Azok számára, akik érdekes, könnyen elkészíthető receptet keresnek a jó elkészítéshez, a káposztás padlizsán télre zárva megfelelő. Ez a termék nagyon szokatlan és ízletes, és hosszú ideig megőrzi tulajdonságait. Fogyaszthatod azonnal, vagy napraforgóolajjal és hagymakarikákkal öntve. A fogyasztás módjától függetlenül egy ilyen snacknek kiváló íze lesz, és a hideg évszakban vitaminokkal tölti fel az emberi testet.

Ehhez az előkészítéshez fiatal padlizsánokat kell kiválasztani, amelyek mérete nem haladja meg a 15 centimétert. Célszerű azonos méretű zöldségeket választani, hogy a termék megjelenése szép legyen. A kék padlizsánt általában harapnivalók készítésére használják.

A termék elkészítésének megkezdése előtt a zöldségeket alaposan meg kell mosni és sós vízben blansírozni. A blansírozás helyett megsütheti a padlizsánt, hogy megpuhuljon és eltávolítsa a keserűséget. Ezt követően el kell távolítani a gyümölcsök végét, és hosszirányban be kell vágni, hogy később megtömhessük.

A töltelék általában fehér káposzta. Ez a zöldség lehet fiatal vagy késői fajta. Kis darabokra kell vágni, és kézzel kicsit megnyomni.

Számos recept létezik padlizsán káposztával, amelyek különféle kiegészítő összetevőket használnak. Általában a főzés során olyan összetevőket adnak hozzá, mint a paprika, fűszernövények, teteje, sárgarépa stb. Az előétel fűszerezéséhez egy kis fokhagymát vagy csípős borsot adhatunk hozzá.

A szokatlan íz és aroma érdekében különféle fűszereket és gyógynövényeket használhat.

Milyen zöldségek alkalmasak

Bármilyen fajta zöldség alkalmas padlizsán és káposzta téli előkészítésére. A padlizsán lehet kék, fehér, zöld, narancssárga és így tovább. A lényeg az, hogy fiatalok és ne túlérettek. A káposzta is bármilyen fajta lehet - fehér, karfiol vagy pekingi káposzta.

A padlizsán és a káposzta elkészítésének módszerei

Rengeteg különféle recept létezik a káposzta padlizsánhoz télre, mind a klasszikus, mind az olyan, amely további összetevőket használ gyógynövények, fűszerek és egyéb zöldségek formájában. Az alábbiakban a legnépszerűbbet írjuk le közülük.

Töltött

Szükséges összetevők:

• 1,5 kilogramm padlizsán;
• 0,4 kilogramm fehér káposzta;
• 0,1 kilogramm sárgarépa;
• 2 kaliforniai paprika;
• 2 fej fokhagyma;
• 1,5 liter víz;
• 70 gramm só;
• őrölt fekete bors (elhagyható).

A főzés lépései:

• A padlizsánokat megmossuk, a végét eltávolítjuk, és villával 3-4 helyen megszurkáljuk.
• A „kiskékeket” körülbelül 5 percig blansírozzuk forrásban lévő folyadékban.
• A fehér káposztát apróra vágjuk.
• A sárgarépát reszelő segítségével lereszeljük.
• A paprikát vékony szeletekre vágjuk.
• Törjük össze a fokhagyma fejét.

• Keverje össze az összes zöldséget egy edényben sóval együtt, és hagyja 3-4 percig.
• Forraljuk fel a sós vizet és hűtsük le.
• A „kékeket” kettévágjuk, kinyomkodjuk a folyadékot, és megtöltjük a zöldségkeverékkel.
• Tekerje be a töltött zöldségeket cérnával, és tegye egy mély edénybe.
• Öntsük a kihűlt sós folyadékot az előételre, és nyomkodjunk rá.
• 3 nap múlva a termék készen áll.

Saláta

Szükséges összetevők:

• 1 kilogramm padlizsán;
• 0,25 kilogramm fehér káposzta;
• 0,1 kilogramm sárgarépa;
• 50 gramm fokhagyma;
• 50 gramm erős piros paprika;
• 150 ml 6 százalékos ecet;
• só.

A főzés lépései:

• A megmosott „kékeket” darabokra vágjuk, és elősós forrásban lévő vízben kb. 4 percig főzzük.
• Tegye a megfőtt gyümölcsöket egy szűrőedénybe, hogy eltávolítsa a felesleges folyadékot.
• A fokhagymát, a sárgarépát és az erős pirospaprikát turmixgépben őröljük.
• A fehér káposztát apróra vágjuk.

