A sóskás pitét a modern háziasszonyok méltatlanul elfelejtették. Ezt a finom olcsó ételt még az ünnepi asztalnál is ünneplik. Az alábbiakban bemutatjuk a sóska pite legegyszerűbb és legsikeresebb receptjeit.

Annak érdekében, hogy a megbeszélt töltelék a lepényben a lehető legízletesebb és lédúsabb legyen, kerülni kell a konzerv vagy fagyasztott termékek használatát.

Csak a növény friss fiatal leveleit kell választani.

Ezen kívül apróra vágott levelek sütés előtt alaposan át kell gyúrnia a kezével. Ezután a lédús tölteléket bőségesen megszórjuk kristálycukorral vagy ízlés szerint sózzuk, és néhány percig állni hagyjuk.

Élesztő tészta recept

Az élesztőtésztát készen is megvásárolhatja, vagy elkészítheti saját maga is. Ha az utóbbi lehetőséget választja, a következő termékeket kell bevennie: 1 nagy kanál kristálycukor, 470 g búzaliszt, 170 ml zsírszegény tej, 2 nagy kanál ízesítetlen vaj, egy kis kanál száraz élesztő és finom sót. A töltelék a következőket tartalmazza: 3 válogatott tojás, 2 csokor friss sóska, só.

1. A tésztához előkészített összes komponenst alaposan összekeverjük. A masszának lágynak és rugalmasnak kell lennie.
2. A tészta 80-90 percig kelni fog. Ebben az időszakban egyszer kell gyúrni.
3. Két tojást keményre főzünk és kockákra vágunk. Ezután összekeverjük a sózott sóskával és a maradék nyers tojással.
4. A kész tésztából két, kissé eltérő méretű lapos süteményt formázunk.
5. Egy nagy lapos kenyeret egy olajozott tepsire helyezünk. A szélei az oldalakra vannak hajtva.
6. Az alap tetejére lédús tölteléket rakunk. A lepényt beborítjuk a maradék tésztával. A széleit óvatosan megcsípjük, a felső részét villával több helyen átszúrjuk.
7. Előmelegített sütőben 25 percig sütjük.
8. Menő. Tálaljuk az asztalra.

Leveles tésztából

A házi készítésű leveles tésztával nagyon sokáig kell bütykölni. Ezért jobb, ha készen kiolvasztjuk (fél kiló). Ezen kívül a következők kerülnek felhasználásra: 470 g sóska, 3,5-4,5 nagy kanál kristálycukor, 1,5 nagy kanál burgonyakeményítő, nyers tojás. A leveles tésztából sóskával készített pite elkészítése nagyon gyors és egyszerű.

1. A sóskát vízzel mossuk, papírszalvétával megszárítjuk, apróra vágjuk és kristálycukorral megszórjuk.
2. A tészta felét vajjal kiolajozott tepsire helyezzük. Kicsit ki is tekerheted.
3. A tölteléket egyenletesen elosztjuk az alap tetején, és megszórjuk burgonyakeményítővel.
4. Nincs más hátra, mint a lepényt a tészta második részével befedni, megcsípni és 35 percre forró sütőbe tenni.

A töltelékhez nem kell cukrot tenni, hanem enyhén megsózzuk a sóskát.

Sóskával és sajttal

Ehhez a finomsághoz kész élesztőtésztát használnak. Egy 600 g-os kiszerelés is elég lesz, és a lédús tölteléket elkészítjük: 270 g sóska, 160 g lágy kecskesajt, só. A pékáruk kikenéséhez használjon csirke tojást.

1. A sajtot kockákra morzsoljuk, és összekeverjük a megmosott és durvára vágott sóskával. A tölteléket sózzuk, borsozzuk.
2. A tésztát lapos tortává nyújtjuk, közepére sóskát és sajtot teszünk.
3. Az alapot óvatosan a közepe felé húzzuk.

Fontos, hogy a tészta ne szakadjon el.

