelést.
6. Öntse a forró csemegét sterilizált edényekbe. Takarjuk le meleg takaróval és tegyük hidegre.

Annak ellenére, hogy érett datolyaszilvaból jobb lekvárt főzni, túlérett gyümölcsökből is elképesztően finom finomság készíthető. Ehhez fűszereket kell hozzáadnia a lekvárhoz, és több cukrot kell hozzáadnia a megfelelő állag eléréséhez.

Hozzávalók:

• Csillagánizs - 2 csillag
• Datolyaszilva - 1 kg
• Citromsav - ízlés szerint
• Szegfűszeg - 3 db.
• Cukor - 800 g

A túlérett datolyaszilva lekvár elkészítése lépésről lépésre:

1. Hámozza le a bogyókat a levelekről és a szárról, öblítse le és szárítsa meg.
2. Távolítsuk el a pépet, tegyük egy serpenyőbe, és szórjuk meg cukorral.
3. Egy óra múlva tegyük a tűzre, és forralás után 40 percig főzzük.
4. Utána fűszerezzük, és 2 órát állni hagyjuk.
5. A lekvárt további 10 percig főzzük, majd üvegekbe töltjük.

Homogén, mézes ízű és enyhe savanyú, az eredmény citrusfélék hozzáadásával datolyaszilva lekvár. Kiválóan alkalmas pékáruk, túrós massza, búzadara vagy zabpehely töltelékére.

Hozzávalók:

• Datolyaszilva - 2 kg
• Cukor - 1 kg
• Citrom - 1 db.

A citromos lekvár lépésről lépésre elkészítése:

1. Mossa meg a datolyaszilva, héja és magjait, és vágja kockákra.
2. Tedd egy főzőedénybe, és szórd meg cukorral.
3. Öntsük a gyümölcsmasszát meleg vízzel, és hagyjuk állni 1,5 órán keresztül.
4. Az idő letelte után tedd a tűzre és forrald fel.
5. Lassú tűzön pároljuk egy órán át.
6. A citromot meghámozzuk a magokkal és kockákra vágjuk.
7. 15 perccel az elkészítés előtt adjuk hozzá a lekvárhoz, és forraljuk 15 percig.
8. Az elkészített forró lekvárt forró üvegekbe töltjük, a fedőt feltekerjük.