• A zöldségeket összekeverjük és ecettel leöntjük.
• A kihűlt padlizsánt nagy darabokra vágjuk.
• Helyezzen egy réteg „kékeket” egy sterilizált tégely aljára, majd egy réteg zöldségkeveréket. Folytassa a rétegek hozzáadását, amíg a tartály teljesen meg nem telik.
• Zárja le a tartályt sterilizált fedéllel. A termék 10 nap múlva lesz fogyasztásra kész.

Karfiollal

Szükséges összetevők:

• 2 padlizsán;
• egy harmada fej karfiol;
• 1 sárgarépa;
• 1 kaliforniai paprika;
• 0,1 liter napraforgóolaj;
• 1 szál kapor;
• 4,5 evőkanál asztali ecet;
• só ízlés szerint);
• 0,5 aszpirin tabletta.

A főzés lépései:

• Mossa meg és szárítsa meg az összes gyümölcsöt.
• A „kiskékekről” lehúzzuk a héját, és apró darabokra vágjuk.
• Hagyja őket fél órán át sós vízben, zárt edényben.
• A paprika magjait kivesszük, majd szeletekre vágjuk.
• A meghámozott sárgarépát reszelő segítségével lereszeljük.

• A borsot lassú tűzön aranybarnára pirítjuk.
• Sózzuk és megpirítjuk a sárgarépát.
• A végén megsütjük a „kiskékeket”.
• A zöldségeket hagyjuk kihűlni.

• Vízben elkeverjük az asztali ecetet (4 evőkanál ecet 3 liter vízhez), és az előzőleg virágzatra osztott karfiolt főzzük benne körülbelül negyed órán keresztül.
• Vágja fel a zöldeket.
• A karfiolt még kisebb darabokra vágjuk, és az összes hozzávalót összekeverjük.
• Helyezze a kész terméket egy tégelybe, adjon hozzá 0,5 aszpirin tablettát, amelyet korábban porrá tört, és 0,5 evőkanál ecetet.
• Sterilizálja a tartályt (kb. 40 perc).

koreai nyelven

Szükséges összetevők:

• 2,5 kilogramm padlizsán;
• 0,5 kilogramm fehér káposzta;
• 0,3 kilogramm sárgarépa;
• 0,1 kilogramm fokhagyma;
• 1 csípős paprika;
• 3 evőkanál finomított cukor;
• 0,2 liter asztali ecet 9 százalék.

A főzés lépései:

1. A „kékeket” megmossuk és apró darabokra vágjuk.
2. Főzzük őket 3-5 percig sós vízben, majd tegyük át szűrőedénybe.
3. Vékonyra szeleteljük a káposztát. A meghámozott sárgarépát reszelő segítségével lereszeljük.
4. A csípős paprika magjait kivesszük, vékony szeletekre vágjuk.
5. A meghámozott fokhagymagerezdeket pépesítjük, vagy a legkisebb reszelőn lereszeljük.
6. Keverje össze az összes zöldséget a fűszerekkel és az ecettel, majd keverje össze. Hagyja a kapott masszát 3 órán át.
7. Töltsön meg egy tiszta üveget a kész termékkel, és csavarja rá a fedelet.
8. Forraljuk a tartályt vízben 25 percig.
9. Tekerjük fel az üveget, és fordítsuk meg hűlni.

Azonnali recept sterilizálás nélkül

Szükséges összetevők:

• 1 kilogramm padlizsán;
• 1 kilogramm fehér káposzta;
• 10 fej fokhagyma;
• 1 csípős pirospaprika;
• 10 szem fekete bors;
• 0,1 liter 9 százalékos asztali ecet;
• 1,5 evőkanál só;
• 0,3 kilogramm sárgarépa.

A főzés lépései:

1. Távolítsuk el a „kékek” farkát, és tegyük forrásban lévő folyadékba 5 percre.
2. Vékonyra szeleteljük a káposztát. A sárgarépát reszelő segítségével lereszeljük.
3. Törjük össze a fokhagymagerezdeket. Az előzőleg kimagozott paprikát vékony szeletekre vágjuk.
4. A „kékeket” apróra vágjuk, és összekeverjük a többi zöldséggel.
5. Keverjük össze a kapott masszát sóval és asztali ecettel.
6. Helyezze az elkészített snacket egy üvegedénybe, és szorosan zárja le a fedelet. A termék egy hét után használható fel.