4. A tojást egy külön tálban felverjük, majd a leendő pite teljes felületét megkenjük vele.
5. 45 percig sütjük a sütő középső rácsán.

A kész pékáruk kiváló kiegészítője lesz bármilyen levesnek vagy húslevesnek.

Túróval és sóskával

Az ilyen péksütemények kiváló desszertek lesznek, amelyeket a gyerekek és a felnőttek egyaránt élvezni fognak. Elkészítéséhez el kell készíteni: 220 g sóska, 120 g túró, 110 g kristálycukor, 2 nagy kanál burgonyakeményítő, csipetnyi só, fél csomag vaj, 90 g közepes zsírtartalmú tejföl , 2 nyers tojás, egy kiskanál sütőpor, 330 g búzaliszt. A pite részletes leírása alább található.

1. A tészta elkészítéséhez a vajat alacsony lángon felmelegítjük, majd amikor kissé lehűlt, összekeverjük az egyik tojással és a második sárgájával.
2. A keverékhez adjuk a cukor felét, a tejfölt, a sütőporral átszitált lisztet. A hozzávalókat alaposan összekeverjük.
3. A tésztát nem kell melegen tartani, hogy megkeljen.
4. A sóska töltelék nagyon egyszerűen elkészíthető. Ehhez a friss, finomra vágott leveleket megszórjuk a maradék cukorral és egy kis sóval. Száraz túrót és burgonyakeményítőt adunk hozzájuk.
5. A tésztát két egyenlőtlen részre osztjuk. Egy nagy adagot kör alakúra rakunk, betakarjuk töltelékkel és egy kisebb részt.
6. Előmelegített sütőben 55 percig sütjük.
7. Körülbelül 15 perccel a főzés megkezdése után a pite felületét megkenjük a maradék fehérjével.

Egy kerek, 23 cm átmérőjű tűzálló edény ideális a megadott mennyiségű hozzávalóhoz.

Sóskával és tojással

A sütés sós változatának elkészítésekor a sóska mellett érdemes csirke tojást is tenni a pitetöltelékhez. Telítettséget adnak a finomsághoz. 4 közepes tojáson kívül vegyünk: fél kiló élesztőtésztát, sót, 470 g friss sóskát, egy csomó zöldhagymát, őrölt borsot, 80 g vajat.

1. A tésztát két egyenlőtlen részre osztjuk, mindkettőt kissé kinyújtjuk. Készíthetsz kerek vagy téglalap alakú tortát is.
2. Nagy része beleillik a választott formába, oldalai formálódnak.
3. A töltelékhez a tojást keményre főzzük és durva reszelőn lereszeljük.
4. A sóskát és a hagymát megmossuk, lerázzuk róla a vizet, és apróra vágjuk.
5. A tojásokat egy külön tálban összekeverjük az előkészített fűszernövényekkel. A masszát sózzuk, tetszés szerint borssal és egyéb fűszerekkel ízesítjük.
6. Az olvasztott vaj segít a töltelék szárazon. Hozzáadása után a tölteléket alaposan összegyúrjuk és az alapra küldjük.
7. A pite tetejét beborítjuk a tészta második részével, és 45 percig sütjük.

A töltelékhez nemcsak csirke tojást, hanem fürjtojást is adhatunk.

Édes pite sóskával

A sóskás pite egyik legfinomabb édes tölteléke az almás és vaníliás cukorral készült változat. 2 édes gyümölcs mellé vegyünk: fél kiló élesztőtésztát, 70 g porcukrot, egy zacskó vaníliás cukrot, 2 szál mentát, 280 g friss sóskát, egy nagy kanál kristálycukrot.

1. A tésztát két egyenlőtlen részre osztjuk, és kinyújtjuk.
2. A nagyot egy formába fektetjük, kis oldalakat képezve.
3. A töltelékhez a megmosott és apróra vágott sóskát kis almakockákkal, rendes és vaníliás cukorral, apróra vágott mentával keverjük össze.
4. A masszát az alapra fektetjük, és befedjük a tészta második részével.
5. Forró sütőben 35 percig sütjük.

A kissé kihűlt péksüteményeket bőven megszórjuk porcukorral.

Gyors pite sóskával a sütőben

Sóskával még egy zselés pite is könnyen elkészíthető. Ez nagyon kevés időt vesz igénybe, és a következő termékek is: 3 nagy marék friss sóskalevél, 2 ek. liszt, 1,5 ek. zsírszegény kefir, 0,5 kicsi. kanál só és ugyanennyi sütőpor, egy nagy kanál kristálycukor, 3 nagy tojás, 2 nagy kanál ízesítetlen vaj.

1. A tojást összekeverjük sóval, kefirrel és kristálycukorral. Turmixgéppel habos masszává verjük őket. Ezután a termékeket vajjal, sütőporral és szitált liszttel kombinálják.
2. A kigyúrt tészta 15-20 percig állni fog.
3. Ezután a massza felét olajozott formába öntjük, a tetejére apróra vágott sóskát öntünk, amit beborítunk a maradék tésztával.
4. A finomságot 35-40 percig sütjük.

A jóllakottság kedvéért főtt tojást is tehetünk a töltelékhez.

Általában a sóskát a káposztaleveshez kötik. De pitékhez, lepényekhez és egyéb pékárukhoz használják. A megfelelő összetevőkkel kombinálva a piték sóska tölteléke lédús, ízletes és kielégítő lesz.

Ha csak sóskát használ, az étel túl sovány lesz. De a háziasszonyoknak megvannak a maguk titkai, amelyek segítségével a sóska ízű pékáru csodálatos.

A legfontosabb dolog a megfelelő fő összetevő kiválasztása - sóska

1. Ha boltban vásárol leveleket, ügyeljen a színükre. Világos zöldnek kell lennie.
2. Törj le egy darabot a levélből, és szagold meg. A sóska illata általában jellegzetes savanyú illatú.
3. Aromájában nem lehet penészgomba vagy más idegen szag.
4. A levelek felületének simának kell lennie, rovarok vagy penész jelei nélkül.
5. Jobb, ha a sóskát csokorba szedjük, így minden levelet ellenőrizhetünk.
6. Nagyon fontos, hogy a növényt megfelelően dolgozzuk fel, hogy ne forrjon át és ne váljon gyűrött golyóvá.
7. Ne melegítse túl sokáig a sóskát.
8. A töltelék elkészítésekor a sóskát össze kell keverni a többi hozzávalóval, különben túl savanyú lesz az étel.
9. A sóskát a legjobb üveg- vagy kerámia bevonóanyagból készült serpenyőben főzni.

Édes sóska töltelék: receptek

A piték töltelékét két típusra osztják: édes és sós. Ez a sóska univerzális termék. Az édes töltelékek nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthetők. Az egyik fő összetevő a cukor.

Édes piték sóskával

Szükséged lesz:

• kelt tészta;
• sóska levelek - 0,3 kg;
• cukor - 100 g;
• egy csirke tojás.

A sóska cukorral elkészítésének módja:

1. Amíg a tészta kel, el kell kezdeni tölteni.
2. A sóskát alaposan le kell öblíteni a csap alatt, és el kell távolítani a fonnyadtnak vagy sérültnek tűnő leveleket.
3. Vágja őket közepes vastagságú csíkokra.
4. Helyezze a levelek darabjait egy serpenyőbe, és kézzel törje össze őket. Hagyd úgy ahogy van.
5. A sütőt 190 Celsius fokra kell előmelegíteni.
6. A tepsi alját béleljük ki sütőpapírral.
7. A megkelt tésztát kis darabokra osztjuk, és sodrófával lapos tortákká sodorjuk.
8. A kinyújtott tészta közepére helyezzük a cukros sóskás pitékhez való töltelékünket, a széleit hajtsuk be.
9. Törje fel a tojást egy külön tálba, verje fel, és terítse el a termékek felületén.
10. Rendezzük el a pitéket tetszőleges sorrendben, és kezdjük el sütni.