Tárolási idő és megőrzési szabályok

Ahhoz, hogy a konzerv padlizsánokat a kívánt formában több hónapig megőrizze, száraz helyiségbe kell helyezni, amelynek hőmérséklete nem haladja meg a +5 ºС-ot. Ha a terület nedves, a fedők rozsdásodhatnak. Általában alagsort vagy erkélyt használnak ilyen célokra. Az ilyen készítmények tárolására hűtőszekrény is alkalmas.

Nem hagyhat konzerveket hőt kibocsátó tárgyak közelében (tűzhely vagy radiátor közelében). A magas hőmérséklet miatt a termék sötétebbé válhat és elveszítheti ízét.

A padlizsán és a káposzta népszerű zöldségek, amelyekből különféle ételeket készíthetünk. Az e két zöldséget tartalmazó finomságok nagyon ízletesek és kielégítőek. Lehet együtt sütni vagy sütni, de a legjobb a párolt padlizsánt káposztával főzni. Ez az étel kivétel nélkül a háztartás minden tagjának tetszeni fog, és sok hasznos anyagot tartalmaz. Számos recept létezik az elkészítésére. Nézzünk meg ezek közül néhányat ma.

A főzés alapelvei és jellemzői

Minden párolásra szánt zöldség előzetes hőkezelés nélkül összeállítható, de leggyakrabban együtt vagy külön-külön sütik. A padlizsánt ajánlatos elősütni, akkor sokkal finomabb lesz. Ez vonatkozik a hagymára és a káposztára is. A káposztával és sárgarépával párolt padlizsánhoz folyadékot kell hozzáadni. Ez lehet paradicsomlé, ketchup vagy paszta, tejföl vagy majonéz, valamint víz vagy zöldségleves. Ebben az esetben kevés folyadékra van szükség. Az edényt egy tálban készítjük, amelyet fedővel lefedünk. A növényi masszát lassú tűzön, kevergetve pároljuk. A főzési idő a káposztától függ. Ha tél van, akkor akár egy órán keresztül is párolható.

Párolt káposzta ételhez adhatunk csirkét, darált húst, kolbászt, különféle húsokat, kolbászt stb. Így az étel még kielégítőbb lesz. Paradicsompüré helyett sózott zöldségek hozzáadása javasolt, ezt nem sokkal a főzés vége előtt tegyük meg. A padlizsán fagyasztva is használható, ebben az esetben nem sütjük, hanem a fagyasztott darabokat sütés előtt azonnal egy bográcsba tesszük. Ha olyan nagy mennyiségű káposztát kapunk, amely nem fér bele a bográcsba, akkor a hozzáadás előtt ajánlatos kézzel pépesíteni.

Egy egyszerű recept párolt zöldségekhez

Ez egy klasszikus recept padlizsán és káposzta párolására. Annak érdekében, hogy az étel ne legyen túl magas kalóriatartalmú, csökkentse benne a növényi olaj mennyiségét.

Hozzávalók:

• fél kilogramm káposzta;
• két padlizsán;
• egy hagyma;
• ötven gramm növényi olaj;
• egy sárgarépa;
• két evőkanál paradicsompüré;
• egy gerezd fokhagyma;
• só;
• petrezselyem.

Gyakorlati rész

A padlizsánt megmossuk és kockákra vágjuk, megszórjuk sóval, és tíz percre félretesszük, hogy a keserűség elmúljon. A káposztát apróra vágjuk, a többi zöldséget tetszés szerint feldaraboljuk. A párolt padlizsán és a káposzta elkészítése előtt olajat kell önteni két serpenyőbe. Az egyikben a káposztát félig sütjük, a másikban a hagymát és a sárgarépát néhány percig pirítjuk. Adjunk padlizsánt a sárgarépához, és pirítsuk mindent körülbelül öt percig. Ezután a padlizsánt káposztával kombináljuk, mindent áthelyezve egy üstbe. A pasztát forró vízben (egy pohár) hígítjuk, ízlés szerint sót és fűszereket adunk hozzá, és a kapott paradicsomot az edénybe öntjük. Fedjük le az edényt fedővel, és kevergetve tovább pároljuk készen. A fokhagymát és a petrezselymet felaprítjuk, összekeverjük és a párolt padlizsánra és a káposztára szórjuk. A kész ételt körülbelül fél órán át infundáljuk, majd tálaljuk.