Sóska mentával

A töltelékhez szüksége lesz:

• friss sóska - 0,25 kg;
• granulált cukor - 0,1 kg;
• menta levelek egy dia;
• keményítő - 20 g.

1. Hogyan készítsük el a tölteléket a pitékhez:
2. Öblítse le a sóskát és a mentát folyó víz alatt.
3. A sóskát apró csíkokra, a mentát apróra vágjuk.
4. Egy tálban összekeverjük a hozzávalókat.
5. Fedjük be a növényeket cukorral és keményítővel.
6. Nyújtsuk ki a tészta nagy részét egy nagy lapos tortává, tegyük sütőpapíros tepsire, és készítsük el az oldalakat a szélek mentén.
7. A tölteléket a tésztába tesszük és egyenletesen elosztjuk. Sok levél legyen, mert sütés közben lecsökken a mérete, és már nem lesz olyan bolyhos a pite.
8. A tölteléket vékonyan bevonjuk a tészta kisebb részével. Ez alkotja a lepényünk fedelét. Most már küldhető a sütőbe.

Sóska almával

Ez egy kifinomultabb és szokatlan recept.

Szükséges alkatrészek:

• sóska - 0,25 kg;
• két édes alma;
• két szál menta;
• porcukor - 60 g;
• cukor - 25 g;
• vanília;
• két rebarbara.

Lépésről-lépésre utasítás:

1. A sóskát a fenti módon dolgozzuk fel, és vágjuk csíkokra.
2. A rebarbara felső rétegét eltávolítjuk, és apró kockákra vágjuk.
3. Távolítsuk el az almák héját, magját és magját, és vágjuk apró kockákra.
4. A hozzávalókat összekeverjük a finomra vágott mentával és vaníliával.
5. Most finom és aromás édes süteményt süthet.

Édesítetlen pite töltelék

A sóska vitaminokkal teli növény. De ha más, táplálóbb hozzávalókkal kevered, a pite egyrészt egészséges, másrészt ízletes és tápláló lesz.

Pite tojással és gyógynövényekkel

Szükséges összetevők:

• napraforgóolaj - 20 ml;
• hat csirke tojás;
• sóska - 100 g;
• két hagyma;
• só ízlés szerint.

Főzési lehetőség:

1. A tojásokat meg kell főzni, le kell hűteni, meghámozni és apróra vágni.
2. Tegye ugyanezt a sóskával.
3. A meghámozott és apróra vágott hagymát egy serpenyőben olajon addig pirítjuk, amíg átlátszó nem lesz.
4. Ekkor tedd ugyanabba a tálba a sóskát, öntsd fel egy kis vízzel, és folytasd a főzést.
5. Miután a lé megjelenik a levelekből, nyissa ki a serpenyő fedelét, és süsse további 2 percig.
6. Hűtsük le a serpenyő tartalmát, és öntsük át a tojásdarabokhoz, keverjük össze.
7. Kész a töltelék egy finom, buja pitehez.

Sóska és gomba

Nagyon finom a pite tojással, sóskával és gombával. Hidegen és melegen egyaránt fogyasztható.

Töltő termékek:

• sóska - 0,3 kg;
• három tojás;
• gomba - 0,1 kg;
• egy csomó zöldhagyma;
• só és bors ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. A tojásokat közepes lángon megfőzzük és meghámozzuk.
2. A sóskát megmossuk, a leveleit vágódeszkára helyezzük.
3. A gombát apróra vágjuk, és egy serpenyőben olajon kisütjük.
4. Finomra vágja a friss termékeket, beleértve a fűszernövényeket is.
5. Hűtsük le a gombát, keverjük össze mindent egy tálban, adjuk hozzá a fűszereket és a sót.

A sóska szokatlan lehetőség pitékhez. Ezért, ha változatosabbá szeretné tenni szokásos menüjét, süssön sóskával pitéket. Sok recept létezik, édes és nem édes is. A pékáruk nagyon puha és puha lesz, ha sok tölteléket teszünk bele.

Nincsenek hasonló anyagok

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

Hihetetlenül ízletesek a sóskával készült piték a sütőben, egy lépésről lépésre elkészített recept fotókkal, amelyekről kínálok. Sokáig haboztam, hogy süssek - a savanyú sóska és a cukor kombinációja kissé megzavart. De mégis, az új töltelék kipróbálása iránti vágy legyőzött minden félelmet, különösen azért, mert a töltelékhez használt sóskának frissre van szüksége, és most kezdődik a lédús friss zöldek szezonja. Most először készítettem egy kis adagot tesztelésre. A piték olyan finomak lettek, hogy még kihűlni sem volt idejük, azonnal szétszóródtak! Az édes-savanyú lédús töltelék jól illik a ropogós omlós tésztához, és most a sóskás piték a legkedveltebb tavaszi sütemények. A tésztát egyébként élesztő nélkül készítik el, ami nagyban leegyszerűsíti az elkészítési folyamatot. Nincs benne sem tojás, sem tej, a tészta nagyon alkalmas az elkészítésre. Friss ízű, édes, zöldséges vagy bármilyen más töltelékhez használható.

Hozzávalók:
- liszt - 150 gr;
- víz - 70-80 ml;
- só - egy csipetnyi;
- sütőpor - 1,5 teáskanál;
- napraforgóolaj - 3-4 evőkanál. l.;
- sóska – 2 csokor;
- cukor - 5-6 teáskanál;
- keményítő - 1,5-2 tk.

Recept fotókkal lépésről lépésre:

Mérjük ki a szükséges mennyiségű búzalisztet, szitáljuk a lisztet egy mély tálba.

A liszthez adjuk a finom sót és a sütőport. Ez a recept sütőport használ, a szódabikarbóna nem fog működni.

A lisztet és a sütőport alaposan összekeverjük. A lisztdomb közepébe mélyedést készítünk, és beleöntjük 3 ek. l. növényi olaj. Célszerű finomított olajat használni, kifejezett aroma és íz nélkül.

A vajat elmorzsoljuk a liszttel (nem lesz megnedvesedve az összes liszt, de ez még nem szükséges). Öntsünk bele 70 ml-t. víz (ez körülbelül 3 evőkanál l). A szélekről lisztet szórva elkezdjük gyúrni a tésztát. Eleinte pelyhes és egyenetlen lesz, de ahogy megnedvesítjük a lisztet, puhává és vajas lesz.

Ha nem áll össze a tészta, adjunk hozzá még egy kis vizet vagy egy kanál olajat. A kigyúrt tészta homogén, rugalmas és olajos tapintású lesz. Fedjük le fóliával, és hagyjuk szobahőmérsékleten egy órán át.

A sóskával készült piték töltelékét előre elkészítjük, amíg a tészta pihen. Finomra vágjuk a sóskát (csak a leveleket), felöntjük forrásban lévő vízzel 1 percig. Engedje le a vizet, és helyezze a sóskát egy szűrőedénybe, hogy lecsepegtesse az összes folyadékot.

A tésztát kis darabokra osztjuk. Néhány darabot kiszedünk a munkához, a többit letakarjuk, hogy ne kérgesedjen. Sodrófa segítségével minden tésztadarabot 1,5-2 mm vastag kör alakúra nyújtunk. Adjuk hozzá a tölteléket, adhatunk még sóskát, figyelembe véve, hogy sütés közben leülepszik.

A sóskát megszórjuk 1-2 csipet keményítővel és megszórjuk cukorral (piténként kb. fél teáskanál).