Párolt padlizsán káposztával és csirkehússal

Ehhez az ételhez bármilyen baromfihús alkalmas, elkészítéséhez filét használnak. Ha a hús csontos, nem ajánlott finomra vágni.

Hozzávalók: négyszázhúsz gramm csirkehús, két padlizsán, fél kilogramm káposzta, egy sárgarépa, egy hagyma, kétszáz gramm apróra vágott paradicsom, növényi olaj, só és fűszerek.

Készítmény

Ez a recept finom hússal és padlizsánnal párolt káposztát készít. Először a hagymát és a sárgarépát meghámozzuk és apróra vágjuk, egy serpenyőbe tesszük növényi olajjal, és hat percig sütjük. Közvetlenül a sütés vége előtt adjuk hozzá a csíkokra vágott padlizsánt. A csirkehúst feldaraboljuk, üstbe tesszük, kevés olajat adunk hozzá és megsütjük. Ezután adjuk hozzá a felaprított káposztát a csirkéhez, keverjük össze és pirítsuk tíz percig. Ebbe a masszába áttesszük a pirítást, hozzáadjuk a fűszereket és a paradicsomot. Fedjük le az üstöt fedővel, és főzzük párolt zöldségeket padlizsánból, káposztából és paradicsomból húsz percig. Ha kész az étel, szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekkel, és forrón tálaljuk.

Párolt padlizsán, káposzta és édes paprika

Hozzávalók:

• négy édes paprika;
• fél kilogramm káposzta;
• három padlizsán;
• két sárgarépa;
• három paradicsom;
• harminc gramm növényi olaj.

Főzési folyamat

A párolt káposzta padlizsánnal és kaliforniai paprikával nagyon könnyen elkészíthető. Ez az étel színes édes paprikát használ. Akkor színes és fényes lesz. Először az összes zöldséget megmossuk. A káposztát, a paprikát, a hagymát és a sárgarépát csíkokra vágjuk.

A padlizsánt durvára vágjuk, megszórjuk sóval, és hagyjuk állni egy kicsit, hogy a keserűség eltűnjön. Közben olajat öntünk az üstbe, hozzáadjuk a sárgarépát és a hagymát, és hat percig pirítjuk. Ehhez a masszához adjuk a káposztát, és félig főzzük. A padlizsánt megmossuk, hogy eltávolítsuk a sót, és az összes zöldséghez adjuk, borssal és fél pohár vízzel együtt.

Az üstöt lefedjük, és huszonöt percig főzzük. A paradicsomot kockákra vágjuk, és a teljes zöldségmasszához adjuk. Sózzuk, ízlés szerint megszórjuk fűszerekkel és jól összekeverjük. A zöldségeket további tizenöt percig pároljuk, majd fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

Párolt padlizsán karfiollal

Hozzávalók: háromszáz gramm füstölt kolbász, háromszáz gramm karfiol, egy padlizsán, egy hagyma és egy sárgarépa, növényi olaj, só és bors, apróra vágott petrezselyem vagy kapor.

Készítmény

Ahhoz, hogy a párolt padlizsán káposztával nagyon ízletes legyen, füstölt ételeket adnak az edényhez. Először a káposztát félig főzzük. A padlizsánt feldaraboljuk, megsózzuk, és néhány percig állni hagyjuk. A kolbászt szeletekre vágjuk, a hagymát és a sárgarépát a fűszernövényekkel együtt finomra vágjuk. Az összes előkészített zöldséget megsütjük. Először a hagymát és a sárgarépát helyezzük az üstbe, majd néhány perc múlva a padlizsánt. Aztán kolbászt és a legvégén káposztát tettek. Minden zöldséget sózunk. A főzeléket közepes lángon megfőzzük, fél pohár vizet öntünk bele, és addig főzzük, amíg az összes víz el nem forr, ez körülbelül tíz percig tart. Ne felejtse el fedővel lefedni az edényt. A kész ételt melegen vagy hidegen tálaljuk.

Káposzta padlizsánnal és cukkinivel

Bevásárló lista:

• fél kilogramm káposzta;
• száz gramm hagyma;
• háromszáz gramm padlizsán;
• fél kilogramm cukkini;
• egy sárgarépa;
• egy kanál paradicsompüré;
• növényi olaj;
• só.