Emelje fel a széleit, és csípje össze a pitét úgy, hogy a varrás a felső közepén legyen. A pitéknek szabályos formát adhatunk, vagy háromszögletűvé varázsolhatjuk őket. Ha úgy dönt, hogy háromszög alakú pitéket készít, először mindkét oldalát emelje fel, és csípje meg a közepéig. Ezután emeljük meg az alját, húzzuk a tésztát a közepe felé, és csípjük össze úgy, hogy két varrást kapjunk, a közepétől a szélek felé.

A lepényeket kivajazott tepsibe tesszük, és 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. A sóskával készült pitéket 12-15 perc alatt aranybarnára sütjük. Érdemes azonnal, melegen elfogyasztani – így a töltelék íze is élénkebb lesz. A kihűlt piték is nagyon finomak, de amíg hűlnek, nem kell lefedni semmivel, hogy ropogós legyen a tészta.

Elkészítjük a tésztát: egy tálban elkeverjük az élesztőt, cukrot, 3 ek. l. liszt, meleg tej vagy víz.
Jól összekeverjük és 15 percig meleg helyen pihentetjük.

Adjuk hozzá a vajat, a sót és a többi lisztet. Addig gyúrjuk a tésztát, amíg nem tapad a kezünkhöz. Emiatt pontatlanul jeleztem a liszt mennyiségét - ez mindenkinél más.
A tésztát 15 percre meleg helyre tesszük. Körülbelül 1,5-szeresére fog emelkedni.

A sóskát alaposan megmossuk, szűrőedényben leszűrjük, és közepes méretű csíkokra vágjuk. Tedd egy tálba, és egy kicsit gyúrd át kézzel.

A tésztából golyókat formálunk és tenyérnyi ovális tortává sodorjuk. Válassza ki a kívánt méretet, nekem kicsi a kezem, és nem szeretem a nagy pitét.
Amíg formázzuk a pitéket, a sütő már 190°-ra melegszik.

Tegyünk a tésztára egy marék sóskát. Minél több sóska van a pitében, annál szaftosabb lesz.

Szórjuk meg a sóskát 1 óra. l. cukrozzuk és a szélét csipkedjük meg.
A lepényeket sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és felvert tojással megkenjük. Helyezze a sütőbe.
A piték készenlétét az arany színük alapján határozzuk meg. Körülbelül 20 percig tartott.

Az aranyszínű és illatos pitét kivesszük a sütőből és teával, tejjel vagy csak úgy fogyasztjuk. Legyen óvatos – a forró sütemények hihetetlenül lédúsak. Ne égj le!
Jó étvágyat!

A sóskával készült pitéket legjobban abban a szezonban készítjük el, amikor ennek a növénynek az első fiatal levelei megjelennek az ágyásokban. A főzési recepttel azonban már előre megismerkedhetsz, főleg, hogy télen minden körültekintő háziasszony találhat fagyasztott sóskát az egyéb kellékek között. Igen, és néha eladásra kerül. A sóskával töltött lepények savanyúsága a nyár ízére emlékeztet, és abszolút mindenki szereti. A cikkben fogunk beszélni ennek a finom tészta elkészítésének módjáról.

Élesztőtésztából készült sóskás pite receptje. Hozzávalók

A sült sóskás pite elkészítésének legegyszerűbb módja. Az étel elkészítésének receptje a következő termékek használatát foglalja magában.

A tesztre:

• búzaliszt - két pohár;
• kefir - egy pohár;
• csirke tojás - két darab;
• friss élesztő - 25 gramm;
• növényi olaj - négy-öt evőkanál;
• só ízlés szerint;
• növényi olaj - ízlés szerint (sütéshez).

• sóska - egy csomó;
• mag nélküli mazsola, cukor - ízlés szerint.

Főzési mód

1. Először is kissé fel kell melegíteni a kefirt, és bele kell keverni a zúzott élesztőt.
2. Ezután adjunk hozzá felvert tojást, szitált lisztet, csipet sót és vajat a kapott keverékhez. Ezt követően gyorsan összegyúrni kell a tésztát. Ha kész, ne ragadjon a kezéhez.
3. Ezután a tésztát apró darabokra kell osztani, és golyókat kell formázni. Ezt követően tegyük félre tíz percre, hogy megkeljenek.
4. Most el kell készítenie a sóska tölteléket. Ehhez a növény leveleit meg kell mosni, szűrőedényben lecsepegtetni, a tetejét forrásban lévő vízzel leforrázni, össze kell keverni, és hagyni kell, hogy a felesleges nedvességet lecsapolja.
5. Miután a tészta térfogata megnőtt, sodrófával kissé ki kell nyújtani, vagy kézzel ki kell egyenlíteni, de nem túl vékonyra.
6. Ezután el kell kezdenie pitéket formálni sóskával. A recept szerint minden lapos kenyér közepére sóskát, pár párolt mazsolát és egy teáskanál cukrot kell tenni.
7. Ezután csípje meg a lepények szélét, és helyezze őket olajjal megtöltött, felforrósított serpenyőbe, varrásukkal lefelé.
8. Most közepes lángon mindkét oldalukat meg kell sütni.

Elkészültek tehát a zsenge és rózsás sült sóskás piték. Ennek az ételnek a receptje élesztő tészta felhasználásával jár. Ez azonban nem az egyetlen lehetőség pékáruk készítésére.

Leveles tésztából készült sóskás pite receptje. Hozzávalók

Egy fagyasztott csomag leveles tészta a hűtőszekrényben mindig segít a háziasszonynak, ha sürgősen valami finomat kell készítenie a teához. Sőt, tetszés szerint kísérletezhet a különféle töltelékekkel és feltétekkel. Csodálatos pitét készít belőle sóskával a sütőben. A desszert elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• leveles tészta csomag - 250 gramm;
• sóska - 150 gramm;
• cukor - egy kanál (evőkanál);
• vaj - 30 gramm;
• keményítő - 10 gramm;
• tojássárgája (kenéshez) - egy darab.

Hogyan kell főzni

Tehát mi kell a sóskával készült leveles tésztákhoz? A recept szerint a tészta elkészítéséhez a következő lépéseket kell tennie:

1. Először el kell készítenie a sóskát. Válogatni, jól megmosni, szárítani és apróra vágni kell.
2. Ezután az apróra vágott zöldeket cukorral kell keverni.
3. Ezt követően a kiolvasztott tésztaréteget téglalapokra kell vágni. Az egyik felére sóskát kell tenni, a másikon három vágást kell végezni. Ettől a sóskás pitéink cuki leveles tésztaként fognak kinézni.
4. A lédús töltelék titka további összetevők hozzáadása. A szélek lezárása előtt adjon hozzá egy kis darab vajat és ¼ teáskanál (teáskanál) keményítőt minden lepényhez.
5. Ezután a formált termékeket meg kell kenni tojássárgájával, hogy a sütőben aranybarnák legyenek.
6. Ezután a sóska pitét 220 fokra előmelegített sütőbe kell helyezni tizenöt percre. Ezek után végre készen állnak.

Az e recept szerint készült pékáruk kivételesen lédúsak és aromásak. A sütőben lévő sóskával készült pite kiváló lehetőség a barátokkal és rokonokkal való teázáshoz.

Sóskával és almával készült piték receptje

A háziasszonyok gyakran kísérleteznek sóskával készített piték elkészítésekor. A lédús töltelék titka, hogy minél több növényi levél legyen. A sütés során nagymértékben lecsökken a méretük, így mennyiségüktől függ a pékáruk íze. Van egy másik lehetőség - adjunk hozzá almát a töltelékhez. Kellemes gyümölcsös aromát kölcsönöznek a desszertnek.

Hozzávalók:

• sóska - 300-400 gramm;
• alma - két vagy három darab;
• cukor - három evőkanál (evőkanál);
• liszt - három pohár;
• élesztő - öt gramm;
• margarin - két evőkanál (evőkanál);
• tejföl - egy evőkanál (evőkanál);
• csirke tojás - egy darab;
• tej - három evőkanál (evőkanál);
• víz - 2/3 csésze;
• só - egy kanál (teáskanál);
• napraforgóolaj - ízlés szerint.