Részletes utasítások:

1. lépés. A cukkinivel és padlizsánnal párolt káposztát, amelynek receptjét fontolgatjuk, nagyon egyszerű elkészíteni. Ehhez a meghámozott és apróra vágott hagymát és sárgarépát két percig pirítjuk, hozzáadjuk a felaprított káposztát, és mindent együtt egy bográcsban megfőzünk.

2. lépés. A cukkinit meghámozzuk, kockákra vágjuk és a káposztához adjuk. Egy serpenyőbe öntsünk olajat, és tegyük bele az apróra vágott padlizsánt, pirítsuk meg és adjuk hozzá a többi zöldséghez.

3. lépés. Adjunk hozzá vizet a keverékhez, és főzzük tíz percig. Kis idő múlva hozzáadjuk a paradicsompürét, megsózzuk, mindent összekeverünk és ismét puhára pároljuk.

Tejföllel párolt káposzta lassú tűzhelyben

Hozzávalók: húsz gramm növényi olaj, két padlizsán, két paradicsom, hétszáz gramm káposzta, százhúsz gramm tejföl, só, egy sárgarépa, fél pohár víz, különféle fűszerek.

Készítmény

Öntsön olajat a multicooker tálba, és kapcsolja be a „Sütés” módot. Hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, és kicsit megpirítjuk. Ha szeretné, hozzáadhat hagymát. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott padlizsánt, és négy percig pirítjuk. Közben a káposztát felaprítjuk, a paradicsomot pedig kockákra vágjuk. A padlizsánra helyezzük a káposztát, sózzuk és ízesítjük kedvenc fűszereinkkel. Ezután tegyük ki a paradicsomot, öntsük tejföllel és öntsük fel vízzel. Zárja le a multicooker fedelét, állítsa be a „Pörkölt” módot, és süsse ötven percig. A főzés végén keverje meg az edényt, és ha szükséges, adjon hozzá fűszereket.

Így a párolt káposzta és a padlizsán elkészítésének számos módja van. Hozzáadhat különféle zöldségeket és húsokat, kolbászt, gombát és még sok mást. Az étel nemcsak ízletes, hanem tápláló is. Felnőtteknek és gyerekeknek is biztosan tetszeni fog. A kész párolt padlizsánt káposztával megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel, és ebédre és vacsorára is tálaljuk. Miután kipróbálta ezt az eredeti zöldséges finomságot, az Ön háztartása újra meg akarja próbálni. Ezenkívül a zöldségeket télen és nyáron bármely szupermarketben megvásárolhatja.

Egy ilyen egyszerű és ismerős étel, mint a párolt káposzta, új módon elkészíthető, és csavarral is kiegészíthető. Elég zöldségkeveréket hozzáadni, és az íz sokkal világosabb és sokrétűbb lesz. Javasoljuk, hogy ebédre vagy vacsorára készítsen eredeti és ízletes ételt, a párolt káposzta padlizsánnal egy serpenyőben kivétel nélkül mindenkinek tetszeni fog.

A padlizsán különleges ízű, így jól illik a káposztához, párolás közben felszívja a paradicsomszószt, puhává és nagyon puhává válik. Nem kell túl sok fűszert használni, az őrölt bors elegendő. Az étel könnyű, zöldségsalátával tálalható. A főzés végén hozzáadott apróra vágott fűszernövények friss hangsúlyt kölcsönöznek. Főzzön örömmel, és örvendeztesse meg szeretteit eredeti házi készítésű ételekkel.

Hozzávalók

• nagy sárgarépa - 1 db;
• közepes méretű padlizsán - 1 db;
• paradicsomszósz - 30 g;
• fehér káposzta - 360 g;
• finomított olaj - 35 ml;
• só, frissen őrölt bors - ízlés szerint
• petrezselyem – 1 csokor (díszítéshez).

Készítmény

Kezdetben le kell öblíteni a padlizsánt folyó víz alatt, majd le kell vágni a farkát és közepes méretű kockákra vágni. Ezután át kell helyeznie a zöldséget egy mély tartályba, hozzáadnia kell a sót, össze kell keverni és körülbelül fél órát kell hagynia.

Ezután kezdje el a káposzta aprítását, ehhez használjon éles kést. Minél finomabbra vágjuk a káposztát, annál puhább lesz az étel.