Főzés

1. Először meg kell gyúrnia a tésztát. Ehhez öntsük az élesztőt egy pohárba, keverjük össze egy teáskanál cukorral, adjunk hozzá ugyanannyi lisztet, és hígítsuk fel a keveréket két evőkanál vízzel, hogy az eredmény folyékony paszta legyen.
2. Ezután tegyünk két pohár lisztet, sót, tojást, margarint, tejet és tejfölt egy nagy lábasba. Amikor az élesztő felfut, hozzá kell adni a többi hozzávalóhoz, öntsünk bele egy pohár víz kétharmadát, és gyúrjuk a tésztát.
3. Ezután a tartályt meleg helyre kell helyezni. Amikor a tészta először megkelt, alaposan átgyúrjuk, hozzáadjuk a maradék lisztet, újra átgyúrjuk és félretesszük. Miután ismét megkelt, sóskával sült pitét készíthetünk belőle.
4. Most elkezdheti tölteni. A sóska leveleit alaposan meg kell mosni, apróra vágni és egy mély tálba kell helyezni. Adjunk hozzá apróra vágott almát, cukrot a zöldekhez, és alaposan keverjük össze mindent.
5. Ezután az élesztőtésztát darabokra kell osztani, és lapos süteményeket kell készíteni belőlük.
6. Mindegyiket sodrófával alaposan ki kell tekerni. Ezután tegyen egy evőkanál tölteléket a jövőbeni édes sóska lepényekre.
7. Ezután a termékek széleit meg kell csípni, húsz percig állni kell, és egy serpenyőben megsütjük felhevített napraforgóolajjal.

Sóskával és tojásos piték receptje. Hozzávalók

Eddig arról beszéltünk, hogyan készítsünk édes pitéket sóskával. Az ezúttal tárgyalandó étel elkészítésének receptje eltér az összes korábbitól. Ez magában foglalja a következő összetevők használatát.

A tesztre:

• liszt - három pohár;
• vaj - 250 gramm;
• tojás - egy darab;
• cukor - 1 kanál (evőkanál);
• só - fél teáskanál;
• növényi olaj - 1 evőkanál (tábla);
• tejföl - fél pohár.

Töltelékhez:

• tojás - két darab;
• vaj - 50 gramm;
• sóska - 50 gramm;
• só - fél teáskanál.

Főzési mód

1. Először az omlós tésztát kell gyúrni. Ehhez össze kell keverni a lisztet, a vajat, egy tojást, és a kapott masszát fél órára meleg helyre kell tenni.
2. Ezután meg kell mosni a sóskát, felaprítani, sózni és vajban enyhén megsütni.
3. Ezután főtt apróra vágott tojást kell hozzáadni a zöldekhez. Ezt követően meg kell tölteni a pitéket a kész töltelékkel, óvatosan meg kell csípni a tészta széleit, és a termékeket vékony olajréteggel bevont serpenyőbe kell helyezni.
4. Ezután a termékeket a sütőbe kell helyezni, és félig sütni kell.
5. Tíz-tizenöt perc elteltével a sóskával és tojással készült lepényeket le kell önteni tejföllel, és vissza kell tenni a sütőbe hét-tíz percre.

Következtetés

A leveles tésztából készült sóskás pite, valamint az élesztős vagy omlós tészta ízletes és nagyon egészséges étel. Ennek a növénynek a fiatal hajtásai hatalmas mennyiségű vitamint és tápanyagot tartalmaznak. A sóska növeli a szervezet általános tónusát, jótékony hatással van a szív és az erek működésére, de ellenjavallt máj- és vesebetegségekben. Ráadásul ez egy remek tavaszi desszert, a közelgő napsütéses nyárra emlékeztet. Jó étvágyat kívánunk!