A sárgarépát lereszeljük, reszelővel elkészíthetjük a koreai sárgarépát.

Melegítsünk fel egy serpenyőt, öntsük bele a szükséges mennyiségű finomított olajat. Helyezzük rá a zöldségkeveréket (káposzta + sárgarépa), egyenletesen oszlassuk el az alján, így minden egyenletesen sül.

Addig pirítjuk, amíg a zöldségek megpuhulnak, ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés vizet. Adjunk hozzá frissen őrölt borsot és sót ízlés szerint.

Ezután nyomja össze a padlizsánt, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet. A káposztát és a sárgarépát tegyük oldalra, tegyük bele a padlizsánt és süssük enyhén barnára, ez 5-7 percet vesz igénybe.

Keverjük össze a zöldségeket, adjuk hozzá a paradicsomszószt, majd fedjük le az edényt, és pároljuk tovább 10 percig. Ellenőrizze a zöldségek készenlétét.

A megadott idő letelte után vegyük le a serpenyőt a tűzről, hagyjuk a párolt padlizsánt a káposztával egy kicsit megázni, 5 perc is elég lesz.

Most a főzelék teljesen kész, az illata rendkívüli. A padlizsánt és a káposztát tányérokra helyezzük.

Díszítsünk minden adagot apróra vágott petrezselyemmel és tálaljuk. Most elkezdheti kóstolni. Jó étvágyat kívánunk!

Főzési tippek

• Paradicsomszósz helyett adhatunk hozzá paradicsompürét vagy ketchupot.
• A legjobb, ha fiatal padlizsánt használunk, szerkezetük nem olyan sűrű, mint az érett gyümölcsöké, amitől a párolt zöldségek lágyabbak.
• Ízlés szerint párolás közben tehetünk bele egy kis édes borsot, ez gazdagítja az étel ízét.
• A párolt zöldségeket bármilyen fűszernövénnyel díszíthetjük, a kapor vagy a zöldhagyma megteszi.

A párolt padlizsán káposztával naponta elkészíthető étel. Könnyen elkészíthető és gyorsan fogyasztható. Zamatos, aromás, könnyen elkészíthető. Az évszaktól függően friss és fagyasztott padlizsánból is főzhet. Ízlés és kívánság szerint helyettesítheti vagy hozzáadhat más szezonális zöldségeket, fűszernövényeket vagy fűszereket.

Készítse elő az összes szükséges összetevőt.

A káposztát vékonyan felaprítjuk. A meghámozott és megmosott sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük.

Egy serpenyőt felforrósítunk, hozzáadjuk az olajat és 1 percig melegítjük. A sárgarépával kevert káposztát egy serpenyőbe tesszük. Időnként megkeverve puhára sütjük. Adjunk hozzá sót és szegfűborsot ízlés szerint.

A padlizsánt megmossuk, kockákra vágjuk, bőven sózzuk, és 20 percig állni hagyjuk, hogy a keserűség eltűnjön. Mossa le a sót, és helyezze a padlizsánt egy szalvétára.

Tegye a káposztát egy serpenyőbe, és tegye rá az előkészített padlizsánokat.

A paprika szárát és magjait eltávolítjuk, folyó víz alatt megmossuk és csíkokra vágjuk. Helyezzük a padlizsán tetejére. Adjunk hozzá csípős borsot, ha szükséges.

Vágjunk keresztbe a paradicsomon, és öntsük fel forrásban lévő vízzel. Távolítsuk el a bőrt és vágjuk apró kockákra. Bográcsba tesszük. Fedjük le fedővel, és tegyük alacsony lángon.

30 percig pároljuk.

A megmosott zöldeket apróra vágjuk és ízlés szerint sózzuk. Keverjük össze, és lassú tűzön pároljuk további 10-15 percig.

A párolt padlizsánt és a káposztát tányérokra osztjuk, és melegen tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk. Főzz szeretettel.

A padlizsán és a káposzta két népszerű zöldség. Nagyszerű barátságokat kötnek együtt, és különféle ételeket készíthetnek. Lehet sütni (összehasonlíthatatlan!), sütni (), de a legjobb párolni őket.

Olyan könnyű megtenni!

Párolt káposzta padlizsánnal - általános főzési elvek

A pörkölt zöldségek előfeldolgozás nélkül is hozzáadhatók a teljes tömeghez. De gyakrabban sütik.

Tegye ezt az összes hozzávalóval vagy szelektíven. A padlizsán jobb ízű elősütve. Ez a technika javítja a hagyma és a káposzta ízét is.

Sárgarépa, burgonya, paradicsom és néhány más zöldség nyersen is hozzáadható. A termékekhez folyadékot adnak.

Mit lehet kezdeni a párolt káposztával?

Paradicsomlé, paszta, ketchup;

Tejföl, majonéz;

Ne adjunk hozzá sok folyadékot. Az edényt fedő alatt főzzük. Forralás után csökkenteni kell a hőt. A káposztát és a padlizsánt időnként meg kell keverni. A párolási idő közvetlenül függ a káposztától. A nyári zöldségek nagyon gyorsan megfőnek. A téli káposzta kemény, szálkás, és egy órán át vagy tovább is párolható.

Egyszerű párolt káposzta padlizsánnal

Univerzális recept párolt káposztához padlizsánnal. Alkalmas vegetáriánusok és fogyókúrázók számára. A kalóriatartalom csökkentése érdekében csökkentenie kell a növényi olaj mennyiségét; használhat tapadásmentes serpenyőt.

Hozzávalók

0,5 kg káposzta;

2 padlizsán;

Hagyma fej;

50 ml olaj;

Egy gerezd fokhagyma, petrezselyem.

Készítmény

1. A padlizsánt centis kockákra vágjuk, megszórjuk sóval, és 15 percre félretesszük.

2. A káposztát a szokásos módon felaprítjuk, a maradék zöldségeket tetszés szerint felszeleteljük.

3. Ossza el az olajat két serpenyő között. Mindkettőt tedd lángra.

4. Helyezze a káposztát egy tálba. Félig sütjük.

5. Egy másik serpenyőben pár percig pároljuk a hagymát és a sárgarépát, majd jól keverjük össze.

6. Adjuk hozzá a megmosott, kinyomkodott padlizsánt. Főzzük együtt körülbelül négy percig.

7. Keverje össze a padlizsánt a káposztával bármelyik serpenyőben, vagy tegye egy serpenyőbe vagy üstbe.

8. A tésztát egy pohár forró vízben feloldjuk, kevés borsot, sót adunk hozzá, majd az edényre öntjük.

9. Lefedve pároljuk, amíg a káposzta megpuhul. Időnként megkeverjük.

10. A fokhagymát és a petrezselymet apróra kell vágni és össze kell keverni.

11. Az edényt megtöltjük gyógynövényekkel, lefedjük és negyed órát állni hagyjuk. Tálalás előtt alaposan fel kell keverni.

Párolt káposzta padlizsánnal és csirkével

A padlizsános párolt káposzta étel változata, amely bármilyen baromfidarabbal elkészíthető. Itt filét használnak. Ha csontos hasított testrészeket vesz fel, akkor nem kell finomra vágni, csak ízületekkel kell osztani.

Hozzávalók

0,4 kg csirke;

2 padlizsán;

Egy sárgarépa;

0,5 kg káposzta;

Hagyma;

Olaj, mennyi lesz szükséges;

200 ml paradicsompüré.

Készítmény

1. Egy serpenyőben aranybarnára pirítunk egy apróra vágott hagymát és egy reszelt sárgarépát.

2. A végén adjuk a zöldségekhez a csíkokra vágott padlizsánt. Körülbelül öt percig főzzük vele.

Kék előételhez vegyen zöldséget: 1500 g káposzta, padlizsán, 1000 g kaliforniai paprika. A töltéshez a gyümölcslé mellett egy pohár növényi olajra, 9% -os ecetre és cukorra van szüksége. A sót saját belátása szerint veszik.

A padlizsánt tetszés szerint vágjuk, sózzuk és félretesszük. Levet kell adniuk és meg kell szabadulniuk a keserűségtől. A káposztát rózsára osztjuk, és 3 percig blansírozzuk. A kimagozott paprikát 4 részre vágjuk.

Helyezzen minden zöldséget és fűszert egy serpenyőbe. Öntsük a paradicsomlevet és főzzük 20 percig. A forró pácot steril üvegekbe töltjük és feltekerjük. Fedjük le az üvegeket egy takaróval.

Itt nem soroljuk fel a padlizsán téli előkészítésének legjobb módjait. A padlizsánkaviár külön figyelmet érdemel. Mindegyik recept jó a maga módján, válasszon és főzzön.